Salmão rosa durante a amamentação. Escolhendo o peixe certo As mães que amamentam podem comer salmão rosa?

De uma forma ou de outra, a dieta alimentar durante a lactação coloca muitas dúvidas à mulher sobre quais alimentos devem ser abandonados e quais podem ser gradativamente devolvidos ao cardápio. As mulheres muitas vezes têm que pensar se é possível comer peixe vermelho quando amamentação? Isto é muito produto útil, rico em microelementos e vitaminas importantes para o corpo. Os pediatras recomendam consumir peixe vermelho com moderação, o principal não antes dos 3 meses de idade do bebê. Para proteger ao máximo a si mesma e à criança de possíveis consequências negativas, a mulher deve levar em consideração algumas nuances de seu preparo e uso.

Tipos de peixes

Uma mulher que está amamentando pode se beneficiar de qualquer produto marinho ou oceânico. O principal é saber a taxa de utilização e o modo de preparo. O peixe pode ser de qualquer variedade, desde que tenha baixo teor de gordura. Lúcio, pescada, robalo e escamudo são considerados úteis. O peixe vermelho é especialmente apreciado porque é rico em substâncias difíceis de encontrar em grandes quantidades noutros produtos. Os mais recomendados durante a lactação são truta, salmão, salmão. O peixe devidamente preparado satura o corpo da mãe e do filho com uma grande quantidade de ácidos graxos ômega-3, que ajudam a fortalecer os vasos sanguíneos, o sistema muscular e a melhorar a composição do sangue. Não se esqueça que estes produtos são alergénios bastante fortes, por isso, se estiver a amamentar, não devem ser consumidos imediatamente após o nascimento do bebé.

Propriedades úteis

O peixe vermelho, como outros tipos de frutos do mar, possui uma grande quantidade propriedades benéficas. As substâncias benéficas que estes produtos contêm têm um efeito positivo no funcionamento de todos os órgãos e sistemas. A diferença entre o peixe vermelho e outras variedades é a sua saturação com ácidos graxos ômega-3. É um elemento necessário para manter o bom funcionamento sistema cardiovascular, ajuda a melhorar a qualidade do sangue e de todo o sistema circulatório. Além disso, as propriedades benéficas deste marisco incluem:

• Fortalecimento de ossos, músculos, cabelos, dentes tanto do bebê quanto da mãe, devido à enorme quantidade de fósforo e cálcio, além de vitamina D, que ajuda na absorção desses elementos;
• Regulação dos processos metabólicos do corpo, normalização dos níveis de açúcar no sangue;
• Efeito benéfico no funcionamento do sistema nervoso central, melhoria da memória, concentração;
• Melhorar as funções visuais do corpo;
• É um preventivo contra o câncer;
• Normaliza o funcionamento do sistema digestivo, é rapidamente absorvido;
• O teor de proteínas em grandes quantidades tem um efeito benéfico nos rins da mulher, protege-os e evita a formação de sais e pedras.

Porque é que os pratos de peixe são perigosos?

Durante a lactação, a mulher deve consumir peixe vermelho com extrema cautela. Este produto refere-se a alérgenos fortes e é importante seguir todas as recomendações quanto ao tipo de frutos do mar, modo de preparo, horário de consumo. Além disso produto indesejado Peixe defumado, frito e salgado pode ser prejudicial à saúde do seu bebê; o peixe enlatado não é menos perigoso. Ingredientes de baixa qualidade, que incluem conservantes, temperos e sais, podem prejudicar a criança e causar reações alérgicas graves.

As mães que já tiveram alergias alimentares devem ficar atentas, pois o peixe vermelho tem um grande número de propriedades alergênicas. Isso pode levar a uma reação alérgica específica no recém-nascido.

O peixe vermelho cultivado artificialmente pode conter vários medicamentos e antibióticos que os agricultores usam para o rápido crescimento do gado. Esses aditivos químicos passam do leite materno para o bebê. O uso frequente desse produto por uma mãe que amamenta pode levar a consequências negativas para a saúde do bebê.

Frutos do mar requerem processamento cuidadoso durante o preparo

É possível comer peixe vermelho durante a lactação?

Os benefícios de comer peixe vermelho permitem que as mulheres o comam durante a amamentação. O principal é não começar a usar no primeiro mês de vida do bebê. Isso se deve ao fato de que antes dos 3 meses o sistema digestivo do bebê ainda não está totalmente maduro e não está pronto para se familiarizar com esses produtos.

É possível comer salmão?

Se alguém está se perguntando se é possível comer salmão durante a amamentação, não há necessidade de duvidar. Esse tipo possui uma composição que melhora a qualidade do sistema circulatório, da atividade cerebral e da memória. Se você consumir salmão com moderação, não causará consequências negativas por parte da mãe e do bebê. O principal é cozinhá-lo exclusivamente no vapor, no forno ou fervido. Este é um produto bastante calórico, mas ao mesmo tempo é de fácil digestão.

A truta tem propriedades semelhantes, mas com um teor calórico ligeiramente inferior. Salmão e truta são fontes essenciais de ácidos graxos ômega-3 para mulheres que amamentam e para bebês recém-nascidos.

É possível comer peixe salgado e defumado?

Não importa quão benéfico seja o peixe vermelho para uma mulher que amamenta, suas propriedades são perdidas se cozinhado incorretamente. Ou seja, alimentos defumados, secos, salgados e desidratados contêm muito sal, o que pode causar inchaço, retenção de água no corpo e aumento da pressão arterial. O peixe salgado não é recomendado para a amamentação, mesmo apesar da preservação máxima de todas as substâncias úteis nele contidas. O peixe fumado, ao contrário do peixe salgado, perde todas as suas substâncias benéficas durante o processamento e, além disso, fica saturado com substâncias cancerígenas e outros aditivos. Portanto, uma mãe que amamenta não deve absolutamente consumir peixe defumado.

Regras para comer peixe vermelho durante a amamentação

É aconselhável começar a comer peixe durante a amamentação pela manhã com um pedacinho de 30-50 g. Depois é preciso monitorar a reação do bebê ao longo do dia. É aconselhável não experimentar 2 produtos novos em uma mulher ao mesmo tempo, para que seja mais fácil descobrir o que pode causar a reação. Se forem encontradas consequências negativas em uma criança (reação alérgica, prisão de ventre, diarréia, cólicas, sono insatisfatório), então este produto deve ser retirado da dieta. É aconselhável continuar a apresentar este ingrediente ao recém-nascido não antes de 1 mês.

Quando pode ser introduzido na dieta alimentar e em que quantidade?

É aconselhável introduzir peixe vermelho na dieta durante a amamentação, antes dos 3 meses de idade. Pela primeira vez bastam 50 g por dia, depois pode-se aumentar a porção do prato de peixe para 100 g por dia. Basta comer peixe duas vezes por semana.

Para proteger a si mesma e ao bebê das consequências negativas, a mulher deve poder escolher produtos de qualidade.

Dicas para escolher peixe vermelho durante a amamentação:

• Não é recomendável comprar peixes cultivados artificialmente (o local de cultivo deve estar indicado no rótulo);
• Deve ser refrigerado, não congelado;
• Quando prensada, a carne deve ficar elástica;
• A cor vermelha muito intensa da carne indica cultivo artificial e adição de produtos químicos;
• O peixe deve estar inteiro, limpo, com olhos transparentes, não turvos e sem odor desagradável.

Receitas de peixe vermelho para mães que amamentam

Somente um prato bem preparado pode beneficiar o corpo da mãe e do filho. Pratos de peixe para a nutriz devem ser dietéticos, com pequena quantidade de ingredientes.

Sopa de peixe

Ingredientes:

• Peixe vermelho – 300 g
• Batatas – 2-3 unid.
• Arroz – 4 colheres de sopa.
• Cenouras – 1 unid.
• Aipo – 1 unid.
• Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.

Modo de preparo: Ferva os frutos do mar em água e sal com adição de folha de louro. Separe a carne dos ossos. Adicione as batatas aos cubos e o cereal de arroz ao caldo de peixe. Após 15 minutos, acrescente a cenoura e o aipo salteados na pasta de tomate, bem como a carne de peixe cozida. Ferva por mais 4-5 minutos, adicione as ervas. A sopa está pronta.

Costeletas de peixe cozido no vapor

Ingredientes:

• Filé de peixe vermelho – 300 g.
• Ovo – 1 unid.
• Aveia – 1 colher de sopa.
• Cebola – 1 unid.
• Limão – 1 fatia
• Verde.

Modo de preparo: Moa a carne do marisco em um moedor de carne, acrescente a cebola picada, o farelo de aveia, o ovo e as ervas picadas. Misture bem a mistura resultante, acrescente sal, pimenta a gosto e suco de limão. Deixe a mistura de peixe descansar por 15 minutos em local fresco. Em seguida, você precisa formar pequenas costeletas e cozinhá-las no vapor por alguns minutos até ficarem macias.

A nutriz deve retornar gradativamente ao cardápio habitual, levando em consideração todas as recomendações do pediatra. O peixe vermelho na mesa da mulher durante a amamentação deve ser exclusivamente alta qualidade e cozido com benefício máximo para o corpo. Peixes gordurosos, assim como pratos de peixe mal preparados, não trazem nenhum benefício, mas só pioram a saúde da mãe e do bebê. Uma fonte insubstituível de ácidos graxos ômega-3 não apenas ajuda a mulher a lidar com a fraqueza do corpo pós-parto, mas também melhora o funcionamento de muitos órgãos e sistemas do corpo de uma criança.

Enquanto a mãe amamenta, o seu corpo é o fornecedor de recursos para a produção de leite. Entre os produtos existem muitos que são pouco compatíveis com a amamentação e podem causar reações indesejáveis ​​no organismo do bebê. Uma mãe que amamenta pode comer peixe. Mas com reservas.

Quais são os benefícios do peixe para a amamentação?

Pediatras e especialistas em amamentação concordam: peixe é bom para amamentar. Isto é explicado pelo alto teor de substâncias valiosas com fácil digestão das proteínas.

Durante a amamentação, é importante que a mulher se alimente adequadamente para que tenha o suficiente para produzir leite. Uma criança não tem onde obter minerais, vitaminas, proteínas e gorduras para crescer, exceto da mãe.

Portanto a composição leite materno mais ou menos constante e depende da nutrição da mãe apenas em determinados parâmetros. Por exemplo, em termos de composição e quantidade de vitaminas, tudo de útil que a enfermeira não comeu ainda vai acabar no leite, mas no corpo dela: os ossos vão “compartilhar” cálcio e fósforo, os músculos vão compartilhar proteínas, etc. Portanto, as nutrizes precisam tornar sua dieta rica e ponderada. Então ninguém ficará de fora.

Em que é rico o peixe, por que as mães que amamentam não deveriam excluí-lo de sua dieta:

• Os sais minerais são úteis para o crescimento ósseo, cálcio, flúor e fósforo, magnésio e enxofre são úteis para a construção do tecido nervoso, ferro, iodo, etc.
• Vitaminas. Particularmente rico em vitaminas A, D e K, PP. Mas em primeiro lugar estão as vitaminas B. Eles ajudam o trato gastrointestinal da mãe e do filho a funcionar corretamente, e isso é especialmente necessário para o recém-nascido.
• O óleo de peixe durante a amamentação é uma fonte rica em ácidos graxos que controlam o metabolismo lipídico, sintetizam vitamina F, são responsáveis ​​pela elasticidade dos vasos sanguíneos e protegem contra o câncer. Pode ser tomado tanto na forma natural como na forma de suplementos dietéticos em cápsulas.
• É rico em enzimas que ajudam a digerir os alimentos. E sua proteína contém todos os aminoácidos essenciais e é absorvida quase completamente pelo corpo.

Precauções

Embora o peixe seja útil para uma jovem mãe, durante a amamentação vale a pena seguir uma série de regras para proteger você e a criança:

Que tipo de peixe uma mãe que amamenta pode comer?

Ao amamentar, é preciso pesar os prós e os contras na hora de escolher os alimentos.

Variedades permitidas e proibidas

Você pode e deve comer durante a amamentação variedades diferentes peixes, mas alguns deles vêm com reservas.

O peixe vermelho muitas vezes acaba nos mercados e lojas de fazendas. Está comprovado que, em termos de conteúdo de substâncias úteis, os indivíduos cultivados artificialmente não podem competir com os capturados em mar aberto. Se o produto não for comercial, ignore-o por enquanto.

O peixe do rio é bastante adequado para uma mãe que amamenta, o mesmo nobre lúcio. Mas aqui também existem limitações. Por exemplo, os bagres que vivem no fundo se alimentam de carniça, de tudo que está no fundo. Portanto, é melhor evitar comprar bagres durante a lactação.

Salmão comercial, salmão amigo e outros tipos de peixes vermelhos nobres (desde que não haja reação alérgica em uma criança) adicionar à dieta é muito útil. Principalmente se for pescado em águas frias: o teor de gorduras saudáveis ​​​​é uma ordem de grandeza maior. Você pode detectar cores artificiais em peixes de viveiro: elas colorem levemente a água ou o óleo em que o peixe é cozido.

A truta do rio com carne branca e tenra é bastante adequada para o cardápio de uma mãe que amamenta. É verdade que esta espécie de água doce é facilmente criada em pisciculturas.

Variedades com baixo teor de gordura - pescada, juliana, bacalhau - são fornecedoras de proteínas, têm menos probabilidade de causar reações no bebê e são digeridas pelo organismo com muito mais facilidade e rapidez do que a carne animal. O bebê cresce muito rápido e dobra de peso aos seis meses, o que significa que deve haver mais proteína na dieta da mãe do que o normal, caso contrário o corpo irá retirá-la dos músculos da mulher. O baixo teor calórico desses tipos de peixes ajudará a mãe a retornar rapidamente à forma anterior.

O campeão em teor de proteína é o atum. Mas espere por enquanto: ele acumula mercúrio tóxico. Quanto maior o indivíduo, mais danos ele causa. Isto também se aplica ao parente do atum, a cavala, embora a sua gordura seja boa para o coração e os vasos sanguíneos.

Salgado

Comer arenque faz bem, todo mundo sabe disso. Devido à falta de tratamento térmico, gorduras valiosas e vitaminas solúveis em gordura são preservadas tanto quanto possível. Parece que, com tais benefícios, os médicos deveriam prescrever especificamente arenque durante a amamentação. Mas isso ficou tão claro durante a Guerra Civil?

O excesso de sal retém água nos tecidos. Embora as mães que amamentam devam beber mais, a renovação de líquidos é importante neste processo, e não a sua retenção nas células. Com excesso de sal, todos os líquidos, inclusive o leite, ficam mais salgados. Não só isso infantil Este nível de sal é prejudicial; também pode estagnar nos dutos.

Defumado

Na hora de escolher peixes durante a amamentação, deve-se evitar aqueles que já passaram pelo defumador. O peixe defumado é primeiro salgado e depois processado muito tempo fumaça. Não sofre tratamento térmico. A fumaça contém produtos de combustão que estão longe de ser saudáveis, alguns são cancerígenos. A carcaça, como uma esponja, os absorve, por isso os nutricionistas não recomendam carnes defumadas a ninguém, nem apenas às jovens mães.

Enlatado

O peixe enlatado fabricado de acordo com os requisitos tecnológicos soviéticos não deve conter quaisquer conservantes, exceto grande quantidade sal. O armazenamento a longo prazo é garantido pela altíssima temperatura de processamento dos potes e pelo estrito cumprimento dos requisitos para o preparo da matéria-prima. As mães que amamentam podem comer esses peixes sem esperar pescar. Isto se não houver dúvidas sobre a qualidade dos produtos de indústrias modernas específicas. É verdade que não existem tantas vitaminas nos alimentos enlatados, mas sais minerais e o peixe ainda é rico em proteínas.

Frito

O peixe frito é saboroso, aromático e muito apetitoso. É verdade que os benefícios são menores do que os cozidos no vapor ou fervidos. Os ácidos graxos são destruídos muito alta temperatura, e substâncias cancerígenas são formadas na crosta.

Mas se você não se deixar levar pela crosta ficar muito dourada e alternar várias maneiras preparativos, então por que não.

Seco

Como cozinhar peixe para uma mãe que amamenta

Os pediatras aconselham evitar incluir peixes no cardápio de uma nutriz no primeiro mês. Este é um período em que a mulher experimenta cuidadosamente novos alimentos para o bebê, ampliando gradativamente sua dieta. Mas com potenciais alérgenos (e o peixe é um deles), é melhor esperar 1-2 meses.

No futuro, é importante escolher métodos de cozimento suaves. Durante os primeiros seis meses, evite fritar; isso pode prejudicar o funcionamento normal do estômago e trazer benefícios mínimos. É mais saudável assar, cozinhar no vapor ou ferver o peixe. Aliás, o caldo feito de ossos, cabeças e barbatanas contém mais minerais do que o caldo feito de carne de peixe. É claro que nem todo mundo está pronto para comer peixe cozido por causa de seu cheiro específico. Mas assado e bem temperado, o peixe não só reterá ao máximo a sua riqueza vitamínica e mineral, como também o surpreenderá com um sabor agradável e um aroma maravilhoso.

Opinião do Doutor Komarovsky:

— O principal objetivo de todos os conselhos é tornar confortável a vida de uma mãe que amamenta. Tudo o que você comeu antes da gravidez e do parto, coma depois. Existem apenas dois “mas” em relação aos peixes. Primeiro, evite frutos do mar, pois são alérgenos fortes. Peixes grandes e de vida longa, como o atum e o espadarte, acumulam mercúrio. Você não precisa disso!

Primeiro, vamos tentar descobrir por que uma mulher que amamenta deve prestar atenção à nutrição. A gravidez e o parto são uma experiência difícil para uma mulher. No período pós-natal, o corpo exausto pede com urgência a restauração e reposição das substâncias que eram necessárias para gerar e dar à luz um filho.

Mas como a criança ainda está ligada ao corpo da mãe, agora através da amamentação, isso torna necessária a adesão a uma determinada dieta.

E surge imediatamente a questão, O peixe está incluído nos alimentos permitidos e uma mãe que amamenta pode comer peixe?

Que tipo de peixe posso comer?

Pelo mesmo motivo, deve-se ter cuidado com o atum em lata.

Peixes defumados de todos os tipos também devem ser excluídos da dieta, e peixes salgados e levemente salgados devem ser tratados com cautela.

Você pode substituir variedades de peixes que são perigosas para uma criança por outras que contenham uma abundância de ácidos graxos ômega-3 - o recurso mais importante para a formação e desenvolvimento do cérebro de um bebê.

Estudos realizados nesta área mostraram que se as mães que amamentam começassem a comer mais peixe, seus filhos se desenvolveriam melhor mental e fisicamente.

As variedades de peixes saudáveis ​​​​e recomendadas durante a amamentação incluem:

• cavalinha,
• salmão,

Estas variedades podem ser consumidas em lata ou frescas. É preciso manter o consumo de peixe vermelho sob controle, pois pode causar alergias.

De que forma é melhor para uma mãe que amamenta comer peixe?

Você pode comer peixe em qualquer quantidade:

• cozido,
• ensopado
• ou fervido, porque a rara vitamina D e o iodo contidos no peixe ajudam a melhorar o seu humor.

A propósito, a proteína contida no peixe não é inferior em valor e nutrição à carne, mas não contém gorduras muito saudáveis.

Durante a amamentação, você deve introduzir gradualmente novos alimentos em sua dieta e estar atento à forma como seu bebê os percebe. Monitore constantemente se a criança apresenta erupções cutâneas, se seu sono e comportamento mudaram. Se pelo menos um dos sintomas aparecer, você deve reconsiderar os produtos recém-lançados.

Para concluir, gostaria de responder à pergunta: “Uma mãe que amamenta pode pescar?” É possível e necessário!

Jovens mães, ouçam as opiniões dos especialistas, bem como o seu “instinto interior”, porque o coração e o instinto de uma mãe amorosa raramente falham. E a criança precisa de uma mãe confiante, calma e amorosa.

O peixe é um produto valioso e necessário na nutrição humana. Tem um efeito positivo no estado do esqueleto ósseo, estimula a memória e a atividade cerebral e enche o corpo com as vitaminas e minerais necessários. O peixe é digerido mais rapidamente e absorvido mais facilmente do que a carne. Normaliza o metabolismo material e melhora a digestão. O peixe cozido está incluído no cardápio dietético.

No entanto, nem todo tipo deste valioso produto é seguro para a amamentação, pois alguns alimentos podem causar uma reação negativa no bebê. A criança pode desenvolver alergias, aumento de flatulência, cólicas, dores de estômago e evacuações anormais. Para evitar tais problemas, é importante selecionar cuidadosamente a dieta alimentar e seguir as regras de introdução de novos produtos no cardápio.

As variedades mais saudáveis ​​​​e seguras são as variedades com baixo teor de gordura, que incluem o lúcio e o escamudo, a perca do rio e a pescada e a arinca. Uma lista detalhada de variedades de peixes permitidas durante a lactação pode ser vista. E então descobriremos se uma mãe que amamenta pode comer salmão e truta.

Tipos de peixes

Peixes de rio e mar com baixo teor de gordura são úteis para mulheres que amamentam e bebês, mas é importante preparar o produto corretamente. O melhor é ferver, assar, estufar ou cozinhar peixe no vapor. Você também pode incluir caldo de peixe e sopa em sua dieta de amamentação. É melhor comer peixe frito em casos excepcionais, pois perde a parte principal elementos úteis. Além disso, devido ao óleo após a fritura, o prato adquire substâncias cancerígenas.

O peixe fresco e refrigerado é uma prioridade, pois o peixe congelado perde metade das suas qualidades benéficas. Se utilizar um produto congelado, tenha em atenção que antes de cozinhar este é descongelado em água fria e salgada.

Salmão e truta são peixes vermelhos. Esta espécie também inclui salmão rosa e salmão, salmão amigo e esturjão e algumas outras variedades. O peixe vermelho é rico em ácidos graxos ômega-3, que melhoram a função muscular e vascular, melhoram a qualidade do sangue e limpam o corpo. Mas o peixe vermelho é considerado um alimento alergênico, por isso é necessário consumir esses alimentos durante a lactação com cuidado e em quantidades limitadas.

O peixe salgado, seco e desidratado contém grande quantidade de sal, que desinfeta o produto. Mas isso leva à desidratação e inchaço e prejudica a função renal. Além disso, tais produtos podem causar intoxicações graves, uma vez que sua produção industrial utiliza agentes cancerígenos e diversos produtos químicos. Portanto, não são recomendados para uso durante a amamentação.

O peixe defumado também é proibido durante a lactação, pois é produzido por processamento em fumeiro ou com fumaça, que destrói grande parte das propriedades benéficas. Durante a fabricação, acumulam-se agentes cancerígenos no produto, que posteriormente provocam perturbações no funcionamento dos órgãos, aparecimento e desenvolvimento de doenças crônicas.

Peixe vermelho durante a amamentação

O peixe vermelho é um produto alergênico, por isso deve ser consumido durante a lactação com extrema cautela. Porém, não é estritamente proibido, como seco, salgado ou defumado. E uma mãe que amamenta pode usá-lo em quantidades limitadas se o bebê não tiver uma reação negativa.

O peixe vermelho tem muitas propriedades úteis:

• Fortalece os ossos, garante o crescimento normal do esqueleto ósseo e dos dentes, previne o desenvolvimento de raquitismo devido ao seu alto teor, extremamente necessário para o recém-nascido;
• Melhora a visão devido ao teor de vitamina A;
• Normaliza o funcionamento do sistema nervoso central e fortalece as células nervosas, desenvolve a memória e estimula a função cerebral;
• Aumenta a imunidade e alivia a inflamação;
• Afeta positivamente a digestão e o fígado, é facilmente absorvido e digerido;
• Regula o metabolismo material;
• Fortalece articulações e músculos;
• Melhora o funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos, melhora a circulação sanguínea e previne a formação de coágulos sanguíneos;
• Previne o desenvolvimento de aterosclerose e hipertensão, diabetes mellitus e doenças oncológicas;
• Ajuda no tratamento da depressão e melhora o humor.

Observe que o peixe vermelho não é o alérgeno nº 1. Muito mais perigoso em nesse caso leite de vaca E ovos de galinha, frutas cítricas, alguns tipos de nozes e frutas vermelhas. Você pode encontrar uma lista de alimentos com alto, médio e baixo alergênico para amamentação no link.

Entre os peixes vermelhos, o salmão será o mais seguro na amamentação, já que um pequeno número de crianças é alérgico a esse produto. Portanto, uma pequena porção de salmão cozido até duas vezes por semana só beneficiará a mãe e o bebê.

Salmão e truta durante a lactação

O salmão é um produto nutritivo e saudável, contendo aproximadamente 219 calorias por 100 gramas. É fonte de vitaminas B, vitaminas A e D, ácido ascórbico (vitamina C) e nicotínico (vitamina PP). Além disso, inclui fósforo e cálcio, ferro e magnésio, selênio e enxofre. O salmão melhora a condição do sangue e fortalece os vasos sanguíneos, tornando-os mais elásticos. Ajuda a combater a depressão e reduz o estresse, além de ter um efeito positivo na memória e na função cerebral.

O salmão é facilmente digerível e processado de forma eficaz. Com consumo moderado, raramente causa reações negativas e não afeta de forma alguma a amamentação. Portanto, uma mãe que amamenta pode comer salmão fresco ou resfriado, cozido e cozido no vapor, guisado e assado. É necessário excluir peixes salgados e crus.

A truta durante a amamentação é incluída após a introdução do salmão, na ausência de reação negativa do bebê a este. Tem menos calorias que o salmão, por isso é ótimo para nutrição dietética. São 88 kcal por 100 gramas de produto. A truta fortalece as paredes dos vasos sanguíneos, melhora a circulação sanguínea e estimula o funcionamento das células nervosas. Dê preferência à truta de rio em vez da truta marinha, pois é menos alergénica.

Regras para comer peixe vermelho durante a lactação

• O peixe vermelho não é introduzido antes de três meses após a lactação e somente após variedades mais seguras serem incluídas na dieta. É melhor começar a introduzir pratos de peixe com carne de escamudo ou pescada;
• Os primeiros pratos só devem ser fervidos ou cozidos no vapor;
• Para o primeiro teste, leve 30-50 gramas. Monitore cuidadosamente o bem-estar do bebê. Se não houver alergia ou outra reação negativa dentro de dois dias após a degustação, o peixe vermelho pode ser introduzido na dieta;
• Se encontrar em um bebê, retire o produto da dieta e consulte um médico. Não se automedique!;
• Se ocorrer uma alergia, você pode repetir a tentativa de introdução do produto não antes de 3-4 semanas;
• Escolha com cuidado o seu produto, dê preferência aos peixes frescos e refrigerados. Verifique o prazo de validade, embalagem e rótulo. Um produto de qualidade deve apresentar guelras vermelhas, escamas sólidas, antiderrapantes e não pegajosas;
• Antes de cozinhar, limpe o peixe e corte em porções. A truta e o salmão são fervidos por 10-15 minutos;
• A ingestão diária de peixe vermelho inicialmente é de 50-60 gramas. Gradualmente, a dosagem aumenta para 100 gramas. Recomenda-se que as mulheres que amamentam comam pratos de peixe 1 a 2 vezes por semana;
• Não coma peixes salgados e defumados, secos e picantes, pois afetará negativamente o estado do bebê e poderá piorar a lactação devido ao alto teor de sal. Além disso, os produtos comprados em lojas contêm substâncias cancerígenas e conservantes, que podem causar intoxicações graves;
• Não coma iguarias também. São alimentos de difícil digestão e perigosos para o corpo. Os pediatras proíbem comer qualquer alimento enlatado durante a amamentação.

Como cozinhar truta e salmão para amamentar

Ao preparar truta e salmão, use ervas frescas, creme de leite ou suco de limão. Mingau, arroz, batatas cozidas ou purê de batatas. Para a primeira degustação, salmão ou truta assados ​​ou cozidos são perfeitos. Para diversificar a alimentação de uma nutriz, oferecemos receitas de pratos de peixe simples e saborosos.

Para preparar o peixe assado, a carcaça é lavada e limpa, cortada em pedaços de dois centímetros de espessura e embebida em água e sal por duas horas. Em seguida, os pedaços são salgados e levemente apimentados, embrulhados em papel alumínio em grupos de três e colocados em uma assadeira com as laterais baixas. Despeje um pouco de água no fundo da assadeira. Asse o peixe a 180 graus por 30-40 minutos.

Bolinhos de peixe

• Filé de peixe – 300 gr;
• Ovo de galinha – 1 peça;
• Pão ralado – 1 colher de sopa. colher;
• Queijo duro ralado – 50 gramas;
• Cenouras – 1 unid.;
• Cebola 1 unid.;
• Sal e pimenta a gosto.

Ferva a carne de peixe em água salgada e apimentada e triture até ficar picada. Descasque e pique as cebolas e as cenouras. Misture a carne picada e os vegetais preparados, adicione ovo cru e um pouco de caldo depois de cozinhar o peixe. Misture bem os ingredientes, adicione pimenta e sal e forme bolas com a mistura. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque bolinhas por cima. Polvilhe o prato com suco e leve ao forno. Cozinhe por 1,5 horas a 180 graus. 15 minutos antes de ficar pronto, polvilhe as bolinhas com empanado e queijo ralado.

Peixe recheado com mingau de trigo sarraceno

• Peixe (carcaça inteira) – 750 g;
• Ovos de galinha cozidos – 2 unid.;
• Trigo sarraceno cozido – 100 g;
• Cebola – 1 unid.;
• Creme de leite – 1 copo;
• Farinha – 1 colher de sopa. colher;
• Sal a gosto.

Toda a carcaça é limpa, o abdômen é cortado, a cabeça é separada e as entranhas são removidas. O interior do peixe é bem lavado, seco com toalha e salgado. Os ovos são cortados e misturados ao mingau de trigo sarraceno. A massa é colocada dentro da carcaça e o peixe é passado na farinha, levado ao forno por cinco minutos e depois untado com creme de leite. Em seguida, asse o prato por meia hora a 180 graus, pincelando o peixe com creme de leite a cada cinco minutos.

Costeletas de peixe cozido no vapor

• Filé de peixe – 300 gr;
• Ovo de galinha – 1 unid.;
• Farelo de aveia – 2 colheres de sopa. colheres;
• Cebola – 1 unid.;
• Suco de limão – 1 colher de chá;
• Verduras (salsa e aipo) e especiarias a gosto.

Passe o peixe por um moedor de carne, pique finamente a cebola e misture com a carne picada resultante. Adicione o farelo e o ovo. Pique as verduras e acrescente à carne picada. Misture a mistura, acrescente sal e pimenta e acrescente o suco de limão. Mexa e deixe por 15 minutos. Costeletas são formadas a partir da massa resultante e cozidas no vapor por dois a quatro minutos. Mais receitas para nutrizes seguem o link.

Que benefícios o salmão rosa e o peixe vermelho em geral podem proporcionar durante a amamentação? Quais são suas características, quais são seus benefícios e que malefícios pode causar? Todas essas questões giram na cabeça de toda nutriz. Afinal, o peixe é considerado um alérgeno forte, por isso costuma ser tratado com cautela. Mas todos sabem que este produto é um dos mais ricos em diversas vitaminas e microelementos.

Peixe é produto valioso nutrição que deve estar presente na dieta de qualquer mulher durante a amamentação. Porém, alguns tipos são estritamente proibidos para evitar problemas de alergia ou cólicas no estômago do bebê. Aqui falaremos de peixe vermelho e, em particular, de salmão rosa.

Características do peixe vermelho

Antigamente, este tipo de peixe era considerado um prato real e era servido em mesas festivas. Ganhou o estatuto de “iguaria” não só pela cor vermelha brilhante da carne, mas também pela sua riqueza. substâncias úteis. Todos os tipos de peixes vermelhos que vivem em águas frias são considerados os mais “medicinais”. Os principais representantes do peixe vermelho são:

• salmão rosa;
• salmão;
• salmão;
• truta.

• vitaminas dos grupos A, B, D e E;
• gorduras biologicamente ativas que têm um especial composição química. Ajuda não discar sobrepeso, mas obter a dose de gordura necessária para o corpo que amamenta;
• proteína completa, que é bem absorvida pelos bebês e novamente evita que as mães ganhem peso;
• aminoácidos importantes para qualquer organismo (lisina, valina, leucina, arginina e outros);
• alto teor de mais de 11 micro e macroelementos diferentes que fortalecem os ossos, promovem o crescimento de cabelos, unhas e têm efeito positivo nos processos do corpo como um todo (ferro, cálcio, potássio, sódio, magnésio, selênio, fósforo , cobre e assim por diante);
• compostos extrativos que aumentam a secreção de suco gástrico, melhorando assim a digestão da criança.

Além de todos os itens acima, o vermelho e outros peixes contêm quantidade suficienteágua para ajudar o corpo a absorver rapidamente vitaminas e macronutrientes.

Os benefícios do salmão rosa para mães que amamentam

Quanto ao salmão rosa, ele não é inferior em utilidade a todos os seus companheiros peixes vermelhos. Mas as mães que amamentam podem comê-lo? Observação ponto importante, em relação a qualquer peixe vermelho. Na amamentação, a mãe pode ingeri-lo e é até recomendado, já que as vitaminas do peixe ajudam a fortalecer o organismo do bebê. Mas a mãe só pode introduzi-lo em sua dieta depois de experimentar carne de peixe branco e se nenhuma reação alérgica for detectada.

Propriedades úteis do salmão rosa para amamentação:

• A principal característica deste tipo de peixe é a presença de ácidos graxos insaturados ômega-3. Protegem as células e tecidos do corpo dos efeitos nocivos dos radicais, reduzem o risco de desenvolver tumores malignos;
• o conteúdo de ácido nicotínico (vitamina PP) no salmão rosa contribui para operação adequada sistema nervoso e trato gastrointestinal da mãe e do bebê;
• altos níveis de sódio e flúor melhoram o funcionamento do sistema circulatório e o metabolismo da água. Além disso, o flúor é famoso por seu efeito benéfico na saúde bucal, o que é muito importante para a mulher após o parto;
• o salmão rosa é um dos poucos alimentos que contém iodo. É necessário para o bom funcionamento da glândula tireóide e tem um efeito positivo na saúde geral.

Precauções

O salmão rosa e qualquer peixe vermelho são alérgenos fortes, por isso não devem ser abusados, especialmente em idade precoce bebê.

Ao cozinhar peixes vermelhos, incluindo salmão rosa, não se deve permitir “crus”, ou seja, áreas de carne mal cozidas. Isto deve ser especialmente levado em consideração ao cozinhar pedaços grandes de peixe.

Não é aconselhável comer salmão rosa salgado cru durante a amamentação. Devido ao alto teor de sal, o líquido fica retido no corpo da mãe, o que afeta negativamente a lactação. Além disso, o peixe cru geralmente é contra-indicado, pois pode causar intoxicação alimentar.

Você só precisa comprar salmão rosa congelado, é muito mais seguro e menor.

Como começar a comer salmão rosa

Para introduzir peixe vermelho em sua dieta, a mãe que amamenta deve seguir o seguinte plano:

1. Até os 3 meses, a mãe não deve comer salmão rosa, nem mesmo experimentá-lo.
2. Até 6 meses você pode comer cozido ou no vapor. Para o primeiro teste e introdução na dieta, o melhor é começar com caldo de peixe, e durante vários dias comer apenas na primeira metade do dia. É preciso observar a reação da criança por dois dias e prestar muita atenção às manifestações na pele. Mulher em amamentação não deve exceder a norma diária - 200 gramas e por semana - 400 gramas. Ou seja, ela não deve comer mais do que duas vezes por semana. Se o bebê tiver tendência a manifestações alérgicas a outros produtos, a norma deve ser reduzida para uma vez por semana.
3. Após 6 meses, se o corpo da criança reagiu positivamente ao salmão rosa cozido, a mãe pode gradualmente começar a comer salmão frito, mas sem abusar dele.

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