Resipi langkah demi langkah yang paling mudah untuk memasak di rumah. Ayam dalam sos masam manis. Resipi langkah demi langkah yang paling mudah untuk memasak di rumah kaki ayam Taiwan dengan halia dan madu

Ayam dalam sos masam manis adalah hidangan masakan Cina yang paling popular dan kuno. Sebelum ini, ia hanya disampaikan kepada maharaja, dan rahsia penyediaan hanya diketahui oleh mereka yang dekat dengan istana empayar. Hari ini, banyak negara suka memasak hidangan ini, dan walaupun pada hakikatnya resipi itu telah mengalami beberapa perubahan, secara tradisinya ia masih menggunakan gula dan cuka sari apel.

Seperti yang anda tahu, chef Cina suka menggunakan pelbagai bahan tambahan, rempah ratus dan sos dalam menyediakan hidangan mereka. Sebagai peraturan, mereka mengambil tiga jenis berpakaian sekaligus, yang memberikan hidangan siap gabungan luar biasa rasa yang berbeza. Dan kini kami juga menawarkan resipi menggunakan beberapa pembalut. Jadi, ayam cina dalam sos masam manis.

bahan-bahan:

• 550 g fillet ayam;
• dua telur;
• empat sudu gula pasir, kanji, kicap;
• 50 g pes tomato;
• cuka sari apel;
• garam, lada

Kaedah memasak:

1. Letakkan kiub daging ayam dalam mangkuk yang dalam, tuangkan dua sudu perasa soya, pukul dalam putih telur, tambah dua sudu kanji, garam dan lada. Gaul adunan dan biarkan daging diperap selama 50 - 60 minit.
2. Sediakan sos. Untuk melakukan ini, campurkan baki perasa soya dan kanji dengan pes dan gula pasir. Masukkan cuka, garam dan sedikit air secukup rasa.
3. Goreng daging dalam minyak yang dipanaskan sehingga kerak menyelerakan. Kemudian tuangkan sos, reneh ayam selama lima minit lagi dan keluarkan dari api.

Resipi dengan sayur-sayuran

Untuk menyediakan daging dalam sos masam manis, daging babi biasanya digunakan, tetapi anda boleh menggunakan produk yang lebih lembut dan pemakanan. Contohnya, isi ayam. Terima kasih kepada sos yang luar biasa, ayam dengan sayur-sayuran memperoleh rasa yang luar biasa, tetapi sangat menyenangkan.

bahan-bahan:

• 450 isi ayam;
• dua hingga tiga lada berisi manis;
• dua bawang;
• tiga ulas bawang putih;
• halia;
• setengah cawan kicap;
• 20 g kanji;
• minyak bijan (sayur);
• 20 ml madu;
• garam, rempah ratus, lada sulah.

Kaedah memasak:

1. Langkah pertama ialah menyediakan sos untuk daging. Untuk melakukan ini, gabungkan perasa soya dengan madu, bawang cincang, halia cincang, bawang putih dan garam.
2. Potong ayam menjadi kepingan nipis panjang dan masukkan ke dalam perapan selama setengah jam.
3. Tiga lobak merah pada parut Korea. Sekiranya tidak ada di dalam rumah, maka kami memotongnya menjadi jalur. Kami juga memotong lada manis menjadi jalur, dan hanya menghancurkan cili, tidak lupa mengeluarkan bijinya.
4. Kami menghantar sayur-sayuran yang disediakan ke daging dan perap semua bahan selama setengah jam lagi.
5. Letakkan daging dengan sayur-sayuran dan perap dalam kuali panas dengan minyak, tambah sedikit air dan mula menggoreng.
6. Selepas 15 minit, masukkan kanji, campurkan bahan-bahan dan renehkan hidangan yang hampir siap dengan api perlahan selama 10 minit lagi.

fillet ayam Thai

Masakan Thai adalah gabungan rasa pahit, manis, masam dan masin. Mereka yang telah mengembara ke seluruh dunia telah berulang kali menyatakan bahawa masakan Thai adalah yang paling tidak dapat diramalkan, luar biasa dan kaya.

Dan sekarang kami akan memberitahu anda cara menyediakan salah satu hidangan Thai paling popular yang tersedia untuk masakan rumah. Berikut adalah resipi untuk fillet ayam Thai.

bahan-bahan:

• 550 g daging ayam;
• satu sudu madu, cuka beras, kanji dan kulit oren;
• 80 ml jus oren;
• tiga sudu besar kicap;
• ulas bawang putih;
• dua sudu minyak zaitun;
• kari, halia.

Kaedah memasak:

1. Dalam minyak yang dipanaskan, goreng kepingan ayam selama tiga minit pada setiap sisi.
2. Jom sediakan sos dari perahan yang baru jus oren, cuka, perasa soya, kulit perahan, cili, halia kering dan kari. Masukkan campuran yang disediakan ke dalam daging dan gaul.
3. Kami mencairkan kanji dalam dua sudu air, tuangkan ke dalam kuali dengan bahan-bahan lain, di mana kami memasak sehingga sos menjadi pekat.
4. Daging siap dengan aroma dan rasa sitrus pedas yang terang dihidangkan dengan nasi atau bulgur.

Resipi pembakar ketuhar

Jika anda tidak boleh memasak daging di luar rumah, kemudian bakar dalam ketuhar, tetapi pastikan anda menggunakan sos masam manis dalam resipi.

Akibatnya, rasa dan aroma ayam yang dimasak mengikut resipi ini di dalam ketuhar sama sekali tidak kalah dengan hidangan barbeku.

bahan-bahan:

• drumsticks ayam;
• 150 ml jus nanas;
• dua sudu setiap sos soya dan panas;
• dua ulas bawang putih;
• dua sudu cuka beras;
• dua sudu besar halia segar;
• sudu dengan timbunan kanji;
• setengah cawan gula;
• 50 g tepung;
• garam.

Kaedah memasak:

1. Tutup lembaran pembakar dengan kertas, letakkan drumsticks ayam dan bakar dalam ketuhar pada 220 darjah, pertama selama 20 minit pada satu sisi, dan kemudian 10 minit pada yang lain.
2. Dalam bekas yang dalam, campurkan semua bahan cecair untuk sos, masukkan bawang putih cincang, halia cincang, garam dan gula. Masak kandungan bekas dengan api perlahan selama setengah jam.
3. Keluarkan kaki ayam dari ketuhar, tuangkan perapan ke atasnya dan bakar selama 20 minit lagi.

Dengan tambahan madu

Chef Cina menggunakan pelbagai jenis bahan untuk menyediakan sos dan perapan. Tapi rasa boleh adjust sendiri.

Jadi, dengan menambah lebih banyak madu, anda akan mendapat lebih banyak rasa manis, dan anda boleh mengawal keasidan dengan cuka.

bahan-bahan:

• 300 g dada ayam;
• tiga lobak merah dan satu bawang;
• tiga ulas bawang putih;
• tsp madu;
• 60 ml kicap;
• tiga sudu besar kanji;
• tsp cuka.

Kaedah memasak:

1. Perap kepingan ayam dalam kicap kemudian goreng dalam minyak selama 20 minit.
2. Kami meletakkan jalur lobak merah dengan daging, dan kemudian menambah kanji, yang sebelum ini dibubarkan dalam air.
3. Apa yang tinggal ialah menambah bawang cincang dan bawang putih, tuangkan cuka dan tambah madu. Campurkan campuran dan selepas lima minit keluarkan hidangan dari api.

Memasak dengan nanas

Ayam dalam sos masam manis dengan nanas adalah hidangan yang cepat disediakan dan dimakan dengan cepat. Anda boleh memasaknya sama ada dalam kuali atau dalam ketuhar. Kami juga menawarkan resipi kami sendiri untuk membuat ayam bakar dengan buah eksotik dan sos yang luar biasa.

bahan-bahan:

• ayam;
• dua ulas bawang putih;
• setengah cawan setiap kicap, sos tomato dan cuka wain;
• cincin nanas (tin);
• 60 ml madu.

Kaedah memasak:

1. Untuk sos, campurkan semua bahan dan tuangkan ke atas ayam.
2. Letakkan daging bersama dengan perapan pada kerajang dan letakkan cincin buah eksotik, bungkus dan masukkan ke dalam ketuhar selama sejam, suhu 200 darjah.
3. Jika anda ingin mendapatkan ayam dengan kerak coklat keemasan, kemudian buka foil 15 minit sebelum akhir proses.

Ayam dalam sos masam manis dengan nasi

Ayam yang direbus dalam sos masam manis sesuai dengan bijirin, terutamanya nasi. Hiburkan keluarga anda dengan hidangan masakan Cina yang luar biasa, tetapi agak berpatutan.

bahan-bahan:

• 400 g fillet ayam;
• 150 ml kicap;
• 120 ml cuka sari apel;
• 30 g pes tomato;
• 200 g nanas;
• dua tomato;
• lada manis;
• sebarang pemanis (gula atau madu).

Kaedah memasak:

1. Masukkan kepingan daging nipis ke dalam bekas. Lada mereka, tuangkan enam sudu perasa soya dan biarkan rendam.
2. Sediakan dressing dalam kuali yang dalam. Untuk melakukan ini, tuangkan baki perasa soya, cuka dan tambah pes tomato. Panaskan adunan dan tambah sebarang pemanis.
3. Sekarang tambahkan jalur lada merah, tomato dan kepingan buah ke dalam campuran yang dihasilkan. Tuangkan air dan rasa - jika terlalu masam, tambah lebih banyak gula atau madu. Masak selama sepuluh minit, sos harus sederhana tebal.
4. Letakkan kepingan ayam goreng ke dalam sos yang disediakan, masak selama sepuluh minit lagi, kemudian matikan api dan sajikan hidangan dengan bijirin nasi rebus.





bahan-bahan:

• fillet ayam;
• 220 g plum ceri merah dan putih;
• lima ulas bawang putih;
• 120 ml wain merah kering;
• mentol;
• garam, lada, anise (biji).

Kaedah memasak:

1. Isi ayam potong dan goreng dalam minyak dalam mod "Goreng" selama 8 minit.
2. Kemudian masukkan hirisan bawang putih dan bawang separuh cincin ke dalam daging, masak sehingga sayur-sayuran lembut.
3. Tuangkan wain, tambah rempah, dan letakkan mesh di atas untuk hidangan kukus. Letakkan plum ceri di atasnya dan hidupkan mod "Rebus" selama 45 minit.
4. 10 minit selepas permulaan memasak, kami mengeluarkan buah yang sudah lembut, menguli dan menghantarnya ke daging. Teruskan memasak sehingga bunyi bip berbunyi.

Sos masam manis adalah komponen paling penting dalam hidangan. Rasanya bergantung kepada gabungan produk berbeza yang diambil dalam nisbah tertentu. Jika perkadaran dilanggar, sos akan mempunyai rasa yang berbeza atau tidak akan rasa sama sekali. Oleh itu, perkara yang paling penting ialah mengikuti resipi dengan tepat.

Jika anda suka masakan Asia, maka Ayam Cina dalam sos masam manis sesuai untuk makan tengah hari anda. Anda mungkin pernah mencuba hidangan ini di salah satu negara Asia atau, sebagai contoh, di restoran Cina, dan anda berfikir bahawa sos masam manis dengan nanas sangat sukar untuk disediakan. Ia sebenarnya agak mudah, tetapi resipi langkah demi langkah dengan foto Ayam Cina dalam sos masam manis dengan nanas akan membantu anda melihat kesederhanaan resipi ini.

bahan-bahan

• isi ayam 500 g
• lada benggala 2-3 pcs. (300 g)
• nanas dalam tin 1 tin (400 g) - kiub
• buah tomato 1 keping
• akar halia 50 g
• sos tomato 2 sudu besar. sudu
• cuka epal 4 sudu besar. sudu
• kanji 2 sudu besar. sudu
• tepung 1 sudu besar. sudu
• kicap
• minyak sayuran

Persediaan

Basuh isi ayam dan potong kecil.

Letakkan ayam dalam pinggan atau mangkuk yang dalam dan tuangkan kicap supaya sos menutupi kepingan ayam. Biarkan ayam perap dalam sos selama lebih kurang 30 minit.

Semasa ayam diperap, sediakan sos masam manis.

Basuh lada dan keluarkan benih dengan berhati-hati. Potong menjadi kiub.

Basuh tomato dan potong ke dalam kiub yang sama dengan lada.

Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali yang dalam. Tuangkan lada ke dalam kuali dan goreng dengan api yang tinggi selama beberapa minit.

Masukkan tomato ke lada dan goreng selama 1-2 minit lagi.

Kupas halia dan parut pada parutan kasar.

Letakkan nanas dan halia dalam kuali. Kacau dan reneh selama 1 minit.

Tuangkan jus dari nanas dalam tin ke dalam sos (jika anda menggunakan nanas segar, maka bukannya jus, gunakan segelas air + 3 sudu besar gula atau madu). Masukkan cuka epal, 4 sudu besar kicap dan sos tomato. Gaul sebati, rasa, dan jika sos tidak cukup manis, tambah sedikit gula atau madu jika tidak cukup masam, tambah cuka epal jika tidak cukup masin, tambah kicap;

Larutkan 1 sudu besar kanji kuantiti yang kecil air suam.

Tuangkan kanji ke dalam sos dan segera kacau dengan teliti. Sos akan menjadi pekat dan menjadi lebih telus. Keluarkan sos dari api dan kembalikan kepada ayam.

Masukkan satu sudu besar kanji dan tepung ke dalam ayam yang diperap dalam kicap.

Gaul sebati sehingga adunan tepung dan kanji menyaluti semua kepingan ayam.

Goreng ayam dalam bahagian kecil dalam minyak sayuran yang dipanaskan dengan baik.

Letakkan ayam di atas pinggan dan biarkan minyak mengalir.

Kami meletakkan sos semula di atas api, masukkan ayam ke dalam sos, kacau.

Biarkan ayam mendidih dalam sos selama beberapa minit lagi.

Ayam dalam sos masam manis sedia! Anda boleh taburkan hidangan siap dengan biji bijan, dan nasi akan menjadi ulam yang sesuai untuknya. Selamat makan!

Pasti ramai yang telah mencuba ayam Peking (atau Cina) dalam sos masam manis dengan kepingan nanas di restoran Cina. Kadang-kadang anda ingin mengulangi sesuatu yang serupa di rumah dan tidak kecewa. Resipi langkah demi langkah untuk memasak ayam dalam sos masam manis dengan nanas Peking akan membantu anda dengan ini.

Bahan-bahan untuk resipi ayam dalam sos masam manis dengan nanas:

• Fillet ayam (dada) - 0.5 kg
• Lada benggala manis - 2 pcs. (lebih besar dan berair)
• Nanas dalam tin (keping) - 1 tin (200 g) Anda juga boleh menggunakan segar - 1 pc.
• kicap
• Minyak sayuran - untuk menggoreng
• Pati - 2 sudu besar. sudu
• Tepung - 1 sudu besar. sudu
• Sos tomato (atau pes tomato) - 2 sudu besar. sudu
• Cuka cider epal - 1 sudu besar. sudu
• Gula atau madu - 2 sudu besar. sudu (jika anda menggunakan air dan bukan sirap nanas dalam tin)
• Halia (akar) - 30 g (secukup rasa, bahan pilihan)
• Mood yang baik, kuali dan penyepit untuk but! 😉

Cara memasak ayam dalam sos masam manis

1. Potong ayam menjadi kepingan kecil. Letakkan dalam pinggan atau cawan dalam dan tuangkan kicap supaya ia menutup sedikit isi ayam yang dicincang. Biarkan ayam perap selama setengah jam hingga sejam.
   
2. Masukkan 1 sudu besar kepada ayam. satu sudu kanji dan 1 sudu besar. sudu tepung. Campurkan dengan teliti supaya semua kepingan ditutup seragam dengan jisim yang terhasil. Ia adalah sejenis adunan.
   
3. Panaskan minyak sayuran dalam kuali sehingga ia mula berasap sedikit. Saya menggunakan campuran minyak zaitun dan bunga matahari dalam nisbah 1:1. Anda perlu menuang lebih banyak minyak ke dalam kuali supaya ia menutupi kepingan ayam. Kalau ada deep fryer, boleh guna untuk menggoreng ayam. Jadi, letakkan ayam dalam bahagian kecil dalam minyak mendidih dan goreng, sentiasa berputar, selama 3-5 minit.
   
4. Letakkan bahagian ayam goreng yang telah siap di atas pinggan yang kering dan bersih dan biarkan toskan. Anda boleh meletakkan beberapa helai tuala kertas di bahagian bawah pinggan. Inilah yang anda dapat selepas menggoreng kepingan ayam:
   
5. Sekarang anda boleh mula menyediakan sos masam manis. Tuang sedikit minyak ke dalam kuali. Mari kita panaskan. lada benggala bersihkan, potong besar dan goreng dalam kuali, kacau sentiasa. Kami tidak melakukan ini untuk masa yang lama—satu atau dua minit. Lada tidak boleh terlalu lembut.
   
6. Masukkan akar halia yang dikupas dan parut, cuka sari apel, setengah gelas air masak, dan kepingan nanas ke dalam lada. Air masuk dalam kes ini Anda boleh menggantikannya dengan jus yang mengandungi nanas - ia tidak akan menjadi lebih teruk, percayalah! Dan jika anda menggunakan air kosong, maka anda perlu menambah 2 sudu besar. sudu gula. Campurkan semuanya dengan teliti. Reneh selama 2-3 minit. Anda boleh menambah ulas bawang putih yang dicincang halus - ia tidak akan merosakkan rasa, tetapi ia akan menambah aroma - diperiksa!
   
7. Tambah 2 sudu besar. sudu sos tomato (anda juga boleh menggunakan pes tomato) dan satu sudu kanji untuk memekatkan sos dan menjadi lebih telus. Gaul sebati. Sos sudah siap. Yang tinggal cuma masukkan ayam.
   
8. Masukkan ayam dan kacau perlahan-lahan keseluruhan isi kuali supaya ayam direndam dalam sos. Selepas ini, anda boleh mengurangkan haba, tutup hidangan dengan tudung dan reneh selama 2-3 minit.
   
9. Buka penutup. Mari lihat apa yang berlaku sebelum berkhidmat:
   
10. Jadi, ayam Peking dalam sos masam manis dengan nanas sudah siap! Kami menghidangkan hidangan dengan cantik, meletakkannya di atas pinggan. Lebih baik jika pinggannya besar, persegi dan putih, dan kami meletakkan ayam di tengah - pilihan menang-menang untuk mengejutkan tetamu anda! Apa yang tinggal adalah untuk melengkapkan semua orang dengan penyepit dan nikmati hidangan yang lazat masakan cina.
    

Selera makan dan kejayaan masakan!

Saya mengucapkan terima kasih istimewa untuk foto untuk resipi ini.

Ayam dalam sos masam manis Cina dengan nanas adalah hidangan yang lembut dan berair dengan rasa yang kaya dan lazat. Anda mungkin pernah mencubanya di restoran. Atau kami memasaknya di rumah, tetapi dengan epal. Hari ini kami akan cuba menyediakan resipi asas dan paling mudah di rumah - kami akan menggabungkan fillet ayam, nanas dan beberapa aksen "Cina" tambahan: halia, bawang putih, lada, sos tomato, kicap. Ia tidak akan sama seperti di restoran Cina, tetapi ia pasti tidak akan mengecewakan.

Masa memasak: 20 minit / Bilangan hidangan: 2

bahan-bahan

• fillet ayam 600 g
• nanas dalam tin 250 g
• ketul halia 3 cm
• bawang putih 1 ulas
• lada panas secukup rasa
• lada, h.m. secukup rasa
• kanji 2 sudu besar. l. dengan slaid
• sos tomato 1 sudu besar. l. dengan slaid
• kicap 2 sudu besar. l.
• garam seperti yang dikehendaki
• minyak sayuran 2 sudu besar.

Persediaan

Basuh fillet ayam, keringkan, potong lemak berlebihan, dan keluarkan sebarang filem. Potong kiub kecil, gulung dalam kanji. Cara paling mudah untuk melakukan ini ialah menggunakan beg plastik. Untuk melakukan ini, masukkan fillet cincang ke dalam beg, tuangkan kanji ke dalamnya dan goncangkannya dengan baik beberapa kali. Semua kepingan akan digulung sama rata dalam kanji, dan lebihan akan kekal di bahagian bawah beg.



Jom tuang minyak sayuran ke dalam kuali, panaskan dan goreng kepingan fillet pada semua bahagian sehingga perang keemasan.



Masukkan nanas cincang ke dalam daging bersama jus dan sos tomato. Jika jus nenas terlalu manis, atau sos tomato tidak cukup masam, tambah sedikit cuka balsamic putih secukup rasa.



Seterusnya masukkan kicap, kacau dan masak dengan api sederhana selama 10 minit.



Selepas beberapa ketika, masukkan bawang putih yang telah ditekan atau parut halus, halia, lada panas yang dicincang halus dan lada hitam yang baru dikisar. Masak selama 5 minit lagi. Sekiranya dikehendaki, hidangan itu boleh diasinkan, tetapi jika anda mempunyai kicap, ini tidak perlu.



Keluarkan kuali dari dapur, tutup dengan tudung, dan biarkan hidangan duduk selama 10 minit supaya semua jus dan perisa bercampur.



Rebus nasi dan hidangkan bersama ayam dalam sos masam manis dengan nanas.

Alexander Gushchin

Saya tidak boleh menjamin rasa, tetapi ia akan menjadi panas :)

kandungan

Hidangan ayam adalah "tetamu" yang kerap di atas meja kami, tetapi sos masam manis memberikan rasa istimewa kepada burung. Perapan adalah berdasarkan cuka sari apel dan madu, dan sangat penting untuk mengekalkan perkadaran bahan utama agar tidak merosakkan rasa daging. Hidangan ini dihidangkan bersama lauk nasi, mee nipis atau sayur-sayuran.

Ayam dalam sos masam manis, gaya Cina

• Masa: 45 min.
• Bilangan hidangan: 4-5 orang.

Ayam yang lazat dalam sos masam manis dengan nanas disediakan dengan sayur-sayuran segar. Anda boleh menambah bahan-bahan yang dinyatakan dalam resipi bawang besar dan lobak merah. Gula pasir yang digunakan untuk perapan boleh ditukar ganti dengan madu asli.

bahan-bahan:

• dada ayam - ½ kg;
• kicap - 150 ml;
• cuka (epal) - 40 ml;
• gula pasir - 5 sudu kecil;
• air - 0.5 sudu besar;
• pes tomato - 60 g;
• lada (Bulgaria), cincin nanas dalam tin - 1 pc.;
• tomato - 2 pcs.;
• lada hitam (kisar).

Kaedah memasak:

1. Potong ayam menjadi kepingan nipis, lada, tuangkan 6 sudu besar kicap.
2. Ambil kuali, tuangkan baki sos, pes tomato dan cuka. Panaskan campuran dengan api perlahan, tambah sedikit gula, tuangkan air, tambah nanas, tomato, lada dipotong menjadi jalur, kacau.
3. Cubalah. Jika adunan terlalu masam, masukkan baki gula. Reneh selama 10 minit lagi.
4. Dalam kuali lain, cepat-cepat goreng dada sehingga terbentuk kerak. Campurkan dengan sos masam manis, reneh selama 10 minit.

Hidangan dengan biji bijan

• Masa: 1 jam
• Kesukaran: Mudah untuk pemula.

Dada ayam dalam sos masam manis yang disediakan mengikut resipi ini mempunyai rasa pedas terima kasih kepada bawang putih. Kalau nak panas lagi, masukkan cili api.

bahan-bahan:

• fillet ayam, telur - 2 pcs.;
• kanji (jagung) - 75 g;
• ulas bawang putih - 3 pcs.;
• minyak (zaitun) - 20 ml;
• kicap - 15 ml;
• lada (Bulgaria) - 1 pc.;
• sos tomato - 3 sudu besar. l.;
• cuka (epal) - 70 ml;
• gula pasir - 80 g;
• rempah, bijan, bawang hijau.

Kaedah memasak:

1. Potong ayam ke dalam bahagian, kira-kira 2-3 cm setiap satu Campurkan dengan rempah, kanji dan gaul sebati supaya daging disalut dengan breading.
2. Pukul telur, celupkan daging ke dalamnya dan goreng hingga coklat keemasan. Toskan pada tuala kertas.
3. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, goreng bawang putih cincang di dalamnya selama 1-2 minit, tambah lada manis, potong besar. Apabila ia memperoleh kerak coklat keemasan muda, tuangkan cuka, kicap, sos tomato, tambah gula dan kacau.
4. Reneh adunan masam manis hingga pekat.
5. Letakkan ayam, reneh dengan api perlahan selama 5-7 minit lagi, kemudian matikan dapur dan biarkan hidangan itu diseduh.
6. Sebelum dihidangkan, taburkan bijan dan bawang hijau yang dicincang halus.

Resepi Ayam Rangup

• Masa: 1 jam
• Bilangan hidangan: 2 orang.
• Kesukaran: Mudah untuk pemula.

Untuk membuat daging ayam garing, ia dicelup terlebih dahulu ke dalam adunan dan kemudian digoreng.

Anda boleh menambah sedikit bawang putih ke dalam sos untuk menambah rempah.

bahan-bahan:

• dada (ayam) - 0.6 kg;
• nanas (tin, cincin) - 4 pcs.;
• lada (manis) - 4 pcs.;
• jus nanas - 1 sudu besar;
• kanji (jagung) - 4 sudu besar. l.;
• sos tomato, minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
• air - 3 sudu besar;
• gula pasir, cuka (meja) - ½ sudu besar setiap satu;
• tepung - 260 g;
• telur - 2 pcs.;
• garam - 0.5 sudu kecil;
• kicap.

Kaedah memasak:

1. Basuh daging, tuang kicap ke atasnya, dan biarkan perap.
2. Campurkan jus nanas, sos tomato, cuka. Didihkan dengan api sederhana, angkat dari api.
3. Campurkan ¾ cawan air dengan 2 sudu besar kanji, tuangkan ke dalam sos masam manis panas, biarkan mendidih dengan api perlahan, kacau sentiasa. Reneh adunan sehingga pekat.
4. Campurkan tepung dengan mentega, telur, garam, dan baki kanji. Uli adunan dengan teliti, tambah air secara beransur-ansur.
5. Potong dada yang diperap menjadi bahagian kecil, masukkan garam dan lada sulah, masukkan ke dalam mangkuk dengan adunan, dan kacau.
6. Siarkan dalam bilangan yang besar minyak yang sangat panas, goreng hingga coklat muda.
7. Letakkan payudara di atas pinggan, taburkan dengan lada cincang dan nanas, dan tuangkan sos. Hidangkan bersama nasi.

Ayam dengan sayur-sayuran

• Masa: 2 jam
• Bilangan hidangan: 2 orang.
• Kesukaran: Mudah untuk pemula.

Sebagai tambahan kepada sayur-sayuran yang dinyatakan dalam resipi, anda boleh menambah tomato segar dan zucchini muda. Semasa menghidangkan, taburkan hidangan dengan herba cincang.

bahan-bahan:

• fillet (ayam) - 0.5 kg;
• bawang, lobak merah, lada (manis), ulas bawang putih - 1 pc.;
• sos tomato (pes tomato) - 180 g;
• kicap - 90 ml;
• cuka (epal) - 15 ml;
• gula pasir - 50 g;
• kanji (jagung) - 45 g;
• rempah (ketumbar, selasih, kunyit) - ½ sudu kecil setiap satu;
• air - 80 ml;
• cili - sekeping kecil.

Kaedah memasak:

1. Potong daging menjadi jalur panjang, goreng minyak zaitun sehingga cecair tersejat.
2. Kupas sayur-sayuran, potong separuh cincin, cincang halus bawang putih. Goreng dalam kuali lain sehingga empuk.
3. Campurkan semua bahan yang tinggal, tuangkan campuran masam manis yang dihasilkan ke dalam ayam, tambah sayur-sayuran, kacau. Renehkan hidangan sehingga pekat. Tutup dengan tudung dan biarkan selama 1 jam.

Fillet dalam sos masam manis

• Masa: 40 min.
• Bilangan hidangan: 1 orang.
• Kesukaran: Mudah untuk pemula.

Jus oren menjadikan hidangan ini luar biasa dan sedikit eksotik.

Sayuran segar atau kentang bakar sesuai sebagai ulam.

bahan-bahan:

• fillet ayam - 0.25 kg;
• oren, ulas bawang putih - 1 pc.;
• air - 60 ml;
• minyak (bunga matahari), madu, cuka (beras), kanji (jagung), bijan - 1 sudu besar. l.;
• kicap - 30 ml;
• rempah ratus, herba.

Kaedah memasak:

1. Perah jus dari oren dan campurkan dengan madu.
2. Cairkan kanji dengan air, tambah cuka dan bawang putih cincang.
3. Potong ayam kepada kepingan kecil nipis dan goreng dengan api yang tinggi sehingga membentuk kerak.
4. Tuangkan campuran madu-oren dan kanji, kicap, garam dan lada sulah, gaul rata.
5. Didihkan dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga pekat.
6. Hidangkan ditaburkan dengan bijan.

Resipi dengan nasi

• Masa: 1 jam
• Bilangan hidangan: 2 orang.
• Kesukaran: Mudah untuk pemula.

Cuba cari balsamic untuk resipi ini, yang akan memberikan payudara rasa pedas asli. Jika anda tidak menemuinya, gunakan cuka wain atau cuka sari apel.

bahan-bahan:

• fillet ayam - 2 pcs.;
• beras - 0.15 kg;
• bawang, lada manis - 1 pc.;
• sos tomato, tepung (kanji) - 1 sudu besar. l.;
• cuka balsamic - 10 ml;
• kicap - 20 ml;
• bijan, herba, rempah ratus, minyak zaitun.

Kaedah memasak:

1. Basuh dan potong daging mengikut bahagian. Masukkan rempah, tepung, campurkan.
2. Goreng bawang cincang sehingga perang keemasan, masukkan daging. Apabila sudah separuh masak, masukkan lada sulah dan masak selama 5 minit.
3. Campurkan sos tomato dengan balsamic, kicap, gula, tuangkan campuran masam manis dan air ke dalam kuali.
4. Masukkan rempah, masak dengan api perlahan hingga pekat dan kesediaan penuh fillet (kira-kira 20 minit).
5. Rebus beras dalam air masin sehingga empuk. Bahagikan antara pinggan. Letakkan fillet di atas, taburkan bijan yang digoreng hingga kekuningan dan bawang besar dicincang halus. Hidangkan dengan segelas wain.

Kaki dengan halia dan madu

• Masa: 45 min.
• Bilangan hidangan: 3-4 orang.
• Kesukaran: Mudah untuk pemula.

Rasa hidangan ini dibuat oleh bawang putih, halia dan madu gabungan bahan-bahan ini menambah nota pedas yang luar biasa kepada ayam. Anda boleh menggunakan sayap dan bukannya drumsticks.

bahan-bahan:

• drumsticks ayam - 0.6 kg;
• bawang - 1 pc.;
• pes tomato (ketchup), minyak (kurus), kicap - 3 sudu besar. l.;
• madu, cuka (epal) - 2 sudu besar. l.;
• ulas bawang putih - 3 pcs.;
• air - 125 ml;
• halia (tanah) - 1 sudu kecil;
• rempah ratus, bijan (biji), herba.

Kaedah memasak:

1. Gosok ayam dengan rempah dan goreng sehingga perang keemasan dalam minyak sayuran panas. Api mesti kuat supaya semua jus kekal di dalam drumsticks. Letakkan pada tuala kertas untuk mengalirkan minyak.
2. Potong bawang, tumis hingga kekuningan, letakkan drumsticks di atas.
3. Tuangkan ke atas sos masam manis yang diperbuat daripada bahan yang tinggal kecuali herba dan bijan. Mereka perlu ditaburkan di atas hidangan siap sebelum dihidangkan.
4. Goreng kaki dengan api yang tinggi selama 3-4 minit, kemudian tutup kuali dengan tudung dan reneh selama 20 minit lagi.

Video

Bincangkan

Ayam dalam sos masam manis: resipi