Torta doce com leite azedo. Tortas rápidas e deliciosas feitas com leite azedo. Biscoitos de leite azedo

Lar

Tapume

Calorias: Não especificado
Tempo de cozimento: Não especificado

Boas donas de casa fazem tudo funcionar! Por exemplo, com leite azedo (iogurte) ou kefir não muito fresco e até Varenets você pode fazer um maravilhoso para o chá. A torta está sendo preparada leite azedo muito rápido e simples. E fica delicioso, fofo e arejado.

Além do leite azedo, a torta utiliza os produtos mais básicos e baratos: farinha, ovos, açúcar, refrigerante, algumas frutas (frescas ou secas). Se não houver frutas, você pode fazer uma torta sem elas. Basta cortá-lo transversalmente e cobri-lo com qualquer creme ou creme de leite batido com açúcar. Se quiser dar um sabor extra ao bolo, pode polvilhar com canela e adicionar baunilha. Mas isso não é para todos. Da mesma forma que a receita sugere, todo mundo gosta da torta!

Observe que o bolo é preparado sem a utilização de manteiga ou fermento. E você pode assar na panela elétrica ou no forno. A torta é tão fácil de preparar que até as crianças que decidem agradar os pais conseguem prepará-la.

Vamos preparar o seguinte conjunto de produtos:

- 2,5 colheres de sopa. farinha de trigo,
- 1 colher de sopa. leite coalhado (kefir, Varents, leite fermentado cozido),
- 2 ovos,
- 1 colher de sopa. açúcar granulado (você pode adicionar menos),
- 1 colher de chá de refrigerante,
- alguma fruta (qualquer tipo).

Como cozinhar com fotos passo a passo

Nós dividimos isso ovos de galinha em uma tigela. Bata um pouco até formar espuma.
Em seguida, coloque um copo de açúcar e agite com um batedor ou batedeira. Você precisa bater até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Você pode até usar um garfo.

Despeje iogurte ou qualquer outro líquido produto de leite fermentado, mexer.

Adicione refrigerante após o kefir. A mistura começará a espumar um pouco devido à reação do refrigerante com o kefir.

Peneire a farinha. Nós o adicionamos aqui gradualmente.

Mexa até massa homogênea. A massa ficará fina, aproximadamente como panquecas.

Pegue uma assadeira. Coloque papel manteiga no fundo ou unte com óleo. Ao usar um molde sem revestimento antiaderente, é necessário revestir todo o molde - tanto o fundo quanto as paredes.

Agora vamos pegar as frutas. Nós os preparamos: lavamos, limpamos, cortamos em pedaços. Se decidir usar frutas secas, deixe-as de molho com antecedência, enxágue bem e retire as sementes (se houver). Coloque as frutas uniformemente no fundo da panela.

Coloque na multicozinha em modo cozer ou no forno (180 C). Vai assar no forno por cerca de meia hora. Numa multicooker, o tempo de cozedura é de 50 a 60 minutos, dependendo da potência da sua multicooker.

Tiramos do forno. Fure com um espeto de madeira. Se permanecer seco, significa que o bolo está assado e pronto para servir.

Retire da forma e espere o bolo esfriar.

Corte a torta de leite azedo em porções. Sirva com chá em família. Você pode oferecer creme de leite espesso junto com a torta. A torta fica deliciosa no dia seguinte e em dias alternados se você guardar na geladeira. Quando resfriado, adquire um sabor especial. Recomendamos que você se familiarize com outra receita.

Todos sabemos muito bem que os alimentos estragados devem ser eliminados e em nenhuma circunstância devem ser consumidos. Mas esta regra não se aplica ao leite. O leite azedo é usado para fazer deliciosos assados. Hoje temos que descobrir o que pode ser feito com leite azedo.

Nota para cozinheiros

As donas de casa que conhecem todas as características da confecção de assados caseiros estão interessadas no que se pode fazer com iogurte. Este produto é obtido a partir da acidificação natural do leite. Não só pode ser utilizado para preparar assados caseiros aromáticos, mas também simplesmente bebido. Ele contém muitos pró e prebióticos necessários para nossos intestinos.

Se você tiver esse produto na geladeira, não se apresse em jogá-lo fora. É o leite azedo que precisaremos para fazer pãezinhos e panquecas finas com orifícios. Vamos descobrir o que pode ser assado com leite azedo. A lista de produtos de confeitaria preparados nesta base é quase inesgotável. Você pode agradar sua casa com estes produtos assados:

panquecas;
panquecas;
bolinhos;
tortas;
pão de gengibre;
pão de gengibre;
pão;
rolos;
tortas gelatinosas;
mato;
tortas;
manico, etc.

Para deixar os produtos assados à base de leite azedo fofos e porosos, é necessário adicionar bicarbonato de sódio à base líquida. O processo de aparecimento de bolhas indicará que o produto de confeitaria ficará extraordinariamente macio e volumoso. O leite pré-azedo pode ser ligeiramente aquecido. Tanto a massa com fermento quanto a sem fermento são preparadas com base nele.

Agora sabemos o que pode ser assado com leite azedo. É hora de considerar melhores receitas iguarias favoritas de adultos e crianças.

Mimamos nossa casa com deliciosas panquecas

Acontece que sempre fazemos panquecas ou panquecas com leite azedo. Os fãs de pastéis doces não prestam atenção aos feriados, mas comem panquecas todos os dias. As panquecas assadas com leite azedo ficam muito finas, delicadas e douradas. E o seu gosto não pode ser expresso em palavras.

Composto:

2 colheres de sopa. leite azedo;
ovos – 3 peças;
2 colheres de sopa. farinha peneirada;
1 colher de sopa. eu. açúcar granulado;
1 colher de chá. canela em pó;
1 colher de chá. fermento em pó.

Preparação:

Bata os ovos em uma tigela funda.
Adicione o açúcar granulado, o fermento e bata bem a massa de ovo.
Quando a massa do ovo adquirir consistência homogênea, acrescente a farinha peneirada.
Com uma espátula, amasse esta mistura até que os grumos desapareçam.
Em seguida, adicione leite azedo e canela em pó à mistura. Misture tudo bem.
A consistência da massa deve lembrar creme de leite espesso.
Aqueça a frigideira e distribua a massa em porções, distribuindo por toda a área.
Assamos as panquecas dos dois lados e depois servimos temperadas com creme de leite ou sua geléia preferida.

Dedicado aos amantes de panquecas

Você pode assar deliciosas panquecas com leite azedo. Este tipo de cozimento é preparado com bastante rapidez e facilidade. E você pode até enviá-lo para mesa festiva. Lembre-se que assamos panquecas em uma frigideira quente sem adicionar gordura ou óleo. É melhor usar uma frigideira antiaderente. Você pode servir panquecas com leite condensado, caramelo, geléia de frutas vermelhas ou purê de frutas frescas.

Composto:

2 colheres de sopa. eu. azeite refinado;
1,5 colheres de sopa. farinha peneirada;
1 pitada de sal de cozinha;
1 colher de sopa. leite azedo;
2 colheres de sopa. eu. açúcar granulado;
ovo – 1 unid.;
½ colher de chá. bicarbonato de sódio.

Preparação:

Vamos tirar todos os componentes necessários da geladeira com antecedência.
Em uma tigela separada, misture o açúcar granulado com o ovo e bata até formar uma massa leve e de consistência homogênea.
Você deve acabar com uma mistura de ovo e açúcar como esta.
Adicione o leite azedo e o azeite refinado.
Usando uma batedeira ou liquidificador, bata bem esta mistura.
Peneire a farinha à parte e misture com o bicarbonato.
Adicione a farinha à massa líquida e misture tudo bem.
Coloque as panquecas em uma frigideira quente com uma colher e frite dos dois lados.
Aprecie o sabor das panquecas com uma caneca de chá.

Delicioso produto de confeitaria com pressa

Você pode assar biscoitos deliciosos com leite azedo. Você precisará de muito pouco tempo e de um mínimo de produtos. No processo de decoração de biscoitos, você pode mostrar sua imaginação. Se você tem leite azedo na geladeira, esse é um motivo para fazer biscoitos e agradar sua família. Para decoração precisaremos de um saco pasteleiro ou seringa. Se você não possui equipamento especial, pode levar um saco plástico comum.

Composto:

0,5 kg de farinha peneirada;
2 colheres de sopa. leite azedo;
100g de chocolate;
½ colher de sopa. açúcar granulado;
2 colheres de sopa. eu. nata;
2 colheres de sopa. eu. óleo de girassol refinado;
2 colheres de chá. fermento em pó;
açúcar de baunilha ou essência a gosto.

Preparação:

Não vou começar a elogiar os méritos do cozimento de frutas vermelhas em geral e das tortas de frutas vermelhas em particular, eles já são óbvios. Deixe-me apenas lembrá-lo que o século frutas frescasÉ curto e você deve se apressar. Claro, os supermercados estão por perto o ano todo, e os flocos de neve agora crescem ainda em dezembro, e as framboesas pegam fogo em setembro, mas os frutos não têm o mesmo aroma e maturação natural de sua estação nativa.

Portanto, leve qualquer fruta da estação para a receita - morangos, framboesas, groselhas, mirtilos, groselhas, etc. Tome individualmente ou misture em qualquer combinação.

Outro ingrediente da torta é o leite azedo. Essa escolha tem suas vantagens. Em primeiro lugar, não desperdice a bondade: de vez em quando uma certa quantidade dela é descoberta na fazenda - compraram leite velho ou não tiveram tempo de usá-lo. Seja como for, não dá nem para levantar a mão para servir e, para esse caso, uma dona de casa prática sempre tem (ou deveria ter!) algumas receitas.

As receitas mais populares de leite azedo são queijo cottage e pastéis, e quando se trata de panificação, os melhores resultados são panquecas, panquecas, tortas ou tortas caseiras com frutas vermelhas.

Porém, panquecas com tortas podem ser assadas no inverno, e agora estamos na época dos frutos silvestres. Além disso, fazer uma torta de frutas vermelhas é mais fácil e rápido do que qualquer assado pequeno e contém menos calorias, já que não se usa óleo. Em geral, escolhemos a torta de frutas vermelhas - simples e engenhosa, como qualquer pastelaria caseira.

Tempo: 10 minutos para amassar + 35-45 para assar / Porções: 6 / Molde Ø 20 cm

Ingredientes

açúcar granulado 1 xícara
açúcar de baunilha 1-2 colheres de chá
2 ovos
leite azedo 1 xícara
fermento em pó ou bicarbonato de sódio 1 colher de chá
farinha de trigo prêmio 2 copos
quaisquer frutas frescas 1 xícara
óleo vegetal inodoro para untar a forma 1 colher de chá

Preparação

Fotos grandes Fotos pequenas

A torta vai ser assada no forno, então ligue com antecedência e aqueça a 200 graus.

Prepare os bagos: lave, seque, se os bagos tiverem sementes retire as sementes. E deixe-me dar um conselho: não lave as framboesas! Não lave, só isso, principalmente se você comprou das avós no mercado, e mais ainda se você mesmo montou.

Coloque o açúcar, o açúcar baunilha e os ovos em uma xícara.

bata com uma batedeira em alta velocidade por 2-3 minutos.

Despeje o leite na mistura batida, acrescente o fermento ou refrigerante, misture bem com uma colher ou espátula.

Adicione a farinha à mistura, peneirando por uma peneira.

Mexa a massa cuidadosamente com uma colher para que não fiquem grumos. Esta é a consistência cremosa que você deve obter.

Só falta colocar os frutos silvestres na massa e misturar.

Unte a forma com uma fina camada de óleo e coloque a massa nela. É claro que quanto menor o diâmetro da forma utilizada, mais alto ficará o bolo. Tenho um molde com diâmetro de 20 cm.

Leve a forma com a massa ao forno quente e, para evitar que o fundo da torta queime, coloque um copo de metal com água no fundo do forno. A torta de frutas vermelhas levará de 35 a 45 minutos para ser preparada.

A torta estará pronta quando crescer bem e a parte superior estiver bem dourada. Porém, é melhor controlar o processo sem abrir o forno, mas simplesmente observando através do vidro, caso contrário o bolo “cairá” devido à diferença de temperatura.

Deixe a torta de frutas vermelhas esfriar por 7 a 10 minutos, retire da assadeira e sirva.

Uma torta rosada com frutas vermelhas feita com leite azedo vai enfeitar qualquer chá em família; não faz mal que seja simples, porque bolos caseiros de verdade são muito charmosos! Se desejar, o topo da torta pode ser complementado com açúcar ou cobertura de chocolate. E se no verão não há problemas com frutas frescas, então no inverno, usando esta receita, você pode fazer uma torta com maçãs picadas ou quaisquer frutas e bagas congeladas ou enlatadas.

Sabendo o que cozinhar com leite azedo e aplicando as informações na prática, você poderá descartar efetivamente o produto azedo e, como resultado, obter toda uma gama de pratos deliciosos. Na verdade, você pode usar qualquer receita onde o kefir esteja presente nos ingredientes e fazer queijo, requeijão e iogurte a partir da base ácida.

O que você pode fazer com leite azedo?

As receitas de leite azedo referem-se principalmente à panificação, se não levarmos em conta as variações no preparo do queijo ou do requeijão.

Esta base faz panquecas ou panquecas macias, fofas e arejadas.
Pratos feitos com leite azedo, como tortas gelatinosas ou de fermento, donuts ou tortas em porções: assadas ou fritas, são sempre muito apreciados.
Irá deliciá-lo com suas excelentes propriedades e excelente sabor pastéis de sobremesa à base de leite azedo: todos os tipos de biscoitos, mato crocante, maná, tortas doces com frutas vermelhas ou frutas, geléia ou geléia.

Como fazer queijo cottage com leite azedo?

Fazer queijo cottage em casa com leite azedo não é difícil. E o resultado será um produto exclusivamente natural e saboroso que pode ser oferecido sem medo até às crianças pequenas. Para completar a receita, você precisará de um pedaço de gaze limpo e duas panelas de volumes e diâmetros diferentes.

Ingredientes:

leite azedo – 2 litros.

Preparação

O leite azedo é colocado em uma panela menor e a água em um recipiente maior.
Uma panela com leite é inserida em uma tigela grande com água.
Coloque a estrutura no fogão e aqueça, mantendo uma intensidade de calor média.
Assim que o soro se separar, despeje o conteúdo da panela menor em uma peneira forrada com um pedaço de gaze dobrado em três e deixe escorrer o soro.

Queijo caseiro feito de leite azedo

As receitas de leite azedo que podem ser usadas para fazer queijo impressionam pela simplicidade. Em vez de endro, você pode adicionar outras ervas ou usar tomates secos ao sol, páprica doce ou picante, nozes picadas e outros aditivos como recheio. É conveniente usar um formulário especial para Queijo Adyghe, mas se você não tiver, uma peneira servirá.

Ingredientes:

leite azedo – 2 l;
creme de leite – 8 colheres de sopa. colher;
ovos – 8 peças;
endro – 0,5 cacho;
suco de limão – 2 colheres de chá;
sal – 1 colher de sopa. colher.

Preparação

O leite é aquecido em uma panela com adição de suco de limão.
Bata os ovos com o creme de leite e o sal, despeje em um jato fino no leite morno e continue aquecendo.
Ferva a mistura por 25 minutos, acrescente o endro.
Assim que o soro se separar, despeje a mistura em uma peneira forrada com gaze e coloque uma carga por cima por 2 a 3 horas.
Coloque o queijo na geladeira para amadurecer.

Leite coalhado de leite azedo

Na verdade, o leite coalhado é um leite bem azedo, sem fermentos que envolvam bactérias naturais. Porém, se o produto apenas começou a azedar, mas ainda tem textura líquida e apenas um cheiro levemente azedo, mas você deseja acelerar o processo, deve seguir as recomendações desta seção. Se o tempo permitir, o leite azedo é colocado em uma jarra e colocado em local aquecido por 6 a 8 horas.

Ingredientes:

leite azedo – 1 l;
creme de leite – 1 colher de sopa. colher.

Preparação

Leite levemente azedo é misturado com creme de leite e colocado em local aquecido.
Em algumas horas, o leite coalhado de leite azedo estará pronto. Para acelerar o processo de amadurecimento, pode-se aquecer levemente a base em banho-maria.

Torta de leite azedo

A receita para fazer uma torta com leite azedo é incrível por sua simplicidade e acessibilidade. Quaisquer frutas congeladas ou frescas, fatias de frutas frescas ou enlatadas podem ser usadas como recheio de torta. Também pode ser usado para recheio repolho cozido, ovos cozidos com cebola e ervas, cogumelos com batata e outros alimentos adequados sem açúcar, reduzindo ao mesmo tempo a porção de açúcar adicionada à massa.

Ingredientes:

ovos – 2 peças;
farinha – 200 g;
leite azedo – ¾ xícara;
açúcar – 1 copo;
manteiga – 120g;
fermento em pó - 1 colher de chá;
refrigerante – 0,5 colher de chá;
sal – 1 pitada;
bagas ou frutas – 250 g.

Preparação

Misture a farinha com refrigerante, fermento e sal.
Bata a manteiga e o açúcar, acrescentando os ovos, um de cada vez.
Adicione a mistura de farinha à base de ovo e depois o leite azedo.
Despeje a massa na forma, coloque os bagos por cima, derretendo um pouco.
Leve a torta ao forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.

Panquecas de leite azedo - receita

Ao estudar o que cozinhar com leite azedo, inúmeras receitas de panquecas e panquecas chamam a atenção. Com essa base, os produtos ficam especialmente exuberantes, macios, macios e perfumados. A quantidade de açúcar é determinada individualmente de acordo com as preferências de sabor e em função dos aditivos aromatizantes e do recheio utilizados.

Ingredientes:

ovos – 2 peças;
farinha – 1,5-2 xícaras;
leite azedo – 0,5 l;
açúcar – 2 colheres de sopa. colheres;

óleo vegetal – 5 colheres de sopa. colheres

Preparação

Bata os ovos com o açúcar, o sal e misture com a manteiga.
Adicione a farinha e depois o leite azedo em porções.
Mexa a massa até ficar homogêneo.
As panquecas são assadas com leite azedo da maneira tradicional, dourando porções de massa dos dois lados.

Panquecas de leite azedo

Uma excelente solução para usar o produto é. A textura final da massa deve ser semelhante a creme de leite espesso, e suas porções devem cair lentamente da colher. Produtos exuberantes e macios e avermelhados ficam especialmente deliciosos quando servidos com creme de leite, geléia, leite condensado ou mel líquido.

Ingredientes:

ovos – 2 peças;
farinha – 2-2,5 xícaras;
leite azedo – 0,5 l;
açúcar – 2 colheres de sopa. colheres;
refrigerante e sal - 0,5 colher de chá cada;
vanilina - uma pitada;
óleo vegetal – 100 ml.

Preparação

Os ovos são misturados com açúcar e sal.
Adicione leite azedo, farinha, vanilina e refrigerante apagado.
Coloque colheres de sopa de massa no óleo aquecido e doure dos dois lados.

Rosquinhas de leite azedo

Para diversificar o cardápio diário, você pode cozinhar. Massa em nesse caso amassado sem fermento com adição de refrigerante. É importante fornecer a quantidade necessária de óleo aquecido para fritar, para que os produtos fiquem meio imersos nele. Para fazer isso, escolha uma frigideira ou caldeirão profundo e estreito.

Ingredientes:

farinha - 3 xícaras;
leite azedo – 1 copo;
manteiga – 35g;
açúcar – 100g;
ovos – 1 unid.;
óleo – 3 colheres de sopa. colheres;
sal - uma pitada;
refrigerante – 1 colher de chá;
óleo para fritar – 200-300 ml;
açúcar de confeiteiro.

Preparação

Sal, açúcar e ovo são adicionados ao leite azedo.
Misture a manteiga e a farinha com o refrigerante na base.
Obtenha uma textura de massa não pegajosa e deixe agir por 30 minutos.
Abra a bola com uma espessura não superior a 1 cm.
Os círculos são cortados com uma caneca e os círculos menores são cortados com um copo.
O resultado serão donuts, que são fritos em óleo bem quente até dourar dos dois lados.
Donuts prontos são polvilhados com pó.

Biscoitos de leite azedo

Este feito com leite azedo, como os biscoitos, vai agradar principalmente as crianças e quem gosta de doces. Se desejar, os recortes podem ser untados com leite e polvilhados com açúcar normal ou mascavo. Com o mesmo sucesso, será possível melhorar o sabor dos produtos pincelando-os com esmalte ainda quentes ou após resfriamento.

Ingredientes:

farinha – 600 g;
leite azedo – 200 ml;
semolina – 1 copo;
açúcar – 150-200 g;
ovos – 3 peças;
refrigerante – 1 colher de chá;
sal, vanilina.

Preparação

Misture o leite com a semolina e deixe por uma hora.
Adicione a base de semolina aos ovos batidos com açúcar e sal.
Despeje a manteiga derretida, acrescente o refrigerante, a vanilina e a farinha.
Sove a massa, deixe descansar por 30 minutos e estenda até formar uma camada de 5 mm de espessura.
Recorte os biscoitos no formato desejado, coloque os espaços em pergaminho e leve ao forno a 190 graus por 15 minutos.

Tortas de leite azedo

A receita a seguir é sobre o que pode ser preparado com leite azedo e misturado a ele massa de fermento. A base resultante é ideal para fazer tortas fritas ou assadas no forno, tortas grandes abertas e fechadas com recheio. A doçura da massa pode ser ajustada dependendo do recheio utilizado.

Ingredientes:

farinha – 900 g;
leite azedo – 500 ml;
água – 50ml;
fermento seco – 10 g;
açúcar – 2 colheres de sopa. colheres;
óleo vegetal – 3 colheres de sopa. colheres;
sal – 1 colher de chá;
recheio - a gosto.

Preparação

A massa de fermento é amassada com leite azedo, para o qual o fermento é primeiro ativado misturando-o com água e açúcar.
Após 20 minutos, adicione o leite azedo morno, o sal e a farinha em porções.
No final da amassadura, misture o azeite e obtenha um caroço liso e macio.
Deixe a massa resultante crescer por 1 a 2 horas em local aquecido, depois amasse e comece a formar as tortas.
Porções de massa são complementadas com recheio, os produtos são assados no forno ou fritos em óleo em uma frigideira.

Mato de leite azedo

Se desejar, você pode preparar uma excelente massa com leite azedo para mato. Os produtos feitos com essa base são crocantes por fora e macios por dentro. Os pedaços, dourados em gordura quente e quente, são dispostos sobre papel-toalha para absorver a gordura e depois polvilhados com açúcar de confeiteiro.

Ingredientes:

farinha – 700 g;
leite azedo – 250 ml;
ovos – 2 peças;
refrigerante – 1 colher de chá;
açúcar – 200g;
óleo vegetal – 2 colheres de sopa. colheres;
sal – 1 colher de chá;
óleo vegetal para fritar.

Preparação

Os ovos são quebrados em farinha.
Adicione sal e açúcar e leite azedo com refrigerante.
Sove a massa, acrescentando no final 2 colheres de sopa de manteiga.
Abra o caroço em uma camada de 4-4,5 mm de espessura, corte em tiras de 3 cm de largura e 10 cm de comprimento.
Faça um corte no centro de cada camada, por onde saem uma ou duas pontas da massa.
Frite o mato em óleo bem quente, dourando os pedaços dos dois lados.

Pão de leite azedo

Fácil e simples de assar. Se desejar, a massa pode ser complementada com tomates secos, azeitonas e ervas italianas secas, dando ao pão um sabor picante adicional e agradável. Ao assar produtos, umedeça o forno ou borrife periodicamente o pão com água.

Ingredientes:

farinha – 500 g;
leite azedo – 250 ml;
água – 20ml;
manteiga – 75g;
açúcar – 50g;
ovos – 2 peças;
fermento fresco – 50 g;
sal.

Preparação

Adicione o fermento, o açúcar, 2 colheres de sopa de farinha à água e deixe por 15 minutos.
Adicione o leite azedo, adicione os ovos e a manteiga derretida.
Aos poucos, misture a farinha.
Deixe o caroço repousar em local aquecido por uma hora.
Sove a massa, forme um pão e coloque-a em uma assadeira com papel manteiga.
Após 30 minutos, leve o pão ao forno pré-aquecido a 160 graus por 40 minutos.

Mannik de leite azedo

Você pode assar sem aditivos, simplesmente polvilhando o produto com açúcar de confeiteiro quando estiver pronto, ou complementar a massa de semolina com maçãs picadas, peras, bananas e todos os tipos de frutas frescas ou congeladas. Isso deixará o bolo mais rico, suculento e aromático.

As tortas feitas com leite azedo são populares entre as donas de casa.

São preparados com ingredientes simples e são perfeitos quando você quer agradar seus entes queridos com algo saboroso.

Torta de leite azedo - princípios básicos de culinária

A torta pode ser assada como sobremesa com recheio ou frutas secas. Ou prepare assados recheados com vegetais, carne, peixe, queijo, etc.

Além do leite azedo, a massa contém ovos, farinha, sal, qualquer gordura e açúcar. Para ficar mais fofo, adiciona-se fermento em pó ou bicarbonato de sódio. Em algumas receitas a massa é preparada com fermento. Nesse caso, ele precisa de tempo para se aproximar.

Uma massa grossa é amassada com os produtos acima. Você pode adicionar nozes ou frutas secas, ou fazer uma torta recheada com frutas e frutas frescas, bem como geléia ou geléia.

A torta de leite azedo é preparada no forno ou na panela elétrica.

Baunilha, raspas de frutas cítricas ou canela são adicionadas à massa como condimento.

A torta doce é decorada com glacê, frutas, nozes ou frutas vermelhas.

Uma torta sem recheio é perfeita para fazer um bolo com creme. A torta acabada é cortada em duas ou três camadas finas e espalhada com creme.

Receita 1. Torta de leite azedo com peras

leite azedo - um copo;

açúcar branco - 250 g.

1. Adicione o açúcar aos ovos e bata na batedeira até aparecer espuma na superfície.

2. Despeje o leite azedo nos ovos batidos e adicione o refrigerante apagado. Mistura.

3. Adicione a farinha peneirada à mistura até obter uma massa grossa.

4. Lave as peras e limpe-as com um guardanapo. Corte um em fatias, retirando o miolo. Esfarele o segundo em pedaços pequenos.

5. Adicione a pêra picada à massa e misture.

6. Unte a assadeira com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque a massa e coloque as rodelas de pêra por cima. Leve a torta ao forno por 45 minutos. Asse a 180 C. Retire a torta pronta, deixe esfriar um pouco e corte em pedaços.

Receita 2. Torta de leite azedo com nozes e amoras

amoras congeladas - 100 g;

um copo e meio de açúcar;

250 ml de leite azedo;

500g de farinha de trigo;

um saco de açúcar de baunilha.

1. Despeje um copo de açúcar na tigela da batedeira, acrescente os ovos e bata até a massa dobrar.

2. Adicione leite azedo, sal, vanilina e fermento à mistura de ovos. Continue batendo em velocidade baixa até ficar homogêneo.

3. Sem parar de bater, acrescente a farinha até a massa ficar parecida com uma panqueca.

4. Esmague as nozes com um rolo e adicione à massa.

5. Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno. Asse o bolo por cerca de quarenta minutos a 180 C.

6. Coloque as amoras em uma panela, acrescente meio copo de açúcar e a mesma quantidade de água purificada. Leve ao fogo baixo e cozinhe a partir do momento de fervura por alguns minutos.

7. Retire a torta do forno. Regue com a calda e decore com amoras.

Receita 3. Torta rápida de leite azedo com geléia

manteiga - um quarto de pacote;

geléia - 250ml;

leite azedo - um copo;

1. Em uma tigela funda, misture os ovos com o açúcar e bata levemente.

2. Adicione bicarbonato de sódio e geléia aos ovos batidos, temperando primeiro com suco de limão ou vinagre. Mexa até ficar homogêneo.

3. Adicione a farinha à mistura resultante em partes, peneirando por uma peneira. Misture até obter uma massa grossa.

4. Aos poucos, despeje o leite e mexa.

5. Despeje a massa em uma forma refratária funda untada. Leve a torta ao forno, pré-aquecendo a 180 graus, por quarenta minutos. Retire os assados do forno, polvilhe com o pó, deixe esfriar um pouco e corte. Sirva com cacau ou cappuccino.

Receita 4. Massa de leite azedo com repolho

Arte. colher de extrato de tomate;

20ml de óleo de girassol;

pedaço manteiga;

20g de açúcar branco;

800 ml de leite azedo;

12g de bicarbonato de sódio;

1. Descasque a cebola, lave e pique finamente. Coloque a cebola em um caldeirão com óleo vegetal aquecido e frite até ficar transparente.

2. Pique o repolho em tiras finas, amasse levemente com as mãos e coloque em um caldeirão com cebola. Cubra com uma tampa e cozinhe até o vegetal ficar macio. Adicione a pasta de tomate, tempere a gosto com sal e especiarias. Continue cozinhando por mais dez minutos sem cobrir.

3. Combine os ovos com o leite azedo e bata levemente com um batedor. Tempere com açúcar e sal. Aos poucos, adicione a farinha, mexendo até a massa atingir a consistência de panqueca. Por fim, adicione o bicarbonato de sódio e mexa novamente.

4. Unte a forma com óleo e despeje nela dois terços de toda a massa. Coloque sobre ele o repolho cozido resfriado. Preencha o recheio com massa por cima.

5. Asse a torta no forno até dourar a 180 C. Sirva os assados com bebidas lácteas fermentadas.

Receita 5. Torta de chocolate com leite azedo em panela elétrica

leite azedo - 650 ml;

açúcar branco - 200 g;

farinha premium - 150 g;

semolina - 250 g;

azeite- 50ml;

um quarto de manteiga;

açúcar baunilha - 10 g.

1. Coloque os ovos em um recipiente fundo e bata, salgando levemente, até aparecer espuma. Agora introduza gradualmente o açúcar. Continue batendo até a mistura dobrar de tamanho.

2. Despeje o azeite e continue batendo por mais alguns minutos.

3. Aqueça levemente o leite azedo, dissolva o cacau e acrescente um pedaço de manteiga. Mexer. Combine a mistura de leite com os ovos batidos. Adicione a semolina e misture bem. Deixe a massa por cerca de dez minutos para que a semolina inche.

4. Misture a farinha com o fermento e peneire. Adicione em pequenas porções à mistura líquida e amasse até obter uma massa grossa.

5. Unte a tigela da multicozinha e despeje a massa nela. Coloque a tigela no aparelho, abaixe a tampa e cozinhe no modo “assar” por quarenta minutos. Decorrido o tempo previsto, vire o bolo no cesto de cozimento a vapor e leve ao forno pelo mesmo tempo sem alterar o modo.

Receita 6. Torta de leite azedo com requeijão

frutas frescas ou congeladas;

um copo de leite azedo;

500g de farinha de trigo;

açúcar de cana - 250 g.

1. Separe com cuidado as claras das gemas. Despeje o açúcar nas claras e bata na batedeira até formar uma espuma espessa.

2. Adicione o leite azedo, o bicarbonato, as gemas e o açúcar de baunilha às claras batidas. Bata até ficar homogêneo.

3. Aos poucos adicione a farinha e amasse a massa sem grumos.

4. Amasse bem o requeijão com as frutas vermelhas.

5. Forre a forma com papel manteiga e espalhe a mistura de coalhada e frutas vermelhas. Nivele. Despeje a massa por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180 C. Asse a torta por quarenta minutos. Verifique a prontidão com um palito de madeira. Decore a torta acabada com frutas vermelhas.

Receita 7. Torta de leite azedo com peixe enlatado

leite azedo - um copo e meio;

óleo de girassol - 60 ml;

margarina derretida - 30 g.

peixe enlatado em óleo - uma jarra;

1. Bata o ovo em uma tigela, adicione sal e bata até aparecer espuma na superfície. Despeje o leite azedo, a margarina derretida e o óleo vegetal. Bata levemente até que os ingredientes estejam bem combinados.

2. Aos poucos, adicione a farinha peneirada à mistura líquida e sove a massa até obter a consistência de panquecas.

3. Descasque a cebola e pique finamente. Lave as verduras, seque levemente e pique. Abra as conservas de peixe, transfira o conteúdo para um prato, acrescente a cebola e as ervas. Misture bem.

4. Descasque as batatas, lave e corte em rodelas finas.

5. Despeje metade da massa na forma untada. Coloque as rodelas de batata por cima, acrescente sal e espalhe a mistura de peixe. Preencha o recheio com massa.

6. Asse a torta por meia hora a 200 C até dourar. Deixe esfriar um pouco a torta acabada e corte em fatias. Sirva com leite ou kefir.

Para evitar que a crosta superior da torta resseque, pincele a massa acabada com manteiga derretida.

A torta de leite azedo ficará suculenta se você colocar leite quente e açúcar nos produtos assados acabados, sem retirá-los da forma.

Para deixar seus assados fofos, peneire a farinha, de preferência várias vezes, para que fique saturada de oxigênio.

As tortas doces podem ser cobertas com cobertura ou molho doce antes de servir.

Verifique o cozimento com um palito de madeira. Basta furar a torta, se estiver seca o cozimento está pronto.

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