พายทำจากนมบูด พายกับนมเปรี้ยว - ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย วิธีการปรุงแพนเค้กลูกไม้ด้วยนมเปรี้ยว

ส่วนใหญ่แล้วนมเปรี้ยวทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับแพนเค้กหรือแพนเค้กหรืออะไรที่คล้ายกัน อย่างไรก็ตาม อาหารจานเดียวกันมักจะน่าเบื่อ ดังนั้นคราวนี้ฉันจะใช้นมเปรี้ยวเป็นส่วนผสมหลักสำหรับพาย

ที่จริงแล้วสูตรนั้นง่ายมาก การตัดสินใจว่าไส้อะไรจะเป็นอย่างไรนั้นยากกว่า ฉันไม่ได้ทำอะไรผิดกับเมล็ดฝิ่น แต่ฉันสังเกตว่าสำหรับพายของคุณ คุณสามารถทานอย่างอื่นได้ เช่น ผลไม้ ถั่ว ฯลฯ เพราะมันจะไม่ทำให้อาหารของคุณเสีย และเราก็เตรียมส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว มาเริ่มเตรียมพายกันดีกว่า นมเปรี้ยวในเตาอบ!

ขั้นแรก แช่เมล็ดงาดำลงไปก่อน น้ำร้อน- ขณะที่เรานวดแป้งก็จะพองตัวและพร้อมใช้ค่ะ

รวมแป้งกับโซดาและผสม

ในชาม ผสมไข่ น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกัน

ตีโดยใช้ที่ตีจนฟองปรากฏขึ้นและมวลจะเพิ่มปริมาตร คุณสามารถใช้มิกเซอร์ได้

เพิ่มนมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน

ร่อนแป้งกับโซดาแล้วคลุกแป้งสำหรับพาย

สุดท้ายก็เทลงไป น้ำมันพืชเรารบกวนอีกครั้ง

แป้งพร้อมแล้ว ความสอดคล้องจะคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่ค่อนข้างข้น

วางเมล็ดฝิ่นลงในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวทั้งหมดระบายออก หากจำเป็นให้ทาน้ำมันบนกระทะพายวางแป้งครึ่งหนึ่งและด้านบน - ชั้นของเมล็ดงาดำที่เตรียมไว้

แป้งชั้นสุดท้ายและพายเข้าเตาอบที่ 180-200 องศา ประมาณ 45 นาที จนสุก (ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน)

ทำให้พายนมเปรี้ยวที่อบในเตาอบในพิมพ์เย็นลง นำออกและเสิร์ฟ

น่าทาน!

พายที่ทำจากนมเปรี้ยวเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน

พวกเขาเตรียมจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและเหมาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยของอร่อย

พายนมเปรี้ยว - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

พายสามารถอบเป็นของหวานพร้อมไส้หรือผลไม้แห้งได้ หรือเตรียมขนมอบที่เต็มไปด้วยผัก เนื้อ ปลา ชีส ฯลฯ

นอกจากนมเปรี้ยวแล้วแป้งยังมีไข่แป้งเกลือไขมันและน้ำตาลอีกด้วย เพื่อความนุ่มให้เติมผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาลงไป ในบางสูตรแป้งจะเตรียมด้วยยีสต์ ในกรณีนี้เขาต้องใช้เวลาในการเข้าถึง

นวดแป้งหนาจากผลิตภัณฑ์ข้างต้น คุณสามารถเพิ่มถั่วหรือผลไม้แห้งลงไป หรือทำพายที่เต็มไปด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้สด รวมทั้งแยมหรือแยม

พายนมเปรี้ยวจัดทำในเตาอบหรือหม้อหุงช้า

เติมวานิลลา ผิวส้ม หรืออบเชยลงในแป้งเพื่อเป็นเครื่องปรุง

พายหวานตกแต่งด้วยไอซิ่ง ผลไม้ ถั่ว หรือผลเบอร์รี่

พายที่ไม่มีไส้เหมาะสำหรับการทำเค้กด้วยครีม พายที่เสร็จแล้วจะถูกตัดเป็นชั้นบาง ๆ สองหรือสามชั้นแล้วทาด้วยครีม

สูตร 1. พายนมเปรี้ยวกับลูกแพร์

นมเปรี้ยว - แก้ว;

น้ำตาลทรายขาว - 250 กรัม

1. ใส่น้ำตาลลงในไข่แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนโฟมปรากฏบนพื้นผิว

2. เทนมเปรี้ยวลงในไข่ที่ตีแล้วเติมโซดาที่เตรียมไว้ ผสม.

3. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมจนได้แป้งหนา

4. ล้างลูกแพร์แล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดหนึ่งชิ้นเป็นชิ้น ๆ โดยตัดแกนออก สลายอันที่สองเป็นชิ้นเล็ก ๆ

5. เพิ่มลูกแพร์สับละเอียดลงในแป้งแล้วผสม

6. ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง ใส่แป้งลงไปแล้ววางชิ้นลูกแพร์ไว้ด้านบน วางพายในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที อบที่ 180 C นำพายที่เสร็จแล้วออก พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วตัดเป็นชิ้น

สูตร 2. พายนมเปรี้ยวกับถั่วและแบล็กเบอร์รี่

แบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง - 100 กรัม

น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง

นมเปรี้ยว 250 มล.

แป้งสาลี 500 กรัม

น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง

1. เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในชามผสม ใส่ไข่แล้วตีจนส่วนผสมเป็นสองเท่า

2. เพิ่มนมเปรี้ยว, เกลือ, วานิลลินและผงฟูลงในส่วนผสมไข่ ตีต่อไปด้วยความเร็วต่ำจนเนียน

3. ใส่แป้งโดยไม่หยุดตีจนแป้งกลายเป็นเหมือนแพนเค้ก

4. บดถั่วด้วยหมุดกลิ้งแล้วใส่ลงในแป้ง

5. วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบ อบเค้กประมาณสี่สิบนาทีที่ 180 C

6. วางแบล็กเบอร์รี่ลงในกระทะเติมน้ำตาลครึ่งแก้วและน้ำบริสุทธิ์ในปริมาณเท่ากัน วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงทันทีที่เดือดสักสองสามนาที

7. นำพายออกจากเตาอบ ราดด้วยน้ำเชื่อมและประดับด้วยแบล็กเบอร์รี่

สูตรที่ 3 พายนมเปรี้ยวด่วนพร้อมแยม

เนย - หนึ่งในสี่ของแพ็ค;

แยม - 250 มล.

นมเปรี้ยว - แก้ว;

1. ในชามลึก ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีเบา ๆ

2. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและแยมลงในไข่ที่ตีแล้วดับด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูก่อน คนจนเนียน

3. ใส่แป้งลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นโดยกรองผ่านตะแกรง ผสมจนได้แป้งหนา

4. ค่อยๆ เทนมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

5. เทแป้งลงในกระทะทนไฟที่มีจารบีลึก วางพายในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลาสี่สิบนาที นำขนมอบออกจากเตาอบ โรยด้วยผง พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วตัด เสิร์ฟพร้อมโกโก้หรือคาปูชิโน่

สูตร 4. แป้งนมเปรี้ยวกับกะหล่ำปลี

ศิลปะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน;

น้ำมันดอกทานตะวัน 20 มล.

เนยหนึ่งชิ้น

น้ำตาลทรายขาว 20 กรัม

นมเปรี้ยว 800 มล.

เบกกิ้งโซดา 12 กรัม

1. ปอกหัวหอม ล้าง และสับให้ละเอียด ใส่หัวหอมลงในหม้อที่มีน้ำมันพืชอุ่นแล้วทอดจนโปร่งใส

2. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ใช้มือนวดเบา ๆ แล้วใส่ลงในหม้อพร้อมหัวหอม ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนผักนิ่ม เพิ่ม วางมะเขือเทศปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ เคี่ยวต่อไปอีกสิบนาทีโดยไม่ปิดบัง

3. รวมไข่กับนมเปรี้ยวแล้วตีเบา ๆ ด้วยที่ตี ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ตีจนแป้งมีความคงตัวเหมือนแพนเค้ก สุดท้ายเติมเบกกิ้งโซดาแล้วคนอีกครั้ง

4. ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์แล้วเทสองในสามของแป้งทั้งหมดลงไป วางน้ำเย็นไว้บนนั้น กะหล่ำปลีตุ๋น- เติมไส้ด้วยแป้งด้านบน

5. อบพายในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทองที่อุณหภูมิ 180 C เสิร์ฟขนมอบพร้อมเครื่องดื่มนมเปรี้ยว

สูตร 5. พายช็อคโกแลตกับนมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

นมเปรี้ยว - 650 มล.

น้ำตาลทรายขาว - 200 กรัม

แป้ง เบี้ยประกันภัย- 150 กรัม

เซโมลินา - 250 กรัม;

น้ำมันมะกอก- 50 มล.

เนยหนึ่งในสี่แท่ง

น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

1. วางไข่ลงในภาชนะทรงลึกแล้วตีด้วยเกลือเล็กน้อยจนเกิดฟอง ตอนนี้ค่อยๆแนะนำน้ำตาล ตีต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะมีขนาดเป็นสองเท่า

2. เทน้ำมันมะกอกลงไปแล้วตีต่อไปอีกสองสามนาที

3. ตั้งนมเปรี้ยวเล็กน้อยละลายโกโก้ลงไปแล้วเติมเนยลงไป คน. รวมส่วนผสมนมกับไข่ที่ตีแล้ว เพิ่มเซโมลินาลงไปและผสมให้เข้ากัน ทิ้งแป้งไว้ประมาณสิบนาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู

4. รวมแป้งกับผงฟูแล้วร่อน เพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมของเหลวแล้วนวดให้เป็นแป้งหนา

5. ทาจาระบีชามหลายเมนูแล้วเทแป้งลงไป วางชามลงในเครื่อง ลดฝาปิดลงแล้วปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลาสี่สิบนาที หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้พลิกเค้กโดยใช้ตะกร้านึ่งแล้วอบด้วยระยะเวลาเท่าเดิมโดยไม่ต้องเปลี่ยนโหมด

สูตร 6. พายนมเปรี้ยวกับคอทเทจชีส

ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

นมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

แป้งสาลี 500 กรัม

น้ำตาลทราย - 250 กรัม

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง เทน้ำตาลลงในผ้าขาวแล้วตีด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมหนา

2. ใส่นมเปรี้ยว เบกกิ้งโซดา ไข่แดง และน้ำตาลวานิลลา ลงในวิปปิ้งขาว ตีจนเนียน

3. ค่อยๆ ใส่แป้งและนวด ปะทะไม่มีก้อน

4. บดคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่ให้เข้ากัน

5. วางถาดสปริงฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ แล้ววางส่วนผสมของนมเปรี้ยวและเบอร์รี่ลงไป ระดับมันออกมา เทแป้งลงด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C อบพายเป็นเวลาสี่สิบนาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน ตกแต่งพายเสร็จแล้วด้วยผลเบอร์รี่

สูตร 7. พายนมเปรี้ยวกับปลากระป๋อง

นมเปรี้ยว - หนึ่งแก้วครึ่ง;

น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.

มาการีนละลาย - 30 กรัม

ปลากระป๋องในน้ำมัน - โถ;

1. ตีไข่ลงในชาม เติมเกลือ และตีจนเกิดฟองบนพื้นผิว เทนมเปรี้ยวมาการีนละลายและน้ำมันพืช ปัดเบา ๆ จนกระทั่งส่วนผสมเข้ากันดี

2. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมของเหลวแล้วนวดแป้งให้มีความสม่ำเสมอของแพนเค้ก

3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ล้างผักให้แห้งเล็กน้อยแล้วสับ เปิดปลากระป๋อง ตักเนื้อหาใส่จาน ใส่หัวหอมและสมุนไพร ผสมให้เข้ากัน

4. ปอกมันฝรั่ง ล้าง และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

5. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ วางชิ้นมันฝรั่งไว้ด้านบน เติมเกลือ และกระจายส่วนผสมของปลา เติมไส้ด้วยแป้ง

6. อบพายที่อุณหภูมิ 200 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีเหลืองทอง ทำให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมนมหรือ kefir

เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกด้านบนของพายแห้ง ให้ทาแป้งที่เสร็จแล้วด้วยเนยละลาย

พายนมเปรี้ยวจะชุ่มฉ่ำหากคุณเทนมร้อนและน้ำตาลลงในขนมอบที่ทำเสร็จแล้วโดยไม่ต้องนำออกจากแม่พิมพ์

เพื่อให้ขนมอบของคุณฟู ต้องแน่ใจว่าได้ร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัว

พายหวานสามารถราดด้วยเคลือบหรือซอสหวานก่อนเสิร์ฟ

ตรวจสอบความสุกด้วยไม้จิ้มฟัน เจาะพายก็เพียงพอแล้วถ้ามันแห้งแสดงว่าการอบก็พร้อม

บ่อยครั้งที่สมาชิกในครอบครัวของคุณต้องการบางสิ่งที่ร่ำรวย แต่พวกเขาขี้เกียจเกินกว่าจะวิ่งไปที่ร้านและ "การเงินบ่งบอกถึงความโรแมนติก"! แล้วความคิดเรื่องการอบขนมแบบโฮมเมดก็เข้ามาในใจแม่บ้าน จริงสิ ทำไมไม่ลองพายหอมกรุ่นแสนอร่อยให้คนที่คุณรักเป็นมื้อเย็นดูล่ะ? โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีบางอย่างเช่นโยเกิร์ต kefir หรือนมเปรี้ยวอยู่ในตู้เย็น

เราเสนอให้คุณหลายอย่าง สูตรง่ายๆพายแสนอร่อยที่แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถทำเองได้ และที่สำคัญพวกเขาทั้งหมดประหยัดจริงๆและ ส่วนผสมที่จำเป็นสามารถพบได้ในทุกบ้าน หากคุณไม่พบผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในตู้เย็น ก็ไม่เป็นไร เพราะผลิตภัณฑ์เหล่านี้เกือบทั้งหมดใช้แทนกันได้ อย่ากลัวที่จะทดลอง! เอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่น่ารื่นรมย์

พายผลไม้กับนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ผลไม้เพื่อลิ้มรส
• นมเปรี้ยวอาจเป็น kefir - 1 แก้ว
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• แป้ง - 2-3 ถ้วย
• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• โซดา - 1 ช้อนชา

ตีน้ำตาลและไข่ด้วยไม้กวาดหรือในเครื่องปั่น เพิ่มนมเปรี้ยวลงในส่วนผสมนี้แล้วคนให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- ตอนนี้เพิ่มแป้งลงในกระแสบาง ๆ ในขณะที่กวน ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู (ไม่ต้องดับไฟ) แล้วเติมลงไป ต้องนวดแป้งประมาณ 5 - 10 นาที

นำแป้งมาผสมกับครีมเปรี้ยวข้น ปอกเปลือกและหั่นผลไม้ของคุณ เลือกผลไม้ตามใจชอบ - อาจเป็นแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, กีวี, กล้วย - อะไรก็ได้! ทุกอย่างจะออกมาอร่อยมากตั้งแต่เนิ่นๆ! เทแป้งลงในพิมพ์

จากนั้นวางผลไม้ลงบนแป้ง (ที่นี่คุณสามารถแสดงความคิดสร้างสรรค์ของคุณได้หากต้องการ) ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่พายลงในเตาอบ ซึ่งตอนแรกคุณจำได้ว่าต้องอุ่นไว้ที่ 180 องศา นี้ โหมดในอุดมคติเพื่อให้แป้งขึ้นฟูดีและเนียน อบประมาณ 30 – 35 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด น่าทาน!

พายช็อคโกแลตกับนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 2 ถ้วย (ถ้วย 200 มล.)
• นมเปรี้ยว - 1 แก้ว
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน (กอง)
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• วอลนัท - 4-5 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• แอปริคอตแห้ง - 5-6 ชิ้น (ไม่จำเป็น)

ตามปกติให้เปิดเตาอบ เพื่อที่จะอุ่นไว้ที่ 180 องศา บดถั่วและแอปริคอตแห้ง คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเหล่านี้หรือใช้ผลไม้แห้งอื่น ๆ แต่ด้วยสิ่งเหล่านี้จะอร่อยมากเป็นพิเศษ ในชามแรก คุณควรเพิ่มส่วนผสมแห้งตามจำนวนที่ต้องการ

และในส่วนที่สอง - เทนมเปรี้ยวน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่ไข่ลงไป อย่าขี้เกียจที่จะแยกผลิตภัณฑ์เทกองและของเหลวออกจากกัน นี่เป็นสิ่งสำคัญมาก ผสมส่วนผสมในชามสองใบ เป็นการดีถ้าคุณใช้เครื่องปั่นเพื่อกวนมวลของเหลว ตอนนี้ผสมเนื้อหาของสองชามจนเนียน (เครื่องปั่นจะช่วยอีกครั้ง)

แป้งควรจะหนากว่าครีมเปรี้ยวเล็กน้อย เพิ่มแอปริคอตแห้งและถั่วลงในแป้ง ผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยไม้กวาด วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางแป้งของเราไว้ที่นั่น ให้เวลาเขา 5 นาทีเพื่อ “ตั้งสติ” อุณหภูมิห้องแล้วนำไปเข้าเตาอบที่อุ่นไว้อย่างปลอดภัย อบประมาณ 35 - 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้จิ้มฟัน นี่เป็นเรื่องซ้ำซาก แต่มากที่สุด วิธีที่เชื่อถือได้- พายที่เย็นแล้วสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเทช็อคโกแลตละลายได้ พร้อม!

พายนมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย
• น้ำตาลวานิลลา - 1-2 ช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นมเปรี้ยว - 1 แก้ว
• ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 2 ถ้วย
• ผลเบอร์รี่สดใด ๆ - 1 ถ้วย
• น้ำมันพืชไร้กลิ่นสำหรับทาแม่พิมพ์ - 1 ช้อนชา

พายจะอบในเตาอบ ดังนั้นให้เปิดล่วงหน้าและให้ความร้อนที่ 200 องศา ก่อน. วิธีเริ่มนวดแป้งล้างผลเบอร์รี่หากจำเป็น นำเมล็ดออกจากพวกเขา หากคุณใช้ราสเบอร์รี่อย่าล้างมัน - พวกมันจะแตกสลาย คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของเบอร์รี่นี้ทำให้เราได้รับความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ ตีน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และไข่ด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 2 นาที

เทนมเปรี้ยวลงในมวลที่เกิดเติมผงฟูหรือโซดา ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากันด้วยไม้กวาดหรือไม้พายแบบพิเศษ จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงลงไปผสม ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเหลืออยู่ ผัดด้วยไม้กวาดนำแป้งมาผสมกับครีมเปรี้ยวข้น สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทผลเบอร์รี่ลงในแป้งแล้วผสม ต้องทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันบาง ๆ แล้วเทแป้งลงไป

จะดีกว่าหากเลือกใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่า - วิธีนี้จะทำให้เค้กอบได้ดีขึ้น (เหมาะที่สุดคือ 20 เซนติเมตร) ตอนนี้วางกระทะที่มีแป้งอยู่ในเตาอบที่ร้อน และเพื่อป้องกันไม่ให้ก้นของพายไหม้ ให้วางถ้วยโลหะที่มีน้ำอยู่ที่ด้านล่างของเตาอบ เตรียมตัวให้พร้อม พายเบอร์รี่จะเป็น 35-45 นาที พายจะพร้อมเมื่อขึ้นฟูดี และด้านบนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม พยายามควบคุมกระบวนการผ่านกระจกโดยไม่ต้องเปิดประตูเตาอบ เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิอาจทำให้ขนมอบไม่ขึ้น

เมื่อนำขนมที่เสร็จแล้วออกมาพักให้เย็นประมาณ 7-10 นาทีแล้วจึงเสิร์ฟเท่านั้น พายเบอร์รี่สีแดงก่ำกับนมเปรี้ยวจะตกแต่งงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว! หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงที่ด้านบนของพายได้ ช็อคโกแลตไอซิ่ง- ในฤดูร้อน ให้เตรียมพายนี้ตามฤดูกาล ผลเบอร์รี่สดและในฤดูหนาว - แช่แข็ง กระป๋องหรือแยม ไม่ว่าในกรณีใดมันจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยมีกลิ่นหอมและอบอุ่นเหมือนบ้าน!

เค้กนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 250 มิลลิลิตร
• ส้ม - 1 ชิ้น
• แอปริคอตแห้ง - 50 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 10 กรัม
• แป้งสาลี - 350 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 7 กรัม
• วานิลลิน - 3 กรัม
• เนย - 155 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม

ละลายเนยในไมโครเวฟ ใส่น้ำตาลและไข่ลงไป ตีส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้โดยใช้เครื่องผสม จากนั้นเพิ่มผิวส้มและวานิลลา ร่อนแป้งผ่านกระชอน ผสมกับโซดาและผงฟู ส่วนผสมนี้ค่อยๆ เทน้ำมันลงในกระแสบางๆ อย่างระมัดระวัง และใช้ไม้กวาดคนตลอดเวลา

จากนั้นเทนมเปรี้ยวในลักษณะเดียวกัน วิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน เพิ่มแอปริคอตแห้งสับลงในมวลที่ได้ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เปิดเตาอบที่ 180 องศา อัดจาระบีจานอบ เนยและโรยแป้งข้าวโพดไว้ด้านบน เทแป้งลงในพิมพ์แล้ววางเค้กในอนาคตในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ละลายช็อคโกแลต (โดยเฉพาะในอ่างน้ำ) แล้วเทลงบนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว เสิร์ฟเค้กนมเปรี้ยวกับชา

พายนมเปรี้ยวง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2-3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 2-3 ถ้วย
• ผลไม้เบอร์รี่ – 1 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

เปิดเตาอบที่ 180 องศาทันที เพราะแป้งจะสุกเร็วมาก! ตีไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล และตีทุกอย่าง เพิ่มนมเปรี้ยวหรือ kefir ผสมเพิ่มแป้งและโซดา แป้งที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้สับได้ เพื่อให้ดูหรูหรายิ่งขึ้น คุณสามารถจัดวางพวกมันไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เป็นรูปเป็นร่างได้

เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้แล้วใส่ในเตาอบ วางกระทะที่มีแป้งอยู่ในเตาอบที่ร้อน และเพื่อป้องกันไม่ให้ด้านล่างของพายไหม้ ให้วางถ้วยโลหะที่มีน้ำอยู่ที่ด้านล่างของเตาอบ พายเบอร์รี่จะใช้เวลาเตรียม 35-45 นาที พายจะพร้อมเมื่อขึ้นฟูดี และด้านบนเป็นสีน้ำตาลสวยงาม ปล่อยให้พายเย็นประมาณ 10 - 15 นาทีแล้วเสิร์ฟ เพียงเท่านี้ก็ทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยขนมอบที่เรียบง่ายและอร่อย!

เมื่อคุณทำพายนมเปรี้ยวที่ง่ายและรวดเร็ว คุณจะหลงรักสูตรนี้! สิ่งที่สำคัญที่สุดคือส่วนผสมทั้งหมดอาจจะพบได้ในห้องครัวของคุณ และไส้ที่หลากหลายจะทำให้พายนี้มีรสชาติใหม่อยู่เสมอ!

คุณจะต้องการ:

• นมเปรี้ยว 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 แก้ว
• แป้ง 2 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• โซดา.

วิธีทำพายด้วยนมเปรี้ยว?

ก่อนอื่นคุณต้องผสมน้ำตาลหนึ่งแก้วกับไข่ 2 ฟอง

ฉันตีทุกอย่างด้วยไม้ตี คุณสามารถทำทุกอย่างด้วยส้อมได้เช่นกัน นวดแป้งได้ง่ายจึงไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสม

เพิ่มเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา

เพิ่มแป้ง แป้งควรจะออกมาค่อนข้างหนาแน่นเหมือนครีมเปรี้ยว

ฉันอบพาย kefir กับแอปเปิ้ลสด ในการทำเช่นนี้ฉันเอาแอปเปิ้ลสองลูกมาหั่นเป็นก้อน (ใส่ลงในแป้ง) ส่วนที่สองเป็นชิ้นเพื่อตกแต่ง

เทแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้

อบในเตาอบที่ 160-180 องศา จนสุก ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันแห้ง - เจาะที่ตำแหน่งสูงสุดหากยังแห้งอยู่แสดงว่าพายพร้อม!

ฉันอบมันประมาณ 60 นาที

พาย kefir กลายเป็นเนื้อนุ่ม โปร่งสบาย และอ่อนโยนมาก! และต้องขอบคุณมันที่เรียบง่ายและ สูตรด่วนฉันปรุงมันค่อนข้างบ่อย

ลองทำดูสักครั้งแล้วจะได้มาอยู่ในสูตรอาหารประจำบ้านที่คุณชื่นชอบอย่างแน่นอน!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

แม่บ้านที่ดีทำทุกอย่างให้สำเร็จ! ตัวอย่างเช่นจากนมเปรี้ยว (โยเกิร์ต) หรือ kefir ที่ไม่สดมากและแม้แต่ Varenets คุณสามารถอบชาที่ยอดเยี่ยมได้ การเตรียมพายด้วยนมเปรี้ยวนั้นง่ายและรวดเร็วมาก และปรากฎว่าอร่อยนุ่มโปร่งสบาย

นอกจากนมเปรี้ยวแล้ว พายยังใช้ผลิตภัณฑ์พื้นฐานและราคาถูกที่สุด เช่น แป้ง ไข่ น้ำตาล โซดา ผลไม้บางชนิด (สดหรือแห้ง) หากไม่มีผลไม้คุณสามารถอบพายโดยไม่มีผลไม้ได้ เพียงตัดเป็นแนวขวางแล้วเคลือบด้วยครีมหรือครีมเปรี้ยวที่วิปปิ้งด้วยน้ำตาล หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับเค้ก คุณสามารถโรยด้วยอบเชยและเติมวานิลลาได้ แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน ในรูปแบบเดียวกับที่สูตรแนะนำ ใครๆ ก็ชอบพาย!

โปรดทราบว่าเค้กนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ใช้เนยหรือยีสต์ และคุณสามารถอบในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบได้ พายนี้เตรียมง่ายมาก แม้แต่เด็กๆ ที่ตัดสินใจทำให้พ่อแม่พอใจก็สามารถทำเองได้

มาเตรียมชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

- 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
- 1 ช้อนโต๊ะ นมเปรี้ยว (kefir, Varents, นมอบหมัก),
- ไข่ 2 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย (คุณสามารถเพิ่มน้อยลง)
- โซดา 1 ช้อนชา
- ผลไม้บางชนิด (ชนิดใดก็ได้)

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราทำลายมันลง ไข่ไก่ลงในชาม ตีเล็กน้อยจนเป็นฟอง
จากนั้นเทน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วเขย่าด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์ คุณต้องตีจนน้ำตาลละลายหมด

คุณสามารถใช้ส้อมก็ได้

เทโยเกิร์ตหรือของเหลวอื่นๆลงไป ผลิตภัณฑ์นมหมัก, คน.

เพิ่มโซดาหลัง kefir ส่วนผสมจะเริ่มเกิดฟองเล็กน้อยเนื่องจากปฏิกิริยาของโซดากับเคเฟอร์

ร่อนแป้ง เราเพิ่มมันที่นี่ทีละน้อย

คนจนเนียน มวลจะบางลงประมาณเหมือนแพนเค้ก

หยิบจานอบ. วางกระดาษ parchment ไว้ด้านล่างหรือทาด้วยน้ำมัน เมื่อใช้แม่พิมพ์ที่ไม่มีการเคลือบสารกันติด คุณจะต้องเคลือบแม่พิมพ์ทั้งหมด - ทั้งด้านล่างและผนัง

ตอนนี้เรามาดูผลไม้กันดีกว่า เราเตรียมมัน: ล้าง, ทำความสะอาด, หั่นเป็นชิ้น ๆ หากจะใช้ผลไม้แห้ง ให้แช่ไว้ล่วงหน้า ล้างให้สะอาด เอาเมล็ดออก (ถ้ามี) วางผลไม้เท่าๆ กันที่ด้านล่างของกระทะ

วางในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมดอบหรือในเตาอบ (180 C) จะอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ในเมนูหลายเมนู เวลาในการอบคือ 50 ถึง 60 นาที ขึ้นอยู่กับพลังของเมนูหลายเมนูของคุณ

เรานำมันออกจากเตาอบ เจาะด้วยไม้เสียบ หากยังแห้งอยู่แสดงว่าเค้กอบและพร้อมเสิร์ฟ

นำออกจากพิมพ์และรอให้เค้กเย็น

ตัดพายนมเปรี้ยวออกเป็นส่วนๆ เสิร์ฟพร้อมชาสำหรับครอบครัว คุณสามารถเสนอครีมเปรี้ยวพร้อมกับพายได้ พายจะอร่อยในวันถัดไปและวันเว้นวันถ้าคุณเก็บไว้ในตู้เย็น เมื่อแช่เย็นจะได้รสชาติพิเศษในตัวมันเอง เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารอื่น