เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและหนืดพร้อมรสชาติที่โดดเด่นและไม่มีใครเทียบได้ ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเติมพลังให้กับคุณ เมื่อสองศตวรรษก่อนเป็นเครื่องดื่ม

วิธีทำช็อคโกแลตร้อนที่บ้าน?

เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและหนืดพร้อมรสชาติที่โดดเด่นและไม่มีใครเทียบได้ ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเติมพลังให้กับคุณ เมื่อสองศตวรรษก่อน มันเป็นของหวานชนิดเดียวที่ทำจากโกโก้ รู้จักกับผู้คนชาวแอซเท็กโบราณตั้งชื่อให้มันว่า "อาหารของเทพเจ้า"

วันนี้คุณสามารถสั่งช็อกโกแลตร้อนเข้มข้นหนึ่งแก้วในร้านกาแฟหรือร้านอาหารชื่อดังหรือจะลองทำเครื่องดื่มโฮมเมดที่อร่อยพอๆ กันก็ได้ สิ่งสำคัญคือการหาสูตรที่ถูกต้อง

คุณสมบัติของการเตรียมของหวาน

ในระหว่างที่มีอยู่สูตรช็อคโกแลตร้อนได้แพร่กระจายไปทั่วโลกและมีรูปแบบที่แตกต่างกัน: ด้วยการเติมพริก, ไข่แดง, วิสกี้ แม่บ้านเตรียมช็อคโกแลตร้อนที่บ้านโดยไม่มีปัญหาใด ๆ แต่คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำและรู้คุณสมบัติของการเตรียม:

1. เตรียมของหวานจากโกโก้แท้ ๆ จากนั้นเครื่องดื่มจะมีความหนาและความหนืดและปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว สูตรคลาสสิกยังเพิ่มวานิลลา แท่งอบเชย และน้ำตาล
2. เมื่อคุณต้องการทำช็อกโกแลตร้อนหนาๆ ควรเติมครีมที่มีไขมันสูงจะดีกว่า เมื่อไร มวลรวมเมื่อตีแล้วจะได้เนื้อค่อนข้างข้นคล้ายพุดดิ้ง ของหวานนี้รับประทานได้ดีที่สุดโดยใช้ช้อน
3. ให้ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์สารเติมแต่งต่างๆจะช่วยได้: เหล้า, คอนยัค, วิสกี้และแม้แต่น้ำเปล่า โปรดจำไว้ว่าเมื่อคุณเติมน้ำ ปริมาณไขมันในน้ำจะลดลง และรสชาติจะสดใสและสื่อความหมายได้มากขึ้น แต่การเติมครีมก็สามารถสร้างของหวานที่ละเอียดอ่อนได้
4. หากต้องการเพิ่มความหนาของส่วนผสม ให้เติมแป้งข้าวโพด ครีมเปรี้ยว นมพร่องมันเนย และไข่แดง
5. ควรทำช็อกโกแลตร้อนจากแท่งจะดีกว่า คุณภาพสูงโดยไม่มีสารเติมแต่งในรูปของสีย้อมและสารตัวเติม พอดีกว่าไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำนม แต่มีรูพรุน
6. สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศ เราขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องเทศต่างๆ เช่น แท่งอบเชย กระวาน สารสกัดวานิลลา หรือแม้แต่พริกไทยร้อน
7. ช็อกโกแลตสามารถหัก ขูด หรือละลายในอ่างน้ำได้

กฎการทำอาหาร

ในการทำช็อกโกแลตร้อนที่บ้าน คุณเพียงแค่ใช้เตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า กระทะขนาดเล็ก และที่ตีไข่ ไม่ว่าสูตรอาหารที่เลือกเทคโนโลยีการทำอาหาร DIY จะเหมือนกัน:

• นมถูกทำให้ร้อนในกระทะ แต่ไม่ได้นำไปต้มมิฉะนั้นหลังจากการต้มความคงตัวจะเปลี่ยนไปและผลลัพธ์จะแย่กว่าที่คาดไว้
• ควรเติมช็อกโกแลตลงในนมอุ่น
• จากนั้นให้อุ่นส่วนผสม คนให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลาย

ทุกอย่างค่อนข้างเรียบง่ายและช็อคโกแลตร้อนแสนอร่อยก็ทำไม่ยาก

ช็อคโกแลตร้อนที่บ้าน: สูตร

ดังนั้นเราจึงขอเสนอสูตรการทำช็อคโกแลตร้อนที่ไม่แย่ไปกว่าที่ขายในร้านกาแฟทั่วไป ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• นมวัว (พร่องมันเนย) – 0.5 ลิตร
• ช็อคโกแลต – 150 กรัม;
• แป้งร่อน - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สารให้ความหวานใด ๆ หากต้องการ

คุณต้องเตรียมตัวตามโครงการนี้:

1. เราอุ่นนม คุณสามารถเร่งกระบวนการได้โดยใช้ไมโครเวฟ
2. จะต้องหักช็อกโกแลตและเติมนม ลดความร้อนลงแล้วคนให้เข้ากัน
3. ใส่แป้งคนต่อไปเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
4. กวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม สิ่งนี้จะช่วยให้ความคงตัวของเครื่องดื่มมีความหนืดมากขึ้น
5. เพิ่มสารให้ความหวานหากต้องการและดื่มร้อน

ตัวเลือกเครื่องดื่มคลาสสิก

คุณสามารถดูได้ว่าช็อกโกแลตร้อนคืออะไรและควรมีรสชาติเป็นอย่างไรโดยการเตรียมของหวานนี้โดยใช้สูตรนี้

ส่วนประกอบหลัก:

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม;
• ครีม 75 มล. (33%);
• นม 30 กรัมและ 70 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

เราจัดทำตามโครงการนี้:

1. อุ่นนมบนเตาหรือในไมโครเวฟ แต่อย่าต้ม
2. เทครีมลงไปคนให้เข้ากันเล็กน้อย
3. ใส่ช็อกโกแลตที่หักแล้ว ลดไฟ และอุ่นส่วนผสมต่อไปจนละลาย
4. เกลือเล็กน้อยผสมและเครื่องดื่มสามารถเทลงในถ้วยเล็ก ๆ

ช็อคโกแลตร้อนหนา

หากคุณต้องการทำช็อกโกแลตร้อนที่บ้านแล้วใช้ช้อนกิน ให้ทำของหวานโดยใช้สูตรนี้ เตรียมตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. ในกระทะ ผสมนม 85 มล. แป้ง (โดยเฉพาะแป้งข้าวโพด) และสีดำสับ 120 กรัม
2. เทนมหนึ่งแก้วช็อคโกแลต 30 กรัมและครีมหนึ่งแก้วลงในกระทะอีกใบ นำส่วนผสมนมช็อกโกแลตไปต้มแล้วคนให้เข้ากัน
3. ของหวานพร้อมเสิร์ฟ คุณไม่จำเป็นต้องตกแต่ง แต่เพียงเทลงในชามที่สวยงาม

ตัวเลือกสำหรับผู้ใหญ่พร้อมวิสกี้ไอริช

หากต้องการทำช็อกโกแลตร้อนตามสูตรนี้ คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นมพาสเจอร์ไรส์ - 400 มล.
• ครีม - 260 มล.
• ช็อกโกแลตนม - 120 กรัม
• วิสกี้ไอริช - 1 แก้ว;
• โกโก้สองสามช้อน

คำแนะนำในการทำช็อคโกแลตร้อนที่บ้าน:

1. คุณต้องทุบช็อกโกแลตให้แตก แต่จะขูดง่ายกว่าจึงจะละลายเร็วขึ้น
2. ตั้งนมให้ร้อนแล้วเติมช็อกโกแลตขูด รอจนละลาย แล้วคนตลอดเวลาโดยใช้ที่ตี
3. ตอนนี้เพิ่มผงโกโก้สองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วคนต่อไป เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือด เราควบคุมไฟได้
4. นำกระทะออกจากเตาแล้วเทวิสกี้หนึ่งแก้ว
5. เครื่องดื่มเสิร์ฟในแก้วทรงสูงที่อุ่นไว้

หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟของหวานนี้พร้อมกับช็อคโกแลตขูดและวิปครีม

ช็อคโกแลตร้อนกับนม

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของช็อกโกแลตโดยไม่ต้องปรุงแต่งใดๆ เราขอแนะนำให้ใช้สูตรนี้สำหรับช็อกโกแลตผสมนม คุณต้องเตรียม:

• 100 กรัม
• นมถั่วเหลือง 400 มล.
• สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง

ลำดับการทำอาหาร:

1. บดช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องขูดธรรมดา
2. วางลงในกระทะ เทนมหนึ่งแก้วแล้วบดให้ละเอียด
3. วางบนเตาแต่อย่าไปไกลเพราะต้องคนส่วนผสมตลอดเวลา
4. เติมน้ำตาลแล้วเทนมอีกแก้วลงไป ให้ความร้อนต่อไปอีก 5 นาทีแล้วปิดแก๊ส
5. เครื่องดื่มพร้อมดื่ม

ช็อคโกแลตร้อนกับพริก

นักชิมชื่นชอบเครื่องดื่มชนิดนี้เนื่องจากมีรสชาติที่พิเศษและฉุน การผสมผสานระหว่างพริกไทยร้อนและเมล็ดโกโก้ทำให้เมนูนี้พิเศษมาก จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. ดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัม
2. นมสด - 2 ช้อนโต๊ะ;
3. พริกสด
4. ไม้อบเชย;
5. วานิลลาครึ่งแท่ง

ช็อคโกแลตร้อนที่อร่อยที่สุดทำดังนี้:

1. เอาเมล็ดออกจากพริกไทย
2. เทนมลงในกระทะที่เหมาะสม ใส่พริกและเครื่องเทศ ส่งทุกอย่างไปที่เตาเพื่อให้ร้อนขึ้น
3. ในระหว่างนี้คุณสามารถขูดหรือบดกระเบื้องครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นได้
4. เพิ่มช็อคโกแลตขูดลงในนมอุ่นคนให้เข้ากันและให้ความร้อนต่อส่วนผสมจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. จากนั้นอีก 3-4 นาที ต้มทุกอย่าง แต่อย่าต้ม
6. นำออกจากเตาแล้วรอประมาณ 20 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเผยรสชาติออกมาเต็มที่และเครื่องดื่มจึงจะดื่มเข้าไป
7. อย่าลืมกรองตะแกรงและอุ่นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

ตัวเลือกที่ปราศจากนม

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบนม บางคนอาจแพ้ได้ แต่อย่าเพิ่งหมดหวัง เพราะการทำช็อกโกแลตร้อนสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมนี้ สิ่งนี้จะไม่ทำให้แย่ลง แต่ในทางกลับกันในน้ำจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำบริสุทธิ์
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้และน้ำตาล
• แป้ง (โดยเฉพาะข้าวโพด) - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

ลำดับการเตรียม “อาหารเทพเจ้า”:

1. ใส่กระทะผสมโกโก้กับสารให้ความหวานแล้วเติมน้ำ
2. หากคุณต้องการทำของหวานที่มีแคลอรีต่ำ คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล แต่ให้เติมเกลือเล็กน้อยแทน ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อน
3. ส่วนผสมจะต้องได้รับความร้อนและต้มแล้วจึงนำออกจากเตา
4. เครื่องดื่มเสิร์ฟร้อน หลายคนชอบดื่มเย็น
5. หากต้องการชงเครื่องดื่มแบบเข้มข้นแนะนำให้เติม 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพดหรือแป้ง

สูตรไวท์ช็อกโกแลต

ไวท์ช็อกโกแลตมีรสคาราเมลหวานและทำให้เครื่องดื่มค่อนข้างอร่อย

วิธีทำช็อคโกแลตร้อนที่บ้าน:

1. คุณต้องอุ่นนม 0.5 ลิตร
2. ในขณะเดียวกัน สลายช็อกโกแลตแล้วเติมลงในนมเพื่อละลาย
3. อย่าไปไกลตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือด
4. สำหรับผู้ที่ชอบหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะได้ แต่อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ปิดแก๊สแล้วปล่อยให้เย็นสักสองสามนาที
6. ควรเทเครื่องดื่มที่ได้ลงในถ้วยและควรโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวให้ดีที่สุด

สูตรเครื่องดื่มสีขาวเหมือนหิมะกับมิ้นต์

คนรักฟันหวานและมิ้นต์จะชอบสูตรนี้เป็นพิเศษ จะใช้เวลาเตรียม 15–20 นาที และคุณจะชอบผลลัพธ์อย่างแน่นอน

1. นำนมที่ซื้อจากร้านค้าปกติ 0.5 ลิตรไปต้ม
2. ทุบแผ่นสีขาวแล้วเติมนม อย่าลืมปัดให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ตอนนี้เพิ่มกิ่งก้านของสะระแหน่ ปิดเตาแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 15 นาที หลังจากนั้น ให้นำสะระแหน่ออกมาแล้วเทเครื่องดื่มร้อนลงในถ้วย

คุณสามารถตกแต่งเครื่องดื่มสีขาวเหมือนหิมะด้วยวิปครีมสีขาวเหมือนหิมะ

เครื่องดื่มช็อกโกแลตจากโกโก้

ลองทำช็อกโกแลตร้อนแบบที่ชาวสเปนได้ลิ้มลองเป็นครั้งแรก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• ผงโกโก้ที่ดี - 100 กรัม
• พริก 2 เม็ด
• เฮเซลนัทและเมล็ดอัลมอนด์หนึ่งโหล
• ดาวโป๊ยกั๊กสองสามดวง
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• วานิลลา 1 แท่ง;
• ผง Achiote เสริม

การสร้างเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์มีลักษณะดังนี้:

1. รวมโกโก้กับส่วนผสมทั้งหมดแล้วบดในเครื่องบดกาแฟ
2. เทผงที่ได้ 2 ช้อนโต๊ะ ต้มน้ำให้เดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
3. ตอนนี้กรองเครื่องดื่มที่ได้
4. มวลที่ได้จะต้องถูกตีด้วยที่ตีโลหะจนเกิดฟอง
5. คุณสามารถอุ่นด้วยไฟหรือในหม้อหุงช้าแล้วเทใส่แก้ว

เครื่องดื่มช็อคโกแลตและเบอร์รี่

ในการสร้างมันคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ดาร์กช็อกโกแลต 240 กรัม
• ครีม (จากไขมัน 30%) – 220 มล.
• 65 ก เนย;
• ผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ 180 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ตะแกรงกระเบื้องรวมกับครีมในกระทะแยก ถ้าชอบดื่มเครื่องดื่มรสหวานก็เติมน้ำตาลได้นิดหน่อย
2. ละลายส่วนผสมครีมช็อกโกแลตในอ่างน้ำ จากนั้นใส่เนยและผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบลงไป คุณสามารถใส่ทั้งหมดหรือบดก็ได้
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา
4. ช็อคโกแลตร้อนที่ชงเองที่บ้านจะรับประทานได้ดีที่สุดกับแก้วลาเต้ทรงสูง จะดื่มแบบร้อนทันทีหรือจะรอจนเย็นก็ได้

สูตรเครื่องดื่มข้นกับไข่แดง

ไข่แดงสามารถเติมเครื่องดื่มช็อคโกแลตที่มีรสหวานนี้มีรสชาติละเอียดอ่อนเป็นพิเศษและทำให้มีความหนาสม่ำเสมอ เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• นมพาสเจอร์ไรส์หนึ่งแก้ว
• ไข่แดง 1 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้คุณภาพ
• 1 ช้อนชา สารให้ความหวาน;
• 1 ช้อนชา แป้ง.

จัดทำขึ้นตามรูปแบบดังต่อไปนี้:

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
2. รวมนม 1/2 ถ้วยและส่วนผสมที่เหลือลงในชามเครื่องปั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้โกโก้ชุ่มและไม่พ่น
3. ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเกิดฟองสูง
4. ต้มนม ลดไฟ และค่อยๆ เทส่วนผสมวิปปิ้งลงไป คนอย่างต่อเนื่องโดยใช้ที่ตี
5. ไม่จำเป็นต้องต้มอีกต่อไป แค่ 1-2 นาทีก็เพียงพอแล้วยกออกจากเตา
6. เครื่องดื่มที่ตกแต่งด้วยโป๊ยกั้กซึ่งนอกเหนือจากฟังก์ชั่นการตกแต่งแล้วยังช่วยเพิ่มกลิ่นหอมพิเศษให้ดูสวยงามอีกด้วย

สูตรเครื่องดื่มครีม

ในการชงช็อคโกแลตร้อน ให้เตรียม:

• 4 ช้อนโต๊ะ นมอัลมอนด์
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• ผงโกโก้ 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา
• เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
2. วางนมและวานิลลาบนเตาหรือตั้งไฟในไมโครเวฟ
3. เพิ่มนมอุ่นสองสามช้อนโต๊ะลงในโกโก้แล้วปัดจนเนียน
4. ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในนมและความร้อน อย่าลืมที่จะผสมทุกอย่าง
5. ส่วนผสมควรจะข้นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นคุณสามารถยกออกจากเตาและปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ของหวานเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
6. คุณจะได้รับช็อกโกแลตร้อนเข้มข้นซึ่งเทลงในชามเป็นสัดส่วนและคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติได้

สูตรมาร์ชเมลโลว์

หากคุณต้องการลองอะไรพิเศษเราแนะนำให้ทำช็อกโกแลตนมร้อนกับมาร์ชเมลโลว์ที่บ้าน เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• นมอัลมอนด์ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ช็อคโกแลต (โดยเฉพาะนม) – 130 กรัม
• น้ำผึ้งเหลวสองสามช้อนโต๊ะ
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สารสกัดวานิลลา – 1 ช้อนชา;
• มาร์ชเมลโลว์และวิปครีม

วิธีชงเครื่องดื่ม:

1. ในชามผสมแป้งและนมครึ่งแก้ว
2. การทำช็อกโกแลตชิป
3. ตั้งนมที่เหลือให้ร้อน แล้วเติมช็อกโกแลตชิป น้ำผึ้ง และเกลือเล็กน้อย นำออกจากเตาแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน
4. กลับไปที่เตาแล้วตั้งไฟต่อจนเดือด กวนตลอดเวลา
5. ทิ้งช็อกโกแลตร้อนที่เตรียมไว้พักให้เย็นประมาณ 15 นาที จากนั้นจึงตกแต่งด้วยวิปครีมและมาร์ชเมลโลว์

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากช็อคโกแลตกับวิสกี้และอมาเร็ตโต

ด้วยการเตรียมของหวานตามสูตรนี้ คุณสามารถเพิ่มรสชาติหวานของช็อกโกแลตร้อนด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• นม (พร่องมันเนย) – 3 ช้อนโต๊ะ;
• สก๊อตวิสกี้ - 100 มล.
• เหล้า Amaretto - 100 มล.
• เอสเพรสโซถ้วยเล็ก
• ผงโกโก้ที่เหมาะสม 100 กรัม
• สารให้ความหวาน;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• สารสกัดวานิลลา – 2 ช้อนชา;
• สำหรับตกแต่งมาร์ชแมลโลว์ขนาดเล็ก

กระบวนการสร้างเครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใคร:

1. ผสมส่วนผสมแห้ง
2. ต้องขูดกระเบื้องและเติมนม
3. ปล่อยให้ส่วนผสมร้อนขึ้น คุณต้องแน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือด
4. ปิดแก๊สแล้วรอสักครู่จนกระทั่งส่วนผสมเย็นลง จากนั้นใช้เครื่องปั่นมือปั่นจนเนียน
5. ถึงเวลาเทเอสเพรสโซสักแก้วแล้ว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และสารสกัดวานิลลา
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในแก้วลาเต้ทรงสูง

ควรตกแต่งเครื่องดื่มด้วยมาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็ก

ผงช็อกโกแลตร้อนมีคุณภาพต่ำและมีรสชาติไม่ดี ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่นำโดย บริษัท การค้า แต่ควรเตรียมช็อกโกแลตร้อนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยตัวคุณเอง หากต้องการทำขนมหวานจริงๆ คุณต้องรู้เคล็ดลับสองสามข้อ:

• ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง ปริมาณโกโก้ในแท่งต้องมีอย่างน้อย 65% โปรดทราบว่าช็อคโกแลตไม่ควรปรุงแต่งใด ๆ เนื่องจากรสชาติและกลิ่นหอมของขนมที่เตรียมไว้นั้นขึ้นอยู่กับมัน
• หากต้องการทำเครื่องดื่มร้อน คุณสามารถใช้ดาร์ก นม และไวท์ช็อกโกแลตได้
• ส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุดคือน้ำและนมในสัดส่วนที่เท่ากัน ซึ่งในกรณีนี้เครื่องดื่มจะเบาและไม่ขุ่นมาก
• ช็อกโกแลตมีรสจืดเมื่อแช่น้ำ ดังนั้นคุณต้องปรุงรสเล็กน้อย
• คุณสามารถเพิ่มทุกอย่างลงในของหวานนี้ได้: เครื่องเทศและแอลกอฮอล์ เบอร์รี่และผลไม้ ถั่วและผลไม้แห้ง

โดยทั่วไปการทำอาหารไม่มีอะไรซับซ้อนสิ่งสำคัญคือการเลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ ขั้นตอนการทำอาหารโดยทั่วไปจะเหมือนกันในทุกสูตร แต่สารปรุงแต่งนั้นขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

สูตรช็อคโกแลตร้อนจากผงโกโก้ที่บ้านทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจด้วยความเรียบง่ายและความคิดริเริ่ม เครื่องดื่มนี้ช่วยให้อารมณ์ของคุณดีขึ้นอย่างรวดเร็วแม้ในวันที่มืดมนที่สุดและสร้างบรรยากาศที่น่ารื่นรมย์สำหรับการสนทนากับคนที่คุณรัก

สูตรช็อคโกแลตร้อน

พ่อครัวในปัจจุบันได้พัฒนาสูตรช็อคโกแลตร้อนจากโกโก้ที่แตกต่างกันมากมายซึ่งคุณสามารถใช้ที่บ้านได้อย่างปลอดภัย พวกเขาทั้งหมดดึงดูดความสนใจของผู้ใหญ่และเด็กเพราะมันยากมากที่จะปฏิเสธความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมเช่นนี้

รุ่นคลาสสิก

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงอาหารตามสูตรดั้งเดิมเพราะว่า คนสมัยใหม่ฉันชอบเวอร์ชันดัดแปลงที่มีการเพิ่มเติมหลายอย่าง แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็ลืมไปว่าความคลาสสิกนั้นแทบจะทดแทนสิ่งที่คุ้มค่าไม่ได้ ดังนั้นใครก็ตามที่มีความหลงใหลในการปรับเปลี่ยนจะต้องลองเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม

ช็อคโกแลตปรุงแต่งปรุงจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาล (หรือน้ำตาลผง) – 4 ช้อนชา;
• โกโก้ – 3 ช้อนชา;
• นม (วัว) – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา – 2 ช้อนชา

สูตรคลาสสิกในการทำเครื่องดื่มนั้นง่ายมาก:

1. เทน้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา น้ำตาลปกติทั้งหมด และผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะที่แยกจากกัน
2. ผสมมวลแห้งให้ละเอียด ในกรณีนี้น้ำตาลวานิลลาและโกโก้ควรกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เพิ่มนมเล็กน้อยลงในกระทะแยกต่างหากแล้ววางบนไฟแรง หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เทนมที่เหลือลงไปที่นั่น
4. โดยไม่ต้องนำเนื้อหาของกระทะไปต้มและคนตลอดเวลาให้เทมวลแห้งลงไปแล้วนำออกจากเตาหลังจากผ่านไปสองสามนาที

ช็อคโกแลตร้อน “ความอ่อนโยน”

เครื่องดื่มที่พบบ่อยที่สุดคืออาหารอันโอชะที่มีความขมขื่นซึ่งดีต่อสุขภาพร่างกาย สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องดำเนินการ:

• ออลสไปซ์บด – 0.5 ช้อนชา;
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงโกโก้ – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมที่มีไขมันน้อยที่สุด – 200 มล.
• น้ำตาลปกติ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• คอนยัค (สามารถแทนที่ด้วยเหล้ารัม) – 50 กรัม
• ขิงบด – 5 กรัม;
• อบเชย - ทั้งแท่ง

วิธีทำช็อคโกแลตร้อน:

1. ผสมและผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมด - แอลกอฮอล์ ครีม และนม
2. กวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องใส่เครื่องเทศ
3. วางมวลที่เกิดลงบนกองไฟแล้วต้มโดยคนตลอดเวลา
4. เทส่วนหนึ่งของส่วนผสมลงในภาชนะอื่นเติมโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะที่นั่น (ทิ้งส่วนที่เหลือไว้สำหรับตกแต่ง) ถูก้อนที่เกิดขึ้นอย่างทั่วถึงด้วยการปัด
5. เพิ่มมวลของเหลวที่เหลือด้วยเครื่องเทศแล้วกลับไปที่ไฟ
6. ยกกระทะออกจากเตาโดยไม่ต้องนำไปต้ม เอาแท่งอบเชยออกแล้วกระจายเนื้อหาลงในแก้ว

ช็อคโกแลตร้อนกับมาร์ชแมลโลว์

เด็ก ๆ ที่กลับจากการเดินเล่นมักจะมีความสุขเสมอที่ได้เพลิดเพลินกับของที่เตรียมไว้ที่บ้านพร้อมโกโก้และมาร์ชเมลโลว์ลูกเล็ก ในเวลาเดียวกันคุณจะต้องใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงในการเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าว

ส่วนผสมหลักได้แก่:

• โกโก้, เนย (เนย), น้ำตาลทราย - อย่างละ 4 ช้อนโต๊ะ;
• เย็น น้ำดื่ม(ปริมาณจะขึ้นอยู่กับความสอดคล้องที่ต้องการของเครื่องดื่มสำเร็จรูป)
• มาร์ชเมลโลว์ – 1 แพ็คเกจ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายเนยในภาชนะขนาดเล็ก
2. แยกน้ำตาลและโกโก้เข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เนยและผสมให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมด้วยน้ำแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง
4. แบ่งช็อกโกแลตร้อนระหว่างแก้วแล้วตกแต่งด้วยมาร์ชเมลโลว์

1. ไวท์ช็อกโกแลตร้อนกับเบอร์รี่

น้ำตาลฮีโร่ดอทคอม

ออก: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• 350 กรัม ผลเบอร์รี่แช่แข็ง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• นม 2 แก้ว
• ครีม 1/2 ถ้วย
• 170 กรัม ไวท์ช็อกโกแลตสับละเอียด
• 1 ช้อนชา วานิลลิน
• เกลือเล็กน้อย

สิ่งที่เราทำ:

1. ละลายผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีจนคั้นออกมา
2. รวมราสเบอร์รี่และน้ำตาลลงในเครื่องปั่นแล้วกรองน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบางเพื่อเอาเมล็ดออก
3. รวมนมและครีมลงในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง นำออกจากเตาก่อนที่จะเดือด
4. เพิ่มช็อคโกแลตขูดลงในนมร้อนในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง
5. ตีส่วนผสมจนช็อกโกแลตละลาย จากนั้นใส่เบอร์รี่บด, วานิลลา และเกลือ แล้วคนให้เข้ากัน
6. เสิร์ฟทันที ตกแต่งด้วยวิปครีม และตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

2. ช็อคโกแลตร้อนเม็กซิกันรสเผ็ด

gimmesomeoven.com

ออก: 5 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• นม 4 แก้ว
• ผงโกโก้ 1/4 ถ้วย
• น้ำตาล 1/4 ถ้วย
• 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด (หรือสารเพิ่มความข้นอื่น ๆ )
• 1 ช้อนชา อบเชย
• 1/2 ช้อนชา วานิลลิน
• 1/4 ช้อนชา พริก
• ลูกจันทน์เทศหยิก
• ท็อปปิ้งเพื่อลิ้มรส: วิปครีม, มาร์ชเมลโลว์, น้ำเชื่อมช็อคโกแลต, ช็อคโกแลตชิป

สิ่งที่เราทำ:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นท็อปปิ้ง) ลงในกระทะขนาดกลางโดยใช้ไฟอ่อน
2. คนบ่อยๆ ปรุงจนเกิดฟอง
3. นำออกจากเตา เทใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งตามชอบ

3. ช็อคโกแลตร้อนกับคาราเมล

เชฟอินเทรนนิ่ง.com

ออก: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• นม 2 แก้ว
• ครีม 1.5 ถ้วย
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนชา วานิลลิน
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• ซอสคาราเมล 1/4 ถ้วย

สำหรับซอสคาราเมล:

• 500 มล. น้ำนม
• 1 ช้อนโต๊ะ นมผง
• 100 กรัม เนย
• น้ำตาล 3 ถ้วย

สิ่งที่เราทำ:

1. ในการทำซอสคาราเมล ให้รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนยลงในกระทะทรงสูงขนาดเล็ก (หรือกระทะโลหะ) แล้วปรุงโดยคนตลอดเวลาจนส่วนผสมเนียนและเป็นสีน้ำตาลทอง หลังจากนั้นให้ใส่เนยลงไปผัดจนละลาย นำซอสออกจากเตา
2. ผสมส่วนผสมสำหรับช็อกโกแลตร้อนทั้งหมดลงในกระทะขนาดเล็ก ปรุงโดยใช้ไฟอ่อน คนตลอดเวลา และนำไปต้ม
3. นำส่วนผสมออกจากเตา เทลงในแก้วและตกแต่งด้วยท็อปปิ้ง (วิปครีม ซอสคาราเมล ฯลฯ) ตามชอบ

4. ช็อคโกแลตร้อนนูเทลล่า

melmel.com.au

ออก: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. นูเทลล่า
• นม 2 ถ้วย
• ท็อปปิ้งตามชอบ (ไอศกรีม ครีม น้ำเชื่อม ฯลฯ)

สิ่งที่เราทำ:

1. ตั้งนมในกระทะเล็ก ๆ กวนเป็นครั้งคราว (สิ่งสำคัญคือต้องไม่ต้ม)
2. เพิ่ม Nutella และปัดจนส่วนผสมเนียน
3. เสิร์ฟทันทีพร้อมท็อปปิ้งที่ต้องการ
4. คุณสามารถเพิ่มกาแฟเล็กน้อยลงในนมเพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่เหมาะสม

5. ช็อกโกแลตร้อนมะพร้าว

pinterest.com

ออก: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• กะทิ 400 มล
• 2/3 ช้อนโต๊ะ นมข้น
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
• 1/2 ช้อนชา วานิลลิน
• วิปครีมและช็อกโกแลตชิปสำหรับโรยหน้าตามชอบ

สิ่งที่เราทำ:

1. ใส่กระทะขนาดกลางใส่กะทิและนมข้น ผสมให้เข้ากันแล้วนำส่วนผสมไปตั้งไฟปานกลาง (อย่าลืมคนให้เข้ากัน)
2. ทันทีที่เดือด ให้ลดไฟลง และทันทีที่นมลดลง ให้เติมผงโกโก้ลงไป ปัดส่วนผสมจนเนียน
3. นำกระทะออกจากเตาแล้วเทใส่แก้ว ประดับด้วยท็อปปิ้งและเสิร์ฟร้อน

6. ช็อคโกแลตร้อนแบบฝรั่งเศส

wellplated.com

ออก: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• นม 1.5 ถ้วย
• เฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วย
• 2 ช้อนชา น้ำตาลผง
• 1/2 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
• 300 กรัม ช็อคโกแลตขูด
• ท็อปปิ้งในรูปแบบของวิปครีม ช็อคโกแลตชิป มาร์ชเมลโลว์ ฯลฯ

สิ่งที่เราทำ:

1. ในกระทะขนาดกลางบนไฟอ่อน ผสมนม ครีม น้ำตาลผง และกาแฟสำเร็จรูปเข้าด้วยกัน ตั้งไฟจนมีฟองเกิดขึ้นตามขอบ แต่อย่าปล่อยให้เดือด
2. นำกระทะออกจากเตาใส่ช็อคโกแลตขูดแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย (ควรใส่ในส่วนเล็ก ๆ หากจำเป็นคุณสามารถอุ่นส่วนผสมนมต่อไปได้)
3. เสิร์ฟร้อนพร้อมท็อปปิ้ง

7. ช็อกโกแลตร้อนมิ้นต์

thegraciouswife.com

ออก: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• ครีม 2 ถ้วย
• 300 กรัม ช็อคโกแลตสีขาวขูด
• 1 ช้อนชา สารสกัดสะระแหน่ (คุณสามารถใช้เหล้ามิ้นต์หรือน้ำเชื่อมได้)
• 1/4 ช้อนชา วานิลลิน
• ทางเลือก: ท็อปปิ้งในรูปแบบของครีม มาร์ชเมลโลว์ ช็อคโกแลตหรือเกล็ดมะพร้าว และสีผสมอาหารสีเขียวสองสามหยด

สิ่งที่เราทำ:

1. ในกระทะขนาดเล็ก ผสมนมและครีมเข้าด้วยกัน คนอย่างต่อเนื่อง ตั้งไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้องนำไปต้ม
2. ใส่ช็อกโกแลตชิปลงไป คนจนช็อกโกแลตละลายหมด
3. ใส่สีผสมอาหาร น้ำเชื่อมมิ้นต์ และวานิลลา คนจนเนียน
4. เสิร์ฟร้อนพร้อมท็อปปิ้ง

8. ช็อคโกแลตร้อนกับคุกกี้

welke.nl

ออก: 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีม
• โกโก้ 1/4 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมช็อคโกแลต
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• เกลือเล็กน้อย
• แครกเกอร์บด
• 1/2 ช้อนโต๊ะ มาร์ชเมลโลว์ (มาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็ก)

สิ่งที่เราทำ:

1. เปิดเตาอบที่ 100 องศา
2. ตั้งนมและครีมในกระทะขนาดเล็ก กวนเบา ๆ จนเดือด
3. ใส่ผงโกโก้ น้ำเชื่อมช็อคโกแลต เกลือ และน้ำตาล ปัดส่วนผสมแรงๆ จนเนียน
4. เตรียมแก้วสองใบที่คุณจะเทช็อกโกแลตลงไป แล้วเอาเข้าเตาอบได้ ถูมาร์ชเมลโลว์สองสามชิ้นตามขอบแก้ว (เพื่อให้ขอบแก้วเหนียว) จากนั้นจุ่มขอบแก้วลงในเศษแครกเกอร์เกรแฮมเพื่อสร้างขอบคุกกี้ คุณสามารถวางมาร์ชเมลโลว์สองสามชิ้นไว้ที่ด้านล่างของแก้ว
5. เทช็อกโกแลตร้อนลงในภาชนะแล้ววางมาร์ชเมลโลว์ไว้ด้านบน
6. วางแก้วลงในเตาอบและทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีจนกระทั่งมาร์ชเมลโลว์ที่อยู่ด้านบนสุกและเป็นสีทอง
7. ก่อนเสิร์ฟ โรยเครื่องดื่มด้วยแครกเกอร์ป่น ช็อกโกแลต หรือเศษมะพร้าว

และขอให้ฤดูหนาวอบอุ่น!

เครื่องดื่มหอมกรุ่นที่มีมนต์ขลังนี้ไม่เพียงแต่สามารถยกระดับจิตวิญญาณของคุณ แต่ยังนำมาซึ่ง ประโยชน์ที่ดีสำหรับร่างกาย ธีโอโบรมีนที่มีอยู่ในช็อกโกแลตทำให้คอนุ่มขึ้น บรรเทาอาการไอ และสารต้านอนุมูลอิสระทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ ปรับปรุงการทำงานของสมอง ช่วยลดคอเลสเตอรอล และชะลอกระบวนการชรา

ช็อคโกแลตร้อนหอมกรุ่นสักถ้วยระหว่างอาหารเช้าจะทำให้คุณกระปรี้กระเปร่าตลอดทั้งวัน!

มีสูตรนับไม่ถ้วนสำหรับเครื่องดื่มที่หาที่เปรียบมิได้นี้ ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากประเทศต่างๆ ได้ค้นพบวิธีทำช็อกโกแลตร้อนให้มีรสชาติดียิ่งขึ้น ขัดเกลายิ่งขึ้น ปรับปรุงรสชาติ และผสมกับส่วนผสมต่างๆ

ชาวอิตาเลียนเติมแป้งลงไปเพื่อให้ข้นขึ้น คนอเมริกันปรุงด้วยมาร์ชเมลโลว์ ชาวเม็กซิกันเหมือนเมื่อหลายศตวรรษก่อน กินมันร้อนลวก ปรุงรสด้วยพริกไทยร้อน แต่ชาวอังกฤษเกิดความคิดที่จะเปลี่ยนน้ำเป็นนมในการปรุงอาหาร

ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มนี้เริ่มต้นขึ้นในศตวรรษที่ 16 เมล็ดโกโก้คั่วบดกับเครื่องเทศคนให้เข้ากัน น้ำเย็นและตีเป็นฟอง จากนั้นขุนนางชาวสเปนสังเกตเห็นว่าผงถั่วละลายได้ดีกว่าในของเหลวอุ่น ๆ และเริ่มใช้แบบร้อนโดยเติมน้ำผึ้ง

ราคาของอาหารอันโอชะนั้นสูงเกินไป มีเพียงคนรวยเท่านั้นที่สามารถจ่ายได้ ถึง ปลาย XIXศตวรรษ เครื่องดื่มเพื่อการบำบัดสามารถซื้อได้ในร้านขายยาเท่านั้น เนื่องจากถือว่าเป็นยา

สูตรคลาสสิก

แน่นอนว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับช็อกโกแลตร้อนในร้านกาแฟและร้านอาหารได้ แต่การทำช็อคโกแลตด้วยตัวเองนั้นไม่มีอะไรยาก ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องมีส่วนผสมที่ราคาไม่แพงพอสมควรและรู้วิธีทำช็อคโกแลตร้อนอย่างถูกต้องที่บ้าน เปอร์เซ็นต์ของปริมาณโกโก้ในกระเบื้องควรมีอย่างน้อย 65% โดยไม่มีสารตัวเติม

จำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้ในการเตรียม:

• นม - 0.4 ลิตร
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ควรเทนมลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน ตั้งไฟจนอุ่น ใส่ช็อกโกแลต แบ่งเป็นชิ้น และน้ำตาลวานิลลา คุณต้องแน่ใจว่ากระเบื้องละลายได้ดี อย่าลืมคนส่วนผสมนมบนไฟจนส่วนผสมหลักละลายหมด เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในถ้วยแล้วโรยด้วยอบเชย

ช็อคโกแลตร้อนที่ทำจากผงโกโก้

วัตถุดิบ:

• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• นม - 3 แก้ว
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขั้นแรก ผสมส่วนผสมแห้งของเรา ได้แก่ น้ำตาลทราย น้ำตาลวานิลลา และโกโก้ เทส่วนผสมนี้ลงในนมอุ่นทีละน้อย โดยคนอย่างต่อเนื่อง มันสำคัญมากที่จะต้องป้องกันไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหลายนาที เสิร์ฟร้อนโรยด้วยอบเชยเล็กน้อย

ครีโอลช็อคโกแลตร้อน

สูตรนี้มีส่วนประกอบมากกว่าสูตรอื่น แต่รสชาติก็มีความหลากหลายและเข้มข้นกว่าเช่นกัน
วัตถุดิบ:

• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เศษอัลมอนด์ - 150 กรัม
• นม 3.2% - 1 ลิตร
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• อบเชย - ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาลลูกจันทน์เทศ – เพื่อลิ้มรส

ในชามที่แยกจากกัน ขั้นแรกให้ผสมน้ำตาล โกโก้ ไข่ แป้ง จากนั้นคนให้เข้ากัน เทนมเย็นหนึ่งแก้วลงในสตรีมบางๆ นำนมที่เหลือไปตั้งไฟอ่อน ๆ แล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงไป คุณต้องปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนคนให้เข้ากัน โรยเครื่องดื่มที่เทลงในแก้วพร้อมลูกจันทน์เทศและอัลมอนด์ป่น คุณสามารถตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมหรือปัดจนเกิดฟอง ตกแต่งด้วยใบมะพร้าวและใบสะระแหน่

ช็อคโกแลตร้อนกับมาร์ชเมลโลว์

นี่เป็นสูตรอาหารอเมริกันแบบดั้งเดิมที่มีมาร์ชเมลโลว์ลูกเล็ก
วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 200 กรัม
• นม - 0.8 ลิตร
• น้ำผึ้ง - 50 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• มาร์ชแมลโลว์ วิปครีม และวานิลลา – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ใส่ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นลงในชามที่มีผนังหนาพร้อมนม ใส่เกลือและวานิลลา ความร้อนค่อยๆเพิ่มอุณหภูมิความร้อน ปิดไฟหลังจากที่ช็อกโกแลตละลาย เย็นเล็กน้อยแล้วเติมน้ำผึ้ง เทเครื่องดื่มลงในถ้วย ตกแต่งด้านบนด้วยมาร์ชแมลโลว์ชิ้น แล้วโรยด้วยช็อคโกแลตขูด

ช็อคโกแลตร้อนชิลี

• นม - 0.6 ลิตร
• ช็อคโกแลต 50-70% - 70 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น

นำนมไปต้ม ใส่ช็อกโกแลตชิ้นลงไป คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เทเครื่องดื่มลงในถ้วย โรยหน้าด้วยวิปครีม และโรยด้วยพริกแดงสับละเอียด ปริมาณพริกไทยขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ไวท์ช็อคโกแลตร้อน

ของหวานสีขาวราวกับหิมะอันน่าทึ่ง!

• นม - 1 ลิตร
• ไวท์ช็อคโกแลตมีรูพรุน - 200 กรัม
• วิปครีม.

นำนมไปต้ม ใส่ชิ้นช็อกโกแลตลงไป รอจนละลายหมด แล้วเทใส่แก้วใส โรยหน้าด้วยวิปครีมและสตรอเบอร์รี่ชิ้น

ช็อคโกแลตร้อนหนา

เราจะเตรียมจากผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ดาร์กช็อกโกแลต - 150 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 15 กรัม
• นม - 2 แก้ว
• ครีม - 1 แก้ว

ในภาชนะที่แยกต่างหากโดยใช้เครื่องผสมผสมนมครึ่งแก้วกับแป้งและครีม ตั้งนมที่เหลือในกระทะ ใส่ช็อกโกแลตลงไป คนและเทส่วนผสมกับแป้งลงไป คุณต้องคนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แป้งไม่ตกตะกอนและไหม้ ควรเสิร์ฟร้อน

ช็อคโกแลตร้อนกับโกโก้และพริกไทย

เริ่มแรกเครื่องดื่มนี้เตรียมโดยใช้เครื่องปรุงรสร้อน พริกไทยให้กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อน นอกจากนี้ยังให้ความอบอุ่นได้ดีในช่วงอากาศหนาวเย็นและช่วยบรรเทาอาการหวัด เพื่อเตรียมเครื่องดื่มสองแก้ว เราจะต้อง:

• นม – 0.2 ลิตร
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีม – 100 มล
• คอนยัค – 30 มล
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ขิงแห้งและพริกแห้งป่น - บนปลายช้อนชา
• อบเชย - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

ผสมนม ครีม คอนญักส่วนใหญ่ลงในกระทะ ใส่พริกไทยและเครื่องเทศ คอนยัคสามารถถูกแทนที่ด้วยเหล้ารัมหรือบรั่นดี อุ่นส่วนผสมจนเดือด ละลายโกโก้ในนมเย็นที่เหลือแล้วเทลงในชามที่มีนมร้อน ปรุงเป็นเวลา 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้เครื่องดื่มซึมซาบ ช็อคโกแลตที่ปรุงด้วยเครื่องเทศและคอนยัคมีรสเผ็ดร้อนและกลิ่นหอม

สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่จะต้องเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องนำเสนอและตกแต่งอย่างมีประสิทธิภาพด้วย เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้วิปครีม, มะพร้าว, เบอร์รี่, มาร์ชเมลโลว์ มุ่งเน้นไปที่ของคุณ ความชอบด้านรสชาติ!

พื้นฐานของสูตรคือช็อคโกแลตดังนั้นรสชาติสุดท้ายของเครื่องดื่มจึงขึ้นอยู่กับการเลือก ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่: เลือกกระเบื้องคุณภาพสูงที่มีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 70% แหล่งข้อมูลบางแห่งแนะนำให้ชงเครื่องดื่มจากช็อกโกแลตดังกล่าวเท่านั้นและเสิร์ฟในส่วนเล็ก ๆ เช่นเอสเพรสโซ แต่เราเข้าใจดีว่าไม่ใช่ทุกคนที่สามารถชื่นชมความขมที่เด่นชัดของดาร์กช็อกโกแลตได้ ในการเพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่มคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยได้ แต่ควรผสมดาร์กช็อกโกแลตพื้นฐานกับนมดีกว่า: ให้ครั้งแรกคิดเป็น 70% ของเครื่องดื่มและครั้งที่สองตามลำดับที่เหลือ 30% หากคุณกำลังทำช็อกโกแลตให้เด็กๆ ก็คงจะต้องเปลี่ยนสัดส่วนให้เท่ากับเพื่อทำให้ช็อกโกแลตมีรสหวานมากขึ้น

บ่อยครั้งที่ช็อคโกแลตส่วนหนึ่งถูกแทนที่ด้วยผงโกโก้เพื่อลดปริมาณไขมันของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว แต่ถ้าคำถามเกี่ยวกับปริมาณไขมันในช็อคโกแลตร้อนไม่สำคัญสำหรับคุณ สูตรคลาสสิกซึ่งเรานำเสนอด้านล่างนี้

นมหรือครีม

เช่นเดียวกับช็อคโกแลต ควรผสมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน สิ่งสำคัญคือการกำหนดสัดส่วนที่ถูกต้องอีกครั้ง ครีมถูกเติมลงในช็อกโกแลตเพื่อทำให้เนื้อสัมผัสของเครื่องดื่มมีความครีมและเนียนมากขึ้น แต่เพิ่มลงไป ปริมาณมาก- หมายถึงการเปลี่ยนช็อกโกแลตร้อนจากเครื่องดื่มให้เป็นของหวาน และของหวานที่มีไขมันไม่เหมาะสม ด้วยเหตุนี้เฮฟวี่ครีมในสูตรจึงใช้น้อยกว่าหนึ่งในสี่ของปริมาณนมทั้งหมด

อาหารเสริม

เมื่อพูดถึงช็อคโกแลตร้อนเราต้องไม่ลืมสารเติมแต่งหลากหลายชนิดซึ่งที่นิยมมากที่สุดคือเครื่องเทศ "หวาน" - อบเชยและวานิลลา คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในช็อกโกแลตสำเร็จรูปหรืออุ่นนมด้วยแท่งอบเชยหรือวานิลลาก่อนเติมช็อกโกแลต ที่ได้รับความนิยมน้อยกว่าเล็กน้อยคือลูกจันทน์เทศซึ่งโรยบนช็อคโกแลตและพริกป่นเล็กน้อย

อย่าลืมเติมเกลือเล็กน้อยลงในช็อกโกแลตที่ทำเสร็จแล้วเพื่อเน้นความหวานของเครื่องดื่ม

เหล้าต่างๆ และ แอลกอฮอล์เข้มข้นก็ยินดีในสูตรในปริมาณน้อยเช่นกัน

แนะนำให้ทิ้งมาร์ชเมลโลว์ วิปครีม ช็อกโกแลตชิป และน้ำตาลผงไว้สำหรับตกแต่ง

สูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

• นม 450 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต 70 กรัม (70%);
• ช็อกโกแลตนม 30 กรัม
• ครีม 75 มล. (33%);
• อบเชยป่น¼ช้อนชา
• มาร์ชแมลโลว์;
• เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม

ขั้นแรก ให้อุ่นนม 150 มล. แล้วยกลงจากเตา แล้วเตรียมกานาชช็อกโกแลตโดยใส่ชิ้นช็อกโกแลตลงในนม แล้วคนให้เข้ากัน

เทนมและครีมที่เหลือลงในกระทะ จากนั้นเติมอบเชยและเกลือเล็กน้อย

อุ่นเครื่องดื่ม แต่อย่าต้มไม่ว่าในกรณีใด เทช็อกโกแลตลงในแก้วแล้ววางมาร์ชเมลโลว์ไว้ด้านบน