พันธุ์องุ่น Rodina: คำอธิบายทั่วไป ประวัติความเป็นมาขององุ่น บ้านเกิดขององุ่น

หลายคนแม้กระทั่งผู้ชื่นชอบองุ่นเหล่านี้ก็ไม่รู้ว่าองุ่นเป็นผลไม้หรือผลเบอร์รี่ พืชชนิดนี้โดยที่ประวัติศาสตร์ของมนุษยชาติไม่สามารถพัฒนาแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงก็เติบโตขึ้นมา ประเทศต่างๆเป็นเวลากว่า 7 พันปี ในเวลาเดียวกัน ชาวนาไม่สนใจเลยว่าองุ่นเป็นผลไม้หรือผลเบอร์รี่ สิ่งสำคัญสำหรับพวกเขาคือมันมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับมนุษย์

เป็นพืชในสกุล Vitis และอยู่ในวงศ์ Vitaceae Juss หน่อที่มีความยาวหลายเมตรเรียกว่าเถาวัลย์ องุ่นเป็นผลไม้หรือผลเบอร์รี่? คำตอบสำหรับคำถามนี้ชัดเจน ตามลักษณะทางสัณฐานวิทยาทั้งหมดพืชเป็นของผลเบอร์รี่ ดอกเล็ก ๆ ของมันถูกเก็บรวบรวมในช่อดอกเล็ก ๆ (ช่อดอกที่ซับซ้อนหรือช่อดอก) องุ่นเป็นพันธุ์ผสมเกสรด้วยลม แม้ว่าพวกมันสามารถผสมเกสรโดยแมลงได้เช่นกัน ดอกไม้มีหลายประเภท: กะเทย, ตัวผู้, ตัวผู้, ตัวเมียอย่างแท้จริง, ตัวเมียตามหน้าที่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับระดับการพัฒนาของชิ้นส่วนชายและหญิงในนั้น องุ่นจะเข้าสู่ระยะติดผลอย่างรวดเร็ว ไม่ต้องการดินมากดังนั้นจึงเจริญเติบโตได้ดีแม้บนดินหิน องุ่นมีความสามารถในการปรับตัวที่ดีและค่อนข้างทนแล้งได้

ต้นกำเนิดขององุ่น

มีความคิดเห็นหลายประการเกี่ยวกับแหล่งกำเนิดขององุ่น ตามเวอร์ชันหนึ่งแหล่งกำเนิดของพืชมหัศจรรย์นี้ถือเป็นแหล่งกำเนิดของพืชมหัศจรรย์นี้ตามที่อื่น Transcaucasia และชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ยิ่งไปกว่านั้น องุ่นป่ายังถูกแจกจ่ายไปทั่วโลกเป็นเวลานานก่อนที่จะมีรูปแบบการเพาะปลูกเกิดขึ้น เมล็ดพันธุ์ที่นักโบราณคดีค้นพบระบุว่าองุ่นเติบโตบนโลกเมื่อ 60 ล้านปีก่อน จากพืช 250 สายพันธุ์ที่พบได้ทั่วไปในเขตกึ่งเขตร้อนและเขตร้อนของทั้งสองซีกโลก เป็นที่รู้กันว่ามากกว่า 70 ชนิดเติบโตในเขตภูมิอากาศอบอุ่นและอบอุ่นของซีกโลกเหนือ

หลากหลายสายพันธุ์

องุ่น ภาพถ่ายซึ่งระบุสายพันธุ์และพันธุ์ของมันจำนวนมากได้รับการคัดเลือกมานานนับพันปี ในขณะเดียวกัน บุคคลนั้นก็พยายามปรับปรุงให้มากที่สุด คุณสมบัติทางโภชนาการผลเบอร์รี่ของพืชชนิดนี้ บน ในขณะนี้มีพันธุ์ที่แตกต่างกันประมาณ 3,000 สายพันธุ์ ลักษณะขององุ่นขึ้นอยู่กับหลายพารามิเตอร์ วันนี้มีหลายกลุ่มของมัน องุ่นแบ่งออกเป็นพันธุ์เทคนิค, ตาราง, สากลและไม่มีเมล็ดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติและวัตถุประสงค์ พวกเขายังโดดเด่นด้วยเวลาที่สุก มีทั้งพันธุ์ปลายและพันธุ์ต้น

ลักษณะของผลองุ่น

ขนาดของผลเบอร์รี่ของพืชชนิดนี้ก็แตกต่างกันอย่างมากเช่นกัน ดังนั้นขนาดเล็กที่สุดจึงมีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่า 10 มม. ตามมาด้วยผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก กลาง และใหญ่ เส้นผ่านศูนย์กลางของอันที่ใหญ่ที่สุดมักจะเกิน 25 มม. ช่วงสีขององุ่นก็หลากหลายเช่นกัน

ผู้เชี่ยวชาญแยกแยะระหว่างพันธุ์สีเขียวอ่อน ชมพู แดง เหลืองอำพัน น้ำเงิน ม่วง และดำ ผิวของผลเบอร์รี่ถูกเคลือบด้วยสารเคลือบขี้ผึ้งที่เรียกว่าพรุน มันอาจจะบางและละเอียดอ่อนหรือหนาและทนทาน ความสามารถในการเก็บองุ่น ความต้านทานต่อการเน่าเปื่อยและรสชาติขึ้นอยู่กับโครงสร้างขององุ่น พันธุ์ที่แตกต่างกันไม่เพียงแตกต่างกันในสีของผลเบอร์รี่ แต่ยังมีรูปร่างด้วย อาจเป็นรูปไข่ กลม รูปไข่ แบนหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ผลเบอร์รี่องุ่น พันธุ์ที่แตกต่างกันต่างกันที่เนื้อของมัน มันอาจจะหนาแน่นนุ่มกรอบ เป็นที่น่าสังเกตว่าไม่เพียง แต่องุ่นขาวเท่านั้นที่สามารถเป็นวัตถุดิบในการผลิตแสงและน้ำผลไม้ได้ ผลิตจากผลเบอร์รี่ที่มีผิวสีด้วย องุ่นส่วนใหญ่มีน้ำเกือบไม่มีสี แต่ก็มีผลเบอร์รี่สีเข้มซึ่งมีสีแดงไวน์เข้มข้น

ลิ้มรสคุณสมบัติของผลเบอร์รี่

เรารู้แล้วว่าองุ่นเป็นผลไม้หรือผลเบอร์รี่ตอนนี้เราควรใส่ใจกับคุณสมบัติของผลไม้ แม้จะมีหลากหลายพันธุ์ แต่ผู้เชี่ยวชาญก็แยกแยะกลุ่มใหญ่เพียงไม่กี่กลุ่มที่รวมสายพันธุ์ที่มีรสนิยมคล้ายกัน ได้แก่:

ธรรมดา (เป็นกลาง) ผสมผสานกรดและความหวาน แต่ไม่มีคุณสมบัติที่โดดเด่น

Nightshade ชวนให้นึกถึงรสชาติของผลไม้จากไม้ล้มลุก

ลูกจันทน์เทศ - มีรสชาติที่เข้มข้น

อิสซาเบล โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่ ลูกเกดดำ และสับปะรด แถมยังมีเนื้อที่ลื่นไหลอีกด้วย

การปลูกองุ่น

เกือบทุกคนรู้ดีว่าองุ่นทำเองส่วนใหญ่ใช้สำหรับทำน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม และไวน์ ในเวลาเดียวกันส่วนใหญ่มักจะมีบทบาทในการตกแต่งเป็นพืชปีนเขาสำหรับจัดสวนศาลาศาลาและเรือนกล้วยไม้ ที่พบมากที่สุดในสวนบ้านคือ พันธุ์ฤดูหนาวที่แข็งแกร่งเถาวัลย์ที่มีความยาวหลายเมตร น่าเสียดายที่พันธุ์โต๊ะส่วนใหญ่ไม่เหมาะสำหรับการปลูกด้วยวิธีนี้ ในสภาพภูมิอากาศของเรา ความสำเร็จของการปลูกองุ่นขึ้นอยู่กับ ที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ การตั้งถิ่นฐานและต้นทุนวัสดุ ในภาคใต้ พืชชนิดนี้ปลูกในพื้นที่เปิดโล่งบนโครงบังตาที่เป็นช่อง ในละติจูดทางตอนเหนือ พันธุ์โต๊ะที่ดีที่สุดมักปลูกไว้ โรงเรือนพิเศษโดยมีเครื่องทำความร้อนในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูใบไม้ร่วง ขนาดขั้นต่ำของโครงสร้างดังกล่าวคือ: ความยาว - 2.5 ม. ความสูง - 2.1 ม. ผู้ปลูกไวน์บางรายปลูกพันธุ์ที่ชอบความร้อนในพื้นที่เปิดโล่ง ในกรณีนี้คุณต้องตัดเถาวัลย์อย่างต่อเนื่องเพื่อหยุดการเจริญเติบโตเนื่องจากในฤดูหนาวคุณต้องปกป้องมันจากน้ำค้างแข็งโดยเอามันออกจากโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องแล้ววางลงบนพื้น หลายคนขุดหลุมเล็กๆ โดยวางต้นไม้อย่างระมัดระวัง หุ้มด้วยวัสดุที่มีอยู่ (กระดาษแข็ง ขี้กบไม้ หญ้าแห้ง) แล้วกลบด้วยดิน ที่พักพิงดังกล่าวช่วยให้คุณรักษาเถาวัลย์ไว้ได้แม้ในสภาพที่มีน้ำค้างแข็งรุนแรง ปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์อีกประการหนึ่งที่ป้องกันการสุกของพันธุ์องุ่นที่ชอบความร้อนคือการขาด แสงธรรมชาติ- ดังนั้นภายใต้สภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยผลเบอร์รี่จะยังคงเป็นสีเขียวได้จนถึงเดือนกันยายนถึงตุลาคม การปลูกองุ่นมีหลักการบางประการ มีความจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการปลูกพันธุ์ที่แข็งแรงและเติบโตอ่อนแอร่วมกัน ควรแยกพันธุ์ที่ไม่คลุมและคลุมซึ่งได้รับผลกระทบจากโรคได้ง่ายและต้านทานต่อพวกมันทั้งสายและเร็ว พืชชนิดนี้จะต้องได้รับการตัดแต่งกิ่ง (ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง) ในกรณีนี้หน่อทั้งหมดที่มีการเติบโตรายปีที่อ่อนแอและยังไม่สมบูรณ์จะถูกลบออก เฉพาะหน่อที่แข็งแรงเท่านั้นที่ให้การเก็บเกี่ยวที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ในช่วงฤดูร้อนมีความจำเป็นต้องกำจัดหน่อที่เติบโตเหนือกระจุกที่ใหญ่ที่สุดบนลำต้นของปีที่แล้วเนื่องจากการเติบโตของต้นอ่อนจะ "ดึงน้ำ" ของพืชเข้าหาตัวเองเพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่สุก

การใช้ผลเบอร์รี่

องุ่นพันธุ์ตารางมีรสชาติที่ดีเยี่ยมดังนั้นจึงมีไว้สำหรับการบริโภคสด บางพันธุ์ตากแห้งเพื่อผลิตสุลต่านและลูกเกด องุ่นที่ปลูกส่วนใหญ่จะถูกส่งไปแปรรูปเพื่อทำน้ำผลไม้และวัตถุดิบสำหรับไวน์ เนื่องจากผลเบอร์รี่ของพืชชนิดนี้เป็นเจ้าของสถิติปริมาณน้ำตาล (25-30%) และองค์ประกอบที่มีคุณภาพผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ทำจากผลไม้เหล่านี้จึงมีประโยชน์มากสำหรับมนุษย์ องุ่นประกอบด้วยแร่ธาตุ สารอินทรีย์ (กลูโคส เกลือ โพแทสเซียม) และวิตามิน (A, B1, B2, B6, C, PP) ดังนั้นจึงมักใช้ในการป้องกันและ วัตถุประสงค์ทางการแพทย์- การรับประทานผลองุ่นช่วยให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ช่วยล้างเสมหะในทางเดินหายใจ และช่วยให้สภาพผิวดีขึ้น พันธุ์ตารางที่โดดเด่นด้วยผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่สวยงามพร้อมเนื้อเนื้อมีรสชาติที่กลมกลืนกัน นี่เป็นเพราะปริมาณน้ำตาลและกรดที่ย่อยง่ายในอุดมคติ พันธุ์โต๊ะส่วนใหญ่ได้รับการขนส่งและเก็บไว้อย่างดีเป็นเวลานานภายใต้สภาวะที่เอื้ออำนวย แม้จะมีประโยชน์มากมายจากองุ่น แต่ก็มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคนี้ โรคเบาหวาน, ความผิดปกติของลำไส้เฉียบพลัน, โรคอ้วนและโรคลำไส้เล็กส่วนต้น

การขยายพันธุ์องุ่น

พืชชนิดนี้ขยายพันธุ์พืช (โดยการปักชำ, ปักชำ) ในบางกรณีผู้เพาะพันธุ์ยังใช้เมล็ดพืชเพื่อผลิตต้นอ่อน แต่ในกรณีนี้องุ่นจะไม่เกิดผลเป็นเวลานาน ส่วนใหญ่แล้วต้นกล้ามีวัตถุประสงค์เพื่อผลิตพันธุ์ใหม่ องุ่นปลูกในบริเวณที่มีแสงแดดมากที่สุด (ทางใต้, ตะวันออกเฉียงใต้, ตะวันตกเฉียงใต้) ยิ่งพืชได้รับความร้อนมากเท่าไร คุณภาพที่ดีขึ้นผลเบอร์รี่และผลผลิตที่สูงขึ้น ดินสามารถเป็นอะไรก็ได้ยกเว้นบึงเกลือ ไม่ควรเป็นหนองน้ำหรือมีน้ำขัง ส่วนใหญ่มักจะมีการปักชำแบบหยั่งราก พื้นที่เปิดโล่งในฤดูใบไม้ผลิถึงแม้ว่า วัสดุปลูกได้รับการพัฒนาเป็นอย่างดีอนุญาตให้ปลูกในฤดูใบไม้ร่วงได้ เนื่องจากรากองุ่นส่วนใหญ่อยู่ห่างจากพื้นผิวโลก 20-40 ซม. จึงปลูกได้ลึก 0.4 ม. ระยะห่างระหว่างรากองุ่นคือ 1.5-2 ม. หากปลูกองุ่นหลายแถว ความกว้างควรมีอย่างน้อย 2 ม.

ศัตรูพืชองุ่น

น่าเสียดายที่พืชชนิดนี้มีความอ่อนไหวต่อโรคและแมลงศัตรูพืชสูง สิ่งที่อันตรายที่สุดคือ: โรคราน้ำค้าง, ราสีเทา, ออยเดียม, ไวรัส, มะเร็งแบคทีเรีย, แมลงขนาด, ไฟโตซีรา, มอดองุ่น การสัมผัสดังกล่าวนำไปสู่ความจำเป็นในการบำบัดด้วยสารเคมีพิเศษเพื่อป้องกันและบำบัดพืช

ประวัติความเป็นมาของวิโนกราด

เป็นเวลาหลายศตวรรษมาแล้วที่องุ่นดึงดูดความสนใจของมนุษย์ มีความสุขกับความรักและการอุปถัมภ์ของเขาอย่างต่อเนื่อง และได้รับการปลูกอย่างระมัดระวังในสถานที่เหล่านั้นของโลกที่ซึ่งความโหดร้าย สภาพธรรมชาติไม่ใช่อุปสรรคในเรื่องนี้
ไม่มีพืชชนิดอื่นใดที่อุทิศบทกวี เพลง สุภาษิตพื้นบ้าน คำพูด และตำนานมากมาย ตามตำนานในพระคัมภีร์ ในช่วงน้ำท่วมโลก มนุษยชาติทั้งหมดเสียชีวิต ยกเว้นโนอาห์ ครอบครัวของเขา และสัตว์บางชนิดซึ่งเขาพาเข้าไปในเรืออย่างระมัดระวัง อย่างไรก็ตาม โนอาห์มีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในฐานะผู้ก่อตั้งคนใหม่เท่านั้น
ของเผ่าพันธุ์มนุษย์ เขาให้เรา. - - องุ่น.
หลังจากการเดินทางอันยาวนานของโนอาห์ ขึ้นฝั่งบนเรือของเขาอารารัต เขาก็ปล่อยแพะทันที หลังจากการเดินทางบนน้ำอันยาวนาน เจ้าสัตว์ที่น่าสงสารก็เริ่มเหนื่อยล้าเนื่องจากขาดอาหาร
อาหารปกติ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่แพะจะออกหาอาหารทันที และดูเถิด ฉันพบอาหารและอาหารชนิดไหน! ในทุ่งนาที่ชื้นจากน้ำท่วมครั้งล่าสุด มีพืชงอกงามขึ้นที่นี่และที่นั่น
ปีนพุ่มไม้ที่มีใบฉ่ำ เมื่อกินใบไม้เหล่านี้ไปมากแล้ว แพะก็เมามายมาก แล้วกลับมาที่นาวา กระโดดขึ้นส่งเสียงร้องอันดัง และใช้เขาทุบพวกของมัน งงกับพฤติกรรมที่ผิดปกติของสัตว์
โนอาห์เริ่มสนใจพืชลึกลับชนิดนี้และตัดสินใจผสมพันธุ์
สวนเล็กๆ ของไม้พุ่มนี้
ดังที่ตำนานเล่าขานกันว่า แหล่งกำเนิดองุ่น
คืออาร์เมเนีย หลายคนมีมุมมองเดียวกัน
นักพฤกษศาสตร์ที่คำนึงถึงถิ่นกำเนิดของต้นองุ่น
Transcaucasia และประเทศทางชายฝั่งตะวันออกของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน จากที่นี่
แพร่กระจายไปทั่วประเทศในยุโรปตอนใต้และทางตอนเหนือ
แอฟริกา.
พบเมล็ดองุ่นในอาคารกองในประเทศสวิสเซอร์แลนด์
ในตะวันออกกลางปลูกองุ่นต่อไปอีก 7,000 - 9,000 ปี
กลับ. พวกเขาเพาะพันธุ์ในซีเรีย ปาเลสไตน์ เอเชียไมเนอร์ เฮลลาส อียิปต์
องุ่นตั้งแต่เริ่มตั้งถิ่นฐานบนดินแดนเหล่านี้เช่น สำหรับ 3000 หรือ 4000
ปีก่อนคริสต์ศักราช เห็นได้จากการค้นพบในสุสานโบราณ
และอนุสรณ์สถานวัฒนธรรมอียิปต์มากมายใน Thebes, Benny-
ฮัสซันและพื้นที่อื่นๆ ลวดลายยอดนิยมของชาวอียิปต์โบราณ
ศิลปินมีไวน์แอมโฟเร ขั้นตอนการทำไวน์จาก
มีการอธิบายองุ่นอย่างละเอียดบนหลุมศพของฟาโรห์อียิปต์
พทาโฮเทป ซึ่งมีชีวิตอยู่เมื่อ 2,500 ปีก่อนคริสตกาล
ในการแพร่พันธุ์องุ่นและการเพิ่มจำนวนพันธุ์องุ่น
โดยเฉพาะอารยธรรมยุโรปโบราณทำหลายอย่าง
โรมซึ่งรับเอาวัฒนธรรมองุ่นมาจากเมืองเฮลลาสโบราณ จากโรม
การปลูกองุ่นแทรกซึมเข้าไปในตอนใต้ของฝรั่งเศสและสเปน ไปทางทิศตะวันออก
ต้นองุ่นถูกนำไปยังยุโรปผ่านทางแหลมไครเมียและทะเลดำ
ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวกรีกโบราณ ที่น่าสนใจคือตั้งแต่สมัยนั้นเป็นต้นมา
Kherson ในปัจจุบัน เป็นแผ่นหินอ่อนจากอนุสาวรีย์หนึ่งสู่อีกอนุสาวรีย์หนึ่ง
หนึ่งในผู้ปลูกไวน์กลุ่มแรก ๆ ของแหลมไครเมีย - Agasilka ในศตวรรษที่ 5 พ.ศ องุ่น
ได้แพร่ขยายไปทั่วแล้ว เคียฟ มาตุภูมิและบนดินแดน
มอลโดวาในปัจจุบัน
ตั้งแต่สมัยโบราณ องุ่นถูกแบ่งออกเป็นไวน์และองุ่นโต๊ะ องุ่นสำหรับ
ไวน์ในหลายประเทศมีอายุมากกว่าไวน์โต๊ะ อย่างไรก็ตาม พันธุ์ไวน์ไม่ได้เป็นเช่นนั้น
ได้รับการยกย่องอย่างสูงอยู่เสมอและมักถูกทำลายลง โดยเฉพาะ
คู่ต่อสู้ที่ดุร้ายของพวกเขาคือศาสนาอิสลาม ซึ่งดังที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าเคร่งครัด
ห้ามการผลิตไวน์และการดื่ม อย่างไรก็ตาม อย่างที่พวกเขากล่าวว่า
เมฆทุกก้อนมีซับเงิน การทำลายพันธุ์ไวน์อย่างเป็นระบบ
กระตุ้นงานปรับปรุงพันธุ์ซึ่งมีส่วนทำให้เกิดการเกิดขึ้น
vekncn องุ่นพันธุ์ตารางที่ยอดเยี่ยมจำนวนหนึ่งรวมถึง
ลูกเกด (มีเมล็ด) และสุลต่าน (ไม่มีเมล็ด)
“เส้นทางชีวิตของเราผ่านองุ่น” คนโบราณกล่าว
ชาวโรมัน และมันเป็นเรื่องจริง ไม่มีผลไม้ใดสามารถค้ำจุนชีวิตมนุษย์ได้
เช่นเดียวกับองุ่นที่ทำมาหลายศตวรรษ นั่นเป็นเหตุผล
พืชและผลของมันในหมู่ชนทั้งปวงและตลอดไป
ได้รับความเคารพนับถือมาโดยตลอด
ปัจจุบันไร่องุ่นของโลกครอบคลุมพื้นที่กว่า 10 ล้านเฮกตาร์
เฮกตาร์ หนึ่งในสิบตกเป็นของจอร์เจียอาร์เมเนีย
มอลโดวา เติร์กเมนิสถาน และอุซเบกิสถาน แต่วันนี้เถาวัลย์
เคลื่อนตัวไปทางเหนือมากขึ้นเรื่อย ๆ และด้วยความพยายามของชาวสวน -
มันเข้าถึงแฟน ๆ ในมอสโกด้วยซ้ำ
ตั้งแต่สมัยโบราณ องุ่นมีประโยชน์ในการรักษาโรคแก่มนุษย์
โรคต่างๆ แพทย์โบราณใช้น้ำคั้นจากผลดิบ
ผลองุ่นเป็นยาลดไข้สูง
อุณหภูมิร่างกาย ป้องกันอาการเจ็บคอ แผลในปาก และไอเป็นเลือด
องุ่นและน้ำองุ่นยังเป็นที่รู้จักกันในสมัยนั้นว่า
ยาขับปัสสาวะ ยาระบาย และยาชูกำลัง คนโบราณมัก.
องุ่นแห้งยังใช้สำหรับโรคปอด ตับ และ
ไต ใบองุ่นใช้รักษาบาดแผลและ
โรคผิวหนัง หลังจากนั้นไม่นาน การบำบัดด้วยองุ่นก็เริ่มขึ้น
ใช้สำหรับอาการอ่อนเพลีย, วัณโรคระยะเริ่มแรก, โรคโลหิตจาง
และความผิดปกติของการเผาผลาญบางประเภท
องุ่นมีประโยชน์อย่างไร? ขั้นพื้นฐาน ส่วนสำคัญผลเบอร์รี่
องุ่นเป็นตัวกำหนดมัน คุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ
คุณภาพคือน้ำตาล (จาก 12 ถึง 32%) ซึ่งนำเสนอ
กลูโคส ฟรุกโตส และซูโครส หากเราคำนึงถึงระดับความหวาน
กลูโคสต่อหน่วย ดังนั้น ระดับความหวานของซูโครสจะเท่ากับ 1.45
เท่าและฟรุกโตส - สูงกว่า 2.2 เท่า พันธุ์องุ่นส่วนใหญ่
มีกลูโคสและฟรุกโตสในปริมาณเกือบเท่ากัน ซูโครส
ในองุ่นมีน้อย (มากถึง 5.5%) น้ำตาลองุ่นจัดเป็น
โมโนแซ็กคาไรด์และตรงกันข้ามกับบีทรูทที่เราบริโภค
น้ำตาล (ซูโครส) ไม่ได้รับการย่อยอาหาร
การเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญเข้าสู่กระแสเลือดทันทีซึ่งสำคัญมาก
เพื่อการฟื้นฟูความแข็งแรงและสุขภาพของมนุษย์อย่างรวดเร็ว
องุ่นประกอบด้วยฟรี 2.5 ถึง 6% และ
กรดอินทรีย์ที่ถูกผูกไว้ (ในรูปของเกลือ): มาลิก 60% มากถึง 40%
ไวน์ มะนาว อำพัน ฯลฯ กรดอิสระให้กับผลเบอร์รี่
รสเปรี้ยว พบมากมายในองุ่น เกลือแร่และ
องค์ประกอบขนาดเล็กที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์และเหนือสิ่งอื่นใด
โพแทสเซียม (โดยเฉลี่ย 250 มก. ต่อ 100 กรัม) เหล็ก ทองแดง แมงกานีส สังกะสี
ฯลฯ องค์ประกอบการติดตามมักเป็นองค์ประกอบโครงสร้าง
เอนไซม์ ฮอร์โมน วิตามิน โปรตีน ของสารอินทรีย์ที่สำคัญหลายชนิด
คอมเพล็กซ์
ผลเบอร์รี่องุ่นยังประกอบด้วยสิ่งที่จำเป็นส่วนใหญ่อีกด้วย
วิตามินสำหรับมนุษย์: วิตามินซี, แคโรทีน, บี1, บี2,
สารแต่งสีที่มีฤทธิ์ P-vitamin, กรดโฟลิก
นอกจากนี้ยังมีสารเพคติน - ตั้งแต่ 0.2 ถึง 1.5% นอกจากนี้ยังมี
กรดอะมิโน (ไลซีน, ฮิสทิดีน, อาร์จินีน, เมไทโอนีน, ลิวซีน) และ
เปลี่ยนได้ (ซีสตีน, ไกลซีน) ซึ่งมีส่วนร่วมในการเผาผลาญ
สาร
องุ่นสดไม่มีการพูดเกินจริงเป็นของตัวเลข
ผลไม้ของหวานที่ดีที่สุดและน้ำองุ่นก็เป็นหนึ่งในนั้นอย่างแน่นอน
เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและอร่อยที่สุด กินองุ่น
ทำให้องค์ประกอบของน้ำย่อยเป็นปกติช่วยเพิ่มการดูดซึมอาหาร
สารอาหาร (ส่วนใหญ่เป็นน้ำตาล) ที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
ให้พลังงานแก่บุคคลเท่ากับ 2930 - 3350 kJ ซึ่งก็คือ
ประมาณ 25 - 30% ของความต้องการรายวันของผู้ใหญ่
พลังงาน. น้ำองุ่นมักเรียกว่านมพืช เขา
มีคุณสมบัติเป็นยาและอาหาร
ใบองุ่นที่อุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิกมีประโยชน์อย่างมาก
ในสลัด ใน Transcaucasia จะใช้ใบองุ่นอ่อน
กำลังเตรียมม้วนกะหล่ำปลี ใบไม้จะถูกเก็บรักษาไว้เพื่อใช้และบริโภคในอนาคต
ฤดูหนาวทั้งหมด
องุ่นและไซบีเรีย! ดูเหมือนว่ามีแนวคิดที่เข้ากันไม่ได้สองประการ:
พืชทางใต้ที่อ่อนโยนและธรรมชาติของไซบีเรียนที่มีฤดูปลูกสั้น
และฤดูหนาวอันยาวนานอันยาวนาน อย่างไรก็ตามชาวสวนที่มีทักษะ
มานานกว่า 30 ปี และประสบความสำเร็จในการปลูกองุ่นพันธุ์ต้นตาม
เทคโนโลยีไซบีเรียน แต่นี่ยังหายากสำหรับสวน
วัฒนธรรม. เหตุผลก็คือชาวสวนขาดความตระหนักเกี่ยวกับความเป็นไปได้
ไร่องุ่นไซบีเรีย เราขอเชิญคุณมาทำความคุ้นเคยกับประสบการณ์
นักวิทยาศาสตร์อัลไตเกี่ยวกับการปลูกองุ่นในแปลงสวน
องุ่นเป็นพืชทางภาคใต้ที่ชอบความร้อนและไม่ทนต่อฤดูหนาว ใน
อย่างไรก็ตาม ไซบีเรียมีความร้อนในฤดูร้อนเพียงพอที่จะทำให้สุก
พันธุ์ยุโรปสุกเร็ว ชาวสวนงานอดิเรก
พืชผลนี้ ได้รับทักษะการเพาะปลูกและได้รับเพียงพอ
ให้ผลตอบแทนสูงและมีคุณภาพดี
องุ่นเป็นไม้เถายืนต้น พุ่มของมันมีลำต้นใต้ดินด้วย
รากและส่วนอากาศมีกิ่งก้านยืนต้น พืชพรรณ
เริ่มที่อุณหภูมิอากาศไม่ต่ำกว่า 8 - 10C มันทำงานได้ดีขึ้น
บนเนินเขาอันอบอุ่นทางตอนใต้ สามารถปลูกจากทิศใต้ได้ดี
ด้านสว่างของบ้านหรือรั้วสูง ของใช้น้อย
เนินเขาทางตอนเหนือและพื้นที่มืด
องุ่นพิถีพิถันเรื่องดิน บนดินที่ไม่ดีคุณต้องขุด
เพิ่มหลุมปลูกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 80 และลึกอย่างน้อย 60 ซม
ปุ๋ยฮิวมัสและแร่ธาตุ 2-3 ถังผสมกับ
ชั้นบนสุดของดิน ระยะห่างระหว่างแถวคือ 2.5 ม. ระหว่าง
พืช - 1.5 - 2 ม. ขึ้นอยู่กับลักษณะของพันธุ์
องุ่นเป็นพืชทนแล้ง แต่ในฤดูร้อนที่แห้งแล้งมาก
การชลประทานช่วยเพิ่มผลผลิต
องุ่นเป็นพืชผสมเกสรด้วยลม นอกจากนี้ยังแนะนำให้เลือก
ดำเนินการผสมเกสรเพิ่มเติมโดยใช้พัฟไม้
ไม้พายหุ้มด้วยขนกระต่าย อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับ
การก่อตัวของรังไข่ - 30 องศา ที่ อุณหภูมิต่ำรังไข่
ไม่ก่อตัวหรือแตกสลาย
เนื่องจากเป็นพืชที่ไม่ทนต่อฤดูหนาว องุ่นจึงถูกปกคลุมไปด้วยดินสำหรับฤดูหนาว
ควรทำในเดือนตุลาคมหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก ไปตามแถว
ขุดคูน้ำลึก 20 ซม. แล้ววางเถาวัลย์ไว้ด้านล่าง
จากนั้นพวกเขาก็คลุมด้วยขี้เลื่อยกิ่งสปรูซกระดานแล้วก็ด้วยดิน
กิ่งก้านแห้งจะถูกวางไว้ด้านบนเพื่อรักษาหิมะ
องุ่นจะเปิดปลายเดือนเมษายน หลังจากเปิด-
แห้ง. ในกรณีที่มีน้ำค้างแข็งให้คลุมด้วยฟิล์ม

การสืบพันธุ์
ต้นกล้าองุ่นได้มาจากการรูตไม้และสีเขียว
การปักชำโดยการต่อกิ่งบนต้นตอที่แข็งแรงในฤดูหนาวและเนื่องจาก
ชั้นแนวนอนและคันศร
การปลูกองุ่นแบบหลายชั้นเริ่มต้นที่ตรงกลาง -
ปลายเดือนพฤษภาคม วางหน่อทั้งหมดไว้ในร่องลึก 7-10 ซม.
หลังจากการงอกของหน่อ หลังจากผ่านไป 5 - 7 วัน หน่อจะถูกคลุมด้วยดิน
หรือฮิวมัส โดยปกติจากการยิงครั้งเดียว 3 - 4 จะเติบโตในฤดูใบไม้ร่วง
ต้นกล้า โดยการหยั่งรากเพียงปลายยอดคุณก็จะได้ผลดี
ต้นกล้าที่พัฒนาแล้ว
หากต้องการเก็บเกี่ยวกิ่งที่มีลักษณะอ่อนตัวให้ทำให้สุกดี
เถาประจำปี หั่นเป็นกิ่งตาเดียวหรือสองตา
การตัดที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงจะถูกเก็บไว้ในห้องใต้ดินห้องใต้ดิน
ทรายชุบที่อุณหภูมิ 0 - 4 องศาเซลเซียส ในเดือนกุมภาพันธ์-มีนาคม
พวกเขาถูกนำออกจากห้องใต้ดินแล้วแช่ในหิมะเป็นเวลา 1-3 วัน ต่ำกว่า
การตัดของการตัดจะรีเฟรชและหากทำการตัดด้านบนจะต้องเป็น
พาราฟิน (จุ่มในพาราฟินอุ่น) หรือเคลือบ
สีโป๊วสวน เพื่อปรับปรุงการสร้างรากที่ปลายล่าง
ใช้มีดกรีด 1 หรือ 2 ครั้ง จำเป็นต้องมีการร่องสำหรับ
ยากที่จะหยั่งรากพันธุ์
การปลูกทำได้ในแนวตั้งโดยมีความลาดเอียงเล็กน้อย
ลึกถึงตาหรือวางบนดินตามด้วย
คลุมดินด้วยขี้เลื่อยส่งเสียงแหลมเป็นชั้น 1 - 2 ซม.
คุณสามารถทำการปักชำด้วยวิธีอื่นได้ ตัดห่อใน
ฟิล์มหรือกระดาษแข็งที่มีตะไคร่น้ำขี้เลื่อยวางเป็นม้วน
ปลายล่างใส่กล่องที่มีตะไคร่น้ำหรือขี้เลื่อยชื้นอยู่ตลอดเวลา
รดน้ำจนรากปรากฏขึ้นเมื่อดอกตูมเริ่มปรากฏ
รากจะถูกปลูกถ่ายอย่างระมัดระวังพร้อมกับสารตั้งต้นให้เป็นดอกไม้
กระถางที่มีส่วนผสมของดิน (พีท ดินสนามหญ้า ทราย)
อัตราส่วน 1:1:1)
ขอแนะนำให้ให้อาหารต้นกล้าพืชที่มีองค์ประกอบขนาดเล็ก
1 ครั้ง 10 - 20 วัน. สำหรับการใส่ปุ๋ยจะใช้ (ต่อน้ำ 10 ลิตร):
แมงกานีสซัลเฟต - 2 - 5 กรัม, โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต (แมงกานีส)
tsovka) - 0.15 กรัม, ซิงค์ซัลเฟต - 2 - 5 กรัม, กรดบอริก -
- 2 - 5 ก.
ก่อนปลูกต้นกล้าจะแข็งตัวออก ในวันแรกของการปลูก
วางไว้ในที่ร่มแล้ววางไว้ในที่ที่มีแสงสว่าง หลังจาก
ต้นกล้าจะคุ้นเคยกับแสงแดดโดยตรงโดยไม่ต้องปลูก
ทำลายราก
ในองุ่นลูกเลี้ยงจะหยั่งรากได้ดีที่สุด (10 - 12
ซม.) ด้วยส้นเท้า แต่มักจะมาช้าประมาณปลายเดือนกรกฎาคม -
ต้นเดือนสิงหาคม คุณสามารถใช้อันที่เติบโตเป็นการตัดได้
หนี. สำหรับพวกเขา เวลาที่ดีที่สุดในการตัดคือจุดเริ่มต้นของการออกดอก ที่การตัด
พร้อมสำหรับการรูตจะมีแกนเกิดขึ้นที่การตัด การตัด
ตัดคนสองตา การตัดส่วนบนทำเหนือปมส่วนล่าง -
ใต้โหนด ปล้องทั้งหมดยังคงอยู่ระหว่างตา
หน่อที่ถูกตัดจะถูกวางในน้ำทันที - หากเหี่ยวเฉา
การปักชำไม่หยั่งรากดี ลูกเลี้ยงตัวเล็ก ๆ ไม่ควรถูกลบออก
ซอกใบ พวกเขาส่งเสริมการรูตและการเติบโตที่กระตือรือร้นมากขึ้น
หลังจากตัดกิ่งแล้ว ให้นำกิ่งไปแช่น้ำไว้ประมาณ 5 - 7 วัน สำหรับสิ่งนี้
มักเกิดแคลลัสและรากพรีมอร์เดีย การตัดสีเขียว
ฝังอยู่ในเรือนกระจกที่หุ้มด้วยกรอบ ในช่วงแรก
ได้รับการสนับสนุน ระดับสูงความชื้นและไม่ได้รับอนุญาต
ร้อนมากเกินไป หลังจากผ่านไป 10 - 15 วัน กิ่งเริ่มคุ้นเคยกับการเปิด
อากาศระบายอากาศหลายครั้งต่อวันค่อยๆยาวขึ้น
เวลาระบายอากาศ ที่ ภายหลังการปลูกกิ่งที่ดีขึ้น
ทำเป็นกระถางเพื่อที่ก่อนฤดูใบไม้ร่วงจะน้ำค้างแข็งคุณสามารถย้ายมันไปไว้ได้
บ้านสำหรับการเติบโตอย่างต่อเนื่อง หากคุณปลูกไว้ที่บ้านภายในเดือนมกราคม -
ในเดือนกุมภาพันธ์ต้นกล้าที่ได้รับการพัฒนาอย่างดีจะเติบโต หนึ่งหรือสองเดือนก่อน
ย้ายลงดินควรย้ายต้นกล้าไปที่ห้องใต้ดินเพื่อ
ผ่านช่วงเวลาพักผ่อน หากเหลือการปักชำที่หยั่งรากเล็กน้อย
ในสวนสำหรับฤดูหนาวพวกเขาจะต้องถูกปกคลุมไปด้วยใบไม้เข็มสน
ขี้เลื่อยเป็นชั้น 10 - 15 ซม.
ในไซบีเรีย องุ่นจะปลูกได้ดีที่สุดในช่วงฤดูหนาว
ต้นตอ (พันธุ์ Alpha, Buitur) การต่อกิ่งทำได้เช่นเดียวกับการปักชำ
และบนพุ่มไม้ที่กำลังเติบโต สีเขียวและ
การตัดแบบเบาบาง วิธีการต่อกิ่งขึ้นอยู่กับความหนาของต้นตอและ
ไซออน มักใช้การมีเพศสัมพันธ์และการแตกหน่อ
โล่อยู่หลังเปลือกไม้ เพื่อปรับปรุงการหลอมรวมของกิ่งและต้นตอและการปักชำ
แช่ในสารละลายเฮเทอโรออกซิน 0.005% สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงฟิวชั่น
โล่และต้นตอ ตาบนต้นตอนั้นตาบอดและทำที่ส่วนล่าง
ร่องเพื่อปรับปรุงการสร้างราก สถานที่ฉีดวัคซีน
มัดด้วยฟิล์มพลาสติกเหลือช่องมองว่างไว้
การปลูกถ่ายจะแบ่งชั้นเป็นแคลลัสในแหล่งกำเนิด
ฟิวชั่นและการเจริญเติบโตของราก วางที่ด้านล่างของถุงพลาสติก
ทรายขี้เลื่อยหรือมอสในชั้น 8 - 10 ซม. ส่วนล่างของกราฟต์
ใส่ทรายชุบ ขี้เลื่อย หรือตะไคร่น้ำ แล้วมัดถุง
วางกิ่งเพื่อให้ส่วนล่างใกล้กับความร้อนมากขึ้น
(แบตเตอรี่) และอันบนอยู่ในที่ที่เย็นกว่า (ใกล้กับ
หน้าต่าง). หลังจากผ่านไป 1 - 1.5 เดือน เมื่อดอกตูมฟักออกมาและก่อตัว
แคลลัส กิ่งตอน ปลูกในกระถาง กล่อง หรือห่อไว้
ผ้าและฟิล์มชุบน้ำหมาด ๆ ใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
เมื่อปลูกต้นกล้าจากการต่อกิ่งให้ใช้
กระดาษแข็ง, ท่อโพลีเอทิลีนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 - 15 ซม. โดยไม่มีก้น
หม้อพีท วัสดุพิมพ์ประกอบด้วยดินพรุและหญ้า
และทราย เทชั้นดิน 5-7 ซม. ลงในกล่องแล้ววางไว้ด้านบน
หลอดที่มีการตัด การดูแลเกี่ยวข้องกับการรักษาความชื้น
ดิน.
เมื่อถึงเวลาปลูกพืชจะมีการเจริญเติบโตที่ดี ที่
หน่อที่สูงกว่า 50 ซม. จะถูกบีบ ถ้าปรากฏ
ต้นตอก็จะต้องกำจัดออก
ก่อนปลูกต้นกล้าที่ต่อกิ่งจะแข็งตัวออก กำลังลงจอด
อย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายรากในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนมิถุนายน
การต่อกิ่งสามารถใช้เพื่อทดแทนพันธุ์องุ่นในสวนได้ สำหรับสิ่งนี้
ในฤดูใบไม้ผลิจะมีการสร้างคูน้ำลึก 25 รอบพุ่มไม้ที่มีความหลากหลายโดยไม่จำเป็นและ
มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 40 - 50 ซม. เคลียร์ลำต้นใต้ดินและใช้กรรไกรตัดแต่งกิ่ง
ตัดรากออก จากนั้นพุ่มไม้จะถูกตัดให้สูงจากระดับ 10 - 15 ซม
ดิน. หากคุณฉีดวัคซีนใกล้กับพื้นผิวแล้วเมื่อปิดบัง
การต่อกิ่งพุ่มไม้สำหรับฤดูหนาวอาจแตกออก
กิ่งที่แช่ในน้ำ (3-4 วัน) จะถูกล้างและทำให้แห้ง
การตัดพุ่มจะถูกแบ่งออกขึ้นอยู่กับความหนาของต้นตอเป็นรอยแยก
ใส่การตัด 2 - 3 ครั้ง ในกรณีนี้คุณต้องรวมแคมเบียมของต้นตอและ
กิ่งและมัดด้วยฟิล์มให้แน่น ในช่วงฤดูร้อน ต้นตอจะถูกกำจัดออก
หน่อการบีบจะเสร็จสิ้นเมื่อการเจริญเติบโตถึง 40 - 50 ซม.
การฉีดวัคซีนซ้ำสามารถทำได้ในฤดูร้อน ก่อนออกดอก. สำหรับสิ่งนี้
ในฤดูใบไม้ผลิ แขนเสื้อบางส่วนจะถูกตัดออกเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของหน่อ
หน่อ การต่อกิ่งทำได้ด้วยมีดคมๆ ต้นตอและกิ่งควร
มีความหนาเท่ากัน และกิ่งที่ต่อกิ่งมีขนาดเล็ก
หน่อที่ซอกใบ มีการตัดเฉียงบนต้นตอผ่านปล้อง
ใบไม้ ยกเว้นใบบนสุดจะถูกลบออกหนึ่งวันก่อนการต่อกิ่ง บน
มีการตัดกิ่งที่ตัดกิ่งคล้ายกับต้นตอเพื่อให้เข้ากัน
ชั้นแคมเบียล บริเวณที่ต่อกิ่งถูกมัดด้วยฟิล์ม ที่เหลืออยู่
ห่อกราฟต์ด้วยแผ่นเดียวโดยไม่ต้องฉีกและมัด
ด้าย.
หน่อที่โผล่ออกมาจะถูกกำจัดออกอย่างเป็นระบบ ในฤดูใบไม้ร่วงที่เหลือ
แขนเสื้อของพันธุ์เก่าถูกตัดออกและมีการต่อกิ่งอย่างระมัดระวัง
ฤดูหนาว.

วิศวกรรมเกษตร
เพื่อปกป้องระบบรากขององุ่นจากการแช่แข็ง
เมื่อปลูกควรวางไว้ที่ระดับความลึก 60 ซม. ที่ด้านล่างของหลุมที่ขุด สำหรับ
เพื่อให้ดินในบริเวณรากอบอุ่นขึ้น หลุมไม่เต็ม
เปิดทิ้งไว้ให้ลึก 20 - 25 ซม. หลังปลูก
รดน้ำในอัตราสองถังต่อพุ่มไม้แล้วคลุมด้วยหญ้าไว้ด้านบน
ดินแห้ง การปลูกจะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนเมษายน - ต้นเดือนพฤษภาคม
การปักชำหรือต้นกล้าที่หยั่งรากดี
ชูบูคอฟ ในช่วงฤดูร้อน วัชพืชไม่ได้รับอนุญาตให้เจริญเติบโตใกล้ลูกอ่อน
พืช ให้รดน้ำซ้ำหากจำเป็น
ข้อกังวลหลักประการหนึ่งในสวนองุ่นคือการก่อตัวของพุ่มไม้และ
การตัดแต่งกิ่งพวกเขา งานนี้ต้องใช้คุณสมบัติและทักษะบางอย่าง
ที่ได้รับมาอย่างค่อยเป็นค่อยไป การตัดแต่งกิ่งไม่ถูกต้อง
องุ่นเติบโตได้แต่อย่าเกิดผลหรือผลิตผลน้อยนัก
ผลเบอร์รี่
ในไซบีเรีย เรียบง่ายที่สุด ไร้มาตรฐาน
รูปทรงสะดวกสำหรับคลุมพุ่มไม้สำหรับหน้าหนาว
หลังจากปลูกแล้วส่วนที่อยู่เหนือพื้นดินของต้นกล้าจะถูกตัดออกและทิ้งไว้
สองตาในการถ่ายภาพ ในฤดูใบไม้ร่วง หน่อที่เติบโตในช่วงฤดูร้อนจะถูกตัดออก
ท็อปส์ซูที่ยังไม่สุกส่วนที่เหลือจะถูกปกคลุมจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ในฤดูใบไม้ผลิ
brpncnn แห่งปีหน่อที่อยู่เหนือฤดูหนาวถูกตัดออก 2 - 3 ตา
เถาวัลย์ที่อ่อนแอจะถูกกำจัดออกจนหมด ในช่วงฤดูร้อนที่สองจะเติบโต 4 - 6
หน่อที่พัฒนาแล้วซึ่งถูกปกคลุมไปด้วยดินสำหรับฤดูหนาวด้วย เป็นครั้งแรก
เป็นเวลาสองปีเถาองุ่นสามารถผูกติดกับเสาหลักได้หนึ่งต้นต่อพุ่มไม้
และจากนั้นก็แนะนำให้สร้างโครงบังตาที่เป็นช่องลวด เพื่อทำสิ่งนี้ต่อไป
มีการขุดส่วนรองรับที่ปลายทั้งสองของแถว เสาไม้หรือ
ท่อโลหะ ความสูงของส่วนรองรับอยู่ระหว่างพวกเขาอย่างน้อย 2 ม
ยืดลวดสี่แถวที่ความสูง 30, 70, 120 และ 180 ซม.
ผิวดิน เสาจะจัดขึ้นในแนวตั้งด้วย
ภายนอกใช้พุกฝังดินแล้วมัด
สายไฟให้กับพวกเขา ในฤดูใบไม้ผลิของปีที่สาม ทั้งสองหน่อที่แข็งแกร่งที่สุด
ทิ้งไว้ให้ติดผล ตัดส่วนบนออก เหลือไว้ 6 อัน
- 8 ไต เถาวัลย์ 2 - 3 ต้นถูกตัดให้สั้นเพื่อ "ทดแทน" ทิ้งไว้
มีเพียงสองไตเท่านั้น พวกเขาจะเติบโตเป็นหน่อที่ทรงพลังสำหรับ
ที่จะออกผลในปีหน้า หน่อติดผลจะถูกผูกติดอยู่กับ
สายล่างทั้งสองทิศทาง ในฤดูใบไม้ร่วงหน่อทั้งหมดจะถูกลบออกจากพุ่มไม้
และคลุมด้วยดินสำหรับฤดูหนาว
ในฤดูใบไม้ผลิปีที่สี่พวกเขาเลือกจากหน่อจำนวนมาก
สี่อันที่ทรงพลังที่สุดสำหรับการติดผลและตัดแต่ละอันด้วย 8
- 10 ตา ส่วนเถาอีก 4 ต้นจะถูกตัดแต่งเพื่อ "ทดแทน" ด้วย
เหลือดอกตูม 2 - 3 ดอก ยอดที่เหลือจะถูกลบออกจนหมด
มีความจำเป็นต้องจำไว้: ยิ่งพุ่มไม้มีการพัฒนามากเท่าไรก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น
มีความจำเป็นต้องให้ภาระในการติดผล - จำนวนตาทั้งหมด
สำหรับการติดผล
ในช่วงฤดูร้อนพวกเขาจะดูแลพุ่มองุ่นและดิน
หน่อที่มากเกินไปจะถูกแยกออกเป็นระยะและลูกเลี้ยงที่ปรากฏ
เถาวัลย์หยิกบนใบที่สามหรือสี่ อย่างเป็นระบบ
ต่อสู้กับวัชพืช ในฤดูใบไม้ผลิหลังจากเปิดพวกเขาจะขุดยอดออก
ชั้นดินใกล้พุ่มไม้และตัดรากผิวดินออก ในฤดูร้อน
มัดเถาวัลย์สีเขียวหลายอันด้วยเชือกเมื่อโตขึ้น
ในพุ่มองุ่นที่ออกผลเมื่อมีการสะสมมากเกินไป
มีหลายหน่อ การตัดแต่งกิ่งจะดำเนินการสองครั้ง พวกเขาทำมันในฤดูใบไม้ร่วง
การตัดแต่งกิ่งเบื้องต้นกำจัดหน่อที่ไม่จำเป็นและไม่จำเป็นออกอย่างชัดเจนและ
เตรียมกิ่งพันธุ์เพื่อขยายพันธุ์ ในเวลาเดียวกันพวกเขาก็จากไป
เถาองุ่นจำนวนหนึ่งบนพุ่มไม้โดยคำนึงถึงความตายที่อาจเกิดขึ้นได้
ของพวกเขา ในฤดูใบไม้ผลิหลังจากเปิดพวกเขาจะทำรอบชิงชนะเลิศครั้งที่สอง
การตัดแต่งกิ่งเหลือเฉพาะฤดูหนาวที่ดีเท่านั้นที่จะติดผล
เถาวัลย์ กำหนดปริมาณหน่อที่เหมาะสมสำหรับการติดผล
โดยทั่วไปแล้วพันธุ์ที่อธิบายไว้ข้างต้นจะเหลือ 60 - 80 ตาต่อพุ่ม
ลดภาระบนพุ่มไม้ที่อ่อนแอและเพิ่มน้ำหนักให้กับพุ่มไม้ที่แข็งแรง ยังไง
การบรรทุกมากเกินไปและการบรรทุกน้อยเกินไปของพุ่มไม้ด้วยจำนวนตานั้นเป็นอย่างมาก
ส่งผลเสียต่อการติดผล ในการติดผล
พุ่มไม้หลายครั้งในฤดูร้อน มีถุงเท้าสีเขียวเติบโต
เถาวัลย์กระจายอย่างสม่ำเสมอตามโครงสร้างบังตาที่เป็นช่อง หน่อพิเศษ
พวกเขาแยกมันออก และลูกเลี้ยงก็บีบมัน
องุ่นเป็นพืชผสมเกสรด้วยลม พันธุ์กับประเภทหญิง
ดอกไม้จะต้องปลูกระหว่างกะเทย นอกจากนี้พวกเขายังมี
ขอแนะนำให้ดำเนินการผสมเกสรเทียมเพิ่มเติมด้วย
ใช้พัฟ - ไม้พายไม้หุ้มด้วยขนกระต่าย
ขั้นแรกให้รวบรวมเกสรของพันธุ์กะเทยด้วยแป้งพัฟแล้ว
พวกมันถูกพาดผ่านช่อดอกของพันธุ์ตัวเมีย สำคัญอย่างยิ่ง
ดำเนินการผสมเกสรเทียมหากองุ่นบานในระหว่างนั้น
สภาพอากาศเปียกและเย็น
องุ่นเป็นพืชที่ค่อนข้างทนแล้ง ในเวลาเดียวกัน
เวลารดน้ำที่เหมาะสมในฤดูร้อนที่แห้งมากสามารถเพิ่มขึ้นได้
ผลผลิต
เนื่องจากเป็นพืชที่ไม่ทนต่อฤดูหนาวจึงถูกปกคลุมไปด้วยดินสำหรับฤดูหนาว เป็นสิ่งต้องห้าม
ปกปิดเร็วเกินไปเนื่องจากอาจทำให้ดอกตูมหมาด และเมื่อใด
หากมาล่าช้ากับที่พักอาจแข็งตัวได้ นี้จะต้องทำใน
ช่วงครึ่งหลังของเดือนตุลาคมหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก ไปตามแถว
ขุดคูลึก 15-20 ซม. แล้ววางเถาวัลย์เป็นช่อไว้ตรงนั้น
ขั้นแรกให้เถาวัลย์ถูกปกคลุมไปด้วยชั้นของขี้เลื่อย, กิ่งสปรูซ, กระดาน, ฟิล์มและ
วัสดุอื่นแล้วหุ้มด้วยชั้นดิน 25-30 ซม
การคลุมด้วยดินเพียงอย่างเดียวอาจรองรับดอกตูมได้ เมื่อถึงฤดูหนาว.
ด้วยความช่วยเหลือของโล่ไม้พุ่มจะสะสมหิมะบนพื้นที่เป็นชั้น 40 - 50
ซม.
การกำหนดวันเปิดทำการขององุ่นในฤดูใบไม้ผลิเป็นสิ่งสำคัญไม่แพ้กัน ที่
เปิดเร็วมาก เถาวัลย์อาจแข็งตัวเนื่องจากสภาพอากาศหนาวเย็นในช่วงต้น และ
หากช้าก็อาจเสี่ยงที่จะทำให้ตาหมาดอีกครั้ง ในสภาวะ
ใน Barnaul ควรเปิดองุ่นในปลายเดือนเมษายน หลังจากเปิด
และตากเถาองุ่นไว้ตามคูน้ำและในกรณีที่แข็งแรง
สภาพอากาศหนาวเย็นพวกเขาถูกปกคลุมอีกครั้งด้วยวัสดุชั่วคราว - เสื่อ
บอร์ด กระเป๋า ฟิล์ม
ที่ การดูแลที่ดีสำหรับองุ่น ชาวสวนสมัครเล่นแต่ละคนด้วย
จากแปลงของพวกเขาพวกเขารวบรวมผลเบอร์รี่คุณภาพดีได้มากถึง 100 กิโลกรัมหรือมากกว่านั้น
โดยรวมแล้วมีผู้รู้จักมากกว่า 2 พันคนในกองทุนวาไรตี้ในประเทศของเรา
พันธุ์องุ่น ในไซบีเรียควรให้ความสำคัญกับช่วงต้นและ
พันธุ์ต้นสุดยอด โดยคำนึงถึงการศึกษาและทดสอบพันธุ์ต่างๆ
องุ่นเข้า สถาบันวิทยาศาสตร์และประสบการณ์ของชาวสวนสมัครเล่น
ดินแดนอัลไต เราขอแนะนำพันธุ์ต่อไปนี้สำหรับการเพาะปลูก:

อัลโยเชนคิน (หมายเลข 328) ความหลากหลายกะเทย เบอร์รี่มีขนาดใหญ่มาก
สีทองเคลือบสีขาว รสหวาน เนื้อกรอบ
ให้ผลผลิตมาก (8-10 กก. ต่อบุช) สร้างรังไข่จำนวนมาก
ต้องการการปันส่วน

เบอร์เลตต์. โต๊ะต้นพันธุ์ไร้เมล็ด กะเทย. พวง
ขนาดกลางและขนาดใหญ่ ผลมีลักษณะกลม สีเหลืองอ่อน มีรสอ่อน
กลิ่นลูกจันทน์เทศ หนังบาง เนื้อกรอบและฉ่ำ ความหลากหลาย
ไม่ทนต่อความหนาต้องการการตัดแต่งกิ่งและมาตรฐาน
หน่อ

ลูกผสมระหว่างการตกแต่งและซับซ้อน ความหลากหลายของโต๊ะต้น
การเจริญเติบโต กระจุกมีขนาดใหญ่และมีความหนาแน่นปานกลาง ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่
กลม, ชมพู ผิวค่อนข้างหนาแน่น รสชาติเรียบง่าย
มันมีผลผลิตสูง

ไข่มุกซาบา. ความหลากหลายของตารางฮังการี ที่พบบ่อยที่สุด
ในหมู่คนยุคแรก กะเทย. กระจุกมีขนาดกลาง หลวม ผลเบอร์รี่มีสีเหลือง
สีทองรสชาติดีมีกลิ่นหอมลูกจันทน์เทศ สุกงอมในตอนท้าย
สิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน เมื่อเกินสายตา (มากกว่า 100)
เล็กลง พุ่มไม้ขนาดกลาง ผลผลิต 3 - 5 กก. ต่อบุช ใน
ปีเปียกอาจได้รับความเสียหายจากออยเดียม

กรกฎาคม. ความหลากหลายกะเทย พวงมีขนาดกลางและใหญ่
ทรงกรวยหลวม เบอร์รี่มีขนาดใหญ่สีน้ำเงินเข้มเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
รสชาติดี สุกในต้นเดือนกันยายน เถาองุ่นกำลังสุก
อย่างน่าพอใจ ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยการติดผลเร็วและต้องการ
การปันส่วนหน่อและช่อดอก ผลผลิตอยู่ในระดับปานกลางและสูง

พระคาร์ดินัล. พันธุ์ในแคลิฟอร์เนีย กะเทย. พวงมีขนาดใหญ่
หลวม. ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่รูปไข่กลมสีม่วงแดง
สีเคลือบด้วยขี้ผึ้งรมควัน ที่ใหญ่ที่สุดในหมู่
พันธุ์ต้น ผลผลิตจะสูงเมื่อสั้นลง
หน่อ มันจะดีกว่าที่จะเติบโตบนต้นตอที่แข็งแกร่งในฤดูหนาว มักสังเกต
เถาองุ่นสุกไม่ดี

โครินกา รัสเซีย. แข็งแรง มีประสิทธิผล มีความหลากหลายทางเพศ
ระยะสุกเร็ว เพิ่มความต้านทานต่อน้ำค้างแข็ง หลบหนี
ทำให้สุกได้ดี พวงมีขนาดเล็กรูปกรวย เบอร์รี่มีขนาดเล็ก
สีทองไม่มีเมล็ด เนื้อมีความชุ่มฉ่ำและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ

ความงามแห่งภาคเหนือ (Olga) แข็งแรง ให้ผลตอบแทนสูง
โต๊ะกะเทยหลากหลายมาก วันที่เร็วการเจริญเติบโต หลบหนี
ทำให้สุกได้ดี พวงมีขนาดใหญ่ทรงกรวยหลวม เบอร์รี่
กลมรีเล็กน้อยมีโทนสีชมพู ไวต่อออยเดียม
และโรคราน้ำค้าง

แมดเดอลีน แอนเจวิน. ความหลากหลายของโต๊ะฝรั่งเศส มี
ดอกไม้ประเภทตัวเมียตามหน้าที่และต้องการแมลงผสมเกสร สำหรับ
ไข่มุกของซาบา, ต้นกล้าของโซโลวีฟ, มาการาชาตอนต้นเหมาะสำหรับสิ่งนี้
พวงมีขนาดกลาง, เบอร์รี่มีลักษณะกลม, ปานกลาง, สีเขียวแกมขาว ผิว
เนื้อบางฉ่ำรสชาติดี สุกตั้งแต่ต้น -
กลางเดือนกันยายน ผลผลิตอยู่ในระดับสูง พุ่มไม้แข็งแรง
ต้องการการทำให้เป็นมาตรฐานและการตัดแต่งกิ่ง

มาเลนเกรในช่วงต้น กะเทยโต๊ะหลากหลาย พวงกลาง
ทรงกรวยหลวม ผลเบอร์รี่มีลักษณะกลมขนาดกลางสีเหลือง
สีเขียวมีผิวบางและเคลือบขี้ผึ้ง รสชาติเป็นที่พอใจ
สุกในช่วงปลายเดือนสิงหาคมหรือกันยายน

มูโรเมตส์. ความหลากหลายของตารางการทำให้สุกเร็ว
แข็งแรง, กะเทย, ให้ผลตอบแทนสูง พวงมีขนาดใหญ่
รูปกรวย ผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่สีม่วงเข้มบานสะพรั่งสีน้ำเงิน

Magarach ยุคแรก (Magarach หมายเลข 372) ความหลากหลายของโต๊ะต้น
การเจริญเติบโต กะเทย. เบอร์รี่เป็นสีน้ำเงินเข้มและมีขี้ผึ้งเข้มข้น
เคลือบรสชาติดี ฉ่ำ กรอบ เบอร์รี่มีลูกใหญ่ 2 - 3 ลูก
เมล็ดพันธุ์ โดดเด่นด้วยผลผลิตสูงและมีเสถียรภาพ พุ่มไม้
แข็งแรงผลิตลูกเลี้ยงมากมาย ต้องทำให้ผอมบางและ
การปันส่วนหน่อทำให้สุกดี

บ้านเกิด ความหลากหลายกะเทย พวงมีขนาดกลางและใหญ่ เบอร์รี่
กลมสีดำรสหวาน พุ่มไม้หลวม ความแข็งแกร่งในฤดูหนาว
น่าพอใจ เก็บเกี่ยวได้ 5 - 7 กก. ต่อบุช

ต้นกล้าของ Solovyov ความหลากหลายของยูเครน กะเทย. เบอร์รี่ไลท์
สีเขียว กระจุกกลาง หลวม รสชาติเป็นที่พอใจ สุกเร็ว
- กลางเดือนกันยายน พุ่มมีขนาดกลางหน่อสุกดี
ผลผลิตอยู่ในระดับสูง

ตัมบอฟ ไวท์. ตารางความหลากหลายกะเทย หน่อกำลังสุก
ดีผลผลิตก็สูง พวงมีขนาดใหญ่ทรงกรวยขนาดกลาง
ความหนาแน่น. ผลลูกใหญ่กลมมีสีขาว รสชาติเป็นที่ถูกใจด้วย
กลิ่นลูกจันทน์เทศ ไวต่อออยเดียม

ต้นสีม่วง. ความหลากหลายกะเทย พวงมีขนาดกลางกลม
เบอร์รี่มีสีม่วงเข้ม รสชาติดี มีลูกจันทน์เทศเข้มข้น
รสชาติ. สุกในต้นเดือนกันยายน พุ่มไม้แข็งแรง
ความแข็งแกร่งในฤดูหนาวอยู่ในระดับสูง ความหลากหลายสากลที่ให้ผลตอบแทนสูง
การนัดหมาย หากไม่แบ่งส่วนการเก็บเกี่ยว พวงก็จะเล็กลง
การสุกของพวกมันล่าช้า

ในบรรดาพันธุ์อื่น ๆ ที่ควรค่าแก่ความสนใจ: Kuibyshevsky
การทำให้สุกเร็ว, Amethyst Samara, Rusich, Olympus, Muscat Kuibyshevsky,
ได้รับที่สถานีทดลอง Kuibyshev ในบรรดาพันธุ์ภาคใต้ -
ราชินีแห่งไร่องุ่น, Kora-Koz, กุหลาบขาว, มัสกัต Donskoy,
ตกแต่ง, Akhameli, Yangi-Er, Rizamat, Cybrian ยุคแรก,
Chasselas, มัสกัต ฮังการี, คารามอล

องุ่น (วิทิส) เป็นพืชที่อยู่ในแผนกออกดอก ชั้นใบเลี้ยงคู่ ลำดับองุ่น ตระกูลองุ่น สกุลองุ่น ผลขององุ่นเป็นกลุ่มผลเบอร์รี่รสหวาน

คำอธิบายขององุ่นและรูปถ่าย

เถาองุ่นคือหน่อขององุ่น ในปีแรกหลังงอก เมล็ดองุ่นจะแตกหน่อเล็กๆ องุ่นเริ่มมีผลเพียง 4 ปีหลังจากปลูกเมล็ด จำเป็นต้องใช้ระยะเวลานานเช่นนี้เนื่องจากพุ่มไม้นั้นเกิดจากการตัดแต่งกิ่งทีละน้อยจนเหลือจำนวนหน่อน้อยที่สุด

ดอกองุ่นมีขนาดเล็กรวบรวมเป็นช่อดอกหรือช่อที่ซับซ้อน ผลองุ่นก็มี รูปร่างที่แตกต่างกันและสีด้วยพันธุ์ที่แตกต่างกัน: สีอาจเป็นสีเขียวอ่อน, ชมพูม่วง, น้ำเงิน, เกือบดำ รูปร่างขององุ่นอาจมีลักษณะคล้ายลูกปัด ลูกกลม หรือวงรีเล็กๆ

มีทั้งพันธุ์องุ่นไร้เมล็ด (ไม่มีเมล็ด) และพันธุ์องุ่นมีเมล็ด ผลของพืชรวมกันเป็นกระจุก ความยาวของพวงองุ่นอาจมีขนาดเล็ก - สูงถึง 10 ซม., กลาง - 10-20 ซม., ใหญ่ - มากกว่า 25 ซม.

ประเภทขององุ่น

สกุล Vitis ประกอบด้วยองุ่น 78 สายพันธุ์ สกุลนั้นแบ่งออกเป็น 2 สกุลย่อย:

• เอวิทิส แพลนช์
• แผน Muscadinia

Euvitis มี 75 สปีชีส์ซึ่งเมื่อคำนึงถึงทางพฤกษศาสตร์ปัจจัยทางกายวิภาคตลอดจนพื้นที่การจำหน่ายแบ่งออกเป็น 3 กลุ่ม:

• ยุโรป-เอเชีย;

ประกอบด้วยองุ่นเพียง 1 ชนิดเท่านั้น วิติส วินิเฟราลซึ่งแบ่งออกเป็น 2 ชนิดย่อยที่ให้ จำนวนมากพันธุ์

• อเมริกาเหนือ;

ประกอบด้วยองุ่น 28 ชนิด ซึ่งองุ่นที่มีชื่อเสียงที่สุด ได้แก่ วิทิส รูเพสทริส โรควิทิส ริเปียเรียและวิทิส ลาบรุสกา

• เอเชียตะวันออก.

ประกอบด้วย 44 สายพันธุ์ที่ได้รับการศึกษาต่ำ ที่พบมากที่สุดคือองุ่นอามูร์

พันธุ์องุ่นและรูปถ่าย

พันธุ์องุ่นสามารถแบ่งออกเป็นกลุ่มดังต่อไปนี้:

• องุ่นแดงซึ่งสามารถแยกแยะได้หลากหลายพันธุ์ดังต่อไปนี้:
• คาแบร์เนต์ โซวิญง;
• มัสกัตแดง;
• เมอร์โลต์;
• ปิโนต์ นัวร์;
• ซีราห์ (ชีราซ);
• คาแบร์เนต์ ฟรังก์;
• เนปบิโอโล;
• ซินฟานเดล;
• ปิโนทาจ.
• องุ่นขาวพันธุ์หลัก ได้แก่ :
• ลอร่า (ฟลอรา);
• อาร์คาเดีย;
• เคชา;
• ชาร์ดอนเนย์;
• มัสกัตขาว;
• โซวิญง บลอง;
• เชนิน บลองก์;
• วิอูรา.
• องุ่นสีชมพู, แสดงโดยพันธุ์:
• ต้นฉบับ;
• ไทฟี่สีชมพู;
• การแปลงร่าง;
• กูร์ซัฟสกี้ สีชมพู
• องุ่นดำพันธุ์หลัก:
• ดีไลท์แบล็ค;
• คอเดรียนกา;
• หญิงสาว;
• องุ่นดำคิชมิช;
• ฤดูใบไม้ร่วงสีดำ

ประวัติความเป็นมาขององุ่น

ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวและการเพาะปลูกองุ่นมีรากฐานที่เก่าแก่มาก ผู้คนรู้จักองุ่นมาเป็นเวลานาน ตัวอย่างเช่นในจอร์เจียพวกเขาค้นพบซากเหยือกที่สร้างขึ้นเมื่อเกือบ 8 พันปีก่อนและมีการทาสีองุ่นเป็นพวง ในระหว่างการขุดค้นพวกเขาพบเมล็ดองุ่นป่าซึ่งตามที่นักวิทยาศาสตร์ระบุว่ามีอายุ 60 ล้านปี

ไวน์ของกรีกโบราณและ โรมโบราณได้รับความนิยมอย่างมากในศตวรรษที่ 5 ก่อนคริสต์ศักราช ชาวกรีกชื่นชอบไวน์และอุทิศตนให้กับกระบวนการปลูกองุ่นด้วยความหลงใหล

อาร์เมเนียยังถือว่าเป็นหนึ่งในรัฐโบราณที่ปลูกพืชชนิดนี้ จากข้อมูลของพงศาวดารโบราณในศตวรรษที่ 4 ก่อนคริสต์ศักราช เครื่องดื่มองุ่นถูกส่งออกไปยังต่างประเทศ

การใช้องุ่น

องุ่นเป็นผลเบอร์รี่ที่ใช้ดิบ เช่นเดียวกับในขนมหวานและขนมอบ น้ำองุ่นใช้ทำน้ำผลไม้อื่นๆ เครื่องดื่มต่างๆ เยลลี่และไวน์ เนื่องจากเบอร์รี่ชนิดนี้มีความหลากหลายและรสชาติ ไวน์และน้ำองุ่นจึงมีรสชาติและสีที่แตกต่างกัน ไวน์มีสีกุหลาบ สีขาว หรือสีแดง

ตระกูล:องุ่น (Vitaceae)

มาตุภูมิ

องุ่นหลากหลายชนิดมาจากเอเชียตะวันตก เมดิเตอร์เรเนียน ยุโรปตะวันตกและอเมริกาเหนือ

รูปร่าง:เถาไม้

คำอธิบาย

องุ่นเป็นชื่อสกุลไม้ยืนต้นที่มีความสูงถึง 20 เมตร ยึดเกาะด้วยเสาอากาศ ใบมีลักษณะกลม เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 20 ซม. มีสามแฉก ห้าหรือเจ็ดแฉก ดอกองุ่นมีขนาดเล็กไม่เด่น มีกลิ่นหอม เก็บเป็นช่อดอก ผลขององุ่นมีสีเขียว สีม่วงเข้ม เกือบดำหรือ สีชมพูรสหวานหรือรสหวานอมเปรี้ยว ใบองุ่นเปลี่ยนเป็นสีแดงที่งดงามในฤดูใบไม้ร่วง ตามกฎแล้วองุ่นเป็นเถาวัลย์ที่ชอบความร้อนมากดังนั้นตามกฎแล้วองุ่นที่ปลูกในรัสเซียจะปลูกในภาคใต้เท่านั้น อย่างไรก็ตามมีองุ่นหลายประเภทที่เหมาะสำหรับการปลูกในรัสเซียตอนกลาง

(V. amurensis) เป็นเถาผลัดใบที่เติบโตอย่างรวดเร็ว ใบมีขนาดใหญ่สีเขียวเข้ม ดอกมีขนาดเล็กสีเหลืองมีกลิ่นหอม ผลเบอร์รี่มีขนาดค่อนข้างเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 ซม.) มีเปลือกสีดำหนาแน่นมีรสเปรี้ยวหรือหวานอมเปรี้ยว ถ้าจะปลูกอย่างเดียว พืชเพศเมียผลเบอร์รี่จะมีขนาดเล็กลง แต่พวกมันทั้งหมดจะไม่มีเมล็ด องุ่นอามูร์มีความแข็งแกร่งในฤดูหนาว โดยธรรมชาติแล้วมันเป็นเรื่องธรรมดาในภาษารัสเซีย ตะวันออกไกล- สามารถทนอุณหภูมิได้ต่ำสุดถึงลบ 40 องศา มีความเป็นไปได้ที่จะปลูกองุ่นทางตอนเหนือนี้ในรัสเซียตอนกลางและแม้แต่ในภูมิภาคที่เย็นกว่า

(V. labrusca) เป็นองุ่นสายพันธุ์ที่เติบโตเร็วและไม่โอ้อวด ใบมีความหนาแน่นสวยงาม ลำต้นสูงและทรงพลัง ผลเบอร์รี่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 ซม. และอาจมีสีดำ สีน้ำตาลหรือสีเหลืองอมเขียว ความแข็งแกร่งในฤดูหนาวลดลงถึงลบ 20 องศา สามารถปลูกได้ในพื้นที่ทางตอนใต้ของรัสเซีย

องุ่นป่า (V. silvestris) เป็นเถาผลัดใบที่ทนต่อร่มเงา เถาองุ่นยาวได้ถึง 20 เมตร องุ่นมีสีดำทรงกลม ทนต่อความแห้งแล้งความเย็นจัดและโรค แต่ไม่ค่อยมีการตกแต่งมากนักในรัสเซียตอนกลาง

(V. vulpina) เป็นเถาวัลย์ที่ทนต่อร่มเงาและมีลำต้นที่ทรงพลัง ใบมีขนาดค่อนข้างเล็ก (สูงถึง 15 ซม.) ทั้งหมดหรือสามแฉก ผลเบอร์รี่มีลักษณะเป็นทรงกลม สีดำ เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 1 ซม. ต้านทานฟรอสต์ได้ถึงลบ 28 องศา

องุ่นทั่วไป , หรือ องุ่นที่ปลูก (V. vinifera) เป็นเถาวัลย์ที่ชอบแสง มีรูปแบบและความหลากหลายทางวัฒนธรรมมากมาย ใบมีก้านใบ เรียงสลับ มีสามหรือห้าแฉก ผลเบอร์รี่อาจเป็นสีเขียว ชมพู แดง ดำ ขึ้นอยู่กับรูปร่างและความหลากหลาย ไม่ทนต่อความเย็นจัด สามารถใช้จัดสวนในพื้นที่ทางตอนใต้ของรัสเซีย

องุ่นหิน (V. rupestris) เป็นองุ่นชนิดเดียวที่มีรูปร่างเป็นพุ่มเรียบร้อยสูงถึง 1.5 ม. องุ่นหินไม่มีกิ่งก้านเลื้อยเลย ใบมีลักษณะกลม กว้าง หยักตามขอบ มักไม่ค่อยมีติ่งสามแฉกที่แทบจะมองไม่เห็น ผลเบอร์รี่มีสีดำหรือสีม่วงเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 1 ซม. องุ่นหินเป็นพืชที่ไม่เหมือนกัน

สภาพการเจริญเติบโต

องุ่นเป็นพืชที่ต้องการแสงแดดและความอุดมสมบูรณ์ของดินมาก สปีชีส์ส่วนใหญ่เป็นสัตว์ชอบแสง ดินต้องอุดมสมบูรณ์และอุดมด้วยสารอาหาร

แอปพลิเคชัน

ในสวนไม้ประดับ องุ่นใช้สำหรับ... ตกแต่งอย่างสวยงามและโอบด้วยองุ่น ควรจำไว้ว่าโครงสร้างบังตาที่เป็นช่องสำหรับองุ่นในประเทศจะต้องแข็งแรงเพียงพอเนื่องจากลำต้นไม้ที่เติบโตจะมีพลังและหนักมาก องุ่นป่าในสวนเหมาะสำหรับตกแต่ง สิ่งปลูกสร้างเพื่อสร้างร่มเงา พวงองุ่นได้รับการตกแต่งอย่างสวยงามโดยมีใบไม้สีเขียวสดใสเป็นฉากหลัง

องุ่นหินถูกนำมาใช้ในการปลูกแบบกลุ่มและแบบเดี่ยวรวมทั้งใช้ร่วมกับการปลูกแบบอื่น ตัดกันดีกับหิน

นอกจากนี้แน่นอนว่าผลเบอร์รี่ขององุ่นหลายประเภทก็อร่อยมาก ใช้สดเพื่อผลิตน้ำผลไม้ แยม ลูกกวาด น้ำส้มสายชู และแน่นอนว่ารวมถึงไวน์จากองุ่น ใบองุ่นเข้า. อาหารประจำชาติใช้ในการปรุงอาหารด้วย (เช่นสำหรับเตรียมดอลมา)

สรรพคุณทางยาขององุ่นก็เป็นที่รู้จักเช่นกัน

การดูแล

การปลูกองุ่นต้องอาศัยเทคโนโลยีทางการเกษตรอย่างระมัดระวัง ในช่วงต้นฤดูร้อนองุ่นควรได้รับการปฏิสนธิด้วยสารอินทรีย์และ ปุ๋ยแร่- การรดน้ำองุ่นจะดำเนินการเดือนละครั้งในช่วงฤดูและให้น้ำปริมาณมาก ขอแนะนำให้ดินในวงกลมลำต้นของต้นไม้ทันทีหลังจากปลูกต้นกล้าองุ่นและคลายเป็นระยะ องุ่นจะดำเนินการในฤดูใบไม้ผลิและเมื่อพวกมันเติบโตจนกลายเป็นองุ่น

ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดคือการแช่องุ่นในฤดูหนาว สำหรับฤดูหนาวเถาองุ่นจะถูกเอาออกจากที่รองรับและคลุมไว้ เป็นไปได้ที่จะคลุมองุ่นสำหรับฤดูหนาวด้วยกิ่งฟิล์มพีทหรือสปรูซ

การเพาะปลูกองุ่นแบบเปิดในรัสเซียเป็นไปได้เฉพาะในดาเกสถานและทางใต้เท่านั้น ภูมิภาคครัสโนดาร์- ภูมิภาค Stavropol และภูมิภาค Rostov ถือเป็นโซนของการปลูกองุ่นที่รุนแรงนั่นคือในภูมิภาคเหล่านี้จำเป็นต้องมีการดูแลองุ่นอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษนอกจากนี้องุ่นยังต้องการที่พักพิงที่ดีในฤดูหนาว