Biscoitos amanteigados caseiros, uma receita simples feita de cenoura. Sobremesa saudável para crianças: biscoitos de cenoura Biscoitos de cenoura

Os pais muitas vezes se perguntam: como agradar o ente querido que gosta de doces, para que seja saboroso e saudável? A resposta correta é biscoitos de cenoura. Os pratos de cenoura são enriquecidos com grande quantidade de vitaminas. Esta sobremesa vai agradar a todos. Ao mesmo tempo, requer um investimento mínimo de tempo e dinheiro. Então, o que você precisa para biscoitos de cenoura?

Ingredientes:

• farinha- 1 copo
• açúcar- 60g
• cenoura- 2 peças.
• ovos de galinha- 1 peça.

• manteiga- 120g
• fermento em pó- na ponta de uma faca
• sal- 0,5 colher de chá
• canela- a gosto
• baunilha- 0,5 colher de chá

Como fazer biscoitos de cenoura:

1. Uma hora antes de preparar a sobremesa, deve-se deixar a manteiga em temperatura ambiente, para que fique mais macia.

Quando a manteiga amolecer, coloque-a em um recipiente fundo, adicione o açúcar, a vanilina e bata bem com um batedor ou processador de alimentos (você também pode usar um garfo, mas vai demorar muito mais).

Continuando a bater a manteiga, o açúcar e a vanilina até ficar homogêneo, acrescente o ovo à mistura. Se o ovo for pequeno, você pode adicionar outro.

Em outro recipiente é necessário misturar os demais ingredientes secos: farinha (pré-peneirada), sal e canela.

Você deve ter muito cuidado com a canela - nem todas as crianças gostam de especiarias. Você pode usar farinha de milho na receita, acrescentando um pouco de farinha de trigo.

Todos os ingredientes são misturados. As cenouras devem ser raladas. É melhor usar o lado raso, pois isso permitirá “disfarçar” as cenouras das crianças que não gostam muito de vegetais.

Cenouras picadas também darão uniformidade à massa preparada. O vegetal ralado deve ser espremido para tirar o excesso de suco.

Agora você deve misturar o conteúdo de 2 recipientes - farinha, cenoura e manteiga com açúcar. O resultado deve ser uma massa grossa e pegajosa.

Cubra a massa com um prato ou filme plástico e leve à geladeira. Lá ele “alcançará” e adquirirá a consistência desejada, que será mais conveniente para trabalhar.

É necessário colocar papel manteiga em uma assadeira, untar com um pouco de óleo e dispor a massa em pequenos círculos (pode-se usar um garfo ou espalhar a massa com as mãos, como preferir).

Leve os biscoitos ao forno pré-aquecido a 180°C e leve ao forno durante 15-20 minutos (depende das características do forno).

O fígado deve ser resfriado e depois pode ser consumido com leite ou chá.

Biscoitos de cenoura caseiros são algo que será realmente benéfico para o corpo em crescimento de uma criança. Existem outras receitas de biscoitos, mas esta opção é a mais simples e deliciosa.

Na versão de biscoitos de cenoura mostrada, raiz de gengibre fresco e canela em pó serão usados ​​como temperos. Você pode escolher a quantidade de gengibre ao seu gosto, mas em média concentre-se na quantidade de raiz de cerca de 1 metro quadrado. cm.
Além da raiz de gengibre fresco, o gengibre seco e moído também pode ser usado na quantidade de algumas pitadas.
Baunilha ou açúcar de baunilha (cerca de 1 colher de chá), canela (até 1 colher de chá), cardamomo (0,3-0,5 colher de chá), raspas de frutas cítricas (especialmente laranja) combinam harmoniosamente com o sabor da cenoura. Todas essas adições podem ser adicionadas individualmente ou na combinação desejada entre si.

As cenouras para a massa precisam ser picadas. Para fazer isso, rale bem à mão ou pique no liquidificador. Você também pode usar polpa de cenoura depois do espremedor, mas se estiver muito seca, primeiro restaure a suculência simplesmente adicionando água.
Aqui as cenouras são picadas com facas do liquidificador junto com rodelas de raiz de gengibre.

Você pode continuar preparando a massa no liquidificador, mas lembre-se de substituir as facas afiadas de metal por outras de plástico projetadas para amassar massa.
Independentemente da forma como a massa é preparada (mecanicamente ou manualmente), a ordem de adição dos ingredientes é a mesma. Misture as cenouras picadas com óleo vegetal refinado e açúcar ou demerara. Diferentes variedades de cenoura têm doçura diferente, então selecione a quantidade de açúcar a gosto e concentre-se em 0,3-0,5 xícaras.

Em seguida, adicione farinha com fermento, canela (ou outras especiarias e ervas), aveia em flocos ou outros cereais.

Misture os ingredientes até formar uma mistura uniforme e sua massa de biscoito de cenoura estará pronta.

Os biscoitos podem ser assados ​​em assadeira untada ou em forma, sobre tapete de silicone ou papel manteiga. Decida o que você vai assar e espalhe a massa em uma camada fina imediatamente sobre esta superfície. Faça a espessura da camada cerca de 1 cm.
Asse a mistura de cenoura no forno a 180-200 graus até dourar (cerca de 20 minutos). Depois é só cortar em retângulos ou triângulos e seus biscoitos de cenoura estão prontos.

A cenoura é um vegetal muito saudável. Você definitivamente precisa consumi-lo. Mas nem todo mundo gosta de vegetais. Principalmente as crianças não gostam deles. Portanto, oferecemos-lhe uma excelente alternativa. Qual exatamente? Faça biscoitos de cenoura, forneceremos a receita abaixo. É preparado de forma bastante simples. O principal é seguir as instruções. Agora vamos contar algumas boas receitas para fazer biscoitos de cenoura. Em algumas opções serão acrescentados produtos mais saudáveis, como requeijão e aveia.

Versão quaresmal de cookies

Agora vamos ver como fazer biscoitos magros de cenoura. Para prepará-lo, precisaremos de:

• farinha - duas colheres de sopa;
• sal - cinco gramas;
• cenouras - duas peças;
• açúcar - uma colher de sopa;
• baunilha e fermento em pó - cinco gramas cada;
• fécula de batata - meia colher de sopa;
• óleo de girassol - três colheres de sopa.

Preparando biscoitos quaresmais

1. Pegue as cenouras, rale-as em um ralador fino, acrescente a manteiga, o açúcar, o sal e a vanilina.
2. Misture bem a mistura. Em seguida, adicione gradualmente amido, farinha e fermento. A massa vai ficar um pouco pegajosa, então mergulhe-a em um pouco de farinha.
3. Agora você precisa rolar pequenas bolas.
4. Em seguida, transfira-os para uma assadeira.
5. Asse os biscoitos em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 23 minutos. É assim que são feitos os biscoitos de cenoura. Consideramos o método de preparação mais simples, sem adição de ingredientes adicionais.

Outra opção

Agora vamos lhe ensinar como fazer biscoitos de queijo cottage e cenoura.

Para preparar você precisará de:

• manteiga - 120 gramas;
• farinha - uma colher de sopa;
• sal - cinco gramas;
• cenouras - três peças;
• queijo cottage - 150 gramas;
• açúcar - uma colher de sopa;
• fermento em pó - cinco gramas;
• ovo - duas peças.

Culinária

1. Primeiro pegue as cenouras, lave-as, descasque-as e rale-as.
2. Adicione o queijo cottage à mistura de cenoura e misture bem.
3. Pegue uma tigela separada e bata os ovos, o açúcar e o sal. Como resultado, o açúcar deve dissolver-se.
4. Derreta a manteiga em banho-maria (ou no microondas). Em seguida, adicione às cenouras.
5. Despeje a mistura de ovos e adicione o fermento. Misture tudo bem.
6. Agora você precisa de farinha. Misture na mistura em pequenas porções.
7. Pegue uma assadeira e cubra com papel especial.
8. Coloque a massa na assadeira.
9. Asse no forno por vinte minutos. Os biscoitos de cenoura precisam ser resfriados antes de servir. Além disso, você pode polvilhar com pó doce. É isso. Bom apetite!

Biscoitos "filhote de tigre" para crianças

As crianças vão gostar especialmente. Afinal, os produtos listrados realmente lembram a cor dos filhotes de tigre. Para fazer esses biscoitos de requeijão e cenoura você vai precisar de:

• baunilha - cinco gramas;
• fermento em pó - colher de chá;
• cenouras - duas peças;
• queijo cottage - 100 gramas;
• farinha - ¾ xícara;
• ovo - duas peças;
• sal - uma pitada;
• açúcar - ¾ xícara;
• manteiga - 80 gramas;
• damascos secos e ameixas secas - um punhado cada.

Processo de criação de produto

1. Rale as cenouras.
2. Adicione o queijo cottage.
3. Em outra tigela, bata o açúcar, o sal e os ovos.
4. Em seguida, misture a mistura de coalhada e cenoura, acrescente a manteiga (pré-derretida no micro-ondas). Mexer. Em seguida, despeje a mistura de ovos.
5. Depois disso, adicione vanilina, farinha e fermento.
6. Misture bem e sove a massa.
7. Lave as frutas secas e corte em tiras.
8. Agora você precisa de uma assadeira.
9. Cubra com papel manteiga.
10. Coloque os biscoitos de cenoura na assadeira com uma colher. Lembre-se de que os produtos aumentarão de tamanho durante o cozimento. Portanto, coloque-os distantes um do outro.
11. Coloque ameixas e damascos secos em cima de cada biscoito de cenoura em ordem aleatória.
12. Pré-aqueça o forno, coloque uma assadeira com os produtos e cozinhe até dourar as bordas. Ao mesmo tempo, os biscoitos devem permanecer macios por cima. O tempo aproximado de cozimento é de 35 minutos. Os produtos acabados têm sabor doce, mas azedo.

Biscoitos de aveia – simples e saudáveis

Para fazer biscoitos de cenoura e aveia, você precisará de:

• açúcar mascavo - 100 gramas;
• gengibre ralado - uma colher de sopa;
• sal - cinco gramas;
• vanilina - colher de chá;
• suco de limão - colher de chá;
• manteiga - 100 gramas;
• cenouras - uma peça;
• farinha de aveia - 300 gramas.

Biscoitos de cenoura: receita

1. Primeiro é preciso bater a manteiga com o açúcar (deve estar em temperatura ambiente).
2. Rale as cenouras no ralador fino ou pique no liquidificador.
3. Em seguida, adicione suco de limão à mistura de cenoura. Em seguida, misture tudo bem com o óleo.
4. Pegue outro recipiente. Adicione a farinha, o fermento e a vanilina e misture.
5. Em seguida, despeje esta mistura na mistura de óleo de cenoura. Mexa, acrescente o gengibre e mexa novamente.
6. Sove a massa.
7. Pegue uma folha e cubra com papel (especial).
8. Pré-aqueça o forno a duzentos graus.
9. Coloque os biscoitos em uma assadeira e leve ao forno. Nossa massa é bastante líquida, então você pode usar uma colher para esse fim. Asse os produtos por aproximadamente vinte minutos.

Uma pequena conclusão

Agora você já sabe fazer biscoitos de cenoura em casa. Como você pode ver, tudo é simples e claro. Apresentamos algumas receitas interessantes. Esperamos que você goste de algo. Observe que você pode adicionar nozes ou sementes de linhaça, bem como ervas e temperos a qualquer biscoito. Este produto não só não piorará, mas, pelo contrário, adquirirá um sabor mais original e um aroma invulgar. Além disso, se você adicionar produtos similares, poderá deixar os biscoitos ainda mais fortificados e benéficos para o corpo humano. Delicie seus entes queridos com deliciosos assados. Boa sorte para você!

Esses biscoitos de cenoura perfumados e quebradiços com especiarias são um verdadeiro pedaço de sol em um prato, especialmente na estação fria do outono. É incrivelmente sincero e ainda não conheci uma única pessoa que não goste! Esta é realmente a receita de biscoito de cenoura mais deliciosa do mundo! Eu asso pelo menos umas duas vezes por mês e faço uma fornada dupla de uma vez (acaba muito rápido), mas ainda não fiz post sobre isso, principalmente porque amigos e conhecidos já exigem com muita insistência a receita . Estou me corrigindo!

Nós pegamos:

1 xícara de cenoura ralada finamente (a receita do biscoito de cenoura é americana, então todas as medidas estão em xícaras (240 ml), costumo usar um copo de corte normal).

1 xícara de açúcar

½ colher de chá de extrato de baunilha (acrescento 1 colher de sopa de açúcar de baunilha)

120 g de manteiga em temperatura ambiente

2 xícaras de farinha

1 ovo

2/3 xícara de nozes picadas (nozes na receita original)

1 xícara de flocos de coco

1 colher de chá de gengibre seco

1 colher de chá de canela (não estava na receita, mas acho que ficaria ótimo aqui)

Pitada de noz-moscada

1/2 colher de chá de sal

1 colher de chá fermento em pó

Nós fazemos:

Bata a manteiga com o açúcar e o extrato de baunilha (ou açúcar de baunilha). A receita original recomenda usar 160g de manteiga, mas é demais para o meu gosto, então ousadamente reduzi a quantidade de manteiga para 120g.

Se quiser adicionar um toque de caramelo, use açúcar mascavo (ou substitua metade do açúcar branco). Este biscoito de cenoura é óptimo porque com uma ligeira mudança de “acréscimos” ganha sempre. 🙂

Adicione o ovo ao açúcar e à manteiga e bata por mais um minuto.

Em uma tigela seca, misture a farinha com o sal, o fermento e os temperos. Certa vez tentei substituir a farinha branca normal por arroz e farinha integral (na proporção 50/50), e ficou muito gostoso também! A farinha de arroz dá aos produtos assados ​​​​uma leve “crocância”, e aqui acabou sendo muito apropriada. Estou te dizendo, nada pode estragar esses biscoitos! 🙂 Uma vez adicionei acidentalmente uma xícara de farinha em vez de duas - os biscoitos demoraram um pouco mais para assar e adquiriram uma deliciosa crosta de “amêndoa”. 🙂

Aos poucos, adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga e misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.

Adicione cenouras, nozes e coco à massa. O original também contém passas, mas gosto mais sem elas - em primeiro lugar, não gostamos muito delas e, em segundo lugar, elas colocam a ênfase sobre si mesmas e a maravilhosa nota de cenoura e gengibre não é tão sentida.

Coloque os mais deliciosos biscoitos de cenoura com uma colher num tabuleiro previamente coberto com papel vegetal e leve ao forno a 180 graus durante cerca de 20-25 minutos (depende do seu forno). A parte superior dos biscoitos ficará macia no início, isso é normal, depois atingirão a consistência desejada. 🙂

Bom apetite! 🙂

Encontrei a receita desses biscoitos maravilhosos da Dorie Grispen aqui:

browneyedbaker.com/gingered-carrot-cake-cookies

Experimente preparar o original para comparação e compartilhe sua opinião nos comentários :)

Biscoitos deliciosos - receitas simples com fotos

O que fazer se quase não houver comida na geladeira, mas você quiser algo doce? Você precisa preparar biscoitos de cenoura tenros de acordo com uma receita detalhada com fotos e vídeos!

40 minutos

275kcal

5/5 (2)

Quando ouvimos a palavra “biscoitos”, muitos de nós pensamos em produtos assados ​​com aditivos doces, como geleia ou creme – pelo menos, os vegetais certamente não vêm à mente. Apesar disso, existem muitas variedades de biscoitos doces de vegetais no mundo, e hoje vou apresentar a vocês um deles.

A vantagem dos biscoitos de cenoura sobre os de frutas é óbvia - baixo custo, menos gordura e, como resultado, baixo teor de calorias mantendo integralmente o sabor agradável e o aroma fresco e revigorante. Roubei a receita que hoje oferecemos do caderno da minha avó, um verdadeiro tesouro de produtos simples, rápidos e saborosos.

Você sabia? A história dos biscoitos de cenoura remonta a vários séculos. Na Idade Média, os nossos antepassados ​​​​eslavos muitas vezes deram-lhe preferência pela sua simplicidade e acessibilidade, felizmente, com alguma coisa, e a nossa terra certamente nunca foi privada de cenouras açucaradas. Seguindo o povo comum, a nobreza também se juntou à festa dos amantes dos biscoitos de cenoura, mas na época soviética a receita foi quase esquecida - chegou a hora de devolver às nossas casas a herança tradicional dos nossos antepassados!

Utensílios e utensílios de cozinha

Para reduzir o tempo de preparo dos biscoitos, prepare os utensílios e utensílios necessários: tabuleiro largo com revestimento antiaderente com diagonal de 24 cm , um pedaço de papel manteiga com pelo menos 25 cm de comprimento, vários recipientes com volume de 200 a 800 ml, colheres de sopa e de chá, um ralador médio, um copo medidor ou balança de cozinha, toalhas de algodão ou linho, uma peneira fina e um batedor de aço . Recomendo também que você use um liquidificador ou batedeira ao amassar a massa para facilitar a mistura de alguns ingredientes até obter uma consistência homogênea.

Ingredientes necessários

Importante! A receita clássica permite o uso não só trigo, mas também farinha de milho, bem como margarina cremosa em vez de manteiga, apenas não há necessidade de adicionar vegetais, porque dará aos produtos um sabor amargo. Além disso, faz ótimos biscoitos. com açúcar mascavo em vez de açúcar normal, então, se você tiver um, fique à vontade para adicioná-lo aos seus produtos assados.

Sequência de cozimento

Preparação

Você sabia? Se as cenouras soltaram muito suco, esprema levemente a massa ralada para que nossos futuros biscoitos não se desfaçam após o cozimento. Além disso, se desejar, você pode ralar as cenouras em um ralador médio (grosso), então seus produtos ficarão com manchas ou veios vermelhos visíveis, o que dará aos produtos assados ​​​​um aspecto interessante e incomum.

Massa

1. Ligue a batedeira e bata os ingredientes em velocidade média.







2. Em seguida, deixe a mistura resultante descansar cerca de 10 minutos.
   
3. Neste momento, em um recipiente separado, misture a farinha peneirada e a canela.







4. Coloque a massa pronta na geladeira por meia hora para tornar a massa mais densa e forte.
   
   

Importante! Você deve ter uma massa macia que grude nas mãos e na tigela, mas não tão líquida a ponto de não conseguir transformá-la em um biscoito bastante frágil. Se, mesmo assim, a massa sair um pouco líquida, peneire outra colher de farinha na tigela, mexa vigorosamente e não se esqueça de testar a massa para ver se há sal e açúcar.

Conjunto

Você sabia? Para quem tem pressa, tenho um conselho: se não tiver tempo de formar várias dezenas de produtos semelhantes, coloque toda a massa de uma vez em uma assadeira e nivele com uma colher para obter uma torta grande . Imediatamente após o cozimento, pode ser cortado em biscoitos idênticos de qualquer formato.

Padaria

Acabou a culinária! Esses biscoitos macios ficam melhores simplesmente polvilhe com açúcar de confeiteiro, e durante o chá, acrescente seus acompanhamentos preferidos, como mel viscoso, nozes, geléia - por exemplo, minha filha adora comer biscoitos de cenoura com mel e aveia.

Esse tipo de cozimento também é ótimo com compotas de maçã, pêra ou ameixa e suco de cranberry. O melhor é comer biscoitos de cenoura quentes, pois assim eles simplesmente derretem na boca e saciam agradavelmente no lanche da tarde, mas no dia seguinte os produtos podem ficar um pouco estragados.

Receita de vídeo para fazer biscoitos de cenoura

No vídeo você pode dar uma boa olhada em como amassar com sucesso e rapidez a massa de biscoito de cenoura perfeita, bem como assar pedaços de massa de maneira adequada.

No final, recomendo mais algumas opções de biscoitos rápidos e simples, adequados para literalmente todas as ocasiões, e principalmente para quem não está acostumado a ficar muito tempo livre na cozinha.

Em primeiro lugar, experimente o famoso, de que todos nos lembramos bem desde a infância, quando nos serviam no jardim de infância. Além disso, você definitivamente precisará de receitas excelentes para clássicos delicados e maravilhosos - eu mesmo as preparei recentemente e fiquei muito surpreso que tudo saiu perfeitamente da primeira vez.

Além disso, seus filhos irão apreciar muito. Eu uso todas essas receitas com frequência e nunca me arrependi, então não seja tímido e experimente fazer algo novo!

Boas experiências na cozinha! Eu realmente gostaria de ouvir de vocês alguns comentários e feedback sobre como fazer biscoitos de cenoura, bem como suas novas idéias sobre como adicionar massa à massa, decorações adicionais e melhor decoração. Bom apetite a todos!