Kek dengan doh keju kotej. Langkah penyediaan pencuci mulut Kastard untuk inti dibuat daripada

rumah

Berpihak

Saya cadangkan mencuba kek keju kotej yang menakjubkan, yang disediakan dengan cepat, ternyata lembut dan lazat. Kelebihan utama resipi ini ialah kek dan krim dibuat berdasarkan keju kotej, manakala mentega atau marjerin tidak ditambah. Pencuci mulut yang sempurna untuk kanak-kanak, 100% sihat. Ngomong-ngomong, kek keju kotej yang sangat cantik dan menyelerakan ini tidak memalukan untuk diletakkan walaupun di atas meja perayaan. Dari segi rasa dan penampilan, ia sama sekali tidak kalah dengan Napoleon yang terkenal, saya lebih suka kek keju kotej, kerana ternyata lebih mudah untuk perut dan untuk angka))))))).

bahan-bahan:

1 kek dadih

doh:
2 biji telur
1 hb. gula (200 gr.)
400 gr. keju kotej
2.5 cawan tepung (400 gr.) + tepung untuk kek gulung
1/2 sudu kecil baking soda atau 1 sudu kecil. serbuk penaik
krim:
600 ml. krim berat atau krim masam
6 sudu besar gula serbuk
400 gr. dadih lembut tidak masam
vanila (pilihan)
100 gr. kacang untuk taburan

Doh kek dadih

Anda akan terkejut betapa cepat dan ringkas adunan dadih ini disediakan, ia diuli secara literal dalam beberapa minit. Jadi, masukkan dua biji telur dalam mangkuk, masukkan 1 cawan gula. Saya menggunakan gelas dengan isipadu 250 ml, 200 gram diletakkan di dalam gelas sedemikian. Sahara. Kisar telur dengan gula.

Tambah keju kotej. Untuk ujian, anda boleh menggunakan mana-mana keju kotej, walaupun masam. Kita campur.

Masukkan 1 cawan tepung ke dalam campuran dadih telur.

Kami meletakkan soda atau serbuk penaik. Gaul adunan sebati.

Masukkan baki tepung, tetapi tidak sekaligus, tetapi dalam bahagian. Hakikatnya ialah keju kotej agak berbeza dalam kandungan lemak dan kelembapan, jadi doh akan mengambil tepung dengan cara yang berbeza. Jika keju kotej kering dan rendah lemak, maka kurang tepung diperlukan untuk doh keju kotej, tetapi jika keju kotej basah, maka lebih banyak tepung akan diperlukan.

Oleh itu, tambah tepung secara beransur-ansur dan gaul sehingga kita mendapat doh yang agak lembut, tetapi pada masa yang sama ketumpatan yang mencukupi supaya ia boleh digarap.
Balikkan doh ke atas permukaan kerja yang telah disapu dengan tepung. Kami membentuk roti.

Kami membahagikan adunan dadih kepada 6 bahagian. Sedikit lagi tepung diperlukan untuk melancarkan kek.

Canai sekeping doh menjadi kek yang agak nipis. Kami membuat saiz kek mengikut saiz kuali. Ya, kami memerlukan kuali, kerana kami akan membakar kek untuk kek dadih dalam kuali. Ngomong-ngomong, ia sangat cepat dan mudah, anda tidak perlu memanaskan ketuhar, yang sangat berharga pada musim panas, apabila ia sudah sangat panas.

Menggunakan pin rolling, pindahkan kek ke dalam kuali yang dipanaskan. Ini dilakukan dengan sangat mudah: kami membuang satu tepi ke pin rolling, kemudian tepi kedua, dan dengan cepat mengalihkan segala-galanya.

Kami cucuk kek dadih dengan garpu, bakar dalam kuali kering (tanpa lemak). Kami membuat medium api supaya kek dibakar, dan tidak digoreng.

Apabila bahagian bawah kek sudah keperangan, terbalikkan ke bahagian lain. Ia adalah mudah untuk membalikkan dengan penutup rata yang besar, tetapi anda boleh membalikkannya dengan spatula.

Kami membakar semua kek. Seperti yang saya katakan, kek dimasak dengan cepat, 3-4 minit di sebelah, 2-3 minit di sebelah yang lain: pim-pam, pim-pam dan anda sudah selesai!
Ternyata di sini adalah segunung kuih dadih merah. Dengan cara ini, jangan terlalu kering kek di atas api, kek harus lembut.

Apabila kek telah sejuk, ambil pinggan dengan diameter yang sesuai dan potong setiap kek untuk mendapatkan kelebihan yang sekata. Kami tidak makan atau membuang sisa, ia akan berguna kepada kami untuk menghias kek.

Ternyata di sini adalah timbunan kek keju kotej. Ia mungkin kelihatan terlalu tinggi, tetapi jangan risau, kek akan mengendap sedikit semasa impregnasi.

krim dadih

Untuk krim keju kotej, kita memerlukan keju kotej lembut bukan berasid, sebaik-baiknya diperah dengan baik, tanpa air berlebihan, serta sama ada krim masam atau krim tidak berasid berlemak (35% lemak).
Kami mula mencambuk krim dengan pengadun (lampiran bingkai) pada kelajuan sederhana. Masukkan gula tepung sedikit demi sedikit. Tingkatkan kelajuan pengadun, pukul sehingga krim telah meningkat dalam jumlah dan menjadi lebih padat. Adalah penting untuk tidak terlalu memukul di sini, supaya minyak dan air tidak keluar.

Dalam kes krim masam, pukul krim masam dengan gula tepung selama beberapa minit dan itu sahaja. Pada masa yang sama, krim masam hanya sedikit meningkat dalam jumlah, ia tidak menjadi lebih padat.
Tambah keju kotej. Jika keju kotej terdiri daripada kepingan besar, maka kita mula-mula mengisar keju kotej melalui penapis.

Kami mencampurkan segala-galanya secara manual atau dengan pengadun supaya keju kotej diagihkan secara sama rata ke seluruh isipadu. Kami mencuba krim, jika perlu, tambah sedikit lagi gula tepung. Masukkan vanila jika suka.
Jangan malu jika biji dadih diperhatikan dalam krim. Apabila kita menyapu kek dengan krim, bahagian cecair krim diserap, meninggalkan lapisan dadih yang lazat di antara kek.
Sekarang mari kita mula memasang kek dadih. Segala-galanya sangat mudah: kek, lapisan krim dadih, kek, lapisan krim seterusnya, dsb.

Jangan lupa lumurkan krim pada permukaan kek dan bahagian tepinya.

Kisar bahan hiasan sehingga menjadi serbuk besar (dicincang dengan pisau atau kisar dalam pengisar). Kisar kacang, saya mengambil walnut, tetapi anda boleh menggunakan mana-mana. Campurkan serbuk dengan kacang dan taburkan kek pada semua sisi.

Lelaki yang kacak! Tetapi ini bukan yang terakhir, kek dadih pastinya mesti direndam, jadi kami meletakkannya di dalam peti sejuk untuk malam, dan lebih baik untuk sehari. Betapa lembutnya, sungguh lapang dan wangi kek keju kotej yang indah ini ternyata! Percayalah, siapa yang telah mencuba sekurang-kurangnya sehelai, pasti akan meminta yang kedua! Dan yang paling penting, kanak-kanak tidak perlu dipujuk dan meminta untuk makan keju kotej)))))

Kek keju kotej yang halus dan lazat, disediakan oleh anda di rumah, akan menjadi hiasan yang layak untuk meja perayaan. Kami telah memilih resipi paling mudah untuk kek keju kotej yang boleh dimasak oleh tukang masak pemula.

Kek dadih dengan buah-buahan

bahan-bahan:

telur - 5 pcs.;
tepung - 0.5 cawan;
gula - 1 cawan;
keju kotej - 0.5 kg (boleh digantikan dengan keju dadih);
krim masam - 250 g;
koko - 3 sudu besar. l.;
gelatin - 1 paket;
mentega - 1 sudu besar. l.;
vanillin;
sirap beri;
mana-mana buah-buahan atau beri bermusim (strawberi melengkapkan kek dengan lapisan dadih terutamanya dengan baik).

Memasak:

Kami mengambil beg gelatin dan rendam dalam setengah gelas air, kacau dengan teliti, biarkan selama 40 minit.
Pukul dengan pengadun telur ayam, gula, kemudian masukkan tepung dan kacau semuanya dengan baik. Masukkan koko.
Tuangkan doh ke dalam bentuk yang telah digris dan bakar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 20 minit.
Kisar keju kotej dan mentega dengan krim masam. Dalam mangkuk lain, pukul telur dengan gula, vanila, kemudian satukan kedua-dua adunan dan pukul lagi.
Cairkan gelatin perlahan-lahan dalam mandi air (penting: jangan biarkan mendidih!) Dan tambahkan kepada jisim dadih yang terhasil, campurkan dengan teliti.
Basuh, kupas dan potong buah-buahan.
Kami menyejukkan biskut, meletakkannya dalam bentuk yang boleh ditanggalkan dan tuangkan dengan sirap beri supaya ia direndam. Letakkan lapisan buah di atas, kemudian jisim dadih. Sekiranya dikehendaki, bahagian atas kek sedemikian dengan isi dadih yang lazat boleh dihiasi dengan buah-buahan yang diukir atau disusun dengan indah.
Kami meletakkan kek buah di dalam peti sejuk dan biarkan ia berdiri selama beberapa jam.
Kek keju kotej yang dihasilkan dengan buah-buahan boleh, jika dikehendaki, dihiasi dengan jeli di atas.

Kek Raffaello dengan keju kotej

bahan-bahan:

telur - 5 pcs. (3 untuk doh dan 2 untuk krim);
gula - 2 cawan (1 untuk doh dan 1 lagi untuk krim);
soda - 1 sudu kecil;
keju kotej - 200 g;
tepung - 2-2.5 cawan ditambah 1.5 sudu besar. l. untuk krim;
garam - secubit;
susu - 500 ml;
mentega - 200 g;
serutan kelapa.

Memasak:

Kami mengambil 3 telur, tambah secubit garam dan segelas gula kepada mereka, pukul dengan pengadun pada kelajuan yang baik selama beberapa minit.
Masukkan keju kotej dan gaul rata. Kami mencurahkan soda.
Tuangkan tepung dalam bahagian kecil dan uli doh tebal. Kami melancarkan 6 bola yang sama daripadanya dan meletakkannya di dalam peti sejuk.
Memasak kastard untuk kek keju kotej kami dengan resepi ringkas. Sapu 2 biji telur dengan segelas gula dan 1.5 sudu besar tepung. Tuangkan susu sejuk, letakkan api perlahan dan biarkan jisim mendidih, kacau tanpa henti. Biarkan sejuk sedikit, masukkan mentega dan gaul hingga rata.
Keluarkan bebola doh dari peti sejuk dan gulung setiap satu ke dalam kek nipis, bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan sehingga perang keemasan. Pada suhu 200 darjah, 5-7 minit sudah cukup untuk setiap kek.
Kami menyejukkan kek kek krim keju kotej kami dengan penambahan kelapa, memotong tepi, dan kemudian dengan murah hati melincirkan setiap satu dengan krim. Kami juga menutup bahagian atas dan sisi kek dengan krim, dan kemudian taburkan dengan kepingan kelapa di atas. Biarkan ia rendam selama beberapa jam, atau lebih baik semalaman sahaja.

Seperti yang anda lihat, kek Raffaello dengan keju kotej sangat mudah disediakan, ia mempunyai rasa yang luar biasa dan indah dan pasti akan menjadi salah satu kegemaran anda. Dengan cara ini, anda boleh mengubah suai resipi untuk kek ini dengan menggantikan kelapa dengan prun. Jadi anda mendapat kek keju kotej yang lazat dengan prun, cuma jangan lupa untuk menambah buah kering di antara kek, ia akan menjadi lebih enak. Anda juga boleh mempelbagaikan dengan biji popia, kerana kek biji popia dadih juga mempunyai rasa yang indah.

Kek keju kotej dimasak dalam kuali

Jika anda benar-benar ingin memasak kek keju kotej, tetapi tidak ada peluang untuk membakarnya di dalam ketuhar, tidak mengapa: kek keju kotej dalam kuali adalah apa yang anda perlukan. Dengan cara ini, kek sedemikian boleh digunakan untuk pelbagai jenis kek, pengisian boleh menjadi apa-apa.

bahan-bahan:

telur - 2 pcs. (1 dalam doh, 1 dalam krim);
keju kotej dengan kandungan lemak 9% - 250 g;
tepung gandum - 280 g (ditambah 2 sudu besar untuk krim);
gula - 240 g (120 g setiap doh dan krim);
serbuk penaik - 1 sudu kecil;
susu - 0.5 l;
mentega - 200 g;
vanillin - secubit.

Memasak:

Campurkan dalam mangkuk dalam 1 telur dengan 120 g gula, anda boleh pukul dengan pengadun.
Masukkan keju kotej, uli, kemudian pukul lagi.
Taburkan tepung dalam dos kecil dan sediakan doh tebal. Bahagikan kepada 8 bahagian yang sama. Kami melancarkan setiap daripada mereka ke dalam lapisan nipis dan, menggunakan pinggan atau penutup, potong bulatan diameter sepadan dengan saiz kuali. Jadi kek keju kotej akan lebih mudah untuk dipasang.
Goreng setiap kek dalam kuali sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak.
Hiasan juga digoreng, dan kemudian dihancurkan dengan pengisar menjadi serbuk.
Krim masak. Campurkan dalam periuk 120 g gula, 2 sudu besar. l. tepung, vanila dan sebiji telur. Masukkan 100 ml susu dan kisar sehingga rata, kemudian tuangkan baki susu dengan kacau berterusan.
Kami meletakkan periuk pada api perlahan dan, kacau sentiasa, masak sehingga mendidih.
Sejukkan, masukkan mentega lembut dan pukul.
Kami melapisi kek, bahagian atas kek dan sisi dengan krim yang dihasilkan dan hancurkan dengan serbuk. Anda boleh sedikit memperbaiki resipi dan membuat kek dengan keju kotej dan coklat putih, untuk ini anda perlu menutup bahagian atas bukan dengan krim, tetapi dengan coklat cair, satu bar sudah cukup.
Letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Kek dadih sedemikian disediakan dengan cepat dan sesuai untuk hari musim panas yang panas apabila anda tidak mahu menggunakan ketuhar yang panas sekali lagi.

Kek dengan bola keju kotej

Jika anda seorang yang kreatif dan suka resepi luar biasa, sediakan kek dengan bebola dadih, sangat ringan dan lapang.

bahan-bahan:

keju kotej - 250 g;
gula - 110 g (50 untuk bola, 30 untuk doh dan 30 untuk sayu);
kanji - 5 sudu besar. l. (3 untuk bola dan 2 untuk doh);
kepingan kelapa - 50 g;
kuning telur - 6 pcs. (2 untuk bebola dan 4 untuk doh);
tupai - 6 pcs.;
koko - 6 sudu besar. l. (2 untuk doh dan 4 untuk sayu);
tepung - 2 sudu besar. l.;
coklat - 100 g;
krim masam - 40 g;
mentega - 30 g;
vanillin;
serbuk penaik - 5 g.

Memasak:

Mula-mula kita sediakan bebola. Kami mengambil keju kotej, mengulinya dengan garpu, tambah 3 sudu besar kanji, 50 g gula, kelapa, 2 kuning telur, pukul semuanya dengan pengisar.
Dalam bekas yang berasingan, campurkan 2 sudu besar koko, jumlah kanji, tepung dan serbuk penaik yang sama.
Pukul putih dengan 30 g gula sehingga jisim putih homogen.
Cairkan coklat dalam tab mandi air.
Pukul empat kuning dengan 30 g gula, tambah coklat, tanpa berhenti bercampur. Kami juga memperkenalkan campuran protein dan tepung di sini, campurkan.
Kami membentuk bola dari jisim yang terhasil dan meletakkannya dalam bentuk yang ditutup dengan kertas. Isikan segera dengan doh dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah. Kami membakar 35 minit.
Sedia untuk pembekuan. Untuk melakukan ini, campurkan 4 sudu besar. l. koko, krim masam, mentega dan 30 g gula dan panaskan dalam tab mandi air, kacau sentiasa.
Kami menghiasi kek yang telah disejukkan dengan bebola dadih dengan aising dan biarkan selama beberapa jam supaya ia membeku.

Karya agung anda akan kelihatan sangat menarik di bahagian dan akan mengejutkan tetamu tidak kurang daripada kek keju kotej yang popular baru-baru ini dengan air mata malaikat soufflé dan kek gambut, yang menyogok semua orang dengan keanehan mereka.

Keju kotej dan kek yogurt

Jika anda mengikut angka anda dan ingin memasak kek dadih diet tanpa krim masam lemak, resipi ini adalah yang anda perlukan. Ia rendah kalori, lapang, kerana bukan untuk apa-apa kek dadih seperti itu juga dipanggil kelembutan, ia sangat ringan. Juga, lapisan boleh dibuat daripada keju dadih.

bahan-bahan:

tepung - 150 g;
telur - 3 pcs;
gula - 400 g (150 untuk doh dan 250 untuk lapisan);
air - 2 sudu besar. l.;
gula vanila (kedua-duanya dalam doh dan krim);
serbuk penaik - 1 sudu besar. l.;
keju kotej - 500 g;
susu - 250 ml;
yogurt - 250 ml;
gelatin - 3 sudu besar. l.;
pisang;
kiwi;
apa-apa jeli buah.

Memasak:

Asingkan putih dari kuning. Dalam yang terakhir, tambah 150 g gula, kisar sehingga putih, tuangkan 2 sudu air dan pukul dengan pengadun.
Tuangkan di sini tepung, pra-campuran dengan serbuk penaik, menguli doh.
Secara berasingan, pukul putih telur dan masukkan ke dalam doh, kacau sentiasa.
Tuangkan doh ke dalam bentuk yang ditutup dengan kertas, bakar selama setengah jam pada 180 darjah.
Memasak krim yogurt dadih yang lazat untuk kek. Tuangkan gelatin dengan air dan biarkan bengkak. Pukul keju kotej dan 250 g gula dengan pengisar, tambah yogurt, gula vanila dan susu, pukul lagi.
Kami memanaskan gelatin yang sudah bengkak sehingga ia dibubarkan sepenuhnya (tanpa mendidih), tambahkan dengan teliti ke jisim dadih dan campurkan.
Kami memotong bahagian atas dari biskut yang telah siap dan disejukkan, letakkan bahagian bawah dalam acuan, sapukan krim dadih di atas, letakkan sedap yang dihasilkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk memejal.
Kiwi dan pisang saya, kupas dan potong bulatan dan hiaskannya dengan kek dengan krim beku.
Kami menyediakan jeli mengikut arahan dan berhati-hati mengisi permukaan kek dengannya, hantar kembali ke peti sejuk selama beberapa jam.
Kek yogurt keju kotej ringan yang disediakan mengikut resipi hanya sesuai untuk musim panas.

Seperti yang anda lihat, kek keju kotej mudah disediakan dan pada masa yang sama mempunyai rasa yang halus, ia sesuai dengan buah-buahan. Anda boleh memasak tidak dengan ketat mengikut resipi, tetapi percubaan, sebagai contoh, gunakan keju dadih untuk lapisan, tambah biji popi, coklat.

Semua orang suka apa-apa hidangan yang diperbuat daripada keju kotej, dan keju kotej terutamanya kek krim masam.

Dadih adalah masam semulajadi produk susu yang berguna untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Kelebihan utamanya ialah kalsium. Dan proteinnya adalah sangat diperlukan bagi mereka yang menjalani diet kecergasan, ia mengenyangkan badan untuk masa yang lama. imej sihat kehidupan, tidak dapat difikirkan tanpa keju kotej.
Untuk snek petang, saya menyediakan pencuci mulut dalam bentuk kek dalam komposisi, iaitu keju kotej dalam doh dan krim.

Dadih - kek krim masam dengan krim dadih

bahan-bahan:
Untuk ujian:

keju kotej - 500 g,
telur - 4 pcs.
krim masam - 400 g,
tepung - 4 cawan,
gula - 1.5 cawan,
soda - 1 sudu teh,
vanillin.

Untuk krim:

keju kotej - 400 g,
minyak - 100 g,
kuning telur - 3 pcs.
gula - 150 g,
vanillin.

Kaedah penyediaan: Kami menyediakan doh, untuk ini kami meletakkan keju kotej dalam mangkuk, gosokkannya dengan teliti, tambah telur, krim masam, gula, soda. Kacau, masukkan tepung dalam gelas, terus uli. Doh tidak boleh cair atau terlalu tebal. Bawa kepada konsistensi krim masam pekat. Bahagikan kepada dua bahagian, bakar dua kek.

Semasa kek dibakar, sediakan krim dadih. Untuk krim, saya biasanya mengambil jisim dadih tanpa bijirin.
Kami meletakkan semua produk, kecuali minyak, dalam periuk, pukul dengan pengisar tenggelam. Jika keju kotej tanpa ketulan, anda boleh lakukan tanpa pengisar, hanya gaul rata dengan sudu.
Kami meletakkan periuk kami di atas api, tambah minyak. Kami memanaskan jisim menjadi buih, sambil sentiasa kacau dengan sudu. Teruskan kacau, masak krim selama 3-4 minit lagi. Krim siap harus seperti semolina tebal.
Pada masa ini, kek kami sudah siap, ia kekal hanya untuk mengumpul dadih kami - kek krim masam.

Saya potong kek memanjang, jadi empat. Walaupun krim belum sejuk, kami melapisi semua kek dan menyalut kek pada semua sisi. Krimnya tebal dan tidak meleleh langsung. Anda boleh menghias kek mengikut kehendak anda. Saya tidak mempunyai masa sama sekali, jadi pencuci mulut saya tanpa hiasan, walaupun ini, sangat lazat.

Ini satu-satunya kek yang saya beri makan walaupun kepada cucu-cucu saya.
Selepas ia sejuk, kami meletakkannya di dalam peti sejuk selama 4 jam. Kami tidak berjaya menahan masa yang diperuntukkan semasa saya pergi ke kamera, kami sudah mempunyai masa untuk mencuba.

Apabila anda ingin mengejutkan tetamu dengan pastri yang tidak biasa, tetapi anda tidak mempunyai banyak masa, anda boleh mempertimbangkan idea kek dadih. Resipi untuk menyediakan hidangan adalah mudah, dan bahan-bahannya boleh didapati dengan mudah di pasar raya. Kek keju kotej dibenarkan walaupun untuk kanak-kanak kecil mengenyangkan badan elemen berguna dan menguatkan sistem rangka.

Pencuci mulut dadih ringan biasanya digemari oleh mereka yang mengikut angka kerana ia rendah kalori. Ramai orang suka doh keju kotej. Bahan seperti keju kotej digabungkan dengan pelbagai buah-buahan, terutamanya epal. Jika doh keju kotej digunakan untuk asas pai buah, sedikit kanji akan membantu melindunginya daripada basah.

Jenis-jenis adunan dadih

Terdapat banyak jenis doh berdasarkan keju kotej. Dengan menambah komponen ini kepada doh yis Ternyata pastri elastik yang kekal lembut untuk masa yang lama. Pastri puff keju kotej digunakan untuk pastri kecil, dan doh roti pendek sesuai untuk pai yang sedap dan kek buah.

Produk adunan dadih keluar lembut. Jumlah keju kotej berbeza-beza untuk diperolehi hasil terbaik. Dalam sesetengah resipi, kuning telur ditambah untuk memberikan keplastikan doh.

Jika resipi mengandungi gula, maka ia diletakkan secara sederhana, atau tidak diletakkan sama sekali, supaya produk tidak terbakar.

Kek dari keju kotej "Air mata malaikat"

Nama lirik kek dengan keju kotej ini akan menjadi "kemuncak" mana-mana pesta percutian. Nama itu sepatutnya diterima untuk penampilan itu. Selepas pemejalan, titisan kecil terbentuk di permukaan, dalam bentuk air mata.

Bahan-bahan kek:

segelas tepung,
100 g mentega,
1.5 hb. Sahara,
3 biji telur,
6 putih telur puyuh,
0.5 kg keju kotej,
1 paket serbuk penaik
150 g krim masam
2 sudu semolina,
vanillin.

Memasak:

Campurkan semua tepung, setengah gelas gula, 1 biji telur, mentega lembut, krim masam dan serbuk penaik. Doh diuli dengan pemproses makanan atau sudu. Acuan digris dengan minyak dan doh disapukan di situ dengan tangan yang dibasahi dengan baik. Ia dihantar ke ketuhar yang telah dipanaskan hingga t 200C selama kira-kira 15 minit.
Pada masa ini, mereka mengambil pengisian. Dengan pengadun, pukul baki telur menjadi buih yang stabil. Tanpa menghentikan proses, krim masam, keju kotej parut, semolina, krim masam, vanillin dihantar ke sana. Pengisian yang telah siap disebarkan pada kek siap dan dimasukkan semula ke dalam ketuhar selama kira-kira empat puluh minit.
Sementara itu, pukul protein puyuh dengan gula, dan selepas kek dengan keju kotej siap, taburkan meringue di atas, buat pelepasan sekata dan hantar ke ketuhar selama 15 minit.

Kek keju kotej dalam kuali

Bahan-bahan kek:

280 g tepung
120 g gula
250 g keju kotej,
1 biji telur
satu sudu teh serbuk penaik.

Bahan krim:

0.5 l susu,
120 g gula pasir,
1 biji telur
2 sudu tepung dengan slaid,
sebungkus mentega.

Memasak:

Anda tidak memerlukan ketuhar untuk membuat makanan istimewa ini. Kek akan digoreng dalam kuali, dan keju kotej dalam komposisi menjadikannya lembut.
Telur dikisar dengan gula pasir, keju kotej ditambah kepada mereka dan diuli dengan teliti. Serbuk penaik dan tepung dihantar ke sana untuk menguli doh. Ia dibahagikan kepada lapan bahagian. Sekeping kek nipis digulung dengan rolling pin, yang kemudiannya digoreng dalam kuali di kedua-dua belah.
Bahagian tepi boleh dipotong dengan pinggan, dan hiasan boleh digunakan untuk menaburkan kek di atas.
Menyediakan kastard adalah mudah: telur dengan tepung dan gula dicampur dan sedikit susu dituangkan ke dalamnya. Selepas kacau adunan, tuangkan baki susu dan uli supaya tiada ketulan. Krim diletakkan di atas api dan, kacau sentiasa, rebus sehingga ia menjadi pekat. Untuk krim yang disejukkan meletakkan mentega dan pukul campuran dengan pengadun.
Kek yang dipasang ditaburkan dengan sisa, dan jika anda mahu, anda boleh menambah kacang kepada mereka. Sebaik-baiknya, kek sedemikian harus berdiri sepanjang malam untuk impregnasi.

Kek keju kotej dalam periuk perlahan

bahan-bahan:

150 g mentega,
150 g gula
2 sudu kecil gula vanila
250 g tepung
1 biji telur
2 sudu kecil serbuk penaik.

Untuk pengisian:

600 g keju kotej,
4 biji telur,
150 g gula pasir,
100 g kanji,
anggur hitam.

Memasak:

Mentega, dipanaskan pada suhu bilik, dikisar dengan gula dan telur ditambah di sana. Seterusnya, tepung, serbuk penaik dan gula vanila dituangkan di sana. Doh sepatutnya menjadi lembut dan ia dikeluarkan selama 30 minit dalam keadaan sejuk.
Selepas itu, teruskan ke pengisian. Kuning dipisahkan daripada protein dan disebat dengan gula pasir. Tambah keju kotej dan kanji, menguli campuran dengan pengadun. Jisim harus menjadi homogen.
Secara berasingan, pukul putih telur dalam periuk sehingga puncak kaku terbentuk. Mereka dengan teliti dituangkan ke dalam jisim dadih, bercampur dengan spatula.
Dua jalur kulit bersilang ditutup dalam mangkuk multicooker. Keluarkan doh dari peti sejuk dan isi mangkuk dengan tangan anda. Sisi hendaklah kira-kira 7 cm setiap satu. Tuangkan jisim dadih, dan hiaskannya dengan beri di atas.
Tetapkan mod penaik selama 60 minit. Dalam bentuk siap, kek dibiarkan selama satu jam lagi untuk diselitkan. Kemudian mereka mengeluarkan pastri yang telah siap dengan ekor kuda dan biarkan ia sejuk.

Kek keju kotej gelombang mikro

Cuba kek keju kotej gelombang mikro, yang merupakan salah satu pilihan terbaik untuk sarapan pagi atau makan tengah hari ringan. Kek ini kelihatan seperti kaserol keju kotej.

bahan-bahan:

Dadih - 200 g
Telur - 1 pc.
Krim masam - 2 sudu besar. l.
Manka - 2 sudu besar. l.
Soda - 1 sudu kecil
Garam - secubit
Gula - secukup rasa

Bagaimana hendak masak:

Keju kotej diuli dengan baik dengan garpu. Masukkan telur, krim masam dan gaul. Kemudian masukkan semolina, soda dan garam. Gaul sebati lagi.
Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam mangkuk ketuhar gelombang mikro dan tutup dengan penutup.
Masak selama 8 minit pada 800 watt.
Letakkan kek dadih yang telah siap di atas pinggan lebar. Biarkan sejuk. Hidangkan suam atau sejuk.

Kek keju kotej - idea

Kek pada keju kotej akan berguna untuk setiap ahli keluarga. Mereka ternyata lazat dan sangat berair. Kek keju kotej mengandungi kalsium dan set kalori yang minimum. Keju kotej diletakkan bukan sahaja dalam krim, tetapi juga dalam doh itu sendiri. Selalunya produk ini digunakan untuk mencipta soufflé yang lapang. Jika anda tidak memberi amaran terlebih dahulu bahawa kek itu adalah dadih, sukar untuk meneka tentangnya, kerana rasanya seperti mousse atau soufflé yang lapang.

Mana antara resipi kami yang akan dipilih oleh tuan rumah, dia memutuskan! Semuanya bergantung pada pilihan ahli keluarga. Kami berharap pastri keju kotej wangi yang dimasak akan membawa banyak emosi dan keseronokan yang positif!

Malah, selalunya produk tenusu ini kekal di dalam peti sejuk, tetapi ia tidak bertujuan untuk penyimpanan jangka panjang. Dan baking keju kotej, yang mana ia adalah wakil terkemuka, ternyata lembut, lembut dan sangat sihat. Resipi mudah untuk pencuci mulut yang saya cadangkan akan mudah untuk menghasilkan semula di rumah.

Buatan sendiri dan sangat sedap

Tepung - 3 cawan;
Keju kotej - 500 gram;
Marjerin - 250 gram;
Telur - 4 keping;
Gula - 350 gram;
Koko - 4 sudu besar. sudu;
Pati - 3 sudu besar. sudu;
Krim masam - 100 gram;
Gula vanila - 1 paket.

Kek dengan keju kotej dipanggil "Gambut". Ia menyediakan sangat cepat. Semua keindahannya terletak pada "keriting" asal penampilan, yang dicapai dengan menguli doh dengan teliti.

Bagaimana hendak masak

Lembutkan marjerin dahulu. Anda tidak boleh mencairkannya dalam mandi air, ia hanya perlu sedikit lembut.

Tuangkan 150 gram gula ke dalam marjerin, dan selebihnya akan masuk ke dalam inti.

Kisar gula dan marjerin hingga sebati. Anda harus mendapatkan jisim satu komponen yang licin.

Ayak tepung melalui ayak ke dalam mangkuk dengan marjerin. Terima kasih kepada ini, doh roti pendek tidak renyuk menjadi ketulan besar, tetapi akan koyak seperti yang kita perlukan.

Kek keju kotej akan kelihatan baik dengan kek coklat. Oleh itu, serbuk koko kering ditambah kepada doh.

Campurkan semua bahan dengan lembut. Bersedia untuk fakta bahawa kes itu akan menjadi sukar kerana sebilangan besar bahan kering.

Konsistensi yang diingini dan "kerapuhan" doh boleh dicapai dengan mengisar bahan secara manual. memecahkannya menjadi bebola kecil. Dengan prosedur ini, marjerin akan menyerap tepung dan koko dengan lebih mudah dan cepat.

isi dadih

Dalam mangkuk yang berasingan, sediakan krim dadih lembut. Campurkan keju kotej lembut dengan 200 gram gula yang tinggal. Tambah satu sachet gula vanila untuk rasa. Jika vanila digunakan dalam bentuk tulen, maka ambil sedikit.

Pecahkan semua telur ke dalam dadih. Jika mereka sangat besar, maka anda boleh menghadkan diri anda kepada 3 keping. Tambah krim masam. Jika keju kotej tebal, ia akan memberikan kelegaan tambahan.

Kacau semua bahan pada kelajuan rendah sehingga licin dan berkrim. Apabila menyebat pada kelajuan tinggi, pemisahan produk mungkin berlaku dan pengisian akan menjadi terlalu cair.

Tambah kanji. Produk ini direka untuk memekatkan isi krim kami. Campurkan semuanya dengan teliti.

membakar kek

Tutup acuan kek dengan kertas. Tuang ½ doh ke dalam acuan dan ratakan.

Ratakan adunan dadih di atas secara perlahan-lahan dalam lapisan yang rata.

Bahagian