วิตามินในอาหารสำหรับร่างกาย อาหารอะไรบ้างที่มีวิตามินบี ทั้งหมดเกี่ยวกับวิตามินบี พบได้ที่ไหน วิธีใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด

และมากกว่าแอปเปิ้ลถึง 100 เท่า ด้วยเหตุนี้ผลเบอร์รี่เดมี่ซีซั่นที่มีชื่อเสียงจึงช่วยปกป้องร่างกายจากการจามของเพื่อนบ้าน (การติดเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย) บุหรี่และงูใต้น้ำ (ชำระล้างสารพิษในร่างกาย); มันฝรั่งทอด "ต้องห้าม" (ลดคอเลสเตอรอล) และเทคนิคการทำอาหารที่น่าอึดอัดใจ (เร่งการสมานแผล) หากต้องการติดตามแชมป์เปี้ยนโรสฮิปคุณสามารถเพิ่มทะเล buckthorn สีแดงและเขียวได้ พริกหยวก- แม้ว่าวิตามินนี้จะน้อยกว่าใน "ตู้เก็บอาหาร" ของผลไม้รสเปรี้ยว แต่ก็ยังอยู่ที่นี่ได้นานที่สุด เพียงจำไว้ว่าเขากลัวออกซิเจนมากและจะสูญเสียไปเมื่อสัมผัสกับอากาศ ดังนั้นน้ำส้มหรือน้ำเกรพฟรุตคั้นสดทั้งหมดจะต้องดื่มทันทีหลังการเตรียมมิฉะนั้นสิ่งที่มีค่าที่สุดก็จะหายไป

ถั่วเลนทิล แผนบี

ข้อควรระวังสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก: แหล่งของธาตุเหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม กรดโฟลิกและวิตามินบีซึ่งเป็นพันธมิตรสำคัญของอาหารทุกชนิด ต้องขอบคุณเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ถั่วเลนทิลจึงปรับปรุงการย่อยอาหารและการเผาผลาญ ลูกสาวคนเล็กจากตระกูลถั่วซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนได้รับการบรรจุโดยผู้เป็นมังสวิรัติและมีจิตวิญญาณที่หวานชื่นต่อเนื้อสัตว์ ยิ่งไปกว่านั้นยังย่อยได้ง่ายกว่ามากเนื่องจากไม่มีส่วนประกอบที่เป็นไขมัน "กระหายเลือด" สิ่งมหัศจรรย์: สารพิษไม่เคยสะสมในถั่วเลนทิล กล่าวอีกนัยหนึ่งคือเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอยู่เสมอ ถั่วเลนทิลยังเป็นยาแก้ซึมเศร้าตามธรรมชาติ แย่กว่าช็อกโกแลตอีกด้วย ในฤดูหนาว - ในซุปและอาหารจานร้อน ในฤดูร้อน - ในสลัด เป็นคำถามจริงๆ หรือไม่: “อาหารชนิดใดมีวิตามินมากกว่า?” ยังคงเปิดอยู่ใช่ไหม? เรามีผลิตภัณฑ์อันทรงคุณค่าอีกรายการมาเพื่อคุณ

ผักโขม สวัสดี ป๊อปอาย เดอะ เซเลอร์!

“อาหารจานหลัก” อีกอย่างคือผักโขม ในเปอร์เซียโบราณและยุคกลาง ถือเป็นอาหารอันโอชะที่หาได้ยาก และในปัจจุบันนี้สามารถนำไปใช้ได้อย่างง่ายดายในอาหารทุกประเภทของโลก ผักมหัศจรรย์มีคุณค่าในการสำรองวิตามิน แมกนีเซียม โพแทสเซียม และแคลเซียมถึง 14 ชนิด ส่งเสริมการดูดซึมโปรตีน ปรับปรุงการเผาผลาญ และกระตุ้นกระบวนการลดน้ำหนัก วิธีที่น่าพอใจในการ "ขับ" ออกจากร่างกาย ปอนด์พิเศษหลังจำศีลและระหว่างเตรียมตัวสำหรับฤดูชายหาด จดจำ ใบสดเก็บไว้ไม่เกิน 2 วัน ไม่อย่างนั้นอย่าเคี้ยวจะมีประโยชน์วิตามินน้อย

ผลิตภัณฑ์นม ปาฏิหาริย์สีขาว

แม้ว่ากลุ่มผู้นิยมแมคโครไบโอติกส์ที่ทันสมัยจะแนะนำอย่างยิ่งให้แยกผลิตภัณฑ์นม (รวมถึงโยเกิร์ตและชีส) ออกจากอาหาร แต่ก็ปฏิเสธความจริงที่ว่าสิ่งนี้ แหล่งที่มาอันทรงพลังวิตามินบี เช่นเดียวกับแคลเซียมและฟอสฟอรัสเป็นไปไม่ได้ หากไม่มีส่วนประกอบจากนมในอาหาร การรักษากระดูกและฟันให้แข็งแรงคงเป็นเรื่องยากขนาดไหน และรายการอันดับต้นๆ ของเราในหัวข้อ “อาหารชนิดใดที่มีวิตามินมากกว่า” จะไม่สมบูรณ์

ข้าวกล้อง ไม่ลอกออก

เพื่อให้ได้เมล็ดข้าวสีขาวของชนชั้นสูง แกลบและรำข้าวจะถูกเอาออกจากข้าวกล้องและขัดให้ได้สภาพที่ต้องการ แต่ด้วยการขัดอย่างระมัดระวัง ชั้นสุขภาพหลักก็หายไปจากข้าว เป็นเปลือกของธัญพืชที่มีองค์ประกอบสำคัญประมาณ 15 ชนิด ได้แก่ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน โปรตีนจากพืช ใยอาหาร รวมถึงวิตามิน E และ B ในปริมาณที่เหมาะสม นี่คือ "เครื่องเคลื่อนไหวตลอดเวลา" ที่แท้จริงบนโต๊ะ ซึ่งให้พลังงานแก่คุณดีกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ชาวเอเชียที่ชื่นชอบข้าวกล้องมากนัก ควรบริโภคร่วมกับผัก เนื้อสัตว์ หรือไข่

ฟักทอง. ฤดูใบไม้ผลิสีทอง

ไม่ว่าเราจะพยายามหลีกเลี่ยงฟักทองมากแค่ไหนก็ตาม การให้คะแนนสำหรับข้อความค้นหา "อาหารประเภทใดที่มีวิตามินจำนวนมาก" ก็ไม่สมบูรณ์แบบหากไม่มีชัยชนะสีส้มนี้ ยิ่งไปกว่านั้น คำว่า "ส้ม" ก็เป็นกุญแจสำคัญที่นี่! บ่งชี้ว่ามีเบต้าแคโรทีนในปริมาณสูง ซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ช่วยรักษาผิวที่ดี เสริมสร้างการทำงานของการปกป้อง และมองเห็นได้ดีขึ้นในความมืด ฟักทองยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและป้องกันการแก่ของเซลล์ก่อนวัย รวมไว้ในรายการผลิตภัณฑ์เสริมความงามที่ต้องมี นอกเหนือจากครีมยกกระชับ แครอทมีผลเช่นเดียวกันกับร่างกาย หลักการเดียวกันคือ เบต้าแคโรทีน - วิตามินเอ - หน้ากระจ่างใส

วอลนัท ฉลาดเพียง!

ผลไม้วอลนัทสุกเป็นวิตามินรวมที่ดีเยี่ยม: จาก B ถึง E ตามที่นักโภชนาการกล่าวว่ามันมีคุณค่าพิเศษเนื่องจากมีกรดไขมันอิ่มตัวและในแง่ของปริมาณโปรตีน (เหนือกว่าอย่างแน่นอนในหมู่ ผลิตภัณฑ์จากพืช) จับปลาและเนื้อสัตว์ได้ ผลการศึกษาภาษาฝรั่งเศสที่น่าสนใจแสดงให้เห็นว่า ผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิดบ่งชี้ถึงอวัยวะของมนุษย์ที่ตั้งใจจะ "เลี้ยง" ตัวอย่างเช่นก้านคื่นฉ่ายมีรูปร่างเหมือนกระดูกและเสริมความแข็งแรงให้กับพวกมันได้ดี แครอทที่หั่นแล้วส่งผลต่อดวงตาของมนุษย์ และถั่วก็ส่งผลต่อไต มันระบุด้วยอะไร? วอลนัท- ดูสิ นี่คือภาพสมองที่กำลังถ่มน้ำลาย! สามารถแนะนำได้อย่างปลอดภัยเพื่อเสริมสร้างความจำ

เนื้อแดง. หลอดเลือดดำที่มีประโยชน์

ขอให้ผู้เป็นมังสวิรัติยกโทษให้เราสำหรับบทกวีของเราเกี่ยวกับเนื้อแดง แต่รายการนี้ทำไม่ได้หากไม่มีมัน วิธียอดนิยม: การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้สองถึงสามครั้งต่อสัปดาห์จะช่วยให้ร่างกายได้รับโปรตีนที่จำเป็น (กล้ามเนื้อแข็งแรงอายุยืนยาว!) วิตามินบี (ส่วนใหญ่เป็นวิตามินบี 12 สำหรับผิวสวย) ธาตุเหล็ก (อาหารเช้า กลางวัน และเย็นสำหรับเซลล์เม็ดเลือด) และ สังกะสี (เราเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน) - องค์ประกอบที่ให้พลังงานแก่เราอย่างเต็มที่

เนื้อขาว. เจี๊ยบเย็น.

เนื้อขาวก็เหมือนกับเนื้อแดงที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากสัตว์และวิตามินบีรวม แต่มีคอเลสเตอรอลน้อยกว่ามาก บวกหนึ่งสำหรับคนผิวขาว สำหรับไขมันนั้นส่วนใหญ่พบในผิวหนัง ดังนั้นจึงต้องเอาออกก่อนปรุงอาหาร เนื้อขาวในอาหารช่วยฟื้นฟูและสร้างเนื้อเยื่อใหม่ และยังส่งเสริมการเจริญเติบโตและการพัฒนาของร่างกายโดยรวม นอกจากสัตว์ปีกแล้ว ณ จุดนี้เรายังต้องถวายสดุดีปลาด้วย ชาวทะเลเป็นผู้จัดหาแมกนีเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน A และ D กรดไขมันโอเมก้า 3 เหมือนกับในเทพนิยายเรื่องนั้น: “เพื่อให้ได้ยินคุณดีขึ้น เพื่อเห็นคุณดีขึ้น...”

ตับ. อักษรตัวแรกของตัวอักษร

วิตามินเอเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งสามารถละลายได้ในไขมัน ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์มีอยู่ในรูปของเรตินอลซึ่งร่างกายนำไปใช้ได้ง่ายหรือเก็บไว้ในตับ ในอาหารจากพืช - เป็นเบต้าแคโรทีนและแคโรทีนอยด์อื่น ๆ (โปรวิตามินเอ) นอกเหนือจากผลการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไปแล้ว ยังมีความสำคัญอย่างมากสำหรับสุขภาพผิว ป้องกันสิวและโรคผิวหนัง “วิตามินเพื่อความงาม” มากที่สุดพบได้ในตับ (ปลา ไก่ เนื้อวัว) แต่บางที “รูปแบบการรับประทาน” ที่น่ารับประทานและย่อยได้มากที่สุดก็คือฟัวกราส์ฝรั่งเศส เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แล้วผู้หญิงฝรั่งเศสผู้รักฟัวกราส์จะรักษารูปร่างที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ได้อย่างไร?

สำหรับการทำงานปกติของร่างกายจำเป็นต้องมีวิตามินที่ซับซ้อนทั้งหมด ทุกคนรู้เรื่องนี้เพราะบ่อยครั้งที่เราได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากมีวิตามินจำนวนมาก ร่างกายแจ้งให้เราทราบเกี่ยวกับการขาดสารอาหารด้วยวิธีต่างๆ เช่น ความเหนื่อยล้า การทำงานผิดปกติ และการเจ็บป่วยที่เพิ่มขึ้น การขาดวิตามินอย่างเด่นชัดเรียกว่าการขาดวิตามิน เพื่อป้องกันการขาดวิตามิน คุณสามารถใช้คอมเพล็กซ์ได้หลากหลายหรือไปตามเส้นทางธรรมชาติ เช่น ปรับอาหารและเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณวิตามินสูงสุดในส่วนประกอบ

นักวิทยาศาสตร์สมัยใหม่มักพูดถึงวิตามินบีมากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ซึ่งเกี่ยวข้องกับการป้องกันและรักษาโรคหลายชนิดและยังทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติอีกด้วย ไม่ต้องสงสัยเลยว่าวิตามินบีนั้นมีประโยชน์ ดังนั้นจึงควรทำความเข้าใจวิธีการหลีกเลี่ยงการขาดวิตามินบี การฉีดและยาเม็ดจะเหมาะสมก็ต่อเมื่อแพทย์สั่งจ่ายสำหรับการรักษาโรคเฉพาะอย่างเท่านั้น เพื่อรักษาสุขภาพเราเพียงแค่ต้องปรับอาหารเท่านั้น อาหารอะไรบ้างที่มีวิตามินบี? เป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามนี้สั้น ๆ เช่นเดียวกับที่เป็นไปไม่ได้ที่จะทำรายการอาหารที่มีวิตามินนี้

ประเด็นก็คือว่าภายใต้ ชื่อรหัส“วิตามินบี” ที่ซ่อนอยู่ ทั้งกลุ่มวิตามิน แน่นอนว่าหลายๆ คนรู้จักวิตามินบีเป็นรายการที่มีหมายเลขกำกับอยู่ เช่น วิตามินบี 1 บี 2 บี 3 และอื่นๆ จนถึงบี 12 แต่น้อยคนนักที่จะคุ้นเคยกับชื่อวิตามินเหล่านี้ เช่น ไทอามีน ไรโบฟลาวิน กรดแพนโทธีนิก โคลีน กรดนิโคตินิก เป็นต้น เหตุใดสารเหล่านี้จึงได้รับชื่อเรียกรวมกันว่า "วิตามินบี" ลักษณะทั่วไปนี้เกิดจากการที่วิตามินเหล่านี้มักพบร่วมกันในผลิตภัณฑ์อาหาร คุณสมบัติอีกประการหนึ่งของวิตามินบีก็คือ ไม่สามารถสะสมในร่างกายได้ ยกเว้นวิตามินบี 12 (ไซยาโนโคบาลามิน) เหล่านั้น. ทั้งหมดที่พูดคุยเกี่ยวกับความจริงที่ว่าในช่วงฤดูร้อนคุณต้องมีเวลาเพื่อเติมเต็มวิตามินในร่างกายซึ่งจะเพียงพอตลอดทั้งปี ในกรณีนี้ไม่สมเหตุสมผลเลย ควรเติมวิตามินบีของร่างกายทุกวัน นอกจากนี้ เราไม่ควรลืมว่าวิตามินบีถูกทำลายโดยแอลกอฮอล์ น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ นิโคติน และคาเฟอีน ดังนั้นคนส่วนใหญ่จึงขาดวิตามินบี จึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่ต้องรู้ว่าอาหารชนิดใดที่มีวิตามินบี

แม้ว่าวิตามินบีจะรวมกันเป็นกลุ่มเดียวด้วยเหตุผลบางประการ แต่วิตามินแต่ละชนิดที่รวมอยู่ในกลุ่มก็มีขอบเขตการออกฤทธิ์ในร่างกายและลักษณะเฉพาะของตัวเอง เรามาดูรายละเอียดกันดีกว่าว่าอาหารประเภทใดที่มีวิตามินบี และวิตามินแต่ละชนิดในกลุ่มนี้ทำหน้าที่อะไรบ้าง

วิตามินบี 1 หรือไทอามีน

วิตามินนี้เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต และโดยทั่วไปจำเป็นต่อการทำงานของทุกเซลล์ในร่างกาย โดยเฉพาะเซลล์ประสาท ไทอามีนทำให้ความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อและอิทธิพลด้านสิ่งแวดล้อมที่เป็นอันตรายอื่นๆ เพิ่มขึ้น วิตามินหลายชนิดจะถูกทำลายเมื่อได้รับความร้อน เช่น วิตามินบี 1 ความต้านทานต่ออุณหภูมิสูงจะลดลง ดังนั้นคุณจึงไม่ควรให้อาหารที่มีไทอามีนโดนความร้อนเป็นเวลานาน เช่น คุณจะต้องเลิกทำอาหาร ทอด ตุ๋น และอบ ด้วยการรับประทานอาหารตามปกติ การขาดวิตามินบี 1 จะเกิดขึ้นน้อยมาก มักพบมากขึ้นเมื่ออาหารประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการขัดสีสูง ซึ่งรวมถึงขนมอบที่ทำจากแป้ง เกรดพรีเมี่ยม,ข้าวขัดสีและน้ำตาล ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถตุนวิตามินบี 1 ไว้ใช้ในอนาคตได้ ดังนั้นทันทีที่วิตามินบี 1 ไม่เพียงพอต่ออาหาร เราก็จะเริ่มขาดวิตามินบี 1 อย่างไรก็ตาม การมีวิตามินบี 1 มากเกินไปไม่ได้ส่งผลร้ายแรงใดๆ ต่อร่างกาย

อาหารที่มีวิตามินบี 1 ได้แก่ ตับ เนื้อหมู หอยนางรม ขนมปัง ยีสต์แห้ง ถั่วลันเตา ชีส วอลนัท ถั่วลิสง ไข่แดง นม รำข้าว มันฝรั่ง ซีเรียล พืชตระกูลถั่ว ผักใบเขียว และข้าวกล้อง แต่ในบรรดาผลิตภัณฑ์อาหารก็มีสิ่งที่ขัดขวางการดูดซึมของวิตามินบี 1 เช่นกัน เช่น ใบชาและปลาดิบมีเอนไซม์ไทอะมิเนสซึ่งทำลายไทอามีน

วิตามินบี 2 หรือไรโบฟลาวิน

ไรโบฟลาวินเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญทั้งหมดในร่างกาย หากคุณต้องการมีสุขภาพที่ดี ผิวสวย และสายตาคมชัด ให้รวมวิตามินบี 2 ไว้ในอาหารของคุณ ของเรา รูปร่างฉันเป็นหนี้วิตามินนี้มาก ดังนั้นหากขาดไป ความพยายามทั้งหมดของเราในโรงยิมจะนำไปสู่ความเมื่อยล้าเท่านั้น และเราทำได้เพียงฝันถึงพลังงานที่เพิ่มขึ้นและความโล่งใจที่สวยงาม อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างไม่ได้แย่ขนาดนั้น คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าอาหารชนิดใดที่มีวิตามินบี 2 และบริโภคเป็นประจำ การเติมวิตามินสำรองในร่างกายนั้นไม่ใช่เรื่องยากเพราะไรโบฟลาวินมีความเสถียร สภาพแวดล้อมภายนอก,ไม่กลัวความร้อน อากาศ และกรด! สิ่งเดียวที่คุณควรระวังคือรังสีอัลตราไวโอเลต น้ำ อัลคาไล และแอลกอฮอล์

วิตามินบี 2 พบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น ไข่ เนื้อสัตว์ ตับ ไต ปลา นมและผลิตภัณฑ์จากนม และชีส วิตามินบี 2 จำนวนมากพบได้ในผักใบเขียว โดยเฉพาะบรอกโคลีและผักโขม รวมถึงยีสต์ บักวีต ขนมปังโฮลเกรน และถั่ว

วิตามินบี 3 หรือไนอาซิน

หากคุณอารมณ์ไม่ดี หงุดหงิด หรือแม้แต่ซึมเศร้า รู้ตัวว่าขาดวิตามินบี 3 เป็นสาเหตุ สงบและ อารมณ์ดีสามารถคืนได้โดยการสร้าง "อุปทาน" ของวิตามินบี 3 ให้กับร่างกาย วิตามินนี้ยังช่วยให้มั่นใจในสุขภาพผิวของคุณและลดความไวต่อการถูกแดดเผาซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่จะใช้เวลาช่วงฤดูร้อนบนชายหาด เราไม่สามารถเพิกเฉยต่อความจริงที่ว่าการขาดวิตามินบี 3 เกิดขึ้นได้น้อยมาก โดยมักจะเกิดขึ้นเมื่อได้รับสารอาหารที่ไม่ดีเป็นเวลานานโดยมีปริมาณโปรตีนและไขมันต่ำในอาหาร

อาหารอะไรบ้างที่มีวิตามินบี 3? คุณสามารถรักษาสมดุลของวิตามินนี้ในร่างกายได้โดยการรวมทั้งตับ ไต เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หัวใจ ไข่ ผักใบเขียว ยีสต์เบียร์ เมล็ดพืช ถั่ว พืชตระกูลถั่ว ปลา และขนมปังโฮลเกรนในอาหารของคุณ

วิตามินบี 4 หรือโคลีน

ตามกฎแล้ววิตามินนี้ไม่รวมอยู่ในวิตามินเชิงซ้อนแม้ว่าจะมีความจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบประสาท ส่งเสริมการเผาผลาญไขมันในตับ และปรับปรุงความจำของเรา ความจริงก็คือสารนี้สามารถสังเคราะห์โดยร่างกายของเราได้ บี 4 ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ปรับปรุงการทำงานของสมอง และป้องกันภาวะซึมเศร้า เมื่อขาดวิตามินนี้ การทำงานของตับจะหยุดชะงัก หงุดหงิด เหนื่อยล้า และมีอาการทางประสาทเกิดขึ้น วิตามินบี 4 พบได้ในไข่แดง สมอง ตับ ไต หัวใจ และยังอุดมไปด้วยกะหล่ำปลี ผักโขม และถั่วเหลืองอีกด้วย

วิตามินบี 5 หรือกรดแพนโทธีนิก

วิตามินบี 5 มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญ โดยจะสลายโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตเพื่อผลิตพลังงาน นอกจากนี้กรดแพนโทธีนิกยังควบคุมการทำงานของระบบประสาทและเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญไขมัน ดังนั้นการขาดวิตามินบี 5 อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ คุณไม่สามารถทำได้หากปราศจากวิตามินนี้ในการรักษาแผลไหม้ทุกประเภท เนื่องจากวิตามินบี 5 ส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ โดยเฉพาะผิวหนังและเยื่อเมือก และยังช่วยปกป้องจากการติดเชื้ออีกด้วย จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้เชื่อกันว่าเนื่องจากวิตามินนี้มีอยู่ในอาหารเกือบทั้งหมด จึงไม่สามารถเกิดการขาดได้ แต่ตอนนี้เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าวิตามินบี 5 จะถูกทำลายเมื่อแช่แข็ง การรักษาความร้อนและการบรรจุกระป๋อง และเนื่องจากอาหารสดไม่ได้เป็นส่วนที่ใหญ่ที่สุดในอาหารของเรา จึงควรคำนึงถึงการบริโภควิตามินบี 5 ในร่างกาย

คำตอบสำหรับคำถาม "อาหารชนิดใดที่มีวิตามินบี 5" ได้รับแล้ว - ในเกือบทั้งหมด แต่แหล่งที่มาหลักสามารถเรียกว่าตับ, ขนมปังโฮลเกรน, ซีเรียล, ไข่, ถั่วและผักสีเขียว

วิตามินบี 6 หรือไพริดอกซิ

วิตามินบี 6 มีหน้าที่รับผิดชอบในการทำงานของระบบประสาทของเรา มีส่วนร่วมในกระบวนการเมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต การสังเคราะห์ฮีโมโกลบินและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน เราต้องการวิตามินนี้เป็นพิเศษหากอาหารของเราอุดมไปด้วยอาหารที่มีโปรตีน ความต้องการไพริดอกซิก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน ความตึงเครียดประสาททำงานร่วมกับสารกัมมันตภาพรังสีและโรคตับ เป็นที่น่าสังเกตว่าความต้องการวิตามินบี 6 นั้นไม่เพียงได้รับการตอบสนองจากการบริโภคอาหารเท่านั้น แต่วิตามินนี้ยังผลิตโดยร่างกายของเราด้วย

อย่างไรก็ตามเนื้อหาของวิตามินนี้ในร่างกายของเราจะลดลงเมื่อสูบบุหรี่รวมถึงภายใต้อิทธิพลของฮอร์โมนเอสโตรเจน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้ว่าอาหารชนิดใดที่มีวิตามินบี 6 เพื่อตอบสนองความต้องการของร่างกายสำหรับไพริดอกซิ B6 พบได้ในกล้วย ขนมปังโฮลเกรน ธัญพืช ผักใบเขียว ปลา ตับ เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ถั่ว ถั่วเลนทิล ไข่ และนม นอกจากนี้ยังมีพริกเขียว กะหล่ำปลี แครอท และแตงอีกด้วย

วิตามินบี 7 หรือไบโอติน

วิตามินบี 7 เรียกอีกอย่างว่าวิตามินเพื่อความงามเพราะมีหน้าที่ในการมีผิวสวย ผมแข็งแรง และเล็บแข็งแรง ดังนั้นหากคุณอยากสวยก็ควรรวมอาหารที่มีวิตามินบี 7 ไว้ในมื้ออาหารด้วย มันถูกสังเคราะห์ในร่างกายของเราและพบได้ในอาหารต่อไปนี้: ตับ ผักใบเขียว ถั่วลิสง ข้าวกล้อง และถั่วเหลือง

วิตามินบี 9 หรือกรดโฟลิก

บี9 เรียกได้ว่าเป็นวิตามินที่สำคัญที่สุดที่ร่างกายเราต้องการ เป็นวิตามินที่ส่งเสริมการแบ่งตัวและการสร้างเซลล์ กรดนิวคลีอิก- เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังเตรียมตัวคลอดบุตรเนื่องจากกรดโฟลิกเกี่ยวข้องกับการพัฒนาเซลล์และการฟื้นฟูร่างกายอย่างเหมาะสม แม้ว่าวิตามินชนิดนี้จะมีความสำคัญมาก แต่คนส่วนใหญ่กลับประสบปัญหาในการบริโภค โดยเฉพาะใน เวลาฤดูหนาวปี. ความจริงก็คือผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินบี 9 จะต้องมีความสดใหม่อย่างสมบูรณ์เพื่อให้ร่างกายได้รับกรดโฟลิกได้อย่างเต็มที่ ดังนั้นวิตามินบี 9 จึงพบได้ในตับ ไข่แดง ถั่ว ผักโขม หน่อไม้ฝรั่ง ข้าวสาลีงอก ส้ม ปลา เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และนม

วิตามินบี 12 หรือไซยาโนโคบาลามิน

วิตามินบี 12 เป็นตัวแทนวิตามินบีที่ร้ายกาจที่สุด ไม่พบในผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่มาจากพืช และไม่ได้สังเคราะห์โดยร่างกายของสัตว์ วิตามินนี้ผลิตโดยจุลินทรีย์เท่านั้นและสะสมในตับและไตของสัตว์ หากคุณไม่ต้องการเป็นโรคซึมเศร้า สูญเสียความทรงจำ การทำงานของเม็ดเลือดบกพร่อง และเหนื่อยล้าอย่างรวดเร็ว ให้ลืมเรื่องการกินมังสวิรัติไปเลย เพราะวิตามินบี 12 พบได้ในผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์เท่านั้น: ตับ ไต หัวใจ ชีส อาหารทะเล เนื้อสัตว์ และสัตว์ปีก .

เมื่อรู้ว่าอาหารชนิดใดที่มีวิตามินบี คุณสามารถปรับเปลี่ยนอาหารได้อย่างง่ายดายและยังคงรับประทานอาหารที่หลากหลายทุกวัน เลือกอาหารที่คุณชื่นชอบสักสองสามรายการที่มีวิตามินบี และรวมไว้ในเมนูประจำวันของคุณเพื่อให้สวยขึ้น มีพลังมากขึ้น และมีสุขภาพดีขึ้นทุกวัน!

ทุกคนควรรู้จักอาหารประเภทใดที่มีวิตามินบีเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดโรคร้ายแรงและป้องกันการแก่ก่อนวัย วิตามินบีสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์จากพืชและสัตว์ ดังนั้นด้วยการควบคุมอาหารอย่างเหมาะสม จึงสามารถหลีกเลี่ยงการขาดวิตามินบีได้อย่างง่ายดาย แหล่งที่มาหลัก ได้แก่ เนื้อสัตว์ เครื่องใน ปลา ปริมาณที่เพียงพอพบในผักใบเขียว ธัญพืช และผลิตภัณฑ์จากนม

วิตามินบีพบได้ในอาหารสัตว์และพืช

กลุ่มวิตามินบี

กลุ่มวิตามินบีประกอบด้วย 11 องค์ประกอบซึ่งแต่ละองค์ประกอบมีผลกระทบต่อร่างกายที่แตกต่างกัน เมื่อขาดองค์ประกอบเหล่านี้ ประสิทธิภาพและความจำเสื่อมลง ฟังก์ชั่นการป้องกันต้องทนทุกข์ทรมาน และโรคร้ายแรงเกิดขึ้น ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้ว่าการขาดสารเฉพาะนั้นแสดงออกมาอย่างไรเพื่อปรับอาหารให้ทันท่วงที

ประโยชน์ของไทอามีน:

• มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญอาหารหลายอย่าง, การสร้างเม็ดเลือด;
• องค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับพัฒนาการปกติของเด็ก
• ชะลอกระบวนการชรา ปรับผลกระทบของสารพิษและปัจจัยแวดล้อมเชิงลบให้เป็นกลาง
• ป้องกันการสะสมของไขมันในเซลล์ตับ ลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี
• ช่วยเพิ่มกล้ามเนื้อ, เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ;
• เสริมสร้างฟังก์ชั่นการปกป้องของร่างกาย

วิตามินบี 1 ไม่สะสมในร่างกาย ปริมาณวิตามินบี 1 ในอาหารมีน้อย ผู้คนจำนวนมากจึงมีอาการขาดวิตามินบี 1 เมื่อขาดองค์ประกอบนี้สภาพของหนังกำพร้าจะแย่ลงมีอาการคันผื่นกล้ามเนื้ออ่อนแรงคุณต้องการนอนหลับอย่างต่อเนื่องในระหว่างวันและคุณมักจะรู้สึก "ขนลุก" บนผิวหนัง

เมื่อขาดวิตามินเรื้อรัง การหายใจจะลำบาก หัวใจเต้นเร็วแม้จะออกแรงเพียงเล็กน้อย ความอยากอาหารแย่ลง ตับมีขนาดเพิ่มขึ้น ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง และความวิตกกังวลและความตื่นตระหนกที่ไร้สาเหตุรบกวนคุณ

รายการอาหารที่มีวิตามินบี 1

ตารางอาหารที่มีไทอามีน

ไทอามีนถูกทำลายโดยการบำบัดความร้อนและสัมผัสกับวัตถุที่เป็นโลหะ และไม่ทนต่อเกลือและกรดซิตริก วิตามินบี 1 จะไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายหากดื่มชาดำ กาแฟ ผู้สูบบุหรี่ และผู้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป

การรวมอาหารที่มีไทอามีนสูงเป็นประจำจะช่วยลดโอกาสการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้ 3 เท่า

วิตามินบี 2 อยู่ที่ไหนมากขึ้น

วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่สนับสนุนสุขภาพของเซลล์ ปรับการเผาผลาญให้เป็นปกติ และสนับสนุนการทำงานของต่อมไทรอยด์อย่างเหมาะสม บรรทัดฐานรายวันสำหรับเด็กคือ 0.3–1 มก. สำหรับผู้ใหญ่ - 1.1–1.3 มก. ระหว่างตั้งครรภ์และ ให้นมบุตรคุณต้องบริโภคสารนี้อย่างน้อย 1.4–1.9 มก. ทุกวัน

เมื่อขาดองค์ประกอบนี้ ริมฝีปากก็เริ่มแตก เกิดการติดขัด สภาพของผมและเล็บแย่ลง และเกิดโรคทางจักษุวิทยาที่ร้ายแรง การขาดวิตามินจะมาพร้อมกับเปื่อย, โรคทางเดินหายใจ, seborrhea, ผิวหนังอักเสบและโรคสะเก็ดเงินปรากฏขึ้น

อาหารที่มีวิตามินบี 2

อาหารอะไรบ้างที่มีไรโบฟลาวินสูง?

ไรโบฟลาวินมีความสำคัญมากต่อการเจริญเติบโตตามปกติของเด็ก หากขาดไป ความอยากอาหารของเด็กก็จะแย่ลงและกล้ามเนื้อลีบโดยสมบูรณ์มักจะเกิดขึ้น

วิตามินบี 3

ใช้วิตามินบี 3 (PP, ไนอาซิน, ไนอาซิน) วัตถุประสงค์ทางการแพทย์– ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี ป้องกันการเกิดหลอดเลือดแข็งตัว การเกิดลิ่มเลือด และเพิ่มปริมาณเลือดไปเลี้ยงสมอง

หน้าที่ของกรดนิโคตินิก:

• มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนเอสโตรเจน, ฮอร์โมนเพศชาย, อินซูลิน, ฮอร์โมนโปรเจสเตอโรน;
• ทำให้การทำงานของตับอ่อนเป็นปกติ
• ช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของข้อต่อในโรคข้ออักเสบลดอาการไมเกรน
• ชะลอการเจริญเติบโตของเนื้อร้าย tumours กระบวนการ;
• ขจัดอาการความเครียดและภาวะซึมเศร้า
• ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและการสะสมของสารพิษ

ปริมาณรายวันสำหรับเด็กคือ 6–11 มก. วัยรุ่นต้องการสารนี้ 18–20 มก. สำหรับผู้ใหญ่ ปริมาณกรดนิโคตินิกคือ 20–25 มก. ต่อวัน สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรต้องการไนอาซิน 25 มก. ต่อวัน

การขาดกรดนิโคตินิกแสดงออกในรูปแบบของผิวแห้งมากเกินไป มีรอยแดงที่แขนขา และผมร่วงอย่างรุนแรง เมื่อขาดวิตามิน จุดสีขาวและสีเหลืองจะเกิดขึ้นบนแผ่นเล็บ บุคคลจะรู้สึกกล้ามเนื้ออ่อนแรงอย่างต่อเนื่อง ภูมิคุ้มกันลดลง และเมื่อขาดไนอาซิน ภาวะมีบุตรยากก็จะเกิดขึ้น

อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 3

รายการผลิตภัณฑ์ที่มีไนอาซิน

วิตามินบี 4 ประกอบด้วยอะไรบ้าง?

วิตามินบี 4 (โคลีน) ถูกสังเคราะห์ขึ้นในตับและจุลินทรีย์ในลำไส้ แต่ไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ปริมาณรายวันที่ต้องการคือ 500–1,000 มก.

โคลีนช่วยให้การทำงานของเส้นใยประสาทและสมองเป็นปกติ ลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี เร่งการเผาผลาญ ช่วยเพิ่มความจำระยะสั้น ลดโอกาสเกิดนิ่วในสมอง ถุงน้ำดี- มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ฮอร์โมนเพศชายช่วยเพิ่มคุณภาพของน้ำอสุจิ

การขาดวิตามินแสดงออกในรูปของโรคอ้วน ความจำเสื่อม สมรรถภาพทางเพศ และในสตรีให้นมบุตร เนื่องจากการขาดโคลีน การให้นมบุตรจึงหยุดชะงัก ไขมันเริ่มสะสมในเซลล์ตับทีละน้อยซึ่งทำให้เกิดโรคตับแข็ง

อาหารที่มีวิตามินบี 4

โคลีนพบได้ที่ไหน?

การขาดโคลีนเกิดจากการดื่มแอลกอฮอล์ น้ำ ซัลโฟนาไมด์ มากเกินไป ระดับสูงเอสโตรเจน

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับวิตามินบี 5

วิตามินบี 5 (กรดแพนโทธีนิก) มีอยู่ในอาหารหลายชนิด แต่ไม่ค่อยได้รับการวินิจฉัยว่าขาดวิตามินบี 5 สารนี้เร่งการเผาผลาญและการงอกใหม่ ชะลอกระบวนการชรา และปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน แพนโทธีนช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์ฮอร์โมนต่อมหมวกไต ปรับปรุงการทำงานของสมอง และลดพิษจากยา

อาหารที่มีวิตามินบี 5 สูง

ตารางอาหารที่มีแพนโทธีนสูง

อาการหลักของการขาดกรดแพนโทธีนิกคือ ผมหงอกก่อนวัย ความผิดปกติของเม็ดสี และอาการคันที่มืออย่างรุนแรง เด็กจำเป็นต้องบริโภคสารนี้ 3-5 มก. ทุกวัน ผู้ใหญ่ - 8 มก.

วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์กรดอะมิโนในร่างกาย ป้องกันการเกิดหลอดเลือด และลดอาการของกลุ่มอาการก่อนมีประจำเดือน เมื่อขาดสารอาหารบุคคลจะรู้สึกเหนื่อยล้าอย่างต่อเนื่องภูมิคุ้มกันลดลงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดแย่ลงและเป็นโรคโลหิตจาง

เมื่อขาดวิตามินอย่างรุนแรงเยื่อเมือกของช่องปากจะอักเสบมีผื่นเริมปรากฏขึ้นผิวหนังอักเสบและโรคข้ออักเสบพัฒนาความมันของผิวหนังเพิ่มขึ้นและบุคคลนั้นจะหงุดหงิดและก้าวร้าว

ปริมาณไพริดอกซิต่อวันสำหรับทารกคือ 0.3–0.6 มก. เด็กและวัยรุ่นต้องการ 0.7–1.4 มก. ผู้ใหญ่ – 2 มก.

อาหารที่มีวิตามินบี 6

แหล่งที่มาหลักของไพริดอกซิ สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรและผู้คนต้องการอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 6 มากขึ้นอายุมาก , บุคคลที่รับยา

ด้วยฮอร์โมนเอสโตรเจน

วิตามินบี 7 วิตามินบี 7 (H, ไบโอติน) – มีหน้าที่รับผิดชอบในสภาพของเส้นผม, เล็บ, หนังกำพร้า, ป้องกันการพัฒนาของโรคเบาหวาน, ขจัดอาการของความเหนื่อยล้าเรื้อรัง, และมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญไขมันสะสม

เมื่อขาดสารนี้ภาวะซึมเศร้าเป็นเวลานานจะพัฒนาบุคคลจะก้าวร้าวและหงุดหงิดมีอาการคลื่นไส้และความอยากอาหารลดลง

การขาดไบโอตินอาจทำให้เกิดความดันเลือดต่ำ ผมร่วง และโรคสะเก็ดเงิน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณต้องบริโภคสารนี้อย่างน้อย 5 มก. ต่อวัน

อาหารอะไรที่มีวิตามินบี 8

วิตามินบี 8 (อิโนซิทอล, อิโนซิทอล) รักษาจุลินทรีย์ในลำไส้ให้เหมาะสม ลดอาการท้องผูก และสลายกรดไขมัน จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของสมอง ช่วยป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด

อาหารที่มีวิตามินบี 8 สูง

อิโนซิทอลพบได้ที่ไหน?

ปริมาณอิโนซิทอลรายวันคือ 500 มก. เมื่อขาดสิ่งนี้ การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างเริ่มเกิดขึ้นในตัวรับเส้นประสาท ความผิดปกติทางจิตอย่างรุนแรงเกิดขึ้น และไขมันสะสมในเซลล์ตับ

วิตามินบี 9 มากที่สุดอยู่ที่ไหน?

วิตามินบี 9 (กรดโฟลิก) เป็นองค์ประกอบสำคัญสำหรับการเจริญเติบโตของเด็ก มีหน้าที่รับผิดชอบต่อลักษณะคุณภาพของเลือด แต่เป็นองค์ประกอบที่ร่างกายมักขาดซึ่งทำให้เกิดการพัฒนาของโรคโลหิตจาง ในหญิงตั้งครรภ์ การขาดสารอาหารอาจทำให้พัฒนาการของทารกในครรภ์หยุดลง สัญญาณอื่นๆ ของการขาดวิตามิน ได้แก่ ลิ้นสีแดงสด จุดสีเหลืองบนตาขาว โรคกระเพาะและลำไส้อักเสบเกิดขึ้น และความจำเสื่อม

ปริมาณกรดโฟลิกสำหรับเด็กต่อวันคือ 65–200 ไมโครกรัม วัยรุ่น– 300 มคก. ผู้ใหญ่ควรบริโภคอย่างน้อย 400 ไมโครกรัมในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร ควรเพิ่มขนาดยาเป็น 500–600 ไมโครกรัม

อาหารที่มีวิตามินบี 9

กรดโฟลิกพบได้ที่ไหน?

ควรเพิ่มปริมาณกรดโฟลิกในแต่ละวันเมื่อรับประทานยาคุมกำเนิด ยาขับปัสสาวะ และยาต้านแบคทีเรีย

แหล่งที่มาของวิตามินบี 12

ปริมาณวิตามินบี 12 ที่เพียงพอ (ไซยาโนโคบาลามิน) ช่วยให้เลือดแข็งตัวเป็นปกติ ปรับปรุงการทำงานของตับ และลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี

เด็กและผู้ใหญ่ต้องการไซยาโนโคบาลามิน 3 ไมโครกรัมต่อวัน ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร - 5 ไมโครกรัม เมื่อขาดวิตามินบี 12 จะทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง แขนขาเริ่มชา ภูมิคุ้มกันบกพร่อง คอเลสเตอรอลสะสมในหลอดเลือด และกระบวนการฟื้นฟูช้าลง การขาดวิตามินมักแสดงออกในรูปของเหงื่อออกมากขึ้น โรคด่างขาว และหายใจลำบาก

รายการอาหารที่มีวิตามินบี 12

ไซยาโนโคบาลามินพบได้ในปริมาณมากที่ไหน?

วิตามินบี 17 ประกอบด้วยอะไรบ้าง?

วิตามินบี 17 (laetrile, amygdalin) ไม่เป็นที่รู้จักในการแพทย์แผนโบราณ แต่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายใน วิธีการพื้นบ้านการรักษา. วัตถุประสงค์หลักคือเพื่อทำลายเซลล์มะเร็งและป้องกันการปรากฏตัวของเนื้องอกมะเร็ง พบเฉพาะในผลิตภัณฑ์ที่มีต้นกำเนิดจากพืช โดยส่วนใหญ่มักอยู่ในเมล็ดพืช Homeopaths แนะนำให้บริโภคอะมิกดาลิน 3,000 มก. ต่อวัน

ไม่ควรรวมกระดูกไว้ในอาหารของเด็ก สตรีมีครรภ์ และสตรีให้นมบุตร เพื่อป้องกันการกินอะมิกดาลินเกินขนาด คุณต้องบริโภคกรดแอสคอร์บิกและน้ำบริสุทธิ์ให้มากขึ้น

ประโยชน์และหน้าที่หลักของวิตามินบีต่อร่างกาย

หน้าที่หลักของวิตามินบีคือเพื่อให้แน่ใจว่าการเผาผลาญไขมัน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตเป็นปกติ ปล่อยพลังงาน และทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ องค์ประกอบเหล่านี้เป็นสารที่ละลายน้ำได้ ดังนั้นบุคคลจึงจำเป็นต้องเติมอาหารสำรองเป็นประจำ

วิตามินบีมีประโยชน์อย่างไร:

• แปลงคาร์โบไฮเดรตเป็นกลูโคสซึ่งช่วยให้มั่นใจถึงประสิทธิภาพปกติและป้องกันความผิดปกติในระบบประสาท
• รับผิดชอบต่อสภาพปกติของผิวหนัง ผม เล็บ เยื่อเมือก กระดูกและข้อต่อ
• รองรับการทำงานปกติของอวัยวะย่อยอาหาร หัวใจ หลอดเลือด สมอง
• มีส่วนร่วมในการผลิตฮอร์โมน เซลล์เม็ดเลือดแดง การแบ่งเซลล์
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันลดความเสี่ยงของเนื้องอกมะเร็งปกป้องร่างกายจากผลกระทบด้านลบของปัจจัยภายนอก

วิตามินบีพบได้ในอาหารทั่วไปหลายชนิด เช่น ธัญพืช ผักตามฤดูกาลและผลไม้ ขนมปัง ธัญพืช ผลิตภัณฑ์นม ตับ ไข่ อย่างไรก็ตามสารนี้จะถูกทำลายอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัส อุณหภูมิสูงการจัดเก็บระยะยาว ปริมาณจะลดลงอย่างมากโดยการแช่ การแปรรูปทางอุตสาหกรรม และการบด

การขาดวิตามินบีนำไปสู่การพัฒนาของโรคผิวหนังและโรคหัวใจ, กระดูกเปราะ, ผิวหนังและเยื่อเมือกแห้ง, ความจำและระบบสืบพันธุ์เสื่อมลง อาหารที่สมดุลและการแปรรูปอาหารที่เหมาะสมจะช่วยเติมเต็มองค์ประกอบเหล่านี้ทุกวัน

เพื่อสุขภาพที่ดี ทุกคนต้องการวิตามินในปริมาณที่เพียงพอในแต่ละวัน ชุดวิตามินมีอยู่ในผลิตภัณฑ์มากมายที่มีจำหน่ายในปริมาณเท่าใดก็ได้ทุกวัน

วิตามินจะช่วยให้อาหารประจำวันของคุณมีสุขภาพที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้: ก, บี, ซี, ดี, อี- เช่น องค์ประกอบของวิตามินจะทำให้โภชนาการดีขึ้นและมีส่วนช่วยในการทำงานอย่างมีคุณภาพของอวัยวะทุกส่วน

มีสินค้าอะไรบ้าง จำนวนมากที่สุดวิตามินสำรองเราจะพิจารณาต่อไป

อาหารอะไรบ้างที่มีวิตามินบี?

วิตามินทั้งหมดเป็นส่วนประกอบสำคัญของร่างกายมนุษย์ หากไม่มีส่วนร่วม กระบวนการชีวิตจะไม่เกิดขึ้นในระดับที่บุคคลรู้สึกมีสุขภาพดีและมีความสุข

เป็นที่นิยม:

• ✅ อาหารอะไรบ้างที่มีแคลเซียม?
• ✅ อาหารอะไรบ้างที่มีวิตามินบี 12?
• ✅ อาหารอะไรที่มีวิตามินอีในปริมาณมาก?
• ✅ อาหารอะไรที่มีแมกนีเซียมมากที่สุด?

ความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารที่มีวิตามินเหล่านี้จะช่วยให้การรับประทานอาหารและการรับประทานอาหารของคุณสมบูรณ์และมีสุขภาพดี ความพร้อมใช้งาน ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมซึ่งมีวิตามินและองค์ประกอบเชิงซ้อนที่ซับซ้อน มีหน้าที่รับผิดชอบต่อระดับสุขภาพและชีวิตโดยทั่วไป

สิ่งสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์ก็คือ วิตามินกลุ่ม ใน- พวกเขามีความรับผิดชอบ การฟื้นฟูระบบประสาทการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บให้เป็นปกติ

ประโยชน์ดีๆ ของธาตุไมโคร B คือ: การทำงานของตับและดวงตาอย่างมีคุณภาพ- หากคุณกินอาหารที่มีส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ B คุณก็สามารถทำได้ ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและปรับปรุงการเผาผลาญ

เนื่องจากประเภทของโครงสร้างของร่างกายมนุษย์ อวัยวะบางส่วนจึงผลิตส่วนประกอบ B ที่มีประโยชน์ แต่มีปริมาณไม่เพียงพอ

อาหารพื้นฐานของบุคคลควรประกอบด้วย:

• เมล็ดทานตะวัน
• เมล็ดแฟลกซ์
• เมล็ดข้าวสาลีงอก
• ตับ;
• รำ;
• ข้าวโอ๊ต;
• พืชตระกูลถั่ว;
• ถั่ว;
• มะเขือเทศ;
• ชีสแข็ง
• แป้งข้าวโพด
• ผักชีฝรั่ง;
• สีน้ำตาล;
• วันที่;
• บัควีท;
• ผักสีเขียว

เพื่อผลลัพธ์ที่มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้นควรใช้ วิตามินคอมเพล็กซ์กลุ่มบีซึ่งรวมถึง: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9, B12 และ B17ดีกว่าด้วยกัน

สิ่งสำคัญคือต้องปรับอาหารของคุณเพื่อให้องค์ประกอบที่ให้ชีวิตทั้งหมดของกลุ่ม B เข้าสู่ร่างกาย

B12

บี12 หรือไซยาโนโคบาลามินมีส่วนร่วมในการฟื้นฟูเม็ดเลือดและโครงสร้างของระบบประสาทให้เป็นปกติ

วิตามินบี 12 พบได้ในอาหารต่อไปนี้:

• เนื้อสัตว์ (เนื้อวัว กระต่าย หมู ไก่ โดยเฉพาะในตับและหัวใจ)
• ปลา (ปลาคาร์พ ปลาคอน ปลาซาร์ดีน ปลาเทราท์ ปลาคอด ฯลฯ );
• อาหารทะเล;
• ผลิตภัณฑ์นม (คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, ชีส, นม, kefir);
• ไข่;
• ถั่ว;
• ผักโขม;
• คะน้าทะเล;
• เนย.

มันน่าสังเกต พบวิตามินบี 12 จำนวนมากในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- ดังนั้นควรรวมเนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อแกะ ไว้ในรายการผลิตภัณฑ์เพื่อการบริโภคเป็นประจำ

บี2

บี2 (ไรโบฟลาวิน)มีเอนไซม์ที่ส่งเสริมการขนส่งออกซิเจนและกระบวนการเผาผลาญของแซ็กคาไรด์ ส่งเสริมการสลายโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่มาในอาหาร

องค์ประกอบนี้ ปรับปรุงการมองเห็นความคมชัดและความไวต่อแสง การมีอยู่ของธาตุนี้ใน เมนูประจำวันปรับปรุงระบบประสาทและส่งผลต่อการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บ

เพื่อที่จะเติมเต็มความต้องการรายวันของ B2 คุณต้องมี รู้ว่าผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่มี:

1. ยีสต์แห้งของเบเกอร์
2. ยีสต์สด
3. นมผง.
4. อัลมอนด์ ถั่วสน และถั่วลิสง
5. ไข่ไก่.
6. เนื้อลูกวัว เนื้อแกะ และเนื้อวัว
7. เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดพอชินี เห็ดชานเทอเรล เห็ดแชมปิญง
8. ผักโขม
9. โรสฮิป.
10. คอทเทจชีส
11. เนื้อห่าน.
12. ปลาแมคเคอเรล
13. ตับไก่.

B6

วิตามินบี 6 จำเป็นต่อการทำงานของร่างกายอย่างเต็มประสิทธิภาพ ที่ขาดไม่ได้ในการรับประกันการแลกเปลี่ยนกรดอะมิโนซึ่งเป็นส่วนประกอบของโปรตีน หากไม่มีสารโปรตีน ร่างกายมนุษย์ก็จะอ่อนแอลงและเริ่มหมดสิ้นลงอย่างรวดเร็ว ยังมีส่วนร่วมในการผลิตฮอร์โมนและฮีโมโกลบิน

วิตามินบี 6 พบได้ในอาหารต่อไปนี้:

• กล้วย;
• วอลนัทและ ถั่วสน, เฮเซลนัท;
• ตับ;
• ถั่วเหลือง;
• ผักโขม;
• รำ;
• ข้าวฟ่าง;
• ทับทิม;
• พริกหวาน (พริกหยวก)
• ปลาทู, ปลาทูน่า;
• กระเทียม, มะรุม;
• เนื้อไก่
• ทะเล buckthorn;
• ถั่ว;
• เมล็ดแฟลกซ์

นอกจากนี้รายการส่วนประกอบของอาหารโดยที่ไม่สามารถผลิตสารได้ยังรวมถึง:

• สตรอเบอร์รี่;
• มันฝรั่ง;
• ลูกพีช แอปเปิ้ลและลูกแพร์
• มะนาว.

B6 จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการทำงานปกติของระบบประสาทส่วนกลาง การบริโภควิตามินนี้จะช่วยกำจัดตะคริว ชาที่มือ และกล้ามเนื้อกระตุกได้

วิตามินบี 17 ช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติ ป้องกันการปรากฏตัวของเซลล์มะเร็งและช่วยป้องกันโรคมะเร็ง

อาหารที่มีวิตามินบี 17:

1. เมล็ดแอปริคอท
2. บริวเวอร์ยีสต์
3. เชอร์รี่นก
4. บัควีทสีเขียว
5. ข้าวฟ่าง.
6. มันเทศ.
7. ถั่วถั่ว
8. น้ำมันแอปริคอท
9. เชอร์รี่ ลูกแพร์ พีช เอลเดอร์เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่
10. เมล็ดแฟลกซ์
11. เมล็ดฟักทอง.
12. ลูกเกด ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง
13. ผักโขม

วิตามินซีมากที่สุดอยู่ที่ไหน?

วิตามินซีมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อต่อสุขภาพของมนุษย์ มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญของร่างกาย ช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด และต่อสู้กับไวรัสและการติดเชื้อ องค์ประกอบขนาดเล็กนี้ยังช่วยในการผลิตคอลลาเจนซึ่งจำเป็นต่อความยืดหยุ่นของผิวและความอ่อนเยาว์

เพื่อที่จะเติมเต็มความต้องการในแต่ละวันของสารจึงเป็นสิ่งจำเป็น รู้ว่าผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่มีส่วนประกอบดังกล่าว

หลายคนคิดว่าผู้นำที่มีวิตามินซีมากที่สุดคือมะนาว อย่างไรก็ตาม, ผู้ชนะที่ไม่มีปัญหา- นี้ โรสฮิปตามด้วยพริกหยวกสีแดงและเขียว ซีบัคธอร์น แบล็คเคอร์แรนท์ ผักชีฝรั่ง และกะหล่ำดาว

คุณสามารถได้รับส่วนประกอบจากธรรมชาติ C ในปริมาณมากโดยการบริโภคมูส ผลไม้แช่อิ่ม และเยลลี่ การรวมส่วนประกอบนี้ไว้ในอาหารทุกวันเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง ท้ายที่สุดจะช่วยปกป้องร่างกายจากการกระตุ้นของจุลินทรีย์และแบคทีเรีย มีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง และปรับปรุงฟังก์ชันการป้องกันของทั้งร่างกาย

อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซี:

• โรสฮิป (แห้งและสด);
• พริกไทย (ระฆังแดงและเขียว);
• ลูกเกดดำ;
• ทะเล buckthorn;
• ผักชีฝรั่ง, กระเทียมป่า, ผักชีฝรั่ง, ผักขม, สีน้ำตาล;
• กะหล่ำปลี (กะหล่ำดอก, กะหล่ำดาว, กะหล่ำปลีแดง);
• กีวี;
• มะนาว ส้มเขียวหวาน ส้ม
• ตับเนื้อ.

บรรทัดฐานรายวันสำหรับผู้ใหญ่ 70 - 100 มก. สำหรับเด็ก - 42 มก.

อาหารอะไรบ้างที่มีวิตามินเอ?

การบริโภควิตามินเอในปริมาณที่ต้องการทุกวันช่วยให้สภาพของฟันและเซลล์กระดูกเป็นปกติ ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ และช่วยสังเคราะห์โปรตีน

อาหารที่อุดมด้วยวิตามินเอ:

• แครอท;
• แอปริคอท;
• ฟักทอง;
• ผักโขม;
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียมป่า
• บรอกโคลี;
• สาหร่ายทะเล;
• ชีสแปรรูป
• ไวเบอร์นัม

ผลิตภัณฑ์หลักที่มีสารที่มีประโยชน์มากเกินไป ได้แก่ :

• น้ำมันปลา
• ตับ;
• เนย;
• ไข่แดง
• ครีม.

รายการอาหารที่อุดมด้วยวิตามินอี

ติดตามองค์ประกอบ Eเป็นตัวกระตุ้นการทำงานของระบบสืบพันธุ์ของสิ่งมีชีวิตดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการมีอยู่ของมันในอาหาร ช่วยเพิ่มฟังก์ชันการปกป้องของร่างกาย ปรับปรุงทางเพศและ ระบบต่อมไร้ท่อ,ชะลอกระบวนการชรา

เพื่อเติมเต็มปริมาณในแต่ละวัน คุณจำเป็นต้องรู้ว่าอาหารชนิดใดที่มีวิตามินอี

อาหารที่อุดมด้วยวิตามินอี:

1. ผักและผลไม้: แครอท, มันฝรั่ง, แตงกวา, หัวไชเท้า, แอปเปิ้ล;
2. พืชตระกูลถั่ว: ถั่วและถั่วลันเตา;
3. อัลมอนด์ เฮเซลนัท วอลนัท พิสตาชิโอ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และถั่วลิสง;
4. เนื้อสัตว์: เนื้อวัว;
5. ปลา (ปลาไพค์คอน ปลาแซลมอน ปลาไหล ปลาแมคเคอเรล);
6. ผักโขม, สีน้ำตาล;
7. ข้าวบาร์เลย์, ข้าวโอ๊ต, ข้าวสาลี;
8. ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง;
9. โรสฮิป;
10. ทะเล buckthorn

เมื่อคุณรวมส่วนประกอบ E ไว้ในอาหารเป็นประจำ ร่างกายของคุณจะพึงพอใจ สารที่มีประโยชน์- จะเริ่มส่งผลต่อการกระตุ้นกล้ามเนื้อ ช่วยปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน และชะลอกระบวนการชรา