Receita de panquecas de ovo com recheio. Rolinhos de panqueca de ovo com recheio de carne Como fazer panquecas de ovo com recheio

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Para os rolinhos de ovo recheados você precisará dos seguintes ingredientes:

3 ovos
2 colheres de sopa de maionese,
uma mistura de pimentões (usei pimenta moída no moinho).

Para o recheio:

cogumelos frescos – 3-4 unidades,
frango – 100 gr.,
queijo duro – 200 gr.,
verduras – 1 cacho,
alho – 2 dentes,
tomates – 1 unid.,
maionese – 1 colher de sopa. colher,
purê de batata – 2-3 colheres de sopa. colheres,
chucrute – 2 colheres de sopa.

Preparação de “Rolinhos de Ovo Recheados”:

Primeiro faça uma omelete para os rolinhos - bata os ovos com sal e pimenta, depois acrescente a maionese e misture bem. Agora você pode assar.

Despeje a mistura de ovos em uma frigideira quente em uma camada fina e frite dos dois lados. É aconselhável usar uma frigideira com revestimento antiaderente, então você pode passar sem óleo. Desta forma, assamos bolos finos de ovo, devendo ser obtidas aproximadamente 4-5 panquecas.

Agora vamos começar pelos recheios, teremos 4 tipos de recheio:

frango com cogumelos,
queijo com tomate,
recheio de queijo picante e
batatas com chucrute.

1. Frite os cogumelos picados em uma pequena quantidade de óleo, depois adicione a carne de frango cozida aos cogumelos, tampe e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.

2. Rale o queijo em um ralador fino e acrescente o tomate picado. Se o queijo não estiver salgado, você pode adicionar levemente sal.

3. Corte o chucrute em pedaços pequenos e adicione imediatamente ao purê. O repolho não deve estar muito azedo.

4. Rale o queijo restante em um ralador fino, acrescente as ervas picadas, o alho e a maionese. Misture tudo bem. O recheio deve ser picante.

5. Em seguida, espalhe o recheio sobre cada panqueca em uma camada uniforme, recuando um pouco da borda, e embrulhe em um rolo. E assim com cada panqueca. Quando todos estiverem prontos, coloque os rolinhos, com a costura voltada para baixo, em uma frigideira e frite de um lado para que o rolinho não abra - 4-5 minutos em fogo médio.

Depois que os rolinhos esfriarem um pouco, corte-os em pedaços e sirva. Eles são bons tanto quentes quanto frios.

Segunda receita de panqueca:

Ingredientes:

Ovo de galinha (5 crus para massa e 2 cozidos para recheio) - 7 unid.
Amido de batata - 2 colheres de sopa. eu.
Queijo linguiça (defumado) - 200 g
Alho (através de uma prensa) - 2 dentes.
Verduras (salsa e endro, opcional)
Sal (a gosto)
Óleo vegetal (para fritar)
Maionese (para recheio)

Preparação:

Bata levemente 5 ovos e o amido para que não fiquem grumos de amido, acrescente sal. Frite em óleo vegetal como se fossem panquecas.
Pique 2 ovos finamente e misture com queijo ralado e alho se desejar, pode adicionar cebolinha e endro, adicionar sal e temperar com maionese; Espalhe o recheio nas panquecas de ovo e enrole-as. Coloque os rolos prontos na geladeira.
Na hora de servir corte em pedaços.

Terceira receita de rolinhos primavera

Ingredientes para “Rolinhos de Ovo Primavera”

Presunto (para recheio) - 150 g
Ovo (para panquecas) - 3 unid.
Maionese (para panquecas - 3 colheres de sopa; para recheio - 3 colheres de sopa) - 6 colheres de sopa. eu.
Verduras (endro e salsa, para panquecas)
Queijo duro (para recheio) - 150 g
Maionese (para recheio) - 2-3 colheres de sopa. eu.
Alho (para recheio) - 1 dente.

Preparação de “Panquecas de Ovo Primavera”:

Bata os ovos com a maionese e as ervas picadas.
Asse panquecas.
Faça o recheio: misture o presunto picado com o queijo duro ralado, a maionese e o alho.
Espalhe o recheio na panqueca preparada.
Enrole.
Corte cada rolo em 3 partes.

O lanche está pronto!

Bom apetite!

Os recheios das panquecas podem ser bem diferentes: doce, fruta, requeijão, vegetais, cogumelos, carne e frango. Tudo depende da sua imaginação, das preferências da sua família e das estações do ano. No inverno você quer pratos mais satisfatórios; no verão, na época da colheita, você pode usar frutas e verduras. Experimente cozinhar de acordo com as receitas que reunimos para você.

1. Panquecas com recheio de ovo

Ingredientes: 4 ovos, 50 gr. cebolinha, 5-10 gr. endro, sal.
Ferva 4 ovos. Rale os ovos cozidos. Frite cebolinha 50 gr. Endro 5-10 gr. Sal a gosto.

2. Recheio de coalhada em panquecas

Ingredientes: Requeijão 500 gr., 1 gema de ovo, 2 colheres de açúcar, 50 gr. passas
Pegue o requeijão, acrescente uma gema, o açúcar e triture tudo com o requeijão. Adicione passas à massa resultante. Pré-embebido em água fervente.

3. Frango: panquecas de frango

Ingredientes: 1 peito de frango, 10 gr. endro, 2 ovos cozidos, sal, pimenta.
Ferva o peito de frango. Moa em um moedor de carne. Endro 10 gr. pique finamente. Rale 2 ovos cozidos em um ralador grosso, sal e pimenta a gosto.

4. Recheio de cogumelos em panquecas

Ingredientes: 500 gr. cogumelos, 2 unid. cebola, sal, pimenta.
Frite 500 gr de cogumelos, frite 2 cebolas. tamanho médio, sal e pimenta a gosto.

5. De salsicha Varenki

Ingredientes: 200 gr. Salsichas Varenki, 0,5 colheres de mostarda, 50 gr. creme de leite, 100 gr. queijo.
Salsicha cozida 200 gr., passe por um moedor de carne, rale o queijo em um ralador grosso, adicione 0,5 colher de chá de mostarda e 50 gr. nata. Misture tudo, o recheio está pronto.

6. Hepático

Ingredientes: 500 gr. fígado (porco ou bovino), 2 cebolas, 1 cenoura, 3 ovos, sal. pimenta.
500 gr. frite o fígado com 2 cebolas médias e 1 cenoura. Rale 3 ovos cozidos em um ralador grosso, sal e pimenta a gosto.

7. Panquecas com carne. O recheio de carne mais comum para panquecas

Ingredientes: 500 gr. carne fresca picada, 1 cebola, sal, pimenta.
A carne picada (500 g) é frita com cebola (1 peça), adicione sal e pimenta a gosto.

8. Panquecas com queijo e presunto

Ingredientes: 300 gr. presunto, 150 gr. queijo, 2-3 ovos cozidos, sal.
Tomamos presunto 300 gr., 150 gr. queijo e 2-3 ovos cozidos. Cortamos o presunto em tiras e ralamos o queijo e os ovos num ralador grosso. Sal a gosto.

9. Com damascos secos

Ingredientes: 300 gr. queijo cottage, 100 gr. damascos secos, 1 colher de sopa. colher de açúcar.
Pegue 300 gr. queijo cottage e 100 gr. damascos secos picados finamente, misture tudo e adicione 1 colher de sopa. colher de açúcar e misture tudo bem novamente.

10. Recheio de panqueca de carne cozida

Ingredientes: 500 gr. carne, 1 cebola, manteiga 20 g, sal.
500 gr. Ferva a carne por 1,5 horas e moa em um moedor de carne. Pegue 1 cebola, corte em cubos, frite na manteiga, acrescente a carne picada resultante, acrescente sal a gosto.

11. Com leite condensado

Ingredientes: leite condensado líquido ou leite condensado fervido.
Panquecas doces podem ser cobertas com leite condensado.

12. Com peixe vermelho

Queijo processado de pasta mole (como “Viola”) e peixe vermelho levemente salgado serão úteis.
Pique finamente o filé de peixe vermelho (truta ou salmão levemente salgado ou defumado) e misture com o queijo derretido.
Adicione verduras, se desejar.

13. Com açúcar de confeiteiro

Ingredientes: Açúcar em pó.
Polvilhe com pó, você também pode cortar um coração de papel e trotar por cima.
Você obterá pó em cima da panqueca no formato de um ou dois corações.

14. Com carne picada e arroz

Pique a cebola finamente. Frite a carne picada em uma frigideira. óleo (enquanto evapora todo o suco). Adicione a cebola à carne picada frita e continue fritando em fogo baixo até que a carne picada e a cebola estejam cozidas. Mas a cebola não deve mudar muito de cor. Adicione o arroz cozido à carne picada preparada e às cebolas, adicione sal e pimenta e misture bem.

15. Com caramelo

Ingredientes: 4 colheres de sopa de açúcar, 0,5 água e 0,5 g. baunilha.
No fundo da frigideira são colocadas 4 colheres de açúcar, 0,5 g. baunilha, 0,5 colher de sopa de água e derreta o açúcar, cozinhe até dourar. E despejam sobre as panquecas.

16. Com recheio de maçã e nozes

2 maçãs agridoces,
1 colher de sopa. nozes,
1-2 colheres de sopa. Saara,
uma pitada de canela.
Rale as maçãs, misture com as nozes picadas, acrescentando açúcar e canela.

17. Recheio de queijo

Inclui queijo duro e picante, alho, cenoura, creme de leite (maionese).
Rale as cenouras num ralador fino e o queijo num ralador grosso. Esmague alguns dentes de alho. Misture tudo com creme de leite ou maionese. (Para 250 gramas de queijo adicione 1 cenoura pequena).

18. Com ameixas e creme

Ingredientes: 200 gr. ameixas, 1 colher de sopa de açúcar, 1 gr. canela, 50 gr. creme.
Despeje água fervente sobre as ameixas. Após 10 minutos, pique finamente, acrescente açúcar, canela, creme. Misture tudo bem.,

A receita abaixo de lanche de panqueca de ovo com recheio de carne e vegetais pode se tornar seu salva-vidas em quase todas as ocasiões. Esse prato pode ocupar o seu devido lugar na mesa dos convidados e se tornar simplesmente insubstituível no cardápio do dia a dia. Você pode fazer panquecas de ovo recheadas com peito de frango e vegetais ou pode facilmente substituir aves por peixes. Existem muitas opções de recheio aqui (pedaços de qualquer carne ou carne picada, cereais, vegetais, peixe). Para a base (para a panqueca), é preciso estocar ovos e leite. Você pode usar creme de leite ou maionese como aditivo. Neste caso, você pode usar qualquer vegetal. Pode ser uma mistura mexicana pronta, pimentão, tomate, cenoura, aipo, berinjela, abobrinha.

Ingredientes:

Panquecas (para 1 porção):

1 ovo (de preferência grande);
especiarias - a gosto;
uma colher de sopa de leite fresco;
colher de chá de maionese.

Recheio (para 6 porções):

meio peito de frango grande (de um frango com cerca de 2 kg);
um terço de um pimentão grande;
cebola pequena;
meia cenoura média;
especiarias (pimenta moída e páprica, sal) - a gosto;
cerca de 50 g de queijo duro;
uma colher de sopa de creme de leite e maionese.

Adicionalmente:

óleo vegetal.

Tempo de cozimento – 50-60 minutos.

Como fazer panquecas de ovo recheadas:

Preparando o recheio.

Descasque e lave os legumes. Corte a carne de frango bem lavada e seca em tiras finas. Pique a cebola do jeito que preferir. Corte a pimenta em tiras finas, pique as cenouras em um ralador de malha média e rale o queijo em um ralador grosso.

Aqueça um quarto de xícara de óleo em uma frigideira e frite as fatias de frango em fogo alto por 4 minutos. Em seguida, adicione os legumes, frite por 5 minutos, reduzindo um pouco o fogo. Se necessário, adicione mais óleo.

O próximo passo é adicionar os dois tipos de molhos (creme de leite e maionese) e temperos à mistura de carne e vegetais, mexer, cozinhar os alimentos em fogo moderado por 5 minutos, tampando a panela com uma tampa.

Retire a panela do fogo e junte o queijo ralado. Se não quiser que o queijo derreta, adicione-o à mistura já resfriada. O recheio está pronto.

Cozinhar panquecas.

Para cada panqueca, você pode preparar a mistura separadamente ou misturar tudo o que precisa de uma vez em um recipiente (de acordo com a quantidade de porções necessárias).

Então, bata o ovo, acrescente todo o resto (leite, temperos e maionese), misture. Pegue uma frigideira de pelo menos 20 cm de diâmetro, aqueça e unte com óleo. Despeje a mistura de omelete e alise imediatamente sobre a superfície da panela, inclinando-a suavemente.

Frite a panqueca em fogo moderado até dourar. Em seguida, com uma espátula de cozinha, vire com cuidado e frite o outro lado.

Formação de lanches.

Coloque a panqueca de ovo pronta em um prato raso, coloque um pouco de recheio (uma colher de sopa ou um pouco mais) em uma das bordas e enrole até formar um rolo, dobrando as bordas para dentro.

Um prato muito simples, que para mim é um verdadeiro salva-vidas: um delicado aperitivo com panquecas de ovo - preparado na mesma rapidez com que se come. Um aperitivo de panqueca de ovo com recheio vai se tornar um verdadeiro destaque da mesa festiva e diversificar o cardápio diário. Rolinhos de panqueca de ovo com cream cheese são tão deliciosos e saborosos que não sobrará um pedaço no prato. Convido você a cozinhar comigo brilhantes e deliciosas panquecas de ovo com endro e alho.

Ingredientes:

2 ovos de galinha frescos;
2 colheres de sopa de maionese;
200 gramas de queijo fundido ou queijo Filadélfia (100 gramas duro + 100 gramas mole);
2 dentes de alho;
1 colher de sopa de maionese;
3 colheres de sopa de endro;
1 colher de chá de óleo vegetal para untar a assadeira.

Você receberá duas panquecas (20 centímetros de diâmetro) com recheio.

Aperitivo delicado com panquecas de ovo. Receita passo a passo

Assaremos as panquecas uma de cada vez e também misturaremos os ingredientes para seu preparo separadamente.
Bata um ovo em uma tigela pequena, mas funda.
Adicione uma colher de sopa de maionese caseira (você pode ver a receita de seu preparo no site “Muito Saboroso”).
Bata com um batedor ou garfo até ficar homogêneo.
Unte a frigideira com óleo vegetal com um pincel, aqueça e leve ao forno a panqueca de ovo em fogo médio. Frite de um lado e cubra com uma tampa por um minuto. Retire da panela para um prato.
Assamos a segunda panqueca com ovos também.
Depois que as panquecas estiverem fritas, faça o recheio.
Numa tigela coloque o queijo fundido (ou seu substituto - queijo Filadélfia: quantidade conforme receita).
Esprema o alho no queijo numa prensa e acrescente a maionese caseira. Misture tudo bem.
Vire a panqueca com o lindo lado frito para cima, espalhe metade da mistura de queijo e polvilhe com endro picado. Faça um rolo com a panqueca, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 30 minutos (mínimo).
Fazemos as mesmas ações com a segunda panqueca.

As panquecas de ovo podem ser feitas com recheios diversos: basta usar a imaginação. Como opção, sugiro usar queijo duro com alho e maionese, palitos de caranguejo com cebolinha e maionese para o recheio. Cogumelos, carne e vegetais também podem ser usados como recheio. Visite o nosso site “Muito Saboroso”, cozinhe de acordo com as nossas receitas - e deixe a sua mesa ser generosa.

Para quem deseja desenvolver seus dotes culinários, sugerimos preparar deliciosas panquecas de ovo no café da manhã. Qualquer pessoa pode fazer este prato; requer um conjunto mínimo de ingredientes.

Você precisará de:

cinco ovos de galinha;
água – 1 colher de sopa. eu.;
amido – 3 colheres de chá;
pimenta - opcional;
sal;
vegetal em proporções iguais com ghee - para fritar.

Instruções passo a passo:

Quebre os ovos de galinha em uma tigela de tamanho adequado. Adicione pimenta, sal, amido. Adicione água e bata bem.
Derreta a quantidade necessária de manteiga em uma frigideira quente. Em seguida, despeje uma pequena quantidade de massa e vire a forma para distribuí-la uniformemente por toda a superfície.
Para preparar panquecas, frite-as de cada lado por no máximo dois minutos. Quando aparece um lindo tom dourado, os produtos estão prontos.
Coloque o prato em um prato e sirva quente com a cobertura de sua preferência.

Recheado com palitos de caranguejo

Você precisará de:

quatro ovos;
sal;
farinha - uma colher de sopa;
maionese (creme de leite) – colher de sopa;
amido 3 colheres de chá.

Para o recheio:

cem gramas de palitos de caranguejo;
alface – 10 folhas;
endro - um monte;
pimenta - opcional;
maionese (creme de leite) – 4 colheres de sopa. eu.;
alho – 3 dentes.

Instruções passo a passo:

Vamos preparar a massa: misture os ingredientes da massa e bata com um batedor.
Frite panquecas finas e douradas em uma frigideira quente.
Agora vamos começar a preparar o recheio. Coloque a maionese ou o creme de leite em uma tigela. Adicione o alho passado por um espremedor de alho, adicione o endro picado e misture bem até ficar homogêneo.
Pique finamente os palitos de caranguejo. Conselho. Palitos de caranguejo podem ser substituídos por caviar para um sabor mais delicado.
Fazendo panquecas de ovo com recheio. Para fazer isso, unte com molho. Cubra com folha de alface. Em seguida, polvilhe tudo com palitos de caranguejo picados. Enrole o rolo com cuidado.

Para uma bela apresentação, corte a panqueca acabada ao meio na diagonal.

Cozinhando com presunto

Você precisará de:

dois ovos de galinha;
leite - duas colheres de sopa. eu.;
sal a gosto;
Óleo refinado e inodoro - para fritar;
presunto – 65g;
queijo – 70 g.

Instruções passo a passo:

Vamos começar preparando o recheio. Para fazer isso, rale o queijo e o presunto. Mistura.
Em um recipiente separado, bata os ovos e acrescente leite e sal.
Despeje uma pequena quantidade de óleo em uma frigideira quente.
Despeje a massa. Quando começar a endurecer, coloque a quantidade necessária de recheio no meio.
A seguir, cubra o recheio com as bordas livres da panqueca para obter um envelope. Depois disso, vire a panqueca para dourar o outro lado.
Pronto, você pode servir.

Rolinhos de ovo com frango e cogumelos

Você precisará de:

Para o teste:

quatro ovos de galinha;
um copo de leite;
farinha – 1 colher de sopa. eu;
sal e açúcar 0,5 colher de chá cada.

Para o recheio:

cogumelos (champignon ou cogumelos ostra) – 200 g;
filé de frango – 300 g;
queijo – 120g;
cebola - um pedaço pequeno;
creme de leite – 90 g;
sal, pimenta - a gosto.

Instruções passo a passo:

Para fazer rolinhos de panqueca de ovo, prepare a massa. Para isso, quebre os ovos em um recipiente adequado, acrescente sal, açúcar, farinha e bata bem com um batedor.
Despeje o leite na mistura acabada e bata novamente.
Assamos panquecas em uma frigideira quente.
Vamos passar para o recheio. Pique finamente os cogumelos e as cebolas. Frite um pouco em uma frigideira.
Pique também o filé de frango finamente e acrescente aos cogumelos. Fritar.
Rale o queijo. Adicione um pouco de queijo ralado ao recheio resfriado.
Coloque o recheio em cada panqueca e enrole-a em um rolo.
Coloque os rolinhos em uma assadeira e polvilhe com queijo ralado.
Asse no forno por 20-25 minutos.

Panquecas finas de ovo

Você precisará de:

cinco ovos de galinha;
pimenta preta e vermelha a gosto;
sal a gosto;
manteiga para fritar.

Instruções passo a passo:

Para panquecas finas você precisa levar cinco ovos resfriados.
Em uma tigela adequada, bata os ovos com um batedor. Adicione especiarias, sal.
Como temperos, você pode adicionar não só pimenta, mas também ervas, cebola ou alho.
Aqueça uma frigideira, derreta a manteiga.
Em seguida, despeje um pouco de massa de panqueca na panela.
Frite de cada lado até dourar lindamente.
Panquecas finas estão prontas.

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