Smażony karaś z ziemniakami. Karp z ziemniakami w piekarniku. Dlaczego w piekarniku

Najczęściej smażone są karpie. Ryba rzeczna gotowana na patelni prawie zawsze okazuje się pyszna. Możliwe są jednak także inne sposoby jego przygotowania. Pieczenie pozwala zmniejszyć ilość zużywanego oleju lub nawet całkowicie go wyeliminować, co sprawia, że ​​żywność jest zdrowsza. Pani podczas obróbka cieplna Produkty tą metodą gotowania nie muszą stać cały czas przy kuchence, co oszczędza czas i wysiłek. Jeśli karaś pieczony jest w piekarniku razem z ziemniakami, nie trzeba nawet zastanawiać się, co podać jako przystawkę. Otrzymasz kompletne danie rybne, które będzie pożądane zarówno na codziennych, jak i świątecznych stołach.

Funkcje gotowania

Nawet początkujący kucharz może upiec karpia z ziemniakami, ponieważ to zadanie nie jest trudne. Jednak uzyskać najlepszy wynik Gospodyni domowa musi wiedzieć i wziąć pod uwagę kilka ważnych punktów.

• Karaś musi być świeży. Jeśli używasz mrożonych ryb, musisz mieć pewność, że były świeże i nie przeterminowały się. Najlepiej kupować karpia jeszcze żywego. Jeśli już się nie poruszają, zwróć uwagę na oczy, skrzela i powierzchnię łusek. Ryby z mętnymi oczami i matowymi skrzelami, pokrytymi cuchnącym śluzem, zdecydowanie nie są dla Ciebie.
• Przed pieczeniem karaś należy oczyścić. Aby zapobiec wyślizgiwaniu się ich z dłoni podczas usuwania łusek, można założyć rękawice materiałowe lub skorzystać ze specjalnej deski wyposażonej w zacisk ogonowy. Oczyść karpia specjalną tarką lub nożem. Jeśli są małe, możesz poradzić sobie z zadaniem za pomocą widelca.
• Po ołuszczeniu karpia należy go wypatroszyć. Aby to zrobić, należy przeciąć brzuchy i usunąć wnętrze, a następnie za pomocą ręcznika kuchennego lub serwetki usunąć ciemny film pokrywający wnętrze brzuchów. Wnętrza należy usunąć ostrożnie, aby nie uszkodzić pęcherzyk żółciowy w przeciwnym razie ryba nabierze gorzkiego smaku i jedzenie stanie się nieprzyjemne. Jeśli w karasie znajduje się kawior, nie jest on wyrzucany, ale z powrotem do brzucha i pieczony razem z rybą.
• Patroszoną rybę myje się i suszy serwetkami. Następnie wykonuje się ukośne nacięcia w dwóch kierunkach na grzbiecie każdego karasia. Pozwala to na cięcie małych kości, dzięki czemu są mniej niebezpieczne. Również ryba z kawałkami jest lepiej nasycona marynatą, dzięki czemu jest jeszcze smaczniejsza i aromatyczna.
• Jeśli natkniesz się na karpia o silnym zapachu błota, mocz go przez godzinę w osolonej wodzie, a następnie taką samą ilość w czystej wodzie. Zastosowanie cytryny, przypraw i korzeni (marchew, cebula) może również zneutralizować nieprzyjemne zapachy.
• Do zapiekania z karaśem najlepiej używać młodych ziemniaków. Trzeba go grubo posiekać. Stare ziemniaki są w porządku, o ile nie zmieniły koloru na zielony i nie zaczęły gnić. Kroją go również grubo, ale gotowanie trwa dłużej. Aby zapobiec przypaleniu karasia w czasie, gdy dojrzałe ziemniaki są gotowe, piecze się je w folii lub przynajmniej przykrywa.
• Karpia można upiec z ziemniakami w całości, z główkami lub bez, albo pokroić na porcje. Częściej wolą pierwszą opcję. Wybór zależy od konkretnego przepisu, a także wielkości ryby.

Główne składniki (karaś i ziemniaki) można uzupełnić cytryną, cebulą i innymi warzywami. Technologia gotowania może się różnić. Aby uniknąć błędów i uzyskać oczekiwany wynik, należy postępować zgodnie z zaleceniami dołączonymi do wybranego przepisu.

Prosty przepis na karpia zapiekanego z ziemniakami i cebulą w śmietanie

• karaś – 0,3-0,4 kg;
• ziemniaki – 0,3-0,4 kg;
• cebula – 150 g;
• śmietana – 100-120 ml;
• świeże zioła (koperek, pietruszka) – 30 g;
• rafinowany olej roślinny – 40-60 ml;
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Metoda gotowania:

• Oczyść karpia i wypatrosz go, pamiętając o usunięciu czarnego filmu. Opłucz tuszę rybną i osusz ją ręcznikami papierowymi. Nożem wycinamy skrzela.
• Z tyłu ryby wykonaj ukośne nacięcia w kształcie kratki.
• Umyj warzywa i pozostaw do wyschnięcia. Posiekaj drobno nożem.
• Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
• Podgrzej na patelni mała ilość oliwę, włóż do niej cebulę. Smaż, aż stanie się miękki.
• Obierz ziemniaki i pokrój je w duże plasterki. Posypać pieprzem i solą.
• Do ziemniaków wlać łyżkę masła, dodać łyżkę kwaśnej śmietany, wymieszać.
• Pozostałą śmietanę wymieszaj z solą i pieprzem, posmaruj nią karpia. Do ryby włóż cebulę i zioła, najpierw je wymieszaj.
• Naczynie do pieczenia posmaruj cienką warstwą oleju, ułóż w nim karpia i otocz ziemniakami.
• Włóż blachę do piekarnika, włącz go i poczekaj, aż temperatura w nim osiągnie 180-200 stopni, następnie piecz w tej temperaturze przez 35-40 minut.

Podczas serwowania karaś można pokroić na porcje. Podaje się go z ziemniakami, z którymi był zapiekany. Danie można również uzupełnić świeżymi lub kiszonymi ogórkami i innymi warzywami.

Karp zapiekany z ziemniakami i cytryną w majonezie

• karaś – 0,3-0,4 kg;
• ziemniaki – 0,4 kg;
• cytryna – 0,5 szt.;
• majonez – 60 ml;
• rafinowany olej roślinny – 40 ml;
• przyprawy do ryb i ziemniaków, sól do smaku.

Metoda gotowania:

• Po oczyszczeniu i wypatroszeniu karpia natrzyj go wewnątrz i na zewnątrz przyprawami do ryb i solą. Karpia posmaruj majonezem, pozostaw do marynowania na 20-30 minut.
• Ziemniaki obrać, pokroić w duże plasterki, skropić sokiem z cytryny, polać oliwą, posypać solą i przyprawami, wymieszać. Pozostaw na 15-20 minut.
• Zrób nacięcia po jednej stronie tuszy rybnej w odległości 2 cm od siebie, włóż w nie półkoliste plasterki cytryny.
• Ułóż karpia w naczyniu do pieczenia, a po bokach ułóż ziemniaki.
• Włóż patelnię z karaśem i ziemniakami do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni. Piec przez pół godziny w określonej temperaturze, następnie zmniejszyć do 150-160 stopni i kontynuować pieczenie przez kolejne 15-20 minut.

Karp pieczony z ziemniakami według podanego przepisu okazuje się smaczny, soczysty i aromatyczny.

Karp w sosie czosnkowym, zapiekany z ziemniakami

• karaś – 0,5 kg;
• ziemniaki – 0,75 kg;
• śmietana – 0,2-0,25 l;
• czosnek – 3-4 ząbki;
• kompleksowa przyprawa do ryb, sól do smaku;
• cytryna – 0,5 szt.;
• musztarda stołowa – 20 ml;
• rafinowany olej roślinny - ile będzie potrzebne.

Metoda gotowania:

• Oczyść i wypatrosz karpia, odetnij głowy rybom.
• Opłucz tusze bezgłowych karasi i osusz ręcznikiem kuchennym.
• Przełóż czosnek przez prasę. Zetrzyj skórkę z połowy cytryny. Z owoców wyciśnij sok.
• Wymieszaj czosnek z musztardą i sokiem z cytryny, dodaj śmietanę, mieszaj, aż mieszanina stanie się jednorodna.
• Do powstałego sosu dodać przyprawę do ryb i sól, ponownie wymieszać.
• Powstałym sosem polej tusze karasia, używając w tym celu około 3 łyżek płynnej przyprawy.
• Po obraniu ziemniaków pokrój je w koła nie grubsze niż pół centymetra.
• Nasmaruj formę olejem. Ziemniaki ułożyć na patelni, smarując każdą warstwę niewielką ilością sosu.
• Przygotowane tusze karasia ułożyć na ziemniakach. Całość polewamy pozostałym sosem i polewamy składniki.
• Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec potrawę przez 30–40 minut. Przed wyjęciem z piekarnika sprawdź gotowość potrawy wykałaczką.

Czosnek nadaje karaśowi i ziemniakom pikantny smak i aromat, harmonijnie uzupełniony nutami cytryny i musztardy.

Karaś pieczony w piekarniku z ziemniakami i pomidorami

• karaś – 150-200 g;
• ziemniaki – 150 g;
• pomidory – 100 g;
• rafinowany olej roślinny – 20 ml;
• cytryna – 1 plasterek;
• majonez lub śmietana - ile będzie potrzebne;
• ser (opcjonalnie) – 20-30 g;
• sól, przyprawy, koperek - do smaku.

Metoda gotowania:

• Karaś, oczyść go, wyczyść, wypatrosz. Po umyciu i osuszeniu tuszy rybnej natrzyj ją solą i przyprawami, polej śmietaną lub majonezem, włóż do środka plasterek cytryny i gałązkę koperku.
• Ziemniaki obrać, pokroić w paski, dodać sól, wymieszać olej roślinny.
• Złóż kawałek folii na pół, połóż ziemniaki na środku i połóż na nich rybę. Na wierzchu ułóż pokrojone w plasterki pomidory i gałązkę koperku.
• Podnieś brzegi folii i włóż do niej ryby i warzywa.
• Kopertę foliową ułóż na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
• Po pół godzinie rozerwij folię, posyp potrawę drobno startym serem i piecz przez kolejne 10-20 minut.

Potrawy przygotowane według tego przepisu można podawać bezpośrednio w łódeczkach foliowych.

Karaś często piecze się w piekarniku razem z ziemniakami. Otrzymujesz wtedy smaczne i sycące danie, które nie wymaga żadnych dodatków. Możesz przygotować danie, korzystając z kilku przepisów, z których każdy jest dobry na swój sposób.

Po prostu wspaniały przepis - karaś w piekarniku z ziemniakami. Szybki i satysfakcjonujący obiad, dzięki temu, że wszystkie składniki są gotowane w tym samym czasie. Jeśli zastosujesz się do przepisu gotowania, otrzymasz bardzo smaczne danie.

Aby przygotować karpia w piekarniku z ziemniakami, będziemy potrzebować następujących składników:

• Karaś - 3 szt.
• Ziemniaki - 1 kg.
• Cytryna - 1 szt.
• Czosnek - 2 ząbki
• Cebula - 2 szt.
• Majonez lub śmietana - 200 gr.
• Przyprawy do dań rybnych - 1 łyżka.
• Sól - do smaku
• Mielony pieprz - do smaku

Gotowanie karpia z ziemniakami w piekarniku.

Karaś, łuskowany, wypatroszony; jeśli jest kawior, zachowaj go na zwykłe danie. Skrzela należy usunąć, ponieważ podczas gotowania dodadzą rybie lekkiej goryczy. Oczyszczonego karasia opłucz pod bieżącą wodą. zimna woda.

Tusze obranego karpia należy natrzeć przyprawami, solą i pieprzem oraz skropić sokiem z połowy cytryny. Pozostawić do namoczenia.

Przygotowany majonez należy wymieszać z posiekanym czosnkiem, dodać przyprawy do smaku, dokładnie wymieszać.

Karpia nacieramy połową powstałego sosu i układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia. Wewnątrz tuszek ułóż posiekaną cebulę.

Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Do ziemniaków dodać pozostały sos i wymieszać.

Następnie ułóż ziemniaki na blasze do pieczenia razem z karaśem, układając je wokół nich.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, po czym wysyłamy nasze danie, aby gotowało się do pięknego złocistego koloru przez około 40 minut.

Karpia podawaj z ziemniakami gotowanymi w piekarniku na porcjach z posiekanymi pomidorami i ziołami.

Smacznego!

Karaś to ryba rzeczna o delikatnym, ledwo słodkim mięsie. Dania na bazie tego produktu zawsze wychodzą wyśmienite! Wiele osób boi się obecności małych ości w tuszy rybnej. Jeśli jednak karaś zostanie prawidłowo ugotowany, po prostu nie będzie odczuwalny. Zapach ryb rzecznych można również łatwo wyeliminować za pomocą ziół, przypraw i ziół. Dlatego nie należy odmawiać sobie przyjemności zajadania się najdelikatniejszym mięsem karpia. Co więcej, można z niego przygotować naprawdę luksusowe dania.

Jednym z takich dań są ziemniaki zapiekane z karpiem w piekarniku. Bardzo proste w przygotowaniu, smakuje rewelacyjnie, pysznie wygląd i bardzo apetyczny aromat. Aby go przygotować, zaleca się zakup już oczyszczonych i wypatroszonych ryb. Na rynkach i supermarketach zabieg ten zostanie wykonany tuż przed Tobą, jednak za opłatą. W przeciwnym razie możesz sam oczyścić karpia; jest to całkiem proste.

CZAS: 60 min.

Łatwy

Porcje: 2

Składniki

• karaś średniej wielkości – 2 szt.;
• majonez lub kwaśna śmietana – 2-3 łyżki;
• duża cebula – 1 szt.;
• ziemniaki średnie – 4 szt.;
• świeża cebula, koperek lub natka pietruszki - do smaku;
• mielony czarny pieprz, sól - do smaku;
• olej roślinny – 30 ml.

Przygotowanie

Oczyść karpia, przesuwając małym nożem od ogona do głowy, po łuskach. Teraz musisz rozpruć brzuch. Należy to zrobić ostrożnie, aby nie dotknąć pęcherzyka żółciowego i nie zepsuć produktu. Umieść nóż równolegle do brzucha i bardzo ostrożnie, przesuwając się od głowy do brzusznych płetw, rozerwij go. To tutaj znajduje się pęcherzyk żółciowy. Następnie możesz wyciąć brzuch w dogodny dla siebie sposób. Pozostaje tylko uwolnić rybę z jelit, osławionego pęcherzyka żółciowego, i usunąć skrzela. Wypatroszoną tuszę dokładnie opłucz pod dużym strumieniem bieżącą wodę- zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz.

Przygotuj farsz do ryby. Cebulę obierz, opłucz i drobno posiekaj. Smażyć składnik w niewielkiej ilości oleju roślinnego, aż będzie przezroczysty. Nie należy smażyć cebuli, doda to potrawie nieprzyjemnej goryczy.

Przygotowaną cebulę włóż do głębokiego talerza. Umyj ulubione warzywa (możesz użyć asortymentu wszystkich wymienionych rodzajów) i drobno je posiekaj. Przygotowany produkt dodać do smażonej cebuli.

Mieszanką nafaszeruj brzuchy karpia.

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w duże plasterki. Jeśli używasz małych warzyw korzeniowych, podziel je na ćwiartki.

Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Ułóż w nim nadziewanego karpia. Doprawić je solą i pieprzem. Zrób nacięcia po obu stronach ryby, aż do kręgosłupa. Ta procedura pozwoli zmiękczyć małe kości. Za pomocą pędzla do ciasta obficie posmaruj karpia majonezem lub kwaśną śmietaną.

Wokół ryby ułóż krążki ziemniaczane. Należy je również popieprzyć i posolić.

Formę z rybą i ziemniakami wstawiamy do nagrzanego piekarnika (180-200 stopni) na 35-40 minut. Jeśli chcesz, aby plastry warzyw zarumieniły się ze wszystkich stron, okresowo wyjmuj pojemnik i mieszaj warzywa korzeniowe. Głównym wskaźnikiem gotowości potrawy jest brązowienie majonezu lub kwaśnej śmietany. Jeśli używasz zbyt małej ryby, skróć czas pieczenia.

Karp z ziemniakami w piekarniku jest całkowicie gotowy! Rozłóż zawartość formy na talerze i podawaj na gorąco. Idealnym dodatkiem do tego dania będą sałatki ze świeżych warzyw i różne pikle. Smacznego!

Karp pieczony w piekarniku w folii to aromatyczne i sycące danie, które w ciągu kilku sekund zgromadzi przy stole całą rodzinę.

Bardzo prosty i praktyczny przepis podany w tym artykule pomoże nawet początkującej gospodyni domowej poradzić sobie z przygotowaniem tej ryby. W tej kwestii najważniejsze jest to, aby się nie bać i dokładnie przestrzegać instrukcji, aby później móc cieszyć się pysznym pieczonym karaśem.

• Karaś 2–3 sztuki (w zależności od wielkości)
• Cebula 1 sztuka (duża)
• Czosnek 2-3 ząbki
• Majonez (lub śmietana) 2 łyżki
• Cytryna 2–3 plasterki
• Świeże warzywa 1–2 pęczki
• Sól (drobna) do smaku
• Zmielony czarny pieprz do smaku
• Olej roślinny w razie potrzeby
• Przyprawy do ryb do smaku

Najtrudniejszą rzeczą w przygotowaniu ryb rzecznych jest ich czyszczenie. Dlatego przyjrzyjmy się temu procesowi bardziej szczegółowo. Najpierw połóż przed sobą karasia i za pomocą nożyczek kuchennych odetnij wszystkie płetwy. Teraz powinieneś usunąć łuski. Należy to zrobić za pomocą noża i aby zapobiec wyślizgiwaniu się ryby podczas tego procesu, wbij w nią zwykły widelec w okolicy ogona i przytrzymaj jedną ręką. Weź nóż do drugiej ręki i usuń nim łuski, przesuwając się w kierunku przeciwnym do jego wzrostu, czyli od ogona do głowy.

Gdy karaś zostanie pozbawiony łusek, usuń skrzela, po prostu odcinając je czubkiem noża. Dla wygody możesz zabrać mniejsze urządzenie.

Pozostaje tylko wyjąć wszystkie wnętrzności. Aby to zrobić, czubkiem noża wykonaj podłużne nacięcie w brzuchu, ponownie przechodząc od ogona do głowy. Następnie wypatrosz karaśów i opłucz je wewnątrz i na zewnątrz chłodną bieżącą wodą. Po dokładnym oczyszczeniu i umyciu rybę osusz jednorazowymi ręcznikami papierowymi.

Przygotowanego karpia doprawić pieprzem, solą, dodać pozostałe przyprawy, nacierając przyprawą całą powierzchnię tuszek, wewnątrz i na zewnątrz, a następnie pozostawić rybę w tej formie na 20-30 minut.

W czasie marynowania karpia w soli i przyprawach przygotuj cebulę. Najpierw obierz cebulę, a po przepłukaniu zimną wodą pokrój ją w grube półpierścienie.

Na czystej patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego i smaż na nim półpierścienie cebuli na jasnozłoty kolor. Co więcej, musisz usunąć go z ognia, gdy tylko warzywo zacznie zmieniać kolor, w przeciwnym razie za bardzo go usmażysz.

Świeże zioła opłucz ciepłą bieżącą wodą i pokrój na bardzo małe kawałki.

Do miski wlać niewielką ilość majonezu. Obierz ząbki czosnku i posiekaj je za pomocą specjalnej prasy lub po prostu pokrój nożem. Wymieszaj czosnek z majonezem, aż będzie gładki.

Ułóż karpia na arkuszach folii, każdą rybę na swoim kawałku. Do tuszy włóż podsmażoną cebulę i świeże zioła. Z wierzchu posmaruj rybę mieszanką majonezu i czosnku, tak aby sos rozłożył się równą, grubą warstwą. Pokrój plasterki cytryny na ćwiartki i połóż je na karasie. Złóż folię tak, aby ryba znalazła się w czymś w rodzaju koperty. W takim przypadku karaś powinien być oddzielony od siebie, a nie cały w jednym kawałku folii.

Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni Celsjusza. Karpia zawiniętego w folię ułóż na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika na 30 minut. W tym czasie ryba będzie idealnie wypieczona w środku i na zewnątrz oraz nabierze niesamowitego aromatu. Jeśli chcesz, aby karaś był również pokryty złocistobrązową skórką, po 30 minutach usuń górną warstwę folii i włóż rybę do piekarnika na kolejne 7-10 minut, aż pojawi się pożądana skórka.

Karaś pieczony w folii to zupełnie samodzielne danie, dlatego należy go pokroić na porcje i podawać. Można oczywiście dodać lekką przystawkę z gotowanych lub pieczonych ziemniaków, a także surówkę z kapusty lub wybór świeżych warzyw. Jako sos nadaje się śmietana lub ten sam majonez zmieszany z czosnkiem.

Smacznego!

Przepis 2: karaś w śmietanie w piekarniku (ze zdjęciem)

Karaś w śmietanie to stare rosyjskie danie rybne, tradycyjnie przygotowywane w piekarniku. Dziś karaś gotuje się w śmietanie w piekarniku, kuchence mikrofalowej, patelni lub w powolnej kuchence. Wiele osób nie docenia tej ryby ze względu na jej obecność duża ilość drobne kości i charakterystyczny zapach błota i na próżno.

Odpowiednio przygotowany karaś jest bardzo smaczny i może konkurować z droższymi i popularnymi rybami. Chciałbym zauważyć, że wiele produktów mlecznych doskonale nadaje się do pieczenia i duszenia ryb.

Śmietana, jogurt, śmietana, mleko, różne typy sery doskonale nadają się do marynowania ryb rzecznych i morskich, a także do przygotowywania sosów i zapiekanek. W sumie przygotowanie w piekarniku dania takiego jak karaś w śmietanie zajmie Ci półtorej godziny.

• Karaś – 1 kg.,
• Koper - pęczek,
• Marchew – 2 szt.,
• Cebula – 100 gr.,
• Śmietana – 500 ml.,
• Sól - do smaku
• Przyprawy – 10 gr.,
• Olej słonecznikowy.

Przed gotowaniem karpia w śmietanie należy odpowiednio przygotować rybę. Oczyść karpia z łusek w dogodny dla siebie sposób - może to być specjalne urządzenie do czyszczenia ryb lub zwykły nóż. Rozłóż brzuchy. Wyjmij wnętrzności. Duży karaś może zawierać w środku kawior.

Pamiętaj, aby usunąć skrzela. Dodatkowo każdej rybie można odciąć płetwy i ogony, jednak moim zdaniem przy nich ryba wygląda bardziej apetycznie. Jeśli pieczesz dużego karpia w śmietanie, pamiętaj o wykonaniu ukośnych nacięć na grzbiecie, aby dobrze się wysmażył. Można również wykonać siatkę nacięć. Następnie dokładnie opłucz karpia od środka. Umieścić w misce. Przygotuj sos śmietanowy.

Umyj cebulę, marchewkę i koperek. Zetrzyj marchewki na średniej tarce.

Pokrój młodą zieloną cebulę w koła.

Posiekaj koperek.

Przygotowane warzywa włóż do głębokiej miski.

Dodaj do nich śmietanę.

Posypać przyprawami

Wymieszaj sos śmietanowy. W tym czasie w misce z rybą utworzyła się woda. Możesz go po prostu odcedzić i zacząć marynować karpia. Radzę ponownie opłukać rybę i osuszyć papierowym ręcznikiem. Po tej procedurze zalej karpia kwaśną śmietaną. Posolić i posypać przyprawami.

Wymieszaj je ze śmietaną. Dzięki kwaśnej śmietanie i przyprawom ryba pozbędzie się charakterystycznego rzecznego zapachu błota.

Rozgrzej piekarnik do 180C. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Dodatkowo nasmaruj olejem słonecznikowym. Połóż na nim karpia w śmietanie.

Posyp rybę warstwą warzyw w sosie śmietanowym.

Piec 35-40 minut. Gdy karaś w śmietanie w piekarniku stanie się złocistobrązowy, możemy uznać, że jest gotowy.

Korzystając z tego przepisu, możesz ugotować karpia, leszcza, okonia, płoć, sakhanę i wiele innych ryb. Smacznego.

Przepis 3: karaś w folii na podłożu warzywnym

Ten przepis na rybę w folii zdecydowanie powinien znaleźć się w Twoim kulinarnym repertuarze. Głównym składnikiem dania rybnego jest świeży karaś drobny.

Aby upiec karpia w piekarniku w specjalnej folii, oprócz głównego składnika - świeżej ryby - należy przygotować cukinię i marchewkę. To właśnie te składniki posłużą za swego rodzaju roślinną „poduszkę”, na której nasz karaś będzie dusił się w piekarniku w folii. Powinieneś także zabrać przyprawy i olej roślinny do pieczenia karpia. Szczegóły gotowania karpia w folii na podłożu warzywnym opisano w poniższym przepisie.

• Karaś - 2 sztuki
• Olej roślinny – 50 ml
• Cukinia - 150 gr
• Marchew - 1 sztuka
• Sól - do smaku
• Mieszanka papryki - do smaku

Do dania rybnego gotowanego w piekarniku uzbrajamy się w nóż i deska do krojenia. Przede wszystkim wyczyśćmy karpia. Mamy małe rybki. Oczyszczamy go z łusek i odcinamy płetwy. Wypatrosz, aby usunąć wnętrze. Wypatroszoną, oczyszczoną rybę dobrze płuczemy pod chłodną bieżącą wodą. Przełóż karpia do małej miski.

Doprawiamy karpia przyprawami. W naszym przepisie wykorzystujemy sól i mieszankę mielonej papryki. Dobrze natrzyj karpia w środku i na zewnątrz przyprawami. Rybę pozostawić w przyprawach bezpośrednio w misce na około 15-20 minut. Jeśli używasz ryb o dużych rozmiarach, czas marynowania ryby należy wydłużyć o 10 minut. W czasie marynowania karpia w soli i przyprawach przygotujmy składniki na podłoże warzywne, na którym będzie pieczony karaś. w folii.

Obierz marchewki i cukinię. Oprócz skórki z cukinii należy usunąć nasiona, jeśli użyte owoce są wystarczająco dojrzałe. Jeśli cukinia jest „młoda”, nie ma potrzeby usuwania nasion. Cukinię pokroić w pierścienie lub półpierścienie. Marchewkę również kroimy w cienkie plasterki.

Czas marynowania karpia dobiegł końca, warzywa na poduszkę gotowe, kontynuujemy realizację przepisu. Włącz piekarnik i ustaw parametry temperatury na 200 stopni. Połóż kawałek folii odpowiedniej wielkości na blasze do pieczenia. Podnieś nieco brzegi folii, jakby formując boki. Nasmaruj folię olejem roślinnym. Układamy poduszkę warzywną z posiekanej cukinii i marchewki: możesz ją wymieszać lub możesz to zrobić w dwóch warstwach - pierwsza warstwa to cukinia, druga to marchewka.

Rybę marynowaną w przyprawach ułożyć na podłożu warzywnym. Przesuwamy karpia kulinarnym pędzelkiem, który należy zanurzyć w oleju roślinnym.

Przykryj karpia folią, uszczelniając krawędzie. Włóż patelnię z rybą do piekarnika na 15 minut. Następnie ostrożnie usuń wierzchnią warstwę folii. Włóż blachę do pieczenia z powrotem do piekarnika na 10 minut. W tym czasie ryba będzie miała czas na brązowienie.

Karp w piekarniku, pieczony na podłożu warzywnym w folii, jest gotowy.

Lekko ostudzić i ostrożnie przenieść wraz z warzywami na płaski talerz. Smacznego!

Przepis 4: karaś z cebulą w piekarniku w folii

Przepis na karpia w folii to prawdziwe odkrycie dla miłośników smacznych i zdrowych dań, które są łatwe w przygotowaniu. Dzięki temu, że karaś pieczony jest we własnym sosie, okazuje się, że jest dietetyczny, a danie zawiera kilkadziesiąt kalorii mniej niż ryba smażona na patelni. Jednocześnie smak jest wspaniały, pozbawiony zapachu ryb rzecznych - całkowicie eliminowany jest przez świeże zioła i poduszkę z cebula, na którym pieczony jest karaś.

• karaś - 2 szt.
• cebula - 2 szt.
• sól - 3-4 chipsy.
• mieszanka mielonej papryki - 2 chipsy.
• pietruszka - 10 g
• olej roślinny - 1 łyżeczka.

Oczyszczamy karpia z łusek i wnętrzności, nie zapomnij usunąć skrzeli. Ryba powinna być żywa lub przynajmniej tak świeża, jak to możliwe, z czystymi oczami i jaskrawoczerwonymi skrzelami.

Tusze posolić i popieprzyć ze wszystkich stron, pozostawić do marynowania na 20-30 minut, aby przyprawy lepiej się wchłonęły.

Cebulę pokroić w krążki lub półpierścienie i ułożyć je w równej warstwie na kawałku folii skropionym olejem roślinnym.

Umieść rybę na dziobie w pewnej odległości od siebie.

Umieść 2-3 całe gałązki pietruszki w brzuchu ryby (po ugotowaniu należy usunąć warzywa, które wydzielają cały swój aromat).

Spryskaj karpia olejem roślinnym. Zaginamy brzegi folii do góry tworząc w ten sposób boki, a wierzch przykrywamy osobnym arkuszem folii. Górny arkusz folii powinien szczelnie zamykać kopertę, nie dotykając ryby, tak aby skórka pozostała nienaruszona, gdy przyjdzie czas na zdjęcie opakowania.

Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz karpia przez 15 minut. Po upływie określonego czasu ostrożnie usuń górny arkusz folii i włóż go z powrotem do piekarnika na kolejne 5-7 minut, aby skórka lekko się zarumieniła.

Gdy karaś w folii będzie gotowy, przełóż rybę na półmisek, usuń natkę pietruszki z brzucha, udekoruj świeżymi ziołami i plasterkami cytryny. Dla tych, którzy nie są na diecie, możesz polać naczynie na wierzchu sos śmietanowy lub przykryj siatką majonezową.

Przepis 5, krok po kroku: cały karaś w piekarniku

Prawdopodobnie wiele osób uwielbia karpia, ale nie każdy wie, jak go ugotować poza prostym smażeniem. Smażony karaś oczywiście wygląda bardzo apetycznie i ma doskonały smak, ale ciągłe smażenie tego samego dania czasami staje się nudne. W takich przypadkach stosuję sprawdzoną i bardzo prostą metodę gotowania karpia w piekarniku. Można nawet upiec w całości i okazuje się nie tylko smaczne, ale także bardzo piękne danie i moje przepis krok po kroku Zdjęcie to potwierdzi. Karaś jest zawsze sprzedawany na targowiskach, więc zawsze możesz go kupić w dowolnym momencie. Zwykle chodzę na rynek wcześniej i kupuję najświeższego karpia. Wybieram tuszę o wadze około 0,8-1 kg. To dość duża i duża ryba, dlatego pieczę ją w całości w piekarniku. Radzę upiec karpia w piekarniku i nakarmić pysznie całą rodzinę.

• 1 kg świeżego karpia,
• 1/3 cytryny
• sól, pieprz,
• 50 gramów oleju roślinnego,
• 150 gramów kwaśnej śmietany.

Kupuję na targu świeżego karpia i od razu proszę o wyczyszczenie go dla mnie. Dlatego w mojej kuchni nie ma rybich łusek. Jest to wygodne, a usługa ta kosztuje zaledwie grosze. Ryby osobiście patroszę, usuwam wnętrzności i skrzela, myję je. Rybę napełniam wodą, wyciskam sok z cytryny i zostawiam ją w tej wodzie na około 30 minut. Dzięki temu ryba nie będzie miała silnego zapachu rzeki, którego niektórzy nie lubią.

Rybę przecieram serwetkami, solą i pieprzem na zewnątrz i wewnątrz brzucha i wkładam do formy wysmarowanej olejem roślinnym. Posypuję również dodatkowym olejem karpia dla soczystości. Wybieram formę tak, aby zmieścił się w niej cały karaś.

Karpia zalewam kwaśną śmietaną, aby nadać potrawie kremowy smak. Karaś zwykle duszony jest w śmietanie, ale ja upiekę go w piekarniku.

Pieczemy 30 minut, aż karaś się zarumieni. Gotowe danie wyjmuję z piekarnika i pozwalam mu lekko ostygnąć. Zwykle ustawiam piekarnik na średnią temperaturę, 180°.

To takie proste i smaczne danie, które dzisiaj przygotowałam. Mam nadzieję, że skorzystacie z mojego przepisu.

Przepis 6: karaś w piekarniku z ziemniakami (krok po kroku)

Dzisiaj mam do zaoferowania prawdziwy Przepis syberyjski Karaś z ziemniakami i kwaśną śmietaną.

• duży karaś z kawiorem - 1 szt.;
• ziemniaki - 5 szt.;
• śmietana - 1 szklanka;
• cebula - 1 sztuka;
• warzywa - do smaku;
• sól - do smaku

Wziąłem świeżego karpia, właśnie złowionego, z kawiorem. Usuń łuski z ryby, wypatrosz ją, usuń wnętrzności i zostaw kawior. Najważniejsze, aby nie zmiażdżyć pęcherzyka żółciowego. Wykonuj nacięcia na plecach, aby było mniej kości.

Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, pokrój i ułóż warstwę ziemniaków, lekko posol

Na wierzchu ułóż oczyszczonego i umytego karpia. Trochę też posoliłem

Cebulę pokroić w półpierścienie, ułożyć na karasie i ziemniakach

Mam mieszankę przypraw, posypałem nią karpia.

Powstałym sosem polej rybę i ziemniaki. Płynu musi być wystarczająco dużo, nawet więcej niż ja. Nie miałem dość i od czasu do czasu polewałem rybę sosem.

Włóż blachę do pieczenia z rybą do piekarnika na 60 minut w temperaturze 180 stopni. Zamiast ziemniaków można użyć kaszy gryczanej, według uznania. Okazuje się, że to taka złota rybka!

Przepis 7, prosty: karaś w piekarniku z majonezem

• karaś 5 - 6 szt.
• majonez 2 łyżki.
• cebula 2 szt.
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• olej roślinny 1 łyżka.

Oczyść i umyj karpia.

Za pomocą noża wykonujemy nacięcia na każdym karasie. W ten sposób prawie nie poczujesz kości. Każdego karpia solimy i pieprzymy, smarujemy majonezem i kładziemy na folii wysmarowanej olejem roślinnym.

Na wierzchu połóż cebulę pokrojoną w pierścienie. Karpia przykryj folią na wierzchu i włóż do piekarnika na około 20 minut. Następnie zdejmij folię i włóż do piekarnika na kolejne 15 minut.

Gotowego karpia podawaj z warzywami i ziołami.

Przepis 8: jak gotować karpia w piekarniku z serem

Bardzo smaczna, delikatna, aromatyczna ryba!

• Duży karaś 2 sztuki
• Cebula ½ szt
• Sok z cytryny 2 łyżki. łyżki
• Sól, czarny pieprz do smaku
• Czosnek 1-2 ząbki
• Śmietana 3 łyżki. łyżki
• Ser 100 g
• Koperek lub natka pietruszki ½ pęczka
• Suszone pomidory 30 g
• Olej roślinny do smażenia
• Mąka do panierowania

Oczyść karpia, usuń skrzela i wnętrzności. Dobrze umyj i osusz. Wykonuj nacięcia w kształcie krzyża wzdłuż grzbietu ryby w kierunku ogona, po obu stronach. Skropić sokiem z cytryny, pieprzem i solą wewnątrz i na zewnątrz. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i włożyć do wnętrza ryby.

Rozgrzej olej roślinny i dodaj do niego czosnek. Smażyć na złoty kolor, wyjąć. Karpia obtaczamy w mące i smażymy na aromatycznym oleju na dużym ogniu z obu stron. Rybę ułożyć w formie lub na blasze do pieczenia. W nacięcia włóż kawałki suszonych pomidorów.

Zetrzyj ser, dodaj śmietanę.

Wymieszaj ser, śmietanę i posiekane zioła.

Nasmaruj karpia tą mieszanką na wierzchu.

Rybacy-amatorzy wiedzą, jak gotować pyszne dania znają kilka sposobów na przygotowanie tej smacznej i słodkiej ryby. Można go usmażyć i zrobić z niego zupę rybną, ale podamy szczegółowy przepis krok po kroku ze zdjęciami i nauczymy Cię gotować karpia z ziemniakami w piekarniku. Danie okazuje się pożywne i aromatyczne, a poza tym pieczone potrawy są zdrowsze niż smażone na oleju.

Gotujemy dla tych, którzy kochają dania rybne z ryby złowionej w rzece. Jeśli w domu są rybacy, możesz gotować karpia z ziemniakami w piekarniku tak często, jak rybacy przynoszą swój połów do domu. Muszę powiedzieć, że danie okazuje się bardzo smaczne, a jedyną wadą może być to, że jeśli zjadacz ze słabym wzrokiem siedział przy stole bez okularów. Musisz zobaczyć małe kości, a jeśli masz okulary na nosie, nie będzie żadnych problemów.

Jak gotować karpia z ziemniakami w piekarniku

Aby przygotować pieczonego karpia z ziemniakami w piekarniku, będziemy potrzebować świeżych ryb i najpopularniejszych produktów, które ma każda gospodyni domowa. Z podanej ilości składników możemy przygotować apetyczne danie i nakarmić dwie osoby. A jeśli złowiono więcej karaśów, nic nie stoi na przeszkodzie, aby podwoić lub potroić ilość składników.

Składniki

• Karaś - 3 ryby
• Ziemniaki - 1 kg.
• Czosnek - 2 ząbki
• Majonez - 2 łyżki. łyżki
• Przyprawa do ryb - 1 łyżka. łyżka
• Pieprz

Gotowanie pieczonego karpia z ziemniakami

Krok 1.

Rybę należy dokładnie oczyścić i usunąć wszelkie łuski. Odetnij dokładnie skrzela i jelita. Konieczne jest wycięcie skrzeli, ponieważ mogą sprawić, że danie będzie gorzkie. Oczyszczony karaś należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Oczyszczoną rybę należy natrzeć solą i pieprzem i pozostawić w misce na stole na pół godziny. Zamiast soli można użyć soku z cytryny.

Krok 2.

Aby przygotować sos, należy przepuścić czosnek przez prasę i wymieszać go z majonezem. Dodać przyprawę do ryb i mielony pieprz. Wszystkie składniki mieszamy łyżką na gładką masę.

Krok 3.

Połowę powstałego sosu natrzyj karpia.

Krok 4.

Ziemniaki należy umyć i obrać. Następnie pokroić w kostkę i dodać resztę sosu. Dokładnie wymieszaj ziemniaki i sos.

Krok 5.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni wcześniej. Weź blachę do pieczenia i posmaruj ją olejem roślinnym. Połóż karpia na środku blachy do pieczenia i ułóż ziemniaki na brzegach. Włóż blachę do piekarnika i piecz, aż skórka będzie złocistobrązowa. Do tego będziemy potrzebować nieco ponad pół godziny.