Dohnya sedap untuk keluarga yang mesra. Pai dengan ceri dan strawberi keluarga mesra. Cara membuat pai Keluarga mesra
adunan ragi sentiasa dianggap kompleks, tetapi yang paling lazat dan memuaskan. Hanya suri rumah yang berpengalaman boleh membakar roti yang gebu, sehinggakan makanan yang dibakar dimakan terus dari loyang lebih cepat daripada yang dibakar seterusnya.
Sebagai seorang kanak-kanak, penaik yis selalu kelihatan kepada saya seperti sesuatu yang serupa dengan sihir. Atas sebab yang tidak diketahui, doh mengembang dan menjadi berbeza, lebih lembut dan lebih lentur. Beginilah cara saya melihat ibu saya, yang membakar baldi besar pai dan roti untuk seisi keluarga setiap hujung minggu. Dan kanak-kanak dan tetamu dengan gembira memakan segala yang keluar dari ketuhar panas mereka.
Sekarang semua orang telah dewasa, tetapi sebelum ini hari ini kami masih ingat bagaimana dia memarahi kami kerana merampas roti panas yang masih belum sejuk. Dan kami berlari keluar dan memakan pai dan kek keju.
Dia memilih tampalan yang berbeza, dan kami sentiasa tertanya-tanya apa yang akan ada pada pai kali ini.
Ia adalah jem, epal, pear, beri dan rhubarb dari taman. Tetapi kadang-kadang dia mengejutkan kami - dia meletakkan sesuatu yang luar biasa dalam pai. Salah satu pengisian untuk roti manis ini ialah gula-gula lembut atau gula-gula "Korovka".
Jika anda meletakkan toffee atau gula-gula "Korovka" di tengah-tengah roti atau pai, isinya cair dan bertukar menjadi jisim likat, aromatik, lazat, samar-samar serupa dengan susu pekat dan mentega kacang untuk sandwic pada masa yang sama.
Hari ini saya cadangkan anda menyediakan roti yis dengan kefir dan diisi dengan gula-gula (toffees lembut). Pastrinya lazat, agak mudah dan luar biasa. Saya menyediakan doh ragi untuk roti menggunakan kefir, pada satu lembaran penaik, hidangan penaik.
Resipi roti gula-gula dengan jumlah bahan yang ditentukan boleh disesuaikan untuk dibakar dalam periuk perlahan.
Saya meletakkan roti yang lazat ini berdekatan antara satu sama lain;
bahan-bahan:
- Tepung - 2 cawan (biasa, 200 gram),
- Telur - 1 pc.,
- Yis segera kering Saf Moment - 2 sudu teh,
- Kefir atau susu masam - 180 ml,
- Mentega - 50 gram,
- Gula pasir - 3 sudu besar,
- Garam - secubit kecil
- Vanillin atau gula vanila - secukup rasa,
- Minyak sayuran untuk melincirkan acuan.
Proses memasak:
Tuangkan yis suam susu masam atau kefir. Jika susu sedikit lebih sejuk, ia tidak menakutkan. Tetapi jika ia panas, yis tidak akan berfungsi.
Biarkan yis ditapai dan beralih kepada bahan lain.
Pukul perlahan telur bersama gula hingga rata. Kami tidak memerlukan buih, ia bukan biskut.
Cairkan mentega dalam ketuhar gelombang mikro atau di atas dapur. Pastikan minyak tidak mendidih, tetapi hanya cair. Inilah yang saya lakukan: Saya meletakkan periuk di atas dapur. Saya memotong mentega menjadi kiub kecil, dan sebaik sahaja mentega mula cair, saya mengeluarkan mentega dari api dan kacau. Dengan cara ini minyak tidak akan mendidih.
Anda juga boleh mencairkan mentega dalam periuk perlahan. Kami menetapkan mod pemanasan dan selepas beberapa minit minyak akan melembutkan.
Satukan telur, tepung, campuran yis, cecair mentega, garam dan gula vanila.
Cepat-cepat gaul adunan dengan tangan.
Lebih baik masukkan tepung secara beransur-ansur supaya doh keluar lembut dan lapang.
Ia sangat mudah untuk menguli doh untuk roti dalam mesin roti; anda melipat semuanya dan mengeluarkan doh yang telah siap!
Anda boleh menghidupkan ketuhar selama 5 minit, matikan dan letakkan doh dalam bentuk yang besar. Sila ambil perhatian bahawa doh naik dengan banyak. Jadi bentuknya hendaklah 2-2.5 kali lebih besar daripada isipadu doh. Pada musim sejuk, tempat yang sesuai untuk mendaki adalah di sebelah radiator panas. Nah, jika multicooker anda mempunyai fungsi kalis doh, gunakan pembantu anda.
Keluarkan doh kefir untuk roti dari mangkuk, uli di atas meja yang ditaburi tepung atau digris minyak sayuran, dan bahagikannya kepada bebola kecil. Letakkan 3 biji gula-gula dalam setiap kek dan bentukkan menjadi roti. Saya mendapat 7 roti gula-gula sederhana.
Letakkannya di atas loyang yang digris dengan minyak sayuran. Adalah optimum jika kita mengambil minyak sayuran yang ditapis. Tetapi di sini anda boleh membuat keputusan untuk mencuba. Ambil minyak kacang dan penaik anda akan berubah menjadi lebih baik.
Saya meletakkan "keluarga mesra" roti rapat antara satu sama lain dalam bentuk bulat tinggi dan biarkan doh yis naik.
Sebelum membakar, sapu bahagian atas roti dengan kuning telur atau sebiji telur keseluruhan, yang mesti dikacau terlebih dahulu.
Masukkan ke dalam ketuhar untuk dibakar. Kami membakar roti gula-gula pada suhu 180 darjah.
Roti dibakar dengan sangat cepat. Biasanya 30-35 minit sudah cukup untuk kesediaan lengkap.
Roti "Keluarga Mesra" dalam periuk perlahan
Dengan cara ini, Panasonic tidak mempunyai mod "doh" untuk kalis, anda boleh menggunakan pemanasan biasa, menghidupkan dan mematikannya selama beberapa minit.
Keluarkan roti siap dengan gula-gula dari ketuhar atau periuk perlahan dan biarkan mereka duduk di dalam kuali selama beberapa minit. Dan kemudian berhati-hati keluarkan dari acuan.
Lebih baik biarkan ia sejuk, jadi ia akan dipotong dengan baik.
Nah, jika anda sangat tidak sabar, seperti anak-anak saya, anda boleh memisahkan roti hangat antara satu sama lain dengan tangan anda. macam ni isi yang sedap dalam setiap roti. Tolong diri anda!
Selera makan yang baik dan resipi yang baik!
Jika nenek anda berkongsi kemahiran memasaknya dengan anda, maka ini adalah satu kejayaan yang hebat, dan membuat pai "Keluarga Mesra" tidak akan sukar untuk anda. Tetapi walaupun anda tidak pernah membuat roti, tidak mengapa, ia mudah untuk dipelajari.
Produk:
Doh:
1. Susu - 1 gelas
2. Yis - 2 beg kering
3. Tepung - ~4 cawan,
4. Telur - 2 pcs.
5. Minyak sayuran - 4 sudu besar,
6. Gula - 150 gr
7. Garam - 0.5 sudu teh
Cara membuat pai Keluarga Mesra:
Resipi langkah demi langkah dengan foto.
Tuangkan yis dan sesudu gula ke dalam susu suam, biarkan di tempat yang hangat selama 15-20 minit, kemudian tuangkan yis ke dalam mangkuk dan masukkan semua bahan, uli doh, biarkan selama 30 minit...
Kami suka inti ceri)) Oleh itu, toskan jus dan tambah sedikit gula dan sedikit kanji supaya inti tidak bocor.
Cairkan mentega, dan pada masa ini doh telah meningkat dengan baik dengan mentega cair.
Kami mula mengukir pai yang akan membentuk pai kami. Cubit tepi dengan baik supaya inti tidak bocor.
Celupkan setiap pai dalam minyak dan masukkan ke dalam acuan, dalam bulatan, satu persatu. Dan satu lagi pai di tengah.
Sekarang kami meletakkan kecantikan ini di dalam ketuhar pada 200 darjah, selama 25 - 30 minit
Voila! Pai kami sudah siap! By the way, setiap bahagian keluar dengan mudah...
Tapak masakan "Resipi Rumah" mengucapkan selamat berselera!
Saya pernah melihat cara membentuk pai yang begitu comel, dan saya sangat menyukainya! Daripada meletakkan pai panjang biasa di atas loyang dalam barisan genap, anda boleh meletakkan pai bulat, seperti donat, dalam kuali springform! Dan ia akan menjadi seperti ini " keluarga yang ceriaยป!
Pai Keluarga yang Mesra boleh dibuat dengan pelbagai inti: beri dan buah-buahan, keju kotej, telur dan bawang, dan perkara yang menarik ialah membuat lebih banyak inti yang berbeza dan mozek pai... supaya semua orang mendapat "kejutan" ! Bolehkah anda bayangkan betapa seronoknya seisi keluarga mengambil pai setiap satu dan meneka: "Apa yang saya tertangkap?"
Saya juga membakarnya dengan strawberi. Doh boleh disediakan mengikut salah satu resipi:
Pilih daripada resipi ini yang anda suka, atau buat mengikut resipi kegemaran anda. Lagipun, dalam "keluarga yang mesra" perkara utama bukanlah resipi, tetapi kaedah pengacuan!
Apa yang anda perlukan untuk pai:
So, doh dah siap, gula dan pitted ceri pun dah siap. Tutup kuali bulat dengan kertas dan gris dengan minyak sayuran. Asingkan kepingan kecil dari doh dan bentukkannya menjadi kek bulat.
Letakkan inti di tengah setiap (dalam dalam kes ini- ceri dengan gula).
Dan apabila mengumpul tepi roti rata bersama-sama, kami mencubitnya dengan lebih baik supaya mereka tidak terbuka, kerana kemudian jus beri akan lari dan mungkin terbakar. Ini adalah "khinkali" yang anda dapat.
Letakkannya di dalam kuali, jahitan ke bawah, rapat antara satu sama lain.
Dan biarkan ia naik selama kira-kira 20 minit, di tempat yang hangat, sementara ketuhar panas.
Bakar pada suhu 180C (anggaran, periksa ketuhar anda) sehingga bahagian atas mula perang dan lidi keluar dari doh kering. Dan kemudian, apabila pai hampir siap, keluarkan dan sapunya dengan telur yang telah dipukul. Dan - selama 5 minit lagi di dalam ketuhar, panaskan api supaya mereka berwarna perang dengan cantik!
Sungguh keluarga yang mesra!
Dan dengan kumpulan kedua adunan saya mahu menjadi nakal :) Dan saya membuat pai kecil kecil untuk 1-2 buah beri :)
Saya masukkan ke dalam loyang tart, ia juga bulat, cuma berdiameter lebih besar daripada loyang springform saya.
Dan betapa besarnya keluarga kali ini!
Sangat menarik untuk makan pai mini seperti itu, kanak-kanak akan menyukainya!
Anda juga boleh membentuk roti dalam bentuk roset curlicue tersebut:
Cantik, luar biasa dan lazat!
Selamat petang, kawan-kawan!
Tanpa berlengah lagi, hari ini saya melayan anda dengan resipi roti yis yang kaya dengan kefir.
Kuantiti: 12 pcs
bahan-bahan:
- Tepung - 300 g (+20 g)
- Kefir - 180 ml
- 1 biji telur
- Mentega - 60 g
- Gula - 3 sudu besar
- Garam - 1/2 sudu kecil
- Ragi kering - 1 sudu kecil.
- gula vanila
- Kayu manis
- Jem untuk mengisi
Cara membuat roti yis dengan kefir:
Selera makan yang baik dan mood yang baik!
Keluarga mesra Roti (boleh dicetak)
bahan-bahan:
- Tepung - 300 g (+20 g)
- Kefir - 180 ml
- 1 biji telur
- Mentega - 60 g
- Gula - 3 sudu besar
- Garam - 1/2 sudu kecil
- Ragi kering - 1 sudu kecil.
- gula vanila
- Kayu manis
- Jem untuk mengisi
Cara memasak:
- Tuangkan kefir hangat ke atas yis, biarkan selama 5-10 minit.
- Pukul telur bersama gula (+vanila)
- Cairkan mentega dalam ketuhar gelombang mikro
- Campurkan yis, telur, minyak, garam. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil menguli doh.
- Setelah semua tepung dimasukkan, letakkan doh di atas permukaan yang telah ditaburi tepung. Akibatnya, doh menjadi lembut, sedikit melekat pada tangan anda.
- Letakkan doh di tempat yang hangat sehingga jumlahnya meningkat dua kali ganda:
- Uli sedikit doh, kemudian bahagikan kepada 12 bahagian, bulatkan kek. Letakkan jem tebal di tengah dan picit dengan baik.
- Letakkan dalam loyang, sapu dengan susu, taburkan dengan gula dan kayu manis.
- Biarkan di tempat yang hangat selama 30 minit untuk roti mengembang.
- Bakar selama 30 minit pada suhu 190 darjah.
Hari ini saya berjalan melalui kedai gula-gula dan merasakan aroma yang tidak dapat digambarkan - baking, vanila, mmmm. Jadi saya mahu memasak sesuatu seperti ini. Imej roti yang dipenuhi karamel serta-merta terbentuk di kepala saya dan inilah yang terhasil daripadanya.
Mula-mula, mari sediakan doh. Secara umum, ini akan menjadi tugas utama kami, kerana pengisian tidak boleh menjadi lebih mudah, dan streusel tidak akan mengambil banyak masa.
Panaskan sedikit kefir sehingga ia agak suam, selesa untuk yis. Panaskan kefir dengan api perlahan dan kacau sentiasa supaya ia tidak terpisah menjadi dadih dan whey. Tambah yis segar ke kefir hangat, selepas hancur sedikit di tangan anda. Tambah 1 sudu besar. l. gula dari jumlah bilangan dan campurkan semuanya dengan betul.
Kami meninggalkan yis sahaja dan menunggu sehingga ia bangun dan mula bekerja keras pada roti kami.
Sementara itu, pukul telur dengan baki gula untuk dibuat jisim homogen.
Selepas kira-kira 20 minit kita melihat gambar berikut - proses telah bermula.
Campurkan campuran kefir-yis, telur dan gula, tambah vanillin, garam, tambah mentega lembut (atau marjerin).
Secara beransur-ansur, dalam kira-kira 4-5 langkah, tambah tepung yang disemai.
Walaupun ini boleh, uli doh dengan sudu. Secara keseluruhan saya mengambil 2.5 cawan dan kira-kira 2 sudu besar.
Begini rupa dohnya. Ia masih akan melekit sedikit.
tutup la filem berpaut dan hantar ke api untuk naik beberapa kali. Sejurus selepas ini, dan ia perlu mengambil masa kira-kira 30-40 minit, anda boleh mula membentuk roti. Saya sempat menguli doh dan biarkan ia naik sekali lagi. Secara umum, ia tidak akan berlebihan.
Sementara itu, anda boleh menyediakan streusel. Untuk melakukan ini, gabungkan mentega, gula, vanillin dan tepung dalam mangkuk yang berasingan dan gosokkan ke dalam serbuk dengan tangan anda.
Topping dah siap.
Ini adalah betapa baiknya doh itu bersatu.
Uli dan bahagikan kepada 10 bahagian.
Oleh kerana doh kekal sedikit melekit, untuk memudahkan kerja, sapukan tangan anda dengan minyak sayuran. Gulung setiap bola menjadi kek leper. Saya melakukan ini dengan tangan saya tanpa menggunakan rolling pin. Letakkan gula-gula di tengah dan sambungkan tepi ke dalam beg, membentuk bun bulat. Letakkan roti di dalam kuali bulat yang telah digris, jahitan sebelah bawah.
Sapu bahagian atas roti dengan susu dan taburkan dengan serbuk roti pendek. Biarkan persiapan kami naik semula selama 20 minit lagi, ditutup dengan tuala.
Bakar roti sehingga perang keemasan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Dalam kes saya, ini mengambil masa maksimum 20-25 minit.
Biarkan mereka sejuk sedikit dan hidangkan roti yang telah diisi untuk teh. Mereka ternyata sangat lapang, gebu dan aromatik. Ya, inti kekal panas daripada doh, jadi anda tidak akan hangus.
Selamat menikmati pesta teh keluarga!
Masa memasak: PT02H10M 2 jam 10 minit