พายหวานกับนมเปรี้ยว พายที่รวดเร็วและอร่อยทำจากนมเปรี้ยว คุกกี้นมเปรี้ยว

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

แม่บ้านที่ดีทำทุกอย่างให้สำเร็จ! ตัวอย่างเช่นจากนมเปรี้ยว (โยเกิร์ต) หรือ kefir ที่ไม่สดมากและแม้แต่ Varenets คุณสามารถอบชาที่ยอดเยี่ยมได้ กำลังเตรียมพาย นมเปรี้ยวง่ายและรวดเร็วมาก และปรากฎว่าอร่อยนุ่มโปร่งสบาย

นอกจากนมเปรี้ยวแล้ว พายยังใช้ผลิตภัณฑ์พื้นฐานและราคาถูกที่สุด เช่น แป้ง ไข่ น้ำตาล โซดา ผลไม้บางชนิด (สดหรือแห้ง) หากไม่มีผลไม้คุณสามารถอบพายโดยไม่มีผลไม้ได้ เพียงตัดเป็นแนวขวางแล้วเคลือบด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยวที่วิปปิ้งด้วยน้ำตาล หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับเค้ก คุณสามารถโรยด้วยอบเชยและเติมวานิลลาได้ แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน ในรูปแบบเดียวกับที่สูตรแนะนำ ใครๆ ก็ชอบพาย!

โปรดทราบว่าเค้กนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้เนยหรือยีสต์ และคุณสามารถอบในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบได้ พายนี้เตรียมง่ายมาก แม้แต่เด็กๆ ที่ตัดสินใจทำให้พ่อแม่พอใจก็สามารถทำเองได้

มาเตรียมชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

- 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
- 1 ช้อนโต๊ะ นมเปรี้ยว (kefir, Varents, นมอบหมัก),
- ไข่ 2 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย (คุณสามารถเพิ่มน้อยลง)
- โซดา 1 ช้อนชา
- ผลไม้บางชนิด (ชนิดใดก็ได้)

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราทำลายมันลง ไข่ไก่ลงในชาม ตีเล็กน้อยจนเป็นฟอง
จากนั้นเทน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วเขย่าด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์ คุณต้องตีจนน้ำตาลละลายหมด

คุณสามารถใช้ส้อมก็ได้

เทโยเกิร์ตหรือของเหลวอื่นๆลงไป ผลิตภัณฑ์นมหมัก, คน.

เพิ่มโซดาหลัง kefir ส่วนผสมจะเริ่มเกิดฟองเล็กน้อยเนื่องจากปฏิกิริยาของโซดากับเคเฟอร์

ร่อนแป้ง เราเพิ่มมันที่นี่ทีละน้อย

คนให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- มวลจะบางลงประมาณเหมือนแพนเค้ก

หยิบจานอบ. วางกระดาษ parchment ไว้ด้านล่างหรือทาด้วยน้ำมัน เมื่อใช้แม่พิมพ์ที่ไม่มีการเคลือบสารกันติด คุณจะต้องเคลือบแม่พิมพ์ทั้งหมด - ทั้งด้านล่างและผนัง

ตอนนี้เรามาดูผลไม้กันดีกว่า เราเตรียมมัน: ล้าง, ทำความสะอาด, หั่นเป็นชิ้น ๆ หากจะใช้ผลไม้แห้ง ให้แช่ไว้ล่วงหน้า ล้างให้สะอาด เอาเมล็ดออก (ถ้ามี) วางผลไม้เท่าๆ กันที่ด้านล่างของกระทะ

วางในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมดอบหรือในเตาอบ (180 C) จะอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ในเมนูหลายเมนู เวลาในการอบคือ 50 ถึง 60 นาที ขึ้นอยู่กับพลังของเมนูหลายเมนูของคุณ

เรานำมันออกจากเตาอบ เจาะด้วยไม้เสียบ หากยังแห้งอยู่แสดงว่าเค้กอบและพร้อมเสิร์ฟ

นำออกจากพิมพ์และรอให้เค้กเย็น

ตัดพายนมเปรี้ยวออกเป็นส่วนๆ เสิร์ฟพร้อมชาสำหรับครอบครัว คุณสามารถเสนอครีมเปรี้ยวพร้อมกับพายได้ พายจะอร่อยในวันถัดไปและวันเว้นวันถ้าคุณเก็บไว้ในตู้เย็น เมื่อแช่เย็นจะได้รสชาติพิเศษในตัวมันเอง เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารอื่น

เราทุกคนรู้ดีว่าอาหารที่บูดต้องถูกทิ้งและไม่ควรรับประทานไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม แต่กฎนี้ใช้ไม่ได้กับนม นมเปรี้ยวใช้ทำขนมอบแสนอร่อย วันนี้เรามาดูกันว่านมเปรี้ยวสามารถอบอะไรได้บ้าง

หมายเหตุถึงผู้ปรุงอาหาร

แม่บ้านที่รู้คุณสมบัติทั้งหมดของการทำขนมอบแบบโฮมเมดสนใจว่าโยเกิร์ตสามารถอบอะไรได้บ้าง ผลิตภัณฑ์นี้ได้มาจากการหมักนมตามธรรมชาติ ไม่เพียงแต่ใช้ในการเตรียมขนมอบโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เมาได้อีกด้วย ประกอบด้วยโปรไบโอติกและพรีไบโอติกจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับลำไส้ของเรา

หากคุณมีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอยู่ในตู้เย็นอย่ารีบทิ้งมันไป เป็นนมเปรี้ยวที่เราต้องใช้ในการทำทั้งซาลาเปาและแพนเค้กฉลุแบบบาง เรามาดูกันว่าสามารถอบนมเปรี้ยวอะไรได้บ้าง รายการผลิตภัณฑ์ขนมที่จัดทำขึ้นบนพื้นฐานนี้แทบจะไม่มีวันหมด คุณสามารถทำให้บ้านของคุณพอใจด้วยขนมอบเหล่านี้:

• แพนเค้ก;
• แพนเค้ก;
• คัพเค้ก;
• พาย;
• ขนมปังขิง;
• ขนมปังขิง;
• ขนมปัง;
• ม้วน;
• พายเยลลี่;
• พุ่มไม้;
• พาย;
• มานิก ฯลฯ

ในการทำขนมอบที่มีนมเปรี้ยวเป็นปุยและมีรูพรุนคุณต้องเติมเบกกิ้งโซดาลงในฐานของเหลว กระบวนการเกิดฟองอากาศจะบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์ขนมจะนุ่มและใหญ่ผิดปกติ นมเปรี้ยวสามารถอุ่นได้เล็กน้อย มีการเตรียมทั้งแป้งยีสต์และแป้งไร้ยีสต์

ตอนนี้เรารู้แล้วว่านมเปรี้ยวสามารถอบอะไรได้บ้าง ถึงเวลาที่จะต้องพิจารณา สูตรที่ดีที่สุดของโปรดของผู้ใหญ่และเด็ก

ดูแลบ้านของคุณด้วยแพนเค้กแสนอร่อย

มันบังเอิญว่าเรามักจะทำแพนเค้กหรือแพนเค้กจากนมเปรี้ยวเสมอ ผู้ชื่นชอบขนมอบแสนหวานไม่ใส่ใจกับวันหยุดตามปฏิทิน แต่เพลิดเพลินกับแพนเค้กทุกวัน แพนเค้กที่อบด้วยนมเปรี้ยวจะบางมากละเอียดอ่อนและเป็นสีทอง และรสชาติก็ไม่สามารถแสดงออกเป็นคำพูดได้

สารประกอบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ นมเปรี้ยว
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• 1 ช้อนชา อบเชยผง
• 1 ช้อนชา ผงฟู.

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ลงในชามลึก
2. เพิ่มน้ำตาลทรายผงฟูแล้วตีมวลไข่ให้ละเอียด
   
3. เมื่อมวลไข่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมแป้งที่ร่อนไว้
4. ใช้ไม้พายนวดส่วนผสมนี้จนก้อนหายไป

   

5. จากนั้นใส่นมเปรี้ยวและผงอบเชยลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
   
6. ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
   
7. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้ววางแป้งเป็นส่วนๆ กระจายให้ทั่วบริเวณ
   
8. เราอบแพนเค้กทั้งสองด้านแล้วเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือแยมที่คุณชื่นชอบ

เอาใจคนรักแพนเค้กโดยเฉพาะ

คุณสามารถอบแพนเค้กแสนอร่อยจากนมเปรี้ยวได้ การอบประเภทนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และคุณยังสามารถส่งไปที่ ตารางเทศกาล- โปรดจำไว้ว่าเราอบแพนเค้กในกระทะร้อนโดยไม่ต้องเติมไขมันหรือน้ำมัน ควรใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะ คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับนมข้น คาราเมล แยมเบอร์รี่ หรือน้ำซุปข้นผลไม้สดได้

สารประกอบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งร่อน;
• เกลือแกง 1 หยิบมือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ นมเปรี้ยว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ½ ช้อนชา เบกกิ้งโซดา

การตระเตรียม:

1. เรามาเอาส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดออกจากตู้เย็นกันก่อนเลย
   
2. ในชามที่แยกจากกันผสมน้ำตาลทรายกับไข่แล้วตีจนได้มวลเบาที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
   
3. คุณควรจะได้ส่วนผสมของไข่และน้ำตาลแบบนี้
   
4. เพิ่มนมเปรี้ยวและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
5. ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นตีส่วนผสมนี้ให้ละเอียด
   
6. แยกแป้งและผสมกับเบกกิ้งโซดา
7. เพิ่มแป้งลงในมวลของเหลวและผสมทุกอย่างให้ละเอียด
   
8. วางแพนเค้กบนกระทะร้อนด้วยช้อนแล้วทอดทั้งสองด้าน
   
9. เพลิดเพลินกับรสชาติของแพนเค้กพร้อมชาสักแก้ว

ผลิตภัณฑ์ขนมแสนอร่อยรีบเร่ง

คุณสามารถอบคุกกี้แสนอร่อยจากนมเปรี้ยวได้ คุณจะต้องใช้เวลาน้อยมากและมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ในขั้นตอนการตกแต่งคุกกี้ คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณได้ หากคุณมีนมเปรี้ยวอยู่ในตู้เย็นนี่เป็นเหตุผลในการอบคุกกี้และทำให้บ้านของคุณพอใจ สำหรับการตกแต่งเราจะต้องมีถุงขนมหรือหลอดฉีดยา หากคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษ คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกธรรมดาก็ได้

สารประกอบ:

• แป้งร่อน 0.5 กก.
• 2 ช้อนโต๊ะ นมเปรี้ยว
• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• น้ำตาลวานิลลาหรือสาระสำคัญเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ฉันจะไม่เริ่มชื่นชมข้อดีของการอบเบอร์รี่โดยทั่วไปและโดยเฉพาะพายเบอร์รี่ซึ่งชัดเจนอยู่แล้ว ฉันขอเตือนคุณว่าศตวรรษ ผลเบอร์รี่สดมันสั้นและคุณควรรีบ แน่นอนว่าซูเปอร์มาร์เก็ตอยู่ใกล้แค่เอื้อม ตลอดทั้งปีและตอนนี้สโนว์ดรอปจะเติบโตแม้ในเดือนธันวาคม และราสเบอร์รี่ก็ลุกเป็นไฟในเดือนกันยายน แต่ผลเบอร์รี่ไม่มีกลิ่นและความสุกตามธรรมชาติเหมือนกับในฤดูพื้นเมือง

ดังนั้นให้ใช้เบอร์รี่ตามฤดูกาลเป็นสูตร - สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, บลูเบอร์รี่, มะยม ฯลฯ รับประทานแยกกันหรือผสมรวมกันก็ได้

ส่วนผสมอีกอย่างในพายคือนมเปรี้ยว ตัวเลือกนี้มีข้อดี ประการแรกอย่าปล่อยให้ความดีสูญเปล่า: มีการค้นพบจำนวนหนึ่งในฟาร์มเป็นครั้งคราว - พวกเขาซื้อนมเก่าหรือไม่มีเวลาใช้ อย่างไรก็ตาม คุณไม่สามารถแม้แต่จะยกมือเทออกได้ และในกรณีนี้ แม่บ้านที่ใช้งานได้จริงมักจะมี (หรือควรมี!) สูตรอาหารสองสามสูตรเสมอ

สูตรอาหารยอดนิยมจากนมเปรี้ยวคือคอทเทจชีสและขนมอบ และเมื่อพูดถึงการอบ ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดคือแพนเค้ก แพนเค้ก พาย หรือพายโฮมเมดพร้อมผลเบอร์รี่

อย่างไรก็ตามแพนเค้กกับพายสามารถอบได้ในฤดูหนาว และตอนนี้เราอยู่ในฤดูเบอร์รี่ นอกจากนี้ การทำพายเบอร์รี่ยังง่ายและรวดเร็วกว่าขนมอบชิ้นเล็ก ๆ และมีแคลอรี่น้อยกว่าเนื่องจากไม่ใช้น้ำมัน โดยทั่วไปเราเลือกพายเบอร์รี่ - เรียบง่ายและชาญฉลาดเหมือนกับขนมอบโฮมเมดทั่วไป

เวลา: 10 นาทีสำหรับการนวด + 35-45 สำหรับการอบ / จำนวนเสิร์ฟ: 6 / แม่พิมพ์ Ø 20 ซม.

วัตถุดิบ

• น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา 1-2 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง
• นมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• แป้งสาลี เบี้ยประกันภัย 2 แก้ว
• ผลเบอร์รี่สดใด ๆ 1 ถ้วย
• น้ำมันพืชไม่มีกลิ่นสำหรับทาแม่พิมพ์ 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

พายจะอบในเตาอบ ดังนั้นให้เปิดล่วงหน้าและให้ความร้อนที่ 200 องศา

เตรียมผลเบอร์รี่: ล้างให้แห้งหากผลเบอร์รี่มีเมล็ดให้เอาเมล็ดออก และให้ฉันให้คำแนะนำแก่คุณ: อย่าล้างราสเบอร์รี่! อย่าเพิ่งล้าง แค่นั้นแหละ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณซื้อมาจากคุณย่าที่ตลาด และยิ่งกว่านั้นถ้าคุณประกอบมันเอง

ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และไข่ลงในถ้วย



ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงประมาณ 2-3 นาที



เทนมลงในส่วนผสมวิปปิ้ง ใส่ผงฟูหรือโซดา ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนหรือไม้พาย



เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมโดยกรองผ่านตะแกรง



ใช้ช้อนคนแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เหลือก้อน นี่คือความสม่ำเสมอของครีมที่คุณควรได้รับ



สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทผลเบอร์รี่ลงในแป้งแล้วผสม



ทาน้ำมันบางๆ ลงบนแม่พิมพ์แล้วใส่แป้งลงไป เห็นได้ชัดว่ายิ่งใช้เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์น้อยลงเท่าไร เค้กก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ฉันมีแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.



วางกระทะที่มีแป้งอยู่ในเตาอบที่ร้อน และเพื่อป้องกันไม่ให้ด้านล่างของพายไหม้ ให้วางถ้วยโลหะที่มีน้ำอยู่ที่ด้านล่างของเตาอบ พายเบอร์รี่จะใช้เวลาเตรียม 35-45 นาที

พายจะพร้อมเมื่อขึ้นฟูดี และด้านบนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม อย่างไรก็ตามจะเป็นการดีกว่าที่จะควบคุมกระบวนการโดยไม่ต้องเปิดเตาอบ แต่เพียงสังเกตผ่านกระจก ไม่เช่นนั้นเค้กจะ "ตกลง" เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิ



ปล่อยให้พายเบอร์รี่เย็นประมาณ 7-10 นาที นำออกจากพิมพ์และเสิร์ฟ

พายสีดอกกุหลาบกับผลเบอร์รี่ที่ทำจากนมเปรี้ยวจะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวมันไม่เจ็บเลยเพราะเค้กโฮมเมดแท้ๆมีเสน่ห์มาก! หากต้องการสามารถเสริมด้านบนของพายด้วยน้ำตาลหรือ ช็อคโกแลตไอซิ่ง- และหากในฤดูร้อนไม่มีปัญหากับผลเบอร์รี่สดในฤดูหนาวโดยใช้สูตรนี้คุณสามารถทำพายกับแอปเปิ้ลสับละเอียดหรือผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งหรือกระป๋อง

เมื่อรู้ว่าต้องปรุงอะไรจากนมเปรี้ยวและนำข้อมูลไปใช้ในทางปฏิบัติคุณจะสามารถกำจัดผลิตภัณฑ์เปรี้ยวได้อย่างมีประสิทธิภาพและส่งผลให้ได้รับผลิตภัณฑ์ทั้งหมด อาหารอร่อย- ในความเป็นจริง คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ที่มี kefir อยู่ในส่วนผสม และทำชีส คอทเทจชีส และโยเกิร์ตจากฐานเปรี้ยว

คุณสามารถทำอะไรจากนมเปรี้ยว?

สูตรนมเปรี้ยวส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการอบหากคุณไม่คำนึงถึงรูปแบบต่างๆ ในการเตรียมชีสหรือคอทเทจชีส

1. ฐานนี้ทำให้แพนเค้กหรือแพนเค้กนุ่มฟูและโปร่งสบาย
2. อาหารดังกล่าวที่ทำจากนมเปรี้ยว เช่น พายเยลลี่หรือยีสต์ โดนัทหรือพายแบบแบ่งส่วน: อบหรือทอดมักได้รับการยกย่องอย่างสูง
3. จะทำให้คุณพึงพอใจกับคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมและ รสชาติดีเยี่ยมขนมอบที่ทำจากนมเปรี้ยว: คุกกี้ทุกชนิด, ไม้พุ่มกรอบ, มานา, พายหวานพร้อมผลเบอร์รี่หรือผลไม้, แยมหรือแยม

วิธีทำคอทเทจชีสจากนมเปรี้ยว?

การทำคอทเทจชีสที่บ้านจากนมเปรี้ยวไม่ใช่เรื่องยาก และผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นธรรมชาติและอร่อยโดยเฉพาะที่สามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้โดยไม่ต้องกลัว ในการทำสูตรให้สำเร็จ คุณจะต้องใช้ผ้ากอซสะอาดหนึ่งชิ้นและกระทะสองใบที่มีปริมาตรและเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว – 2 ลิตร

การตระเตรียม

1. นมเปรี้ยวเทลงในกระทะใบเล็กและเทน้ำลงในภาชนะที่ใหญ่กว่า
2. ใส่นมลงในชามน้ำใบใหญ่
3. วางโครงสร้างบนเตาแล้วตั้งไฟโดยรักษาระดับความร้อนปานกลาง
4. ทันทีที่เวย์แยกออกจากกัน ให้เทสิ่งที่อยู่ในกระทะใบเล็กลงในกระชอนที่มีผ้ากอซรองไว้โดยพับเป็นสามส่วนแล้วปล่อยให้เวย์ระบายออกมา

ชีสโฮมเมดทำจากนมเปรี้ยว

สูตรอาหารจากนมเปรี้ยวที่ใช้ทำชีสนั้นมีความเรียบง่ายที่น่าประทับใจ แทนที่จะใส่ผักชีฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรอื่นๆ หรือใช้มะเขือเทศตากแห้ง ปาปริก้าแบบหวานหรือร้อน ถั่วสับ และสารปรุงแต่งอื่นๆ เป็นสารตัวเติม สะดวกในการใช้แบบฟอร์มพิเศษสำหรับ อะไดเกชีสแต่ถ้าคุณไม่มีกระชอนก็จะทำ

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว – 2 ลิตร;
• ครีมเปรี้ยว – 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 8 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

1. นมอุ่นในกระทะพร้อมน้ำมะนาว
2. ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวและเกลือเทนมอุ่นลงในสตรีมบาง ๆ แล้วให้ความร้อนต่อ
3. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 25 นาที ใส่ผักชีลาว
4. ทันทีที่เวย์แยกออกจากกัน ให้เทส่วนผสมลงในกระชอนที่มีผ้ากอซรองไว้แล้ววางทับไว้ด้านบนเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
5. ใส่ชีสในตู้เย็นเพื่อให้สุก

นมเปรี้ยวจากนมเปรี้ยว

จริงๆ แล้วนมเปรี้ยวนั้นเป็นนมที่มีรสเปรี้ยวอย่างดี โดยไม่มีการหมักใดๆ ที่เกี่ยวข้องกับแบคทีเรียตามธรรมชาติ อย่างไรก็ตามหากสินค้าเพิ่งเริ่มมีรสเปรี้ยวแต่ยังมีเนื้อของเหลวและมีกลิ่นเปรี้ยวเพียงเล็กน้อยแต่ต้องการเร่งกระบวนการก็ควรใช้คำแนะนำในส่วนนี้ หากใกล้ถึงเวลาให้เทนมเปรี้ยวลงในขวดแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว – 1 ลิตร;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

1. นมเปรี้ยวเล็กน้อยผสมกับครีมเปรี้ยวแล้ววางในที่อบอุ่น
2. ภายในสองสามชั่วโมงนมเปรี้ยวก็จะพร้อม เพื่อเร่งกระบวนการสุก คุณสามารถอุ่นฐานเล็กน้อยในอ่างน้ำได้

พายนมเปรี้ยว

สูตรการอบพายจากนมเปรี้ยวนั้นน่าทึ่งในความเรียบง่ายและเข้าถึงได้ ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด ผลไม้สดหรือกระป๋องชิ้นสามารถใช้เป็นไส้พายได้ สามารถใช้สำหรับการเติมได้เช่นกัน กะหล่ำปลีตุ๋นไข่ต้มกับหัวหอมและสมุนไพร เห็ดกับมันฝรั่ง และอาหารไม่หวานอื่นๆ ที่เหมาะสม พร้อมทั้งลดปริมาณน้ำตาลที่เติมลงในแป้ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 200 กรัม;
• นมเปรี้ยว - 3/4 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เนย – 120 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 หยิก;
• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ – 250 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมแป้งกับโซดา ผงฟู และเกลือ
2. ครีมเนยและน้ำตาล เติมไข่ทีละฟอง
3. เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในฐานไข่แล้วตามด้วยนมเปรี้ยว
4. เทแป้งลงในแม่พิมพ์วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วละลายเล็กน้อย
5. วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

แพนเค้กนมเปรี้ยว – สูตร

เมื่อศึกษาสิ่งที่ต้องปรุงจากนมเปรี้ยวสูตรอาหารแพนเค้กและแพนเค้กมากมายดึงดูดความสนใจ ด้วยพื้นฐานดังกล่าว ผลิตภัณฑ์จึงมีความเขียวชอุ่ม นุ่ม อ่อนโยนและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ปริมาณน้ำตาลจะถูกกำหนดเป็นรายบุคคลตามความชอบด้านรสชาติ และขึ้นอยู่กับสารปรุงแต่งรสและไส้ที่ใช้

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 1.5-2 ถ้วย;
• นมเปรี้ยว – 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ ผสมกับเนย
2. เพิ่มแป้งแล้วนมเปรี้ยวในส่วนต่างๆ
3. ผัดแป้งจนเนียน
4. แพนเค้กอบจากนมเปรี้ยวในวิธีดั้งเดิม โดยทำให้แป้งทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาล

แพนเค้กนมเปรี้ยว

ทางออกที่ดีสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์คือ เนื้อสัมผัสสุดท้ายของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวและส่วนต่างๆ ของแป้งควรค่อยๆ หลุดออกจากช้อน ผลิตภัณฑ์สีแดงก่ำที่เขียวชอุ่มและอ่อนโยนมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว, แยม, นมข้นหรือน้ำผึ้งเหลว

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2-2.5 ถ้วย;
• นมเปรี้ยว – 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดาและเกลือ - 0.5 ช้อนชาต่ออัน
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช – 100 มล.

การตระเตรียม

1. ไข่ผสมกับน้ำตาลและเกลือ
2. เพิ่มนมเปรี้ยว, แป้ง, วานิลลินและโซดาสเลด
3. ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วทำให้สุกทั้งสองด้าน

โดนัทนมเปรี้ยว

คุณสามารถจัดเตรียมเมนูประจำวันได้หลากหลาย แป้งเข้า ในกรณีนี้นวดโดยไม่ใช้ยีสต์โดยเติมโซดา สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมน้ำมันอุ่นตามจำนวนที่ต้องการสำหรับการทอดเพื่อให้ผลิตภัณฑ์จุ่มลงไปครึ่งหนึ่ง ในการทำเช่นนี้ ให้เลือกกระทะหรือหม้อต้มที่ลึกและแคบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• นมเปรี้ยว – 1 แก้ว;
• เนย – 35 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันสำหรับทอด – 200-300 มล.
• น้ำตาลผง

การตระเตรียม

1. เติมเกลือน้ำตาลและไข่ลงในนมเปรี้ยว
2. ผสมเนยและแป้งกับโซดาลงไปเป็นฐาน
3. ได้เนื้อแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะและทิ้งไว้ 30 นาที
4. แผ่ลูกบอลให้มีความหนาไม่เกิน 1 ซม.
5. วงกลมถูกตัดออกด้วยแก้วน้ำ และวงกลมเล็ก ๆ ก็ถูกตัดด้วยแก้ว
6. ผลลัพธ์ที่ได้คือโดนัทที่ทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
7. โดนัทที่เสร็จแล้วจะโรยด้วยผง

คุกกี้นมเปรี้ยว

อันนี้ทำจากนมเปรี้ยวเหมือนคุกกี้ เอาใจเด็กๆ และผู้ที่ชื่นชอบของหวานเป็นพิเศษ หากต้องการคุณสามารถทาชิ้นส่วนที่ตัดออกด้วยนมแล้วโรยด้วยน้ำตาลปกติหรือน้ำตาล ด้วยความสำเร็จเช่นเดียวกัน จะสามารถปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้โดยการทาด้วยเคลือบขณะอุ่นหรือหลังเย็น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 600 กรัม;
• นมเปรี้ยว – 200 มล.
• เซโมลินา - 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 150-200 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือวานิลลิน

การตระเตรียม

1. ผสมนมกับเซโมลินาแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. เพิ่มฐานเซโมลินาลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลและเกลือ
3. เทเนยละลายเติมโซดาวานิลลินและแป้ง
4. นวดแป้ง พักไว้ 30 นาที แล้วรีดเป็นชั้นหนา 5 มม.
5. ตัดคุกกี้ตามรูปร่างที่ต้องการออก วางช่องว่างบนกระดาษรองอบ แล้วอบที่ 190 องศา เป็นเวลา 15 นาที

พายนมเปรี้ยว

สูตรต่อไปนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากนมเปรี้ยวแล้วผสมกับมัน แป้งยีสต์- ฐานที่ได้นั้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำพายทอดหรืออบในเตาอบ พายแบบเปิดและปิดขนาดใหญ่พร้อมไส้ ความหวานของแป้งสามารถปรับได้ตามไส้ที่ใช้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 900 กรัม;
• นมเปรี้ยว – 500 มล.;
• น้ำ – 50 มล.;
• ยีสต์แห้ง – 10 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ไส้ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. แป้งยีสต์นวดจากนมเปรี้ยวซึ่งยีสต์จะถูกกระตุ้นก่อนโดยผสมกับน้ำและน้ำตาล
2. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เติมนมเปรี้ยว เกลือ และแป้งในส่วนต่างๆ
3. ในตอนท้ายของการนวด ให้ผสมน้ำมันลงไปแล้วได้ก้อนเนื้อเนียนและอ่อนนุ่ม
4. ทิ้งแป้งที่ได้ไว้ให้ขึ้นในที่อุ่นประมาณ 1-2 ชั่วโมงจากนั้นจึงนวดและเริ่มปั้นพาย
5. เติมแป้งบางส่วนด้วยไส้ผลิตภัณฑ์อบในเตาอบหรือทอดในน้ำมันในกระทะ

ไม้พุ่มนมเปรี้ยว

หากต้องการคุณสามารถเตรียมแป้งที่ดีเยี่ยมจากนมเปรี้ยวสำหรับฟืน ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากฐานดังกล่าวมีความกรอบด้านนอกและด้านในนุ่ม ชิ้นที่มีสีน้ำตาลในไขมันลึกร้อนวางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมันแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 700 กรัม;
• นมเปรี้ยว – 250 มล.
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

1. ไข่แตกเป็นแป้ง
2. เพิ่มเกลือและน้ำตาลและนมเปรี้ยวกับโซดา
3. นวดแป้งโดยเติมเนย 2 ช้อนโต๊ะในตอนท้าย
4. รีดก้อนออกเป็นชั้นหนา 4-4.5 มม. ตัดเป็นเส้นกว้าง 3 ซม. ยาว 10 ซม.
5. ตัดตรงกลางของแต่ละชั้นโดยให้ขอบแป้งหนึ่งหรือสองด้านออกมา
6. ทอดไม้พุ่มในน้ำมันร้อน ทำให้ชิ้นเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

ขนมปังนมเปรี้ยว

ง่ายและสะดวกในการอบ หากต้องการสามารถเสริมแป้งด้วยมะเขือเทศตากแห้งมะกอกและสมุนไพรอิตาลีแห้งเพื่อให้ขนมปังมีรสชาติที่น่าพึงพอใจเพิ่มเติม เมื่ออบผลิตภัณฑ์ คุณควรทำให้เตาอบเปียกหรือฉีดน้ำเป็นระยะๆ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 500 กรัม;
• นมเปรี้ยว – 250 มล.
• น้ำ – 20 มล.;
• เนย – 75 กรัม;
• น้ำตาล – 50 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ยีสต์สด – 50 กรัม;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ใส่ยีสต์ น้ำตาล แป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
2. เพิ่มนมเปรี้ยวใส่ไข่และเนยละลาย
3. ค่อยๆผสมแป้งลงไป
4. ทิ้งก้อนไว้เพื่อพิสูจน์ในที่อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. นวดแป้ง ปั้นเป็นก้อน แล้ววางบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบ
6. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้วางขนมปังในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศา เป็นเวลา 40 นาที

มันนิคจากนมเปรี้ยว

คุณสามารถอบได้โดยไม่ต้องใช้สารปรุงแต่ง เพียงโรยผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำตาลผงเมื่อพร้อม หรือเสริมแป้งเซโมลินาด้วยแอปเปิ้ลสับ ลูกแพร์ กล้วย และผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งทุกชนิด สิ่งนี้จะทำให้เค้กเข้มข้นขึ้น ชุ่มฉ่ำขึ้น และมีกลิ่นหอมมากขึ้น

พายที่ทำจากนมเปรี้ยวเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน

พวกเขาเตรียมจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและเหมาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยของอร่อย

พายนมเปรี้ยว - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

พายสามารถอบเป็นของหวานพร้อมไส้หรือผลไม้แห้งได้ หรือเตรียมขนมอบที่เต็มไปด้วยผัก เนื้อ ปลา ชีส ฯลฯ

นอกจากนมเปรี้ยวแล้วแป้งยังมีไข่แป้งเกลือไขมันและน้ำตาลอีกด้วย เพื่อความนุ่มให้เติมผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาลงไป ในบางสูตรแป้งจะเตรียมด้วยยีสต์ ในกรณีนี้เขาต้องใช้เวลาในการเข้าถึง

นวดแป้งหนาจากผลิตภัณฑ์ข้างต้น คุณสามารถเพิ่มถั่วหรือผลไม้แห้งลงไป หรือทำพายที่เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้สด รวมทั้งแยมหรือแยม

พายนมเปรี้ยวจัดทำในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

เติมวานิลลา ผิวส้ม หรืออบเชยลงในแป้งเพื่อเป็นเครื่องปรุง

พายหวานตกแต่งด้วยไอซิ่ง ผลไม้ ถั่ว หรือผลเบอร์รี่

พายที่ไม่มีไส้เหมาะสำหรับการทำเค้กด้วยครีม พายที่เสร็จแล้วจะถูกตัดเป็นชั้นบาง ๆ สองหรือสามชั้นแล้วทาด้วยครีม

สูตร 1. พายนมเปรี้ยวกับลูกแพร์

นมเปรี้ยว - แก้ว;

น้ำตาลทรายขาว - 250 กรัม

1. ใส่น้ำตาลลงในไข่แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนโฟมปรากฏบนพื้นผิว

2. เทนมเปรี้ยวลงในไข่ที่ตีแล้วเติมโซดาที่เตรียมไว้ ผสม.

3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมจนได้แป้งหนา

4. ล้างลูกแพร์แล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดหนึ่งชิ้นเป็นชิ้น ๆ โดยตัดแกนออก สลายอันที่สองเป็นชิ้นเล็ก ๆ

5. เพิ่มลูกแพร์สับละเอียดลงในแป้งแล้วผสม

6. ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง ใส่แป้งลงไปแล้ววางชิ้นลูกแพร์ไว้ด้านบน วางพายในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที อบที่ 180 C นำพายที่เสร็จแล้วออก พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วตัดเป็นชิ้น

สูตร 2. พายนมเปรี้ยวกับถั่วและแบล็กเบอร์รี่

แบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง - 100 กรัม

น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง

นมเปรี้ยว 250 มล.

แป้งสาลี 500 กรัม

น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง

1. เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในชามผสม ใส่ไข่แล้วตีจนส่วนผสมเป็นสองเท่า

2. เพิ่มนมเปรี้ยว, เกลือ, วานิลลินและผงฟูลงในส่วนผสมไข่ ตีต่อไปด้วยความเร็วต่ำจนเนียน

3. ใส่แป้งโดยไม่หยุดตีจนแป้งกลายเป็นเหมือนแพนเค้ก

4. บดถั่วด้วยหมุดกลิ้งแล้วใส่ลงในแป้ง

5. วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบ อบเค้กประมาณสี่สิบนาทีที่ 180 C

6. วางแบล็กเบอร์รี่ลงในกระทะเติมน้ำตาลครึ่งแก้วและน้ำบริสุทธิ์ในปริมาณเท่ากัน วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงทันทีที่เดือดสักสองสามนาที

7. นำพายออกจากเตาอบ ราดด้วยน้ำเชื่อมและประดับด้วยแบล็กเบอร์รี่

สูตรที่ 3 พายนมเปรี้ยวด่วนพร้อมแยม

เนย - หนึ่งในสี่ของแพ็ค;

แยม - 250 มล.

นมเปรี้ยว - แก้ว;

1. ในชามลึก ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีเบา ๆ

2. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและแยมลงในไข่ที่ตีแล้วดับด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูก่อน คนจนเนียน

3. ใส่แป้งลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นโดยกรองผ่านตะแกรง ผสมจนได้แป้งหนา

4. ค่อยๆ เทนมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

5. เทแป้งลงในกระทะทนไฟที่มีจารบีลึก วางพายในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลาสี่สิบนาที นำขนมอบออกจากเตาอบ โรยด้วยผง พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วตัด เสิร์ฟพร้อมโกโก้หรือคาปูชิโน่

สูตร 4. แป้งนมเปรี้ยวกับกะหล่ำปลี

ศิลปะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน;

น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.

ชิ้นส่วน เนย;

น้ำตาลทรายขาว 20 กรัม

นมเปรี้ยว 800 มล.

เบกกิ้งโซดา 12 กรัม

1. ปอกหัวหอม ล้าง และสับให้ละเอียด ใส่หัวหอมลงในหม้อที่มีน้ำมันพืชอุ่นแล้วทอดจนโปร่งใส

2. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ใช้มือนวดเบา ๆ แล้วใส่ลงในหม้อพร้อมหัวหอม ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนผักนิ่ม ใส่มะเขือเทศบด ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ เคี่ยวต่อไปอีกสิบนาทีโดยไม่ปิดบัง

3. รวมไข่กับนมเปรี้ยวแล้วตีเบา ๆ ด้วยที่ตี ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ตีจนแป้งมีความคงตัวเหมือนแพนเค้ก สุดท้ายเติมเบกกิ้งโซดาแล้วคนอีกครั้ง

4. ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์แล้วเทสองในสามของแป้งทั้งหมดลงไป วางกะหล่ำปลีตุ๋นที่เย็นแล้วลงไป เติมไส้ด้วยแป้งด้านบน

5. อบพายในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทองที่อุณหภูมิ 180 C เสิร์ฟขนมอบพร้อมเครื่องดื่มนมเปรี้ยว

สูตร 5. พายช็อคโกแลตกับนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

นมเปรี้ยว - 650 มล.

น้ำตาลทรายขาว - 200 กรัม

แป้งพรีเมี่ยม - 150 กรัม

เซโมลินา - 250 กรัม;

น้ำมันมะกอก- 50 มล.

เนยหนึ่งในสี่แท่ง

น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

1. วางไข่ลงในภาชนะทรงลึกแล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อยจนเกิดฟอง ตอนนี้ค่อยๆแนะนำน้ำตาล ตีต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะมีขนาดเป็นสองเท่า

2. เทน้ำมันมะกอกลงไปแล้วตีต่อไปอีกสองสามนาที

3. ตั้งนมเปรี้ยวเล็กน้อยละลายโกโก้ลงไปแล้วเติมเนยลงไป คน. รวมส่วนผสมนมกับไข่ที่ตีแล้ว เพิ่มเซโมลินาลงไปและผสมให้เข้ากัน ทิ้งแป้งไว้ประมาณสิบนาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู

4. รวมแป้งกับผงฟูแล้วร่อน เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมของเหลวแล้วนวดให้เป็นแป้งหนา

5. ทาจาระบีชามหลายเมนูแล้วเทแป้งลงไป วางชามลงในเครื่อง ลดฝาปิดลงแล้วปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลาสี่สิบนาที หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้พลิกเค้กโดยใช้ตะกร้านึ่งแล้วอบด้วยระยะเวลาเท่าเดิมโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมด

สูตร 6. พายนมเปรี้ยวกับคอทเทจชีส

ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

นมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

แป้งสาลี 500 กรัม

น้ำตาลทราย - 250 กรัม

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง เทน้ำตาลลงในผ้าขาวแล้วตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมหนา

2. ใส่นมเปรี้ยว เบกกิ้งโซดา ไข่แดง และน้ำตาลวานิลลา ลงในวิปปิ้งขาว ตีจนเนียน

3. ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้งโดยไม่มีก้อน

4. บดคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่ให้เข้ากัน

5. วางถาดสปริงฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ แล้ววางส่วนผสมของนมเปรี้ยวและเบอร์รี่ลงไป ระดับมันออกมา เทแป้งลงด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C อบพายเป็นเวลาสี่สิบนาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน ตกแต่งพายเสร็จแล้วด้วยผลเบอร์รี่

สูตร 7. พายนมเปรี้ยวกับปลากระป๋อง

นมเปรี้ยว - หนึ่งแก้วครึ่ง;

น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.

มาการีนละลาย - 30 กรัม

ปลากระป๋องในน้ำมัน - โถ;

1. ตีไข่ลงในชาม เติมเกลือ และตีจนเกิดฟองบนพื้นผิว เทนมเปรี้ยวมาการีนละลายและน้ำมันพืช ปัดเบา ๆ จนกระทั่งส่วนผสมเข้ากันดี

2. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมของเหลวแล้วนวดแป้งให้มีความสม่ำเสมอของแพนเค้ก

3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ล้างผักให้แห้งเล็กน้อยแล้วสับ เปิดปลากระป๋อง ตักเนื้อหาใส่จาน ใส่หัวหอมและสมุนไพร ผสมให้เข้ากัน

4. ปอกมันฝรั่ง ล้าง และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

5. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ วางชิ้นมันฝรั่งไว้ด้านบน เติมเกลือ และกระจายส่วนผสมของปลา เติมไส้ด้วยแป้ง

6. อบพายที่อุณหภูมิ 200 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมนมหรือ kefir

เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกด้านบนของพายแห้ง ให้ทาแป้งที่เสร็จแล้วด้วยเนยละลาย

พายนมเปรี้ยวจะชุ่มฉ่ำหากคุณเทนมร้อนและน้ำตาลลงในขนมอบที่ทำเสร็จแล้วโดยไม่ต้องนำออกจากแม่พิมพ์

เพื่อให้ขนมอบของคุณฟู ต้องแน่ใจว่าได้ร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัว

พายหวานสามารถราดด้วยเคลือบหรือซอสหวานก่อนเสิร์ฟ

ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน เจาะพายก็เพียงพอแล้วถ้ามันแห้งแสดงว่าการอบก็พร้อม