วิธีการอบคุกกี้คริสต์มาสที่สมบูรณ์แบบ สูตรคุกกี้คริสต์มาสแบบดั้งเดิม การเตรียมคุกกี้คริสต์มาส

คุกกี้คริสต์มาส บ้านขนมปังขิง มนุษย์ขนมปังขิงตลก... ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีวางจำหน่ายในวันส่งท้ายปีเก่า อย่างไรก็ตาม พวกมันอบเองได้ง่ายมาก อ่านบทความนี้และเรียนรู้วิธีทำอาหาร
เนื้อหาสูตร:

คริสต์มาสเป็นวันหยุดคริสเตียนที่สวยงาม เต็มไปด้วยจิตวิญญาณ และเป็นครอบครัว คุณลักษณะที่สำคัญประการหนึ่งคือต้นไม้เทศกาล การบูชา และงานเลี้ยง ซึ่งเริ่มเสิร์ฟพร้อมคุกกี้คริสต์มาส ขนมนี้อร่อยมากสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นของเล่นดั้งเดิมสำหรับต้นไม้ปีใหม่และเป็นของขวัญที่ดีสำหรับญาติ และความง่ายในการเตรียม รสชาติที่ยอดเยี่ยม และไส้ที่อร่อยมากมายทำให้กระบวนการผลิตเป็นที่น่าพึงพอใจอย่างยิ่ง

ควรจะกล่าวว่าคุกกี้คริสต์มาสไม่มีสูตรเดียว แม่บ้านแต่ละคนมักจะเติมบางอย่างของตัวเอง แต่ในเกือบทุกสูตรผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้แก่ อบเชย วานิลลา ขิง ลูกจันทน์เทศ น้ำผึ้ง ถั่ว หรือช็อคโกแลต ลองสูตรคุกกี้คริสต์มาสต่อไปนี้ พวกเขาดูนุ่มนวลเบาและมีรสชาติดี

วิธีทำคุกกี้คริสต์มาส - รายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่าง

ในวันส่งท้ายปีเก่า การทำของขวัญโฮมเมดสำหรับทั้งครอบครัวเป็นเรื่องที่อบอุ่นและเป็นกันเอง การสักหลาดลูกปัดและการถักเสื้อสเวตเตอร์ใช้เวลานาน แต่คุณสามารถทำคุกกี้วันหยุดได้ในเย็นวันหนึ่ง นอกจากนี้ยังมีแป้ง เนย และไข่อยู่ในตู้เย็นทุกเครื่องเสมอ

• คุกกี้คริสต์มาสเป็นขนมอบที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นและเป็นต้นฉบับ โดยปกติแล้วจะใช้แป้งขนมชนิดร่วนเป็นพื้นฐาน
• ลักษณะเฉพาะของคุกกี้คือการเติมสารปรุงแต่ง เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสทุกชนิด: ขิง ลูกจันทน์เทศ อบเชย กระวาน โป๊ยกั้ก และแม้แต่พริกไทยดำ เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้เติมลูกเกด น้ำผึ้ง และถั่วลงไป
• รีดแป้งออกเป็นแผ่นบาง ๆ ซึ่งใช้แม่พิมพ์ตัดตัวเลขต่างๆ แป้งยังคงปั้นเป็นก้อนกลม
• ช่องว่างคุกกี้จะถูกวางบนถาดอบและอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาตามเวลาที่ระบุในสูตร
• หลังจากเย็นลงแล้ว คุกกี้จะตกแต่งด้วยช็อคโกแลตหรือน้ำตาลไอซิ่ง น้ำตาลผง แยม ฟองดอง และลูกปา ก็ใช้สำหรับตกแต่งเช่นกัน
• สิ่งที่ทำให้คุกกี้คริสต์มาสแตกต่างคือการตกแต่ง ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้สีผสมอาหาร ช็อคโกแลตละลาย หรือน้ำตาลไอซิ่ง โดยจะเติมพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ให้สมบูรณ์หรือใช้การออกแบบต่างๆ โดยใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม
• ตกแต่งคุกกี้เฉพาะเมื่อเย็นลงเท่านั้น บนชิ้นร้อน เคลือบและช็อคโกแลตจะไม่ติด แต่จะเริ่มละลาย
• บางครั้งช่องว่างจะติดกาวด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
• ขนมหวานเหล่านี้สามารถอบได้ล่วงหน้า บราวนี่และลูกมะพร้าวมีอายุการเก็บรักษาสั้นที่สุด โดยจะแห้งภายในหนึ่งสัปดาห์หลังจากการอบ คุกกี้เนยสามารถเก็บไว้ได้สองสัปดาห์ โดยสามารถเก็บฟัดจ์และขนมปังขิงไว้ในตู้หรือตู้เย็นได้
• หากคุณต้องการใช้คุกกี้คริสต์มาสเป็นของตกแต่งต้นคริสต์มาส ให้เลือกริบบิ้นหรือถักเปียที่สวยงาม คุกกี้หอมรสเผ็ดไม่เหม็นอับ

คุกกี้คริสต์มาสเป็นของประดับตกแต่งต้นคริสต์มาสที่กินได้ ซึ่งหลังจากแขวนไว้บนต้นไม้เป็นเวลาหลายวัน จะได้รับพลังเวทย์มนตร์ เตรียมของตกแต่งที่น่าทึ่งเหล่านี้ด้วยมือของคุณเองและตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยของเล่นที่มีเอกลักษณ์

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 417 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 20-25 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร - 40 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 600 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ขิงแห้ง - 1 ช้อนชา
• กานพลูบด - 2 ช้อนชา
• อบเชยป่น - 2 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 3 ชิ้น สำหรับแป้ง 2 อันสำหรับเคลือบ
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลผง - 200 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ขูดเนยแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มไข่และแป้งลงไป ใส่ผงฟู น้ำตาล น้ำผึ้ง และเครื่องเทศ (ขิง กานพลู อบเชย) ลงไปที่นั่น
2. นวดแป้งให้หลุดออกจากมือและด้านข้างของจาน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นโดยห่อด้วยถุงพลาสติก
3. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้รีดแป้งเป็นชั้นหนา 3 มม. แล้วตัดตัวเลขออกโดยใช้คัตเตอร์ เจาะรูที่ด้านบนของแต่ละรูปเพื่อให้สามารถร้อยคุกกี้บนริบบิ้นได้
4. วางตัวเลขบนกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบร้อนที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีทอง
5. ทำให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วเย็นลง
6. ร่อนน้ำตาลผงและแป้ง
7. ตีไข่ขาวจนเกิดฟองนุ่ม
8. เติมน้ำมะนาวลงในน้ำตาลผงแล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมนี้ลงในไข่ขาว โดยคนตลอดเวลา
9. ตีฟรอสติ้งด้วยความเร็วสูงจนข้น
10. ใช้ถุงบีบหรือแปรง วาดลวดลายลงบนคุกกี้
11. อบคุกกี้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลา 10 นาที แล้วเก็บไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดเป็นเวลาหนึ่งเดือน

สูตรดั้งเดิม - ขนมปังขิง แต่หลังจากผ่านการทดลองหลายครั้ง คุกกี้ขิงก็ปรากฏอยู่ในธุรกิจขนมด้วย ด้วยการเติมขิงและเครื่องเทศจำนวนมากทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• กานพลูบด - 1/2 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศป่น - 1/2 ช้อนชา
• ขิงบด - 2 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาลทรายแดง - 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายขาว - 2 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผสมแป้ง ขิง กานพลู ลูกจันทน์เทศ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ
2. ครีมเนยและน้ำตาลทรายแดงจนฟู เทไข่และกากน้ำตาลลงไป
3. เทส่วนผสมจำนวนมากลงในส่วนผสมเนยแล้วนวดแป้งจนเนียน
4. แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ แผ่ออกเป็นเค้กชิ้นเล็ก ๆ คลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. รีดแป้งให้มีความหนา 3 มม.
6. ใช้มีดตัดแบบพิเศษ ตัดรูปบุคคลในเทศกาลคริสต์มาสออก วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ และเปิดเตาอบที่ 200°C เป็นเวลา 10 นาที เพื่อให้ได้ความกรอบสม่ำเสมอ 12 นาที พลิกคุกกี้ขณะอบ
7. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนตะแกรงทำความเย็น
8. สำหรับการเคลือบ ในชามลึก ตีไข่ขาวแห้ง น้ำตาล และน้ำหนึ่งถ้วย
9. ตกแต่งขนมอบด้วยเคลือบเสร็จแล้ว

สูตรง่ายๆ สำหรับคุกกี้ปีใหม่และคริสต์มาสนั้นสนุกเป็นพิเศษในการอบและตกแต่งด้วยลูก ๆ ของคุณ จากนั้นตกแต่งต้นไม้ด้วยการตกแต่งต้นคริสต์มาสดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 600 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• ขิงแห้ง - 1 ช้อนชา
• กานพลูบด - 2 ช้อนชา
• อบเชยป่น - 2 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 180 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำ เพิ่มเครื่องเทศบด (อบเชย, ขิง, กานพลู) นึ่งเป็นเวลา 5 นาที คนอย่างต่อเนื่อง
2. ทำให้ส่วนผสมของน้ำผึ้งเย็นลงแล้วเติมเนยที่นิ่มลง ผสมให้เข้ากัน
3. ตีไข่กับน้ำตาล
4. เพิ่มส่วนผสมน้ำตาลไข่ลงในส่วนผสมน้ำผึ้ง
5. เพิ่มแป้งร่อนและผงฟูที่นั่น นวดแป้งจนยืดหยุ่น
6. ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
7. รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นหนา 3-5 มม. แล้วตัดคุกกี้ออกเป็นรูปคุณลักษณะปีใหม่
8. วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 10-12 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
9. ทำให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วเย็นลง

คุกกี้คริสต์มาสเป็นวิธีที่ดีในการทำกิจกรรมร่วมกับลูกๆ ของคุณ นอกจากนี้คุกกี้ขนมชนิดร่วนยังเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมอีกด้วย กระบวนการทำอาหารไม่ต้องการการดูแลเอาใจใส่มากนักและใช้เวลาน้อยมาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• เนย - 250 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• วานิลลิน - 10 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผสมกับน้ำตาล
2. เพิ่มไข่ทีละฟองและเติมน้ำตาลวานิลลา ผสมส่วนผสม
3. เพิ่มผงฟู
4. เพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดแป้ง
5. ทำลูกบอล ห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่ในตู้เย็น
6. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง รีดแป้งให้มีความหนา 0.5 ซม. แล้วใช้แม่พิมพ์เพื่อทำผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่าง
7. อบขนมในเตาอบอุ่นที่ 160 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

คริสต์มาสเป็นวันหยุดคริสตจักรที่สำคัญที่สุด น่าทึ่ง และสวยงามที่สุดช่วงหนึ่ง ตามประเพณีของชาวคริสเตียน ส่วนประกอบที่สำคัญของเทศกาลนี้คือบริการอันศักดิ์สิทธิ์ ต้นคริสต์มาสที่ประดับประดา และงานฉลองรื่นเริงซึ่งจะต้องมาพร้อมกับคุกกี้คริสต์มาส ของอร่อยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่สามารถเปลี่ยนเป็นของประดับตกแต่งต้นคริสต์มาสดั้งเดิมที่แปลกตาหรือเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนที่คุณรัก
พวกเราหลายคนเชื่อมโยงคริสต์มาสกับกลิ่นหอมของผลไม้รสเปรี้ยว สนสด และขนมอบโฮมเมดอย่างแยกไม่ออก เป็นเรื่องปกติที่ทั้งครอบครัวจะอบคุกกี้คริสต์มาสและตกแต่งร่วมกับเด็ก ๆ

การทำคุกกี้คริสต์มาสแสนอร่อยนั้นง่ายและรวดเร็วมาก (เหมือนกัน) ไส้ที่มีอยู่มากมายและการตกแต่งที่หลากหลายสามารถเปลี่ยนการอบขนมคริสต์มาสหลักให้เป็นความสุขได้อย่างสมบูรณ์

ลองอบและตกแต่งคุกกี้คริสต์มาสให้สวยงาม

คุกกี้คริสต์มาสสำหรับเทศกาลนั้นอบตามสูตรอาหารที่แตกต่างกัน แต่มักจะเติมขิง วานิลลา อบเชย ถั่ว ช็อคโกแลต น้ำผึ้ง หรือลูกจันทน์เทศลงในแป้งเกือบทุกครั้ง มีแม้กระทั่ง ด้วยช็อกโกแลตและเกล็ดข้าวโอ๊ต

ในการตกแต่งคุกกี้คริสต์มาส มีการใช้ฟองดอง ไอซิ่ง แยม น้ำตาลผง และโรยขนม อย่าลืมเจาะรูในแป้งก่อนอบเพื่อให้สามารถแขวนคุกกี้คริสต์มาสที่เสร็จแล้วไว้บนต้นไม้ได้ นี่เป็นความสนุกสุดพิเศษสำหรับเด็ก ๆ เพราะมันเจ๋งและสนุกมาก - ของเล่นต้นคริสต์มาสที่กินได้!
ลองทำคุกกี้คริสต์มาส สูตรต่างๆ ทำได้ง่ายและเข้าถึงได้ ส่วนขนมอบจะออกมาเบา นุ่ม มีกลิ่นหอม และอร่อย

ตกแต่งอย่างน่าสนใจด้วยคุกกี้คริสต์มาสเคลือบรูปหัวใจ, เกล็ดหิมะ, ระฆัง, ต้นคริสต์มาส, ร่างของมนุษย์, ตุ๊กตาหิมะ, กวาง, ซานตาคลอส - ของขวัญวันหยุดที่ยอดเยี่ยม! ทำชุดคุกกี้คริสต์มาสและมอบให้แขกของคุณ!

คุกกี้คริสต์มาสหัวใจมะนาว

สำหรับการทดสอบ :
ไข่แดง – 3 ชิ้น;
น้ำตาล – 120 กรัม;
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
น้ำมันขนมเลมอน - 3 หยด (สามารถแทนที่ด้วยความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก)
อัลมอนด์ (ปอกเปลือกบด) – 200-250 กรัม
น้ำตาลผง

สำหรับเคลือบ:
น้ำตาลไอซิ่ง – 100 กรัม;
น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำคุกกี้หัวใจเลมอนคริสต์มาส:

เราเตรียมไอซิ่งล่วงหน้าเนื่องจากควรเคลือบคุกกี้คริสต์มาสทันทีหลังอบ ผสมน้ำตาลผงกับน้ำมะนาวเบา ๆ จนกระทั่งเกิดมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ตีน้ำตาลและไข่แดงให้เป็นโฟมเข้มข้น
เพิ่มน้ำมันขนมเลมอนและอัลมอนด์บดลงในมวลที่ได้ (เพียงพอที่จะได้มวลที่แข็งแกร่ง) เทอัลมอนด์ที่เหลือพร้อมกับน้ำตาลผงลงบนกระดานในครัว แผ่เป็นชั้น 2 ซม. ตัดเป็นรูปหัวใจ วางบนถาดอบ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 7-10 นาที

คุกกี้คริสต์มาสแบบดั้งเดิม

ตามสูตรการทดสอบคุณจะต้อง:

แป้ง – 0.5 กก.
ไข่ – 2 ชิ้น;
น้ำผึ้ง – 150 กรัม;
เนย – 130 กรัม;
โซดา – 1.5 ช้อนชา;
เครื่องเทศบด:
– ออลสไปซ์, อบเชย, กานพลู – อย่างละ 1 ช้อนชา
– ขิง – 1 ช้อนขนม

สำหรับเคลือบ:
ไข่ขาว 1 ฟอง;
น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ (150 กรัม)

วิธีเตรียมคุกกี้คริสต์มาสแบบดั้งเดิม:

ผสมน้ำผึ้ง เครื่องเทศ น้ำตาล ใส่ส่วนผสมนี้ลงในไฟ ทันทีที่เดือด ให้ยกลงจากเตา ใส่โซดา คนให้เข้ากัน (ควรเกิดฟอง)
รวมมวลที่ได้กับเนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าคนให้เข้ากันจนเนียน ใส่แป้ง, ไข่ (อันหนึ่ง, เอาเฉพาะไข่แดงจากอีกอัน, ทิ้งสีขาวไว้สำหรับเคลือบ), นวดแป้ง
แผ่แป้งออกเป็นชั้นเค้กขนาด 5 มม. แล้วตัดคุกกี้ออกโดยใช้เครื่องตัดรูปทรงพิเศษ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบคุกกี้คริสต์มาสประมาณ 15 นาที
เตรียมเคลือบ: ขั้นแรกตีไข่ขาวแล้วค่อย ๆ ใส่น้ำตาลผงตีต่อไปจนได้มวลโปรตีนที่นุ่มและแข็งแรงเป็นเนื้อเดียวกัน
ปิดคุกกี้คริสต์มาสที่เสร็จแล้วด้วยการเคลือบ (ด้านใดด้านหนึ่งหรือทั้งสองด้าน) ตกแต่งด้วยน้ำตาลตกแต่งและโรยขนม (ลูกปา)

คุกกี้คริสต์มาส "ดาว"

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการทดสอบสูตร:
แป้ง – 400 กรัม;
ไข่แดง 2 ชิ้น;
ไข่ – 2 ชิ้น;
น้ำตาล – 200 กรัม;
เนย (นุ่ม) -250 กรัม
เฮเซลนัท - 1 ถ้วย;
เครื่องเทศ: อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ขิง, กระวาน - อย่างละ 1/3 ช้อนชา

วิธีตกแต่งคุกกี้คริสต์มาส:
น้ำตาลผง
แยมแอปริคอท

วิธีเตรียมคุกกี้คริสต์มาส “ดวงดาว”:

ทอดเฮเซลนัทในกระทะ (ไม่มีน้ำมัน!) บดให้ละเอียด (ด้วยเครื่องปั่น, หมุดกลิ้ง, เครื่องบดกาแฟ) รวมถั่วบดกับอบเชย ลูกจันทน์เทศ ขิง และกระวาน
บดเนยกับน้ำตาล ตีไข่ทีละฟอง ใส่ไข่แดง ผสมจนเนียน เพิ่มส่วนผสมของเครื่องเทศและถั่ว, แป้ง, คลุกแป้งให้นุ่ม
ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไป 30-40 นาที ให้แผ่แป้งที่แช่เย็นออกเป็นชั้นหนา 3 มม. แล้วตัดดาวออกด้วยแม่พิมพ์ (เลขคู่) ทำครึ่งหนึ่งโดยมีรูกลมอยู่ตรงกลาง
เปิดเตาอบที่ 170 องศา วางคุกกี้คริสต์มาสบนถาดอบ อบประมาณ 15 นาที
นำคุกกี้คริสต์มาสที่เสร็จแล้วออกมา เย็น โรยดวงดาวด้วยรูด้านในด้วยน้ำตาลผง
วางแยมเล็กน้อยไว้ตรงกลางดาวทั้งหมด กดเบา ๆ แล้วทากาวด้วยดาวโรยด้วยน้ำตาลผง
จะดีกว่าถ้าคุกกี้คริสต์มาสเหล่านี้พักไว้สักพัก (สำหรับแช่และติดกาว) แล้วนำไปมอบให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณ!

คุกกี้คริสต์มาสขิง

เนื่องจากคุกกี้คริสต์มาสเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยม จึงมีสูตรอาหารมากมายสำหรับพวกเขา คุกกี้คริสต์มาสขนมปังขิงเป็นหนึ่งในคุกกี้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากมีรสชาติเผ็ดร้อน กลิ่นหอมอันน่ามหัศจรรย์ และเนื่องจากแป้งค่อนข้างแข็งจึงเหมาะกว่าชนิดอื่นๆ ในการตกแต่งต้นคริสต์มาส
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับสูตร:

เนย (นุ่ม) – 175 กรัม
น้ำตาลทรายแดง – 175 กรัม
ผงฟู - 2 ช้อนชา;
ไข่ -2 ชิ้น;
แป้ง – 450 กรัม;
ขิงบด – 2 ช้อนโต๊ะ;
เคลือบ

วิธีทำคุกกี้ขนมปังขิงคริสต์มาส:

ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลจนได้เนื้อครีมที่อ่อนนุ่ม
ใส่ไข่ ขิง ผงฟู
นวดแป้งที่อ่อนนุ่มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 3-4 มม. หั่นคุกกี้คริสต์มาสพร้อมขิงโดยใช้แม่พิมพ์ (ทำรูด้านในแต่ละอันเพื่อถักเปีย)
วางแป้งที่ตัดแล้วลงบนถาดอบแล้วอบประมาณ 10 นาที

ตกแต่งคุกกี้คริสต์มาสขิงที่เสร็จแล้วด้วยไอซิ่ง เย็น ถักเปียและตกแต่งต้นคริสต์มาส!

คุกกี้คริสต์มาส "เกล็ดหิมะ"

สิ่งที่จำเป็นสำหรับสูตร

เนย – 200 กรัม;
ไข่ – 2 ชิ้น;
โกโก้ – 2 ช้อนชา;
น้ำตาล – 200 กรัม;
น้ำผึ้ง (อุ่น) - ครึ่งแก้ว;
แป้ง - 3 ถ้วย;
วานิลลิน, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, ขิง - 1/3 ช้อนชาของแต่ละส่วนผสม
เคลือบหลายสี

วิธีทำคุกกี้เกล็ดหิมะคริสต์มาส

ผสมเนย น้ำผึ้งเหลวอุ่น ไข่ และน้ำตาล
ใส่วานิลลา โกโก้ ขิง ลูกจันทน์เทศ อบเชย ลงในแป้ง ผสมกับส่วนผสมไข่-น้ำผึ้ง แล้วนวดแป้ง
ทำให้แป้งที่เสร็จแล้วเย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที ในเวลานี้ ให้เตรียมเคลือบ (โปรตีน + น้ำตาล + สีผสมอาหารที่มีสีต่างกัน)
นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ ใช้ที่ตัดคุกกี้เพื่อตัดเกล็ดหิมะออก หากไม่มีแม่พิมพ์พิเศษคุณสามารถทำคุกกี้คริสต์มาสโดยใช้ลายฉลุของคุณเองจากกระดาษแข็งหนา (มีดคม ๆ ตัดเกล็ดหิมะ)
วางคุกกี้คริสต์มาสบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170-200 องศาประมาณ 10 นาที
ทาไอซิ่งลงบนคุกกี้คริสต์มาสที่เย็นแล้ว เมื่อเคลือบแข็งตัวแล้ว คุณสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณด้วยเกล็ดหิมะแสนอร่อยได้!

ฉันขอให้ทุกคนมีความสุขในวันหยุดและมีอาหารอร่อย!

คุกกี้ขนมชนิดร่วนโฮมเมดปีใหม่เป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยม ใช้เป็นของตกแต่งต้นคริสต์มาส หรือเป็นของว่างแสนอร่อยที่เตรียมไว้สำหรับทั้งครอบครัวอย่างสนุกสนาน และเด็ก ๆ ทั่วโลกต่างรู้สึกยินดีกับกระบวนการที่น่าสนใจนี้! เราจะแบ่งปันเคล็ดลับในการตกแต่งคุกกี้ปีใหม่กับคุณและแนวคิดการทำอาหารที่น่าสนใจที่คุณคิดขึ้นมาได้ รับประกันบรรยากาศรื่นเริงอันอบอุ่นของการรอคอยอันมหัศจรรย์

ไม่ว่าคุณจะอายุเท่าไหร่ ไม่ว่าคุณจะเป็นคนรุนแรงแค่ไหน บรรยากาศพิเศษแห่งความมหัศจรรย์ของวันหยุดปีใหม่จะทำให้คุณอบอุ่นหัวใจและเตือนคุณถึงวัยเด็กเสมอ กลิ่นหอมของส้มเขียวหวาน การซื้อของขวัญ แผนการนับล้าน และการเตรียมพร้อมสำหรับการเฉลิมฉลองหลัก - นี่คือสิ่งที่ทุ่มเทให้กับวันก่อนวันหยุด

สำหรับหลาย ๆ คนคุกกี้ปีใหม่สำหรับต้นคริสต์มาสถือเป็นคุณลักษณะบังคับของวันหยุดที่วิเศษที่สุดแล้ว หากคุณไม่เคยลองทำมาก่อน รีบมาร่วมกับเราด่วน สูตรคุกกี้คริสต์มาสนี้จะนำคุณเข้าสู่จิตวิญญาณแห่งวันหยุด! และบางทีการทำคุกกี้อาจกลายเป็นประเพณีที่ดีของครอบครัวได้

เหตุผลดีๆ ในการทำคุกกี้

หากคุณยังสงสัยว่าควรทำคุกกี้สำหรับคริสต์มาสที่กำลังจะมาถึงด้วยเหตุผลบางประการหรือไม่ นี่คือข้อโต้แย้งที่สนับสนุนกิจกรรมที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณสามารถสวมผ้ากันเปื้อนได้ทันทีและทิ้งทุกอย่างไว้เพราะเราจะโน้มน้าวคุณอย่างแน่นอน

• แนวคิดในการทำคุกกี้ปีใหม่คือเหตุผลที่ควรอยู่กับครอบครัวที่คุณรัก ในชีวิตประจำวันที่เร่งรีบและวุ่นวาย บางครั้งเราก็หยุดชื่นชมช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมของการอยู่ร่วมกันเหล่านี้ การดูทีวีตอนเย็นไม่นับรวม พ่อแม่จะจมดิ่งสู่ความคิดถึงในวัยเด็กและเด็ก ๆ จะรู้สึกเหมือนเป็นแม่ครัวตัวจริงโดยปั้นร่างจากแป้งและตกแต่ง และทั้งครอบครัวจะรู้สึกมีความสุขที่ได้ใช้เวลาร่วมกัน
• ปัญหาเรื่องของขวัญสำหรับปีใหม่และคริสต์มาสจะแก้ไขได้ด้วยตัวเอง เพราะคุกกี้สวยๆ ที่ปรุงด้วยความรักจะทำให้ทุกคนมีความสุข สามารถใช้เป็นของขวัญแยกชิ้นหรือเป็นของที่ระลึกที่ดีสำหรับของขวัญที่ซื้อก็ได้ แม้แต่เพื่อนร่วมงานที่จริงจังที่สุดก็ยังยิ้มอย่างจริงใจหากคุณปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยความละเอียดอ่อนเช่นนี้ นอกจากนี้จะรับประกันอารมณ์รื่นเริงในทีม
• กระบวนการทำคุกกี้วันหยุดเป็นความสุขอย่างแท้จริงและเป็นประสบการณ์แห่งจินตนาการ เพื่อความสุขที่มากขึ้น คุณสามารถเปิดภาพยนตร์ปีใหม่ที่คุณชื่นชอบหรือเพลงร่าเริงที่เกี่ยวข้องกับวันหยุดที่คุณชื่นชอบ กลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมของเครื่องเทศ แป้งโด และส้มเขียวหวานจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ อย่าลืมให้ลูกของคุณมีส่วนร่วมในกระบวนการแกะสลัก เขาจะพัฒนาทักษะการเคลื่อนไหวขั้นสูง และในขณะเดียวกันก็สามารถที่จะเพลิดเพลินไปกับสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ได้
• หากจู่ๆ จู่ๆ ปีนี้อารมณ์รื่นเริงก็มาช้าไปสักหน่อย โดยไม่ทราบสาเหตุ คุณสามารถมีอิทธิพลต่อสถานการณ์ได้ และคุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่จะรับมือกับสิ่งนี้ได้ดีที่สุด ควรรวมดิ้นต้นคริสต์มาสเกล็ดหิมะและส้มเขียวหวานไว้ในชุดจากนั้นเอฟเฟกต์จะใช้เวลาไม่นานในการรอ
• การตกแต่งบ้านของคุณด้วยการตกแต่งปีใหม่ที่สวยงามจะดีแค่ไหน และการประดับต้นคริสต์มาสถือเป็นปาฏิหาริย์อย่างแท้จริง! นอกจากดิ้นและเกล็ดหิมะตามปกติแล้ว ให้ใช้คุกกี้คริสต์มาสบนต้นไม้ในรูปแบบของของเล่นหรือมาลัย มันจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับการตกแต่งภายในเทศกาลและให้บรรยากาศที่พิเศษ
• การทำคุกกี้ไอซิ่งปีใหม่เป็นเหตุผลที่ยอดเยี่ยมในการรวบรวมเพื่อนและจัดปาร์ตี้ก่อนวันหยุดด้วยโปรแกรมที่น่าสนใจ ในขณะที่คุกกี้กำลังอบ คุณสามารถฝันถึงแผนการสำหรับปีที่จะมาถึงและคิดว่าจะใช้เวลาช่วงวันหยุดที่คุณชื่นชอบอย่างไร รับประกันค่ำคืนอันแสนสบายพร้อมอารมณ์และรูปถ่ายมากมาย!
• คุกกี้ปีใหม่ที่มีเคลือบหลากสีมีความสวยงามมาก แต่นอกจากนี้การรักษาดังกล่าวยังอร่อยมากอีกด้วย คุณเองสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารขนาดเล็กและกำหนดสมุนไพรและเครื่องเทศที่จะเพิ่มเข้าไป ทุกอย่างเป็นไปตามรสนิยมของคุณ นั่นเป็นเหตุผลที่เราเสนอสูตรคุกกี้สากลสำหรับปีใหม่: เข้ากันได้อย่างลงตัวกับส่วนผสมทุกชนิด

ประเพณีการตกแต่งต้นคริสต์มาสด้วยคุกกี้คริสต์มาสมีต้นกำเนิดในยุคกลางในสแกนดิเนเวีย ใน Rus 'คุกกี้ขนมปังขิงและผลไม้ที่พิมพ์ออกมาถูกแขวนไว้บนต้นสนเพื่อเป็นของเล่น

ตอนนี้คุณเป็นอย่างไรบ้างที่ได้รับแรงบันดาลใจในการสร้างปาฏิหาริย์ปีใหม่ให้เป็นวันหยุดอันหอมกรุ่น? ในคอลเลกชันนี้คุณจะได้พบกับสูตรอาหารต่างๆ สำหรับคุกกี้ปีใหม่พร้อมรูปถ่ายสำหรับทุกรสนิยม งบประมาณ และอารมณ์

ขิงสำหรับเครื่องเทศ

คุกกี้ขนมปังขิงสำหรับปีใหม่เป็นสูตรคลาสสิกที่แม่บ้านทุกคนชื่นชอบเพราะง่ายต่อการเตรียมและมีส่วนผสม และขอบเขตของความคิดสร้างสรรค์ใดที่เปิดโอกาสให้แป้งสีน้ำตาลอ่อนสากล: คุณสามารถปั้นสิ่งที่คุณต้องการจากมันและทาสีตามที่คุณต้องการ! สูตรคุกกี้ขนมปังขิงอยู่ตรงหน้าคุณ /

เตรียมตัว:

• แป้ง 500 กรัม
• เนย 200 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• 3 ไข่;
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• 2 ช้อนชา วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา
• 1 ช้อนชา ขิงบด

แผนการทำอาหาร:

1. เปลี่ยนเนยให้เป็นก้อนสม่ำเสมอ ใส่น้ำตาล 2 ชนิด ไข่ และขิง ผสมส่วนผสมทั้งหมด
2. ใส่ผงฟูลงในแป้งแล้วค่อยๆใส่ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้คลุกแป้ง
3. รีดแป้งออกเป็นแผ่นหนาประมาณ 4 มม. ใช้แม่พิมพ์ตัดร่างต่าง ๆ ออกมา
4. วางคุกกี้ขนมปังขิงคริสต์มาสบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-12 นาที
5. เมื่อคุกกี้ชุดแรกเย็นลงแล้ว ให้เริ่มตกแต่งคุกกี้ ในขณะที่ชุดที่สองจะอบในเตาอบ

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับคุกกี้ขิงจาก Yulia Vysotskaya: วิดีโอ

บางทีคุณอาจต้องการอบคุกกี้ตามสูตรที่เราเตรียมไว้ แต่ไม่พบแม่พิมพ์พิเศษที่บ้าน อย่าตื่นตกใจ! เรารู้วิธีสร้างคุกกี้รูปทรงโดยใช้วัสดุที่มีอยู่ คุณสามารถสร้างต้นคริสต์มาส ผู้ชาย ไม้เท้า กวาง และรูปทรงอื่น ๆ อีกมากมายจากแถบกระดาษแข็งหรือขวดพลาสติกเพื่อยึดเส้นด้วยเทป สำหรับตุ๊กตาหิมะหรือวงกลมธรรมดา ถ้วยที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน ไปจนถึงแก้วช็อตก็ใช้ได้

น้ำผึ้งเพื่อรสชาติ

คุกกี้ที่มีน้ำผึ้งและเครื่องเทศมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่เติมเต็มทั้งบ้านในทันทีและสร้างอารมณ์รื่นเริง คุกกี้ปีใหม่พร้อมอบเชยและน้ำผึ้งกำลังมาถึงโต๊ะปีใหม่ของคุณแล้ว!

เตรียมตัว:

• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเหลวที่ชื่นชอบ
• เนย 75 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• ¼ ช้อนชา ขิง;
• 1 ช้อนชา อบเชย.

แผนการทำอาหาร:

1. ผสมแป้งและเครื่องเทศในชามแยกต่างหาก
2. ใส่เนยบดลงในแป้งเพื่อสร้างเศษละเอียด
3. ผสมเศษขนมปังกับน้ำผึ้งเพื่อสร้างแป้งที่สม่ำเสมอ
4. ห่อก้อนแป้งที่ได้ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. โรยพื้นที่เพื่อความคิดสร้างสรรค์ด้วยแป้งแล้วแผ่ออกเป็นชั้นหนา 4-6 มม.
6. ถึงเวลาแห่งความคิดสร้างสรรค์: คุณสามารถสร้างต้นคริสต์มาสจากคุกกี้หรือระฆังทองได้อย่างง่ายดาย
7. อบคุกกี้บนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้เป็นเวลา 10 นาที อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 180 องศา

การทำคุกกี้น้ำผึ้ง: วิดีโอ

ต้นคริสต์มาสและรูปทรงคุกกี้อื่น ๆ อีกมากมายซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของวันหยุดเหมาะสำหรับการตกแต่งต้นคริสต์มาส หากต้องการเจาะรูสำหรับด้ายจะสะดวกในการใช้หลอดฉีดยาซึ่งสามารถใช้ในการเจาะรูในแป้งก่อนอบ การใช้หลอดดูดน้ำผลไม้ทำให้คุณสามารถสร้างรูสำหรับริบบิ้นได้มากขึ้น

โคนเพื่อความหลากหลาย

คุกกี้เหล่านี้มีลักษณะคล้ายโคนปีใหม่ ดูหรูหราและแปลกตามาก จึงสามารถเสริมอาหารบนโต๊ะปีใหม่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เตรียมตัว:

• แป้ง 100 กรัม
• เนยหรือมาการีน 50 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. นมข้นต้มหรือแยม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลผงเล็กน้อย

แผนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกบดแป้งและเนยสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยส้อมจากนั้นใช้มือของคุณใส่เกลือเล็กน้อยลงไป
2. เจือเศษขนมปังด้วยครีมเปรี้ยว (หากไม่มีคุณสามารถแทนที่ด้วยไข่แดง น้ำผึ้งเหลว หรือนม) แล้วผสมให้เป็นแป้ง
3. ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
4. จากแป้งนี้ใช้เครื่องขูดหยาบเพื่อขูดฐานสำหรับคุกกี้ในรูปแบบของโคนปีใหม่
5. กระจายส่วนผสมให้ทั่วแผ่นอบที่ทาน้ำมัน อบประมาณ 10 นาทีที่ 180-200 องศา
6. ผสมเศษที่เย็นแล้วกับนมข้นหรือแยม: อะไรก็ได้ที่คุณมีในตู้เย็น ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบคุกกี้ตามรสนิยมของคุณได้ เช่น ถั่วหรือผลไม้หวาน
7. เนื่องจากคุกกี้เหล่านี้เรียกว่าโคนปีใหม่ รูปร่างจึงต้องมีความเหมาะสม ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้แก้วหรือชามแคบ ๆ หรือแม้แต่มืออันว่องไวโดยไม่โกง หากคุณเลือกจานทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีลักษณะคล้ายโคน ให้ห่อไว้ด้านในด้วยฟิล์มแล้วเติมแป้งลงไป
8. ซ่อนขนมหวานไว้ในที่เย็น และก่อนเสิร์ฟให้กับครอบครัวของคุณ ให้โรยด้วยน้ำตาลผง: นี่คือก้อนหิมะบนโคนต้นคริสต์มาสของเรา

เค้ก "Shishka": สูตรวิดีโอ

ขนมปังขิงสำหรับตกแต่ง

เด็กทุกคนเคยเห็นการ์ตูนอเมริกันเกี่ยวกับมนุษย์ขนมปังขิง และอาจขอให้พ่อแม่อบขนมอันโอชะนี้ด้วย ผู้ใหญ่ก็จะชอบสูตรขนมปังขิงนี้สำหรับเด็กด้วย เนื่องจากเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมในองค์ประกอบพวกเขาจึงกลายเป็นงานรื่นเริงอย่างแท้จริง

แขวนคุกกี้ขนมปังขิงที่สวยงามไว้บนต้นไม้แล้วกินที่เหลือ อย่างไรก็ตามไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าทำไมพวกเขาถึงถูกเรียกว่าขนมปังขิงเพราะรูปร่างของมันดูเหมือนคุกกี้มากกว่า แต่เรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ เกี่ยวกับการทำอาหารนั้นไม่สำคัญเมื่อทั้งบ้านเต็มไปด้วยกลิ่นหอมอันมหัศจรรย์ รับประกันอารมณ์ขนมปังขิงที่ร่าเริง!

เตรียมตัว:

• แป้ง 175 กรัม
• เนย 65 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• น้ำตาลผง 75 กรัม
• ไข่แดง 1 ฟอง;
• อย่างละ 1 ช้อนชา อบเชยและขิง
• เกลือเล็กน้อย
• ¼ ช้อนชา โซดา

แผนการทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดของสูตร ยกเว้นผง เข้าด้วยกัน
2. บดเนยเย็นแล้วใส่ลงในมวลแห้งผสมด้วยมือ
3. เพิ่มน้ำผึ้ง ไข่แดง และน้ำตาลผงลงในแป้ง
4. หากจำเป็นให้ผัดเพิ่มน้ำผึ้งอีกเล็กน้อย
5. ห่อก้อนแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. หลังจากนั้นให้รีดชั้นให้มีความหนา 3-6 มม. และตัดตัวเลขปีใหม่ออกจากนั้น
7. อบคุกกี้ขนมปังขิงคริสต์มาสเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา

ผู้ชายขนมปังขิง: สูตรอาหารพร้อมวิดีโอ

คุกกี้โชคลาภคริสต์มาสแบบอเมริกันถือเป็นคุณลักษณะวันหยุดตามประเพณี ทำไมไม่ยืมไอเดียสนุกๆ แล้วติดคำทำนายสนุกๆ ให้กับคุกกี้แต่ละตัวล่ะ

สีส้มเพื่อความสดใส

สูตรง่ายๆ สำหรับคุกกี้ปีใหม่และคริสต์มาสนี้เป็นตัวเลือกของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวัย คุณสามารถเสริมด้วยชิ้นส้มและแท่งอบเชยและยังผูกองค์ประกอบเทศกาลด้วยริบบิ้นที่สวยงาม อย่างที่คุณทราบของขวัญที่ดีที่สุดคือทำและตกแต่งด้วยมือของคุณเองด้วยความรัก

เตรียมตัว:

• แป้ง 500 กรัม
• 1 ส้ม;
• น้ำตาล 150 กรัม
• 2 ไข่;
• เนย 150 กรัม
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา

แผนการทำอาหาร:

1. ปอกส้มแล้วบีบน้ำออก
2. ผสมเนยกับน้ำตาล 2 ชนิดและไข่ ผิวส้มและน้ำผลไม้ชั้นดีด้วย
3. เพิ่มแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้ง
4. รีดแป้งออกเป็นแผ่นหนา 2 มม. แล้วตัดตัวเลขออกเช่นเกือกม้า วางไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน
5. จากนั้นคุณต้องอบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที

สูตรคุกกี้คอทเทจชีส - ส้ม: วิดีโอ

เกล็ดหิมะช็อกโกแลตและลวดลายที่ตัดกันอื่นๆ ดูหรูหราเป็นพิเศษบนคุกกี้ทรงกลม

อิตาลีสำหรับสี

คุกกี้คริสต์มาสแบบอิตาลีที่เรียกว่า "บิสกอตติ" เป็นขนมแบบดั้งเดิมที่ไม่อาจจินตนาการถึงวันหยุดปีใหม่ได้ยาก มีรสชาติที่หลากหลายเนื่องจากการผสมผสานที่สดใสของส่วนผสม - คำทักทายที่เร่าร้อนอย่างแท้จริงจากอิตาลี! นี่คือสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่จะช่วยคุณเตรียมขนมที่ไม่ธรรมดานี้

เตรียมตัว:

• แป้ง 300 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;
• เนย 200 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• ½ ช้อนโต๊ะ ลูกเกด;
• 1 ช้อนโต๊ะ ถั่ว;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. โรมา;
• ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• อย่างละ 1/2 ช้อนชา อบเชย ลูกจันทน์เทศ และกระวาน

แผนการทำอาหาร:

1. เทเหล้ารัมลงบนลูกเกดเป็นเวลา 30 นาที
2. ทอดถั่วในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 5 นาที
3. ตัดถั่วและลูกฟิกที่เย็นแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ผสมเนยนุ่ม, น้ำตาลผง, แป้ง, ลูกเกด, มะเดื่อ, ถั่ว, ช็อคโกแลตขูด และเกลือ กับน้ำผึ้งเหลว
5. วางลูกแป้งบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
6. อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา

การทำอาหาร Biscotti: วิดีโอ

ไอเดียตกแต่งคุกกี้

• หากต้องการทำเคลือบสีขาวหรูหรา ให้ผสมน้ำตาลผง 200 กรัมกับน้ำมะนาวและไข่ขาว แล้วตีให้เข้ากัน
• เคลือบสีได้ง่ายหากแทนที่น้ำมะนาวด้วยสารเติมแต่งต่างๆ: น้ำแครอทรับประกันสีส้ม, น้ำบีทรูทรับประกันสีชมพู, การแช่เสจรับประกันสีเหลือง, โกโก้รับประกันสีน้ำตาล
• ก่อนกระบวนการสร้างสรรค์ตกแต่งด้วยไอซิ่ง ให้โรยคุกกี้ด้วยน้ำเล็กน้อย ด้วยวิธีนี้การตกแต่งจะคงอยู่ได้ดีขึ้น

ไม่รู้วิธีทำคุกกี้หลากสีสันใช่ไหม? จากนั้นใส่ M&M's ลงในแป้ง

สูตรเคลือบโปรตีนพร้อมวิดีโอ

เราหวังว่าคุกกี้ปีใหม่ตามสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่เราแชร์กับคุณจะออกมาสวยงามอร่อยและรื่นเริงมาก และคำแนะนำที่สำคัญอีกประการหนึ่ง: อบคุกกี้และขนมปังขิงโดยคิดว่าปีที่จะมาถึงคือช่วงเวลาที่ดีที่สุดในชีวิตของคุณ

ในยุโรป มีประเพณีที่ยอดเยี่ยมในการตกแต่งโต๊ะคริสต์มาสและแม้กระทั่งต้นคริสต์มาสด้วยคุกกี้เครื่องเทศ แล้วทำไมเราไม่ทำตามแบบอย่างของชาวยุโรป เพราะนี่เป็นวิธีที่ดีในการสนุกสนานในครัว โดยตัดต้นคริสต์มาส ลูกบอล และดวงดาวไปพร้อมกับทั้งครอบครัว แล้วตกแต่งด้วยไอซิ่งหลากสี นอกจากนี้กลิ่นหอมของคุกกี้คริสต์มาสจะทำให้บ้านของคุณเต็มไปด้วยความสบายเป็นพิเศษและช่วยสร้างอารมณ์รื่นเริง

บางคนชอบเวอร์ชันขนมปังขิง บางคนชอบสูตรอบเชย แต่คุกกี้วันหยุดประเภทใดก็ตามที่คุณเลือก อย่าลืมใส่ใจกับสูตรแป้งคุกกี้พื้นฐานที่เราแชร์ในวันนี้ รวมถึงตัวเลือกการตกแต่งเปลือกน้ำฅาลต่างๆ

นอกจากนี้ หากคุณกำลังมองหาตัวเลือกการอบขนมที่น่าสนใจสำหรับคริสต์มาส คุณจะพบสูตรคุกกี้คลาสสิกหลายสูตรในรีวิวของเรา เช่น เบเกิลวานิลลาหรือเค้กมะพร้าวที่ละเอียดอ่อนที่สุด

สูตรแป้งพื้นฐาน

ดังนั้นเราจะเริ่มต้นด้วยสูตรพื้นฐานสำหรับแป้งคุกกี้คริสต์มาสในการเตรียมซึ่งคุณจะต้องมีแป้ง 1 กิโลกรัม, เนยและน้ำตาล 500 กรัม, ไข่ 5 ฟอง, วานิลลา 1 ฝัก และผิวเลมอนครึ่งลูก จากนั้นคุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือขิงเพื่อลิ้มรส โปรดจำไว้ว่าขิงอาจเป็นแบบผงหรือแบบสดก็ได้ โดยขูดละเอียด

ขั้นแรก ตัดเนยเป็นก้อนแล้วผสมกับน้ำตาล จากนั้นใส่ไข่ 4 ฟอง แป้งร่อน ผิวเลมอนขูดละเอียด เมล็ดวานิลลาจากฝัก และอบเชยหรือขิง ขึ้นอยู่กับที่คุณเลือก

อย่านวดแป้งนานเกินไป ไม่เช่นนั้นแป้งจะเสียรูปทรง ห่อแป้งที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หากคุณไม่ต้องการใช้เวลาในช่วงวันหยุดมากเกินไป ให้เตรียมแป้งไว้วันก่อน ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน และในตอนเช้าก็แผ่ออกเป็นชั้นหนา 5 มิลลิเมตร แล้วใช้คัตเตอร์ตัดออก ตัวเลข

วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ทาด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ แล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 10 นาที ปล่อยให้คุกกี้เย็นลงก่อนที่จะทำงานกับฟรอสติ้ง

เคลือบสดใส

ไอซิ่งเลมอนหรือไข่ขาวใช้ตกแต่งคุกกี้คริสต์มาสได้ดีที่สุด เพื่อเตรียมตัวเลือกแรก ให้ใช้น้ำตาลผง 175 กรัม และน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ วางส่วนผสมลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อนประมาณ 5 ถึง 7 นาทีจนเคลือบเนียน อย่าลืมใส่สีผสมอาหารเพื่อให้ได้สีที่ต้องการ

สำหรับไอซิ่งสีขาว คุณจะต้องใช้ไข่ขาว 1 ฟอง น้ำมะนาว 1 ช้อนชา และน้ำตาลผงประมาณ 1 ถ้วย ขั้นแรก ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้น จากนั้นจึงเติมน้ำตาลผงและน้ำมะนาวลงไป ตีให้ละเอียดอีกครั้ง คุณสามารถเพิ่มสีอาหารต่างๆ ได้หากต้องการ

สำหรับทั้งชาวคาทอลิกและชาวคริสต์ คริสต์มาสเป็นวันหยุดตามประเพณีและเป็นสัญลักษณ์ ทุกคนกำลังรอให้เขาสนุกสนานที่โต๊ะอันเขียวชอุ่มซึ่งราชาแห่งนั้นคือคุกกี้คริสต์มาส

รสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสพาคุณไปสู่ถนนที่เต็มไปด้วยหิมะของเมืองต่างๆ ในยุโรป ซึ่งคุณจะได้พบกับซานตาคลอสพร้อมถุงของขวัญ แต่ละประเทศมีสูตรขนมหวานนี้ของตัวเอง: เราเสนอให้คุณบางส่วน

สูตรคุกกี้คริสต์มาสคลาสสิก

อาหารอันโอชะนี้อบกันในครอบครัวชาวยุโรปหลายพันครอบครัว โดยทุกคนจะรวมตัวกันที่โต๊ะเดียวกันเพื่อรำลึกถึงประเพณีโบราณ

วัตถุดิบ:

• เนย – 200 กรัม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง – 400 กรัม;
• ผงฟู 1/2 ซอง;
• เครื่องเทศ – 2 ช้อนชา อบเชย 1 ช้อนชา กานพลูและขิงบด
• น้ำผึ้ง – 200 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม แต่สามารถใช้น้ำตาลปกติได้เช่นกัน
• สำหรับผู้ชื่นชอบช็อกโกแลต สามารถเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งได้ ล. โกโก้.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทน้ำผึ้งลงในกระทะแล้ววางบนเตารอให้ผลิตภัณฑ์ละลายเป็นของเหลวมากขึ้น
2. เพิ่มน้ำตาลและตัดเนยจากครีมเป็นชิ้น ๆ
3. ทันทีที่ส่วนผสม 2 อย่างสุดท้ายละลาย ให้ยกภาชนะออกจากเตาและทำให้เนื้อหาเย็นลง
4. เทแป้งลงบนโต๊ะ โรยด้วยผงฟูและเครื่องเทศ ทำหลุมแล้วตีไข่ลงไป เพิ่มส่วนผสมจากกระทะและเริ่มนวดแป้ง
5. เมื่อมวลหยุดเกาะมือของคุณ ควรห่อด้วยฟิล์มโพลีเอทิลีนและวางไว้ในห้องเย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง
6. หลังจากเวลานี้ให้แบ่งแป้งเท่าๆ กัน เลเยอร์สำหรับคุกกี้ในอนาคตจะถูกรีดออกจากครึ่งหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่งใส่ในตู้เย็น
7. ชั้นควรมีความหนา 5 มม. และม้วนออกอย่างรวดเร็วไม่เช่นนั้นแป้งจะเริ่มละลายและติดมือของคุณ เป็นการดีกว่าที่จะคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ไว้ล่วงหน้าแล้วตัดตัวเลขตรงนั้นออก
8. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 10-15 นาที ขอบสีน้ำตาลจะบ่งบอกว่าคุกกี้คริสต์มาสพร้อมแล้ว สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการตกแต่งด้วยการเคลือบซึ่งคุณสามารถเตรียมเองหรือซื้อชุดตกแต่งสำเร็จรูปได้

วัตถุดิบ:

• นม – 30 มล.;
• ผง – 400 กรัม;
• เนย 10 กรัม
• วานิลลินบนปลายมีด

ขั้นตอน:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะโลหะแล้ววางบนเตา
2. ขณะกวน ให้รอจนกระทั่งน้ำตาลละลายและสารละลายเริ่มข้นขึ้น
3. นำออกจากเตาอบ พักให้เย็น และทาบนคุกกี้คริสต์มาสตามปกติ

สูตรดั้งเดิมและเรียบง่าย

สูตรคุกกี้คริสต์มาสแสนอร่อยที่เรียกว่า "บิสกอตติ" ได้รับความนิยมเนื่องจากใช้งานง่ายและมีรสชาติที่น่าทึ่งพร้อมกลิ่นซิตรัส มีกลิ่นหอมแบบดั้งเดิมของอบเชย

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 60 มล.
• น้ำตาลทรายแดง – 50 กรัม;
• 2 ไข่;
• แป้งในปริมาณ 210 กรัม
• ผงฟูและเกลือ
• วอลนัทปอกเปลือกจำนวนหนึ่ง
• อบเชย;
• ผิวส้มในน้ำตาล

ขั้นตอน:

1. ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นตีไข่กับน้ำตาลและน้ำมันมะกอก
2. เติมผงฟู เกลือ และอบเชยลงไปครึ่งซองเพื่อลิ้มรส และแป้ง นำเครื่องใช้ไฟฟ้าออกแล้วใช้ช้อนตีส่วนผสม
3. ถั่วบดและความเอร็ดอร่อยจะถูกเพิ่มลงในแป้งเป็นครั้งสุดท้าย
4. วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ปั้นแป้งครึ่งหนึ่งลงในท่อนไม้แล้วทำแบบเดียวกันกับอีกครึ่งหนึ่ง
5. วางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 25 นาที ดูขั้นตอนการอบ ทันทีที่เปลือกสีทองปรากฏขึ้น ให้นำผลิตภัณฑ์ออก เย็น หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม. แล้วนำกลับเข้าเตาอบ
6. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำออกและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่แปลกประหลาด

หากต้องการ คุณสามารถใช้เครื่องเทศสำหรับการอบอื่นๆ เช่น ลูกจันทน์เทศและกระวาน พวกเขายังถูกเพิ่มเข้าไปในเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมและคุกกี้สำหรับคริสต์มาสและปีใหม่จะเป็นของว่างในอุดมคติ

ผิวส้มเชื่อมและผลไม้หวานสามารถเตรียมได้ง่ายๆ ที่บ้านโดยเทน้ำเชื่อมหวานลงบนผลไม้ ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและวางในเครื่องอบผลไม้ไฟฟ้า การรับประทานคุกกี้แบบนี้โดยการจุ่มลงในนมโกโก้หรือชาก็อร่อย ลองและทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยขนมอบสำหรับปีใหม่