Uma seleção de deliciosas receitas da dieta Dukan com abóbora. Caçarola de queijo cottage - um prato de proteína adequado para todas as etapas da dieta Dukan Caçarola de queijo cottage com abóbora de acordo com Dukan

A dieta Dukan é muito popular entre pessoas com sobrepeso. Sua vantagem é técnica única, graças ao qual o peso desejado é alcançado rapidamente e o resultado é permanente. Deve-se destacar que a abóbora é um produto leve em todos os sentidos. É muito utilizado em diversas saladas e como prato principal (estufado, frito, cozido no vapor, assado) sozinho ou em combinação com carne, outros vegetais ou requeijão. A abóbora é amplamente utilizada na dieta Dukan, por exemplo, na forma de uma variedade de caçarolas.

Caçarola com abóbora e farelo

A receita para seu preparo requer os seguintes componentes:

• purê de abóbora – 200 gramas;
• queijo cottage com baixo teor de gordura – 450 gramas;
• iogurte desnatado ou kefir – 100 gramas;
• ovo - 2 peças;
• farelo de aveia e trigo – 60 gramas cada;
• substituto do açúcar - a gosto;
• canela, vanilina - a gosto.

Esta caçarola de abóbora é preparada assim:

• Primeiro você precisa preparar o purê de abóbora. Para isso, o vegetal assado no forno precisa ser triturado no liquidificador.
• Separadamente, ovos, queijo cottage, iogurte, substituto do açúcar, canela e vanilina são misturados no liquidificador.
• O farelo é adicionado à massa e deve ser reservado por 30 minutos.
• Coloque 2 colheres de sopa em formas de muffin de silicone (tamanho médio). eu. massa de requeijão e farelo, coloque uma colher por cima purê de abóbora. Nivele tudo e coloque novamente 2 colheres de sopa. eu. massa de farelo de coalhada.
• Esta caçarola de abóbora é preparada no forno por 40 minutos, regulando a temperatura para 200 C. Além disso, fica mais saborosa depois de cozida na geladeira durante a noite.

Caçarola com abóbora “Fácil”

Esta receita pede o uso de semolina em vez de farelo. Para este prato você precisará levar:

• 500-600 gramas de abóbora;
• 250-300 g de queijo cottage 0%;
• 50 gramas de semolina;
• 2 ovos;
• 20 tabletes de adoçante.

A receita culinária é a seguinte:

• Lave os legumes, descasque-os e pique-os no ralador.
• Coloque a mistura em uma panela, acrescente um pouco de água e adoçante. Cozinhe a abóbora mexendo sempre até ficar macia, depois despeje o purê em uma peneira e esprema bem.
• Enquanto o vegetal está sendo preparado, é preciso misturar o requeijão com a semolina e os ovos, misturar tudo (também pode fazer no liquidificador).
• A mistura é colocada em uma forma de silicone e levada ao forno até dourar. O modo de cozimento ideal é 180 C.

Caçarola de abóbora Dukan com tofu de soja

Esta receita irá agradar aos amantes do queijo tofu de soja e, em geral, de algo novo e interessante. Esta caçarola de abóbora não é preparada no forno, mas sim no micro-ondas. Para a caçarola de abóbora e tofu você precisará de:

• 100 gramas de abóbora assada;
• 250 gramas de queijo tofu de soja;
• 1 colher de sopa. colher de leite em pó 0%;
• 30 gramas de amido de milho;
• 1 ovo;
• 6 tabletes de adoçante;
• canela, vanilina a gosto, fermento em pó (ou refrigerante de chá).

• Bata os ovos na batedeira ou batedor - o que for mais conveniente. Adicione o leite desnatado e o amido de milho.
• Dissolva o adoçante na água e despeje na mistura. Adicione uma pitada de canela, vanilina e fermento em pó (ou você pode temperar um terço de uma colher de chá de refrigerante com suco de limão).
• Bata o queijo tofu de soja com os vegetais picados no liquidificador. Misture tudo e despeje na forma.
• É preferível usar pratos de vidro para micro-ondas e não aqueles usados ​​​​para assar no forno. A caçarola de abóbora e tofu é cozida no micro-ondas por 7 minutos a 800 W no modo micro-ondas. Em seguida, a caçarola é virada e continua cozinhando por mais 2-3 minutos.

Caçarola de abóbora com tofu é especialmente boa com chá de hibisco ou chá com especiarias - cravo ou canela.

Caçarola com abóbora e requeijão

A receita desta caçarola de requeijão e abóbora envolve prepará-la não no forno, mas em panela elétrica. Para isso você precisará preparar:

• 100 gramas de abóbora;
• 1 ovo;
• 1 colher de sopa. eu. farelo de aveia;
• 4 colheres de sopa. eu. queijo cottage granulado;
• 4 colheres de sopa. eu. queijo cottage 0%;
• adoçante – 12 comprimidos;
• sal;
• óleo para lubrificar o molde (exclusivamente vegetal).

A receita para seu preparo é a seguinte:

• Lave os legumes, descasque-os e pique-os no ralador.
• Em uma tigela separada, misture o ovo com uma pitada de sal e um substituto do açúcar (previamente diluído em uma colher de sopa de água fervente). O queijo cottage granulado é introduzido na massa; os grãos devem ser bem moídos. Em seguida, adiciona-se o queijo cottage líquido e a abóbora preparada é adicionada à massa resultante.
• A panela multicooker é levemente revestida óleo vegetal. A mistura da caçarola é transferida para ele e cozida por cerca de 45-50 minutos. em uma multicooker no modo de cozimento.

Caçarola de abóbora Dukan com ervas aromáticas

Esta receita é ideal para dias de proteínas e vegetais; a abóbora fica perfumada e macia. Os ingredientes necessários para isso são os seguintes:

• abóbora (polpa) – 600 gramas;
• alho – 4 dentes;
• azeite – 2 colheres de sopa. eu.;
• substituto do açúcar (se for usada abóbora sem açúcar);
• manjericão – 1 colher de chá;
• pimenta moída (exclusivamente branca);
• sal – ½ colher de chá.

Dela receita passo a passo tal:

• Lave o vegetal, descasque e corte em rodelas de 1 a 1,5 cm.
• Unte levemente uma forma para assar o prato no forno e coloque cuidadosamente a abóbora nela.
• Misture especiarias e sal com o restante azeite e aplique esse recheio em cada pedaço de abóbora. É melhor fazer isso com uma escova especial de silicone ou uma colher comum.
• Caçarola de abóbora de acordo com esta receita é assada no forno por 35-40 minutos. a 180 C.

Qualquer receita de caçarola de abóbora Dukan é um prato fácil, satisfatório e saudável. São fáceis e rápidos de preparar e os resultados são excelentes.

Apesar da reconhecida eficácia da dieta Dukan, é extremamente difícil mantê-la devido à sua duração, pois em alguns casos pode durar mais de um ano. Todo esse tempo você terá que se limitar aos produtos. Para alegrar a existência, quem está perdendo peso prepara pratos interessantes com os produtos permitidos para consumo. Uma delas é a caçarola de requeijão, cuja composição permite prepará-la já na primeira fase da dieta.

A caçarola é permitida na dieta Dukan?

Como uma proteína prato dietético- claro, sim! A caçarola atende idealmente aos requisitos de todas as fases da dieta Dukan, incluindo a mais rigorosa - a fase de “Ataque”. O ingrediente principal deste prato é o queijo cottage. Este é um produto dietético permitido, talvez, em todas as principais dietas conhecidas. Também tem uma vantagem sobre vários outros produtos porque contém grande número proteína, essencial para perder peso. Queijo cottage às custas composição química representa material de construção para músculos, incluindo músculos órgãos internos, portanto, seu uso é incentivado na dieta Dukan. Ao mesmo tempo, não é permitida qualquer caçarola, mas apenas aquela que atenda a todas as condições da dieta alimentar.

Qual escolher: comprado em loja ou feito em casa?

Para se deliciar com a caçarola de requeijão durante a dieta, você mesmo terá que prepará-la, pois a composição de um produto adquirido não é absolutamente adequada para quem está perdendo peso. Hoje em dia a qualidade dos produtos adquiridos deixa muito a desejar, por isso na hora de adquirir um produto culinário acabado ou uma mistura para ele caseiroé impossível ter certeza de que sua composição corresponde à lista de ingredientes apresentada na embalagem. No entanto, a lista em si pode ser bastante honesta e assustadora na sua diversidade elementos químicos, que dificilmente pode ser comido. Uma caçarola de queijo cottage comprada pode incluir:

• conservantes;
• sabores artificiais;
• corantes;
• estabilizantes (incluindo aqueles compostos químicos que não foram originalmente sintetizados para fins alimentares);
• amido modificado (obrigatório em todas as listas de ingredientes).

Portanto, a questão da possibilidade de comer caçarola pronta na dieta Dukan não depende nem do teor calórico do produto e da quantidade de açúcar que ele contém, que, aliás, é simplesmente enorme em tal produtos, mas na presença de compostos químicos que contribuem para a incapacitação do organismo e distúrbios metabólicos. Como a dieta Dukan implica não apenas perda de peso, mas também melhora, liberação de toxinas e retorno ao bom funcionamento dos órgãos, a caçarola comprada em loja é estritamente proibida de ser incluída na dieta.

Caçarola de queijo cottage em diferentes fases da dieta Dukan

Cada etapa envolve a inclusão de uma determinada lista de produtos na dieta alimentar, e a composição da caçarola de requeijão produzida deve obedecer rigorosamente a ela. Antes de cozinhar, você precisa ler atentamente as informações sobre o que pode e o que não pode comer e, com base nisso, selecionar uma receita de caçarola.

Na primeira etapa: receitas de guloseimas dietéticas com fotos

Esta fase é caracterizada pela proibição de alimentos gordurosos. Portanto, a primeira coisa que você precisa lembrar: não há óleo na composição e na hora de assar. O requeijão, que é a base da caçarola, é permitido e até recomendado. Mas com a condição de que tenha baixo teor de gordura. Portanto, o ingrediente principal do prato só pode ser o queijo cottage, cuja embalagem está marcada como “0% de gordura”. O mesmo se aplica a outros produtos lácteos. Isso significa que se houver necessidade de adicionar um pouco de leite à caçarola, então, novamente, utilize-o com zero teor de gordura. É necessário incluir farelo de aveia na massa. A massa da caçarola para a primeira etapa da dieta Dukan será a mais simples possível, sem quaisquer aditivos (vegetais, frutas, etc.).

Caçarola de coalhada proteica para as duas primeiras etapas da dieta

Ingredientes:

• farelo - 2 – 3 colheres de sopa;
• claras de ovo - 3 peças;
• fermento em pó - 1 colher de chá.

Para preparar o prato, é preciso garantir que a massa fique o mais homogênea possível. Portanto, antes de misturar os produtos, é necessário moer o requeijão com um garfo até que todos os grumos desapareçam. Depois disso, misture com o farelo e adicione o adoçante e o fermento. Os comprimidos doces são muito difíceis de dissolver sozinhos na massa, por isso devem primeiro ser esmagados e o pó adicionado à massa da coalhada.

Depois que todos os ingredientes estiverem misturados, você pode adicionar as proteínas. São pré-batidos com um batedor ou batedeira até formar uma espuma espessa. As claras geladas são adequadas para bater, por isso seria bom mantê-las primeiro na geladeira. Depois de adicioná-los à massa, tudo deve ser misturado, mas agora com cuidado.

Como o óleo é proibido, devem ser usados ​​​​moldes de silicone para assar a caçarola no forno. Eles não requerem lubrificação e o produto resultante após o cozimento fica bem atrás das paredes e não queima.

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Temperatura do forno: 180 graus.

Conteúdo calórico/100 g - 77 kcal; proteínas - 7 g; gorduras - 5 g; carboidratos - 3 gr.

Caçarola de microondas (estágios 1 e 2 da dieta Dukan)

O forno micro-ondas é ideal para panificação dietética, pois não necessita de gordura para cozinhar. É muito conveniente fazer a caçarola em um recipiente especial de vidro resistente ao calor projetado para micro-ondas.

Para a caçarola você vai precisar de:

• queijo cottage com baixo teor de gordura - 300 g;
• farelo - 2 colheres de sopa;
• pastilhas de adoçante - 5 – 10 peças;
• 1 ovo inteiro;
• fermento em pó - 0,5 colher de chá.

Bata o ovo com um batedor até aparecer espuma. Não há necessidade de separar primeiro a clara da gema. Enquanto bate, adicione tabletes de adoçante e farelo triturado até virar pó. No final, adicione o requeijão à massa resultante e misture até formar uma massa de consistência uniforme. Em seguida, coloque em uma forma e leve ao microondas por 5 a 10 minutos. Na primeira vez é preciso ter cuidado e garantir que a caçarola esteja bem assada e ao mesmo tempo não resseque. Fornos de microondas diferem entre si, portanto o número exato de minutos gastos no preparo de um prato e a potência exata do forno são determinados individualmente. Potência média - 500 W.

Conteúdo calórico/100 g - 76 kcal; proteínas - 5 g; gorduras -1g; carboidratos - 2,5 g.

Caçarola em panela elétrica para as duas primeiras etapas

Essa técnica ajudará a facilitar o cozimento e reduzir o tempo necessário.

Ingredientes:

• queijo cottage com baixo teor de gordura - 0,5 kg;
• farelo - 2 colheres de sopa;
• comprimidos de adoçante - 8 a 10 peças;
• ovos - 3 peças;
• leite desnatado - 100 ml.

Nesta receita, o adoçante deve primeiro ser dissolvido no leite, que deve ser previamente aquecido levemente. Desta forma, os comprimidos dissolver-se-ão sem problemas. Separe as claras das gemas e bata até formar uma espuma espessa. Para estes fins, é melhor usar um mixer. As claras devem estar bem resfriadas na hora de bater. Bata as gemas também. Misture todos os ingredientes e coloque no recipiente multicooker, colocando-o no modo “assar” ou “sopa”.

Conteúdo calórico/100 g -79 kcal; proteínas - 6 g; gorduras -3 g; carboidratos - 3 gr.

Segundo passo: adicione vegetais

Na verdade, nada muda na composição da caçarola com o início da segunda etapa, com algumas exceções. A etapa em si é caracterizada pela adição de vegetais à dieta, o que significa que agora será possível preparar uma caçarola de requeijão e vegetais.

Caçarola com abóbora e requeijão

Ingredientes:

• queijo cottage com baixo teor de gordura - 0,5 kg;
• farelo - 2 colheres de sopa;
• comprimidos de adoçante - 8 a 10 peças;
• ovos - 2 peças;
• iogurte natural - 150 ml;
• purê de abóbora - 150 gr.

O purê de abóbora para caçarola deve ser preparado você mesmo com polpa de abóbora. Para isso, é assado no forno, previamente retirado das sementes. Depois que a polpa estiver pronta, amasse com um garfo ou triture no liquidificador.

Todos os outros ingredientes, incluindo o iogurte, são misturados e, em seguida, devem ser fermentados por 15 a 20 minutos. Normalmente a caçarola é disposta em um molde de silicone em camadas: a primeira camada é a mistura de coalhada para a caçarola, a segunda é a abóbora, a terceira é novamente a massa da coalhada. Em seguida, leve ao forno e leve ao forno por 1 hora a 180 graus.

Conteúdo calórico/100 g - 92 kcal; proteínas - 9g; gorduras -1,5 g; carboidratos - 6 gr.

Com frango

Como a carne magra pode ser incluída na dieta, uma caçarola feita com queijo cottage, frango e repolho pode se tornar um prato principal completo.

Ingredientes:

• queijo cottage com baixo teor de gordura - 500 g;
• repolho - 400 gr;
• cebola - 1 peça;
• carne branca de frango - 300 g;
• ovos - 2 peças;
• iogurte natural sem açúcar - 100 g;
• farelo - 2 colheres de sopa;
• tomilho - 5 g;
• páprica - 5r gr.

Antes de preparar a caçarola, os ingredientes devem ser preparados. Pique o repolho e cozinhe sem azeite com a cebola picadinha. A carne de frango, também pré-cortada em pedaços, é temperada com adição de temperos: tomilho e colorau.

O requeijão deve ser misturado com ovos batidos, farelo e iogurte. Também é melhor dispor esta caçarola em camadas: primeiro a camada de coalhada, depois o repolho com frango. Em seguida, cubra com outra fina camada de requeijão. Asse por 40 minutos a 200 graus.

Conteúdo calórico/100 g - 81 kcal; proteínas - 7 g; gorduras - 2 g; carboidratos - 4 gr.

Na terceira etapa: aditivos mais saborosos!

Frutas são permitidas. Isso significa que finalmente a caçarola pode ficar verdadeiramente saborosa. E o número de receitas aumentará significativamente devido à variedade de ingredientes.

Caçarola com requeijão e maçãs

• queijo cottage com baixo teor de gordura - 350 g;
• iogurte natural sem açúcar - 130 g;
• ovos - 2 peças;
• farelo de aveia - 2 colheres de sopa;
• adoçante - 7 comprimidos;
• maçã azeda verde - 2 peças;
• uma pitada de sal;
• Você pode adicionar açúcar de baunilha na ponta de uma faca.

Todos os ingredientes, inclusive a maçã em cubos, devem ser misturados. Para isso, primeiro bata levemente os ovos com um batedor ou garfo, depois acrescente o iogurte, o adoçante picado, o farelo, o sal e a vanilina. Depois disso, despeje a mistura resultante no queijo cottage e adicione os cubos de maçã. Misture novamente. Asse por 45 minutos no forno a 180 graus.

Conteúdo calórico/100 g - 81 kcal; proteínas - 6 g; gorduras - 4 g; carboidratos - 7 gr.

Na quarta etapa

Não há restrições sérias, com exceção da necessidade de dias protéicos. Você pode comer a mesma coisa da etapa anterior. Portanto, a abordagem para preparar a caçarola de requeijão não muda.

Caçarola De Coco

Este é um prato que é servido última etapa dieta, é popular devido ao seu sabor exótico incomum. Isto é conseguido adicionando flocos de coco.

Você precisará de:

• queijo cottage com baixo teor de gordura - 500 g;
• ovo - 4 peças;
• comprimidos adoçantes - 12 unidades;
• flocos de coco - a gosto.

Todos os ingredientes devem ser misturados, colocados em uma assadeira e levados ao forno. Tempo de cozimento - 40 minutos. Temperatura do forno - 170 graus.

Conteúdo calórico/100 g - 96 kcal; proteínas - 8 g; gorduras - 6 g; carboidratos - 7 gr.

Vídeo: receita de vídeo para caçarola de queijo cottage Dukan

Diversidade receitas dietéticas A caçarola de queijo cottage permitirá que as pessoas que seguem a dieta Dukan comam deliciosamente. Todos os ingredientes de qualquer uma das receitas recomendadas são naturais e saudáveis, o que significa que esses alimentos são absolutamente saudáveis. Combinar sabor e benefício é a principal tarefa nutrição dietética, e desde que a caçarola de requeijão seja incluída regularmente na dieta, ela pode ser considerada completa.

Caçarola de requeijão segundo Dukan, é uma alegria, por assim dizer, para quem decide trilhar esse difícil caminho. A primeira etapa é o “ataque”, é a mais difícil, pois você pode comer alimentos de uma lista muito limitada. E uma iguaria feita com requeijão vai te distrair um pouco da chata vontade de comer o “fruto proibido”.

Uma caçarola normal inclui açúcar, farinha ou semolina e, às vezes, frutas secas. A dieta Dukan proíbe o consumo desses ingredientes nos primeiros dias. Mas isso não assusta, pois mesmo sem eles você pode preparar um excelente prato em qualquer lugar - na panela elétrica, no forno ou no micro-ondas.

A receita é muito simples e requer um mínimo de ingredientes e tempo. O prato finalizado pode ser consumido a partir da fase “Ataque”.

Você precisará de:

• queijo cottage com baixo teor de gordura (0-1%) – 250 g;
• ovo – 1 unid.;
• farelo de aveia ou grãos - 1 colher de sopa. eu.;
• sal - uma pitada;
• adoçante - a gosto.

É necessário misturar bem todos os ingredientes até ficar homogêneo, acrescentando por último o farelo de aveia. Transfira a mistura para uma forma própria para micro-ondas e cozinhe a 500 W por cerca de 4,5 minutos. Se desejar, cubra a panela com uma tampa, mas aumente o tempo para 6 a 7 minutos. Juntamente com o iogurte natural, a caçarola fica muito saborosa.

Para deixar o prato arejado, separe a clara do ovo da gema. Juntamente com uma pitada de sal, bata as claras em neve até obter picos firmes e adicione-as peso total por último, mexendo com uma espátula de baixo para cima. Esta técnica deve ser utilizada em todas as receitas. Apenas muda a lista de produtos e sua quantidade, mas o princípio de cozimento permanece o mesmo.

Método número 2

A receita foi pensada para cozinhar no forno. Você precisa ligá-lo primeiro e aquecê-lo até 160 0C. Em seguida, pegue 5 ovos, separe as claras das gemas. Misture este último com 600 g de requeijão granulado desnatado, baunilha na ponta de uma faca e adoçante a seu gosto.

Use um garfo para não perder a valiosa estrutura da coalhada. No final, misture cuidadosamente a mistura com as claras em neve, despeje a massa em uma assadeira e leve ao forno por 45 minutos. A parte superior deve estar dourada, mas não queimada. Se a crosta estiver muito assada e o centro cru, cubra a assadeira com papel alumínio.

Quando o prato estiver pronto, desligue o forno e deixe a caçarola descansar por cerca de 10 minutos. Depois espere esfriar e comece a comer!

Algumas informações gerais

A fase “Ataque” não permite enlouquecer, por isso os métodos de preparação de caçarolas de requeijão não surpreendem pela sua diversidade. O principal é que sejam feitos sem amido, farinha e semolina. Em vez disso, use farelo de aveia, trigo ou trigo sarraceno. Ovos - máximo 5 peças, depende da quantidade de requeijão. Para meio quilo de queijo cottage com baixo teor de gordura, você precisará de cerca de 5 a 9 comprimidos de adoçante, mas pode haver menos.

A Dieta Dukan permite consumir fermento em pó ou fermento em pó com moderação nos primeiros dias. Portanto, 1,5 colher de chá. Você pode adicionar um desses ingredientes à mistura. A temperatura ideal para assar no forno é 160-170 0C. Durante o cozimento (20-30 minutos), é melhor não abrir a porta e, depois de desligá-la, deixar “cozinhar” no forno. Mas de qualquer forma, a caçarola vai cair um pouco.

Cada receita pode ser implementada no micro-ondas ou na panela elétrica sem problemas, o principal é calcular o tempo. Para este último, o tempo de cozimento aumenta para 50 minutos. Mas o indicador depende da potência da máquina e da espessura do prato.

Opção de alternância

Quando o “Ataque” termina, começa a fase “Cruzeiro”, ou rotação. A dieta permite adicionar vegetais e alguns alimentos que eram proibidos na primeira fase. É necessário organizar proteínas e dias de proteínas-vegetais. Você pode praticar a seguinte receita em uma panela elétrica. O produto lembra uma caçarola da infância.

Você precisará de:

• queijo cottage macio (0-1%) – 600 g;
• ovos – 4 peças;
• leite em pó desnatado – 3 colheres de sopa. eu. (45g);
• amido de milho - 2 colheres de sopa. eu. (40g);
• adoçante “Fitparad” - 11 g;
• baunilha na ponta de uma faca.

O resultado do cozimento depende da qualidade do requeijão. Dê preferência ao requeijão com grãos pequenos. Não recomendamos misturar no liquidificador. É importante que mantenha sua estrutura. O segundo componente do sucesso são os brancos bem derrotados. Eles devem estar resfriados. Escolha pratos limpos e secos (!), de preferência grandes.

Ao separar as gemas, não deixe que entrem nas claras. Pequena quantidade o sal ajudará a atingir picos íngremes. Então proceda de acordo com princípio geral. Cozinhe a mistura na multicozinha no modo “Assar” por cerca de 50 minutos.

A altura do produto é de cerca de 3-4 cm. A estrutura é densa, corta facilmente e não se desfaz. E se polvilhar canela por cima ou colocar iogurte com adoçante por cima, a dieta vai se tornar um verdadeiro prazer. Uma pequena quantidade de amido e leite em pó não permite comer o prato na fase de “Ataque”, mas quando começa a alternância você pode se mimar um pouco. Basta uma mordida e você se tornará fã deste prato.

Você pode reduzir as proporções para 300 g de requeijão, 2 ovos, 30 g de leite em pó e 30 g de amido de milho. Asse por 40 minutos em panela elétrica.

Continuamos o cruzeiro...

№1

A dieta está a todo vapor e os mesmos pratos são enfadonhos. Recomendamos que você tente mais um receita interessante. Serão necessários 600 g de requeijão, 1 copo (200 ml) de leite desnatado, 2 ovos e 50 g de amido de milho.

Vanilina, substituto do açúcar e sal a gosto. Asse o produto no forno por cerca de 1 hora a uma temperatura de 180 0C.

№2

No micro-ondas você pode preparar uma inusitada caçarola de requeijão com... cenouras! Você só precisa de uma raiz vegetal, 250 g de queijo cottage, 2 ovos, 2 colheres de sopa. eu. farelo de trigo, ½ colher de chá. fermento em pó. Adicione outros ingredientes disponíveis a gosto.

O princípio de cozimento permanece o mesmo, só depois de misturar a cenoura ralada com os ingredientes, deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos. Recomendamos a introdução de proteínas no final. Asse em recipiente de vidro, coberto, por 8 minutos a 500 W.

№3

Esta receita é interessante porque contém filé de frango E molho de soja. Os ingredientes restantes são padrão - queijo cottage, ovos, fermento em pó. Você pode experimentar as proporções como quiser.

Aqui a dieta não impõe restrições. Deixe a mistura por um tempo para que os produtos troquem sabores e aromas e depois leve ao forno por 40-50 minutos.

Quem já tentou emagrecer com dietas sabe: é difícil abrir mão dos alimentos preferidos se eles são proibidos. Mas os fãs da dieta Dukan que amam o queijo cottage têm muita sorte, porque o queijo cottage ocupa um dos lugares principais nesse sistema de perda de peso. O prato de queijo cottage mais popular é a caçarola de queijo cottage.

Queijo cottage e a dieta Dukan

Este maravilhoso produto está incluído em receitas para todas as etapas de uma dieta rigorosa. A presença de proteínas completas, cálcio, vitaminas, micro e macroelementos o torna uma dádiva de Deus para quem monitora o peso e a saúde. E como os Ducanitas são todos longo curso Para perder peso, você deve consumir alimentos proteicos, o queijo cottage é ideal para o papel principal. Claro, ele lida com isso “excelentemente”!

O prato principal da dieta proteica Dukan é o queijo cottage com no máximo 0,6% de teor de gordura.

Por que caçarola

Parece que não há nada complicado aqui - compre queijo cottage com baixo teor de gordura e coma o quanto seu coração desejar. No entanto, o queijo cottage comum não é tão fácil de comer, mesmo com uma colher pequena. Cada porção é difícil de engolir, você não consegue engolir o queijo cottage com baixo teor de gordura e seco permitido e só quer engolir este produto com alguma coisa. A caçarola, por ser macia e suculenta, resolve todos os problemas; com a sua ajuda, comer requeijão torna-se fácil e gostoso. Uma variedade de ingredientes que podem ser variados nas receitas da maneira que você quiser garantem que este prato seja o seu preferido.

A caçarola de requeijão tem consistência delicada e suculenta

É possível comer comprado em loja?

Muitas lojas vendem fatias de caçarola crocantes e prontas, mas não são adequadas para todas as etapas. No Attack, Cruise e Anchorage você mesmo deverá preparar este prato, pois a receita inclui produtos dietéticos estritamente definidos. E só a partir da fase de Estabilização você poderá se deliciar com um doce da confeitaria.

Regras gerais de culinária

Já sabemos que uma caçarola pode incluir uma grande variedade de produtos. No entanto, existem componentes que são utilizados em todas as receitas - queijo cottage e ovos. A mistura para posterior cozimento é preparada de acordo com regras gerais, com os quais recomendamos que você se familiarize antes de começar a cozinhar.

Preparando a massa da coalhada

• Prepare os ovos separando as gemas das claras.
• Misture o requeijão com as gemas e demais ingredientes, tentando obter a máxima homogeneidade. Isso pode ser feito manualmente, com batedeira ou liquidificador.
• Para tornar a mistura plástica, a coalhada pode ser passada por uma peneira e, se for usado granulado, é preciso agir com cautela e não destruir a estrutura da coalhada.
• Bata as claras geladas; será o suficiente para mantê-las na geladeira na prateleira de cima por 10 minutos. Você pode adicionar um pouco de sal no início do processo para fazer uma espuma forte. Bata na batedeira, certificando-se de que a louça esteja seca, limpa e sem o menor vestígio de gordura.

• Junte as duas partes lentamente, com movimentos circulares suaves, tentando manter a fofura das claras batidas.

Características de assar no forno

• Pré-aqueça o forno e prepare a assadeira. Pode ser uma frigideira com laterais altas ou uma assadeira, em ambos os casos o fundo e as bordas são forrados com pergaminho. Muitas donas de casa usam moldes de silicone; são fáceis de usar, fáceis de limpar e a caçarola resulta em uma superfície texturizada interessante.

Formas de silicone para assar - uma alternativa moderna para uma frigideira

• Ao preparar a mistura da caçarola, o forno deve ser pré-aquecido à temperatura desejada - 180 graus. A mistura preparada é colocada em uma assadeira e levada ao forno na prateleira do meio.
• Certifique-se de que a superfície não queime. Se dourar muito intensamente, você pode cobrir a caçarola com papel alumínio.
• O tempo de cozimento pode variar dependendo dos produtos incluídos na massa, de 20 a 50 minutos. A caçarola está pronta se, ao ser furada com um palito de madeira (pode-se usar um palito ou fósforo), não sobrar massa crua.

Para verificar se a caçarola está pronta, fure-a com um palito de madeira - a massa não deve permanecer sobre ela

O pergaminho para a frigideira pode ser substituído por papel manteiga especial em rolos, que é vendido nos departamentos de ferragens das lojas.

Em uma panela elétrica

É conveniente cozinhar uma caçarola em uma panela elétrica - você não precisa se preocupar em pré-aquecer o forno ou encontrar uma assadeira. Coloque a mistura em uma tigela levemente untada com azeite (0,5 colher de chá), feche a tampa e ajuste o modo “Assar” desejado (40–50 minutos). Para a etapa de Estabilização utiliza-se manteiga.

Antes de retirar a caçarola pronta, a tigela deve ser resfriada. Para isso, retire-o da multicozinha e deixe-o sobre uma toalha úmida por 10–15 minutos. Depois disso, um dispositivo para cozinhar a vapor (uma tigela baixa de plástico com furos) é colocado em cima e a caçarola é virada e sai facilmente e não quebra;

Para retirar a caçarola da multicooker sem quebrá-la, utilize dispositivos especiais

Microondas

O micro-ondas é ótimo para fazer caçarolas. É verdade que não se pode prescindir de pratos especiais com tampa e a marcação “Para micro-ondas”.

O prato é assado na potência de 500 W, por prontidão total 8–10 minutos são suficientes.

Este método de assar uma caçarola é indicado para quem não tem tempo de esperar muito e precisa de um lanche rápido, por exemplo, de manhã - pratos “rápidos” são perfeitos para o café da manhã.

O que cozinhar em diferentes fases

No ataque

Para um ataque mesquinho de produtos é necessária uma quantidade mínima; a caçarola é muito fácil de preparar e não demora muito.

A regra básica é lembrar que todos os componentes devem ser magros (requeijão 0,6%) e estar incluídos na lista de permitidos.

Percebeu-se que a caçarola é mais popular especificamente para o Ataque, pois ajuda a encher e não “quebrar”. A explicação para esse fato é muito simples - quase todas as receitas levam farelo de aveia, que sacia a sensação de fome por muito tempo e, claro, com um sabor agradável que lembra uma sobremesa de infância.

Com farelo

Prepare os produtos:

• queijo cottage com baixo teor de gordura - 250 g
• ovos - 2 unid.
• farelo de aveia - 2 colheres de sopa. eu.
• sal, substituto do açúcar - a gosto

Separe com cuidado as claras das gemas e coloque em local fresco. Misture as gemas com o requeijão, acrescentando o farelo e o substituto do açúcar. Enquanto você preparava a mistura de coalhada e gema, as claras tiveram tempo de esfriar e você pode misturar tudo. Asse por 20 minutos em forno quente, colocando a mistura na assadeira preparada.

Essa opção pode ser preparada no micro-ondas, reduzindo o tempo para 8 minutos.

100g contém:

• proteínas - 15,5 g
• gorduras - 4,4 g
• carboidratos - 10,6 g
• conteúdo calórico - 144 kcal

A caçarola de requeijão com farelo é um prato popular na fase de Ataque

Com leite em pó e amido para multicooker

O que você vai precisar:

• queijo cottage com baixo teor de gordura - 300 g
• ovos - 2 unid.
• leite em pó desnatado - 30 g
• amido de milho - 30 g

Seguindo as regras, prepare a mistura para assar misturando cuidadosamente as claras batidas e a mistura de coalhada. Transfira para a tigela multicooker preparada e cozinhe no programa de cozimento por 40 minutos.

100g contém:

• proteínas - 16,1 g
• gorduras - 3,5 g
• carboidratos - 8,5 g
• conteúdo calórico - 129,8 kcal

Com filé de frango

Componentes:

• queijo cottage com baixo teor de gordura - 400 g
• ovos - 4 unid.
• filé de frango - 400g
• farelo de aveia - 4 colheres de sopa. eu.
• fermento em pó - 1/3 colher de chá.
• sal - a gosto

Misture as gemas, o requeijão, o farelo e o sal. Deixe a mistura repousar por 15 minutos e depois adicione o fermento. Adicione o filé cortado em cubinhos à mistura de coalhada e misture com as claras batidas. Asse em forno quente por 40 minutos, verificando o cozimento verificando se há marrom na superfície.

100g contém:

• proteínas - 19g
• gorduras - 2,7 g
• carboidratos - 2 g
• conteúdo calórico - 107,6 kcal

Delicioso e prato saudável para Attack - caçarola com requeijão e filé de frango

Sem farelo

Produtos necessários:

• queijo cottage com baixo teor de gordura - 200 g
• amido de milho - 1 colher de sopa. eu.
• cacau com baixo teor de gordura - 1 colher de sopa. eu.
• ovos - 2 unid.
• fermento em pó - 0,5 colher de chá.
• substituto de açúcar, sal, vanilina - a gosto

Os únicos ovos que precisamos são os brancos. Separe-as das gemas e coloque-as na geladeira. Misture todos os ingredientes, bata as claras em neve na batedeira e acrescente à mistura da coalhada. Asse em formas de muffin em forno quente.

100g contém:

• proteínas - 15,2 g
• gorduras - 3,4 g
• carboidratos - 7,8 g
• conteúdo calórico - 122,9 kcal

Para deixar a caçarola macia e homogênea, a massa deve ser bem misturada na batedeira

Sem amido

Produtos:

• queijo cottage com baixo teor de gordura - 200 g
• ovos - 2 peças
• farelo de aveia - 2 colheres de sopa. eu.
• raspas de limão - 1 colher de chá.
• substituto de açúcar, sal - a gosto

Misture todos os produtos com as raspas de limão picadas; use um ralador fino para prepará-los. Bata as claras em neve, misture cuidadosamente com o restante da mistura e leve ao forno por meia hora.

100g contém:

• proteínas - 16,1 g
• gorduras - 3,7 g
• carboidratos - 3,4 g
• conteúdo calórico - 111,2 kcal

Caçarola de queijo cottage perfumada (vídeo)

Durante o Cruzeiro

Dias com alternância de alimentos protéicos e vegetais durante a etapa do Cruzeiro dão mais espaço para a imaginação dos cozinheiros que estão perdendo peso no Dukan. Em dias estritamente proteicos, você pode preparar as variantes de caçarola de queijo cottage descritas acima para Attack, e em dias alternância proteína-vegetal adicione vegetais à massa da coalhada em forma de purê ou ralado.

Com cenoura para micro-ondas

Quais alimentos preparar:

• queijo cottage com baixo teor de gordura - 250 g
• cenouras de tamanho médio - 1 un.
• farelo de aveia - 2 colheres de sopa. eu.
• ovos - 2 unid.
• fermento em pó - 0,5 colher de chá.
• substituto de açúcar, sal, vanilina, canela - a gosto

Separe as claras e as gemas. Rale as cenouras, misture com o requeijão, o farelo, as gemas e deixe descansar por 10 minutos. Adicione o fermento em pó. Bata as claras em neve e misture com os restantes ingredientes. Você pode assar esta caçarola no micro-ondas colocando a mistura em um recipiente com tampa. Tempo - 8 minutos.

Se as cenouras estiverem secas e a mistura da caçarola espessa, dilua com kefir desnatado, adicionando em pequenas porções.

100g contém:

• proteínas - 13,8 g
• gorduras - 2,7 g
• carboidratos - 3,7 g
• conteúdo calórico - 94,5 kcal

A caçarola com requeijão e cenoura é muito saudável: o requeijão contém proteínas e a cenoura contém fibras.

Com farelo e vegetais

Componentes necessários:

• queijo cottage com baixo teor de gordura - 200g
• ovo - 1 unid.
• farelo de aveia - 1 colher de sopa. eu.
• tomate de tamanho médio - 1 un.
• couve-flor - 4 inflorescências
• pimentão – ½ un.
• alho - 2 dentes
• cebolinha - 10 penas
• azeite - 0,5 colher de chá.
• especiarias - a gosto

1. 5 cebolas precisam ser picadas e fritas levemente em uma frigideira untada com óleo.
2. Corte o tomate em cubinhos, espere até escorrer o excesso de suco.
3. Ferva as inflorescências de repolho em água e sal, corte em pedaços pequenos.
4. Corte o pimentão em cubos e pique o alho.
5. Misture tudo com requeijão, sal, acrescente seus temperos preferidos.
6. Bata as claras em neve e adicione à mistura de vegetais.
7. Asse no forno por meia hora na assadeira preparada.
8. Pique as 5 cebolas restantes e polvilhe-as sobre a caçarola pronta após esfriar.

Em vez de um tomate, você pode levar 3 peças. cereja, e em vez de metade pimentão- dois quartos de cores diferentes para deixar a caçarola elegante.

100g contém:

• proteínas - 8,3 g
• gorduras - 1,6 g
• carboidratos - 3,9 g
• conteúdo calórico - 63,4 kcal

Um verdadeiro depósito de vitaminas - caçarola com queijo cottage e vegetais

Com crosta de queijo

Ingredientes:

• queijo cottage com baixo teor de gordura - 250 g
• ovos - 2 unid.
• mistura de vegetais (cenoura, abobrinha, abóbora cortada em cubinhos) – 200 g
• queijo duro - 30 g
• sal, especiarias - a gosto

Misture as gemas, o requeijão, a mistura de vegetais e os temperos. Bata as claras e junte à mistura da coalhada. Asse por 30 minutos em forno quente, 3 minutos antes de estar pronto, polvilhe com queijo ralado.

100g contém:

• proteínas - 11,6 g
• gorduras - 3,6 g
• carboidratos - 3,2 g
• conteúdo calórico - 90,9 kcal

A crosta de queijo na caçarola de requeijão parece muito apetitosa, e a cenoura e a abóbora dão um lindo tom laranja

Para Consolidação

Na fase de Consolidação são permitidas frutas com baixo teor de açúcar (infelizmente, por enquanto sem bananas, cerejas e cerejas), massas à base de farinha dura e legumes. Todos estes produtos podem ser adicionados com sucesso a caçarolas de queijo cottage para preparar pratos saborosos e saudáveis.

Com frutas e macarrão

Preparamos produtos:

• queijo cottage com baixo teor de gordura - 200 g
• macarrão (tamanho pequeno) – 150 g
• creme de leite com baixo teor de gordura - 2 colheres de sopa. eu.
• ovo - 1 unid.
• nectarina (pêssego) – 1 un.
• laranja - 1 unid.
• azeite - 0,5 colher de chá.
• substituto do açúcar (se necessário) - a gosto

Cortamos a fruta em cubos de 1 cm, deixamos alguns pedaços para decorar o topo e dividimos o restante picado ao meio. Coloque a primeira parte no fundo da assadeira, coloque o macarrão por cima e depois o restante das frutas. Misture o requeijão, a gema, o creme de leite, bata as claras, misture com a massa principal. Se a fruta estiver azeda, adicione um substituto do açúcar. Coloque a mistura preparada em formas untadas, decore com o restante das frutas e leve ao forno quente por 25 minutos.

100g contém:

• proteínas - 10,9 g
• gorduras - 6,1 g
• carboidratos - 23,9 g
• conteúdo calórico - 194,1 kcal

A nectarina é uma fruta suculenta, de sabor tropical, polpa firme e ideal para acompanhar produtos de panificação.

Com uma maçã para o microondas

Esta caçarola não necessita de substituto do açúcar; a maçã dará ao prato sabor adocicado, suculência e aroma.

Componentes:

• queijo cottage com baixo teor de gordura - 200 g
• ovo - 1 unid.
• maçã grande - 1 unid.
• substituto do açúcar (se a maçã estiver azeda) - a gosto

Rale a maçã e misture bem com o requeijão e a gema. Bata as claras e misture com a mistura da coalhada. Coloque em um prato próprio para micro-ondas e leve ao forno por 5 minutos. Se a superfície permanecer úmida (grudar nos dedos), acrescente mais 3 minutos.

100g contém:

• proteínas - 11,5 g
• gorduras - 1,6 g
• carboidratos - 4,6 g
• conteúdo calórico - 79,1 kcal

Trigo sarraceno com requeijão (vídeo)

Para Estabilização

A etapa final da dieta elimina todas as restrições na escolha dos alimentos e permite que você coma o que quiser. As caçarolas de sobremesa de coalhada deste estágio contêm frutas doces, mel, passas e nozes. Se quiser preparar um prato farto que possa substituir um segundo prato principal, acrescente carne picada, cereais ou queijo ao requeijão.

Com cacau e banana

Produtos para cozinhar:

• queijo cottage - 180 g
• banana - 2 unid.
• ovos - 2 unid.
• semolina - 50 g
• açúcar - 100g
• cacau em pó - 2 colheres de sopa. eu.
• manteiga - 0,5 colher de chá.

1. Prepare a assadeira - unte manteiga. Pré-aqueça o forno.
2. Corte as bananas, coloque a gema, 50 g de açúcar, 25 g de semolina e o cacau no liquidificador e misture. Bata as claras em neve, junte à mistura de chocolate e coloque na forma.
3. Combine o requeijão com a gema e 25 g de semolina. Adicione a clara de ovo batida, mexa e coloque por cima da camada de chocolate.
4. Asse por 35 minutos.

As massas de chocolate e requeijão, enquanto cruas e “fluidas”, misturam-se aleatoriamente e formam-se no corte produto acabado desenho chique. Se desejado, esse padrão pode receber simetria, para a qual as massas claras e escuras são preparadas em paralelo. Coloque-os um por um na assadeira, tentando colocá-los exatamente no centro.

100g contém:

• proteínas - 6,8 g
• gorduras - 2 g
• carboidratos - 28,5 g
• conteúdo calórico - 159,2 kcal

Ao colocar alternadamente a mistura clara e escura no molde, você pode obter uma caçarola com um padrão interessante e elegante.

Caçarola doce com requeijão e semolina para panela elétrica (vídeo)

Nenhuma dieta deve ser um fardo. O processo de perda de peso é devolver a figura ao seu estado natural e bonito e ao mesmo tempo restaurar a saúde. A caçarola de queijo cottage Dukan é uma oportunidade não apenas para perder quilos extras, mas também para comer com benefício e apetite. Experimente cozinhar isso prato delicioso, e todos os seus entes queridos definitivamente vão gostar. Perca peso com prazer!

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Pierre Dukan é nutricionista com 40 anos de experiência. Ele desenvolveu uma dieta para combater o excesso de peso. A dieta é baseada no consumo de produtos proteicos e consiste em 4 etapas:

1. "Ataque". Na primeira fase, apenas água potável e proteínas.
2. "Cruzeiro". Na segunda etapa, alternam-se alimentos proteicos e vegetais sem amido.
3. "Consolidação". A normalização do peso ocorre. Uma pessoa consome carboidratos na forma de arroz ou macarrão, mas não mais do que duas vezes por semana.
4. "Estabilização". Nesta fase, a pessoa mantém o peso.

A caçarola de queijo cottage Dukan é preparada na fase “Cruzeiro”, mas também é adequada para outras, se você comê-la no máximo uma ou duas vezes por semana. As quatro regras básicas da Dieta Dukan são:

Não pode usar açúcar, apenas adoçante. Reduz o conteúdo calórico dos alimentos e melhora a condição humana: restaura o sistema imunológico, acelera o metabolismo.

Produtos lácteos com teor mínimo de gordura. O queijo cottage com baixo teor de gordura contém mais cálcio e tem baixo teor de gordura e carboidratos. Os produtos lácteos também removem o excesso de gordura do corpo.

Farelo de aveia. 3-4 colheres de sopa por dia é a norma na dieta Dukan. O farelo melhora a função intestinal e satura o corpo mesmo em pequenas quantidades.

Não use gorduras animais na alimentação. Manteiga, salsichas e banha aumentam os níveis de colesterol no corpo e ameaçam o funcionamento do coração.

Nessa fase, apenas proteínas são consumidas e ocorre intensa queima de gordura. A caçarola de requeijão para a fase “Ataque” é preparada sem gemas.

Precisaremos de:

• Ovo - 3 unid.;
• Farelo de trigo - 1 colher de sopa;
• Fermento em pó - 1,5 colher de chá;
• Queijo cottage 0% de gordura - 500 gramas;
• Adoçante - 10 comprimidos;
• Farelo de aveia - 1 colher de sopa.

Etapas de cozimento:

Com leite

A caçarola de requeijão Dukan com leite na panela elétrica é muito fácil de preparar e é adequada para a fase de “Fixação”. Precisaremos de:

• Amido de milho - 2 colheres de sopa;
• Queijo cottage com baixo teor de gordura - 600 gramas;
• Leite desnatado em pó - 3 colheres de sopa;
• Baunilha e adoçante.

Etapas de cozimento:

Com frango e tomate

Os ingredientes culinários podem ser consumidos na fase “Cruzeiro”. Para o prato você precisa de:

• Requeijão 0% de gordura – 400 gramas;
• Cogumelos - 250 gramas;
• Cebola - 1 unid.;
• Fermento em pó - 0,3 colher de chá;
• Farelo de aveia – 40 gramas;
• Ovos - 4 unid.;
• Peito de frango - 2 peças;
• Molho de soja;
• Dentes de alho - 3 unid.

Etapas de cozimento:

Com farelo em panela elétrica

A caçarola de farelo Dukan em panela elétrica é muito saudável devido ao teor de aveia. O prato é adequado para a fase de “Estabilização”, durante a qual a dieta se torna mais familiar, mas durante a qual é importante não comer demais. Ingredientes para cozinhar:

• Adoçante (opcional)
• Ovos - 3 peças;
• Leite desnatado em pó;
• Farinha de farelo de aveia;
• Queijo cottage 0% de gordura - 600 gramas.

Etapas de cozimento:

1. Misture o adoçante com o requeijão. Adicione leite em pó e farinha. Misture tudo.
2. Adicione os ovos à mistura resultante e misture.
3. Unte a tigela multicooker com azeite e coloque a massa da caçarola uniformemente. Cozinhe a caçarola no modo “assar” por 45 minutos até ficar totalmente cozida.

Vídeo