กะหล่ำดอกสไตล์เกาหลี ดอกกะหล่ำสไตล์เกาหลี - วิธีปรุงดองด้วยแครอทพริกหยวกหรือในขวดสำหรับฤดูหนาว พร้อมงาและซีอิ๊ว

ฉันอยากจะนำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยสลัดดอกกะหล่ำเกาหลีแสนอร่อยให้คุณทราบ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมบนอินเทอร์เน็ต ฉันพบสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับตัวเอง แทนที่จะใช้น้ำมะนาว คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูธรรมดาก็ได้ แต่ในปริมาณที่น้อยกว่าเล็กน้อย พริกเผ็ดสามารถละเว้นได้สำหรับผู้ที่ไม่ทนต่ออาหารรสเผ็ดได้ดี มันไม่เผ็ดเลยสำหรับเรา ฉันยังใส่พริกไทยป่นด้วย

วัตถุดิบ:

แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อย จัดช่อดอกตามชอบครับ ชอบขนาดกลาง ไม่ใหญ่มาก เลยใช้มีดตัดครับ หลังจากถอดหัวกะหล่ำปลีออกแล้ว กะหล่ำปลีก็เริ่มมีน้ำหนัก 400 กรัม

ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีฉันสับด้วยมือ

สับผักใบเขียว (ควรใช้ผักชี แต่ผักชีลาวก็เป็นทางเลือกหนึ่ง) และสับพริกไทยร้อนให้ละเอียดเพื่อไม่ให้ชิ้นติดมากเกินไปและไม่ทำให้ผู้รับประทานอาหารระคายเคืองกับความเผ็ดร้อน บีบกระเทียมก่อนผสม คุณสามารถใช้มันมากกว่านี้ได้หากต้องการ

ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็ม เนื่องจากปกติคุณจะใช้น้ำเกลือสำหรับพาสต้า ไม่จำเป็นต้องปรุงกะหล่ำปลีจนนิ่มสนิท เนื่องจากผมมีช่อดอกเล็กจึงใช้เวลา 3-4 นาที คุณสามารถหยิบชิ้นส่วนออกมาแล้วลองดูว่าความสุกระดับไหนที่เหมาะกับคุณ มันควรจะยังคงอวบอ้วน

วางช่อดอกกะหล่ำปลีในกระชอนเพื่อระบายของเหลว แต่ไม่จำเป็นต้องเทน้ำซุปทั้งหมด ทิ้งน้ำซุปนี้ไว้ 4-5 ช้อนโต๊ะในทัพพี

เติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูลงในน้ำที่เหลือ น้ำมันพืชเกลือ น้ำตาล แล้วนำไปต้มจนน้ำตาลละลายหมด ลองน้ำซุปน่าจะมีรสเค็มแต่ก็สัมผัสได้ถึงความหวานและรสเปรี้ยวเช่นกัน แครอทและกะหล่ำปลีจะดูดซับเกลือส่วนเกิน หากจำเป็น ให้เติมน้ำตาลเพิ่ม

เทน้ำซุปร้อนลงบนผักที่ผสมในภาชนะขนาดใหญ่ - กะหล่ำปลี, แครอท, สมุนไพร, กระเทียม, ผักชีและพริกไทยร้อน

ผสมให้เข้ากัน ก็จะมีของเหลวอยู่ด้านล่างอย่างที่ควรจะเป็น

โอนสลัดไปยังภาชนะปิดฝาแล้วแช่เย็น ปล่อยให้มันชงอย่างน้อยสองสามชั่วโมง แต่หากกะหล่ำปลีช่อดอกมีขนาดใหญ่ก็จะใช้เวลานานกว่านั้น

จากนั้นคุณสามารถรักษาตัวเองได้ เสิร์ฟกะหล่ำปลีนี้กับเนื้อสัตว์หรือเครื่องเคียง

น่าทาน!

อาหารเรียกน้ำย่อยได้รับ “รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์” ที่เป็นที่รู้จักจากกระเทียม ผักชี ลูกจันทน์เทศบด ใบโหระพาแห้ง และพริกไทยร้อน แน่นอนว่าจะดีกว่าถ้าตุนเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้และเพิ่มแยกตามรสนิยมของคุณเพื่อปรับระดับความเผ็ด แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถแทนที่ช่อดอกไม้ที่หรูหราทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีสำเร็จรูป 1-2 ช้อนโต๊ะ ในกรณีนี้ ให้อ่านบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด รายการส่วนผสมไม่ควรมีเกลือ รวมถึงสารปรุงแต่งรส สีย้อม และสารเคมีอื่นๆ

สำหรับการบรรจุกระป๋อง ให้เลือกดอกกะหล่ำที่มีความหนาแน่นสูง มีช่อดอกสีอ่อน โดยไม่มีความเสียหายหรือร่องรอยของแมลงที่มองเห็นได้ รายการส่วนผสมระบุน้ำหนักของกะหล่ำปลีที่ยังไม่ได้ประกอบนั่นคือไม่มีก้าน ช่อดอกประมาณหนึ่งกิโลกรัมก็เพียงพอสำหรับขวด 2 ลิตร 1 ลิตร ปริมาณน้ำดองจะถูกคำนวณสำหรับปริมาตรนี้เพื่อเติมขวดโหลโดยไม่ทิ้งสารตกค้าง

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
เอาท์พุต: 2 ลิตร

วัตถุดิบ

• ช่อดอกกะหล่ำดอก - 0.8-1 กก
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 6 ฟัน
• พริกป่นร้อน - 0.5 ช้อนชา
• ส่วนผสมสำหรับหมัก
• น้ำ - 650 มล
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ใต้มีด
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล
• น้ำมันพืชกลั่น - 50 มล
• ลูกจันทน์เทศบด - 0.5 ช้อนชา
• ผักชีบด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบโหระพาแห้ง - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผัก ล้างและปอกเปลือก ฉันแยกกะหล่ำปลีออกเป็นดอกเล็กๆ แล้วลวก ในการทำเช่นนี้ฉันใส่น้ำ 2 ลิตรลงในกระทะนำไปต้มแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป ฉันต้มประมาณ 3 นาทีพอดี (ตั้งแต่ตอนที่วางไม่จำเป็นต้องรอให้เดือดอีกครั้ง) จากนั้นนำไปใส่กระชอนและเย็น สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงมากเกินไป ผักควรจะกรุบกรอบ



ฉันสับแครอทบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับสลัดเกาหลีเพื่อให้ได้เส้นยาวและบาง ฉันตัดพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ



ในชามลึกรวมผักสับและกะหล่ำปลีลวก ฉันยังส่งพริกไทยป่นและกระเทียมร้อนๆผ่านการกดที่นั่นด้วย ฉันผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้พริกไทยกระจายอย่างสม่ำเสมอ



จากนั้นฉันก็เติมผักลงในขวดฆ่าเชื้อให้แน่นที่สุด แต่ไม่ถึงคอ แต่ถึงไหล่ (ใต้คอ 2-3 ซม.)



ฉันกำลังเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ฉันใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองลงในกระทะเติมน้ำรอให้เริ่มเดือดและต้มประมาณ 2 นาที ฉันเติมน้ำดองที่เดือดลงในขวดโหลจนสุด โปรดทราบว่าการเติมพริกไทยดำจะทำให้กะหล่ำปลีมีสีเล็กน้อย สีเข้มหากสิ่งนี้รบกวนจิตใจคุณให้ใช้พริกไทยขาวป่นในปริมาณเท่ากัน



ฉันปิดขวดกะหล่ำปลีด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ แต่อย่าปิดผนึก ฉันใส่มันลงในกระทะที่มีน้ำร้อน (!) เพื่อฆ่าเชื้อ เพื่อให้แน่ใจว่าภาชนะยังคงสภาพเดิมในระหว่างการปรุงอาหาร อย่าลืมวางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะหรือติดตั้งขาตั้งแบบพิเศษ ฉันฆ่าเชื้อขวดโหล 0.5 ลิตร - 10 นาที, 1 ลิตร - 15 นาที การนับถอยหลังเริ่มตั้งแต่วินาทีที่น้ำในกระทะเดือด



ค่อยๆ นำขวดโหลออกจากน้ำเดือดและปิดผนึกทันที ฝาดีบุก- ฉันพลิกตะเข็บกลับด้านแล้วห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นจนเย็นสนิท คุณสามารถเก็บตัวอย่างแรกได้หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ ดอกกะหล่ำกระป๋องเกาหลีควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็นไม่เกิน 1 ปี

ในภาษาเกาหลีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก คุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะวันหยุดได้หลายวิธี

แม่บ้านบางคนใช้ทันทีหลังการเตรียม ในขณะที่บางคนเก็บรักษาและเปิดขวดเฉพาะในฤดูหนาวเท่านั้น ไม่ว่าในกรณีใด ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอาหารใด รับรองว่าคุณจะได้ของว่างที่อร่อยและชุ่มฉ่ำถูกใจสมาชิกทุกคนในครอบครัวอย่างแน่นอน

กะหล่ำดอกสไตล์เกาหลี: สูตรอาหาร

ใครๆ ก็สามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีกลิ่นหอมสำหรับโต๊ะวันหยุดได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมดของสูตร

ดอกกะหล่ำเตรียมเป็นภาษาเกาหลีอย่างไร? สูตรอาหารจานนี้ต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แครอทสดขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก - ประมาณ 500 กรัม
• น้ำมันพืช - ประมาณ 4 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำดื่ม - ไม่เกิน 4 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือแกงหยาบ - 2 ช้อนขนม
• น้ำตาลทรายแดง - ประมาณ 1.5 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมะนาวสด - 30 มล.
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• ผักชี, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว – เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียมสด - 2 กลีบ;
• ผักชีบด - 1 ช้อนขนม

การเตรียมส่วนผสมล่วงหน้า

กะหล่ำดอกในภาษาเกาหลีพบว่าอร่อยทั้งกับการใช้ผักสดและการใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมของว่างคุณควรแปรรูปส่วนประกอบทั้งหมดก่อน หัวกะหล่ำปลีแตกเป็นช่อดอกแล้วล้างให้สะอาดโดยตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมด หลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มเตรียมแครอท ปอกเปลือกและบดบนเครื่องขูดเกาหลี

สำหรับผักสดให้ล้างและสับด้วยมีดอย่างประณีต ทำเช่นเดียวกันกับพริกร้อน อย่างไรก็ตามหากคุณมีปัญหาในกระเพาะอาหารก็ไม่ควรใช้ส่วนประกอบสุดท้าย

คุณต้องแยกกลีบกระเทียมออกแล้วบดด้วยการกด

การอบกะหล่ำปลีด้วยความร้อนและการเตรียมน้ำเกลือ

หากต้องการให้ดอกกะหล่ำเกาหลีชุ่มฉ่ำที่สุด ควรต้มในน้ำเค็มก่อน ในการทำเช่นนี้ผักแปรรูปจะถูกวางลงในของเหลวที่เดือดแล้วปรุงจนนิ่มสนิท หากคุณใช้ช่อดอกเล็ก ๆ เพื่อเตรียมของว่างที่มีกลิ่นหอมก็ถึงเวลาแล้ว การรักษาความร้อนอาจจะ 3-4 นาที

หลังจากการกระทำที่อธิบายไว้กะหล่ำปลีจะถูกทิ้งในกระชอนและน้ำซุปทั้งหมดจะถูกระบายออก ทิ้งน้ำซุปขนาดใหญ่ 4-5 ช้อนในชามเติมน้ำมะนาวสด (คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชู) แล้วเติมน้ำตาลและเกลือด้วย ส่วนผสมทั้งหมดผสมแล้วนำไปต้มเพื่อให้เครื่องเทศละลายหมด หลังจากชิมน้ำซุปแล้ว คุณต้องพิจารณาว่ามีเกลือ น้ำตาล และความเผ็ดเพียงพอหรือไม่

จัดทำอาหารเรียกน้ำย่อยและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ดอกกะหล่ำทำเป็นภาษาเกาหลีได้อย่างไร? สูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารจานนี้ต้องใช้อาหารจานลึก ใส่ดอกกะหล่ำต้มลงไปเช่นเดียวกับแครอทสดขูด หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเทลงในน้ำซุปร้อนจากนั้นจึงเติมกระเทียมสมุนไพรพริกไทยร้อนและผักชีลงไป

หลังจากผสมสลัดให้เข้ากันแล้ว ให้ใส่ในภาชนะ ปิดฝา แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น หลังจากปล่อยให้อาหารเรียกน้ำย่อยต้มเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง ก็จะถูกนำเสนอบนโต๊ะพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือกับข้าว

ดอกกะหล่ำสไตล์เกาหลี: สูตรสำหรับฤดูหนาว

ในบรรดาสูตรอาหารเกาหลีที่มีอยู่ทั้งหมด การดองดอกกะหล่ำกับแครอทเป็นทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อย

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในน้ำเกลือรวมถึงเครื่องปรุงรสเกาหลีร้อน

แล้วจะเตรียมส่วนผสมเพื่อทำดอกกะหล่ำดองเกาหลีให้อร่อยได้อย่างไร? หากต้องการนำอาหารจานดังกล่าวไปใช้ เราจะต้อง:

• ดอกกะหล่ำสดหรือแช่แข็ง - ประมาณ 1 กก.
• น้ำดื่ม - 2.6 ลิตร
• เกลือแกง - ประมาณ 80 กรัม;
• น้ำส้มสายชูอาหารธรรมชาติ - 80 มล.
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - 1 ช้อนขนม
• แครอทสดฉ่ำ - 2 ชิ้นใหญ่

แปรรูปผัก

การทำกะหล่ำดอกสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวใช้เวลาไม่นาน ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผักก่อน กะหล่ำดอกแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ แล้วล้างให้สะอาด จากนั้นผักจะเทน้ำเกลือแล้วทิ้งไว้ในรูปแบบนี้เป็นเวลาหลายชั่วโมง ในระหว่างนี้ ให้เริ่มแปรรูปแครอท ทำความสะอาดและขูดบนเครื่องขูดเกาหลี

การทำน้ำดอง

ในการเตรียมน้ำดอง ให้ใช้กระทะก้นลึก เทน้ำเปล่าลงไปเติมเกลือและน้ำตาล นำสารละลายที่ได้ไปต้มแล้วต้มประมาณ 3 นาที หลังจากนั้นให้นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

กระบวนการเย็บ

ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำดอง ให้รวมกะหล่ำดอกและแครอทลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นผักจะถูกวางในขวดเล็ก ๆ ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำเกลือเดือดทันที ปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเทน้ำดองกลับเข้าไปในกระทะแล้วต้ม ขั้นตอนที่อธิบายไว้ทำซ้ำ 2 หรือ 3 ครั้ง ในขณะเดียวกันก็เติมเครื่องปรุงรสเกาหลีลงในน้ำเกลือเป็นครั้งสุดท้าย

อีกครั้งเทน้ำดองลงในขวดพร้อมผักปิดทันทีด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ในรูปแบบนี้ขนมจะเก็บไว้ที่ อุณหภูมิห้องประมาณ 2 วันหลังจากนั้นก็ถูกส่งไปยังห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร

วิธีการใช้งาน?

ดอกกะหล่ำเกาหลีที่ปรุงอย่างเหมาะสมมีรสเผ็ดและอร่อย ก่อนที่คุณจะเริ่มรับประทานของว่างนี้ ควรเก็บไว้ในที่มืดเป็นเวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์ ในช่วงเวลานี้ดอกกะหล่ำและแครอทจะนิ่มและอร่อยที่สุด สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ไม่ว่าจะมีหรือไม่มีน้ำเกลือก็ตาม

มาสรุปกัน

อย่างที่คุณเห็นทำให้มันคมและ ของว่างแสนอร่อยจากกะหล่ำดอกและแครอทไม่ใช่เรื่องยาก หากคุณใช้ตัวเลือกแรกในการเตรียมอาหารจานนี้ก็สามารถบริโภคได้หลังจากผ่านไปหลายชั่วโมง สำหรับสูตรที่ 2 มีไว้สำหรับผู้ที่เตรียมยำสำหรับฤดูหนาว แต่ไม่ว่าในกรณีใดของขบเคี้ยวทั้งสองก็อร่อยมากและเหมาะสำหรับงานฉลอง

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดฉันแนะนำให้เตรียมของดองที่อร่อยมาก จานนี้สามารถใช้เป็นของว่างได้อย่างง่ายดาย ตารางเทศกาลและในเมนูปกติประจำวันนี้ เหมาะสำหรับอาหารจานหลักหรือกับข้าว อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นยอดเยี่ยมมากผักในนั้นมีกลิ่นหอมมากจนเพียงกลิ่นเดียวก็ทำให้น้ำลายสอและมีรสชาติเผ็ดเผ็ดร้อนและกรอบ ฉันแน่ใจว่าครอบครัวและแขกของคุณจะชอบอาหารจานนี้อย่าลืมเตรียมมาด้วย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 1 แก้ว
• ดอกกะหล่ำ 1 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม
• น้ำ 1 ลิตรสำหรับหมัก
• กระเทียม 5 กลีบ
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีเพื่อลิ้มรส

ดอกกะหล่ำดองอร่อยมาก สูตรทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรกต้องแยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก
2. คำแนะนำ. เพื่อทำความสะอาดกะหล่ำดอกจากฝุ่นและแมลงต่าง ๆ ฉันใส่มันลงในกระทะขนาดใหญ่เติมเกลือปกติหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะเท น้ำเย็นฉันทิ้งไว้สามสิบถึงสี่สิบนาทีและหลังจากเวลาผ่านไปฉันก็ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดใต้น้ำไหล
3. จากนั้นปอกเปลือกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี หากคุณไม่มีเครื่องขูดคุณสามารถขูดด้วยเครื่องขูดหยาบทั่วไปได้
4. มาเตรียมกระเทียมกันเถอะ: ต้องปอกเปลือกล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น
5. เทน้ำลงในกระทะที่สะดวก ปล่อยให้เดือด และใส่ดอกกะหล่ำลงในน้ำเดือด ควรต้มประมาณห้านาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง
6. ต่อไปคุณต้องเตรียมน้ำดอง เทน้ำลงในกระทะตั้งไฟเมื่อน้ำเดือดใส่น้ำมันพืชน้ำส้มสายชูเกลือน้ำตาลผสมทุกอย่างให้เข้ากันนำไปต้มแล้วปล่อยให้เดือดกรุ่นประมาณห้านาที ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องละลายจนหมด
7. นำดอกกะหล่ำที่ต้มไว้ห้านาทีออกจากกระทะแล้วนำไปใส่ในชามที่สะดวก
8. เทกระเทียมสับลงในชามพร้อมดอกกะหล่ำ โรยเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลีด้านบน ใส่แครอทขูด และเทน้ำดองร้อนๆ ลงไป ส่วนผสมทั้งหมดต้องคนเล็กน้อย
9. หากคุณไม่มีเครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของพริกไทย ผักชีบด ใบกระวาน และปาปริก้าได้ ปรับปริมาณเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้เผ็ดแค่ไหน
10. ใช้เวลาหมักห้าถึงหกชั่วโมง เมื่อน้ำดองเย็นลงแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมัก ในช่วงเวลานี้อาหารเรียกน้ำย่อยจะพร้อมเต็มที่

ดอกกะหล่ำดองแสนอร่อย

ดอกกะหล่ำสไตล์เกาหลีที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวจะเป็นอาหารอันโอชะสำหรับผู้ชื่นชอบผักรสเผ็ด ของขบเคี้ยวผัก- การมีสูตรการเตรียมอาหารที่หลากหลายจะตอบสนองความต้องการที่หลากหลายที่สุดของผู้บริโภคที่มีวิสัยทัศน์

วิธีการปรุงกะหล่ำดอกเป็นภาษาเกาหลี?

ดอกกะหล่ำสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว - การเตรียมองค์ประกอบหลายอย่างซึ่งรวมถึงผักอื่น ๆ อีกมากมายนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์หลัก แก้ไขให้ถูกต้อง การเตรียมการเบื้องต้นและการปฏิบัติตาม เทคโนโลยีทั่วไปการเตรียมการจะเป็นกุญแจสำคัญในการได้รับรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและรูปลักษณ์ของของว่างที่น่าตื่นตา

1. เลือกหัวกะหล่ำปลีที่มีช่อดอกคุณภาพสูงไม่มีจุดด่างดำหรือบริเวณที่เสียหาย
2. ช่อดอกจะถูกแยกออกจากกัน ลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที แล้วรวมกับส่วนผสมเพิ่มเติม
3. แครอทขูดโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี

กะหล่ำดอกสำเร็จรูปเกาหลี

ดอกกะหล่ำดอง การปรุงอาหารทันทีในภาษาเกาหลีจะพร้อมภายในหนึ่งวัน ก่อนเสิร์ฟ สามารถเสริมการเตรียมการด้วยหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ขนหัวหอมสีเขียว หรือสมุนไพรสดสับละเอียด ขนมนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองเดือน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 1 กก.
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกไทย – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันและน้ำส้มสายชู - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• พริกไทย, อ่าว, กานพลู

การตระเตรียม

1. ในกระทะ ผสมน้ำกับเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมัน และเครื่องเทศ นำไปต้มและเพิ่มช่อดอก
2. หลังจากผ่านไป 2 นาที ใส่พริกไทย กระเทียม และแครอท แล้วยกลงจากเตา
3. การดองดอกกะหล่ำสไตล์เกาหลีจะเสร็จสิ้นภายในหนึ่งวัน

ดอกกะหล่ำสำหรับฤดูหนาวพร้อมเครื่องปรุงรสเกาหลี

ดอกกะหล่ำพร้อมเครื่องปรุงรสจะมีกลิ่นหอมและฉุนยิ่งขึ้น ตัวเลือกที่แสดงด้านล่างได้รับการออกแบบมาเพื่อการจัดเก็บระยะยาวเป็นเวลาหนึ่งปีหรือมากกว่านั้น ความเผ็ดของของว่างจะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของชุดเครื่องเทศเกาหลีและปริมาณพริกไทยร้อนที่บรรจุอยู่

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 1 กก.
• แครอท – 2-3 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• น้ำส้มสายชู - 1 แก้ว;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

1. ต้มช่อดอกเป็นเวลา 2 นาที
2. ต้มน้ำหนึ่งลิตรพร้อมเกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู เทน้ำดองลงบนกะหล่ำปลีจนเย็น
3. ใส่กระเทียม แครอท เครื่องปรุงรส ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง
4. ดอกกะหล่ำเกาหลีถูกปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว

สลัดดอกกะหล่ำเกาหลี – สูตรอาหาร

การจลาจลของสีสันในชิ้นต่อไปจะไม่ทำให้ทั้งสุนทรียภาพหรือนักชิมไม่แยแส เหมาะอย่างยิ่งที่จะใช้พริกที่มีสีต่างกันสำหรับสูตรนี้: สีแดงและสีเขียว เครื่องเทศผสมสามารถแทนที่ด้วยเครื่องปรุงรสเกาหลีแบบดั้งเดิม โดยคำนึงถึงความเผ็ดและปรับปริมาณพริกไทยร้อน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 1 กก.
• แครอท – 2 ชิ้น;
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 หัว;
• กานพลูป่น, กระวาน, ลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำ - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น
• ผักชี – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ – 650 มล.;
• น้ำตาลน้ำมันและน้ำส้มสายชู - 100 กรัมต่อชิ้น
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. ต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลา 2 นาที
2. ผสมช่อดอกกับแครอท พริกไทย กระเทียม และเครื่องปรุงรส
3. ใส่ส่วนผสมลงในขวดโหลแล้วเทน้ำดองที่ทำจากน้ำ เกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชูลงไป
4. ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปิดผนึก สลัดเกาหลีจากกะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาว

ดอกกะหล่ำเกาหลีกับผักชีฝรั่ง

ดอกกะหล่ำสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรที่จะอธิบายต่อไปเตรียมด้วยการเติมผักชีฝรั่งซึ่งทำให้ได้รับกลิ่นหอมพิเศษที่ไม่มีใครเทียบได้และความเผ็ดร้อนที่น่าทึ่ง สามารถรับประทานของว่างได้ทันทีหลังจากเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1 วัน หรือปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 1 กก.
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันและน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เกลือ – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเกลือน้ำตาลน้ำมันและน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 2-3 นาที
2. เพิ่มแครอท กระเทียม ผักชีฝรั่ง และเครื่องปรุงรสลงในช่อดอกที่อุ่นแล้วทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
3. ใส่ส่วนผสมลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
4. ดอกกะหล่ำสไตล์เกาหลีพร้อมผักชีฝรั่งม้วนไว้สำหรับฤดูหนาวและห่อไว้

กะหล่ำดอกเผ็ดเกาหลี

สูตรต่อไปนี้สำหรับผู้ชื่นชอบของว่างที่ลุกเป็นไฟ ใน ในกรณีนี้ดอกกะหล่ำเผ็ดสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาวเตรียมด้วยการเติมพริกแดงป่นซึ่งสามารถปรับปริมาณได้ตามต้องการ หากต้องการคุณสามารถขยายองค์ประกอบของการเตรียมการได้โดยการเพิ่มพริกหยวกสับสองสามชิ้นลงในผัก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 1 กก.
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว;
• น้ำ – 700 มล.;
• น้ำตาล – 130 กรัม;
• น้ำมันและน้ำส้มสายชู - ละ 60 มล.
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
• ผักชีและพริกแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. ต้มช่อดอกเป็นเวลา 3 นาที
2. บดแครอทและกระเทียมแล้วใส่กะหล่ำปลี
3. น้ำดองทำจากน้ำ เกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู แล้วเทลงบนผัก
4. ใส่ส่วนผสมลงในขวดโหล ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ปิดฝาและห่อ

ดอกกะหล่ำสไตล์เกาหลีกับมะเขือยาว

อาหารกะหล่ำดอกของเกาหลีมีความหลากหลายและเป็นต้นฉบับมากยิ่งขึ้น ในกรณีนี้ส่วนประกอบของของว่างจะเสริมด้วยมะเขือยาวซึ่งผู้ชื่นชอบผักชนิดนี้จะชื่นชอบ การมีส่วนร่วมของอย่างหลังไม่เพียงทำให้รสชาติของอาหารอันโอชะเข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น แต่ยังเพิ่มขึ้นอีกด้วย คุณค่าทางโภชนาการจาน.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 500 กรัม;
• มะเขือยาว – 700 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• พริกไทย – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำ – 500 มล.;
• น้ำตาล – 70 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 60 มล.;
• พริกไทยดำและแดง - 1 ช้อนชาต่อคน;
• ผักชี – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. มะเขือยาวหั่นบาง ๆ จะถูกใส่เกลือและทิ้งไว้ภายใต้ความกดดันข้ามคืน
2. บีบน้ำออกจากชิ้นแล้วทอดในน้ำมัน
3. ต้มกะหล่ำปลีเป็นเวลา 3 นาทีแล้วย้ายไปที่มะเขือยาว
4. ใส่แครอท หัวหอม พริกไทย กระเทียม และเครื่องเทศ
5. ทำน้ำหมักจากน้ำ น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู แล้วเทลงบนผัก
6. วางผลิตภัณฑ์ลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
7. หมักปิดผนึกสำหรับฤดูหนาว

ดอกกะหล่ำเกาหลีกับขมิ้น

กะหล่ำดอกสไตล์เกาหลีบรรจุกระป๋องโดยคำนึงถึงคำแนะนำต่อไปนี้จะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและมีสีสันที่สดใสสดใส ความลับของความสำเร็จคือการใช้ขมิ้นบดซึ่งนอกเหนือจากลักษณะความสวยงามแล้วยังเพิ่มความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมให้กับการเตรียมอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 1 กก.
• แครอท – 2 ชิ้น;
• พริกไทย – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว;
• ขมิ้น – 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
• ผักชี – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. ต้มช่อดอกเป็นเวลา 3 นาทีผสมกับแครอท, กระเทียม, พริกไทย
2. ใส่ขมิ้น ผักชี พริกไทย
3. เทส่วนผสมด้วยน้ำหมักเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู
4. เทส่วนผสมใส่ขวดโหล ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที แล้วปิดฝา

ดอกกะหล่ำเกาหลีกับพริกไทย

ดอกกะหล่ำสไตล์เกาหลีที่เตรียมไว้ตามสูตรต่อไปนี้ด้วย พริกหยวกและพริกจะทำให้คุณพึงพอใจกับคุณสมบัติอันยอดเยี่ยมไม่น้อยไปกว่าปกติ ความเป็นเอกลักษณ์ของเวอร์ชั่นในกระป๋อง ของว่างรสอร่อยโดยไม่ต้องทำหมันซึ่งสำหรับแม่บ้านหลายๆ คนถือเป็นงานที่หนักและลำบาก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 1 กก.
• แครอท – 1 ชิ้น;
• พริกไทย – 400 กรัม;
• กระเทียม – 1 หัว;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อขวด 1 ครึ่งลิตร
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - 0.5 ช้อนชาต่อขวดครึ่งลิตร
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

1. ช่อดอก, พริก, กระเทียม, หัวหอมและแครอทวางอยู่ในขวด
2. เทน้ำเดือดลงบนผักแล้วห่อไว้ 10 นาที
3. ระบายน้ำออกเติมเกลือและน้ำตาลต้มแล้วเทลงในผักอีกครั้งเติมเครื่องปรุงรสและน้ำส้มสายชู

จานผักสไตล์เกาหลีพร้อมดอกกะหล่ำ

ในภาษาเกาหลีจะใช้เวลาไม่นานในรูปแบบของผักนานาชนิดซึ่งนอกเหนือจากส่วนผสมพื้นฐานแล้วยังประกอบด้วยถั่วเขียวอีกด้วย หลังถูกตัดเป็นชิ้นแรกแล้วต้มในน้ำที่ต้มช่อดอกเป็นเวลา 5 นาที น้ำซุปใช้สำหรับหมัก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 1 กก.
• แครอท – 3 ชิ้น;
• พริกหยวก – 3 ชิ้น;
• ถั่วเขียว – 250 กรัม;
• กระเทียม – 1 หัว;
• น้ำมัน - 150 มล.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี – 10 กรัม;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. ต้มช่อดอกเป็นเวลา 2 นาทีแล้วปรุงถั่ว
2. ผสมน้ำซุป 2 ถ้วยกับน้ำมัน เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู แล้วนำไปต้ม
3. ผสมกะหล่ำปลี ถั่ว แครอท กระเทียม และพริกไทย กับเครื่องปรุงรส เทในน้ำดอง แล้วใส่ขวดโหล
4. ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 15 นาที
5. ดอกกะหล่ำสไตล์เกาหลีปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว

ดอกกะหล่ำสไตล์เกาหลีกับแตงกวา

สีปรุงสุกโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยการเติมแตงกวาจะพร้อมสำหรับการชิมครั้งแรกภายในหนึ่งวัน ควรเก็บขนมไว้ในตู้เย็นใต้ฝาไนลอน เพื่อการเก็บรักษาที่ดีขึ้น ให้เทน้ำมันพืชกลั่นร้อนหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนขวดแต่ละขวด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 1 กก.
• แครอท – 2 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว;
• น้ำมัน - 150 มล.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

การตระเตรียม

1. ต้มช่อดอกเป็นเวลา 2 นาที ผสมกับแตงกวา พริก แครอท และกระเทียม
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดอง ตั้งไฟให้เดือด เทลงบนผักแล้วคนให้เข้ากัน
3. ใส่ส่วนผสมลงในขวดและแช่เย็น

ดอกกะหล่ำสไตล์เกาหลีกับหัวบีท

สไตล์เกาหลีที่เติมหัวบีทจะทำให้การเตรียมมีสีเบอร์กันดีที่น่าพึงพอใจซึ่งความอิ่มตัวจะขึ้นอยู่กับประเภทของผักและปริมาณ ลักษณะรสชาติของผลิตภัณฑ์ถูกกำหนดโดยสัดส่วนของส่วนประกอบของน้ำดองและเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่ใช้