Receita de biscoito amanteigado da sorte. Biscoitos da sorte na frigideira e no forno: receitas com fotos. Receita de biscoito da sorte caseiro

Às vezes, na véspera dos feriados, há o desejo de fazer algo incomum que irá adicionar um toque especial e memorável ao próprio feriado. E um dia, na véspera de Ano Novo, decidi perguntar como fazer biscoitos da sorte chineses.

Acontece que isso não é particularmente difícil! Mas qual é o efeito de tal tratamento: um plus para o humor está garantido! Além disso, esta iguaria com recheio “intrigante” cabe perfeitamente em qualquer outra festa ou apenas para uma reunião em casa com uma chávena de chá quente.

E as previsões também podem ser substituídas por desejos. Então corra para descobrir a receita dos biscoitos surpresa e rapidamente transmita emoções positivas aos seus entes queridos!

Receita de biscoito da sorte caseiro

Eletrodomésticos e utensílios de cozinha: forno, batedeira; pratos fundos (tigela, panela, etc.), uma colher de sopa ou espátula de silicone, uma colher de chá, uma peneira, papel manteiga, um copo ou caneca (7-8 cm de diâmetro), um lápis ou caneta, uma espátula de madeira ou metal, várias xícaras de café ou ramequins para cupcakes ou outros recipientes pequenos.

Ingredientes

Como escolher os ingredientes certos

• O óleo vegetal também pode ser substituído por manteiga.
• Em vez do aditivo de baunilha, é permitido usar qualquer outro tempero adequado, por exemplo, canela.

Preparação passo a passo

1. Separe cuidadosamente as claras de três ovos de galinha das gemas.
2. Adicione uma pitada de sal às claras e bata um pouco na batedeira.
   
   
3. Adicione meio copo de açúcar aos ovos espumados e bata até obter uma espuma espessa e forte.
   
   
4. Peneire 2/3 xícara de farinha e 4 colheres de sopa de manteiga na espuma de proteína e mexa o conteúdo da tigela até ficar homogêneo.
   
   
5. Para deixar a massa mais líquida, adicione 4-5 colheres de sopa de água. A massa deve ter consistência de creme de leite líquido.
   
   
6. Espalhe papel manteiga sobre a mesa e, usando um copo, desenhe círculos com um lápis a alguma distância um do outro. Se o vidro diminuir em direção à parte inferior, contorne a parte superior do vidro para aumentar o círculo.
   
   
7. Vire o papel com o padrão voltado para baixo e coloque 1 colher de chá cheia de massa no meio de cada círculo. Espalhe a massa nas bordas dos círculos, não muito fina.
   
   
8. Coloque o pergaminho com a massa em uma assadeira e leve ao forno a 180°C por cerca de 5 minutos até que as bordas dos círculos fiquem douradas.
   
   
   
9. Os biscoitos prontos devem ser retirados um de cada vez com uma espátula quente, e os demais devem ser devolvidos ao forno ligado sem fechar a porta.
   
   
10. Coloque a previsão preparada no meio do biscoito, dobre o biscoito ao meio, pressionando o centro da dobra contra a borda do copo.
    
    
11. Dobre as pontas para fora (foto) e coloque para esfriar em um pequeno recipiente preparado.
    
    
12. Os biscoitos estão prontos!
    
    

Bom apetite!

Receita de vídeo

Não se esqueça de moldar seus biscoitos da sorte DIY usando biscoitos quentes! Assista ao vídeo abaixo para mostrar como agrupar corretamente uma previsão em um cookie.

Como servir

Você pode derramar calda de chocolate sobre os biscoitos, mas faça isso com cuidado para não estragar a previsão de dentro. Esses cookies podem durar cerca de 2 a 3 dias, embora eu possa garantir que eles definitivamente não serão deixados de lado ou perdidos!

Outras opções possíveis de preparo e recheio

Você pode adicionar um pouco de corante alimentar natural ou comercial à massa para dar aos biscoitos uma ou mais cores diferentes.

Conclusão

Para quem quer preparar em casa os biscoitos mais frescos e deliciosos, sugiro que considere várias receitas, por exemplo, além de uma opção bem rápida se não tiver tempo para se preocupar muito -.

Descubra como é fácil fazer. E quem quer experimentar o sabor da infância certamente vai querer considerar o elementar, que até uma criança aguenta facilmente!

Aliás, se você tem filhos, não se esqueça de convidá-los para te ajudar na preparação - será muito emocionante para eles e vai dar-lhes bom humor toda a família!

Lembre-se: “Bem, o que posso dizer, bem, o que posso dizer, é assim que as pessoas são projetadas: elas querem saber, elas querem saber, elas querem saber o que vai acontecer!..” Se você esconder gentilmente, previsões alegres e espirituosas em seus biscoitos, o bom humor para seus convidados estará garantido!

Conselho: Existem muitas previsões prontas na Internet. Claro, você também pode usá-los. Mas a maioria é chata, estereotipada e sem originalidade. Reserve uma hora e faça seus próprios desejos: a alegria sincera dos seus amigos vale a pena!

Tempo de cozimento: cerca de 1 hora / Rendimento: 22-24 peças

Ingredientes

• 2 ovos
• açúcar de confeiteiro 80 g
• farinha branca 40 g
• óleo vegetal refinado 30 g
• amido de milho 10g
• água 2 colheres de sopa. eu.
• sal uma pitada

Preparação

Antes de começar a assar biscoitos, certifique-se de preparar pequenos pedaços de papel (comprimento - cerca de 6 cm, largura - até 1 cm) com previsões impressas: então você terá que trabalhar muito rápido e não se distrairá com escrever textos e cortar folhas em tiras Não vai dar certo de jeito nenhum. Você pode deixar alguns pedaços de papel em branco. Segundo a tradição, se uma pessoa se depara com um biscoito tão “vazio”, ela faz uma previsão para si mesma.

Ligue o forno - deve aquecer bem a 180 graus.

Prepare a massa. Bata os ovos em uma tigela funda e misture-os com o açúcar de confeiteiro. Bata levemente com um garfo ou batedor (cerca de um minuto - não deve haver espuma estável, apenas a massa deve ficar leve, não viscosa).



Em uma tigela separada, misture a farinha, o amido, o açúcar, o sal, acrescente a água e use uma batedeira para transformar a massa em uma emulsão uniforme e lisa. Despeje a mistura de ovos aos poucos.
Misture bem a mistura com um batedor e adicione a mistura de farinha e amido.



Despeje na massa óleo vegetal.



Bata a massa no liquidificador até ficar completamente lisa, sem grumos.



A consistência da massa deve assemelhar-se a algo entre massa de panqueca e massa de panqueca. Você pode ajustar a consistência com água ou farinha adicional, pois mesmo dentro da mesma categoria os ovos são diferentes e isso afeta a espessura da massa.



Despeje a massa resultante em um tapete de silicone ou papel manteiga a uma distância suficiente um do outro - literalmente 1 colher de sopa. eu. O diâmetro dos futuros biscoitos deve ser de cerca de 7 a 8 cm.

A massa vai se espalhar ainda mais durante o cozimento, então leve isso em consideração ao colocá-la em uma assadeira.



Asse no máximo 5 biscoitos por vez - a massa do biscoito esfria rapidamente e, se você não tiver tempo de dobrar os biscoitos corretamente, basta jogá-los fora (bem, ou comê-los inacabados). Os biscoitos devem ficar no forno (t 200 graus) por cerca de 4-7 minutos - em formulário finalizadoé dourado claro.
Próximo - rapidamente: remova 1 pedaço redondo da assadeira quente (trabalhe com luvas), coloque uma tira de papel com fortunas transversalmente



e dobre a massa ao meio sem dobrar, e depois conecte as bordas opostas, como um bolinho.



Em seguida, dobre-o na lateral da tigela ou copo e fixe-o até esfriar. É isso, os biscoitos da sorte estão prontos!

Conselho

- Se os biscoitos abrirem, coloque-os em uma forma de muffin – as laterais vão segurar a massa, evitando que abram. Após o resfriamento completo, não haverá tais problemas.

— Se você ainda perdeu o tempo de dobrar, mas assou a panqueca preparada normalmente sem secar, um forno de micro-ondas virá em seu socorro: aqueça os biscoitos (10-15 segundos) e eles ficarão elásticos novamente.

Sobre Ano Novo as crianças esperam milagres e os adultos esperam que mudanças positivas ocorram na vida e, às vezes, até algumas palavras importantes ouvidas no momento certo influenciam o destino. Uma ótima maneira de parabenizar seus entes queridos e dizer-lhes algo importante é fazer biscoitos de Ano Novo com previsões e desejos, que também são um doce delicioso.

A tradição de fazer esses biscoitos para o Ano Novo veio da China, onde se acredita profundamente nas previsões recebidas na noite festiva, porque as profecias se realizam.

Sobre cookies “mágicos”

A receita da massa de biscoito é muito simples, apresentaremos a seguir. A essência da iguaria é que um pequeno pedaço de papel com uma previsão impressa é embrulhado dentro de cada fígado. Quem mordeu o biscoito tira o papel e lê a mensagem. Acreditando ou não, cada um decide por si, mas as pessoas dizem que os desejos realmente se tornam realidade.

Você precisa preparar essas inscrições com antecedência: imprima-as em uma folha de papel e corte-as em tiras. Os papéis não devem ser muito grandes.

Você pode fazer suas próprias previsões e desejos ou usar frases prontas, que também teremos prazer em compartilhar com você.

Atenção! Você precisará colocar as inscrições em biscoitos quentes já assados. Além disso, isso precisará ser feito rapidamente para que a massa não esfrie e perca a elasticidade, caso contrário você vai dar o formulário necessário não vai funcionar. Para evitar queimar as mãos, você precisará de luvas, prepare-as com antecedência;

Receita de biscoitos "mágicos" de ano novo com previsões

Ingredientes

• - 2 peças. + -
• - 100g + -
• - 30g + -
• - 50g + -
• - 2 colheres de sopa. + -
• - beliscar + -
• Amido de milho ou batata- 10g + -

Como fazer biscoitos da sorte de ano novo

1. Quebre os ovos em uma tigela funda, acrescente o açúcar de confeiteiro e bata bem na batedeira.
2. Enquanto mexe a mistura em velocidade baixa, adicione a farinha misturada com amido, água, óleo vegetal e sal. Bata a massa até massa homogênea, deve ter a consistência de creme de leite espesso.
3. Pré-aqueça o forno a 170-180 graus com antecedência. Forre uma assadeira com papel manteiga.
4. Use uma colher grande para retirar a massa e despeje-a na assadeira em forma de círculo. Uma colher de sopa é suficiente para o tamanho de 1 biscoito. Não coloque os círculos muito próximos uns dos outros para evitar que grudem.
5. Coloque a assadeira no forno e asse os biscoitos por 7 a 10 minutos.

Como agrupar previsões

Quando a massa estiver dourada, retire a assadeira, pegue rapidamente um círculo de cada vez, coloque um pedaço de papel no meio e dobre os biscoitos ao meio (como ao fazer bolinhos).

A seguir, você pode dobrar a massa de duas maneiras: em forma de envelope, dobrando novamente em semicírculo, ou como bolinhos, juntando as bordas. Faça o que quiser, embora tradicionalmente os biscoitos sejam enrolados em bolinhos.

Para dobrar a massa assada, pode-se usar um lápis ou um copo comum (veja na foto como usá-los).

Só isso - os biscoitos mágicos com as previsões de Ano Novo estão prontos. Resta polvilhar com açúcar de confeiteiro, colocar lindamente em uma cesta e servir aos convidados.

Importante: Não faça muita massa, senão não terá tempo de enrolar todos os fígados enquanto estão quentes. É melhor assar a sobremesa em 2 a 3 porções se for necessária uma porção grande. As proporções indicadas na receita rendem em média de 15 a 20 biscoitos.

Segredos de deliciosos biscoitos de Ano Novo

Você pode tornar o sabor da guloseima mais aromático adicionando uma pitada de noz-moscada, canela e gengibre aos ingredientes. Isso não afetará a qualidade do cozimento, mas a massa ficará perfumada.

Você também pode glacear os biscoitos mergulhando-os no chocolate derretido. Não há restrições quanto ao design de sobremesas aqui. O principal é ter cuidado, pois a massa assada e resfriada é bastante frágil.

Esses biscoitos da sorte para o Ano Novo, cuja receita lhe apresentamos, podem se tornar um presente original, se você colocar em uma linda caixa.

Previsões e desejos para cookies

Universal, para amigos, parentes e colegas

• Suas esperanças e planos se tornarão realidade além de todas as expectativas.
• Aceite o que você não pode mudar e você se sentirá melhor.
• Trabalhar com novos parceiros será muito lucrativo.
• A sorte leva você em todos os momentos difíceis.
• Boas notícias chegarão até você pelo correio.
• Você deve esperar um pouco e o futuro lhe trará muita alegria.
• Quando o mau tempo está forte, sua casa fica protegida com calor e conforto.
• Choverá sucesso sobre você.
• Através da sua personalidade e charme, você sempre conseguirá o que deseja.
• Seu futuro é tão ilimitado quanto a altura dos céus.
• Se você realmente deseja algo, então todo o universo contribuirá para a realização do seu desejo.
• Notícias importantes virão muito em breve.
• Avante e só avante: a causa que você pensa está certa!
• Uma pessoa nunca é velha demais para aprender. Novos conhecimentos lhe trarão sucesso.
• Para começar algo novo, você precisa terminar o antigo.
• Os ganhos vêm para aqueles que estão dispostos a abrir mão de algo em troca.
• Algo novo surgirá em sua vida e terá um impacto significativo em sua personalidade.
• A escuridão em que você viveu até agora se dissipou.
• Confie no que acontece com você.

Como decorar biscoitos da sorte de Natal para amigos

Previsões cômicas de ano novo para biscoitos

• Não estou com vontade hoje, peça outro biscoito.
• Desculpe, recheio de carne não fornecido aqui.
• Em meia hora você estará com fome novamente. Você nunca se cansa de “Biscoitos de boa sorte”.
• Quer saber o futuro? Envie SMS para o número xx-xx-xx.
• Esqueça tudo o que os cookies anteriores lhe contaram.
• Vá trabalhar, caso contrário seus desejos não se realizarão.
• Não deixe de consultar seu profissional de saúde antes de consumir esses cookies.
• No Ano Novo você terá o prazer de gastar muito dinheiro e também o prazer de ganhá-lo.
• No Ano Novo, cumpra todos os caprichos da sua alma gêmea e você será feliz!
• Oh! Este não é o seu biscoito!
• Faça isso hoje, caso contrário amanhã poderá não ser mais legal.
• Em uma semana, seu destino irá beijar você de repente.

Como decorar biscoitos da sorte engraçados para o Ano Novo

Desejos românticos

• Muitos momentos mágicos de solidão esperam por você.
• Você se divertirá mais com seu parceiro do que com qualquer outra pessoa.
• Na primavera, os sentimentos não enfraquecerão, mas ficarão mais fortes!
• Você precisa beijar sua alma gêmea com urgência e ao mesmo tempo fazer um pedido de olhos fechados!
• Passe mais tempo com sua outra metade e você esquecerá seus problemas!
• Não duvide do seu ente querido!
• O amor mútuo e forte espera por você!
• Alguém preparou uma armadilha de amor para você!
• Um momento muito bom para realizar desejos amorosos.



Certifique-se de assar biscoitos da sorte para o Ano Novo - isso adicionará um pouco de magia e entusiasmo às suas férias. Procure não usar palavras negativas; afinal, o Ano Novo traz um momento de esperança para mudanças bem-sucedidas, fé no melhor e no bem. Bons desejos fará qualquer pessoa feliz. Feliz Ano Novo para você!

Esse biscoitos da sorte podem ser assados ​​​​para se divertir na passagem de ano, em qualquer dia de Natal ou em qualquer outro feriado... Embora os biscoitos sejam de origem chinesa, isso não impede em nada que caibam na mistura, para variar jogos de férias em qualquer país)

Crie você mesmo sugestões e previsões ou imprima opções da Internet. A composição dos biscoitos é simples, mas podem surgir algumas dificuldades na preparação, que tentarei evitar mostrando e descrevendo passo a passo o processo...

Primeiro, prepare tiras de papel com frases de previsão, que você pode escrever à mão ou imprimir na impressora. A cor do papel fica à sua escolha e o tamanho da tira é de aproximadamente 1 cm x 20 cm.

Basta imprimir os textos em uma folha A4 padrão e depois recortá-los em tiras – pronto.

Dobre a folha da sorte ao meio para que a tinta da impressora ou a pasta da caneta não entrem na massa, ou seja, em biscoitos.

Prepare os ingredientes para os biscoitos de acordo com a lista:

Separe as claras e mexa

-los com óleo vegetal.

Misture todos os ingredientes secos (farinha, amido, açúcar, especiarias).

Combine as partes secas e líquidas.

Mexa e a consistência da massa deve ficar parecida com leite condensado.

Da quantidade especificada de massa consegui 18 biscoitos, pratiquei nos primeiros, então... o consumidor ganhou 15))

Experimentei assar em papel manteiga e em uma assadeira, untando ambos com uma fina camada de óleo vegetal.
Despeje 1 colher de sopa. coloque a massa sobre a superfície e espalhe-a em um círculo com diâmetro de 8 a 10 cm.

Eu gostava mais de assar em uma assadeira.

Se ninguém te ajudar a dobrar os biscoitos, coloque 3-4 pedaços de massa no forno pré-aquecido a 160-170 graus.

Método 1: leve ao forno os pedaços até as pontas dourarem por cerca de 5 a 7 minutos, depois retire e faça as dobras necessárias.

Método 2: asse os espaços em branco sem dourar por até 5 minutos, depois molde-os em formas macias e, em seguida, doure todos os biscoitos semiacabados a granel no forno, ou seja, deixe pronto.

Tentei os dois métodos e gostei mais do segundo!

Em uma assadeira macia, recém-retirada da assadeira, coloque uma folha com uma fortuna no meio e dobre-a ao meio.

O próximo movimento é dobrar a peça ao meio novamente, conforme mostrado na foto.

Fixe a forma com copos ou moldes adequados ao diâmetro do gargalo.

Quando todos os biscoitos estiverem com os papéis da sorte, leve-os ao forno mais um pouco para dourar e ficar crocante.

Se desejar, os biscoitos podem ser decorados de qualquer forma, mas deixei como estão.

Os biscoitos da sorte estão prontos.
Eles quebram ao meio, leem a previsão e... comem.

Tenha um bom chá e bom humor!

O popular biscoito da sorte vem da China. Os produtos de pastelaria com um desejo escondido no interior são perfeitos para entreter em vários feriados, seja na véspera de Ano Novo, no Natal, 8 de março ou 14 de fevereiro. Esses assados ​​​​podem ser facilmente encontrados à venda, mas hoje sugerimos fazer biscoitos da sorte com as próprias mãos. Concordo, é muito mais interessante escolher por conta própria desejos engraçados ou sérios para os convidados, levando em consideração a idade, o caráter e os hobbies dos presentes!

Preparar biscoitos não é difícil: primeiro são assados ​​​​bolos finos, que depois são embrulhados com um pedaço de papel onde está impressa a previsão. O resultado é um doce fofo “com segredo”. Cada convidado escolhe um biscoito, quebra-o e lê em voz alta a sua previsão. Você pode adicionar alguma outra tarefa divertida ao seu desejo, transformando o evento em uma competição divertida.

Ingredientes:

• farinha - 40 g;
• açúcar de confeiteiro - 60 g;
• claras de ovo - 2 unid.;
• manteiga - 20g.

Para registro:

• chocolate amargo - 80 g;
• manteiga - 20g;
• quaisquer coberturas de confeitaria.

Como fazer seus próprios biscoitos da sorte

1. O primeiro passo para os cookies é preparar previsões que você mesmo pode fazer ou encontrar previsões prontas na Internet. Para as celebrações do Ano Novo é melhor levar desejos engraçados em verso para deixar o feriado ainda mais divertido e interessante! Depois de selecionados os desejos, imprima-os em papel e corte-os em tiras com cerca de 1 cm de largura.
   
2. Agora vamos começar a fazer biscoitos. Cerca de uma ou duas horas antes de cozinhar, retire a manteiga da geladeira para obter uma consistência macia. Misture a manteiga derretida com o açúcar de confeiteiro e esfregue vigorosamente com uma colher até ficar homogêneo.
   
3. Separe as claras das gemas e adicione-as aos poucos à manteiga, continuando a moer a massa. Conseguimos uma composição líquida, homogênea e sem grumos. Para acelerar o processo, você pode bater levemente a mistura na batedeira por alguns segundos na velocidade mínima.
   
4. Adicione a farinha peneirada ao líquido resultante em porções, amassando bem a mistura a cada vez e eliminando os torrões de farinha. O resultado deve ser uma consistência bastante líquida, semelhante à massa de panqueca. A massa líquida preparada é suficiente para 12 a 15 biscoitos.
   
5. No pergaminho desenhamos 2-3 círculos com um diâmetro de cerca de 9 cm. Para fazer isso, pegue uma tigela redonda, tampa ou qualquer outro objeto adequado e trace-o com um lápis. Vire o papel para o outro lado (o pergaminho é bem fino, então os círculos ficarão bem visíveis). Não é recomendável assar mais de 3 biscoitos por vez, pois os bolos esfriam rapidamente e você simplesmente pode não ter tempo de dar-lhes o formato desejado.
   
6. Despeje uma pequena porção de massa (1,5-2 colheres de chá) no centro de cada círculo e espalhe até formar um bolo fino, sem ultrapassar os limites do molde desenhado. Se você tiver dúvidas sobre a qualidade do papel manteiga, primeiro unte-o generosamente manteiga para que os biscoitos prontos não grudem. Enviamos os preparativos para o forno, que já está pré-aquecido. Asse os biscoitos a 200 graus por cerca de 5 a 10 minutos. Os bolos devem ficar bem dourados nas bordas.
   
7. Retire um biscoito recém-assado da assadeira com uma espátula (deixe o restante no forno por enquanto para que não tenham tempo de esfriar). Coloque um papel dobrado com um desejo no centro do bolo quente e dobre prontamente os biscoitos ao meio. Certifique-se de usar luvas para evitar queimaduras!
   
8. Sem demora, dobre novamente ao meio e obtenha um “envelope” triangular. Usamos o mesmo princípio com o próximo pão achatado. Fazemos tudo muito rápido - se os biscoitos esfriarem, você não conseguirá enrolá-los, pois eles simplesmente se esfarelarão nas suas mãos! Coloque os “triângulos” prontos em uma xícara ou tigela pequena. Você pode pressioná-los levemente com alguma coisa para que, quando esfriarem, os biscoitos formados não se desenrolem e percam a forma.
   
9. Existe outra maneira de enrolar biscoitos da sorte. Colocamos também o papel com os desejos no centro do bolo quente, que dobramos ao meio. E então dobramos a peça de trabalho de acordo com o princípio de esculpir bolinhos. Escolha o formato do biscoito a seu critério.
   

   Como fazer seus próprios biscoitos da sorte

10. Para deixar os biscoitos brilhantes e coloridos, decore-os com glacê e granulado. Aqueça o chocolate com óleo em “banho-maria”. A mistura deve ser homogênea.
    
11. Aplique esmalte em cada biscoito e decore imediatamente os assados ​​com granulado de confeitaria. Colocamos os biscoitos da sorte decorados em pergaminho, colocamos na geladeira por 10 minutos (até que a cobertura endureça completamente), após o que procedemos à degustação e começamos a “tentar o destino”!
    

É melhor não guardar os biscoitos da sorte prontos em um saco para que não percam suas propriedades crocantes características. Bom apetite!