Dom
Kasety metalowe
Szybki przepis na gorącą czekoladę. Jak zrobić gorącą czekoladę w domu. Specyfika przygotowania deserów

Szybki przepis na gorącą czekoladę. Jak zrobić gorącą czekoladę w domu. Specyfika przygotowania deserów

Aromatyczny i lepki napój o wyjątkowym, nieporównywalnym smaku. Może dać uczucie ciepła i napełnić energią. Kilka wieków temu były to napoje

Jak zrobić gorącą czekoladę w domu?

Aromatyczny i lepki napój o wyjątkowym, nieporównywalnym smaku. Może dać uczucie ciepła i napełnić energią. Kilka wieków temu był to jedyny deser z kakao, znane ludziom starożytni Aztekowie nadali mu nazwę „pokarm bogów”.

Dziś możesz zamówić filiżankę gęstej gorącej czekolady w kawiarni lub znanej restauracji lub spróbować przygotować równie pyszny domowy napój, najważniejsze jest znaleźć odpowiedni przepis.

Cechy przygotowania deseru

W czasie swojego istnienia przepis na gorącą czekoladę rozprzestrzenił się na cały świat i ma różne odmiany: z dodatkiem papryczki chili, żółtka, whisky. Gospodynie domowe przygotowują gorącą czekoladę w domu bez żadnych szczególnych trudności, ale musisz postępować zgodnie z instrukcjami i znać cechy jej przygotowania:

  1. Przygotowuje się prawdziwy deser na bazie kakao, po czym napój uzyskuje gęstą i lepką konsystencję, a jego kaloryczność gwałtownie wzrasta. Do klasycznego przepisu dodaje się także wanilię, laskę cynamonu i cukier.
  2. Jeśli chcesz zrobić gęstą gorącą czekoladę, lepiej dodać śmietanę o dużej zawartości tłuszczu. Gdy masa całkowita Po ubiciu uzyskamy dość gęstą konsystencję, przypominającą budyń. Ten deser najlepiej jeść łyżką.
  3. Dawać niepowtarzalny smak Pomogą różne dodatki: likier, koniak, whisky, a nawet zwykła woda. Należy pamiętać, że po dodaniu wody zmniejszy się jej zawartość tłuszczu, a smak będzie jaśniejszy i bardziej wyrazisty. Ale dodając śmietanę można stworzyć delikatny deser.
  4. Aby zwiększyć gęstość mieszanki, dodaj skrobię kukurydzianą, śmietanę, pełnotłuste mleko i żółtko.
  5. Lepiej zrobić gorącą czekoladę z batonika. wysoka jakość, bez dodatków w postaci barwników i wypełniaczy. Lepsze dopasowanie mleczny, ale porowaty, nie trzeba dodawać.
  6. Miłośnikom przypraw polecamy dodanie różnych przypraw: laski cynamonu, kardamonu, ekstraktu waniliowego, a nawet ostrej papryki.
  7. Czekoladę można połamać, zetrzeć lub roztopić w kąpieli wodnej.

Zasady gotowania

Aby przygotować gorącą czekoladę w domu, potrzebujesz jedynie kuchenki gazowej lub elektrycznej, małego rondelka i trzepaczki. Niezależnie od wybranego przepisu, technologia gotowania DIY jest taka sama:

  • Mleko podgrzewa się w rondlu, ale nie doprowadza do wrzenia, w przeciwnym razie po zagotowaniu konsystencja zmieni się, a wynik będzie gorszy niż oczekiwano.
  • Czekoladę należy dodać do podgrzanego mleka.
  • Następnie mieszaninę podgrzewa się energicznie mieszając, aż czekolada się rozpuści.

Wszystko jest dość proste, a pyszna gorąca czekolada nie jest trudna do zrobienia.

Gorąca czekolada w domu: przepis

Dlatego oferujemy przepis na gorącą czekoladę nie gorszą niż ta sprzedawana w dowolnej kawiarni. Aby to zrobić, potrzebujesz:

  • mleko krowie (odtłuszczone) – 0,5 l;
  • czekolada – 150 g;
  • przesiana mąka - 1 łyżka. l.;
  • dowolny słodzik według uznania.

Musisz przygotować się według tego schematu:

  1. Podgrzewamy mleko, można przyspieszyć ten proces za pomocą kuchenki mikrofalowej.
  2. Czekoladę należy rozbić i dodać do mleka, zmniejszyć ogień i następnie aktywnie mieszać trzepaczką.
  3. Dodajemy mąkę, dalej ubijając, żeby nie było grudek.
  4. Ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia. Dzięki temu konsystencja napoju stanie się bardziej lepka.
  5. W razie potrzeby dodać słodzik i pić gorący.

Klasyczna opcja napoju

Czym jest gorąca czekolada i jak powinna smakować, dowiesz się przygotowując ten deser według tego przepisu.

Główne komponenty:

  • 2 łyżki mleko;
  • 75 ml śmietanki (33%);
  • 30 g mleka i 70 g;
  • szczypta soli.

Przygotowujemy według tego schematu:

  1. Podgrzej mleko na kuchence lub w kuchence mikrofalowej, ale nie gotuj.
  2. Wlać śmietanę i trochę wymieszać.
  3. Dodaj połamaną czekoladę, zmniejsz ogień i podgrzewaj mieszaninę dalej, aż się rozpuści.
  4. Trochę soli, wymieszaj i napój można rozlać do małych filiżanek.

Gęsta gorąca czekolada

Jeśli chcesz zrobić gorącą czekoladę w domu i jeść ją łyżką, przygotuj deser według tego przepisu. Przygotuj go według następującego schematu:

  1. W rondelku wymieszaj 85 ml mleka, skrobię (najlepiej kukurydzianą) i 120 g posiekanej czarnej.
  2. Do drugiej patelni wlej szklankę mleka, 30 g czekolady i szklankę śmietanki. Doprowadzić masę mleczno-czekoladową do wrzenia, mieszając trzepaczką.
  3. Deser jest gotowy do podania, nie trzeba go dekorować, wystarczy przelać go do pięknej miski.

Opcja dla dorosłych z irlandzką whisky

Aby przygotować gorącą czekoladę według tego przepisu, musisz mieć następujące składniki:

  • mleko pasteryzowane – 400 ml;
  • krem - 260 ml;
  • czekolada mleczna - 120 g;
  • Irlandzka whisky - 1 szklanka;
  • kilka łyżek kakao.

Przewodnik po przygotowaniu gorącej czekolady w domu:

  1. Czekoladę trzeba rozbić, ale łatwiej ją zetrzeć, dzięki czemu szybciej się rozpuści.
  2. Podgrzej mleko, dodaj startą czekoladę, poczekaj, aż się rozpuści, cały czas mieszając trzepaczką.
  3. Teraz dodaj na patelnię kilka łyżek kakao, kontynuując mieszanie. Dbamy o to, aby mieszanina się nie zagotowała, kontrolujemy ogień.
  4. Zdejmij patelnię z palnika i wlej do szklanki whisky.
  5. Napój podawany jest w wysokich, podgrzanych szklankach.

W razie potrzeby deser ten można podawać z startą czekoladą i bitą śmietaną.

Gorąca czekolada z mlekiem

Jeśli chcesz cieszyć się smakiem czekolady bez żadnych dodatków, polecamy skorzystać z tego przepisu na czekoladę z mlekiem. Musisz przygotować:

  • 100 g;
  • 400 ml mleka sojowego;
  • słodzik do smaku;
  • torebka cukru waniliowego.

Sekwencja gotowania:

  1. Czekoladę zmielić na okruchy za pomocą zwykłej tarki.
  2. Wrzucamy do rondelka, zalewamy szklanką mleka i dokładnie rozcieramy.
  3. Połóż go na kuchence, ale nie odchodź daleko, ponieważ mieszaninę należy stale mieszać.
  4. Dodać cukier i zalać kolejną szklanką mleka. Kontynuuj podgrzewanie przez kolejne 5 minut i wyłącz gaz.
  5. Napój jest gotowy do spożycia.

Gorąca czekolada z chili

Napój ten jest preferowany przez smakoszy ze względu na jego wyjątkowy i pikantny smak. Połączenie ostrej papryki i ziaren kakaowca czyni go po prostu niezwykłym. Potrzebne są następujące produkty:

  1. 50 g ciemnej czekolady;
  2. pełne mleko - 2 łyżki;
  3. świeża papryczka chili;
  4. laska cynamonu;
  5. pół laski wanilii.

Najsmaczniejsza gorąca czekolada jest zrobiona w ten sposób:

  1. Usuń nasiona z pieprzu.
  2. Do odpowiedniego rondla wlać mleko, dodać chili i przyprawy. Wyślij wszystko do pieca, aby się rozgrzało.
  3. W międzyczasie możesz zetrzeć lub zmielić połowę płytki w blenderze.
  4. Do podgrzanego mleka dodać startą czekoladę, cały czas mieszając i podgrzewać aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
  5. Potem kolejne 3-4 minuty. Wszystko zagotuj, ale nie gotuj.
  6. Zdejmij z kuchenki i odczekaj 20 minut, aż wszystkie składniki w pełni ujawnią swój smak, a napój się zaparzy.
  7. Nie zapomnij przecedzić przez sito i lekko podgrzać przed podaniem.

Opcja bez nabiału

Nie każdy lubi mleko, niektórzy mogą mieć alergię, ale nie rozpaczajcie, bo zrobienie gorącej czekolady jest możliwe bez tego składnika. To nie pogorszy, wręcz przeciwnie, w wodzie okaże się bogatsze i ma lekko cierpki smak.

Składniki:

  • 2 łyżki woda oczyszczona;
  • 2 łyżki l. kakao i cukier;
  • mąka (najlepiej kukurydziana) - 2 łyżeczki;
  • rafinowany cukier.

Kolejność przygotowania „pokarmu bogów”:

  1. W rondelku wymieszaj kakao ze słodzikiem i dodaj wodę.
  2. Jeśli chcesz zrobić niskokaloryczny deser, nie musisz dodawać cukru, a zamiast tego dodać szczyptę soli. To nada mu pikantny smak.
  3. Mieszaninę należy podgrzać i zagotować, a następnie usunąć z ognia.
  4. Napój podaje się na gorąco; wielu woli pić go na zimno.
  5. Jeśli chcesz zaparzyć gęsty napój, zaleca się dodać 2 łyżeczki. mąka kukurydziana lub skrobia.

Przepis na białą czekoladę

Biała czekolada ma słodki karmelowy smak i stanowi dość smaczny napój.

Jak zrobić gorącą czekoladę w domu:

  1. Musisz podgrzać 0,5 litra mleka.
  2. W międzyczasie pokruszyć czekoladę i dodać ją do mleka, aby się rozpuściła.
  3. Nie odchodź daleko, upewnij się, że mieszanina się nie zagotuje.
  4. Dla tych, którzy mają ochotę na słodycze, można dodać kilka łyżek cukru, ale nie zapomnij wymieszać, aby konsystencja była jednolita.
  5. Wyłącz gaz i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut.
  6. Powstały napój należy rozlać do pucharków, a najlepiej podawać posypany wiórkami kokosowymi.


Przepis na śnieżnobiały napój z miętą

Ten przepis szczególnie spodoba się miłośnikom słodyczy i mięty. Przygotowanie zajmie 15–20 minut, a wynik na pewno Ci się spodoba.

  1. Zagotuj 0,5 litra zwykłego, kupionego w sklepie mleka.
  2. Odłamujemy biały kawałek i dodajemy do mleka. Pamiętaj, aby wymieszać, aby uzyskać jednorodną mieszaninę.
  3. Teraz dodaj gałązkę mięty, wyłącz palnik i poczekaj około 15 minut. Następnie wyjmij miętę i wlej gorący napój do filiżanek.

Możesz udekorować ten śnieżnobiały napój tą samą śnieżnobiałą bitą śmietaną.

Napój czekoladowy na bazie kakao

Spróbuj zrobić prawdziwą gorącą czekoladę, taką, jaką po raz pierwszy próbowali Hiszpanie. Aby to zrobić, upewnij się, że masz te produkty:

  • dobry proszek kakaowy - 100 g;
  • 2 papryczki chili;
  • kilkanaście ziaren orzechów laskowych i migdałów;
  • kilka gwiazdek anyżu;
  • 5 łyżek l. Sahara;
  • 1 laska wanilii;
  • opcjonalnie proszek achiote.

Tworzenie wyjątkowego napoju wygląda następująco:

  1. Kakao połączyć ze wszystkimi składnikami i zmielić w młynku do kawy.
  2. Wlać powstały proszek 2 łyżki. wrzącą wodą i pozostawić do zaparzenia na 2-3 godziny.
  3. Teraz odcedź powstały napój.
  4. Powstałą masę należy ubić metalową trzepaczką, aż pojawi się piana.
  5. Można podgrzać na ogniu lub w wolnowarze i rozlać do szklanek.

Napój czekoladowo-jagodowy

Do jego stworzenia potrzebne będą następujące produkty:

  • 240 g gorzkiej czekolady;
  • śmietana (od 30% tłuszczu) – 220 ml;
  • 65 gr masło;
  • 180 g ulubionych jagód.

Przygotowanie krok po kroku:

  1. Płytki zetrzyj na tarce, połącz ze śmietaną na osobnej patelni. Jeśli lubisz pić słodkie napoje, możesz dodać odrobinę cukru.
  2. Rozpuść masę czekoladowo-kremową w kąpieli wodnej, następnie dodaj kawałek masła i ulubione jagody. Można je umieścić w całości lub zmiksować.
  3. Wszystko dobrze wymieszaj i zdejmij z pieca.
  4. Domową gorącą czekoladę najlepiej smakuje w wysokich szklankach do latte. Można pić gorące od razu lub poczekać, aż ostygnie.

Przepis na gęsty napój z żółtkiem

Żółtko może wypełnić ten słodki napój czekoladowy wyjątkowym delikatnym smakiem i nadać mu gęstą konsystencję. Przygotuj następujące produkty:

  • szklanka mleka pasteryzowanego;
  • 1 żółtko;
  • 2 łyżki l. wysokiej jakości kakao;
  • 1 łyżeczka słodzik;
  • 1 łyżeczka skrobia.

Jest przygotowany według następującego schematu:

  1. Oddziel żółtko od białka.
  2. Połącz ½ szklanki mleka i pozostałe składniki w misie blendera. Wszystko dobrze wymieszaj, aby kakao było zwilżone i nie pryskało.
  3. Ubij wszystko blenderem, aż piana będzie wysoka.
  4. Mleko zagotować, zmniejszyć ogień i ostrożnie wlać ubitą masę, ciągle mieszając trzepaczką.
  5. Nie trzeba już gotować, wystarczy 1-2 minuty i zdjąć z kuchenki.
  6. Napój ozdobiony anyżem gwiazdkowatym, który oprócz swojej funkcji dekoracyjnej doda wyjątkowego aromatu, pięknie się prezentuje.

Przepis na kremowy napój

Aby zaparzyć gorącą czekoladę, przygotuj:

  • 4 łyżki mleko migdałowe;
  • 2 łyżki l. Miód;
  • 50 g proszku kakaowego;
  • 1 łyżka. l. skrobia;
  • 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy;
  • trochę soli.

Przygotowanie:

  1. Połącz wszystkie suche składniki.
  2. Umieść mleko i wanilię na kuchence lub podgrzej w kuchence mikrofalowej.
  3. Do kakao dodaj kilka łyżek podgrzanego mleka i wymieszaj, aż masa będzie gładka.
  4. Teraz dodaj powstałą mieszaninę do mleka i podgrzej. Nie zapomnij wszystko wymieszać.
  5. Mieszanka powinna nieco zgęstnieć, następnie można ją wyjąć z pieca i odstawić na 10 minut, aby deser ostygł do temperatury pokojowej.
  6. Otrzymasz gęstą gorącą czekoladę, którą nalewasz porcjami do misek i możesz cieszyć się jej smakiem.

Przepis z piankami marshmallow

Jeśli chcesz spróbować czegoś wyjątkowego, polecamy przygotować w domu gorącą mleczną czekoladę z piankami. Przygotuj następujące produkty:

  • mleko migdałowe – 2 łyżki;
  • czekolada (najlepiej mleczna) – 130 g;
  • kilka łyżek płynnego miodu;
  • 1/3 łyżeczki sól;
  • mąka kukurydziana - 2 łyżki. l.;
  • ekstrakt waniliowy – 1 łyżeczka;
  • pianki marshmallow i bita śmietana.

Jak zaparzyć napój:

  1. W misce wymieszaj mąkę z połową szklanki mleka.
  2. Robienie chipsów czekoladowych.
  3. Podgrzej pozostałe mleko, dodaj kawałki czekolady, miód i kroplę soli. Zdejmij z ognia i wszystko dobrze ubij.
  4. Wróć do pieca i kontynuuj ogrzewanie aż do wrzenia. Cały czas mieszając.
  5. Przygotowaną gorącą czekoladę pozostawić do ostygnięcia i ostygnięcia na 15 minut, a następnie przystąpić do dekorowania bitą śmietaną i piankami marshmallow.

Napój alkoholowy na bazie czekolady z whisky i Amaretto

Przygotowując deser według tego przepisu, możesz urozmaicić słodki smak gorącej czekolady napojami alkoholowymi. Przygotuj następujące produkty:

  • mleko (odtłuszczone) – 3 łyżki;
  • Szkocka whisky – 100 ml;
  • Likier Amaretto – 100 ml;
  • mała filiżanka espresso;
  • 100 g odpowiedniego kakao w proszku;
  • słodzik;
  • 1/3 łyżeczki sól;
  • ekstrakt waniliowy – 2 łyżeczki;
  • do dekoracji mini pianek.

Proces tworzenia wyjątkowego napoju:

  1. Wymieszaj suche składniki.
  2. Płytkę należy zetrzeć i dodać do mleka.
  3. Niech mieszanina się rozgrzeje. Musisz upewnić się, że mieszanina się nie zagotuje.
  4. Wyłącz gaz i poczekaj chwilę, aż mieszanina ostygnie. Następnie zmiksuj blenderem ręcznym na gładką masę.
  5. Teraz czas nalać do filiżanki espresso, napoje alkoholowe i ekstrakt waniliowy.
  6. Wszystko dobrze wymieszaj i przelej do wysokich szklanek do latte.

Lepiej udekorować napój małymi piankami.

Gorąca czekolada w proszku jest złej jakości i ma nieprzyjemny smak. Dlatego lepiej nie dać się nabrać na firmy handlowe, ale samemu przygotować pyszną i zdrową, prawdziwą gorącą czekoladę. Aby naprawdę zrobić słodki deser, musisz poznać kilka sekretów:

  • Przy przygotowaniu tego napoju szczególnie ważna jest jakość wszystkich produktów. Zawartość kakao w batoniku musi wynosić co najmniej 65%. Należy zwrócić uwagę, aby czekolada nie zawierała żadnych dodatków, gdyż od tego zależy smak i aromat przygotowanego deseru.
  • Do przygotowania gorącego napoju można użyć ciemnej, mlecznej i białej czekolady.
  • Optymalną mieszanką jest woda i mleko w równych proporcjach, dzięki czemu napój staje się lekki i nie mdły.
  • Czekolada w wodzie smakuje mdło, dlatego trzeba ją lekko doprawić.
  • Do tego deseru można dodać absolutnie wszystko: przyprawy i alkohol, jagody i owoce, orzechy i suszone owoce.

Ogólnie rzecz biorąc, w gotowaniu nie ma nic skomplikowanego, najważniejsze jest, aby wybrać przepis, który odpowiada Twojemu gustowi. We wszystkich przepisach proces gotowania jest w zasadzie taki sam, ale dodatki zależą od twoich preferencji.

Przepis na gorącą czekoladę z proszku kakaowego w domu cieszy zarówno dorosłych, jak i dzieci swoją prostotą i oryginalnością. Napój ten szybko poprawi humor nawet w najbardziej pochmurny dzień i stworzy przyjemną atmosferę do rozmowy z ukochaną osobą.

Przepisy na gorącą czekoladę

Dzisiejsi szefowie kuchni opracowali wiele różnych przepisów na gorącą czekoladę z kakao, którą można bezpiecznie stosować w domu. Wszystkie przyciągają uwagę dorosłych i dzieci, bo tak pachnącemu przysmakowi bardzo trudno odmówić.

Wersja klasyczna

Nie każdy wie, jak gotować według klasycznego przepisu, ponieważ współcześni ludzie Wolę jego zmodyfikowane wersje z różnymi dodatkami. Ale jednocześnie zapominają, że klasykę rzadko można zastąpić czymś wartościowym, dlatego każdy, kto ma pasję do jej modyfikacji, powinien spróbować tradycyjnego trunku.

Czekoladę smakową przygotowuje się z następujących składników:

  • cukier (lub cukier puder) – 4 łyżeczki;
  • kakao – 3 łyżeczki;
  • mleko (krowie) – 2 łyżki;
  • cukier waniliowy – 2 łyżeczki.

Klasyczny przepis na przygotowanie napoju jest bardzo prosty:

  1. Do osobnego pojemnika wsypać 2 łyżeczki cukru waniliowego, cały cukier zwykły i 3 łyżki kakao.
  2. Dokładnie wymieszaj suchą masę. W takim przypadku cukier waniliowy i kakao powinny stać się jednorodną masą.
  3. Do osobnego rondelka wlej odrobinę mleka i postaw na dużym ogniu. Po 5 minutach wlej tam resztę mleka.
  4. Nie doprowadzając zawartości patelni do wrzenia i ciągle mieszając, wlać do niej suchą masę i po kilku minutach zdjąć z ognia.

Gorąca czekolada „Czułość”

Najpopularniejszym napojem jest przysmak z nutą goryczy, zdrowy dla organizmu. W tym celu będziesz musiał wziąć:

  • ziele angielskie mielone – 0,5 łyżeczki;
  • mleko – 2 łyżki;
  • kakao w proszku – 3-4 łyżki;
  • krem o minimalnej zawartości tłuszczu – 200 ml;
  • zwykły cukier - 4 łyżki;
  • koniak (można zastąpić rumem) – 50 g;
  • mielony imbir – 5 g;
  • cynamon - cały kij.

Jak zrobić gorącą czekoladę:

  1. Połącz i wymieszaj wszystkie płynne składniki - alkohol, śmietankę i mleko.
  2. Ciągle mieszając, dodać przyprawy.
  3. Powstałą masę włóż do ognia i gotuj, ciągle mieszając.
  4. Część masy przelej do innego pojemnika, dodaj 3 łyżki kakao (resztę zostaw do dekoracji), dokładnie rozcierając powstałe grudki trzepaczką.
  5. Dodać resztę płynnej masy z przyprawami i ponownie do ognia.
  6. Nie doprowadzając do wrzenia, zdejmij rondelek z ognia, wyjmij laskę cynamonu i rozlej zawartość do szklanek.

Gorąca czekolada z piankami marshmallow

Dzieci wracając ze spaceru zawsze będą szczęśliwe, mogąc zjeść coś przygotowanego w domu z kakao i małymi piankami. Jednocześnie będziesz musiał spędzić nie więcej niż pół godziny na przygotowaniu takiego napoju.


Główne składniki to:

  • kakao, masło (masło), cukier granulowany - po 4 łyżki;
  • zimno woda pitna(jego ilość ustalana jest w zależności od pożądanej konsystencji gotowego napoju);
  • pianki marshmallow – 1 opakowanie.

Proces gotowania:

  1. Rozpuść masło w małym pojemniku.
  2. Oddzielnie połączyć cukier i kakao, następnie dodać do masła i dokładnie wymieszać.
  3. Całość zalać wodą i gotować na małym ogniu, ciągle mieszając.
  4. Gorącą czekoladę rozlej do szklanek i udekoruj piankami marshmallow.

1. Biała gorąca czekolada z jagodami

Sugarhero.com

Wyjście: 6 porcji

Składniki:

  • 350 gr. mrożone jagody
  • 2 łyżki l. Sahara
  • 2 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki kremu
  • 170 gr. biała czekolada, drobno posiekana
  • 1 łyżeczka wanilina
  • szczypta soli

Co robimy:

  1. Jagody rozmrozić, posypać cukrem i odstawić na 10-15 minut, aż puszczą sok.
  2. Połącz maliny z cukrem w blenderze i przetrzyj puree przez sito lub gazę, aby usunąć nasiona.
  3. Połącz mleko i śmietanę w małym rondlu ustawionym na średnim ogniu. Zdejmij z kuchenki tuż przed zagotowaniem.
  4. Do gorącego mleka małymi porcjami dodawaj startą czekoladę, ciągle mieszając.
  5. Mieszaj, aż czekolada się rozpuści, następnie dodaj przecier jagodowy, wanilię i sól i wymieszaj.
  6. Podawać natychmiast z bitą śmietaną i jagodami.

2. Pikantna meksykańska gorąca czekolada

gimmesomeoven.com

Wyjście: 5 porcji

Składniki:

  • 4 szklanki mleka
  • 1/4 szklanki kakao w proszku
  • 1/4 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki skrobia kukurydziana (lub inny zagęstnik)
  • 1 łyżeczka cynamon
  • 1/2 łyżeczki wanilina
  • 1/4 łyżeczki papryczka chili
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • polewa do smaku: bita śmietana, pianki marshmallow, syrop czekoladowy, chipsy czekoladowe

Co robimy:

  1. Wszystkie składniki (oprócz polewy) umieścić w średnim rondlu ustawionym na małym ogniu.
  2. Często mieszając, gotuj, aż powstanie piana.
  3. Zdjąć z ognia, rozlać do filiżanek i podawać z wybranymi dodatkami.

3. Gorąca czekolada z karmelem

szef kuchni-in-training.com

Wyjście: 4 porcje

Składniki:

  • 2 szklanki mleka
  • 1,5 szklanki śmietanki
  • 6 łyżek l. kakao
  • 1/2 łyżeczki sól
  • 2 łyżeczki wanilina
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki sosu karmelowego

Na sos karmelowy:

  • 500 ml mleko
  • 1 łyżka. mleko w proszku
  • 100 gr. masło
  • 3 szklanki cukru

Co robimy:

  1. Aby przygotować sos karmelowy, połącz wszystkie składniki oprócz masła na małej patelni (lub metalowym rondlu) z wysokimi ściankami i smaż, ciągle mieszając, aż mieszanina będzie gładka i złocistobrązowa. Następnie dodajemy masło i mieszamy aż się rozpuści. Zdejmij sos z ognia.
  2. Wszystkie składniki gorącej czekolady wymieszać w małym rondlu, gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, i doprowadzić do wrzenia.
  3. Zdjąć masę z ognia, przelać do kubków i udekorować dodatkami (bita śmietana, sos karmelowy itp.) do smaku.

4. Gorąca czekolada z Nutellą

melmel.com.au

Wyjście: 2 porcje

Składniki:

  • 4 łyżki l. Nutellę
  • 2 szklanki mleka
  • dodatki według własnego uznania (lody, śmietana, syrop itp.)

Co robimy:

  1. W małym rondelku podgrzej mleko, od czasu do czasu mieszając (ważne, żeby się nie zagotowało)
  2. Dodaj Nutellę i mieszaj, aż masa będzie gładka.
  3. Podawać natychmiast z wybranymi dodatkami.
  4. Do mleka można dodać odrobinę kawy, aby nadać napojowi odpowiedni smak.

5. Gorąca czekolada kokosowa

pinterest.com

Wyjście: 4 porcje

Składniki:

  • 2 łyżki mleko
  • 400ml mleka kokosowego
  • 2/3 łyżki mleko skondensowane
  • 2 łyżki l. kakao
  • 1/2 łyżeczki wanilina
  • bita śmietana i kawałki czekolady do posypania do smaku

Co robimy:

  1. W średnim rondlu połącz mleko kokosowe i mleko skondensowane. Dobrze wymieszaj, aby połączyć i zagotuj mieszaninę na średnim ogniu (pamiętaj o mieszaniu).
  2. Gdy tylko się zagotuje, zmniejsz ogień i gdy mleko opadnie, dodaj kakao. Mieszaj mieszaninę, aż stanie się gładka.
  3. Zdejmij patelnię z ognia i rozlej do kubków. Udekoruj polewą i podawaj na gorąco.

6. Francuska gorąca czekolada

wellplated.com

Wyjście: 2 porcje

Składniki:

  • 1,5 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki gęstej śmietanki
  • 2 łyżeczki cukier puder
  • 1/2 łyżeczki kawa rozpuszczalna
  • 300 gr. starta czekolada
  • polewa w postaci bitej śmietany, kawałków czekolady, pianek marshmallow itp.

Co robimy:

  1. W średnim rondlu na małym ogniu wymieszaj mleko, śmietankę, cukier puder i kawę rozpuszczalną. Podgrzewaj, aż na krawędziach pojawią się bąbelki, ale nie dopuść do wrzenia.
  2. Zdjąć rondelek z ognia, dodać startą czekoladę i mieszać aż do jej rozpuszczenia (lepiej dodawać małymi porcjami, w razie potrzeby można jeszcze podgrzać masę mleczną).
  3. Podawać na gorąco z dodatkami.

7. Gorąca czekolada miętowa

thegraciouswife.com

Wyjście: 4 porcje

Składniki:

  • 2 łyżki mleko
  • 2 szklanki śmietanki
  • 300 gr. starta biała czekolada
  • 1 łyżeczka ekstrakt miętowy (można użyć likieru miętowego lub syropu)
  • 1/4 łyżeczki wanilina
  • Opcjonalnie: polewa w postaci śmietany, pianek marshmallow, płatków czekoladowych lub kokosowych i kilka kropel zielonego barwnika spożywczego

Co robimy:

  1. W małym rondlu połącz mleko i śmietanę. Ciągle mieszając, podgrzewać na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.
  2. Dodać kawałki czekolady, mieszać, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
  3. Dodaj barwnik spożywczy, syrop miętowy i wanilię. Mieszaj, aż będzie gładkie.
  4. Podawać na gorąco z dodatkami.

8. Gorąca czekolada z ciasteczkami

welke.nl

Wyjście: 2 porcje

Składniki:

  • 2 łyżki mleko
  • 1 łyżka. krem
  • 1/4 szklanki kakao
  • 2 łyżki l. syrop czekoladowy
  • 2 łyżki l. Sahara
  • szczypta soli
  • pokruszone krakersy
  • 1/2 łyżki pianki marshmallow (małe pianki)

Co robimy:

  1. Rozgrzej piekarnik do 100 stopni.
  2. W małym rondlu podgrzej mleko i śmietanę, delikatnie mieszając, aż do wrzenia.
  3. Dodać kakao, syrop czekoladowy, sól i cukier. Energicznie wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.
  4. Przygotuj dwa kubki, do których wlejesz czekoladę, tak aby można było ją wstawić do piekarnika. Pocieraj kilka pianek marshmallow wzdłuż krawędzi kubków (aby krawędzie były lepkie). Następnie zanurz brzegi kubków w okruchach krakersów graham, aby utworzyć brzeg ciasteczka. Na dnie szklanek można umieścić kilka pianek marshmallow.
  5. Do pojemnika wlej gorącą czekoladę i ułóż na niej pianki.
  6. Wstaw kubki do piekarnika i pozostaw na 5-10 minut, aż pianki marshmallow na wierzchu będą przypieczone i złociste.
  7. Przed podaniem posyp napój okruszkami krakersów, czekoladą lub wiórkami kokosowymi.

I niech zima będzie ciepła!

Ten magiczny, aromatyczny napój potrafi nie tylko podnieść na duchu, ale i przynieść wielka korzyść dla ciała. Teobromina zawarta w czekoladzie zmiękcza gardło, łagodzi kaszel, a przeciwutleniacze normalizują ciśnienie krwi, zmniejszają ryzyko zawału serca, poprawiają pracę mózgu, pomagają obniżyć poziom cholesterolu i spowalniają proces starzenia.

Filiżanka aromatycznej gorącej czekolady podczas śniadania doda Ci energii na cały dzień!

Przepisów na ten niezrównany napój jest niezliczona ilość. Na przestrzeni wieków kulinarni specjaliści z różnych krajów wymyślili, jak sprawić, by gorąca czekolada była jeszcze smaczniejsza, bardziej wyrafinowana, poprawiała jej smak i mieszała ją z różnymi składnikami.

Włosi dodają do niej skrobię dla gęstszej konsystencji, Amerykanie gotują ją z piankami marshmallow, Meksykanie, jak wiele wieków temu, jedzą ją na gorąco, doprawioną ostrą papryką. Ale Brytyjczycy wpadli na pomysł zastąpienia wody mlekiem w gotowaniu.

Historia tego napoju zaczyna się w XVI wieku. Wymieszano z prażonymi, zmielonymi ziarnami kakaowca z przyprawami zimna woda i ubijano na pianę, wówczas hiszpańscy arystokraci zauważyli, że proszek fasolowy lepiej rozpuszczał się w ciepłym płynie i zaczęto go używać na gorąco z dodatkiem miodu.

Cena tego przysmaku była zbyt wysoka, mogli sobie na niego pozwolić tylko bardzo zamożni ludzie. Do koniec XIX wieku napój leczniczy można było kupić wyłącznie w aptekach, gdyż uznawano go za lek.

Klasyczny przepis



Oczywiście gorącą czekoladę można delektować się w kawiarniach i restauracjach, ale nie ma nic trudnego w zrobieniu tego samodzielnie, wystarczy mieć pod ręką dość niedrogie składniki i wiedzieć, jak prawidłowo przygotować gorącą czekoladę w domu. Procentowa zawartość kakao w płytce wynosi korzystnie co najmniej 65%, bez wypełniaczy.

Do przygotowania wymagane są następujące składniki:

  • Mleko - 0,4 l
  • Czekolada - 100 g
  • Cukier waniliowy - 2 łyżki. łyżki

Mleko należy wlać do rondla i postawić na małym ogniu. Podgrzewamy do momentu, aż się rozgrzeje, dodajemy połamaną na kawałki czekoladę i cukier waniliowy. Musisz upewnić się, że płytki są dobrze rozpuszczone. Nie zapomnij mieszać mieszaniny mleka na ogniu, aż główny składnik całkowicie się rozpuści. Gotowy produkt przelać do pucharków i posypać cynamonem.

Gorąca czekolada na bazie proszku kakaowego



Składniki:

  • Proszek kakaowy - 3 łyżki. łyżki
  • Cukier granulowany - 5 łyżek. łyżki
  • Mleko - 3 szklanki
  • Cukier waniliowy - 1 łyżka. łyżka

Najpierw wymieszaj nasze suche składniki: cukier granulowany, cukier waniliowy i kakao, wlewaj tę mieszaninę po trochu do ciepłego mleka, ciągle mieszając. Bardzo ważne jest, aby zapobiegać powstawaniu grudek. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut. Podawać gorące, posypane szczyptą cynamonu.

Kreolska gorąca czekolada



Ten przepis zawiera więcej składników niż inne, ale smak jest odpowiednio bardziej różnorodny i bogaty.
Składniki:

  • Kakao - 2 łyżki. łyżki
  • Okruchy migdałów - 150 g
  • Mleko 3,2% - 1 litr
  • Skrobia - 1 łyżka. łyżka
  • Jajko kurze - 1 sztuka
  • Cynamon - pół łyżeczki
  • Cukier, gałka muszkatołowa - do smaku

W osobnej misce najpierw wymieszaj cukier, kakao, jajko, skrobię, następnie mieszając wlej cienkim strumieniem szklankę zimnego mleka. Resztę mleka zagotuj na małym ogniu, wlej do niego powstałą mieszaninę. Musisz gotować przez 2-3 minuty na małym ogniu, dokładnie wymieszać. Nalany do kubków napój posyp gałką muszkatołową i mielonymi migdałami. Możesz ubić mieszaninę mikserem lub ubić, aż pojawi się piana. Udekorować listkami kokosa i mięty.

Gorąca czekolada z piankami marshmallow



To tradycyjny amerykański przepis z małymi piankami marshmallow.
Składniki:

  • Ciemna czekolada - 200 g
  • Mleko - 0,8 litra
  • Miód - 50 g
  • Sól - szczypta
  • Zefir, bita śmietana i wanilia - do smaku

Proces gotowania:

Do grubościennej miski z mlekiem włóż połamaną na kawałki czekoladę, dodaj sól i wanilię. Podgrzewaj, stopniowo zwiększaj temperaturę ogrzewania. Wyłącz ogień, gdy czekolada się rozpuści, lekko ostudź i dodaj miód. Napój rozlewamy do pucharków, wierzch dekorujemy kawałkami pianek marshmallow i posypujemy startą czekoladą.

Chilijska gorąca czekolada



  • Mleko - 0,6 litra
  • Czekolada 50-70% - 70 g
  • Papryczka chili - 1 szt

Zagotuj mleko, dodaj kawałki czekolady, mieszaj aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Napój rozlać do pucharków, posypać bitą śmietaną i posypać drobno posiekaną czerwoną papryką. Ilość pieprzu według własnego uznania.

Biała gorąca czekolada



Oszałamiający, delikatny, śnieżnobiały deser!

  • Mleko - 1 litr
  • Biała porowata czekolada - 200 g
  • Bita śmietana.

Zagotuj mleko, wrzuć do niego kawałki czekolady, poczekaj, aż całkowicie się rozpuści i przelej do przezroczystych szklanek. Na wierzch udekoruj bitą śmietaną i plasterkami truskawek.

Gęsta gorąca czekolada



Przygotujemy z następujących produktów:

  • Ciemna czekolada - 150 g
  • Skrobia kukurydziana - 15 g
  • Mleko - 2 szklanki
  • Krem - 1 szklanka

W osobnym pojemniku za pomocą miksera wymieszaj pół szklanki mleka ze skrobią i śmietaną. W rondelku podgrzej resztę mleka, dodaj czekoladę, wymieszaj i wlej mieszaninę ze skrobią. Musisz ciągle mieszać, aby skrobia nie opadła na dno i nie spaliła się. Należy podawać na gorąco.

Gorąca czekolada z kakao i pieprzem



Początkowo napój ten przygotowywano z użyciem ostrych przypraw. Pieprz nadaje subtelny, bogaty aromat. Ponadto dobrze rozgrzewa w chłodne dni i pomaga złagodzić objawy przeziębienia. Do przygotowania dwóch porcji napoju będziemy potrzebować:

  • Mleko – 0,2 l
  • Kakao – 2 łyżki. łyżki
  • Krem – 100 ml
  • Koniak – 30 ml
  • Cukier – 2 łyżki. łyżki
  • Mielony suszony imbir i papryczka chili – na czubku łyżeczki
  • Cynamon - szczypta

Przygotowanie:

W rondelku wymieszaj większość mleka, śmietanę, koniak, dodaj pieprz i przyprawy. Koniak można zastąpić rumem lub brandy. Podgrzej mieszaninę aż do wrzenia. Kakao rozpuścić w pozostałym zimnym mleku i wlać do miski z gorącym mlekiem, gotować 2 minuty i zdjąć z kuchenki. Pozostaw na 5-10 minut, aby napój się zaparzył. Czekolada przygotowana z przyprawami i koniakiem ma bogaty, korzenny smak i aromat.

Ważne jest nie tylko przygotowanie pysznego napoju, ale także jego efektowna prezentacja i dekoracja. W tym celu można użyć bitej śmietany, kokosa, jagód, pianek. Skup się na swoim preferencje smakowe!

Podstawą przepisu jest czekolada, dlatego ostateczny smak napoju zależy od jej wyboru. Tutaj wszystko jest proste: wybierz wysokiej jakości płytki o zawartości kakao co najmniej 70%. Niektóre źródła zalecają parzenie napoju wyłącznie z takiej czekolady i podawanie go w małych porcjach, np. espresso, jednak rozumiemy, że nie każdy jest w stanie docenić wyraźną goryczkę ciemnej czekolady. Aby osłodzić napój, możesz po prostu dodać odrobinę cukru, ale lepiej zmieszać bazową ciemną czekoladę z mlekiem: pierwsza niech stanowi 70% napoju, a druga odpowiednio pozostałe 30%. Jeśli robisz czekoladę dla dzieci, prawdopodobnie będziesz musiał zmienić proporcje na równe, aby czekolada była słodsza.

Często część czekolady zastępuje się proszkiem kakaowym, aby zmniejszyć zawartość tłuszczu w gotowym napoju, jednak jeśli kwestia zawartości tłuszczu w gorącej czekoladzie nie jest dla Ciebie istotna, trzymaj się klasyczny przepis, które prezentujemy poniżej.

Mleko lub śmietana

Tutaj, podobnie jak w przypadku czekolady, lepiej wymieszać jedno i drugie. Najważniejsze jest ponownie określenie właściwej proporcji. Do czekolady dodaje się śmietankę, aby tekstura napoju była bardziej kremowa i jedwabista, ale ją dodając duże ilości- oznacza zamianę gorącej czekolady z napoju w deser i to nieprzyzwoicie tłusty deser. Dlatego gęsta śmietana w przepisie zajmuje mniej niż jedną czwartą całkowitej objętości mleka.

Suplementy

Mówiąc o gorącej czekoladzie, nie możemy zapomnieć o różnorodnych dodatkach, z których najpopularniejszymi są „słodkie” przyprawy – cynamon i wanilia. Do gotowej czekolady można dodać przyprawy, można też przed dodaniem czekolady podgrzać mleko z laską cynamonu lub laską wanilii. Nieco mniej popularne są gałka muszkatołowa, którą posypuje się czekoladę i szczypta pieprzu cayenne.

Pamiętaj, aby do gotowej czekolady dodać niewielką szczyptę soli, aby podkreślić słodycz napoju.

Różne likiery i mocny alkohol są również mile widziane w przepisie w małych ilościach.

Do dekoracji zalecamy pozostawienie pianek, bitej śmietany, kawałków czekolady i cukru pudru.

Przepis

Składniki:

  • 450 ml mleka;
  • 70 g gorzkiej czekolady (70%);
  • 30 g mlecznej czekolady;
  • 75 ml śmietanki (33%);
  • ¼ łyżeczki mielonego cynamonu;
  • ptasie mleczko;
  • szczypta soli.

Przygotowanie

Najpierw podgrzej 150 ml mleka, zdejmij z ognia i przygotuj czekoladowy ganache, dodając do mleka kawałki czekolady i roztapiając je, mieszając.

Do rondelka wlać pozostałe mleko i śmietankę, dodać cynamon i szczyptę soli.

Podgrzej napój, ale pod żadnym pozorem go nie gotuj. Do kubków wlać czekoladę i ułożyć na wierzchu pianki marshmallow.

Sekcje