Dom
Tynk
Tiramisu bez jajek – pyszne przepisy na dietetyczny deser na każdy gust! Tiramisu: przepisy bez jajek ze śmietaną i serkiem Mascarpone Przepis krok po kroku na zrobienie tiramisu bez jajek

Tiramisu bez jajek – pyszne przepisy na dietetyczny deser na każdy gust! Tiramisu: przepisy bez jajek ze śmietaną i serkiem Mascarpone Przepis krok po kroku na zrobienie tiramisu bez jajek

Pomimo całej pozornej złożoności składników, tiramisu bez jajek jest łatwe i dość szybkie w przygotowaniu, z wyjątkiem czasu potrzebnego na schłodzenie i ustawienie deseru w lodówce. Ja osobiście nigdy niczym nie zastępowałam ciastek Savoyardi, ale niektóre doświadczone gospodynie domowe twierdzą, że można je zastąpić ciasteczkami Lady Fingers, których smak będzie oczywiście nieco inny od oryginału; Tak naprawdę te ciasteczka można łatwo przygotować w domu. Przepis na zrobienie Savoyardi znajdziesz na naszej stronie. Śmietanę przygotowujemy bez jajek, dlatego do ubicia będziemy potrzebować gęstej śmietanki (od 33% do 35%), serka mascarpone i cukru pudru. Radzę użyć w przepisie proszku, ponieważ szybciej się rozpuszcza. Możesz użyć dowolnej kawy, ale nie rozpuszczalnej - wpłynie to negatywnie na smak tiramisu. Jako dressing alkoholowy wziąłem wino deserowe Marsala, mogę też polecić znakomity likier Amaretto. Jeśli nie pijesz alkoholu lub przygotowujesz deser dla dzieci, usuń ten składnik.


Zacznijmy od przygotowania kremu tiramisu bez jajek ze śmietaną i mascarpone. Weź głęboki pojemnik lub patelnię i wlej do niego śmietanę.


Do śmietany dodać cukier puder. Upewnij się, że nie ma grudek; w razie potrzeby użyj sitka. Możesz dodać wanilinę do smaku, wtedy krem ​​​​stanie się jeszcze bardziej miękki i aromatyczny.


Ubijaj śmietanę i ser przez 3-4 minuty. Rezultatem powinien być przewiewny, ale jednocześnie dość gęsty krem. Przykryj folią i włóż do lodówki.


Kawę należy wcześniej zaparzyć lub namoczyć, a następnie schłodzić do temperatury pokojowej.


Do ostudzonej kawy dodajemy wino i mieszamy.


Teraz weź ciasteczka Savoyardi i zanurz każde z nich w powstałym napoju kawowo-winnym. Nie trzymaj ciasteczek zbyt długo w płynie, w przeciwnym razie po prostu się rozpadną. Wystarczy kilka sekund.


Umieść ciasteczka w rzędach w wybranej wcześniej formie.


Na wierzch wyłożyć warstwę schłodzonego kremu.

Tiramisu to wizytówka Włochów. Deser ten należy do popularnych dań, takich jak pizza i lasagne. Czy można zrobić tiramisu w domu? Przepis bez jajek pomoże Ci przygotować pyszny deser, ale musisz tylko wziąć pod uwagę kilka niuansów. O tym wszystkim porozmawiamy dzisiaj.

Złożoność kuchni włoskiej

Czy kiedykolwiek robiłeś tiramisu? Ten przepis w domu bez jajek pozwoli Ci przygotować coś na wzór prawdziwego włoskiego deseru. Jeśli dokładnie przestudiujesz tradycyjny przepis, zauważysz, że tiramisu zawiera następujące składniki:

  • ciasteczka sabaudzkie;
  • Wino Marsala;
  • serek mascarpone.

Bardzo trudno znaleźć taki ser na półkach krajowych sklepów. Ale ten składnik można łatwo zastąpić innym serkiem śmietankowym. Ale ciasteczka Savoyardi można kupić tylko w Savoie. I oczywiście wino Marsala. Generalnie ciężko to dostać. Tylko jeśli jesteś na Sycylii. Ale jeśli chcesz żyć, naucz się kręcić. Doświadczone gospodynie domowe już dawno nauczyły się piec ciasteczka na tiramisu, wino Marsala zastępuje się kawą, a ser Mascarpone zastępuje się innymi kremowymi odmianami.

Przeczytaj także:

Zanim zaczniemy przygotowywać tiramisu, zwróćmy uwagę na kilka niuansów cukierniczych:

  • w wersji klasycznej tiramisu dekoruje się w formie ciasta;
  • ser śmietankowy należy przechowywać w zamrażarce;
  • Ciasteczka Savoiardi maczane są w kawie lub winie;
  • Wino sycylijskie można zastąpić likierem Amaretto;
  • ciasteczka biszkoptowe będą doskonałą alternatywą dla Savoyardi;
  • Deser musi parzyć średnio 6-8 godzin.

Dlaczego warto wykazać się wyrafinowaniem i wymyślić, jak zrobić tiramisu bez dodawania jajek? Przyczyn takiego stanu rzeczy mogą być setki, na przykład reakcja alergiczna lub obawa przed zarażeniem się salmonellą. Zaproponujemy Ci niesamowity przepis na tiramisu, spróbuj tylko znaleźć naturalne składniki, które podyktowane są klasyczną wersją jego przygotowania.

Mieszanina:

  • 0,2 kg serka mascarpone;
  • kawa mielona;
  • śmietana o zawartości tłuszczu 33% - do smaku;
  • 1 opakowanie ciasteczek Savoyardi;
  • 3 łyżki l. cukier granulowany;
  • 3-4 łyżki. l. kakao w proszku

Przygotowanie:

  • Najpierw przygotujmy wszystkie produkty. Idź do supermarketów. Jeśli będziesz mieć szczęście, kupisz autentyczne składniki tiramisu.

  • Dodać śmietanę do smaku i wymieszać. Włącz mikser lub blender na średnie obroty i zacznij ubijać naszą masę serową, aż nabierze jednorodnej konsystencji.

  • Uwaga: śmietana zwiększy objętość sera.

  • Teraz osłodźmy deser i dodajmy cukier granulowany. Proporcje podane w przepisie można zmienić, jeśli masz ochotę na słodycze.

  • Kontynuujemy ubijanie masy. Im bardziej jednolite, tym smaczniejsze będzie tiramisu. Nie bądźmy więc leniwi.

  • Mikser można wyjąć; dzisiaj nie będzie nam potrzebny.
  • Weź prostokątną formę i włóż do niej równą warstwą dokładnie połowę przygotowanej masy serkowej.

  • Zaparzmy kawę w Turku naszą zwykłą metodą.
  • Możemy zadowolić się filiżanką aromatycznego napoju orzeźwiającego. I wlej połowę kawy do szerokiej miski.
  • Mała rada: zwilżanie ciasteczek w kubku będzie niewygodne, zwłaszcza że trzeba to robić błyskawicznie.

  • Dosłownie na ułamek sekundy zanurzamy ciasteczka w kawie i kładziemy je na wierzchu warstwy serka śmietankowego w formie.

  • Ciasteczka można układać w stosy, co najważniejsze ciasno i bez szczelin.

  • W misce została nam dokładnie połowa kremu serkowego.
  • Nie da się tego zjeść, cała porcja jest nam potrzebna do przygotowania wyśmienitego deseru.

  • Na wierzch ciasteczek wyłóż resztę kremu i rozprowadź go równą warstwą.

  • Ostatni akcent: udekoruj wierzch tiramisu proszkiem kakaowym. Pamiętaj, aby przesiać go przez sito.

  • Tak wygląda prawdziwy włoski deser, przygotowany po rosyjsku.

  • Będziesz musiał trochę poczekać z degustacją, ponieważ tiramisu musi stać w lodówce przez co najmniej 6 godzin.

Sprawdzony klasyk

Nie zawsze można znaleźć autentyczne składniki tiramisu. W takim przypadku trzeba nawigować w sytuacji i nieco zmienić klasyczny przepis. Pomożemy Ci w tym. A więc tiramisu: klasyczny przepis bez jajek, nieco zmodyfikowany.

Mieszanina:

  • 1 puszka gotowanego skondensowanego mleka;
  • 500 g serka śmietankowego Mascarpone;
  • ciasteczka biszkoptowe „Palec damski”;
  • syrop lub kawa - do smaku.

Przygotowanie:

  1. Oczywiście ten sposób przygotowania deseru różni się od prawdziwego tiramisu, ale przypadł do gustu wielu dzieciom i dorosłym.
  2. Najpierw zacznijmy ubijać serek śmietankowy.
  3. Mała wskazówka: Mascarpone w wyniku długotrwałego ubijania może zmienić się w olej, dlatego należy zwracać uwagę na czas i konsystencję sera.
  4. Musimy tylko lekko spulchnić twaróg.
  5. Porcjami dodawaj przegotowane skondensowane mleko.
  6. Ciasteczka biszkoptowe można namoczyć w kawie lub ulubionym syropie.
  7. Podobnie jak w poprzednim przepisie, dekorujemy tiramisu i posypujemy wierzch kakao.

Tiramisu to popularny włoski deser, który można przygotować w domu. Okazuje się niezwykle delikatny, przestronny, z subtelnym aromatem kawy.

Głównymi składnikami tiramisu są ciasteczka savoiardi, jaja kurze i serek mascarpone. Ale wiele osób obawia się surowych jaj. Można je dodawać tylko wtedy, gdy mamy absolutną pewność jakości i świeżości. Proponuję zrobić tiramisu bez jajek, oczywiście nie udaję oryginalności, ale okazuje się bardzo, bardzo smaczne. Najważniejsze jest, aby kupić wysokiej jakości ciężki twaróg śmietankowy i mascarpone, a także szukać ciasteczek Savoiardi na półkach sklepowych.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami podpowie Ci, jak przygotować tiramisu bez jajek w domu.

Składniki

  • mascarpone 150 g
  • ciasteczka savoiardi 12 szt.
  • krem 33% 150 ml
  • kawa rozpuszczalna 1 łyżka. l.
  • cukier puder 3 łyżki. l.
  • woda wrząca woda 150 ml
  • kakao w proszku 1 łyżka. l.

Jak zrobić tiramisu bez jajek

  1. Przygotowuję wszystko, co niezbędne. Krem powinien być dobrze schłodzony.

  2. Ubijaj śmietanę mikserem, aż zwiększy swoją objętość. Powinien być wyraźny ślad koron.

  3. Mascarpone miksuję z cukrem pudrem; łatwiej i szybciej zrobię to za pomocą blendera zanurzeniowego.

  4. Do powstałej słodkiej masy serowej włóż połowę ubitej śmietany. Dokładnie mieszam. Resztę wpisuję w ten sam sposób.

  5. Kawę rozpuszczalną nalewam do głębokiego talerza z płaskim dnem (savoiardi powinno się w nim zmieścić).

  6. Zalewam wrzącą wodą i pozostawiam do zaparzenia na 5-7 minut. Opuszczam ciasteczka stroną z cukrem na 3 sekundy (płyn powinien sięgać około połowy savoiardi).

  7. Ułożyłam ciasteczka w rzędzie, stroną z kawą do góry.

  8. Rozprowadź równomiernie połowę mieszanki serka śmietankowego.

  9. Następnie pojawia się kolejna warstwa ciasteczek.

  10. I ponownie smaruję mascarpone. W razie potrzeby możesz umieścić go w strzykawce do ciasta i wycisnąć piękne kwiaty. Tradycyjnie posypuję deser kakao przez sitko.
  11. Przed podaniem należy wstawić tiramisu do lodówki na 3-4 godziny.

Tak wygląda domowe tiramisu bez jajek – czyż nie jest pyszne?


Notatka:

  • dla lepszego ubicia śmietany naczynia i ubijaczki muszą być dobrze wystudzone, można je włożyć do zamrażarki na 10-15 minut,
  • W razie potrzeby do kawy można dodać łyżkę koniaku lub likieru.

Tiramisu to wizytówka Włochów. Deser ten należy do popularnych dań, takich jak pizza i lasagne. Czy można zrobić tiramisu w domu? Przepis bez jajek pomoże Ci przygotować pyszny deser, ale musisz tylko wziąć pod uwagę kilka niuansów. O tym wszystkim porozmawiamy dzisiaj.

Złożoność kuchni włoskiej

Czy kiedykolwiek robiłeś tiramisu? Ten przepis w domu bez jajek pozwoli Ci przygotować coś na wzór prawdziwego włoskiego deseru. Jeśli dokładnie przestudiujesz tradycyjny przepis, zauważysz, że tiramisu zawiera następujące składniki:

  • ciasteczka sabaudzkie;
  • Wino Marsala;
  • serek mascarpone.

Bardzo trudno znaleźć taki ser na półkach krajowych sklepów. Ale ten składnik można łatwo zastąpić innym serkiem śmietankowym. Ale ciasteczka Savoyardi można kupić tylko w Savoie. I oczywiście wino Marsala. Generalnie ciężko to dostać. Tylko jeśli jesteś na Sycylii. Ale jeśli chcesz żyć, naucz się kręcić. Doświadczone gospodynie domowe już dawno nauczyły się piec ciasteczka na tiramisu, wino Marsala zastępuje się kawą, a ser Mascarpone zastępuje się innymi kremowymi odmianami.

Zanim zaczniemy przygotowywać tiramisu, zwróćmy uwagę na kilka niuansów cukierniczych:

  • w wersji klasycznej tiramisu dekoruje się w formie ciasta;
  • ser śmietankowy należy przechowywać w zamrażarce;
  • Ciasteczka Savoiardi maczane są w kawie lub winie;
  • Wino sycylijskie można zastąpić likierem Amaretto;
  • ciasteczka biszkoptowe będą doskonałą alternatywą dla Savoyardi;
  • Deser musi parzyć średnio 6-8 godzin.

Dlaczego warto wykazać się wyrafinowaniem i wymyślić, jak zrobić tiramisu bez dodawania jajek? Przyczyn takiego stanu rzeczy mogą być setki, na przykład reakcja alergiczna lub obawa przed zarażeniem się salmonellą. Zaproponujemy Ci niesamowity przepis na tiramisu, spróbuj tylko znaleźć naturalne składniki, które podyktowane są klasyczną wersją jego przygotowania.

Mieszanina:

  • 0,2 kg serka mascarpone;
  • kawa mielona;
  • śmietana o zawartości tłuszczu 33% - do smaku;
  • 1 opakowanie ciasteczek Savoyardi;
  • 3 łyżki l. cukier granulowany;
  • 3-4 łyżki. l. kakao w proszku

Przygotowanie:

  • Najpierw przygotujmy wszystkie produkty. Idź do supermarketów. Jeśli będziesz mieć szczęście, kupisz autentyczne składniki tiramisu.

  • Dodać śmietanę do smaku i wymieszać. Włącz mikser lub blender na średnie obroty i zacznij ubijać naszą masę serową, aż nabierze jednorodnej konsystencji.

  • Uwaga: śmietana zwiększy objętość sera.

  • Teraz osłodźmy deser i dodajmy cukier granulowany. Proporcje podane w przepisie można zmienić, jeśli masz ochotę na słodycze.

  • Kontynuujemy ubijanie masy. Im bardziej jednolite, tym smaczniejsze będzie tiramisu. Nie bądźmy więc leniwi.

  • Mikser można wyjąć; dzisiaj nie będzie nam potrzebny.
  • Weź prostokątną formę i włóż do niej równą warstwą dokładnie połowę przygotowanej masy serkowej.

  • Zaparzmy kawę w Turku naszą zwykłą metodą.
  • Możemy zadowolić się filiżanką aromatycznego napoju orzeźwiającego. I wlej połowę kawy do szerokiej miski.
  • Mała rada: zwilżanie ciasteczek w kubku będzie niewygodne, zwłaszcza że trzeba to robić błyskawicznie.

  • Dosłownie na ułamek sekundy zanurzamy ciasteczka w kawie i kładziemy je na wierzchu warstwy serka śmietankowego w formie.

  • Ciasteczka można układać w stosy, co najważniejsze ciasno i bez szczelin.

  • W misce została nam dokładnie połowa kremu serkowego.
  • Nie da się tego zjeść, cała porcja jest nam potrzebna do przygotowania wyśmienitego deseru.

  • Na wierzch ciasteczek wyłóż resztę kremu i rozprowadź go równą warstwą.

  • Ostatni akcent: udekoruj wierzch tiramisu proszkiem kakaowym. Pamiętaj, aby przesiać go przez sito.

  • Tak wygląda prawdziwy włoski deser, przygotowany po rosyjsku.

  • Będziesz musiał trochę poczekać z degustacją, ponieważ tiramisu musi stać w lodówce przez co najmniej 6 godzin.

Sprawdzony klasyk

Nie zawsze można znaleźć autentyczne składniki tiramisu. W takim przypadku trzeba nawigować w sytuacji i nieco zmienić klasyczny przepis. Pomożemy Ci w tym. A więc tiramisu: klasyczny przepis bez jajek, nieco zmodyfikowany.

Mieszanina:

  • 1 puszka gotowanego skondensowanego mleka;
  • 500 g serka śmietankowego Mascarpone;
  • ciasteczka biszkoptowe „Palec damski”;
  • syrop lub kawa - do smaku.

Przygotowanie:

  1. Oczywiście ten sposób przygotowania deseru różni się od prawdziwego tiramisu, ale przypadł do gustu wielu dzieciom i dorosłym.
  2. Najpierw zacznijmy ubijać serek śmietankowy.
  3. Mała wskazówka: Mascarpone w wyniku długotrwałego ubijania może zmienić się w olej, dlatego należy zwracać uwagę na czas i konsystencję sera.
  4. Musimy tylko lekko spulchnić twaróg.
  5. Porcjami dodawaj przegotowane skondensowane mleko.
  6. Ciasteczka biszkoptowe można namoczyć w kawie lub ulubionym syropie.
  7. Podobnie jak w poprzednim przepisie, dekorujemy tiramisu i posypujemy wierzch kakao.

Aby cieszyć się zagranicznymi deserami, nie trzeba jechać do ich kulinarnej ojczyzny. W Tiramisu zakochaliśmy się za jego niezwykły smak, delikatną konsystencję, pikantne nuty czekolady i serka śmietankowego. Postęp nie stoi w miejscu, a włoskie składniki można dziś kupić niemal w każdym miejscu na świecie. Teraz znasz wszystkie sztuczki robienia tiramisu. Pozostało jedynie zastosować zdobytą wiedzę w praktyce. Smacznego!

Składniki:

  • 250 g serka śmietankowego Mascarpone.
  • 200-250 g śmietany o zawartości tłuszczu co najmniej 33-35%.
  • 200 g paluszków Savoyardi (20-22 szt.).
  • 300 ml świeżo parzonej kawy.
  • 5 łyżek łyżki cukru pudru.
  • kakao do dekoracji.

Przygotowanie:

1. W suchej i czystej misce zacznij ubijać gęstą śmietanę.

2. Stopniowo, gdy śmietana zacznie gęstnieć, dodajemy partiami cukier puder i kontynuujemy ubijanie.


3. Ubij śmietanę, aż utworzą się miękkie szczyty.



5. Krem będzie średnio gęsty, odstawiamy na chwilę na zimno.


6. Zaparz kawę w dowolny dogodny sposób, a następnie ostudź. Teraz zanurzamy każdy paluszek ciasteczek Savoyardi w schłodzonej kawie i moczymy z każdej strony. Należy to zrobić bardzo szybko, ponieważ ciasteczka są delikatne i szybko rozmokną.


7. W kształcie prostokąta lub kwadratu szczelnie ułóż pierwszą warstwę paluszków nasączonych kawą.


8. Na wierzch ciasteczek wylać połowę powstałego kremu serowego.


9. Na krem ​​nakładamy drugą warstwę namoczonych ciasteczek, układając patyczki prostopadle do dolnej warstwy.


10. Blaszkę ciasteczek przykrywamy drugą połową kremu i dobrze wyrównujemy.


11. Wierzch ciasta posypać dość obficie kakao, tak aby utworzyła równą warstwę. Wkładamy Tiramisu do lodówki na kilka godzin, aby dobrze się namoczyło.

Sekcje