Czy można upiec naleśniki ze sfermentowanego mleka pieczonego? Bujne naleśniki drożdżowe z jabłkami na sfermentowanym mleku pieczonym. Naleśniki z fermentowanym mlekiem pieczonym

Z doświadczenia mogę powiedzieć, że naleśniki można upiec nie tylko na kefirze. Ryazhenka też jest do tego dobra. Często kupuję dzieciom fermentowane mleko pieczone w kubeczkach. Ale zdarzają się chwile, gdy w lodówce pozostają sfermentowane pieczone mleko, wtedy je składam i okazuje się, że jest to około szklanki. Z tej ilości zawsze smażę pyszne i puszyste naleśniki na sfermentowanym mleku pieczonym. Naleśniki zawsze wychodzą po prostu wyśmienite, a mój najlepszy przepis ze zdjęciami krok po kroku mam przed Wami. Spójrz też, okazuje się bardzo smaczne.




Wymagane produkty:

- 250 gramów sfermentowanego mleka pieczonego,
- 1 duże jajo kurze,
- 2 stoły. l. cukier granulowany,
- 1 szczypta soli,
- 1,5 szklanki mąki pszennej,
- 0,5 łyżeczki. l. soda,
- olej roślinny do smażenia.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

Do sfermentowanego mleka pieczonego w temperaturze pokojowej dodaj jedno duże jajo kurze (pamiętaj, aby wcześniej wyjąć je z lodówki), następnie dodaj cukier granulowany i lekko wstrząśnij ciastem. Zauważyłam już, że naleśniki z pieczonego mleka fermentowanego na zimno nie są tak puszyste, jak bym chciała, dlatego nie przegapcie tego momentu, kiedy zdecydujecie się usmażyć pyszne naleśniki na lunch.




Do ciasta wlać sodę, następnie mąkę pszenną. Ponieważ fermentowane mleko pieczone jest fermentowanym produktem mlecznym, oznacza to, że soda będzie dobrze z nim reagować. Gdy tylko zaczniesz mieszać ciasto, zobaczysz małe bąbelki. To wyraźny znak, że soda aktywnie działa, a tego właśnie potrzebujemy. Nie ma potrzeby gaszenia sody octem.




Używam dość dużo mąki, dzięki czemu efekt końcowy to gęste ciasto. Dzięki temu naleśniki będą nie tylko puszyste, ale także nie będą opadać i opadać po smażeniu. Po wymieszaniu ciasta spróbuj nabierać je łyżką. Ciasto powinno bardzo powoli spływać z łyżki.






Wlać olej roślinny na patelnię, aby usmażyć naleśniki. Podgrzewać przez minutę, następnie wyłożyć ciasto. Zaczynamy smażyć naleśniki na takim ogniu, aby ciasto skwierczało na oleju, ale nie skrzypiło. Oznacza to, że ogień jest nieco mniejszy niż przeciętny, ale niezbyt mały.




Odwróć naleśniki, natychmiast zaczną rosnąć, urosną, a zobaczysz, jakie staną się puszyste. Smaż naleśniki, aż będą gotowe. Myślę, że może Cię zainteresować przepis.




Zawsze na stole serwujemy pyszne i puszyste naleśniki na gorąco. Smacznego apetytu!

Co ciekawe, już w przedszkolu dzieci kapryśne w kwestii jedzenia stają się wszystkożerne, a potem nękają mamę prośbami o gotowanie „jak w przedszkolu”.

Dzieci szczególnie uwielbiają podpłomyki z przedszkola i właśnie takie spróbujemy dzisiaj upiec, a oto jak zrobić puszyste naleśniki z pieczonym mlekiem fermentowanym – więcej szczegółów poniżej. Nie są trudne w przygotowaniu, więc w domu poradzisz sobie z tym zadaniem z hukiem, co sprawi przyjemność Twoim głodnym psotnikom i rozpieszcza siebie.

W czym fermentowane mleko pieczone jest lepsze od innej bazy testowej?

Naleśniki to uniwersalny przysmak, bo można je upiec na dowolnym produkcie z mleka fermentowanego, a dodatkowo można je przyrządzić smakowicie nawet przy użyciu wody! Jednak to właśnie fermentowane mleko pieczone sprawia, że ​​zwykłe tortille pszenne są zaskakująco zwiewne, apetyczne i aromatyczne. A wszystko dzięki unikalnej technologii otrzymywania tego produktu, która ma swoje korzenie w odległej przeszłości.

Tak więc mleko krowie jest podgrzewane i gotowane na wolnym ogniu przez długi czas, nie pozwalając mu się zagotować, dzięki czemu staje się kremowo-różowe i nabiera pysznego roztopionego smaku. To właśnie nadaje domowym naleśnikom ryazhenka wyjątkową delikatność i ulubione nuty smakowe.

Proponujemy spróbować zagnieść ciasto na naleśniki z proszkiem do pieczenia i drożdżami, a następnie porównać obie wersje ulubionego przysmaku – i wybrać najlepszą dla siebie.

Ulubione naleśniki ryazhenka: klasyczny przepis

Składniki

• — 250 gr + -
• Ryazhenka (dowolna zawartość tłuszczu)— 500ml + -
• — 2 szt. + -
• - 1-2 łyżki. + -
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka. + -
• - 1/3 łyżeczki + -
• - 3-4 łyżki. + -

Jak zrobić pyszne naleśniki ryazhenka w domu

Zakłada się, że mąka w cieście naleśnikowym będzie najwyższej jakości. Ale jeśli chcesz, możesz całkowicie zastąpić go żytem lub użyć go w równych proporcjach z wysokiej jakości (50:50) - dzięki temu pożywna przekąska będzie tak zdrowa, jak to tylko możliwe.

Proszek do pieczenia w naszym przepisie można również zastąpić: jeśli lubisz naleśniki sodowe, to do ciasta dodaj sodę (w takiej samej ilości, jak proszek do pieczenia). Do smażenia używamy dowolnego oleju bezsmakowego. Stopień słodkości ciasta jest, jak mówią, kwestią gustu.

1. Będziemy potrzebować głębokiej miski, do której najpierw wlewamy sfermentowane mleko pieczone. Aby jak najlepiej ujawnił swój smak, należy go wyjąć z lodówki na godzinę przed gotowaniem.
2. Jajka oddzielnie rozbić, osłodzić i posolić, następnie ubić widelcem na gładką masę.
3. Teraz połącz słodko-słoną masę jajeczną ze sfermentowanym mlekiem pieczonym i dodaj proszek do pieczenia.
4. Na koniec dodać mąkę: nie trzeba dodawać wszystkiego na raz – lepiej najpierw dodać 2/3 przygotowanej ilości i wymieszać. Konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę. Jeśli okaże się, że jest zbyt płynne i spływa z łyżki, należy dodać do niego więcej mąki, wprowadzając ją stopniowo, po łyżce.
5. Pieczenie naleśników to szybkie i łatwe zadanie. Po podgrzaniu patelni na maksymalnym ogniu zmniejsz ją do połowy, wlej 1-2 łyżki. olejem (w zależności od średnicy naczynia) i pierwszą partię ciasta smarujemy łyżką.
6. Gdy spód naleśnika zarumieni się na oleju, a mokry połysk zniknie z wierzchu, naleśniki można obrócić na drugą stronę. Pieczemy 1-2 minuty na złoty kolor, wyjmujemy i ponownie zagniatamy ciasto.

Jeśli będziesz trzymać się klasycznej technologii, domowe naleśniki ryazhenka według tego przepisu okażą się puszyste i pachnące. Ale nie można ich jeść „w ferworze chwili” – za gorące wypieki tracą puszystość, a poza tym nie można ich nazwać zdrowymi, szczególnie dla dzieci.

Lepiej poczekać 5 minut, aż czajnik się zagotuje i dopiero wtedy cieszyć się smakiem ulubionego, domowego przysmaku.

• Dla tych, którzy nie lubią smażyć naleśników na oleju, proponujemy dodać go do ciasta - wystarczą 3 łyżki. W takim przypadku wystarczy natłuścić patelnię tylko raz, przy pierwszej porcji naleśników i tylko wtedy, gdy nie jest ona pokryta powłoką nieprzywierającą;
• Jeśli wolisz klasyczną metodę pieczenia puszystych ciast, to podczas pieczenia będziesz musiał dodawać olej, aby patelnia nie pozostała sucha.

Zrób to sam naleśniki z fermentowanym mlekiem pieczonym bez jajek

A ta wersja puszystych pszennych podpłomyków na śniadanie szczególnie przypadnie do gustu wegetarianom. Do ich przygotowania nie potrzebujesz jajek, ale jednocześnie naleśniki wyjdą tradycyjnie smaczne i delikatne.

Składniki

• Ryażenka – 300 ml;
• Mąka pszenna - około 2 łyżki;
• Cukier granulowany – 3 łyżki;
• Drożdże suszone – 1 saszetka;
• Drobna sól – 0,5 łyżeczki;
• Olej słonecznikowy – 3 łyżki.

Z drożdżami ciasta okazują się przewiewne, ale jeśli zrobisz je z mąki przesianej przez drobne sito, staną się jeszcze bardziej miękkie.

• Zatem do przesianej mąki wlać letni sfermentowany produkt mleczny i od razu doprawić mieszaninę suchymi drożdżami. Nie trzeba ich osobno rozcieńczać w ciepłym płynie – jest to znacznie prostsze i wygodniejsze niż przy pracy z drożdżami prasowanymi.

Aby uzyskać chude danie, fermentowane mleko pieczone można zastąpić taką samą ilością wody, najlepiej gazowanej.

• Dla urozmaicenia do naleśników można dodać gotowane na parze rodzynki, kandyzowane owoce, starty miąższ jabłkowy, słodką dynię czy suszone figi.
• Na koniec do ciasta naleśnikowego dodać cukier i sól, wszystko wymieszać na gładką masę. Przykrywając pojemnik folią lub dobrze dopasowaną pokrywką, masę ciasta układamy na naleśnikach w ciepłym miejscu na około pół godziny. Jeśli w tym czasie ciasta będzie dwa razy więcej, możesz zacząć piec te same naleśniki.

Aby podpłomyki wyszły puszyste, wyrośniętego ciasta w żadnym wypadku nie należy mieszać - wyrabiamy je stopniowo i w małych kawałkach kładziemy na patelni, na rozgrzanym oleju i pieczemy jak zwykle z obu stron .

Chęć nakarmienia swoich dzieci i męża smacznym i satysfakcjonującym śniadaniem nie musi za każdym razem ranić kieszeni. W czasach kryzysu, gdy w portfelu masz tylko pieniądze na podróże, z pomocą przychodzą puszyste naleśniki ryazhenka, ugotowane własnoręcznie w ciągu kilku minut.

W przypadku zniesienia reżimu „oszczędnościowego” przygotowane podpłomyki można doprawić śmietaną, najdelikatniejszym sosem czekoladowym lub domowym karmelem. Jeśli istnieje możliwość zamiany zwykłego przysmaku w wykwintny deser bez większego wysiłku, to dlaczego z tego nie skorzystać? Twoi ulubieńcy będą zachwyceni takimi kulinarnymi eksperymentami!

Jeśli chcesz, możesz urozmaicić ten przepis wanilią i rodzynkami. W ten sposób uzyskasz bardziej urozmaicony smak, a dzięki zastosowaniu za każdym razem nowych składników, za każdym razem będziesz mógł zaskoczyć swoich bliskich.

Aby przygotować pyszne naleśniki ze sfermentowanym mlekiem pieczonym według tego przepisu, wystarczy postępować zgodnie z przepisem krok po kroku, a na pewno się uda. Wybierz wygodny pojemnik i wlej do niego sfermentowane mleko pieczone. Teraz dodaj 2 jajka, dopraw mieszaninę solą i cukrem i wymieszaj trzepaczką lub widelcem.

Teraz przesiej mąkę i dodaj ją do sfermentowanego mleka pieczonego z jajkami, a także dodaj sodę. Sodę można zastąpić proszkiem do pieczenia, wtedy będziesz potrzebować 1,5 łyżeczki. Na tym etapie musisz wymieszać, ale nie mikserem. To jeden z sekretów robienia pysznych i puszystych naleśników - nie można wbijać mąki w ciasto mikserem, bo za bardzo się zatka. Lepiej jest po prostu użyć widelca lub trzepaczki, nawet jeśli zostaną grudki, to tylko na lepsze. Ciasto musi być gęste, ponieważ im grubsze ciasto, tym wspanialsze będą naleśniki.

Weź miskę o większej średnicy niż ta, w której wyrabiasz ciasto. Wlej do niego ciepłą lub nawet gorącą wodę i włóż do środka miskę z ciastem. Przykryj czystą ściereczką i odstaw ciasto na około 20 minut. W tym czasie ciasto zaparzy się i nasyci tlenem, ponieważ soda zacznie reagować z kwaśnym środowiskiem sfermentowanego mleka pieczonego.

Po 20 minutach przepis na naleśniki ryazhenka ze zdjęciem zaleca rozpoczęcie smażenia produktów. Tylko nie mieszaj ciasta przed przystąpieniem do smażenia - wystarczy odmierzyć łyżką niewielką ilość z całej masy i położyć na rozgrzanej patelni, lekko natłuszczonej olejem.

Smażymy naleśniki w sfermentowanym mleku pieczonym, aby były puszyste. Przepis zaleca włożenie ciasta na patelnię i przykrycie pokrywką. Po 3-4 minutach otwórz pokrywkę – zauważysz, że naleśniki urosły. Należy je odwrócić, po przeciwnej stronie powinny być rumiane.

Smaż kolejne 2-3 minuty i dodaj kolejną porcję naleśników. Ten przepis, według którego krok po kroku możesz przygotować puszyste naleśniki ryazhenka, wykorzystując sfermentowane mleko pieczone, pozwoli Ci przygotować bardzo smaczne, przewiewne, delikatne i miękkie produkty dla całej rodziny. Zawiera wyłącznie naturalne składniki, dzięki czemu nie zaszkodzi organizmowi, a poza tym takie śniadanie jest zdrowsze niż standardowa jajecznica i kanapki.

Smacznego!

Opcje przepisu:

• Zamiast sfermentowanego mleka pieczonego można użyć serwatki, kefiru, a nawet kwaśnego mleka. Cały sekret polega na tym, że aby naleśniki z fermentowanego mleka pieczonego lub innego sfermentowanego produktu mlecznego wyszły puszyste, jak pokazuje przepis ze zdjęciem, soda musi zareagować z kwaśnym środowiskiem. Następnie po zaparze i usmażeniu naleśniki wyrastają, stają się wysokie i apetyczne.
• Do naleśników można dodać inne składniki z fermentowanym mlekiem pieczonym, dzięki temu będą puszyste, jak w przepisie ze zdjęciem. Jako dodatkowe przyprawy można użyć wanilii, cynamonu i mielonego kardamonu. Tylko składniki, które potrafią urozmaicić smak naleśników - rodzynki, suszone morele, owoce kandyzowane, mak itp.
• Można zrobić solone naleśniki, a następnie nie dodawać cukru do ciasta, ale dodać sól i pieprz do smaku. Dodatkowymi składnikami mogą być drobno posiekana kiełbasa, a nawet papryka lub cebula i marchewka.
• Z czym podawać naleśniki? To pytanie jest istotne dla każdego, kto zdecyduje się je ugotować. Naleśniki na słodko podaje się najczęściej z różnymi konfiturami owocowymi, szczególnie dobrze komponują się z konfiturami malinowymi i porzeczkowymi. Również gotowe naleśniki po lekkim przestudzeniu polewamy polewą miodową lub o smaku słodkiego karmelu. Stosowane jest również mleko skondensowane. Śmietana to klasyczny sos, który nadaje się zarówno do naleśników na słono, jak i na słodko. Jeśli przygotowujesz słone, możesz do śmietany dodać zioła lub czosnek. W przypadku naleśników na słodko śmietanę miesza się z miodem lub stosuje w czystej postaci. Sosy serowe nadają się także do naleśników na słono.
• Danie to można podać jako dodatek do śniadania, a naleśniki mogą też stać się pełnowartościowym substytutem chleba.
• Do naleśników często dodaje się orzechy, dzięki czemu stanowią one pełnowartościowy deser do kawy lub herbaty.
• Najważniejsze, aby nie mieszać ciasta po ostygnięciu, w przeciwnym razie spadnie, a naleśniki będą zatkane i twarde.

Ten wspaniały przepis na naleśniki będzie doskonałym dodatkiem do przepisów w Twojej książce kucharskiej. Gotują bardzo szybko, a Ty możesz wstać godzinę wcześniej niż domownicy i zaskoczyć ich pełnym, pożywnym śniadaniem. Ponadto naleśniki są bardzo kompaktowe i można je zabrać ze sobą do pracy lub dać dzieciom w szkole. Będą doskonałą przekąską przed lub po pełnym obiedzie, gdy do dnia pracy lub szkoły zostało jeszcze kilka godzin i możesz odczuwać głód.

Wśród różnorodnych opcji śniadaniowych za doskonały wybór uważane są ciepłe i pyszne naleśniki, które można podawać z różnymi dżemami owocowymi lub jagodowymi, skondensowanym mlekiem lub miodem.

Istnieje wiele różnych przepisów na przygotowanie tego dania, które opierają się na różnych składnikach. Prezentowany przepis kulinarny to bujne naleśniki z fermentowanym mlekiem pieczonym.

Jak wiadomo, Ryazhenka to sfermentowany produkt mleczny otrzymywany przez podgrzewanie mleka krowiego. Jest szeroko rozpowszechniony w krajach słowiańskich i często stosowany jest nie tylko jako samodzielny napój, ale także jako podstawowy składnik wypieków.

Informacje o smaku naleśników

Składniki

• Ryażenka – 250 ml;
• Mąka pszenna – 180 g;
• Jajko kurze – 2 sztuki;
• Cukier granulowany – 1,5 łyżki;
• Sól – 1 szczypta;
• Soda – 0,5 łyżeczki;
• Olej roślinny – 2 łyżki (+ do smażenia).

Jak gotować pyszne i puszyste naleśniki ryazhenka

Aby upiec pyszne i satysfakcjonujące naleśniki z wykorzystaniem produktu mlecznego, takiego jak sfermentowane mleko pieczone, przygotuj wszystkie niezbędne składniki w podanych ilościach.

Do zagniatania ciasta na puszyste naleśniki użyj odpowiedniego talerza (miski, kubka). Rozbija się w nim kilka kurzych jaj.

W kolejnym etapie dodaje się do nich cukier granulowany i szczyptę soli.

Składniki przekształca się w jednorodną masę. Do tej procedury zaleca się użycie zwykłej trzepaczki ręcznej lub bardziej nowoczesnej opcji mieszania składników - miksera.

Po uzyskaniu wyniku całą podaną ilość sfermentowanego mleka pieczonego wlewa się do powstałej słodkiej masy jajecznej. Zaleca się wcześniejsze wyjęcie nabiału z lodówki, aby jego temperatura była równa temperaturze pokojowej.

Po sfermentowanym mleku pieczonym do formy wlewa się sodę. Nie ma potrzeby go gasić, ponieważ fermentowane mleko pieczone zawiera kwasy, które same sobie poradzą z tym zadaniem. Wszystkie wprowadzone składniki są dokładnie wymieszane.

Następnie do powstałej mieszaniny dodaje się przesianą mąkę pszenną. Należy to robić w małych porcjach w częściach, zapobiegając tworzeniu się grudek.

Ciasto na puszyste naleśniki na bazie fermentowanego mleka pieczonego jest jednorodne, konsystencją zbliżoną do gęstej śmietany. Z sugerowanych powyżej składników naleśników pozostaje olej roślinny. Wlewa się go do ciasta i ponownie miesza. Możesz zacząć piec naleśniki.

Na wybranej patelni rozgrzej olej roślinny. Gotowe ciasto formuj owalne naleśniki.

Gdy tylko jedna strona naleśników nabierze złotego odcienia, odwraca się je szpatułką na drugą stronę.

Bujne naleśniki ze sfermentowanym pieczonym mlekiem są gotowe.

Możesz osiągnąć pożądany rezultat, postępując zgodnie z kilkoma wskazówkami doświadczonych gospodyń domowych:

• pyszne naleśniki wyjdą, jeśli ugotujesz je na żeliwnej patelni: grube dno i ścianki tej patelni pozwolą ciastu idealnie się upiec i zwiększyć objętość, produkt będzie puszysty i przestronny;
• Biorąc pod uwagę tak ważny niuans, jak specyficzny, nieco kwaśny smak sfermentowanego mleka pieczonego, ilość cukru granulowanego wskazaną w przepisie można dostosować - zwiększyć lub zmniejszyć w zależności od upodobań. Będzie to w dużej mierze zależeć od tego, z czym planujesz podawać naleśniki. Jeśli do potrawy dodawany jest miód lub mleko skondensowane, nie należy zagniatać ciasta z nadmiarem cukru. Jeśli wolisz jeść naleśniki z kwaśnymi konfiturami, możesz dodać do ciasta odrobinę więcej cukru;
• Możesz uniknąć nadmiaru tłuszczu na naleśnikach, zastępując olej roślinny do smażenia produktu smalcem; wysmarowanie nim dna patelni sprawi, że powierzchnia naleśników będzie sucha, a także pozbawi je charakterystycznego zapachu oleju słonecznikowego.

Korzystając z proponowanego przepisu i sekretów pieczenia, każda gospodyni domowa będzie mogła zadowolić swoich domowników pysznym daniem.

Puszyste naleśniki z fermentowanym mlekiem pieczonym – wygodne, szybkie i bardzo smaczne śniadanie lub obiad. Możesz użyć dowolnego produktu na bazie kwasu mlekowego: kefiru, Varenets, a nawet śmietany. Częściej gospodynie domowe zagniatają ciasto z kefirem, ale po wypróbowaniu przepisu ze sfermentowanym mlekiem pieczonym, jest to jedyny, który uznają za taki wypiek. W daniu znajduje się również mąka, jajka i olej roślinny.

Jak gotować naleśniki ze sfermentowanym mlekiem pieczonym?

Wykonanie ciasta jest dość proste, ale naleśniki również mają swoje tajemnice.

1. Najpierw wlewa się ciepłe, sfermentowane mleko pieczone, następnie jajka, cukier, a na końcu sodę i mąkę.
2. Mieszankę ugniata się widelcem lub trzepaczką; za pomocą miksera nie będzie puszystości.
3. Do mieszanki możesz dodać odrobinę oleju roślinnego.
4. Grube naleśniki z fermentowanego mleka pieczonego wyrastają tylko na grubym cieście.
5. Jeśli mąka została przeniesiona, zaleca się rozcieńczyć ją nie wodą, ale kefirem.
6. Do smażenia potrzebna jest patelnia z grubym dnem, aby temperatura była równomiernie rozłożona.

Bujne naleśniki z fermentowanym mlekiem pieczonym – przepis

Uważa się, że nie można zrobić bujnych naleśników ze sfermentowanym pieczonym mlekiem bez drożdży, ale tak nie jest. Istnieje prosty i szybki przepis, który pozwala przygotować śniadanie w ciągu kilku minut. Uważa się, że na Maslenitsie pieczono góry naleśników według podobnego przepisu, co potwierdza przesąd, że teściowa powinna traktować swojego ukochanego zięcia nie naleśnikami, ale tylko naleśnikami - na znak szczególnej szacunek.

Składniki:

• Ryażenka – 0,5 l;
• jajka – 2 szt.;
• mąka – 2-3 łyżki;
• soda – 0,5 łyżeczki;
• cukier – 2 łyżki. l.;
• olej roślinny – 3-4 łyżki. l.

Przygotowanie

1. Ubij jajka.
2. Wymieszaj cukier i sfermentowane mleko pieczone.
3. Dodaj mąkę i sodę oczyszczoną.
4. Nabieraj porcje łyżką i smaż.
5. Szybkie naleśniki z fermentowanym mlekiem pieczonym pieczemy przez 2-3 minuty z każdej strony.

Puszyste naleśniki z fermentowanym mlekiem pieczonym i drożdżami

Jeśli chcesz uzyskać wysokie i rumiane wypieki, lepiej wybrać fermentowane mleko pieczone. Odpowiednie są zarówno świeże, jak i suszone drożdże. Nie trzeba czekać, aż ciasto utworzy bujną pianę, wystarczą bąbelki na powierzchni. Jeśli ciasto będzie leżało zbyt długo, naleśniki wyjdą płaskie. Mąkę należy przesiać, robi się to dopiero przed dodaniem jej do partii. Po ostygnięciu ciasta nie trzeba mieszać, porcje nabiera się łyżką od brzegów.

Składniki:

• fermentowane mleko pieczone – 250 ml;
• drożdże suche – 1 łyżeczka;
• jajka – 1 szt.;
• mąka – 250 g;
• cukier – 3 łyżki. l.;
• woda – 3 łyżki. l.;
• olej – 3-4 łyżki. l.

Przygotowanie

1. W ciepłej wodzie rozpuścić drożdże i łyżkę mąki.
2. Odstawić w ciepłe miejsce na 10 minut.
3. Dodać sfermentowane mleko pieczone i jajko.
4. Dodać mąkę i cukier, wymieszać.
5. Porcje układamy na patelni.
6. Smażymy naleśniki z obu stron w sfermentowanym mleku pieczonym.

Mieszając naleśniki ze sfermentowanym mlekiem pieczonym, przepis można uzupełnić innymi składnikami. Dynia dobrze komponuje się z ciastem, zawiera dużo witamin, warzywo to jest bogate w żelazo, potas, sód i fluor. Dietetycy uważają, że jedzenie miąższu dyni łagodzi zmęczenie i poprawia sen. Dzieciom, które nie przepadają za smakiem dyni w czystej postaci, z pewnością przypadną do gustu te wypieki.

Składniki:

• fermentowane mleko pieczone – 300 ml;
• mąka – 1 łyżka;
• dynia – 300 g;
• cukier – 2-3 łyżki. l.;
• jajka – 1 szt.;
• olej – 3-4 łyżki. l.

Przygotowanie

1. Dynię zetrzyj na tarce i wymieszaj ze sfermentowanym mlekiem pieczonym.
2. Dodać cukier, jajko.
3. Rozcieńczyć mąkę, pozostawić na 10 minut.
4. Porcje ułożyć na oleju.
5. Smażyć produkty na złoty kolor.

Puszyste naleśniki na sfermentowanym mleku pieczonym z jabłkami

Znanym od dawna przepisem są naleśniki z fermentowanego mleka pieczonego z jabłkami. Dodajesz owoce według własnego gustu, odmiana nie ma znaczenia, ale lepiej brać te słodko-kwaśne. Cynamon nadaje potrawie przyjemny aromat, który doskonale komponuje się z jabłkami. Ale można też zrobić pyszny deser, dodając wanilię, skórkę pomarańczową i kardamon.

Składniki:

• fermentowane mleko pieczone – 250 ml;
• cukier – 2-3 łyżki. l.;
• wanilia – 10 g;
• cynamon – 0,25 łyżeczki;
• jabłka – 2 szt.;
• mąka – 150 g;
• soda – 0,5 łyżeczki;
• olej – 4 łyżki. l.

Przygotowanie

1. W sfermentowanym mleku pieczonym rozpuść cukier i wanilię.
2. Dodaj sodę oczyszczoną i zamieszaj.
3. Drobno posiekaj lub zetrzyj jabłko.
4. Wymieszaj z cynamonem.
5. Dodajemy do masy razem z mąką.
6. Umieścić porcje na patelni.
7. Smażymy naleśniki z jabłkami z obu stron w sfermentowanym mleku pieczonym.

Naleśniki Ryazhenka bez jajek

Okres przydatności do spożycia fermentowanych produktów mlecznych nie powinien przekraczać 5 dni. Jeśli wskazano więcej, oznacza to obecność konserwantów, które wpłyną na smak i zalety sfermentowanego mleka pieczonego. Lepiej kupować towary w szklanych pojemnikach, gdzie gwarantowana jest szczelność. Chociaż doświadczone gospodynie domowe zauważają, że ciasto okazuje się równie dobre z kwaśnym sfermentowanym mlekiem pieczonym. Składane są wyłącznie świeże jaja. Jeśli nie masz ich pod ręką, możesz zrobić puszyste naleśniki na sfermentowanym mleku pieczonym bez jajek.

Składniki:

• fermentowane mleko pieczone – 200 ml;
• cukier – 2 łyżeczki;
• mąka – 150 g;
• soda – 0,5 łyżeczki;
• olej – 50 ml.

Przygotowanie

1. Cukier rozpuścić w ciepłym sfermentowanym mleku pieczonym.
2. Dodać mąkę i sodę oczyszczoną, wymieszać.
3. Odstawić na 10 minut.
4. Nie mieszając, nabieraj porcje.
5. Smażyć, aż będzie chrupiąca.

Naleśniki Ryazhenka z bananem

Bardzo smaczne naleśniki ryazhenka robione są z dodatkiem banana. Aby ciasto było jednorodne, wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową, ale sfermentowane mleko pieczone należy nieco podgrzać. Lepiej smażyć na oliwie rafinowanej lub z oliwek. Ciasto będzie łatwo nabierać łyżką, jeśli zostanie zwilżone zimną wodą.

Składniki:

• fermentowane mleko pieczone – 250 ml;
• jajka – 1 szt.;
• rafinowany olej roślinny – 2 łyżki. l.;
• mąka – 1 łyżka;
• soda – 0,5 łyżeczki;
• cukier – 1 łyżka. l.;
• banan – 1-2 szt.

Przygotowanie

1. Jajko ubić z cukrem.
2. Wlać sfermentowane mleko pieczone i olej.
3. Mąkę wymieszać z sodą, przesiać.
4. Wlać i szybko wymieszać.
5. Odstawić na 5-7 minut.
6. Dodać drobno pokrojonego banana.
7. Mieszamy i układamy porcje na patelni.
8. Smażymy z obu stron.

Naleśniki na pieczonym mleku fermentowanym z twarogiem

Jeśli znudziły Ci się serniki, warto spróbować zrobić je z fermentowanego mleka pieczonego i twarogu. Ich smak jest znacznie delikatniejszy i bardziej miękki, najważniejsze jest, aby nie zapomnieć o przetarciu twarogu przez sito. Smak uzupełnią rodzynki, kandyzowane owoce i suszone figi. Nie ma potrzeby gaszenia sody; kwas mlekowy zawarty w fermentowanych produktach mlecznych poradzi sobie z tym zadaniem.

Składniki:

• twarożek – 250 g;
• fermentowane mleko pieczone – 170 ml;
• jajka – 2 szt.;
• cukier – 4 łyżki. l.;
• mąka – 0,5 łyżki.

Przygotowanie

1. Zmiel jajka z twarogiem.
2. Dodać cukier i sfermentowane mleko pieczone.
3. Dodać mąkę, wymieszać.
4. Piec w sfermentowanym mleku pieczonym przez 3-5 minut z każdej strony.

Bujne, pyszne naleśniki z fermentowanego mleka pieczonego są gwarantowane, jeśli wszystkie składniki zostaną stopniowo podgrzane; w tym celu należy je wyjąć z lodówki na półtorej godziny przed gotowaniem. Możesz rozcieńczyć sfermentowane mleko pieczone mlekiem, ale wtedy będziesz potrzebować więcej mąki. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Ciasta są dobre ze śmietaną i domowym karmelem.

Składniki:

• fermentowane mleko pieczone – 300 ml;
• mleko – 200 ml;
• jajka – 2 szt.;
• cukier – 2 łyżki. l.;
• mąka – 3 łyżki;
• soda – 0,5 łyżeczki;
• olej – 3 łyżki. l.

Przygotowanie

1. Jajka ubić z cukrem.
2. Rozcieńczyć sfermentowane mleko pieczone mlekiem i dodać.
3. Włóż mąkę i sodę.
4. Miskę z ciastem wstawiamy do gorącej wody na 20 minut.
5. Nie mieszając, rozłóż porcje.
6. Smażymy z obu stron.

Podstawą dania mogą być dowolne fermentowane produkty mleczne: jogurt, kefir, jogurt. Niektóre gospodynie domowe mieszają Varenets. Procent zawartości tłuszczu nie odgrywa szczególnej roli; ważne jest, aby płyn był ciepły. Ilość cukru wpływa na puszystość; im mniej, tym wyższe będą wypieki. Możesz mieszać produkty mleczne; sfermentowane mleko pieczone również okazuje się bardzo smaczne.

Składniki:

• fermentowane mleko pieczone – 300 ml;
• kefir – 200 ml;
• jajka – 2 szt.;
• mąka – 3 łyżki;
• cukier – 2 łyżki. l.;
• soda – 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie

1. Jajka ubić z cukrem.
2. Rozcieńczyć sfermentowane mleko pieczone kefirem.
3. Połączyć z masą jajeczną.
4. Dodaj mąkę i sodę.
5. Mieszamy i odstawiamy na pół godziny.
6. Smażymy małymi porcjami.

Naleśniki z fermentowanym mlekiem pieczonym i kwaśną śmietaną - przepis

Naleśniki z fermentowanego mleka pieczonego i kwaśnej śmietany okazują się puszyste i gęste, te ostatnie powinny być tłuste, nawet jeśli są lekko zakwaszone, nie wpływa to na ciasto. Sodę można zastąpić proszkiem do pieczenia. Zaleca się układanie wypieków na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Podczas smażenia produkty zwiększają swoją objętość, dzięki czemu nie ma potrzeby umieszczania ich na patelni zbyt ciasno.

Składniki.