Lar
Cassetes metálicas
Receita de chocolate quente instantâneo. Como fazer chocolate quente em casa. Especificações da preparação de sobremesas

Receita de chocolate quente instantâneo. Como fazer chocolate quente em casa. Especificações da preparação de sobremesas

Uma bebida aromática e viscosa com um sabor excepcional e incomparável. Pode dar uma sensação de calor e enchê-lo de energia. Alguns séculos atrás era Drinks

Como fazer chocolate quente em casa?

Uma bebida aromática e viscosa com um sabor excepcional e incomparável. Pode dar uma sensação de calor e enchê-lo de energia. Há alguns séculos, era a única sobremesa feita de cacau, conhecido pelas pessoas, os antigos astecas deram-lhe o nome de “alimento dos deuses”.

Hoje você pode pedir uma xícara de chocolate quente grosso em uma cafeteria ou restaurante famoso, ou pode tentar fazer uma bebida caseira igualmente deliciosa, o principal é encontrar a receita certa.

Características de preparação de sobremesa

Ao longo de sua existência, a receita do chocolate quente se espalhou pelo mundo e tem diversas variações: com adição de pimenta malagueta, gema de ovo, uísque. As donas de casa preparam chocolate quente em casa sem dificuldades particulares, mas é preciso seguir as instruções e conhecer as características de seu preparo:

  1. Prepara-se uma verdadeira sobremesa à base de cacau, depois a bebida adquire uma consistência espessa e viscosa e seu teor calórico aumenta acentuadamente. A receita clássica também adiciona baunilha, pau de canela e açúcar.
  2. Quando quiser fazer chocolate quente espesso, é melhor adicionar creme com alto teor de gordura. Quando massa total Depois de batido, você obterá uma consistência bastante espessa, semelhante a um pudim. Esta sobremesa é melhor comida com uma colher.
  3. Dar sabor único Vários aditivos ajudam: licor, conhaque, uísque e até água pura. Lembre-se que ao adicionar água, seu teor de gordura diminuirá e o sabor ficará mais brilhante e expressivo. Mas adicionando creme você pode criar uma sobremesa delicada.
  4. Para aumentar a espessura da mistura, adicione amido de milho, creme de leite, leite integral e gema de ovo.
  5. É melhor fazer chocolate quente em barra. alta qualidade, sem aditivos na forma de corantes e cargas. Melhor ajuste leitoso, mas poroso não precisa ser adicionado.
  6. Para os amantes de especiarias, recomendamos adicionar diversos temperos: pau de canela, cardamomo, extrato de baunilha e até pimenta.
  7. O chocolate pode ser quebrado, ralado ou derretido em banho-maria.

Regras de culinária

Para fazer chocolate quente em casa, basta um fogão a gás ou elétrico, uma panela pequena e um batedor. Independentemente da receita escolhida, a tecnologia de cozimento DIY é a mesma:

  • O leite é aquecido em uma panela, mas não fervido, caso contrário, após a fervura, a consistência mudará e o resultado será pior do que o esperado.
  • O chocolate deve ser adicionado ao leite aquecido.
  • A seguir, a mistura é aquecida, mexendo vigorosamente, até o chocolate derreter.

Tudo é bastante simples e um delicioso chocolate quente não é difícil de fazer.

Chocolate quente em casa: receita

Por isso, oferecemos uma receita de como fazer com que o chocolate quente não seja pior do que o que se vende em qualquer cafeteria. Para fazer isso você precisa:

  • leite de vaca (desnatado) – 0,5 l;
  • chocolate – 150g;
  • farinha peneirada - 1 colher de sopa. eu.;
  • qualquer adoçante, se desejar.

Você precisa se preparar de acordo com este esquema:

  1. Aquecemos o leite; você pode acelerar o processo usando um micro-ondas.
  2. O chocolate precisa ser quebrado e adicionado ao leite, reduzir o fogo e mexer ativamente com um batedor.
  3. Adicione a farinha, continuando a bater para que não haja grumos.
  4. Mexendo sempre, leve para ferver. Isso permitirá que a consistência da bebida fique mais viscosa.
  5. Adicione adoçante se desejar e beba quente.

Opção de bebida clássica

Você pode descobrir o que é chocolate quente e qual deve ser seu sabor preparando esta sobremesa com esta receita.

Componentes principais:

  • 2 colheres de sopa. leite;
  • 75ml de creme (33%);
  • 30g de leite e 70g;
  • uma pitada de sal.

Preparamos de acordo com este esquema:

  1. Aqueça o leite no fogão ou no micro-ondas, mas não ferva.
  2. Despeje o creme de leite e mexa um pouco.
  3. Adicione o chocolate partido, reduza o fogo e aqueça ainda mais a mistura até derreter.
  4. Um pouco de sal, misture e a bebida pode ser colocada em xícaras pequenas.

Chocolate quente grosso

Se quiser fazer chocolate quente em casa e comê-lo de colher, faça uma sobremesa usando esta receita. Prepare-o de acordo com o seguinte esquema:

  1. Em uma panela, misture 85 ml de leite, amido (de preferência amido de milho) e 120 g de preto picado.
  2. Despeje um copo de leite, 30 g de chocolate e um copo de creme em outra panela. Leve a mistura de chocolate ao leite para ferver, mexendo com um batedor.
  3. A sobremesa está pronta para servir; você não precisa decorá-la, basta despejá-la em uma tigela bonita.

Opção adulta com whisky irlandês

Para fazer chocolate quente segundo esta receita, você deve ter os seguintes ingredientes:

  • leite pasteurizado – 400 ml;
  • creme - 260ml;
  • chocolate ao leite - 120 g;
  • Uísque irlandês - 1 copo;
  • algumas colheres de cacau.

Guia para fazer chocolate quente em casa:

  1. Você precisa quebrar o chocolate, mas é mais fácil ralar, para que derreta mais rápido.
  2. Aqueça o leite e acrescente o chocolate ralado, espere derreter, mexendo sempre com um batedor.
  3. Agora adicione algumas colheres de cacau em pó à panela, continuando a mexer. Cuidamos para que a mistura não ferva, controlamos o fogo.
  4. Retire a panela do fogo e coloque um copo de whisky.
  5. A bebida é servida em copos altos pré-aquecidos.

Se desejar, esta sobremesa pode ser servida com chocolate ralado e chantilly.

Chocolate quente com leite

Se quiser saborear o sabor do chocolate sem quaisquer aditivos, recomendamos usar esta receita de chocolate com leite. Você precisa se preparar:

  • 100g;
  • 400ml de leite de soja;
  • adoçante a gosto;
  • um saco de açúcar de baunilha.

Sequência de cozimento:

  1. Moa o chocolate em migalhas usando um ralador comum.
  2. Coloque em uma panela, despeje um copo de leite e amasse bem.
  3. Leve ao fogo, mas não vá muito longe, pois a mistura precisa ser mexida constantemente.
  4. Adicione o açúcar e coloque outro copo de leite. Continue aquecendo por mais 5 minutos e desligue o gás.
  5. A bebida está pronta para beber.

Chocolate quente com pimenta

Esta bebida é preferida pelos gourmets pelo seu sabor especial e picante. A combinação de pimenta e grãos de cacau torna-o simplesmente extraordinário. Os seguintes produtos são necessários:

  1. 50g de chocolate amargo;
  2. leite integral - 2 colheres de sopa;
  3. pimenta malagueta fresca;
  4. pau de canela;
  5. meio pedaço de baunilha.

O mais delicioso chocolate quente é feito assim:

  1. Retire as sementes da pimenta.
  2. Despeje o leite em uma panela adequada, acrescente a pimenta e os temperos. Mande tudo para o fogão para esquentar.
  3. Enquanto isso, você pode ralar ou moer metade do ladrilho no liquidificador.
  4. Adicione o chocolate ralado ao leite aquecido, mexendo e continuando a aquecer a mistura até obter uma consistência homogênea.
  5. Depois, mais 3-4 minutos. Ferva tudo, mas não ferva.
  6. Retire do fogo e espere 20 minutos para que todos os ingredientes revelem totalmente o seu sabor e a bebida faça a infusão.
  7. Não se esqueça de passar por uma peneira e aquecer um pouco antes de servir.

Opção sem laticínios

Nem todo mundo gosta de leite, alguns podem ser alérgicos, mas não se desespere, pois fazer chocolate quente é possível sem esse ingrediente. Isto não vai piorar as coisas; pelo contrário, na água ficará mais rico e com um sabor ligeiramente ácido.

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa. água purificada;
  • 2 colheres de sopa. eu. cacau e açúcar;
  • farinha (de preferência milho) - 2 colheres de chá;
  • açúcar refinado.

Sequência de preparo da “comida dos deuses”:

  1. Em uma panela, misture o cacau com o adoçante e adicione água.
  2. Se quiser fazer uma sobremesa com menos calorias, não é necessário adicionar açúcar, mas sim uma pitada de sal. Isso lhe dará um sabor picante.
  3. A mistura deve ser aquecida e fervida e depois retirada do fogo.
  4. A bebida é servida quente; muitas pessoas preferem tomá-la fria.
  5. Se quiser preparar uma bebida espessa, é recomendável adicionar 2 colheres de chá. farinha de milho ou amido.

Receita de chocolate branco

O chocolate branco tem um sabor doce de caramelo e é uma bebida bastante saborosa.

Como fazer chocolate quente em casa:

  1. Você precisa aquecer 0,5 litros de leite.
  2. Enquanto isso, esmigalhe o chocolate e adicione ao leite para derreter.
  3. Não vá longe, certifique-se de que a mistura não ferva.
  4. Para quem gosta de doces, pode adicionar algumas colheres de açúcar, mas não se esqueça de mexer para que a consistência fique homogênea.
  5. Desligue o gás e deixe esfriar por alguns minutos.
  6. A bebida resultante deve ser colocada em xícaras e melhor servida polvilhada com flocos de coco.


Receita de bebida branca como a neve com hortelã

Os gulosos e os amantes da hortelã vão gostar especialmente desta receita. A preparação levará de 15 a 20 minutos e você certamente gostará do resultado.

  1. Leve para ferver 0,5 litro de leite comum comprado em loja.
  2. Quebre um pedaço de branco e adicione ao leite. Certifique-se de bater para formar uma mistura homogênea.
  3. Agora adicione um raminho de hortelã, desligue o fogo e deixe fermentar por cerca de 15 minutos. Depois retire a hortelã e despeje a bebida quente em xícaras.

Você pode decorar esta bebida branca como a neve com o mesmo chantilly branco como a neve.

Bebida de chocolate à base de cacau

Experimente fazer chocolate quente de verdade, como os espanhóis o provaram pela primeira vez. Para fazer isso, certifique-se de ter estes produtos:

  • bom cacau em pó - 100 g;
  • 2 pimentas;
  • uma dúzia de grãos de avelã e amêndoa;
  • algumas estrelas de anis;
  • 5 colheres de sopa. eu. Saara;
  • 1 pau de baunilha;
  • pó de aquiote opcional.

Criar uma bebida única é assim:

  1. Combine o cacau com todos os ingredientes e triture no moedor de café.
  2. Despeje o pó resultante com 2 colheres de sopa. água fervente e deixe em infusão por 2-3 horas.
  3. Agora coe a bebida resultante.
  4. A massa resultante deve ser batida com um batedor de metal até aparecer espuma.
  5. Você pode aquecê-lo no fogo ou na panela elétrica e despejar em copos.

Bebida de chocolate e frutas vermelhas

Para criá-lo você precisa dos seguintes produtos:

  • 240g de chocolate amargo;
  • creme (a partir de 30% de gordura) – 220 ml;
  • 65g manteiga;
  • 180 g das suas frutas favoritas.

Preparação passo a passo:

  1. Rale os ladrilhos e misture com o creme em uma panela separada. Se você gosta de bebidas doces, pode adicionar um pouco de açúcar.
  2. Derreta a mistura de creme de chocolate em banho-maria e adicione um pedaço de manteiga e suas frutas favoritas. Você pode colocá-los inteiros ou purê-los.
  3. Misture tudo bem e retire do fogo.
  4. O chocolate quente caseiro é melhor apreciado em copos altos de café com leite. Você pode beber imediatamente quente ou esperar até que esfrie.

Receita de bebida espessa com gema

A gema pode dar a esta bebida de chocolate açucarada um sabor delicado especial e dar-lhe uma consistência espessa. Prepare os seguintes produtos:

  • um copo de leite pasteurizado;
  • 1 gema de ovo;
  • 2 colheres de sopa. eu. cacau de qualidade;
  • 1 colher de chá. adoçante;
  • 1 colher de chá. amido.

É preparado de acordo com o seguinte esquema:

  1. Separe a gema da clara.
  2. Combine ½ xícara de leite e os ingredientes restantes em uma tigela do liquidificador. Misture tudo bem para que o cacau fique umedecido e não respingue.
  3. Bata tudo no liquidificador até obter espuma alta.
  4. Ferva o leite, reduza o fogo e despeje com cuidado a mistura batida, mexendo sempre com um batedor.
  5. Não há mais necessidade de ferver, bastam 1-2 minutos e retire do fogo.
  6. Uma bebida decorada com anis estrelado, que além da função decorativa vai agregar um aroma especial, fica linda.

Receita de bebida cremosa

Para preparar chocolate quente, prepare:

  • 4 colheres de sopa. leite de amêndoa;
  • 2 colheres de sopa. eu. mel;
  • 50g de cacau em pó;
  • 1 colher de sopa. eu. amido;
  • 1 colher de chá. extrato de baunilha;
  • um pouco de sal.

Preparação:

  1. Combine todos os ingredientes secos.
  2. Coloque o leite e a baunilha no fogão ou aqueça no micro-ondas.
  3. Adicione algumas colheres de sopa de leite aquecido ao cacau e bata até ficar homogêneo.
  4. Agora adicione a mistura resultante ao leite e aqueça. Não se esqueça de misturar tudo.
  5. A mistura deve engrossar um pouco, depois retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos para que a sobremesa esfrie até a temperatura ambiente.
  6. Você obterá um chocolate quente espesso, que é colocado em tigelas em porções e você poderá saborear o sabor.

Receita com marshmallow

Se quiser experimentar algo especial, recomendamos fazer em casa chocolate quente ao leite com marshmallows. Prepare os seguintes produtos:

  • leite de amêndoa – 2 colheres de sopa;
  • chocolate (de preferência ao leite) – 130 g;
  • algumas colheres de mel líquido;
  • 1/3 colher de chá. sal;
  • farinha de milho - 2 colheres de sopa. eu.;
  • extrato de baunilha – 1 colher de chá;
  • marshmallows e chantilly.

Como preparar a bebida:

  1. Em uma tigela, misture a farinha e meio copo de leite.
  2. Fazendo gotas de chocolate.
  3. Aqueça o leite restante e acrescente as gotas de chocolate, o mel e uma gota de sal. Retire do fogo e bata tudo bem.
  4. Volte ao fogão e continue aquecendo até ferver. Mexendo o tempo todo.
  5. Deixe o chocolate quente preparado em infusão e esfrie por 15 minutos e depois decore com chantilly e marshmallows.

Bebida alcoólica feita de chocolate com whisky e Amaretto

Ao preparar uma sobremesa segundo esta receita, você pode diversificar o sabor açucarado do chocolate quente com bebidas alcoólicas. Prepare os seguintes produtos:

  • leite (desnatado) – 3 colheres de sopa;
  • Uísque escocês – 100 ml;
  • Licor Amaretto – 100 ml;
  • xícara pequena de café expresso;
  • 100g de cacau em pó próprio;
  • adoçante;
  • 1/3 colher de chá. sal;
  • extrato de baunilha – 2 colheres de chá;
  • para decorar mini marshmallows.

O processo de criação de uma bebida única:

  1. Misture os ingredientes secos.
  2. A telha precisa ser ralada e adicionada ao leite.
  3. Deixe a mistura esquentar. Você precisa ter certeza de que a mistura não ferve.
  4. Desligue o gás e espere um pouco até a mistura esfriar. Em seguida, use uma varinha mágica para misturar até ficar homogêneo.
  5. Agora é a hora de servir uma xícara de café expresso, bebidas alcoólicas e extrato de baunilha.
  6. Misture tudo bem e despeje em copos altos para café com leite.

É melhor decorar a bebida com pequenos marshmallows.

O chocolate quente em pó é de má qualidade e tem gosto ruim. Portanto, é melhor não se deixar levar por tradings, mas sim preparar você mesmo um delicioso e saudável chocolate quente de verdade. Para realmente fazer uma sobremesa doce, você precisa conhecer alguns segredos:

  • Para a preparação desta bebida, a qualidade de todos os produtos é especialmente importante. O teor de cacau na barra deve ser de no mínimo 65%. Preste atenção para que o chocolate não tenha aditivos, pois disso depende o sabor e o aroma da sobremesa preparada.
  • Para criar uma bebida quente, você pode usar chocolate amargo, ao leite e branco.
  • A mistura ideal é água e leite em proporções iguais, caso em que a bebida fica leve e não tão enjoativa.
  • O chocolate fica sem sabor na água, então é necessário temperá-lo um pouco.
  • Você pode adicionar absolutamente tudo a esta sobremesa: especiarias e álcool, frutas vermelhas e frutas, nozes e frutas secas.

Em geral não há nada complicado em cozinhar, o principal é escolher uma receita que se adapte ao seu gosto. Em todas as receitas, o processo de cozimento é basicamente o mesmo, mas os aditivos dependem das suas preferências.

A receita de chocolate quente com cacau em pó em casa agrada adultos e crianças pela simplicidade e originalidade. Esta bebida melhora rapidamente o seu humor, mesmo nos dias mais sombrios, e cria um ambiente agradável para uma conversa com uma pessoa querida.

Receitas de chocolate quente

Os chefs de hoje desenvolveram muitas receitas diferentes de chocolate quente com cacau, que você pode usar com segurança em casa. Todos chamam a atenção de adultos e crianças, pois é muito difícil recusar uma iguaria tão perfumada.

Versão clássica

Nem todo mundo sabe cozinhar de acordo com a receita clássica, pois pessoas modernas Prefiro suas versões modificadas com vários acréscimos. Mas, ao mesmo tempo, esquecem que raramente os clássicos podem ser substituídos por algo que valha a pena, por isso quem tem paixão por suas modificações precisa experimentar a bebida tradicional.

O chocolate aromatizado é preparado a partir dos seguintes ingredientes:

  • açúcar (ou açúcar em pó) – 4 colheres de chá;
  • cacau – 3 colheres de chá;
  • leite (vaca) – 2 colheres de sopa;
  • açúcar baunilha – 2 colheres de chá.

A receita clássica para fazer a bebida é muito simples:

  1. Despeje 2 colheres de chá de açúcar baunilhado, todo o açúcar normal e 3 colheres de sopa de cacau em pó em um recipiente separado.
  2. Misture bem a massa seca. Nesse caso, o açúcar de baunilha e o cacau devem formar uma massa homogênea.
  3. Adicione um pouco de leite em uma panela separada e leve ao fogo alto. Após 5 minutos, despeje o restante do leite ali.
  4. Sem ferver o conteúdo da panela e mexendo sempre, despeje a massa seca nela e retire do fogo após alguns minutos.

Chocolate quente “Ternura”

A bebida mais comum é uma iguaria com um toque amargo e saudável para o corpo. Para isso você precisará levar:

  • pimenta da Jamaica moída – 0,5 colher de chá;
  • leite – 2 colheres de sopa;
  • cacau em pó – 3-4 colheres de sopa;
  • creme com teor mínimo de gordura – ​​200 ml;
  • açúcar normal - 4 colheres de sopa;
  • conhaque (pode ser substituído por rum) – 50 g;
  • gengibre em pó – 5 g;
  • canela - um pau inteiro.

Como fazer chocolate quente:

  1. Combine e misture todos os ingredientes líquidos - álcool, creme e leite.
  2. Mexendo a mistura constantemente, acrescente os temperos.
  3. Leve ao fogo a massa resultante e ferva mexendo sempre.
  4. Despeje parte da mistura em outro recipiente, acrescente 3 colheres de cacau (deixe o restante para decoração), esfregando bem os caroços resultantes com um batedor.
  5. Adicione o restante da massa líquida com temperos e volte ao fogo.
  6. Sem ferver, retire a panela do fogo, retire o pau de canela e distribua o conteúdo em copos.

Chocolate quente com marshmallow

As crianças que voltam de um passeio terão sempre o prazer de saborear algo preparado em casa com cacau e pequenos marshmallows. Ao mesmo tempo, você não precisará gastar mais do que meia hora preparando essa bebida.


Os principais ingredientes são:

  • cacau, manteiga (manteiga), açúcar granulado - 4 colheres de sopa cada;
  • frio água potável(sua quantidade é determinada em função da consistência desejada da bebida acabada);
  • marshmallows – 1 pacote.

Processo de cozimento:

  1. Derreta a manteiga em um recipiente pequeno.
  2. Combine o açúcar e o cacau separadamente, adicione à manteiga e misture bem.
  3. Despeje a mistura com água e deixe ferver em fogo baixo, mexendo sempre.
  4. Divida o chocolate quente entre os copos e decore com marshmallows.

1. Chocolate quente branco com frutas vermelhas

sugarhero.com

Saída: 6 porções

Ingredientes:

  • 350 gr. frutas congeladas
  • 2 colheres de sopa. eu. Saara
  • 2 copos de leite
  • 1/2 xícara de creme
  • 170 gr. chocolate branco, finamente picado
  • 1 colher de chá vanilina
  • pitada de sal

O que fazemos:

  1. Descongele os bagos, polvilhe com açúcar e deixe repousar 10-15 minutos até libertarem o sumo.
  2. Misture as framboesas e o açúcar no liquidificador e passe o purê por uma peneira ou pano de algodão para retirar as sementes.
  3. Combine o leite e o creme de leite em uma panela pequena em fogo médio. Retire do fogão pouco antes de ferver.
  4. Adicione o chocolate ralado ao leite quente em pequenas porções, mexendo sempre.
  5. Bata a mistura até o chocolate derreter, depois acrescente o purê de frutas vermelhas, a baunilha e o sal e mexa.
  6. Sirva imediatamente, coberto com chantilly e decorado com frutas vermelhas.

2. Chocolate quente mexicano picante

gimmessomeoven.com

Saída: 5 porções

Ingredientes:

  • 4 copos de leite
  • 1/4 xícara de cacau em pó
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 2 colheres de chá. amido de milho (ou outro espessante)
  • 1 colher de chá. canela
  • 1/2 colher de chá. vanilina
  • 1/4 colher de chá. Pimenta
  • pitada de noz-moscada
  • cobertura a gosto: chantilly, marshmallows, calda de chocolate, gotas de chocolate

O que fazemos:

  1. Coloque todos os ingredientes (exceto a cobertura) em uma panela média e leve ao fogo baixo.
  2. Mexendo sempre, cozinhe até formar espuma.
  3. Retire do fogo, despeje em xícaras e sirva com cobertura de sua preferência.

3. Chocolate quente com caramelo

chef-in-training.com

Saída: 4 porções

Ingredientes:

  • 2 copos de leite
  • 1,5 xícaras de creme
  • 6 colheres de sopa. eu. cacau
  • 1/2 colher de chá. sal
  • 2 colheres de chá. vanilina
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de molho de caramelo

Para o molho de caramelo:

  • 500ml. leite
  • 1 colher de sopa. leite em pó
  • 100 gr. manteiga
  • 3 xícaras de açúcar

O que fazemos:

  1. Para fazer a calda de caramelo, misture todos os ingredientes, exceto a manteiga, em uma frigideira pequena (ou panela de metal) e cozinhe, mexendo sempre, até obter uma mistura lisa e dourada. Depois disso, adicione a manteiga e mexa até derreter. Retire o molho do fogo.
  2. Misture todos os ingredientes do chocolate quente em uma panela pequena, leve ao fogo baixo, mexendo sempre, e leve para ferver.
  3. Retire a mistura do fogo, despeje em canecas e decore com coberturas (chantilly, calda de caramelo, etc.) a gosto.

4. Chocolate quente Nutella

melmel.com.au

Saída: 2 porções

Ingredientes:

  • 4 colheres de sopa. eu. Nutela
  • 2 xícaras de leite
  • cobertura a seu gosto (sorvete, creme, calda, etc.)

O que fazemos:

  1. Numa panela pequena aqueça o leite, mexendo de vez em quando (é importante que não ferva)
  2. Adicione a Nutella e bata até a mistura ficar homogênea.
  3. Sirva imediatamente com a cobertura desejada.
  4. Você pode adicionar um pouco de café ao leite para dar um sabor adequado à bebida.

5. Chocolate quente de coco

pinterest.com

Saída: 4 porções

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa. leite
  • 400 ml de leite de coco
  • 2/3 colher de sopa. Leite condensado
  • 2 colheres de sopa. eu. cacau
  • 1/2 colher de chá. vanilina
  • chantilly e gotas de chocolate para cobertura a gosto

O que fazemos:

  1. Em uma panela média, misture o leite de coco e o leite condensado. Misture bem para combinar e leve a mistura para ferver em fogo médio (lembre-se de mexer).
  2. Assim que ferver, reduza o fogo e, assim que o leite baixar, acrescente o cacau em pó. Bata a mistura até ficar lisa.
  3. Retire a panela do fogo e despeje em canecas. Decore com cobertura e sirva quente.

6. Chocolate quente francês

wellplated.com

Saída: 2 porções

Ingredientes:

  • 1,5 xícaras de leite
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 2 colheres de chá. açúcar de confeiteiro
  • 1/2 colher de chá. café instantâneo
  • 300 gr. chocolate ralado
  • cobertura em forma de chantilly, gotas de chocolate, marshmallows, etc.

O que fazemos:

  1. Em uma panela média em fogo baixo, misture o leite, as natas, o açúcar de confeiteiro e o café solúvel. Aqueça até aparecerem bolhas nas bordas, mas não deixe ferver.
  2. Retire a panela do fogo, acrescente o chocolate ralado e mexa até dissolver (é melhor adicionar em pequenas partes; se necessário, pode-se aquecer ainda mais a mistura de leite).
  3. Sirva quente com cobertura.

7. Chocolate quente com menta

thegraciouswife. com

Saída: 4 porções

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa. leite
  • 2 xícaras de creme
  • 300 gr. chocolate branco ralado
  • 1 colher de chá. extrato de menta (você pode usar licor ou xarope de menta)
  • 1/4 colher de chá. vanilina
  • Opcional: cobertura em forma de creme, marshmallows, flocos de chocolate ou coco e algumas gotas de corante alimentar verde

O que fazemos:

  1. Em uma panela pequena, misture o leite e as natas. Mexendo sempre, aqueça em fogo baixo, sem deixar ferver.
  2. Adicione as gotas de chocolate, mexa até o chocolate derreter completamente.
  3. Adicione corante alimentar, xarope de menta e baunilha. Mexa até ficar homogêneo.
  4. Sirva quente com cobertura.

8. Chocolate quente com biscoitos

welke.nl

Saída: 2 porções

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa. leite
  • 1 colher de sopa. creme
  • 1/4 xícara de cacau
  • 2 colheres de sopa. eu. calda de chocolate
  • 2 colheres de sopa. eu. Saara
  • pitada de sal
  • biscoitos esmagados
  • 1/2 colher de sopa. marshmallows (pequenos marshmallows)

O que fazemos:

  1. Pré-aqueça o forno a 100 graus.
  2. Aqueça o leite e as natas em uma panela pequena, mexendo delicadamente até ferver.
  3. Adicione o cacau em pó, a calda de chocolate, o sal e o açúcar. Bata a mistura vigorosamente até ficar homogêneo.
  4. Prepare duas canecas nas quais irá deitar o chocolate, para poder colocá-lo no forno. Esfregue alguns marshmallows ao longo da borda das canecas (para deixar as bordas pegajosas). Em seguida, mergulhe as bordas das canecas em migalhas de biscoito para criar uma borda de biscoito. Alguns marshmallows podem ser colocados no fundo dos copos.
  5. Despeje o chocolate quente em um recipiente e coloque os marshmallows por cima.
  6. Leve as canecas ao forno e deixe por 5 a 10 minutos até que os marshmallows de cima estejam torrados e dourados.
  7. Antes de servir, polvilhe a bebida com migalhas de biscoito, raspas de chocolate ou coco.

E que o inverno seja quente!

Esta bebida mágica e aromática pode não apenas levantar o seu ânimo, mas também trazer grande benefício para o corpo. A teobromina contida no chocolate suaviza a garganta, acalma a tosse e os antioxidantes normalizam a pressão arterial, reduzem o risco de ataques cardíacos, melhoram a função cerebral, ajudam a reduzir o colesterol e retardam o processo de envelhecimento.

Uma xícara de chocolate quente aromático no café da manhã vai te dar energia o dia todo!

São inúmeras as receitas desta bebida incomparável. Ao longo dos séculos, especialistas culinários de vários países descobriram como tornar o chocolate quente ainda mais saboroso, mais refinado, melhorar seu sabor e misturá-lo com diversos ingredientes.

Os italianos adicionam amido para obter uma consistência mais espessa, os americanos cozinham com marshmallows, os mexicanos, como há muitos séculos, comem-no escaldante, temperado com pimenta. Mas os ingleses tiveram a ideia de substituir a água pelo leite na culinária.

A história desta bebida começa no século XVI. Grãos de cacau torrados e moídos com especiarias foram misturados com água fria e batido até virar espuma, então os aristocratas espanhóis perceberam que o pó do feijão se dissolvia melhor em um líquido quente e passaram a usá-lo quente com adição de mel.

O preço da iguaria era muito alto; apenas pessoas muito ricas podiam comprá-la. Para final do século XIX século, a bebida curativa só podia ser comprada em farmácias, por ser considerada um medicamento.

Receita clássica



Claro, você pode saborear chocolate quente em cafés e restaurantes, mas não há nada difícil em prepará-lo sozinho, basta ter em mãos ingredientes bastante acessíveis e saber fazer chocolate quente corretamente em casa; A percentagem de teor de cacau na telha é preferencialmente de pelo menos 65%, sem enchimentos.

Os seguintes componentes são necessários para a preparação:

  • Leite - 0,4 litros
  • Chocolate - 100g
  • Açúcar baunilha - 2 colheres de sopa. colheres

O leite deve ser colocado em uma panela e leve ao fogo baixo. Aqueça até aquecer, acrescente o chocolate partido em pedaços e o açúcar baunilhado. Você precisa ter certeza de que os ladrilhos se dissolvem bem. Não se esqueça de mexer a massa de leite no fogo até que o ingrediente principal esteja completamente dissolvido. Despeje o produto acabado em xícaras e polvilhe com canela.

Chocolate quente feito de cacau em pó



Ingredientes:

  • Cacau em pó - 3 colheres de sopa. colheres
  • Açúcar granulado - 5 colheres de sopa. colheres
  • Leite - 3 copos
  • Açúcar baunilha - 1 colher de sopa. colher

Primeiro misture nossos ingredientes secos: açúcar granulado, açúcar baunilha e cacau, despeje esta mistura no leite morno aos poucos, mexendo sempre. É muito importante evitar o aparecimento de caroços. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos. Sirva quente, polvilhado com uma pitada de canela.

Chocolate quente crioulo



Esta receita contém mais componentes do que outras, mas o sabor é correspondentemente mais multifacetado e rico.
Ingredientes:

  • Cacau - 2 colheres de sopa. colheres
  • Migalhas de amêndoa - 150 g
  • Leite 3,2% - 1 litro
  • Amido - 1 colher de sopa. colher
  • Ovo de galinha - 1 peça
  • Canela - meia colher de chá
  • Açúcar, noz-moscada - a gosto

Em uma tigela separada, misture primeiro o açúcar, o cacau, o ovo, o amido e, em seguida, mexendo, despeje um copo de leite frio em jato fino. Leve o restante do leite para ferver em fogo baixo e despeje a mistura resultante nele. Você precisa cozinhar por 2-3 minutos em fogo baixo, mexa bem. Polvilhe a bebida servida em canecas com noz-moscada e amêndoas moídas. Você pode bater a mistura com uma batedeira ou bater até aparecer espuma. Decore com coco e folhas de hortelã.

Chocolate quente com marshmallow



Esta é uma receita tradicional americana com pequenos marshmallows.
Ingredientes:

  • Chocolate amargo - 200g
  • Leite - 0,8 litros
  • Mel - 50g
  • Sal - uma pitada
  • Marshmallow, chantilly e baunilha - a gosto

Processo de cozimento:

Coloque o chocolate partido em pedaços numa tigela de paredes grossas com leite, acrescente sal e baunilha. Aqueça, aumente gradualmente a temperatura de aquecimento. Desligue o fogo após a dissolução do chocolate, deixe esfriar um pouco e acrescente o mel. Despeje a bebida em xícaras, decore a superfície com pedaços de marshmallow e polvilhe com chocolate ralado.

Chocolate quente chileno



  • Leite - 0,6 litros
  • Chocolate 50-70% - 70g
  • Pimenta malagueta - 1 peça

Leve o leite para ferver, acrescente as rodelas de chocolate, mexa até formar uma consistência homogênea. Despeje a bebida em xícaras, decore com chantilly por cima e polvilhe com pimenta vermelha picadinha. A quantidade de pimenta fica ao seu gosto.

Chocolate quente branco



Sobremesa deslumbrante, delicada e branca como a neve!

  • Leite - 1 litro
  • Chocolate branco poroso - 200 g
  • Chantilly.

Leve o leite para ferver, coloque os pedaços de chocolate nele, espere até que esteja completamente dissolvido e despeje em copos transparentes. Cubra com chantilly e rodelas de morango.

Chocolate quente grosso



Prepararemos a partir dos seguintes produtos:

  • Chocolate amargo - 150g
  • Amido de milho - 15g
  • Leite - 2 copos
  • Creme - 1 copo

Em um recipiente separado, na batedeira, misture meio copo de leite com amido e creme. Numa panela aqueça o restante do leite, acrescente o chocolate, mexa e despeje a mistura com o amido. É preciso mexer continuamente para que o amido não se acumule no fundo e queime. Deve ser servido quente.

Chocolate quente com cacau e pimenta



Inicialmente, essa bebida era preparada com temperos quentes. A pimenta confere um aroma rico e sutil. Além disso, aquece bem no frio e ajuda a aliviar os sintomas do resfriado. Para preparar duas porções da bebida precisaremos:

  • Leite – 0,2 l
  • Cacau – 2 colheres de sopa. colheres
  • Creme – 100ml
  • Conhaque – 30ml
  • Açúcar – 2 colheres de sopa. colheres
  • Gengibre seco moído e pimenta malagueta - na ponta de uma colher de chá
  • Canela - uma pitada

Preparação:

Misture a maior parte do leite, das natas e do conhaque em uma panela, acrescente pimenta e temperos. O conhaque pode ser substituído por rum ou conhaque. Aqueça a mistura até ferver. Dissolva o cacau no leite frio restante e despeje em uma tigela com o leite quente, cozinhe por 2 minutos e retire do fogo. Deixe por 5 a 10 minutos para a bebida fazer infusão. O chocolate preparado com especiarias e conhaque tem sabor e aroma ricos e picantes.

É importante não só preparar uma bebida deliciosa, mas também apresentá-la e decorá-la de forma eficaz. Para isso, pode-se usar chantilly, coco, frutas vermelhas, marshmallows. Concentre-se em seu preferências de gosto!

A base da receita é o chocolate, portanto o sabor final da bebida depende da sua escolha. Tudo é simples aqui: escolha ladrilhos de alta qualidade com teor de cacau de pelo menos 70%. Algumas fontes recomendam preparar a bebida apenas com esse chocolate e servi-la em pequenas porções, como o expresso, mas entendemos que nem todos conseguem apreciar o amargor pronunciado do chocolate amargo. Para adoçar a bebida, basta adicionar um pouco de açúcar, mas é melhor misturar a base de chocolate amargo com leite: deixe o primeiro representar 70% da bebida e o segundo, respectivamente, os 30% restantes. Se você estiver fazendo chocolate para crianças, provavelmente terá que alterar as proporções para que fiquem iguais para deixar o chocolate mais doce.

Muitas vezes, parte do chocolate é substituída por cacau em pó para reduzir o teor de gordura da bebida final, mas se a questão do teor de gordura do chocolate quente não for importante para você, atenha-se a receita clássica, que apresentamos a seguir.

Leite ou creme

Aqui, como acontece com o chocolate, é melhor misturar os dois. O principal, novamente, é determinar a proporção correta. O creme é adicionado ao chocolate para deixar a textura da bebida mais cremosa e sedosa, mas adicioná-lo para grandes quantidades- significa transformar o chocolate quente de uma bebida em uma sobremesa e uma sobremesa indecentemente gordurosa. É por isso que o creme de leite da receita ocupa menos de um quarto do volume total do leite.

Suplementos

Quando falamos de chocolate quente, não devemos esquecer uma variedade de aditivos, sendo os mais populares os temperos “doces” - canela e baunilha. Você pode adicionar temperos ao chocolate pronto ou aquecer o leite com um pau de canela ou fava de baunilha antes de adicionar o chocolate. Um pouco menos populares são a noz-moscada, que é polvilhada por cima do chocolate, e uma pitada de pimenta caiena.

Certifique-se de adicionar uma pequena pitada de sal ao chocolate acabado para realçar a doçura da bebida.

Vários licores e álcool forte também são bem-vindos na receita em pequenas quantidades.

Recomendamos deixar os marshmallows, o chantilly, as gotas de chocolate e o açúcar de confeiteiro para decoração.

Receita

Ingredientes:

  • 450ml de leite;
  • 70g de chocolate amargo (70%);
  • 30g de chocolate ao leite;
  • 75ml de creme (33%);
  • ¼ colher de chá de canela em pó;
  • marshmallow;
  • uma pitada de sal.

Preparação

Primeiro aqueça 150 ml de leite, retire do fogo e prepare o ganache de chocolate adicionando pedaços de chocolate ao leite e derretendo, mexendo.

Despeje o leite e as natas restantes na panela e adicione a canela e uma pitada de sal.

Aqueça a bebida, mas nunca ferva. Despeje o chocolate em canecas e coloque os marshmallows por cima.

Seções