Dias rápidos do ano. Nutrição durante a Quaresma

Quaresma representa o principal período de abstinência dos fiéis cristãos de consumir determinado tipo de alimento, complementado por práticas espirituais de natureza ascética. A seguir contaremos a que horas cai a Quaresma em 2018 e as principais recomendações para quem jejua. A Quaresma existe nas tradições ortodoxas e católicas como uma ação obrigatória associada à preparação para a celebração do principal feriado cristão - a Páscoa. Os protestantes também têm uma prática semelhante, mas não é obrigatória, mas voluntária - escolha pessoal todos.

A Quaresma foi instituída pela tradição cristã como uma homenagem à memória de Jesus Cristo no deserto, onde permaneceu quarenta dias após seu batismo. Aqui o Salvador da raça humana foi submetido a três tentações: fome, orgulho e fé. Estas tentações correm como uma linha vermelha durante a Quaresma para cada cristão. A pessoa deve aprender a viver do alimento espiritual, tornar-se humilde e enraizada na sua fé no Senhor. Nos serviços religiosos durante a Quaresma, as orações e o arrependimento são dedicados à morte e subsequente ressurreição do Salvador.

Em que data é a Quaresma de 2018?

Chegou a hora de passar à componente prática das práticas espirituais e ascéticas e determinar em que data é a Quaresma de 2018, uma vez que este período de abstinência antecipa a Páscoa, e a Páscoa tem data flutuante.

Em 2018, a Quaresma na tradição cristã ortodoxa será durante de 19 de fevereiro (segunda-feira) a 7 de abril (sábado).

A Quaresma de 2018 na tradição cristã católica cai no período de 11 de fevereiro (domingo) a 1º de abril (domingo), incluindo o próprio feriado da Páscoa, como parte integrante do crescimento espiritual e da comunhão com o divino.

Existem quatro semanas preparatórias antes da Quaresma. Cada uma das semanas tem seu próprio nome e significado sagrado.

• Primeira semana (Sobre Zaqueu). Começa em 21 de janeiro (domingo) de 2018 na tradição ortodoxa e em 14 de janeiro (domingo) de 2018 na tradição católica.
• Segunda semana (Sobre o publicano e o fariseu). Começa em 28 de janeiro (domingo) na tradição ortodoxa e em 21 de janeiro (domingo) de 2018 na tradição católica.
• Terceira semana (Sobre o Filho Pródigo). Começa no dia 4 de fevereiro (domingo) na tradição ortodoxa e no dia 28 de janeiro (domingo) na tradição católica.
• Quarta semana. (SOBRE o Juízo Final). Começa no dia 11 de fevereiro (domingo) na tradição ortodoxa e no dia 4 de fevereiro (domingo) na tradição católica.

Na tradição católica, quatro semanas preparatórias são uma condição opcional para o início da Quaresma e são voluntárias.

Sete semanas de Quaresma com instruções para refeições

• Primeira semana. Na segunda-feira da primeira semana da Quaresma de 2018, é prescrita a recusa total de comer para se purificar do mundano e entrar em sintonia com o espiritual. Na terça-feira é permitido pão e água. De quarta a quinta-feira você pode comer alimentos vegetais que não foram submetidos a tratamento térmico e sem adição de óleo. Na sexta-feira comem alimentos cozidos de origem vegetal, fervidos sem adição de óleo. Aos sábados e domingos são permitidos alimentos de origem vegetal cozidos com adição de óleo e bebida pequena quantidade culpa.
• Segunda semana. Segunda, quarta e sexta - alimentos crus sem adição de óleo. Terça, quinta - comida fervida sem adição de óleo. Sábado e domingo - comida fervida com adição de manteiga e, se desejar, um pouco de vinho.
• Terceira semana. Semelhante à segunda semana.
• Quarta semana. As instruções são idênticas às da terceira semana.
• Quinta semana. As prescrições são idênticas às da quarta semana, com exceção da quinta-feira, quando é permitido consumir alimentos de origem vegetal cozidos com adição de óleo.
• Sexta semana. As receitas são semelhantes às da quarta semana, com exceção do domingo, quando é permitido comer peixe, mas recusa o vinho, e no sábado pode provar caviar.
• Sétima Semana (Santa). Os primeiros três dias da semana - alimentos crus de origem vegetal sem óleo. Quinta-feira – alimentos de origem vegetal cozidos com manteiga e vinho. Sexta-feira é um jejum rigoroso que exige abstinência total de alimentos. Sábado - alimentos de origem vegetal sem tratamento térmico e sem óleo, é permitido beber um pouco de vinho. No domingo - comedor de carne.

Há dias de exceção se caírem nos dias de memória dos santos. Se caírem na segunda, terça ou quinta-feira, podem comer alimentos vegetais cozidos com adição de óleo vegetal. Se os dias de comemoração dos santos caírem na quarta ou sexta-feira, eles podem comer alimentos cozidos sem óleo e beber uma quantidade moderada de vinho.


Estas instruções dizem respeito principalmente à tradição cristã ortodoxa. Na tradição católica cristã, o jejum é de natureza menos estrita e visa principalmente não limitar o consumo deste ou daquele alimento, mas abandonar os hábitos diários dos crentes - por exemplo: recusar-se a assistir TV, participar de atividades de entretenimento, desistir de café, álcool ou comida favorita.

Grande Quaresma 2018, calendário nutricional por dia

Ao contrário dos jejuns da Assunção e da Natividade, a Grande Quaresma não é em números específicos, mas móvel. Em 2018, começa no dia 19 de fevereiro e termina no sábado, 7 de abril. E 8 de abril de 2018 já está chegando feriado principal Cristãos Ortodoxos - Svetloe A Ressurreição de Cristo- Páscoa.

A Quaresma é a mais longa - dura 48 dias. O próprio Senhor Jesus Cristo foi tentado pelo diabo durante 40 dias no deserto e não comeu nada durante esses dias. Assim Ele começou a obra da nossa salvação. Portanto, a Grande Quaresma na Ortodoxia é estabelecida em homenagem ao próprio Senhor, e a última semana da Quaresma - Semana Santa - em homenagem à lembrança dos últimos dias da vida terrena de Jesus Cristo, Seu sofrimento e morte.

O objetivo mais importante do jejum é o aprimoramento espiritual. Portanto, enganam-se muito aquelas pessoas que reduzem o jejum apenas à observância de certas regras nutricionais. As restrições alimentares são necessárias para aprender a controlar e conter os seus desejos, para compreender as suas verdadeiras necessidades (na verdade, podemos prescindir de muitas coisas a que estamos habituados). Em muitos casos, somos como crianças - estamos habituados a ser guiados apenas pelo nosso “eu quero”. O jejum aumenta a força de vontade. Afinal, se não conseguirmos organizar a nós mesmos e a nossa vida em pequenas coisas, ainda mais não conseguiremos obter resultados em algo maior e mais importante. Portanto, o jejum alimentar é o primeiro passo para o crescimento espiritual.

Quão estritamente você deve jejuar?

A Quaresma é o mais estrito de todos os quatro jejuns de vários dias. Muitos calendários impressos e o calendário diário de nutrição que apresentamos abaixo contêm dados baseados na carta da igreja. Com exceção de alguns dias, a rotina é a seguinte: de segunda a sexta inclusive - alimentação seca, aos sábados e domingos - fast food com óleo vegetal.

A alimentação seca é um dos graus estritos do jejum (afinal, também existe a abstinência total de alimentos). Os seguintes produtos são permitidos pela carta da igreja: água, pão, sal, mel, ervas, bem como vegetais crus, secos, embebidos ou em conserva. Além disso, dependendo da severidade da regulamentação - permissão apenas para embeber alimentos de origem vegetal ou ainda para tratamento térmico fervendo/assando, mas sem aromatizar. Todas as opções acima - sem usar óleo vegetal. Atualmente, a alimentação seca se refere mais frequentemente a infusões de ervas, bebidas geladas, sucos, pães, frutas cruas e encharcadas, vegetais crus e assados ​​(claro, sem óleo vegetal).

Esta carta monástica tem esse nome porque se relaciona totalmente com a prática monástica da Palestina. Os leigos não são obrigados a aderir a ela. Normalmente, as pessoas no mundo escolhem uma de duas opções:

1. Mais rigoroso:

• Segunda-feira da primeira semana (19 de fevereiro de 2018) e Sexta-feira Santa, ou seja, Sexta-feira da Semana Santa (6 de abril de 2018) - abstinência total de alimentos
• Segunda, quarta, sexta – alimentação seca
• Terça, quinta - comida quente sem óleo
• Sábado, domingo - comida quente com manteiga

1. Menos rigoroso:

• Segunda-feira da primeira semana e Sexta-feira Santa (sexta-feira da Semana Santa) - alimentação seca ou sem óleo
• todos os outros dias de jejum - qualquer alimento de origem vegetal com óleo vegetal

Cada leigo pode escolher individualmente a medida do jejum, mas é melhor consultar um padre. Grande Quaresma 2018, calendário nutricional por dia.

A carta monástica é recomendada (e opcionalmente) para ser observada por aquelas pessoas que já têm experiência de jejum de muitos dias. Se você quiser experimentar o jejum pela primeira vez ou nunca realizou a Quaresma na íntegra, basta começar eliminando todos os produtos cárneos. Se você se sentir forte, exclua todos os produtos de origem animal (leite, kefir, queijo cottage, queijo, ovos, etc.), mas deixe todos os tipos de alimentos cozidos e óleos vegetais. Você não deve assumir imediatamente, sem preparação, a façanha de comer a seco.

Quanto aos dois dias mais rigorosos da Grande Quaresma - segunda-feira da primeira semana (19 de fevereiro de 2018) e sexta-feira da Semana Santa (6 de abril de 2018) - onde a carta monástica prescreve a abstinência completa de alimentos, então você deveria estar ainda mais cuidado aqui. Pessoas com doenças crônicas(não só do trato gastrointestinal, mas de qualquer outro) o jejum diário é contraindicado. E colocar a sua saúde (e, consequentemente, a sua vida) em perigo não é uma bênção da Igreja. Lembre-se de que tudo precisa ser abordado com razão.

Como a Quaresma é rigorosa, as pessoas não comem peixe durante ela, com exceção de dois feriados- Domingo de Ramos (1º de abril de 2018) e Anunciação Santa Mãe de Deus(7 de abril). Mas como este ano a festa da Anunciação cai no Sábado Santo antes da Páscoa, o peixe não é permitido pelo foral do mosteiro. Porém, em homenagem ao feriado, é permitido beber muito pouco vinho. Assim, o único dia em que se pode comer peixe durante a Quaresma é Domingo de Ramos 1º de abril de 2018. E no sábado de Lazarev (31 de março de 2018) é permitido caviar de peixe.

Assim, a Quaresma 2018 começa no dia 19 de fevereiro, veja abaixo o calendário nutricional diário. Mas mais uma vez enfatizamos que os leigos não têm de aderir a regras monásticas estritas. É melhor determinar a medida do jejum consultando um padre da igreja paroquial.

Menu para jejum antes da Páscoa 2018 por dia

Recomenda-se abster-se completamente de comer qualquer alimento. No entanto, este é um requisito da carta monástica. Os leigos podem aderir ao jejum de acordo com suas próprias capacidades. Por exemplo, no primeiro dia de jejum, mantenha uma dieta seca - consuma produtos de origem vegetal (verduras, frutas) sem temperar com óleo vegetal. E, claro, em quantidades limitadas.

Na segunda-feira da primeira semana da Quaresma, à noite, na igreja, é lida a primeira parte do Grande Cânone de Santo André de Creta, por isso é aconselhável estar na igreja neste horário. Se isso não for possível, você pode ler a mesma parte do cânon em casa. O Grande Cânone de André de Creta é frequentemente publicado separadamente como um pequeno livreto. Pode ser adquirido em qualquer loja da igreja, loja de literatura espiritual, ou você pode encontrar o texto do cânon na Internet (é aconselhável usar fonte confiável) e imprimi-lo.

De acordo com a carta do mosteiro, a alimentação seca é prescrita neste dia. Ou seja, você pode comer todas as frutas (assim como frutas secas, nozes) e vegetais, crus, em conserva, assados, tratados termicamente, mas sem aromatizantes. O sal é permitido neste caso. Você também pode comer Quaresma produtos de panificação sem óleo vegetal na composição.

Apesar de agora não ser época de hortaliças cultivadas em nossa região, você pode comprar nas lojas produtos em estufas ou trazidos de outros países. Você pode comer cru não apenas os habituais tomates, pepinos, repolho branco, rabanetes, cenouras, alho e cebolas. Mas também abobrinha, pimentão, beterraba, brócolis, couve-flor. Além de muitos vegetais crus conterem mais vitaminas, eles também têm um sabor mais interessante, embora não nos seja muito familiar.

Nas Grandes Completas na igreja, na terça-feira da primeira semana da Grande Quaresma, é lida a segunda parte do Grande Cânon de André de Creta. Como na segunda-feira, é melhor ir à igreja neste horário para a oração conciliar. E se isso não for possível, ore em casa.

Na quarta-feira, a carta monástica prescreve novamente a alimentação seca - ou seja, produtos de panificação, frutas cruas ou encharcadas, bem como vegetais crus, em conserva ou assados ​​​​(com sal, mas sem temperos, óleo vegetal).

Neste dia é celebrada a Liturgia dos Dons Pré-santificados e também é lida a terceira parte do Grande Cânon de Santo André de Creta.

Alimentação seca (frutas, legumes, pão).

Neste dia, nas Grandes Completas da igreja, é lida a quarta parte do Grande Cânone de Santo André de Creta.

Na sexta-feira da primeira semana da Grande Quaresma, a alimentação seca também é prescrita pela carta do mosteiro.

É servida a Liturgia dos Dons Pré-santificados e, na oração atrás do púlpito, o cânone de oração de São Pedro. Theodore Tiron e é abençoado kolivo (sochivo).

Pela primeira vez na primeira semana, no sábado, a alimentação com óleo vegetal é permitida pelo foral do mosteiro. E, claro, aqui o cardápio fica muito mais amplo. Uma solução satisfatória seria batatas fritas, qualquer salada de legumes com gordura, cogumelo ou sopa de legumes com cenoura e cebola frita.

Neste dia a Liturgia de S. João Crisóstomo.

Neste dia, o jejum também é mais fraco do que nos primeiros cinco dias da primeira semana - são permitidos alimentos com óleo vegetal. Você pode preparar uma variedade de acompanhamentos, pratos principais e primeiros pratos com vegetais, cogumelos e legumes. Existem também muito mais opções para assar com óleo vegetal do que sem ele. Selecionamos para você diversas receitas, que estão localizadas após o calendário nutricional diário fornecido para a Quaresma de 2018.

Na tradição da igreja, o domingo costuma ser chamado de semana. Assim, 25 de fevereiro é a primeira semana da Quaresma, chamada de Triunfo da Ortodoxia.

De acordo com a carta monástica - alimentação seca. Lembremo-nos de que isso significa comer alimentos vegetais sem óleo.

Alimentação seca (frutas, legumes, pão). Para deixar os vegetais mais suculentos, ou para evitar a necessidade urgente de temperar a salada, pode-se usar o suco dos próprios vegetais. Por exemplo, adicione sal ao repolho picado ou à cenoura ralada e amasse bem com as mãos por pelo menos três minutos. Depois é só deixar repousar por 10 minutos.

Comer alimentos magros sem óleo (vegetais, frutas, pão). Durante o jejum, inclusive nos dias de alimentação seca, não ignore o mel - ele é permitido pelos regulamentos da igreja e serve como um bom suporte para o sistema imunológico.

Neste dia é celebrada na igreja a Liturgia dos Dons Pré-santificados.

A carta monástica é a alimentação seca (vegetais, frutas, assados). Você pode preparar purê de feijão ou ervilha sem usar óleo vegetal. Para fazer isso, deixe de molho (se necessário) as ervilhas/feijões por várias horas e depois ferva. Escorra a água em uma tigela separada e triture os feijões ou ervilhas preparados no liquidificador. Adicione água drenada, se desejar. Este purê pode ser consumido frio.

Pão, frutas e vegetais sem óleo vegetal são permitidos nas refeições. Vejamos algumas opções básicas para Pratos quaresmais nos dias de alimentação seca: abóbora com mel; abóbora com maçã; batatas e beterrabas assadas; feijão com batata; repolho com ameixa; rabanete com alho; ameixas com nozes; batatas com picles, etc.

Esta sexta-feira

Aos sábados, a carta monástica permite o consumo de alimentos com óleo vegetal. Você pode refogar e fritar legumes, e com base neles preparar muitos pratos - ensopado de legumes, purê de batatas, sopa magra ou sopa de repolho, recheio de tortas ou bolinhos.

Neste dia a Liturgia de S. João Crisóstomo. E mais um ponto importante- Este é o primeiro sábado dos pais da Grande Quaresma. Para comemorar os mortos neste dia, é bom não só rezar em casa por todos os familiares e entes queridos falecidos, mas também encomendar uma cerimónia fúnebre na igreja, de preferência estando presente. Se possível, você pode visitar o cemitério.

Alimentos que contenham óleo vegetal são permitidos. Como opção, você pode fazer rolinhos de repolho magros, qualquer mingau com legumes ou cogumelos fritos, costeletas de vegetais, bolinhos de batata, panquecas de batata e cenoura, assar panquecas ou embrulhar qualquer recheio de vegetais/cogumelos em pão sírio fino. Desde os primeiros pratos você pode preparar sopa de beterraba, sopa de batata e repolho, sopa com macarrão ou bolinhos.

Neste domingo a Liturgia de S. Basílio, o Grande.

Alimentação seca - pão, verduras, frutas - tudo sem o uso de óleo vegetal. Você pode comer vegetais separadamente ou fazer uma salada, mas tempere-os não com óleo, mas com outra coisa - suco de limão, molho de soja, algumas frutas suculentas e de sabor não muito forte.

De acordo com a carta monástica - alimentação seca. Alternativamente, você pode fazer algum tipo de patê sem adicionar óleo. É conveniente prepará-lo em um picador - um liquidificador. Você pode usar como base azeitonas sem caroço ou quaisquer vegetais crus ou assados ​​​​sem óleo.

É permitido comer pão, frutas e verduras sem usar óleo. Um exemplo de excelente salada de vitaminas é ralar o rabanete verde, polvilhar com suco de limão, adicionar cranberries e mexer.

Na quarta-feira é servida a Liturgia dos Dons Pré-santificados.

8 Março de 2018, quinta-feira

Alimentação seca (frutas, vegetais, produtos de panificação). Com tal medida de jejum eles ganham muito dinheiro ervilhas enlatadas e milho. Adicionei às mesmas batatas cozidas e cebolas frescas - já é uma salada! Ou você pode simplesmente servir com batatas assadas.

A carta monástica prevê alimentação seca. Uma opção para um lanche saudável e satisfatório é combinar cenoura crua ralada com nozes trituradas e polvilhar com um pouco de vinagre de maçã.

Neste dia, a Liturgia dos Dons Pré-santificados é celebrada nas igrejas.

Neste dia é permitido qualquer alimento magro com óleo vegetal.

10 de março de 2018 é o segundo sábado dos pais da Quaresma. Neste dia, se possível, é melhor assistir a um culto religioso, solicitar uma cerimônia fúnebre para parentes falecidos e também orar em casa. Você pode visitar o cemitério.

Neste sábado a Liturgia de S. João Crisóstomo.

A carta monástica neste dia prescreve comida com óleo vegetal.

Nesta semana (domingo) da Quaresma acontece o Culto da Cruz. Em todos os lugares nas igrejas a Liturgia de S. Basílio, o Grande, nas Matinas, depois da grande doxologia, a Cruz é retirada e venerada.

De acordo com a carta monástica - alimentação seca. É claro que durante este período inverno-primavera, por falta de frutas frescas(no entanto, agora os morangos com efeito de estufa são vendidos em alguns supermercados o ano todo) frutas congeladas podem ser usadas para comer e cozinhar.

Na igreja neste dia à 1ª hora é realizada a veneração da Cruz.

Alimentação seca (legumes, frutas, pão). Nesses dias, você pode experimentar frutas diferentes. Por exemplo, faça um caviar bastante exótico com manga e abacate, batendo no liquidificador e temperando com sal e suco de limão. Este prato pode ser consumido sem nada ou barrado no pão, no pãozinho, no pão ou nos biscoitos.

Mais uma vez, a carta monástica sugere alimentação seca. Outro prato que não nos é muito familiar é uma salada de chucrute, maçã picadinha (ou ralada), uvas cortadas ao meio e raminhos de aipo.

Nesta quarta-feira, à 1ª hora, realiza-se a veneração da Cruz. Celebra-se a Liturgia dos Dons Pré-Santificados.

Comer assados, frutas e vegetais sem usar óleo vegetal. Uma versão farta e acessível da salada que ajudará em qualquer condição - corte batatas assadas ou cozidas e picles em cubos pequenos e pique cebola(se desejar, pode primeiro enxaguar com água fervente), quaisquer verduras, misture tudo e tempere com suco de limão.

No caso de se celebrar um polyeleos em homenagem ao Ícone “Soberano” da Mãe de Deus, é servida a Liturgia dos Dons Pré-santificados.

Alimentação seca (pão, legumes, frutas). Dias de jejum sem comer óleo vegetal são um bom motivo para comer mais verduras - alface, endro, salsa, coentro, rúcula, azeda, aipo, cebolinha.

A Liturgia dos Dons Pré-santificados é servida e a Cruz é venerada.

A carta monástica permite alimentos com óleo vegetal.

17 de março de 2018 é o terceiro sábado dos pais da Quaresma. Você pode assar pães ou tortas quaresmais e distribuí-los aos vizinhos, amigos ou paroquianos da igreja mais próxima como um memorial para seus parentes falecidos. Também é bom dar esmolas pedindo orações pelos parentes falecidos.

Alimentos que contenham óleo vegetal são permitidos. Muitas pessoas subestimam a importância dos cogumelos durante o jejum. Eles são ricos em proteínas vegetais, que até certo ponto substituem as proteínas animais durante o jejum. Os cogumelos podem ser usados ​​para fazer caviar, ensopados, bolinhos, sopas, saladas e goulash de cogumelos. Até mesmo fritar com batatas e cebolas ficará simples, satisfatório e saboroso.

Neste dia a Liturgia de S. Basílio, o Grande.

A carta monástica prescreve alimentação seca neste dia - vegetais, frutas, pão. Nesses dias você pode preparar uma deliciosa compota de vitaminas. Para economizar o máximo propriedades úteis, é preciso enxaguar bem os frutos secos (qualquer um que esteja disponível e que você goste) um pouco água morna. Em seguida, preencha-os com limpo água fria e saia durante a noite. De manhã, coloque tudo em fogo baixo e leve para ferver, cobrindo com uma tampa. Quando ferver, acrescente açúcar (ou pode ficar sem ele se não gosta muito de doces ou está em jejum rigoroso) e desligue imediatamente. Deixe sozinho por várias horas. A compota vai infundir e ficar muito saborosa.

Alimentação seca - frutas, vegetais, pão sem óleo vegetal.

Este ano, a missa em homenagem aos 40 Mártires de Sebaste, que normalmente acontece no dia 22 de março, foi transferida para hoje. Porém, em 2018, o dia 22 cai na quinta-feira da quinta semana da Grande Quaresma, quando é lido o Grande Cânone de André de Creta.

Celebra-se a Liturgia dos Dons Pré-Santificados.

Nesta quarta-feira, de acordo com a carta monástica, é permitido comer alimentos com manteiga, o que significa que você pode fritar legumes e cogumelos com segurança para preparar ensopados, saladas, sopas ou recheios de tortas, chebureks quaresmais (kutabs).

Celebra-se a Liturgia dos Dons Pré-Santificados.

Esta semana, na quinta-feira, é permitido comer alimentos à base de óleo vegetal.

Quinta-feira do Grande Cânon - em todos os lugares nas matinas das igrejas são lidos o Grande Cânone de Santo André de Creta e a vida de Santa Maria do Egito. Celebra-se a Liturgia dos Dons Pré-Santificados. Lembramos que o serviço religioso em homenagem aos 40 Mártires de Sebaste deste ano foi adiado para terça-feira, 20 de março.

A carta monástica prevê alimentação seca neste dia - todas as frutas, vegetais, assados, mas sem o uso de óleo vegetal. Nesses dias, você pode experimentar várias sobremesas saudáveis. Por exemplo, combine abóbora crua ralada finamente com maçã ralada grosseiramente (ou polpa de laranja picada). Tempere com mel e, se desejar, especiarias (canela, cardamomo, etc.)

A Liturgia dos Dons Pré-Santificados é celebrada na igreja neste dia. Seja no culto noturno deste dia, ou no culto matinal de sábado, é cantado um Akathist ao Santíssimo Theotokos.

No sábado é permitida alimentação com óleo vegetal. Por que não fazer algum tipo de molho magro como a maionese? Muitas dessas receitas requerem óleo de girassol e, devido à falta de conservantes, têm vida útil curta. Será ótimo preparar esse molho para você e sua família só de sábado a domingo.

A Liturgia de S. João Crisóstomo. Se o Akathist ao Santíssimo Theotokos não foi cantado no dia anterior, então é cantado nas Matinas.

A refeição de domingo envolve comer alimentos com óleo vegetal. Se você tiver um liquidificador, para variar pode fazer um purê ou sopa cremosa à base de abóbora, batata, brócolis, feijão, etc.

Neste dia a Liturgia de S. Basílio, o Grande.

A carta monástica prevê alimentação seca neste dia. Para variar, você pode fazer chips magros, como chips de beterraba. Para isso, descasque a beterraba e corte-a em rodelas finas. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel alumínio ou papel manteiga. Asse no forno por 20 minutos a 180 graus. Se desejar, adicione sal por cima. Se você não jejua tão estritamente, pode polvilhar as fatias assadas com qualquer óleo vegetal.

Alimentação seca (pão, legumes, frutas). Como opção - simples e muito salada saudável, que não requer molho (no entanto, você pode polvilhar levemente com suco de limão). Combine folhas de rúcula lavadas e secas, sementes de romã e pinhões.

Frutas, legumes, assados ​​sem óleo. Uma opção para o almoço é uma salada bem simples, sem molho, mas ainda assim suculenta. Requer apenas dois ingredientes - chucrute e beterraba assada (1,5 horas a 200 graus), ralada em um ralador grosso. Mesmo sem óleo, não fica nada seco.

Celebra-se a Liturgia dos Dons Pré-Santificados.

Alimentação seca - pão, vegetais, frutas sem consumir óleo vegetal. Talvez a coisa mais simples e satisfatória que você possa cozinhar seja assar batatas no forno sem usar óleo. Inteiros (se os tubérculos forem pequenos) e “uniformes”, ou cortados ao meio. Lembramos que, de acordo com a carta do mosteiro, o sal é permitido.

Comer a seco novamente - comer pão, frutas e vegetais. Experimente uma salada muito simples e incomum com apenas dois ingredientes - sementes de romã e rodelas de cebola. Anéis de cebola (se a cabeça for pequena; se for maior, corte a cebola ao meio ou em quartos de rodelas) é só fatiar bem fino e pronto! Se desejar, você pode escaldar com água fervente e depois polvilhar com suco de limão.

Neste dia é servida a Liturgia dos Dons Pré-santificados.

Este dia é feriado - Sábado de Lázaro. É permitido comer ovas de peixe. Para quem aceita esse produto, geralmente não há dificuldade em consumi-lo. Caviar é simplesmente bom pão fresco ou vice-versa - na torrada.

Mas sugerimos diversificar a sua alimentação neste feriado. Por exemplo, asse panquecas magras de acordo com qualquer receita, deixe esfriar, coloque caviar sobre elas, enrole e corte cada uma delas ao meio na diagonal. O prato ficará muito elegante!

Você pode fazer sanduíches - aplique uma fina camada de maionese no pão, coloque um círculo de pepino fresco por cima e coloque uma colher de caviar, enfeitando com ervas.

No Sábado de Lázaro a Liturgia de S. João Crisóstomo. Na vigília noturna (no sábado à noite) ocorre a consagração da árvore.

Esta semana (domingo) é chamada de semana de floração. Entre as pessoas, a festa da entrada do Senhor em Jerusalém, sempre celebrada exatamente uma semana antes da Páscoa, é chamada de Domingo de Ramos. Em homenagem ao feriado, é permitido comer peixe. Há espaço para a imaginação correr solta não só na escolha do tipo de peixe, mas também na forma de o preparar - frito, fumado, assado, salgado, enlatado, etc. Existem muitas variações quando quente - você pode simplesmente fritar com cebola e temperos ou fritar empanado com farinha e temperos. Asse sobre uma cama de legumes ou com ervas e rodelas de limão/laranja. Pode ser recheado com arroz e legumes.

Neste dia, a Liturgia de São é celebrada nas igrejas. João Crisóstomo.

De acordo com a carta monástica - alimentação seca (pão, vegetais, frutas). Você pode fazer purê de frutas no café da manhã ou em um jantar leve. O principal é ter um liquidificador à mão. Resta lavar bem todas as frutas disponíveis, descascá-las e sementes (se necessário), cortá-las em pedaços arbitrários e colocá-las no liquidificador. Cenouras combinam bem com qualquer fruta. Lembre-se disso, pois contém muitas vitaminas que são tão necessárias na primavera e ainda mais na Quaresma!

Na Segunda-feira Santa é servida a Liturgia dos Dons Pré-santificados.

Na Terça-feira Santa, a carta do mosteiro também prescreve a alimentação seca (assados, legumes, frutas). Um dos pratos muito satisfatórios e saudáveis ​​é o caviar de beterraba. Asse a beterraba no forno sem nada (sem óleo, temperos) por 1,5 horas a uma temperatura de 180-200 graus, usando papel alumínio ou assadeira. Em seguida, passe por um moedor de carne ou triture no liquidificador. Em seguida adicione, se desejar, triturado nozes com alho, ou também ameixas picadas no moedor de carne.

Neste dia é servida a Liturgia dos Dons Pré-santificados.

Novamente frutas, vegetais, pão sem uso de óleo vegetal. Como sabemos, em dias de alimentação seca, são permitidos vegetais cozidos a frio e sem óleo. Uma excelente opção para esse caso é o brócolis. Você precisa colocá-lo em água fervente com sal e ferver por 7 a 10 minutos a partir do momento em que ferver novamente. Escorra em uma peneira. Polvilhe com suco de limão.

Na Quarta-feira Santa é servida a Liturgia dos Dons Pré-santificados.

Alimentação seca (frutas, legumes, pão). A carta monástica permite bebidas geladas em dias de alimentação seca. Portanto, você pode fazer uma deliciosa limonada caseira. Para fazer isso, lave bem dois limões com água morna e esprema o suco deles. E pique finamente as raspas (sem a camada branca amarga). Misture o açúcar em água fervida fria. Em seguida, coloque o suco e as raspas de limão. Cubra bem com uma tampa e leve à geladeira até esfriar completamente. Coe antes de servir.

5 de abril - Quinta-feira Santa. Memórias da Última Ceia. À noite, celebram-se as Matinas da Sexta-feira Santa com a leitura dos 12 Evangelhos da Santa Paixão do Senhor Jesus Cristo. A Liturgia de S. Basílio, o Grande.

A Sexta-feira Santa é chamada de Sexta-feira Santa - este é o dia mais rigoroso por causa da Memória da Santa Paixão Salvadora do Senhor Jesus Cristo. Portanto, a carta monástica prescreve a abstinência completa de alimentos.

A liturgia não é servida neste dia. Celebram-se as Vésperas, ao final das quais o Santo Sudário é retirado do altar.

7 de abril é o décimo segundo (um dos 12 feriados mais importantes na Ortodoxia depois da Páscoa) feriado em números - a Anunciação da Bem-Aventurada Virgem Maria. Normalmente neste dia você pode comer peixe. No entanto, em 2018, este feriado cai no Sábado Santo e, portanto, peixe e óleo (óleo vegetal) não são permitidos de acordo com a carta do mosteiro. No entanto, você pode saborear um pouco de vinho.

Neste dia a Liturgia de S. Basílio, o Grande.

Brilhante Ressurreição de Cristo - Páscoa. Claro, não há jejum neste dia; você pode comer de tudo. Mas se você estiver em jejum, tome cuidado com alimentos gordurosos. Limite-se também na quantidade de comida que você ingere.

Receitas para a Quaresma ou cardápios para o jejum antes da Páscoa 2018

Salada de feijão em dias de alimentação seca

Ingredientes:

• feijão enlatado (vermelho ou branco) - 1 lata
• milho enlatado- 1 banco
• croutons (pão preto seco com alho) - a gosto
• abacate - 1 peça

Preparação:

Combine feijão enlatado e milho. Rale o abacate - ele servirá como molho para salada. Adicione biscoitos antes de servir. Misture bem.

Salada de repolho e cranberry em dias de alimentação seca

Ingredientes:

• repolho branco- ¼ parte de uma pequena cabeça de repolho
• cranberries ou mirtilos embebidos - 2 colheres de sopa.
• vinagre 6% - 1 colher de sopa.
• sal, açúcar - a gosto

Preparação:

Como uma salada seca não precisa ser temperada com óleo vegetal, é melhor escolher um repolho mais suculento e com folhas carnudas. Pique finamente. Tempere com sal e adicione um pouco de açúcar se desejar. Amasse bem o repolho com as mãos. Polvilhe com vinagre (maçã, framboesa ou vinagre de mesa). Adicione frutas embebidas.

Salada de legumes com ameixas secas em dias de alimentação seca

Ingredientes:

• repolho branco - 150 g
• cenouras - 1-2 peças
• ameixas - 100 g
• sal, açúcar - a gosto
• suco de limão - a gosto

Preparação:

Pique o repolho, rale as cenouras, misture, polvilhe com sal e açúcar, amasse com as mãos por alguns minutos, deixe por 10 minutos. Corte as ameixas em tiras compridas (se estiverem secas, deixe-as de molho primeiro). Adicione aos vegetais. Tempere com suco de limão e mexa.

Granola para dias de alimentação seca

Ingredientes (você pode usar qualquer proporção ao seu gosto):

• aveia
• nozes (vários tipos são possíveis)
• frutas secas (qualquer)
• sementes de linho
• sésamo

Preparação:

Pique as nozes com uma faca. Seque as nozes e a aveia em uma frigideira seca. Corte os damascos secos e as ameixas secas com uma faca. Misture tudo, acrescente sementes de gergelim, linhaça, mel líquido (se for cristalizado, dissolva em banho-maria ou fogo baixo). Misture bem a massa. Cubra a panela com papel alumínio. Despeje a mistura e compacte bem. Coloque na geladeira por pelo menos 2 horas. Em seguida, corte em pedaços arbitrários.

Sobremesa saudável em pote de abóbora

Ingredientes:

• abóbora - 1 peça (diâmetro e altura cerca de 15 cm)
• maçãs - 3-4 peças
• passas - 50 g
• ameixas - 100g
• semolina - 3 colheres de sopa.
• farinha de milho - 3 colheres de sopa.
• açúcar - 3 colheres de sopa.
• baunilha - a gosto
• água para cozinhar

Preparação:

Lave bem as passas e as ameixas. Corte as maçãs em rodelas. Combine maçãs, frutas secas, semolina, farinha de milho, açúcar e baunilha. Mistura. Corte a parte superior da abóbora e retire as sementes. Recheie a abóbora com o recheio preparado. Coloque a abóbora em um caldeirão com água para criar um efeito de banho de vapor. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180 graus por cerca de duas horas.

Ingredientes:

• beterraba - 500 g
• nozes - 1,5 xícaras
• vinagre - 1 colher de sopa.
• suco de romã - 30 ml
• cebola - 1-2 cabeças
• alho - 2-3 dentes
• coentro - 0,5 cacho
• endro - 0,5 cacho
• salsa - 0,5 cacho
• pimenta vermelha moída - 0,5-1 colher de chá.
• khmeli-suneli - 1 colher de chá.
• coentro - 0,5 colher de chá.
• sementes de romã para decoração

Preparação:

Asse a beterraba no forno (1,5 horas a 200 graus) ou ferva até ficar macia. Percorra um moedor de carne com uma grade grande. Para temperar a cebola, o alho e as nozes (pré-calcinadas na frigideira ou no forno), passe pelo acessório fino de um moedor de carne. Combine com ervas e especiarias picadas. Tempere com vinagre (arroz, balsâmico, framboesa, maçã), sal e misture bem. Combine a beterraba com o molho, forme bolas (você pode dar-lhes um formato oval). Polvilhe com sementes de romã.

Champignon recheado com cebola

Ingredientes:

• champignons de tamanho médio - 5 peças
• cebola roxa (comum também é possível) - 1 cabeça pequena
• sal, pimenta preta - a gosto
• azeite - 1 colher de sopa.
• salsa para servir

Preparação:

Separe os talos das tampas dos cogumelos. Coloque as tampas em uma assadeira ou assadeira. Corte a cebola em cubinhos, frite azeite até ficar transparente. Pique finamente as pernas do champignon com uma faca e acrescente à cebola. Adicione sal e pimenta e frite por 2-3 minutos. Recheie as tampas com esta mistura e leve ao forno até dourar a 180 graus. Ao servir, polvilhe com ervas.

Ingredientes:

• macarrão de trigo sarraceno - 0,5 pacotes (2 cachos)
• cebola - 1 cabeça
• cenouras - 1 peça
• pimentão - 1 peça
• azeite - 2 colheres de sopa.
• molho de soja - 2 colheres de sopa.
• gergelim - 2 colheres de chá.
• sal - a gosto

Preparação:

pimentão, cenouras e cebolas, corte como desejar. Frite em azeite por 7-8 minutos. Adicione o molho de soja e as sementes de gergelim e cozinhe por cerca de 10 minutos. Ao mesmo tempo, ferva o macarrão de trigo sarraceno em água e sal por cerca de 12 minutos. Combine macarrão e vegetais.

Sopa cremosa de grão de bico e curry

Ingredientes:

• grão de bico enlatado - 1 lata
• batatas - 2 tubérculos médios
• cenouras - 2 peças
• cebola - 1 cabeça
• alho - 2 dentes
• caril - 1 colher de chá.
• açafrão - 0,5 colher de chá.
• pimenta - 0,3 colher de chá.
• água - 2 litros
• azeite - 1 colher de sopa.
• suco de limão - 1 colher de chá.
• sal - a gosto
• verde

Preparação:

Corte as batatas em cubos e coloque em água fervente. Cozinhe por 7 minutos. Refogue as cebolas e as cenouras, cortadas em cubos pequenos, no azeite. Adicione o grão de bico e os vegetais preparados às batatas, adicione açafrão, curry, pimenta e sal. Cozinhe até prontidão total batatas. Bata no liquidificador de imersão e, em seguida, adicione o alho picado ou prensado e o suco de limão. Mexa, leve ao fogo e leve para ferver. Sirva com verduras.

Ingredientes:

• farinha - 200g
• água fervente - 80 ml
• óleo vegetal - 80 ml
• fermento em pó - 1 colher de chá.
• sal - uma pitada
• amido - 1 colher de sopa.
• qualquer fruta ou bagas para recheio

Preparação:

Combine a farinha com o fermento e o sal. Despeje água fervente e óleo vegetal nesta mistura. Sove a massa elástica. Faça um círculo e polvilhe com amido (já que o recheio é suculento). Corte as frutas (aqui maçãs, peras e ameixas) e coloque sobre a massa. Dobre as bordas e leve ao forno por 35 minutos a 180 graus.

Ingredientes:

• purê de abóbora - 0,5 xícara
• água mineral com gás - 0,5 xícara
• óleo vegetal - 0,5 xícara
• açúcar - 0,5-1 xícara (a gosto)
• fermento em pó - 1 colher de sopa.
• farinha - 3,5-4 xícaras
• flocos de coco - a gosto
• semente de papoula - a gosto

Preparação:

Para receber purê de abóbora Bata a abóbora preparada de qualquer forma no liquidificador. Adicione o açúcar ao purê e mexa. Despeje água mineral e óleo vegetal. Em seguida, adicione a farinha misturada com o fermento. Sove uma massa não muito dura, enrole até formar uma camada com cerca de 0,7 cm de espessura. Polvilhe com flocos de coco e sementes de papoula, estenda um pouco com um rolo (até 0,5 cm). Corte os biscoitos com um cortador de biscoitos. Asse a 180 graus, dependendo da configuração do forno, de 12 a 25 minutos.

Bifes de peixe no forno

Ingredientes:

• bifes de qualquer peixe vermelho (aqui truta) - 500 g
• limão (suco) - 2 peças
• óleo vegetal - 50 ml
• alho - 2 dentes
• endro - 0,5 cacho
• especiarias - a gosto
• sal - a gosto

Preparação:

Lave os limões com água bem morna e esprema o suco deles. Adicione alho picado, óleo vegetal, especiarias, sal e ervas picadas. Misture bem. Despeje o molho preparado sobre os bifes e leve à geladeira por 30-60 minutos. Asse no forno a 200 graus por 20-25 minutos.

Ingredientes:

• perca de lúcio - 1500 g
• champignon - 300 g
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Entre as mais antigas tradições eslavas destaca-se a observância de certos jejuns. Desde a adoção do cristianismo na Rússia, surgiram requisitos para a observância e celebração de datas importantes da igreja. Todos os anos os paroquianos observam pelo menos um jejum, que se chama “Grande”. Recebeu este nome por uma razão: em primeiro lugar, este jejum é o mais longo, em segundo lugar, é o mais rigoroso e, em terceiro lugar, começa antes do Grande Feriado - a Ressurreição de Cristo. Para se preparar adequadamente para sua conformidade, você precisa entender em que data começa o jejum antes da Páscoa em 2018, quais são as características de sua observância?

A Quaresma é um momento em que os doentes e sofredores precisam de oração por eles. Portanto, aquele cujas intenções são puras e cujas ações são misericordiosas deve aderir ao jejum. Durante este período você deve aderir a leis especiais. Não é permitido se divertir do início ao fim do jejum.

A Quaresma tradicionalmente começa na segunda-feira. Após o fim das férias de inverno (Natal e feriados nacionais, bem como Maslenitsa), chega a hora de testar sua resistência e força. No próximo ano, o jejum começa em 19 de fevereiro. A data final é 7 de abril.

Peculiaridades de observar a Quaresma

Os guias espirituais observam que os mais importantes dos próximos 48 dias são as primeiras e apaixonadas semanas. Hoje em dia o jejum é o mais rigoroso. Durante seis semanas você deve seguir um plano de dieta especial:

Também em postar antes da Páscoa de 2018 Você pode comer produtos de peixe. A única condição é cozinhar o peixe apenas em dias especiais: no sábado de Lázaro e na sexta-feira santa.

Importante! Para os paroquianos que têm de trabalhar arduamente e para aqueles que têm doenças graves, a Carta da Igreja permite-lhes enfraquecer ligeiramente o jejum. Mas, ao mesmo tempo, é proibido comer certos tipos de alimentos (peixe) em dias rigorosos. Também é impossível abandonar completamente o jejum.

Durante os jejuns semanais, é proibido consumir carnes e laticínios. Em alguns dias, até o consumo de óleo vegetal é proibido.

Proibições de produtos. Quem tem permissão para relaxar a “dieta”

Início da Quaresma em 2018 cai em meados de fevereiro. Os representantes da espiritualidade estão confiantes de que nem todas as pessoas serão capazes de observar essas tradições de longa data. Os abades afirmam que o jejum foi criado para que todas as pessoas pudessem traçar uma linha entre os mundos humano e animal. Eles também garantem aos cidadãos a segurança absoluta de observar jejuns, porque o “alimento” espiritual é muito mais importante do que o alimento comum.

Entre as regras básicas para observar as refeições durante o jejum estão as seguintes:

Os guias espirituais observam que jejum antes da Páscoa em 2018 na Rússia Os cidadãos comuns não deveriam observá-lo em toda a sua extensão. As tradições de longa data originam-se das tradições monásticas, mas em nossa época, nem todo ministro do mosteiro é capaz de observar todas as regras do jejum. Para o cidadão religioso comum, basta não consumir alimentos de origem animal (ovos, leite, carne e peixe). Se um cidadão não compreender totalmente as regras para conduzir e observar jejuns, antes de iniciá-los deverá entrar em contato com um mentor espiritual.

Características Espirituais da Observância

O início do jejum antes da Páscoa em 2018 chamado de “tempo santo”. Esse nome surgiu por um motivo, porque durante uma abstinência de comida e bebida de quarenta dias, a pessoa passa por uma limpeza espiritual. Junto com a limpeza corpo físico O espiritual também é purificado, porque um leigo sacrifica quarenta dias de sua vida em memória do feito do Senhor.

Todas as tradições e regras para a realização e observância de dias individuais e jejum em geral estão contidas em uma Carta especial. A Regra Litúrgica Principal de Jerusalém está em uso há muitos séculos e suas leis são válidas em todos os cantos do mundo. De acordo com isso livro sagrado, o objetivo principal do jejum é despertar a consciência humana e o arrependimento dos pecados.

Durante 40 dias inteiros, os ministros da igreja estarão vestidos com vestes pretas, a luz do templo será fraca, a pompa e a solenidade desaparecerão completamente. As orações duram mais hoje em dia. Além das orações, também são realizadas prostrações ao solo e leitura de kathismas. As matinas duram pelo menos cinco horas. De todos os tropários do cânone de André de Creta, os paroquianos aprenderão sobre os segredos dos pecadores e dos justos, a história do Antigo e do Novo Testamento.

Páscoa em 2018, início da Quaresma também chamada de "Semana da Ortodoxia". Todos os domingos da Quaresma são realizados vários cultos, diferentes uns dos outros.

Importante! O início da Quaresma é o início do período em que o jejum não é realizado. Também é indesejável realizar cerimônias batismais.

A duração total do jejum é de 48 dias. Começa na segunda-feira, sete semanas antes da Páscoa, e termina no sábado antes da Páscoa.

A primeira semana de jejum é realizada com especial rigor. No primeiro dia, aceita-se a abstinência total de alimentos. Depois, de terça a sexta, é permitida a alimentação seca (comer pão, sal, frutas e vegetais crus, frutas secas, nozes, mel, beber água), e aos sábados e domingos - comida quente com manteiga.

Da segunda à sexta semana da Quaresma, a alimentação seca é estabelecida às segundas, quartas e sextas-feiras; a comida quente sem óleo é permitida às terças e quintas-feiras, e a comida quente com manteiga é permitida aos sábados e domingos.

Durante a Semana Santa (última semana da Quaresma), é prescrita alimentação seca, e na sexta-feira não se pode comer até que o sudário seja retirado.

Na festa da Anunciação da Bem-Aventurada Virgem Maria (7 de abril) (se não caísse em Semana Santa) e no Domingo de Ramos (uma semana antes da Páscoa) é permitido comer peixe. No Sábado de Lázaro (antes do Domingo de Ramos) você pode comer caviar de peixe.

Começa na segunda-feira, 57º dia após a Páscoa (uma semana depois da Trindade), e termina sempre no dia 11 de julho (inclusive). Em 2018 dura 38 dias.

Durante o Jejum de Petrov, o peixe é permitido às terças, quintas, sábados e domingos, comida quente sem óleo às segundas e comida seca às quartas e sextas-feiras.

Na festa da Natividade de João Batista (7 de julho), você pode comer peixe (independentemente do dia em que caia).

Durante o Jejum da Dormição, é permitido comer seco às segundas, quartas e sextas-feiras, comida quente sem manteiga às terças e quintas, comida quente com manteiga aos sábados e domingos.

Na festa da Transfiguração do Senhor (19 de agosto), você pode comer peixe (independentemente do dia em que caia).

No período de 28 de novembro à festa de São Nicolau (19 de dezembro inclusive), comida quente sem óleo é permitida às segundas-feiras, peixe é permitido às terças, quintas, sábados e domingos, e comida seca é permitida às quartas e sextas-feiras.

De 20 de dezembro a 1º de janeiro, terça e quinta-feira, já é proibido comer peixe; em vez disso, é permitida comida quente com manteiga; Os restantes dias permanecem inalterados.

De 2 a 6 de janeiro, é prescrita alimentação seca às segundas, quartas e sextas-feiras, comida quente sem óleo às terças e quintas, comida quente com manteiga aos sábados e domingos.

Na véspera de Natal (6 de janeiro), não se pode comer até que a primeira estrela apareça no céu, após o que se costuma comer sochi - grãos de trigo cozidos no mel ou arroz cozido com passas.

Nos feriados da Entrada da Virgem Maria no Templo (4 de dezembro) e de São Nicolau (19 de dezembro), você pode comer peixe às segundas, quartas e sextas-feiras.

Após a conclusão da celebração da Maslenitsa, inicia-se um período importante e responsável na vida dos crentes - a Quaresma. Este é o mais rigoroso e mais longo de todos os jejuns - dura sete semanas e termina com um grande feriado da igreja- Feliz Páscoa. Quando começa a Quaresma em 2018? Qual é a sua essência? Como comer bem em jejum?

Em 2018, a Quaresma começa em 19 de fevereiro, um dia após o Domingo do Perdão - o último dia de Maslenitsa. E a Quaresma termina sete semanas depois – 7 de abril de 2018. No dia 8 de abril, os fiéis celebrarão a Páscoa, a Santa Ressurreição de Cristo.

História da Quaresma

O objetivo principal da Quaresma é a preparação para o grande feriado cristão - a Páscoa.

Como segue de lendas antigas, um dia um espírito conduziu Jesus Cristo ao deserto. Aqui o diabo fez muitos esforços para tentar a Cristo. Esta prova durou quarenta dias, durante os quais Cristo não comeu nada. A última semana da Grande Quaresma é chamada de Semana Santa. Durante este período, os cristãos ortodoxos recordam os últimos dias da vida terrena de Cristo e refletem sobre o tormento e o sofrimento que ele suportou.

Graças às orações, às visitas ao templo e às restrições alimentares, a limpeza completa da alma de uma pessoa ocorre dentro de sete semanas.

A Quaresma consiste em várias partes. Assim, os primeiros 40 dias são chamados de Pentecostes. Lazarev sábado - um dia - sábado antes do Domingo de Ramos. Domingo de Ramos - a entrada do Senhor em Jerusalém - um dia por semana antes da Páscoa. A Semana Santa consiste em seis dias (de segunda a sábado) de jejum mais rigoroso antes do feriado da Páscoa.

Calendário nutricional durante a Quaresma 2018

Durante a Quaresma, os crentes devem aderir a várias regras alimentares geralmente aceitas. Uma delas é a proibição de alimentos modestos (animais). Isso inclui carne, leite, ovos e assim por diante. A segunda regra diz respeito à primeira e à última semana de jejum. Eles são considerados os mais rígidos e por isso hoje em dia você deve monitorar sua alimentação com especial cuidado.

Nas segundas, quartas e sextas-feiras de cada semana da Quaresma, as regras permitem apenas matérias-primas. Em outras palavras, você pode comer comida, mas apenas fria e sem óleo. E nesses dias da semana, a alimentação deve ser ingerida apenas uma vez ao dia - à noite.

Nas terças e quintas-feiras de cada semana de jejum, também é costume comer uma vez ao dia à noite. Mas hoje em dia é permitido comer comida quente, embora sem óleo.

No sábado e no domingo, quem jejua pode fazer algumas indulgências. Hoje em dia, as regras atuais permitem o consumo de pratos preparados com adição de óleo vegetal. Você pode comer duas vezes por dia. E você ainda pode beber um pouco de vinho tinto.

Durante a Semana Santa, após a qual termina a Quaresma, também se aplicam regras dietéticas especiais. Por exemplo, no sábado da Semana Santa eles não comem nada. Na festa da Anunciação da Bem-Aventurada Virgem Maria, se não cair na Semana Santa, os fiéis podem comer peixe. Além disso, pratos de peixe também podem ser consumidos no Domingo de Ramos.

O que você pode e não pode comer durante a Quaresma

Crianças, idosos e doentes não precisam jejuar - a igreja permite isso. Todos os outros que decidiram jejuar precisam pensar com antecedência sobre quais alimentos incluir em sua dieta durante o jejum. A base pode ser vegetais tradicionais - repolho, batata, beterraba e cenoura. Além desses vegetais familiares, os nutricionistas aconselham prestar atenção à couve de Bruxelas, couve-flor e repolho chinês. Não se esqueça das ervas frescas, pepinos e tomates. Benefício indiscutível Abobrinha e abóbora beneficiam o corpo.

Pratos feitos com vários grãos também são bons durante a Quaresma. Além do fato de os cereais serem um depósito de vitaminas e substâncias úteis, e também os pratos preparados com a sua utilização proporcionam uma sensação de saciedade duradoura. E não é necessário escolher dois ou três tipos populares de cereais.

Também durante a Quaresma são recomendados pratos à base de leguminosas. Ervilhas, feijões e feijões são fontes de proteína vegetal. Os cogumelos podem ser um excelente substituto da carne e do peixe - um produto universal que permite preparar deliciosos molhos, primeiros e segundos pratos.

Frutas e doces que foram preparados sem usar manteiga, ovos e leite.