สูตรกะหล่ำปลีทันทีแสนอร่อย อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลี: สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยสลัดกะหล่ำปลี

แม้แต่อาหารจานที่ดูเหมือนง่ายอย่างสลัดกะหล่ำปลีก็มีหลายรูปแบบ ซึ่งแต่ละเมนูก็มีรสชาติ คุณค่าทางโภชนาการ และแตกต่างกันออกไป รูปร่าง- การใช้ผักสด กะหล่ำปลีดอง หรือพันธุ์อื่นๆ เป็นส่วนประกอบหลักและมาพร้อมกับผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ในแต่ละครั้ง คุณจะได้รับขนมใหม่ๆ มากมาย

วิธีทำสลัดกะหล่ำปลี?

สลัดกะหล่ำปลีเตรียมหนึ่งวันก่อนเสิร์ฟและไม่จำเป็นต้องแช่นานซึ่งอาจทำให้มีน้ำคั้นออกมามากเกินไปและส่งผลให้จานมีน้ำมาก

1. หั่นกะหล่ำปลีจีน ผักกาดขาวหรือสีน้ำเงินสดโดยใช้มีดคมๆ หรือเครื่องหั่นแบบพิเศษ
2. เศษผักที่ได้จะถูกนวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ โดยมักจะเติมเกลือลงไปเพื่อให้นุ่มปานกลาง
3. บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ และกะหล่ำดาวนำไปต้มหรือนึ่งในกระทะที่มีน้ำเค็ม
4. สลัดกะหล่ำปลีปรุงรสด้วยมายองเนสหรือน้ำสลัดที่มีส่วนประกอบหลายส่วนโดยใช้น้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยว

สลัดกะหล่ำปลีสด – สูตร

คุณสามารถเตรียมสลัดกะหล่ำปลีขาวแสนอร่อยได้โดยเลือกแตงกวาสดมาคู่กับผักหลัก เข้ากันได้อย่างลงตัวกับองค์ประกอบ หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง หากคุณเพิ่มหัวหอมหรือสลัดหวานแทนหัวหอม การตัดพริกหยวกหวานเล็กน้อยลงในอาหารเรียกน้ำย่อยก็ไม่เสียหาย

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 1-2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 2 ก้าน;
• ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วนวดด้วยมือ
2. เพิ่มแตงกวาหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้น สมุนไพรสับ และหัวหอม
3. ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ เทลงบนผัก
4. ผสมสลัดกะหล่ำปลีกับน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ตักใส่ชามสลัดแล้วเสิร์ฟ

สลัดวิตามินจากกะหล่ำปลีและแครอท

สลัดกะหล่ำปลีและแครอทสดมีประโยชน์อย่างยิ่งในการเสิร์ฟในช่วงที่ไม่มีผักสดในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ ของว่างที่คล้ายกัน วิธีที่ดีที่สุดเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินที่ขาดหายไป ควรใช้ส่วนผสมของน้ำมันพืชและน้ำมะนาวเป็นน้ำสลัด แต่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักและมายองเนสได้

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 0.5 ส้อม;
• แครอท – 0.5-1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 2 ก้าน;
• ผักใบเขียว – 0.5 พวง;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้น
2. แครอทปอกเปลือกและขูด
3. สับผักใบเขียวและก้านหัวหอมสีเขียว
4. รวมผักในชามสลัด ปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมัน น้ำมะนาว เกลือ และน้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. หลังจากผ่านไป 5-10 นาที สลัดแครอทและกะหล่ำปลีจะเข้ากันและพร้อมเสิร์ฟ

สลัดกับกะหล่ำปลีดอง – สูตร

สลัดกะหล่ำปลีดองอาจเป็นน้ำสลัดวีเนเกรตต์หรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่รู้จักกันดีซึ่งเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่คล้ายกัน แต่ค่อนข้างแตกต่าง อาหารเรียกน้ำย่อยไม่ได้เพิ่มบีทรูทและแครอท และใช้แตงกวาสดแทนแตงกวาดอง ไข่ต้มจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและความสมบูรณ์ให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง – 250 กรัม;
• มันฝรั่งต้ม – 2 ชิ้น;
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง – 100 กรัม;
• มายองเนส – 50 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

1. หากจำเป็น ให้ล้าง สะเด็ดน้ำ และบีบกะหล่ำปลีออก
2. เพิ่มมันฝรั่งต้มปอกเปลือกและสับ
3. สับไข่และแตงกวาเป็นก้อน
4. รวมส่วนประกอบต่างๆ ลงในภาชนะเดียว ใส่ถั่ว มายองเนส เกลือ และพริกไทย
5. ผสมสลัดกะหล่ำปลีดองและเสิร์ฟ

สลัดกับกะหล่ำปลีจีนและขนมปังกรอบ

สำหรับหลาย ๆ คนสลัดจาก ผักกาดขาวปลีอร่อยที่สุดและนี่ก็เป็นที่เข้าใจได้ ผักหลากหลายชนิดนี้โดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำของใบเป็นพิเศษ ความอ่อนโยน และความกรุบกรอบเล็กน้อยที่น่ารับประทาน ผลิตภัณฑ์เข้ากันได้อย่างลงตัวกับส่วนผสมใด ๆ เสริมรสชาติของส่วนผสมอย่างกลมกลืนและทำให้ของว่างสมบูรณ์และอร่อย

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาวปลี – 1 ชิ้น;
• ไก่รมควัน – 200 กรัม;
• มะเขือเทศสด – 2 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม – 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• croutons ขนมปังขาว - 1 กำมือ;
• มายองเนส – 100-150 กรัม
• เกลือพริกไทยผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

1. ฉีกกะหล่ำปลีหั่นเนื้อไก่รมควัน
2. บดพริก มะเขือเทศ และไข่ต้ม
3. ขูดหรือตัดชีสเป็นก้อน
4. ผสมส่วนผสมสลัด ใส่ผักชีลาว มายองเนส เกลือ และพริกไทย
5. โอนสลัดกะหล่ำปลีกับมายองเนสลงในชามสลัดหรือบนจาน โรยด้วยขนมปังกรอบและเสิร์ฟ

สลัดกะหล่ำปลีสีฟ้า

สูตรเล็กน้อยสำหรับสลัดกะหล่ำปลีที่แสดงด้านล่างทำจากผักหลากหลายสีแดงหรือสีน้ำเงิน ใบที่มีความหนาแน่นมากขึ้นต้องใช้วิธีการเตรียมแบบเฉพาะบุคคล: สับให้บางที่สุดหรือนวดให้ละเอียดด้วยมือโดยเติมเกลือเพื่อทำให้น้ำนิ่มและแยกออกจากกัน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสีน้ำเงิน - 1 ส้อม;
• สลัดหัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;

• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นแล้วนวดด้วยมือ
2. เพิ่มหัวหอมผักกาดหอมสีแดงหรือสีขาวหั่นบาง ๆ
3. สับผักชีฝรั่งและเพิ่มลงในส่วนผสมกะหล่ำปลี
4. ปรุงรสสลัดกะหล่ำปลีด้วยมายองเนส เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน

สลัดดอกกะหล่ำ – สูตร

อร่อยและ สลัดเพื่อสุขภาพที่ทำจากบรอกโคลีและกะหล่ำดอกจะทำให้เมนูอาหารมังสวิรัติ เมนูถือบวชมีความหลากหลาย หรือจะเป็นกับข้าวเบาๆ ที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อและปลาทอดหรืออบ ผักสามารถต้มได้ทั้งส้อมในกระทะที่มีน้ำหรือแยกชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกแล้วนึ่งในหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 ส้อม;
• บรอกโคลี - 1 ส้อม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ใบโหระพา – 2-3 ก้าน;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ต้มกะหล่ำปลีแล้วแยกออกเป็นดอกย่อย
2. หั่นแครอทเป็นวงกลมแล้วปรุงจนนิ่ม
3. รวมส่วนผสมในชามสลัด
4. ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว ใบโหระพาและกระเทียมสับ เกลือ และพริกไทย
5. ปรุงรสผักด้วยน้ำสลัดที่ได้ ผสมเบา ๆ แล้วเสิร์ฟ

สลัดกับกะหล่ำปลีและไก่

สลัดกะหล่ำปลีสดกับมายองเนสและต้ม เนื้อไก่จะเข้ามาแทนที่อย่างถูกต้องในอาหารประจำวันและ ตารางเทศกาลจะเป็นแขกรับเชิญ ใบผักที่ชุ่มฉ่ำช่วยเสริมไก่แห้งได้อย่างสมบูรณ์แบบ และข้าวโพดก็ช่วยเพิ่มกลิ่นหวานและความสมบูรณ์เพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 300 กรัม;
• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• ข้าวโพด – 200 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. ต้มไก่ในน้ำเค็มโดยเติมเครื่องเทศ แช่เย็นในน้ำซุป หั่นหรือแยกเป็นเส้นใย
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วใส่ลงในไก่
3. เพิ่มข้าวโพด ผักชีฝรั่งสับ มายองเนส เกลือ พริกไทย ผสมและโอนไปยังชามสลัด
4. เมื่อเสิร์ฟโรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยผักชีฝรั่ง

สลัดกะหล่ำบรัสเซลส์

สลัดกะหล่ำบรัสเซลส์ง่ายๆ ที่ปรุงตามสูตรต่อไปนี้กลายเป็นสิ่งที่น่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ เพื่อป้องกันไม่ให้หัวจิ๋วมีรสขม หลังจากต้มน้ำแล้ว ให้สะเด็ดน้ำลงในกระชอน จากนั้นเติมน้ำใหม่ลงไปส่วนหนึ่งแล้วปรุงจนนุ่ม โดยเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• บรัสเซลส์ถั่วงอก – 500 กรัม;
• เนื้อไก่ – 250 กรัม;
• แครอท – 0.5-1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืชและเนย - 50 กรัมต่อชิ้น
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว – 40 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ผสมซีอิ๊วกับกลีบกระเทียมสับและพริกไทย หมักไก่ในส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 20-30 นาที
2. ต้มกะหล่ำปลี จากนั้นทำให้แห้งและเป็นสีน้ำตาลในเนย
3. ไก่กับแครอททอดในน้ำมันพืช
4. ก่อนสิ้นสุดการทอด 5 นาที ให้ใส่กระเทียมสับ ครีมเปรี้ยว และพริกไทยที่เหลือ
5. ผสมไก่กับแครอทและกะหล่ำปลี วางบนจาน โรยด้วยชีส

สลัดกับกะหล่ำปลีและไส้กรอกรมควัน

สลัดที่มีกะหล่ำปลีและไส้กรอกจะกระจายอาหารในเชิงคุณภาพหากเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ที่ระบุไว้ในสูตรนี้ ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการสับส่วนผสมและผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันในภาชนะทั่วไปพร้อมน้ำสลัด คุณก็สามารถทำขนมสำหรับ 3-4 คนได้

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 300 กรัม;
• ไส้กรอกรมควัน – 250 กรัม;
• แตงกวาสด – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 2 ก้านแต่ละอัน;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ นวดด้วยมือแล้วเติมเกลือ
2. หั่นไส้กรอกและแตงกวาสดเป็นก้อนหรือเส้นเล็กๆ
3. เติมส่วนผสมด้วยสมุนไพรสับ มายองเนส เกลือ พริกไทย คนให้เข้ากัน เสิร์ฟบนจานหรือในชามสลัด ตกแต่งด้วยก้านสมุนไพร

สลัดสาหร่ายและไข่ – สูตร

สลัดกะหล่ำปลีทะเลเบา ๆ สามารถปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นโดยเติมมายองเนสลงในจาน องค์ประกอบที่พูดน้อยที่เสนอในสูตรนี้สามารถขยายได้โดยการเติมหัวหอมหรือต้นหอมเพื่อความเผ็ดร้อน ข้าวโพดกระป๋องเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มขึ้น และปูอัดเพื่อให้ได้จานสีที่เข้มข้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีทะเล – 400 กรัม;
• ไข่ไก่ต้ม – 5 ชิ้น;
• มายองเนสมะกอก – 100 กรัม
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ต้มไข่ไก่ต้มสุก ปอกเปลือก หั่นเป็นเส้นหรือตะแกรง เหลือไว้หนึ่งชิ้นสำหรับตกแต่ง
2. เพิ่มกะหล่ำปลีทะเลและมายองเนสมะกอกลงในไข่ที่หั่นแล้วผสม
3. วางอาหารเรียกน้ำย่อยลงบนจาน ตกแต่งด้วยไข่หั่นเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ

สลัดกะหล่ำปลีและบีทรูท

สลัดกะหล่ำปลีสดง่ายๆ ที่ปรุงด้วยหัวบีทและแครอทจะเป็นอาหารที่อุดมด้วยวิตามินในเมนูฤดูหนาว ของว่างสำหรับรับประทานอาหารนั้นเตรียมด้วยน้ำสลัดตาม น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเพิ่มมัสตาร์ดร้อนเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 300 กรัม;
• หัวบีทและแครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• มายองเนสหรือน้ำมันพืชพร้อมน้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. กะหล่ำปลีหั่นหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. บดหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดธรรมดาหรือเกาหลี
3. มวลบีทรูทโรยด้วยน้ำมันพืชก่อนแล้วผสม
4. รวมส่วนประกอบผักในภาชนะทั่วไป ใส่กระเทียมและหัวหอม เติมน้ำสลัดที่ต้องการ เกลือ พริกไทย และผสม

สลัดกะหล่ำปลีเกาหลี

ต่อไป สลัดแสนอร่อยที่ทำจากกะหล่ำปลีจะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเอเชียรสเผ็ดและเผ็ดร้อน เครื่องปรุงรสเกาหลีที่เพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่ต้องการและกระเทียมจะทำให้มีกลิ่นหอม หากต้องการ คุณสามารถใส่พริกหยวกหวาน หัวหอมผักกาดหอม และสมุนไพรสดในสูตรได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 500 กรัม;
• แครอท – 150 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ปาปริก้า – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบเกาหลี
2. ใส่เกลือ, น้ำตาล, เครื่องปรุงรส, พริกไทย, ปาปริก้า, นวดให้ละเอียดด้วยมือของคุณ
3. เพิ่มน้ำส้มสายชูและคน
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เทลงบนผัก ผัด และปล่อยให้เดือดเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สลัดปูกับกะหล่ำปลี

สลัดปูกับผักกาดขาวปรุงได้รวดเร็ว บางเบา และมีคุณค่าทางโภชนาการปานกลาง โทนสีที่ละเอียดอ่อนทำให้สบายตา และการผสมผสานที่ลงตัวของส่วนผสมช่วยกระตุ้นต่อมรับรสและช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับมื้ออาหารได้อย่างแท้จริง สามารถเสริมองค์ประกอบด้วยหัวหอมและสมุนไพรซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อนเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาวปลี – 200 กรัม;
• ปูอัด – 200 กรัม;
• ข้าวโพดกระป๋อง – 150 กรัม;
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• เกลือมายองเนส

การตระเตรียม

1. ฉีกกะหล่ำปลีและปูอัดเป็นเส้น
2. ใส่หัวหอม ข้าวโพด มายองเนส และเกลือสับละเอียด
3. ผัดสลัดปล่อยให้มันชงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

การใช้เนื้อหาใดๆ ที่โพสต์บนเว็บไซต์ได้รับอนุญาตโดยการให้ลิงก์โดยตรง (สำหรับสิ่งพิมพ์ออนไลน์ - ไฮเปอร์ลิงก์) ไปยังที่อยู่โดยตรงของเนื้อหาบนเว็บไซต์ จำเป็นต้องมีลิงก์ (ไฮเปอร์ลิงก์) โดยไม่คำนึงถึงการใช้เนื้อหาทั้งหมดหรือบางส่วนจากเว็บไซต์ http://http://site

อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีก็ต้องอยู่ในเมนูของคุณ เช่นเดียวกับผักอื่นๆ กะหล่ำปลีมีสุขภาพดีมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารที่ทำจากกะหล่ำปลีสด แต่นอกจากสลัดแล้วยังมีตัวเลือกอีกมากมายที่สามารถเตรียมได้จากกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีสำหรับม้วนกะหล่ำปลีในไมโครเวฟปรุงอาหารได้ดีมาก หากคุณสนใจอาหารจานที่สองแสนอร่อยที่ทำจากกะหล่ำปลีเราขอแนะนำดอกกะหล่ำชุบแป้งซึ่งก็คือกะหล่ำปลีเช่นกัน การปรุงอาหารทันที- ขั้นแรกให้ต้มกะหล่ำปลีแล้วทอดในแป้งเล็กน้อย กะหล่ำปลีก็ปรุงในเตาอบด้วย เช่น หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำ สูตรกะหล่ำปลีสำเร็จรูปที่เรียบง่ายและอร่อยนี้ กะหล่ำปลีตุ๋นกับข้าว

อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 500 ก
• ต้นหอม 30 ก
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• เกลือ 10 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 20 กรัม
• ซอสปรุงรส 15 ก
• น้ำมันพืช 10 ก
• น้ำตาล 10 กรัม
• พริกแดงป่น 3 กรัม

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตเทน้ำส้มสายชูลงไปผัดแล้วทิ้งไว้ 5 นาที
2. บีบด้วยมือของคุณ ปรุงรสด้วยหัวหอมสับและกระเทียม ซอสถั่วเหลืองเกลือ น้ำตาล และพริกไทย
3. ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยทิ้งไว้ 7 นาที เติมน้ำมันแล้วผสมอีกครั้ง

ของว่างกะหล่ำปลีที่อร่อยที่สุด

นี่เป็นพายประเภทที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สิ่งที่น่ายินดีมากก็คือไม่ต้องยุ่งยากกับแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือของว่างที่ยอดเยี่ยมที่ทุกคนชอบ - ซองจดหมายจะกระเด็นออกจากโต๊ะทันที ใบกะหล่ำปลีกรอบในแป้งที่มีกลิ่นหอมและไส้คอทเทจชีสและชีสที่นุ่มนวลและเผ็ดร้อน: คุณไม่เคยลองอะไรแบบนี้มาก่อนอย่างแน่นอน หากครอบครัวของคุณไม่ชอบกะหล่ำปลี ก็อย่าพูดว่าพายทำมาจากอะไรจนกว่าทุกคนจะกินมันหมด ไม่มีใครจะเดาได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีหนึ่งหัว (2-3 กิโลกรัม)

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• เกลือครึ่งช้อนชา
• หนึ่งสด ไข่ไก่;
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง

สำหรับแป้ง:

• น้ำต้มสุกเย็น 300 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่สดหนึ่งฟอง
• เกลือหนึ่งในสามของช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง 200-250 กรัม

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นเราต้องเตรียมใบกะหล่ำปลีก่อน ยิ่งส้อมมาก ใบบนก็จะใหญ่ขึ้น (และสะดวกในการใช้งานมากขึ้น)
2. เราล้างใบสีเขียวด้านบนออกจากส้อมกะหล่ำปลีและใช้มีดตัดก้านออกอย่างระมัดระวัง
3. วางส้อมในไมโครเวฟแล้วเปิดไฟสูงสุดเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนี้กะหล่ำปลีจะแยกออกเป็นใบได้ง่ายมาก
4. คำแนะนำ. ฉันแนะนำให้ใช้เทคนิคนี้ในการเตรียมม้วนกะหล่ำปลี
5. ต้มใบกะหล่ำปลีในน้ำเดือดพร้อมเกลือเพิ่มประมาณ 5-7 นาที ใช้ช้อนมีรูเอาออกบนกระชอน และปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
6. ในเวลานี้เราจะเตรียมไส้เอง ใส่คอทเทจชีสที่มีไขมันลงในชามแล้วใช้ส้อมถูให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีเมล็ดพืช คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นได้
7. เพิ่มไข่ไก่หนึ่งฟองลงในคอทเทจชีส เนยหนึ่งช้อนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง (ต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า)
8. ขูดชีสแข็งหนึ่งชิ้นบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงในชามที่มีคอทเทจชีส
9. มีดสับผักชีฝรั่งสีเขียวอย่างประณีตแล้วผสมกับมวลนมเปรี้ยว
10. เกลือและพริกไทยส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้และผสมให้เข้ากัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดลงในไส้ได้
11. คำแนะนำ. คุณสามารถปรุงซองกะหล่ำปลีด้วยไส้ใดก็ได้ (ตามรสนิยมของคุณ) - หรือไม่ใส่เลยก็ได้
12. ตัดเส้นหนาออกจากใบกะหล่ำปลีที่เย็นแล้วกระจายไส้แล้วพับใบเป็นซอง (แบน)
13. เมื่อเตรียมทุกอย่างเสร็จแล้ว ก็เตรียมแป้ง
14. ตอกไข่ไก่ลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทย (ตามชอบ) น้ำเย็น(ใส่ไว้ในตู้เย็นล่วงหน้า) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยการตี
15. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมไข่ โดยตีให้เข้ากันในแต่ละครั้ง คุณควรได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมีความหนาเท่ากับแพนเค้ก
16. ในกระทะ ให้อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันที่กลั่นไว้แล้ว
17. จุ่มซองกะหล่ำปลีลงในแป้งแล้ววางในกระทะ
18. ทอดบนไฟร้อนปานกลาง ครอบคลุมจนเป็นสีเหลืองทอง: ประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้าน

ของว่างกะหล่ำปลีด่วน

หากคุณต้องการกระจายโต๊ะของคุณด้วยจานกะหล่ำปลี เข้าร่วมกับเรา วันนี้เราจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีแสนอร่อย อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีนั้นเตรียมง่ายมากและอร่อยแค่ไหนคุณจะไม่อายที่จะเสิร์ฟให้แขก การมีไว้ติดมือเมื่อแขกมาถึงโดยไม่คาดคิดถือเป็นเรื่องดีมาก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 หัว (กลาง)
• บวบ 1 อัน (ไม่จำเป็น)
• แครอท 4-5 หัว
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• เกลือ (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร)
• น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร)

วิธีทำอาหาร:

1. เติมน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
2. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบอย่างระมัดระวัง ล้างและวางในน้ำเดือดเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นเราก็วางใบกะหล่ำปลีลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
3. หากแยกใบไม่ได้ ให้ตัดก้านออก วางหัวกะหล่ำปลีลงในกระทะที่มีน้ำเดือด และเมื่อใบกะหล่ำปลีนิ่มลง ให้ใช้ส้อมค่อยๆ เอาออก
4. เราแยกใบแบบเดียวกับที่เราแยกเมื่อเตรียมม้วนกะหล่ำปลีหรือใช้เตาอบไมโครเวฟสำหรับสิ่งนี้

ของว่างกะหล่ำปลีอ่อน

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยแดงป่นและน้ำส้มสายชู

วิธีทำอาหาร:

1. ควรสับหัวกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางที่สุดแล้ววางในกระทะโรยด้วยเกลือ ในสถานะนี้คุณต้องทิ้งผักไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ได้น้ำและเค็มอย่างทั่วถึง
2. หลังจากนั้นให้ผสมหัวหอมสับละเอียดกระเทียมและเพิ่มพริกแดงแยกกัน รวมผักทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วกดไว้เป็นเวลา 3 วัน
3. คุณสามารถใช้กระดานกดและวางขวดน้ำไว้ได้ หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับสลัดทันที คุณสามารถเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยในวันที่เตรียมได้ทันที

อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - ครึ่งหัว;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำและแดงป่น ผักชีบด เกลือทะเล ผักชี น้ำส้มสายชู และน้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

1. นำใบออกจากหัวกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมประมาณ 2x2 ซม. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้น
2. รวมผักสองชนิดเข้าด้วยกันโรยด้วยเกลือทะเลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อสร้างน้ำผลไม้ จากนั้นบีบผักออกใส่ในชามสลัดแล้วเติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาล
3. บีบตรงกลางเล็กน้อย ใส่เครื่องเทศอื่นๆ ผักชีสับ และกระเทียมลงไป แยกหัวหอมออกเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
4. จากนั้นจึงนำไปราดน้ำมันพร้อมกับสลัดแล้วคนให้เข้ากัน วางทุกอย่างไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง

อาหารเรียกน้ำย่อยผักกาดขาว

จานนี้เรียกอีกอย่างว่า "กิมจิ" อย่างไรก็ตาม รุ่นดั้งเดิมส่วนประกอบประกอบด้วยผักหลากหลายชนิดคือกิมจิ ในพื้นที่ของเราแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อดังนั้นคุณสามารถใช้ผักกาดขาวปลีได้ คำแนะนำ: เมื่อผสมสลัดด้วยมือ ควรสวมถุงมือเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผิวหนังเสียหาย

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาวปลี – 1 กก.
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. พริกไทยป่น - 2 ช้อนชา; เกลือ - 0.5 ช้อนชา; กระเทียม – 1 หัว; น้ำ. ขั้นตอนการเตรียม นำก้านออกจากหัวกะหล่ำปลี ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นเส้นกว้างไม่เกิน 2 ซม. ใช้ภาชนะกว้าง ๆ ใส่กะหล่ำปลีที่นั่น ใส่น้ำตาล เกลือ แล้วจำด้วยมือ
2. วางตุ้มน้ำหนักทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง แยกเตรียมซอสเกาหลี ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมพริกไทย เกลือ และเติมน้ำเดือดเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอคล้ายกับแป้งแพนเค้ก เมื่อทุกอย่างเย็นลงแล้ว ให้ใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
3. จากนั้นล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดในน้ำบีบของเหลวส่วนเกินออกแล้วผสมกับซอสที่เตรียมไว้ ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ด้วยมือของคุณเพื่อให้กระจายทั่วสลัด
4. ห่อภาชนะ ติดฟิล์มและปล่อยให้แช่เป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ขวดโหลแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นสักสองสามวัน ซึ่งจะช่วยให้คุณได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีเกาหลี

จานนี้เป็นที่นิยมมาก คุณสามารถเตรียมเองหรือซื้อในร้านค้า ในกรณีแรกคุณสามารถประหยัดได้มาก

วัตถุดิบ:

• หัวบีท – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำ – 1 ลิตร;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 9% – 40 มล.;
• ใบกระวาน, พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมสลัดเผ็ดคุณต้องล้างหัวกะหล่ำปลีให้ดีแล้วหั่นใบเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 2x2 ซม. สามารถหั่นหัวบีทเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงและกระเทียมเป็นเส้น รวมส่วนผสมทั้งหมด แยกน้ำดองออกจากกัน ผสมทุกอย่างยกเว้นน้ำส้มสายชูแล้วต้มประมาณ 10 นาที
3. หลังจากนั้นให้เทน้ำส้มสายชูลงไปและผสมให้เข้ากัน เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนผักแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 7 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นในเวลาเดียวกัน

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเลิศกับกะหล่ำปลี

นี่เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกสลัดและไม่ใช้เนื้อสัตว์ มีแต่ผักเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 1 หัว;
• แครอท – 1.5 กก.
• พริกป่น - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ – 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. คุณควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำเกลือ
2. ในการทำเช่นนี้ให้เติมเกลือลงในน้ำนำไปต้มให้เย็น บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบรวมกับพริกไทยแล้วผสม
3. กระจายใบและห่อแครอทที่เตรียมไว้ลงไป
4. วางกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วลงในภาชนะเติมน้ำเกลือทุกอย่างแล้วทิ้งไว้สองสามวันที่อุณหภูมิห้องจากนั้นนำไปใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 วัน
5. โปรดทราบว่าปริมาณน้ำเกลือจะลดลง ซึ่งหมายความว่าจำเป็นต้องเติมน้ำเกลือเป็นระยะ

ของว่างกะหล่ำปลีทุกวัน

กะหล่ำปลีทุกวันมีดีอะไร? ไม่เพียงเพราะคุณต้องใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการสับและหมักและไม่เกินหนึ่งวันในการรอ แม้ว่าเวลาที่รวดเร็วดังกล่าวจะเป็นข้อได้เปรียบที่ดีของสูตรดังกล่าวอย่างไม่ต้องสงสัย พวกเราหลายคนพบว่าสะดวกในการจัดเก็บ ปริมาณน้อยอาหารในตู้เย็นเพราะไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสดองกะหล่ำปลีหนึ่งถังสำหรับฤดูหนาวและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 2 กิโลกรัม
• แครอท – 3-5 ชิ้น
• กระเทียม 3-5 กลีบ (ไม่จำเป็น)

หมัก:

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 150 มล. เก้าเปอร์เซ็นต์
• น้ำมันพืช 150 มล. (ถ้าชอบน้ำมันมะกอกก็ใส่) ผู้ที่ไม่ชอบเนยสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันจากนั้นคุณต้องเพิ่มปริมาณน้ำเกลือและน้ำตาลจากสูตรเริ่มต้นเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกสับกะหล่ำปลีตามรสนิยมของคุณ - ชิ้นใหญ่หรือเล็ก ไม่จำเป็นต้องใช้ก้าน - ต้องใช้ใบกะหล่ำปลีเท่านั้น หากคุณต้องการเพิ่มแครอทและผักอื่น ๆ คุณต้องขูดมัน สับกระเทียมอย่างประณีตหรือบดด้วยการกดกระเทียม ตอนนี้ใส่กะหล่ำปลีผสมกับแครอทและกระเทียมลงในกระทะหรือขวด คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการซึ่งจะช่วยให้น้ำออกจากกะหล่ำปลีเร็วขึ้น แพ็คให้แน่น.
2. เตรียมน้ำดอง ในกระทะต้มน้ำด้วยเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศใส่น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชคนให้เข้ากัน โดยวิธีการนี้สามารถเพิ่มกระเทียมได้ในขั้นตอนนี้ - น้ำดองจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น เทน้ำดองลงในกระทะหรือขวด (คุณสามารถเจาะกะหล่ำปลีได้หลายครั้งเพื่อให้ของเหลวซึมเข้าไปข้างในได้ดีขึ้น) ไปด้านบนสุด หากน้ำดองไม่เพียงพอก็ไม่สำคัญ คุณสามารถทำส่วนอื่นได้
3. เย็นลงภายใต้ความกดดันแล้วใส่ในตู้เย็น คุณไม่จำเป็นต้องใช้แรงกด แต่จะทำให้น้ำคั้นออกมาได้ดีขึ้น ซึ่งสะดวกเนื่องจากกะหล่ำปลีจะอยู่บนโต๊ะภายในหนึ่งวัน คุณสามารถเก็บตัวอย่างได้หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง - ถ้าคุณปรุงกะหล่ำปลีในตอนเย็น คุณก็จะได้ลิ้มรสมันในมื้อกลางวันแล้ว หากกะหล่ำปลีหมักไม่เพียงพอ ให้เก็บในตู้เย็นไว้อีกวัน

กิมจิผักกาดขาว

กิมจิ- เผ็ด ของว่างเกาหลีขึ้นอยู่กับกะหล่ำปลีจีน มีวิธีการเตรียมสลัดนี้มากกว่า 100 สายพันธุ์: จินตนาการของเชฟชาวเกาหลีไม่มีขอบเขต!

วัตถุดิบ:

• 1 ส้อม (น้ำหนักมากถึง 1.5 กก.) ผักกาดขาวปลี
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกป่น (เป็นไปได้น้อย)
• กระเทียม 4-5 กลีบ
• รากขิงสดหั่นเป็นชิ้น (2 ซม.)
• 1 ช้อนชา ผักชีบด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1 ช้อนชา ซาฮารา
• 4–5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• น้ำ 1.5–2 ลิตร
• เมล็ดงาสำหรับโรย

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลีตามยาวออกเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ในภาชนะที่เหมาะสม ต้มน้ำ ละลายเกลือ แล้วเทน้ำเกลือที่แช่เย็นไว้แล้วลงบนกะหล่ำปลี ปิดจานเพื่อให้กะหล่ำปลีแช่ในน้ำเกลือจนหมด และทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง (ควรข้ามคืน) ที่อุณหภูมิห้อง
2. เตรียมน้ำสลัดกะหล่ำปลีโดยผสมกระเทียมบด รากขิงขูด ผักชี น้ำตาล และพริกเข้าด้วยกันให้เป็นเนื้อครีมข้น คุณสามารถเพิ่มเกลืออีกหยิบมือ
3. ปรับปริมาณพริกไทยให้หลากหลาย เพราะนี่เป็นเรื่องของแต่ละคนโดยเฉพาะ บางคนชอบเผ็ดกว่า ในขณะที่บางคนชอบเผ็ดเกินไปสำหรับบางคน
4. ล้างกะหล่ำปลีเค็ม จากนั้นปล่อยให้สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วผสมกับน้ำสลัด วางในภาชนะ ปิดฝา หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1-2 วัน หลังจากนั้นสามารถเก็บกะหล่ำปลีไว้ในตู้เย็นได้
5. เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยโดยราดน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยงา

กะหล่ำปลีปักกิ่งมีสารพิเศษ สารที่มีประโยชน์- ไลซีนซึ่งมีความสามารถในการทำความสะอาดเลือด ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน และแม้กระทั่งกำจัดเซลล์มะเร็ง ชาวเกาหลีเชื่อว่ากิมจิส่งเสริมการดูดซึมไขมันใต้ผิวหนัง ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ และช่วยดูดซึมอาหาร

อาหารเรียกน้ำย่อยบรัสเซลส์

วัตถุดิบ:

• บรัสเซลส์แช่แข็ง 300 กรัม
• กระเทียม 7 กลีบ
• เฮเซลนัท 30 กรัม
• เนย
• 15 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 320 มิลลิลิตร
• 200 มิลลิลิตร
• เกลือสีชมพู 1 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดมัสตาร์ด
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำกับน้ำส้มสายชู ใส่เกลือสีชมพู ¼ ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดมัสตาร์ด ¼ ช้อนโต๊ะ ล. พริกไทยดำ กลีบกระเทียมสับ 4 กลีบ และใบกระวาน วางในกระทะแล้วต้ม
2. ละลายกะหล่ำดาวด้วยการนึ่ง จากนั้นวางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน สับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในน้ำดองและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง
3. สับกระเทียมและเฮเซลนัท 3 กลีบแล้วทอดในเนยพร้อมกับเกล็ดขนมปัง
4. วางกะหล่ำดาวในตะแกรง วางในกระทะที่มีถั่ว แห้งและพร้อมเสิร์ฟ

หม้อกะหล่ำปลี

การทำหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีนั้นง่ายมาก ฉันค้นพบสูตรนี้เมื่อไม่มีอะไรในตู้เย็นยกเว้นกะหล่ำปลีที่ถูกลืมจากเดชาของเพื่อนบ้านและตอนนี้ฉันก็ปรุงมันตลอดเวลา! หม้อปรุงอาหารเป็นสิ่งมหัศจรรย์!

สูตรหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีแบบคลาสสิกเป็นของชาวโคลอมเบีย พวกเขากินมันสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น แต่เนื่องจากกะหล่ำปลีเป็นผักทั่วไปหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีจึงได้รับความนิยมไปทั่วโลกและหลายคนก็ใช้สูตรง่าย ๆ นี้เพื่อตัวเอง
ครอบครัวของเราสนุกกับการกินหม้อปรุงอาหารเย็นๆ และสามีและลูกชายของฉันก็เอามันไปทำงานเป็นกระดาษฟอยล์ โดยที่พวกเขากินกับน้ำผลไม้ คุณสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใส่ชีส แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่ามันจะน่าพึงพอใจและรสชาติดีกว่าและยังเพิ่มรสชาติครีมใหม่อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว – 1 ชิ้น (สับกะหล่ำปลี)
• หัวหอม - 2 ชิ้น (ใช้หัวหอมขนาดกลางหรือใหญ่)
• ผักหรือ เนย- 3 ช้อนชา
• ชีส - 400 กรัม (ชีสขูดที่คุณชื่นชอบจะใช้ได้ ฉันแนะนำให้ใช้มอสซาเรลลา)
• พริกป่น – 1 ช้อนชา (สำหรับคนชอบเผ็ดไม่ต้องเติมพริก)
• ไข่ - 5 ชิ้น
• นม - 1 ถ้วย
• เกล็ดขนมปัง - 0.5 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งสด (พวง) - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดหัวหอมในน้ำมันจนนิ่ม
2. เพิ่มกะหล่ำปลีผัด ทอดประมาณ 10-15 นาที กวนเป็นครั้งคราว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โอนไปที่ชาม
3. ใส่ไข่ที่ตีแล้ว แครกเกอร์ ชีส นม ผักชีฝรั่งสับ และเครื่องปรุงรสลงในชามที่มีกะหล่ำปลีและหัวหอม ผสมทุกอย่าง
4. วางทุกอย่างลงในจานอบ ขั้นแรกให้วางด้วยกระดาษรองอบ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 30 นาที
5. เสิร์ฟเป็นสัดส่วนด้วย ซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว

หม้อตุ๋นบรอกโคลี

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 1 กิโลกรัม
• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 1.5 ถ้วย (คุณสามารถใช้ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและเคเฟอร์ได้)
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศบด - เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบรอกโคลีแล้วแยกออกเป็นดอกย่อย
2. ตัดส่วนที่แข็งที่สุดออก เติมน้ำเค็มเย็นๆ แล้วต้มประมาณ 5-10 นาที บรอกโคลีไม่ควรนิ่มเกินไป - อย่างที่พวกเขาพูดว่า "ต่อฟัน"
3. วางในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
4. ตีไข่ด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางจนกว่าคุณจะได้มวลปุยที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วละลายเนยลงไป
6. ร่อนแป้งลงไป ผสมกับน้ำมันโดยใช้ไม้พายหรือปัดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
7. ทันทีที่ฟองเล็ก ๆ เริ่มปรากฏบนพื้นผิวให้เติมครีมเปรี้ยว
8. ผัดเกลือพริกไทยเพิ่มลูกจันทน์เทศ
9. ปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลา(!) โดยใช้ไฟอ่อน(!) เป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นใส่ไข่ที่ตีแล้วและชีสขูดไว้ล่วงหน้า - ไม่ใช่ทั้งหมด แต่เพียงครึ่งหนึ่งของปริมาณทั้งหมด
10. ปรุงต่ออีกสองสามนาทีจนชีสละลาย (อย่าลืมคนขณะทำ) และซอสเริ่มข้นขึ้น ปิดไฟ.
11. วางบรอกโคลีลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเทซอสลงไป โรยชีสขูดที่เหลือไว้ด้านบน
12. อบที่อุณหภูมิ 200C เป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียดครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศโฮมเมด

พายสแน็คกับแป้งยีสต์

วัตถุดิบ:

• เนย 200 ก
• นม 2 ถ้วย
• น้ำตาล 7 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 500 กรัม
• ยีสต์แห้ง 7 กรัม
• ผักกาดขาว1กก
• ไข่ไก่4ชิ้น
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. นำแท่งเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า - มันควรจะนิ่ม
2. สับเนยและแป้งสองถ้วยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนวดด้วยมือจนกลายเป็นดินน้ำมัน
3. อุ่นนมหนึ่งแก้วใส่น้ำตาลและยีสต์ผสมให้เข้ากันจนละลายหมด อ่านเพิ่มเติม:
4. ผสมทั้งหมดนี้กับแป้งและเนยสับ จากนั้นเติมแป้งและเกลืออีกสองแก้ว
5. นวดแป้งมันควรจะกลายเป็นพลาสติกและมันเยิ้มและในขณะเดียวกันก็ล้าหลังมือของคุณ
6. ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง
7. ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือกแล้วพักไว้ ต้มน้ำในกาต้มน้ำ
8. สับกะหล่ำปลีใส่เกลือบีบใส่กระทะเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 30 นาที
9. จากนั้นสะเด็ดน้ำละลายเนยหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะใส่กะหล่ำปลีผัดเทนมหนึ่งแก้วเติมเกลือและเคี่ยวประมาณ 30 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
10. เมื่อนมระเหยหมดแล้วและกะหล่ำปลีเริ่มผัดเล็กน้อย ให้ปิดเตา ชิมเกลือ เติมเกลือหากจำเป็น และปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
11. หากแป้งขึ้นฟูให้แบ่งเป็นสองส่วน อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน เทแป้งลงบนกระดานม้วนแป้งครึ่งหนึ่งแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้งแล้วเช็ดด้วยแป้งด้วย
12. ใช้ไม้นวดแป้ง โอนแป้งลงบนถาดอบ (กลิ้งลงบนไม้นวดแป้ง และหลังจากโอนแล้ว ให้คลี่แป้งออก)
13. ใช้ฝ่ามือแบนกระทะให้เป็นรูปด้านล่างและด้านข้าง เพิ่มกะหล่ำปลีให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ สลายไข่แล้วปิดฝาอีกครึ่งหนึ่งของแป้งด้วย
14. คุณสามารถตัดโมโนแกรมออกจากแป้งที่เหลือและตกแต่งฝาพายด้วย จากนั้นคุณจะต้องใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟันเจาะรูที่ฝา
15. ปล่อยให้เค้กพักไว้ประมาณ 15 นาทีก่อนนำไปใส่ในเตาอบที่อุ่นดี อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส
16. 5 นาทีก่อนเวลาข้างต้น ให้นำพายออกจากเตาอบแล้วทาผิวพายด้วยไข่แดงที่ตีด้วยน้ำตาลและนม

คุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายจากกะหล่ำปลี การทำของว่างที่อุดมด้วยวิตามินหรือกับข้าวที่เต็มเปี่ยมจากหัวกะหล่ำปลีสดนั้นอร่อยและสลัดกะหล่ำปลีสดก็เหมาะเป็นของว่างและด้วย จานปลาและเนื้อ หากคุณไม่ทราบวิธีทำโคลสลอว์ด้วยวิธีที่น่าสนใจและอร่อย ด้านล่างนี้คือวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยสารพัดประโยชน์

อาหารจานนี้ในฤดูร้อนจะมีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ ทางที่ดีควรรับประทานสดๆ เนื่องจากหลังจากยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง ขนมอาจจะสูญเสียความกรุบกรอบที่ยอดเยี่ยมไป

คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยสลัดที่น่าทึ่งได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสมสำหรับผักกาดขาว 300 กรัม:

• เกลือ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• ผักชี;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง;
• น้ำมัน – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนมะกอก

การตระเตรียม:

1. ฉีกหัวกะหล่ำปลี
2. เติมเกลือแล้วนวดด้วยมือ น้ำผลไม้ควรจะออกมา
3. ต้องใช้หัวหอมและแตงกวาเป็นครึ่งวง รวมกับกะหล่ำปลี
4. เทน้ำมะนาวลงไป
5. ฝนตกปรอยๆกับน้ำมัน
6. สับผักใบเขียว
7. โยนลงในสลัด คน.

สูตรอาหารเช่นเดียวกับในโรงอาหาร - ด้วยแครอทและน้ำส้มสายชู

ของว่างแสนอร่อยอีกรูปแบบหนึ่งคือสลัดกะหล่ำปลีสดพร้อมน้ำส้มสายชู มันสุกเร็วมากกรอบและเนื่องจากผักทั้งหมดใช้สดจึงกลับกลายเป็นว่าดีต่อสุขภาพด้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกไทย;
• หัวบีท – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• ส้อมกะหล่ำปลีแดง - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• แครอท – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. หั่นผักเป็นเส้นสั้นเท่าๆ กัน
2. ผสม.
3. โรยด้วยพริกไทย
4. เทน้ำส้มสายชู
5. เติมเกลือเล็กน้อย
6. ผสม.
7. สับผักชีฝรั่ง
8. โรยจานที่เสร็จแล้ว

ยำกระเทียมและมายองเนส

นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการทำโคลสลอว์ ปรากฎว่าฉ่ำเผ็ดและเผ็ดมาก

สลัดกะหล่ำปลีสดพร้อมกระเทียมจะให้คุณ อารมณ์ดีและเติมพลังให้กับคุณ

หากคุณต้องการทางเลือกในการบริโภคอาหาร คุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวได้

วัตถุดิบ:

• กระเทียม – 6 กลีบ;
• กะหล่ำปลี - หัวกะหล่ำปลีเฉลี่ย 700 กรัม
• เกลือ;
• มายองเนส – 230 มล.

การตระเตรียม:

1. สับหัวกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ให้เรียบร้อย
2. โรยด้วยเกลือ
3. บด น้ำผลไม้ควรออกมา
4. ใช้เครื่องขูดหรือกระเทียมบดละเอียดแล้วสับกลีบกระเทียม
5. ผสมกับหลอด
6. เทมายองเนสลงไป
7. คน.

รุ่นวิตามินกับแอปเปิ้ลเขียว

ผลิตภัณฑ์ที่รวมไว้ทั้งหมดได้รับการผสมผสานอย่างลงตัวและสร้างสีสันแห่งรสนิยมอันเป็นเอกลักษณ์ จานนี้ออกมามีรสหวานอมเปรี้ยว น่าสนใจ และไม่เลอะเทอะ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีสีแดงหัวเล็กมากถึงครึ่งกิโลกรัม
• พริกไทย;
• แอปเปิ้ล – 2 สีเขียว;
• เกลือ;
• น้ำผลไม้ – ส้ม 30 มล.
• ถั่ว – 160 กรัม (ใด ๆ คุณสามารถใช้ส่วนผสมได้)
• คื่นฉ่าย – 2 ก้าน;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนของเหลว
• ชีส – 120 กรัม;
• น้ำมัน – มะกอก 55 มล.
• แครอท – 230 กรัม

การตระเตรียม:

1. ฉีกส้อม
2. เติมเกลือเล็กน้อย
3. บดด้วยมือของคุณ
4. ใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วขูดแครอท
5. แอปเปิ้ลจะต้องมีลักษณะเป็นชิ้นบาง ๆ
6. สับผักชีฝรั่ง
7. ผสม.
8. เติมเกลือเล็กน้อย ผสม.
9. เทน้ำผลไม้ลงในน้ำมัน
10. เพิ่มน้ำผึ้งและคนอีกครั้ง
11. เทน้ำมันลงบนผักแล้วคนให้เข้ากันเช่นเคย
12. ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
13. ในเวลานี้ให้สับถั่ว
14. ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ
15. รวมกับส่วนผสมแช่เย็น

พร้อมไส้กรอกรมควัน

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์และมอบความสุขให้กับคนที่คุณรักก็ถึงเวลาเตรียมสลัดกะหล่ำปลีกับไส้กรอกรมควัน น่าพอใจมากกว่าที่อธิบายไว้ข้างต้นมากและขึ้นอยู่กับประเภทของไส้กรอกที่เลือก มันจะออกมาแตกต่างและไม่สำคัญในแต่ละครั้ง

สลัดนั้นรวดเร็วมากพร้อมในเวลาเพียงไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว 1 ส้อม
• เกลือ;
• ถั่วเขียว - ขวด;
• ไข่ – 2 ชิ้น (ต้ม);
• สีเขียว;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไส้กรอก – 230 กรัมรมควัน;
• กระเทียม – 2 กลีบ

การตระเตรียม:

1. ตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นเส้นเรียบร้อย
2. คุณจะต้องมีไส้กรอกในรูปของหลอดด้วย
3. บดไข่. คุณสามารถใช้ทั้งหลอดและก้อน
4. สับผักใบเขียว
5. ผสม.
6. เพิ่มถั่ว
7. บดกระเทียมบนเครื่องขูดหรือเครื่องกดกระเทียม หรือใช้มีดสับก็ได้
8. เทมายองเนสลงไป
9. เติมเกลือเล็กน้อย คน.
10. เทผัก
11. คน.

ด้วยถั่วเขียว

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับมื้ออาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับวันหยุดด้วย ขอแนะนำให้เติมสลัดด้วยถั่วเขียวไม่ใช่น้ำมันดอกทานตะวัน แต่ใช้น้ำมันมะกอก หากคุณชอบตัวเลือกแคลอรี่ที่สูงกว่า ให้ใช้มายองเนส

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• น้ำมันมะกอก
• ถั่ว – 180 กรัม;
• น้ำตาล;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน

การตระเตรียม:

1. ฉีกกะหล่ำปลี สลัดจะอร่อยกว่าถ้าผักให้น้ำเยอะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดส้อมให้ละเอียดยิ่งขึ้น หากชิปกลายเป็นชิ้นใหญ่ ให้ "นวด" ให้ทั่วด้วยมือ
2. เติมเกลือเล็กน้อย
3. เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้เติมน้ำตาลและคนให้เข้ากัน
4. เทน้ำคั้นจากมะนาวลงไป
5. สับผักชีฝรั่ง
6. ผสม.
7. เพิ่มถั่วเติมน้ำมันและผสมให้เข้ากันเป็นครั้งสุดท้าย

สลัดเพื่อสุขภาพกับกะหล่ำปลีสดและหัวบีท

ของว่างวิตามินที่เหมาะรับประทานเป็นพิเศษในฤดูใบไม้ผลิ

สลัดวิตามินแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - หัวกะหล่ำปลี;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 145 มล.
• หัวผักกาด – 1 ชิ้น (ต้ม);
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู - 45 มล.;
• แครอท – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีและหัวบีท บดหลังอย่างดีบนเครื่องขูดหยาบ
2. สับกลีบกระเทียมและผสมทุกอย่าง
3. เทน้ำมันลงบนน้ำส้มสายชู ใส่น้ำตาล เติมเกลือ และคนให้เข้ากัน ต้ม.
4. เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนผักแล้วคนให้เข้ากัน
5. สามารถใช้งานได้ทันที

ทำอาหารเกาหลีที่บ้าน

อาหารเกาหลีเป็นที่ชื่นชอบของหลายครอบครัว นอกจากแครอทที่มีชื่อเสียงแล้ว ยังมีอาหารอีกมากมายที่ปรุงโดยใช้เทคโนโลยีของเกาหลี รวมถึงสลัดที่ใช้กะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 0.5 หัวขาว;
• น้ำตาล;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ผักชี;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• เกลือทะเล
• ผักชี;
• พริกแดง

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีครึ่งหัวเป็นก้อนโดยให้ขอบประมาณ 2 ซม.
2. คุณจะต้องใช้แครอทในรูปแบบแท่ง
3. ผสมผักแล้วโรยด้วยเกลือ
4. ปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง - ส่วนผสมผักควรจะคั้นน้ำออกมา
5. บีบ.
6. รวมน้ำตาลกับน้ำส้มสายชูแล้วราดน้ำสลัดผัก
7. สับกระเทียมพร้อมกับเครื่องปรุงรสแล้วเติมลงในอาหารเรียกน้ำย่อย
8. ผสม.
9. สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมัน
10. ย้ายไปสลัดและคนให้เข้ากัน
11. ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

ด้วยข้าวโพดกระป๋อง

จานนี้มีรสชาติที่น่าพึงพอใจและชุ่มฉ่ำมาก

สลัดจะทำให้คุณแต่ละคนพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 ชิ้น;
• สีเขียว;
• ข้าวโพด - กระป๋อง;
• พริกไทย;
• ส้อมกะหล่ำปลีขาว - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 3 กลีบ

การตระเตรียม:

1. สับแครอทโดยใช้เครื่องขูด
2. สับส้อมเติมเกลือแล้วกดด้วยมือ
3. ผสมผัก
4. เทน้ำดองออกจากขวดแล้วเติมข้าวโพดลงในผลิตภัณฑ์หลัก
5. รวมน้ำกับน้ำมัน ใส่กลีบกระเทียมสับ โรยด้วยพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน
6. เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนผัก
7. ผัดและโรยด้วยสมุนไพรสับ

ด้วยพริกไทยและถั่ว

หากคุณเป็นมือสมัครเล่น อาหารจอร์เจียแล้วรูปแบบนี้เหมาะสำหรับคุณ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของซอสจอร์เจีย

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• ผักขาว - ประมาณครึ่งกิโลกรัม
• เกลือ;
• ถั่ว – วอลนัท 0.5 ถ้วย;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 4 สาขา;
• ผักชี – 25 กรัม;
• ลูกเกด – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีใส่เกลือแล้วคนให้เข้ากัน
2. คลุมด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วเติมเกลือ พักไว้ครึ่งชั่วโมงเช่นกัน
4. คั้นผักออก - ไม่ต้องใช้ความชื้นเพิ่ม
5. ย่างถั่วและสับ
6. สับผักชีและกระเทียมรวมกับถั่วและเติมเกลือ
7. ใส่เครื่องเทศลงในครก บดและผสมกับหัวหอม
8. สับผักชีฝรั่งและเพิ่มลงในกะหล่ำปลี
9. พริกหยวกจำเป็นเป็นก้อน
10. รวมน้ำคั้นจากมะนาวกับน้ำมันแล้วเติมส่วนผสมที่สับด้วยหัวหอม
11. ผสมทุกอย่างเพิ่มลงในกะหล่ำปลีแล้วคนสลัดที่ทำเสร็จแล้วอีกครั้ง

สลัดกะหล่ำปลีแดงกับปูอัด

ของว่างวิตามินง่ายๆ ที่เตรียมได้ง่าย

จานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับสีสันและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• เกลือ;
• หัวกะหล่ำปลี – 1 ชิ้น กะหล่ำปลีแดง
• ไข่ – 2 ชิ้น ต้ม;
• ปูอัด – 260 กรัม;
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอม – สีเขียว 55 กรัม;

  

  

  วัตถุดิบ:

  • น้ำมัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนมะกอก
  • กะหล่ำปลีแดงครึ่งหัวต่อ 400 กรัม
  • แครอท – 1 ชิ้น;
  • แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
  • เกลือ;
  • น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

  การตระเตรียม:

  1. สับหัวกะหล่ำปลีแล้วเติมเกลือ
  2. บีบของเหลวออก - ส่วนเกินจะทำให้ขนมเสียหาย
  3. เทน้ำผึ้งลงบนเศษกะหล่ำปลีแล้วเติมเกลือ
  4. สับแอปเปิ้ลแล้วใส่ชิ้นที่ได้ลงในกะหล่ำปลี
  5. ใช้เครื่องขูดขนาดกลางแล้วขูดแครอทอย่างรวดเร็ว
  6. สิ่งที่เหลืออยู่คือผสมทุกอย่างแล้วเติมน้ำมัน
  1. เพื่อให้ของว่างอร่อยยิ่งขึ้นคุณควรใช้ปลายอ่อน - พวกมันชุ่มฉ่ำและหวาน
  2. หากคุณเลือกหัวกะหล่ำปลีที่เก็บไว้เป็นเวลานาน ให้นำใบที่เน่าเสียออกอย่างระมัดระวัง สับส่วนที่เหลือโรยด้วยเกลือแล้วนวดด้วยมือของคุณ ขั้นตอนนี้จะช่วยให้น้ำคั้นออกมาเร็วขึ้น ปล่อยให้มันฝรั่งทอดอยู่ประมาณแปดนาที จากนั้นคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในสูตรได้ การเตรียมนี้จะช่วยทำให้อาหารนุ่มและชุ่มฉ่ำ
  3. เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณควรเพิ่มสมุนไพรสับแม้ว่าจะไม่ได้ระบุไว้ในสูตรก็ตาม
  4. ในทุกวิธีการปรุงอาหาร คุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยน้ำสลัดธรรมชาติได้ ซึ่งจะทำให้อาหารดีต่อสุขภาพมากขึ้น คุณสามารถใช้โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวก็ได้
  5. กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับถั่วทุกชนิด ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มลงในสูตรใดก็ได้อย่างปลอดภัยหลังจากสับก่อน
  6. ยิ่งกะหล่ำปลีสับบางลง อาหารเรียกน้ำย่อยก็จะยิ่งอร่อยและอร่อยยิ่งขึ้น
  7. น้ำมะนาวจะให้รสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจแทนที่จะใช้น้ำส้มสายชู ก็เพียงพอที่จะเพิ่มเพียงเล็กน้อยและบันทึกใหม่ที่น่ารื่นรมย์จะปรากฏในสลัด

อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่สำคัญสำหรับฤดูหนาวสำหรับแม่บ้านเกือบทุกคน ใครบ้างที่ไม่ชอบหยิบกะหล่ำปลีรสเผ็ดกรอบหนึ่งขวดออกจากตู้เย็นในตอนเย็นของฤดูหนาวและเสริมอาหารด้วย

มีสูตรอาหารที่แตกต่างกันมากมายสำหรับการเตรียมของขบเคี้ยวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวอย่างไรก็ตามมีกฎบางอย่างที่ต้องปฏิบัติตามในสูตรใด ๆ อย่างแรก ของว่างต้องมีน้ำส้มสายชู ประการที่สองต้องสับผักที่รวมอยู่ในของว่าง

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเก็บรักษาผักกาดขาว

วิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

การเก็บรักษาประเภทนี้เป็นหนึ่งในการเตรียมการที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ชื่นชอบที่สุดสำหรับฤดูหนาว การเก็บรักษานี้ประกอบด้วยผักหลายชนิด หนึ่งในนั้นคือผักกาดขาว

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 1 กก.
• แครอท - 1 กก.
• แตงกวา - 1 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• กระเทียม - 10 กลีบ
• น้ำมันพืช - 250 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 140 กรัม
• ใบกระวาน - 5 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลีและเอาใบที่เสียหายออก ปอกเปลือกและล้างแครอท หัวหอม และกระเทียม ล้างแตงกวาและตัดผิวหนังบริเวณขอบออก ล้างพริกไทยเอาเมล็ดและก้านออก ต่อไปควรสับผัก ตัดแตงกวาและแครอทเป็นครึ่งวงกลมหรือวงกลม สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ตัดพริกไทยเป็นเส้นที่มีความหนาปานกลาง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงขนาดกลาง สับกระเทียมอย่างประณีต

วางผักที่เตรียมไว้ในกระทะลึกใส่ 50 กรัมลงไป เกลือ, น้ำตาล ½ ถ้วย, ใบกระวาน 3 ใบ และ 5 ชิ้น พริกไทยดำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากเวลานี้ วางกระทะพร้อมผักบนกองไฟแล้วเริ่มปรุงโดยคนตลอดเวลา สิ่งสำคัญคืออย่านำผักไปต้ม บนเตาที่อยู่ติดกันเราวางภาชนะที่ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมันพืชพร้อมเกลือน้ำตาลพริกไทยและใบกระวานที่เหลือ ทันทีที่ ส่วนผสมนี้เดือดควรต้มเป็นเวลาหลายนาทีแล้วนำออกจากเตา น้ำดองสำหรับสลัดพร้อมแล้ว!

ใส่น้ำดองที่เสร็จแล้วลงในกระทะพร้อมผักผสมทุกอย่างให้ละเอียด ตอนนี้ควรนำผักไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 - 15 นาที

หลังจากผ่านไป 15 นาทีผลิตภัณฑ์จะไม่พร้อมอย่างสมบูรณ์อย่างไรก็ตามนี่คือความงามของสลัดนี้ ผักควรจะกระทืบในปากของคุณ หากปรุงจนสุก ความพร้อมเต็มที่ก็จะไม่เกิดผลเช่นนั้น

หลังจากเวลานี้เทสลัดลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ จากนั้นควรพลิกขวดสลัดกลับด้าน ห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น เมื่อการเก็บรักษาเย็นลงแล้ว ควรนำออกไปเก็บในที่เย็น

นี่เป็นอาหารเกาหลีที่รู้จักกันดี แม่บ้านหลายคนซื้ออาหารประเภทนี้ในตลาดและร้านค้า ตอนนี้คุณสามารถปรุงมันเอง

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 1 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• พริกไทย - 10 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลี ตากให้แห้ง สับละเอียด ปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เราปอกกระเทียมล้างแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม ล้างพริกไทยแล้วสับให้ละเอียด วางผักไว้ในภาชนะทั่วไป

ในกระทะขนาดเล็ก ผสมน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำตาล น้ำมันพืช เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ทันทีที่น้ำดองเดือดก็สามารถยกออกจากเตาได้

เทน้ำดองลงในภาชนะพร้อมผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดฝาผักไว้จนเย็นสนิท เมื่อของว่างเย็นลงก็สามารถรับประทานได้ จานนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายเดือน

ของว่างนี้พร้อมรับประทานได้หลังจากผ่านไป 3 วัน และสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานกว่าหนึ่งเดือน สามารถเตรียมได้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเพื่อตกแต่งโต๊ะปีใหม่ด้วยกะหล่ำปลีที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 1 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• พริกหยวก - 4 ชิ้น
• พริกแดงร้อน - 3 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 2 ช่อ
• กระเทียม - 2 หัว
• ร่มผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

นำใบด้านบนและตรงกลางของกะหล่ำปลีออก เราล้างและทำให้แห้ง จากนั้นควรต้มในน้ำเค็มเดือดประมาณ 1-2 นาที สับใบล่างอย่างประณีต ปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างพริกหยวก ตากให้แห้ง เอาเมล็ดและก้านออก แล้วหั่นเป็นเส้น ล้างพริกแดงร้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

รวมกะหล่ำปลีฝอย, แครอท, พริกหยวกและพริกขี้หนูในภาชนะเดียว ใส่เกลือ น้ำตาล และผสมให้เข้ากัน

เราปอกกระเทียมล้างแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม ล้างผักให้แห้งและสับให้ละเอียด ใส่กระเทียมและสมุนไพรลงในผลิตภัณฑ์อื่นๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง และปล่อยให้สลัดอยู่จนน้ำออกมา ทันทีที่น้ำปรากฏขึ้นให้วางสลัดที่เตรียมไว้ลงในใบกะหล่ำปลีแล้วห่อเป็นรูปม้วนกะหล่ำปลี

ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นวางร่มผักชีลาวและแอปเปิ้ลหลายชั้นที่ด้านล่างของกระทะทรงลึก วางกะหล่ำปลีม้วนไว้ด้านบนของแอปเปิ้ลและผักชีฝรั่ง ชั้นถัดไปคือแอปเปิ้ลอีกครั้ง ดังนั้นเราจึงสลับแอปเปิ้ลกับกะหล่ำปลีจนม้วนกะหล่ำปลีหมด ชั้นสุดท้ายควรเป็นชั้นแอปเปิ้ล เมื่อวางอาหารแล้ว ให้คลุมเนื้อหาในกระทะด้วยจานตื้นแล้วกดทับไว้ด้านบน

ของว่างที่ไม่ธรรมดามาก ความผิดปกติหลักคือกะหล่ำปลีนอกจากจะมีรสหวานอมเผ็ดแล้วยังมีสีชมพูที่ผิดปกติอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 1 ชิ้น
• หัวบีท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กลีบ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง เราทำความสะอาดหัวบีทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปอกกระเทียมล้างแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ รวมผักที่เตรียมไว้ในภาชนะทั่วไป

ในกระทะขนาดเล็ก ผสมน้ำ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, ใบกระวาน, พริกไทยดำ นำส่วนผสมที่ได้ไปต้มแล้วต้มประมาณ 5 - 10 นาทีจากนั้นจึงเติมน้ำส้มสายชูลงไปคนให้เข้ากัน น้ำดองพร้อมแล้ว!

เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนผักแล้วหมักทิ้งไว้ 7 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากเวลานี้ขนมสามารถซ่อนไว้ในตู้เย็นและเก็บไว้ที่นั่นได้ประมาณ 3 เดือน

“ Ogorodnik” เป็นของว่างฤดูหนาวที่อร่อยและเตรียมง่าย ใช้เวลาเตรียมไม่นานเพราะไม่ต้องต้ม

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 2 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• แตงกวา - 0.5 กก.
• พริกแดง - 250 กรัม
• พริกไทยเหลือง - 250 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• กระเทียม - 6 กลีบ
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู - ¾ถ้วย
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยป่นหวาน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลี ตากให้แห้ง และสับละเอียด ปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยม ล้างพริกไทย ตากให้แห้ง เอาเมล็ดและก้านออก แล้วหั่นเป็นเส้น ล้างผักให้แห้งและสับให้ละเอียด เราปอกกระเทียมล้างแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม รวมผักและสมุนไพรที่เตรียมไว้ในภาชนะเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และพริกหวานบดเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทมวลที่ได้ลงในภาชนะพร้อมผัก หลังจากเติมน้ำดองแล้ว ควรผสมผักให้ละเอียดและปล่อยทิ้งไว้ให้ชันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ใส่สลัดในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนฝาและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที เมื่อขวดเย็นลงแล้ว ให้วางไว้ในที่เย็น

จานนี้ค่อนข้างเผ็ดและเข้ากันได้ดีกับเนื้อและมันฝรั่งบด ถ้าอยากให้สลัดเผ็ดน้อยลงก็ใส่กระเทียมให้น้อยลงก็ได้

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 2 กก.
• แครอท - 200 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำส้มสายชู - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 2 แก้ว

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลี ตากให้แห้ง และสับละเอียด ปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกกระเทียมล้างแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ใส่ผักสับลงในภาชนะทั่วไป ในกระทะขนาดเล็ก ผสมน้ำ เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน ผสมทั้งหมดนี้แล้วนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเกลือเดือด ให้เทลงบนผัก ผสมให้เข้ากัน และปล่อยทิ้งไว้ให้ชันเป็นเวลา 12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้อาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อมแล้ว ควรเก็บขนมไว้ในภาชนะปิดในที่เย็น

ควรเริ่มเตรียมอาหารจานนี้ในตอนเย็นดีกว่าเนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยต้องแช่ไว้เป็นเวลา 12 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ หากคุณเตรียมทุกอย่างในตอนเย็น ในตอนเช้าคุณก็สามารถเริ่มทำสลัดได้

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 2.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• พริกหยวก - 0.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลีและสับให้ละเอียด ปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างพริกไทย ตากให้แห้ง เอาเมล็ดและก้านออก แล้วหั่นเป็นเส้น เราทำความสะอาดหัวหอมล้างแล้วสับเป็นครึ่งวง วางผักลงในกระทะก้นลึก ใส่น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาสลัดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ในระหว่างนี้ผักควรปล่อยน้ำออกมา บางครั้งมันก็เกิดขึ้นที่มีการปล่อยน้ำออกมาน้อยมาก ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำของพ่อครัวที่มีประสบการณ์แล้วเทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะ

หลังจากเวลานี้ ให้ตั้งกระทะที่มีสลัดตั้งไฟ นำสลัดไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 2-3 นาที ให้เทน้ำส้มสายชูลงในสลัด ใส่สลัดที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น หลังจากปิดผนึกแล้ว ควรคว่ำขวดขนมสำหรับฤดูหนาวไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น

พวกเราหลายคนเชื่อว่าเราทำได้เฉพาะฤดูหนาวเท่านั้น กะหล่ำปลีขาวแต่นี่ไม่เป็นความจริงทั้งหมด กะหล่ำดอกไม่ด้อยไปกว่ากะหล่ำปลีขาวเลย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 100 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ดอก
• ลาเวนเดอร์ - 1 กิ่ง
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 1 ลิตร

การตระเตรียม:

ล้างดอกกะหล่ำ ตากให้แห้ง แล้วแยกออกเป็นช่อดอก ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม

ในกระทะขนาดเล็ก ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล กระเทียม ใบกระวาน กานพลู ลาเวนเดอร์ เกลือ และน้ำเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมที่ได้ไปต้มแล้วคนตลอดเวลา ทันทีที่น้ำเกลือเดือด ให้ยกออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เทน้ำเกลือที่เย็นแล้วลงบนกะหล่ำปลีและแครอท แล้วปล่อยทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงในที่เย็น วางกะหล่ำปลีเสร็จแล้วใส่ขวดแล้วเก็บในตู้เย็น

อาหารเรียกน้ำย่อย "Take Off" จะกลายเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะวันหยุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นอยู่บนโต๊ะนี้

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 1 กก.
• แครอท - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 7 กลีบ
• น้ำ - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู - 10 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

กะหล่ำปลีของฉันแห้งและสับละเอียด ปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เราปอกกระเทียมล้างแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม รวมผักในภาชนะเดียวคลุกเคล้าให้เข้ากันเล็กน้อยเพื่อให้น้ำออกมา

ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำ เนย น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่ไฟแล้วนำไปต้ม ทันทีที่น้ำเกลือเดือด ให้ยกลงจากเตา ใส่น้ำส้มสายชูลงไปแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงบนผัก ผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยมือของคุณ แล้วปล่อยให้สลัดแช่ไว้ประมาณ 2 - 3 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้ใส่สลัดในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว!

จานนี้สามารถจัดวางให้เป็นอาหารอันโอชะได้อย่างง่ายดาย กะหล่ำปลีกรอบอร่อยจะมีรสชาติพิเศษเฉพาะตัว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• บีทรูท - 1 ชิ้น
• อบเชย - 2 ชิ้น
• กานพลู - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ส่วนผสมพริกไทย - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกล้างและทำให้เย็น จากนั้นควรจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 5 - 10 วินาที เราทำความสะอาดหัวบีทล้างและขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี รวมหัวบีทและกะหล่ำปลีในภาชนะเดียวแล้วผสม

วางอบเชย กานพลู ใบกระวาน ส่วนผสมของพริกไทย กระเทียมปอกเปลือกและสับไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่ปราศจากเชื้อ วางส่วนผสมบีทรูทกะหล่ำปลีไว้ด้านบนของเครื่องเทศ ตอนนี้ขวดที่เติมแล้วควรเติมน้ำเดือดและปล่อยให้ยืนประมาณ 5 - 10 นาที หลังจากเวลานี้ เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล นำไปต้มแล้วเทกลับเข้าไปในขวด จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูลงในขวดแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

การเตรียมอาหารจานนี้สำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ทั้งกระทะและหม้อหุงช้า ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดสลัดที่เตรียมไว้

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 250 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• พริกหยวก - 150 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• มะเขือเทศสด – 250 กรัม
• แตงกวาสด – 150 กรัม
• พริกขี้หนู - ½ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 10 กรัม
• ปาปริก้าป่น - ½ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 15 กรัม
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 50 กรัม
• ถั่วออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลี ตากให้แห้ง และสับละเอียด ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดและก้านออก แล้วหั่นเป็นเส้น ล้างพริกให้แห้ง สับให้ละเอียด เราทำความสะอาดและล้างหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบางๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างแตงกวา ปอกเปลือกปลายแล้วหั่นเป็นครึ่งวงกลม ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู ปาปริก้า ใบกระวาน และพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง และทิ้งสลัดไว้สูงชันเป็นเวลา 2 ชั่วโมง โดยคนสลัดทุกๆ 30 นาที

หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้ตั้งกระทะที่มีสลัดตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 20 นาที โดยคนสลัดเป็นประจำ จากนั้นเราก็ใส่สลัดลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นพลิกกลับแล้วปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ

มีผักมากมายที่สามารถปรุงแบบเกาหลีได้ เป็นเรื่องปกติที่ดอกกะหล่ำสามารถเตรียมได้ด้วยวิธีนี้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• แครอท - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกไทย, ผักชี – เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู - ½ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

เราแยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก ล้าง ตากแห้ง ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที แล้วจึงนำไปใส่ในชามลึก ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำดองกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้เติมเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงในน้ำเดือดหนึ่งลิตร ผสมทั้งหมดนี้นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนกะหล่ำปลี

ปอกแครอท ล้าง และขูดลงในเครื่องขูดแครอทแบบเกาหลี เราปอกกระเทียมล้างแล้วส่งผ่านการกดกระเทียม เมื่อกะหล่ำปลีในน้ำดองเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่แครอท กระเทียม พริกไทย และผักชีลงไป ตอนนี้ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อม้วนฝาห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากเวลานี้ ให้วางขวดพร้อมขนมไว้ในที่เย็นและมืด

“ซาคุซง” เป็นอาหารที่เรียกได้ว่าเป็นสากล ในแง่หนึ่ง ใช้เป็นของว่างในระหว่างงานเลี้ยง ในทางกลับกัน ใช้เป็นอาหารเช้าหลังงานเลี้ยงที่แสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างพริกไทย เอาเมล็ดและลำต้นออก แล้วหั่นเป็นเส้น ล้างกะหล่ำปลีให้แห้งสับให้ละเอียดแล้วบดเบา ๆ ด้วยมือ ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ รวมผักที่เตรียมไว้ในภาชนะเดียว

ในชามขนาดเล็กเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูและน้ำมันเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนผักแล้วผสมให้เข้ากัน ตอนนี้สลัดพร้อมรับประทานแล้ว เพื่อรักษาสลัดนี้ไว้เป็นเวลานานควรใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา จากนั้นนำไปแช่ใต้ผ้าห่มแล้วส่งไปยังที่เย็น หากคุณวางแผนจะกินสลัดภายในเดือนหน้า ให้ใส่ขวดโหลที่สะอาดและแห้งแล้วซ่อนไว้ในตู้เย็น

ฉันอยากจะทำอาหารแบบนี้อยู่เสมอ เอาล่ะไปด้วย กะหล่ำปลีดองคุณสามารถทดลองและเตรียมแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวได้

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 5 กก.
• แครอท - 200 กรัม
• แครนเบอร์รี่ - 100 กรัม
• เกลือ - 130 กรัม

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลี ตากให้แห้ง และสับละเอียด ปอกแครอทล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เราจัดเรียงแครนเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง รวมแครนเบอร์รี่, แครอท, เกลือและกะหล่ำปลีแล้วผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้เราใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในภาชนะที่เราจะหมักปิดด้วยแผ่นหรือฝาปิดตื้นกว้างแล้วกดทับด้านบน ควรเก็บกะหล่ำปลีไว้ในห้องด้วย อุณหภูมิห้อง- คุณควรเจาะกะหล่ำปลีทุก 3 - 4 ชั่วโมงจนถึงก้นสุดเพื่อให้ก๊าซไหลออกมา เมื่อไม่มีแก๊สออกมาอีกต่อไป กะหล่ำปลีก็พร้อม ควรย้ายไปยังที่เย็น

การเตรียมสลัดนั้นง่ายและรวดเร็วมาก แต่รสชาติของของว่างอาจทำให้นักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุดประหลาดใจได้

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 500 กรัม
• บีทรูท - 1 ชิ้น
• พริกแดงร้อน - ½ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - ¼ถ้วย
• น้ำตาล - ¼ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - ¼ถ้วย

การตระเตรียม:

ล้างกะหล่ำปลี ตากให้แห้ง และสับละเอียด เราทำความสะอาดหัวบีทล้างและขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี ล้างพริกไทย ตากให้แห้ง และสับให้ละเอียด เราปอกกระเทียมล้างแล้วกด รวมผักที่เตรียมไว้ ยกเว้นกระเทียม ลงในภาชนะเดียว

ในชามผสมน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลและกระเทียม น้ำดองพร้อมแล้ว!

เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนผักคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10 - 12 ชั่วโมงในที่เย็น สลัดนี้สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานถึง 3 เดือน

ใครๆ ก็ชอบความกรุบกรอบของกะหล่ำปลีดองแสนอร่อย สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้ด้วยการกลิ้ง ฝาเหล็กหรือคุณสามารถเตรียม "สำหรับตอนนี้" และเก็บไว้ในตู้เย็นภายใต้ฝาไนลอน กะหล่ำปลีสำเร็จรูปมีสูตรมากมายซึ่งแต่ละสูตรมีรสชาติอร่อยมากเนื่องจากกะหล่ำปลีไม่มีรสจืด จานนี้ยังดีต่อสุขภาพของทุกคนอีกด้วย

การเตรียมมีรสเปรี้ยวเค็มหวาน มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและมีความกรุบกรอบที่น่าพึงพอใจ

นี่คือกะหล่ำปลีดองเค็มทันที- สูตรนี้ง่ายมากและมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. แครอท - ผักรากใหญ่ 1 อัน
2. กะหล่ำปลี - 2 กิโลกรัม
3. กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น
4. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มิลลิลิตร
5. ใบลอเรล - 3 ชิ้น
6. กานพลู - 5 ชิ้น
7. พริกไทยดำ - 10 ถั่ว
8. ออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
9. น้ำตาล - 3 ช้อนขนาดใหญ่
10. เกลือ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
11. น้ำ - 1 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเทน้ำมันพืชลงบนกะหล่ำปลีหรือใส่สมุนไพรสับหรือ หัวหอมและยังใช้ในการเตรียมน้ำสลัดวิเนเกรตต์อีกด้วย

ด้วยการเติมพริกหยวก

กะหล่ำปลีที่เตรียมตามสูตรนี้ถือได้ว่าเป็นการทำให้สุกเร็ว คุณสามารถรับประทานได้ในวันถัดไปเนื่องจากจะสุกเร็วมาก ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

1. แตงกวาขนาดกลาง - 1 ชิ้น
2. พริกหยวก - 1 ชิ้น
3. แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น
4. กะหล่ำปลี - 2 กิโลกรัม
5. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู (70%) - 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทราย - 3 ช้อนขนาดใหญ่
7. เกลือ - 1 ช้อน
8. น้ำ - 1 ลิตร

การเตรียมกะหล่ำปลีนี้เป็นเรื่องง่าย:

วันรุ่งขึ้นกะหล่ำปลีก็พร้อม

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและกรอบมาก สามารถเสิร์ฟได้โดยการเทน้ำมันและเติมหัวหอม

สไตล์ Gurian กับหัวบีท

กะหล่ำปลีที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีรสเผ็ดปานกลางอร่อยและกรอบ เธอยังมีสีที่สวยงามมาก สามารถเสิร์ฟได้ทั้งที่โต๊ะอาหารเย็นและในงานเลี้ยงอาหารค่ำตามเทศกาล เก็บได้นานมากและอยู่ในตู้เย็นอย่างดี จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและที่สำคัญที่สุดคือเรียบง่าย การเตรียมนี้มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. พริกแดงพริก - 1 ชิ้น (คุณสามารถใช้พริกแดงป่น 1 ช้อนโต๊ะ)
2. กระเทียม - 8 กลีบ
3. หัวบีทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
4. แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
5. น้ำมันพืช - ½ถ้วย
6. ใบลอเรล - 4 ชิ้น
7. พริกไทย - 8 ชิ้น
8. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 แก้ว
9. น้ำตาล - 1 แก้ว
10. เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำ - 1 ลิตร

วิธีเตรียมของว่างนี้อย่างถูกต้อง:

• ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร ขั้นแรกคุณสามารถตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ส่วนพร้อมกับก้านแล้วแยกออกเป็น 4 ส่วนต่อส่วน เพื่อให้ชิ้นงานมีความกรอบคุณควรเลือกหัวกะหล่ำปลีที่หนาแน่นและแน่น ในกรณีนี้น้ำดองจะไม่ทำให้ใบแตกตัวและหมักพื้นผิวได้ดี
• ควรหั่นแครอทและหัวบีทเป็นวงกลมซึ่งมีความหนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร หากหัวบีทมีขนาดใหญ่มาก คุณสามารถแบ่งครึ่งวงกลมได้
• ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ
• นำก้านและเมล็ดออกจากพริก แล้วหั่นเป็นเส้นยาว เมื่อทำงานกับพริกไทยแนะนำให้สวมถุงมือ
• เตรียมกระทะที่มีขนาดเหมาะสมและวางผักทั้งหมดลงไปทีละชั้น ต้องทำซ้ำหลายครั้ง
• ในการเตรียมน้ำดอง ให้ต้มน้ำ จากนั้นเติมน้ำตาลทราย พริกไทย เกลือ และใบลอเรลลงไป ปรุงน้ำดองเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นนำใบกระวานออก
• หลังจากเวลาผ่านไปให้เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะลงไป
• เนื้อหาของกระทะต้องเต็มไปด้วยน้ำดองที่เดือด
• ปิดด้วยจานแบนแล้วกดลงเล็กน้อยเพื่อให้น้ำเกลือออกมา
• หลังจากที่มวลเย็นลงแล้วควรนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 วัน

คุณสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างได้ หากต้องการความเผ็ดมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นหรือพริกชี้ฟ้าเพิ่มเติมได้

ทุกคนรู้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขิงผสมผสานกับคุณสมบัติอันเป็นเอกลักษณ์ หากคุณไม่เคยปรุงกะหล่ำปลีกับขิง แสดงว่าคุณพลาดไปแล้ว เพื่อเตรียมสูตรนี้คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. กลีบกระเทียม - 5 ชิ้น
2. ขิง - 70 กรัม
3. พริกหยวก - 1 ชิ้น
4. แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
5. ส้อมกะหล่ำปลี - 1 ถึง 2 กิโลกรัม
6. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 150 มิลลิลิตร
7. ใบกระวาน - 3 ชิ้น
8. พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา
9. น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
11. เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำ - 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร รวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

• ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
• ปอกแครอทแล้วขูดด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี
• นำเมล็ดและเยื่อหุ้มออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบางๆ
• ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ
• ปอกขิงแล้วหั่นเป็นวงแหวนบางๆ โปร่งแสง
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะที่เหมาะสมแล้วคนให้เข้ากัน อย่าบดขยี้ชิ้นงาน
• ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องต้มน้ำแล้วเติมน้ำมัน, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยป่นและใบกระวานลงไป ต้มน้ำดองเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นนำใบกระวานออก หลังจากนี้คุณควรเติมน้ำส้มสายชูแล้วปิดแก๊ส
• เทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำดองที่เดือดแล้วกดทุกอย่างลงด้วยแรงกดแบน น้ำเกลือควรท่วมผักทั้งหมดจนหมด
• ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าส่วนผสมจะเย็นสนิท
• หลังจากเย็นลงแล้วต้องย้ายกระทะที่เตรียมไว้ไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

หลังจากผ่านไปหนึ่งวันก็สามารถเสิร์ฟกะหล่ำปลีได้ ต้องขอบคุณขิงที่ทำให้ได้รสชาติเผ็ดร้อนที่ไม่มีใครเทียบได้กับสิ่งอื่นใด

สูตรนี้เป็นที่รู้จักของผู้คนมาตั้งแต่สมัยโบราณ ชื่อของอาหารจานนั้นดั้งเดิมและน่าสนใจมาก มาจากคำว่า "kryzhavka" ซึ่งแปลว่า "ไม้กางเขน" และมีเหตุผลครบถ้วนเพราะกะหล่ำปลีถูกตัดออกเป็น 4 ส่วน

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. กะหล่ำปลี - 1 กิโลกรัม
2. พริกหยวกหวาน - 1 ชิ้น
3. แครอท - 2 ชิ้นขนาดกลาง
4. กระเทียม - 5 กลีบ
5. ยี่หร่า - ½ช้อนชา
6. น้ำมันพืช - ½ถ้วย
7. พริกไทยดำ - 6 ชิ้น
8. ออลสไปซ์ - 4 ถั่ว
9. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 9% - 100 มิลลิลิตร
10. เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาล - 3 ช้อนขนาดใหญ่
12. น้ำ - 1 ลิตร

การเตรียมการประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

เมื่อเสิร์ฟให้หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทน้ำดองแครอทลงไป คุณสามารถโรยด้วยกระเทียมสด สมุนไพร หรือเทน้ำมันก็ได้

ต้องขอบคุณแอปเปิ้ลที่ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่ผิดปกติ องค์ประกอบประกอบด้วยส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

1. พริกขมพริก - 1 ชิ้น
2. แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 4 ชิ้น
3. กะหล่ำปลี - 2 กิโลกรัม
4. พริกหยวก - 4 ชิ้น
5. หัวกระเทียม - 1 ชิ้น
6. แครอท - ผัก 4 ราก
7. ใบกระวาน - 4 ชิ้น
8. กานพลูและออลสไปซ์ - อย่างละ 6 ชิ้น
9. พริกไทย - 15 ถั่ว
10. น้ำส้มแอปเปิ้ล 6% - ¾ถ้วย
11. น้ำตาล - 1 แก้ว
12. เกลือ - 4 ช้อนขนาดใหญ่
13. น้ำ - 2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

รอให้มวลเย็นสนิทแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน