As receitas passo a passo mais simples para cozinhar em casa. Frango ao molho agridoce. As receitas passo a passo mais simples para cozinhar em casa coxas de frango taiwanesas com gengibre e mel

Frango com molho agridoce é o prato mais popular e antigo da culinária chinesa. Anteriormente, era servido apenas ao imperador, e o segredo do preparo era conhecido apenas por pessoas próximas ao palácio imperial. Hoje, muitos países adoram preparar este prato e, apesar de a receita ter sofrido algumas alterações, tradicionalmente ainda utiliza açúcar e vinagre de maçã.

Como você sabe, os chefs chineses adoram usar uma variedade de aditivos, temperos e molhos no preparo de seus pratos. Via de regra, levam três tipos de molho ao mesmo tempo, o que dá ao prato acabado combinação incomum gostos diferentes. E agora também oferecemos uma receita com diversos molhos. Então, frango chinês com molho agridoce.

Ingredientes:

• 550g de filé de frango;
• dois ovos;
• quatro colheres de açúcar granulado, amido, molho de soja;
• 50g de extrato de tomate;
• vinagre de maçã;
• sal, pimenta

Método de cozimento:

1. Coloque os cubos de carne de frango em uma tigela funda, despeje duas colheres de sopa de tempero de soja, acrescente as claras, acrescente duas colheres de amido, sal e pimenta. Misture a mistura e deixe a carne marinar por 50 a 60 minutos.
2. Prepare o molho. Para isso, misture o restante do tempero de soja e do amido com a pasta e o açúcar granulado. Adicione vinagre, sal e um pouco de água a gosto.
3. Frite a carne em óleo aquecido até obter uma crosta apetitosa. Em seguida, despeje o molho, cozinhe o frango por mais cinco minutos e retire do fogo.

Receita com legumes

Para preparar carne com molho agridoce costuma-se usar carne de porco, mas pode-se usar um produto mais macio e dietético. Por exemplo, filé de frango. Graças ao molho invulgar, o frango com legumes adquire um sabor invulgar, mas muito agradável.

Ingredientes:

• 450 filés de frango;
• dois a três pimentões carnudos;
• duas cebolas;
• três dentes de alho;
• ruivo;
• meia xícara de molho de soja;
• 20g de amido;
• óleo de gergelim (vegetal);
• 20ml de mel;
• sal, especiarias, pimenta malagueta.

Método de cozimento:

1. O primeiro passo é preparar o molho da carne. Para isso, misture o tempero de soja com mel, cebola picada, gengibre picado, alho e sal.
2. Corte o frango em rodelas finas e compridas e coloque na marinada por meia hora.
3. Três cenouras em um ralador coreano. Se não houver nenhum em casa, cortamos em tiras. Também cortamos o pimentão em tiras e simplesmente amassamos o pimentão, não esquecendo de retirar as sementes.
4. Mandamos os legumes preparados para a carne e marinamos todos os ingredientes por mais meia hora.
5. Coloque a carne com os legumes e a marinada numa frigideira quente com azeite, acrescente um pouco de água e comece a fritar.
6. Após 15 minutos, adicione o amido, misture os ingredientes e cozinhe o prato quase pronto em fogo baixo por mais 10 minutos.

Filé de frango tailandês

A culinária tailandesa é uma combinação de sabores amargos, doces, azedos e salgados. Aqueles que viajaram pelo mundo notaram repetidamente que a culinária tailandesa é a mais imprevisível, incomum e rica.

E agora vamos lhe ensinar como preparar um dos pratos tailandeses mais populares disponíveis para comida caseira. Aqui está uma receita de filé de frango tailandês.

Ingredientes:

• 550 g de carne de frango;
• uma colher de mel, vinagre de arroz, amido e raspas de laranja;
• 80ml de suco de laranja;
• três colheres de sopa de molho de soja;
• dente de alho;
• duas colheres de sopa de azeite;
• caril, gengibre.

Método de cozimento:

1. Em óleo aquecido, frite os pedaços de frango por três minutos de cada lado.
2. Vamos preparar o molho espremido na hora suco de laranja, vinagre, tempero de soja, raspas, pimenta, gengibre seco e curry. Adicione a mistura preparada à carne e misture.
3. Diluímos o amido em duas colheres de água, colocamos na frigideira com o restante dos ingredientes, onde cozinhamos até o molho engrossar.
4. A carne acabada com aroma e sabor cítrico picante e brilhante é servida com arroz ou bulgur.

Receita de cozimento no forno

Se você não conseguir cozinhar carne ao ar livre, depois leve ao forno, mas não se esqueça de usar molho agridoce na receita.

Como resultado, o sabor e o aroma do frango cozido de acordo com esta receita no forno não são de forma alguma inferiores aos dos pratos de churrasco.

Ingredientes:

• coxinhas de frango;
• 150ml de suco de abacaxi;
• duas colheres de molho de soja e picante;
• dois dentes de alho;
• duas colheres de sopa de vinagre de arroz;
• duas colheres de sopa de gengibre fresco;
• colher com um monte de amido;
• meia xícara de açúcar;
• 50g de farinha;
• sal.

Método de cozimento:

1. Cubra a assadeira com papel, disponha as coxinhas de frango e leve ao forno a 220 graus, primeiro por 20 minutos de um lado e depois por 10 minutos do outro.
2. Em um recipiente fundo, misture todos os ingredientes líquidos do molho, acrescente o alho picado, o gengibre picado, o sal e o açúcar. Cozinhe o conteúdo do recipiente em fogo baixo por meia hora.
3. Retire as coxas de frango do forno, regue com a marinada e leve ao forno por mais 20 minutos.

Com adição de mel

Os chefs chineses usam uma grande variedade de ingredientes para preparar molhos e marinadas. Mas você mesmo pode ajustar o sabor.

Assim, ao adicionar mais mel, você obterá mais doçura, podendo regular a acidez com vinagre.

Ingredientes:

• 300g de peito de frango;
• três cenouras e uma cebola;
• três dentes de alho;
• colher de chá mel;
• 60ml de molho de soja;
• três colheres de sopa de amido;
• colher de chá vinagre.

Método de cozimento:

1. Marinar os pedaços de frango no molho de soja e fritar em óleo por 20 minutos.
2. Disponibilizamos tiras de cenoura com a carne e depois adicionamos o amido, previamente dissolvido em água.
3. Resta adicionar a cebola e o alho picados, colocar o vinagre e adicionar o mel. Misture a mistura e após cinco minutos retire o prato do fogo.

Cozinhando com abacaxi

Frango ao molho agridoce com abacaxi é um prato que se prepara rapidamente e se come com a mesma rapidez. Você pode cozinhá-lo em uma frigideira ou no forno. Também oferecemos nossa própria receita de frango assado com frutas exóticas e um molho inusitado.

Ingredientes:

• frango;
• dois dentes de alho;
• meia xícara de molho de soja, ketchup e vinagre de vinho;
• rodelas de abacaxi (enlatadas);
• 60ml de mel.

Método de cozimento:

1. Para o molho, misture todos os ingredientes e despeje sobre o frango.
2. Coloque a carne junto com a marinada em papel alumínio e coloque as rodelas fruta exótica, embrulhe e leve ao forno por uma hora, temperatura 200 graus.
3. Se quiser que o frango fique com uma crosta marrom dourada, abra o papel alumínio 15 minutos antes do final do processo.

Frango ao molho agridoce com arroz

Frango estufado com molho agridoce combina perfeitamente com cereais, principalmente arroz. Delicie a sua família com um prato da cozinha chinesa inusitado, mas bastante acessível.

Ingredientes:

• 400g de filé de frango;
• 150 ml de molho de soja;
• 120ml de vinagre de maçã;
• 30g de pasta de tomate;
• 200g de abacaxi;
• dois tomates;
• pimentão;
• qualquer adoçante (açúcar ou mel).

Método de cozimento:

1. Coloque pedaços finos de carne em um recipiente. Salpique-os, despeje seis colheres de sopa de tempero de soja e deixe de molho.
2. Prepare o molho em uma frigideira funda. Para fazer isso, despeje o restante do tempero de soja, o vinagre e adicione a pasta de tomate. Aqueça a mistura e adicione qualquer adoçante.
3. Agora adicione tiras de pimentão vermelho, tomate e pedaços de frutas à mistura resultante. Despeje água e experimente – se estiver muito azedo, adicione mais açúcar ou mel. Cozinhe por dez minutos, o molho deve ficar moderadamente espesso.
4. Coloque os pedaços de frango frito no molho preparado, cozinhe por mais dez minutos, desligue o fogo e sirva o prato com cereal de arroz cozido.





Ingredientes:

• filé de frango;
• 220 g de ameixa cereja vermelha e branca;
• cinco dentes de alho;
• 120 ml de vinho tinto seco;
• bulbo;
• sal, pimenta, erva-doce (sementes).

Método de cozimento:

1. Filé de frango corte em pedaços e frite em óleo no modo “Fritar” por 8 minutos.
2. Em seguida, adicione fatias de alho e meias argolas de cebola à carne e cozinhe até que os vegetais estejam macios.
3. Despeje o vinho, acrescente os temperos e coloque uma rede por cima para pratos cozidos no vapor. Coloque a ameixa cereja sobre ela e ligue o modo “Ensopado” por 45 minutos.
4. 10 minutos após o início do cozimento, retiramos os frutos já moles, amassamos e enviamos para a carne. Continue cozinhando até ouvir o bipe.

O molho agridoce é o componente mais importante do prato. O seu sabor depende da combinação de diferentes produtos consumidos numa determinada proporção. Se as proporções forem violadas, o molho terá um sabor diferente ou não terá sabor algum. Portanto, o mais importante é seguir à risca a receita.

Se você adora culinária asiática, então Frango chinês com molho agridoce perfeito para o seu almoço. Talvez você já tenha experimentado este prato em um dos países asiáticos ou, por exemplo, em um restaurante chinês, e acha que o molho agridoce com abacaxi é muito difícil de preparar. Na verdade é bem simples, mas receita passo a passo com foto Frango chinês com molho agridoce com abacaxi irá ajudá-lo a ver a simplicidade desta receita.

Ingredientes

• filé de frango 500g
• pimentão 2-3 peças. (300g)
• abacaxi em lata 1 lata (400 g) - cubos
• tomates 1 peça
• raiz de gengibre 50g
• ketchup 2 colheres de sopa. colheres
• vinagre de maçã 4 colheres de sopa. colheres
• amido 2 colheres de sopa. colheres
• farinha 1 colher de sopa. colheres
• molho de soja
• óleo vegetal

Preparação

Lave o filé de frango e corte em pedaços pequenos.

Coloque o frango em um prato fundo ou tigela e despeje o molho de soja para que cubra os pedaços de frango. Deixe o frango marinar no molho por cerca de 30 minutos.

Enquanto o frango marina, prepare o molho agridoce.

Lave a pimenta e retire com cuidado as sementes. Corte em cubos.

Lave o tomate e corte nos mesmos cubos do pimentão.

Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira funda. Despeje a pimenta na frigideira e frite em fogo alto por alguns minutos.

Adicione os tomates aos pimentões e frite por mais 1-2 minutos.

Descasque o gengibre e rale num ralador grosso.

Coloque o abacaxi e o gengibre em uma frigideira. Mexa e cozinhe por 1 minuto.

Despeje o suco do abacaxi em lata no molho (se for usar abacaxi fresco, em vez de suco, use um copo de água + 3 colheres de açúcar ou mel). Adicione vinagre de maçã, 4 colheres de sopa de molho de soja e ketchup. Misture bem, experimente e se o molho não for doce o suficiente acrescente um pouco de açúcar ou mel, se não estiver azedo o suficiente, acrescente vinagre de maçã, se não for salgado o suficiente, acrescente o molho de soja;

Dissolva 1 colher de sopa de amido em pequena quantidadeágua morna.

Despeje o amido no molho e misture bem imediatamente. O molho vai engrossar e ficar mais transparente. Retire o molho do fogo e volte ao frango.

Adicione uma colher de sopa de amido e farinha ao frango marinado em molho de soja.

Misture bem até que a mistura de farinha e amido cubra todos os pedaços de frango.

Frite o frango em pequenas porções em óleo vegetal bem aquecido.

Coloque o frango em um prato e deixe escorrer o óleo.

Colocamos o molho de volta no fogo, colocamos o frango no molho, mexemos.

Deixe o frango ferver no molho por mais alguns minutos.

Frango ao molho agridoce preparar! Você pode polvilhar o prato acabado com sementes de gergelim e o arroz será um acompanhamento ideal. Bom apetite!

Certamente muitas pessoas já experimentaram frango à Pequim (ou chinês) com molho agridoce e pedaços de abacaxi em restaurantes chineses. Às vezes você quer repetir algo semelhante em casa e não se decepcionar. Uma receita passo a passo para cozinhar frango com molho agridoce com abacaxi de Pequim irá ajudá-lo com isso.

Ingredientes para a receita de frango ao molho agridoce com abacaxi:

• Filé de frango (peito) – 0,5 kg
• Pimentão doce - 2 unid. (maior e mais suculento)
• Abacaxi em lata (pedaços) - 1 lata (200 g) Você também pode usar fresco - 1 unid.
• Molho de soja
• Óleo vegetal - para fritar
• Amido - 2 colheres de sopa. colheres
• Farinha - 1 colher de sopa. colher
• Ketchup (ou pasta de tomate) - 2 colheres de sopa. colheres
• Vinagre de maçã - 1 colher de sopa. colher
• Açúcar ou mel - 2 colheres de sopa. colheres (se você usar água e não xarope de abacaxi em lata)
• Gengibre (raiz) - 30 g (a gosto, ingrediente opcional)
• Bom humor, wok e pauzinhos para arrancar! 😉

Como cozinhar frango com molho agridoce

1. Corte o frango em pedaços pequenos. Coloque em um prato ou xícara funda e despeje o molho de soja de forma que cubra levemente o filé de frango picado. Deixe o frango marinar por meia hora a uma hora.
   
2. Adicione 1 colher de sopa ao frango. uma colher de amido e 1 colher de sopa. colher de farinha. Misture bem para que todos os pedaços fiquem cobertos uniformemente com a massa resultante. É uma espécie de massa.
   
3. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal até começar a fumegar ligeiramente. Usei uma mistura de azeite e óleo de girassol na proporção de 1:1. É necessário colocar mais óleo na frigideira para cobrir os pedaços de frango. Se você tiver uma fritadeira, poderá usá-la para fritar frango. Assim, coloque o frango em pequenas porções em óleo fervente e frite, virando sempre, por 3-5 minutos.
   
4. Coloque as porções prontas de frango frito em um prato limpo e seco e deixe escorrer. Você pode colocar algumas folhas de papel toalha no fundo do prato. Isto é o que você ganha depois de fritar os pedaços de frango:
   
5. Agora você pode começar a preparar o molho agridoce. Despeje um pouco de óleo na frigideira. Vamos esquentar. pimentão limpe, corte em pedaços grandes e frite numa frigideira, mexendo sempre. Não fazemos isso por muito tempo – um ou dois minutos. A pimenta não deve ficar muito mole.
   
6. Adicione aos pimentões raiz de gengibre descascada e ralada, vinagre de maçã, meio copo de água fervida e pedaços de abacaxi. Água em nesse caso Você pode substituí-lo por suco que contenha abacaxi - não vai ser pior, acredite! E se você usar água pura, então você precisa adicionar 2 colheres de sopa. colheres de açúcar. Misture tudo bem. Cozinhe por 2-3 minutos. Você pode adicionar um dente de alho picado - não estragará o sabor, mas adicionará aroma - verificado!
   
7. Adicione 2 colheres de sopa. colheres de ketchup (também pode usar extrato de tomate) e uma colher de amido para engrossar o molho e ficar mais transparente. Misture bem. O molho está pronto. Só falta adicionar o frango.
   
8. Adicione o frango e mexa delicadamente todo o conteúdo da panela para que o frango fique de molho no molho. Depois disso, você pode reduzir o fogo, cobrir o prato com uma tampa e cozinhar por 2-3 minutos.
   
9. Abra a tampa. Vamos ver o que aconteceu antes de servir:
   
10. Então, o frango à Pequim ao molho agridoce com abacaxi está pronto! Servimos o prato lindamente, colocando-o nos pratos. É melhor que os pratos sejam grandes, quadrados e brancos, e coloquemos o frango bem no centro - uma opção ganha-ganha para surpreender seus convidados! Resta equipar todos com pauzinhos e aproveitar prato delicioso Cozinha chinesa.
    

Bom apetite e sucesso culinário!

Expresso meu agradecimento especial pela foto desta receita.

Frango ao molho agridoce chinês com abacaxi é um prato macio e suculento, com um sabor rico e delicioso. Você pode ter experimentado em um restaurante. Ou cozinhamos em casa, mas com maçãs. Hoje tentaremos preparar em casa a receita básica e mais simples - combinaremos filé de frango, abacaxi e alguns toques “chineses” adicionais: gengibre, alho, pimentão, molho de tomate, molho de soja. Não será exatamente igual a um restaurante chinês, mas definitivamente não irá decepcionar.

Tempo de cozimento: 20 minutos / Número de porções: 2

Ingredientes

• filé de frango 600 g
• abacaxi em lata 250 g
• pedaço de gengibre 3 cm
• alho 1 dente
• pimenta a gosto
• pimenta, h.m. provar
• amido 2 colheres de sopa. eu. com um slide
• molho de tomate 1 colher de sopa. eu. com um slide
• molho de soja 2 colheres de sopa. eu.
• sal a gosto
• óleo vegetal 2 colheres de sopa.

Preparação

Lave o filé de frango, seque, retire o excesso de gordura e retire as películas. Corte em cubos pequenos e passe no amido. A maneira mais fácil de fazer isso é usando um saco plástico. Para fazer isso, coloque o filé picado em um saco, coloque amido nele e agite bem algumas vezes. Todas as peças serão enroladas uniformemente em amido e o excesso ficará no fundo do saco.



Vamos derramar óleo vegetal em uma frigideira, aqueça e frite os pedaços de filé por todos os lados até dourar.



Adicione o abacaxi picado à carne junto com o suco e o molho de tomate. Se o suco de abacaxi estiver muito doce ou o molho de tomate não estiver suficientemente ácido, adicione um pouco de vinagre balsâmico branco a gosto.



Em seguida adicione o molho de soja, mexa e cozinhe em fogo médio por 10 minutos.



Depois de um tempo, adicione alho prensado ou ralado, gengibre, pimenta picada e pimenta preta moída na hora. Cozinhe por mais 5 minutos. Se desejar, o prato pode ser salgado, mas se tiver molho de soja não é necessário.



Retire a panela do fogo, tampe e deixe o prato descansar por 10 minutos para que todos os sucos e sabores se misturem.



Ferva o arroz e sirva com frango ao molho agridoce com abacaxi.

Alexandre Gushchin

Não posso garantir o sabor, mas vai estar quente :)

Contente

Os pratos de frango são “convidados” frequentes na nossa mesa, mas o molho agridoce confere à ave um sabor especial. A marinada é à base de vinagre de maçã e mel, sendo muito importante manter as proporções dos ingredientes principais para não prejudicar o sabor da carne. O prato é servido com acompanhamento de arroz, macarrão fino ou legumes.

Frango com molho agridoce, estilo chinês

• Tempo: 45 minutos.
• Número de porções: 4-5 pessoas.

Delicioso frango ao molho agridoce com abacaxi é preparado com vegetais frescos. Você pode adicionar aos ingredientes indicados na receita cebola e cenouras. O açúcar granulado usado na marinada é intercambiável com o mel natural.

Ingredientes:

• peito de frango – ½kg;
• molho de soja – 150 ml;
• vinagre (maçã) – 40 ml;
• açúcar granulado – 5 colheres de chá;
• água – 0,5 colheres de sopa;
• pasta de tomate – 60 g;
• pimenta (búlgara), anel de abacaxi em lata - 1 un.;
• tomates – 2 peças;
• pimenta preta (moída).

Método de cozimento:

1. Corte o frango em rodelas finas, pimenta e coloque 6 colheres de sopa de molho de soja.
2. Pegue uma frigideira funda, despeje o molho restante, a pasta de tomate e o vinagre. Aqueça a mistura em fogo baixo, acrescente um pouco de açúcar, despeje a água, acrescente o abacaxi, o tomate, o pimentão cortado em tiras, mexa.
3. Experimente. Se a mistura estiver muito azeda, adicione o açúcar restante. Cozinhe por mais 10 minutos.
4. Em outra frigideira, frite rapidamente o peito até formar uma crosta. Misture com molho agridoce e cozinhe por 10 minutos.

Prato com sementes de gergelim

• Tempo: 1 hora
• Dificuldade: Fácil para iniciantes.

Peito de frango com molho agridoce preparado de acordo com esta receita tem um sabor picante graças ao alho. Se quiser mais calor, adicione um pouco de pimenta.

Ingredientes:

• filé de frango, ovo – 2 unid.;
• amido (milho) – 75 g;
• dentes de alho – 3 unid.;
• azeite (azeitona) – 20 ml;
• molho de soja – 15 ml;
• pimenta (búlgara) – 1 un.;
• ketchup – 3 colheres de sopa. eu.;
• vinagre (maçã) – 70 ml;
• açúcar granulado – 80 g;
• especiarias, gergelim, cebolinha.

Método de cozimento:

1. Corte o frango em porções de cerca de 2-3 cm cada. Misture com os temperos, o amido e misture bem para que a carne fique bem coberta com o empanado.
2. Bata os ovos, mergulhe a carne neles e frite até dourar. Escorra em papel toalha.
3. Numa frigideira aqueça o azeite, frite o alho picado durante 1-2 minutos, acrescente o pimentão cortado em pedaços grandes. Quando adquirir uma crosta marrom-dourada clara, coloque o vinagre, o molho de soja, o ketchup, acrescente o açúcar e mexa.
4. Cozinhe a mistura agridoce até engrossar.
5. Coloque o frango, cozinhe em fogo baixo por mais 5-7 minutos, depois desligue o fogão e deixe o prato fermentar.
6. Antes de servir, polvilhe com sementes de gergelim e cebolinha picada.

Receita de Frango Crocante

• Tempo: 1 hora
• Número de porções: 2 pessoas.
• Dificuldade: Fácil para iniciantes.

Para deixar a carne de frango crocante, primeiro ela é mergulhada na massa e depois frita.

Você pode adicionar um pouco de alho ao molho para adicionar tempero.

Ingredientes:

• peito (frango) – 0,6 kg;
• abacaxi (enlatado, rodelas) – 4 unid.;
• pimenta (doce) – 4 unid.;
• suco de abacaxi – 1 colher de sopa;
• amido (milho) – 4 colheres de sopa. eu.;
• ketchup, óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu.;
• água – 3 colheres de sopa;
• açúcar granulado, vinagre (mesa) - ½ colher de sopa cada;
• farinha – 260 g;
• ovo – 2 peças;
• sal – 0,5 colher de chá;
• molho de soja.

Método de cozimento:

1. Lave a carne, regue com o molho de soja e deixe marinar.
2. Misture suco de abacaxi, ketchup e vinagre. Deixe ferver em fogo médio e retire do fogo.
3. Misture ¾ xícara de água com 2 colheres de sopa de amido, despeje no molho agridoce quente e leve para ferver em fogo baixo, mexendo sempre. Cozinhe a mistura até engrossar.
4. Misture a farinha com a manteiga, os ovos, o sal e o amido restante. Sove bem a massa, adicionando água aos poucos.
5. Corte o peito marinado em pequenas porções, acrescente sal e pimenta, coloque em uma tigela com a massa e mexa.
6. Poste em grande númeroóleo bem quente, frite até dourar.
7. Coloque o peito em pratos, polvilhe com pimentão picado e abacaxi e regue com o molho. Sirva com arroz.

Frango com legumes

• Tempo: 2 horas
• Número de porções: 2 pessoas.
• Dificuldade: Fácil para iniciantes.

Além dos vegetais indicados na receita, você pode adicionar tomates frescos e abobrinhas jovens. Ao servir, polvilhe o prato com ervas picadas.

Ingredientes:

• filé (frango) – 0,5 kg;
• cebola, cenoura, pimenta (doce), dente de alho - 1 un.;
• ketchup (pasta de tomate) – 180 g;
• molho de soja – 90 ml;
• vinagre (maçã) – 15 ml;
• açúcar granulado – 50 g;
• amido (milho) – 45 g;
• especiarias (coentro, manjericão, cúrcuma) - ½ colher de chá cada;
• água – 80ml;
• pimenta - um pequeno pedaço.

Método de cozimento:

1. Corte a carne em tiras compridas e frite azeite até que o líquido evapore.
2. Descasque os legumes, corte em meias argolas, pique finamente o alho. Frite em outra frigideira até ficar macio.
3. Misture todos os ingredientes restantes, despeje a mistura agridoce resultante no frango, acrescente os vegetais e mexa. Cozinhe o prato até engrossar. Cubra com uma tampa e deixe descansar por 1 hora.

Filé ao molho agridoce

• Tempo: 40 minutos.
• Número de porções: 1 pessoa.
• Dificuldade: Fácil para iniciantes.

O suco de laranja torna este prato inusitado e até um pouco exótico.

Legumes frescos ou batatas assadas são adequados como acompanhamento.

Ingredientes:

• filé de frango – 0,25 kg;
• laranja, dente de alho - 1 unid.;
• água – 60ml;
• óleo (girassol), mel, vinagre (arroz), amido (milho), sementes de gergelim - 1 colher de sopa. eu.;
• molho de soja – 30 ml;
• especiarias, ervas.

Método de cozimento:

1. Esprema o suco da laranja e misture com o mel.
2. Dilua o amido com água, acrescente o vinagre e o alho picado.
3. Corte o frango em pedaços pequenos e finos e frite em fogo alto até formar uma crosta.
4. Despeje a mistura de mel, laranja e amido, molho de soja, sal e pimenta e misture bem.
5. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até engrossar.
6. Sirva polvilhado com sementes de gergelim.

Receita com arroz

• Tempo: 1 hora
• Número de porções: 2 pessoas.
• Dificuldade: Fácil para iniciantes.

Experimente encontrar balsâmico para esta receita, que dará ao peito um sabor picante original. Se não conseguir encontrar, use vinagre de vinho ou vinagre de maçã.

Ingredientes:

• filé de frango – 2 unid.;
• arroz – 0,15kg;
• cebola, pimentão - 1 unid.;
• ketchup, farinha (amido) - 1 colher de sopa. eu.;
• vinagre balsâmico – 10 ml;
• molho de soja – 20 ml;
• sementes de gergelim, ervas, especiarias, azeite.

Método de cozimento:

1. Lave e corte a carne em porções. Adicione especiarias, farinha, misture.
2. Frite a cebola picada até dourar, acrescente a carne. Quando estiver meio cozido, acrescente a pimenta em cubos e cozinhe por 5 minutos.
3. Misture o ketchup com o vinagre balsâmico, o molho de soja, o açúcar, despeje a mistura agridoce e a água na panela.
4. Adicione os temperos, cozinhe em fogo baixo até engrossar e prontidão total filé (cerca de 20 minutos).
5. Ferva o arroz em água e sal até ficar macio. Divida entre os pratos. Coloque o filé por cima, polvilhe com sementes de gergelim fritas até dourar e cebola picadinha. Sirva com uma taça de vinho.

Pernas com gengibre e mel

• Tempo: 45 minutos.
• Número de porções: 3-4 pessoas.
• Dificuldade: Fácil para iniciantes.

O sabor deste prato é feito com alho, gengibre e mel; a combinação destes ingredientes acrescenta notas picantes inusitadas ao frango. Você pode usar asas em vez de baquetas.

Ingredientes:

• coxinhas de frango – 0,6 kg;
• cebola – 1 unid.;
• pasta de tomate (ketchup), óleo (magro), molho de soja - 3 colheres de sopa. eu.;
• mel, vinagre (maçã) - 2 colheres de sopa. eu.;
• dentes de alho – 3 unid.;
• água – 125ml;
• gengibre (moído) – 1 colher de chá;
• especiarias, gergelim (sementes), ervas.

Método de cozimento:

1. Esfregue o frango com temperos e frite até dourar em óleo vegetal quente. O fogo deve ser forte para que todo o suco fique dentro das coxinhas. Coloque sobre papel toalha para escorrer o óleo.
2. Pique a cebola, refogue até dourar, coloque as coxinhas por cima.
3. Despeje sobre o molho agridoce feito com os demais ingredientes, exceto as ervas e as sementes de gergelim. Eles devem ser polvilhados sobre o prato acabado antes de servir.
4. Frite as pernas em fogo alto por 3-4 minutos, depois tampe a panela e cozinhe por mais 20 minutos.

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Frango ao molho agridoce: receitas