Kentang bakar dengan cendawan dalam krim. Kentang dengan krim dan keju dalam ketuhar - hidangan yang wangi, memuaskan dan lembut! Manfaat dan kemudaratan hidangan

Arahan memasak

Cetakan 1 jam

1. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Kupas dan basuh kentang, kemudian potong menjadi kepingan nipis. Kami bilas dengan baik untuk mengeluarkan kanji dan biarkan longkang. alat Termometer ketuhar Bagaimana ketuhar sebenarnya memanaskan, walaupun anda menetapkan suhu tertentu, hanya boleh difahami dengan pengalaman. Adalah lebih baik untuk mempunyai termometer kecil di tangan yang diletakkan di dalam ketuhar atau hanya digantung di panggangan. Dan lebih baik ia menunjukkan darjah Celsius dan Fahrenheit secara serentak dan tepat - seperti jam tangan Switzerland. Termometer adalah penting apabila anda perlu mematuhi rejim suhu dengan ketat: sebagai contoh, dalam kes membakar.

2. Hiris cendawan. alat Pisau seramik Pisau seramik Jepun diperbuat daripada zirkon oksida, bahan yang jatuh di tengah-tengah antara keluli dan berlian pada skala kekerasan. Lebih-lebih lagi, ia lebih ringan daripada logam, tidak mengoksidakan makanan, tidak menyerap bau dan tidak memerlukan penajaman selama sekurang-kurangnya tiga tahun.

3. Panaskan minyak dalam kuali beralas tebal dengan api sederhana. Masukkan kentang dan gaul sehingga semua hirisan disalut minyak. Garam dan lada sulah. Orang Belgium Green Pan memberontak terhadap Teflon. Dengan keghairahan seorang pendakwah, mereka memberitahu kami bahawa polytetrafluoroethylene yang dipanaskan hingga lebih daripada 260 darjah adalah toksik dan bahkan membunuh beberapa burung di tempat kejadian. Sebaliknya, salutan termolon tidak lekat baharu ditawarkan, yang tidak mengandungi bahan kimia berbahaya dan membolehkan anda menggoreng dalam sedikit minyak.

4. Teruskan mengacau sehingga nampak hirisan menjadi likat. Pada masa yang sama, goreng cendawan dan tambah garam.

5. Sebaik sahaja hirisan kentang melekit, masukkan bawang putih dan tuangkan krim hingga menutupi hirisan kentang sepenuhnya.
katil bayi Cara menyediakan bawang putih

6. Kecilkan api dan masak kentang selama 5 minit lagi sehingga krim pekat. Keluarkan cendawan dari haba.

7. Cincang halus pasli. Keluarkan kuali dengan kentang dari api dan semak rempah untuk rasa. Kacau cendawan dan pasli ke dalam hidangan.

12.03.2018

Kentang sendiri mempunyai rasa neutral. Untuk memberikan bunyi asal, ramai orang menambah mayonis. Tetapi ia tidak begitu berguna (terutama dalam hidangan panas). Kentang dengan krim dan keju dalam ketuhar akan menjadi lebih enak dan lebih sihat. Teruskan membaca untuk mengetahui cara menyediakannya!

Hidangan yang menakjubkan - kentang yang dibakar dengan krim di dalam ketuhar, di mana anda boleh merasai nota berkrim, dan sangat mudah untuk disediakan. Walaupun tidak mengandungi daging, ia cukup mengenyangkan.

bahan-bahan:

• sayuran akar kentang - 1 kg;
• krim dengan kandungan lemak 20% - 400 ml (atau kurang lemak - 10%);
• keju keras - 200 g;
• mentega lembut - 50 g;
• lada;
• herba aromatik kering atau rempah lain;
• garam.

Nasihat! Jangan tambah garam terlalu banyak, kerana keju akan memberikan hidangan rasa masin.

Penyediaan:

Nasihat! Jika anda terlebih dahulu merebus kentang dalam jaket mereka, ia pasti akan dibakar dan lembut, dan masa membakar hidangan akan dikurangkan kepada 20 minit.

Krim ditambah mustard adalah sos yang sesuai untuk kentang

Isi berkrim melembutkan rasa kentang, menjadikannya sangat lembut. Untuk membuat kentang dengan krim dan keju lebih pedas dan aromatik di dalam ketuhar, masak bersama bawang putih menggunakan resipi berikut (hidangan ini akan menjadi lebih popular dengan jantina yang lebih kuat).

bahan-bahan:

• kentang - 700-800 g;
• krim - 1 gelas;
• ulas bawang putih - 2-3 keping;
• bulu bawang hijau - 20 g;
• keju (Parmesan adalah yang terbaik) - 100 g;
• garam;
• lada hitam
• perasa - rosemary, ketumbar, biji sawi.

Penyediaan:

Mari tambah sedikit lada! Kaserol kentang dalam krim mengikut resipi asal

bahan-bahan:

• kentang - 500 g;
• telur - 2 keping;
• krim (20% atau 33%) - 250 ml;
• bawang - 1 keping;
• lada manis - 1 keping;
• mentega - 1/3 pek;
• keju - 100 gram sekeping;
• garam laut - 5 g;
• jintan, lada.

Penyediaan:

Nasihat! Jika ternyata keju telah menjadi perang dan kentang belum cukup lembut, tutup kaserol dengan kerajang dan simpan di dalam ketuhar untuk beberapa lama lagi.

Lebih menyelerakan - bakar kentang dengan krim dan cendawan!

Jika anda mahu hidangan menjadi lebih memuaskan, kemudian masak kentang dengan cendawan dalam ketuhar dengan krim. Ini adalah hidangan yang anda tidak boleh merobek diri anda! Cuma jangan tambah bahan mentah. Luangkan masa untuk menggoreng cendawan dan rebus kentang. Dengan cara ini produk anda akan menjadi benar-benar lazat.

bahan-bahan:

• kentang - 10 keping bersaiz sederhana;
• champignons segar - 0.5 kg;
• ulas bawang putih - 4 keping;
• krim (sebarang kandungan lemak) - 300 ml;
• keju - 200 g;
• tangkai pasli dan dill;
• garam.

Penyediaan:

Lebih kurang 8 biji kentang bersaiz sederhana
400 gram cendawan (champignons),
4 ulas bawang putih,
sekumpulan kecil pasli,
4-5 sudu besar minyak sayuran atau zaitun,
garam laut dan lada hitam yang baru dikisar,
~ 300 ml krim berat.

Resepi ni saya jumpa dalam majalah Liski. Dalam resipi asal tidak ada cendawan dan dua kali lebih banyak krim (~ 400 ml), setelah disediakan dengan ketat mengikut resipi, nampaknya saya cendawan goreng sangat dicadangkan di sini, dan krim boleh dikurangkan. Resipi adalah dari buku Richard Bertinet "Masak: dalam Kelas Anda Sendiri" dan disertakan dengan kata-kata berikut - "Amaran: hidangan ini ketagihan", dan memang begitu.

bahan-bahan:

1. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Kupas dan basuh kentang, kemudian potong menjadi kepingan nipis (2-3 mm).

2. Basuh kentang dengan baik untuk mengeluarkan kanji dan biarkan toskan.

3. Sementara itu, potong cendawan.

4. Panaskan minyak dalam kuali beralas tebal dengan api sederhana. Letakkan hirisan kentang dan kacau dengan senduk kayu sehingga semua hirisan disalut minyak. Masukkan garam dan lada sulah. Kami terus mengacau sehingga nampak hirisan kentang menjadi likat, kerana... kentang mula mengeluarkan kanji

5. Pada masa yang sama, panaskan kuali untuk cendawan, masukkan satu sudu minyak zaitun, masukkan cendawan, dan masukkan garam.

6. Sebaik sahaja hirisan kentang menjadi melekit, tambah bawang putih dan tuangkan krim, cukup untuk menutup hirisan kentang sepenuhnya, tetapi tidak lebih (seperti yang ditunjukkan oleh amalan, kurang mungkin), rasa akan menjadi kurang berminyak, tetapi itu sama kaya dan berkrim.

7. Kecilkan api dan masak kentang lebih kurang lima minit lagi, sehingga krim pekat sedikit.

8. Keluarkan cendawan yang telah disediakan dari api.

9. Cincang halus pasli.

10. Keluarkan kuali dengan kentang dari api dan periksa rempah untuk rasa. Pada ketika ini, anda boleh menambah garam atau lada sulah jika jumlahnya kelihatan tidak mencukupi. Kacau cendawan dan pasli ke dalam hidangan.

11. Gerakkan semuanya bersama-sama ke dalam hidangan pembakar. Bakar dalam ketuhar selama 20-30 minit. Semua! Hidangan sudah siap!

12. Ia ternyata menjadi hidangan kedua yang indah dan cukup berkhasiat. Gabungan indah kentang, cendawan dan krim menjadikan hidangan ini sangat selesa dan selesa.

Salam, kawan-kawan dan pembaca tetap laman masakan cookmen.ru. Hari ini saya ingin memasak dengan anda untuk sarapan pagi kentang goreng yang terkenal dengan cendawan, tetapi krim akan menambah keaslian kepada hidangan mudah ini. Ya, saya tidak menerangkan krim dengan tepat, saya pasti bahawa bagi kebanyakan kentang goreng dalam krim adalah sesuatu yang baru, tetapi saya memberi jaminan kepada anda, hidangan itu sangat lazat sehingga anda tidak akan dapat mengoyakkan diri anda dari pinggan. .

Untuk sarapan pagi kentang goreng dengan cendawan dalam krim ia akan menjadi tepat, kerana apabila bangun, anda dan keluarga anda, selepas malam yang panjang, agak lapar, dan tidak akan ada masa yang cukup untuk memasak beberapa karya, kerana anda memahami bahawa tidak lama lagi anda sendiri akan menjadi hidangan utama untuk dimakan. Oleh itu, jangan buang masa dan cepat-cepat kupas kentang...

Untuk kentang goreng dengan cendawan kami memerlukan produk berikut:

400 gram;
• Kentang - 8 keping (tidak besar);
• Bawang putih - empat ulas;
• Parsley - sekumpulan;
• Minyak zaitun - 4 - 5 sudu besar;
• Garam, secukup rasa;
• Krim berat - 300 ml.

Memasak kentang goreng dengan cendawan

Jadi, mari kita mula menyediakan hidangan. Pertama, kami mengupas kentang, mencucinya dengan baik dan memotongnya menjadi kepingan nipis; untuk ini terdapat parut khas untuk memarut kentang, tetapi kerana saya biasa melakukan segala-galanya dengan tangan saya, saya menggunakan pisau untuk memotong kentang. Saya fikir ia tidak berbaloi untuk bercakap tentang cara mengupas kentang mungkin, setiap daripada kita telah melakukan ini sekurang-kurangnya sekali dalam hidup kita dan mempunyai idea tentang cara melakukannya.

Selepas memotong kentang menjadi kepingan nipis, ia mesti dibasuh dengan teliti untuk menghilangkan kanji yang dihasilkan oleh kentang. Kemudian kami meletakkan kentang dalam pinggan khas dengan celah di bahagian bawah supaya kentang mengalir dengan baik dan tidak ada lebihan air yang tersisa di atasnya.

Semasa kentang membuang air, kita akan berurusan dengan cendawan. Basuh dengan baik dan potong kira-kira kepingan rata yang sama seperti kita memotong kentang.

Seterusnya kita akan membuat kentang, untuk ini kita memerlukan kuali dengan bahagian bawah tebal. Panaskan kuali, tambah minyak zaitun dan tuangkan kentang ke dalam minyak yang dipanaskan dengan baik, tidak perlu ditutup dengan tudung, kerana kita perlu menggoreng kentang dan tidak merebusnya, jika kita tutup dengan tudung, kelembapan yang akan dilepaskan semasa menggoreng akan masuk ke dalam kuali, yang akan membawanya ke rebusan. Terdapat juga satu perkara, kita hanya perlu memerah kentang; kita tidak perlu memasaknya sepenuhnya, kerana kita akan memasaknya sehingga masak sepenuhnya di dalam ketuhar.

Semasa kentang goreng, kita akan goreng cendawan dalam kuali lain. Masukkan minyak ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan baik dan masukkan cendawan ke dalamnya.

Sebaik sahaja kentang telah menjadi perang keemasan dan goreng sedikit, tambah garam dan lada secukup rasa, dan memerah bawang putih, kacau rata dengan sudu kayu, berhati-hati untuk tidak memecahkan hirisan kentang, tambah krim. Tambah sedikit krim, seperti yang ditunjukkan dalam foto, mungkin sedikit kurang, krim menambah lemak pada kentang, jika anda tidak suka kentang terlalu berlemak, maka jangan keterlaluan dengan krim.

Tutup api dan goreng dengan api perlahan lebih kurang lima lagi sehingga krim mendidih sedikit dan mengempis.

Pada masa ini, cendawan telah digoreng dengan baik; anda juga boleh merica dan garam, tetapi jangan keterlaluan, jangan lupa bahawa kentang sudah dibumbui dengan rempah.

Sebaik sahaja anda merasakan semuanya sudah siap, keluarkan kuali dan kuali dengan cendawan. Tuangkan cendawan ke dalam kentang, rasa garam dan lada sulah, jika tidak cukup perasa boleh tambah. Selepas itu, tuangkan semuanya ke dalam hidangan pembakar dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama sepuluh minit lagi pada 200?.

Keluarkan kentang dari ketuhar dan letakkan di atas pinggan.

Nah itu sahaja kentang goreng dengan cendawan siap dalam krim. Selamat menikmati sarapan pagi anda. jumpa lagi!!!

Pada foodnex.ru

• Cendawan (segar, kering atau beku) - 350 g
• Kentang - 350 g
• Susu - 200 ml
• Krim (mana-mana) - 140 ml
• Bawang putih - 1 gigi.
• Mentega - 50 g
• Keju - 100 g
• Pastri puff - 250 g
• Rempah (garam, lada tanah, pala - secukup rasa)

Nasihat: anda tidak mempunyai salah satu bahan? Hapuskan resipi sedemikian menggunakan borang di sebelah kiri skrin!

Kentang goreng dengan cendawan dan krim

Langkah 1

Untuk menyediakan anda perlu: kentang, champignons, krim 20%, bawang, minyak untuk menggoreng dan herba untuk hiasan.

Langkah 2

champignons - potong secara berbeza." class="photo" />

Langkah 3

Jika anda suka hirisan champignons lain, potong secara berbeza.

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Resipi untuk kentang panggang dengan cendawan dalam krim masam

Kentang dengan cendawan dalam krim - hello, gadis dapur! resipi langkah demi langkah dengan foto

Lebih kurang 8 biji kentang bersaiz sederhana

400 gram cendawan (champignons),

4 ulas bawang putih,

sekumpulan kecil pasli,

4-5 sudu besar minyak sayuran atau zaitun,

garam laut dan lada hitam yang baru dikisar,

~ 300 ml krim berat.

Saya jumpa yang ini dalam jurnal Liska. Dalam resipi asal tidak ada cendawan dan krim dua kali lebih banyak (~ 400 ml), setelah disediakan dengan ketat mengikut resipi, saya nampaknya cendawan sangat dicadangkan di sini, dan krim boleh dikurangkan. Resipi adalah dari buku Richard Bertinet "Masak: dalam Kelas Anda Sendiri" dan disertakan dengan kata-kata berikut - "Amaran: hidangan ini ketagihan", dan memang begitu.

bahan-bahan:

1. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Kupas dan basuh kentang, kemudian potong menjadi kepingan nipis (2-3 mm).

2. Basuh kentang dengan baik untuk mengeluarkan kanji dan biarkan toskan.

3. Sementara itu, potong cendawan.

4. Panaskan minyak dalam kuali beralas tebal dengan api sederhana. Letakkan hirisan kentang dan kacau dengan senduk kayu sehingga semua hirisan disalut minyak. Masukkan garam dan lada sulah. Kami terus mengacau sehingga nampak hirisan kentang menjadi likat, kerana... kentang mula mengeluarkan kanji

5. Pada masa yang sama, panaskan kuali untuk cendawan, masukkan satu sudu minyak zaitun, masukkan cendawan, dan masukkan garam.

6. Sebaik sahaja hirisan kentang menjadi melekit, tambah bawang putih dan tuangkan krim, cukup untuk menutup hirisan kentang sepenuhnya, tetapi tidak lebih (seperti yang ditunjukkan oleh amalan, kurang mungkin), rasa akan menjadi kurang berminyak, tetapi masih sama kaya dan berkrim.

7. Kecilkan api dan masak kentang lebih kurang lima minit lagi, sehingga krim pekat sedikit.

8. Keluarkan cendawan yang telah disediakan dari api.

9. Cincang halus pasli.

10. Keluarkan kuali dengan kentang dari api dan periksa rempah untuk rasa. Pada ketika ini, anda boleh menambah garam atau lada sulah jika jumlahnya kelihatan tidak mencukupi. Kacau cendawan dan pasli ke dalam hidangan.

11. Gerakkan semuanya bersama-sama ke dalam hidangan pembakar. Bakar dalam ketuhar selama 20-30 minit. Semua! Hidangan sudah siap!

12. Ia ternyata menjadi hidangan kedua yang indah dan cukup berkhasiat. Gabungan indah kentang, cendawan dan krim menjadikan hidangan ini sangat selesa dan selesa.

Kentang dengan cendawan dalam krim - resipi masakan

Ia tidak dinafikan sangat lazat, tetapi! Mengapa perlu bersusah payah? Apabila anda boleh menyediakan perkara yang sama menggunakan versi klasik kentang gratin dengan cendawan Dalam kes ini, anda hanya perlu terlebih dahulu dengan cendawan goreng dengan bawang)) dan segala-galanya mengeluarkan kanji dengan sendirinya, menebal. miliknya, dsb. sudah di dalam ketuhar

Satu lagi petua praktikal... sebelum lumurkan acuan dengan minyak, anda perlu sapu bersih dengan bawang putih. Untuk melakukan ini, seulas bawang putih dipotong separuh memanjang, takuk dibuat pada kepingan dengan grid (supaya jus mengalir ke seluruh permukaan potongan) dan ulas bawang putih ini disapu ke dalam acuan.. Kemudian disalut dengan mentega lembut.

Kentang, seperti yang anda jelaskan dengan betul, dipotong menjadi bulatan yang sama... dan acuannya berlapis-lapis. di mana mereka membakar, seperti ini:

lapisan bawah adalah cendawan (mungkin longgar. Jika tidak, taburkan sedikit.. Anda tidak membuatnya dengan krim cendawan)), krim (sedikit ... supaya ia ...

Kemudian satu lapisan kentang ditambah, ditaburkan dengan rempah (boleh jadi sedikit serbuk thyme/pala/bawang putih...kalau suka bawang putih...kalau tak suka) dan tutup dengan krim.

baki krim dituangkan dengan berani di atas (dan saya juga akan membuatnya hampir mendidih ... sebelum menuang ... ini akan memberikan gratin gebu))..

Secara umum, di mana terdapat cendawan, adalah baik untuk menambah pasli (segar), kerana ia mengeluarkan rasa cendawan dengan sangat baik. Ramai orang berfikir bahawa dill harus digunakan untuk ini, tetapi tidak.. - ia adalah pasli).. Dill - ikan menyukainya)

Apabila semua lapisan selesai...tutup loyang dengan kerajang, dengan menggunakan pencungkil gigi atau sejenis kayu...buat 5-6 lubang supaya wap boleh keluar melaluinya...

Hantar kesemuanya ke dalam ketuhar dan masak dengan api besar selama lebih kurang 20 minit, kemudian kecilkan api dan reneh selama 20 minit lagi... kemudian keluarkan foil... dan perangkan bahagian atasnya. Dan anda tidak perlu mencampur apa-apa

Sebagai seorang yang agak malas, saya lebih suka... versi puff hidangan yang indah ini)

PS: Saya juga suka menambah keju pada lapisan. Daripada yang domestik untuk semua jenis rawatan haba, saya paling suka yang Bukovinian. Apabila dibakar ia menjadi sangat gebu.

Kentang dengan cendawan dalam krim / kentang dengan cendawan dalam krim

Ini adalah kali kedua saya menyediakan hidangan ini, kami sangat menyukainya

bahan-bahan:

Lebih kurang 8 biji kentang bersaiz sederhana

400 gram cendawan (champignons),

4 ulas bawang putih,

sekumpulan kecil pasli,

4-5 sudu besar minyak sayuran atau zaitun,

garam dan lada hitam tanah,

300 ml krim berat.

Kami membersihkan dan mencuci kentang, kemudian memotongnya menjadi kepingan nipis (2-3 mm) Bilas kentang dengan baik untuk mengeluarkan kanji dan biarkan longkang.

Sementara itu, potong cendawan.

Panaskan minyak dalam kuali beralas tebal dengan api sederhana. Letakkan kentang, kacau dengan sudu kayu supaya semua kepingan ditutup dengan minyak.

Sebaik sahaja hirisan kentang menjadi melekit, tambah bawang putih dan tuangkan krim, cukup untuk menutup hirisan kentang sepenuhnya, tetapi tidak lebih, rasa akan menjadi kurang lemak, tetapi masih kaya dan berkrim.

Kami terus mengacau sehingga nampak hirisan kentang menjadi likat, kerana... kentang mula mengeluarkan kanji. Pada masa yang sama, panaskan kuali untuk cendawan, tambah 1 sudu besar. minyak zaitun, masukkan cendawan, garam

Orang dewasa dan kanak-kanak suka kentang goreng; hidangan itu dibezakan bukan sahaja dengan rasa yang sangat baik, tetapi juga dengan kemudahan penyediaannya.

Gabungan komponen ini memperoleh kelembutan dan aroma, sambil mempunyai kesan yang baik terhadap selera makan.

Untuk perhatian pembaca, resipi yang luar biasa dan mudah telah dibangunkan yang boleh disediakan pada bila-bila masa sepanjang tahun di samping itu, beberapa pilihan tambahan ditawarkan.

Manfaat dan kemudaratan hidangan

Sayuran yang terkenal, kentang, adalah karbohidrat yang terdiri daripada bahan utama - kanji. Apabila digabungkan dengan suhu tinggi, ia, seperti kebanyakan produk, mampu menghasilkan karsinogen.

Kentang mempunyai indeks glisemik purata, penunjuk ini meningkat beberapa kali semasa menggoreng.

Sayuran itu bukan sahaja mempunyai kualiti positif, tetapi juga, sedikit sebanyak, menyebabkan sedikit kemudaratan kepada tubuh manusia.

Produk ini mengandungi sejumlah besar kanji, selepas penembusan dengan makanan, insulin dihasilkan, dan lemak juga muncul. Selepas makan kentang sebagai karbohidrat ringkas, seseorang mengalami rasa kenyang sementara.

Kentang masin goreng adalah salah satu provokator utama peningkatan tekanan darah, dan ia juga boleh mengganggu fungsi normal otot jantung.

Sayuran goreng mempunyai kandungan kalori yang lebih tinggi, jadi ia tidak boleh dimakan oleh orang yang berlebihan berat badan atau mereka yang menjalani diet penurunan berat badan. Salah satu faktor negatif hidangan yang dimasak adalah berat dan ketidakselesaan.

Kesukaran dan masa memasak

Hidangan disediakan dengan mudah, tanpa sebarang usaha khas. Memasak mengambil masa dari 40 minit hingga 1.5 jam, semuanya bergantung pada jumlah produk dan kaedah.

Satu-satunya peraturan yang perlu diikuti ialah memasak bahan-bahan sehingga masak. Penggunaan dan pemilihan cendawan mesti dirawat dengan teliti untuk mengelakkan keracunan. Komponen mestilah berkualiti, tidak rosak atau busuk.

Penyediaan makanan

Menyediakan produk akan mengambil sedikit masa:

1. Sebelum menggunakan dan menghiris cendawan, ia harus dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir, dan lebihan ranting dan pasir harus dikeluarkan jika ia dari hutan. Keluarkan kulit daripada produk yang dibeli di kedai.
2. Basuh kentang, kemudian kupas dan bilas sekali lagi. Sebelum disimpan, potong menjadi kepingan atau jalur.
3. Keluarkan kulit dari bawang dan bilas.
4. Susun sayur-sayuran dan basuh dalam air sejuk.

Cara memasak kentang goreng dengan cendawan

Untuk menyediakan hidangan yang lazat, gunakan dua kaedah utama:

• kentang goreng secara berasingan bersama bawang;
• cendawan direbus atau digoreng.

Selepas rawatan haba kedua-dua komponen, mereka mesti disatukan. Untuk rasa yang lebih baik, gunakan cendawan hutan, seperti cendawan aspen, serta cendawan lumut dan cendawan boletus, dan cendawan porcini sesuai dengan kentang. Selain hasil hutan, kedai itu menjual champignons dan cendawan tiram.

Terutamanya mereka berurusan dengan cendawan. Selepas pemprosesan yang teliti, potong-potong dan kemudian rebus dalam air dengan garam tambahan. Letakkan produk dalam kuali selepas air mendidih. Untuk barangan kedai, 10 minit sudah memadai. Letakkan bahan-bahan rebus dalam colander atau ayak yang disediakan terlebih dahulu dan tunggu sehingga cecair telah mengalir sepenuhnya.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali panas dan goreng produk separuh siap, kacau sekali-sekala. Jumlah produk siap dikurangkan beberapa kali, jadi anda perlu mengira jisim terlebih dahulu.

Pada musim panas, campurkan cendawan yang disediakan dengan kentang segar dan bawa hidangan kepada kesediaan.

Secara berasingan, potong kentang menjadi jalur, goreng sehingga perang keemasan, kemudian masukkan bawang cincang ke dalam sayur-sayuran, campurkan, dan bawa sayur-sayuran sehingga masak. Perasakan hidangan siap dengan garam;

Bahan-bahan dan bilangan hidangan

Produk direka untuk 3 hidangan:

• kentang - 0.5 kg;
• minyak untuk menggoreng - 50-100 g;
• cendawan rebus - 200 g;
• garam mengikut budi bicara tukang masak.

Penyediaan langkah demi langkah dengan foto

Penyediaan produk.

Basuh cendawan segar dengan teliti dan potong. Tuangkan minyak ke dalam kuali, panaskan dan masukkan makanan. Cincang halus bawang, masukkan ke dalam hidangan utama, goreng bahan dengan api sederhana. Tidak lama lagi cecair yang berlebihan akan keluar daripada mereka.

Mula-mula kupas kentang dan kemudian potong. Cecair yang terhasil secara beransur-ansur mendidih selepas kacau berkala. Pada akhir memasak, tambah garam ke dalam hidangan.

Potong sayur-sayuran dan kemudian masukkan bahan-bahan. Pilihan yang sangat baik ialah menambah krim masam, ia akan memberikan hidangan siap rasa dan aroma yang luar biasa.

Hidangan sudah sedia untuk dimakan.

Nilai pemakanan

Dalam 100 gram hidangan siap terdapat protein - 1.5 g, serta lemak - 4.32 g dan karbohidrat - 7.62 g Jumlah kalori dalam produk adalah 73.08 kcal.

Pilihan memasak

Terdapat banyak resipi yang berbeza:

• kentang goreng dengan porcini dan cendawan kering, dengan cendawan jeruk dan beku, dengan cendawan tiram dan dalam periuk perlahan;
• kentang goreng dengan cendawan dan daging, dengan tambahan krim masam.

Kentang goreng dengan cendawan dan daging

Untuk menyediakan hidangan yang lazat, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• daging (daging babi) - 300 g;
• kentang dikupas - 700-800 g;
• champignons segar atau cendawan liar - 150-170 g;
• gunakan garam dan lada mengikut budi bicara anda;
• minyak sayuran - 2-3 sudu besar. l.;
• mentega - 2 sudu besar. l.

Penyediaan asas:

1. Sebelum menghiris, basuh daging dengan baik dan kemudian potong kepingan yang dihasilkan tidak boleh melebihi 10 mm. Bilas kentang di bawah air yang mengalir, kemudian keringkan dengan tuala kertas dan kemudian potong menjadi kepingan. Potong produk yang diproses dengan teliti menjadi kepingan.
2. Letakkan kuali dengan bahagian bawah tebal di atas api dan tuangkan minyak ke dalam hidangan yang dipanaskan, selepas beberapa minit masukkan produk daging. Goreng sebelah sehingga terbentuk kerak, kemudian balik-balikkan dengan spatula. Masukkan cendawan cincang ke dalam daging dan goreng selama 1.5-2 minit.
3. Masukkan kentang ke dalam bahan-bahan perang dan goreng selama 7 minit, kacau selalu. Kurangkan api, tambah mentega ke bahan-bahan dan masak makanan sehingga masak selama 10 minit lagi, kacau sentiasa pada akhir proses, perasakan hidangan dengan garam dan lada.

Kentang dengan cendawan dalam krim

Dalam masa sejam anda boleh menyediakan hidangan lazat dengan tambahan krim. Resipi terdiri daripada senarai ramuan:

• 1 kg - kentang;
• 100 ml - minyak bunga matahari yang disucikan;
• 1 sudu besar. l. - garam;
• 1 bawang bersaiz sederhana;
• 200 ml krim;
• 300 g champignons.

Cara memasak:

1. Keluarkan lapisan atas cendawan, bilas dan kupas dengan baik, kemudian potong menjadi kepingan.
2. Panaskan minyak dalam kuali panas, masukkan bahan dan goreng dengan penutup tertutup sekurang-kurangnya 15 minit sehingga perang keemasan.
3. Kisar kentang yang dikupas dan dibasuh menjadi jalur nipis.
4. Kupas bawang, bilas dan potong kiub kecil.
5. Secara berasingan, goreng jalur kentang sehingga kerak emas muncul, kemudian masukkan bawang cincang dan, kacau, edarkan ke seluruh kuali.
6. Masukkan selebihnya kepada kentang siap, campurkan semua bahan, teruskan goreng.
7. Selepas beberapa minit, tuangkan krim ke atas bahan dan reneh selama 5 minit, tutup bahan dengan penutup, dan jangan lupa kacau.
8. Hidangan dihidangkan panas, ditaburi dengan herba di atasnya.

Kentang goreng dengan cendawan dalam sos krim masam

Resipinya mudah disediakan; hidangan memerlukan sedikit bahan:

• 1 kg kentang yang dikupas;
• 500 g cendawan;
• 1-2 bawang bersaiz sederhana;
• 1 sudu besar. l. tepung gandum;
• 400 ml krim masam rendah lemak;
• 1 sekumpulan sayur-sayuran (dill);
• sedikit lada hitam tanah;
• minyak sayuran, berapa banyak hidangan yang akan diambil.

Penyediaan asas:

1. Potong bawang yang disediakan menjadi kiub.
2. Panaskan kuali dan masukkan minyak.
3. Tumis bawang selama 2-3 minit.
4. Kisar dan masukkan ke dalam kuali, goreng bahan selama 3-4 minit.
5. Garam sayur-sayuran dan tambahkan sedikit tepung, terima kasih kepada hidangan ini akan mendapat ketebalan, campurkan semua bahan dan keluarkan dari api.
6. Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan dan tambahkan kepada bahan-bahan yang tinggal dan bawang.
7. Tuangkan krim masam dan herba cincang ke atas bahan-bahan, kacau dengan teliti.
8. Letakkan produk dalam kuali yang telah digris, perasakan dengan lada dan masukkan ke dalam ketuhar untuk dibakar.

Hidangan menjadi siap dalam masa 30-40 minit, sehingga kerak emas muncul di permukaan.

Resepi video

Anda boleh melihat langkah demi langkah penyediaan hidangan - kentang goreng dengan cendawan - dalam video ini.

Terdapat beberapa kehalusan dan rahsia penyediaan, iaitu:

1. Ia adalah bergaya untuk menyediakan hidangan dengan pelbagai hasil hutan, antaranya chanterelles sering digunakan, serta boletus dan champignons.
2. Produk yang diperbuat daripada kentang segar mempunyai rasa yang istimewa.
3. Terima kasih kepada pelbagai rempah, hidangan akan mempunyai aroma yang kuat dan rasa yang luar biasa. Antara bahan tambahan, marjoram dan herba kering adalah sesuai, dan lada putih tanah dan pala mengubah sifat rasa bahan.
4. Sebelum menghiris bawang, rendam pisau dalam air sejuk prosedur ini akan menghalang mata anda daripada berair.
5. Untuk mencairkan makanan, lebih baik biarkan semalaman sebelum menyediakan hidangan. Penyahbekuan semula jadi di dalam rumah dibenarkan selama 2-3 jam.

Hidangan ini sesuai untuk kedua-dua meja percutian dan makan malam bersama seisi keluarga. Jadi jangan ragu untuk memasak dan mencuba.