Berinjela estufada com legumes e champignon. Berinjela frita com champignon Berinjela com champignon na frigideira

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Vinil

Absolutamente todo mundo adora berinjelas deliciosamente cozidas. Este é um prato vitamínico muito saudável, com o qual você definitivamente deve mimar sua família com a maior freqüência possível. Mesmo que você já tenha experimentado diversas opções de preparo de berinjela: salgada, frita, assada e recheada, uma nova descoberta - berinjela com creme e champignon irá surpreendê-lo agradavelmente. O prato é preparado de forma rápida, simples e simplesmente excelente.

Você pode, claro, cozinhar berinjelas fritas em uma panela no fogão, ou assá-las no forno, mas esta opção exigirá mais esforço, atenção e tempo de sua parte. O melhor é cozinhar o prato em panela elétrica. Esta é uma máquina inteligente que vai garantir que as berinjelas fiquem saborosas e bem cozidas, e que a cozinha e o fogão permaneçam limpos.

Deliciosas berinjelas com cogumelos

frito com creme

O prato pode ser chamado de verão, mas como encontrar berinjela fresca nas gôndolas dos supermercados não é problema nem no inverno, nada impede de prepará-lo. o ano todo. Os azuis com cogumelos, preparados de acordo com a receita apresentada, serão um excelente complemento para produtos cárneos, mingaus e batatas. O prato revela-se bastante satisfatório mesmo por si só, graças à presença de cogumelos e natas.

Ingredientes:

champignon fresco ou congelado – 500 g;
berinjelas 1-2 unidades;
óleo vegetal - 1 colher de sopa. colher;
creme de leite - 2 colheres de sopa. colheres;
sal e especiarias - a gosto.

A coisa mais simples que você pode preparar com esses produtos é servi-los em uma frigideira. Preparei berinjelas fritas com cogumelos de acordo com diversas receitas. Adicionado a eles pimentão, tomate, ketchup, abobrinha, cenoura, repolho, carne. Aliás, berinjela frita com cogumelos e carne, por exemplo, com filé de frango ou com carne de porco, ficam incrivelmente saborosos.

Berinjelas fritas com cogumelos em creme de leite, receita passo a passo que são apresentados a seguir, também ficam muito saborosos e aromáticos devido ao creme de leite. Eu recomendo fortemente usar creme de leite caseiro para preparar este prato. Quanto aos cogumelos, você pode comer champignon, cogumelos ostra ou cogumelos selvagens cozidos. Aliás, os champignon, assim como os cogumelos ostra, podem ser lavados e congelados no freezer, cortando-os em pedaços pequenos. Esses cogumelos sempre ajudam quando não há cogumelos frescos à mão.

Ingredientes:

Berinjelas - 1 unid.,
Champignon - 100 gr.,
Cebola - meia cebola,
Creme de leite - 4 colheres de sopa. colheres,
Sal e especiarias - a gosto,
Óleo de girassol

Berinjelas fritas com cogumelos – receita

Lave as berinjelas. Nesta receita não tirei a casca da berinjela você pode descascar se quiser. Primeiro corte-os em círculos. A seguir, corte cada círculo em quatro partes.

Descasque a cebola. Corte metade da cebola em cubos.

Lave os cogumelos. Corte em fatias finas.

Frite a cebola em uma frigideira com azeite até ficar transparente.

Misture as cebolas e as berinjelas. Cubra com uma tampa. Frite as berinjelas por 2-3 minutos.

Adicione os cogumelos picados.

Adicione o creme de leite.

Salgue as berinjelas e os cogumelos. Polvilhe com especiarias. Nesta receita de berinjela frita com cogumelos usei uma mistura de pimenta preta, coentro, páprica e manjericão.

Misture todos os ingredientes do prato. Frite os cogumelos e as berinjelas em fogo baixo por mais 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente.

Transfira as berinjelas fritas com cogumelos para um prato. Polvilhe com ervas. Sirva quente. Bom apetite. Ficarei feliz se isso receita de berinjela frita com cogumelos você gostou e achará útil.

Berinjelas fritas com cogumelos. Foto

Ingredientes:

Cebolas - 1 unid.,
Cebola verde - 1-2 raminhos,
Grãos de gergelim - uma pitada,
Berinjelas - 1 unid.,
Cogumelos ostra - 200 gr.,
Molho de soja - 3-4 colheres de sopa. colheres,
Raiz de gengibre - 50 gr.,
Querida - 1 colher de chá,
Alho - 2-4 dentes,
Pimenta preta moída - uma pitada
Pimenta malagueta - meia pimenta pequena,
Páprica - uma pitada
Sal - a gosto
Óleo de girassol

Berinjela frita chinesa com cogumelos

Descasque a cebola e os dentes de alho. Lave a raiz de gengibre e retire a casca. Lave as berinjelas. Corte-os em círculos. Em seguida, corte cada círculo de berinjela em duas partes. Coloque as berinjelas em uma tigela funda.

Polvilhe com sal. Mexer. Após 10 minutos, enxágue as berinjelas para retirar o sal em água fria. água corrente. Coloque-os em uma peneira para escorrer. Lave os cogumelos ostra e corte-os em pedaços pequenos.

Rale a raiz de gengibre em um ralador fino. Despeje o óleo de girassol na panela. Pique a cebola em cubos pequenos. Coloque na panela. Frite até ficar transparente. Adicione pimenta preta moída, gengibre ralado, páprica, molho de soja, pimenta malagueta picada.

Esprema o alho numa prensa. Misture todos os ingredientes. Poste. Adicione cogumelos ostra depois deles. Misture os ingredientes. Cozinhe as berinjelas e os cogumelos por 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Transfira as berinjelas prontas com cogumelos para um prato. Polvilhe com sementes de gergelim e cebola picadinha.

Berinjela Estufada com Cogumelos é um prato incrível e muito picante. Pode ser servido como prato separado ou como acompanhamento (gostei muito com batata cozida). Berinjelas com champignon cozinham quase instantaneamente e são consumidas ainda mais rápido.

Ingredientes

Para preparar berinjela estufada com cogumelos você precisará de:

berinjelas - 2 unid. (tamanho médio);

cebola- 1 peça;

cogumelos (tenho champignon) - 100 g;

creme de leite - 3-4 colheres de sopa. eu.;

alho - 2 dentes;

sal e especiarias - a gosto;

óleo vegetal para fritar;

verduras para servir.

Etapas de cozimento

Descasque as cebolas, corte em meias argolas, frite óleo vegetal, mexendo até corar. Adicione as berinjelas lavadas às cebolas e frite por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até dourar levemente.

Lave os cogumelos, corte em rodelas finas, descasque o alho e rale num ralador fino. Adicione os cogumelos picados e o alho picado às cebolas e berinjelas e frite, mexendo ocasionalmente, por 5-10 minutos.

Adicione o creme de leite, o sal e os temperos, misture bem e cozinhe em fogo bem baixo, tampado, por 10-15 minutos.

Está pronto um prato picante muito saboroso de berinjela estufada com cogumelos.

Sirva guarnecido com ervas, como prato independente ou como acompanhamento.

Bom apetite!

Calorias: 423
Tempo de cozimento: 30
Proteínas/100g: 1,36
Carboidratos/100g: 4,73

Berinjela estufada com cogumelos e legumes, cuja receita com fotos ofereço, é excelente para vegetarianos, dieta quaresmal e todas as etapas da dieta Dukan, com exceção da fase de “Ataque”.
O prato é fácil de preparar, basta cozimento instantâneo– preparar os alimentos, ou seja, lavar, descascar, cortar, picar e depois colocar na frigideira ou frigideira um a um.
Deixe-nos lembrá-lo da última vez que oferecemos.
Durante a época dos cogumelos, os champignon podem ser substituídos por cogumelos selvagens, mas nem todos os cogumelos selvagens cozinham tão rapidamente como os champignon, alguns precisam de ser fervidos primeiro;
O preparo levará 30 minutos; os produtos acima renderão 2 porções.

Ingredientes:
- berinjela – 250 g;
- pimentão – 150 g;
- abobrinha – 150 g;
- cebola – 80 g;
- tomate – 150 g;
- champignon – 100 g;
- pimenta malagueta – 1 unid.;
- óleo vegetal, sal, cebolinha.

Como cozinhar em casa

Cozinhamos berinjelas cozidas com legumes e champignon em uma frigideira, o que é muito prático - você não precisa de muitos pratos. Basta colocar todos os ingredientes em uma frigideira funda, um por um.
Primeiro, refogue a cebola em óleo vegetal aquecido (1-2 colheres de chá) até ficar transparente. Para acelerar o processo, adicione uma colher de chá de sal grosso, isso vai tirar a umidade. Não há necessidade de adicionar mais sal, esta quantidade é suficiente para todos os ingredientes. Em seguida, adicione o pimentão cortado em rodelas.

Descasque o tomate, corte o caule, corte em cubos, junte à cebola. Cozinhe até virar purê de tomate.

Vamos cozinhar os ingredientes restantes juntos sob a tampa, por conveniência, corte-os em pedaços do mesmo tamanho; Então, acrescente a abobrinha cortada em cubos.

Adicione berinjelas. As variedades modernas não requerem pré-imersão em sal, não têm sabor amargo.

Retire as sementes e corte os pimentões em cubos.

Coloque os champignons pequenos inteiros por cima e corte os cogumelos grandes em fatias finas. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos.

5 minutos antes de cozinhar, retire a tampa, aumente o fogo e evapore o prato para retirar o excesso de umidade.

Polvilhe

Cozinhar espaguete com berinjela e champignon.

Preparação elementar! Isso o ajudará a alimentar sua família com rapidez e facilidade.

Ingredientes

Espaguete-200g (ou qualquer outra massa).
Berinjelas - 2 peças (pequenas).
Champignons frescos - 300g.
Tomates - 3-4 unidades (grandes).
Arco-1 unidade.
Alho - 2-3 dentes.
Vegetal ou azeite.

Além do mais:

Verduras de manjericão.
Salsinha.
Sal.
Açúcar.
Pimenta.

ESTÁGIO 1

Lave as berinjelas e corte em tiras. Salgue um pouco as berinjelas e deixe por 20-30 minutos. para que saia o suco amargo. Em seguida, lave as berinjelas e esprema a água.

ESTÁGIO 2

Frite as berinjelas em uma frigideira bem aquecida com azeite. Frite por 9 a 10 minutos. Mexa ocasionalmente. Se necessário, adicione sal. Coloque as berinjelas fritas em uma tigela.

ESTÁGIO 3

Agora frite a cebola picada. Frite até ficar macio.

ESTÁGIO 4

Adicione os cogumelos picados. Mexa e frite até que o líquido evapore completamente. Vamos adicionar um pouco de sal.

ESTÁGIO 5

Coloque os champignon fritos em uma tigela com as berinjelas.

ESTÁGIO 6

Lave os tomates e corte-os em cubos. Se desejar, a casca dos tomates pode ser removida. Despeje água fervente sobre os tomates por 1-2 minutos. Depois disso, transfira os tomates para água fria por 2-3 minutos. e retire a pele. Leve os tomates picados para ferver e cozinhe em fogo médio por 10-15 minutos.