Tyrolskie ciasto z jagodami. Placki tyrolskie – pyszne przepisy na tradycyjne austriackie wypieki Jak upiec ciasto tyrolskie

Zbliża się sezon na jagody i z całą pewnością mogę to zagwarantować. ten tyrolski placek to najlepszy sposób na wykorzystanie jagód! Do ciasta tyrolskiego nadaje się wszystko, co wyhodujesz w ogrodzie lub przywieziesz z targu!

Ten przepis podarowała mi nauczycielka Chili Chocolate, Nastya Lomakina. A raczej na początku nie dała mi przepisu, ale tylko kawałek ciasta. Muszę przyznać, że bardzo rzadko jem słodycze, bo rozumiecie... Mam to wszystko dookoła... I wyobraźcie sobie moje zdziwienie, gdy połknęłam cały ogromny kawałek i wyraźnie chciałam więcej! Pyszność jest nierealna!

Ten przepis jest dobry pod każdym względem. Biszkopt w nim zawarty jest miękki, elastyczny i drobno porowaty, krem ​​miękki i delikatny, a galaretka jagodowa jest niesamowicie jasna i świeża! Szczerze mówiąc, ciasto można zjeść samo za jednym posiedzeniem!

Należy pamiętać, że piecze się tutaj tylko bazę biszkoptową, całą resztę po prostu wylewa się na wierzch.

Tradycyjnie ciasta tyrolskie piecze się i podaje w specjalnych papierach, a ja nawet wiem, gdzie je kupić. Ale to jest na Mołodeżnej i nie chce mi się tam jechać po papiery. Można go więc bez problemu upiec w zwykłej tortownicy lub w formie tortowej.

Przepis przeznaczony jest na dużą formę o średnicy 24-28 cm! Zapewniam, że nie będzie to zbyteczne. Tym samym w jednym dużym cieście można użyć od razu aż 500g jagód!

Ciasto tyrolskie z wiśniami jest bardzo smaczne, a także z mieszanką jagód - porzeczek, malin, agrestu...

Suchar

1. Jajko 4 szt
2. Cukier 200 gr
3. Mąka 110 gr
4. Proszek do pieczenia 1 łyżeczka (4g)
5. Rozpuść masło 50 g

Krem twarogowy

1. Serek śmietankowy (serek śmietankowy, np. Violette lub ala Kaymak) 200 gr
2. Cukier 50 gr
3. Krem 33-35% 150 gr

Galaretka jagodowa

1. Świeże lub mrożone jagody 500 gr
2. Cukier 100 gr
3. Żelatyna 23 gr
4. Woda 200 gr

Rozgrzej piekarnik do 180C.

Na biszkopt ubić jajka z cukrem na białą, puszystą, gęstą pianę. Aby piana spływająca z trzepaczki do miski nie była wypoziomowana na powierzchni. Oznacza to, że jest bardzo gęsty, podobny do kremu. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i ręcznie delikatnie wymieszaj z jajkami. Im mniej będziesz ugniatać, tym bardziej puszysty będzie biszkopt! Na sam koniec ponownie bardzo ostrożnie i ręcznie dodaj roztopione, ale nie gorące masło.

Ciasto wylać do wyłożonej papierem formy (lub 2 małych papierowych) i piec około 20 minut w temperaturze 180°C. Gotowy biszkopt nie powinien zwisać po naciśnięciu, ale odskakiwać. Pozwól ciasteczku całkowicie ostygnąć! Można go nawet przechowywać w lodówce lub zamrozić. Jeśli na ciepły biszkopt wylejemy śmietanę, to się roztopi i okaże się bzdurą. Nie wyjmować z formy.

W czasie gdy biszkopt się piecze i studzi, robimy galaretkę. Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości wody, tak aby była całkowicie mokra. Ja używam żelatyny błyskawicznej Dr. Otkera, bardzo ją lubię, bardzo szybko pęcznieje! Podczas gdy żelatyna pęcznieje, wymieszaj jagody, wodę i cukier i zagotuj. Nie trzeba długo gotować, w przeciwnym razie pyszny świeży smak jagód zniknie. Zdejmij z ognia, dodaj spęcznioną żelatynę, mieszaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Ochłodzić do temperatury pokojowej. Galaretka wystygnie, ale nadal będzie płynna. Jeśli jesteś rozproszony i galaretka zamarzła w chochli, po prostu ją podgrzej.

Gdy biszkopt ostygnie, serek śmietankowy i cukier puder wymieszaj mikserem ręcznym, następnie dodaj śmietanę i ubijaj, aż masa będzie gęsta. Na cieście rozsmaruj krem. Na wierzch wylej galaretkę. Całość należy pozostawić w lodówce na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc.

Ciasto tyrolskie to specjalny rodzaj deseru, który powstaje na bazie ciasta kruchego lub biszkoptowego, delikatnego kremu i nadzienia z galaretki owocowej. To pyszne ciasto pochodzi z Austrii, ale stało się powszechnie znane i lubiane daleko poza jej granicami. I nie bez powodu!

Ciasto tyrolskie ma oszałamiająco miękki, zrównoważony smak, delikatny owocowy aromat i idealnie nadaje się na każdą imprezę herbacianą. A można go też bardzo łatwo przygotować w domu, dlatego dziś zwracam uwagę na szybki i nieskomplikowany przepis na pyszny tyrolski placek z wiśniami!

Tyrolskie ciasto z jagodami

Przybory kuchenne: miska do wyrabiania ciasta; miska z galaretką; mikser; patelnia do ciasta; papier pergaminowy; rondel lub rondel z grubym dnem; piekarnik.

Składniki

Przygotowanie

Smacznego!

Przepis wideo

W tym ciekawym samouczku wideo dowiesz się, jak prawidłowo przygotować pyszny tyrolski placek z wiśniami. Obejrzyj i przygotuj ten niesamowity deser jeszcze szybciej i smaczniej!

• Wybieraj świeże, a nie mrożone wiśnie. Owoce wysokiej jakości powinny mieć przyjemny słodko-kwaśny smak i świeży aromat. Zapach fermentacji wskazuje na przejrzały produkt i początek jego psucia się. Dobre wiśnie powinny być jednakowej wielkości, mieć suchą, błyszczącą skórkę, bez lepkości. Lepiej kupić produkt z ogonkami, bo w ten sposób posłuży dłużej.
• Jeśli zdecydujesz się zrobić mrożone ciasto wiśniowe, wtedy lepiej skorzystać z produktu, który sam przygotowałeś. Jeśli nie masz możliwości zakonserwowania w ten sposób wiśni letnich do wykorzystania w przyszłości, wybierz kupione w sklepie owoce szokowo-mrożone, które zostały przygotowane w temperaturze co najmniej -18°C. Jagody prawidłowo zamrożonych wiśni powinny łatwo się od siebie oddzielać i nie sklejać we wspólną bryłę, a obfitość lodu świadczy o tym, że produkt został ponownie zamrożony. Należy także zwrócić uwagę na trwałość wiśni, gdyż nawet odpowiednio zamrożonych owoców nie należy przechowywać dłużej niż rok.
• Wiśnie w tym przepisie można z powodzeniem zastąpić dowolnymi soczystymi jagodami i owocami według własnego uznania: malinami, truskawkami, jagodami, porzeczkami lub winogronami. Możesz także łączyć kilka rodzajów jagód na raz.
• Pamiętaj, aby ciasto dobrze usiadło! Delikatne nadzienie budyniowe musi ostygnąć i zgęstnieć, w przeciwnym razie deser rozpłynie się podczas krojenia. Ta rada dotyczy wszystkich ciast z miękkim nadzieniem, zarówno aromatycznych, jak i smacznych i bardzo delikatnych z nadzieniem śmietanowym. Ciasto tyrolskie najlepiej pozostawić w lodówce na noc lub przynajmniej na 12 godzin, wtedy nabierze pełni smaku. Dlatego taki poczęstunek nie jest najlepszym słowem na szybki deser. Jeśli potrzebujesz szybkiego wypieku, sięgnij po ten szybki, ale dobrze zrobione ciasto tyrolskie wymaga cierpliwości i czasu.
• Klasyczny przepis na ciasto tyrolskie przyrządza się z ciasta biszkoptowego, ale jeśli ktoś lubi, podstawą deseru może być ciasto kruche. Krucha skórka dodaje ciekawego akcentu strukturze ciasta i sprawia, że ​​jest ono bardziej sycące.

Ta pyszna i delikatna przekąska z pewnością zadowoli wszystkich miłośników słodyczy! Przygotuj go na podwieczorek w domu i na świąteczny stół. Uwierz mi, goście nie wyjdą bez przepisu! Czekam na Wasze komentarze i opinie. Życzę wszystkim smacznego!

Przepisy na ciasta z jagodami

Tyrolskie ciasta

1 godzina

155 kcal

5 /5 (1 )

Ciasto to ma bardzo ciekawą historię. Istnieje legenda, że ​​cesarz austriacki polował w lasach Tyrolu. Wracając z polowania, on i jego świta zgubili się. Długo błąkali się po gęstym lesie. I w końcu trafiliśmy na dom biednego chłopa. Cesarz kazał to podać; był bardzo zmęczony i głodny. Na szczęście w chacie chłopskiej znajdował się świeży placek, który przygotowała żona chłopa. Władcy tak bardzo spodobały się wypieki, że nakazał z tych chłopów uczynić dostawców ciast na dwór cesarski. Zaufajmy gustowi cesarza i upieczmy pyszny tyrolski placek.

Tyrolskie ciasto wiśniowe

Wymagane przybory kuchenne: sito, mikser, miska, tortownica i rondelek.

Składniki

Jak wybrać składniki

Jak gotować

1. Do miski wbić 2 jajka i ubić mikserem.
   
   
2. Następnie stopniowo dodawaj 0,5 szklanki mąki, nadal ubijając. Teraz dodaj 0,5 szklanki cukru i ponownie ubijaj.
   
   
3. Powstałe ciasto włóż do tortownicy.
   
   
4. Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Piec na złoty kolor. Potem fajnie.
   
   
5. Ubij 3 jajka, 1 łyżka. l. skrobia i 4 łyżki. l. Sahara.
   
   
6. Dodaj 1 szklankę mleka i kontynuuj ubijanie.
   
   
7. Teraz włóż mieszaninę do ognia i gotuj, aż zgęstnieje. Pamiętaj, aby wymieszać, aby krem ​​się nie przypalił.
   
   
8. Gotowy krem ​​niech ostygnie.
   
   
9. Wymieszaj 1 łyżkę. l. cukier z 2 łyżkami. l. woda. Ostudzone ciasto namoczyć w tym syropie.
   
   
10. Namoczone ciasto przykryj schłodzoną śmietaną.
    
    
11. Połóż wiśnie na wierzchu.
    
    
12. Teraz przygotuj galaretkę według przepisu na opakowaniu. Polej nim ciasto i włóż do lodówki.
    
    
13. Ciasto należy przechowywać w lodówce do czasu, aż galaretka stwardnieje.
    
    

Przepis wideo na tyrolskie ciasto wiśniowe

Obejrzyj film przedstawiający robienie ciasta tyrolskiego. Z pewnością rozwieje to wszelkie wątpliwości związane z przygotowaniem tak wykwintnego i apetycznego deseru.

Pyszne i delikatne ciasto tyrolskie z wiśniami, przepis krok po kroku

Kruche i smaczne, bardzo soczyste ciasto tyrolskie, z lekką kwaskowatością. Zarówno dorośli, jak i dzieci z pewnością będą zachwyceni!
Przepis:
ciasto kruche:
mąka - pół szklanki
cukier - pół szklanki
jajko - 2 szt
Krem:
skrobia - 2 łyżki
cukier - pół szklanki
jajko - 3 szt. (lub 6 żółtek)
mleko - 1 szklanka

dowolne jagody do nadzienia!

Wypełnić:
2 opakowania galaretki, rozcieńczyć według przepisu na opakowaniu

Proste i smaczne przepisy na ciasta

Czy próbowaliście kiedyś wspaniałych tyrolskich placków? Zobacz nasz popisowy przepis na słynną austriacką potrawę ze szczegółowymi zdjęciami i opisami filmów

1 godz. 10 min

500 kcal

5/5 (3)

W ostatnim czasie coraz częściej staramy się urozmaicać naszą tradycyjną kuchnię najlepszymi przykładami dań kuchni zachodniej, szczególnie jeśli chodzi o słodkie wypieki. Kruche i delikatne, zwiewne zagraniczne produkty często stanowią przewagę nad naszymi ciężkimi ciastami i ciastami, a ich niezwykle atrakcyjny smak i aromat w połączeniu z niską kalorycznością zyskują coraz większą popularność.

Całkiem niedawno miałam okazję skosztować oryginalnego tyrolskiego ciasta z wiśniami i od razu stwierdziłam, że musi ono po prostu wyprzeć z mojego kulinarnego repertuaru stare radzieckie wypieki jagodowe. I nigdy nie musiałam tego żałować – placki tyrolskie cieszą się w mojej rodzinie wielkim hitem, bo tak cudownie zbilansowane produkty po prostu nie da się nie lubić.

Dziś przedstawię Wam moją własną wersję tego ciekawego ciasta, aby nawet początkujący kucharze mogli spróbować jego wspaniałego smaku i od razu dołączyć do rodziny miłośników doskonałych austriackich wypieków.

Sprzęt kuchenny

Lepiej będzie, jeśli wcześniej przygotujesz wszystkie niezbędne narzędzia, naczynia i przybory, które będą potrzebne w procesie pieczenia ciasta tyrolskiego:

• forma do ciasta lub ciasta o średnicy 25 cm lub blacha do pieczenia z powłoką nieprzywierającą o przekątnej 24 cm,
• naczynie (najlepiej płaskie) do składania i serwowania ciasta,
• patelnia o przekątnej 22 cm,
• rondelek o pojemności 750 ml,
• kilka głębokich misek o pojemności od 350 do 950 ml,
• kawałek folii polietylenowej o długości 30 cm,
• łyżki,
• łyżeczki,

• ręczniki lniane i bawełniane,
• rękawice kuchenne,
• miarka lub waga
• durszlak,
• drewniany wałek do ciasta,
• śmigać,
• szpachelka,
• ostry nóż,
• Do prawidłowego przygotowania niektórych składników ciasta potrzebny będzie między innymi blender lub mikser.

Będziesz potrzebować

Czy wiedziałeś? Do ciasta możesz dodać pół mąki pszennej i pół kukurydzianej, a także eksperymentować z odmianami. Ponadto masło można doskonale zastąpić wysokiej jakości świeżą margaryną maślaną, jednak nie zaleca się stosowania surogatów.

Ciasto

Krem

• 400 ml mleka;
• 3 żółtka;
• 100 g cukru pudru;

• 25 g skrobi ziemniaczanej;
• 25 - 30 g mąki pszennej.

Pożywny

• 300 g wiśni;
• 100 g cukru granulowanego;

• 100 ml zimnej wody;
• 25 g żelatyny błyskawicznej.

Dodatkowo

• 15 ml oleju słonecznikowego.

Ważny! Możesz wziąć więcej wiśni, zwłaszcza jeśli natkniesz się na małą i mięsistą odmianę. Ponadto możesz użyć wiśni w puszkach lub mrożonych; wystarczy je rozmrozić i usunąć nadmiar soku.

Sekwencja gotowania

Przygotowanie

Czy wiedziałeś? Jeśli decydujemy się na dodanie do ciasta dodatkowych składników, teraz jest czas, aby je także przygotować: zazwyczaj startuję skórkę z pomarańczy, aby dodać ją do nadzienia, a do kremu przygotowuję także ulubione przyprawy, takie jak mielony imbir czy kolendra.

Ciasto

Ważny! Czas wyrastania ciasta w zimnym miejscu można skrócić wkładając je do zamrażarki na 5-10 minut, a następnie trzymając jeszcze kilka minut na środkowej półce lodówki, najlepiej bliżej ściany.

Podstawy pieczenia

Krem

Czy wiedziałeś? Aby uzyskać idealny krem, należy ustawić ogień na kuchence na możliwie najmniejszą intensywność i nie przerywać energicznie i bardzo energicznie mieszając, aż na powierzchni naparu pojawią się bąbelki. Jeśli pominiesz ten krok, żółtka po prostu się zwiną, a krem ​​nie tylko nabierze nieatrakcyjnej struktury, ale także później słabo stwardnieje.

Składanie ciasta

To wszystko! Przekonaj się, że takiego tyrolskiego ciasta nie da się zepsuć – wszystkie składniki w naturalny sposób stwardnieją, a Twoje danie nabierze po prostu wspaniałego wyglądu i aromatu!

Udekoruj produkt gałązkami mięty, posypką wiśni i borówek, a także kruszonymi orzechami, a Twoja rodzina nie będzie mogła oderwać od niego zachwytu. Podawać z herbatą, kawą lub mlekiem – ciasto świetnie komponuje się także ze słodkimi sosami na bazie miodu.

Przepis wideo na robienie ciast tyrolskich

Przygotowanie krok po kroku wspaniałego ciasta tyrolskiego w stylu austriackim można szczegółowo zobaczyć na poniższym filmie.

Kontynuując naszą rozmowę na temat nietypowych, nieco niedocenianych i bardzo smacznych produktów, pragnę polecić Wam kilka najlepszych przepisów, na jakie trafiłam ostatnio. Koniecznie spróbujcie na przykład ciekawego ciasta pomarańczowego, które z pewnością zachwyci miłośników cytrusów.

Ponadto zwróć uwagę na najdelikatniejsze, a także rzadkie w naszych szerokościach geograficznych, ale niezwykle smaczne. Tym, którzy zawsze się spieszą i nie mają ochoty spędzać zbyt dużo czasu w kuchni, szczerze polecam spróbować

Deser to pyszna i mile widziana część każdego świątecznego przyjęcia lub rodzinnego obiadu. W każdym sklepie spożywczym można znaleźć ogromny wybór ciast, ciast i innych smakołyków, ale żaden produkt kupiony w sklepie nie może się równać z pachnącymi domowymi wypiekami. Dlatego jeśli chcesz rozpieszczać swoich bliskich pysznym deserem, upiecz coś na przykład placek tyrolski.

Warto dodać, że placki tyrolskie mają bardzo prosty skład.

Deser składa się z kilku warstw ciasta biszkoptowego lub kruchego z warstwą kremu. Ale główną „atrakcją” ciasta jest wierzch: świeże lub pieczone jagody, owoce lub twarożek.

Istnieją opcje gotowania, w których do ciasta dodaje się cynamon, orzechy i goździki, a górną warstwą nie są jagody ani owoce, ale piękna galaretka. Ogólnie rzecz biorąc, istnieje wiele opcji gotowania. Spójrzmy na niektóre.

Tyrolskie ciasto z jagodami

Do przygotowania ciasta tyrolskiego będziesz potrzebować:

• Wszelkie jagody (zalecane są porzeczki, truskawki, maliny) – 0,5 kg;
• Jaja kurze – 7 szt. (do przygotowania ciasta - 2 szt. i 5 żółtek - na krem);
• Granulowany cukier i mąka, po pół szklanki;
• Cukier waniliowy i proszek do pieczenia po ½ łyżeczki;
• Masło – 30 g;
• Cukier puder – 125 g;
• Mleko – 0,5 l;
• Skrobia – 1 łyżka. l.;
• Galaretka Jagodowa (kup o smaku jagód, których użyjesz) – 2 opakowania;
• Szczypta soli.

Jeśli wszystkie składniki są dostępne, możesz zacząć przygotowywać deser. Przede wszystkim zajmijmy się jagodami. Jeśli masz je świeże, po prostu je umyj, osusz i usuń niejadalne części (gałązki, łodygi itp.). Jeśli masz świeżo mrożone jagody, pozostaw je do rozmrożenia w temperaturze pokojowej.

Teraz zróbmy ciasto. Do głębokiej miski rozbij 2 jajka kurze, dodaj cukier waniliowy, włącz mikser na maksymalnych obrotach i ubij wszystko na jednolitą masę. Następnie do miski stopniowo dodawać mąkę, sól i proszek do pieczenia. Wszystko ponownie dokładnie ubij mikserem.

Na cieście połóż kawałek masła i rozpuść. Weź 1 łyżkę. l. przygotowane ciasto dokładnie wymieszać z masłem, a następnie stopniowo wlewać do miski z resztą ciasta. Ponownie wymieszaj powstałą mieszaninę.

Ciasto włóż do wysmarowanej masłem formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10 minut. Następnie ostrożnie wyjmij ciasto z formy i pozostaw do ostygnięcia.

W głębokim talerzu ubić 5 żółtek kurczaka z cukrem pudrem na białą, gęstą pianę. Na rozgrzanej patelni podsmaż 1 łyżkę mąki. Powinien nabrać delikatnego kremowego odcienia. Kiedy to nastąpi, dodaj je razem ze skrobią do ubitych żółtek. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.

Podgrzej mleko w rondlu. Gdy się rozgrzeje, dodaj do niego pół szklanki śmietanki. Robiąc to, stale mieszaj mleko. Gdy tylko się zagotuje, ciągle mieszając, dodaj pozostałą śmietanę. Teraz gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje. Bardzo ważne jest, aby śmietana nie zagotowała się ani nie przypaliła; stale ją mieszaj. Gdy zauważysz, że konsystencja jest już wystarczająco gęsta, zdejmij rondelek z ognia i poczekaj, aż krem ​​ostygnie.

Galaretkę jagodową rozcieńczyć wodą zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Mała wskazówka: jeśli do gotowania używasz mrożonych jagód, możesz rozcieńczyć galaretkę ich sokiem. Okaże się bardzo smaczne.

Upieczony spód ciasta, który już ostygł, przełóż na patelnię. Jeśli jest większy niż przyszłe ciasto, wykonaj improwizowane boki z papieru; zapobiegnie to rozprzestrzenianiu się kremu i galaretki. Teraz przebij ciasto nożem. Zaleca się częstsze wykonywanie „dziur”, aby ciastko było lepiej nasączone.

Następnie napełnij wierzch ciasta kremem, włóż kulinarne arcydzieło do lodówki na pół godziny. Po 30 minutach wyjmij, na krem ​​wyłóż jagody, a całość polej galaretką. Staraj się, aby był równomiernie rozłożony. Włóż deser do lodówki na 12 godzin. Z biegiem czasu możesz zjeść ciasto.

Nawiasem mówiąc, niektóre gospodynie domowe nie tylko rozprowadzają krem ​​​​na wierzchu ciasta, ale także przecinają spód ciasta na 2 części i każdą z osobna panierują. Ale to kwestia gustu!

Znasz już przepis na pyszne tyrolskie ciasto z jagodami. Okazuje się, że jest bardzo delikatny. A tak przy okazji, zawsze możesz zmienić smak deseru, dodając niezwykłe owoce i jagody.

Tyrolskie ciasto wiśniowe

Korzystając z przepisu opisanego powyżej, możesz zrobić ciasto z dowolnymi jagodami, niemniej jednak istnieje osobna opcja pieczenia pysznego przysmaku z wiśniami.

Tak więc skład tyrolskiego ciasta wiśniowego będzie obejmował następujące składniki:

Produkty do testu:

• Mąka – 300 g;
• Cukier granulowany – 5 łyżek. l.;
• Masło – 150 g;
• Jajko kurze – 1 szt.

Do kremu:

• Mleko – 1 szklanka;
• Jaja kurze – 3 szt.;
• Cukier granulowany – 4 łyżki. l.;
• Skrobia – 1 łyżeczka.

Do napełniania:

• Wiśnie – 2 szklanki;
• Cukier granulowany – 3 łyżki. l.;
• Wódka – 30 ml;
• Żelatyna – 1 łyżka. l.

Przede wszystkim musisz zadbać o wypełnienie. Jeśli masz świeże wiśnie, opłucz je i usuń pestki. Jeśli wiśnia zostanie zamrożona, należy ją rozmrozić (dalsza procedura nie będzie zależeć od świeżości jagód).

Umieść jagody w głębokim talerzu, dodaj cukier i zalej alkoholem. Odczekaj, aż nadzienie ostygnie, podczas pieczenia ciasta i przygotowania kremu. Zacznijmy od ciast. W tym celu masło pokroić w kostkę i wymieszać w głębokiej misce z jajkiem i cukrem. Dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto rękoma, aż stanie się miękkie i elastyczne. Włóż go do lodówki na pół godziny.

Po 30 minutach wyjmij, rozwałkuj i włóż do formy. Przyszłą warstwę ciasta przebij widelcem w kilku miejscach i włóż do piekarnika. Piec 15 minut w temperaturze 220 stopni. Lepiej skupić się nie na czasie, ale na kolorze ciasta, które powinno zmienić kolor na złoty. Kiedy to nastąpi, wyjmij ciasto i pozostaw do ostygnięcia.

Czas przygotować krem. Aby to zrobić, wlej cukier i skrobię na patelnię, ubij jajka. Wszystko wymieszaj mikserem, wlej mleko i ponownie wymieszaj. Umieść mieszaninę na małym ogniu. Na powierzchni mieszanki powinny pojawić się bąbelki, ale krem ​​nie powinien się gotować. W przeciwnym razie okaże się zbyt lepki.

Gdy krem ​​będzie już gotowy, zacznij formować tyrolski placek wiśniowy. Krem równomiernie rozsmarować na ostudzonym cieście i wstawić deser do lodówki na 30 minut.

Rozcieńczyć żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wlać do „pijanych” wiśni. Wyjmij ciasto z lodówki i równomiernie rozłóż na nim jagody. Na deser wylać żelatynę zmieszaną z sokiem wiśniowym. Ciasto wstawić do lodówki na 3-4 godziny, aż galaretka jagodowa całkowicie stwardnieje. Znasz już przepis na tyrolskie ciasto wiśniowe. Przejdźmy dalej!

Ciasto tyrolskie z twarogiem

Aby zrobić ciasto z twarogiem, potrzebujesz:

• 1 szklanka mąki;
• 1 łyżka. l. cukier granulowany;
• 1 żółtko;
• 5 łyżek l. masło;
• 1 łyżka. l. – czysta woda;
• Trochę soli;
• 5 łyżek l twarożek;
• ½ szklanki mleka (odpowiednia jest dziesięcioprocentowa śmietanka);
• 2 jajka;
• 4 łyżki l. cukier granulowany;
• 1 łyżka. l. skórka z cytryny lub pomarańczy

Mąkę wymieszać z solą i cukrem, dodać żółtko, wodę i roztopione masło. Zagniataj ciasto rękami, aż stanie się elastyczne. Ciasto włożyć do lodówki na co najmniej 2 godziny.