โภชนาการที่เหมาะสมเมื่ออายุ 2 ปี สิ่งที่ควรเลี้ยงทารกอายุสองขวบ ผักผลไม้ผลเบอร์รี่

ใน วันหยุดเมื่อครอบครัวมารวมตัวกัน มีการล่อลวงอย่างยิ่งให้เลี้ยงอาหารทารกที่เพิ่งคุ้นเคยกับอาหาร "ผู้ใหญ่" จากโต๊ะทั่วไป คุณสามารถให้อะไรแก่เด็กอายุ 1 ถึง 3 ปีได้จากเมนูวันหยุดและอาหารและอาหารใดบ้างที่ยังไม่เหมาะกับเขา? คุณควรหลีกเลี่ยงอะไรในอาหารของเด็กและหลังจาก 3 ปี? เคล็ดลับสำหรับคุณแม่.

จานสำหรับเด็กหลังจาก 1 ปี

อาหารสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบควรมีความละเอียดอ่อนสม่ำเสมอ แต่ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ทารกได้ฝึกทักษะการเคี้ยวได้ ในบรรดาเทคนิคการทำอาหารมากมาย ให้เลือกเทคนิคที่อ่อนโยนที่สุดเพื่อไม่ให้ระบบย่อยอาหารของลูกน้อยมากเกินไป เช่น ต้ม สตูว์ อบ หรือนึ่ง

เมื่ออายุได้หนึ่งปีทารกจะมีเวลาทำความคุ้นเคยกับเนื้อสัตว์และปลาไม่ติดมันประเภทหลัก ๆ แต่หากก่อนหน้านี้คุณเสนอให้พวกเขาในรูปแบบของน้ำซุปข้นเท่านั้นตอนนี้ก็อยู่ในเนื้อทอด (นึ่งไม่ทอด) ลูกชิ้นและ จานอบ เช่นเดียวกับมื้ออาหารมื้ออื่นๆ พวกเขาจะเสริมด้วยกับข้าว: ในวัยนี้ เด็กทารกจะสามารถเพลิดเพลินกับพาสต้า ซีเรียล (บัควีท ข้าว) และแน่นอน ผักสดทุกชนิด (ขูดบน เครื่องขูดละเอียดและหยาบในภายหลัง), ต้ม, ตุ๋น, นึ่ง

สำหรับของหวาน ให้โจ๊ก “วิตามิน” สุดที่รักพร้อมผัก ผลไม้ หรือผลไม้แห้ง หม้อตุ๋นชีสกระท่อมหรือพุดดิ้งเซโมลินา

เมนูสำหรับเด็กอายุ 1.5-2 ปี

เมื่อเด็กอายุเข้าใกล้ 2 ขวบ พวกเขาจะค่อยๆ คุ้นเคยกับอาหารที่ผู้ใหญ่ทุกคนคุ้นเคย ตอนนี้น้ำซุปข้นและซูเฟล่เนื้อนุ่มสามารถทำให้แขกบนโต๊ะของทารกหายากมากขึ้น และสามารถหั่นเนื้อสัตว์ ผัก และผลไม้ให้ใหญ่ขึ้นได้ ขณะเดียวกันเราไม่ควรลืมว่าร่างกายของลูกยังไม่พร้อมที่จะยอมรับทุกสิ่งที่ปรากฏบนโต๊ะครอบครัว ไม่เหมาะสำหรับเด็กอายุ 2 ขวบ:

• อาหารทอด - ระคายเคืองต่อเยื่อเมือกในทางเดินอาหารและมีไขมันมากเกินไป
• อาหารชุบเกล็ดขนมปัง - ด้วยเหตุผลเดียวกัน
• น้ำซุปเนื้อและปลาเข้มข้น - มีสารเข้มข้นมากเกินไป
• อาหารรสเผ็ดพร้อมน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ - ตัวอย่างเช่นสควอชขวดและคาเวียร์มะเขือยาว

เพื่อให้ร่างกายของทารกได้รับทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและช่วยให้เขาพัฒนารสชาติ ควรให้ลูกของคุณมีผักและผลไม้อย่างน้อยหนึ่งรายการจากแต่ละกลุ่มทุกวัน น้ำเงิน/ม่วง:ลูกเกด, องุ่น, บลูเบอร์รี่, พลัม
สีแดง:มะเขือเทศ เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ แอปเปิ้ลแดง
เหลือง/ส้ม:ฟักทอง มะม่วง ลูกพีช แครอท แอปเปิ้ลสีเหลือง มันเทศ
สีขาว:มันฝรั่ง กล้วย ลูกแพร์ ดอกกะหล่ำ
สีเขียว:ผักโขม บรอกโคลี ถั่วเขียว ถั่วลันเตา กีวี

สินค้าต้องห้าม

เมื่อใดที่เด็กจะได้ทานอาหารที่เตรียมไว้สำหรับทั้งครอบครัว? - คำถามที่ทำให้คุณแม่ทุกคนกังวล โดยปกติแล้วการเปลี่ยนไปใช้โต๊ะทั่วไปจะเกิดขึ้นหลังจากผ่านไปหนึ่งปี โดยมีเงื่อนไขว่าอาหารจะต้องปรับให้เข้ากับความสามารถของทารก

อีกคำถามหนึ่งคือจะเลือกอาหารอย่างไรเมื่อเด็กเริ่มกินอาหารที่มีไว้สำหรับทั้งครอบครัว ก่อนอื่นเราต้องไม่ลืมว่าแม้ทารกจะอายุ "น่านับถือ" แต่เขาก็ยังต้องการเมนูพิเศษ นั่นคือเหตุผลว่าทำไม แม้จะผ่านไปหนึ่งปี คุณไม่ควรให้อาหารลูกโดยที่คุณไม่แน่ใจว่าปลอดภัย หรือเสนออาหารที่ "หนักๆ" เกินไปที่อาจระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหารหรือทำให้เกิดอาการแพ้ได้

อาหารอะไรที่ไม่ควรอยู่ในเมนูของเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี?

1. น้ำซุปทุกประเภท
2. ไส้กรอกและไส้กรอก ยกเว้นที่มีไว้สำหรับ (อย่าให้ผลิตภัณฑ์กึ่งรมควันและรมควันก่อนไปโรงเรียน)
3. ธัญพืชข้าวฟ่าง ยกเว้นโจ๊กเด็กแบบพิเศษ
4. ของหวานนมเปรี้ยวและมิลค์เชคอุตสาหกรรม (นมมหัศจรรย์, นมเปรี้ยวเคลือบ, นมเปรี้ยว)
5. อาหารทะเล
6. ช็อกโกแลต ลูกอมช็อกโกแลต ขนมหวานเคลือบช็อกโกแลต ซาลาเปาและคุกกี้ (เช่น kurabiye)
7. เค้กขนมอบด้วยครีม

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่ยังคงถูกห้ามแม้จะผ่านไปสามปีแล้ว?

1. เห็ดในรูปแบบใดก็ได้
2. เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและปลา
3. เป็ด ห่าน และไข่ของมัน
4. อาหารกระป๋อง.
5. ซอสเผ็ด มัสตาร์ด มะรุม พริกไทย น้ำส้มสายชู กาแฟธรรมชาติ น้ำผลไม้และเครื่องดื่มที่ทำจากมายองเนสเข้มข้น
6. ปาเตส ไส้กรอกตับ
7. จานแห้งจานแรกและจานที่สอง (ระเหิด)
8. งูพิษเนื้อหรือปลา
9. ผลิตภัณฑ์ที่มีวัตถุเจือปนอาหาร (รสชาติ สีสังเคราะห์) ซึ่งรวมถึงการเคี้ยวหมากฝรั่งและมันฝรั่งทอด
10. โซดา; เครื่องดื่มที่มีสารให้ความหวานและรสชาติเทียมและ/หรือสารปรุงแต่งรส

อาหารบางชนิดไม่ควรให้เด็กเลย เรากำลังพูดถึงนม ครีมเปรี้ยว และคอทเทจชีสที่ยังไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์และไม่ต้ม เกี่ยวกับปลาที่ไม่มี การรักษาความร้อน(เช่น ซูชิ โวเบิล ฯลฯ) และปลารมควันเย็น

เกลือหรือไม่เกลือ?

ร่างกายของทารกขาดเกลือไม่ได้ ในขณะเดียวกันความต้องการของเขามีน้อยมาก แต่ส่วนเกินนั้นไม่ปลอดภัยเลย

เกลือให้ธาตุสองประการแก่เรา ได้แก่ โซเดียมและคลอรีน ประการแรกมีความสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากสนับสนุนการเผาผลาญน้ำในร่างกายและเป็นส่วนหนึ่งของสื่อของเหลวทั้งหมด: เลือด น้ำย่อยและอื่น ๆ การทำงานของเซลล์กล้ามเนื้อและหลอดเลือดถือเป็นสิ่งสำคัญหากปราศจากโซเดียม ซึ่งจะช่วยรักษาความดันโลหิตให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ ร่างกายของเรา “รู้วิธี” ควบคุมระดับโซเดียม ถ้ามีโซเดียมไม่เพียงพอ มันจะ “ขอ” กินอะไรที่มีรสเค็ม ถ้ามีมากก็จะขอให้ดื่มเพื่อเอาส่วนเกินออก

เด็กยุคใหม่ต้องเผชิญกับปัญหาส่วนเกินขององค์ประกอบนี้บ่อยกว่าการขาดแคลนเพราะหากพวกเขาสูญเสียมันไปส่วนใหญ่จะเกิดจากเหงื่อในช่วงอาหารไม่ย่อยและอาเจียน แต่การศึกษาพบว่ามีเกลือมากเกินไปในอาหารของเรา เมื่อกลายเป็น "ประเพณี" คุณลักษณะนี้อาจทำให้เกิดปัญหากับเด็กในอนาคตเกี่ยวกับการเผาผลาญในการทำงานของไตหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้ โดยทั่วไปแล้วเป็นเรื่องยากสำหรับร่างกายของเด็กที่จะรักษาสมดุลของแร่ธาตุในร่างกายให้ถูกต้อง และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการจัดการกับแร่ธาตุที่มากเกินไป

แน่นอนด้วย ความชอบด้านรสชาติจะต้องคำนึงถึงทารกด้วย แต่อย่าเพิ่งยอมแพ้ทันที หากเด็กปฏิเสธที่จะกินผลิตภัณฑ์ ให้เสนอซ้ำแล้วซ้ำเล่า ทดลองสูตรอาหาร เปลี่ยนวิธีการปรุงอาหาร ตกแต่งจาน เติมเครื่องเทศที่ไม่เผ็ด

หน้าที่ของเราคือสอนให้ทารกกินอาหารที่มีรสเค็มปานกลาง ในการทำเช่นนี้เพียงปฏิบัติตามกฎง่ายๆ

1. โปรดจำไว้ว่าโซเดียมพบได้ในอาหารเกือบทั้งหมดที่เด็กทารกจะได้ลองในปีแรกของชีวิต มีโซเดียมอยู่เป็นจำนวนมากในผลิตภัณฑ์จากนมซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารของพวกเขา เช่นเดียวกับในเนื้อสัตว์ ธัญพืช และอื่นๆ นอกจากนี้ความต้องการองค์ประกอบนี้ในทารกยังมีน้อย ด้วยเหตุนี้จึงไม่จำเป็นต้องเติมเกลือในอาหารสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ผลิตภัณฑ์จากกลุ่มผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับทารกไม่มีเกลือเลยหรือมีเพียงเล็กน้อย
2. เมื่อลูกน้อยของคุณโตขึ้น เขาต้องเติมเกลือลงในอาหารเบา ๆ เพื่อให้อาหารของคุณดูเค็มน้อยไป
3. ควรใช้เกลือในอาหารเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเมื่อโซเดียมที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมได้ผ่านเข้าไปในจานที่คุณกำลังเตรียมแล้ว
4. อาหารที่มีเกลือในหลายขั้นตอน โดยเติมเกลือในส่วนเล็กๆ
5. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักดองทุกชนิด เช่น ปลา ไส้กรอก ไส้กรอก และชีสบางประเภทที่มีเกลือจำนวนมาก ปรากฏในอาหารของทารกไม่ช้ากว่า 3 ปี

เมื่ออายุครบ 2 ขวบ เด็กๆ จะมีความกระตือรือร้นมากขึ้น พวกเขารู้และรู้มากอยู่แล้ว แต่ยังมีสิ่งที่น่าสนใจมากมายรออยู่ข้างหน้า... เพื่อสนองความอยากรู้อยากเห็นและสำรวจโลกนี้ เด็กในวัยนี้ต้องใช้พลังงานจำนวนมหาศาลซึ่งได้รับจากอาหาร ดังนั้นอาหารของเด็กอายุ 2 ขวบจึงไม่ควรมีเพียงอร่อยและหลากหลายเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพและสมดุลอีกด้วย ตามกฎแล้วเมื่ออายุ 2 ขวบเด็ก ๆ มีฟัน 20 ซี่ซึ่งค่อนข้างสามารถรับมือกับอาหารหยาบได้ ด้วยเหตุนี้ผู้ปกครองบางคนจึงพยายามย้ายบุตรหลานไปที่ "โต๊ะกลาง" อย่างรวดเร็วซึ่งไม่ควรทำไม่ว่าในกรณีใด อาหารของเด็กอายุ 2 ขวบไม่สามารถเหมือนกับอาหารของผู้ใหญ่ได้! ความจริงก็คือในช่วง 3 ปีแรกร่างกายของเด็กจะมีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา - เนื้อเยื่อทั้งหมดและ อวัยวะภายในยังคงก่อตัวต่อไปและตัวเด็กเองก็เติบโตไม่สม่ำเสมอและเป็นพัก ๆ ดังนั้นเมนูของทารกจึงต้องแตกต่างจากเมนูของผู้ใหญ่อย่างแน่นอน แต่มันควรจะเป็นอะไรล่ะ? เด็กอายุ 2 ขวบกินอะไรได้บ้าง และควรหลีกเลี่ยงอะไรในตอนนี้?

ซีเรียล

ข้าวต้มเป็นแหล่งพลังงานที่ยอดเยี่ยมที่สุดสำหรับเด็ก เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโต สำหรับเด็กอายุ 2 ปี โจ๊กสามารถปรุงได้ทั้งนมและน้ำ (หากมีการแพ้โปรตีนนม) พวกเขาสามารถ (ควร) เตรียมให้หนาและคุณยังสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ผลไม้ถั่วหรือน้ำผึ้งลงไปได้ ซีเรียลทุกประเภทสามารถใช้เตรียมโจ๊กได้อย่างแน่นอน อนุญาตให้ใช้แม้แต่ถั่วและถั่ว

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่

ทุกวันเมนูของเด็กอายุ 2 ขวบจะต้องมีขนมปัง โดยควรทำจากแป้งโฮลวีตและประมาณ 100 กรัม

พาสต้าและคุกกี้ยังมีคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นสำหรับเด็กด้วย แต่คุณไม่สามารถหลงไปกับพวกมันได้ เช่นเดียวกับขนมปังและเค้ก แป้งเนยยังไม่แนะนำสำหรับเด็กเลย! เป็นการดีกว่าที่จะกระจายเมนูด้วยแพนเค้กและแพนเค้กแบบโฮมเมด

ซุป

เด็กอายุ 2 ขวบควรกินซุป - ซุปแท้ที่ทำจากน้ำซุปเนื้ออย่างน้อยสัปดาห์ละ 3 ครั้ง สิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือ Borscht (เนื่องจาก ปริมาณมากผัก). แต่ไม่ควรมีมะเขือเทศบด ใบกระวาน และพริกไทย! เด็กบางคนไม่ชอบผักขูดดังนั้นตอนนี้คุณสามารถทำซุปน้ำซุปข้นได้แม้ว่าจะถึงเวลาทำความคุ้นเคยกับหลักสูตรแรกสำหรับผู้ใหญ่แล้วก็ตาม

เนื้อ.

ผลิตภัณฑ์นี้ควรอยู่ในเมนูของเด็กอายุ 2 ขวบทุกวัน และไม่เพียงแต่ในรูปของน้ำซุปเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปแบบของลูกชิ้นและชิ้นเนื้อด้วย ยิ่งไปกว่านั้น ไม่จำเป็นต้องแปรรูปเนื้อเป็นเนื้อสับ สามารถหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วนึ่ง ต้ม หรือตุ๋นได้ (ห้ามทอด!) ความต้องการเนื้อสัตว์รายวันสำหรับเด็กอายุ 2 ปีคือประมาณ 90 กรัม ซึ่งเป็นช่วงอายุที่เด็กสามารถรับประทานได้ไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์ไม่ติดมันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อแกะด้วย อย่างไรก็ตาม ห่านและเป็ดยังไม่ได้รับอนุญาตอีกด้วย

สำหรับเด็กวัยนี้ ตับเนื้อ (ไม่ทอด) มีประโยชน์มาก!

แต่จะดีกว่าถ้าปฏิเสธไส้กรอก เนื้อตุ๋น ไส้กรอกชิ้นเล็ก และแฟรงค์เฟิร์ต! หากคุณจำเป็นต้องหันไปพึ่งอาหารประเภทนี้ก็ให้ลูก ๆ ของคุณต้ม ไส้กรอกไม่สูบบุหรี่และไม่บ่อยเกินสัปดาห์ละครั้ง

ปลา.

อาหารของเด็กอายุ 2 ขวบต้องมีปลาอย่างแน่นอน ควรให้อย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้ง โดยควรให้น้ำทะเล สามารถเตรียมได้หลายวิธี: ต้มซุปปลาหรือซุปน้ำซุปข้น เตรียมชิ้นเนื้อ ลูกชิ้น หรือ zrazy สตูว์เป็นชิ้น ๆ ต้มหรือนึ่ง อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าเด็กยังเล็กมากและคุณต้องระวังเพื่อไม่ให้เขาติดกระดูกปลา ซื้อเนื้อที่ดีกว่าให้เขาหรือหั่นปลาด้วยตัวเองอย่างระมัดระวัง คุณสามารถให้ปลาเฮอริ่งชิ้นหนึ่งได้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องแช่มันในน้ำประมาณ 20 นาทีแล้วทำความสะอาดให้ดี

ผลิตภัณฑ์นมและผลิตภัณฑ์นมหมัก

แคลเซียมที่พบในผลิตภัณฑ์นมมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก ดังนั้นเด็กอายุ 2 ขวบจึงควรดื่มนมอย่างน้อยหนึ่งถ้วย (200-250 มล.) และคีเฟอร์ในปริมาณเท่ากัน (หรือน้อยกว่าเล็กน้อย) ต่อวัน!

จำเป็นต้องใช้คอทเทจชีส - ในรูปแบบดิบเช่นเดียวกับในรูปแบบของชีสเค้กและหม้อปรุงอาหาร ไม่จำเป็นต้องให้ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ ไขมันจำเป็นสำหรับเด็กต่อระบบประสาทและสมอง แต่ควรซื้อครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 15-20%

เด็กอายุ 2 ขวบก็ต้องการเนยเช่นกัน ประมาณ 12 กรัมต่อวัน คุณสามารถเพิ่มลงในโจ๊กหรือดีกว่านั้นให้ทาบนขนมปังแผ่นหนึ่ง

อาหารของเด็กอายุ 2 ปีต้องมีชีส แต่ไม่ละลายหรือรมควัน และไม่เกิน 3 กรัมต่อครั้ง

สำหรับโยเกิร์ต ให้ซื้อเฉพาะแบรนด์สำหรับเด็กโดยเฉพาะ เช่น "ทีมา" หรือ "อากูชา" และหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ใหญ่ในตอนนี้

ไข่.

หากก่อนหน้านี้คุณให้ลูกไก่ไข่แดงเท่านั้น ตอนนี้คุณสามารถให้ไข่ทั้งฟองแก่ลูกได้ แต่ไม่เกิน 3 ครั้งต่อสัปดาห์ ควรต้มหรือนึ่งไข่เป็นไข่เจียวเท่านั้น ไข่ไก่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเด็กไม่ชอบโปรตีน สามารถสับละเอียดแล้วเติมลงในซุป น้ำซุปข้น และเครื่องเคียงได้ อย่าลืมไข่นกกระทา - พวกมันดีต่อสุขภาพและไม่แพ้ง่าย

ผัก.

เด็กอายุ 2 ปีควรบริโภคผัก 250 กรัมต่อวัน: สด ต้ม ตุ๋นและนึ่ง คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวน้ำมันพืชและเนยลงในอาหารประเภทผักได้ แต่ไม่ใช่มายองเนส ตัวเลือกที่ดีคือสตูว์ผักตุ๋นหรือน้ำสลัดวิเนเกรตต์
อาหารของเด็กเมื่ออายุ 2 ปีควรประกอบด้วย: กะหล่ำปลีดองโดยเฉพาะถ้าเป็นฤดูหนาว คุณยังสามารถให้มะเขือเทศและแตงกวาเค็ม (ไม่ดองโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู) เขาได้ แต่ไม่บ่อยนักและเพียงเล็กน้อย

จำเป็นต้องเพิ่มสมุนไพรสดลงในอาหารของเด็กเมื่ออายุ 2 ขวบ: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่ายและผักกาดหอม

ผลไม้และผลเบอร์รี่

เด็กอายุ 2 ขวบสามารถกินผลเบอร์รี่และผลไม้ได้ทั้งหมด สิ่งสำคัญคือไม่ต้องถูกพาไปโดยเฉพาะกับผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล ปริมาณผลไม้ที่รับประทานต่อวันคือ 130 กรัม สามารถให้เด็กแยกกันได้ หรือทำเป็นส่วนผสม สลัด น้ำซุปข้น และน้ำผลไม้ก็ได้ ระวังน้ำผลไม้คั้นสด - ต้องเจือจางด้วยน้ำ และระวังผลไม้รสเปรี้ยวและผลเบอร์รี่ด้วย - อาจเกิดอาการแพ้ได้

ขนม.

ในตอนนี้ คุณควรหลีกเลี่ยงขนมหวานที่เป็นเค้ก ลูกอม และช็อคโกแลต สำหรับเด็กอายุ 2 ปีควรเสนอแยมผิวส้มมาร์ชเมลโลว์หรือมาร์ชเมลโลว์จะดีกว่า ทุกสิ่งหายากมากและมีปริมาณน้อย และหากคุณพิจารณาว่าทุกวันนี้ผู้ผลิตเพิ่มสีย้อมและสารเติมแต่งต่าง ๆ มากมายให้กับผลิตภัณฑ์ของตน ก็ควรปฏิเสธสิ่งนี้เช่นกัน แครกเกอร์ บิสกิต ผลไม้ เบอร์รี่ รวมถึงคุกกี้ที่แม่เตรียมไว้ - ของหวานที่ดีที่สุดสำหรับทารก

เมื่ออายุ 2-2.5 ปี ระบบทางเดินอาหารของเด็กยังไม่สมบูรณ์ ดังนั้นเด็กจึงไม่สามารถเปลี่ยนไปรับประทานอาหาร "สำหรับผู้ใหญ่" โดยเฉพาะได้ทั้งหมด การปรุงอาหารสำหรับเด็กจะถูกต้องมากกว่า แต่ในปริมาณที่มากขึ้นเพื่อให้ทั้งครอบครัวสามารถรับประทานได้ นั่นคือคุณไม่สามารถเลี้ยงพอร์คชอป ปลารมควัน หรือมันฝรั่งทอดให้ลูกของคุณได้ แต่คุณสามารถตุ๋นสตูว์ผัก อบปลาในกระดาษฟอยล์ ทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อม และทั้งครอบครัวก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารเพื่อสุขภาพเหล่านี้ได้

เด็กอายุ 2 ขวบจะกลายเป็น "CHEWER" ที่กระตือรือร้นอยู่แล้ว เนื่องจากเขาสามารถใช้ฟันขนาด 16-20 ซี่ได้ แทบไม่ต้องบดอาหารด้วยเครื่องปั่นเลย (ยกเว้นในกรณีที่คุณกำลังเตรียมปาเต้) หากลูกน้อยของคุณยังต้องการกินอาหารเหลวและกึ่งของเหลว ให้ค่อยๆ เปลี่ยนไปทานอาหารแข็งและให้อาหารจากจานของคุณ ด้วยวิธีนี้เขาจะคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าอาหารแข็งและไม่สับเป็นเรื่องปกติ เด็กต้องเคี้ยวเพราะกรามต้องรับภาระ ไม่เช่นนั้นกรามอาจไม่โตเท่าที่ควร เมื่อฟันแท้ขึ้น ก็จะเกิดช่องว่างและฟันของทารกก็อาจจะไม่สม่ำเสมอ

อาหารของเด็กอายุ 2.5 ปี.

นักโภชนาการพูดเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับความสำคัญของอาหารสำหรับเด็กอายุ 2.5 ปี เด็กควรได้รับอาหารวันละ 4 มื้อ คือ มื้อเช้า กลางวัน อาหารว่างยามบ่าย และมื้อเย็น พร้อมกัน เด็กต้องรับประทานอาหารในส่วนเล็กๆ อาหารหลักคืออาหารกลางวัน อาหารมื้อนี้คิดเป็นประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับในแต่ละวัน (40-50%)
ความต้องการแคลอรี่รายวันคือ 1,400 - 1,500 กิโลแคลอรี
สัดส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตจะมีลักษณะดังนี้ โปรตีนประมาณ 1 ส่วน ไขมัน 1 ส่วน คาร์โบไฮเดรต 2 ส่วน

สิ่งที่ต้องเลี้ยงเด็กอายุ 2.5 ปี: วิธีการประมวลผล

เราจะไม่พูดอะไรใหม่เกี่ยวกับปัญหานี้ คุณรู้ทุกอย่างแล้ว เราปรุงอาหาร นึ่ง สตูว์ และอบสำหรับเด็กทุกคนที่ 1 และ 2 และ 2.5 และ 3 และ 4 ขวบ เราหลีกเลี่ยงอาหารทอดเนื่องจากการก่อตัวของสารอันตราย (สารก่อมะเร็ง) ที่เกิดขึ้นเมื่อน้ำมันพืชถูกทำให้ร้อน

เด็กอายุ 2.5 ปีสามารถให้อาหารอะไรได้บ้าง?

• ต้องมีผลิตภัณฑ์นมอยู่ในอาหารของทารก (โดยมีการดูดซึมแลคโตสตามปกติ) เด็กที่อยู่ ให้นมบุตรไม่จำเป็น นมวัวเราให้เขา ผลิตภัณฑ์นมหมัก.
• ปริมาณผลิตภัณฑ์นมที่เหมาะสมต่อวันคือ 550-600 กรัม
• อย่าลืมให้ชีสแก่ลูกน้อย 2-2.5 กรัม (ประมาณ 50-100 กรัม) ครีมเปรี้ยว/ครีม (ปริมาณไขมัน 10-20% และ 10-20 กรัม)
• ผลิตภัณฑ์นมหมักสามารถนำเสนอได้โดยไม่ต้องผ่านกระบวนการผลิตหรือผ่านกระบวนการทำอาหาร (เช่น คอทเทจชีสหรือชีสเค้ก หม้อปรุงอาหาร ฯลฯ) เนื้อสัตว์และปลามีโปรตีนจากสัตว์ซึ่งจำเป็นมากสำหรับเด็ก เด็กสามารถรับประทานอาหารได้ประมาณ 100 กรัมต่อวัน เนื้อ/ปลา ค่อยๆเพิ่มปริมาณเป็น 120g. นานถึงสามปี
• เลือกเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน: เนื้อลูกวัว กระต่าย เนื้อแกะ คุณสามารถใช้หมูไม่ติดมันหรือสัตว์ปีกก็ได้ จากเครื่องในสามารถรับประทานตับ ลิ้น หัวใจได้ เสิร์ฟเนื้อกับผักและซีเรียล
• ควรมีปลาไขมันต่ำอยู่บนโต๊ะของทารกด้วย (อาจมีปลาที่มีไขมันต่ำ เช่น ปลาแซลมอน บ้างเป็นครั้งคราว) ปลามีโพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และวิตามินบีจำนวนมาก
• นึ่งเนื้อและปลาให้ลูกของคุณ ตุ๋น ต้ม และอบ แต่ลูกน้อยของคุณไม่จำเป็นต้องทอด
• ไข่ควรอยู่ในอาหารของทารกด้วย คุณสามารถต้มไข่และเสนอสัปดาห์ละสองครั้ง คุณสามารถทำไข่เจียวไดเอทได้
• พืชตระกูลถั่วและถั่วเปลือกแข็งอุดมไปด้วยโปรตีนที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย พวกเขามีโปรตีนจากพืชคุณภาพสูง ดังนั้นเตรียมอาหารให้ลูกของคุณโดยใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้
• ควรมีธัญพืชธัญพืช - โจ๊กในอาหารของเด็กทุกวัน นี้เป็นอย่างมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์(ประกอบด้วยโปรตีนจากพืช วิตามิน แร่ธาตุไฟเบอร์) และยังให้พลังงานแก่ทารกมากน้อยเพียงใด เตรียมโจ๊กจากธัญพืชต่อไปนี้: บัควีท, ข้าวสาลี, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวโพด, ข้าวบาร์เลย์มุก, ข้าวโอ๊ต, ข้าวขาวและข้าวกล้อง ให้บะหมี่ทารกเป็นบางครั้ง
• ผัก (และผักใบเขียว) และผลไม้ควรเข้าสู่ร่างกายของเด็กในปริมาณที่เพียงพอ ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหารและไขมันพืช เลือกผักและผลไม้พื้นเมืองของเรา ไม่ใช่จากต่างประเทศ รวมถึงผลเบอร์รี่ คำแนะนำหลักคือเก็บทุกอย่างไว้ตามฤดูกาล
• ไขมันช่วยในการสร้างเซลล์ใหม่และส่งเสริมการทำงานของสมองให้เป็นปกติ วิตามิน A, D, E และ K จะไม่ถูกดูดซึมโดยร่างกายหากไม่มีไขมันจำนวนหนึ่ง ดังนั้นใน ปริมาณน้อยควรรวมเนยและน้ำมันพืชไว้ในอาหารของเด็ก

เป็นไปได้ไหมที่จะให้ขนมเด็กอายุ 2.5 ปี?

ขอเน้นของหวานเป็นรายการแยกต่างหาก เด็กๆรักเขามาก จำผลกระทบของน้ำตาลที่มีต่อร่างกายของทารก (อาจทำให้ฟันผุ โรคอ้วน ฯลฯ) ได้ ดังนั้นควรเติมน้ำตาลลงในจานอย่างระมัดระวัง

ขนมหวานที่สามารถมอบให้เด็กได้ ได้แก่ มาร์ชแมลโลว์ มาร์มาเลด มาร์ชเมลโลว์ และแน่นอนว่าผลไม้ กล้วยถือเป็นผลไม้ที่หวานที่สุด ข้อควรระวัง: ห้ามให้นมข้น ช็อคโกแลต เค้ก ไอศกรีม โกโก้ ฯลฯ ยังเช้าอยู่เลย

อาหารของทุกคนควรมีความสมดุลเพื่อให้ร่างกายได้รับ ปริมาณที่เพียงพอพลังงานเพื่อชีวิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นทารกที่กำลังเติบโตซึ่งมีอาหารเป็นซัพพลายเออร์ของโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามิน จุลธาตุ และเส้นใย ต้องมีการวางแผนเมนูของเด็กอายุ 2 ขวบอย่างรอบคอบเพื่อให้ได้รับพลังงานเพียงพอต่อวัน ร่างกายกำลังเติบโตและให้ความสนใจกับอาหารเป็นอย่างมาก

ความแตกต่างจากโภชนาการของทารก

เมนูของเด็กอายุ 2 ขวบแตกต่างจากที่เขากินเมื่ออายุ 1 ขวบอยู่แล้ว ขณะนี้ผลิตภัณฑ์หลักได้รับการแนะนำเป็นอาหารเสริม ฟันเกือบทั้งหมดโตขึ้น และคุณสามารถเปลี่ยนจากอาหารบดเป็นชิ้นได้ ไม่ควรบดซุป ปล่อยให้ทารกเรียนรู้ที่จะเคี้ยว นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องสับเนื้อสามารถต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือตุ๋นได้ ความหนาของโจ๊กก็ควรค่อยๆเพิ่มขึ้นเช่นกัน ควรมีผลิตภัณฑ์นมอยู่ในอาหารควบคู่ไปกับเนื้อสัตว์ ธัญพืช ขนมปัง ผักและผลไม้ ปล่อยให้ทารกร่วมโต๊ะร่วม รับประทานอาหารร่วมกับทุกคน และทำตามแบบอย่างของพ่อแม่ ด้วยวิธีนี้เขาจะเรียนรู้ที่จะจับช้อนอย่างรวดเร็วและตั้งตารออาหารมื้อต่อไป อย่างไรก็ตามเมนูของเด็กอายุ 2 ขวบไม่ควรประกอบด้วยอาหารที่ผู้ใหญ่รับประทาน เด็กวัยนี้ควรประกอบอาหารแยกกัน

ความแตกต่างจากโภชนาการสำหรับผู้ใหญ่

ร่างกายที่กำลังเติบโตของทารกต้องการเพียงอาหารที่มีประโยชน์เท่านั้น คุณต้องรู้ว่าอาหารสำหรับผู้ใหญ่ชนิดใดที่ไม่เหมาะกับเมนูสำหรับเด็กอายุ 2 ปี:

• เห็ด;
• เก็บอาหารกระป๋อง, ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, ผักดอง;
• เครื่องดื่มอัดลม
• อาหารทะเลและปลาเค็ม
• เป็ดเนื้อห่าน
• ไส้กรอกและเนื้อรมควัน
• เครื่องดื่มกาแฟ
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศร้อน
• ควรจำกัดปริมาณช็อกโกแลตและลูกกวาด

เมื่อเวลาผ่านไปเด็กจะกินสิ่งเดียวกับผู้ใหญ่และสำหรับเด็กอายุสองขวบมีสูตรอาหารมากมายที่ไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับทารกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพ่อแม่ของเขาด้วย

เมนูตัวอย่างสำหรับเด็กอายุ 2 ปี

เพื่อให้สิ่งต่าง ๆ ง่ายขึ้นสำหรับคุณแม่และพ่อที่สนใจ นี่คือ แผนภาพรายละเอียดอาหารสำหรับเด็ก

เมนูสำหรับเด็กอายุ 2 ปีเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

วัน	อาหารเช้า	อาหารเย็น	ของว่างยามบ่าย	อาหารเย็น
1.	โจ๊กเซโมลินา 200 กรัม ชานม 100 มล. แซนด์วิช (ขนมปัง 30 กรัม และ 10 กรัม เนย)	สลัดผักสด 40 กรัมพร้อมครีมเปรี้ยว, บอร์ชท์ 150 มล. พร้อมน้ำซุปกระดูกจากผักสด, ซราซเนื้อ 60 กรัม, โจ๊กบัควีท 100 กรัม, น้ำแอปเปิ้ล 100 มล., ข้าวสาลี 30 กรัม และขนมปังไรย์ 20 กรัม	kefir 150 มล., คุกกี้ 15 กรัม, แอปเปิ้ล 1 ผล	ปลา 200 กรัมพร้อมผักในครีมเปรี้ยว 150 มล. kefir ข้าวสาลีและขนมปังข้าวไรย์ 10 กรัม
2.	ถั่วและแอปเปิ้ล 200 กรัม, ชาอ่อน 150 มล., แซนด์วิช	สลัดแอปเปิ้ลและบีทรูท 40 กรัม ซุปมันฝรั่ง 150 มล. พร้อมเกี๊ยวเซโมลินา สโตรกานอฟเนื้อต้ม 50 กรัม มันบด 100 กรัม ผลไม้แช่อิ่ม 100 มล. ข้าวสาลี 30 กรัม และขนมปังไรย์ 20 กรัม	นม 150 มล. เค้กข้าวโอ๊ต	ไข่เจียว 50 กรัมพร้อมดอกกะหล่ำ 150 กรัม kefir 150 มล. แต่ละข้าวไรย์ 10 กรัมและขนมปังข้าวสาลี
3.	สลัดแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ 40 กรัม ข้าวโอ๊ต 160 กรัม เครื่องดื่มโกโก้ 150 มล. แซนด์วิช	ของว่างแฮร์ริ่ง 40 กรัม, บีทรูทร้อน 150 มล., เค้กข้าว 200 กรัมพร้อมซอสตับและนม, แช่โรสฮิป 100 มล., ข้าวสาลี 30 และ 20 กรัมและขนมปังข้าวไรย์ตามลำดับ	150 มล. พร้อมลูกเกดดำ, ขนมชนิดร่วนเปรี้ยว	200 กรัมนมเปรี้ยว zraza พร้อมซอสผลไม้, kefir 150 มล., ขนมปัง 20 กรัม
4.	ชีสเค้ก 200 กรัมพร้อมครีมเปรี้ยว, นม 150 มล., แซนด์วิช	กะหล่ำปลีสด 40 กรัม สลัดแครอทและบีทรูท ของดอง 150 มล. เกี๊ยวปลานึ่ง 60 กรัม ซอส 40 กรัม มันบด 100 กรัม น้ำมะเขือเทศ 100 มล. ขนมปัง	kefir 150 มล., คุกกี้ 10 กรัม, แอปเปิ้ลอบกับน้ำตาล	มันฝรั่งก้อน 200 กรัมพร้อมไข่และซอส, เคเฟอร์ 150 มล., ขนมปัง
5.	นม 200 กรัม โจ๊ก, โกโก้ 150 มล. พร้อมนม, แซนด์วิชชีส	ถั่วเขียว 40 กรัมพร้อมหัวหอมและเนย, ซุป 150 มล. พร้อมลูกชิ้นและปลายข้าวข้าวโพด, ลูกชิ้นเนื้อ 50 กรัม, คอทเทจชีสและบวบ 100 กรัม, เยลลี่สตรอเบอร์รี่ 100 มล., ขนมปัง	นมถั่ว 150 มล. ขนมปัง	กะหล่ำปลี 120 กรัม, คอทเทจชีส 80 กรัมพร้อมแครอท, เคเฟอร์ 150 มล., ขนมปัง
6.	ไข่เจียว 80 กรัมพร้อมคอทเทจชีส, เนื้อเซโมลินา 120 กรัมพร้อมครีมเปรี้ยว, เครื่องดื่มโกโก้ 150 มล., แซนด์วิช	สลัดผัก 40 กรัม, ซุปนม 150 มล., โจ๊กบัควีท 60 กรัม, โจ๊กบัควีท 100 กรัม, ผลไม้แช่อิ่ม 100 มล., ขนมปัง	เยลลี่ kefir 50 กรัม, เครื่องดื่มแอปริคอท 10 มล., คุกกี้ 10 กรัม	ดอกกะหล่ำ 150 กรัมอบในครีมเปรี้ยว, ปลาแฮร์ริ่งหมัก 30 กรัม, เคเฟอร์ 150 มล., ขนมปัง
7.	สลัดบีทรูท 30 กรัมพร้อมครีมเปรี้ยว, พุดดิ้งนมเปรี้ยว 150 กรัมพร้อมลูกเกดและครีมเปรี้ยว, ชานม 150 มล., แซนด์วิช	บอร์ชท์สีเขียว 30 กรัม 150 มล., เนื้อทอดยัดไส้ 60 กรัม, โจ๊กเซโมลินาพร้อมน้ำซุปผัก 120 กรัม, น้ำพลัม 100 มล., ขนมปัง	kefir 150 มล. พร้อมแอปเปิ้ลบดและผลเบอร์รี่โรวัน, เค้กข้าวโอ๊ต	เค้กข้าว 120 กรัมพร้อมปลาและแครอท 80 กรัมตุ๋นในครีมเปรี้ยว 150 มล. kefir ขนมปัง

กฎสำหรับการสร้างอาหาร

หากคุณไม่สามารถปฏิบัติตามคำแนะนำที่ให้ไว้ในเมนูสำหรับเด็กนี้อย่างเคร่งครัดได้ก็ไม่เป็นไร สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการในการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับลูกน้อยของคุณ:

• ควรมีเนื้อไม่ติดมันในอาหารทุกวันประมาณ 90 กรัมและเครื่องใน - 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์
• สามารถให้ไส้กรอกและไส้กรอกเป็นพิเศษสำหรับเด็กและเป็นข้อยกเว้นที่หายากเท่านั้น
• ปลาที่มีกระดูกจำนวนน้อย - สัปดาห์ละ 2-3 ครั้งครั้งละ 70-100 กรัม
• แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นม 600 มล. ต่อวัน อย่างน้อย 200 รายการเป็น kefir หรือนมหมัก
• คอทเทจชีสดิบหรือในหม้อตุ๋น, พุดดิ้งและชีสเค้ก - หลายครั้งต่อสัปดาห์
• ไข่ - 3-4 ครั้ง;
• เนย 12 กรัมต่อวันและน้ำมันพืช 6 กรัม
• ผักและผลไม้อย่างน้อย 250 กรัมต่อวัน
• ขนมปังประมาณ 100 กรัมต่อวัน

พ่อครัวในโรงเรียนอนุบาลปฏิบัติตามกฎเหล่านี้เมื่อเตรียมเมนูสำหรับเด็กอายุ 2.5 ปี

วิธีจัดการกับอาหาร

เพื่อจัดโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับเด็ก (อายุ 2 ปี) เมนูควรมีอาหารต้ม ตุ๋น อบ และปรุงสดใหม่ คุณไม่ควรให้อาหารทอดแก่ลูกน้อยของคุณ เพราะสามารถนึ่งชิ้นเนื้อชิ้นเดียวกันได้ ให้ลูกน้อยของคุณกินผักและผลไม้ทั้งดิบและแปรรูป

วิธีปรับอาหารของคุณ

อาหารบางชนิดปรากฏในอาหารของเราเป็นระยะๆ ตามฤดูกาล ดังนั้นในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถรักษาความแข็งแรงของร่างกายได้โดยการทานวิตามินรวมเชิงซ้อน แต่หลังจากปรึกษากับกุมารแพทย์แล้วเท่านั้น ควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ ผลไม้ ผัก และสมุนไพรที่ปลูกในภูมิภาคที่คุณอาศัยอยู่จะดีกว่า

วิธีจัดมื้ออาหารสำหรับเด็ก

มีการระบุเมนูอย่างละเอียดแล้ว และแนะนำให้รักษาจังหวะการให้สารอาหารของทารกทุกวัน ถ้าเขายังไม่ไป. โรงเรียนอนุบาลหากคุณนั่งอยู่ที่บ้าน ให้จัดตารางเวลาที่ชัดเจน ลำดับขั้นตอนในวันนั้น ให้เด็กรู้ว่า เช่น ในตอนเช้าเขาจะตื่น ล้างหน้า ออกกำลังกาย และรับประทานอาหารเช้า หลังจากเดินเล่นเขาจะล้างมือและรับประทานอาหารกลางวัน และหลังอาหารกลางวัน เขาจะได้รับขนมที่รอคอยมานาน ไม่จำเป็นต้องยึดตามตารางเวลารายชั่วโมงสิ่งสำคัญคือลำดับของการกระทำ ดังนั้น หลังจากเดินไปตามถนนอย่างกระฉับกระเฉง ความอยากอาหารของทารกจะตื่นขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเขารู้ว่ามีคนรอเขาอยู่ที่บ้านหลายคนอยู่แล้ว อาหารอร่อยและจะกินทุกอย่างที่เสนออย่างมีความสุข

ภาวะทุพโภชนาการและการกินมากเกินไป

คุณไม่สามารถบังคับลูกน้อยให้กินทุกอย่างในจานได้ หากเขายังไม่อยากกินตอนนี้ ให้รอจนถึงมื้อถัดไปโดยไม่ต้องให้ขนมเขา ครั้งหน้าจะได้รับประทานส่วนนั้น อย่าให้อาหารทารกมากเกินไป เพราะจะทำให้ระบบย่อยอาหารของเขาทำงานหนักเกินไป ให้เขากินทีละน้อยแต่เมื่อเขาต้องการจริงๆ เท่านั้น บิดามารดาไม่ควรอารมณ์เสียที่บุตรของตนขาดสารอาหารตามความเห็นของตน เขาจะได้ทุกอย่าง สารที่จำเป็นแค่กินช้ากว่านี้อีกหน่อยหรือพรุ่งนี้ก็ได้ ถ้าเขารู้สึกดี เล่น และเรียนหนังสืออย่างร่าเริงและกระตือรือร้น ก็เป็นสัญญาณว่าตอนนี้เขาได้รับอาหารค่อนข้างดีแล้ว

อาหารสำหรับผู้ใหญ่มีมากขึ้นเรื่อยๆ ในอาหารของทารกอายุสองขวบ อย่างไรก็ตามระบบย่อยอาหารของเขาไวเกินไปซึ่งไม่รวมการเปลี่ยนไปใช้โต๊ะทั่วไปโดยสมบูรณ์ เด็กอายุ 2 ขวบควรกินกี่ครั้ง? ในวัยนี้ปกติจะรับประทานอาหารวันละ 4 ครั้ง ได้แก่ มื้อเช้า มื้อกลางวัน ของว่างยามบ่าย และมื้อเย็น สิ่งสำคัญคือต้องให้อาหารทารกตามเวลาที่กำหนดอย่างเคร่งครัด โดยห่างกันประมาณ 4 ชั่วโมง

เด็กจะเติบโตและพัฒนาอยู่ตลอดเวลา ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ผู้ปกครองจะต้องจัดอาหารให้เหมาะสม

อาหารในอาหารของเด็กอายุสองขวบ

พื้นฐานของเมนูเป็นเวลาสองปีคือโจ๊ก, ซุปครีม, เนื้อไม่ติดมันและปลา, ผลิตภัณฑ์นมหมัก, ผักและผลไม้ที่ปลูกในพื้นที่ที่ครอบครัวอาศัยอยู่ ข้าวต้มทำจากของเหลวหรือหนืดผักสำหรับตุ๋นสับละเอียดและเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อ เด็กควรเรียนรู้ที่จะกัดและเคี้ยวอาหารแข็ง ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของอาหารสำหรับผู้ใหญ่

อาหารขั้นพื้นฐาน

อาหารของเด็กอายุ 2 ปีควรประกอบด้วย:

น้ำผลไม้ ผัก และขนมหวาน

ผักมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากสำหรับเด็ก แต่ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะชอบกินผักเหล่านี้ ดังนั้นอาหารที่ไม่พึงประสงค์จึงสามารถปลอมแปลงเป็นน้ำซุปข้นหรือชิ้นเนื้อทอดได้

1. จำเป็นต้องมีผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาลในอาหารของทารก คุณสามารถกินเอง ทำผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ และเยลลี่ได้ ปริมาณผลไม้ต่อวันคือ 200 กรัม ผลเบอร์รี่ – 20 กรัม สิ่งสำคัญคือต้องระวังผลไม้รสเปรี้ยวและติดตามปฏิกิริยา (อาจเกิดอาการแพ้ได้) อนุญาตให้เพิ่มมะนาวฝานลงในชาได้
2. ผักและผักใบเขียวทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยองค์ประกอบที่มีคุณค่าและปรับปรุงการย่อยอาหาร ปริมาณผักต่อวันคือ 300 กรัม โดยมันฝรั่งคือ 100 กรัม พวกเขาสามารถตุ๋นอบบดสับสำหรับสลัด เด็กทารกสามารถลองถั่ว ถั่ว กะหล่ำปลี หัวไชเท้า กระเทียม และหัวหอมได้ ผักใบเขียว - ผักโขม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งใช้เป็นของตกแต่งและเป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์
3. ขนมหวานจากธรรมชาติมีความจำเป็นในปริมาณที่จำกัด คุณสามารถเสนอมาร์ชเมลโลว์เยลลี่แยมสัปดาห์ละสองครั้ง ในบางกรณี อนุญาตให้ใช้น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนชา (คุณสามารถทำให้ชีสกระท่อมหรือหม้อปรุงอาหารหวานได้) สำหรับของว่างยามบ่ายคุณสามารถเสนอข้าวโอ๊ตหรือ ขนมชนิดร่วนการผลิตของตัวเอง งดช็อกโกแลต เค้ก และขนมหวานจะดีกว่า
4. ปริมาณน้ำผลไม้ต่อวันคือ 150 มล. เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้ที่ปลูกในภูมิภาคที่อนุญาตให้ทารกอาศัยอยู่ได้ คุณสามารถให้น้ำผลไม้จากเตตร้าแพ็คสำหรับอาหารทารกได้ คุณควรงดการดื่มเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้แปลกใหม่

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อขนมในร้าน แต่ต้องเตรียมเองเช่นคุกกี้ มันจะดีต่อสุขภาพของลูกน้อยมากขึ้น

เมนูวันเดียว

อาหารประจำวันสำหรับเด็กควรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์นมหมัก ธัญพืช ผัก ผลไม้ ซุปหรือน้ำซุป ควรสลับเนื้อสัตว์กับปลาและให้วันเว้นวัน ปริมาณอาหารโดยประมาณแบ่งดังนี้ 25%/35%/15%/25% (มื้อเช้า/กลางวัน/ของว่างยามบ่าย/เย็น) ปริมาณแคลอรี่ต่อวันคือ 1,200-1,400 แคลอรี่ ซึ่งควรเป็นไขมันประมาณ 360 แคลอรี่

เมนูโดยประมาณสำหรับหนึ่งวันใน 2 ปีมีลักษณะดังนี้:

เมนูประจำสัปดาห์

เป็นเรื่องยากสำหรับแม่ของลูกวัย 2 ขวบที่จะหาเวลาทำงานบ้านในครัว กิจกรรมร่วมกับเด็กและการรักษากิจวัตรประจำวันต้องใช้ความพยายามอย่างมาก ดังนั้นผู้ช่วยในครัว (โปรเซสเซอร์ เครื่องปั่น หม้อหุงข้าวหลายเมนู) จะช่วยจัดระเบียบวันของคุณ

เด็กอายุ 2 ขวบชอบดูแม่เตรียมอาหารเย็นในครัว เพื่อให้พวกเขาสามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ได้แล้ว

เมนูที่ออกแบบมาอย่างดีประจำสัปดาห์จะช่วยให้คุณไม่ต้องคิดว่าจะปรุงอะไรในวันพรุ่งนี้และตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นไว้ล่วงหน้า เมื่อทำการคอมไพล์ขอแนะนำให้ใช้ตาราง:

วันในสัปดาห์	อาหารเช้า	อาหารเย็น	ของว่างยามบ่าย	อาหารเย็น
วันจันทร์	ข้าวหน้าลูกพรุนโยเกิร์ตพร้อมดื่ม (1.5%)	สลัดกะหล่ำปลีและแครอท บอร์ชพร้อมน้ำซุปเนื้อ ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ ขนมปัง ผลไม้แช่อิ่มแห้ง มาร์ชเมลโลว์	เบอร์รี่สด, ชีสเค้ก, kefir (รายละเอียดเพิ่มเติมในบทความ :)	ดอกกะหล่ำตุ๋นกับครีม, ขนมปังกับแยม, ชาไม่หวาน
วันอังคาร	ข้าวโอ๊ตกับผลไม้ ขนมปังกับชีส โกโก้กับนม	สลัดกับแครอทขูดและแอปเปิ้ล วุ้นเส้นกรมท่า ซุปลูกชิ้น ชาไม่หวาน	นม ขนมชนิดร่วน ผลไม้	กล้วย หม้อตุ๋นไก่ ผลไม้แช่อิ่ม
วันพุธ	ขนมปังและเนย หม้อปรุงชีส โกโก้กับนม	ซุปกะหล่ำปลีในน้ำซุปเนื้อ สลัดผักตามฤดูกาล ลูกชิ้นปลากับมันฝรั่งบดหรือถั่ว เครื่องดื่มโรสฮิป มาร์ชเมลโลว์	พุดดิ้งลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่ม	พาสต้ากับไส้กรอกนม kefir ผลไม้
วันพฤหัสบดี	โจ๊กเซโมลินา, แอปเปิ้ล, น้ำแครอท	สลัดผักรวม, ซุปปลากับลูกชิ้น, ชีสเค้กกับครีมเปรี้ยว, ผลไม้แช่อิ่ม, ขนมปัง	เค้กนมเปรี้ยวผลไม้ แครนเบอร์รี่เยลลี่	นมพิลาฟไขมันต่ำกับไก่
วันศุกร์	โจ๊กข้าวกับแอปริคอตแห้งชนิดที่ทำจากนม	สลัดผักกับสมุนไพรบีทรูท น้ำเชอร์รี่ขนมปัง ไก่งวงโรล และบรอกโคลี	คอร์นเฟลกกับนม น้ำผลไม้เบอร์รี่	บวบยัดไส้เนื้อบด นม กล้วย หรือลูกพีช
วันเสาร์	หม้อปรุงอาหารคอทเทจชีส นม ขนมปังพร้อมเนยและชีส (ดูเพิ่มเติม :)	สลัดกับหัวบีทและลูกพรุน ซุปผัก, กระต่ายทอด, เยลลี่เบอร์รี่, ขนมปัง, พาสต้า	Kefir พุดดิ้งกล้วย (เราแนะนำให้อ่าน :)	เกี๊ยวมันฝรั่งชาไม่หวาน
วันอาทิตย์	หม้อตุ๋นโจ๊กบัควีทพร้อมตับ, น้ำพีช, กรูตงวานิลลา	สลัดกะหล่ำปลีกับแครอทและแตงกวา, ซุปถั่วกับขนมปังกรอบ, ลูกชิ้นปลา ผักตุ๋นกับถั่วลันเตา ขนมปัง ผลไม้แช่อิ่ม	ชีสเค้ก นม ผลไม้	แพนเค้กตับ มันฝรั่งบด, ชา.

สูตรอาหารเช้ายอดนิยม

อาหารเช้าที่เหมาะสมจะช่วยเพิ่มพลังและกระตุ้นกิจกรรมในช่วงครึ่งแรกของวัน ควรมีน้ำหนักเบาและน่าพึงพอใจไปพร้อมๆ กัน ประกอบด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไฟเบอร์

เกี๊ยวเซโมลินาสำหรับอาหารเช้า

เท 100 มล. ลงในกระทะ นม และ 50 มล. น้ำต้มเกลือ เพิ่มเซโมลินา (70 กรัม) ลงในสตรีมบาง ๆ แล้วปรุงโจ๊กหนาประมาณ 6-7 นาทีโดยคนตลอดเวลา เย็น (อุณหภูมิของจานควรเป็น 70 องศา) เติมเนยละลายหนึ่งช้อนชาสด ไข่นกกระทาผสม สร้างลูกบอลที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 ซม. จากมวลที่เกิด แยกต้มและเติมเกลือลงในน้ำ จุ่มลูกบอลที่เสร็จแล้วลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที เอาออกโดยใช้ช้อน slotted เย็นและเสิร์ฟอุ่นกับเนย สมุนไพร และชีสขูด

สู้เบาๆ

Drachena เป็นอาหารที่มีลักษณะคล้ายไข่เจียวและหม้อปรุงอาหารในเวลาเดียวกัน เตรียมโดยตีไข่ 1 ฟอง และ 20 มล. นมใส่เกลือ เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในส่วนผสม แป้งและครีมเปรี้ยวผสม วางบนถาดอบหรือถาดอบที่ทาน้ำมัน อบในเตาอบประมาณ 8 นาที โรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

จานสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย

อาหารกลางวันสำหรับเด็กอายุ 2 ขวบควรมีความสมดุลและมีสารอาหารตามจำนวนที่ต้องการ แต่ไม่นำไปสู่การกินมากเกินไป

การค้นหาประนีประนอมระหว่างอาหารกลางวันที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเป็นเรื่องง่าย อาหารที่เตรียมไว้สำหรับทารกสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะทั่วไปได้สำเร็จ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ในทางกลับกัน เนื่องจากใน อาหารทารกใช้ผลิตภัณฑ์อาหารตามฤดูกาล อาหารกลางวันประกอบด้วยสามคอร์สที่เข้ากันอย่างลงตัวและช่วยให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติใหม่ๆ เด็กไม่ชอบบวบ กะหล่ำดอกและผักอื่นๆ? สามารถปลอมแปลงเป็นสตูว์ ซุปครีม หรือผักบดก็ได้

ซุปผักกับถั่ว

แช่ตัว น้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงถั่วขาวหนึ่งกำมือ ล้างและเติมน้ำ (300 มล.) ลงในถั่วแล้วปรุงจนนุ่ม เพิ่มมันฝรั่งขนาดเล็กสับละเอียด บน น้ำมันพืชแยกหัวหอมแครอทแครอทครึ่งลูก พริกหยวก,ใส่น้ำซุป. ต้มประมาณ 5 นาที นำออกจากเตา เสิร์ฟในจานโรยด้วยสมุนไพรและวอลนัทแห้งในเตาอบบด

ใส่มันฝรั่งสับละเอียด 50 กรัมลงในน้ำเดือดหรือน้ำซุปเค็ม (150 มล.) ต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง ใส่ผักผัด (พริก หัวหอม และแครอท) ปรุงจนนุ่ม ในการเตรียมลูกชิ้น ให้สับเนื้อต้มเป็นชิ้น ใส่พริกไทย เกลือ ไข่ที่ตีไว้ครึ่งหนึ่งแล้วผสม ต้มแยกต่างหากและเติมลงในซุปก่อนเสิร์ฟ เสนอความอบอุ่น (35-40 องศา) ตกแต่งด้วยสมุนไพร

สามารถซื้อลูกชิ้นสำเร็จรูปได้ แต่สำหรับเมนูสำหรับเด็กควรเตรียมด้วยตัวเองจะดีกว่า

ปลาในหม้อ

นำเนื้อเฮค (200 กรัม) พริกไทยดำ เกลือ หัวหอม ฮาร์ดชีส หม้อเซรามิก ใส่เนยสดครึ่งช้อนชา หัวหอมสับละเอียดครึ่งลูก และแครอทลงในหม้อ วางชิ้นเนื้อที่ล้างแล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวบนเตียงผัก โรยชีสขูดด้านบน เทลงไป 3 ช้อนโต๊ะ น้ำอุ่น- หลนในเตาอบที่มีฝาปิดเป็นเวลา 25 นาที

ลูกชิ้นหนวด

ส่งเนื้อไม่ติดมัน 100 กรัมผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มขนมปังขาวแช่ในนม 15 กรัมแล้วบดอีกครั้งในเครื่องบดเนื้อ เกลือพริกไทยตีเบา ๆ สร้างลูกชิ้นจากมวลบาง ๆ แล้วใส่พาสต้าแห้งลงไปเพื่อให้ "หนวด" ยื่นออกมาทั้งสองด้าน วางในกระทะตื้นอย่างระมัดระวัง เทลงในน้ำแล้วเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที

เมนูของว่างยามบ่าย

ของว่างยามบ่ายเป็นมื้อที่เล็กที่สุดในแง่ของปริมาณ แต่ความสำคัญของมันต่อร่างกายที่กำลังเติบโตนั้นยิ่งใหญ่มาก เพื่อให้เด็กๆ ได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วน สิ่งสำคัญคือต้องสร้างเมนูที่ประกอบด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ

ควรเสิร์ฟผลไม้สด ผลไม้แช่อิ่ม วิตามินสมูทตี้ คุกกี้ข้าวโอ๊ต และอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ จะดีกว่า เรียบง่ายและ สูตรด่วนมีรูปถ่ายมากมายที่สามารถใช้เพื่อให้ลูกน้อยของคุณเพลิดเพลินกับอาหารว่างยามบ่ายได้อย่างง่ายดาย

แพนเค้กกล้วยอร่อยมาก ลูก ๆ ของคุณจะชอบพวกเขาอย่างแน่นอน

นวดแป้งสำหรับแพนเค้ก (ใช้เวย์, ครีมเปรี้ยว, นม, kefir) แยกเตรียมน้ำซุปข้นผลไม้โดยบดเนื้อกล้วยสุก 1-2 ลูกในเครื่องปั่น ผสมให้เข้ากันแล้วอบในน้ำมันพืช เตรียมซอสโดยนำกล้วยสับ 1 ลูก ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ผสมส่วนผสมและเทลงบนแพนเค้กก่อนเสิร์ฟ

พุดดิ้งแอปเปิ้ล

ปอกแอปเปิ้ลเขียว 2 ผลสับโรยด้วยน้ำตาลแล้วเติมน้ำ หลนเป็นเวลา 6 นาที เย็น บดด้วยเครื่องปั่น แยกกันบดไข่แดงกับน้ำตาล (1 ช้อนชา) รวมกับซอสแอปเปิ้ลใส่ถั่วสับหนึ่งกำมือและ 1 ช้อนชา แครกเกอร์วานิลลาบด เพิ่มโปรตีนไก่ที่ตีแล้วแยกจากกัน วางส่วนผสมบนถาดอบที่เตรียมไว้ วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา แล้วอบประมาณ 30 นาที เสิร์ฟเป็นชิ้นๆ ราดด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม

จานสำหรับมื้อเย็น

อาหารเย็นควรเบาและน่าพึงพอใจในเวลาเดียวกัน ดังนั้นควรเสนอเด็ก จานโปรตีนและถ้าเป็นไปได้ ให้ยกเว้นคาร์โบไฮเดรตชนิดเร็ว (น้ำผลไม้ ขนมหวาน) ขอแนะนำให้รับประทานอาหารเย็นไม่เกิน 19-00 น. และออกไปเดินเล่นข้างนอกหลังรับประทานอาหาร ก่อนเข้านอนควรให้อาหารเด็กอายุ 2 ปีด้วยโยเกิร์ตหรือผลไม้ซึ่งจะช่วยเติมเต็มและปรับปรุงการย่อยอาหาร

ปลาเป็นสิ่งที่ดีต่อร่างกายของเด็ก และหม้อปรุงอาหารก็เป็นหนึ่งในนั้น วิธีที่ดีที่สุดเตรียมผลิตภัณฑ์นี้

หั่นมันฝรั่งอ่อนเป็นชิ้นแล้วต้ม ใส่เนยสดและนม ใส่เกลือและน้ำซุปข้น แยกเคี่ยวใน 100 มล. เนื้อปลาไม่ติดมัน 150 กรัม วางปลาลงในจานที่ทนไฟ ใส่ไข่ต้มหนึ่งในสี่ส่วนด้านบน เทนมที่เหลือจากสตูว์แล้วเกลี่ยมันฝรั่งบดออก อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที