O que as grávidas não devem comer. As mulheres grávidas podem comer salsichas? As mulheres grávidas podem comer salsichas?

Cardápio da gestante: o que deveria ser

O que não comer e beber durante a gravidez - quais alimentos e bebidas são preferidos para consumo pelas gestantes? Na verdade, praticamente não existem restrições estritas para mulheres grávidas. Você pode comer de tudo, menos alguns alimentos em quantidades moderadas ou mínimas. Comecemos pelo que as grávidas não devem comer, ou pelo menos não devem abusar, e por que razões específicas. SOBRE possíveis consequências Também não esqueceremos de informá-lo sobre o não cumprimento das restrições.

1. Fígado. Não só os subprodutos são muito gordurosos, isto é, desta iguaria para a futura mamãe Pode simplesmente piorar, mas também contém uma alta concentração de vitamina A, que pode ter um efeito teratogênico no feto. Portanto, as gestantes não devem comer fígado, principalmente no primeiro trimestre da gravidez, quando os órgãos do bebê estão em formação e a própria gestante apresenta alguma manifestação de intoxicação, que pode piorar com o consumo de fígado.
No entanto, este não é um produto que as mulheres grávidas não devam absolutamente comer. Mais tarde, no segundo e terceiro trimestre, o fígado pode ser consumido ocasionalmente se o corpo tolerar bem.

2. Salsichas. Existem duas razões pelas quais as mulheres grávidas não devem comer salsichas, salsichas e salsichas pequenas. Para mudar de ideia sobre comê-los, muitas pessoas só precisam ler atentamente as letras miúdas da embalagem do produto e descobrir sua composição. Isso está longe de ser carne pura. alta qualidade. E em melhor cenário banha de porco com carne bovina, generosamente temperada com sal, corantes e aromatizantes para torná-la mais apetitosa. Essa “carne” não beneficiará o corpo. E o sal com que se recheia a linguiça faz mal à gestante. Porque devido ao excesso de sal, a mulher retém líquidos no corpo. Externamente, isso se manifesta como inchaço. E a pressão arterial sobe, e isso já é perigoso. Guardaremos a linguiça para as férias, para as saladas.

3. Doces. Uma mulher grávida não deve comê-los porque chocolate, marmelada, biscoitos e guloseimas semelhantes são carboidratos de digestão rápida. Todos esses produtos têm um teor calórico muito alto, mas saturam o corpo e aliviam a fome em muito pouco tempo. Isso força a mulher a comer doces continuamente. Aliás, o mesmo se aplica ao mel supercalórico. É claro que é útil, mas na quantidade de literalmente meia colher de chá. Nossas mulheres adoram mel em doces, por exemplo, em baklava. E ganham peso muito rapidamente durante a gravidez devido à paixão por doces. Enquanto isso, todas essas calorias são depositadas no corpo da mãe e não carregam nenhum o menor benefício para o futuro filho. Mas fica mais difícil para uma mulher grávida andar, aparecem taquicardia, falta de ar e dores nas costas e na região lombar. E depois do parto, é muito difícil perder quilos extras.

4. Tomates, pepinos levemente salgados, etc. Tudo isso é fonte de sal, sobre os perigos do consumo de grandes quantidades sobre os quais já escrevemos anteriormente.

5. Álcool. Os médicos adequados sempre dizem que as mulheres grávidas não devem beber álcool em qualquer hora e em qualquer quantidade. Poucas gestantes ouviram falar da SAF - síndrome alcoólica fetal no feto. Ocorre na maioria dos casos quando se toma uma grande quantidade de álcool de uma só vez. Como resultado dessa libação materna, a criança pode desenvolver não apenas defeitos de desenvolvimento, mas também retardo mental, bem como manifestações faciais típicas, semelhantes a uma síndrome genética. E é impossível curar a SAF, apenas preveni-la não ingerindo bebidas alcoólicas durante a gravidez.

Entretanto, o consumo de pequenas doses de álcool pela mãe também é potencialmente perigoso para o feto. Pode provocar parto prematuro, descolamento prematuro da placenta e baixa inteligência na criança.

6. Chá e café. Muitas mulheres consideram estas bebidas inaceitáveis ​​devido à cafeína que contêm. Mas, na realidade, nem tudo é tão assustador. O nível de cafeína contido em duas xícaras de café é absolutamente seguro para uma futura mãe. Mas 4 xícaras de café já são potencialmente perigosas. As mulheres grávidas não devem beber tanto café.

Se uma mulher ingere regularmente grandes quantidades de cafeína, o bebê pode apresentar retardo de crescimento intrauterino. Essas crianças nascem fracas e com baixo peso ao nascer. Mas nascimento prematuro E a cafeína não provoca abortos.

O chá também contém cafeína em grandes quantidades, mas o chá quase não tem efeito no corpo, não tem efeito revigorante, pois quase não é absorvido por esta bebida.

Outros produtos, como o chocolate, contêm pequenas quantidades de cafeína. Mas em alguns medicação muitos. Por exemplo, o remédio para dor de cabeça Citramon contém cafeína em altas concentrações. As gestantes não devem tomá-lo.

7. Bebidas gaseificadas doces. Eles são ricos em calorias e têm valor nutricional zero. Muitos conservantes, sabores e corantes na composição. Se você realmente quer sabores de frutas, beba suco natural.

8. Narzan com alta mineralização. Muitos de nós pensamos água mineralútil para o corpo. Isso é verdade, mas somente se for escolhido e usado corretamente. Os Narzans diferem não apenas no sabor, mas também na composição. Alguns deles contêm muito minerais, sais e, portanto, devem ser consumidos em quantidades mínimas e apenas por motivos médicos, geralmente em sanatórios. A temperatura do narzan também desempenha um papel na sua digestibilidade.
Só que é melhor beber água com baixa mineralização. Não mais que 3 gramas por litro (indicado no rótulo). Esta água também ajuda com azia.
Mas narzans salgados, por exemplo, “Essentuki 17”, podem provocar aumento da pressão arterial e inchaço.

9. Peixe. O cardápio da gestante deve conter uma quantidade mínima de peixes. Especialmente os grandes e marinhos. O fato é que as águas do mar contêm mercúrio. E quanto maior o peso do peixe, ou seja, mais velho, mais ele acumula esse metal, que é perigoso para a saúde. Portanto, mulheres que estão planejando um filho, já grávidas, e também amamentando, precisam ter cuidado com os peixes marinhos. É melhor preferir peixes pequenos. Os produtos de marisco preferidos incluem camarão, salmão e atum light. Você deve evitar carne de tubarão e peixe-espada. Você não pode comer mais do que 170 gramas de peixe marinho por semana. O peso é indicado para peixes frescos e crus.

11. Queijos de pasta mole, queijo feta. Devem ser evitados porque podem estar contaminados com um microrganismo perigoso - a listeria. Os sintomas da listeriose incluem náuseas, vômitos e diarreia. A infecção pode causar danos fetais e aborto espontâneo.

Esta é uma lista indicativa do que as mulheres grávidas não devem comer ou beber. Provavelmente está incompleto. Mas a maioria dos alimentos não precisa ser completamente eliminada da dieta. Por exemplo, frutas cítricas. As gestantes não devem se deixar levar por eles para evitar reações alérgicas. Mas o uso moderado é permitido.

A alimentação da gestante deve ser variada - esse é o principal requisito. Afinal, a qualidade da comida, quão completa ela é, contém tudo vitaminas essenciais e minerais, a saúde da criança dependerá. Claro, existem suplementos vitamínicos complexos para alimentos, mas é melhor ingerir vitaminas em espécie. E na forma de comprimidos você deve tomar ácido fólico, iodeto de potássio. Se necessário, ferro e cálcio. Lembre-se daquela escassez ácido fólico provoca defeitos de desenvolvimento no feto. A falta de cálcio causa danos aos dentes da mãe e prejudica a formação do esqueleto da criança. A falta de iodo leva ao retardo mental do bebê. A falta de ferro leva à anemia na criança após o nascimento, atrasando seu desenvolvimento mental e físico.

Vegetarianos estritos, aqueles que não consomem carne ou laticínios, definitivamente precisam de uma ingestão adicional de vitamina D na quantidade de 400-400 UI/dia, vitamina B-12 na quantidade de 2 mcg/dia. Além disso, você precisa monitorar o conteúdo calórico de sua dieta. Não precisa ser baixo em calorias.

Aliás, que ingestão calórica a gestante deve ter? Existem opiniões diferentes. O mais comum é que seja aproximadamente 200 kcal superior ao de uma mulher não grávida. Na verdade, tudo depende do peso inicial, se há excesso ou deficiência. Além disso, uma mulher com gravidez múltipla deve comer um pouco mais do que o normal. Em média, o ganho de peso para uma mulher com índice de massa corporal normal durante a gravidez é de 10 a 12 kg.

E esses são produtos que devem estar na dieta alimentar.

1. Kefir, leite fermentado, bifidok, leite. Neste caso, deve ser dada especial atenção aos produtos lácteos fermentados. Nem todo adulto consegue digerir bem o leite. Para muitos, provoca aumento da formação de gases e diarreia. E ainda mais frequentemente isso efeito colateral observado em gestantes.

O Kefir tem um efeito mais suave no sistema digestivo. E também deve estar presente na dieta da mulher como preventivo contra a constipação. Para o efeito, é aconselhável beber as bebidas lácteas fermentadas mais frescas, caso em que contêm o número máximo de bactérias para normalizar a microflora intestinal. É aconselhável consumir aproximadamente 500-600 gramas de laticínios e bebidas lácteas fermentadas por dia.

Você pode cozinhar seu próprio mingau com leite - aveia, milho, arroz, etc.

2. Requeijão e queijo. Estes não são apenas excelentes produtos para prevenir a deficiência de cálcio, tal como os lacticínios, mas também fontes de proteína animal. É aconselhável consumir queijo cottage com teor de gordura de 4 a 9%. 400 gramas por semana são suficientes. Os queijos devem ser duros. Até 100 gramas por semana.

3. Manteiga. Você não deveria desistir. Adicionar manteiga muito bom em mingaus de cereais, por exemplo, trigo sarraceno. É permitido consumir até 100-150 gramas de manteiga por semana.

4. Carne. Devem ser variedades com baixo teor de gordura. Carne ou aves. Mas deve ser cuidadosamente preparado. De preferência cozido ou assado. A carne não é apenas uma fonte inestimável de proteína, mas também de ferro, que falta no corpo da maioria das gestantes. É aconselhável incluir carne na alimentação diária. Aproximadamente 150 gramas cada.

5. Cereais. Você pode cozinhar mingau fervendo em uma panela, em forno de microondas ou compre cereais que só precisam ser enchidos com água ou leite. Não importa muito. Mas trará benefícios tangíveis. Os cereais contêm muitas substâncias benéficas para o corpo. Eles têm poucas calorias e, portanto, não levam a um ganho de peso rápido. E a enorme quantidade de fibras contidas nos cereais irá salvá-lo da prisão de ventre.

6. Legumes. Pode ser consumido cru, em forma de salada, temperado com azeitona ou óleo vegetal. Recomendado 400 gramas por dia.

7. Frutas. Cerca de 300 gramas por dia serão suficientes. É aconselhável não consumir frutas cítricas. Beba sucos de frutas com moderação, pois contêm muito açúcar e nenhuma fibra.

As mulheres grávidas devem escolher salsichas com baixo teor de calorias e gordura. A gestante é aconselhada a evitar salsichas que contenham ingredientes como soja, sêmola e amido. Deve-se dar preferência aos enchidos de carne bovina ou de frango. A opção ideal durante a gravidez é comer salsichas feitas de forma independente em casa.

Critérios básicos para a escolha de salsichas compradas em loja

Um produto de baixa qualidade pode ter efeito irritante na mucosa gástrica. Ao escolher salsichas, você deve prestar muita atenção aos seguintes fatores:

• cor de salsicha. As salsichas de alta qualidade são de cor rosada. Demais cor brilhante produtos embutidos podem indicar o teor de corantes ou conservantes artificiais no produto;
• estrutura de salsicha. Os enchidos naturais têm uma casca dura e elástica. Uma casca mole geralmente indica que o produto contém muitas proteínas. Salsichas cujo invólucro parece enrugado geralmente contém o estabilizador carragenina. Esta substância pode causar reações alérgicas.

Importante! Ao ferver salsichas, preste atenção à tonalidade da água. Se ficar com coloração forte, é recomendável evitar comer salsichas.

A gestante deve comprar salsichas que tenham uma marcação especial. Essas salsichas destinam-se à alimentação infantil.

Esquema para preparar salsichas em casa

Se a gestante tiver doenças do aparelho digestivo, deve evitar comer salsichas compradas na loja. Esses produtos geralmente contêm corantes, conservantes e intensificadores de sabor. Além disso, as salsichas produzidas industrialmente contêm bastante sal, o que contribui para o acúmulo de excesso de líquidos no corpo.

Recomenda-se que uma mulher com diagnóstico de gastrite faça ela mesma salsichas. Eles podem ser feitos de baixas calorias peito de frango.

A carne branca de aves é bastante pobre em gordura e carboidratos. Ao mesmo tempo, o peito de frango, rico em proteínas, é perfeitamente absorvido pelo organismo. A partir dele se preparam não só salsichas, mas também outros pratos deliciosos:

• formol;
• sopas de purê.

Uma receita fácil

O processo de preparo de salsichas em casa é o seguinte:

1. Você precisa consumir aproximadamente 0,6 kg de polpa de peito de frango.
2. A carne é cortada em pequenos pedaços.
3. Em um recipiente separado misture o triturado filé de frango, 100 ml de leite, não grande número sal, ovo.
4. Bata bem a massa resultante com um liquidificador. Se não tiver um, você pode usar um moedor de carne comum.
5. Em seguida, pegue a manga para assar. É cortado em pequenos pedaços nos quais é embrulhada a carne picada.
6. Depois disso, as salsichas são cuidadosamente enroladas dos dois lados (como uma embalagem de bala) e amarradas com linha.

Antes de cozinhar, o produto pode ser furado com uma agulha em vários lugares para permitir a saída do ar. Recomenda-se cozinhar salsichas caseiras por 5 a 10 minutos.

Os benefícios das salsichas caseiras

As salsichas caseiras feitas de peito de frango contêm os seguintes componentes:

• triptofano. Esta substância promove relaxamento mental. Com a falta de triptofano no corpo, a mulher fica ansiosa e irritada. Com a deficiência desta substância, ocorrem frequentemente dores de cabeça;
• a leucina é um aminoácido envolvido na síntese de proteínas;
• lisina. Esta substância aumenta o desempenho, ajuda a fortalecer cabelos e unhas, melhora o sistema imunológico;
• purina, que satura as células com oxigênio;
• taurina O aminoácido ativa o processo de regeneração dos tecidos e ajuda a melhorar a visão;
• isoleucina. Com a deficiência dessa substância, piora o apetite, ocorre nervosismo e aumenta a fadiga.

Uma mulher grávida deve seguir as seguintes recomendações:

• as salsichas não devem ser comidas fritas;
• Não é recomendado cobrir salsichas com maionese, ketchup ou molho hipercalórico;
• Recomenda-se comer pratos de vegetais como acompanhamento de enchidos. Você pode adicionar verduras, que contêm muita fibra, a deliciosos ensopados.

Concluindo, deve-se destacar que durante a gravidez é recomendável evitar não só os enchidos produzidos em massa, mas também os enchidos de fígado. O principal ingrediente deste produto é geralmente o fígado bovino. Mas muitos fabricantes inescrupulosos adicionam produtos como amido, soja ou farinha de trigo à salsicha de fígado. Portanto, recomenda-se excluir completamente este produto da dieta durante a gravidez.

Salsicha cozida, defumada ou curada crua geralmente contém muito bacon, sal e conservantes. Muitos fabricantes adicionam nitrito de sódio ao produto para preservar a sua apresentação. Portanto, durante a gravidez é preciso ter mais cuidado na hora de escolher as salsichas.

Qual é o dano do nitrito de sódio?

A linguiça cozida deve seu agradável tom rosado ao nitrito de sódio. O aditivo E250 não afeta apenas a cor das salsichas. O nitrito de sódio é dotado de propriedades antibacterianas pronunciadas. Protege os produtos da exposição a germes e bactérias perigosas.

O aditivo alimentar é bastante tóxico. O nitrito de sódio pode causar várias doenças. E250 promove a dilatação dos brônquios, ajuda a combater as crises de asma na asma brônquica. Mas, ao mesmo tempo, o nitrato de sódio é um forte agente cancerígeno que provoca a ocorrência de doenças oncológicas. Os cientistas conseguiram descobrir que o consumo regular de produtos cárneos contendo esse aditivo alimentar aumenta a probabilidade de câncer de estômago. Além disso, o nitrito de sódio provoca a ocorrência de doença pulmonar obstrutiva crônica.

Que outros aditivos podem estar contidos na salsicha?

O produto pode conter glutamato monossódico. Aumenta a pressão arterial e causa tonturas e dores de cabeça. O intensificador de sabor contribui para a deterioração da função renal e causa sudorese. Se você comer salsicha em grandes quantidades, estágios iniciais gravidez, o desconforto que ocorre com a intoxicação pode aumentar.

Importante! Os corantes contidos na salsicha podem causar reação alérgica. As salsichas geralmente contêm muito sal. Promove a retenção do excesso de líquidos no corpo, causando inchaço.

Muitos fabricantes adicionam fosfatos às salsichas. Essas substâncias contribuem para a lixiviação do cálcio do organismo, o que provoca deterioração dos dentes e ocorrência de osteoporose.

Danos de diferentes tipos de salsicha

A linguiça defumada tem um percentual bastante elevado de teor de gordura. O produto pode causar as seguintes consequências:

• azia;
• deterioração das funções dos órgãos digestivos;
• o aparecimento de quilos extras;
• a ocorrência de edema.

A linguiça crua defumada contém bastante bacon. Em alguns casos, o produto provoca aumento do tônus ​​​​uterino, obesidade e aterosclerose.

Como a linguiça crua não é submetida a prolongada tratamento térmico, pode ter um efeito negativo na função intestinal.

Prestar atenção! A linguiça semifumada é bastante rica em calorias. O produto pode causar aumento da pressão arterial e deterioração da função renal. Na ausência de contra-indicações, recomenda-se consumir ocasionalmente no máximo 50 g de linguiça semifumada.

A linguiça de cavalo de alta qualidade é perfeitamente absorvida pelo organismo. Mas o produto é recomendado para ser consumido com moderação. Caso contrário, a mulher pode desenvolver alergia.

A salsicha de sangue contém uma grande quantidade de vitaminas e microelementos benéficos. Mas você deve dar preferência a produtos de fabricantes confiáveis. Nesse caso, você pode se proteger da infecção por helmintíase comendo chouriço.

O que pode substituir o produto?

Uma gestante pode substituir a linguiça pelos seguintes produtos:

• carne cozida;
• salsichas de peru ou frango. Recomenda-se cozinhá-los você mesmo. As salsichas de frango fornecem energia ao corpo durante todo o dia. O prato tem um teor calórico bastante baixo, o que ajuda a gestante a não engordar. quilos extras. EM salsichas de frango Contém proteínas em abundância, o que ajuda a melhorar a resistência das unhas e dos dentes. Mas tudo o que está escrito acima só vale para salsichas caseiras. Os produtos produzidos em massa contêm frequentemente aditivos nocivos de origem sintética. Essas salsichas podem causar náuseas e dores de cabeça no primeiro trimestre da gravidez;
• presunto feito de carne magra. Produto natural que não contém corantes nocivos, é uma excelente alternativa salsicha.

Como preparar você mesmo uma deliciosa linguiça em casa?

A linguiça cozida caseira tem sabor agradável e delicado. O produto contém os seguintes componentes:

• 1kg de filé de frango;
• 2 ovos;
• 100ml de leite;
• amido na quantidade de duas colheres de sopa;
• especiarias e alho - a gosto.

O passo a passo para fazer linguiça caseira é bem simples:

1. Você precisa moer o filé de frango até obter a consistência de purê.
2. Amido, ovos, sal, leite são adicionados à carne picada, pequena quantidade especiarias
3. Bata a mistura resultante no liquidificador até obter uma massa de consistência homogênea.
4. Você pode adicionar um pouco de suco de beterraba à carne picada. Neste caso, a linguiça caseira adquirirá um agradável tom rosado.
5. Depois é preciso pegar forminhas pequenas e untá-las com óleo.
6. As formas são recheadas com carne picada e levadas ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 220 graus.
7. A linguiça é assada a 200 graus por 35 minutos.

Após o cozimento, a linguiça de frango é resfriada. Depois deve ser embrulhado em plástico e colocado na geladeira.

O bem-estar do bebê depende em grande parte da nutrição da mulher grávida. Se você tem patologias renais crônicas, doenças do aparelho digestivo ou tendência pronunciada a alergias, é recomendável evitar comer salsichas.

Se você está grávida, todos ao seu redor falam sobre o que você deve comer e o que não deve, e você não sabe mais a quem ouvir... Iremos falar sobre os alimentos que você realmente deve evitar durante a gravidez.

Entre alimentos proibidos durante a gravidez:

1. Álcool: nem uma gota

Nenhuma quantidade de álcool é segura, por isso não se deve beber nem uma gota durante a gravidez, pois o feto é muito sensível ao álcool, podendo prejudicá-lo de uma forma ou de outra. Se você realmente quer uma cerveja gelada, pode bebê-la, mas certifique-se de que a cerveja contenha 0% de álcool.

2. Sem café e sem chá

É melhor fazer com chá descafeinado e chá sem teína. Se você realmente gosta de café, pode tomar uma xícara de café por dia para não se atormentar com o desejo, mas nada mais, porque a cafeína penetra na barreira placentária e afeta o sistema nervoso da criança.

3. Nem patês de fígado nem queijos azuis

São alimentos gourmet, mas não recomendados durante a gravidez. Os patês de fígado contêm muita vitamina A, o que pode ser prejudicial à criança durante o desenvolvimento. Outros tipos de patês podem ser consumidos com segurança (mas com moderação), sempre colocados em latas, isso garante que eles passaram pelo controle sanitário. Quanto aos queijos azuis (Camembert, Roquefort), não se deve comê-los porque podem causar listeriose, uma infecção que pode ser muito difícil para o bebê que você está esperando. Sim, queijos pasteurizados seguros.

4. Sem peixe, sem carne, sem frutos do mar crus

Mesmo que você goste deles, pare de comê-los. Nada de carpaccio, sushi, ostras... Eles podem conter microorganismos e causar algum tipo de infecção ou intoxicação alimentar, como toxoplasmose ou anisakidose. O primeiro pode danificar o embrião, e o segundo, embora não possa afetar diretamente o feto, pode causar problemas no corpo e, como você entende, tratamento medicamentoso durante a gravidez, contra-indicado. Ao mesmo tempo, os frutos do mar cozidos podem ser consumidos sem problemas.

6. Não, salsichas muito gordurosas

Salame, linguiça defumada, linguiça de presunto defumado... são muito saborosos, mas deveriam ser proibidos durante a gravidez. Em primeiro lugar, são ricos em gordura, o que dificulta o controlo do peso durante estes meses. E, além disso, existe uma grande probabilidade de contrair toxoplasmose; Embora o risco seja baixo, é melhor não correr nenhum risco.