Sałatka z wędzoną piersią kurczaka: opcje na każdy gust! Przepisy na sałatki z wędzonym kurczakiem i świeżym ogórkiem Sałatka z wędzoną piersią, ogórkiem i jajkiem

25 września 2013

Sałatka z wędzoną piersią kurczaka to bardzo smaczne danie, a każda gospodyni przygotowuje ją inaczej. Przepisów na przygotowanie takiej sałatki jest naprawdę wiele, a wszystko dlatego, że od dawna jest kochana, a każda gospodyni domowa wprowadza własne zmiany w przepisie. Z pewnością masz też przepis, według którego przygotowujesz takie danie, a jeśli nie, to spróbuj ugotować je według jednej z naszych instrukcji.

Sałatka z wędzoną piersią kurczaka i fasolą konserwową

Sałatka składa się z prostych i niedrogich składników, a jej przygotowanie jest bardzo proste. Musisz wziąć do tego następujące produkty:

• Jajka na twardo – 4 sztuki;
• Wędzona pierś z kurczaka – 400 gramów;
• Fasola biała lub czerwona konserwowa – jedna puszka;
• Smażone pieczarki z cebulą – 200 gramów;
• Ser twardy – około 150 gramów, starty na grubej tarce;
• Czosnek - nie więcej niż jeden ząbek, przeszedł przez prasę;
• Świeża pietruszka - do smaku;
• Majonez.

Najpierw musisz ugotować jajka, ostudzić je pod bieżącą zimną wodą. Gdy jajka ostygną, możesz je ostrożnie obrać. Następnie należy wyjąć wędzoną pierś, usunąć mięso z kości i pokroić je na dość drobno, nie większe niż jajka. Pieczarki należy podsmażyć na niewielkiej ilości oleju roślinnego z dodatkiem cebuli i odrobiny soli. Fasolę puszkową należy opłukać pod bieżącą wodą, a następnie przełożyć na sito, aby odsączyć cały płyn. Zetrzyj ser. Całość wymieszaj z majonezem i czosnkiem. Udekoruj świeżymi ziołami i natychmiast podawaj.

Sałatka z wędzoną piersią kurczaka i świeżym ogórkiem

Aby przygotować tę sałatkę z wędzoną piersią, kup następujące produkty:

• Fasola czerwona w puszkach – jedna puszka;
• Czosnek – 2 ząbki;
• Świeży ogórek - jedna sztuka;
• Świeże marchewki - jedna sztuka;
• Koper - do smaku;
• Wędzona pierś z kurczaka - 200 gramów;
• Majonez do smaku.

Marchew należy obrać i zetrzeć na koreańskiej tarce do marchwi. Ogórka należy obierać tylko wtedy, gdy jest lekko gorzki. Zetrzyj na tej samej tarce. Opłucz fasolę konserwową. Czosnek należy obrać i przepuścić przez prasę lub bardzo drobno posiekać i posiekać na okruchy. Następnie musisz dodać świeże marchewki. Wędzoną pierś z kurczaka należy pokroić na małe kawałki. Następnie trzeba wszystko wymieszać i posypać koperkiem. Podawać do stołu.

Sałatka z wędzonym kurczakiem i pieczoną papryką

• papryka – 4 strąki;
• Zioła prowansalskie – do smaku;
• Oliwa z oliwek - do smaku;
• Wędzona pierś – 100 gramów;
• Czerwona cebula - pół głowy;
• Pieprz i sól do smaku.

Paprykę należy obrać, posmarować oliwą i upiec na patelni grillowej lub w piekarniku, aż pojawią się czarne ślady. Następnie należy obrać paprykę, która po upieczeniu dość łatwo odpadnie. Czerwoną cebulę pokroić w półpierścienie, ale tak cienko, jak to możliwe. Pokrój mięso z kurczaka na cienkie włókna lub po prostu rozłóż je rękami. Obraną paprykę również pokroić w słupki. Wszystko wymieszaj z cebulą, solą i pieprzem i podawaj z lekką kroplą oliwy z oliwek.

Sałatka z wędzoną piersią kurczaka i serem

Aby przygotować tę sałatkę z wędzoną piersią kurczaka, kup produkty z tej listy:

• Pieczarki w puszkach - jeden słoik;
• Wędzona pierś z kurczaka – jedna sztuka;
• Ser twardy – 80 gramów;
• Cebula średniej wielkości – 2 sztuki;
• Majonez cytrynowy - do smaku.

Musisz usmażyć cebulę w minimalnej ilości oleju roślinnego. Ser pokroić w cienkie plasterki lub po lekkim zamrożeniu zetrzeć go na koreańskiej tarce z marchwi. Następnie musisz wziąć pieczarki i pokroić je w dość cienkie plasterki. Następnie musisz wszystko wymieszać z wędzoną piersią kurczaka, pokrojoną w drobną kostkę. Następnie należy doprawić sałatkę majonezem i podawać, dekorując niewielką ilością grzybów.

Sałatka z wędzoną piersią kurczaka i grzankami

Aby przygotować tę sałatkę, musisz wziąć następujące składniki:

• Czarny chleb, najlepiej chleb Borodino - 3 pożądania;
• Ser feta lub dowolny ser marynowany – 100 gramów;
• Olej roślinny do smażenia;
• Liście sałaty - pół główki kapusty;
• Pomidory koktajlowe – 6-8 sztuk;
• Sok z cytryny – łyżka stołowa;
• Oliwa z oliwek – łyżka stołowa;
• Sól i pieprz do smaku.

Na początek wyjmij czarny chleb i pokrój go w kostkę. Rozłóż na pergaminie i pozostaw w temperaturze pokojowej na kilka godzin. Gdy tylko czerstwa „skórka” stwardnieje na chlebie, możesz go usmażyć. Następnie wykonaj następujące czynności - umyj pomidory i pokrój je na połówki. Następnie musisz wziąć sałatę i rozerwać ją rękami. Pierś kurczaka podziel na włókna. Wszystko wymieszaj z pokrojonym w kostkę serem. Polej dressingiem z oliwy, soku z cytryny, pieprzu i soli.

Sałatka z wędzoną piersią kurczaka z ananasem

Aby przygotować tę sałatkę, musisz wziąć następujące produkty:

• Wędzony kurczak – 100 gramów;
• Ananas z puszki w lekkim syropie – 4 krążki;
• Czerwona cebula w półpierścieniach - 2 główki;
• Majonez.

Cebulę zalać wrzącą wodą z dodatkiem soku z cytryny, tak aby wypłynął kwas. Ananasa pokroić w cienkie plasterki. Kurczaka rozbijamy na włókna. Wszystko wymieszaj i dopraw majonezem. Okazuje się bardzo smaczne. Niezwykłe i soczyste.

Sałatka ze śliwkami i wędzoną piersią

Aby przygotować tę sałatkę, musisz wziąć następujące produkty:

• Jajka na twardo – 2 sztuki;
• Śliwki – 10 gramów;
• Gotowana marchewka – 200 gramów;
• Wędzona pierś z kurczaka – 200 gramów;
• Ogórek kiszony – 200 gramów;
• Majonez - do smaku.

Najpierw musisz ugotować jajka z odrobiną octu, aby zapobiec ich pękaniu. Studzimy je, następnie obieramy i kroimy na małe kawałki. Następnie musisz wziąć śliwki, ugotować je na parze i dokładnie opłukać. Pokroić w bardzo cienkie paski. Gotowaną marchewkę należy pokroić na małe kawałki. Wędzoną pierś pokroić w kostkę. Ogórka kiszonego lub konserwowego kroimy również w drobną kostkę, a następnie mieszamy wszystko z majonezem.

Sałatka z serem topionym i wędzoną piersią kurczaka

Aby przygotować tę sałatkę, musisz wziąć następujące składniki:

• Świeży ogórek - jedna sztuka;
• Wędzony kurczak – 200 gramów;
• Duże słodko-kwaśne zielone jabłko - jedna sztuka;
• Ser topiony „przyjaźń” – jedno opakowanie;
• Majonez do smaku.

Najpierw należy włożyć ser do zamrażarki na co najmniej 15-25 minut, aby później łatwiej było go zetrzeć. Następnie drobno posiekaj świeży ogórek i zetrzyj zielone jabłko po stronie, gdzie znajdują się duże komórki. Następnie musisz zdobyć ser. Zetrzyj też. Całość mieszamy z drobno posiekanym wędzonym kurczakiem i doprawiamy majonezem.

Pyszna sałatka z wędzoną piersią kurczaka i ziemniakami

Do tej sałatki będziesz musiał wziąć następujące produkty:

• Groszek konserwowy - słoik;
• Wędzona pierś z kurczaka – 300 gramów;
• Cebula - pół czerwonej cebuli;
• Gotowane marchewki to coś;
• Jajka na twardo - dwie sztuki;
• Wszelkie świeże zioła do dekoracji;
• Ziemniaki w mundurkach – 2 sztuki.

Musisz ugotować ziemniaki i marchewkę bez obierania w jednym rondlu. Warzywa muszą mieć czas na ostygnięcie. A następnie pokroić je w małe kostki. Następnie należy parzyć cebulę, pokroić na mniejsze kawałki i wymieszać z mięsem z kurczaka, pokroić w te same małe kostki. Całość doprawiamy majonezem i odstawiamy przed podaniem. Udekoruj świeżymi ziołami.

Sałatka z wędzoną piersią i orzechami

Aby przygotować tę sałatkę, musisz wziąć:

• Orzeszki pekan lub orzechy włoskie - około 50 gramów;
• Śliwki, gotowane na parze – 100 gramów;
• Majonez do smaku z sokiem z cytryny;
• Ogórki kiszone lub świeże - 3 sztuki;
• Jaja kurze – 3 sztuki;

Śliwki należy ugotować na parze i bardzo dobrze je umyć. Odcisnąć, a następnie pokroić na kawałki. Jajka należy zetrzeć. Wędzonego kurczaka również należy pokroić na kawałki. Następnie musisz wymieszać wszystko z majonezem i suszonymi śliwkami, piklami, pokroić w drobną kostkę. Przed podaniem posyp wszystko orzechami.

Sałatka koktajlowa z wędzonym kurczakiem

Aby przygotować sałatkę koktajlową z wędzonym kurczakiem, musisz wziąć następujące produkty:

• Pomidorki koktajlowe – 6 sztuk;
• Wędzony kurczak – 150 gramów;
• Kalafior – 100 gramów;
• Groch konserwowy - 3 łyżki;
• Majonez - do smaku.

Wszystkie produkty należy układać warstwami, dolną warstwą jest gotowany kalafior, a następnie majonez. Następny jest kurczak, potem groszek, następnie pomidorki cherry, pokrojone w plasterki. Wszystko to podawane jest w szklance.

Sałatka z wędzoną piersią kurczaka

Aby przygotować pyszną sałatkę francuską z wędzoną piersią kurczaka, musisz wziąć następujące produkty:

• Gotowane ziemniaki – 200 gramów;
• Wędzona pierś z kurczaka – 100 gramów;
• Cebula, jeśli to możliwe, biała – 100 gramów;
• Ogórki bułgarskie konserwowe – 100 gramów;
• Jaja kurze - 2-3 sztuki;
• Ser kiełbasiany wędzony – 100 gramów;
• Majonez do smaku.

Trzeba wziąć ziemniaki, ugotować je, ostudzić, a następnie zetrzeć dokładnie połowę z nich na płaskim naczyniu. Następnie należy posiekać bardzo drobno wędzonego kurczaka i ułożyć go w drugiej warstwie. Następnie na kurczaka należy położyć cebulę - można ją wstępnie namoczyć, aby sałatka nie okazała się zbyt mocna. Następnie powinieneś wziąć drugą część ziemniaków. Pocieraj tą samą cienką warstwą. Wszystko przykryj siatką majonezu. Następnie dodajemy ogórki kiszone, pokrojone prawie w okruchy. Następnie pojawiają się starte jajka. Całość posmaruj majonezem. Następnie weź ser kiełbasiany i zetrzyj go, udekoruj nim całą sałatkę. Aby sałatka stała się jeszcze smaczniejsza, należy ją pozostawić w lodówce na godzinę lub dwie, aby namoczyła się.

Sałatka z wędzoną piersią kurczaka i burakami

Do przygotowania tej sałatki potrzebne będą następujące produkty:

• Surowe marchewki -100 gramów;
• Gotowane buraki – 100 gramów;
• Jaja kurze – 3 sztuki;
• Śliwki gotowane na parze – 100 gramów;
• Wędzona pierś – 100 gramów;
• Rodzynki – 100 gramów;
• Twardy ser - 100 gramów;
• Majonez do smaku.

Ta sałatka jest warstwowa; składniki takie jak buraki, białka jaj, marchew, ser i jajka muszą być starte. Pozostałe produkty są krojone na małe kawałki. Wszystko jest przełożone siatką majonezu.

Pierwsza warstwa to surowa starta marchewka, druga warstwa to wędzony kurczak, trzecia warstwa to wstępnie ugotowane na parze, suszone i posiekane suszone śliwki. Następnie należy ułożyć buraki, następnie rodzynki, ser i białko z żółtkiem. Przed podaniem sałatkę przechowuje się w lodówce przez dwie do trzech godzin i podaje po udekorowaniu.

Wymieszaj kapustę, pieprz i filet z kurczaka, sól i dodaj majonez. Gotową sałatkę przełożyć do salaterki. Przed podaniem danie posypać krakersami.

Karnawał Sałatkowy

Składniki:

Wędzony kurczak 200 gr.;
- ziemniaki gotowane 3 szt.;
- tarty ser 150 gr .;
- pół puszki groszku konserwowego;
- marchewka koreańska 100 gr.;
- mielony czarny pieprz;
- kilka łyżek posiekanej cebuli;
- majonez;
- gałązka koperku;

Przepis na gotowanie:

Kurczaka pokroić na średniej wielkości kawałki. Ziemniaki pokroić w średniej wielkości kostkę. Wszystko dobrze wymieszaj.

Do powstałej mieszanki dodaj starty ser, koreańską marchewkę, groszek i zieloną cebulę. Pieprz, sól i dopraw majonezem.

Gotowe danie przełożyć do salaterki i posypać tartym serem, a na koniec udekorować gałązką koperku.

Sałatka z grzybami i koreańską marchewką

Składniki:

Kilka wędzonych kurczaków;
- 400 gramów pieczarek;
- marchewka koreańska 150 gr.;
- kilka świeżych ogórków;
- suszone śliwki 150 gr .;
- majonez;
- masło;
- mielony czarny pieprz.

Przepis na gotowanie:

Mięso pokroić w średniej wielkości kostkę. Pieczarki kroimy w kształt talerza, następnie smażymy je na rozgrzanej patelni z masłem. Drobno posiekaj marchewki. Ugotowane na parze śliwki pokroić w paski. Zetrzyj ogórki.

Na pierwszą warstwę ułożyć połowę grzybów, popieprzyć, posolić i posmarować majonezem;

2. - mięso z kurczaka, pieprz, sól, posmarować majonezem;

3. - ½ marchewki;

4. - znowu suszone śliwki i majonez;

5. - ½ ogórków i majonezu;

6. - grzyby i majonez;

7. - marchewka i majonez;

8. - filet z kurczaka, pieprz, sól, panierować majonezem;

9. - ogórki.

Sałatkę posmaruj majonezem i odstaw na pół godziny w chłodne miejsce.

Sałatka wędzona z paskami jajek

Składniki:

Wędzony kurczak;
- warkocz wędzonego sera;
- kilka marchewek;
- pomidor;
- główka cebuli;
- kilka ząbków czosnku;
- pęczek koperku;
- olej roślinny;
- majonez;
- pół łyżeczki przyprawy curry;
- mielony czarny pieprz;
- zielona cebula do dekoracji.

Składniki do zrobienia słomek jajecznych:

Sól;
- olej roślinny;
- jajka 4 szt.

Przepis na gotowanie:

Ubij jajka solą i z powstałej mieszanki upiecz naleśniki na gorącej patelni. Gotowe naleśniki pokroić w cienkie paski.

Marchewkę zetrzeć na tarce, podsmażyć na patelni wysmarowanej olejem roślinnym, dodać curry i wszystko wymieszać. Wyciśnięty czosnek wymieszaj z majonezem i dodaj do smażonej marchewki.

Ser wędzony kroimy na 4 części, a warkocze rozdzielamy na włókna. Konieczne jest również rozbicie mięsa z kurczaka na włókna. Pomidora pokroić w kostkę, koperek i cebulę posiekać.

Wszystkie składniki wymieszać, pieprz i sól. Posyp gotową sałatkę posiekaną zieloną cebulą. Odstawiamy na chwilę w chłodne miejsce.

Plastrowana sałatka

Składniki:

Wędzony kurczak;
- kilka pomidorów;
- torebka makowa cukiernicza;
- szklanka posiekanych orzechów włoskich;
- krakersy o smaku mięsnym - torebka;
- mielony czarny pieprz.

Przepis na gotowanie:

Mak namoczyć w gorącej wodzie przez 20 minut, następnie odcedzić. Pomidora i kurczaka pokroić w średniej wielkości kostkę.

Mięso wymieszać z pomidorami, dodać orzechy i mak. Sałatkę popieprz, posól i dodaj majonez. Przed podaniem dodać krakersy.

Sałatka „Marzec”

Składniki:

Wędzona pierś z kurczaka;
- pół główki kapusty pekińskiej;
- jedna trzecia korzenia selera;
- czerwona słodka papryka;
- ocet jabłkowy;
- oliwa z oliwek.

Przepis na gotowanie:

Kapustę, paprykę i pierś pokroić w cienkie paski. Seler na tarce zetrzeć, zalać octem i odstawić na 15 minut.

Wszystkie składniki dobrze wymieszaj, dodaj sól i dopraw oliwą z oliwek.

Sałatka „Sukces”

Składniki:

Wędzona pierś z kurczaka;
- kilka łodyg selera;
- kiść zielonych winogron (bez pestek);
- pistacje 150 gramów;
- sól;
- lekki majonez.

Przepis na gotowanie:

Kurczaka pokroić w kostkę. Seler obierz i pokrój w ósemki. Winogrona pokroić na połówki. Drobno posiekaj pistacje.

Wymieszaj seler, mięso, połowę pistacji i winogrona. Całość posolić, dodać majonez i przełożyć do salaterki. Udekorować pozostałymi pistacjami.

Sałatka z wędzonym kurczakiem i mango

Składniki:

Wędzona pierś;
- mango;
- pół korzenia selera;
- pęczek zielonej sałaty;
- jogurt naturalny bez dodatków - słoiczek;
- majonez 100 gramów;
- świeży sok pomarańczowy - 3 łyżki. l.;
- pół łyżeczki curry;
- posiekane orzeszki ziemne - kilka łyżek. l.

Przepis na gotowanie:

Mango przekrój na dwie połówki, usuń nasiona i obierz. Miąższ pokroić w paski. Rozrywamy sałatkę rękami.

Seler i mięso pokroić w małe paski, dodać mango i sałatę.

Wymieszaj majonez, sok pomarańczowy, curry i jogurt. Przygotowanym sosem polej sałatkę. Na wierzch posypać posiekanymi orzeszkami ziemnymi.

Irina Kamszylina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż gotowanie dla siebie))

Treść

Filet z kurczaka to także wyjątkowy produkt dietetyczny, zawierający witaminy A, B oraz dużą ilość białka niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Z tego niedrogiego i niedrogiego składnika można przygotować wiele pysznych dań.

Jak zrobić sałatkę z wędzonym kurczakiem

Istnieje wiele smakołyków wykorzystujących ten składnik. Przygotowanie sałatki z wędzonym kurczakiem zręcznymi rękami gospodyni domowej nie zajmie jej dużo czasu, zwłaszcza jeśli kupiła w sklepie gotowe filety. Najważniejsze jest, aby zrobić wszystko krok po kroku i pięknie udekorować przed podaniem. Warto dodać, że dressing nadaje gotowemu daniu szczególnego smaku.

Sałatka z wędzonym kurczakiem – przepisy ze zdjęciami

Gospodynie domowe, które starają się nakarmić swoje domy pysznym jedzeniem, wymyśliły wiele różnych przekąsek, w których składniki są idealnie ze sobą połączone. Spróbuj urozmaicić swoje menu, dodając do niego przepis na sałatkę z wędzonym kurczakiem. Sam proces gotowania nie jest długi, a w zamian otrzymasz piękne, smaczne, sycące i zdrowe danie.

Z ananasami

Jeśli lubisz łączyć składniki o zupełnie innym smaku, koniecznie zwróć uwagę na ten przepis z instrukcjami krok po kroku. Sałatka z wędzonym kurczakiem i ananasem łączy w sobie słodkie i pikantne składniki, które tworzą niepowtarzalny smak. Dowiedz się, jak przygotować danie, którego smak zachwyci każdego dorosłego, a nawet każde dziecko, bo dzieci bardzo kochają ananasy.

Składniki:

• czosnek – 3 zęby;
• ananasy - 1 puszka;
• majonez - do smaku;
• pierś – 1 szt.;
• liście sałaty – 5 szt.;
• sól - do smaku;
• ser – 150 g.

Metoda gotowania:

1. Ananasy pokroić w kostkę, ale najpierw odcedzić je z nadmiaru syropu, który był w słoiczku.
2. W razie potrzeby pokrój filet i ser w kostkę; możesz zetrzeć ser.
3. Przełóż czosnek przez kruszarkę, a następnie powstałą masę wymieszaj z resztą składników.
4. Całość doprawiamy majonezem do smaku i mieszamy.
5. Na dnie płaskiego talerza ułóż umyte liście sałaty, a na wierzch połóż przygotowaną mieszankę. Udekoruj według swojej wyobraźni. Na przykład, jeśli to danie jest częścią noworocznego stołu, możesz położyć po bokach plasterki mandarynki lub pięknie pokrojone jabłko.

Z wędzoną piersią z kurczaka

Istnieje wiele różnych opcji, z którymi można połączyć ten smaczny i zdrowy składnik. Ten przepis na sałatkę z wędzoną piersią kurczaka wymaga użycia słodkich winogron, co sprawia, że ​​smak potrawy jest jeszcze jaśniejszy. Jeśli chcesz, zamiast jagód możesz dodać śliwki, one też dodają ciekawe nuty. Zapisz sposób gotowania, aby w każdej chwili wiedzieć, jak przygotować pyszną przekąskę dla całej rodziny.

Składniki:

• jajka – 5 szt.;
• ser twardy – 250 g;
• winogrona – 300 g;
• śmietana - do smaku;
• wędzona pierś z kurczaka – 1 szt.;
• marchewki – 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Wcześniej ugotuj i ostudź marchewkę i jajka.
2. Pierś pokroić w plasterki lub kostkę.
3. Ser podzielić na dwie połowy, każdą połówkę zetrzeć i ułożyć na osobnych talerzach.
4. Na grubej tarce zetrzyj także marchewkę i jajka.
5. Produkty układamy warstwami, pomiędzy każdy z nich wlewamy kwaśną śmietanę: na dnie naczynia układamy kawałki wędzonego fileta, następnie połowę sera, następnie warstwę marchewki, a następnie warstwę jajek. Składniki posypać pozostałym startym serem i ułożyć kolejną warstwę kwaśnej śmietany.
6. Gotową przekąskę udekoruj winogronami pokrojonymi wzdłuż. Lepiej pozwolić przekąsce parzyć przez kilka godzin, dzięki temu dobrze się namoczy.

Z marchewki po koreańsku

W przeddzień wakacji wiele gospodyń domowych zastanawia się, jak przygotować pyszne danie, jakie składniki będą do siebie pasować. Idealną opcją byłaby sałatka z wędzonym kurczakiem i koreańską marchewką: połączenie produktów jest oryginalne, co sprawia, że ​​smak jest jasny i niezwykły. Pamiętaj, aby spróbować przygotować tę warstwową przekąskę tak szybko, jak to możliwe.

Składniki:

• ser – 100 g;
• jajka – 4 szt.;
• ogórek – 2 szt.;
• marchewka koreańska – 200 g;
• pierś z kurczaka – 250 g;
• majonez – 1 opakowanie.

Metoda gotowania:

1. Przygotowujemy salaterkę, na dnie układamy jajka starte na grubej tarce. Zrób siatkę majonezową.
2. Kolejną warstwą jest pierś pokrojona w drobną kostkę, ponownie posmarowana majonezem.
3. Na wierzchu ułożyć kostki ogórka, nie trzeba ich natłuszczać, i tak dadzą trochę soku.
4. Rozłóż marchewki po koreańsku tak, aby całkowicie zakryły poprzednią warstwę, zrób siatkę majonezową.
5. Zrób wierzchnią warstwę startego sera.
6. Dopraw danie koreańską marchewką świeżymi ziołami. Warto zauważyć, że lepiej przechowywać przekąski francuskie przez kilka godzin, aby miały czas na dobre namoczenie.

Z ogórkiem

Jak wyjdzie sałatka, możesz zobaczyć na zdjęciu poniżej. Warto dodać, że taką zimną przystawkę przygotowuje się bardzo szybko, ale też zjada się ją nie mniej szybko, dzięki czemu można bezpiecznie zwiększyć ilość jedzenia. Sałatka z wędzonym kurczakiem i świeżym ogórkiem, która zawiera także zielony groszek, to pyszne danie, którego aromat zachwyci wszystkich obecnych przy stole.

Składniki:

• sól - do smaku;
• ser – 150 g;
• jajka – 3 szt.;
• czosnek – 1 ząb;
• noga – 1 szt.;
• zielony groszek - 1 puszka;
• ogórek – 1 szt.;
• majonez – 3 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Jajka ugotować, pokroić w kostkę. Do tego samego pojemnika dodaj starty ser.
2. Odcedź nadmiar płynu ze słoika z groszkiem, następnie przelej go do miski. Wyślij tam kostki ogórka.
3. Mięso oddzielić od kości i pokroić na małe kawałki. Umieść czosnek w specjalnej kruszance.
4. Wszystkie posiekane składniki wymieszaj, dopraw majonezem i dodaj sól.
5. Dobrze wymieszaną masę przełóż do pięknego talerza lub miski, udekoruj drobno posiekaną natką pietruszki, odczekaj chwilę i podawaj domownikom lub gościom.

Z grzybami

Wielu szefów kuchni nazywa tę przekąskę słonecznikiem. Spójrz na zdjęcie i przekonaj się, że naprawdę przypominają kwiat. Sałatkę z wędzonym kurczakiem i grzybami można przygotować z dodatkiem marynowanych lub smażonych pieczarek lub grzybów miodowych, tutaj wybierasz według swoich upodobań gastronomicznych. Chipsy są niezbędnym składnikiem tego przepisu.

Składniki:

• grzyby (marynowane lub świeże) – 200 g;
• oliwki – 200 g;
• chipsy (Pringles) – 100 g;
• ser – 150 g;
• filet – 600 g;
• jajka – 3 szt.;
• majonez, sól - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Jeśli użyłeś świeżych grzybów, smaż je przez około 10 minut. Warto dodać, że pieczarka czy grzyb miodowy będzie smaczniejsza i bardziej aromatyczna, jeśli w trakcie smażenia na patelnię dodamy posiekaną cebulę.
2. Mięso drobno posiekaj, posmaruj majonezem i ułóż na dnie salaterki, w której będziesz podawać danie.
3. Oddziel jajka na twardo, aby białka i żółtka znajdowały się na osobnych talerzach, zetrzyj je na grubej tarce.
4. Na piersi układamy warstwę smażonych grzybów, na wierzchu robimy siateczkę majonezową.
5. Ostrożnie połóż starte białka na wierzchu potrawy.
6. Prawie gotową przekąskę posypujemy żółtkami, dbając o to, aby równomiernie pokrywały całą powierzchnię.
7. Udekoruj naczynie oliwkami, pokrój na 2 lub 4 części.
8. Ułóż chipsy wzdłuż krawędzi talerza - będą to płatki słonecznika.

Z kukurydzą

Istnieją sezonowe zimne przekąski i takie, które przygotowuje się niezależnie od pory roku. Podobne dania obejmują wędzonego kurczaka i sałatkę kukurydzianą. Zawiera pyszne składniki, które wykorzystujesz w swoim codziennym menu, więc możesz jeść go codziennie lub zapisać przepis na coś nowego na tę okazję. Połączenie głównych elementów z pewnością doceni każdy członek rodziny lub gość.

Składniki:

• jajko – 2 szt.;
• pomidory – 2 szt.;
• pierś z kurczaka – 200 g;
• kukurydza - 1 puszka;
• kwaśna śmietana lub majonez - do smaku;
• ser – 100 g.

Metoda gotowania:

1. Usuń kości z piersi, jeśli występują, a następnie pokrój na małe kawałki.
2. Pomidory dobrze umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę.
3. Ugotowane jajka ostudzić i pokroić w kostkę.
4. Kukurydzę odcedzić z nadmiaru płynu, nasiona przepłukać przegotowaną wodą i dodać do pozostałych składników.
5. Do salaterki włóż także małe kostki sera.
6. Posolić mieszaninę i dodać majonez lub śmietanę.

Panna młoda

Rosyjskie gospodynie domowe od dawna uwielbiają sałatki wielowarstwowe. Takie dania są przygotowywane bardzo szybko, najważniejsze jest proste, więc pomogą Ci, nawet gdy nieproszeni goście są już na wyciągnięcie ręki. Doskonałym przykładem francuskiej przystawki jest Sałatka Panny Młodej z wędzonym kurczakiem. Powinieneś przynajmniej raz przygotować tę delikatną, smaczną, atrakcyjną i zwiewną przekąskę.

Składniki:

• liście sałaty - do smaku;
• ziemniaki – 1 szt.;
• ser topiony „Przyjaźń” – 1 szt.;
• jajka – 3 szt.;
• mięso z kurczaka – 300 g;
• majonez - do smaku;
• cebula – 1 szt.

Metoda gotowania:

1. Pomiędzy każdą warstwę ułóż umyte liście sałaty.
2. Na dnie naczynia układamy drobno posiekane kawałki mięsa i smarujemy je majonezem.
3. Następną warstwą będzie marynowana cebula (drobno posiekać, namoczyć w occie na 10 minut, następnie zalać gorącą wodą).
4. Na cebuli ułóż starte ziemniaki i ułóż warstwę majonezu.
5. Zetrzyj żółtka, roztopiony ser, ułóż je jeden po drugim, posmaruj majonezem.
6. Całość posypujemy utartymi na tarce białkami. Jeśli pozostały jakieś produkty, możesz powtórzyć warstwy ponownie.

Z naleśnikami

Apetyczne naleśniki można wykorzystać nie tylko jako pełnowartościowy posiłek, ale również jako odpowiedni dodatek do przekąsek. Na przykład sałatka naleśnikowa z wędzonym kurczakiem docenią nawet smakosze. Jest bardzo pożywny, dlatego porcja sałatki z powodzeniem może zastąpić lunch lub kolację. Wszystkie składniki są niedrogie, więc pospiesz się, aby zadowolić rodzinę pyszną, pożywną przekąską.

Składniki:

• mleko – 300 ml;
• sól - do smaku;
• groszek zielony – 0,5 puszki;
• oliwa z oliwek – 1 łyżka. l.;
• cebula czerwona – 1 szt.;
• jajka – 5 szt.;
• olej – 0,55 ml;
• majonez – 150 g;
• grzyby marynowane – 150 g;
• sól, pieprz - do smaku;
• pierś – 250 g.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj ciasto: mąkę wymieszaj z mlekiem, dwoma jajkami i solą. Smażyć naleśniki, gdy ostygną, pokroić w paski.
2. Pozostałe jajka ugotuj.
3. Pieczarki marynowane, pierś, cebulę, ostudzone jajka pokroić w drobną kostkę.
4. Wszystkie składniki umieścić w salaterce i wymieszać. Możesz dodać sól i pieprz, po czym musisz polać wszystko majonezem.

Z kapustą pekińską

Danie przygotowane według przepisu krok po kroku stanie się pyszną ozdobą zastawionego stołu z okazji każdego święta lub urozmaici codzienne menu. Sałatka z kapusty pekińskiej i wędzonego kurczaka jest bardzo sycąca i ma bogaty, świeży smak. Warto dodać, że jako dressing do ciasta francuskiego można wykorzystać majonez, śmietanę lub jogurt naturalny.

Składniki:

• czosnek – 2 zęby;
• Kapusta pekińska – 10 liści;
• ogórek – 1 szt.;
• filet z kurczaka – 2 połówki;
• jogurt – 150 g;
• sól, pieprz - do smaku;
• kukurydza - 1 puszka;
• ser – 200 g;
• majonez – 3 łyżki. l.

Metoda gotowania:

1. Mięso pokroić w małe kostki.
2. Umyj liście kapusty, pozostawiając tylko zieloną część. Drobno posiekaj i wymieszaj z posiekanym ogórkiem.
3. Do tej samej miski wsypujemy starty ser i kukurydzę.
4. Zrób dressing: majonez wymieszaj z jogurtem, ziołami, przyprawami i czosnkiem, przeciśnij przez praskę.
5. Wymieszaj składniki, polej sosem czosnkowo-majonezowym. Włóż naczynia do lodówki, aby sałatka się zamoczyła lub podawaj.

Z krakersami

Tradycyjnie zimna przekąska zawierająca kostki suszonego chleba nazywana jest Cezarem. Jest też specjalna sałatka z grzankami i wędzonym kurczakiem, do której dodaje się paprykę i fasolę. Taki zestaw składników znacząco podnosi wartość odżywczą gotowego dania. Jeśli chcesz, dodaj paprykę do głównych produktów, doda to potrawie soczystości.

Składniki:

• krakersy - 2 opakowania;
• kurczak wędzony – 300 g;
• fasola - 1 puszka;
• papryka – 2 szt.;
• majonez - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj mięso z kurczaka.
2. Paprykę pokroić tak, aby kawałki nie były mniejsze niż fasola z puszki.
3. Przygotowane składniki wymieszaj w salaterce, polej majonezem do smaku.
4. Krakersy lepiej dodawać do innych produktów tuż przed podaniem, w przeciwnym razie nie będą chrupiące. Warto zaznaczyć, że jeśli kupujemy gotowe przekąski, lepiej sięgnąć po smaki szynki lub boczku, najlepiej komponują się one z wędzonymi mięsami.

Pyszne sałatki z wędzonym kurczakiem – sekrety gotowania

Doświadczeni szefowie kuchni chętnie dzielą się wskazówkami, jak przygotować proste sałatki z wędzonym kurczakiem:

1. Mięso należy pokroić w kostkę lub paski, a nie rozdzielać na włókna.
2. Danie wygląda piękniej, jeśli kawałki są starannie pokrojone i mają mniej więcej tę samą wielkość.
3. Lepiej jest, jeśli sos będzie kwaśną śmietaną lub majonezem; olej będzie tutaj nieodpowiedni.
4. Mieszane składniki muszą mieć tę samą temperaturę.
5. Aby przygotować bardzo smaczną sałatkę z wędzonym kurczakiem, należy zwrócić uwagę na kolor, zapach i wygląd mięsa: kurczak jest soczysty, nadaje się do spożycia, ma złocistą barwę i wędzony aromat.

Wideo

Kurczak to bardzo smaczne dietetyczne mięso, z którego można przygotować wiele potraw. Dobrze komponuje się z warzywami, różnymi sosami i marynatami. Można go także dodawać do wielu sałatek ze świeżymi ogórkami.

Sałatki z wędzonym kurczakiem i świeżym ogórkiem będą doskonałym dodatkiem do codziennego stołu lub świątecznego menu. W każdym razie każda gospodyni domowa musi mieć w swoim kulinarnym repertuarze kilka opcji przygotowania przekąsek z tych składników. Dlatego poniżej znajdziesz przepisy, które możesz wziąć pod uwagę.

Sałatka z kurczakiem z nutą ogórka i sera

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• wędzony kurczak, możesz wziąć pół piersi na 200 gramów;
• dwa średniej wielkości ogórki;
• produkt serowy twardy – 150 gramów;
• trzy jajka;
• świeży koperek - 5-6 łodyg;
• majonez do dressingu;
• sól do smaku.

Przygotowanie zajmie pół godziny.

Zawartość kalorii – 175 kcal.

Zacznijmy gotować:

1. Usuń skórę z kurczaka; nie będziemy jej potrzebować;
2. Miąższ pokroić nożem z ostrym ostrzem w drobną kostkę lub patyczki;
3. Zaleca się dobrze opłukać ogórki i osuszyć je;
4. Usuń skórę z warzyw i pokrój je w małe paski;
5. Kawałek produktu serowego, rzadziej w cienkich paskach lub trzech, na tarce z dużymi zębami;
6. Włóż jaja kurze do wody, włóż gaz i zagotuj na twardo;
7. Następnie należy je schłodzić w zimnej wodzie i obrać;
8. Jajka pokroić w drobną kostkę;
9. Wlać posiekane składniki do miski;
10. Myjemy zielone gałęzie, potrząsamy nimi i kroimy na małe kawałki;
11. Wlać warzywa do filiżanki z resztą posiekanych składników;
12. Doprawić solą, dodać majonez;
13. Dobrze wymieszaj, przełóż do salaterki i połóż na stole.

Przeczytaj nasz artykuł na temat gotowania głuszca w domu.

Powiemy Ci, jak gotować rozety z kiełbasą z ciasta francuskiego, przepis krok po kroku tutaj.

Babeczka czekoladowa z wiśniami to doskonała opcja do pieczenia na herbatę. Jest bardzo smaczne, ale też proste i szybkie.

Niezwykły przepis

Komponenty:

• wędzone mięso z kurczaka - pół kilograma;
• ogórki świeże – 2 sztuki;
• jedna brzoskwinia;
• jedno awokado;
• cebula czerwona – 1 szt.;
• pomidor średniej wielkości - 1 szt.;
• 30 ml soku z cytryny;
• oliwa z oliwek do skropienia sałatki;
• kilka liści sałaty;
• pietruszka - 3-4 gałęzie.

Będziesz musiał gotować przez 40-50 minut.

Zawartość kalorii – 135 kcal.

Opcja przygotowania sałatki z wędzonym kurczakiem i ogórkiem:

1. Przede wszystkim pokrój wędzone mięso na małe kawałki;
2. Ogórki należy umyć, osuszyć, odciąć skórkę i pokroić w plasterki lub paski;
3. Opłucz pomidora, pokrój w małe kwadraty;
4. Obierz awokado i pokrój w drobną kostkę;
5. Obierz brzoskwinię i pokrój ją w taki sam sposób jak awokado;
6. Usuń łuskę z cebuli i pokrój w półpierścienie;
7. Umyj łodygi pietruszki, potrząśnij i drobno posiekaj;
8. Posiekane składniki należy wsypać do miski i dokładnie wymieszać;
9. Połóż kilka liści sałaty na płaskim naczyniu;
10. Połóż wymieszane składniki na liściach sałaty;
11. Skropić oliwą i sokiem wyciśniętym ze świeżej cytryny.

Sałatka z pomidorami, papryką i kukurydzą

Składniki produktów:

• ¼ kilograma wędzonego kurczaka;
• ogórki świeże – 2 sztuki;
• kukurydza konserwowa – 250 gramów;
• 2 papryki;
• dwa pomidory;
• 3-4 gałązki świeżego koperku;
• gęsty majonez;
• sól do smaku;
• trochę świeżo zmielonego pieprzu.

Gotowanie zajmie 45-50 minut.

Zawartość kalorii – 175 kcal.

Jak to zrobić:

Pożywna przystawka z drobiem i grzybami

Przygotujemy z następujących produktów:

• 300 gramów wędzonej pulpy z kurczaka;
• 2 małe świeże ogórki;
• ¼ kilograma borowików (pieczarki);
• cebula – 1 szt.;
• cztery jajka;
• olej roślinny;
• kilka dużych łyżek majonezu;
• trochę soli;
• ½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu.

Czas gotowania: 45 minut.

Zawartość kalorii – 179 kcal.

Metoda gotowania:

1. Najpierw musisz opłukać grzyby, obrać czapki i pokroić w małe plasterki;
2. Obierz cebulę i pokrój w małe kwadraty;
3. Dodaj odrobinę oleju roślinnego na patelnię, podpal ogień i rozgrzej;
4. Na rozgrzanym oleju ułożyć grzyby i cebulę, podsmażyć;
5. Smaż kawałki cebuli z grzybami, aż będą miękkie i wilgoć odparuje;
6. Jajka włóż do pojemnika z wodą, włóż gaz i gotuj do twardości;
7. Następnie przenieś jajka do zimnej wody i ostudź;
8. Obierz skorupki z jaj i zetrzyj je na grubej tarce;
9. Ogórki umyć, wytrzeć ręcznikiem i pokroić w paski;
10. Wędzonego kurczaka pokroić w kostkę;
11. Połóż specjalny pierścień na płaskim talerzu, aby uformować sałatkę;
12. Przede wszystkim należy ułożyć pierwszą warstwę kurczaka i pokryć ją majonezem;
13. Następnie ułożyć pokrojony ogórek, doprawić solą, pieprzem i tłuszczem z niewielką ilością majonezu;
14. Następnie podsmaż grzyby, dopraw solą, pieprzem i nałóż siatkę majonezu;
15. Połóż ostatnią warstwę jajek na wierzchu, nałóż siatkę majonezową;
16. Odstawić na godzinę do lodówki, aby sałatka namoczyła się.

Uzupełnijmy smak potrawy rzodkiewkami

Składniki do gotowania:

• dwa świeże ogórki;
• 200 gramów różowych rzodkiewek;
• zielona cebula - 5-6 piór;
• gałązki kopru – 5-6 sztuk;
• 100 gramów krakersów żytnich;
• kilka liści rukoli;
• kilka liści sałaty;
• olej roślinny do dressingu;
• sól do smaku;
• świeżo zmielony czarny pieprz – 1/3 łyżeczki.

Przygotowanie zajmie 60 minut.

Zawartość kalorii – 148 kcal.

Zacznijmy gotować:

1. Wędzonego kurczaka pokroić na cienkie kawałki;
2. Myjemy ogórki i suszymy ręcznikiem;
3. Ogórki przekrój w poprzek i pokrój w cienkie plasterki;
4. Rzodkiewki należy umyć, odciąć ogony i pokroić w cienkie kółka;
5. Myjemy pióra cebuli i kroimy je w małe pierścienie;
6. Umyj gałązki kopru i pokrój je na małe kawałki;
7. Połóż liście sałaty i rukoli na płaskim talerzu;
8. Umieść wszystkie składniki na liściach, najpierw je wymieszaj;
9. doprawić solą i mielonym czarnym pieprzem;
10. Doprawić olejem słonecznikowym.

„Oryginalna” sałatka z wędzonym kurczakiem i ogórkami

Jakie komponenty będą wymagane:

• świeży ananas – 1 szt.;
• pół kilograma wędzonego kurczaka;
• 2-3 słodko-kwaśne mandarynki;
• 300 gramów kapusty pekińskiej;
• dwa świeże ogórki;
• 2 kawałki młodej marchewki;
• orzechy nerkowca - pół szklanki;
• sos pomidorowy do dressingu.

Czas gotowania – 1 godzina.

Zawartość kalorii – 150 kcal.

Proces gotowania:

1. Wskazane jest lekkie wysuszenie orzechów na suchej patelni lub podgrzanie ich w piekarniku przez 10-12 minut w temperaturze 180 stopni;
2. Obierz małego ananasa i pokrój go w koła, każde kółko przekrój na ćwiartki;
3. Obierz mandarynki i pokrój je w plasterki;
4. Rozbieramy kapustę pekińską na liście, jeśli liście są duże, można je rozerwać na średnie kawałki;
5. marchewki, umyć, odciąć górę i ogony;
6. Korzenie marchwi ścieramy na tarce z dużą siatką; do marchewki koreańskiej można użyć specjalnej tarki;
7. Wędzonego kurczaka pokroić na średnie kawałki, można go trochę usmażyć na maśle;
8. Ogórki myjemy, obieramy i kroimy na ćwiartki;
9. Następnie wszystkie składniki włóż do salaterki, posyp orzechami nerkowca;
10. Dopraw sosem pomidorowym;
11. W razie potrzeby można dodać sól i pieprz.

Gotowe sałatki z wędzonym kurczakiem i ogórkami, przygotowane według opisanych powyżej przepisów, staną się ulubionym daniem Twojej rodziny. Można je gotować codziennie, tym bardziej, że można do nich wykorzystać dostępne składniki. Ponadto możesz eksperymentować i tworzyć własne dodatki.

Sałatkę z wędzonym kurczakiem można urozmaicić nie tylko warzywami z puszki, ale także grzybami i świeżym ogórkiem. To także dość ciekawe połączenie.

Łącząc to wszystko w całość:

• wędzona pierś z kurczaka (wcześniej lekko ugotowana);
• duża (najlepiej czerwona lub fioletowa) cebula;
• 0,5 kg. świeże pieczarki (latem można je zastąpić dowolnymi innymi grzybami - będzie tylko bardziej satysfakcjonujące);
• 2 jajka na twardo;
• słoik (150-200 gr.) słodkiej kukurydzy w puszkach;
• 2 świeże (najlepiej średniej długości, nie małe) ogórki;
• majonez (najlepiej sałatkowy lub lekki);
• olej roślinny;
• sól i mielony czarny pieprz;
• trochę świeżego koperku.

Przygotowaną sałatkę pięknie grupujemy w salaterce, a całą tę pyszność doprawiamy drobno posiekanym koperkiem. Po około 5-10 minutach wszystkie składniki wzajemnie się nasycą, namoczą i będą gotowe do użycia - skosztuj!

Sałatka „Pozdrowienia Karpackie”

Ogólne - bierne przygotowanie sałatki na cztery pełne porcje przez 45 minut (plus minus 5 minut na oczyszczenie i umycie warzyw i ziół). Aktywnie – a nawet mniej – 15 minut.

Weźmy więc:

• 200 gr. dowolny kawałek wędzonego kurczaka, który nam się podoba, ugotuj (10-15 minut gotowania wlicza się do czasu pasywnego);
• duża słodka (najlepiej czerwona) papryka;
• gotowana marchewka (najlepiej duża);
• 3 gotowane ziemniaki średniej (lub dużej) wielkości;
• 100 gr. (mały słoik) zielony groszek;
• 100 gr. kwaśna śmietana lub majonez oliwny;
• pęczek zielonej cebuli (nie odcinaj białej części!);
• sól.

Plasterek:

1. paski pieprzu;
2. ziemniaki, marchewka, kurczak pokrojony w kostkę;
3. cebulę w małe pierścienie.

Wszystko wymieszaj i dopraw kwaśną śmietaną (będzie delikatniejsza) lub majonezem. Jeśli to konieczne, dodaj sól. Wszystko. Danie jest gotowe do podania!

Sałatka „Wiosenne pozdrowienia”

Patrząc na pochmurne niebo, chce się odetchnąć powiewem wiosennego ciepła. I możesz rozpieszczać swoje kubki smakowe wiosennymi klimatami. Przygotujmy sałatkę z obranym ogórkiem (i co ciekawe - bez cebuli!).

W równych proporcjach (kawałkach) bierzemy:

1. słodki (może być wielokolorowy - dla nastroju) pieprz;
2. pomidory (jeśli wiśniowe, to trzy razy więcej);
3. ogórki

Dodać:

• 150-200 gr. kukurydza konserwowa;
• 200 gr. wędzony filet z kurczaka (wskazane jest trzymanie go we wrzącej wodzie przez kilka minut, aby wydostała się nadmierna ostrość bogatego i przytłaczającego zapachu);
• lekki majonez;
• trochę bazylii, pęczek koperku i kilka gałązek pietruszki (można użyć kolendry, ale to bardzo, bardzo nie dla każdego);
• sól, mielony czarny pieprz.

Na początek zajmijmy się kurczakiem wędzonym – jest cięższy niż wszystkie inne produkty, a przy tym nie będzie wyciekał sok podczas siekania i dodawania soczystych warzyw. Kroimy go - nie długo, ale tak cienko, jak to możliwe.

W ten sam sposób postępujemy z obranym ogórkiem, umytym pomidorem i wydrążoną papryką.

Dodaj słodką słoneczną skórkę - kukurydzę, dość drobno posiekane zioła, majonez, tylko odrobinę mielonego pieprzu. Mieszać. I dopiero potem, jeśli w kurczaku i majonezie nie ma wystarczającej ilości soli, dodaj trochę soli. Wszystko ponownie wymieszaj drewnianą szpatułką. Sałatka, przesiąknięta wiosennymi kolorami i nastrojem, aż prosi się o włożenie jej do ust.

Rada: „Witam” lepiej zjeść dzisiaj – jutro, gdy wypłynie sok pomidorowy, już nie będzie tak samo. Stanie się wymizerowany z powodu zwiędłych warzyw i będzie płakać z wydzielającym się sokiem pomidorowym.

„Sałatka Chersońska” z wędzonym kurczakiem

Klasyczna „sałatka chersońska” przygotowywana jest z ozora wołowego gotowanego w różnych przyprawach. Bardziej pikantne - z gotowanym białym mięsem wędzonego kurczaka.

Aby nakarmić czteroosobową rodzinę, należy przygotować:

• nie więcej niż 200 gr. wędzona pierś;
• mały (150 g) słoik groszku konserwowego;
• 3 jajka na twardo;
• 300 gr. gotowany (nie zepsuję!) ryż;
• cebula lub zielona cebula (wystarczy 100 g);
• pęczek świeżej pietruszki;
• sól;
• domowy sos majonezowy.

Domowy sos do tej sałatki z kurczakiem jest zmienny - czerwony (ostry) lub biały (klasyczny).

Do ostrego sosu majonezowego z ziołami potrzebujesz:

• 150 gr. liście szpinaku;
• 300 gr. majonez;
• estragon (świeże zioła);
• świeża pęczek pietruszki i taka sama ilość koperku;
• 1 łyżka. l. pikantny sos pomidorowy.

Szpinak umyć, zalać niewielką ilością wrzącej wody (dosłownie na dno patelni) na 10-15 minut, ostudzić i przetrzeć przez sito. Do tej masy dodajemy, energicznie mieszając, majonez, posiekane (lub jeszcze lepiej przesiane przez blender) zioła i przygotowany sos pomidorowy.

Klasyczny domowy majonez przygotowuje się inaczej:

1. 2 surowe żółtka;
2. musztarda, sól, cukier – proporcje dobieramy podczas gotowania;
3. 0,5 szklanki chudego (najlepiej rafinowanego) oleju;
4. nie więcej niż łyżeczka dokładnie schłodzonej przegotowanej wody;
5. 2 łyżki l. ocet stołowy (6-9%) lub ocet winny.

Żółtka, musztardę, sól i cukier ucieramy do momentu, aż zacznie się pienić i zmieni kolor. Nie przestając mieszać, wlewaj kropla po kropli olej (używając ostrza noża). Aby zapobiec pojawianiu się grudek - 4-5 kropli zimnej wody. Następnie, analogicznie jak w przypadku oliwy, dodać ocet.

Wskazówka: jeśli majonez się zsiadł, nie spiesz się, aby go wyrzucić - ubij połowę żółtka trzeciego jajka i dodaj do zsiadłej masy. Majonez wyprostować.

Odstawić sos, a w międzyczasie pokroić cebulę i kurczaka w kostkę. Dodaj do nich drobno posiekane jajka. Całość wlać do ugotowanego ryżu wraz z groszkiem (oczywiście bez soku). Doprawiamy wybranym sosem. Jeśli to konieczne, dodaj sól. Ponownie dobrze wstrząśnij sałatką z kurczakiem i uformuj ją w kopczyk w salaterce. Na wierzch pokruszyć natkę pietruszki. Można podawać dosłownie kilka minut po ugotowaniu.

Sałatka „Pięć minut”

Nazwa tej sałatki z ogórkiem kiszonym (najlepiej beczkowym) i wędzonym kurczakiem (z dowolnym kawałkiem, a co najważniejsze - bez tłuszczu) nie jest żadnym sloganem. Gotuje się szybko i jest również spożywane. Musisz pokroić w paski lub małe cienkie plasterki:

• 200 gr. ulubiona część kurczaka;
• 2 ogórki beczkowe, obrane i pozbawione nasion;
• 1 łyżka. l. dowolny ser.

Łączymy kurczaka z ogórkami, doprawiamy majonezem, posypujemy serem i dekorujemy sałatkę olejem z sera feta za pomocą strzykawki kulinarnej (szefowej) (można też użyć skręconej rurki papierowej lub celofanowej).

W przypadku oleju serowego zmielić w tej samej proporcji:

• ser solony (dowolny rodzaj z mleka owczego, koziego lub krowiego);
• masło (lekko zmiękczone) masło.

Do tej sałatki prawie nigdy nie trzeba dodawać soli. Po pierwsze, mięso jest solone; po drugie, ser i majonez; po trzecie - solony ser.

Kolejną ważną rzeczą jest to, aby nie połykać łyżki razem z sałatką!