Kruszarka do winogron: zasady selekcji i samodzielnej produkcji. Kruszarka do winogron: rodzaje i zasada działania, jak to zrobić samodzielnie Domowa kruszarka do winogron

Proces przetwarzania winogron jest pracochłonny i nie da się tego zrobić bez specjalnych urządzeń. Aby przetworzyć dużą ilość zbiorów, będziesz potrzebować kruszarki do winogron, dzięki której możesz zaoszczędzić wysiłek i czas. A jeśli zrobisz takie urządzenie własnymi rękami, będzie to również kosztować cię pieniądze.

Do przygotowania dowolnego napoju winogronowego używa się kruszarki. Za pomocą tego urządzenia winogrona są miażdżone. Jeśli chcesz przetwarzać winogrona na skalę przemysłową, zaleca się stosowanie urządzeń automatycznych. W domu stosuje się mechaniczną kruszarkę do winogron.

Korzystanie z takiego urządzenia ma wiele zalet:

• miąższ nie zawiera zbędnych składników;
• straty technologiczne są zmniejszone;
• okazuje się, że mieszanka wysoka jakość;
• poświęca się mniej czasu i wysiłku;
• Jeśli kruszarka jest wykonana ze stali nierdzewnej, można uniknąć obcych zapachów.

Po zebraniu winogron jagody są myte. Następnie stosuje się odszypułkę do winogron, aby oddzielić jagody od łodyg. Po czym rozpoczyna się proces kruszenia, w wyniku którego sok zostaje szybko oddzielony. Ciekawostką jest to, że podczas przetwarzania winogron na miazgę i moszcz, niezależnie od stopnia zmiażdżenia, nasiona powinny, jeśli to możliwe, pozostać nienaruszone. W przypadku wina lekkiego stopień rozdrobnienia powinien być minimalny.

Kruszenie zwykle łączy się z oddzielaniem grzbietów, gdyż jeśli nie zostaną oddzielone, do soku dostaną się kwasy i garbniki.

Nadają gotowemu winu nieprzyjemny ziołowy posmak. W tym celu stosuje się separator grzebieniowy w postaci dodatkowego wału. Podczas procesu odszypułzania ściśle brany jest pod uwagę rodzaj wina, które będzie produkowane.

Wideo „Proces działania domowej kruszarki”

W tym filmie dowiesz się, jak działa domowej roboty kruszarka do winogron.

Rodzaje kruszarki do winogron

Kruszarka z odszypułką do miażdżenia winogron to urządzenie, które nie tylko rozdrabnia jagody, ale także oddziela je od redlin. Urządzenie to ma prostą konstrukcję. Jagody ładuje się do pojemnika, a dodatkowy wałek oddziela winogrona od redlin. Następnie jagody rozdrabnia się za pomocą dwóch walców kruszących umieszczonych po przeciwnych stronach. Ciasto trafia do osobnej przegródki. Kruszarki z odszypułkowaniem dostępne są w wersji kruszarki walcowej i odśrodkowej udarowej.

Ręczna kruszarka z odszypułkowaniem do winogron odmiany muszkatołowe nie używany. Winogrona zbiera się, gdy jagody są lekko wysuszone i nie można już oddzielić od nich grzbietów.

Kruszarka mechaniczna

Na rynku dostępne są dwa rodzaje załadunku kruszarek mechanicznych: pionowy i poziomy. Najczęściej dotyczy to kruszarki odśrodkowej. Ten typ rozdrabniacza działa na zasadzie siły odśrodkowej, powodując, że winogrona z siłą uderzają w wewnętrzne ścianki leja zasypowego. Jagody są nie tylko dobrze kruszone, ale także nasycone tlenem.

Te kruszarki służą do produkcji czerwonego wina. W tym przypadku uzyskuje się pełną wydajność brzeczki ze zwiększoną ilością barwiących substancji fenolowych. Urządzenie to, równolegle z miażdżeniem jagód, oddziela je od redlin.

Odszypułka to poziomy cylinder ze spiralnymi ostrzami, który skutecznie i szybko oddziela jagody od redlin. Wraz z ruchem ostrzy do przodu grzbiety są wypychane, a czysta masa winogronowa dostaje się do pojemnika kruszącego.

Winogrona ładowane są do kruszarek walcowych poprzez pionowy lej załadowczy. W tym aparacie grzbiety są oddzielane od winogron, a następnie jagody są kruszone. Jednostka składa się z wału ubijającego, perforowanego cylindra i 4 gumowych rolek dopuszczonych do kontaktu z żywnością, pracujących parami. Odległość między nimi jest regulowana. Dlatego w zależności od odmiany winogron można zastosować tryb delikatnego mielenia.

Oferty branżowe różne typy kruszarki mechaniczne o standardowych rozmiarach.

Ręczna kruszarka

Możesz zastąpić kruszarkę mechaniczną własnymi rękami. Jeśli zbiory są małe, nie zajmie to dużo czasu. Jeśli jest dużo winogron, będziesz musiał spędzić cały dzień. Można oczywiście spróbować zaadaptować trzepaczkę konstrukcyjną z prętów stalowych.

Aby posiekać, wlej winogrona do pojemnika i ubij ręcznie za pomocą trzepaczki. Urządzenie skutecznie zmieli masę winogronową, a pestki nie zostaną zmiażdżone. Na tę procedurę będziesz musiał poświęcić do trzech minut. Metoda jest wygodna, ponieważ później można łatwo usunąć fałdy rękami. Przygotowany miąższ pozostawia się do fermentacji.

Kruszarka ręczna to w istocie pojemnik z mieszadłem, które po obróceniu uchwytu wpycha jagody pomiędzy walce. Ręczna kruszarka działa na zasadzie starej, dobrej maszynki do mięsa. Odległość pomiędzy walcami można regulować w zależności od pożądanego stopnia rozdrobnienia.

Wykonywanie kruszarki własnymi rękami

Rysunki kruszarki

Jeśli nie jesteś gotowy zainwestować pieniędzy w projekt fabryki, świetnym rozwiązaniem będzie kruszarka do winogron DIY. Nie będzie to wymagało dużo czasu i kosztów materiałowych. Powstała jednostka, wykonana samodzielnie, nie będzie gorsza od fabrycznej. Powstaje naturalne pytanie: jak zrobić ręczną kruszarkę do winogron własnymi rękami.

Sukces Twojej firmy będzie zależał od tego, jak się przygotujesz. Najpierw powinieneś znaleźć w Internecie rysunki przedstawiające kruszarkę do winogron. Możesz je narysować samodzielnie.

Materiały i narzędzia

Zanim przystąpisz do pracy, powinieneś zadbać o niezbędne narzędzia i materiały do ​​produkcji. Będziesz potrzebować desek do wykonania pojemnika załadowczego (możesz użyć tworzywa sztucznego lub stali nierdzewnej), dwóch rolek, które posłużą w procesie kruszenia, dwóch kół zębatych, prętów do drewnianej ramy, uchwytu i zbiornika na miąższ.

Instrukcja montażu

Z desek (najlepiej dębowych) wykonujemy kontener załadunkowy w kształcie trapezu. Na wałku rysujemy sześć linii podłużnych, na których wiercimy otwory o średnicy 10 mm i głębokości 50 cm w odległości 50 mm. Postępujemy identycznie z drugim podobnym produktem. Wykonujemy drewnianą ramę, mocujemy rolki pośrodku w odległości 2-3 mm od siebie i mocujemy koło zębate na zewnątrz każdego z nich.

Teraz pozostaje tylko wszystko złożyć. W tym celu do zbiornika na miazgę mocujemy ramę z rolkami. Na górze montujemy kontener załadunkowy. Aby domowe urządzenie mogło zostać uruchomione, należy przymocować uchwyt do osi jednego z rolek. Nasz najprostszy aparat Gotowy do siekania winogron. Jak widać, wykonanie go nie będzie trudne.

Domowy odszypułkowanie winogron uprości proces oddzielania łodyg od jagód. Niezależnie od tego, czy robisz własny rozdrabniacz do winogron, czy korzystasz z fabrycznego, ta prosta technika przyspieszy i ułatwi proces przygotowania miąższu.

Każdy ogrodnik zajmujący się uprawą winogron do późniejszej produkcji wina zna takie narzędzie jak kruszarka. Istnieje kilka odmian tego mechanizmu i zostaną one omówione w tym artykule.

Kruszarka jest urządzeniem wyposażonym w prosty mechanizm. Najbardziej prymitywny projekt składa się z następujących elementów:

• bunkry do załadunku jagód;
• pojemniki, w których zbiera się ciasto;
• walce kruszące;
• rama trzymająca wszystkie elementy;
• uchwyty napędzające wały;
• systemy przekładniowe.

Narzędzie jest wykorzystywane przez prywatnych winiarzy i przemysłowców do przetwarzania winogron w celu uzyskania soku.

Kruszarki walcowe-łodygi do winogron

Zasada działania polega na napełnianiu bunkra jagodami i napędzaniu wałów roboczych, które pod wpływem siły wyciskania dociskają skórkę i miąższ oddzielając sok. Przetworzony produkt trafia do komory zbierającej miąższ. Napęd wprawiający w ruch elementy kruszące może być mechaniczny lub elektryczny.

Wały urządzenia muszą poruszać się w przeciwnym kierunku.

Cechą konstrukcyjną jest szczelina pozostawiona specjalnie pomiędzy wałami roboczymi. Pozwala to wycisnąć winogrona bez miażdżenia nasion. Uszkodzone nasiona negatywnie wpływają na smak soku, nadając winu gorycz.

Rodzaje kruszarek

Istnieje kilka rodzajów konstrukcji kruszarki do winogron, z których każda ma wiele zalet.. Winiarze wybierają mechanizm, biorąc pod uwagę wielkość przetwarzania i wymaganą wydajność.

Dodatkowo wyposażenie sprzętu w odszypułkowanie ma bezpośredni wpływ na smak trunku, gdyż pestki mogą zarówno nadawać wyśmienitą cierpkość, jak i sprawić, że wino będzie nieznośnie gorzkie. Technologia przetwarzania winogron odmian czerwonych i parzystych pozwala na obecność nasion, natomiast przy produkcji win białych konieczna jest procedura odcedzania soku.

Z destemmerem

Strukturalnie kruszarki różnią się na kilka sposobów, ale głównym z nich jest obecność lub brak separatora grzebieniowego. Znaczenie tego pierwiastka w sprzęcie wynika z procesu ekstrakcji, podczas którego do soku przedostają się garbniki i goryczka z łodygi.

Dodatek ten psuje smak brzeczki. Po zbiorze grona trafiają do leja zasypowego, nie oddzielając jagód od grona. Funkcję tę pełni grzebień, który może mieć inną konstrukcję. Zapobiegnie to powstawaniu gorzkiego posmaku w winie.

Bez destemmera

Konstrukcyjnie kruszarki z odpylaczem i bez niego nie różnią się znacząco, z tą różnicą, że nie ma grzbietów i funkcji oddzielania jagód od pędzla. Proces przetwarzania winogron jest wolniejszy ze względu na wymagania surowców wstępne przygotowanie– oddzielenie winogron od części łodygowej.

Przy wszystkich zaletach destemmera warto wziąć pod uwagę, że przy produkcji wina z odmian Muscat nie stosuje się kruszarek wyposażonych w grzebienie.

Takie jednostki przygotowują wysokiej jakości moszcz do wina, a sam proces przędzenia jest zbliżony do technologii produkcji. Zasada działania rozdrabniacza polega na wyciskaniu jagód za pomocą wałków, a następnie filtrowaniu soku za pomocą urządzenia odszypułkowego.

Parametry szczeliny pomiędzy dwoma obracającymi się wałami są regulowane w zależności od użytej odmiany winorośli (wielkość nasion jest uważana za punkt odniesienia). Powierzchnia głównego elementu konstrukcyjnego – wałów – występuje w kilku opcjach:

• gładki;
• falisty;
• 4, 6, 8-ostrzowe.

Większość fabrycznie montowanych kruszarek posiada walce profilowe.

Konstrukcje kruszarek tego typu wykonywane są w wersji poziomej i pionowej. Zasada działania mechanizmu opiera się na sile uderzenia wirnika obracającego się z prędkością 300-500 obr/min. Urządzenie wyposażone jest w separator grzebieniowy, który maksymalnie oczyszcza sok z miąższu.

Za szczególną cechę kruszarki odśrodkowej udarowej uważa się tłoczenie wysokiej jakości, w wyniku którego z jagód ekstrahuje się dużą ilość barwników i substancji fenolowych, co nadaje winu bogaty kolor i różne nuty smakowe. Częściej do przetwarzania odmian czerwonych winogron używa się urządzenia z rotorem.

Kruszarki mechaniczne i elektryczne

Zasada działania kruszarek mechanicznych i elektrycznych jest taka sama, tylko w pierwszym przypadku system działa ręcznie, a w drugim – za pomocą napędu elektrycznego. Cechą szczególną urządzenia jest obecność separatora grzebieniowego, który jest rodzajem cylindra o układzie poziomym. Konstrukcja cylindra obejmuje również wał i ostrza ślimaka, które pomagają oddzielić jagody od grzbietów podczas procesu prasowania.

Jak zrobić prasę ręczną własnymi rękami

Aby przetwarzać plony z własnej działki, nie ma konieczności zakupu fabrycznie montowanego sprzętu. Zbudowanie go własnymi rękami nie jest trudne. Ale najpierw musisz zdecydować o rodzaju konstrukcji i wymaganych materiałach. Do prostej kruszarki będziesz potrzebować mała ilość części, z których większość można zastąpić improwizowanymi środkami.

Etapy montażu prostej konstrukcji do ekstrakcji soku winogronowego

1. Narysuj rysunek jednostki lub użyj gotowego jako bazy.
2. Zmontuj bunkier do załadunku surowców. Kształt elementu konstrukcyjnego przypomina ściętą odwróconą piramidę. Jako materiał do jego produkcji lepiej wybrać twarde drewno (na przykład dąb). Możliwe jest również użycie plastiku i stal nierdzewna.
3. Wzdłuż dna leja zasypowego zamontowany jest wał z ostrzami (4-6 szt.). Aby to zrobić, musisz wziąć rurę (średnica 30-40 mm) i talerze (długość 15-20 cm, szerokość 8-10 cm) wykonane ze stali nierdzewnej. Przyspawaj ostrza do rury w szachownicę (naprzemiennie boki łączących się ze sobą części).
4. Zamontuj wał w otworach leja zasypowego, znajdujący się w jego dolnej części.
5. Zamocuj siatkę wzdłuż dna bunkra. Jego średnica musi odpowiadać parametrom przetworzonych jagód. Możesz wyciąć kilka części jednocześnie siatka metalowa z różnymi komórkami i zmieniać je w zależności od użytej odmiany winogron.
6. Wał napędzany jest za pomocą uchwytu. Aby to zrobić, musisz zgiąć pręt (co najmniej 10-12 mm), nadając mu zygzakowaty kształt. Jedna strona rękojeści jest przymocowana do trzonka.
7. Podstawą konstrukcji jest rama. Należy go rozbić z drewnianych półfabrykatów według parametrów nieco przekraczających wymiary dolnej części bunkra. Wysokość musi wynosić co najmniej 15 cm.
8. 2 wały są przymocowane do ramy ze szczeliną 2-3 mm. Z zewnątrz ramy zamontuj koła zębate na wałach.
9. Zamontuj uchwyt na jednej z osi rolek.

Ta konstrukcja ma 2 uchwyty obsługujące odkostniacz i rolki wyciskające sok. Nie jest trudno ulepszyć sprzęt, łącząc oba mechanizmy w jedno sterowanie ręczne lub sterowanie elektryczne (instalacja napędu elektrycznego).

L – długość rolki (m), 0,215
D – średnica rolki (m), 0,1126

0,3 (kg/s)

Długość podziałki skrętu (mm), 200


Liczba zwojów, 3

N = 0,119LDn(120d + D2)

L – długość rolki (m), 0,215
D – średnica rolki (m), 0,1126
d – średnica jagody (m), 0,018

Zastąp wartości we wzorze i uzyskaj:

0,38 (kW)

Budżetowa kruszarka-łodyga do winogron.

Zacznijmy budować produkt.

1. Rama.
2. Pokrywa obudowy łożyska.
3. Rolka.
4. Odsalacz.
5. Sito.
6. Pleksiglas.
7. Silnik elektryczny AIR63V2.
8. Bunkier rozładunkowy Ridge.
9. Załadunek zbiornika.
10. Bieg.
11. Pasy transmisyjne.

Rysunek ogólny.

POKRYWA OBUDOWY ŁOŻYSKA

1. Rolka.
2. Uszczelka gumowa.
3. Klucz pryzmatyczny 6x6x20.
4. Klucz pryzmatyczny 6x6x70.

SEPARATOR WALKI

Pleksiglas

SILNIK ELEKTRYCZNY AIR63V2

BIEG

Parametry przekładni.

PASY TRANSMISYJNE

Jak to działa.

Kruszarka do winogron zrób to sam

Wyprzedaż sokowirówek TUTAJ!

Historia winogron sięga niepamiętnych czasów. Już w czasach starożytnych człowiek zdawał sobie sprawę wysoka wartość tę cudowną jagodę. W Biblii pojawia się nawet kilka wzmianek o winogronach, co wskazuje na ich szczególne znaczenie. Z winogron wytwarzano nie tylko wino. Winogrona - mocne medycyna, który jest w stanie przezwyciężyć choroby układu płucnego i sercowo-naczyniowego. Ponadto winogrona zawsze były aktywnie wykorzystywane jako skuteczne produkt kosmetyczny. Jednak głównym celem winogron była i pozostaje produkcja wina. Wino winogronowe zawiera ogromną ilość mikroelementów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Prawie każdy właściciel przynajmniej raz w życiu próbował zrobić domowe wino i wie z pierwszej ręki, co to jest. kruszarka do winogron. Wykonanie takiego urządzenia własnymi rękami nie jest wcale trudne, biorąc pod uwagę wystarczającą ilość literatury poświęconej temu tematowi. Nie możesz jednak komplikować sobie życia i kupować elektrycznego młynka do winogron i innych upraw owocowych i jagodowych. Prasy lub kruszarki do winogron prezentowane w naszym sklepie internetowym doskonale sprawdzą się w produkcji małe partie materiały winiarskie. Istnieją prasy do wyciskania całych jagód, oddzielonych od grzbietów. Istnieją specjalne jednostki przeznaczone do oddzielania grzbietów winogron, co znacznie upraszcza i przyspiesza cały proces produkcji wina. W wielu nowoczesne urządzenia Nowa generacja posiada oprogramowanie, które pozwala na dobranie optymalnych dla Ciebie parametrów tłoczenia. Można także zaprogramować żądane tryby prasowania, prędkości, stopnie prasowania i inne. Oferowane przez nas prasy do winogron mają szereg zalet: delikatnie oddziałują na produkt, materiał korpusu wykonany jest z naturalnego materiały przyjazne dla środowiska, przyjazny interfejs użytkownika, stylowy nowoczesny design. Wiele urządzeń zapewnia system oddzielania brzeczki od frakcji prasowej.

Będąc latem na daczy, najlepszy wybór — kruszarka do winogron własnymi rękami. Jest łatwy w użyciu i ekonomiczny. Jeśli spodziewasz się produkować małe ilości wina, wystarczy prasa nieelektryczna. Za jego pomocą można po prostu uzyskać sok winogronowy, który jest magazynem witamin i mikroelementów. Sok winogronowy zawiera witaminę K, B6, C itp.

Na naszej stronie internetowej znajdziesz najszerszy wybór sprzętu, który zaspokoi każdy gust i możliwości finansowe. Mamy przyjemność zaoferować nie tylko tak przydatne urządzenie jak na przykład rozdrabniacz do winogron. Dziś możesz zbudować wszystko własnymi rękami. Ale wydajność takiego urządzenia będzie znacznie niższa w porównaniu z profesjonalnym sprzętem elektrycznym. U nas możesz wybrać także rozdrabniacze do zboża, sokowirówki, rozdrabniacze do jabłek, siekacze do owoców i warzyw oraz wiele więcej! Nasz sprzęt jest doskonałym pomocnikiem w kuchni każdej gospodyni domowej. Dzięki naszemu wysokiej jakości sprzętowi wiodących producentów możesz ustalić nie tylko proces produkcji wina, ale także konserwowania i wiele innych. Kruszarka do winogron umożliwia łatwe i szybkie rozdrobnienie winogron przy minimalnym nakładzie pracy w celu uzyskania miąższu (masy winogronowej) w procesie produkcji wina. Nasza technika pozwala na zwiększenie lub zmniejszenie stopnia docisku. Jedna kategoria technologii charakteryzuje się obecnością wysoce wydajnych i postępowych oprogramowanie z drugiej – zwartość i wszechstronność. Oznacza to, że możesz korzystać z urządzenia, używając nie tylko winogron, ale także innych jagód i owoców. Wszystkie oferowane przez nas urządzenia charakteryzują się: wysokim poziomem wykonania, niezawodnością i trwałością.

Winogrona – w rozumieniu ludzi – to coś więcej niż tylko roślina. Wiadomo, że rajskie drzewo to wcale nie jabłoń, tylko winnica... Poza tym sok winogronowy czy wino gronowe często interpretuje się jako krew Boga, stąd obcowanie z winem. Pomysł ludzi na winogrona jest interesujący i atrakcyjny. Od czasów starożytnych wierzono, że winogrona to ludzkość, a kiść winogron to rodzina, której poszczególne winogrona to ludzie. W kulturze chrześcijańskiej żaden owoc ani jagoda nie jest obdarzona taką „rodzinnością”. To winogrona w kulturze słowiańskiej symbolizują silną rodzinę, bogactwo i dobrobyt. Nie bez powodu od czasów starożytnych z winorośli tkano wianki ślubne; na znak płodności pannę młodą obsypywano suszonymi winogronami i zbożem. Mamy nadzieję, że kupując sprzęt przeznaczony do przetwarzania winogron, będziesz miał pozytywny wpływ na życie swojej rodziny! Ponadto mamy przyjemność zaoferować atrakcyjne i zyskowne oferty, z którymi możesz zapoznać się na naszej stronie internetowej!

© Kruszarka do winogron zrób to sam.

Jakie kruszarki lub kruszarki są dostępne dla winogron?

Jak zrobić kruszarkę do winogron? Wskazówki dotyczące przygotowania i przechowywania soku na zimę w domu. Wskazówki dotyczące wyboru domu ogrodowa sokowirówka. Kup wyciskarkę wysyłkowo, płatność przy odbiorze

Rysunki kruszarki do winogron zrób to sam

Kruszarka do winogron DIY, rysunki konstrukcyjne z jednym wałkiem napędowym, z możliwością regulacji szczeliny pomiędzy walcami.

Mechanizm ten przeznaczony jest do siekania kiści winogron i oddzielania redlin.

Przed przystąpieniem do projektowania należy przeprowadzić proste obliczenia technologiczne.

1. Oblicz wydajność kruszarki walcowej (kg/s) korzystając ze wzoru:

L – długość rolki (m), 0,215
D – średnica rolki (m), 0,1126
– odstęp między rolkami (m), 0,006
– prędkość kątowa walca (rad/s), 6,28 (60 obr./min)
– gęstość winogron (kg/m3), 1364
– współczynnik wykorzystania kruszarki, 0,5

Zastąp wartości we wzorze i uzyskaj:

P = x 0,215 x 0,1126 x 0,006 x 6,28 x 1364 x 0,5 0,3 (kg/s)

2. Wał profilowany ośmiołopatkowy.

Za średnicę ostrza przyjmuje się maksymalną średnicę jagody 18 (mm).

3. Parametry techniczne destemmer:

Długość podziałki skrętu (mm), 200
Liczba biczów na długość stopnia (szt.), 8
Odległość między biczami (mm), 25
Liczba zwojów, 3
Prędkość wirnika (obr/min), 120

4. Budujemy schemat kinematyczny kruszarki uwzględniając uzyskane parametry.

5. Wyznacz moc silnika elektrycznego (kW) korzystając ze wzoru.

N = 0,119LDn(120d + D2)

L – długość rolki (m), 0,215
D – średnica rolki (m), 0,1126
d – średnica jagody (m), 0,018
n – prędkość obrotowa walca (obr/min), 60

Zastąp wartości we wzorze i uzyskaj:

N=0,119 x 0,215 x 0,1126 x 60 x (120 x 0,018 + 0,215 x 0,215) 0,38 (kW)

6. Zacznijmy budować produkt.

Kruszarka do winogron składa się z następujących elementów:

1. Rama.
2. Pokrywa obudowy łożyska.
3. Rolka.
4. Odsalacz.
5. Sito.
6. Pleksiglas.
7. Silnik elektryczny AIR63V2.
8. Bunkier rozładunkowy Ridge.
9. Załadunek zbiornika.
10. Bieg.
11. Pasy transmisyjne.

Rysunek ogólny.

Spawana konstrukcja ze stali nierdzewnej. Głównym wymaganiem jest zachowanie wyrównania otworów i rowków, ich prostopadłości do płaszczyzny wiercenia i frezowania.

POKRYWA OBUDOWY ŁOŻYSKA

Składa się z płyty, do której przyspawane są obudowy łożysk. Podczas montażu pokrywy na korpusie osie wszystkich otworów i rowków pokrywy muszą pokrywać się z osiami otworów i rowków korpusu i znajdować się na tej samej linii.

Kruszarki do winogron: rodzaje, produkcja i zasady użytkowania

1. Rolka.
2. Uszczelka gumowa.
3. Klucz pryzmatyczny 6x6x20.
4. Klucz pryzmatyczny 6x6x70.
5. Zewnętrzny pierścień ustalający 20x1,2.

Konstrukcja ma dwie rolki, lewą i prawą. Lewy wałek napędzany jest przez przekładnię. Prawy wał nie posiada pryzmatycznego wpustu 6x6x20, który zapewnia jego obrót pod wpływem lewego wałka i szlifowanego produktu.

SEPARATOR WALKI

Wykonane z cienkiego blacha wykonany ze stali nierdzewnej, w formie półcylindra z naprzemiennymi otworami o średnicy 16 (mm) na całej długości.

Pleksiglas

Zamyka separator grzebieniowy od góry i umożliwia obserwację procesu oddzielania się grzebieni.

SILNIK ELEKTRYCZNY AIR63V2

Ponieważ prędkość robocza mechanizmu jest niewielka, konieczne jest zastosowanie przetwornicy częstotliwości w połączeniu z wybranym silnikiem elektrycznym.

BIEG

Parametry przekładni.

PASY TRANSMISYJNE

Pas napędowy w kształcie litery V Z(0) zgodnie z GOST 1284.1-89, długość projektowa Lp = 400 (mm)

Jak to działa.

Kiście winogron poprzez lej załadowczy 9 ​​opadają na walce 3, są rozdrabniane i opadają na sito 5, rozdrobniona masa za pomocą 24 biczów trójdrożnej spiralnej linii separatora grzebieniowego podawana jest na redlinę rozładunkową leja zasypowego 8, w kierunku ruchu, grzbiety są uwalniane ze zgniecionych jagód, które wpadają do otworów sita, w wyniku czego usuwane są grzbiety bez jagód.

Jeśli trochę skomplikujesz projekt, możesz uzyskać siekacz do winogron z dwoma rolkami napędowymi.

Po zbiorach winogron wielu rolników rozpoczyna proces produkcji wina. Domowa produkcja wina to bardzo złożony i czasochłonny proces, ale wynik jest wart czasu i wysiłku. Doświadczeni winiarze, którzy przetwarzają duże zbiory w sezonie, wiedzą o tym bez specjalny sprzęt Aby zmiażdżyć winogrona, będziesz potrzebować kruszarki do winogron z odszypułkowaniem. Treść

Zasada działania i zastosowanie

Najpierw dowiedzmy się, czym jest mechaniczna kruszarka do winogron i czym jest odkostniacz do winogron.

Tak więc kruszarka do usuwania łodyg jest specjalnym urządzeniem służącym do oddzielania winogron od szypułek. Urządzenie posiada prosty mechanizm działania: kruszarka taka składa się ze zbiornika załadowczego, komory gromadzenia ciasta oraz rozdrabniacza w postaci dwóch walców kruszących, które są umieszczone naprzeciw siebie.

Dlaczego konieczne jest oddzielenie jagód od grzbietów, pytasz? W momencie zbioru grzbiety są jeszcze zielone, jeśli nie zostaną usunięte, do soku winogronowego dostaną się kwasy i garbniki, co negatywnie wpłynie na smak wina.

Kruszarka mechaniczna lub ręczna ma szerokie zastosowanie zarówno w domowym winiarstwie, jak i przy produkcji wina na skalę przemysłową. Jednak do przetwarzania dużych partii winogron lepiej jest użyć kruszarki elektrycznej, której moc pozwala na przetwarzanie dużych ilości zebrane w krótkim czasie.

Jak działa to cudowne urządzenie?

Zasada działania kruszarki do winogron

Winogrona wsypywane są do kontenera załadunkowego, które są dosłownie rozgniatane przez walce kruszące. Zwracamy uwagę na mały, ale bardzo ważny szczegół: Pomiędzy rolkami powinien pozostać niewielki odstęp, aby pestki winogron pozostały nienaruszone. Jeśli wałki są tak blisko siebie, że nasiona ocierają się o siebie, wino można uznać za zepsute. Garbniki obecne w pestkach winogron nadają napojowi gorycz, lepkość i moc.

Rodzaje kruszarek

Nowoczesne sklepy oferują szeroką gamę kruszarek do przetwarzania zebranych plonów z winnic. Istniejące obecnie urządzenia kruszące można klasyfikować według kilku cech:

• rodzaj sterowania (mechaniczne/ręczne i elektryczne);
• materiał do produkcji (drewno, plastik i metal);
• rodzaj obciążenia (poziomy i pionowy);
• z lub bez separacji grzebieni.

Istnieją dwa rodzaje kruszarki-łodygi do przetwórstwa winogron: kruszarki walcowe i kruszarki odśrodkowe udarowe.

Jeśli jednak z jakiegoś powodu dotychczasowy asortyment nie jest dla Ciebie odpowiedni lub Ci się nie podoba, możesz spróbować samodzielnie wykonać takie urządzenie. Kruszarka do winogron typu „zrób to sam” to prosta konstrukcja z technologicznego punktu widzenia. Produkcja takiego urządzenia nie zajmuje dużo czasu i nie wymaga poważnych inwestycji. Jednocześnie skuteczność domowej jednostki kruszącej nie jest gorsza niż wyposażenie fabryczne.

Wymagane materiały i narzędzia

Sukces każdego biznesu zależy od stopnia przygotowania „mistrza”. Zanim zaczniesz robić domową jednostkę kruszącą, musisz znaleźć rysunki takiego urządzenia w Internecie lub narysować siebie.

Kolejnym etapem jest przygotowanie niezbędne narzędzia i materiały. Najlepiej zabrać ze sobą komplet narzędzi, aby nie tracić czasu na szukanie młotka czy śrubokręta.

Jakich więc materiałów potrzebujemy do wykonania kruszarki? Na podstawie notatek tych winiarzy, którzy już własnoręcznie wykonali podobne urządzenia, musimy przygotować:

• deski dębowe do leja załadowczego (można również zastosować tworzywo sztuczne lub stal nierdzewną);
• rolki – 2 szt.;
• koła zębate tego samego rozmiaru - 2 szt .;
• belki o przekroju 50x50 mm do ramy drewnianej;
• dźwignia;
• zbiornik miąższu.

Instrukcje krok po kroku

Wszystko niezbędne materiały zakupiony i przygotowany, zestaw narzędzi pod ręką - można brać się do pracy. Nie zapomnij zabrać ze sobą wcześniej wykonanego rysunku, będzie on łatwiejszy w nawigacji. Zacznijmy więc:

Najbardziej prymitywna kruszarka do przetwarzania zbiorów winogron jest gotowa do użycia.

Wideo „Domowa kruszarka do winogron”

Z tego filmu dowiesz się, jak zrobić rozdrabniacz do winogron.

Mechaniczna kruszarka do winogron opis:

Przeznaczone do kruszenia winogron, truskawek i innych jagód, owoców miękkich itp. w warunkach domowych w celu uzyskania miąższu

Kruszarka – kruszarka do winogron to konstrukcja składająca się z leja zasypowego, dwóch walców kruszących zamontowanych równolegle do siebie oraz zbieracza miąższu. Winogrona umieszczone w leju są równomiernie podawane na walce kruszące, które są cylindrami z równoległymi wgłębieniami na powierzchni. Po przejściu przez walce rozdrobnione winogrona lub inne jagody podawane są do zbieracza miazgi i poddawane są dalszej obróbce.

MECHANICZNY ROZDRABNIACZ WINOGRON DV-1 NA ZDJĘCIU PONIŻEJ:

Mechaniczna kruszarka do winogron DV-1, idealna do różnych jagód i owoców miękkich.

Mechaniczna kruszarka do winogron DV-1, posiada szczelinę pomiędzy wałami 0,5 cm.

Wyciskarka do winogron DV-1 waży 10 kg.

Prawie każdy osobista fabuła występuje winorośl. A domowe wino jest powodem do dumy właścicieli. Charakterystyka smakowa przygotowanego napoju zależy od jakości miąższu. Ręczne przygotowanie takiej masy to proces długi i pracochłonny. Aby to uprościć, wynaleziono kruszarkę do winogron. Jakie są typy i jak to zrobić samodzielnie - przyjrzyjmy się temu bardziej szczegółowo.

Co to jest?

Kruszarka do winogron nie ma skomplikowanej konstrukcji i składa się z następujących części:

• Bunkier odbiorczy. Ładowane są do niego jagody.
• Dwie równoległe rolki z przymocowanymi do nich zębatkami. Urządzenie to wytwarza proces tłoczenia winogron. W przypadku prasy i modelu odśrodkowego istnieją różnice, które rozważymy dalej.
• Pojemnik do zbierania miąższu.

Prostota mechanizmu pozwala wykonać go samodzielnie ze złomu.

Dlaczego kruszarka do winogron?

Praca fizyczna i noga nie jest higieniczna i jest procesem długotrwałym.

Jeśli użyjesz blendera lub robota kuchennego, proces filtrowania wina nie będzie wysoki poziom. Oznacza to, że produkt końcowy będzie miał nieprzyjemny osad, który zepsuje smak napoju. Kruszarka do winogron pozwoli Ci dokładniej przefiltrować wino. Oznacza to, że gotowy napój będzie inny. piękny kolor, smaku i mają przezroczystą konsystencję.

Gatunek

Kruszarka do winogron ma kilka klasyfikacji:

• Projekt zakupiony lub wykonany samodzielnie. Druga opcja pozwala znacznie zaoszczędzić pieniądze, wykonując urządzenie z improwizowanych środków.
• W zależności od materiału produkcyjnego rozróżnia się drewno, plastik, stal nierdzewną i kombinowane (łączące kilka rodzajów materiałów).
• Zgodnie z zasadą działania: mechanizmy z rolkami, odśrodkowe, z systemem separatora grzebieniowego.
• Napędzane mechanicznie i elektrycznie.
• Z destemmerem i bez.

Jak widać modele mogą być bardzo różne. Wszystko zależy od dostępności dostępnych środków i rodzaju winorośli.

Co to jest grzebień?

Jeśli weźmiemy pod uwagę kiść winogron, składa się ona z następujących elementów:

• Pęczek łodygi. Za jego pomocą szczotka jest przymocowana do winorośli.
• Węzeł na łodydze pęczka. Na jego miejscu znajduje się gałąź podzielona na osobne wąsy z jagodami na końcach.
• Punkt rozgałęzienia pierwszych grzbietów, do których przymocowane są jagody.
• Ostrza.
• Najwyżej.

Jest to proces pracochłonny. Aby tego uniknąć, w kruszarkach wbudowany jest separator grzebieniowy. On po prostu sortuje jagody i te śmieci. Duża ilość grzbiety w miąższu nadadzą winu bogaty ziołowy smak. A to ma kluczowe znaczenie, zwłaszcza w przypadku win białych. Przyjrzyjmy się kilku opcjom wykonania kruszarki do winogron własnymi rękami.

Mechaniczne urządzenia rolkowe

Najpierw tworzony jest bunkier. Ma kształt ściętej piramidy. Materiałem do jego produkcji może być drewno (najlepiej dąb), plastik, stal nierdzewna. Wysokość boków może wynosić od 100 do 500 mm. Parametr ściętego stożka musi być równy długości rolek.

Następnie drewniana rama jest wykonana z drewna. Odpowiedni jest przekrój 50 x 50 mm. Długość ramy wynosi 700 mm, ale szerokość powinna być równa długości rolek. Najlepsza opcja 200 mm. Powierzchnia rolek musi być pofałdowana. Odległość między nimi jest ustalona na 2-3 mm. Wskazane jest wykonanie regulowanej szczeliny, ponieważ jagody mogą być różne rozmiary. System rolek montowany jest pośrodku ramy na prętach. Na zewnątrz zainstalowany jest system przekładni, który zapewni ruch rolek w przeciwnych kierunkach.

Rama jest zamontowana na pojemniku do zbierania miazgi, do której przymocowany jest lej zasypowy do przyjmowania winogron. Odległość rolek od leja zasypowego nie przekracza 10 mm. Do jednego z drążków rolkowych przymocowany jest uchwyt. Zrobiłem najprostszą kruszarkę do winogron własnymi rękami.

Urządzenie elektryczne

W oparciu o poprzedni domowy produkt możesz stworzyć sprzęt elektryczny, co znacznie przyspieszy proces przetwarzania winogron. To wymaga silnika. Możesz go zabrać ze starej pralki lub innej.

Pasek napędowy, wał. Zamiast sterowania ręcznego zamontowano sterowanie elektryczne z napędem pasowym.

Naciskać

Ta ręczna kruszarka do winogron jest prosta i tania. Do urządzenia potrzebny będzie pojemnik ze stali nierdzewnej z kranem, deski dębowe, listwa ze stali nierdzewnej (można użyć perforowanej), podnośnik samochodowy, spawana rama. Na początek pojemnik wewnętrzny składa się z desek dębowych. Na końcach prętów u góry i u dołu wierci się otwory, przewleczona jest żyłka i uzyskuje się ramę przyszłego pojemnika wewnętrznego. Jego wysokość musi odpowiadać wysokości zbiornika ze stali nierdzewnej. Następnie za pomocą paska powstałą strukturę łączy się ze sobą. Pomiędzy prętami należy pozostawić odstęp 2-3 mm. Następnym krokiem jest udostępnienie go prasie. Jest również wykonany z drewnianych klocków.

Jego średnica powinna być nieco mniejsza niż średnica wewnętrznego drewnianego pojemnika. Do ramy mocuje się metalowy pojemnik, instaluje się w nim wewnętrzną część drewnianą, wlewa się winogrona, a pod prasą umieszcza się podporę. Jako działanie siłowe można zastosować system śrubowy lub druga opcja jest tańsza i dostępna dla każdego właściciela samochodu. Podnośnik montowany jest na drewnianej pokrywie, dzięki czemu w przyszłości górna część ramy stanie się drugim punktem podparcia. Konieczne jest również przygotowanie kilku prętów i desek. Mogą być potrzebne podczas pracy z podnośnikiem. Kran się otworzy i sok zacznie wyciskać. Nie zapomnij umieścić pod strumieniem pojemnika na sok.

Urządzenie odśrodkowe

Aby to zrobić, będziesz potrzebować dwóch pojemników ze stali nierdzewnej. Część zewnętrzna solidna z kranem. Wewnętrzna - perforowana. Zamontowany jest w nim wał dociskowy z łopatkami w kształcie łopatek. Poruszając się za pomocą siły odśrodkowej, jagody dociskają się do ściany. Powstała miazga wchodzi do dolnej otwartej części lub przez perforację.

Kruszarka do winogron z odstemmerem

Powyższe opcje są odpowiednie dla jagód, które zostały wcześniej usunięte. Aby przyspieszyć proces przetwarzania winogron, system odszypułzania instaluje się osobno lub w istniejącej kruszarce. W przypadku mechanizmów rolkowych można wykonać górną lub dolną wersję odstemmera. Aby to zrobić, będziesz potrzebować siatki z oczkiem 10-12 mm wykonanej ze stali nierdzewnej. Kolejny wał z łopatkami w postaci łopatek ułożonych spiralnie na wale.

Proces pracy jest prosty. W momencie przeciskania się przez siatkę jagody oddzielają się od redliny i umieszczają na systemie rolek w celu dalszego docisku. A grzbiety za pomocą wałka śrubowego przechodzą z siatki do odpadów przez dodatkowo przewidziane otwory. W przypadku urządzeń odśrodkowych ten sam system przewidziano w dolnej części zbiorników (siatka i wał ślimakowy z łopatkami). System odszypułzania znacznie przyspieszy proces przetwarzania kiści winogron. Rozważaliśmy kilka opcji, jak zrobić kruszarkę do winogron własnymi rękami. Poniżej przyjrzymy się zaletom i wadom takich mechanizmów.

Zalety i wady

Domowe kruszarki do winogron mają wiele zalet:

• Prędkość. Jest to szczególnie prawdziwe urządzenia elektryczne z separatorami grzebieniowymi.
• Jakość. Otrzymana w ten sposób miazga posiada najlepsze cechy. Ułatwi to wysiłek w przyszłości.
• Higiena. W przeciwieństwie do kruszarek, ręczne i nożne metody przetwarzania winogron nie są bardzo czyste.
• Ścisłość. Takie urządzenia nie zajmują dużo miejsca.
• Łatwy w pielęgnacji. Elementy można łatwo zdemontować i umyć.
• Cena. W gospodarstwie domowym oszczędnego człowieka zawsze znajdą się komponenty do takich jednostek, w związku z czym koszt takich urządzeń jest minimalny. A jednocześnie niepotrzebne, stare rzeczy znajdują drugie życie.

Jak widać, kruszarki do winogron mają długą listę zalet.

A jeśli pamiętamy, że naród rosyjski zawsze był łatwy w inwencji i pomysłowości, to odwróćmy się od starych pralka Urządzenie do ekstrakcji soku winogronowego nie będzie trudne nawet dla początkującego inżyniera. A jeśli zrobisz ten sprzęt z regulowanymi mechanizmami, możliwe będzie uzyskanie nie tylko soku winogronowego, ale także jabłek, gruszek i innych. Takie możliwości pozwolą Ci zwiększyć asortyment i ilość domowych produktów.