แผนธุรกิจแผงขายผักและผลไม้ การเปิดร้านขายของชำเป็นธุรกิจที่แท้จริงสำหรับเรา สิ่งที่ต้องพิจารณาเมื่อวางแผน

ธุรกิจผักถือเป็นธุรกิจที่น่าสนใจของนักธุรกิจจำนวนมาก สิ่งนี้อธิบายได้จากความต้องการผลิตภัณฑ์ในหมู่ประชากรจำนวนมาก และการได้รับผลกำไรที่ดีจากการขายสินค้า แผงลอยหรือร้านค้าเล็กๆ หนึ่งร้านสามารถสร้างรายได้ประมาณ 3,000 ดอลลาร์ต่อเดือน และจำนวนนี้จะเพิ่มขึ้นอย่างมากในฤดูหนาว . การคืนทุนอย่างรวดเร็วเกิดจากการลงทุนเพียงเล็กน้อยสำหรับธุรกิจขนาดใหญ่ - ประมาณ 20,000 ดอลลาร์

จัดระเบียบธุรกิจและเอกสารของคุณเอง

ก่อนที่จะเปิดร้านขายของชำ คุณควรกรอกเอกสารที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับธุรกิจที่เป็นปัญหา จะเริ่มตรงไหน? จะต้องลงทะเบียนผู้ประกอบการรายบุคคล รวบรวมเอกสารทั้งหมดเพื่อการตรวจสอบอัคคีภัย รวมถึงสถานีสุขาภิบาลและระบาดวิทยา สำนักงานสรรพากรจะต้องได้รับอนุญาตให้ใช้สถานที่ที่เลือกเพื่อการค้าตัวเลือกที่ง่ายที่สุดจากมุมมองของเอกสารสำหรับการเปิดธุรกิจผักคือเต็นท์ในตลาด คุณจะต้องได้รับอนุญาตจากกรมก่อสร้างและงานสถาปัตยกรรมอย่างแน่นอนหากคุณวางแผนที่จะเปิดเต็นท์ใกล้สถานีรถไฟใต้ดินหรือป้ายรถเมล์ อย่าลืมเกี่ยวกับบทสรุปของการบริการการค้า

ผู้ประกอบการหลายรายแนะนำให้เปิดหลายจุดทั่วเมืองเพื่อลดต้นทุน การเยี่ยมชมคลังสินค้าก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกัน การลดต้นทุนทางการเงินเกิดจากสาเหตุต่อไปนี้:

• การเพิ่มปริมาณการซื้อ
• ความสามารถในการติดตามการดำเนินงานของแต่ละวัตถุ เพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการซื้อขายทั้งหมด
• ลดต้นทุนให้น้อยที่สุดในทุกแผนก

ธุรกิจขายผักตั้งแต่เริ่มต้นเป็นไปไม่ได้หากไม่มีอุปกรณ์เชิงพาณิชย์ที่เหมาะสม ได้แก่ตู้แช่แข็ง ตู้แช่เย็น ตู้โชว์ ตาชั่งที่ดีและเครื่องบันทึกเงินสด นอกจากนี้คุณจะต้องมีสไลด์ ตู้โชว์ต่างๆ และเคาน์เตอร์ขาย

ที่ตั้งร้านขายผัก

การตั้งแผงขายผักในตลาดท้องถิ่นไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดเพื่อเริ่มต้นธุรกิจให้ประสบความสำเร็จเนื่องจากมีการแข่งขันสูง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกสถานที่ที่ตั้งอยู่ใกล้อาคารพักอาศัยขนาดใหญ่ แผนกสามารถเช่าขนาดใหญ่ได้ อาคารหลายชั้นอาคารพักอาศัยส่วนใหญ่เป็นอาคารใหม่ โดยชั้น 1 เป็นอาคารว่าง สามารถกางเต็นท์ใกล้ป้ายรถเมล์ได้ตั้งแต่หลัง ชั่วโมงการทำงานคนมาซื้อผักสดแน่นอน

เมื่อพิจารณาว่าจะเริ่มจากตรงไหนคุณควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าพื้นที่ขั้นต่ำของห้องควรอยู่ที่ประมาณ 40–50 ตารางเมตร ม. ม. รูปแบบขององค์กรก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน มีสองวิธี:

1. การดำเนินการคล้ายกับ "ตลาดขนาดเล็ก" ซึ่งผู้ซื้อเลือกผลิตภัณฑ์ที่ต้องการเองและชำระเงินที่แคชเชียร์
2. การขายแบบดั้งเดิม: ติดต่อพนักงานขายเพื่อขอรับผลิตภัณฑ์

วิธีแรกเหมาะสมที่สุดสำหรับทั้งผู้ประกอบการและผู้ซื้อ ผู้คนชอบเลือกสินค้าและปริมาณด้วยตนเอง ไม่อยากต่อแถว ฯลฯ นักธุรกิจจะอยู่ใน "บวก" เนื่องจากด้วยแบบฟอร์มนี้จึงสามารถให้บริการลูกค้าได้มากขึ้น

ร้านขายของชำหลากหลาย

การขายผักให้ประสบความสำเร็จต้องอาศัยการทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์ที่ได้รับการพิสูจน์และเชื่อถือได้ และต้องใช้ประสบการณ์บางอย่าง สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงชื่อเสียงของชาวนาที่นำผักเข้าเต็นท์ด้วย มีความจำเป็นต้องชี้แจงข้อมูลเกี่ยวกับเงื่อนไขในการปลูกผักและลักษณะอาณาเขต ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องมีใบรับรองความสอดคล้อง ไม่ควรเสนอสิ่งใดก็ตามที่ไม่เหมาะกับการบริโภคให้กับลูกค้า

เพื่อดึงดูดผู้ซื้อมาที่แผงขายผัก คุณสามารถซื้อสินค้าแปลกใหม่ได้ แต่ไม่แพงเกินไป เนื่องจากความต้องการ เช่น ในพื้นที่อยู่อาศัยใหม่สำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจมีน้อย ยิ่งการแบ่งประเภทในแผนกกว้างขึ้น คนก็จะมามากขึ้นตามไปด้วย นอกจากนี้ลูกค้าจะพึงพอใจเสมอหากห้องมีกลิ่นที่น่าพึงพอใจ ดังนั้นควรตรวจสอบผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียใด ๆ อย่างระมัดระวัง การขายในแผงลอยหรือร้านค้าเล็ก ๆ ของคุณจะต้องคิดอย่างรอบคอบ: ทุกสิ่งที่ดีที่สุดและน่าดึงดูดจะต้องวางไว้ในตำแหน่งที่มองเห็นได้มากที่สุด เป็นการดีหากนอกเหนือจากสินค้าสดแล้วยังมีผลิตภัณฑ์แช่แข็งหรือกระป๋องอีกด้วย บางคน "เน้น" การขายน้ำผลไม้คั้นต่อหน้าผู้ซื้อ

การลงทุนในช่วงเริ่มต้น

แผนกผักขนาดเล็กจะมีราคาครึ่งล้านรูเบิล จำนวนนี้ประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้: การลงทุนเริ่มต้นขึ้นอยู่กับท้องที่ที่คุณวางแผนจะเปิดเต็นท์หรือร้านขายผักโดยตรง ตามข้อมูลทางสถิติในศูนย์ภูมิภาคขนาดใหญ่:

• ค่าเช่าสถานที่ - ไม่น้อยกว่า 30,000–40,000 รูเบิล
• ซื้ออุปกรณ์ที่จำเป็น - ประมาณ 60,000 รูเบิล
• ค่าใช้จ่ายในการลงทะเบียนเอกสารบังคับ - 8,000–10,000 รูเบิล
• การบำรุงรักษาอุปกรณ์ที่ซื้อ - 3,000 รูเบิล รายเดือน

คุณสามารถประหยัดเงินได้โดยการซื้ออุปกรณ์ที่ใช้แล้วหรือโดยการทำงานเป็นผู้ขายและผู้ซื้อก่อน โดยปฏิเสธที่จะจ้างพนักงาน ที่ การพัฒนาที่ประสบความสำเร็จคุณสามารถจ้างพนักงานได้อย่างปลอดภัย

รายได้ ค่าใช้จ่ายทางตรง และความสามารถในการทำกำไร

ก่อนที่จะเปิดแผงขายผัก เต็นท์ หรือแผนกขายผัก คุณจำเป็นต้องจัดทำแผนธุรกิจด้วยตนเองหรือขอความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญ โดยเฉลี่ยแล้ว ธุรกิจประเภทนี้สามารถสร้างรายได้สูงถึง $3,000 ต่อเดือน และหากมีร้านค้าจำนวนมาก กำไรก็จะเพิ่มขึ้นตามไปด้วย

เมื่อพิจารณาต้นทุนที่เป็นไปได้จำเป็นต้องคำนึงถึงต้นทุนในการขนส่งสินค้ารวมถึงงานของรถตักและเชื้อเพลิงด้วย

การตัดสินค้าออกจะมีค่าใช้จ่ายประมาณ 3,000 รูเบิล จ่ายภาษี - 30,000 รูเบิล บวกค่าเช่ารายเดือน - จาก 40,000 รูเบิล

ธุรกิจที่เป็นปัญหาจะจ่ายเงินเองโดยเฉลี่ยหกเดือน ผู้ประกอบการบางรายคืนเงินภายใน 2 เดือนหลังจากเปิด การขายผักเป็นธุรกิจตามฤดูกาล ในฤดูหนาว สินค้าจะมีราคาแพงกว่าซึ่งสะท้อนให้เห็นในกำไรโดยรวม ด้วยการส่งเสริมและการจัดองค์กรที่เหมาะสม ธุรกิจนี้จะสร้างรายได้สูงและเจริญรุ่งเรืองไปอีกหลายปี

เราเร่งเอาใจคนที่กำลังคิดจะเปิดร้านขายของชำอยู่แล้ว ในฤดูร้อนกำไรจากธุรกิจดังกล่าวจะอยู่ที่ประมาณ 4-5,000 ดอลลาร์

ในฤดูหนาวจำนวนนี้สามารถเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า นอกจากนี้แม้แต่ร้านค้าขนาดเล็กก็สามารถแข่งขันกับไฮเปอร์มาร์เก็ตในแง่ของการแบ่งประเภทได้ ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่มักซื้อผลิตภัณฑ์ที่สามารถเก็บไว้ได้นานเป็นหลักดังนั้นคุณจึงมักเห็นผักและผลไม้ที่ไม่สุกบนชั้นวาง ร้านค้าขนาดเล็กไม่มีปัญหาดังกล่าวเนื่องจากสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ได้เป็นกลุ่มเล็กๆ

- จะเริ่มต้นที่ไหนและอาจเกิดปัญหาอะไรบ้าง? เราจะคิดออก

ทุนเริ่มต้น

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าในเมืองเล็ก ๆ คุณจะต้องจัดสรรเงินสองสามพันดอลลาร์เพื่อเปิดร้านดังกล่าว สำหรับเมืองใหญ่ จำนวนเงินนี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 10,000 ดอลลาร์ขึ้นไป

ผู้ที่วางแผนจะเปิดร้านขายของชำสามารถประหยัดเงินได้ด้วยการซื้อสินค้าด้วยตนเองและซื้ออุปกรณ์ใช้แล้ว หากคุณกู้ยืมเงินโดยมีอัตรากำไรทางการค้า 30-40% ร้านค้าจะเริ่มชำระเองในเวลาประมาณ 1-1.5 ปี

ในการติดตั้งคีออสก์ คุณจะต้องได้รับใบอนุญาตที่เหมาะสมจากเทศบาล ในเมืองเล็กๆ ขั้นตอนนี้ไม่ทำให้เกิดปัญหาใดๆ เป็นพิเศษ แต่ในเมืองใหญ่อาจมีปัญหาบางประการเกิดขึ้นได้ การติดตั้งคีออสก์ใน เมืองใหญ่ๆดำเนินการผ่านการประมูล ขั้นตอนนี้จะดำเนินการเมื่อมีผู้ประกอบการตั้งแต่สองคนขึ้นไปสมัครในที่เดียว โดยหลักการแล้ว คุณสามารถข้ามการประกวดราคาได้หากคุณส่งใบสมัครจากตัวคุณเองและจากเพื่อนของคุณ เป็นต้น

นักธุรกิจจะต้องได้รับอนุญาตจากแผนกอาคารและสถาปัตยกรรมในพื้นที่ด้วย นอกจากนี้คุณจะต้องได้รับอนุญาตจากสถานีสุขาภิบาลและ บริการดับเพลิง.

โดยทั่วไปในการเริ่มต้นคุณจะต้องมีประมาณ 200-350,000 รูเบิล:

• การซื้อตู้จะมีค่าใช้จ่าย 50-100,000 รูเบิล
• เครื่องชั่งมีราคาประมาณ 3 พันรูเบิล
• เอกสาร - 10,000 รูเบิล;
• เครื่องบันทึกเงินสด - 7,000 รูเบิล;
• ตู้โชว์ในตู้เย็น - 10,000 รูเบิล;
• เงินเดือนพนักงาน - 120,000 รูเบิล

เพื่อลดต้นทุนควรเช่าตู้สำเร็จรูป

เต็นท์ผัก

หรือคุณสามารถเปิดไม่ใช่ตู้ แต่เป็นแผงขายผัก วิธีการเปิดเต็นท์ผัก? สิ่งที่สำคัญที่สุดที่คุณต้องมีคือการหาสถานที่ที่จะวาง ในการดำเนินการนี้คุณควรติดต่อคณะกรรมการทรัพย์สินของคุณ การตั้งถิ่นฐาน- ที่นั่นพวกเขาจะบอกคุณว่ามีที่ดินว่างอยู่ที่ไหน ค่อนข้างเป็นไปได้ที่พื้นที่ที่เสนอจะไม่อยู่ในสถานที่ที่คุณวางแผนจะกางเต็นท์

สำหรับพื้นที่ที่ได้รับ คุณจะต้องจ่ายค่าเช่า โดยจำนวนเงินอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาค ระยะทางจากศูนย์กลาง จุดเปลี่ยนคมนาคม และอื่นๆ โดยเฉลี่ยแล้วราคา 1 ตร.ม. เมตรจะอยู่ที่ประมาณ 8,000 รูเบิลต่อเดือน

ในการติดตั้งไฟ คุณจะต้องติดต่อกับแหล่งจ่ายไฟซึ่งจะติดตั้งให้คุณ พลังงานที่ต้องการและคำนวณต้นทุนค่าบริการรายเดือน ผู้ประกอบการและพนักงานต้องมีประวัติสุขภาพ

เต็นท์และแผงลอยมีข้อได้เปรียบอย่างมาก เนื่องจากสามารถเคลื่อนย้ายได้ คุณสามารถย้ายไปยังสถานที่ใหม่ได้ตลอดเวลา ค่าเช่าพื้นที่ค้าปลีกสำหรับซุ้มและแผงลอยจะต่ำกว่าพื้นที่เดียวกันสำหรับร้านค้าหลายเท่า

อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าจุดขายเล็กๆ น้อยๆ นั้นน่าดึงดูดใจมากสำหรับผู้ขายที่ไร้ยางอาย เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียครั้งใหญ่ ธุรกิจดังกล่าว (ควร) ควรเป็นธุรกิจครอบครัว ผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำให้เปิดเต็นท์หลายหลังพร้อมกัน ท้ายที่สุดแล้วหากยอดขายไม่เกิดขึ้นในที่เดียว ก็อาจได้รับการชดเชยด้วยกำไรส่วนเกินในอีกที่หนึ่ง

จัดทำเอกสารในการเปิดร้านขายผัก

ก่อนที่จะเปิดร้านขายของชำคุณจะต้องไปที่หน่วยงานที่จำเป็นทั้งหมดซึ่งอาจใช้เวลา 1-2 เดือน ก่อนอื่น คุณจะต้องลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ LLC หลังจากนี้คุณจะต้องได้รับ การอนุญาตเอกสารในหน่วยงานดังต่อไปนี้:

บริการดับเพลิง;

สถานีอนามัย

ผู้ตรวจการค้าของรัฐ

หลังจากที่คุณได้รับข้อสรุปเกี่ยวกับความเหมาะสมจากเจ้าหน้าที่ตรวจสอบด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยาแล้ว สถานที่เชิงพาณิชย์คุณจะต้องจ่ายประมาณ 4 พันรูเบิล นอกจากนี้ เพื่อให้ร้านค้าทำงานได้อย่างราบรื่น คุณต้องมีอุปกรณ์ที่ดี ในการสรุปข้อตกลงสำหรับบริการนี้คุณจะต้องจ่ายประมาณ 2,000 รูเบิล

ซื้ออุปกรณ์เชิงพาณิชย์

เพื่อจัดระเบียบการขาย คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

เครื่องชั่ง (ราคาประมาณ 500 เหรียญสหรัฐ);

เครื่องบันทึกเงินสด (ราคาอย่างน้อย 15,000 ดอลลาร์)

ตู้เย็น (คุณจะต้องจ่ายประมาณ $400)

นอกจากนี้ คุณจะต้องซื้อเคาน์เตอร์ (อย่างน้อย 1 พันดอลลาร์) ตู้โชว์สำหรับร้านขายผัก สไลเดอร์ ตู้แช่เย็น (สูงสุด 2 พันดอลลาร์) ตู้แช่แข็ง (ประมาณ 400 ดอลลาร์) โดยคร่าวแล้ว ทุกสิ่งที่คุณต้องการจะมีราคาประมาณ 4 พันดอลลาร์

การเลือกห้อง

สำหรับผู้ที่คิดจะเปิดร้านขายของชำอยู่แล้วนอกจากจะต้องกรอกเอกสารและซื้ออุปกรณ์แล้วยังต้องหาสถานที่ที่เหมาะสมอีกด้วย หากต้องการมีรายได้ถาวร ควรหาร้านค้าใกล้ป้ายขนส่งสาธารณะหรือในพื้นที่อยู่อาศัย

ตัวเลือกแรกสามารถดึงดูดลูกค้าจากบ้านใกล้เคียงได้ และตัวเลือกที่สองจะทำให้ผู้ซื้อหลั่งไหลเข้ามาจำนวนมาก อย่าลืมว่าร้านควรมีการระบายอากาศที่ดีและปราศจากกลิ่นอับชื้น ท้ายที่สุดแล้วกลิ่นอันไม่พึงประสงค์จะทำให้ผู้ซื้อกลัว

พื้นที่ขายต้องมีขนาดไม่ต่ำกว่า 40 ตารางเมตร เมตร เพิ่ม 10-20 ตร.ม. เมตรยังจำเป็นสำหรับห้องเอนกประสงค์และคลังสินค้า แน่นอนว่าค่าเช่าอาคารขึ้นอยู่กับสถานที่ตั้ง และเฉลี่ยอยู่ที่ 10,000 ดอลลาร์

การจัดหาสินค้า

เมื่อคุณเริ่มต้นธุรกิจผัก คุณจะต้องทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์จำนวนมาก ก่อนที่จะชำระเงินสำหรับการส่งมอบสินค้า ให้ค้นหาว่าผลิตภัณฑ์นั้นถูกนำมาจากที่ไหน เติบโตในสภาพใด และถ้าเป็นไปได้ ให้เก็บตัวอย่างเป็นการส่วนตัว ด้วยวิธีนี้ คุณจะเลือกซัพพลายเออร์ที่มีจิตสำนึกและมีความรับผิดชอบมากที่สุดเมื่อเวลาผ่านไป

หากต้องการเปิดร้านขายผักและซื้อสินค้าคุณจะต้องใช้จ่ายอย่างน้อย 10,000 รูเบิลจากนั้นคุณจะต้องซื้อสินค้ามูลค่า 2-2.5 พันดอลลาร์ต่อเดือน แน่นอนว่าต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของสินค้าเพราะความระมัดระวังเท่านั้นที่จะขจัดความสูญเสียและรักษาชื่อเสียงของคุณ

สังเกตทันทีว่าผักและผลไม้อย่างน้อย 15% จะเน่าเสีย แต่ก็มีทางออกเช่นกัน สินค้าเน่าเสียเล็กน้อยสามารถขายได้ในราคาลด 50-70% อัตรากำไรทางการค้าสำหรับผักและผลไม้สามารถอยู่ในช่วงตั้งแต่ 30% ถึง 250%

การแบ่งประเภท

นักการตลาดแนะนำให้ลูกค้าไม่เพียงแต่ผักและผลไม้ที่ปลูกในละติจูดกลางเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้แปลกใหม่ด้วย ยิ่งเลือกมากเท่าไร กำไรก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

เพื่อสร้างภาพลวงตาของผักและผลไม้ที่คัดสรรมามากมาย ให้วางสินค้าแปลกใหม่ไว้บนชั้นบนสุด หากคุณวางแผนที่จะขายผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องด้วย ก็ควรเลือกน้ำผลไม้ ผักและผลไม้แช่แข็งหรือกระป๋อง และผลไม้แห้ง

พนักงานบริการ

ก่อนที่จะเปิดร้านขายของชำ คุณจะต้องหาพนักงานที่มีคุณสมบัติไม่มากก็น้อย ความอดทนและความสุภาพเป็นจุดแข็งหลักในด้านนี้ โดยรวมแล้วคุณจะต้องจ้างรถตักและผู้ขาย ค่าแรงจะอยู่ที่อย่างน้อย $800

สิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณาคืออะไร?

ไม่ว่ามันจะฟังดูเศร้าแค่ไหน เมื่อวางแผนธุรกิจ คุณต้องคำนึงถึงความจริงที่ว่าร้านค้าคู่แข่งอื่นอาจปรากฏขึ้นใกล้คุณทุกเมื่อ ในเรื่องนี้คุณต้องคิดถึงโอกาสที่คุณจะต้องเปลี่ยนโฟกัส

นอกจากนี้ยังต้องคำนึงถึงการจัดองค์กรของร้านค้าด้วย นี่อาจเป็นรูปแบบดั้งเดิม - ผู้ขายมอบผลิตภัณฑ์ให้กับผู้ซื้อตามที่เขาขอหรือคุณสามารถทำงานตามระบบมินิมาร์ทได้ เป็นทางเลือกที่ 2 ที่ให้คนสามารถเลือกสินค้าได้เองโดยไม่ต้องรอซึ่งเป็นที่ยอมรับมากกว่า

นักธุรกิจที่กำลังคิดจะเปิดร้านขายของชำต้องดูแลอีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญ กลิ่นหอมของผักและผลไม้มีบทบาทสำคัญ (นอกจากนี้คุณสามารถใช้สารปรุงแต่งรส) รวมถึงความเป็นมิตรและความสุภาพของพนักงาน นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องดูแลแสงสว่างที่ดีด้วย นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมทั้งหมดนี้อาจเป็นเพลงที่นุ่มนวลและเบา

อย่างที่คุณคงจินตนาการได้ การเริ่มต้นธุรกิจผักไม่ใช่เรื่องยาก ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าจะต้องเริ่มต้นที่ไหน เอกสารอะไรบ้างที่คุณต้องเตรียม และสิ่งที่สำคัญที่ต้องจำ การปฏิบัติตามคำแนะนำข้างต้นทั้งหมด คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

ใน สภาพที่ทันสมัยเมื่อการแข่งขันจากซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่มีสูงมาก ร้านค้าขนาดเล็กก็มีโอกาสหาผู้บริโภคสินค้าของตนน้อยลงเรื่อยๆ จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้บริโภคจากกลุ่มสถานประกอบการค้าที่คล้ายกันทั้งหมดให้ความสนใจกับคุณ เขาจะแตกต่างจากคนอื่นได้อย่างไร? รูปร่างทำเลที่ตั้งสะดวก พนักงานที่เป็นมิตร นโยบายการกำหนดราคา และสินค้าที่มีให้เลือกมากมายและมีคุณภาพ ก่อนที่จะเปิดร้านคุณต้องมีแผนการดำเนินการที่ชัดเจนไม่มากก็น้อย เราเสนอให้พิจารณาประเด็นเหล่านี้โดยใช้ตัวอย่างการเริ่มต้นธุรกิจผัก และแม้ว่าเมื่อมองแวบแรกดูเหมือนว่าการขายผักและผลไม้ไม่สามารถแข่งขันกับซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ได้ แต่อย่างใด แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น

เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเสมอ

แล้วจะเปิดร้านขายของชำได้อย่างไร? เราเสนอให้หารือเกี่ยวกับปัญหานี้และอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับแผนปฏิบัติการเพื่อให้บรรลุภารกิจ

เนื่องจากเป็นลูกค้าประจำของซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ ทุกคนคงให้ความสนใจกับรูปลักษณ์ที่ไม่น่าดึงดูดของผลิตภัณฑ์บางชนิดในแผนกผักและผลไม้ แน่นอนว่าในบรรดาแอปเปิ้ลและมันฝรั่งที่เน่าเสีย กล้วยดำและมะเขือเทศที่มีจุดด่างดำ ก็ยังมีผักและผลไม้ที่สวยงามอีกด้วย แต่ตามกฎแล้วไม่มีความปรารถนาที่จะซื้อสิ่งเหล่านี้เสมอไปแม้ว่าจะมีรูปลักษณ์ที่สวยงามก็ตาม ท้ายที่สุดแล้วทุกคนเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์นี้นำเข้าจากต่างประเทศซึ่งส่งผลต่อราคาหรือปลูกมา สภาพเรือนกระจกซึ่งส่งผลต่อรสชาติของมัน

ทั้งหมดนี้บีบให้ผู้คนจำนวนมาก (ซึ่งมักจะอาศัยอยู่ในเมืองใหญ่) ต้องซื้อผักและผลไม้ที่ตลาดหรือในร้านค้าเฉพาะ เพราะนี่คือที่ที่คุณสามารถซื้อสินค้าคุณภาพสูงและสดใหม่ได้ในราคาที่น่าดึงดูดใจ ต่างจากซูเปอร์มาร์เก็ตในร้านค้าปลีกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้อยู่เป็นเวลานานการแบ่งประเภทได้รับการปรับปรุงและเติมเต็มด้วยผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่อยู่ตลอดเวลา สิ่งสำคัญคือในร้านค้าดังกล่าวกลุ่มผลิตภัณฑ์เดียวคือผักและผลไม้ และเจ้าของร้านจะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าขายสินค้าที่ดีที่สุดเท่านั้น ผู้ซื้อจะต้องแน่ใจว่าจะไม่มีการขายแตงกวาเรือนกระจกบวบและมะเขือเทศให้เขา

มาก จุดสำคัญเป็นแผนงานที่มีความสามารถ รอบคอบ และจัดทำขึ้นอย่างถูกต้องสำหรับธุรกิจของคุณ มันจะช่วยให้คุณกระจายความแข็งแกร่งของคุณอย่างชาญฉลาดเพื่อเอาชนะความยากลำบากทั้งหมดและผ่านทุกขั้นตอนของการจัดระเบียบธุรกิจ

เนื้อหาของแผนธุรกิจรวมถึงกระบวนการลงทะเบียนผู้ประกอบการแต่ละรายซึ่งจะเป็นขั้นตอนที่สองในการจัดกิจกรรมของร้านค้า จากนั้นจึงจำเป็นต้องได้รับอนุญาตจากหน่วยงานกำกับดูแลทั้งหมด ได้แก่ สถานีตรวจสอบอัคคีภัย สถานีสุขาภิบาลและระบาดวิทยา การดำเนินการนี้อาจใช้เวลานานหรืออาจนานถึงหลายเดือนด้วยซ้ำ และทันทีที่ได้รับเอกสารทั้งหมดคุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไปได้อย่างปลอดภัย

กลับไปที่เนื้อหา

สถานที่และที่ตั้งของร้านขายของชำ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับตำแหน่งที่คุณสามารถค้นหาร้านขายของชำของคุณได้ ไม่ใช่สิ่งที่ดีที่สุดที่จะเช่าสถานที่ใกล้ตลาดหรือจุดบนถนนหรือในศาลา การแข่งขันในสถานที่ดังกล่าวมักจะสูงมาก มันจะสมเหตุสมผลกว่ามากหากเปิดร้านใน คอมเพล็กซ์ที่อยู่อาศัย- ทางเลือกที่ดีที่สุดคือเปิดร้านที่ชั้นล่าง อาคารที่อยู่อาศัยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีป้ายหยุดขนส่งสาธารณะในบริเวณใกล้เคียง นี่จะเป็นวิธีแก้ปัญหาที่สร้างผลกำไรได้มากเพราะผู้คนจำนวนมากที่กลับบ้านจากที่ทำงานจะไม่พลาดโอกาสในการซื้อผักหรือผลไม้ที่พวกเขาต้องการ: ทั้งสะดวกสำหรับพวกเขาและเป็นประโยชน์สำหรับคุณ

แผนธุรกิจสำหรับร้านขายผักจะคำนึงถึงพื้นที่ที่เหมาะสมที่สุดของสถานที่สำหรับการจัดวางเสมอ ปัญหาของสถานที่นั้นต้องได้รับการตัดสินใจตามการเลือกสรร แต่ต้องคำนึงว่าพื้นที่ร้านต้องไม่ต่ำกว่า 50 ตารางเมตร m. ช่วงเวลาในการจัดระเบียบสินค้ามีความสำคัญมาก มีสองวิธี แห่งแรกคือร้านค้าแบบดั้งเดิมซึ่งผู้ซื้อติดต่อผู้ขายโดยตรงเพื่อซื้อสินค้าที่ต้องการ วิธีที่สองในการจัดระเบียบสินค้าคือการบริหารร้านค้าแบบมินิมาร์ท ที่นี่ผักและผลไม้อยู่ในภาชนะบางชนิดและตั้งอยู่ในห้องโถงเก็บของ ผู้ซื้อรับสินค้าที่เขาชอบอย่างอิสระและผู้ขายจะชั่งน้ำหนักและจ่ายเงินให้กับลูกค้าเมื่อชำระเงินเท่านั้น วิธีการจัดองค์กรนี้ให้ผลกำไรมากกว่าเนื่องจากช่วยให้คุณสามารถให้บริการลูกค้าได้มากขึ้นในเวลาเดียวกัน นี่เป็นข้อดีอย่างมากอย่างไม่ต้องสงสัย เนื่องจากผู้คนไม่ชอบรอและชอบเลือกผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาชอบ

แผนธุรกิจจะต้องรวมต้นทุนของ อุปกรณ์ที่จำเป็นเช่น ตู้เย็น ตู้โชว์ เคาน์เตอร์ ตาชั่ง เป็นต้น โดยเฉลี่ยในรัสเซียราคาสำหรับอุปกรณ์ครบชุดจะอยู่ที่ประมาณ 3.5-4 พันเหรียญสหรัฐ

กลับไปที่เนื้อหา

องค์กรจัดหาและการแบ่งประเภท

เป็นการแบ่งประเภทที่สามารถมีอิทธิพลอย่างมากต่อความสำเร็จของร้านค้าใด ๆ รวมถึงร้านขายผักด้วย ยิ่งมีการแบ่งประเภทมากเท่าใด ความต้องการก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น เมื่อเลือกประเภทต่างๆ คุณไม่ควรจำกัดตัวเองอยู่แค่ผักและผลไม้แบบดั้งเดิม ความอุดมสมบูรณ์ของผลไม้ผักและผลเบอร์รี่ไม่สามารถทำให้ผู้ซื้อพอใจได้ สิ่งสำคัญมากคือการเลือกสรรของร้านค้าของคุณประกอบด้วยผักและผลไม้แปลกใหม่ต่างๆ เช่น อะโวคาโด มะม่วง มะละกอ ส้มโอ เป็นต้น

ธุรกิจการขายผักและผลไม้เกี่ยวข้องกับการค้นหาซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้ การค้นหาซัพพลายเออร์ที่ดีนั้นยากมาก แต่ไม่มีทางเลือกอื่นแล้ว การเลือกเส้นทางที่ยากลำบากจะฉลาดกว่ามาก แต่ในขณะเดียวกันก็ได้รับความเคารพจากลูกค้าของคุณและส่งผลให้ได้รับผลกำไรที่ดีมากกว่าเส้นทางที่ง่าย ซึ่งจะทำให้คุณรวยได้เร็วเพียงพอ แต่กลับต้องเผชิญกับความยากลำบากที่ อาจบังคับให้คุณออกจากธุรกิจนี้

สิ่งสำคัญมากคือต้องมั่นใจในซัพพลายเออร์ของคุณและคุณภาพของสินค้าที่จัดหา แผนธุรกิจที่พัฒนาอย่างเหมาะสมจะคำนึงถึงการจัดหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเท่านั้น จำเป็นต้องพบปะกับซัพพลายเออร์ที่มีศักยภาพ ค้นหาข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์: มาจากไหน เติบโตในสภาวะใด เป็นต้น หากเป็นไปได้ ให้ลองชิมผลิตภัณฑ์ด้วยตนเองและหลังจากทำการสั่งซื้อทั้งหมดนี้แล้วเท่านั้น

ที่ร้านขายผักและผลไม้ คุณสามารถสร้างรายได้ได้ตั้งแต่ 3.5-5,000 ดอลลาร์ต่อเดือน และในฤดูกาลที่ตรงกับเดือนธันวาคม-มกราคม กำไรอาจสูงถึง 10,000 ดอลลาร์

เงิน 20,000 ดอลลาร์ก็เพียงพอที่จะเปิดร้านขายผักได้

ขั้นตอนแรกเป็นทางการและเป็นสารคดี จำเป็นต้องจดทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคล ได้รับอนุญาตจากสถานีสุขาภิบาลและระบาดวิทยา หน่วยดับเพลิง และผู้ตรวจการค้าของรัฐ การเดินทางไปพบเจ้าหน้าที่ทั้งหมดนี้จะใช้เวลาอย่างน้อยสองเดือน

เพื่อสรุปบริการตรวจสอบสุขอนามัยและระบาดวิทยาของรัฐว่าสถานที่นั้นตรงตามมาตรฐานและข้อกำหนดที่จำเป็นคุณจะต้องจ่ายประมาณ 4-5,000 รูเบิล

นอกจากนี้จำเป็นต้องสรุปข้อตกลงสำหรับการบำรุงรักษาอุปกรณ์เก็บผัก (เครื่องบันทึกเงินสด, เครื่องชั่ง, หน่วยทำความเย็น) ซึ่งมีราคา 2,000 รูเบิลต่อเดือน อุปกรณ์จัดเก็บครบชุดจะมีราคา 3.5-4 พันเหรียญสหรัฐสำหรับเจ้าของ และประกอบด้วยตู้โชว์ สไลด์ เคาน์เตอร์ (1 พันเหรียญสหรัฐ) ตู้โชว์ในตู้เย็น (1.5-2 พันเหรียญสหรัฐ) ตู้แช่แข็ง($400) ตาชั่ง ($15) เครื่องบันทึกเงินสด ($460)

สถานที่สำหรับร้านขายของชำ

ควรเปิดร้านขายผักผลไม้ทั้งในย่านที่อยู่อาศัยหรือใกล้รถไฟฟ้าใต้ดิน ในกรณีนี้ คุณรับประกันได้ว่าจะมีผู้ซื้อหลั่งไหลเข้ามา - ในกรณีแรกพวกเขาจะเป็นผู้พักอาศัยในบ้านใกล้เคียงและประการที่สอง - ผู้คนจำนวนมากหลั่งไหลซึ่งรับประกันปริมาณการขายที่สูง

ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ประกอบการที่ไม่มีข้อจำกัดทางการเงินคือการเปิดร้านค้าดีๆ เพียงแห่งเดียวที่มีโกดังขนาดใหญ่และมีศูนย์การค้าหลายแห่ง

พื้นที่ของสถานที่สำหรับร้านขายของชำต้องมีอย่างน้อย 50-6 ตารางเมตร ม. ตารางเมตร ซึ่ง 40 ตร.ม. m ได้รับการจัดสรรสำหรับพื้นที่ขายและพื้นที่ส่วนที่เหลือถูกครอบครองโดยโกดังและสถานที่ในครัวเรือน ค่าเช่าขึ้นอยู่กับสถานที่ตั้งและช่วงประมาณ 1 ถึง 2.5 พันเหรียญสหรัฐต่อเดือน คุ้มค่าที่จะวางแผนอีก 10-12,000 ดอลลาร์สำหรับการปรับปรุงร้าน

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่า ความสำเร็จของร้านขายของชำขึ้นอยู่กับรายละเอียดต่างๆ ตั้งแต่กลิ่นในร้านไปจนถึงรอยยิ้มของผู้ขาย ผู้ประกอบการยังต้องเตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าคู่แข่งที่แข็งแกร่งอาจปรากฏตัวอยู่ใกล้ๆ ได้ตลอดเวลา และจากนั้นก็ควรพิจารณาเปลี่ยนรูปแบบ

จัดระเบียบการส่งของไปยังร้านขายของชำ

การเลือกซัพพลายเออร์ควรได้รับความรับผิดชอบ ควรศึกษาตลาดการขายส่งผักและผลไม้อย่างอิสระก่อนโดยการซื้อผลิตภัณฑ์จากซัพพลายเออร์หลายราย แล้วเลือกสักสองสามอย่างที่มีมโนธรรมและมีเงื่อนไขที่ดี

การซื้อสินค้ารายวันจะมีมูลค่า 10-15,000 รูเบิลซึ่งจะอยู่ที่ประมาณ 2-2.5 พันดอลลาร์ต่อเดือน เงื่อนไขหลักคือสินค้าจะต้องสดอยู่เสมอ ความเสียหายต่อสินค้าที่ขายไม่ออกอาจสูงถึงประมาณ 15% สินค้านี้จำหน่ายในราคาลด 50-70%

มาร์กอัปขั้นต่ำในร้านผักและผลไม้คือ 30-40% สูงสุดคือ 200-250%

การก่อตัวของร้านขายผักและผลไม้หลากหลายประเภท

ร้านขายผักเฉพาะทางควรมีทุกอย่างตั้งแต่ฟักทองแบบดั้งเดิมไปจนถึงผลไม้แปลกใหม่ จำนวนสินค้าต้องมีอย่างน้อย 70-80 หน่วย

ผลไม้แปลกใหม่ควรวางไว้บนชั้นบนสุดเพื่อให้ผู้ซื้อเห็นภาพลวงตาของตัวเลือกที่หลากหลาย ไม่ควรซ่อนผลไม้ไว้ในตู้กระจกปิดเพราะควรมีกลิ่น กลิ่นผลไม้สามารถเป็นจุดเด่นของร้านดังกล่าวได้ คุณสามารถซื้อรสชาติพิเศษเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมได้

คุณสามารถเสริมร้านขายของชำด้วยผักและผลไม้กระป๋องและแช่แข็งรวมถึงน้ำผลไม้รวมถึงคั้นสดด้วย

รับสมัครพนักงานร้านขายผัก

พนักงานที่เป็นมิตรเป็นกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จในการขายของในร้านขายของชำ เนื่องจากลูกค้าหลักของร้านค้าในย่านที่อยู่อาศัยคือผู้อยู่อาศัยในบ้านโดยรอบ ไม่ช้าก็เร็ว พวกเขาทั้งหมดจะกลายเป็นลูกค้าประจำหากพวกเขาชอบบริการและคุณภาพของสินค้าในร้าน

กองทุนเงินเดือนของร้านขายผักซึ่งมีผู้ขาย 3 รายและผู้ตักดิน 1 รายให้บริการอยู่ที่ 800-1,000 ดอลลาร์

ยาโคฟเลวา นาตาเลีย
(ค) www.site
มีการใช้วัสดุจากหนังสือพิมพ์ Delovoy Petersburg ในการเตรียมการ

ความคิด เปิดแผงขายผักในฤดูใบไม้ร่วง ช่วงฤดูหนาวนี่เป็นการเริ่มต้นที่ดีสำหรับธุรกิจของคุณ ด้วยการขายเฉพาะผักและไม่นับผลไม้คุณสามารถสร้างรายได้ที่ดีประมาณ 70-150,000 รูเบิลต่อเดือน ท้ายที่สุดแล้ว ไม่ใช่ความลับที่หลายๆ คนชอบเก็บผักไว้ใช้ในอนาคตและเต็มใจซื้อมันฝรั่ง หัวหอม แครอท และอื่นๆ แบบถุงๆ กะหล่ำปลียังเข้ากันได้ดีมากซึ่งหมักและบริโภคเกือบตลอดฤดูหนาว

เมื่อคุณได้พบแล้ว สถานที่ที่เหมาะสมคุณจะต้องดูแลเรื่องเอกสารเช่น ลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคล และรับใบอนุญาตที่จำเป็นจากหน่วยงานต่างๆ เช่น กรมการค้าในเมืองของคุณ แผนกสถาปัตยกรรมของศาลาว่าการของคุณ สถานีสุขาภิบาลและระบาดวิทยา หน่วยดับเพลิง และอื่นๆ
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ เอกสารที่จำเป็นเพื่อเปิดเต็นท์ผักของคุณคุณก็ทำได้

ดังนั้นก่อนอื่นเรามาเริ่มมองหาสถานที่สำหรับเต็นท์การค้าในอนาคตของคุณกันก่อน สถานที่ที่ดีสำหรับเต็นท์ค้าขายจะมีทางแยกถนนที่พลุกพล่าน ตั้งอยู่ที่ทางเข้าตลาดหรือรถไฟใต้ดิน และยังเป็นไปได้ที่จะวางเต็นท์ในสนามหญ้าของเขตย่อยในเมืองของคุณซึ่งมีตึกสูงค่อนข้างมาก อาคาร

ใช่ ควบคู่ไปกับการหาสถานที่ คุณควรมองหาสถานที่สำหรับโกดังที่คุณจะเก็บสินค้าในเวลากลางคืนหรือวันหยุดสุดสัปดาห์ ถ้าคุณมี คลังสินค้าจะต้องแห้ง สะอาด และเหมาะสม มาตรฐานด้านสุขอนามัย- นอกจากโกดังแล้ว คุณจะต้องซื้อเต็นท์ขายและโต๊ะสำหรับวางสินค้าด้วย ซื้อเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ที่มีน้ำหนักได้อย่างน้อยสูงสุด 20 กก. และเครื่องบันทึกเงินสด หากจำเป็น

หากคุณกำลังจะขายในเต๊นท์ผักนี่เป็นทางเลือกที่ดีและทำกำไรได้และหากคุณจะจ้างผู้ขายเมื่อเลือกผู้ขายสำหรับเต๊นท์ผักคุณจะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดบางประการซึ่ง คุณสามารถทำความคุ้นเคยได้ คุณควรให้ความสำคัญกับการเลือกผู้ขายมากขึ้น ยิ่งผู้ขายมีความสุภาพมากเท่าใด ผู้ซื้อจะกลับมาหาคุณบ่อยมากขึ้นเท่านั้น มุมมองของผู้ขายกำลังเล่น บทบาทใหญ่- ต้องสร้างแรงบันดาลใจให้เกิดความมั่นใจ

ตอนนี้เกี่ยวกับการแบ่งประเภทนอกเหนือจากผักประเภทดั้งเดิมเช่น มันฝรั่ง หัวหอม แครอท กะหล่ำปลี และบีทรูทสีแดง คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ดูที่ร้านค้าปลีกอื่น ๆ ที่ขายดี - จากนั้นคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์ได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถเสริมผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย ผักกระป๋องและผลไม้ ผักดอง เห็ด เครื่องดื่ม ผลไม้แห้ง และถั่ว

การค้นหาซัพพลายเออร์ไม่ใช่เรื่องยากในตอนนี้ แต่คุณต้องพิจารณาทางเลือกของเขาอย่างระมัดระวัง ท้ายที่สุดแล้ว ความสำเร็จของธุรกิจของคุณขึ้นอยู่กับว่าจะนำอะไรมาให้คุณและในกรอบเวลาใด ซื้อสินค้าจากซัพพลายเออร์ในปริมาณเล็กน้อยและหารือเกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการเปลี่ยนหรือคืนผลิตภัณฑ์ทันทีซึ่งไม่ได้ขายหรือใช้งานไม่ได้ด้วยเหตุผลบางประการ

มาร์กอัปบนผักอาจมีตั้งแต่ 30 ถึง 120% ตั้งแต่เริ่มแรกนั่นคือ สำหรับการส่งเสริมการขายให้พยายามตั้งราคาให้ต่ำกว่าคู่แข่งของคุณเล็กน้อย เมื่อการค้าเริ่มดีขึ้น คุณสามารถขยายพันธุ์ผลไม้รสเปรี้ยวได้

ตอนนี้เรามาดูค่าใช้จ่ายหลัก:

• การลงทะเบียนเอกสาร 5-15,000 รูเบิล
• ค่าเช่าสถานที่สำหรับโกดัง 20-50,000 รูเบิล
• ราคาเต็นท์โต๊ะซื้อขายเครื่องชั่งและอุปกรณ์อื่น ๆ คือ 15-40,000 รูเบิล
• เงินเดือนของผู้ขายอยู่ที่ 15-20,000 รูเบิล

โดยรวมแล้วคุณจะต้องใช้เงินประมาณ 55-150,000 รูเบิล

เอาล่ะลองแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ!!!

หากคุณมีคำถามหรือต้องการเพิ่มสิ่งใดในบทความนี้ โปรดเขียนความคิดเห็นด้านล่าง

สำคัญ.เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดมากมายและไม่ต้องเสียเงินเพิ่ม ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคย e-book: “เรื่องราวความสำเร็จในการเปิดร้านของคุณ ร้านค้าปลีกในรูปกระโจมผัก”