วิธีเพิ่มชีสแปรรูปลงในซุป ซุปชีสกับชีสละลาย สูตรทีละขั้นตอน ซุปชีสกับเฟต้าชีสจากยูเครน

ทำไมต้องชีส? เพราะคุณอาจคุ้นเคยกับสิ่งที่ซับซ้อนกว่าอยู่แล้ว แต่สิ่งเหล่านี้นอกเหนือจากความเรียบง่ายแล้วยังรวมเป็นหนึ่งเดียวด้วยรสชาติดั้งเดิม เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและประณีตมาก และยังมีประโยชน์มากมายอีกด้วย มาเริ่มกันเลย?

ชีสชนิดใดที่เหมาะกับซุป?

หากคุณเลือกชีสสำหรับแซนวิช ชีสแข็งจะชนะอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ชีสที่ละลายจะดีกว่าสำหรับซุป

เราไม่ต้องการให้ชิ้นลอยอยู่ในน้ำซุป

เป้าหมายคือการบรรลุความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอ

ไม่ พันธุ์ดูรัมมักใช้ในการเตรียมอาหารจานแรกด้วย

แต่แล้วมันจะเป็นซุปกับชีส ไม่ใช่ซุปชีส มักพบในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ตัวอย่างเช่น ชาวอิตาเลียนใส่ชีสหนึ่งชั้นบนจานแล้วเทน้ำซุปร้อนๆ ลงไป นอกจากนี้ซุปสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยชีสขูดก่อนเสิร์ฟ ทั้งหมดนี้อร่อยมาก แต่เพียงเล็กน้อยจากหมวดหมู่ที่บทความนี้ทุ่มเท

ชีสแปรรูปแตกต่างจากชีสแข็งไม่เพียงแต่ในด้านความสม่ำเสมอเท่านั้น แต่ยังมีราคาด้วย เพียงระวังอย่าเลือกผลิตภัณฑ์ชีสแทนชีส นี่เป็นความแตกต่างใหญ่สองประการ

ชีสแปรรูปทำจากผลิตภัณฑ์นม ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ชีสทำจากไขมันพืชและโปรตีน

วิธีการเลือกชีสแปรรูป

เมื่อเลือกชีสแปรรูปในร้านค้าให้คำนึงถึงปัจจัยต่อไปนี้:

• ราคา. ราคาถูกกว่ายากมาก แต่อย่ารีบรับข้อเสนอที่ถูกที่สุดจากเคาน์เตอร์ แม้ว่าจะไม่คุ้มที่จะจ่ายเงินมากเกินไปก็ตาม ปัจจุบันมีชีสหลายประเภทที่มีสารปรุงแต่งต่าง ๆ ซึ่งมีราคาแพงกว่ามาก
• สารประกอบ. ศึกษาข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด บ่อยครั้งที่มีการระบุไว้ที่ด้านหน้าว่าชีสนั้นถูกแปรรูปและด้วย ด้านหลังสินค้าเขียนด้วยตัวพิมพ์เล็ก ขอย้ำอีกครั้งว่าหากทำทุกอย่างตามกฎ ก็ไม่มีประโยชน์ที่จะซ่อนผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการผลิต และข้อมูลขั้นต่ำทำให้เกิดข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพ ข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิตเองก็สามารถพูดได้มากมายเช่นกัน หากมีเพียงที่อยู่อีเมลบนแพ็คเกจลองคิดดู
• บรรจุุภัณฑ์. จะต้องไม่เสียหายหรือยับยู่ยี่ สิ่งนี้อาจบ่งบอกถึงการละเมิดกฎการจัดเก็บซึ่งหมายความว่าอาจทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหายได้
• สี. มันควรจะสม่ำเสมอและเป็นครีมที่อ่อนโยน สีเหลืองเข้มอาจบ่งบอกถึงการใช้สีย้อมและสารกันบูด
• พื้นผิว. ควรมีความสม่ำเสมอและเรียบเนียนและไม่แตกหักเมื่อตัด
• รสชาติ. หากทำชีสแปรรูปโดยไม่ใช้สารปรุงแต่งเพิ่มเติม รสชาติของชีสก็จะมีความครีม นุ่ม และละเอียดอ่อน ไม่ควรมีรสขมหรือเปรี้ยว

สูตรอาหารสำหรับคอร์สแรกด้วยชีสละลาย

ซุปชีสเบอร์เกอร์กับเนื้อสับ

แค่อย่ากลัวชื่อ ทุกคนรู้ดีว่าฟาสต์ฟู้ดเป็นอันตรายเพียงใด และแม้ว่าบางครั้งพวกเขาจะยอมให้ตัวเองกินมันได้ แต่พวกเขาก็จะไม่นำมันไปใช้ในอาหารเป็นประจำ

สูตรซุปที่เราแจ้งให้คุณทราบไม่เพียงแต่ไม่เป็นอันตรายเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย อิ่มอร่อย ย่อยง่าย แม้แต่เด็กเล็กก็สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกลัว

และชื่อ... ที่ได้ชื่อมาเพราะมีรสชาติเหมือนกับอเมริกันชีสเบอร์เกอร์แบบเดียวกับที่ปรุงโดยใช้เนื้อสัตว์และชีส

ข้อมูลสูตร

• ประเภทของจาน:อาหารจานแรก
• วิธีทำอาหาร: ในกระทะ
• จำนวนเสิร์ฟ:3-5
• 40 นาที

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 500 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• หมูและเนื้อสับ – 300 กรัม
• นม – 250 มล
• ชีสแปรรูปหนึ่งอัน
• น้ำมันพืชสำหรับการทอด
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ น้ำมัน ใส่เนื้อสับ ทอดจนสุก

ปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ วางในกระทะที่เตรียมเนื้อสับแล้วเคี่ยวสักครู่

ในเวลานี้ให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งลงไป แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน

ผสมเนื้อสับกับผักทอด เพิ่มมันฝรั่งที่ปรุงสุกครึ่งหนึ่ง

ขูดชีส (จะง่ายกว่าถ้าคุณใส่ในช่องแช่แข็งสักสองสามนาทีก่อน)

ตีไข่และผสมมวลที่ได้ให้เข้ากัน

เทนมลงในน้ำซุปที่เดือดด้วยกระแสช้าๆ (อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้นมโฮมเมดอย่าลืมต้มก่อน)

หลังจากผ่านไปสองสามนาทีแล้ว ให้ใช้ที่ตีเพื่อเริ่มคนซุปจนเกิดช่องทางตรงกลาง เพิ่มส่วนผสมชีสไข่ลงไปโดยไม่หยุดคน เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส หลังจากผ่านไป 3-5 นาที คุณสามารถปิดได้

เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสิร์ฟซุปชีสเบอร์เกอร์ร้อน ปล่อยให้นั่งสักครู่แล้วเย็นลง

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดหรือเพิ่มขนมปังกรอบ

สูตรนี้คล้ายกับซุปที่มีลูกชิ้นและชีสละลายมาก เฉพาะในนั้นเท่านั้นที่จะไม่ใส่เนื้อสับกับผักทอดลงในมันฝรั่ง แต่จะมีลูกชิ้นที่ปรุงไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถผสมเนื้อสับกับไข่ เกลือ และเครื่องเทศ หรือจะเติมข้าวสวยนึ่งไว้เล็กน้อยก็ได้ เพียงจำไว้ว่าซุปจะสุกเร็ว ดังนั้นคุณต้องมั่นใจในคุณภาพของส่วนประกอบเนื้อสัตว์ได้ 100%

ซุปที่มีลูกชิ้นจะดูดั้งเดิมมากขึ้นหากคุณบดส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำซุปข้นแล้ววางลูกชิ้นไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

กับไก่

ซุปไก่ถือว่าดีต่อสุขภาพที่สุด

น้ำซุปเข้มข้นสามารถย่อยได้อย่างสมบูรณ์และมีผลดีต่อการทำงานของร่างกาย

เขาแค่เริ่มเบื่อ

แต่ถ้าคุณเสริมด้วยชีส คุณสามารถเปลี่ยนอาหารและเตรียมอาหารจานใหม่ได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• แครอทขนาดเล็ก
• อกไก่ – 300-400 กรัม
• น้ำหนึ่งลิตร
• ชีส;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ล้างเนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ เติมน้ำ แล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง

หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่มันฝรั่งสับลงไป

เตรียมทอดจากหัวหอมและแครอท

วางในกระทะ หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที ให้ใส่ชีสแปรรูปขูดแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด

เกลือและพริกไทย เมื่อเสิร์ฟโรยซุปชีสกับไก่ด้วยสมุนไพรขูด

ซุปครีมกับแชมเปญ

การผสมผสานระหว่างกลิ่นเห็ดและรสชาติครีมเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม

ลองดูสิ

ซุปนี้ดูอ่อนโยนมาก แต่ในขณะเดียวกันก็อิ่มเอมใจได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
• ล. เนย - 1 โต๊ะ ลิตร;
• เนื้อไก่– 200 กรัม;
• หัวหอมเล็ก
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างเนื้อไก่ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมน้ำแล้วปรุง

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดเนยเล็กน้อยใส่แชมเปญสับลงไปเคี่ยวจนสุกครึ่งใต้ฝา

ความสนใจ!

หากต้องการรสชาติพิเศษ ให้เติมเครื่องปรุงรสเห็ดลงไป

ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปไก่ ปรุงจนเสร็จ เพิ่มเห็ดและหัวหอม เคี่ยวต่อไปอีกห้านาทีแล้วใส่ชีสขูด

สิ่งที่เหลืออยู่คือเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซุปนี้สามารถเตรียมได้แตกต่างออกไปเล็กน้อย ก่อนที่จะใส่เห็ด ให้บดส่วนผสมทั้งหมดจากซุปให้เป็นน้ำซุปข้น แล้วใส่ชีสลงไปก่อนเพื่อให้ละลาย จากนั้นใส่แชมเปญลงในส่วนผสมนี้แล้วนำซุปให้พร้อม ซึ่งจะทำให้ดูสวยงามมากขึ้น

กับกุ้ง

สูตรนี้ช่วยให้คุณเห็นว่าทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่ายเพียงใด

การผสมผสานระหว่างกุ้งและรสครีมทำให้ได้ผลลัพธ์ที่เหลือเชื่อ

ไม่มีความละอายที่จะเสิร์ฟอาหารจานนี้แม้ในร้านอาหารที่แพงที่สุด

อย่าลืมเตรียมมันสำหรับครอบครัวของคุณ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป – 2-3 ชิ้น (โดยน้ำหนักประมาณ 250-300 กรัม)
• กุ้งปอกเปลือก – 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร

หั่นมันฝรั่งเท จำนวนเล็กน้อยน้ำต้มจนสุก

เพิ่มชีสขูดลงไปผสมทุกอย่างให้ละเอียดใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดในเครื่องปั่น

ใส่กลับเข้าไปในกระทะ ใส่กุ้ง และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนมากประมาณ 3-5 นาที

เพิ่มผักชีฝรั่งสับปิดฝาทิ้งไว้สักครู่

สามารถเพิ่มผักชีฝรั่งก่อนเสิร์ฟ

พร้อมไส้กรอก

ซุปนี้ช่วยชีวิตแม่บ้านได้อย่างแท้จริง

ยอดเยี่ยม ตัวเลือกงบประมาณซึ่งจะช่วยเลี้ยงดูทั้งครอบครัวและจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหาร

อย่าบอกใครเลยว่ามันง่ายแค่ไหนในการเตรียมตัว

ให้ทุกคนที่บ้านคิดว่าต้องทำงานหนักกว่านี้!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งหลายอัน
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอมเล็ก
• ราสต์ น้ำมันทอด
• 1-2 ละลาย ชีส;
• ไส้กรอก;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

เทน้ำประมาณหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ในเวลานี้ให้ปอกผัก วางมันฝรั่งในน้ำเดือดแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อมันฝรั่งใกล้จะพร้อม ให้ใส่ชีสแปรรูปขูด หัวหอม เกลือ และพริกไทยตามชอบ

ถัดไปมีหลายตัวเลือก คุณสามารถหั่นไส้กรอกแล้วเติมลงในซุปสักสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม ทอดกับหัวหอม หรือคุณสามารถบดส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำซุปข้นแล้วเติมก่อนเสิร์ฟ

ความสนใจ!

คุณสามารถใช้ไส้กรอกชนิดใดก็ได้สำหรับซุปนี้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการล่าสัตว์หรืออื่นๆ ที่สามารถตัดเป็นวงแหวนเล็กๆ บางๆ ได้ วิธีนี้จะทำให้อาหารจานที่เสร็จแล้วจะดูดั้งเดิมมากขึ้น

ด้วยฟักทอง

สูตรนี้สำหรับนักชิมตัวจริง

สดใสและมาก จานอร่อยมันจะสนองความหิวของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและยกระดับจิตวิญญาณของคุณ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 400-500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ชีสแปรรูป – 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ปอกมันฝรั่งและฟักทอง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมน้ำแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที

ทอดหัวหอมในท่อระบายน้ำ น้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกสองสามนาที

เมื่อฟักทองและมันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่เกลือและพริกไทยลงไปทอด

เมื่อใส่เครื่องเทศ ให้พิจารณาประเภทของฟักทองด้วย อาจมีรสหวานมากหรือเกือบไม่มีรสก็ได้

เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อยให้บดด้วยเครื่องปั่นจนบดละเอียด ตอนนี้ใส่ซุปอีกครั้งบนไฟอ่อน ใส่ชีสขูดละเอียด ผัดจนละลายหมด

ปิดไฟปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยสมุนไพรสด มันอร่อยมากกับแครกเกอร์

ซุปสควอชชีส

นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก

มีแคลอรี่ขั้นต่ำ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพึงพอใจมาก

กลิ่นจะแรงจนแม้แต่ผู้ชายที่จู้จี้จุกจิกก็ยังต้องการอาหารแม้จะเชื่อว่ามันเป็นอาหารก็ตาม

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• บวบขนาดเล็ก
• แครอทหนึ่งอัน;
• มันฝรั่งหลายอัน
• มะเขือเทศสองสามลูกหรือปริมาตรหนึ่งช้อน น้ำพริก;
• 1-2 ละลาย ชีส;
• สล. น้ำมันทอด
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ทอดแครอทขูดละเอียดในกระทะใส่บวบลงไปเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนเกือบสุก จากนั้นใส่มะเขือเทศหรือทอมสับละเอียด พาสต้า

ในเวลานี้ ให้ปอกเปลือก หั่น และปรุงมันฝรั่ง เมื่อเกือบพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มการทอด เกลือ และพริกไทยลงไปได้

ก่อนความพร้อม 5 นาที ใส่ชีสขูดแล้วผสมให้เข้ากัน

หากต้องการรสชาติและกลิ่นหอมเพิ่มเติมคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบได้ โรยด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

ซุปหัวหอม

สูตรนี้แม้จะเรียบง่าย แต่ก็ถือเป็นสูตรวันหยุดได้

ปรากฎว่าอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 2 กก.
• ไก่ เต้านม – 500 กรัม;
• น้ำมันสล. – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• แครอทหนึ่งอัน;
• ชีสแปรรูป – 300-400 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา;
• ออลสไปซ์สองสามถั่ว;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

คุณต้องเริ่มทำอาหารด้วยการปรุงน้ำซุป ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงเป็นเวลา 20-30 นาทีด้วยไฟปานกลาง เพิ่มหัวหอมและแครอททั้งหมด

ตัดหัวหอมที่เหลือเป็นครึ่งวง ละลายเนยในกระทะใส่น้ำตาลลงไปผสมให้เข้ากัน ใส่หัวหอม ใส่เกลือและพริกไทย แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนมากจนลดลงประมาณครึ่งหนึ่งและเป็นสีคาราเมลที่ละเอียดอ่อน

นำหัวหอมออกจากน้ำซุป หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ เพิ่มส่วนผสมหัวหอมเคี่ยวประมาณ 10 นาที สิ่งที่เหลืออยู่คือการขูดชีสแล้วละลายในซุปที่กำลังเดือด

น้ำซุปพร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟในรูปแบบนี้หรือบดในเครื่องปั่นก็ได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- อย่าลืมโรยด้วยสมุนไพรสด

ด้วยบรอกโคลีและดอกกะหล่ำ

อีกหนึ่งสูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับผู้ศรัทธา โภชนาการที่เหมาะสมและ ภาพลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพชีวิต.

อร่อยน่าพอใจและสวยงามมาก - คุณยังต้องการอะไรอีกเพื่อเลี้ยงคนที่คุณรัก!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 3-5 ชิ้น;
• บรอกโคลี – 300 กรัม;
• สี กะหล่ำปลี – 300-400 กรัม
• ชีสแปรรูป – 1-2 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

วางหม้อน้ำ 2 ใบลงบนกองไฟ ใส่มันฝรั่งสับไว้ในที่เดียว ขั้นตอนที่ 2 เมื่อน้ำเดือด ให้จุ่มบรอกโคลีและดอกกะหล่ำลงไป 3 นาที กะหล่ำปลี โอนไปยังมันฝรั่งเมื่อพร้อม

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดใส่ส่วนผสมที่เหลือผสม ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ซุปปลา

ชีสแปรรูปเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมทุกชนิด

ปลาก็ไม่มีข้อยกเว้น

คุณสามารถใช้ซุปได้หลากหลาย

แต่จะยังคงรสชาติดีขึ้นด้วยสีแดง

สามารถเตรียมอาหารกระป๋องได้ด้วย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
• แครอทหนึ่งอัน;
• หัวหอมเล็ก
• เนื้อปลาแซลมอน – 200 กรัม;
• ชีสแปรรูป – 1-2 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

สับมันฝรั่ง เติมน้ำ แล้วปล่อยให้สุก

ล้างเนื้อปลา หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่มันฝรั่งที่ปรุงไว้ครึ่งหนึ่งลงไป

ทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มไปยังส่วนผสมอื่น ๆ

เอาปลาออกโดยใช้ช้อนมีรู เพิ่มละลายขูดลงในซุป ชีสคนให้เข้ากันจนละลายหมด ปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มชิ้นปลา

คุณสามารถบดซุปกับปลาได้ แต่ถ้าเป็นชิ้น ๆ ในน้ำซุปข้นก็จะดูเป็นต้นฉบับมากขึ้น

เมื่อเสิร์ฟให้โรยซุปด้วยสมุนไพรสด

ซุปชีสสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด

แค่เปิดตู้เย็นมองผ่านชั้นวางพร้อมผักแล้วไปได้เลย!

ที่สำคัญคือมีชีสด้วย!

เราได้บอกคุณไปแล้วว่าจะเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพได้อย่างไร แต่ยังมีคำแนะนำบางประการที่คุณควรคำนึงถึง

ก่อนอื่นอย่าปรุงอาหารสำรอง นี่ไม่ใช่ Borscht ที่คุณสามารถกินได้หลายวัน ควรรับประทานซุปชีสทันที อย่างไรก็ตาม สูตรอาหารทั้งหมดที่เราแจ้งให้คุณทราบนั้นได้รับการออกแบบมาสำหรับผู้ที่ไม่ จำนวนมาก.

พยายามดื่มน้ำให้น้อยลง ความลับของความนิยมของหลักสูตรแรกนั้นไม่เพียง แต่มีรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีความสม่ำเสมออีกด้วย ส่วนใหญ่จะมีความหนา

ก่อนทำซุปครีมชีส ให้ตัดสินใจว่าจะบดก่อนเสิร์ฟหรือไม่ นี่เป็นสิ่งสำคัญ มวลที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้นจะนุ่มมาก แต่ถ้าคุณกำลังเตรียมซุปเช่นกับเห็ดแชมปิญองกุ้ง ฯลฯ คุณไม่จำเป็นต้องสับมัน นี่เป็นต้นฉบับมากกว่ามาก แต่ รูปร่างอาหารก็มีความหมายมากเช่นกัน

ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟจานแรกทันทีหลังทำอาหาร ขอแนะนำให้พักไว้สักครู่เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดมีกลิ่นหอมของกันและกันและได้รับกลิ่นรสทั่วไป

คุณสามารถปรับปรุงรสชาติด้วยครีมหรือเนย สามารถเพิ่มได้โดยตรงเมื่อเสิร์ฟหรือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ฮาร์ดชีสสามารถใช้กับซุปได้เช่นกัน ลองใส่ชิ้นเล็กๆ ลงในซุปร้อนๆ สำเร็จรูป โดยแบ่งเป็นชาม มันจะละลายกลายเป็น “เกาะ” เล็กๆ สิ่งนี้จะเพิ่มความน่าสนใจเพิ่มเติมให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว

นอกจากนี้อย่าใช้เครื่องเทศมากเกินไป โปรดจำไว้ว่างานของพวกเขาคือการเน้นรสชาติของอาหารจานที่เสร็จแล้วและไม่เปลี่ยนแปลงไปทั้งหมด

ซุปชีสเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับ เมนูประจำวัน- พวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วคุณไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนผสมพิเศษใด ๆ มันอร่อยมากและหรูหรามากเสมอ ขอให้อร่อย ปรุงด้วยความรัก!

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่ง รับทราบ!

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+ป้อน.

เบา สวย พร้อมรสชาติครีมที่ประณีต... ซุปชีสเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน เมื่อคุณไม่ต้องการอาหารที่มีไขมันและหนัก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบอาหารจานนี้!

วิธีปรุงอาหารด้วยผัก

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 150 กรัม ผักตามชอบประมาณ 300 กรัม (กะหล่ำบรัสเซลส์และ กะหล่ำดอก, บรอกโคลี, พริกไทย, ถั่วลันเตา, ข้าวโพด, แครอท, หัวหอม, มะเขือเทศ), ชีสแปรรูป (ประมาณ 200 กรัม), ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง, เกลือและพริกไทยเล็กน้อย, น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำประมาณ 2 ลิตร, ใบกระวาน .

ล้างเนื้อไก่ คลุมด้วยน้ำ ใส่ใบกระวาน และปรุงเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นจะต้องเอาเนื้อออกทำให้เย็นและสับละเอียด เตรียมหัวหอมและแครอททอด ในการทำเช่นนี้ ให้สับหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทแล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที น้ำซุปจะต้องเครียด เพิ่มผักสับลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่มะเขือเทศลงไปเมื่อสุกเร็ว เพิ่มย่างและชีสขูด พักไฟต่อไปอีก 3 หรือ 5 นาที ในตอนท้ายใส่สมุนไพรสดสับละเอียด

มีซุปรุ่นที่สองนี้ หลังจากผักทั้งหมดสุกแล้ว ให้ซุปเย็นลง ใช้เครื่องปั่นบดมวลทั้งหมด ด้วยวิธีนี้คุณจะได้อันที่หรูหรา เสิร์ฟบนโต๊ะ ประดับด้วยกิ่งก้านของพืชพรรณ

ซุปเห็ดชีส

ส่วนผสม: เห็ดประมาณ 400 กรัม, หัวหอม 2 หัว, มันฝรั่ง 5 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, ชีสแปรรูป (ประมาณ 200 กรัม), น้ำซุปไก่ 2 ลิตร (หรือน้ำต้ม), น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, ใบกระวาน, เกลือและพริกไทย, ผักชีลาว .

ก่อนปรุงอาหารคุณต้องเตรียมตัวก่อน สด - ปอกเปลือก ล้าง และสับ แช่แข็ง - ละลายน้ำแข็งและเอาน้ำออก แห้ง-แช่ประมาณ 30-40 นาที ผัดเห็ดเบา ๆ ในน้ำมันพืช ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เตรียมหัวหอมและแครอททอด ปอกเปลือกสับละเอียดแล้วทอดในกระทะเป็นเวลา 10 นาที วางเห็ดและใบกระวานลงในกระทะ เติมน้ำซุป (น้ำ) ใส่เกลือ และปรุงเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มมันฝรั่งและปรุงอาหารจนนิ่ม เพิ่มชีสแปรรูปทอดและสับ ปรุงอาหารกวนอีก 2 นาทีใส่พริกไทยสับละเอียดและผักชีลาว

ซุปชีสกับลูกชิ้น - แสนอร่อยและอร่อย

ส่วนผสม: เนื้อสับ 300 กรัม, หัวหอม 1 หัว, มันฝรั่ง, แครอท 1 ชิ้น, ชีสแปรรูป (ประมาณ 200 กรัม), น้ำประมาณ 2 ลิตร, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ, ใบกระวาน, เกลือและพริกไทย, สมุนไพร

ปั้นลูกชิ้นเล็กๆ จากเนื้อสับ (คุณสามารถเพิ่มไข่ เครื่องเทศ และหัวหอมได้หากต้องการ) วางไว้ในน้ำเดือด ใส่ใบกระวาน ปรุงเป็นเวลา 10 นาที โดยขจัดฟองออก เตรียมหัวหอมและแครอททอด ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่ง เพิ่มมันฝรั่งและทอดลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ใส่ชีสสับลงไปผัด หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้เพิ่มกรีนและนำออกจากเตา

จานแรกที่มีชีสละลายเป็นอาหารสากลเนื่องจากคุณสามารถปรุงซุปชีสด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกันได้ เช่น พาสต้าและไส้กรอกสับละเอียด หรือคุณสามารถทำซุปชีสกับกระเทียมและขนมปังกรอบสีดำ หากต้องการให้น้ำซุปมีสีทอง เพียงเติมขมิ้นลงไปเล็กน้อย

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงซุปชีสแล้วและสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับอาหารจานใหม่!

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))

เนื้อหา

รสชาติที่ละเอียดอ่อน ความคงตัวของครีม และกลิ่นหอมที่น่ารับประทาน ทำให้ไม่สามารถต้านทานซุปชีสได้ ลักษณะเด่นของอาหารจานแรกนี้คือรสชาติชีสที่สดใส ในขณะที่ส่วนประกอบอื่นๆ มีส่วนเสริมและเน้นชีสเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

วิธีทำซุปชีส

ในบรรดาอาหารจานแรกที่มีชีสนั้นมีผู้นำหลายคนที่มีรสชาติดีที่สุด - ซุปครีมเห็ด, ซุปครีมพร้อมกุ้งและไก่ วิธีการปรุงซุปชีส? จานนี้เตรียมจากส่วนผสมที่แตกต่างกัน แต่ฐานจะเป็นผัก เนื้อ หรือน้ำซุปไก่เสมอ (ในการทำซุปอาหาร ให้ใช้น้ำเปล่า) ส่วนประกอบหลักเสริมด้วยเห็ด ผักต่างๆ เส้นบะหมี่ อาหารทะเล ข้าว ปลา เนื้อสัตว์ เป็นต้น

ชีสไหนดีกว่ากัน

เนื่องจากมีอาหารหลากหลายรูปแบบ เชฟแต่ละคนจึงใช้อาหารจานนี้ในการเตรียมอาหาร ประเภทต่างๆ ผลิตภัณฑ์นม- ใส่ชีสชนิดใดลงในซุป? สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ทุกประเภท - กึ่งนุ่ม แข็ง ละลาย เป็นครีม และแม้แต่ขึ้นรา ระยะเวลาในการเติมน้ำซุปและระยะเวลาจะขึ้นอยู่กับประเภทของส่วนผสมที่เลือก การรักษาความร้อน- ดังนั้น:

• ตามกฎแล้วจะมีการเติมชีสแปรรูปและครีมชีสในตอนท้ายของการปรุงอาหารในขณะที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• ควรเพิ่ม Roquefort และ brie เมื่อซุปเกือบพร้อม (แนะนำให้ผสมกับครีมหรือนมไขมันสูง)
• หากเติมผลิตภัณฑ์กึ่งแข็งหรือแข็ง (พาร์เมซาน สวิส ฯลฯ) ลงในซุปชีส ส่วนผสมจะถูกบดด้วยมีดหรือใช้ที่ขูดก่อนที่จะเติมลงในตอนท้ายหรือระหว่างการปรุงอาหาร

สูตรซุปชีส

หากคุณเบื่อซุปธรรมดาๆ คุณควรเปลี่ยนอาหาร ทางออกที่ดีคือการเตรียมซุปกับชีส - หลักสูตรแรกแสนอร่อยแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ชุดส่วนประกอบสามารถเป็นอะไรก็ได้โดยเน้นผักหรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ สูตรซุปชีสอาจต้องใช้ไก่งวง เนื้อวัว เบคอน ไส้กรอกรมควัน เนื้อหมู ปลาแซลมอน แซลมอน คื่นฉ่าย บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ บะหมี่ และส่วนผสมอื่นๆ อีกมากมาย

พร้อมชีสแปรรูป

จานนี้สามารถช่วยในสถานการณ์ที่ไม่มีเวลาเตรียมอาหารให้ครบมื้อ แต่คุณต้องการซุปร้อนๆ ที่เข้มข้น ด้วยการละลายชีสแปรรูปในน้ำร้อน ทำให้ซุปได้เนื้อครีมที่ละเอียดอ่อน หากคุณเติมนมเล็กน้อยลงในส่วนผสมอื่นๆ ซุปชีสแปรรูปจะมีรสชาติที่นุ่มนวลและเป็นครีมมากขึ้น ความหนาของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับปริมาณชีสที่ใช้: ยิ่งมีชีสมากเท่าไร ความคงตัวก็จะยิ่งมีความหนืดมากขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• กานพลูกระเทียม – 1 ชิ้น;
• เต้าหู้ชีสแปรรูป "Druzhba" หรืออื่น ๆ – 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• พาสต้า – 100 กรัม;
• แครอท;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เติมน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะแล้วต้มของเหลว
2. กดกระเทียมสับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด
3. ผัดผักในน้ำมันด้วยไฟอ่อน
4. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในน้ำเดือด
5. เพิ่มเครื่องเทศ การทอด และพาสต้าดิบที่นี่
6. เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่ชีสสับลงไป ต้มซุปต่ออีก 5 นาทีจนผลิตภัณฑ์จากนมละลาย จากนั้นปล่อยให้ต้มต่ออีก 15 นาทีแล้วจึงเสิร์ฟ

ซุปครีม

ชีสไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้นแต่ยังอร่อยอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- มันมีโปรตีนจำนวนมาก ดังนั้นอาหารที่มีโปรตีนชนิดนี้จึงเป็นตัวเลือกมื้อเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ใช้พลังงานมากในระหว่างวันทำงาน ซุปครีมชีสมีรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมาก ในขณะที่เตรียมก็ง่ายมาก อาหารจานแรกสามารถปรุงในน้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผัก อธิบายไว้ด้านล่าง สูตรทีละขั้นตอนเตรียมความอร่อยและ ซุปง่ายๆวิเศษ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ชีสเค้ก "มิตรภาพ" - 4 ชิ้น;
• ครีม 33% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พาร์เมซาน – 150 กรัม;
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตะแกรงชีส
2. ต้มมันฝรั่งโดยเติมน้ำ 0.4 ลิตรลงในกระทะ
3. ใส่ชีสที่เตรียมไว้ ½ ลงในชาม
4. บดผลิตภัณฑ์โดยใช้เครื่องปั่น (ไม่จำเป็นต้องสะเด็ดน้ำ)
5. เพิ่มชีสที่เหลือและครีมอุ่นลงในจาน
6. ต้มส่วนผสมโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงนำซุปไปเลี้ยงครอบครัวได้

กับไก่

จานนี้หนึ่งจานจะสนองความหิวของคุณเป็นเวลานานด้วยเนื้อหาแคลอรี่สูงของผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในส่วนประกอบ ซุปไก่กับชีสเป็นที่น่าพอใจมากและด้วยการเติมครีมชีสและสมุนไพรสดทำให้มีกลิ่นหอมและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานมาก การเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากและแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำได้ ขอแนะนำให้เสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบซึ่งคุณสามารถทำเองได้โดยการตัดขนมปังเป็นก้อนแล้วตากในเตาอบ วิธีการปรุงซุปไก่กับชีส?

วัตถุดิบ:

• สีเขียว;
• เนย – 50 กรัม;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ใบกระวาน;
• เนื้อไก่ – 0.3 กก.
• แครอทขนาดใหญ่
• ชีสแปรรูป "Druzhba" - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. นำฟิล์มและไขมันส่วนเกินออกจากเนื้อ ใส่ในน้ำร้อนแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที ใส่หัวหอมครึ่งหัว ใบกระวาน และเพิ่มเครื่องเทศ
2. สับมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นหัวหอมและแครอทเป็นเส้น
3. ทอดแครอทและหัวหอมในกระทะที่ละลาย เนยผัดผักด้วยไฟอ่อน
4. เทมันฝรั่งลงในน้ำซุปเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นเอาเนื้อออก พักให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งครีมชีส ลงในกระทะ
6. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่ผักใบเขียวที่สับละเอียดแล้วเสิร์ฟอาหารจานแรกบนโต๊ะพร้อมกับขนมปังกรอบ/เศษขนมปัง

กับเห็ด

เห็ดเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับซุปชีส และคุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้ ตั้งแต่เห็ดแชมปิญองหรือเชอร์รี่แห้ง ไปจนถึงเห็ดชานเทอเรลและพันธุ์ป่าอื่นๆ เป็นการดีกว่าถ้าปรุงซุปเห็ดกับชีสกับผักอื่น ๆ จากนั้นรสชาติจะเข้มข้นและพัฒนามากขึ้น อธิบายไว้ด้านล่าง สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายวิธีการเตรียมจาน ควรใช้ชีสแปรรูปครีมหรือกึ่งนุ่มสำหรับซุปกับเห็ด

วัตถุดิบ:

• หลอดไฟ;
• ชีสแปรรูป – 2 ชิ้น;
• สมุนไพรสด
• เครื่องปรุงรส;
• แครอทขนาดกลาง
• มันฝรั่งขนาดเล็ก – 4 ชิ้น;
• แชมเปญสด – 0.2 กก.
• น้ำ – 2 ลิตร;
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักที่ปอกเปลือกแล้ว: หัวหอมเป็นก้อนเล็ก, มันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง, ขูดแครอทอย่างหยาบ
2. ต้มน้ำ (อีกทางเลือกหนึ่งคือใช้น้ำซุปเนื้อ) ใส่มันฝรั่งลงไป แล้วปรุงจนนุ่ม
3. ควรล้างแชมเปญหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดกับหัวหอมและแครอทในน้ำมัน ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที
4. เพิ่มส่วนผสมผักทอดลงในมันฝรั่งเสร็จแล้วปรุงซุปต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. สิ่งสุดท้ายที่คุณต้องเพิ่มคือชีสบดและเครื่องเทศ เมื่อละลายแล้วสามารถยกกระทะออกจากเตาได้

ในหม้อหุงช้า

ไม่เพียงแต่คุณสามารถเตรียมซุปชีสที่น่ารับประทานและน่ารับประทานเท่านั้น วิธีดั้งเดิมแต่ยังใช้หม้อหุงช้าด้วย สิ่งนี้ทำให้กระบวนการง่ายขึ้นมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ส่วนผสมที่จำเป็นลงในชามแล้วเลือกโหมดที่เหมาะสม แนะนำให้ต้มจานเสร็จทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงหลังจากปิดเครื่อง แต่หากไม่มีเวลา สามารถรับประทานได้ทันที วิธีการปรุงซุปชีสในหม้อหุงช้า?

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• น้ำ – 3 ลิตร;
• ชีสแปรรูป – 200 กรัม;
• หลอดไฟ;
• เนื้อไก่ – 0.2 กก.
• กานพลูกระเทียม
• เนยและน้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกหยวกแดง – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• แครอท;
• croutons/croutons สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

1. อัดจาระบีชามของอุปกรณ์ด้วยน้ำมันพืชใส่เนยเข้าไป เพิ่มเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่นี่
2. ปิดฝาหลังจากเปิดตัวเลือก "การทอด" หรือ "การอบ"
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่หัวหอมก้อนเล็กๆ และแครอทขูดลงในไก่
4. หลังจากนั้นอีก 10 นาที ให้วางด้วยเนื้อสัตว์และผัก พริกหวาน,ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
5. วางมันฝรั่ง ชีสละลาย และก้อนสี่เหลี่ยมไว้ด้านบนของส่วนผสม เติมน้ำหนึ่งลิตรลงในอาหาร เปิดใช้งาน "สตูว์/ซุป"
6. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติมน้ำที่เหลือ ปรุงรสจานและปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
7. 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มกระเทียมบดลงในส่วนผสมที่เหลือ ปล่อยให้ซุปชีสชงเป็นเวลา 20 นาที แล้วคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับขนมปังกรอบ/เศษขนมปัง

กับกุ้ง

จานนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับมื้อกลางวันในวันธรรมดาเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการเสิร์ฟอีกด้วย ตารางเทศกาล. คุณสมบัติที่โดดเด่นผลิตภัณฑ์มีรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจซึ่งได้มาจากครีมหรือนมที่รวมอยู่ในซุป ความสอดคล้องของจานนั้นเบามากและปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสมที่ใช้ เพื่อลด คุณค่าทางโภชนาการซุปกับกุ้งและชีสควรปรุงในผักไม่ใช่เนื้อสัตว์น้ำซุปและเลือกครีมที่มีปริมาณไขมันเล็กน้อย วิธีเตรียมซุปครีมกับชีส?

วัตถุดิบ:

• แครอท – 2 ชิ้น;
• กุ้งปอกเปลือก – 0.4 กก.
• ชีสแปรรูป – 0.4 กก.
• เครื่องเทศ;
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มันฝรั่ง – 0.5 กก.
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ หลังปรุงอาหารอย่าสะเด็ดน้ำ - ของเหลวจะทำหน้าที่เป็นน้ำซุปสำหรับซุปครีม
2. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วทอดในน้ำมันจนนิ่ม โอนไปที่มันฝรั่ง
3. ตีผักกับน้ำซุปโดยใช้เครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นเหลว
4. วางกุ้งแช่แข็งไว้ที่นี่ วางภาชนะบนเตา แล้วนำส่วนผสมไปต้ม
5. ควรต้มกุ้งหลายตัวแยกกัน - พวกมันจะทำหน้าที่เป็นของตกแต่งในจาน
6. ขูดชีสและเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ปรุงอาหาร 5 นาทีก่อนที่จะพร้อม ในกรณีนี้ คุณควรคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ชีสละลาย ปรุงรสซุปชีสที่เสร็จแล้วก่อนเสิร์ฟ

กับลูกชิ้น

ในฤดูหนาว สิ่งเดียวที่ดีกว่า Borscht ที่อุดมไปด้วยคือซุปชีสที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทานไม่แพ้กันพร้อมลูกชิ้นและชีสละลาย จานที่ปรุงในน้ำซุปไก่เสริมด้วยลูกชิ้นกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจ คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ - ไก่ หมู เนื้อวัว ไก่งวง สูตรการทำซุปชีสกับลูกชิ้นมีรายละเอียดด้านล่างพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ครีมชีส – 100 กรัม;
• เนื้อสับ – 0.5 กก.
• สีเขียว;
• มะเขือเทศสด
• แครอทครึ่งลูก
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส;
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับเนื้อสับใส่เครื่องเทศ
2. สร้างลูกชิ้นเล็ก ๆ จากมวลเนื้อที่ผสมให้เข้ากัน
3. ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น หัวหอมที่สองเป็นก้อน ขูดแครอทอย่างหยาบ
4. ควรผัดผักในน้ำมันจนนิ่ม เพิ่มสมุนไพรสับและมะเขือเทศที่นี่ เคี่ยวอาหารพร้อมกับเครื่องปรุงรสเป็นเวลา 5 นาที คนให้เข้ากัน
5. ต้มน้ำ 2-3 ลิตรแล้วใส่ลูกชิ้นลงไป ผัดด้วยช้อน slotted ปรุงลูกชิ้นเป็นเวลา 8 นาที
6. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเมื่อมันนิ่ม แล้ววางผักตุ๋นไว้ที่นี่
7. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เริ่มค่อยๆ ใส่ครีมชีสลงไป โดยคนน้ำซุปอย่างต่อเนื่อง
8. ปล่อยให้จานต้มต่อไปอีก 5 นาที ปรุงรสด้วยสมุนไพร จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟซุปชีสบนโต๊ะได้

ด้วยผัก

ความละเอียดอ่อนที่แท้จริงคือ ซุปผักกับชีสละลายและจานนี้ก็ดีต่อสุขภาพมากเพราะมีวิตามินจำนวนมาก ซุปนี้เป็นสิ่งที่ต้องมีในอาหารสำหรับเด็ก ต้องขอบคุณฐานนมชีสที่ทำให้จานนี้มีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อนและความสม่ำเสมอของครีม คุณสามารถเสริมรายการส่วนผสมด้านล่างด้วยคื่นฉ่ายหรือดอกกะหล่ำ

วัตถุดิบ:

• เนย – 20 กรัม;
• ชีสแปรรูป – 0.2 กก.
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• หลอดไฟ;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส;
• แครอทขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มผักทั้งหมด ยกเว้นพริก ในน้ำ 2 ลิตร/น้ำซุปจนสุก
2. เพิ่มพริกไทยหั่นเป็นเส้น 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร
3. ทอดหัวหอมก้อนในเนย
4. เทน้ำซุปผักลงในภาชนะที่แยกจากกัน หลังจากรวมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วบดด้วยเครื่องปั่น ให้เติมของเหลวที่สงวนไว้จำนวนมากเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของจานที่ต้องการ
5. ต้มส่วนผสมประมาณ 2-3 นาที ปรุงรสซุปชีสด้วยหัวหอมทอดและพาร์สลีย์สับละเอียด

ดูวิดีโอพร้อมสูตรซุปชีสพร้อมผักจาก Ilya Lazerson

พร้อมไส้กรอก

ตัวเลือกที่ไม่ธรรมดาในการเตรียมอาหารจานแรกนี้จะดึงดูดทั้งชายและหญิงที่ให้ความสำคัญกับคุณค่าทางโภชนาการในอาหาร ซุปชีสกับไส้กรอกก็คุ้มที่จะเพิ่ม croutons กระเทียม- ในการทำเช่นนี้ให้หั่นขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพร้อมกับกระเทียมบด หากต้องการสามารถเปลี่ยนไส้กรอกรมควันเป็นไส้กรอกได้ นอกจากนี้ไส้กรอกต้มยังเหมาะ แต่ควรทอดในกระทะก่อนดีกว่าไม่เช่นนั้นอาจเสียรูปร่างในระหว่างกระบวนการทำอาหาร วิธีเตรียมซุปชีสกับไส้กรอก?

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ – 0.3 กก.
• ข้าว – 100 กรัม;
• ไส้กรอกรมควัน/ต้ม – 150 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก
• ชีสแปรรูป – 0.4 กก.
• เครื่องปรุงรส;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อ ตัดออกจากกระดูก สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ในน้ำซุปที่เหลือให้ต้มข้าวและมันฝรั่ง (อันหลังเพิ่ม 10 นาทีหลังจากเริ่มปรุงซีเรียล)
3. สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตแล้วใส่ลงในน้ำซุป
4. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้นำชิ้นเนื้อกลับลงไปในกระทะพร้อมกับไส้กรอกหั่นลูกเต๋า
5. สิ่งสุดท้ายที่ต้องเพิ่มคือชีสขูด มันฝรั่งและข้าวควรพร้อม เมื่อน้ำซุปมีความสม่ำเสมอและเป็นเนื้อเดียวกัน สีขาวคุณสามารถเลี้ยงญาติด้วยซุปได้

กับปลาแซลมอน

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นขุมสมบัติ สารที่มีประโยชน์นอกจากนี้ซุปชีสยังอร่อยและมีกลิ่นหอมอีกด้วย กรดไขมันที่มีอยู่ในปลาช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ดังนั้นจึงควรรวมอาหารจานนี้ไว้ในอาหารสำหรับเด็กด้วย ก่อนอื่นคุณจะต้องเตรียมน้ำซุปบนสันกระดูกหัว - ฐานนี้จะทำให้ซุปที่มีปลาและชีสแปรรูปมีความเข้มข้นและเข้มข้นมากขึ้น ด้านล่างนี้เราจะอธิบายรายละเอียดและรูปถ่ายวิธีการเตรียมอาหารจานปลา

วัตถุดิบ:

• แครอทขนาดใหญ่
• น้ำซุปปลา – 1 ลิตร;
• ปลาแซลมอน (เนื้อ) – 0.3 กก.
• ซอฟท์ชีสแปรรูป – 0.4 กก.
• มันฝรั่ง – 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• หลอดไฟ;
• เครื่องเทศ;
• ถั่วสน– 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนื้อปลา หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ไม่มีเมล็ดไม่เช่นนั้นซุปเต้าหู้ชีสจะเน่าเสีย
2. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต, ขูดแครอท, หั่นหัวหอมเป็นก้อน
3. อัดจาระบีกระทะ น้ำมันมะกอก,ตั้งไฟให้ร้อน, ผัดหัวหอม/แครอทลงไป เมื่อผักนิ่มแล้วให้ใส่ถั่วสนลงไป หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ยกกระทะออกจากเตา
4. ต้มน้ำซุปสลายชีสลงไปแล้วเติมในปริมาณเล็กน้อย คนของเหลวอย่างต่อเนื่อง
5. ถัดไปเพิ่มมันฝรั่งและปรุงอาหารจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่ผักทอดตรงนี้ ผัดน้ำซุป
6. เพิ่มเนื้อปลาสับลงในน้ำซุป นำของเหลวไปต้ม พักไว้อีก 7 นาทีแล้วปิดเตา คุณสามารถเสิร์ฟซุปชีสแสนอร่อยได้หลังจากผ่านไป 15 นาทีเมื่อซุปชีสแข็งตัวแล้ว

จานร้อนที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมนี้มีเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจและรสชาติที่แสดงออก เพื่อให้ซุปชีสโฮมเมดของคุณอร่อย คุณควรพิจารณาเคล็ดลับหลายประการจากผู้เชี่ยวชาญ:

• ในตอนท้ายสุดควรใส่ครีมและชีสและคุณควรคนน้ำซุปด้วยช้อนหรือช้อน slotted อย่างต่อเนื่องจากนั้นของเหลวจะเป็นเนื้อเดียวกัน
• จะดีกว่าถ้าเสิร์ฟซุปชีสโฮมเมดกับขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์ปรุงรสด้วยกระเทียม

ในสมัยโบราณพวกเขารู้วิธีปรุงโจ๊กจากขวาน จากนั้นพวกเขาก็ลืมวิธีไม่เพียงแต่ปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังกินอีกด้วย ดังนั้นในช่วงทศวรรษที่ 90 ที่อดอยากเพียงครึ่งเดียวเมื่อมีการปันส่วนอาหาร Druzhba ชีสแปรรูปจึงมักจะเข้ามาช่วยเหลือ มงกุฎแห่งความสำเร็จของการทำชีสในประเทศมักวางอยู่บนชั้นวางสินค้าที่ว่างเปล่าครึ่งหนึ่งเป็นประจำ และหลังจากยืนเข้าแถวร้านขายผักแล้ว คุณสามารถซื้อมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมได้ จากชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ นี้เองที่เราทำซุปชีสที่ยอดเยี่ยมและน่าจดจำนี้ ซุปนี้เป็นหนึ่งในไม่กี่วิธีในการเตรียมอาหารจานพิเศษที่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกูร์เมต์ได้ อดีตแม่สามีของฉันเรียกซุปนี้ว่า "สีเหลือง" แครอทผัดทำให้น้ำซุปมีสีสันสวยงาม มาสลัดวันเก่าๆ และจำวิธีทำซุปชีสจากชีสแปรรูปกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• 2 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• ชีสแปรรูป 150 กรัม
• เนย 50 กรัม
• เกลือ,
• พริกไทย.

วิธีทำซุปชีสจากชีสแปรรูป

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อน สับหัวหอมอย่างประณีต แครอทสามลูกบนเครื่องขูดหยาบ ขั้นแรกทอดหัวหอมในเนยจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทลงไปผัดจนนิ่ม

คุณยังสามารถทอดมันฝรั่งเบาๆ ก่อนใส่ลงในซุปได้

ในขณะที่กำลังเตรียมผัก ให้ผสมชีสที่ละลายแล้วในปริมาณเล็กน้อย น้ำร้อน- นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ชีสละลายหมดและไม่มีก้อนเหลืออยู่ในซุป อย่างไรก็ตาม หากคุณสับชีสเป็นชิ้นเล็กๆ ชีสจะละลายในน้ำเดือดในหม้อพร้อมกับซุปพอดี

ในขณะเดียวกันน้ำในกระทะก็กำลังเดือดบนเตาอยู่แล้ว เพิ่มหัวหอมทอด แครอท และมันฝรั่ง แล้วปรุงจนสุกเต็มที่ อย่าใส่ชีสทันทีเพราะจะทำให้มันฝรั่งสุกช้าลง ทันทีที่มันฝรั่งพร้อม (ซึ่งก็คือประมาณ 5-7 นาที) ให้ใส่ชีสที่ละลายแล้วลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันรอให้ละลายจนหมด หากชีสไม่เค็มและเผ็ดพอ ให้ใส่เกลือและพริกไทยลงในซุปเพื่อลิ้มรส เรามีหนุ่มหล่อสีเหลืองคนนี้ด้วย และรสชาติก็แทบจะตายเพื่อมัน ดังที่คุณเห็นจากคำอธิบายแล้ว ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำซุปชีส สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะทำให้งานของคุณง่ายยิ่งขึ้น เราอยากจะขอให้คุณประสบความสำเร็จในการทำอาหาร และน่ารับประทาน!

ตกแต่งซุปด้วยผักชีฝรั่งสดจำนวนหนึ่ง เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ

วิธีทำซุปชีสด้วยวิธีอื่นๆ

ผักแช่แข็งเข้ากันได้ดีกับซุปนี้ ตัวอย่างเช่น ถั่วลันเตา ดอกกะหล่ำ หรือบรอกโคลี นอกจากนี้ยังควรเพิ่มลงในซุปก่อนปรุงรสด้วยชีสแปรรูป หากคุณต้องการเพิ่มเห็ดลงในซุป ให้นำไปปรุงก่อนในขณะที่หัวหอมและแครอทกำลังทอดอยู่

หากคุณต้องการเปลี่ยนซุปนี้เป็นซุปข้น เพียง "ต่อย" จานที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นสักสองสามนาที แต่ฉันแนะนำให้คุณซุปข้นข้นเมื่อมีผักมากขึ้นและของเหลวน้อยลง ไม่เช่นนั้นซุปครีมจะดูเป็นน้ำ อย่างไรก็ตาม ชีสแปรรูปเองก็ทำให้ซุปมีความนุ่มและเป็นครีมสม่ำเสมอ

ซุปนี้ปรุงในน้ำซุปไก่รสชาติดี ในกรณีนี้คุณต้องต้มเนื้อไก่ก่อน (ซุปหนึ่งลิตรก็เพียงพอแล้ว) จากนั้นหลังจากเอาเนื้อออกแล้วให้เตรียมซุปในแบบที่คุณรู้จักอยู่แล้ว สับไก่ให้ละเอียดแล้วเติมลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

เป็นความคิดที่ดีที่จะโรยซุปนี้ด้วยขนมปังกรอบเมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถทำให้ขนมปังขาวก้อนเล็กแห้งได้ในกระทะเดียวกับที่คุณปรุงผัก

และอีกประเด็นหนึ่งที่อาจสำคัญที่สุด พยายามอย่าละเลยชีส เพราะรสชาติของซุปนี้ขึ้นอยู่กับชีสที่คุณเลือกถึง 99 เปอร์เซ็นต์

คุณเคยลองซุปชีสหรือไม่? ฉันตัดสินใจทำสิ่งนี้เมื่อวันก่อน และมันก็กลายเป็นอาหารจานที่ง่ายและรวดเร็วอย่างเหลือเชื่อ มันจะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน

ข้อดีอีกอย่างคือมันคุ้มค่าเพราะอาหารจานแรกนี้สามารถเตรียมได้จากวัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างที่คุณมีอยู่ที่บ้าน คุณสามารถตัดสินใจได้ด้วยตัวเองว่าจะเพิ่มอะไรลงในองค์ประกอบ สิ่งสำคัญคือมีชีส และทุกสิ่งทุกอย่างเป็นเพียงส่วนเสริมซึ่งเผยให้เห็นและทำให้รสชาติของอาหารจานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแบบของตัวเอง

ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเพิ่มเครื่องเทศหรือไม่ - ซุปนี้ดีสำหรับรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน เครื่องเทศที่มากเกินไปหรือเข้มข้นจะครอบงำรสชาตินี้

การทำอาหารใช้เวลาโดยเฉลี่ย 20 นาที ซึ่งในความคิดของฉัน เหมาะสำหรับแม่บ้านหรือแม่ครัวมือใหม่ มาเริ่มกันเลยแล้วคุณจะเข้าใจว่ามันง่ายแค่ไหน!

ซุปครอบครองสถานที่พิเศษในโลกการทำอาหาร ดังนั้นพวกเขาจึงมีชื่อเสียงมายาวนานในด้านคุณสมบัติทางโภชนาการและยา จานนี้ไม่เพียงแต่สามารถสนองความหิว แต่ยังช่วยบรรเทาโรคต่างๆ หลักสูตรแรกๆ ส่วนใหญ่มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างมาก: ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร คืนสมดุลของของเหลว และมีผลดีต่อหลอดเลือด ในเวลาเดียวกัน การปรุงอาหารในซุปช่วยให้คุณรักษาสารอาหารและวิตามินได้มากกว่าการทอดหรือตุ๋น สิ่งสำคัญก็คือซุปมีแคลอรี่ต่ำกว่าอาหารจานหลักที่เต็มเปี่ยม แต่ก็ไม่ได้ด้อยกว่าในแง่ของปริมาณสารอาหาร

• เพื่อให้ซุปมีความคงตัวของครีมและมีรสชาติชีสที่เด่นชัด ให้เติมชีสแปรรูปในอัตรา 100–120 กรัมต่อน้ำซุปแต่ละลิตร
• เพื่อให้แน่ใจว่าชีสละลายอย่างรวดเร็วและหมดในซุป ให้หั่นเป็นก้อนเล็กๆ หรือใช้ส้อมบดก่อนใส่ลงในน้ำซุป ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องขูดในการทำเช่นนี้เนื่องจากชีสที่มีความหนืดค่อนข้างดีจะเกาะติดกับพื้นผิวและจะไม่เข้าไปในกระทะ
• ซุปจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณใช้ชีส 2-3 ชนิดในการเตรียม
• เมื่อเลือกชีสเค้กสำหรับซุปในร้านให้ใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์ จะต้องเป็นไปตาม GOST 31690–2013 อย่างแน่นอน ซึ่งหมายความว่าใน ผลิตภัณฑ์นี้มีเพียงไขมันนมเท่านั้นไม่มีการเพิ่ม น้ำมันปาล์มและตัวแทนอื่น ๆ
• หากสูตรซุปชีสมีมันฝรั่งอยู่ด้วย ก็ควรใส่ชีสลงไปหลังจากที่พร้อมแล้ว มิฉะนั้นมันฝรั่งอาจยังแข็งอยู่ เนื่องจากกรดแลคติคที่อยู่ในชีสจะป้องกันไม่ให้ผักเดือด
• เมื่อเพิ่มชีสแปรรูปลงในน้ำซุปควรปรุงซุปต่อโดยใช้ไฟเพียงเล็กน้อยบนเตาเพราะหากการเดือดรุนแรงเกินไปชีสจะไม่ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน แต่จะชงเป็นก้อนแข็ง .
• นอกจากนี้สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับซุปชีสข้นคือขนมปังกรอบสีขาวหรือขนมปังกรอบข้าวไรย์

วิธีทำซุปชีส - 15 พันธุ์

“นักศึกษา” กับการประมวลผลชีสและวุ้นเส้น

วัตถุดิบ:

• แครอท – 100 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• ชีสแปรรูป – 150 กรัม;
• มันฝรั่ง – 0.3 กก.
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำมันพืช - 20 มล.
• วุ้นเส้น – 100 กรัม;
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดแครอท. ล้างและขูดหยาบ เอาเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นผักเป็นครึ่งวงบาง ๆ สับกลีบกระเทียมด้วยมีด ตัดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามรูปร่างที่ต้องการ วางหัวหอม แครอท และกระเทียมลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มน้ำใส่มันฝรั่งลงไป หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่ผักที่ผัดไว้ หลังจากนั้นอีก 5 นาที ใส่วุ้นเส้น ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีโยนชิ้นชีสลงในกระทะ เพิ่มเกลือและปรุงรสเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารกวนจนชีสละลาย

ให้อาหารจานแรกต้มใต้ฝาเล็กน้อยแล้วเทใส่จาน นี่เป็นสูตรที่ประหยัดและง่ายที่สุดสำหรับชีสแปรรูปชุดแรก ชีสให้ซุปวุ้นเส้นธรรมดา รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้มันน่ายกย่อง

ซุปชีสกับไส้กรอกและเซโมลินา

สามารถใช้กับซุปชีสได้ พันธุ์ที่แตกต่างกันชีส อย่างไรก็ตามมักใช้แบบแข็งหรือกึ่งแข็ง (เชดดาร์, สวิส, พาร์เมซาน) ซึ่งมักจะบดบนเครื่องขูดหรือมีดแล้วเติมในตอนท้ายของการปรุงซุป มักจะเติมชีสแปรรูปและครีมชีสลงในน้ำซุปก่อนที่จะเติมส่วนผสมที่เหลือ ในสูตรซุปชีสบางสูตร จะมีการเติมชีสที่ละลายแล้วในตอนท้ายสุดเมื่อซุปเกือบพร้อม มักจะเติมชีส Brie และ Roquefort ลงในซุปที่เกือบจะเสร็จแล้ว บางครั้งผสมกับนมและครีม

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก 6 ชิ้น
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• ชีสแปรรูป 2 อัน
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
• ผักชีฝรั่ง

เทน้ำเดือดลงบนไส้กรอกหั่นบาง ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ทอดหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับแล้วปอกเปลือกแครอทขูดในเนยเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มลงในไส้กรอก ปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที เติมเกลือเล็กน้อย เพิ่มชีสแปรรูปที่ขูดบนเครื่องขูดหยาบและเซโมลินา ปรุงอาหารกวน 2 นาทีจนชีสละลายหมด ในจานโรยอาหารจานแรกที่เสร็จแล้วอย่างหนาด้วยผักชีลาวสับ

ซุปครีมชีสกับเบคอน

หากคุณใส่เบคอนลงในซุปชีส มันจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับจาน ทำให้ดูแปลกตาด้วยรสชาติและกลิ่นที่สดใส

วัตถุดิบ:

• เนย 120 กรัม
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• แครอท 250 กรัม
• หัวหอม 350 กรัม
• ชีส 400–500 กรัม
• น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
• ครีมไขมันต่ำ 0.5 ลิตร
• ไวน์ขาวแห้ง 250 มล.
• เบคอนเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ละลายเนยในกระทะด้วยไฟอ่อน
• เพิ่มหัวหอมสับ
• เราส่งแครอทขูดไปที่นั่น
• ผัดผักเป็นเวลา 5 นาที
• เพิ่มมันฝรั่งและผสมทุกอย่างให้ละเอียด
• เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เพิ่มน้ำซุปไก่และปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที
• ตัดและทอดเบคอน นำกระทะออกจากเตา แล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อน้ำซุปข้น
• นำซุปกลับไปที่เตาแล้วเติมไวน์และครีม ใส่ชีสลงในซุป คนให้เข้ากัน และโรยหน้าด้วยเบคอนเมื่อเสิร์ฟ
• ควรใช้ครีมที่มีปริมาณไขมันเล็กน้อยไม่เกิน 10% เพื่อไม่ให้ซุปมีไขมันมากเกินไป

ซุปชีสกับแฮมและขนมปังกรอบ

วัตถุดิบ:

• แฮม 400 กรัม
• แครอท 1 อัน
• ชีสแปรรูป 2 อัน
• แครกเกอร์ข้าวสาลี 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำป่น
• ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
• ถั่วออลสไปซ์

ปอกแครอท ขูดบนเครื่องขูดละเอียด ใส่เกลือ จากนั้นปรุงด้วยเนยประมาณ 5-7 นาที หั่นแฮมเป็นเส้นบาง ๆ เติมน้ำ ปรุงด้วยพริกไทยเป็นเวลา 5-7 นาที เพิ่มแครอทที่เตรียมไว้ลงในเบคอนแล้วเติมเกลือ ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดหยาบและหลังจากแครอท 1 นาที ใส่ซุปพร้อมกับผักชีฝรั่งสับ ปรุงอาหาร, กวน, ใช้ไฟปานกลางจนชีสละลายหมด ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำป่น วางแครกเกอร์บนจาน

ซุปกับชีสละลายและผัก

เตรียมง่าย มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ใครๆ ก็ชอบซุปนี้เพราะการผสมผสานรสชาติของผักและชีสเข้ากันได้ดีมาก

ส่วนผสมสูตร

• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น (หรือ 180 กรัม)
• บวบ - ผลไม้ขนาดใหญ่ 1 ผล
• มันฝรั่ง - 2-3 ขนาดกลาง
• หัวหอม - 1
• แครอท - 1 สื่อ
• น้ำซุป - 1.5 ลิตร
• น้ำมันพืชสำหรับทอดผัก
• เกลือสมุนไพรพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำซุปด้วยครีมชีสและผัก

เตรียมผัก จากนั้นใส่ลงในกระทะที่จะปรุงซุปครีมชีส หั่นมันฝรั่งและบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ หากบวบยังเด็กและมีผิวสวยก็ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แค่ล้างให้สะอาด ทางที่ดีควรสับหัวหอมให้ละเอียด และขูดแครอทอย่างหยาบ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดผักประมาณ 5-10 นาที ผ่านความร้อนปานกลาง อย่าลืมคนให้เข้ากัน

เพิ่มน้ำซุป (ขึ้นอยู่กับความหนาที่ต้องการ) ต้มผักจนมันฝรั่งพร้อม จากนั้นใส่ชีสสับละเอียด ในขณะที่กวน ให้ตั้งไฟก่อนจนชีสละลายหมด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่สมุนไพรสับละเอียด ชีสแปรรูปที่มีรสชาติใดก็ได้เหมาะสำหรับซุป เช่นเดียวกับผักใดๆ คุณสามารถเพิ่มพริกหวาน ข้าวโพด ถั่วลันเตา และดอกกะหล่ำลงไปได้ โดยทั่วไปแล้ว ให้ทำส่วนผสมผักจากผักที่คุณชื่นชอบ

ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเพิ่มเครื่องเทศหรือไม่ - ซุปนี้ดีสำหรับรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน เครื่องเทศที่มากเกินไปและเข้มข้นจะครอบงำรสชาตินี้

“ซุปชีสบาวาเรีย”

คุณจะต้องเตรียมซุปชีสบาวาเรีย

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
• น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ใด ๆ 1.5 ลิตร
• แป้งสาลี 100 กรัม
• ซอฟท์ชีส 200 กรัม
• ขนมปังขาว 100 กรัมไม่มีเปลือก
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรทำอาหาร

วาง 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. เนยละลายมัน ทอดแป้งเล็กน้อย ค่อยๆ เทน้ำซุปลงไป ผัดและปรุงเป็นเวลา 5 นาที

หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่ชีสสับและเครื่องเทศลงไป แยกชิ้นขนมปังทอดในน้ำมัน เพิ่มและผักใบเขียวเมื่อเสิร์ฟ

ซุปปลาลิ้นหมาชีส

วัตถุดิบ

• น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
• เนื้อปลาลิ้นหมาต้ม 400 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก 400 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• แครอท 50 กรัม
• ชีส 250 กรัม
• แป้ง 20 กรัม
• เนย 40 กรัม
• ผักชีสีเขียว,
• พริกไทย,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร

นำน้ำซุปไปต้มใส่เกลือและพริกไทย ปอกหัวหอมและแครอท ล้าง ขูดบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นใส่ลงในน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างกุ้ง ต้มในน้ำเค็มแล้วสับ ใส่ปลาและกุ้งลงในซุปที่กำลังเดือด ใส่แป้งที่ทอดในเนยแล้วปรุงต่ออีก 3-4 นาที

ล้างผักชี ตากให้แห้ง สับให้ละเอียด แล้วโรยบนซุปที่ทำเสร็จแล้ว

ซุปชีสกับแชมปิญอง

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 300 กรัม
• นม 1 แก้ว
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• ชีสแปรรูป 1 อัน
• ลูกจันทน์เทศบด

เทมันฝรั่งและเห็ดสับกับน้ำร้อน 3 ถ้วยแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที เทนมร้อนใส่เกลือแล้วนำไปต้ม ใส่ชีสขูดแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ

ซุปกับชีสแปรรูปและลูกชิ้น

จานแสนอร่อยดีและอร่อยมาก - ซุปกับชีสละลายและลูกชิ้น นี่เป็นความคิดที่ดีสำหรับมื้อกลางวัน ซุปเหมาะสำหรับเด็กๆ อร่อยมาก พวกเขาจึงกลืนมันทั้งสองแก้ม มาเตรียมส่วนผสมดีๆ กันเถอะ ชีสแปรรูปต้องใช้เนื้อนิ่ม ควรใช้ "ยันทาร์" หรืออะไรทำนองนั้นดีกว่า และควรทำลูกชิ้นจากไก่งวงหรือจะดีกว่า ไก่สับ.

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูปเนื้อนุ่ม – 350 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• พริกแดง, ระฆัง, พริกหวานและฉ่ำ - 1 ชิ้น, เอาอันใหญ่
• หัวหอมขาวหวาน - 1 ชิ้น ใหญ่ - สำหรับซุป 1 ชิ้น (คุณสามารถเอาหัวหอมได้) 0 สำหรับลูกชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
• เนย – 4 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• พริกไทยดำ, เกลือ, ออริกาโน, ผักชีฝรั่งแห้ง, กระเทียมแห้ง, ผักชี

ก่อนอื่นเราทำลูกชิ้น คุณต้องส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นและคุณต้องทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม (หัวหอม 1 หัว) เพิ่มหัวหอมบด, พริกไทยดำ, กระเทียมแห้ง, ออริกาโนและผักชีลาวลงในเนื้อสับ - สับละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นลูกบอลกลมเล็กๆ ด้วยลูกชิ้นเช่นนี้ซุปของเรากับชีสละลายจะเป็นที่น่าพอใจมากทั้งสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ผู้หิวโหยที่มารับประทานอาหารกลางวันครึ่งชั่วโมงบนเขา บ้านแสนสบาย.

ตอนนี้เราหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้ว พริกหยวก- หั่นหัวหอมหวานสีขาวเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะ ผัดหัวหอมและเนยด้วยไฟอ่อน ใส่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศทั้งหมด เทน้ำลงในหัวหอม ใส่มันฝรั่ง เกลือ ผัดและปรุงเป็นเวลา 15 นาที ใส่ลูกชิ้น ปรุงต่ออีก 20 นาที

จากนั้นใส่พริกหยวกลงไป ผสม ใส่ซอฟท์ชีสที่ละลายแล้ว ตั้งไฟให้ร้อนก่อน หรือทิ้งไว้บนโต๊ะสักหนึ่งหรือสองชั่วโมงเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน อุณหภูมิห้อง- คนและรอจนชีสละลาย น้ำซุปต้องแช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่อย่าให้เดือดมากเกินไป เพื่อที่เมื่อเย็นลง จะได้ไม่โดนเปลือกเหมือนนมต้ม

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วย Parmesan สมุนไพร เตรียม croutons สีขาวแล้วใส่ลงในซุป

ซุปชีสกับไก่

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 3.5 ลิตร
• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• ใบกระวาน – 5 กรัม
• กระเทียม – 4 กลีบ
• ออลสไปซ์ – 5 กรัม
• หัวหอม– 1 ชิ้น
• แครอท – 200 กรัม
• มันฝรั่ง – 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 50 มล
• ข้าว – 500 กรัม
• ชีสแปรรูป – 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม
• เกลือพริกไทย

ใส่เนื้อไก่ ใบกระวาน กระเทียมบด และเครื่องเทศทุกชนิดลงในกระทะพร้อมน้ำ นำเนื้อปลาไปย่างให้สุกครึ่งหนึ่งแล้ววางลงบน เขียงแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

ปอกหัวหอม แครอท มันฝรั่ง แล้วหั่นเป็นชิ้น ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม ใส่ลงในน้ำซุป จากนั้นนำกระเทียมออกจากน้ำซุป

ล้างข้าวแล้วเติมน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่งและชีสละลาย จากนั้นใส่เนื้อไก่สับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงจนเสร็จ

เมื่อเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ และราดด้วยน้ำมันมะกอก

การทำซุปชีสในหม้อหุงช้า

ซุปชีสกับเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• ผัก 200 กรัม (ขึ้นฉ่าย, แครอท, ถั่วลันเตา, ดอกกะหล่ำ ฯลฯ )
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล่อ,
• น้ำซุปใด ๆ 1 ลิตร
• เนย 50 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 4 ไข่แดง

ล้างผัก ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด หัวกะหล่ำสามารถตัดได้เป็นสองส่วน ใส่น้ำมันครึ่งหนึ่งลงในหม้อหุงข้าว ใส่ผักทั้งหมดลงไปทอดในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 10-15 นาที คนหลายครั้ง เพิ่มเซโมลินาและทอดเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีเปลือกอยู่ด้านล่าง จากนั้นเทน้ำซุปใส่เกลือแล้วปรุงใต้ฝาในโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" เป็นเวลา 30 นาที ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ผัดกับเนยและไข่แดงดิบ ใส่ส่วนผสมนี้ลงในซุปที่เสร็จแล้ว คนให้เข้ากันจนกระจายตัว ตั้งอันแรกไว้ที่ “อุ่นเครื่อง” เป็นเวลา 10 นาที หรือปล่อยทิ้งไว้ขณะร้อนแล้วชงด้วย ฝาปิดในหม้อหุงช้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ซุปชีสกับข้าวบาร์เลย์มุก

วัตถุดิบ:

• ข้าวบาร์เลย์มุก 100 กรัม
• ชีสแปรรูป 2 อัน
• 2-3 มันฝรั่ง
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2 ลิตร
• เครื่องปรุงรสซุป,
• เกลือ.

ล้างออก น้ำเย็นข้าวบาร์เลย์มุก, ปอกมันฝรั่ง, หั่นเป็นก้อนแล้ววางร่วมกับซีเรียลในกระทะหลายเมนู, เท น้ำเย็น- เพิ่มเกลือเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช ใส่แครอทขูดลงไป ทอดต่ออีก 5 นาที หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ให้เปิดหม้อหุงช้าแล้วเติมส่วนผสมที่ผัดแล้วลงในซุป ตามด้วยเครื่องปรุงรสซุป คน. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นใส่ลงในจานแรก 15 นาทีก่อน จนกว่าจะพร้อม

ซุปชีสกับมันฝรั่ง

• ชีสแปรรูป 4 ชิ้น
• 3 มันฝรั่ง
• น้ำหรือน้ำซุปไก่ 1.8 ลิตร
• พริกไทย,
• เกลือ.

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำหรือน้ำซุปลงในชาม ใส่มันฝรั่ง ชีสขูด เกลือ และพริกไทย ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วตั้งค่าโหมด "ซุป" เมื่อโหมดนี้สิ้นสุดลง ให้เปิดฝา หากชีสไม่ละลายทั้งหมด ให้ตั้งค่าเป็นโหมด "อุ่น"

ซุปชีสกับซี่โครงรมควัน

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง 300 กรัม (รมควัน)
• ชีสแปรรูป 50 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช,
• เครื่องเทศ (ใด ๆ )
• น้ำ,
• เกลือ.

วางซี่โครงลงในชามหลายเมนู เทน้ำลงไป แล้วเปิดโหมด "บัควีท" ปอกเปลือกผัก หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอท แล้วทอดทุกอย่างในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ปิดโหมด "บัควีท" เอาซี่โครงออก เพิ่มมันฝรั่ง หัวหอมทอด และแครอทลงในน้ำซุป

ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำเนื้อออกจากซี่โครง สับให้ละเอียด จากนั้นใส่กลับเข้าไปในชิ้นแรก ใน 30 นาที เพิ่มชีสขูดจนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ซุปชีสกับบรอกโคลี

ส่วนผสม (3-4 เสิร์ฟ):

• ดอกบรอกโคลี 500 กรัม
• น้ำซุปไก่ 500 มล
• เนย 75 กรัม
• 1 หัวหอม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• นม 200 มล
• ครีม 50 มล
• เชดดาร์ชีสขูด 200 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. พาร์เมซานชีสขูด
• กระเทียม 1 กลีบ
• โหระพาแห้ง
• พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ใส่เนยลงในชามแล้วเปิดโปรแกรม "Multi-cook" ตั้งอุณหภูมิเป็น 100 °C ตั้งเวลาเป็น 30 นาที
2. ผัดหัวหอมสับละเอียดจนนิ่ม จากนั้นใส่กระเทียมสับ ไธม์ แป้ง แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนแป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
3. เทน้ำซุปไก่ นม ครีม อุ่นๆ ลงไป คนให้เข้ากัน เมื่อของเหลวเดือด ให้เคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่บร็อคโคลี่ ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 7-8 นาที
4. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ชีสขูด และเสิร์ฟ

เรียกน้ำย่อยนะทุกคน! ส่งอาหารจานแรกที่คุณชื่นชอบมาให้เราในความคิดเห็น