Bit Korea - resipi yang paling lazat untuk snek yang lazat. Bit Korea - resipi mudah dan lazat di rumah Memasak bit dalam bahasa Korea

Rumah

pewarna

Keluarga kami sangat menggemari salad lobak merah yang disediakan dalam gaya Korea.

Sangat mudah untuk menyediakannya di rumah dengan pelbagai bahan tambahan: dengan kentang goreng, bawang, cendawan, daging goreng atau rebus (kedua-dua daging babi dan ayam), dan ikan (direndam dalam larutan cuka yang lemah).

Dan hari ini saya ingin mencuba memasak salad korea dari sayuran kegemaran saya - bit.

Tahun ini ia telah dilahirkan dalam jumlah yang lebih besar berbanding sebelum ini.

salad bit Korea

Saya ingin membuat salad bit merah segar semasa saya menyediakan bit untuk musim sejuk. Saya fikir, mengapa tidak membuat salad bit Korea?

Salad bit ternyata sihat dan sangat lazat! Saya rasa ramai orang boleh menggunakan resipi mudah ini.

bahan-bahan:

Bit mentah (saya menggunakan yang besar) - 1 pc.

Garam - secubit (secukup rasa).

Lada hitam tanah (merah atau putih) - secukup rasa.

Perasa (khmeli-suneli) - 1 sudu besar. (atau perasa lobak merah universal Korea)

Bawang putih – 3 ulas.

Minyak sayuran - 50 ml.

Cuka (70%) - 0.5 sudu teh.

Parsley - untuk menghias dan menghidangkan salad.

Proses memasak:

Basuh bit mentah, kupas dan parut mereka (dalam jalur nipis panjang). Jalur bit yang sangat cantik, seperti dalam foto saya, boleh dibuat menggunakan parut Berner. Saya sangat suka karyanya, ia ringkas dan bersahaja.

Apabila bit untuk salad diparut, taburkannya dengan perasa, garam secukup rasa, dan mungkin sedikit lada.

Perah bawang putih ke dalam bit, tambah cuka dan tumbuk dengan tangan anda sehingga bit mengeluarkan jus dan jalur sayuran menjadi lembut.

Kemudian panaskan minyak sayuran dalam kuali sehingga ia mula menggelegak dan segera (dengan berhati-hati!) tuangkannya ke atas bit jeruk.

Sekali lagi, anda boleh tumbuk bit dengan tangan anda, kemudian letakkan salad di dalam peti sejuk dan sejuk sedikit.

Salad bit Korea sudah sedia untuk dimakan. Ternyata sangat lazat, pedas dan menyegarkan.

Saya fikir resipi saya akan berguna kepada anda dan salad ini akan menarik minat semua orang, bukan hanya pencinta bit. Di samping itu, ia jauh lebih menarik daripada sekadar salad bit rebus dengan bawang putih.

Untuk resipi dan foto langkah demi langkah Untuk menyediakan salad sayuran yang lazat, kami mengucapkan terima kasih kepada Svetlana Burova.

Kami berharap semua orang mendapat Buku Nota yang lazat dan menarik daripada Anyuta dan rakan-rakannya!

Perdebatan mengenai perapan "betul" untuk salad sayuran dalam bahasa Korea tidak akan reda. Sesetengah menegaskan penggunaan mandatori biji ketumbar, yang lain bersetuju dengan rempah yang sama, tetapi dalam bentuk tanah. Sesetengah orang percaya bahawa perlu menyediakan campuran aromatik berdasarkan minyak di mana bawang digoreng. Tetapi anda tidak boleh menambahnya terus ke hidangan, kerana ia akan merosakkan rasa. Di manakah kebenaran? Apakah yang dikatakan masakan kebangsaan Korea tentang perkara ini? Tetapi dia tidak berkata apa-apa, kerana sayur-sayuran yang biasa kita makan, seperti lobak merah, bit dan kembang kol, biasanya tidak dimasak di Korea. Kecuali di restoran Rusia. Oleh itu, jangan ragu untuk menambah apa yang anda fikir perlu, ia tidak akan menjadi satu kesilapan yang besar. Saya fikir anda menyukainya, dan anda mungkin juga mempunyai cara khas untuk menyediakannya. Ini bermakna anda pasti akan menyukai bit Korea di rumah tidak jauh berbeza daripada lobak merah. Tetapi pembuka selera juga sangat lazat. Jangan takut dengan rasa ubi bit tertentu. Kami akan "membunuh" tanpa belas kasihan dengan rawatan haba dan perapan dalam perasa aromatik. Temui salad vitamin domestik kami dengan rasa Timur Jauh.

Bahan-bahan yang diperlukan:

Cara menyediakan bit pedas dalam bahasa Korea (resipi dengan gambar di rumah):

Untuk menghilangkan rasa yang tidak menyenangkan, bahan utama mesti direbus. Adakah anda menggunakan sayur muda? Tinggalkan prosedur ini. Ia tidak mempunyai rasa atau bau tertentu. Basuh tanaman akar dengan teliti dengan berus kaku untuk mengeluarkan mana-mana tanah yang tinggal. Bit akan tunduk rawatan haba dalam "seragam". Isikan periuk dengan air bersih dan letakkan di atas dapur. Kurangkan bit. Masak hingga mendidih. Masak selama 5-7 minit lagi.
Keluarkan sayur dengan sudu berlubang. Sejukkan di bawah air yang mengalir air sejuk. Atau biarkan pada suhu bilik sehingga sejuk sepenuhnya. Bit akan kekal padat dan segar, tetapi tidak lagi mempunyai rasa yang tidak menyenangkan.
Kupas kulit. Potong hujungnya.
Parut sayur akar pada parut khas untuk salad Korea atau pada parut kasar biasa. Anda boleh memotongnya dengan pisau menjadi jalur nipis.
Masukkan bawang putih secukup rasa. Jika anda suka hidangan pedas, jangan ragu untuk menambah keseluruhan kepala. Bagi mereka yang suka snek yang lebih lembut, 4-5 ulas sekilogram bahan utama sudah memadai. Kisar dengan pisau, penekan dapur atau parut halus.
Letakkan bit parut ke dalam bekas perapan yang dalam. Adalah lebih baik untuk menggunakan hidangan kaca atau enamel supaya pembuka selera tidak menjadikannya warna bit yang sengit. Saya mempunyai mangkuk plastik, dan saya mempunyai masa yang sukar untuk membersihkannya. Tuangkan cuka. Anda boleh menggunakan kedua-dua meja (kepekatan 6 peratus), epal atau wain ringan. kacau. Letakkan bawang putih cincang di atas. Masukkan garam dan gula. Laraskan jumlah yang terakhir bergantung pada kemanisan bit. Dan masukkan garam secukup rasa.
Panaskan minyak bunga matahari yang tidak berbau dalam kuali beralas tebal. Sebaliknya, anda boleh mengambil bijan, jagung atau zaitun. Tetapi ia mesti dinyahbau. Panaskan selama beberapa minit dengan api sederhana sehingga asap putih muncul di atas permukaannya. Masukkan rempah kering dan bijan. Tambah yang terakhir mengikut ketersediaan dan keinginan. Kacau cepat. Keluarkan pembalut dari api dengan segera, jika tidak, ia akan terbakar.
Dan tuangkan ke atas bit. Cuba naik ke atas bukit dengan bawang putih. Minyak panas akan mendedahkan aroma dressing, yang akan menjadikan snek lebih enak dan wangi. Dengan cara ini, anda boleh membuat hidangan dengan perasa siap sedia. Memandangkan satu set rempah khusus untuk memasak bit dalam bahasa Korea belum lagi dicipta (sekurang-kurangnya, saya belum melihatnya lagi dijual), gunakan perasa untuk lobak merah. Mereka berbeza. Pilih yang paling natural dan menepati citarasa anda. Tidak suka makanan pedas langsung? Elakkan menambah lada panas merah. Letak hitam. Dan jika anda tidak mempunyai biji ketumbar kering, gunakan sayur-sayuran. Beberapa tangkai daun ketumbar sudah memadai. Potong dengan pisau dan tambahkannya pada bahagian paling akhir.
Cuba selepas 2-3 jam. Tetapi rasa dan aroma salad akan terserlah selepas seharian diperap. Bit gaya Korea adalah baik di rumah untuk daging "berat". Ia memanaskan selera makan dan menggalakkan penghadaman yang baik. Pembuka selera sesuai untuk kedua-dua menu Lenten dan menu perayaan.

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang adalah lebih menyenangkan daripada memasak untuk diri sendiri))

1 Mac 2017

kandungan

Pada musim sejuk, apabila tidak ada variasi sayur-sayuran segar yang mencukupi, salad datang untuk menyelamatkan. Mereka boleh membantu badan menahan kekurangan vitamin. Salah satu pilihan yang popular ialah bit Korea, yang akan menarik minat mereka yang telah lama menyukai lobak merah atau asparagus pedas. Tak susah pun nak sediakan.

Cara memasak bit dalam bahasa Korea

Untuk memasak bit dengan betul dalam bahasa Korea, anda memerlukan sedikit masa dan stim. tips berguna. Ia bernilai bermula dengan menyediakan produk. Adalah lebih baik untuk mengambil bit vinaigrette manis, yang lebih berair. Bit dicincang pada parut khas atau dipotong menjadi jalur yang sangat kecil. Dengan cara ini salad yang disediakan akan lebih tepu dengan rempah.

Tidak mustahil untuk membuat salad bit Korea tanpa memilih campuran rempah dan perasa terlebih dahulu. Bawang putih, cuka atau esen, minyak sayuran dan serbuk lada hitam atau kacang polong diperlukan. Anda boleh menambah rempah lain kepada mereka - lada merah, biji bijan, ketumbar tanah. Paling mudah untuk membeli campuran siap pakai di kedai, jadi anda pasti tidak akan salah dengan perkadaran.

Sayuran perlu dicincang, dituangkan dengan minyak sayuran, cuka dan rempah. Selepas sebati, adunan dimasukkan ke dalam sejuk untuk diperap selama 3-4 jam. Anda juga boleh menyediakan pembuka selera dalam tin untuk musim sejuk - untuk melakukan ini, anda perlu meletakkan salad dalam balang yang disterilkan, mensterilkannya atau tuangkannya dengan perapan berasaskan cuka, dan gulungkannya.

Bit Korea - resipi

Setiap tukang masak memerlukan resipi bit Korea untuk menggembirakan tetamu atau rakan dengan pembuka selera pedas yang menyenangkan. Jika anda mengikuti teknologi, penyediaan hidangan akan mengambil masa beberapa minit sahaja. Resipi ubi bit Korea di rumah melibatkan penggunaan pelbagai campuran perasa yang boleh anda pilih mengikut citarasa anda.

Bit cepat dalam bahasa Korea

Masa memasak: setengah jam.
Bilangan hidangan: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 126 kcal.
Tujuan: untuk snek.
Masakan: Korea.

Bit cepat gaya Korea disediakan dalam masa kurang daripada 10 minit, tetapi memerlukan perapan yang lama - dari setengah jam hingga beberapa jam. Dengan cara ini ia lebih baik tepu dengan perasa. Aroma pedas rempah yang digunakan menjadikan bit sebagai hidangan kegemaran semua ahli keluarga, selain itu, ia sesuai dengan kentang tumbuk, daging atau ayam kegemaran.

bahan-bahan:

bit - setengah kilo;
bawang putih kering - 10 g;
lada merah tanah - 10 g;
ketumbar - 10 g;
cuka 9% - 20 ml;
bijan - 10 g;
garam - 2 g;
lada hitam - 2 gram.

Kaedah memasak:

Basuh sayuran dan keluarkan kulitnya. Parut atau potong ke dalam jalur, taburkan dengan rempah.
Kacau dalam mangkuk dalam, ingat sedikit.
Panaskan minyak dan cuka tanpa mendidih, tuangkan dressing ke dalam straw ubi bit.
Pindahkan ke dalam balang, tutup dengan penutup, dan letakkan di dalam peti sejuk selama empat jam.
Hidangkan bersama kentang tumbuk dan gulai daging lembu.

Bit Korea untuk musim sejuk

Masa memasak: 1 jam.
Bilangan hidangan: 10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 127 kcal
Tujuan: untuk snek.
Dapur: pengarang.
Kesukaran penyediaan: sederhana.

Percubaan masakan yang sama berjaya ialah bit gaya Korea aromatik untuk musim sejuk, yang boleh disimpan lebih lama. Seperti mana-mana pemeliharaan, ia memerlukan penyediaan balang - mereka perlu disterilkan bersama dengan penutup. Tuangkan lebih banyak cuka ke dalam perapan, maka anda tidak perlu merebus salad yang telah siap sebagai tambahan.

bahan-bahan:

bit - 1 kg;
cuka - 60 ml;
bawang putih - kepala;
lada merah - 5 g;
lada hitam - 5 g;
ketumbar - 10 g;
gula - 20 g;
garam - 10 g;
minyak bunga matahari - 40 ml.

Kaedah memasak:

Bilas sayur-sayuran akar, biarkan ekor dengan roset daun, dan isi dengan air. Masak selepas mendidih selama 15 minit, sejukkan di bawah air yang mengalir.
Kupas, potong, masukkan ke dalam mangkuk. Taburkan dengan garam, gula pasir, dan tambah cuka. Kacau, pindahkan ke balang yang disterilkan, padat dengan teliti.
Selepas setengah jam, jus akan mula menonjol.
Masukkan rempah, perah bawang putih.
Panaskan kuali, tuang minyak. Pada peringkat ini anda perlu meletakkan asas untuk perapan, kacau dan goreng selama 10 saat.
Tuangkan minyak siap ke dalam balang, tutup rapat dengan penutup steril, sterilkan selama 10 minit dalam air yang meliputi balang sehingga ke bahu.
Sejukkan dan simpan dalam peti ais.
Hidangkan dengan ayam bakar dengan epal atau lemon.

Acar bit mentah

Masa memasak: setengah jam.
Bilangan hidangan: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 125 kcal.
Tujuan: untuk snek.
Masakan: Korea.
Kesukaran penyediaan: sederhana.

Bit mentah jeruk adalah pilihan salad tradisional. Ia disediakan daripada sayur-sayuran yang tidak diproses untuk mengekalkan kerangupan, rasa yang menyenangkan dan sedikit rasa manis, yang dipertingkatkan lagi dengan rempah ratus. Anda boleh perasakan salad bit mentah Korea dengan campuran siap, tetapi anda boleh membuat pembalut anda sendiri dengan mencampurkan lada merah dan hitam, ketumbar, bunga cengkih dan garam.

bahan-bahan:

bit - setengah kilo;
cuka - 25 ml;
garam - 5 g;
gula - 10 g;
minyak sayuran - setengah gelas;
perasa lobak merah Korea - 20 g;
bawang putih - 3 ulas.

Kaedah memasak:

Kupas bit, bilas, keringkan, dan parut ke dalam bekas yang dalam.
Tekan bawang putih melalui penekan.
Masukkan cuka, garam, gula kepada bit, kacau. Biarkan sehingga jus keluar.
Toskan cecair, tambah perasa, kacau.
Panaskan minyak, tuangkan ke atas sayur-sayuran, uli, pindahkan ke balang liter untuk diselitkan dalam keadaan sejuk.
Hidangkan dengan daging babi goreng dengan tomato dan adjika.

Bit rebus dalam gaya Korea

Masa memasak: 1 jam.
Bilangan hidangan: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 128 kcal
Tujuan: untuk snek.
Masakan: Korea.
Kesukaran penyediaan: sederhana.

Bit rebus dalam bahasa Korea berbeza daripada hidangan yang dibuat daripada sayur-sayuran mentah kerana ia mempunyai konsistensi yang lebih lembut dan impregnasi yang lebih baik dengan rempah. Senang dihidangkan sebagai ulam atau tambahan kepada daging goreng, ayam bakar atau ikan rebus, bersama-sama dengan sauerkraut dan jeruk lain untuk kentang goreng atau bakar dengan cendawan. Untuk lebih kepedasan, ambil biji ketumbar segar dan kisar sebelum dimasak. Jangan bergantung pada peluang dan masukkan terlalu banyak perasa.

bahan-bahan:

bit - 1 kg;
lada merah - 5 g;
lada hitam - secubit;
bawang putih - 6 ulas;
cuka - 10 ml;
biji ketumbar - 10 g;
minyak sayuran - 60 ml;
gula pasir - 20 g;
garam - 10 g.

Kaedah memasak:

Basuh sayuran akar, tambah air, masak selama 15 minit, sejuk dengan aliran sejuk.
Kupas, potong (lebih baik untuk parut pada parut Korea), taburkan dengan garam, gula, dan tambah cuka.
Tuangkan minyak ke dalam kuali, perasakan dengan rempah dan bawang putih cincang besar, biarkan panas selama 10 saat.
Tuangkan ke atas salad.
Biarkan ia diseduh dan disimpan tidak lebih dari 10 hari.
Hidangkan dengan nasi, soba, couscous, ditaburkan dengan ketumbar.

Bit dengan kubis dalam bahasa Korea

Masa memasak: 1 jam.
Bilangan hidangan: 10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 122 kcal
Tujuan: untuk snek.
Dapur: pengarang.
Kesukaran penyediaan: sederhana.

Daripada set jeruk tradisional Rusia, suri rumah akan menikmati bit dengan kubis gaya Korea, yang mempunyai rasa yang menyenangkan dengan rangup yang kaya. Dengan menambah bit, kubis bertukar menjadi warna merah jambu-merah jambu yang menyenangkan. Penyediaan musim sejuk ini akan menggembirakan semua ahli keluarga dan sesuai sebagai hidangan sampingan yang enak dan cerah untuk ayam atau daging babi.

bahan-bahan:

kubis putih - garpu;
bit - 2 pcs.;
bawang putih - 4 ulas;
bawang - 1 pc.;
air - liter;
garam - 20 g;
gula - 100 g;
minyak sayuran - setengah gelas;
9% cuka meja - 2 sudu besar;
daun bay - 2 pcs.;
lada hitam - 5 kacang.

Kaedah memasak:

Potong kubis menjadi kepingan kecil. Bit yang dikupas, dipotong menjadi jalur atau parut menjadi jalur pada parut Korea.
Potong bawang putih menjadi jalur dan bawang menjadi separuh cincin.
Letakkan semua bahan dalam pinggan.
Untuk perapan, rebus air bersama garam, gula pasir, daun salam, lada hitam. Masak selama 10 minit, tambah cuka.
Tuangkan perapan ke atas sayur-sayuran dan biarkan selama lapan jam pada suhu bilik. Letakkan di dalam peti sejuk selama tujuh jam.
Jika dikehendaki, pindahkan ke balang dan tutup untuk musim sejuk.
Hidangkan dengan kentang panggang dengan cendawan dan sos krim.

Cara memasak bit dalam bahasa Korea - rahsia dari chef

Profesional terkenal dalam bidang mereka mendedahkan kepada pendatang baru dalam dunia masakan rahsia penyediaan bit dalam bahasa Korea:

Salad bit Korea lebih enak jika anda membuatnya daripada sayur-sayuran jenis vinaigrette keras;
Pilihan perasa yang lazat adalah campuran bawang putih, lada merah, ketumbar tanah dan cuka;
jangan malas untuk membilas komponen utama dengan teliti jika anda bercadang untuk menghidangkannya mentah;
ternyata asli jika anda perasakan sayur dengan adunan bawang besar, bawang putih, ulas kering, ketumbar tanah, lada hitam dan merah, kayu manis;
Campuran bawang, bawang putih, ketumbar, lada merah, lemon atau jus limau, dan pati cuka akan menambah sedikit masam pada salad bit Korea;
campur bahan lebih baik dengan tangan anda(atau anda mungkin memerlukan spatula silikon);

Bincangkan

Bit Korea - resipi dengan foto. Cara memasak bit mentah atau rebus dalam bahasa Korea di rumah

Bit jeruk Korea, pada umumnya, hidangan musim sejuk. Sebelum ini, sayur-sayuran ala Korea hanya boleh dibeli di pasar daripada jurujual wanita Korea sekarang salad seperti itu dijual di mana-mana pasar raya. Tetapi kami mencadangkan anda tidak pergi ke mana-mana dan membuat hidangan itu sendiri di rumah adalah sangat mudah dan cepat.

Terdapat lima resipi yang lazat untuk perhatian anda, pilih mana yang paling anda suka.

Bit Korea dengan ketumbar dan bawang

Ia akan mengambil masa tidak lebih daripada setengah jam untuk menyediakan. Tetapi kemudian anda perlu menunggu sehingga ia diperap. Salad akan siap dalam masa 12 jam. Anda perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk atau di balkoni sejuk. Adalah dinasihatkan untuk memasak bit pada waktu petang dan letakkannya di dalam peti sejuk semalaman. Benar, sesetengah orang tidak mempunyai cukup kesabaran dan mengambil sampel selepas 3-4 jam.

Di antara produk yang disertakan, bawang goreng digunakan, maka salad ternyata lebih enak dan lebih kaya. Untuk memasak, anda boleh menggunakan perasa siap sedia untuk hidangan Korea, sebaik-baiknya ringan; ia sentiasa ditulis pada pakej berapa banyak yang diperlukan setiap 1 kg.

MASA: 12 jam

Mudah

Hidangan: 6

bahan-bahan

bit - 500 g;
garam - 1 sudu kecil;
gula pasir - 2-3 sudu kecil;
ketumbar - 0.5 sudu teh;
cuka meja (9%) - 25-30 ml;
ulas bawang putih - 2-3 pcs.;
bawang - 1 pc.;
minyak bunga matahari yang ditapis - 80-100 ml.

Persediaan

Menggunakan parut khas Korea, parut bit mentah yang dikupas.

Gaulkan dengan bawang putih cincang (boleh tukar kuantiti ikut citarasa), ketumbar, garam dan gula. Masukkan juga cuka.

Cincang halus bawang dan tumis dalam minyak sayuran yang dipanaskan sehingga telus.

Pindahkan tumis mendidih bersama minyak ke dalam bit dan kacau segera.

Apa yang tinggal ialah meletakkan salad di dalam peti sejuk. Anda boleh menekan dengan tekanan, tetapi ini tidak perlu, hanya tutup dengan filem berpaut atau pindahkan ke bekas plastik. Biarkan perap selama 12 jam.

Selepas masa yang ditetapkan, kacau bit sekali lagi dalam bahasa Korea dan pindahkannya ke balang kaca untuk penyimpanan. Hidangkan pembuka selera ke meja, dihiasi dengan herba.

Apabila dihidangkan, pembuka selera boleh ditaburkan dengan bijan panggang.

Bit Korea buatan sendiri dengan bijan dan bawang putih

Anda boleh menyediakan pelbagai hidangan dari sayur akar ini. Tetapi, setelah cukup dengan vinaigrette dan borscht biasa, saya mahu sesuatu yang baru. Terdapat resipi sedemikian! Masam manis dengan sos pedas - anda boleh membuatnya sendiri.

bahan-bahan:

Ubi bit - 3 pcs. 150 g setiap satu;
Bawang putih - 1 ulas;
Garam - secukup rasa;
Gula pasir - 1 sudu kecil;
Cuka meja 6% - 2 sudu besar. l;
Biji bijan - 1 sudu kecil;
Minyak sayuran - 60 ml;
ketumbar tanah - 0.5 sudu teh;
Lada merah tanah - secubit;
Lada hitam tanah - secubit.

Penyediaan:

Memilih bit untuk resipi. Kami memberi perhatian kepada spesimen kecil, mereka lebih manis dan masak lebih cepat. Kulit sayuran akar harus berwarna merah gelap dan padat. Dalam apa jua keadaan, jangan pilih yang retak, luka atau tanda reput dan rosak pada kulit. Bit sedemikian tidak boleh dimakan. Bilas sayur-sayuran akar yang dipilih dalam air dan pindahkan ke dalam periuk. Anda boleh menggunakan periuk tekanan untuk tujuan ini. Isi air sejuk dan masak selama 30-40 minit selepas mendidih.

Kemudian alihkan kuali dari api di bawah air ais yang mengalir. Walaupun bit anda kurang masak, dalam keadaan ini daging akan menjadi lembut. Selepas sejuk, kupas kulit.

Kisar menjadi jalur nipis menggunakan parutan lobak merah Korea.

Masukkan semua rempah kering: ketumbar, merah kisar dan lada hitam. Kami juga perasakan dengan gula pasir dan garam. Sebagai perasa, anda juga boleh menggunakan campuran siap dibeli di kedai untuk lobak Korea yang dimasak di rumah.

Kupas ulas bawang putih dan bilas dengan air. Kemudian potong dengan pisau papan pemotong. Ini juga boleh dilakukan menggunakan akhbar khas. Pindahkan bawang putih ke kuali dengan minyak sayuran. Lulus kira-kira seminit. Cincang halus bawang putih dan goreng dalam minyak sayuran selama satu minit sahaja. Tambah cuka (jika mahu, anda boleh menggantikannya dengan lemon yang baru diperah atau jus oren) dan campurkan. Panaskan badan selama beberapa saat. Perasakan pembuka selera dengan campuran bawang putih dan cuka. Campurkan.

Sebelum menghidangkan salad Korea, letakkan di atas pinggan dan taburkan dengan bijan. Mereka boleh digoreng sedikit terlebih dahulu, tetapi walaupun tanpa ini pembuka selera sangat mengagumkan!

Bit Korea dengan bawang dan cuka sari apel

Sesetengah orang memanggil bit "buryak". Dan dengan menambah bawang dan bawang putih kepadanya, mereka menyediakan hidangan yang sangat menarik. Resipi ini adalah contoh hidangan sedemikian. Anda boleh menghidangkan pembuka selera ini dengan herba segar. Penampilan menyelerakan, ia akan melengkapkan mana-mana hidangan daging atau ikan panas.

bahan-bahan:

bit - 3 pcs. 150 g setiap satu;
bawang - 2 pcs.;
bawang putih - 2-3 ulas;
cuka sari apel - 2 sudu besar. l.;
ketumbar tanah - 10 g;
minyak bunga matahari - 100 ml;
perbungaan carnation - 1-2 pcs.;
gula pasir - 5 g;
garam - secukup rasa.

Penyediaan:

Sebelum anda mula memasak, anda perlu menjaga bahan utama - bit. Kami membilasnya di dalam air dan menetapkannya untuk memasak. Anda juga boleh, bukannya mendidih, bakar sayur akar di dalam ketuhar, selepas membungkusnya dalam lapisan kerajang makanan. Kedua-dua kaedah mengambil sebahagian besar masa memasak. Jadi, jika anda tahu pasti bahawa anda memerlukan bit rebus untuk hidangan, rebus terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, lebih baik mengambil beberapa bit kecil daripada satu bit besar - mereka akan masak lebih cepat daripada yang besar.
Selepas 40-60 minit memasak, pindahkan di bawah air ais yang mengalir selama 10-12 minit. Dalam persekitaran yang tertekan, tisu tumbuhan dalam tanaman akar akan cepat lembut. Nak tambah sikit pun boleh ais hancur. Selepas sejuk, keluarkan bit dari air dan kupasnya.
Tiga pada parut khas untuk makanan ringan Korea. Hasilnya mee nipis panjang. Pindahkan ke cawan atau mangkuk salad. Siram dengan cuka sari apel dan minyak sayuran. Jangan kacau buat masa ini.
Sekarang kupas dan bilas bawang merah dan bawang putih. Anda boleh menggunakan salad merah atau bawang merah. Cincang bawang besar dan bawang putih. Bawang putih - pada akhbar khas ke dalam pulpa. Dan bawang di papan pemotong dengan pisau tajam. Jika anda mengambil bawang biasa dan ia sangat pahit, pindahkan ke penapis halus dan melecur dengan air mendidih. Air panas akan tumpah melalui bawang, mengambil bersamanya semua phytoncides (bahan berbau dan perasa bawang). Kepahitan akan hampir hilang.
Masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam bit dan kacau. Kisar perbungaan cengkih menjadi serbuk dalam lesung. Masukkan ketumbar, gula pasir dan garam ke dalamnya. Campurkan.
Perasakan dengan campuran rempah pedas snek sayur. Gaul sebati.
Biarkan di bawah penutup tertutup(kerajang makanan atau filem) selama 15-20 minit di dalam peti sejuk. Masa ini diperlukan untuk memerap sayur-sayuran dan mengembangkan sepenuhnya rasa rempah.
Kami menyebarkan bit dalam gaya Korea dengan bawang besar dan cuka sari apel ke dalam mangkuk salad untuk dihidangkan.

Untuk menambah beberapa variasi pada snek Korea ini, anda boleh menambah bahan asas tambahan pada resipi:

cilantro atau pasli cincang halus;
lobak merah;
hirisan cincang walnut bercengkerang;
sedikit keju.

Bit Korea dengan cuka sari apel dan biji bijan

Satu lagi resipi lazat untuk bit Korea - dengan bijan. Di timur, benih seperti itu ditambah kepada hampir semua hidangan; ia bukan untuk apa-apa yang lama dahulu bijan adalah sebahagian daripada elixir keabadian. Biji-bijian ini hampir tidak akan mengubah rasa sayur-sayuran, mereka hanya akan menambah ciri-ciri crunch, tetapi mereka akan menambah banyak manfaat, kesihatan dan kecantikan kepada badan.

bahan-bahan

bit - 700-800 g;
ulas bawang putih - 5-6 pcs.;
lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
lada merah tanah - 1/4 sudu teh;
ketumbar - 1 sudu kecil;
garam - 1 sudu kecil;
gula pasir - 1 sudu besar. l.;
cuka sari apel - 3 sudu besar. l.;
minyak sayuran - 70-80 ml;
bijan - 1 sudu besar. l.

Persediaan

Basuh bit, keringkan, potong kulitnya dan parut pada parut khas untuk menjadikannya jalur yang licin dan cantik.
Letakkan jalur sayuran dalam mangkuk yang dalam, tambah gula pasir dan garam, tuangkan cuka, dan campurkan semuanya dengan baik. Biarkan 10-15 minit untuk perap semuanya.
Kupas bawang putih, basuh dan lalui penekan bawang putih, tambah rempah kepadanya (lada hitam dan merah dengan ketumbar), kacau.
Didihkan minyak sayuran dalam kuali. Letakkan campuran bawang putih dan rempah ke dalamnya, dan kacau sentiasa, simpan di atas dapur selama beberapa minit.
Dalam kuali kering yang berasingan, bakar sedikit biji bijan.
Sekarang tuangkan minyak aromatik panas ke atas bahan-bahan, tambah biji, gaul dan letakkan di tempat yang sejuk selama 12 jam.
Bit Korea yang lazat sudah siap. Ia akan menjadi sangat bagus jika anda menghidangkannya ke meja, meletakkannya di atas pinggan dengan daun salad muda yang cerah.

Bit cepat dengan perasa lobak merah Korea

Tetapi snek cepat dalam bahasa Korea ini disediakan menggunakan perasa khas, ia dipanggil "untuk lobak merah dalam bahasa Korea" dan dijual di mana-mana kedai. Keseluruhan set rempah-rempah yang diambil dalam resipi sebelumnya (ketumbar, pelbagai jenis lada) termasuk dalam perasa ini, terdapat juga bawang putih kering, daun bay yang dikisar dan paprika.

bahan-bahan

bit - 1 kg;
ulas bawang putih - 4-5 pcs.;
minyak sayuran - 120 ml;
bawang (besar) - 1 pc.;
cuka meja - 40 ml;
garam - 10 g;
gula - 60 g;
perasa lobak merah Korea - 30 g.

Persediaan

Basuh dan keringkan bit yang dikupas. Gosok pada parutan khas untuk menjadikannya kelihatan seperti straw nipis dan panjang. Pindahkan ke mangkuk.
Lulus ulas bawang putih melalui penekan atau potong dengan pisau dengan sangat halus dan hantarkannya ke bit. Masukkan garam dan gula dan perasa untuk lobak Korea di sana, dan tuangkan cuka. Gaul sebati supaya perasa dan rempah sekata di seluruh straw ubi bit. Ketepikan mangkuk buat masa ini dan biarkan sayur perap.
Kupas bawang, basuh dan potong separuh cincin. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan masukkan bawang, goreng sehingga hampir coklat. Jangan takut jika ia hangus sedikit, bawang itu sendiri tidak akan digunakan dalam salad, hanya minyak.
Keluarkan kuali dari dapur dan segera tapis minyak panas melalui colander dengan lubang halus terus ke dalam mangkuk dengan ubi bit (anda boleh membuang bawang yang tinggal di colander). Kacau, biarkan sejuk sedikit dan sejukkan selama 12 jam.
Hidangkan bit yang disediakan untuk makan tengah hari dengan kentang rebus. Salad ini sangat sesuai untuk acara perayaan sebagai hidangan snek.

Petua berguna

Untuk salad, pilih burgundy gelap dan bit manis yang lazat. Walaupun ia menyamar sebagai rempah dengan tin, ia tetap bit manis semulajadi yang ternyata lebih baik.
Jika anda tiba-tiba terjumpa bit tawar dan tidak manis, tambahkan lebih banyak gula daripada yang ditunjukkan dalam resipi untuk mengimbangi rasa salad.
Jumlah bawang putih, gula dan cuka boleh diselaraskan mengikut citarasa anda.
Anda boleh menambah tambahan anda sendiri pada resipi untuk memperkayakan rasa. Sebagai contoh, penggemar ketumbar boleh menggembirakan diri mereka sendiri dengan menambah beberapa tangkai hijau cincang ini ke dalam salad.
Daripada minyak bunga matahari, anda boleh menggunakan minyak zaitun.
Jika dikehendaki, sediakan salad Korea dua dalam satu menggunakan bit dan lobak merah dalam resipi.

Masakan Korea sedap dan ringkas. Dari sayuran akar yang paling biasa, anda boleh menyediakan salad pedas dengan rasa yang luar biasa jika anda mengasinkannya dengan betul dan perasakannya dengan rempah. Dalam artikel ini kami akan membentangkan anda dengan beberapa pilihan resipi dengan foto tentang cara memasak bit dalam bahasa Korea.

Memasak bit dalam bahasa Korea: apakah rahsia untuk menyediakan penyediaan yang lazat?

Bit yang disediakan menggunakan teknologi Asia adalah anugerah sebenar untuk suri rumah, kerana ia disediakan dengan cepat, murah dan sentiasa boleh didapati di mana-mana kedai atau pasaran dalam kuantiti tanpa had. Di samping itu, bit adalah gudang vitamin, yang juga sangat lazat.

Anda boleh memasak bit dalam bahasa Korea dengan cara yang berbeza, namun terdapat beberapa ciri umum perkara yang perlu dipertimbangkan dalam mana-mana resipi:

Untuk memotong bit dengan betul, anda perlu menggunakan parut khas supaya sayuran akar berubah menjadi jerami nipis dan panjang. Dalam bentuk ini, bit akan menyerap semua rempah dan perasa yang akan ditambah kepadanya.
Perasa Korea adalah pelbagai rempah ratus yang sering digunakan dalam masakan Asia. Anda perlu dapat menyediakan campuran pulpa bawang putih, cuka, minyak sayuran, jenis yang berbeza lada tanah dengan ketumbar. Kadang-kadang suri rumah menambah hop suneli.
Bit tidak perlu direbus atau dibakar. Anda boleh menjerutnya mentah. Perkara utama ialah sayur-sayuran berada dalam perapan selama 4-5 jam berturut-turut.
Burak dalam bahasa Korea boleh dimakan sejurus selepas dimasak atau disediakan untuk musim sejuk.
Jika anda memutuskan untuk mengimpal bit, perlu diingat bahawa ia tidak sepatutnya menjadi terlalu lembut. Anda perlu mencapai kesan sedemikian sehingga bit renyah sedikit, tetapi tidak basah.
Apabila menyediakan saus untuk salad bit Asia, anda perlu menggunakan minyak sayuran yang dipanaskan, berperisa, ditapis. Untuk melakukan ini, tambahkan gruel bawang putih dengan bawang dan rempah secukup rasa kepada minyak yang dipanaskan. Lihat sahaja fakta bahawa sayur-sayuran tidak digoreng dalam minyak. Ia cukup untuk mereka tinggal di dalamnya selama 5 saat.
Untuk mencapai rasa yang seimbang, sebagai tambahan kepada rempah, anda perlu menambah gula kepada bit.
Sekiranya anda membuat persiapan untuk musim sejuk, maka pastikan anda menambah sebarang cuka ke dalam perapan (sebagai peraturan, cuka meja biasa digunakan) atau jus lemon.
Bit Asia boleh dihiasi dengan herba, kacang atau biji.
Bit sedemikian boleh dimakan sebagai hidangan bebas atau dimakan sebagai pembuka selera atau hidangan sampingan untuk hidangan daging.
Anda boleh menyimpan ubi bit yang disediakan menggunakan teknologi Korea di dalam peti sejuk di ruangan bawah tanah. Jangan risau tentang rasa, ia bergantung pada apa yang akan menjadi masa yang lama berada di dalam peti sejuk, ia tidak akan merosakkan bit.

Bit Korea: resipi untuk memasak di rumah

Terdapat banyak teknologi yang anda boleh menyediakan ubi bit pedas. Memandangkan ini adalah produk yang agak mudah diakses untuk semua orang, anda boleh bereksperimen dengan resipi dan menyediakan beberapa resipi sekaligus untuk memutuskan bit Korea yang anda suka secara peribadi. Menyediakan salad ini tidak akan mengambil banyak masa - 15 minit sudah cukup.

Kami akan memperkenalkan anda kepada beberapa pilihan resipi. Jumlah rempah dan bahan tambahan lain yang ditunjukkan di dalamnya adalah perkara subjektif, anda boleh menambah seberapa banyak yang anda perlukan. Tetapi perlu diingat bahawa jumlah kandungan kalori bit Korea akan bergantung pada jumlah bahan yang digunakan. Kira-kira 100 g hidangan ini mengandungi 125 kalori.

Bit Korea: cara cepat untuk menyediakan makanan ringan

Pertama, izinkan kami memperkenalkan anda kepada yang paling banyak resepi mudah Cara memasak bit dalam bahasa Korea dengan cepat:

Resipi No. 1:

Ambil 500 g sayuran teras, basuh dan kupas. Parut pada parut khas. Jika anda tidak mempunyai peranti dapur sedemikian, anda boleh melakukan pemotongan dengan tangan, tetapi ia akan membawa anda lebih lama.
Letakkan straw ubi bit ke dalam mangkuk yang dalam dan tumbuk dengan tangan anda supaya ia mengeluarkan sedikit jusnya.
Tambah 10 g lada merah tanah, bawang putih kering, ketumbar dan bijan ke dalam penyediaan borage. Kemudian taburkan dengan 2 g lada hitam tanah dan jumlah garam yang sama. Kacau bit dan tuangkan setengah gelas ke dalamnya minyak sayuran dan 2 sudu besar. cuka meja. 2 bahan ini perlu dipanaskan terlebih dahulu.
Selepas bit siap, tutupnya dengan penutup dan masukkannya ke dalam peti sejuk untuk diperap selama 4 jam Bit ini boleh dihidangkan dengan daging atau kentang.

Resipi No. 2:

Sediakan 1 kg ubi bit dengan cara yang sama seperti yang kami nyatakan di atas (perkara ini akan diulang dalam semua resipi di bawah, jadi kami tidak akan menyebutnya lagi).
Tumbuk bit parut, tambahkan perasa khas kepadanya, yang bertujuan untuk memasak lobak merah dalam bahasa Korea - 2 sudu besar Kisar 6 ulas bawang putih dan tambahkannya juga. Panaskan setengah gelas minyak sayuran yang dicampur dengan 20 g cuka dan tuangkan semuanya ke dalam ubi bit. Anda juga boleh menyimpannya di dalam peti sejuk dan menghidangkannya sebagai ulam daging.

Bit dalam bahasa Korea: bagaimana untuk mempersiapkan musim sejuk?

Agar tidak membuang masa menyediakan bit Asia masa musim sejuk, anda boleh membuat beberapa balang persediaan untuk musim sejuk. Bit dalam tin dengan perasa pedas tidak kurang enak daripada yang segar. Kami membentangkan kepada anda beberapa resipi untuk mengetin bit:

Resipi No. 1:

Rebus 1 kg sayur-sayuran dan sediakan untuk pengetinan (parut).
Tambah 10 g garam dan 20 g gula ke dalam bit, campurkan segala-galanya, dan kemudian tambah 60 ml cuka meja.
Panaskan 40 ml minyak sayuran, tambah 10 g lada tanah merah dan hitam ke dalamnya.
Potong kepala bawang putih dan tambah campuran yang dihasilkan kepada bit.
Padatkan ubi bit ke dalam balang, yang mesti disterilkan terlebih dahulu (pensterilan diperlukan jika anda akan menyimpan bahan kerja di ruangan bawah tanah untuk masa yang lama).

Resipi No. 2:

Ambil 1 kg ubi bit (tidak perlu mengimpalnya tambahan).
Parut pada parut khas dan segera letakkannya dalam balang, yang mesti disterilkan.
Sediakan air garam - rebus 500 ml air, tambah ½ sudu teh kepadanya. tanah merah dan lada hitam, 1 sudu kecil ketumbar, jumlah garam yang sama, 1 sudu besar. gula dan 4 sudu besar. cuka dengan minyak sayuran. Bawang putih cincang juga ditambah. Untuk resipi ini anda memerlukan 6 ulas.
Isikan bit dengan air garam, gulungkan balang dan bungkusnya dalam selimut.

Bit Korea dalam perapan: urutan memasak di rumah

Resipi tradisional untuk bit Asia melibatkan perapan mentah. Apa yang anda perlu lakukan untuk membuat snek klasik:

Sediakan 500 g bit untuk penjerukan.
Tuangkan bit parut ke dalam mangkuk yang dalam, tambah 5 g garam dan 10 g gula. Campurkan segala-galanya dan kemudian tuangkan 1 sudu besar. cuka, tambah bawang putih cincang (anda memerlukan 3 ulas) dan 20 g perasa khas yang dimaksudkan untuk memasak lobak merah dalam bahasa Korea.
Tambah ½ cawan minyak sayuran yang dipanaskan ke dalam ubi bit dan campurkan semuanya.
Letakkan snek yang telah siap di dalam peti sejuk untuk membiarkannya curam.

Bit Korea rebus: bagaimana membuat hidangan lazat dari sayuran akar yang mudah?

Jika anda tidak begitu menggemari bit rangup yang dibuat dengan rempah panas, anda boleh merebusnya sehingga lembut supaya ia cair di dalam mulut dan meninggalkan rasa pedas. Untuk melakukan ini, anda perlu:

Sediakan 1 kg ubi bit untuk dimasak, mula-mula rebus hingga lembut.
Tambah 5 k lada, 10 g setiap garam dan ketumbar kisar (untuk membuat bit wangi, lebih baik untuk mengisar ketumbar sendiri), 20 g gula dan pulpa 6 ulas bawang putih yang dihancurkan ke straw bit.
Campurkan segala-galanya, dan kemudian tuangkan 10 ml cuka dan 60 ml minyak bunga matahari yang dipanaskan ke dalam ubi bit.
Taburkan ubi bit dengan ketumbar cincang dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk diselitkan.

Bit gaya Korea dengan tambahan kubis putih?

Jika anda bosan dengan jeruk tradisional, anda boleh menyediakan ubi bit dan kubis menggunakan teknologi Korea. Hasilnya adalah salad pedas yang mempunyai rasa yang kaya dan warna yang luar biasa.

Untuk membuat snek ini, anda perlu:

Potong 1 kepala kubis menjadi empat segi.
Parut 2 bit mentah pada parut khas.
Potong 1 bawang merah menjadi separuh cincin, cincang 6 ulas bawang putih sehalus mungkin.
Sediakan perapan - rebus 1 liter air, tambah 20 g garam, segelas gula, 2 daun bay, 5 biji lada. Biarkan semuanya mendidih selama 10 minit, dan kemudian anda perlu menambah 2 sudu besar. cuka dan jumlah minyak sayuran yang sama.
Tuangkan perapan ke atas kubis dan bit dan biarkan salad selama 8 jam Pembuka selera boleh disimpan di dalam bilik dengan suhu bilik, bukan dalam peti ais.

Bit gaya Korea dengan penambahan lobak merah: apa yang perlu dilakukan dan mengapa?

Anda boleh campurkan bit dengan lobak merah dalam bahasa Korea. Hasilnya adalah salad dengan rasa pedas, yang pada masa yang sama sederhana manis dan pedas. Untuk menyediakan makanan ringan ini, anda perlu:

Parut 2 lobak merah dan ubi bit.
Buat perapan untuk sayur-sayuran menggunakan perasa lobak merah Korea (3 sudu besar), 5 ulas bawang putih, ½ sudu besar. garam dan gula, ½ cawan minyak sayuran, 1 cawan cuka biasa.
Tuangkan perapan ke dalam peti sejuk dan biarkan selama beberapa jam, bertutup.

Bit Korea: pembuka selera yang lazat untuk meja percutian

Bit yang lazat menggunakan teknologi Korea dengan aroma pedas, rasa manis dan rasa pedas boleh disediakan mengikut resipi berikut:

Perah 1 kepala bawang putih ke dalamnya.
Panaskan 100 ml minyak sayuran dalam kuali, yang mana anda perlu menambah 1 sudu teh. pelbagai lada, termasuk garam dan paprika. Tambah juga 2 sudu kecil untuk rasa. ketumbar dan 3 sudu kecil. Sahara.
Tuangkan perapan ke dalam bit, campurkan segala-galanya dan tambah 2 sudu besar. cuka.
Letakkan bit di dalam peti sejuk untuk curam selama 2 jam.

Bit Korea: bagaimana membuat snek pedas tetapi lazat?

Jika anda suka menggunakan cuka sari apel sebagai rempah, maka anda akan sangat menyukai resipi bit Korea ini:

Sediakan straw dari 2 akar bit.
Taburkan bit dengan 1 sudu kecil. gula, garam dan segera tuangkan 2 sudu besar. cuka epal.
Campurkan segala-galanya supaya bit mengeluarkan sedikit jus. Untuk melakukan ini, anda boleh menghancurkannya sedikit.
Panaskan 2 sudu besar. minyak sayuran, tambah bawang putih cincang (6 ulas), 1/2 sudu teh. ketumbar, pelbagai lada kisar.
Tuangkan minyak ke dalam ubi bit dan campurkan semuanya dengan teliti.
Letakkan salad untuk curam di dalam peti sejuk.

Bit Korea dengan biji bijan

Bit Asia, yang ditambah bijan, sangat sihat dan lazat:

Sediakan straw dari 1 kg bit.
Tambah 1 sudu kecil kepadanya. garam dengan gula, serta 1 sudu besar. cuka.
Campurkan segala-galanya, dan kemudian panaskan ½ cawan minyak sayuran, ke dalamnya celupkan bawang putih yang dicincang (anda memerlukan 6 ulas).
Tuangkan minyak ke dalam bit, campurkan segala-galanya dan tambah 50 g biji bijan.
Letakkan snek siap di dalam peti sejuk selama sehari supaya bit tepu dengan aroma dan rempah.

Bit Korea dengan biji bijan dan bawang goreng

Jika anda memutuskan untuk menurunkan beberapa pound tambahan, maka anda boleh memasak ubi bit dengan bawang dan biji bijan (hasilnya adalah hidangan enak yang boleh anda makan tanpa apa-apa):

Sediakan 1 kg bit.
Taburkan jerami yang dihasilkan dengan 1 sudu besar. garam dan campurkan semuanya. Biarkan salad selama 1 jam.
Potong 2 bawang menjadi separuh cincin dan goreng dalam 100 g minyak sayuran.
Tuangkan semuanya ke dalam bit, tambah 2 sudu teh. ketumbar, bijan dan lada merah. Tambah 1.5 cawan gula dan 100 g walnut cincang di sini. Kacau semuanya dan tambah ½ cawan cuka sari apel. Sesetengah orang menambah kicap sebagai gantinya.

Anda boleh menambah apa-apa bahan pada bit untuk menjadikannya lazat dan berperisa. Semuanya bergantung pada imaginasi dan citarasa anda.

Video: "Beet dalam bahasa Korea"

Bahagian