Tudo sobre óleo de palma. Benefícios e malefícios para o corpo. É possível comer produtos com óleo de palma: quais os malefícios e benefícios? O óleo de palma é bom para os humanos?

O óleo de palma é agora usado ativamente na indústria alimentícia. Este é um assunto de acalorada discussão e debate. Alguns cantam unanimemente que o óleo de palma está lenta mas seguramente envenenando e destruindo o corpo humano, enquanto outros argumentam que o diabo não é tão terrível quanto é pintado.

A Duma de Estado até levantou para discussão a questão de saber se deveria ser proibido em produtos distribuídos na Rússia.

Hoje estamos tentando entender se o óleo de palma é tão perigoso para o nosso corpo quanto afirmam as manchetes da mídia. mídia de massa, ou ainda em quantidades moderadas não causará nenhum dano à saúde.

O que é óleo de palma

Para considerar a questão de forma mais completa e objetiva, é necessário entender o que é essa substância? O óleo de palma é um óleo vegetal obtido da parte carnuda do fruto do dendezeiro. Maiores países exportadores óleo de palma- são a Malásia e a Indonésia.

Aliás, este produto não é tão novo. Pelo menos, certamente não pode ser chamado de revolucionário para a indústria alimentar. Existem dados obtidos como resultado escavações arqueológicas, segundo o qual o óleo de palma era consumido como alimento na Antigo Egito. Além disso, os cientistas afirmam que naquela época já era um item de importação, porque não era produzido no Egito.

Hoje, o uso do óleo de palma como ingrediente em alguns produtos alimentícios é altamente controverso. A reação do público é muito mista. Muitas questões relativas às propriedades deste produto permanecem por estudar, o que sem dúvida não esclarece a situação.

O óleo de palma não é usado apenas na indústria alimentícia. É parte integrante de uma série de cosméticos. Por exemplo, cremes para o rosto e corpo, produtos para os cabelos. O óleo de palma pode ser utilizado na produção de quaisquer outros bens e produtos.

O consumo global de óleo de palma, segundo o Departamento de Agricultura dos EUA, é de 49 milhões de toneladas. Os líderes no consumo de produtos que contêm este óleo são América, China e Índia. O Japão e os países da UE estão ligeiramente atrás. A Rússia ocupa o 6º lugar no ranking.

Uso de óleo de palma

Na Rússia, o óleo de palma começou a ser usado recentemente. Contudo, esta questão já está preocupado grande número consumidores. A deputada e atriz da Duma, Maria Kozhevnikova, tomou pessoalmente a iniciativa de proibir a distribuição de produtos que contenham óleo de palma no seu país.

É claro que a decisão de consumir óleo de palma depende de você. Porém, é importante saber em quais produtos ele pode ser encontrado. São gorduras especiais usadas como substitutos da gordura do leite e da manteiga de cacau, gorduras de enchimento e gorduras de cobertura. O óleo também pode ser encontrado em maionese, misturas de sopas, margarinas, queijos processados ​​e massas de coalhada. Assim, os produtos de confeitaria, principalmente aqueles com longa vida útil, são as principais fontes de óleo de palma.

O sabor dos produtos permanece praticamente inalterado e o prazo de validade aumenta muito. Vejamos abaixo o que o óleo de palma contém.

Óleo de palma: benefícios

Acredita-se que o óleo de palma é bem digerido pelo organismo e é especialmente útil para quem está perdendo peso, atletas e aqueles cujo corpo não aceita outras gorduras. E os ácidos oleico e linoléico ajudam a regular os níveis de colesterol no sangue. Eles também estão envolvidos na estruturação dos ossos e articulações. O óleo de palma também é útil para a visão, pois está envolvido na produção de pigmento visual na retina.

O óleo de palma está incluído na lista de óleos que atendem aos padrões alimentares da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO) e da Organização Mundial da Saúde (OMS). Uma pesquisa de 2009, por exemplo, mostra que o teor de óleo de palma num produto não aumenta diretamente os níveis de colesterol no sangue, mas aumenta os níveis de colesterol bom e diminui os níveis de colesterol. ruim.

A população mundial está aumentando constantemente e, junto com isso, a necessidade de alimentos das pessoas está aumentando. Um dos produtos integrais modernos é o óleo vegetal, obtido, entre outras coisas, dos frutos do dendezeiro africano. O rápido crescimento das plantas e o clima quente permitem obter grandes colheitas várias vezes ao ano. Isso torna o palm a fonte mais econômica óleo vegetal.

O problema é que o óleo de palma é considerado mais prejudicial do que qualquer outro óleo. Mitos ao redor deste produto apareceu uma grande multidão. Alguns meios de comunicação chegaram a publicar declarações nas quais o óleo vegetal dos frutos da palma era comparado ao veneno. Mas será mesmo assim e vale a pena acreditar nas histórias sobre os perigos do óleo de palma?

De que é feito o óleo de palma?

Anteriormente, o produto praticamente não era utilizado na indústria alimentícia devido ao alto teor de ácidos graxos no estado livre. Isso causou um gosto desagradável. A evolução tecnológica permitiu criar métodos para reduzir a concentração de ácidos graxos, fazendo com que o sabor do óleo de palma se tornasse próximo do neutro. O processamento não provoca o aparecimento de gorduras trans e, portanto, o produto não representa nenhum perigo cancerígeno.

A base do óleo de palma são os triglicerídeos de ácidos graxos; ele também contém carotenóides, vitamina E e muitos outros componentes; Tudo isso determina a utilização do produto como substituto da gordura do leite. Está a ser criada uma alternativa à produção leiteira convencional e a oposição vem em grande parte dos produtores tradicionais de produtos lácteos, que enfrentam uma forte concorrência.

Áreas de aplicação

Graças a uma série de excelentes produtos químicos e propriedades físicas O produto se difundiu como gordura vegetal. O óleo de palma tem muitas aplicações:

O produto original se difundiu devido ao seu baixo custo e disponibilidade. A produção de alimentos e até de fluidos técnicos está se tornando mais econômica.

Recursos úteis

Esta substância vegetal contém um grande número de antioxidantes fortes que têm influência positiva sobre o estado do corpo. Tudo isso é usado ativamente para fins médicos e cosméticos. A presença de tocotrienóis no produto consumido reduz a quantidade de radicais livres e, portanto, é meios eficazes prevenção do câncer.

Os trigliceróis do produto são digeridos fácil e rapidamente e, quando entram no fígado, tornam-se uma fonte de energia adicional. Eles não são registrados na corrente sanguínea.

Se o sistema digestivo humano não lidar bem com a digestão das gorduras, apenas produtos com óleo de palma serão indicados para consumo. A presença dos ácidos oleico e linoléico ajuda a diminuir a concentração de colesterol no sangue. Além disso, os ossos e as articulações são fortalecidos e a pele fica mais saudável.

Em termos globais, a principal propriedade útil da substância em questão é a facilidade de sua produção, bem como o seu baixo custo. Como resultado, os custos de produção produtos alimentares estão diminuindo. A capacidade de fabricação do produto também se torna uma vantagem - em sua forma original é sólido e muito conveniente para uso em panificação e confeitaria.

Que mal isso pode causar?

Os danos prováveis ​​de um produto podem depender da finalidade e da forma como é utilizado. Se não tiver sido corrigido, não poderá ser utilizado para a produção de alimentos. Apenas substâncias devidamente purificadas, refinadas e fracionadas podem ser fornecidas às empresas da indústria alimentar.

Apesar de todas as vantagens do produto, ele também apresenta desvantagens suficientes:

Além disso, a produção de óleo de palma é prejudicial ao meio ambiente, pois para aumentar a produção do produto é necessário reduzir a área de florestas tropicais. A vegetação comum é simplesmente substituída por dendezeiros. A longo prazo, isto reduz a biodiversidade e ameaça a existência de muitas espécies raras.

Posso comer alimentos com óleo de palma?

Os produtos alimentares que contêm uma substância refinada e desodorizada são totalmente adequados para consumo e os seus efeitos no corpo não diferem dos análogos de outros óleos. O óleo de palma contém muitos substâncias úteis e vitaminas, seu conteúdo calórico também coincide com outros análogos vegetais.

Na sua forma purificada, o produto perde certa quantidade de componentes úteis, mas não adquire componentes nocivos. Assim, este tipo de alimento pode ser consumido sem medo. O principal é não comer demais, pois a ingestão diária é inferior a 2 gramas. Ao mesmo tempo, os grandes adeptos da confeitaria, devido ao excesso de alimentação, podem aumentar a dose diária consumida para 10 gramas, o que já traz algumas consequências negativas para o organismo.

É possível comprar comida para bebê com óleo de palma?

Uma das principais desvantagens do produto é o seu efeito negativo no corpo de uma criança em crescimento e, portanto, não é estritamente recomendado comprar comida para bebé com óleo de palma. O fato é que o corpo da criança ainda não está suficientemente desenvolvido - não consegue extrair totalmente as substâncias úteis do produto, o que significa que está longe de ser totalmente absorvido. As crianças devem ser protegidas, tanto quanto possível, de alimentos que contenham óleo de palma.

No entanto, existe uma modificação especial do produto chamada beta-palminato, ou óleo estruturado. Nele artificialmente o conteúdo de substâncias nocivas é reduzido ao mínimo. As fórmulas infantis com beta-palminato são muito mais caras que as habituais, mas são facilmente absorvidas pelo organismo da criança. Não têm efeito cancerígeno, não perturbam o trato digestivo e não têm efeito negativo no crescimento ósseo.

Variedades

Vários tipos de óleo de palma são utilizados nas indústrias alimentícia e técnica. Aqui estão os mais comuns:

• Vermelho. O mais natural graças a uma tecnologia de produção especial que preserva o máximo de nutrientes. Segundo alguns investigadores, os benefícios do produto podem ser comparáveis ​​aos do seu homólogo azeitona.
• Produto refinado e desodorizado. Reciclado e purificado, incolor e inodoro. É isso que é fornecido às empresas da indústria alimentícia. As propriedades benéficas são as mesmas do óleo vermelho original, mas menos pronunciadas.
• Óleo técnico. Utilizado na produção de cosméticos, sabonetes, lubrificantes e outros produtos. Devido à purificação insuficiente, a substância contém grandes quantidades de gorduras oxidadas que podem prejudicar o organismo. É proibido o uso de tal produto para produção de alimentos.

Na indústria alimentar global, houve casos em que os fabricantes utilizaram óleo técnico em vez de óleo refinado e desodorizado com o objectivo de poupanças adicionais. Este facto explica a maior parte dos receios em relação ao óleo de palma.

Mitos Comuns

Por uma série de razões, a verdadeira histeria na mídia começou em torno do óleo de palma. É bem possível que tenha sido provocado pela atuação de empresas que não utilizam esse produto em seus produtos. Se for assim, então grande parte do entusiasmo se deve simplesmente à concorrência desleal. Seja como for, nasceram muitos mitos absurdos:

Existem vários outros mitos, mas também se baseiam em inferências que não têm base na realidade. Todos os mitos são completamente destruídos pelos resultados de pesquisas científicas confiáveis.

Você encontrará informações interessantes sobre o óleo de palma no vídeo a seguir:

Você deveria ter medo do óleo de palma?

Resumindo, podemos concluir que não há nada de errado com o produto. Como qualquer outro alimento, pode ser prejudicial e benéfico. Tudo depende do cumprimento da tecnologia de produção, transporte e culinária. O óleo de palma utilizado na indústria alimentícia é refinado e desodorizado, o teor de substâncias nocivas nele é insignificante e não excede os valores permitidos pelos GOSTs. Isto significa que a distribuição deste produto não representa qualquer perigo para a saúde humana.

Uso de óleo de palma na indústria alimentícia causa inúmeras controvérsias entre seus oponentes e seus oponentes. Alguns argumentam que o óleo de palma é prejudicial, enquanto outros insistem que esta gordura vegetal não só não causa danos, mas também tem benefício indiscutível para a saúde humana. Site feminino "Lindo e bem sucedido" apoia a opinião de que o óleo de palma é prejudicial e defende não comê-lo. Por que? Continue lendo.

Composição do óleo de palma

Apesar da origem vegetal do óleo de palma, a sua composição mais próximo das gorduras animais. Ao contrário dos óleos vegetais ricos em ácidos graxos poliinsaturados, o óleo de palma contém muitos ácidos graxos saturados e monoinsaturados. Isto significa que consumir óleo vegetal com esta composição equivalente ao consumo de gordura animal.

Você também pode avaliar se o óleo de palma é benéfico ou prejudicial à saúde pelo seu conteúdo. ácido linoléico. No bom óleo vegetal deve ser de pelo menos 70%, enquanto no óleo de palma seu teor não ultrapassa 5%.

Este óleo vegetal exótico contém de 32 a 45% de ácidos graxos palmíticos e de 38 a 52% de ácidos graxos oleicos. A este respeito, o valor biológico do óleo de palma é bastante baixo.

Óleo de palma: dano

Já descobrimos que o óleo de palma contém grandes quantidades de ácidos graxos saturados e seu consumo descontrolado acarreta uma série de consequências negativas.

• Aumenta os níveis de colesterol no sangue.
• Provoca doenças cardiovasculares e agrava seu curso.
• Causa aterosclerose, diabetes mellitus etc.

Infelizmente, é quase impossível evitar o encontro com este óleo, uma vez que está presente, senão em todos, pelo menos em muitos produtos alimentares. Produtos de panificação, produtos semiacabados, laticínios, misturas alimentares comida para bebê – a lista de produtos que contêm óleo de palma prejudicial é muito longa.

Como o óleo de palma é um dos mais baratos, seu uso é muito lucrativo para os fabricantes. Possui também outras “vantagens” que tornam seu uso na indústria alimentícia ainda mais difundido.

• Alto ponto de fusão (adicionado a bolos e outros produtos de confeitaria, mesmo em climas quentes mantém por muito tempo seu aspecto atraente).
• Agradável sabor e aroma cremoso.
• A capacidade de realçar o sabor do produto ao qual é adicionado. Segundo o site, esse é o maior perigo do óleo de palma, já que você quer comer esses produtos mais do que o normal, e esse é um caminho direto para a obesidade e doenças relacionadas.
• Resistência ao calor (aquece a altas temperaturas e não fumega, o que é muito conveniente para frituras: batatas fritas e outros fast food).

Danos do óleo de palma ao corpo

O alto ponto de fusão deste óleo beneficia apenas os fabricantes, e para o corpo humano é aí que reside o principal dano. Como a temperatura corporal é inferior ao ponto de fusão do óleo, ao entrar no aparelho digestivo é pouco absorvido, pois não perde sua forma plástica.

O óleo de palma dentro do corpo torna-se como plasticina, e o trato gastrointestinal é incapaz de processá-lo dessa forma. Portanto, permanece na mucosa dos órgãos, dificultando o funcionamento de todo o sistema digestivo. Além disso, essa massa plástica pegajosa pode “assentar” nas paredes dos vasos sanguíneos.

Assim, a resposta à questão de quais danos o óleo de palma causa é óbvia.

Há algum benefício do óleo de palma?

Os defensores do óleo de palma afirmam que ele é exclusivamente produto útil. Isso é verdade?

Vale ressaltar que o óleo de palma ainda possui algumas propriedades benéficas. Vamos agora listá-los, e você decide por si mesmo o que “supera” o óleo de palma para você: os benefícios ou malefícios.

• Possui propriedades antioxidantes
• Contém vitaminas A, E, D e K em grandes quantidades.
• É fonte de carotenóides (há 15 vezes mais deles no óleo de palma do que na cenoura).
• Normaliza a atividade do sistema nervoso.
• Promove o rápido crescimento muscular durante a prática de esportes.

Mas extrair todas essas propriedades benéficas do óleo de palma exótico é bastante difícil, seu alto ponto de fusão não permite que isso seja feito. É verdade que se você processar o óleo de palma e separar seu componente oleico (líquido) do componente esteárico (sólido), ele será absorvido muito melhor e você poderá obter algum benefício com ele.

O site, respondendo à questão de saber se o óleo de palma é prejudicial, continua não convencido e aconselha evitar seu uso. Os benefícios deste óleo são bastante duvidosos, mas o dano é óbvio, portanto, estude cuidadosamente os rótulos dos produtos alimentícios, recuse e substitua bolos e doces comprados em lojas por produtos assados ​​​​caseiros.

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EM últimos anos Leiteiros russos ficou preocupado com o problema: a cada ano mais e mais óleo de palma é importado para o nosso país, e os laticínios aos quais é adicionado já representam até 30% de sua indústria. O óleo de palma reduz muito o custo de produção e prolonga a vida útil do produto, mas é prejudicial à saúde.

Recentemente, os fabricantes de leite e produtos derivados abordaram proposta para V.V.: forçar os fabricantes a escrever “contém óleo de palma” nas embalagens dos produtos ou proibir completamente a sua importação para o nosso país. No entanto, é muito difícil “obrigar” aqueles que já aqueceram as mãos no óleo de palma e se tornaram milionários em seis meses a desistir de obter lucros enormes. Não é à toa que nos países que comercializam óleo de palma - Indonésia, Tailândia, Malásia, Índia e Nigéria - dizem: é mais lucrativo ter uma plantação de dendê do que um poço de petróleo.

Óleo de palma tem aroma e sabor agradáveis ​​​​a creme de leite, pelo que pode realçar significativamente o sabor dos produtos aos quais é adicionado. Além disso, prolonga significativamente a vida útil e reduz o custo das mercadorias. É claro que as empresas que obtêm grandes lucros com a venda e utilização da palmeira estão tentando aumentar a receita do seu negócio a cada ano. Portanto, hoje a maior parte dos laticínios vendidos em nossas lojas nada tem a ver com leite.

Óleo de palma usado principalmente como alternativa à gordura do leite. A maior parte é encontrada em margarinas, manteiga, queijo, creme de leite, requeijão, iogurte, leite condensado e creme de leite. Além disso, para melhorar o sabor e aparência produto, prolongando sua vida útil, o óleo de palma é adicionado em pastéis, bolos, pãezinhos, muffins, bolachas, biscoitos, pães, chocolates, barras, coberturas e no próprio chocolate. O óleo de palma é indispensável no preparo de salgadinhos, batatas fritas, fast food, hambúrgueres, cheeseburgers, etc.

Regulamentos técnicos da União Aduaneira O uso de óleo de palma puro em produtos alimentícios é oficialmente proibido em seu território. É permitido adicionar apenas “substituto da gordura do leite” aos produtos lácteos - óleo de palma, que tem desempenho semelhante à gordura do leite. No entanto, não é rentável para os fabricantes cumprir esta regulamentação, porque o óleo de palma custa 5 vezes menos que a gordura do leite. É por isso que aqueles que compram um substituto caro para a gordura vegetal reclamam que, em vez disso, vendem óleo de palma comum!

Em 2005 Organização Mundial de Saúde recomendou oficialmente a redução do consumo de óleo de palma para evitar o aumento do número de pacientes com doenças cardiovasculares. Comer produtos que contenham óleo de palma é especialmente prejudicial para crianças pequenas. Está comprovado que regurgitação frequente, cólicas e prisão de ventre em bebês são consequência da alimentação com fórmula infantil que contém óleo de palma!

Ultimamente tem se tornado cada vez mais comum anunciar óleo de palma, descrevendo suas propriedades benéficas únicas. E isso é verdade, mas apenas o caro óleo de palma vermelho é útil, o que não é lucrativo para adicionar aos alimentos. Os interesses comerciais dos fabricantes obrigam-nos a procurar um substituto, por isso fabricam os seus produtos com óleo de palma industrial, que é prejudicial à saúde.

Nos países União EuropeiaÉ permitido usar óleo de palma com índice de peróxido não superior a 0,5 unidades na produção de alimentos, e na Rússia o valor permitido é 10. No Ocidente, esse óleo é usado como óleo de máquina para lubrificação de equipamentos, mas nós o comemos! Além disso, de acordo com o GOST, o óleo de palma deve ser transportado em recipientes de aço inoxidável e, recentemente, descobriu-se que o principal importador de óleo de palma para a Rússia, LLC Food Ingredients do grupo de empresas EFKO, transportava óleo de palma em recipientes de derivados de petróleo. Na maioria das vezes, esse óleo é armazenado em tanques plásticos; por esse motivo, pode conter cádmio, arsênico, mercúrio, chumbo e outros metais pesados ​​perigosos para a saúde.

Óleo de palma obtido a partir dos frutos de um dendezeiro especial. Contém mais de 50% de ácidos graxos saturados e, assim como a gordura animal, tende a se depositar nas artérias e contribuir para o aumento do colesterol. O ácido palmítico, um dos principais componentes do óleo de palma, promove a formação de placas de gordura nas paredes dos vasos sanguíneos e, se consumido em excesso, leva à aterosclerose, doenças cardíacas e pode provocar câncer.

Infelizmente, é muito difícil hoje em dia proteger-se contra o uso de tais óleo de palma prejudicial. Afinal, é quase impossível detectar a sua presença num produto. Os fabricantes costumam escrever “óleo vegetal” ou “gordura vegetal” nos rótulos em vez das palavras “óleo de palma”, que é percebido por nós como um produto saudável.

Nutricionista Arian Grumba x recomenda: “Para se proteger dos efeitos nocivos do óleo de palma, o principal é limitar o consumo de produtos produzidos industrialmente e não comer nada que não existisse quando sua avó era viva!” Isso significa tentar consumir leite natural e produtos caseiros. Não compre produtos de confeitaria e laticínios com longa vida útil, principalmente tente impedir que crianças os consumam. Nunca coma fast food, salgadinhos, pãezinhos baratos, bolos, pastéis, requeijões, leite condensado, queijos e requeijões, iogurtes, sorvetes, chocolates e barras de chocolate. Não economize dinheiro em detrimento da sua saúde!

Durante séculos, o óleo de palma tem sido usado para cozinhar. Principalmente na zona tropical, onde existem muitas matérias-primas para sua produção. Hoje em dia, o óleo extraído do fruto do dendê é muito utilizado na produção de alimentos refinados por não conter gorduras trans. É rico em antioxidantes naturais, incluindo vitaminas A e E. No entanto, a moeda tem o outro lado. Hoje você aprenderá por que o óleo de palma é perigoso para o corpo.

Por que o óleo de palma é perigoso?

Contém muita gordura saturada

Embora o produto não contenha gorduras trans, o óleo contém alto nível gorduras saturadas, que representam uma séria ameaça à saúde cardiovascular.

O Centro para a Ciência no Interesse Público relata que o óleo de palma perde apenas para o óleo de soja em popularidade. É mais amplamente utilizado na fabricação de produtos refinados nos EUA. Seu consumo aumentou acentuadamente depois que o governo aprovou uma série de projetos de lei para reduzir o teor de gordura trans.

Um relatório de 2005 concluiu que este tipo de óleo vegetal é menos prejudicial do que os produtos de soja parcialmente hidrogenados. No entanto, isso não o exime da responsabilidade pelo aumento dos níveis de colesterol. Duas meta-análises foram incluídas no relatório para apoiar os resultados. Com base nos resultados, podemos concluir que o óleo de palma é perigoso para o corpo.

Um teste posterior realizado por cientistas britânicos em 147 voluntários também mostrou um resultado igualmente desastroso. Descobriu-se que o ácido de palma, o ingrediente ativo do óleo, aumentou significativamente nível geral colesterol.

Outro estudo clínico foi realizado na Holanda. Como resultado, descobriram que o ácido palmítico aumentou significativamente a proporção entre o colesterol total e o chamado “colesterol bom”, um factor de risco amplamente reconhecido para doenças cardiovasculares.

É difícil digerir

Em seu livro Food for Healing, Linda Page, Ph.D., naturopata praticante, reconhece que o óleo de palma tem uma série de propriedades úteis. Mas com a limpeza, perde a maior parte das substâncias benéficas. O processo de purificação dificulta a absorção do óleo pelo trato gastrointestinal. Por esse motivo, Linda Page recomenda evitá-lo. Isto se aplica especialmente àqueles que sofrem de outros problemas digestivos.

Pode causar intoxicação

Em uma das edições da revista estrangeira “ Produtos vegetais para a nutrição humana”, investigadores nigerianos elogiaram o óleo de palma por conter muitas substâncias benéficas na sua forma fresca. Porém, esses mesmos pesquisadores observam que o óleo em estado oxidado compromete o funcionamento fisiológico e bioquímico do corpo!

Reconhecem também que os fabricantes de alimentos processados ​​oxidam o óleo de palma para diversos fins culinários, o que significa que uma grande proporção de consumidores o consome num estado oxidado. Os efeitos perigosos do óleo de palma oxidado afetam o funcionamento do coração, rins, fígado e pulmões e também afetam negativamente a função reprodutiva. Além disso, os cientistas observaram que o óleo refinado leva a um aumento na quantidade de ácidos graxos livres, fosfolipídios e cerebrosídeos.

A maioria das fórmulas para alimentação artificial contém óleo de palma. Isso se deve ao fato de conter ácido palmítico, um dos componentes do leite materno. Além disso, o óleo de palma não provoca alergias e contém grande quantidade de retinol.

Se fosse assim tão simples. Como observado, o óleo de palma processado tem alta temperatura o derretimento, portanto, não só o sistema digestivo da criança, mas também o do adulto, não consegue lidar com isso. Como resultado, um pequeno organismo não é capaz de obter o benefício pretendido deste produto. E se considerarmos sua capacidade de absorver e remover cálcio, necessário para o pleno crescimento e desenvolvimento dos ossos. Esses produtos alimentares geralmente devem ser evitados! A pediatria nacional apenas confirmou estas conclusões ao classificar as fórmulas infantis contendo óleo de palma como produtos alimentares potencialmente perigosos.

Em uma criança, o óleo de palma pode causar:

• Lixiviação de cálcio do corpo;
• Cólica prolongada;
• Regurgitação frequente.

Não se deixe levar por truques de marketing. Leia novamente sobre os perigos do óleo de palma para o corpo antes de alimentar seu bebê com fórmulas que contenham esse elemento. Cientistas e pediatras afirmam unanimemente que o corpo em desenvolvimento não está preparado para o estresse que está.

Posso comer alimentos com óleo de palma?

Felizmente, o óleo de palma ainda não recebeu a popularidade global em nosso país como tem, por exemplo, nos EUA. No entanto, o mercado está lentamente a ser inundado com produtos refinados que contêm este ingrediente. Em torno do qual há debates acalorados. O que mais benefícios ou dano neste milagre no exterior? Alguém diz mais benefícios! Outros alertam que os cidadãos devem evitar produtos que contenham óleo de palma. Em quem acreditar?

Vamos encarar isso. O óleo de palma só é um produto muito útil se não tiver sido submetido a um processamento cuidadoso e a uma purificação em vários níveis. Esse óleo pode ser encontrado nas prateleiras de algumas lojas, mas seu preço assusta o cidadão comum. Via de regra, o óleo utilizado pelos grandes fabricantes de alimentos é preliminarmente submetido a severo processamento e oxidação. Como resultado, não resta nenhum vestígio dos componentes úteis.

Portanto, não coloque em risco a sua saúde e a saúde de seus entes queridos. Se possível, evite alimentos que contenham esse tipo de gordura vegetal. Ou pelo menos reduza o seu consumo ao mínimo.

Consequências ambientais da produção de óleo de palma

Grandes áreas de florestas tropicais e outros ecossistemas com alto valor de conservação foram desmatadas para dar lugar a extensas plantações de dendezeiros. Como resultado, os habitats potenciais de muitas espécies ameaçadas, incluindo rinocerontes, elefantes e tigres, foram destruídos. Em alguns casos, a expansão das plantações levou ao despejo de moradores da floresta!

O estabelecimento de extensas plantações de monoculturas de dendezeiros tem vários impactos ambientais negativos.

Os dois mais graves são:

• Conversões florestais em grande escala;
• Destruição de habitat para espécies ameaçadas.

Outras consequências de tais atividades incluem:

• Erosão do solo;
• Poluição atmosférica;
• Poluição do solo e da água;
• Mudanças climáticas.