Tiramisu ไม่มีไข่ - สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับของหวานสำหรับทุกรสนิยม! Tiramisu: สูตรที่ไม่มีไข่พร้อมครีมและมาสคาร์โปเน่ชีส สูตรทีละขั้นตอนในการทำทีรามิสุที่ไม่มีไข่
แม้ว่าส่วนผสมจะดูซับซ้อน แต่ทีรามิสุที่ไม่มีไข่ก็เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ยกเว้นเวลาที่ต้องใช้ในการทำให้เย็นลงและแช่ขนมในตู้เย็น โดยส่วนตัวแล้วฉันไม่เคยเปลี่ยนคุกกี้ Savoyardi ด้วยสิ่งใดเลย แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์บางคนบอกว่าคุณสามารถแทนที่คุกกี้เหล่านี้ด้วยคุกกี้ Lady Fingers ได้ แน่นอนว่ารสชาติจะแตกต่างจากต้นฉบับเล็กน้อย ที่จริงแล้วบิสกิตเหล่านี้เตรียมง่ายที่บ้าน สูตรการทำซาโวยาร์ดอยู่ในเว็บไซต์ของเรา เราเตรียมครีมที่ไม่มีไข่ดังนั้นเราจึงต้องใช้ครีมหนักสำหรับการตี (จาก 33% ถึง 35%) มาสคาโปนชีสและน้ำตาลผง ฉันแนะนำให้คุณใช้ผงในสูตรเพราะจะละลายเร็วขึ้น คุณสามารถใช้กาแฟอะไรก็ได้ แต่ไม่ใช่กาแฟสำเร็จรูปซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติของทีรามิสุ ในฐานะที่เป็นน้ำสลัดแอลกอฮอล์ ฉันจึงดื่มไวน์ของหวาน Marsala และยังสามารถแนะนำเหล้า Amaretto ที่ยอดเยี่ยมได้อีกด้วย หากคุณไม่ดื่มแอลกอฮอล์หรือกำลังเตรียมของหวานสำหรับเด็ก ให้นำส่วนผสมนี้ออก
เริ่มต้นด้วยการเตรียมครีมทีรามิสุไร้ไข่ด้วยครีมและมาสคาร์โปน นำภาชนะหรือกระทะทรงลึกแล้วเทครีมลงไป
เพิ่มน้ำตาลผงลงในครีม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ หากจำเป็น ให้ใช้กระชอน คุณสามารถเพิ่มวานิลลินเพื่อลิ้มรสจากนั้นครีมจะนุ่มนวลและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
ตีครีมและชีสประมาณ 3-4 นาที ผลลัพธ์ควรจะโปร่งสบาย แต่ในขณะเดียวกันครีมก็ค่อนข้างหนาแน่น ปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น
ต้องชงหรือแช่กาแฟล่วงหน้า จากนั้นจึงทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
เพิ่มไวน์ลงในกาแฟเย็นแล้วคนให้เข้ากัน
ตอนนี้นำคุกกี้ Savoyardi แล้วจุ่มแต่ละคุกกี้ลงในเครื่องดื่มกาแฟและไวน์ที่ได้ อย่าเก็บคุกกี้ไว้ในของเหลวนานเกินไป ไม่เช่นนั้นคุกกี้จะแตกสลาย เพียงไม่กี่วินาทีก็เพียงพอแล้ว
วางคุกกี้เป็นแถวตามแบบฟอร์มที่คุณเลือกไว้ล่วงหน้า
วางครีมแช่เย็นไว้ด้านบน
ทีรามิสุเป็นบัตรโทรศัพท์ของชาวอิตาลี ของหวานนี้ติดอันดับหนึ่งในอาหารยอดนิยม เช่น พิซซ่าและลาซานญ่า เป็นไปได้ไหมที่จะทำทีรามิสุที่บ้าน? สูตรไร้ไข่จะช่วยให้คุณทำของหวานแสนอร่อยได้ แต่คุณเพียงแค่ต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการด้วย เราจะพูดถึงทั้งหมดนี้ในวันนี้
ความซับซ้อนของอาหารอิตาเลียน
คุณเคยทำทีรามิสุหรือไม่? สูตรที่บ้านโดยไม่มีไข่นี้จะช่วยให้คุณเตรียมสิ่งที่คล้ายกับของหวานอิตาเลียนแท้ๆ หากคุณศึกษาสูตรดั้งเดิมอย่างละเอียด คุณจะสังเกตเห็นว่าทีรามิสุมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- คุกกี้ซาโวยาร์ด;
- ไวน์มาร์ซาลา
- มาสคาโปนชีส.
ยากมากที่จะหาชีสชนิดนี้บนชั้นวางของร้านค้าในประเทศ แต่ส่วนประกอบนี้สามารถแทนที่ด้วยครีมชีสอื่นได้อย่างง่ายดาย แต่คุกกี้ Savoyardi สามารถซื้อได้ใน Savoie เท่านั้น และแน่นอนว่าไวน์ Marsala โดยทั่วไปแล้วมันยากที่จะได้รับ เฉพาะในกรณีที่คุณอยู่ในซิซิลี แต่หากอยากมีชีวิตอยู่ต้องรู้จักหมุนตัว แม่บ้านที่มีประสบการณ์ได้เรียนรู้การอบคุกกี้สำหรับทีรามิสุมานานแล้ว ไวน์ Marsala ถูกแทนที่ด้วยกาแฟและมาสคาร์โปเน่ชีสก็ถูกแทนที่ด้วยครีมพันธุ์อื่น ๆ
อ่านเพิ่มเติม:
ก่อนที่เราจะเริ่มเตรียมทีรามิสุ เรามาสนใจความแตกต่างของขนมกันดีกว่า:
- ในเวอร์ชันคลาสสิก tiramisu ตกแต่งในรูปแบบของเค้ก
- ต้องเก็บครีมชีสไว้ในช่องแช่แข็ง
- คุกกี้ Savoiardi จุ่มลงในกาแฟหรือไวน์
- ไวน์ซิซิลีสามารถถูกแทนที่ด้วยเหล้า Amaretto
- คุกกี้บิสกิตจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับ Savoyardi
- ของหวานต้องใส่ประมาณ 6-8 ชั่วโมงโดยเฉลี่ย
เหตุใดจึงต้องซับซ้อนและหาวิธีทำทีรามิสุโดยไม่ต้องใส่ไข่ อาจมีเหตุผลหลายร้อยประการ เช่น ปฏิกิริยาการแพ้หรือความกลัวที่จะติดเชื้อซัลโมเนลลา เราจะเสนอสูตรทีรามิสุที่น่าทึ่งให้กับคุณเพียงแค่พยายามค้นหาส่วนผสมจากธรรมชาติที่กำหนดโดยการเตรียมเวอร์ชันคลาสสิก
สารประกอบ:
- มาสคาร์โปเน่ชีส 0.2 กก.
- กาแฟบด
- ครีมที่มีความเข้มข้นของไขมัน 33% - เพื่อลิ้มรส;
- คุกกี้ Savoyardi 1 แพ็คเกจ;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
- 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
การตระเตรียม:
- ขั้นแรกมาเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกันก่อน ไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต หากคุณโชคดีคุณจะได้ซื้อส่วนผสมทีรามิสุแท้ๆ
- เพิ่มครีมเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน เปิดเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นด้วยความเร็วปานกลางแล้วเริ่มตีมวลครีมชีสของเราจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- หมายเหตุ: ครีมจะเพิ่มปริมาณชีส
- ทีนี้มาทำให้ของหวานหวานและเติมน้ำตาลทรายกัน สัดส่วนที่ระบุในสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้หากคุณชอบของหวาน
- เรายังคงเอาชนะมวลของเราต่อไป ยิ่งมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ทีรามิสุก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นอย่าเกียจคร้าน
- มิกเซอร์สามารถถอดออกได้ วันนี้เราไม่ต้องการมันแล้ว
- ใช้แม่พิมพ์สี่เหลี่ยมแล้ววางครึ่งหนึ่งของมวลครีมชีสที่เตรียมไว้ลงในชั้นที่เท่ากัน
- มาชงกาแฟแบบเติร์กด้วยวิธีปกติของเรากันดีกว่า
- เราสามารถทำให้ตัวเองพอใจด้วยเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมหนึ่งแก้ว และเทกาแฟครึ่งหนึ่งลงในชามกว้าง
- คำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ: การจะทำให้คุกกี้เปียกในแก้วจะไม่สะดวก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องทำเช่นนี้ด้วยความเร็วสูง
- จริงๆ แล้วเราจุ่มคุกกี้ลงในกาแฟเพียงเสี้ยววินาทีแล้ววางลงบนชั้นครีมชีสในแม่พิมพ์
- คุกกี้สามารถซ้อนกันได้ ที่สำคัญที่สุดคือแน่นและไม่มีช่องว่าง
- เรามีครีมชีสเหลือครึ่งหนึ่งในชามพอดี
- คุณไม่สามารถกินมันได้ เราต้องการทั้งส่วนเพื่อเตรียมของหวานอันประณีต
- วางครีมที่เหลือไว้บนคุกกี้แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน
- สัมผัสสุดท้าย: ตกแต่งด้านบนของทีรามิสุด้วยผงโกโก้ อย่าลืมกรองผ่านตะแกรง
- นี่คือลักษณะของขนมอิตาเลียนแท้ๆที่ปรุงด้วยวิธีรัสเซีย
- คุณจะต้องรอสักครู่ขณะชิม เนื่องจากทีรามิสุต้องแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
คลาสสิกที่ผ่านการทดสอบตามเวลา
ไม่สามารถหาส่วนผสมที่แท้จริงสำหรับทีรามิสุได้เสมอไป ในกรณีนี้คุณต้องนำทางสถานการณ์และเปลี่ยนสูตรอาหารคลาสสิกเล็กน้อย เราจะช่วยคุณในเรื่องนี้ ทีรามิสุ: สูตรคลาสสิกที่ไม่มีไข่ดัดแปลงเล็กน้อย
สารประกอบ:
- นมข้นต้ม 1 กระป๋อง;
- ครีมชีสมาสคาร์โปเน่ 500 กรัม;
- คุกกี้บิสกิต "เลดี้ฟิงเกอร์";
- น้ำเชื่อมหรือกาแฟ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- แน่นอนว่าวิธีการเตรียมของหวานนี้แตกต่างจากทีรามิสุที่แท้จริง แต่เด็กและผู้ใหญ่หลายคนชอบมัน
- ขั้นแรกเรามาเริ่มตีครีมชีสกันก่อน
- เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: มาสคาร์โปนสามารถกลายเป็นน้ำมันได้เนื่องจากการตีเป็นเวลานาน ดังนั้นควรสังเกตเวลาและความสม่ำเสมอของชีส
- เราแค่ต้องขยี้นมเปรี้ยวเล็กน้อย
- ใส่นมข้นต้มตามส่วน
- คุกกี้บิสกิตสามารถแช่ในกาแฟหรือน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบได้
- เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้เราจะตกแต่งทีรามิสุและตกแต่งด้วยผงโกโก้ที่ด้านบน
ทีรามิสุเป็นขนมอิตาเลียนยอดนิยมที่สามารถเตรียมได้ที่บ้าน มันดูนุ่มนวลโปร่งสบายพร้อมกลิ่นหอมของกาแฟที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ
ส่วนผสมหลักของทีรามิสุคือบิสกิตซาโวยาร์ดี ไข่ไก่ และมาสคาโปนชีส แต่หลายคนกังวลเรื่องไข่ดิบ สามารถเพิ่มได้เฉพาะเมื่อคุณมั่นใจในคุณภาพและความสดใหม่เท่านั้น ฉันแนะนำให้ทำทีรามิสุโดยไม่ใช้ไข่ แน่นอนว่าฉันไม่ได้แกล้งทำเป็นของดั้งเดิม แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก สิ่งสำคัญคือการซื้อเฮฟวี่ครีมและชีสมาสคาโปนเคิร์ดคุณภาพสูงและมองหาคุกกี้ซาโวยาร์ดีบนชั้นวางของในร้าน
สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะบอกวิธีเตรียมทีรามิสุโดยไม่มีไข่ที่บ้าน
วัตถุดิบ
- มาสคาโปน 150 กรัม
- คุกกี้ซาโวยาร์ดี 12 ชิ้น
- ครีม 33% 150 มล
- กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลผง 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำต้มสุก 150 มล
- ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำทีรามิสุแบบไม่มีไข่
- ฉันกำลังเตรียมทุกสิ่งที่จำเป็น ครีมควรจะแช่เย็นอย่างดี
ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนได้ปริมาตรเพิ่มขึ้น ควรมีร่องรอยของกลีบดอกไม้ที่ชัดเจน
ฉันผสมมาสคาร์โปนกับน้ำตาลผง ทำได้ง่ายกว่าและเร็วกว่าด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม
ใส่วิปปิ้งครีมครึ่งหนึ่งลงในมวลชีสหวานที่ได้ ฉันผสมมันอย่างระมัดระวัง ฉันป้อนส่วนที่เหลือในลักษณะเดียวกัน
ฉันเทกาแฟสำเร็จรูปลงในจานก้นลึกที่มีก้นแบน (ควรใส่ซาโวยาร์ดีลงไปด้วย)
ฉันเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้สูงชันประมาณ 5-7 นาที ฉันลดคุกกี้ลงโดยให้ด้านน้ำตาลลงเป็นเวลา 3 วินาที (ของเหลวควรจะเหลือประมาณครึ่งหนึ่งของซาโวอิอาร์ดี)
ฉันวางคุกกี้เรียงกัน โดยหงายกาแฟขึ้น
กระจายส่วนผสมครีมชีสครึ่งหนึ่งเท่าๆ กัน
แล้วก็มีคุกกี้อีกชั้นหนึ่ง
และอีกครั้งฉันก็ทาส่วนผสมมาสคาร์โปน หากต้องการคุณสามารถใส่ลงในกระบอกฉีดขนมแล้วบีบดอกไม้ที่สวยงามออกมา ฉันมักจะโรยผงโกโก้ลงบนของหวานผ่านกระชอน- ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้ทีรามิสุแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
นี่คือหน้าตาทีรามิสุแบบโฮมเมดที่ไม่มีไข่ - อร่อยไหม?
บันทึก:
- เพื่อการวิปครีมที่ดีขึ้นจานและที่ตีต้องเย็นลงอย่างดีคุณสามารถวางไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที
- หากต้องการคุณสามารถเพิ่มคอนยัคหรือเหล้าหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกาแฟ
ทีรามิสุเป็นบัตรโทรศัพท์ของชาวอิตาลี ของหวานนี้ติดอันดับหนึ่งในอาหารยอดนิยม เช่น พิซซ่าและลาซานญ่า เป็นไปได้ไหมที่จะทำทีรามิสุที่บ้าน? สูตรไร้ไข่จะช่วยให้คุณทำของหวานแสนอร่อยได้ แต่คุณเพียงแค่ต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการด้วย เราจะพูดถึงทั้งหมดนี้ในวันนี้
ความซับซ้อนของอาหารอิตาเลียน
คุณเคยทำทีรามิสุหรือไม่? สูตรที่บ้านโดยไม่มีไข่นี้จะช่วยให้คุณเตรียมสิ่งที่คล้ายกับของหวานอิตาเลียนแท้ๆ หากคุณศึกษาสูตรดั้งเดิมอย่างละเอียด คุณจะสังเกตเห็นว่าทีรามิสุมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- คุกกี้ซาโวยาร์ด;
- ไวน์มาร์ซาลา
- มาสคาโปนชีส.
ยากมากที่จะหาชีสชนิดนี้บนชั้นวางของร้านค้าในประเทศ แต่ส่วนประกอบนี้สามารถแทนที่ด้วยครีมชีสอื่นได้อย่างง่ายดาย แต่คุกกี้ Savoyardi สามารถซื้อได้ใน Savoie เท่านั้น และแน่นอนว่าไวน์ Marsala โดยทั่วไปแล้วมันยากที่จะได้รับ เฉพาะในกรณีที่คุณอยู่ในซิซิลี แต่หากอยากมีชีวิตอยู่ต้องรู้จักหมุนตัว แม่บ้านที่มีประสบการณ์ได้เรียนรู้การอบคุกกี้สำหรับทีรามิสุมานานแล้ว ไวน์ Marsala ถูกแทนที่ด้วยกาแฟและมาสคาร์โปเน่ชีสก็ถูกแทนที่ด้วยครีมพันธุ์อื่น ๆ
ก่อนที่เราจะเริ่มเตรียมทีรามิสุ เรามาสนใจความแตกต่างของขนมกันดีกว่า:
- ในเวอร์ชันคลาสสิก tiramisu ตกแต่งในรูปแบบของเค้ก
- ต้องเก็บครีมชีสไว้ในช่องแช่แข็ง
- คุกกี้ Savoiardi จุ่มลงในกาแฟหรือไวน์
- ไวน์ซิซิลีสามารถถูกแทนที่ด้วยเหล้า Amaretto
- คุกกี้บิสกิตจะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับ Savoyardi
- ของหวานต้องใส่ประมาณ 6-8 ชั่วโมงโดยเฉลี่ย
เหตุใดจึงต้องซับซ้อนและหาวิธีทำทีรามิสุโดยไม่ต้องใส่ไข่ อาจมีเหตุผลหลายร้อยประการ เช่น ปฏิกิริยาการแพ้หรือความกลัวที่จะติดเชื้อซัลโมเนลลา เราจะเสนอสูตรทีรามิสุที่น่าทึ่งให้กับคุณเพียงแค่พยายามค้นหาส่วนผสมจากธรรมชาติที่กำหนดโดยการเตรียมเวอร์ชันคลาสสิก
สารประกอบ:
- มาสคาร์โปเน่ชีส 0.2 กก.
- กาแฟบด
- ครีมที่มีความเข้มข้นของไขมัน 33% - เพื่อลิ้มรส;
- คุกกี้ Savoyardi 1 แพ็คเกจ;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
- 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้
การตระเตรียม:
- ขั้นแรกมาเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกันก่อน ไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต หากคุณโชคดีคุณจะได้ซื้อส่วนผสมทีรามิสุแท้ๆ
- เพิ่มครีมเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน เปิดเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นด้วยความเร็วปานกลางแล้วเริ่มตีมวลครีมชีสของเราจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- หมายเหตุ: ครีมจะเพิ่มปริมาณชีส
- ทีนี้มาทำให้ของหวานหวานและเติมน้ำตาลทรายกัน สัดส่วนที่ระบุในสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้หากคุณชอบของหวาน
- เรายังคงเอาชนะมวลของเราต่อไป ยิ่งมีความสม่ำเสมอมากขึ้น ทีรามิสุก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นอย่าเกียจคร้าน
- มิกเซอร์สามารถถอดออกได้ วันนี้เราไม่ต้องการมันแล้ว
- ใช้แม่พิมพ์สี่เหลี่ยมแล้ววางครึ่งหนึ่งของมวลครีมชีสที่เตรียมไว้ลงในชั้นที่เท่ากัน
- มาชงกาแฟแบบเติร์กด้วยวิธีปกติของเรากันดีกว่า
- เราสามารถทำให้ตัวเองพอใจด้วยเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมหนึ่งแก้ว และเทกาแฟครึ่งหนึ่งลงในชามกว้าง
- คำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ: การจะทำให้คุกกี้เปียกในแก้วจะไม่สะดวก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องทำเช่นนี้ด้วยความเร็วสูง
- จริงๆ แล้วเราจุ่มคุกกี้ลงในกาแฟเพียงเสี้ยววินาทีแล้ววางลงบนชั้นครีมชีสในแม่พิมพ์
- คุกกี้สามารถซ้อนกันได้ ที่สำคัญที่สุดคือแน่นและไม่มีช่องว่าง
- เรามีครีมชีสเหลือครึ่งหนึ่งในชามพอดี
- คุณไม่สามารถกินมันได้ เราต้องการทั้งส่วนเพื่อเตรียมของหวานอันประณีต
- วางครีมที่เหลือไว้บนคุกกี้แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน
- สัมผัสสุดท้าย: ตกแต่งด้านบนของทีรามิสุด้วยผงโกโก้ อย่าลืมกรองผ่านตะแกรง
- นี่คือลักษณะของขนมอิตาเลียนแท้ๆที่ปรุงด้วยวิธีรัสเซีย
- คุณจะต้องรอสักครู่ขณะชิม เนื่องจากทีรามิสุต้องแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
คลาสสิกที่ผ่านการทดสอบตามเวลา
ไม่สามารถหาส่วนผสมที่แท้จริงสำหรับทีรามิสุได้เสมอไป ในกรณีนี้คุณต้องนำทางสถานการณ์และเปลี่ยนสูตรอาหารคลาสสิกเล็กน้อย เราจะช่วยคุณในเรื่องนี้ ทีรามิสุ: สูตรคลาสสิกที่ไม่มีไข่ดัดแปลงเล็กน้อย
สารประกอบ:
- นมข้นต้ม 1 กระป๋อง;
- ครีมชีสมาสคาร์โปเน่ 500 กรัม;
- คุกกี้บิสกิต "เลดี้ฟิงเกอร์";
- น้ำเชื่อมหรือกาแฟ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
- แน่นอนว่าวิธีการเตรียมของหวานนี้แตกต่างจากทีรามิสุที่แท้จริง แต่เด็กและผู้ใหญ่หลายคนชอบมัน
- ขั้นแรกเรามาเริ่มตีครีมชีสกันก่อน
- เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: มาสคาร์โปนสามารถกลายเป็นน้ำมันได้เนื่องจากการตีเป็นเวลานาน ดังนั้นควรสังเกตเวลาและความสม่ำเสมอของชีส
- เราแค่ต้องขยี้นมเปรี้ยวเล็กน้อย
- ใส่นมข้นต้มตามส่วน
- คุกกี้บิสกิตสามารถแช่ในกาแฟหรือน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบได้
- เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้เราจะตกแต่งทีรามิสุและตกแต่งด้วยผงโกโก้ที่ด้านบน
เพื่อที่จะเพลิดเพลินกับของหวานจากต่างประเทศ คุณไม่จำเป็นต้องเดินทางไปที่บ้านเกิดของพวกเขา เราหลงรักทีรามิสุเนื่องจากมีรสชาติที่พิเศษ เนื้อนุ่ม กลิ่นหอมของช็อกโกแลตและครีมชีส ความก้าวหน้าไม่ได้หยุดนิ่งและสามารถซื้อส่วนผสมจากอิตาลีได้ในเกือบทุกที่ในโลก ตอนนี้คุณรู้เคล็ดลับทั้งหมดในการทำทีรามิสุแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่ที่ต้องทำคือนำความรู้ที่ได้รับมาสู่การปฏิบัติ น่าทาน!
วัตถุดิบ:
- มาสคาโปนครีมชีส 250 กรัม
- ครีม 200-250 กรัมที่มีไขมันอย่างน้อย 33-35%
- ไม้ซาโวยาร์ด 200 กรัม (20-22 ชิ้น)
- กาแฟชงสด 300 มล.
- 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงหนึ่งช้อน
- โกโก้สำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม:
1. ในชามที่แห้งและสะอาด ให้เริ่มตีเฮฟวี่ครีม
2. เมื่อครีมเริ่มข้นขึ้นทีละน้อย ให้เติมน้ำตาลผงเป็นบางส่วนแล้วตีต่อ
3. ตีครีมจนตั้งยอดอ่อน
5. เนื้อครีมจะมีความหนาปานกลาง นำไปแช่เย็นสักพัก
6. ชงกาแฟด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกแล้วจึงนำไปแช่เย็น ตอนนี้เราจุ่มคุกกี้ Savoyardi แต่ละแท่งลงในกาแฟเย็นแล้วแช่ไว้ในแต่ละด้าน โดยจะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็ว เนื่องจากคุกกี้จะนุ่มและจะเปียกอย่างรวดเร็ว
7. ในรูปทรงสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมให้วางคุกกี้แท่งชั้นแรกที่แช่ในกาแฟให้แน่น
8. เทครีมชีสที่ได้ครึ่งหนึ่งลงบนคุกกี้
9. วางคุกกี้ที่แช่ไว้ชั้นที่สองลงบนครีม โดยวางแท่งตั้งฉากกับชั้นล่าง
10. ปิดชั้นคุกกี้ด้วยครีมครึ่งหลังแล้วปรับระดับให้เข้ากัน
11. โรยด้านบนของเค้กด้วยโกโก้อย่างพอเหมาะเพื่อสร้างชั้นที่เท่ากัน เราใส่ทีรามิสุไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แช่ตัวได้ดี