Compota muito saborosa com peras, bananas e sementes de papoila. Críticas sobre geléia de pêra de inverno com sementes de papoula

Durante a temporada das pêras, não há como escapar de fazer geléia de pêra transparente, perfumada, macia e de sabor delicado. Na maioria das vezes é servido com chá, porque tem um aroma tão delicado que a proximidade de uma massa pesada ou de algum tipo de creme pode “dominá-lo”, e a geléia parecerá indistinta e simplesmente doce. Mas tudo isso se aplica à geléia de pêra comum. Geléia de pêra com sementes de papoula é uma questão completamente diferente.

As sementes de pêra e papoula são uma combinação de muito sucesso, e se você nunca experimentou essa combinação antes, poderá conhecê-la com a ajuda desta geléia, pois assim sentirá sabores limpos e brilhantes e apreciará uma composição interessante. Combina a doçura da pêra com o forte sabor adocicado das sementes de papoula. Para complementar esta doçura, acrescente um pouco de açúcar de baunilha à geléia e suco de limão para equilibrar o sabor. Se quiser dar um sabor mais multifacetado à geléia de pêra e papoula, você pode adicionar raspas de limão.

Para tornar o sabor das sementes de papoula ainda mais intenso, algumas sementes precisam ser moídas especialmente em um moedor de café - isso revelará o aroma e aumentará sua concentração. Você pode deixar todas as sementes inteiras se preferir.

Aliás, preste atenção em outra receita: .

Ingredientes

• 500 gramas de peras
• 200 gramas de açúcar
• suco de meio limão
• 1,5 colheres de sopa. colheres de sementes de papoula
• 1 colher de sopa. colher de açúcar baunilha

Rendimento do produto acabado: 250-300 gramas

Receita de geléia de pêra e sementes de papoula

Lave e descasque as peras e retire o caroço.

Corte as peras em pedaços com cerca de um centímetro de tamanho. Coloque as frutas em uma panela pequena de paredes grossas e despeje o suco de limão. Não só equilibrará o sabor doce, mas também evitará que as frutas oxidem e escureçam.

Adicione açúcar à panela.

Deixe a tigela com as frutas por 20 minutos para que soltem o suco e o açúcar se dissolva parcialmente.

Leve a geléia de pêra para ferver e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos, retirando a espuma.

Moa metade das sementes de papoula em um moedor de café.

Adicione as sementes de papoula à geléia de pêra e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo com muito cuidado para que os pedaços mantenham a forma.

Sugiro fazer uma “geléia salpicada” incrível: pêra com sementes de papoula. É doce, maravilhoso e deixa você com um clima aconchegante e sentimental. Nessas ocasiões “aconchegantes” dizem: “Beber chá com geléia vai alegrar as noites de outono e inverno com amigos e família. E fazer geléia não poderia ser mais fácil e rápido.”

Tempo de preparo: cerca de 3 horas / Quantidade: 300 ml

Ingredientes

• peras – 600 gramas
• açúcar granulado – 150 gramas
• suco de limão – 3 colheres de sopa
• semente de papoula – 1,5 colheres de sopa

Preparação

Lave as peras, retire a casca e o caroço. É bom retirar a casca com um descascador de legumes.



Corte as peras descascadas em cubos de cerca de 1 cm.



Coloque em uma xícara, regue com o suco de limão e polvilhe com açúcar granulado. Mistura. E deixe por 2 horas.



Após 2 horas, quando as peras tiverem liberado o suco e o açúcar quase dissolvido, transfira-as junto com o suco para uma panela e leve para ferver em fogo alto.



Reduza o fogo para médio e cozinhe por 20 minutos, mexendo com uma colher de pau.



Em seguida, pique metade das peras cozidas no liquidificador e coloque o mingau de volta na panela.



Frite as sementes de papoula comestíveis em uma frigideira seca, mexendo sempre, por cerca de 3 minutos - adquirirá sabor e cheiro agradáveis.



Adicione as sementes de papoula fritas às peras cozidas e mexa.



Coloque a panela em fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos. Despeje a geléia pronta em uma jarra e deixe esfriar.

• Se você estiver preparando geléia para armazenamento de longo prazo, coloque a geléia quente em potes esterilizados e feche com tampas.
• Se preferir a geléia mais doce, aumente a quantidade de açúcar.
• Não é necessário usar liquidificador - você pode amassar as peras com uma colher comum, mas aí vai ficar com um “meio mingau”, o que é bastante aceitável.
• Pegue uma panela larga, mas não alta, para que o líquido evapore mais rápido.
• Se formar espuma durante o cozimento, remova-a com uma escumadeira.

Em vez de um posfácio

A pereira é especial. Algumas fontes folclóricas afirmam que as pessoas adoravam a Deus debaixo de uma pereira, e não em uma igreja. Na Bielorrússia, era proibido cortar pereiras, pois se acreditava que quando a Mãe de Deus desce à terra, ela repousa sobre uma pêra. E algumas pessoas antigamente enterravam tesouros debaixo de uma pereira para melhor preservação;

Quanto a mim, pessoalmente, trato as lendas poéticas com um sorriso, mas sempre preparo alguns potes de deliciosa geléia de pêra para os queridos convidados.

Para quem gosta de preparações doces deliciosas e inusitadas, preparamos ótima receita geléia de pêra com sementes de papoula. A receita da geléia parece simples, mas para quem a faz pela primeira vez, ficam as dúvidas - quanto cozinhar, quanto açúcar, o que fazer com as sementes de papoula. Nós vamos lidar com todas essas questões.

A geléia de pêra em si é muito aromática e saborosa. A pêra provou ser bem combinada com sementes de canela, erva-doce e papoula. Não recomendamos combinar temperos com sementes de papoula, mas levar não um, mas dois temperos para compota ou geléia é bastante aceitável.

Para a nossa preparação levaremos sementes de papoula. Deve ser pré-frito e revelará seu leve aroma e sabor de nozes.

Fácil

Ingredientes

• Peras descascadas – 1 kg;
• Açúcar – 500 gramas;
• Sementes de papoula – 1,5 colheres de sopa;
• Ácido cítrico – 1/2 colher de chá.

Preparação

As peras para geléia devem estar maduras, mas firmes. A variedade de peras pode ser qualquer. Lave as peras, retire os caules e o caroço. Corte apenas a casca das peras verdes, pois é mais dura que a das peras amarelas. Mas você pode cortar a casca de todos os tipos de frutas, a seu critério.

Coloque as peras em uma panela onde prepararemos a geléia.

Polvilhe as peras com açúcar e adicione ácido cítrico. Você pode substituir o ácido cítrico por suco de limão.

E deixe-os por pelo menos algumas horas para que liberem o suco. Como você pode ver na foto, as peras liberaram bastante suco.

Coloque as peras no fogo. Cozinhe por 15 minutos em fogo médio. Em seguida, triture no liquidificador. Se quiser colocar pedaços de fruta na geléia, pode esmagá-la com um espremedor de batatas. Coloque de volta no fogo.

Alternativamente, coloque metade da geléia em outra panela, depois triture uma metade no liquidificador e deixe a outra metade em pedaços. A geléia ficará gelatinosa com pedaços de pêra. Preparamos uma geléia que lembra geléia com sementes de papoula.

Enquanto a geléia cozinha, é preciso fritar as sementes de papoula para que revelem o seu aroma. Frite em fogo alto por 3-4 minutos, mexendo sempre. Adicione as sementes de papoula à geléia de pêra e cozinhe em fogo baixo por mais 50 minutos. Para evitar ficar na cozinha sem ficar perto do fogão, você pode preparar esta geléia na máquina de fazer pão no modo “Geléia” ou na panela elétrica no modo “Assar” ou “Ensopado”. Basta ficar de olho no conteúdo da multicooker e mexer para não queimar.

Enquanto a geléia cozinha, prepare os potes de geléia - eles devem ser esterilizados no vapor por 5-6 minutos. Ferva as tampas em água por 5 minutos. Se você estiver fazendo uma grande quantidade de geléia, esterilize os potes no forno - coloque os potes molhados em uma jarra fria. Ligue o forno a 100 graus. Esterilize os frascos por 10 a 20 minutos (frascos de 0,5 e 3 litros, respectivamente). As tampas de rosca também podem ser esterilizadas no forno, mas as tampas de rosca precisam ser fervidas, pois a exposição ao ar quente pode causar rachaduras no elástico.

Despeje a geléia quente em potes preparados e feche-os imediatamente com as tampas.

Enrole a geléia até esfriar completamente.

A compota acabada de pêra e sementes de papoila é muito aromática, com um aroma subtil a frutos secos.

Nossa geléia de pêra ficou gelatinosa com sementes de papoula. Esta geléia é perfeita para panquecas, panquecas, biscoitos e pães diversos.

Gostaria de apresentar a vocês uma receita de geléia de pêra com sementes de papoula e cardamomo. Esta bebida não só tem um sabor inesquecível, mas também uma agradável combinação de aromas. Imagine cardamomo, mel e peras... Um milagre! A geléia de pêra pode ser consumida com colheres, adicionada ao mingau matinal ou como recheio de pãezinhos ou tortas! E essa geléia é preparada muito rapidamente.

Ingredientes

Para preparar geléia de pêra com sementes de papoula e cardamomo você precisará de:

1kg de peras;

2 colheres de sopa. colheres de mel;

3 caixas de cardamomo;

1 colher de chá. papoula

Etapas de cozimento

Descasque as peras e corte em pedaços pequenos. Moa o cardamomo em um pilão.

Coloque as peras em uma panela de fundo grosso. Adicione mel e cardamomo a eles.

Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 20 minutos (dependendo do tipo de pêra, cozinhe até que todo o suco tenha evaporado). Por fim, adicione sementes de papoula à geléia de pêra e aqueça por mais um minuto.

A geléia de pêra com sementes de papoula e cardamomo preparada de acordo com esta receita pode ser armazenada em potes esterilizados por até 6 meses.

Bom apetite e aproveite sua geléia de pêra!

Diz-se que a primavera deste ano será muito quente. O principal é não perder este dia.

Desculpe-me por falar novamente sobre o tempo, mas não tenho mais forças. É abril, está nevando, há gelo, sopra um vento frio e a temperatura está sempre abaixo de zero. Cansado disso.

Outro dia fiz uma geléia maravilhosa. Provavelmente já é familiar para muitos, mas sempre esteve diante de mim, como uma girafa que eu ia cozinhar no ano passado, e desde que a vi pela primeira vez comecei a me preparar, mas ou os cavalos estão galopando, ou as cabanas estão pegando fogo, ou as receitas estão formando uma fila, em geral, ele só deu tempo para isso agora. E eles chegaram porque eu comprei peras - agora, como você lembra, eles estão vendendo peras da nova colheita com todas as forças, então eu compro o tempo todo - e de alguma forma elas estavam um pouco velhas, não tanto, mas elas têm já amolecido. E decidi que a hora da jam finalmente havia chegado.

Na verdade nem é fácil chamar-lhe compota, é mais como uma compota muito rápida, porque é fácil de fazer em um ou dois minutos. E ficou muito, muito gostoso. E perfumado. Adicionei baunilha às peras e ficou absolutamente perfeito. Portanto, se acidentalmente você tiver algumas peras espalhadas, poderá recorrer a esta maneira elegante de descartá-las.

Certa vez, li a ideia dessa combinação - geléia de pêra com sementes de papoula. laperla_foto , acrescentei, repito, vanilla, e foi isso que aconteceu.

400g de peras
- 100g de açúcar
- 2 colheres de sopa. eu. suco de limão
- 1 colher de sopa. eu. papoula
- 0,5 vagem de baunilha

Retire o caroço das peras e corte em cubos. Você também pode remover a casca, mas eu não o fiz - minhas peras estavam muito finas e macias.
Cobri as peras com açúcar, coloquei 1 colher de suco de limão, misturei delicadamente e deixei por 1,5-2 horas. As peras devem dar suco. Na verdade me deram o suco ainda mais cedo, já estavam bem suculentos, mas fiquei ocupado com as coisas.

Papoula frita em uma frigideira seca.

Bata metade das peras no liquidificador e deixei metade em pedaços. Coloquei sementes de papoula nas peras, coloquei uma segunda colher de suco de limão, coloquei a panela de volta no fogo e fervi por mais 10 minutos.

Despeje em potes esterilizados.

E o resultado foi essa geléia ensolarada:

O açúcar, para o meu gosto, poderia ser um pouco menos, mas comi peras bem doces e suculentas.

Julia escreveu que mói as sementes de papoula em um pilão antes de adicioná-las, mas eu não as triturei.

Tive a ideia de adicionar uma ou duas maçãs às peras - lembrem-se, recentemente preparei uma maravilhosa, e esta combinação ressoou tanto em mim que pensei em repeti-la em forma de compota/geléia. Mas depois mudei de ideia a favor da opção mono-pêra, mas tenho em mente a opção de maçã+pêra+baunilha+sementes de papoula (sementes de papoula opcionais) e farei geléia assim também.

Você pode deixar todas as peras em pedaços, pode fazer um purê inteiro, ver qual consistência você mais gosta.

Temos dois potes pequenos como este:

Eu cozinhei à noite, o sol brilhava pela janela com toda força, então as fotos são assim, você pode ver por si mesmo como são.