Cultivo de sorgo. Sorgo. Tipos, usos e propriedades benéficas do sorgo selvagem

E o Egito - do 2º milênio AC. e. No século XV, o sorgo foi trazido para a Europa e no século XVII - para a América.

O sorgo tem caule reto e alto, variando de 0,5 m (nas formas anãs) a 7 m (nas formas tropicais) de altura. O sistema radicular do sorgo penetra no solo a uma profundidade de 2 a 2,5 m.

Crescimento

Cerca de 50 espécies cultivadas e selvagens crescem ou são cultivadas na Ásia (principalmente na parte sudoeste), África (Equatorial e Sul), América do Sul e do Norte, Europa (no sul do continente), Austrália. O sorgo também é cultivado no sul da Rússia e na zona de estepe da Ucrânia, na Moldávia.

Indústria

Produção de sorgo por ano
mil toneladas

País
EUA	28456	11650	9848	6272
Nigéria	4911	6997	8028	6900
Índia	10197	9327	8000	6010
México	6597	4170	6300	6969
Argentina	6200	1649	2900	4252
Sudão	3597	2450	2600	1883
China	5696	4854	2593	2003
Etiópia	-	1141	1800	3604
Austrália	1 369	1 273	1 748	2238
Brasil	268	277	1 530	2016

Em todo o mundo, 55,6 milhões de toneladas de sorgo foram colhidas em 2010. O rendimento médio foi de 1,37 toneladas por hectare. Os mais produtivos foram fazendas na Jordânia, onde os rendimentos atingiram 12,7 toneladas por hectare. O rendimento médio no maior produtor de sorgo, os Estados Unidos, foi de 4,5 toneladas por hectare.

A área dedicada ao cultivo do sorgo está a diminuir, enquanto o rendimento por hectare está a aumentar. Nos últimos 40 anos, a maior quantidade mundial de sorgo foi produzida em 1985 - 77,6 milhões de toneladas.

Uso

O grão de sorgo é transformado em cereal, a farinha e o amido são feitos de vime, papel e vassouras são feitas de palha. A massa verde é utilizada para silagem, mas não toda, pois plantas jovens de muitos tipos de sorgo são venenosas.

As espécies anuais mais comuns desta planta são:

• Sorgo bicolor()Moench- Sorgo em grão
  • Sorgo bicolor subsp. bicolor - durra, dzhugara;
  • Sorgo bicolor nothosubsp. drummondii (Steud.) de Wet ex Davidse- Sudangrass, ou sorgo sudanês, ou sudanês

A viabilidade do cultivo do sorgo em regiões áridas e semiáridas do planeta é determinada pela sua versatilidade e alta produtividade. A massa verde e os grãos são facilmente consumidos por muitos tipos de animais de fazenda. O sorgo não é apenas uma cultura de alto rendimento, é rico em carboidratos, proteínas, caroteno, taninos e vitaminas, que desempenham um papel importante no aumento da produtividade animal.

Em termos de propriedades nutricionais, o grão e a massa verde do sorgo são quase tão bons quanto o milho, chegando até a superá-lo em algumas regiões. Além da forragem, o grão de sorgo é utilizado nas indústrias de álcool e amido. Nos países do Terceiro Mundo, o sorgo industrial (vassoura) é amplamente utilizado para a produção de diversas vassouras e vassouras.

Segundo S.L Patil e H. Basappa, durante a estação seca, o sorgo é o principal produto alimentar nas regiões semidesérticas da Índia.

Muitos tipos de sorgo, juntamente com a alta qualidade do grão e da massa verde, contêm tanino no grão e ácido cianídrico nas folhas e caules das plantas, o que em alguns casos leva ao envenenamento de animais.

O sorgo doce e o capim Sudão provaram-se bem em culturas mistas com leguminosas, milho e girassóis. O caule suculento, rico em açúcares, permite obter silagem e silagem equilibradas, enquanto a produtividade da colheita permanece muito elevada.

Características gerais

De acordo com as características biológicas, não existem grandes diferenças entre os grupos de sorgo. O sorgo é uma cultura que adora o calor e é resistente ao calor e à seca. A temperatura ideal para a germinação das sementes, crescimento e desenvolvimento das plantas é +20...+30C. As plantas não toleram geadas em qualquer estágio de desenvolvimento. As geadas da primavera podem destruir completamente ou diminuir significativamente as colheitas, por isso não se apresse nas datas de semeadura. O resfriamento durante a floração, mesmo em temperaturas positivas, pode causar grãos cruzados.

Para a maturação completa da maioria das variedades de sorgo, a soma das temperaturas positivas deve ser de 3000-3500°C. Como apontam S.L. Patil e H. Basappa (2004), durante a seca severa, o rendimento de híbridos de sorgo de diferentes produtividades é nivelado.

O sorgo não exige umidade. A quantidade de água necessária para o inchaço das sementes de sorgo é de 35% do peso total das sementes (para milho - 40%, chumise - 42%, mogar - 58%, trigo - 60%). Também foi estabelecido que o sorgo consome 300 partes de água para formar uma unidade de matéria seca (erva sudanesa - 340, milho - 338, trigo - 515, cevada - 534, aveia - 600, ervilha - 730, alfafa - 830, girassol - 895, mamona - 1200) Portanto, N.I. Vavilov chamou o sorgo de “camelo” flora". Como planta tropical, no processo de evolução desenvolveu maior adaptabilidade à falta de umidade e seu uso econômico.

Estudos da estrutura anatômica, características biológicas e fisiológicas do sorgo têm demonstrado seu alto caráter xerofítico, o que se deve não apenas ao poder e capacidade seletiva do sistema radicular, mas também às características estruturais da superfície foliar, do aparelho estomático, do presença de epiderme densa e revestimento ceroso branco.

Uma característica do sorgo é sua baixa taxa de crescimento no período inicial, bem como a capacidade de suspender seu crescimento durante períodos de condições desfavoráveis ​​de crescimento e desenvolvimento e permanecer em estado anabiótico até que ocorram condições favoráveis.

As culturas de sorgo voltam a crescer bem após o corte, que é usado ativamente na produção de rações. Nas condições do Território de Stavropol, com irrigação, você pode obter até 4 cortes completos por temporada. M. N. Khudenko e I. P. Kuznetsov (1991) observam que, para a irrigação, o mais rentável do ponto de vista económico é cortar a relva do Sudão na fase de “início da varredura”. Isto permite encurtar o período entre estacas e, nas condições da região de Saratov, obter três estacas maduras de massa verde por temporada.

Apesar da sua elevada resistência à seca, o sorgo responde fortemente à disponibilidade de humidade e proporciona um grande aumento no rendimento. Nas condições da zona de estepe seca do sopé do Cazaquistão, com irrigação, o sorgo granífero é capaz de produzir grãos de 52,6 a 62,5 / ha.

O sorgo é uma planta de dias curtos que adora luz. Isto se deve à sua adaptação ao alto solstício e está associado a grandes demandas na intensidade da radiação de ondas curtas. A maioria das amostras de sorgo tinha dia curto o período de cultivo é reduzido e se for longo (mais de 15 horas) aumenta. Ao mesmo tempo, existem variedades e formas de sorgo neutras e pouco sensíveis à duração do dia.

O sorgo é uma cultura bastante despretensiosa para os solos e pode crescer em solos argilosos férteis, arenosos leves e argilosos bem arejados e livres de ervas daninhas. O sorgo é frequentemente usado para desenvolver terras virgens e recuperadas. Além disso, tendo um sistema radicular poderoso, o sorgo pode produzir rendimentos bons e satisfatórios durante vários anos em solo que está esgotado e esgotado para outros cereais. O sorgo apenas não tolera solos frios e encharcados e não cresce bem em solos ácidos. Sua despretensão com os solos possibilita a utilização do sorgo como primeira cultura no desenvolvimento de encostas erodidas.

O sorgo, sendo pouco exigente para os solos, responde positivamente à melhoria das condições de nutrição mineral, especialmente em solos pobres.

Classificação do sorgo

O sorgo possui uma variedade extremamente grande de espécies, subespécies e variedades. Gênero Sorgo Moench. pertence à família do bluegrass (Poaceae Bernh.) e inclui 60-70 espécies de sorgo cultivado e um grupo de plantas semi-selvagens e selvagens.

De acordo com alguns dados, o sorgo foi introduzido no cultivo na África entre 2.500 e 3.000 aC. e. No continente europeu um pouco mais tarde, por volta de 2.000 aC. e. . Como resultado, durante todo o período de estudo e cultivo do sorgo no mundo, muitos cientistas tentaram sistematizar o sorgo.

Por JD Snowden, De Wet, JP Huckebay sistematizou o sorgo e o dividiu em 28 subespécies cultivadas e 24 subespécies silvestres. Os botânicos ingleses O. Stapf e J.D. Snowden dividiu o gênero sorgo em duas seções, e a maior delas em duas subseções: a primeira consistia em espécies anuais, a segunda em espécies perenes. Em cada subseção, o botânico J.D. Snowden instalou duas seções. Ao primeiro incluiu mais de 30 espécies cultivadas de grão, açúcar e sorgo-vassoura, agrupadas em seis subséries; o segundo - capim Sudão e 16 espécies selvagens de sorgo. Posteriormente, foram descritas várias outras espécies de sorgo, pelo que as secções já incluem 56 espécies de plantas de sorgo.

Atualmente, utiliza-se a sistematização do sorgo proposta por E. S. Yakushevsky (1969), onde toda a variedade de formas de cultivo do sorgo é dividida segundo o princípio do aproveitamento econômico em 4 grupos (grão, açúcar, capim e vassoura) e 8 espécies ( Sorgo granífero guineense, sorgo granífero kaffir, sorgo granífero preto, sorgo granífero, sorgo granífero chinês, sorgo sacarino, sorgo herbáceo, sorgo industrial ou vassoura).

1. Sorgo grão da Guiné (S. guineense Stapf., Jakuschev.) tem a maior diversidade varietal nos países da África Equatorial Ocidental, localizados ao sul do Saara e adjacentes ao Golfo da Guiné. Este tipo de sorgo tem reduzindo a capacidade. A coleção VIR contém várias formas de sorgo da Guiné, de maturação tardia e baixo crescimento, com alta capacidade de combinação.

2. Sorgo em grão Kaffir (S. caffrorum Beauv., Jakuschev.) tem a maior diversidade varietal nos países da África Austral localizados ao sul de 10° S. c. O sorgo Kaffir é a espécie mais comum em nosso país. Como resultado de sua hibridização com formas de sorgo em grão, os criadores russos, principalmente E. S. Yakushevsky, desenvolveram uma série de variedades de sorgo em grão, restauradores de fertilidade e fixadores de esterilidade.

3. Sorgo em grão preto (S.bantuorum Jakuschev.) tem diversidade varietal nos países da África Equatorial Central e Oriental. Em nosso país, o sorgo preto não se difundiu.

4. Sorgo em grão (S. durra Forsk., Jakuschev.) distribuído principalmente nos países do Nordeste de África, Próximo e Médio Oriente, Arábia, Índia e Paquistão, onde tem sido uma importante cultura alimentar e animal desde tempos imemoriais. É representada pelas variedades Durra, Dzhugara, Milo. O sorgo panificável é dividido nas seguintes subespécies de acordo com a forma e a natureza das espiguetas, filmes e grãos férteis:

• Sorgo etíope (S.durra ssp. aethiopicum Jakuschev.);
• Sorgo núbio (S.durra ssp. nubicum Jakuschev.);
• Sorgo árabe (S.durra ssp. arabicum Jakuschev.).

5. Sorgo grão chinês (S.chinense Jakuschev.) ou kaoliang, tem a maior diversidade varietal dos países Leste Asiático. Esta espécie é caracterizada pela relativa resistência ao frio e maturação precoce. A cor do grão das variedades desta espécie é geralmente marrom-avermelhada com diferentes tonalidades. O grão contém muitos taninos, que lhe conferem um sabor amargo. Portanto, praticamente não é cultivado na Rússia. Gaoliang é utilizado em programas de melhoramento como doador de resistência ao frio, maturidade precoce e resistência a certos tipos de doenças e pragas. De acordo com a natureza do endosperma, os grãos da variedade sorgo-gaoliang são divididos em dois subgrupos:

• gaoliang comum (S. chinense convar.communis Jakuschev.) possui grão de consistência vítrea ou farinhenta contendo amido, que confere uma típica cor azul em solução de iodeto de potássio.
• gaoliang ceroso (S. chinense convar, glutinoso Jakuschev.) possui grão de consistência branca fosca ou cerosa (em seção transversal) e amido, que confere cor vermelho-violeta em solução de iodeto de potássio. As formas e variedades contêm amido, que é valioso em termos alimentares e técnicos, mas não é comum na Rússia.

7. Sorgo capim (Sorgo sudanense Jakuschev.). De todas as espécies de sorgo gramíneo, apenas duas variedades - capim Sudão e sorgo generoso - foram introduzidas no cultivo. A grama do Sudão é uma das gramíneas anuais mais valiosas e é amplamente cultivada em diversas condições de solo e climáticas. É um pouco inferior ao sorgo em termos de resistência à seca, mas pode suportar um certo grau de salinidade do solo. Os criadores criaram uma grande variedade de variedades de grama sudanesa. E quando cruzado com linhagens estéreis de sorgo granífero, produz híbridos sorgo-sudaneses, que são superiores aos seus pais em muitos aspectos. Os híbridos de capim Sudão e sorgo-Sudão crescem bem e podem produzir um segundo corte completo de excelente forragem verde.

8. Sorgo técnico ou vassoura (Sorghum technikus sonvar, occidentocuresicum Jakuschev.). Este tipo é usado principalmente para a produção de vassouras, escovas e vassouras de alta qualidade, que são utilizadas em grande demanda na economia nacional. Linhas separadas são usadas para criar híbridos, alguns deles (silagem Saratov) são altamente produtivos.

Assim, a classificação de E. S. Yakushevsky (1969) cobre de forma bastante completa e específica a diversidade planetária de espécies de sorgo, que é atualmente utilizada em vários países produtores de sorgo do mundo.

EM classificação moderna o gênero é dividido em seções: Chaetosorghum, Heterosorgum, Parasorgo, Sorgo, Estiposorghum.

Alguns tipos

• Amplo de sorgoLazarides
• Sorgo angustumST Blake
• Sorgo bicolor()Moench
• Sorgo brachypodumLazarides
• Sorgo bulbosoLazarides
• Sorgo ecarinatumLazarides
• Exstans de sorgoLazarides
• Sorgo grandeLazarides
• Sorgo halepense()Pessoal.
• Sorgo interjectumLazarides
• Sorgo intransitivoF. Muell. ex Benth.
• Sorgo laxiflorumFMBailey
• Sorgo leiocladum(Hack.) CE Hubb.
• Macrospermum de sorgoE. D. Garber
• Sorgo matarankenseE. D. Garber e Snyder

Sorgo durra01.jpg

Sorgo bicolor03.jpg

Escreva uma resenha sobre o artigo "Sorgo"

Notas

1. Para a convenção de indicação da classe das monocotiledôneas como táxon superior para o grupo de plantas descrito neste artigo, veja a seção “Sistemas APG” do artigo “Monocotiledôneas”.
2. no banco de dados Index Nominum Genericorum Associação Internacional de Taxonomia Vegetal (IAPT). (Inglês)
3. A lista de plantas:
4. Sorgo- artigo da Grande Enciclopédia Soviética. N. S. Kalashnik.
5. . FAOSTAT, Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (2010). .
6. . uralniishoz.ru. Recuperado em 19 de abril de 2012. .
7. . FAOSTAT, Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (2011). .
8. Kalashnik N.S., 1960; Kuznetsov M.I., 1961
9. Patil SL, Basappa H., 2004
10. Orlov V.M., 1960; Shibraev N.S., Ogurtsov V.N., 1968
11. Khudenko M.N., Kuznetsov I.P., 1991; Asanov Sh., 2003
12. Naumenko A.I., Kalashnik M.F., 1972; Radchenko A.F., 1988; Matowo PR, 1992; JEJahagirdar, ST. Borikar, 2002; Nafikov M. M., 2006
13. Zavarzin A.I., 1994; Bolshakov A. Z., Kolomiets N. Ya., 2003
14. Shorin PM, 1976; Shepel NA, 1985
15. Krylov A.V., Filatov V.I., 2002
16. Kuzmichev VN, 1959, Nooman Said Abdo, 1989; McGowan M., Taylor HM, 1991; Semear AA, 1992; Patil SL, 2002
17. Shepel NA, 1985
18. Shepel NA, 1985; Gorpinichenko S.I., 2005; Zherukov B. Kh., 2005
19. Shepel NA, 1985; Muslimov M. G., 2003
20. Karimov V.K., Tashbekov Kh., 1974; Masandilov E.S., Naftaliev Sh., 1978; Cheporukha VN, 1981; Karakalchev A.S., 1988; Kruzhilin I.P., 2002; Patil SL, 2003
21. Omarova A. Sh. et al., 2004
22. Bolshakov A. Z., Kolomiets N. Ya., 2003
23. Olekseenko Yu., 1979; Kazakova AS, 1987; Patel PC, 1988; Bolshakov A.Z., Kolomiets N.Ya., 2003; Rafig SM, 2003
24. Filipev I. D., Ustenko Z. F., 1965; Dobryakova E.P., 1971; Alimov A., 1973, 1977; Mandarenko AF et al., 1982; Alabushev V. A., Streltsov V. N., 1988; Telich K.A., 2005
25. Ivanyukovich L. K., 1991
26. Snowden JD, 1936; De Wet, Huckebay JP, 1967
27. Stapf O., 1917; Snowden JD, 1936; Ivanyukovich L. K., 1978, 1983, 1991
28. Isakov Ya., 1982

Literatura

• // Dicionário Enciclopédico de Brockhaus e Efron: em 86 volumes (82 volumes e 4 adicionais). - São Petersburgo. , 1890-1907.
• Demidenko B.G. Sorgo. - M.: Selkhozizdat, 1957. - 158 p.

Ligações

Cereais Culturas leguminosas Culturas de cereais Pseudogrãos

Trecho caracterizando Sorgo

A princesa Marya o interrompeu.
“Ah, isso seria tão terrível...” ela começou e, sem terminar de excitação, com um movimento gracioso (como tudo que ela fazia na frente dele), baixando a cabeça e olhando para ele com gratidão, ela seguiu a tia.
Na noite daquele dia, Nikolai não foi visitar lugar nenhum e ficou em casa para acertar contas com os vendedores de cavalos. Quando terminou seus negócios, já era tarde para ir a qualquer lugar, mas ainda era cedo para ir para a cama, e Nikolai caminhou sozinho pelo quarto por um longo tempo, pensando em sua vida, o que raramente acontecia com ele.
A princesa Marya causou-lhe uma impressão agradável perto de Smolensk. O fato de ele tê-la conhecido então em condições tão especiais, e o fato de ter sido ela em certa época que sua mãe lhe apontou como um par rico, fez com que ele lhe prestasse especial atenção. Em Voronezh, durante a sua visita, a impressão não foi apenas agradável, mas forte. Nikolai ficou surpreso com a beleza moral especial que notou nela desta vez. No entanto, ele estava prestes a partir e não lhe ocorreu lamentar que, ao deixar Voronezh, seria privado da oportunidade de ver a princesa. Mas o atual encontro com a princesa Marya na igreja (Nicholas sentiu isso) penetrou mais profundamente em seu coração do que ele previu e mais profundamente do que ele desejava para sua paz de espírito. Este rosto pálido, magro e triste, este olhar radiante, estes movimentos calmos e graciosos e o mais importante - esta tristeza profunda e terna, expressa em todos os seus traços, perturbavam-no e exigiam a sua participação. Rostov não suportava ver nos homens a expressão de uma vida espiritual superior (por isso não gostava do príncipe Andrei), chamava-lhe desdenhosamente filosofia, devaneio; mas na Princesa Marya, justamente nesta tristeza, que mostrou toda a profundidade deste estranho a Nicolau mundo espiritual, ele se sentia irresistivelmente atraente.
“Ela deve ser uma garota maravilhosa! Esse é exatamente o anjo! - ele falou consigo mesmo. “Por que não estou livre, por que me apressei com Sonya?” E involuntariamente imaginou uma comparação entre os dois: pobreza num e riqueza no outro, daqueles dons espirituais que Nicolau não tinha e que por isso valorizava tanto. Ele tentou imaginar o que aconteceria se ele fosse livre. Como ele a pediria em casamento e ela se tornaria sua esposa? Não, ele não podia imaginar isso. Ele ficou apavorado e nenhuma imagem clara apareceu para ele. Com Sonya, ele havia traçado há muito tempo um quadro futuro para si mesmo, e tudo isso era simples e claro, justamente porque estava tudo inventado, e ele sabia tudo o que havia em Sonya; mas era impossível imaginar uma vida futura com a princesa Marya, porque ele não a entendia, apenas a amava.
Os sonhos com Sonya tinham algo divertido e parecido com um brinquedo. Mas pensar na princesa Marya sempre foi difícil e um pouco assustador.
“Como ela orou! - ele lembrou. “Ficou claro que toda a sua alma estava em oração. Sim, esta é a oração que move montanhas e estou confiante de que a sua oração será cumprida. Por que não oro pelo que preciso? - ele lembrou. – O que eu preciso? Liberdade, terminando com Sonya. “Ela disse a verdade”, lembrou ele as palavras da esposa do governador, “exceto o infortúnio, nada resultará do fato de eu me casar com ela”. Confusão, ai mamãe... coisas... confusão, confusão terrível! Sim, eu não gosto dela. Sim, não amo tanto quanto deveria. Meu Deus! tire-me desta situação terrível e desesperadora! – ele de repente começou a orar. “Sim, a oração moverá uma montanha, mas você tem que acreditar e não orar como Natasha e eu orávamos quando crianças para que a neve se transformasse em açúcar, e corremos para o quintal para tentar ver se o açúcar era feito de neve.” Não, mas não estou orando por ninharias agora”, disse ele, colocando o cachimbo no canto e, cruzando as mãos, ficando em frente à imagem. E, tocado pela memória da Princesa Marya, começou a rezar como há muito não rezava. Lágrimas estavam em seus olhos e na garganta quando Lavrushka entrou pela porta com alguns papéis.
- Enganar! Por que você se incomoda quando eles não perguntam! - disse Nikolai, mudando rapidamente de posição.
“Do governador”, disse Lavrushka com voz sonolenta, “chegou um mensageiro, uma carta para você”.
- Bem, ok, obrigado, vá!
Nikolai pegou duas cartas. Um era da mãe, o outro de Sonya. Ele reconheceu a caligrafia e imprimiu a primeira carta de Sonya. Antes que ele tivesse tempo de ler algumas linhas, seu rosto ficou pálido e seus olhos se abriram de medo e alegria.
- Não, isso não pode ser! – ele disse em voz alta. Incapaz de ficar parado, ele segura a carta nas mãos, lendo-a. começou a andar pela sala. Ele leu a carta, depois leu uma, duas vezes e, levantando os ombros e abrindo os braços, parou no meio da sala com a boca aberta e os olhos fixos. O que ele acabara de pedir, com a confiança de que Deus concederia a sua oração, foi cumprido; mas Nikolai ficou surpreso com isso como se fosse algo extraordinário, e como se ele nunca tivesse esperado isso, e como se o próprio fato de ter acontecido tão rapidamente provasse que não aconteceu por Deus, a quem ele pediu, mas por acaso comum .
Esse nó aparentemente insolúvel que amarrava a liberdade de Rostov foi resolvido por este inesperado (como parecia a Nikolai), não provocado pela carta de Sonya. Ela escreveu que as últimas circunstâncias infelizes, a perda de quase todas as propriedades dos Rostovs em Moscou e o desejo expresso mais de uma vez da condessa de que Nikolai se casasse com a princesa Bolkonskaya, e seu silêncio e frieza ultimamente - tudo isso junto a fez decidir renunciar-lhe às promessas e dar-lhe total liberdade.
“Foi muito difícil para mim pensar que poderia ser a causa de tristeza ou discórdia na família que me beneficiou”, escreveu ela, “e meu amor tem um objetivo: a felicidade daqueles que amo; e por isso lhe imploro, Nicolas, que se considere livre e saiba que não importa o que aconteça, ninguém pode amá-lo mais do que sua Sonya.
Ambas as cartas eram de Trinity. Outra carta era da condessa. Esta carta descrevia os últimos dias em Moscou, a partida, o incêndio e a destruição de toda a fortuna. Nesta carta, aliás, a condessa escreveu que o príncipe Andrei estava entre os feridos que viajavam com eles. A situação dele era muito perigosa, mas agora o médico diz que há mais esperança. Sonya e Natasha, como enfermeiras, cuidam dele.
No dia seguinte, Nikolai foi até a princesa Marya com esta carta. Nem Nicolau nem a Princesa Marya disseram uma palavra sobre o que as palavras poderiam significar: “Natasha está cuidando dele”; mas graças a esta carta, Nikolai de repente tornou-se próximo da princesa em um relacionamento quase familiar.
No dia seguinte, Rostov acompanhou a princesa Marya a Yaroslavl e alguns dias depois ele próprio partiu para o regimento.

A carta de Sonya para Nicholas, que foi o cumprimento de sua oração, foi escrita em Trinity. Foi isso que causou isso. A ideia de Nicholas se casar com uma noiva rica ocupava cada vez mais a velha condessa. Ela sabia que Sonya era o principal obstáculo para isso. E a vida de Sonya recentemente, especialmente depois da carta de Nikolai descrevendo seu encontro em Bogucharovo com a princesa Marya, tornou-se cada vez mais difícil na casa da condessa. A condessa não perdeu uma única oportunidade de fazer uma insinuação ofensiva ou cruel a Sônia.
Mas poucos dias antes de deixar Moscou, emocionada e emocionada com tudo o que estava acontecendo, a condessa, chamando Sonya, em vez de censuras e exigências, voltou-se para ela com lágrimas e rezou para que ela, sacrificando-se, retribuísse por tudo, o que foi feito por ela foi romper os laços com Nikolai.
“Não ficarei em paz até que você me dê essa promessa.”
Sonya começou a chorar histericamente, respondeu em meio aos soluços que faria tudo, que estava pronta para tudo, mas não fez uma promessa direta e em sua alma não conseguia decidir o que lhe era exigido. Ela teve que se sacrificar pela felicidade da família que a alimentou e criou. Sacrificar-se pela felicidade dos outros era o hábito de Sonya. A sua posição na casa era tal que só no caminho do sacrifício ela poderia mostrar as suas virtudes, e estava habituada e adorava sacrificar-se. Mas primeiro, em todos os atos de auto-sacrifício, ela percebeu com alegria que, ao sacrificar-se, ela aumentou seu valor aos olhos de si mesma e dos outros e tornou-se mais digna de Nicolas, a quem ela mais amou em vida; mas agora o seu sacrifício devia consistir em renunciar ao que para ela constituía toda a recompensa do sacrifício, todo o sentido da vida. E pela primeira vez na vida sentiu amargura por aquelas pessoas que a beneficiaram para torturá-la mais dolorosamente; Senti inveja de Natasha, que nunca havia passado por algo assim, nunca precisou de sacrifícios e obrigava os outros a se sacrificarem e mesmo assim era amada por todos. E pela primeira vez, Sonya sentiu como, de seu amor puro e tranquilo por Nicolas, um sentimento apaixonado de repente começou a crescer, que estava acima das regras, da virtude e da religião; e sob a influência desse sentimento, Sonya involuntariamente, aprendida com sua vida dependente de sigilo, respondeu à condessa em geral, palavras vagas, evitou conversar com ela e decidiu esperar um encontro com Nikolai para que neste encontro ela não se libertasse ela, mas, pelo contrário, associar-se para sempre a ele.
Os problemas e o horror dos últimos dias da estada dos Rostov em Moscou abafaram os pensamentos sombrios que pesavam sobre ela. Ela ficou feliz em encontrar a salvação deles em atividades práticas. Mas quando soube da presença do príncipe Andrei em sua casa, apesar de toda a pena sincera que sentia por ele e por Natasha, um sentimento alegre e supersticioso de que Deus não queria que ela se separasse de Nicolas a dominou. Ela sabia que Natasha amava um príncipe Andrei e não parava de amá-lo. Ela sabia que agora, reunidos em condições tão terríveis, eles se amariam novamente e que então Nicolau, devido ao relacionamento que existiria entre eles, não poderia se casar com a princesa Marya. Apesar de todo o horror de tudo o que aconteceu nos últimos dias e nos primeiros dias de viagem, este sentimento, esta consciência da intervenção da providência nos seus assuntos pessoais agradou a Sónia.
Os Rostovs passaram o primeiro dia de viagem no Trinity Lavra.
No hotel Lavra, os Rostovs receberam três grandes quartos, um dos quais ocupado pelo príncipe Andrei. O homem ferido estava muito melhor naquele dia. Natasha sentou-se com ele. Na sala ao lado estavam sentados o conde e a condessa, conversando respeitosamente com o reitor, que havia visitado seus velhos conhecidos e investidores. Sonya estava sentada ali mesmo e estava atormentada pela curiosidade sobre o que o príncipe Andrei e Natasha estavam conversando. Ela ouviu os sons de suas vozes atrás da porta. A porta do quarto do Príncipe Andrei se abriu. Natasha saiu dali com uma cara animada e, sem perceber o monge que se levantou para recebê-la e agarrou a manga larga de sua mão direita, caminhou até Sonya e pegou sua mão.
- Natasha, o que você está fazendo? Venha aqui”, disse a condessa.
Natasha foi abençoada e o abade aconselhou-a a recorrer a Deus e ao seu santo em busca de ajuda.
Imediatamente após a saída do abade, Nashata pegou a mão da amiga e acompanhou-a até a sala vazia.
-Sônia, certo? ele estará vivo? - ela disse. – Sonya, como estou feliz e como estou infeliz! Sonya, minha querida, está tudo como antes. Se ao menos ele estivesse vivo. Ele não pode... porque, porque... isso... - E Natasha começou a chorar.
- Então! Eu sabia! Graças a Deus”, disse Sonya. - Ele estará vivo!
Sonya não estava menos entusiasmada do que sua amiga - tanto por seu medo e tristeza, quanto por seus pensamentos pessoais que não foram expressos a ninguém. Ela, soluçando, beijou e consolou Natasha. “Se ao menos ele estivesse vivo!” - ela pensou. Depois de chorar, conversar e enxugar as lágrimas, os dois amigos se aproximaram da porta do Príncipe Andrei. Natasha abriu as portas com cuidado e olhou para dentro da sala. Sonya estava ao lado dela na porta entreaberta.
O príncipe Andrei estava deitado em três travesseiros. Seu rosto pálido estava calmo, seus olhos estavam fechados e dava para ver como ele respirava uniformemente.
- Ah, Natasha! – Sonya de repente quase gritou, agarrando a mão da prima e recuando pela porta.
- O que? O que? – Natasha perguntou.
“Isso é isso, aquilo, aquilo...” disse Sonya com o rosto pálido e lábios trêmulos.
Natasha fechou a porta silenciosamente e foi com Sonya até a janela, ainda sem entender o que estavam dizendo para ela.
“Você se lembra”, disse Sonya com um rosto assustado e solene, “você se lembra quando eu te procurei no espelho... Em Otradnoye, na época do Natal... Você se lembra do que eu vi?..
- Sim, sim! - disse Natasha, arregalando os olhos, lembrando vagamente que Sonya então disse algo sobre o príncipe Andrei, que ela viu deitado.
- Você se lembra? – Sonya continuou. "Eu vi então e contei a todos, você e Dunyasha." “Eu vi que ele estava deitado na cama”, disse ela, fazendo um gesto com a mão com o dedo levantado para cada detalhe, “e que ele havia fechado os olhos, e que estava coberto com um cobertor rosa, e que ele cruzou as mãos”, disse Sonya, certificando-se de que, ao descrever os detalhes que via agora, fossem os mesmos detalhes que via então. Ela não viu nada então, mas disse que viu o que lhe veio à cabeça; mas o que ela descobriu então lhe pareceu tão válido quanto qualquer outra lembrança. O que ela disse então, que ele olhou para ela e sorriu e estava coberto com algo vermelho, ela não apenas se lembrou, mas estava firmemente convencida de que mesmo assim ela disse e viu que ele estava coberto com um cobertor rosa, exatamente rosa, e que seus olhos estavam fechados.
“Sim, sim, exatamente rosa”, disse Natasha, que agora também parecia se lembrar do que foi dito em rosa, e nisso viu a principal inusitada e misteriosa da previsão.
– Mas o que isso significa? – Natasha disse pensativa.
- Ah, não sei o quão extraordinário é tudo isso! - Sonya disse, segurando a cabeça.
Poucos minutos depois, o príncipe Andrei ligou e Natasha veio vê-lo; e Sonya, experimentando uma emoção e uma ternura que raramente havia experimentado, permaneceu à janela, refletindo sobre a natureza extraordinária do que havia acontecido.
Neste dia houve oportunidade de enviar cartas ao exército, e a condessa escreveu uma carta ao filho.
“Sonya”, disse a condessa, levantando a cabeça da carta enquanto sua sobrinha passava por ela. – Sonya, você não vai escrever para Nikolenka? - disse a condessa com a voz baixa e trêmula, e no olhar de seus olhos cansados, olhando através dos óculos, Sonya leu tudo o que a condessa entendeu nessas palavras. Esse olhar expressava súplica, medo de recusar, vergonha de ter que pedir e prontidão para um ódio irreconciliável em caso de recusa.
Sonya aproximou-se da condessa e, ajoelhando-se, beijou-lhe a mão.
“Vou escrever, mamãe”, disse ela.
Sonya ficou amolecida, emocionada e emocionada com tudo o que aconteceu naquele dia, principalmente pela misteriosa atuação de leitura da sorte que acabara de ver. Agora que sabia que por ocasião da renovação do relacionamento de Natasha com o príncipe Andrei, Nikolai não poderia se casar com a princesa Marya, ela sentiu com alegria o retorno daquele clima de abnegação que ela amava e estava acostumada a viver. E com lágrimas nos olhos e com a alegria da consciência de ter cometido um ato generoso, ela, várias vezes interrompida pelas lágrimas que nublavam seus olhos negros aveludados, escreveu aquela comovente carta, cujo recebimento tanto surpreendeu Nikolai.

Na guarita para onde Pierre foi levado, o oficial e os soldados que o levaram trataram-no com hostilidade, mas ao mesmo tempo com respeito. Ainda se podia sentir na atitude deles para com ele a dúvida sobre quem ele era (se era uma pessoa muito importante) e a hostilidade devido à luta pessoal ainda recente com ele.
Mas quando, na manhã de outro dia, chegou o turno, Pierre sentiu que para a nova guarda - para os oficiais e soldados - já não tinha o significado que tinha para aqueles que o levaram. E, de fato, neste homem grande e gordo com um cafetã de camponês, os guardas do dia seguinte não viram mais aquele homem vivo que lutou tão desesperadamente com o saqueador e com os soldados da escolta e disse uma frase solene sobre salvar a criança, mas viu apenas o décimo sétimo deles foi detido por algum motivo, por ordem das mais altas autoridades, pelos russos capturados. Se havia algo de especial em Pierre, era apenas sua aparência tímida e pensativa e Francês, no qual, surpreendentemente para os franceses, ele falou bem. Apesar de no mesmo dia Pierre estar ligado a outros suspeitos, já que a sala separada que ocupava era necessária para um oficial.
Todos os russos que mantinham com Pierre eram pessoas da categoria mais baixa. E todos eles, reconhecendo Pierre como um mestre, o evitavam, principalmente porque ele falava francês. Pierre ouviu com tristeza o ridículo de si mesmo.
Na noite seguinte, Pierre soube que todos esses prisioneiros (e provavelmente ele próprio incluído) seriam julgados por incêndio criminoso. No terceiro dia, Pierre foi levado com outros para uma casa onde estavam sentados um general francês de bigode branco, dois coronéis e outros franceses com lenços nas mãos. Pierre, junto com outros, foi questionado sobre quem ele era, com a precisão e a certeza com que os réus costumam ser tratados, o que supostamente excedia as fraquezas humanas. onde ele estava? com que propósito? etc.
Estas questões, deixando de lado a essência do caso de vida e excluindo a possibilidade de divulgação dessa essência, como todas as questões colocadas nos tribunais, pretendiam apenas substituir o canal ao longo do qual os juízes queriam que as respostas do réu fluíssem e o conduzissem ao desejado objetivo, isto é, a acusação. Assim que ele começou a dizer algo que não atendia ao propósito da acusação, eles tomaram um rumo, e a água poderia correr para onde quisesse. Além disso, Pierre experimentou a mesma coisa que um réu experimenta em todos os tribunais: perplexidade quanto ao motivo pelo qual todas essas perguntas lhe foram feitas. Ele achava que esse truque de inserir uma ranhura era usado apenas por condescendência ou, por assim dizer, por educação. Ele sabia que estava no poder daquelas pessoas, que só o poder o tinha trazido até aqui, que só o poder lhes dava o direito de exigir respostas às perguntas, que o único objectivo desta reunião era acusá-lo. E, portanto, uma vez que havia poder e havia um desejo de acusar, não havia necessidade do truque das perguntas e do julgamento. Era óbvio que todas as respostas deveriam levar à culpa. Quando questionado sobre o que estava fazendo quando o levaram, Pierre respondeu com certa tragédia que estava carregando um filho para os pais, qu"il avait sauve des flammes [que ele salvou das chamas]. - Por que ele lutou com o saqueador ? Pierre respondeu, que estava defendendo uma mulher, que proteger uma mulher insultada é dever de qualquer pessoa, que... Ele foi parado: isso não foi direto ao ponto. Por que ele estava no quintal da casa em chamas. , onde as testemunhas o viram? Ele respondeu que ia ver o que estava acontecendo no prédio. Eles o pararam novamente: não perguntaram para onde ele estava indo e por que ele estava perto do incêndio? primeira pergunta para ele, à qual ele disse que não queria responder. Novamente ele respondeu que não poderia dizer isso.
- Escreva, isso não é bom. “É muito ruim”, disse-lhe severamente o general de bigode branco e rosto vermelho e avermelhado.
No quarto dia, começaram os incêndios em Zubovsky Val.
Pierre e outros treze foram levados para Krymsky Brod, para a cocheira da casa de um comerciante. Andando pelas ruas, Pierre engasgava com a fumaça, que parecia cobrir toda a cidade. Os incêndios eram visíveis de diferentes direções. Pierre ainda não entendeu o significado do incêndio de Moscou e olhou para esses incêndios com horror.

O sorgo é uma cultura forrageira e parcialmente industrial e alimentar. O grão é uma excelente matéria-prima para rações compostas; pode ser utilizado na alimentação de suínos, bovinos, cavalos e aves. A massa verde e o feno de sorgo são bons alimentos para o gado leiteiro. A silagem de sorgo tem qualidade próxima à silagem de milho. O sorgo volta a crescer bem após o corte; suas colheitas podem ser usadas como pasto. As folhas e caules permanecem suculentos até que o grão esteja completamente maduro

O sorgo em grão produz rendimentos estáveis ​​- de 2,5 a 5 t/ha. O rendimento de massa verde para silagem é de 18-30 t/ha, e com irrigação - 80-100 t/ha.

O grão de sorgo é utilizado na produção de amido, melaço e álcool. Os cereais são obtidos a partir de grãos. O xarope de sorgo pode ser obtido a partir de caules de variedades de plantas açucareiras contendo até 10-15% de açúcares (24% no suco). As panículas das variedades de vassouras são utilizadas na fabricação de vassouras, escovas e outros produtos. O sorgo é amplamente utilizado como planta de copa.

Os centros de origem do sorgo são considerados África Equatorial, Índia e China. O sorgo foi cultivado na Índia e na China já em 3.000 aC. e. Na Ásia Central, sua cultura remonta a 2.500-3.000 anos. O sorgo apareceu na Rússia no século XVII.

A área semeada de sorgo na CEI é de cerca de 200 mil hectares. No futuro, está prevista a expansão de suas lavouras. As principais áreas de cultura do sorgo devem ser consideradas as regiões áridas das estepes do sul da Ucrânia e da Moldávia, o norte do Cáucaso, a região do Baixo Volga, o Cazaquistão, as regiões irrigadas da Ásia Central e Transcaucásia (em solos salinos), bem como semi -solo húmido e húmido.

A área mundial cultivada com sorgo é de cerca de 47 milhões de hectares. É cultivado em grandes áreas na Índia. China e África, bem como em regiões áridas

Arroz. 14. Panículas de sorgo;

1 torrão com haste reta; 2 - caroço com ponta curva do caule (jugara); 3 - Vassoura (espalhada) com eixo principal encurtado e ramos laterais longos; 4 - espalhamento com eixo principal desenvolvido.

Estados dos EUA. O sorgo também é cultivado no Oriente Médio e em países europeus. Na agricultura mundial, o rendimento médio de grãos de sorgo é de cerca de 1,5 t/ha.

Tipos mais comuns de sorgo . O sorgo pertence ao gênero Sorghum, que inclui muitas plantas anuais e espécies perenes. Entre as espécies cultivadas no território da CEI, destacam-se o sorgo comum - S. vulgare Pers., gaoliang - S. chinetlse Jakushev. jugara - S. cernuum Host e capim sudão - S. sudanense Pers. Todos eles são anuais e são cultivados para fins alimentares, técnicos e rações. Entre as espécies selvagens de sorgo na Ásia Central e no Cáucaso, encontra-se o gumai, uma erva daninha maliciosa.

De acordo com a natureza da panícula e a densidade dos ramos das diferentes ordens, o sorgo é dividido em três subespécies (Fig. 14): espalhamento (paniculado) -ssp. efusum Korn., comprimido - ssp. contractum Korn e caroço - ssp. compacto.

As espiguetas das panículas de sorgo são uniflorais, dispostas em pares ou trios. O tipo predominante de polinização é a polinização cruzada, mas a autopolinização também é possível.

Os grãos de sorgo são redondos, sem estrias, nus ou membranosos, com espiguetas e escamas de flores, o peso de 1.000 sementes é de 20-30 g. De 1.600 a 3.500 grãos são formados em uma panícula.

Com base na natureza de seu uso, o sorgo é dividido em quatro grupos.

Sorgo em grão - De crescimento relativamente baixo, pouco arbustivo, cultivado para grãos. O núcleo do caule é semi-seco. O grão está aberto e desmorona facilmente. A qualidade alimentar é de grão branco, sem sabor de tanino.

Sorgo doce - Planta alta, arbustos bem. Os suculentos caules são utilizados para a produção de melaço e xarope, bem como para silagem. A maior quantidade de açúcar (nos talos crus até 15%, nos talos de saquê até 24%) é observada na fase de plena maturação do grão. O grão é geralmente membranoso e semimembranoso, difícil de descascar.

Sorgo vassoura É cultivada para a produção de panículas utilizadas na confecção de vassouras, escovas, etc. É menos adequada para fins forrageiros. Distingue-se pelo núcleo seco do caule. As panículas são longas (50-90 cm) e não possuem eixo principal (o eixo é encurtado). O grão é transparente e difícil de descascar. A partir de panículas coletadas em 1 hectare (1,5-2 toneladas), podem ser feitas de 2 a 4 mil vassouras. As panículas são da melhor qualidade - verdes brilhantes, sem manchas avermelhadas, 35-50 cm de comprimento, finas, flexíveis, uniformes.

Sorgo capim (grama do Sudão) é caracterizada pelo crescimento intensivo de caules finos e grande arbusto. Cultivado em comida verde e feno.

Todos os tipos de sorgo cruzam-se facilmente. A primeira geração de híbridos proporciona maior produtividade. Híbridos de dzhugara com sorgo vassoura e sorgo com capim Sudão merecem atenção.

Características biológicas . O sorgo é uma cultura muito promissora para as regiões áridas do sul e sudeste do país (até semidesertos) devido à sua excepcional resistência à seca, termofilicidade, resistência ao calor e tolerância ao sal. Seu coeficiente de transpiração é 150-200.

Na agricultura irrigada em solos salinos da Ásia Central, o jugara (um tipo de sorgo cultivado) é mais produtivo que o milho, enquanto em solos não salinos o milho é preferível.

O sorgo aproveita bem as chuvas da segunda metade do verão e início do outono. É extremamente resistente ao calor, à seca e aos ventos secos: quando as folhas do milho já perdem o turgor e se enrolam, as folhas do sorgo continuam a assimilar.

No período inicial antes do enraizamento (30-40 dias), o sorgo cresce lentamente e pode “congelar” durante a seca (as folhas enrolam, o crescimento pára, a planta adere fracamente às raízes primárias).

Em termos de necessidades de calor, o sorgo é superior ao milho-miúdo, à chumiza e ao milho. Seu grão começa a germinar a uma temperatura de 12 - 13°C. As mudas são muito sensíveis. baixas temperaturas, mesmo as geadas de curta duração (abaixo de -2°C) são destrutivas. O sorgo desenvolve-se bem a uma temperatura de 30-35 °C. A temperatura média diária mínima para o sorgo em floração é de 14-15°C, para o amadurecimento - 10-12, a soma das temperaturas durante a estação de crescimento é de 2250-2500°C. O sorgo é uma planta de dias curtos que adora luz.

É pouco exigente para o solo e cresce tanto em solos pesados ​​como muito leves. Tem boa tolerância ao sal, mas prefere solos quentes, soltos, livres de ervas daninhas e com subsolo permeável. Responde bem à aplicação de esterco e fertilizante de nitrogênio-fósforo.

Coloque em rotação de culturas. O sorgo é colocado na rotação de culturas após os grãos de inverno, as leguminosas para grãos e o milho para silagem. Tolera bem a nova sementeira e pode ser cultivada em parcelas permanentes. Como cultura em linha, o sorgo é um antecessor satisfatório dos grãos de primavera.

Lavoura. O solo para o sorgo é cultivado da mesma forma que para o milho-miúdo. O sorgo responde à aração profunda e o rendimento da massa verde aumenta em 22-25%.

Fertilizante. A necessidade de fertilizante do sorgo é aproximadamente a mesma do milho e do milho. O sorgo responde melhor ao fertilizante mineral completo (N60P60K60) aplicado sob o pousio, sendo necessário aplicar fertilizante nas linhas na dose de N10P10.

Semeadura. A semeadura começa quando a camada de sementes do solo aquece até 12 - 15°C. Em solo não aquecido, as sementes demoram muito para germinar e apodrecem. Antes da semeadura, as sementes são classificadas e aquecidas.

O sorgo é semeado de forma pontilhada com espaçamento entre linhas de 60-70 cm, a distância na linha é de 15-20 cm (taxa de semeadura 10-14 kg/ha). Ao cultivar para grãos, você também pode usar o método de ninho quadrado de acordo com o padrão 70X70 ou 90 x 90 cm, 4 - 6 sementes são semeadas em um ninho (taxa de sementes 6-10 kg/ha).

Para forragem verde e feno, o sorgo é semeado no método usual de fileiras (15 cm), fileira alternada (30 cm) ou fileira larga de duas fileiras [(45...60) x 15 cm] com uma taxa de semeadura de 20- 30kg/ha. A profundidade de semeadura das sementes é de 3-5 cm, em solos arenosos secos - 7-8 cm.

Para aumentar o valor alimentar da massa verde, é aconselhável semear o sorgo misturado com soja, porcelana, feijão ou ervilhaca. As leguminosas são semeadas em filas independentes ou em sentido transversal (50-80 kg/ha). O cultivo conjunto de sorgo com soja e milho para silagem é bastante eficaz.

Cuidados com a colheita. Imediatamente após a semeadura, o campo deve ser rolado com rolos anelados ou nervurados para acelerar o surgimento das mudas. A primeira gradagem é realizada antes do surgimento das mudas para destruir as mudas ervas daninhas e afrouxando o solo; segunda gradagem de mudas (3-4 folhas) - para soltar o solo e desbastar; às vezes é realizada uma terceira gradagem (6-7 folhas) para controlar ervas daninhas. Em culturas em fileiras largas, são necessários 1-2 tratamentos entre fileiras. Para o controle químico de ervas daninhas, as lavouras na fase foliar 3-b são tratadas com herbicidas do grupo 2,4-D

Limpeza. O sorgo em grão não cai quando maduro; é colhido em plena maturação em colheitadeiras com velocidade de tambor reduzida - até 500-600 por minuto. Quando o teor de umidade do grão estiver acima de 20%, a colheita separada é utilizada com uma colheitadeira de grãos convertida ou colhedora de sorgo SM-2.6. Ao cultivar sorgo para forragem verde e feno, a colheita começa antes que a massa fique mais grossa - o mais tardar no início da ejeção das panículas. A época de colheita do sorgo para silagem é a fase de maturação cerosa do grão. O sorgo doce é colhido no final da maturação cerosa em um corte baixo. O sorgo vassoura é colhido no início da maturação completa (os ramos das panículas ainda devem estar verdes). As panículas são cortadas manualmente e os caules colhidos para silagem.

O sorgo cortado para forragem verde volta a crescer e produz novo crescimento. O ácido cianídrico pode acumular-se em plantas jovens (especialmente quando o crescimento é atrofiado) e no sabor residual. Com a idade, o teor de ácido cianídrico diminui. Na massa seca chanfrada, o ácido cianídrico se desintegra.

Kirill Sysoev

Mãos calejadas nunca ficam entediadas!

Contente

A planta do sorgo é conhecida por poucas pessoas, mas esta cultura tem sido usada pelo homem há muitos milênios em muitas indústrias: indústria, culinária, medicina e é muito difundida na agricultura. Era uma vez, a China, a Índia e a África usavam cereais para fazer farinha para assar pães achatados. Recentemente, a planta não é tão difundida, embora quase 70 milhões de toneladas sejam cultivadas anualmente em todo o mundo.

Sorgo - o que é isso?

A planta gaoliang (gumai) ou sorgo é uma cultura herbácea anual e perene que pertence à família das gramíneas ou bluegrass. A tradução da palavra latina “Sorgus” significa “subir”. Em escala de produção, o cereal ocupa o quinto lugar, o que se explica pelo alto rendimento, produtividade e resistência às intempéries. A variedade é despretensiosa para o cultivo da cultura; equipamento especial e tecnologia.

Locais de crescimento

A pátria do sorgo são consideradas as regiões da África Oriental. Começou a ser cultivada ali a partir do século IV aC. Hoje existem aproximadamente 70 espécies desta planta, que são cultivadas no sudoeste da Ásia, na África Equatorial e Austral, no sul do continente europeu e na Austrália. Gaoliang também cresce na Moldávia, na zona de estepe da Ucrânia e na parte sul da Rússia.

Valor energético e composição

A planta é um antioxidante natural. Kaoliang contém mais proteína que milho, mas carece do aminoácido lisina. 100 gramas de grão de sorgo contém 339 kcal. O grão de sorgo tem o seguinte valor nutricional:

• carboidratos – 68,3 g;
• cinzas – 1,57 g.
• água – 9,2 g;
• gorduras – 3,3 g;
• proteína – 11,3 g.

A tabela mostra o conteúdo de vitaminas e minerais essenciais por 100 g de semente:

Vitaminas	Quantidade
Vitamina B1, tiamina
Vitamina B2, riboflavina
Vitamina RR, NE
Macronutrientes
Cálcio, Ca
Sódio, Na
Fósforo, Ph
Microelementos
Ferro, Fé
Aminoácidos essenciais
Histidina
Ácidos graxos
Ácidos graxos ômega-3
Ácidos graxos ômega-6
Ácidos graxos monoinsaturados
Palmitoléico
Oleico (ômega-9)
Ácidos graxos poliinsaturados
Linoleico
Linolênico

Propriedades úteis

A composição de microelementos e vitaminas do sorgo determina suas características e propriedades medicinais. A planta é capaz de:

• fortalecer os músculos do coração;
• estimular o apetite;
• melhorar a atividade cerebral;
• quebrar as gorduras, ativar os processos metabólicos do corpo;
• acelerar a síntese de proteínas;
• remover sais do corpo;
• estimular a produção de hemoglobina.

Gaoliang é frequentemente usado para várias doenças gastrointestinais, ocorrência de reumatismo e para a prevenção de derrames e ataques cardíacos. Grão, devido ao seu conteúdo ácido fólico, muito útil para mulheres grávidas e lactantes. O capim-limão aperta a pele, torna-a fresca e elástica, por isso a planta é muito utilizada na fabricação de cosméticos antienvelhecimento.

O conteúdo de proteínas e carboidratos torna a planta nutritiva, a tiamina tonifica os músculos, estimula a secreção gástrica e tem um efeito benéfico na maior atividade nervosa do corpo. Os antioxidantes, que o grão contém em grandes quantidades, protegem o corpo humano, previnem o envelhecimento precoce e a inflamação. As vitaminas regulam o metabolismo e decompõem as gorduras. O produto é adequado para uso por diabéticos, doenças de pele e distúrbios nervosos.

• o potássio regula a pressão arterial, ácido, água e equilíbrio eletrolítico;
• A vitamina B1 fornece energia ao corpo, promove o metabolismo, melhora o funcionamento dos sistemas digestivo, nervoso e cardiovascular.
• o fósforo está envolvido em muitos processos fisiológicos;
• a vitamina PP está envolvida na restauração e normalização da pele, melhora o funcionamento do trato gastrointestinal e do sistema nervoso;
• o ferro previne anemia, atonia muscular esquelética, gastrite atrófica

Classificação

Existem cerca de 70 variedades cultivadas e 24 selvagens de sorgo. Dependendo da área de utilização, existem o sorgo granífero, o sorgo sacarino, o sorgo limão, o sorgo vassoura e o sorgo gramíneo. Todas as variedades são muito produtivas, mas em primeiro lugar em termos de fertilidade: “Durra”, “Gaoliang”, “Dzhugara”. Vários híbridos foram desenvolvidos que não produzem menos rendimento. São eles: “Quartzo”, “Titânio”, “Esmeralda”, “Eritreia”. Existem 4 grupos principais de sorgo:

1. açúcar;
2. limão;
3. técnico ou vassoura;
4. herbáceo.

Existem vários tipos de sorgo. Existem 8 deles no total, alguns deles têm suas próprias subespécies. Existe sorgo:

• Grãos guineenses;
• Kaffir;
• Negro;
• pão (etíope, núbio, árabe);
• Chinês (gaoliang comum e ceroso);
• açúcar;
• grama herbácea ou do Sudão;
• técnico (Eurásia Oriental e Eurásia Ocidental).

O talo do sorgo sacarino contém aproximadamente 20% de açúcar. A maior concentração de carboidratos ocorre imediatamente após o florescimento da planta. É utilizado na produção de geléias, mel, doces, álcool, vitaminas e aditivos alimentares. O açúcar feito de gumaya pode ser consumido por pessoas que sofrem de diabetes. O custo dessa substância é inferior ao da cana ou da beterraba. A cultura pode dar boa colheita durante a seca, alta temperatura, em solos inférteis. A planta é resistente a doenças e pragas, por isso são utilizados menos pesticidas no cultivo.

A cultura é indispensável quando é necessário restaurar a fertilidade de solos secos e esgotados. Os antioxidantes dos grãos são capazes de remover todas as substâncias tóxicas do solo, reabastecendo-o minerais úteis. Após este tratamento, a semeadura de outras culturas e seu crescimento serão produtivos. O sorgo doce é cada vez mais utilizado no setor da bioenergia para a produção de bioetanol, biogás, combustível sólido. Na China, esta cultura é uma das principais na produção de biocombustíveis.

Lemon gumai é facilmente reconhecido pelo seu pronunciado aroma de limão. Essa característica da planta permite que ela seja utilizada por perfumistas e cozinheiros. A planta é utilizada seca e fresca. Para cozinhar - esta é a polpa, cebola e caule, suco, perfumes usam óleos essenciais. Como tempero, a cultura é indicada para pratos de carne e peixe, sopas de legumes e saladas. É especialmente usado para preparar marinadas e preparar chá.

O sorgo limão combate bem a seborreia, fortalece o cabelo e previne a calvície. O óleo essencial de kaoliang é eficaz contra a mosca tsé-tsé e picadas de mosquito; é antibacteriano, anti-séptico e antipirético, o que é comprovado pelo seu uso generalizado por profissionais médicos na Índia, China e Vietnã. A planta é frequentemente utilizada no tratamento de doenças infecciosas.

A vassoura técnica ou de sorgo é cultivada em terrenos particulares. A planta não requer cuidados sérios; a terra pode ser cultivada da maneira usual. O kaoliang técnico se diferencia pela cor e formato das panículas que servem para fazer vassouras. As variedades vermelhas são menos valiosas porque têm ramos duros e resistentes. As variedades mais valiosas têm panículas elásticas, uniformes, de comprimento igual e densas nas extremidades. Além de vassouras, a planta é indicada para fazer artigos de vime e papel. A variedade crescente de vassouras pode se tornar bom começo para o seu próprio negócio.

O sorgo gramíneo é amplamente utilizado para fins de alimentação. A variedade açúcar é indispensável na alimentação do gado. O feno e a silagem produzidos a partir desta variedade são ricos em nutrientes. Na pecuária, o alimento ideal para a alimentação do gado é uma mistura de sorgo e milho. A planta é utilizada para irrigação de terrenos, rotação de culturas, tem efeito fitomelhorador do solo e é capaz de remover sais do solo.

Aplicação da planta

O sorgo é um verdadeiro depósito de vitaminas e elementos úteis, por isso a cultura é muito procurada. De Kaoliang você obtém:

• silagem;
• fertilizantes de solo;
• óleos essenciais;
• amido – utilizado nos setores de mineração, alimentos, papel, têxtil, médico;
• farinha – utilizada para fins alimentícios na panificação e preparo de mingaus;
• cereais;
• temperos para pratos, etc.

Na culinária

Devido à casca grossa e de sabor amargo, é difícil utilizar a planta na culinária, mas é possível. Açúcar (para fazer doces, assados, mel, álcool), limão (temperos para muitos pratos, bebidas, chás), sorgo granífero (mingaus e acompanhamentos são preparados a partir de cereais, a farinha é usada para assar pães, bolos achatados, preparar cuscuz ) ).

Dependendo do tipo de gumai, recomenda-se utilizá-lo como ingrediente ou como prato separado. Por exemplo:

• nos pratos de arroz, o sabor é mais requintado e vibrante;
• como acompanhamento principal, é uma alternativa ao trigo sarraceno, à aveia e ao arroz;
• como componente de aperitivos frios individuais, muitas saladas;
• na fabricação de produtos de panificação;
• preparar xaropes e cremes de panificação à base de variedades de limão.

O capim-limão é versátil. Para obter a bebida, os caules são despejados em água fervente e infundidos por cerca de dez minutos. A bebida baixa a temperatura e tonifica o corpo. O limão gaoliang é um ingrediente comum na culinária de diferentes nações:

• Asiático - usado como tempero fresco e fervido;
• Tailandês - como acompanhamento e tempero para sopas, molhos, pastas;
• Vietnamita - para preparar fondue.

A forma de grão da grama é transformada em farinha para panificação. Como o produto resultante não contém glúten, na hora de amassar a massa deve ser misturada com farinha de trigo. Na sua forma pura, essa farinha pode ser adicionada no preparo de sopas, acrescentando molho. Mingaus feitos com grãos de capim sudanês proporcionam uma sensação de saciedade duradoura. Cogumelos, frutas cítricas e vegetais frescos combinam bem com eles.

Na agricultura

Em suas propriedades nutricionais, o sorgo não é inferior ao milho, por isso na agricultura a planta é utilizada como ração animal. A planta é consumida por leitões, galinhas e pintinhos lactantes. Os aminoácidos, proteínas e carboidratos incluídos na composição contribuem para o rápido crescimento e ganho de peso de rebanhos e aves, mas a dosagem deve ser observada - não mais que 30% da ração total. A cultura costuma ser usada como alimento para peixes, o que aumenta a massa gorda em 34%.

Propriedades perigosas

O cereal Kaoliang possui uma composição química única, mas existem substâncias que podem prejudicar a biodisponibilidade de seus próprios minerais. Os inibidores estão contidos principalmente na casca do grão. Portanto, antes do uso, recomenda-se mergulhar o sorgo em água acidificada com suco de limão ou vinagre. Grandes quantidades de fibra podem causar prisão de ventre. Não é recomendado usar cereais para flatulência. Em outros casos, os danos à cultura só são possíveis se houver intolerância individual ao produto.

Vídeo

Encontrou um erro no texto? Selecione-o, pressione Ctrl + Enter e consertaremos tudo!

Poucas pessoas sabem sobre o sorgo hoje. No entanto, esta planta possui um grande número de propriedades úteis e um enorme potencial para uso ativo em vários campos da indústria e para fins de alimentação. Neste artigo você aprenderá o que é o sorgo, seus tipos e aplicações mais populares.

O que é sorgo

O sorgo é uma planta cerealífera anual ou perene. Refere-se às colheitas de primavera. Sua pátria são as regiões da África Oriental, onde a planta começou a ser cultivada no século IV aC. e. A cultura está em quinto lugar em termos de produção global. A popularidade tão alta do sorgo se explica pelo fato de a planta ser despretensiosa no cuidado, produzir uma grande colheita e possuir muitas propriedades úteis que podem ser utilizadas em diversos ramos da indústria. É muito vantajoso que o cultivo da cultura não exija equipamento especial e equipamentos.

O sorgo é uma planta que adora calor. Para o seu normal desenvolvimento e produtividade, deve prevalecer uma temperatura de 25-30 °C durante o crescimento. As geadas podem levar à morte da colheita. Ao mesmo tempo, o sorgo é muito resistente às secas, diversas pragas e doenças. Tem um bem desenvolvido sistema raiz. Pouco exigente para a composição do solo, cresce tanto em rochas argilosas quanto arenosas e argilosas. Necessita de tratamento regular contra ervas daninhas e, em condições de desenvolvimento em terras inférteis, também necessita de fertilizantes adicionais. A planta é muito rica em substâncias úteis e complexo vitamínico.

Importante!O sorgo é uma fonte valiosa de proteínas e carboidratos. Portanto, é eficaz utilizar cereais da variedade de grãos como suplemento dietético na área de nutrição esportiva para construir massa muscular e repor os custos de energia.

Tipos comuns de sorgo

Existem muitos tipos de sorgo: cerca de 70 cultivados e 24 silvestres. Eles diferem ligeiramente em características, composição e escopo. O sorgo é um verdadeiro depósito de vitaminas e elementos úteis. Porém, é bastante difícil utilizá-lo na culinária, pois o cereal tem casca grossa e de sabor amargo. Ao mesmo tempo, a planta é muito utilizada na esfera industrial, para alimentação de gado. Dependendo da área de uso O sorgo é classificado nos seguintes tipos:

• grão;
• açúcar;
• limão;
• vassoura;
• herbáceo.

O sorgo em grão é utilizado na indústria alimentícia. Desde a antiguidade, este tipo de planta entre os povos da África foi considerada um dos produtos mais importantes para a culinária. Como o sorgo é resistente às condições climáticas secas, durante os períodos de seca esta planta é praticamente a única fonte de nutrientes para os africanos.

O sorgo é amplamente utilizado para produzir:

• amido;
• farinha;
• cereais

A farinha de sorgo é utilizada para fins alimentares. A partir dele são preparados mingaus e pães achatados. Para uso na panificação, essa farinha deve ser misturada com a farinha de trigo, pois não contém substância viscosa. O pão é assado com farinha de sorgo e preparado o cuscuz.

O amido de sorgo é usado nas indústrias alimentícia, de mineração, têxtil, de papel e médica. Muitos tipos de plantas superam até o milho em termos de capacidade de amido. Ao mesmo tempo, cultivar e processar a colheita é muito mais simples do que cultivar milho.

As seguintes variedades de grãos são consideradas as mais produtivas:"Kaoliang"; "Durra"; "Juagra." Além disso, hoje foi lançado grande número híbridos de variedades de grãos que em termos de rendimento e características de qualidade não são de forma alguma inferiores às espécies principais.

Os híbridos mais produtivos são:"Titânio"; "Quartzo"; "Esmeralda"; "Eritreia". Os híbridos mais enriquecidos em amido incluem:

"Grande"; "Eritreia"; "Titânio". Em termos de conteúdo proteico, o mais as melhores variedades são considerados: "Titã"; "Quartzo"; "Pérola".

O suco dos caules desta espécie contém até 20% de açúcar. Devido a um indicador tão elevado, o sorgo sacarino é utilizado principalmente para fazer mel, geléias, álcool e doces diversos. Além disso, os caules da planta são utilizados na produção de rações, complexos vitamínicos e aditivos alimentares.

Os talos do sorgo contêm sacarose em grandes quantidades. A maior quantidade da substância na planta concentra-se após a floração. O sorgo sacarino é muito popular na produção, pois a cultura dá uma boa colheita e não exige muito da composição do solo, das condições climáticas (exceto a necessidade de calor), tolera bem a seca e apresenta altos rendimentos mesmo em solos inférteis. Devido a estas características, o interesse por esta planta aumentou recentemente em todos os países com condições climáticas adequadas.

Importante!O açúcar de sorgo, ao contrário do açúcar de cana e de beterraba, é dietético. Pode ser usado por pessoas que sofrem de diabetes.

Os resultados dos estudos mostram que o custo do açúcar do sorgo é metade do preço do mesmo produto feito a partir da cana e da beterraba. Além disso, no cultivo dessa cultura são utilizados muito menos agrotóxicos, o que se explica pela alta resistência da planta a doenças e pragas. Assim, um produto à base de sorgo é muito mais ecológico e saudável.

O sorgo doce é amplamente utilizado como ração para gado.É utilizado para produzir silagem e feno. Os produtos são ricos em nutrientes. A silagem mista de sorgo e milho é considerada a mais adequada para a nutrição na pecuária.

Essa variedade de sorgo também pode ser utilizada em aplicações de bioenergia. É feito de:

• bioetanol;
• biogás;
• combustível sólido.

A cultura também é muito útil para regenerar solos esgotados. O sorgo é um excelente antioxidante e remove do solo todas as substâncias tóxicas que se formam nas terras utilizadas pelas empresas industriais. A planta é muito utilizada na rotação de culturas, pois remove sais do solo e tem efeito fitomeliorativo do solo.

Você sabia? Na China, o sorgo doce é considerado a melhor fonte de biocombustível. Por esse motivo, o cultivo da cultura está incluído no plano estadual.

Lemongrass tem um aroma distinto de limão. Devido a essa propriedade, a planta é muito utilizada na perfumaria, bem como na culinária (como tempero ou base para fazer chá). O sorgo pode ser usado seco e fresco. A planta seca deve ser embebida em água por cerca de duas horas antes de usar. O caule, a polpa e a cebola são utilizados na culinária. O caule é duro, por isso é cortado em tiras finas antes de ser adicionado ao prato. O capim-limão é muito popular nas culinárias asiática, caribenha, tailandesa e vietnamita.É muito utilizado no preparo de marinadas. Como tempero, é ótimo para acompanhar pratos de peixe e carne, sopas de vegetais e saladas.

Muito saboroso e chá saudável com base nesta planta. Os caules da cultura são despejados em água fervida quente e deixados por cerca de dez minutos. É uma excelente bebida tônica aromática. Além disso, é muito útil para resfriados.

Este tipo de sorgo possui propriedades anti-sépticas, antibacterianas e antipiréticas pronunciadas. Por isso, são amplamente utilizados na medicina na Índia, China e Vietnã para o tratamento de doenças infecciosas e também como antipirético.

Importante!O capim-limão é muito eficaz no combate à seborreia. Com sua ajuda você também pode fortalecer os cabelos, dar brilho e também prevenir a calvície.

Usado em perfumaria óleo essencial do sorgo. Também é eficaz contra picadas de mosquitos e moscas tsé-tsé.

Sorgo técnico ou vassoura

O sorgo-vassoura é lucrativo para crescer trama pessoal.Seu grão pode servir de alimento para pássaros, e as palhas penteadas podem ser usadas para fazer vassouras. As sementes desse sorgo são baratas, além de a planta ser absolutamente despretensiosa no cuidado, crescer mesmo em solos inférteis e produzir uma grande colheita. Portanto, com a ajuda do sorgo vassoura você pode criar um bom negócio lucrativo.

O sorgo técnico tem vários tipos; disso depende a cor e o formato das panículas para fazer vassouras. As espécies mais valiosas são consideradas panículas lisas, elásticas e de comprimento igual, com ramificações densas nas extremidades. As variedades com panículas vermelhas são as menos valorizadas por serem muito duras. O sorgo industrial também é usado para fazer papel e vime.

Sorgo capim

O sorgo gramíneo é amplamente utilizado para fins de alimentação. Tem um núcleo suculento e é rico em nutrientes. Como os grãos de sorgo têm casca dura, eles devem ser amassados ​​antes de alimentar o gado. A casca contém tanino. Portanto, o sorgo na dieta animal deve ser limitado a 30%. Nas espécies híbridas modernas, há muito menos disso. Portanto, são mais adequados para uso como ração.

Você sabia? O mais nutritivo e benéfico para o gado será uma dieta mista de sorgo e milho. Estudos realizados em galinhas demonstraram que com a adição de sorgo à ração, a produção de ovos torna-se mais eficiente.

Conteúdo calórico e composição do sorgo

O sorgo é rico em calorias: 100 g do produto contém 339 kcal, cuja principal quantidade provém dos carboidratos. 100 g de sorgo têm o seguinte valor nutricional:

• carboidratos – 68,3 g;
• água – 9,2 g;
• proteínas – 11,3 g;
• gorduras – 3,3 g;
• cinzas – 1,57 g.

Graças a essa quantidade de carboidratos, a planta possui alto valor energético. Além do mais, O sorgo contém os seguintes elementos úteis: cálcio; potássio; fósforo; sódio; magnésio; cobre; selênio; zinco; ferro; manganês; molibdênio. As vitaminas também estão presentes no sorgo. A planta é enriquecida com os seguintes grupos vitamínicos:

• ácido fólico.

Devido a esta composição, a planta possui um grande número de substâncias úteis e propriedades medicinais, que são amplamente utilizados na medicina nos países asiáticos.

Importante!O sorgo tem muito mais proteína que o milho. Ao mesmo tempo, a planta não possui o aminoácido lisina. Portanto, para repor proteínas, o sorgo deve ser combinado com outras fontes proteicas.

Propriedades úteis do sorgo

A composição química do sorgo explica seu valor e muitas propriedades medicinais. O sorgo tem os seguintes benefícios para o corpo:

• antioxidante eficaz;
• fortalece os músculos do coração;
• estimula o apetite;
• melhora a atividade cerebral;
• promove a degradação das gorduras e melhora o processo metabólico;
• acelera a síntese de proteínas;
• participa da síntese de glicose;
• estabiliza os níveis de açúcar no sangue;
• estimula a produção de hemoglobina;
• remove sais do corpo.

O sorgo é indicado para uso em doenças gastrointestinais, reumatismo e na prevenção de infartos e derrames. O capim-limão tem um efeito benéfico na pele, tornando-a elástica e fresca. Portanto, esse tipo de planta é frequentemente utilizado na fabricação de produtos antienvelhecimento e antienvelhecimento. O sorgo em grão é benéfico para mulheres grávidas e lactantes, pois é rico em ácido fólico.

Danos ao sorgo só são possíveis em casos de intolerância individual. Muitas vezes se manifesta por distúrbios do trato gastrointestinal (diarréia, prisão de ventre, flatulência). Se os sintomas não desaparecerem dentro de alguns dias, evite comer grãos.

O sorgo é uma cultura promissora que pode resistir à seca sem prejudicar a cultura. O sorgo granífero contém uma grande quantidade de substâncias úteis que ajudam a manter a saúde do corpo, e as variedades forrageiras são indispensáveis ​​​​na pecuária. Como cultivar sorgo é útil para os agricultores interessados ​​nesta cultura.

Nem todos os residentes da Rússia sabem o que é sorgo, e este cereal é cultivado apenas em algumas regiões. Esse planta herbácea vem da África Equatorial e pertence à família dos Cereais. Existem cerca de 30 espécies de sorgo, que são cultivadas como grãos, culturas industriais e forrageiras.

As vassouras são feitas de sorgo. Externamente, seus caules são semelhantes aos do milho, só que sem cabeça. A panícula de sementes lembra milho e o grão é comestível. Os talos de sorgo doce são usados ​​para fazer xarope doce para panificação. Existem híbridos modernos cujos caules atingem 4 metros de altura (Purumbeni).

A planta é resistente à seca e adapta-se facilmente a qualquer solo. A temperatura ideal do ar para a germinação das sementes é de +20°C. As geadas da primavera podem destruir as mudas, por isso não se apresse nas datas de semeadura.

Uma peculiaridade da planta é seu crescimento lento no início do desenvolvimento e sua parada total em condições desfavoráveis.

Na Rússia, o cereal é cultivado nas regiões do sul - Samara, Saratov, Rostov, Volgogrado. As geadas na primavera podem levar à destruição das colheitas. O sorgo tem um longo período de crescimento (80–140 dias) e no norte não tem tempo de amadurecer. A cultura é semeada em campos onde anteriormente cresciam cevada, trigo, legumes e batata.

Conteúdo calórico e composição química

As variedades de sorgo em grão mais nutritivas. Na Rússia, são cultivados apenas na região de Saratov, porque em outras regiões o grão não amadurece. 100 g de grãos secos contêm 323 kcal (os grãos cozidos contêm cerca de três vezes menos).

Composição química do cereal:

• proteínas – 10%;
• gorduras – 4%;
• carboidratos – 60%;
• fibra alimentar – 3,5%;
• água – 13,5%;
• Vitaminas B, biotina;
• sais minerais K, Ca, Si, Mg, Na, Ph, Fe, Co, Mn, Cu, Zn.

Algumas variedades de sorgo têm uma casca densa e amarga que deve ser removida antes do cozimento. Isso reduz o conteúdo de vitaminas e minerais benéficos no grão.

Cereais, amido e farinha são feitos de sorgo. Antes de cozinhar o mingau, o cereal é embebido e lavado. A farinha de sorgo não contém glúten, por isso é misturada à farinha de trigo para fazer pão macio.

Descrição e tipos de plantas

O sorgo é uma cultura que adora o calor, adapta-se facilmente a diferentes solos e tolera bem a seca. O caule da planta varia em altura de 50 cm a 7 metros em algumas espécies tropicais.

No interior, o caule do sorgo é preenchido com tecido vegetal solto - parênquima.

As variedades de sorgo doce retêm a suculência do caule durante a fase de maturação dos grãos. São adequados para a produção de xarope doce.

A raiz do sorgo pode crescer até 2,5 metros de profundidade, proporcionando à planta a umidade e os nutrientes necessários. As folhas da planta são lanceoladas, com pontas afiadas. Demora cerca de 4 meses desde a semeadura até o amadurecimento da colheita.

Os diversos tipos de culturas de sorgo são divididos em 4 grandes grupos dependendo do uso econômico:

• sorgo granífero;
• sorgo doce;
• sorgo gramíneo;
• sorgo técnico ou vassoura;
• capim-limão.

Porém, tal classificação, proposta no espaço pós-soviético em meados do século passado, não é a única possível.

Propriedades úteis do sorgo

O grão de sorgo tem uma composição química única, contém muito sais minerais, vitaminas, compostos polifenólicos, ácidos insaturados e saturados.

O capim-limão contém citral, o que lhe confere um agradável aroma cítrico. Os caules esmagados da planta são utilizados na culinária como tempero gourmet.

O sorgo é um bom antioxidante. Os compostos polifenólicos que contém fortalecem o sistema imunológico e protegem contra fatores adversos. Mas os cereais também têm uma desvantagem - são mal digeridos. O sorgo contém uma proteína especial, a kafirina, que não é muito bem absorvida pelo organismo.

Cultivo de sorgo

O cultivo de cereais começa com a preparação do solo e das sementes para o plantio.

1. A terra arada é gradeada para preservar a umidade do solo. Quando surgem ervas daninhas, o cultivo é realizado.
2. O segundo cultivo é feito no dia da semeadura do sorgo até a profundidade de 5 cm, em seguida é feita a laminação com rolo anelar.
3. O grão é dividido em frações, pois isso prejudica a germinação.
4. 2 meses antes da semeadura, as sementes são tratadas para destruir pragas e microflora, o que pode reduzir o número de mudas.

A época de semeadura depende das condições climáticas e das características da variedade; o grão é semeado manualmente ou com equipamentos especiais. A velocidade de emergência das mudas depende da temperatura do solo: a +14°C elas germinarão no 10º dia, e a +28°C – no 5º dia.

Cuidados adicionais envolvem o controle de ervas daninhas, pragas e doenças. O tratamento com cultivadores montados inicia-se quando aparecem as mudas, mantendo uma largura de zona de proteção de 12 cm.

A cultura tem forte imunidade, mas as culturas jovens precisam ser examinadas cuidadosamente para perceber a tempo o aparecimento da doença e eliminá-la.

As principais doenças do sorgo incluem:

• podridão da raiz e do caule;
• tição;
• fusarium e alternária;
• ferrugem.

Pragas do sorgo:

• moscas dos cereais;
• mariposa do prado;
• vermes;
• pulgão dos cereais;
• colher lagartas.

A massa verde é ceifada para alimentação do gado de meados de julho até o final de agosto. Para coletar mais colheita, as sementes são semeadas em várias passadas com intervalo de 10 dias.

As vassouras são feitas de panículas maduras de sorgo industrial, primeiro secando-as em sala seca por cerca de um mês.

O sorgo é colhido para grão após a maturação completa e colhido para silagem no início da maturação cerosa leitosa.