Resipi untuk kubis segera yang lazat. Pembuka selera kubis: resipi langkah demi langkah dengan foto Resipi pembuka selera salad kubis

Rumah

Batu

Malah hidangan yang kelihatan mudah seperti salad kubis mempunyai banyak variasi, setiap satunya berbeza dalam rasa, pemakanan, dan penampilan. Menggunakan sayur-sayuran segar, kubis putih jeruk atau varieti lain sebagai komponen asas dan mengiringinya dengan produk baharu setiap kali, anda boleh mendapatkan banyak snek baharu.

Bagaimana untuk membuat salad kubis?

Salad kubis disediakan sehari sebelum disajikan dan tidak memerlukan infusi yang berpanjangan, yang boleh menyebabkan pembebasan jumlah jus yang berlebihan dan, akibatnya, hidangan berair.

Kubis Cina, putih atau biru segar dicincang menggunakan pisau tajam atau mesin pencincang khas.
Potongan sayur-sayuran yang terhasil diuli ringan dengan tangan anda, selalunya dengan penambahan garam, untuk pelembutan sederhana.
Brokoli, kembang kol dan pucuk Brussels adalah pra-rebus atau dikukus dalam kuali air masin.
Salad kubis dibumbui dengan mayonis, atau pembalut berbilang komponen berdasarkan minyak sayuran atau krim masam.

Salad kubis segar - resipi

Salad kubis putih yang lazat boleh disediakan dengan memilih timun segar untuk menemani sayuran asas. Sesuai dengan harmoni ke dalam komposisi bawang hijau, dill. Jika anda menambah bawang atau salad manis dan bukannya bawang hijau, tidak ada salahnya untuk memotong sedikit lada benggala manis ke dalam pembuka selera.

bahan-bahan:

timun - 1-2 pcs.;
bawang hijau - 2 tangkai;
dill - 0.5 tandan;
cuka - 1 sudu teh;
gula - 0.5 sudu kecil.

Persediaan

Potong kubis menjadi jalur dan uli dengan tangan anda.
Masukkan timun dipotong bulatan atau hirisan, herba cincang dan bawang.
Campurkan minyak dengan cuka, gula dan garam, tuangkan ke atas sayur-sayuran.
Campurkan salad kubis dengan cuka dan minyak, pindahkan ke mangkuk salad dan hidangkan.

Salad vitamin dari kubis dan lobak merah

Salad kubis segar dan lobak merah amat berguna untuk dihidangkan semasa kekurangan sayur-sayuran segar pada musim sejuk dan musim bunga. Makanan ringan yang serupa cara terbaik mengisi badan dengan vitamin yang hilang. Sebagai pembalut, lebih baik menggunakan campuran minyak sayuran dan jus lemon, tetapi jika dikehendaki, anda boleh menambah sayur-sayuran dan mayonis.

bahan-bahan:

kubis putih - 0.5 garpu;
lobak merah - 0.5-1 keping;
bawang hijau - 2 tangkai;
hijau - 0.5 tandan;
minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
jus lemon - 1 sudu besar. sudu;
gula - 0.5 sudu kecil.

Persediaan

Cincang kubis menjadi jalur.
Lobak merah dikupas dan diparut.
Potong hijau dan batang bawang hijau.
Campurkan sayur-sayuran dalam mangkuk salad, musim dengan campuran minyak, jus lemon, garam dan gula, campurkan.
Selepas 5-10 minit, salad lobak merah dan kubis akan diselitkan dan sedia untuk dihidangkan.

Salad dengan sauerkraut - resipi

Salad sauerkraut boleh menjadi vinaigrette terkenal atau pembuka selera yang disediakan menggunakan teknologi yang serupa, tetapi agak berbeza. Ubi bit dan lobak merah tidak ditambah kepada pembuka selera, dan timun segar digunakan sebagai ganti timun jeruk. Telur rebus akan menambah nilai pemakanan dan kekayaan tambahan kepada hidangan.

bahan-bahan:

sauerkraut - 250 g;
kentang rebus - 2 pcs.;
timun - 2 pcs.;
telur rebus - 2 pcs.;
kacang dalam tin - 100 g;
mayonis - 50 g;
garam, lada, pasli.

Persediaan

Jika perlu, kubis dibasuh, dikeringkan, dan diperah.
Masukkan kentang rebus, kupas dan cincang.
Potong telur dan timun menjadi kiub.
Satukan komponen dalam satu bekas, masukkan kacang polong, mayonis, garam, dan lada sulah.
Campurkan salad sauerkraut dan hidangkan.

Salad dengan kubis Cina dan crouton

Bagi ramai, salad dari kubis cina yang paling lazat, dan ini boleh difahami. Pelbagai sayur-sayuran ini dicirikan oleh juiciness istimewa daun, kelembutan mereka dan rangup yang sedikit menyelerakan. Produk ini sesuai dengan apa-apa iringan, melengkapi rasa ramuan secara harmoni dan menjadikan snek lengkap dan lazat.

bahan-bahan:

kubis Cina - 1 pc;
ayam salai - 200 g;
tomato segar - 2 pcs.;
lada benggala - 1 pc.;
telur rebus - 3 pcs.;
keju keras - 100 g;
crouton roti putih - 1 genggam;
mayonis - 100-150 g;
garam, lada, dill.

Persediaan

Carik kobis, potong daging ayam salai.
Kisar lada, tomato dan telur rebus.
Parut atau potong keju menjadi kiub.
Campurkan bahan salad, tambah dill, mayonis, garam dan lada.
Pindahkan salad kubis dengan mayonis ke mangkuk salad atau ke atas hidangan, taburkan dengan crouton dan hidangkan.

Salad Kubis Biru

Resipi remeh untuk salad kubis, dibentangkan di bawah, dibuat daripada pelbagai jenis sayuran merah atau biru. Daun yang lebih padat memerlukan pendekatan individu untuk penyediaan: ia dicincang nipis yang mungkin atau diuli dengan teliti dengan tangan dengan penambahan garam untuk melembutkan dan memisahkan jus.

bahan-bahan:

kubis biru - 1 garpu;
salad bawang - 1 pc.;
pasli - 0.5 tandan;
mayonis - secukup rasa;

garam, lada

Persediaan

Potong kubis menjadi jalur dan uli dengan tangan anda.
Masukkan bawang daun salad merah atau putih yang dihiris nipis.
Potong pasli dan masukkan ke dalam campuran kubis.
Perasakan salad kubis dengan mayonis, garam, lada, dan campurkan.

Salad kembang kol - resipi

Sedap dan salad yang sihat diperbuat daripada brokoli dan kembang kol akan mempelbagaikan menu vegetarian, lenten atau akan menjadi hidangan sampingan ringan yang sangat baik untuk daging dan ikan yang digoreng atau dibakar. Sayur-sayuran boleh direbus seluruh garpu dalam periuk air atau pra-disassembly menjadi perbungaan dan dikukus dalam dandang berganda atau periuk perlahan.

bahan-bahan:

kembang kol - 1 garpu;
brokoli - 1 garpu;
lobak merah - 1 pc.;
minyak zaitun - 4 sudu besar. sudu;
jus lemon - 1.5 sudu besar. sudu;
bawang putih - 4 ulas;
selasih - 2-3 tangkai;
garam, lada

Persediaan

Rebus kubis dan pisahkan kepada bunga.
Potong lobak merah ke dalam bulatan dan masak sehingga lembut.
Satukan bahan dalam mangkuk salad.
Campurkan minyak zaitun, jus lemon, basil cincang dan bawang putih, garam dan lada sulah.
Perasakan sayur-sayuran dengan sos yang dihasilkan, gaul rata dan hidangkan.

Salad dengan kubis dan ayam

Salad kubis segar dengan mayonis dan rebus isi ayam akan mengambil tempat yang sepatutnya dalam diet harian, dan meja perayaan akan menjadi tetamu yang dialu-alukan. Daun sayuran yang berair dengan sempurna melengkapkan ayam kering, dan jagung menambah nota manis yang menyenangkan dan kekayaan tambahan.

bahan-bahan:

kubis putih - 300 g;
fillet ayam - 300 g;
jagung - 200 g;
lobak merah - 1 pc.;
dill - 0.5 tandan;
mayonis - 100 g;
garam, lada, rempah.

Persediaan

Rebus ayam dalam air masin dengan penambahan rempah, sejukkan dalam sup, potong atau buka menjadi serat.
Cincang halus kubis dan masukkan ke dalam ayam.
Masukkan jagung, dill cincang, mayonis, garam, lada, campurkan dan pindahkan ke mangkuk salad.
Apabila menghidangkan, taburkan pembuka selera dengan dill.

Salad pucuk Brussels

Salad pucuk Brussels yang mudah disediakan mengikut resipi berikut ternyata sangat menyelerakan dan berkhasiat. Untuk mengelakkan kepala kecil daripada menjadi pahit, selepas mendidih air, toskannya ke dalam colander, kemudian tambah sebahagian air baru dan masak sehingga lembut, tambah sedikit jus lemon.

bahan-bahan:

pucuk Brussels - 500 g;
fillet ayam - 250 g;
lobak merah - 0.5-1 keping;
kicap - 2 sudu besar. sudu;
minyak sayuran dan mentega - 50 g setiap satu;
bawang putih - 2 ulas;
krim masam - 40 g;
keju keras - 50 g;
garam, lada

Persediaan

Campurkan kicap dengan ulas bawang putih cincang dan lada, perap ayam dalam campuran yang dihasilkan selama 20-30 minit.
Rebus kubis, kemudian kering dan perang dalam mentega.
Ayam dengan lobak merah digoreng dalam minyak sayuran.
5 minit sebelum akhir menggoreng, masukkan baki bawang putih cincang, krim masam, dan lada.
Campurkan ayam dengan lobak merah dan kubis, letakkan di atas pinggan, taburkan dengan keju.

Salad dengan kubis dan sosej salai

Salad dengan kubis dan sosej akan mempelbagaikan diet secara kualitatif jika ia disediakan menggunakan teknologi mudah dan boleh diakses yang digariskan dalam resipi ini. Dengan meluangkan hanya beberapa minit memotong bahan-bahan dan mencampurkan potongan bersama-sama dalam bekas biasa dengan sos, anda boleh membuat hidangan untuk 3-4 orang.

bahan-bahan:

kubis putih - 300 g;
sosej salai - 250 g;
timun segar - 2 pcs.;
pasli dan dill - 2 tangkai setiap satu;
mayonis - 100 g;
garam, lada

Persediaan

Cincang kubis menjadi jalur nipis, uli dengan tangan anda dan tambah garam.
Potong sosej dan timun segar menjadi kiub kecil atau jalur.
Bahan-bahan ditambah dengan herba cincang, mayonis, garam, lada, kacau, berkhidmat di atas pinggan atau dalam mangkuk salad, dihiasi dengan tangkai herba.

Salad dengan rumpai laut dan telur - resipi

Salad kubis laut yang ringan boleh dibumbui dengan minyak sayuran atau anda boleh membuat pembuka selera lebih berkhasiat dengan menambah mayonis pada palet. Komposisi laconic yang dicadangkan dalam resipi ini boleh dikembangkan dengan menambah bawang atau bawang hijau untuk piquancy, jagung dalam tin untuk rasa yang lebih lembut dan tongkat ketam untuk palet yang paling kaya.

bahan-bahan:

kubis laut - 400 g;
telur ayam rebus - 5 pcs.;
mayonis zaitun - 100 g;
garam, lada

Persediaan

Rebus telur ayam rebus, kupas, potong jalur atau parut, tinggalkan satu potong untuk hiasan.
Masukkan kubis laut dan mayonis zaitun ke dalam hirisan telur dan gaul.
Letakkan pembuka selera pada hidangan, hias dengan hirisan telur, dan hidangkan.

Salad kubis dan bit

Salad kubis segar yang ringkas yang disediakan dengan bit dan lobak merah akan menjadi hidangan kaya vitamin yang ideal untuk menu musim sejuk. Versi diet snek disediakan dengan pembalut berasaskan minyak zaitun dan jus lemon, dan lebih berkhasiat dengan mayonis atau krim masam, menambah sedikit mustard panas.

bahan-bahan:

kubis putih - 300 g;
bit dan lobak merah - 1 pc.;
bawang - 1 pc.;
bawang putih - 1 ulas;
mayonis atau minyak sayuran dengan jus lemon - secukup rasa;
garam, lada

Persediaan

Kobis dicincang atau dipotong menjadi kiub kecil.
Kisar bit dan lobak merah pada parut biasa atau Korea.
Jisim bit pertama ditaburkan dengan minyak sayuran dan dicampur.
Satukan komponen sayur-sayuran dalam bekas biasa, tambah bawang putih dan bawang besar, tambah sos yang dikehendaki, garam, lada, dan gaul.

Salad kubis Korea

Seterusnya salad yang lazat diperbuat daripada kubis akan menarik minat peminat masakan Asia yang pedas dan pedas. Perasa Korea yang ditambahkan pada komposisi akan memberikan pembuka selera rasa yang diingini, dan bawang putih akan menjadikannya aromatik. Jika dikehendaki, anda boleh memasukkan lada benggala manis, beberapa daun salad dan herba segar dalam resipi.

bahan-bahan:

kubis putih - 500 g;
lobak merah - 150 g;
bawang putih - 3 ulas;
paprika - 1 sudu besar. sudu;
perasa Korea - 1 sudu teh;
cuka sari apel - 2 sudu besar. sudu;
minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
gula - 0.5 sudu besar. sudu;
garam, lada

Persediaan

Potong kubis menjadi jalur nipis dan parut lobak merah pada parut Korea.
Tambah garam, gula, perasa, lada, paprika, uli jisim dengan teliti dengan tangan anda.
Masukkan cuka dan kacau.
Panaskan minyak dalam kuali, tuangkan ke atas sayur-sayuran, kacau, dan biarkan ia diseduh selama beberapa jam.

Salad ketam dengan kubis

Salad ketam dengan kubis Cina cepat disediakan, ringan dan sederhana berkhasiat. Skema warna yang halus menyenangkan mata, dan gabungan bahan-bahan yang harmoni menggembirakan citarasa dan membolehkan anda benar-benar menikmati hidangan anda. Komposisi boleh ditambah dengan bawang hijau dan herba, yang akan menambah piquancy tambahan.

bahan-bahan:

kubis Cina - 200 g;
batang ketam - 200 g;
jagung dalam tin - 150 g;
bawang - 0.5 pcs.;
garam, mayonis.

Persediaan

Cincang kobis dan batang ketam menjadi jalur.
Masukkan bawang cincang halus, jagung, mayonis, dan garam.
Kacau salad, biarkan ia seduh sedikit dan hidangkan.

Penggunaan mana-mana bahan yang disiarkan di laman web ini dibenarkan dengan menyediakan pautan terus (untuk penerbitan dalam talian - hiperpautan) ke alamat terus bahan di Laman. Pautan (hyperlink) diperlukan tanpa mengira penggunaan penuh atau separa bahan dari tapak http://http://site

Pembuka selera kubis mesti ada dalam menu anda. Seperti mana-mana sayur-sayuran, kubis sangat sihat. Ini terutama berlaku untuk hidangan yang dibuat daripada kubis segar. Tetapi selain salad, terdapat banyak pilihan yang boleh disediakan dari kubis.

Kubis untuk gulungan kubis dalam ketuhar gelombang mikro masak dengan sangat baik. Jika anda berminat dengan hidangan kedua yang lazat yang diperbuat daripada kubis, kami juga mengesyorkan kembang kol yang dipukul, ini juga kubis masakan segera. Mula-mula, kobis direbus, kemudian digoreng sedikit dalam adunan. Kubis juga dimasak dalam ketuhar. Contohnya, kaserol kembang kol. Resipi mudah dan lazat untuk kubis segera, ini kubis rebus dengan nasi.

Pembuka selera kubis

bahan-bahan:

Kubis 500 g
Bawang hijau 30 g
Bawang putih 1-2 ulas
Garam 10 g
Kicap 20 g
Sos meja 15 g
Minyak sayuran 10 g
Gula 10 g
Lada merah dikisar 3 g

Penyediaan:

Cincang halus kubis, tuangkan cuka, kacau dan biarkan selama 5 minit.
Picit dengan tangan, perasakan dengan bawang besar dan bawang putih yang dihiris, kicap, garam, gula dan lada sulah.
Campurkan semuanya dan biarkan selama 7 minit, tambah minyak dan kacau lagi.

Snek kubis yang paling lazat

Ini adalah jenis pai yang unik: apa yang sangat menggembirakan ialah tiada kekecohan dengan doh. Hasilnya adalah snek yang sangat baik yang pasti semua orang suka - sampul surat itu terbang dari meja serta-merta. Daun kubis rangup dalam adunan wangi dan isi keju kotej dan keju yang sangat lembut dan pedas: anda pasti belum mencuba apa-apa seperti ini sebelum ini. Jika keluarga anda tidak suka kubis, cuma jangan nyatakan dari apa pai itu dibuat sehingga semua orang telah memakannya. Tiada siapa yang akan meneka.

bahan-bahan:

satu kepala kubis (2-3 kilogram).

Untuk pengisian:

300 gram keju kotej;
50 gram keju keras;
setengah sudu teh garam;
satu segar telur ayam;
satu sudu mentega;
satu tandan dill.

Untuk adunan:

300 mililiter air sejuk rebus;
satu telur ayam segar;
satu pertiga daripada satu sudu teh garam;
lada hitam tanah - secukup rasa;
200-250 gram tepung.

Proses memasak langkah demi langkah:

Pertama sekali, kita perlu menyediakan daun kubis. Lebih banyak garpu, lebih besar daun atas (dan lebih mudah digunakan).
Kami membersihkan daun hijau atas dari garpu kubis dan berhati-hati memotong tangkai dengan pisau.
Letakkan garpu dalam ketuhar gelombang mikro dan hidupkan kuasa maksimum selama 10 minit. Selepas ini, kubis akan sangat mudah dibongkar menjadi daun.
Nasihat. Saya mengesyorkan menggunakan teknik ini semasa menyediakan gulungan kubis.
Rebus daun kubis dalam air mendidih dengan garam tambahan selama 5-7 minit, keluarkan dengan sudu berlubang ke colander, dan biarkan cecair yang berlebihan mengalir.
Pada masa ini kami akan menyediakan pengisian sendiri. Letakkan keju kotej daripada sebarang kandungan lemak ke dalam mangkuk dan gosokkannya dengan teliti dengan garpu supaya tiada bijirin. Anda juga boleh menggunakan pengisar.
Tambah satu telur ayam ke keju kotej, satu sudu mentega pada suhu bilik (ia mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu).
Parut sekeping keju keras pada parut kasar dan letakkan dalam mangkuk dengan keju kotej.
Cincang halus sekumpulan dill hijau dengan pisau dan campurkan dengan jisim dadih.
Garam dan lada sulah semua bahan untuk inti dan gaul sebati. Jika dikehendaki, anda juga boleh menambah bawang putih melalui penekan ke inti.
Nasihat. Anda boleh memasak sampul kubis dengan apa-apa pengisian (mengikut citarasa anda) - atau tanpanya sama sekali.
Potong urat tebal dari daun kubis yang telah disejukkan, edarkan inti, dan lipat daun ke dalam sampul (rata).
Apabila semua penyediaan telah dibuat, sediakan adunan.
Pecahkan sebiji telur ayam ke dalam mangkuk, masukkan garam dan lada sulah (secukup rasa), air sejuk(masukkan ke dalam peti ais terlebih dahulu). Campurkan semuanya dengan teliti dengan pemukul.
Masukkan tepung secara beransur-ansur ke dalam adunan telur, gaul rata dengan pemukul setiap kali. Anda harus mendapatkan doh homogen, setebal penkek.
Dalam kuali, panaskan minyak bunga matahari yang telah ditapis.
Celupkan sampul kobis dalam adunan dan masukkan ke dalam kuali.
Goreng dengan api sederhana, ditutup, sehingga perang keemasan: kira-kira 3 minit pada setiap sisi.

Snek kubis cepat

Jika anda ingin mempelbagaikan meja anda dengan hidangan kubis, sertai kami. Hari ini kita akan menyediakan pembuka selera kubis yang sangat lazat. Pembuka selera kubis sangat mudah disediakan, dan betapa lazatnya, anda tidak akan malu untuk menghidangkannya kepada tetamu. Adalah sangat baik untuk memilikinya apabila tetamu tiba tanpa diduga.

bahan-bahan:

1 kepala kobis (sederhana)
1 zucchini (pilihan)
4-5 lobak merah
4-5 ulas bawang putih
garam (1 sudu besar setiap 1 liter air)
gula (2 sudu besar setiap 1 liter air)

Kaedah memasak:

Isi kuali dengan air dan biarkan mendidih.
Berhati-hati memisahkan kubis menjadi daun, basuh dan letakkannya dalam air mendidih selama 7 minit. Kemudian kami meletakkan daun kubis dalam colander dan biarkan air mengalir.
Jika daun tidak boleh dipisahkan, potong tangkai, letakkan kepala kubis dalam kuali air mendidih dan, apabila daun kubis melembutkan, keluarkan dengan teliti dengan garpu.
Kami memisahkan daun dengan cara yang sama kami memisahkannya semasa menyediakan gulungan kubis atau menggunakan ketuhar gelombang mikro untuk ini.

Makanan ringan kubis

bahan-bahan:

Kubis putih - 1 kg;
Bawang - 1 pc.;
Bawang putih - 2 ulas;
Garam - 3 sudu besar. sudu;
Lada merah kisar dan cuka.

Kaedah memasak:

Kepala kubis harus dicincang menjadi jalur nipis yang mungkin dan diletakkan dalam kuali, ditaburi garam. Dalam keadaan ini, anda perlu meninggalkan sayur-sayuran selama beberapa jam supaya ia memberikan jus dan masin dengan teliti.
Selepas ini, campurkan secara berasingan bawang cincang halus, bawang putih dan tambah lada merah. Campurkan semua sayur-sayuran, gaul rata dan letakkan di bawah penekan selama 3 hari.
Anda boleh menggunakan papan sebagai penekan, dan letakkan sebotol air di atasnya. Jika anda ingin menikmati salad segera, anda boleh menambah sedikit cuka segera pada hari penyediaan.

Pembuka selera kubis pedas

bahan-bahan:

Kubis putih - separuh kepala;
Bawang - 1 pc.;
Bawang putih - 2 ulas;
Lobak merah - 1 pc.;
Minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;
Lada hitam dan merah yang dikisar, ketumbar, garam laut, ketumbar, cuka dan gula

Kaedah memasak:

Keluarkan daun dari kepala kubis dan potong empat segi kira-kira 2x2 cm Kupas lobak merah dan potong menjadi jalur.
Satukan dua sayuran, taburkan garam laut dan biarkan selama 20 minit untuk membentuk jus. Kemudian perah sayur, masukkan ke dalam mangkuk salad dan masukkan cuka dan gula.
Buat lekukan kecil di tengah, tambah rempah lain, cilantro cincang dan bawang putih. Secara berasingan, potong bawang menjadi jalur nipis dan goreng dalam minyak sayuran sehingga coklat keemasan.
Kemudian pindahkan bersama minyak ke salad dan kacau rata. Letakkan semuanya di dalam peti sejuk untuk diselitkan selama beberapa jam.

Pembuka selera kubis cina

Hidangan ini juga dipanggil "Kim-chi", bagaimanapun, dalam versi asal komposisi termasuk sayur-sayuran pelbagai jenis, kim chi. Hampir mustahil untuk membelinya di kawasan kami, jadi anda boleh menggunakan kubis Cina. Cadangan: Apabila mencampurkan salad dengan tangan anda, anda harus memakai sarung tangan untuk mengelak daripada merosakkan kulit anda.

bahan-bahan:

kubis Cina - 1 kg;
Garam - 1 sudu besar. sudu;
Gula – 1 sudu teh.

Kaedah memasak:

Lada cili tanah - 2 sudu teh; Garam - 0.5 sudu teh; Bawang putih - 1 kepala; air. Proses penyediaan Keluarkan tangkai dari kepala kubis, potong separuh dan potong ke dalam jalur lebar tidak lebih daripada 2 cm Ambil bekas lebar, letakkan kubis di sana, tambah gula, garam dan ingat dengan tangan anda.
Letakkan berat dan biarkan selama 12 jam secara berasingan, sediakan sos Korea. Untuk melakukan ini, campurkan lada, garam dan tambah air mendidih untuk mendapatkan konsistensi yang serupa dengan doh pancake. Apabila semuanya telah sejuk, masukkan bawang putih yang dicincang halus dan biarkan selama 12 jam.
Kemudian bilas kubis dengan teliti di dalam air, perah lebihan cecair dan campurkan dengan sos yang disediakan. Adalah disyorkan untuk melakukan ini dengan tangan anda supaya ia sama rata di seluruh salad.
Balut bekas filem berpaut dan biarkan meresap selama 4 jam. Selepas masa berlalu, campurkan semuanya dengan baik, masukkan ke dalam balang dan biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa hari, yang akan membolehkan anda mencapai rasa yang lebih kaya.

Pembuka selera kubis Korea

Hidangan ini sangat popular. Anda boleh menyediakannya sendiri atau membelinya di kedai. Dalam kes pertama, anda boleh menjimatkan banyak.

bahan-bahan:

Bit - 2 pcs.;
Bawang putih - 4 ulas;
Bawang - 1 pc.
Air - 1 l;
Garam - 2 sudu besar. sudu;
Gula - 0.5 sudu besar;
Minyak sayuran - 0.5 sudu besar;
Cuka 9% - 40 ml;
Daun salam, biji lada.

Kaedah memasak:

Untuk menyediakan salad pedas, anda perlu mencuci kepala kubis dengan baik, dan kemudian potong daun ke dalam kotak 2x2 cm Bit boleh dipotong menjadi jalur atau parut pada parut kasar.
Potong bawang menjadi separuh cincin dan bawang putih menjadi jalur. Satukan semua bahan. Buat perapan secara berasingan. Campurkan semua kecuali cuka dan rebus selama 10 minit.
Selepas ini, tuangkan cuka dan gaul rata. Tuangkan perapan yang disediakan ke atas sayur-sayuran dan biarkan pada suhu bilik selama 7 jam Selepas itu, biarkan di dalam peti sejuk untuk masa yang sama.

Pembuka selera gourmet dengan kubis

Ini adalah satu lagi pilihan salad dan tidak menggunakan daging, hanya sayur-sayuran.

bahan-bahan:

Kubis putih - 1 kepala;
lobak merah - 1.5 kg;
Lada cili kisar - 2.5 sudu besar. sudu;
Garam - 2 sudu besar. sudu;
Air - 1 l.

Kaedah memasak:

Anda harus bermula dengan menyediakan air garam.
Untuk melakukan ini, tambah garam ke dalam air, masak sehingga mendidih dan sejuk. Kisar lobak merah pada parut kasar, gabungkan dengan lada dan campurkan.
Edarkan daun dan bungkus lobak merah yang disediakan di dalamnya.
Letakkan gulungan kubis siap dalam bekas, isi segala-galanya dengan air garam dan biarkan selama beberapa hari pada suhu bilik, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama 10 hari.
Perlu diingat bahawa jumlah air garam akan berkurangan, yang bermaksud ia perlu ditambah secara berkala.

Makanan ringan kubis setiap hari

Apa yang baik tentang kubis harian? Bukan sahaja kerana anda perlu menghabiskan tidak lebih daripada setengah jam untuk mencincang dan memerap, dan tidak lebih daripada satu hari menunggu, walaupun masa yang begitu cepat sudah pasti merupakan kelebihan hebat resipi sedemikian. Ramai di antara kita mendapati ia mudah untuk disimpan kuantiti yang kecil makanan di dalam peti sejuk, kerana tidak semua orang mempunyai peluang untuk memetik setong kubis untuk musim sejuk dan menyimpannya di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.

bahan-bahan:

kubis putih - 2 kilogram
lobak merah - 3-5 keping,
3-5 ulas bawang putih (pilihan).

perapan:

1 liter air,
2 sudu besar garam,
150 gram gula,
150 ml cuka sembilan peratus,
150 ml minyak sayuran (jika anda suka minyak zaitun, gunakannya). Mereka yang tidak suka mentega boleh melakukannya tanpa itu, maka anda perlu menambah sedikit jumlah air, garam dan gula dari resipi awal.

Kaedah memasak:

Pertama, potong kubis mengikut citarasa anda - kepingan besar atau kecil. Tangkai tidak diperlukan - hanya daun kubis yang diperlukan. Jika anda ingin menambah lobak merah dan sayur-sayuran lain, anda perlu memarutnya. Cincang halus bawang putih atau hancurkan dengan penekan bawang putih. Sekarang letakkan kubis yang dicampur dengan lobak merah dan bawang putih dalam kuali atau balang. Anda boleh menambah sedikit garam semasa proses - ini akan membolehkan jus dikeluarkan dari kubis dengan lebih cepat. Bungkus rapat-rapat.
Sediakan bahan perapan. Dalam periuk, rebus air dengan garam, gula dan rempah, tambah cuka dan minyak sayuran, kacau. Dengan cara ini, bawang putih boleh ditambah pada peringkat ini - perapan akan menjadi lebih wangi. Tuangkan perapan ke dalam kuali atau balang (anda boleh membuat beberapa tusukan di dalam kubis supaya cecair menembusi ke dalam dengan lebih baik) ke bahagian paling atas. Jika perapan ternyata tidak mencukupi, tidak mengapa, anda boleh membuat bahagian lain.
Sejukkan, letakkan di bawah tekanan dan masukkan ke dalam peti sejuk. Anda tidak perlu menggunakan tekanan, tetapi ia mengeluarkan jus dengan lebih baik - ini mudah, kerana kubis akan berada di atas meja dalam masa sehari. Anda boleh mengambil sampel selepas 12 jam - jika anda memasak kubis pada waktu petang, anda sudah boleh merasainya semasa makan tengah hari. Jika kubis tidak cukup perap, simpan di dalam peti sejuk untuk sehari lagi.

kimchi kubis cina

Kimchi- pedas makanan ringan korea berasaskan kubis cina. Terdapat lebih daripada 100 jenis dan cara menyediakan salad ini: imaginasi chef Korea tidak mengenal batas!

bahan-bahan:

1 garpu (berat sehingga 1.5 kg) kubis Cina
1 sudu besar. l. cili kisar (kurang mungkin)
4–5 ulas bawang putih
hiris (2 cm) akar halia segar
1 sudu kecil. ketumbar kisar
1 sudu besar. l. minyak sayuran
1 sudu kecil. Sahara
4–5 sudu besar. l. garam
1.5-2 liter air
bijan untuk taburan

Kaedah memasak:

Potong kobis memanjang kepada 4 bahagian dan masukkan ke dalam bekas yang sesuai. Didihkan air, larutkan garam dan tuangkan air garam yang telah disejukkan ke atas kubis. Tutup dengan pinggan supaya kubis sepenuhnya dalam air garam, dan biarkan selama 12 jam (sebaik-baiknya semalaman) pada suhu bilik.
Sediakan pembalut untuk kubis dengan mencampurkan bawang putih yang ditekan, akar halia parut, ketumbar, gula dan lada cili untuk membentuk pes tebal. Anda boleh menambah secubit garam lagi.
Variasikan jumlah lada, kerana ini adalah perkara individu semata-mata: sesetengah orang menyukainya lebih pedas, manakala bagi yang lain walaupun secubit terlalu panas.
Bilas kubis masin, kemudian biarkan air mengalir, potong empat segi dan campurkan dengan sos. Letakkan dalam bekas, tutup dan biarkan ditapai pada suhu bilik selama 1-2 hari. Selepas ini, kubis boleh disimpan di dalam peti sejuk.
Hidangkan pembuka selera dengan menyiram minyak sayuran dan taburkan dengan biji bijan.

Kubis Beijing mengandungi khas bahan berguna- lisin, yang mempunyai keupayaan untuk membersihkan darah, meningkatkan imuniti dan juga mengalahkan sel-sel kanser. Orang Korea percaya bahawa kimchi menggalakkan penyerapan lemak subkutan, menormalkan pencernaan dan membantu menyerap makanan.

Pembuka selera pucuk Brussels

bahan-bahan:

pucuk Brussels beku 300 gram
bawang putih 7 ulas
kacang hazel 30 gram
mentega
15 gram
serbuk roti 2 sudu besar
cuka wain merah 320 mililiter
200 mililiter
garam merah jambu 1 sudu besar
biji sawi
lada hitam
daun salam 2 helai

Kaedah memasak:

Sediakan perapan: campurkan air dengan cuka, tambah garam merah jambu, ¼ sudu besar. l. biji sawi, ¼ sudu besar. l. lada hitam, 4 ulas bawang putih kisar dan daun salam. Letakkan dalam periuk dan rebus.
Cairkan pucuk Brussels dengan mengukus, kemudian letakkan di atas serbet untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Potong kubis menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam perapan dan reneh dengan api sederhana.
Cincang 3 ulas bawang putih dan hazelnut dan goreng dalam mentega bersama serbuk roti.
Letakkan pucuk Brussels dalam ayak, letakkan dalam kuali dengan kacang, keringkan dan hidangkan.

kaserol kubis

Membuat kaserol kubis sangat mudah. Saya menemui resipi ini apabila tiada apa-apa di dalam peti sejuk kecuali kubis terlupa dari dacha jiran saya, dan kini saya memasaknya sepanjang masa! Kaserol adalah satu keajaiban!

Resipi kaserol kubis klasik adalah milik orang Colombia, mereka memakannya untuk sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam. Tetapi, disebabkan fakta bahawa kubis adalah sayuran biasa, kaserol kubis popular di seluruh dunia dan ramai yang mengambil resipi mudah ini untuk diri mereka sendiri.
Keluarga kami menikmati makan kaserol sejuk, dan suami dan anak saya membawanya dalam foil ke tempat kerja, di mana mereka memakannya dengan jus. Anda boleh memasaknya tanpa keju, tetapi menurut saya ia lebih memuaskan dan lebih enak, dan selain itu, ia menambah rasa berkrim baru.

bahan-bahan:

Kobis putih - 1 keping (Potong kubis.)
Bawang - 2 Keping (Gunakan bawang sederhana atau besar.)
Sayur atau mentega- 3 sudu teh
Keju - 400 gram (Keju parut kegemaran anda akan sesuai. Saya mengesyorkan menggunakan mozzarella.)
Serbuk cili - 1 sudu kecil (Bagi yang suka pedas. Tak perlu tambah cili.)
Telur - 5 keping
Susu - 1 cawan
Serbuk roti - 0.5 Cawan
Pasli segar (tandan) - 1 keping
Garam - Secukup rasa
Lada - Secukup rasa

Kaedah memasak:

Dalam kuali dengan api sederhana, goreng bawang dalam minyak sehingga lembut.
Masukkan kubis, kacau. Goreng selama 10-15 minit, kacau sekali-sekala. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Pindahkan ke mangkuk.
Masukkan telur yang dipukul, keropok, keju, susu, pasli cincang, dan perasa ke dalam mangkuk dengan kubis dan bawang. Campur semua.
Letakkan kesemuanya dalam loyang, alaskan dahulu dengan kertas pembakar. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira 30 minit.
Hidangkan dalam bahagian dengan sos tomato atau krim masam.

Kaserol Brokoli

bahan-bahan:

Brokoli - 1 Kilogram
Mentega - 100 gram
Tepung - 4 sudu besar. sudu
Krim masam rendah lemak - 1.5 cawan (anda boleh menggunakan campuran krim masam dan kefir)
Keju keras - 300 gram
Telur ayam - 3-4 keping
Garam - Secukup rasa
Lada sulah kisar - Secukup rasa
Pala - Secukup rasa

Kaedah memasak:

Basuh brokoli dan pisahkan kepada bunga.
Potong bahagian yang paling sukar, tambah air masin sejuk dan rebus selama 5-10 minit. Brokoli tidak boleh menjadi terlalu lembut - seperti yang mereka katakan, "ke gigi".
Letakkan dalam colander dan biarkan cecair yang berlebihan mengalir.
Pukul telur dengan pemukul atau pengadun pada kelajuan sederhana sehingga anda mendapat jisim gebu yang homogen.
Letakkan kuali di atas api sederhana dan cairkan mentega di dalamnya.
Ayak tepung ke dalamnya. Campurkan dengan minyak menggunakan spatula atau pukul dan goreng sehingga perang keemasan.
Sebaik sahaja gelembung kecil mula muncul di permukaan, tambah krim masam.
Kacau, garam, lada, tambah pala.
Masak, kacau sentiasa(!) dengan api perlahan(!) selama 2-3 minit, kemudian masukkan telur yang dipukul dan keju pra-parut - bukan semua, tetapi separuh daripada jumlah keseluruhan.
Masak selama beberapa minit lagi sehingga keju telah larut (ingat untuk kacau semasa berbuat demikian) dan sos mula pekat. Matikan api.
Letakkan brokoli dalam kuali yang telah digris dan tuangkan sos ke atasnya. Taburkan baki keju parut di atas.
Bakar pada suhu 200C selama 20 minit. Hidangkan kaserol siap, ditaburi dengan dill cincang halus, krim masam atau sos tomato buatan sendiri.

Pai snek dengan adunan yis

bahan-bahan:

Mentega 200 g
Susu 2 cawan
Gula 7 sudu besar
Tepung gandum 500 g
Yis kering 7 g
Kobis putih1 kg
Telur ayam 4 keping
Garam1 sudu besar
Minyak zaitun 1 sudu besar

Kaedah memasak:

Keluarkan batang mentega dari peti sejuk terlebih dahulu - ia harus lembut.
Potong mentega dan dua cawan tepung menjadi serbuk, kemudian uli dengan tangan anda sehingga ia menjadi plastisin.
Panaskan satu gelas susu, masukkan gula dan yis, gaul rata hingga larut sepenuhnya. Baca lebih lanjut:
Campurkan semua ini dengan tepung dan mentega cincang, dan kemudian tambah dua lagi gelas tepung dan garam.
Uli doh, ia sepatutnya menjadi plastik dan berminyak dan pada masa yang sama ketinggalan di belakang tangan anda.
Tutup mangkuk dengan tuala dan biarkan naik selama satu setengah jam.
Rebus telur, sejukkan, kupas dan ketepikan. Didihkan air dalam cerek.
Potong kubis, tambah garam, perah, masukkan ke dalam periuk, tuangkan air mendidih ke atasnya, biarkan selama 30 minit.
Kemudian toskan air, larutkan satu sudu mentega dan satu sudu minyak zaitun dalam kuali, tambah kubis, kacau, tuangkan segelas susu, tambah garam dan reneh tertutup selama kira-kira 30 minit, kacau sekali-sekala.
Apabila semua susu telah sejat dan kubis mula goreng sedikit, matikan dapur, rasa garam, tambah garam jika perlu, dan biarkan sejuk sedikit.
Jika doh telah mengembang, bahagikan kepada dua bahagian. Lumurkan loyang dengan minyak. Tuangkan tepung ke atas papan, canai separuh adunan dalam tepung dan canai dengan pin canai, juga disapu dengan tepung.
Menggunakan pin canai, pindahkan doh ke dalam loyang (gulungkan ke atas rolling pin, dan selepas dialihkan, buka canai doh).
Dengan menggunakan tapak tangan, ratakan kuali untuk membentuk loyang dengan bahagian bawah dan tepi. Masukkan kubis sebanyak yang anda boleh, hancurkan telur dan tutup dengan penutup separuh lagi doh.
Anda boleh memotong monogram dari baki doh dan menghiasi penutup pai dengannya. Kemudian anda perlu menggunakan garpu atau pencungkil gigi untuk mencucuk lubang pada penutupnya.
Biarkan kek berehat selama kira-kira 15 minit sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik. Suhu 160 darjah celcius.
5 minit sebelum masa di atas, keluarkan pai dari ketuhar dan sapu permukaannya dengan kuning telur yang disebat dengan gula dan susu.

Anda boleh menyediakan pelbagai hidangan dari kubis. Sedap untuk membuat snek yang kaya dengan vitamin atau ulam yang lengkap daripada kepala kubis segar, dan mana-mana salad kubis segar adalah bagus sebagai snek dan dengan hidangan ikan, dan kepada daging. Jika anda tidak tahu cara membuat coleslaw dengan cara yang menarik dan lazat, di bawah adalah kaedah paling popular untuk pembuka selera yang serba boleh dan memuaskan.

Versi musim panas hidangan ini ternyata lazat, aromatik dan sihat. Adalah lebih baik untuk memakannya segar, kerana selepas berdiri selama beberapa jam, snek mungkin kehilangan kerangupannya yang indah.

Anda boleh menggembirakan keluarga anda dengan mudah dengan salad yang menakjubkan.

Bahan-bahan untuk 300 gram kubis putih:

garam;
bawang - 1 pc.;
dill;
timun - 2 pcs.;
ketumbar;
jus lemon - 1 sudu besar. sudu;
pasli;
minyak - 2 sudu besar. sudu buah zaitun.

Penyediaan:

Potong kepala kobis.
Masukkan sedikit garam dan uli dengan tangan anda. Jus mesti keluar.
Bawang dan timun diperlukan dalam separuh cincin. Satukan dengan kubis.
Tuangkan jus lemon.
Siram dengan minyak.
Potong sayur-sayuran.
Masukkan ke dalam salad. kacau.

Resipi, seperti di kantin - dengan lobak merah dan cuka

Satu lagi variasi makanan ringan yang lazat ialah salad kubis segar dengan cuka. Ia masak dengan cepat, ternyata rangup, dan kerana fakta bahawa semua sayur-sayuran digunakan segar, ia juga ternyata sihat.

bahan-bahan:

cuka - 1.5 sudu besar. sudu;
bawang - 1 pc.;
lada;
bit - 1 pc.;
garam;
garpu kubis merah - 1 pc.;
dill;
lobak merah - 2 pcs.

Penyediaan:

Potong sayur-sayuran menjadi jalur yang sama pendek.
Campurkan.
Taburkan dengan lada.
Tuangkan cuka.
Masukkan sedikit garam.
Campurkan.
Cincang dill.
Taburkan hidangan yang telah siap.

Salad pedas dengan bawang putih dan mayonis

Ini adalah cara terpantas untuk membuat coleslaw. Ternyata sangat juicy, pedas dan pedas.

Salad kubis segar dengan bawang putih akan memberi anda mood yang baik dan memberi tenaga kepada anda.

Jika anda ingin mendapatkan pilihan diet, anda boleh menggantikan mayonis dengan krim masam.

bahan-bahan:

bawang putih - 6 ulas;
kubis - kepala kubis purata 700 gram;
garam;
mayonis - 230 ml.

Penyediaan:

Potong kepala kubis menjadi jalur nipis dan kemas.
Taburkan dengan garam.
kisar. Jus mesti keluar.
Ambil parut halus atau penekan bawang putih dan kisar ulas bawang putih.
Campurkan dengan penyedut minuman.
Tuangkan dalam mayonis.
kacau.

Versi vitamin dengan epal hijau

Semua produk yang disertakan digabungkan dengan sempurna dan mencipta palet rasa yang unik. Hidangan itu ternyata manis dan masam, menarik dan tidak digodam.

bahan-bahan:

kubis - kepala kecil merah kubis sehingga setengah kilo;
lada;
epal - 2 hijau;
garam;
jus - 30 ml oren;
kacang – 160 g (mana-mana, anda boleh menggunakan campuran);
saderi - 2 tangkai;
madu - 1 sudu besar. sudu cecair;
keju - 120 g;
minyak - 55 ml zaitun;
lobak merah - 230 g.

Penyediaan:

Carik garpu.
Masukkan sedikit garam.
Tumbuk dengan tangan anda.
Ambil parut besar dan parut lobak merah.
Epal mestilah dalam bentuk kepingan nipis.
Potong saderi.
Campurkan.
Masukkan sedikit garam. Campurkan.
Tuangkan jus ke dalam minyak.
Masukkan madu dan kacau lagi.
Tuangkan minyak ke atas sayur-sayuran dan kacau seperti biasa.
Biarkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.
Pada masa ini, potong kacang.
Potong keju menjadi kiub kecil.
Campurkan dengan campuran yang telah disejukkan.

Dengan sosej salai

Jika anda ingin mengejutkan dan membawa kegembiraan kepada orang yang anda sayangi, maka sudah tiba masanya untuk menyediakan salad kubis dengan sosej salai. Ia jauh lebih memuaskan daripada yang diterangkan di atas, dan bergantung pada jenis sosej yang dipilih, ternyata berbeza dan tidak remeh setiap kali.

Salad sangat cepat, siap dalam beberapa minit sahaja.

bahan-bahan:

1 garpu kubis Cina;
garam;
kacang hijau - balang;
telur - 2 pcs. (direbus);
hijau;
mayonis - 3 sudu besar. sudu;
sosej - 230 g salai;
bawang putih - 2 ulas.

Penyediaan:

Potong kepala kubis menjadi jalur yang kemas.
Anda juga memerlukan sosej dalam bentuk straw.
Kisar telur. Anda boleh menggunakan kedua-dua straw dan kiub.
Potong sayur-sayuran.
Campurkan.
Tambah kacang.
Kisar bawang putih pada parut atau dalam penekan bawang putih, atau hanya cincang dengan pisau.
Tuangkan dalam mayonis.
Masukkan sedikit garam. kacau.
Tuangkan ke atas sayur-sayuran.
kacau.

Dengan kacang hijau

Pilihan memasak ini sesuai bukan sahaja untuk hidangan harian, tetapi juga untuk cuti. Adalah disyorkan untuk mengisi salad dengan kacang hijau bukan dengan minyak bunga matahari, tetapi dengan minyak zaitun. Jika anda suka pilihan kalori yang lebih tinggi, kemudian gunakan mayonis.

bahan-bahan:

kubis - kepala kecil kubis;
minyak zaitun;
kacang polong - 180 g;
gula;
lemon - 1 pc.;
garam;
dill - 4 tangkai.

Penyediaan:

Carik kobis. Salad akan menjadi lebih enak jika sayur memberikan banyak jus. Untuk melakukan ini, kisar garpu dengan lebih halus. Jika cip ternyata besar, "urut" dengan teliti dengan tangan anda.
Masukkan sedikit garam.
Untuk menambah rasa, masukkan gula dan kacau.
Tuangkan jus yang diperah daripada lemon.
Cincang dill.
Campurkan.
Masukkan kacang, tambah minyak dan gaul rata untuk kali terakhir.

Salad sihat dengan kubis segar dan bit

Snek vitamin yang sangat baik untuk dimakan pada musim bunga.

Salad vitamin yang lazat.

bahan-bahan:

kubis - kepala kubis;
garam - 1 sudu besar. sudu;
minyak zaitun - 145 ml;
bit - 1 pc. (direbus);
gula - 4 sudu besar. sudu;
bawang putih - 4 ulas;
cuka - 45 ml;
lobak merah - 2 pcs.

Penyediaan:

Potong kubis dan bit. Kisar yang terakhir dengan baik pada parutan kasar.
Cincang ulas bawang putih dan campurkan semuanya.
Tuangkan minyak ke atas cuka, masukkan gula, tambah garam dan kacau. rebus.
Tuangkan dressing yang disediakan ke atas sayur-sayuran dan kacau.
Boleh digunakan segera.

Memasak Korea di rumah

Masakan Korea digemari ramai keluarga. Selain lobak merah yang terkenal, banyak hidangan disediakan menggunakan teknologi Korea, termasuk salad menggunakan kubis.

bahan-bahan:

kubis - 0.5 kepala putih;
gula;
cuka - 2 sudu besar. sudu;
bawang - 1 pc.;
bawang putih - 3 ulas;
ketumbar;
lobak merah - 2 pcs.;
garam laut;
ketumbar;
lada merah.

Penyediaan:

Potong separuh kepala kubis menjadi kiub dengan tepi kira-kira 2 cm.
Anda memerlukan lobak merah dalam bentuk batang.
Campurkan sayur-sayuran dan taburkan garam.
Biarkan selama setengah jam - campuran sayuran harus mengeluarkan jusnya.
Picit.
Campurkan gula dengan cuka dan tuangkan dressing ke atas sayur-sayuran.
Cincang bawang putih bersama bahan perasa dan masukkan ke dalam pembuka selera.
Campurkan.
Potong bawang dan goreng dalam minyak.
Pindahkan ke salad dan kacau.
Biarkan selama beberapa jam.

Dengan jagung tin

Hidangan itu ternyata menyenangkan untuk dirasai dan sangat berair.

Salad pasti akan menggembirakan anda semua.

bahan-bahan:

lobak merah - 1 pc.;
hijau;
jagung - tin;
lada;
garpu kubis putih - 1 pc.;
garam;
jus lemon - 1 sudu besar. sudu;
Minyak bunga matahari - 3 sudu besar. sudu;
bawang putih - 3 ulas.

Penyediaan:

Potong lobak merah menggunakan parut.
Potong garfu, masukkan garam dan tekan dengan tangan anda.
Campurkan sayur.
Toskan perapan dari balang dan tambah jagung ke produk utama.
Campurkan jus dengan minyak, tambah ulas bawang putih cincang, taburkan dengan lada dan kacau.
Tuangkan dressing yang disediakan ke atas sayur-sayuran.
Kacau dan taburkan dengan herba cincang.

Dengan lada dan kacang

Jika anda seorang amatur Hidangan Georgian, maka variasi ini adalah untuk anda. Ia dibezakan oleh aroma sos Georgia yang unik.

bahan-bahan:

lada benggala - 1 pc.;
sayuran putih - kira-kira setengah kilogram;
garam;
kacang - 0.5 cawan walnut;
minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu;
bawang putih - 3 ulas;
lemon - 0.5 keping;
bawang - 1 pc.;
pasli - 4 cawangan;
ketumbar - 25 g;
kismis - 3 sudu besar. sudu.

Penyediaan:

Potong kubis, tambah garam dan kacau.
Tutup dengan filem dan ketepikan selama setengah jam.
Cincang bawang halus dan masukkan garam. Ketepikan juga selama setengah jam.
Perah sayur-sayuran - tiada kelembapan tambahan diperlukan.
Panggang kacang dan potong.
Cincang ketumbar dan bawang putih, gabungkan dengan kacang dan tambah garam.
Letakkan rempah dalam lesung, tumbuk dan gaulkan dengan bawang.
Potong pasli dan masukkan ke dalam kubis.
lada benggala diperlukan dalam kiub.
Campurkan jus yang diperah dari lemon dengan minyak dan tambah campuran cincang dengan bawang.
Campurkan segala-galanya, tambahkannya ke kubis dan kacau salad siap lagi.

Salad kubis merah dengan batang ketam

Snek vitamin ringkas yang mudah disediakan.

Hidangan ini akan menggembirakan anda dengan warna dan rasa yang halus.

bahan-bahan:

garam;
kepala kubis - 1 pc. kubis merah;
telur - 2 pcs. direbus;
batang ketam - 260 g;
mayonis - 4 sudu besar. sudu;
bawang - 55 g hijau;
bahan-bahan:
- minyak - 3 sudu besar. sudu zaitun;
- setengah kepala kubis merah setiap 400 gram;
- lobak merah - 1 pc.;
- epal - 2 pcs.;
- garam;
- madu - 2 sudu besar. sudu.
Penyediaan:
1. Potong kepala kubis dan masukkan garam.
2. Perah cecair - lebihan akan merosakkan makanan ringan.
3. Tuangkan madu ke atas serutan kubis dan tambah garam.
4. Potong epal dan tambah hirisan yang dihasilkan ke kubis.
5. Ambil parut sederhana dan parut lobak merah dengan cepat.
6. Apa yang tinggal ialah campurkan semuanya dan masukkan minyak.
1. Untuk membuat snek lebih lazat, anda harus menggunakan hujung muda - ia berair dan manis.
2. Jika anda telah memilih kepala kubis yang telah disimpan untuk masa yang lama, berhati-hati mengeluarkan semua daun yang rosak. Potong selebihnya, taburkan garam dan uli dengan baik dengan tangan anda. Prosedur ini akan membantu jus dikeluarkan dengan lebih cepat. Biarkan cip selama kira-kira lapan minit, dan kemudian anda boleh menambah produk yang ditunjukkan dalam resipi. Penyediaan ini akan membantu menjadikan makanan lembut dan berair.
3. Untuk meningkatkan rasa, anda harus menambah herba cincang, walaupun ini tidak ditunjukkan dalam resipi.
4. Dalam mana-mana kaedah memasak, mayonis boleh digantikan dengan pembalut semula jadi, menjadikan makanan lebih sihat. Anda boleh menggunakan yogurt atau krim masam juga berfungsi dengan baik.
5. Kubis sesuai dengan semua kacang. Oleh itu, anda boleh menambahnya dengan selamat pada mana-mana resipi selepas memotongnya terlebih dahulu.
6. Lebih nipis kubis dicincang, lebih berair dan lebih menyeronokkan pembuka selera.
7. Jus lemon akan memberikan rasa masam yang menyenangkan, bukannya anda boleh menggunakan cuka. Ia cukup untuk menambah hanya sedikit dan nota baru yang menyenangkan akan muncul dalam salad.

Pembuka selera kubis untuk musim sejuk adalah salah satu persediaan utama untuk musim sejuk untuk hampir mana-mana suri rumah. Nah, siapa yang tidak suka mengeluarkan balang kubis rangup dan pedas dari peti sejuk pada malam musim sejuk dan menambah diet mereka dengannya.

Terdapat hanya pelbagai jenis resipi yang berbeza untuk menyediakan makanan ringan kubis untuk musim sejuk, bagaimanapun, terdapat peraturan tertentu yang diikuti dalam mana-mana resipi. Pertama, snek mesti mengandungi cuka. Kedua, sayur-sayuran yang termasuk dalam snek mesti dicincang.

Perhatian khusus harus diberikan kepada pemeliharaan kubis putih.

Bagaimana untuk menyediakan pembuka selera kubis untuk musim sejuk - 15 jenis

Pemeliharaan jenis ini adalah salah satu persediaan yang paling terkenal dan kegemaran untuk musim sejuk. Pengawetan ini termasuk beberapa sayur-sayuran, salah satunya adalah kubis putih.

bahan-bahan:

Kubis putih - 1 kg.
Lobak merah - 1 kg.
Timun - 1 kg.
Lada loceng - 1 kg.
Bawang - 1 kg.
Bawang putih - 10 ulas
Minyak sayuran - 250 gr.
Garam - 100 gr.
Gula - 1 gelas
Cuka meja - 140 gr.
Daun salam - 5 pcs.
Lada hitam - 10 pcs.

Penyediaan:

Basuh kubis dan keluarkan daun yang rosak. Kupas dan cuci lobak merah, bawang besar dan bawang putih. Basuh timun dan potong kulit di bahagian tepi. Basuh lada, buang biji dan batangnya. Seterusnya, sayur-sayuran perlu dicincang. Potong timun dan lobak merah menjadi separuh bulatan atau bulatan. Cincang halus kubis. Potong lada menjadi jalur ketebalan sederhana. Potong bawang menjadi separuh cincin bersaiz sederhana. Cincang halus bawang putih.

Letakkan sayur-sayuran yang disediakan dalam kuali yang dalam, tambah 50 gram kepada mereka. garam, ½ cawan gula, 3 daun salam dan 5 keping. lada hitam. Campurkan semuanya dengan teliti dan biarkan selama 1 jam pada suhu bilik. Selepas masa ini, letakkan kuali dengan sayur-sayuran di atas api dan mula memasaknya, kacau sentiasa. Adalah penting untuk tidak membawa sayur-sayuran sehingga mendidih. Pada pembakar bersebelahan kami meletakkan bekas di mana kami mencampurkan cuka dengan minyak sayuran, dengan baki garam, gula, lada dan daun bay. sebaik sahaja campuran ini mendidih, ia perlu direbus selama beberapa minit dan dikeluarkan dari api. Perapan salad sudah siap!

Letakkan perapan siap dalam periuk dengan sayur-sayuran, campurkan semuanya dengan teliti. Sekarang sayur-sayuran perlu dibawa ke mendidih dan dimasak dengan api sederhana selama 10 - 15 minit.

Selepas 15 minit, produk tidak akan siap sepenuhnya, bagaimanapun, ini adalah keindahan salad ini. Sayur-sayuran harus rangup di dalam mulut anda. Jika anda memasaknya sehingga kesediaan penuh, tidak akan ada kesan sedemikian.

Selepas masa ini, tuangkan salad ke dalam balang steril dan gulung dengan penutup steril. Seterusnya, balang salad hendaklah dibalikkan, dibalut dengan selimut hangat dan dibiarkan sejuk. Apabila pengawetan telah sejuk, ia harus dikeluarkan ke tempat penyimpanan yang sejuk.

Ini adalah hidangan Korea yang terkenal. Ramai suri rumah membeli makanan sedemikian di pasar dan kedai. Sekarang anda boleh memasaknya sendiri.

bahan-bahan:

Kubis putih - 1 pc.
Lobak merah - 3 pcs.
Bawang putih - 1 kepala
Air - 1 l.
Cuka - 1 sudu besar. l.
Gula - 1 gelas
Minyak sayuran - 1 cawan
Garam - 3 sudu besar. l.
Daun salam - 4 pcs.
Lada cili - 1 pc.
Lada jagung - 10 pcs.

Penyediaan:

Basuh kubis, keringkan, cincang halus. Kami mengupas lobak merah, mencucinya dan memarutnya pada parut kasar. Kami mengupas bawang putih, membasuhnya dan melewatinya melalui penekan bawang putih. Basuh lada dan potong halus. Letakkan sayur-sayuran dalam bekas biasa.

Dalam periuk kecil, satukan air, cuka, gula, minyak sayuran, garam, daun bay dan lada. Campurkan segala-galanya, letakkan di atas api dan biarkan mendidih. Sebaik sahaja perapan mendidih, ia boleh dikeluarkan dari api.

Tuangkan perapan ke dalam bekas dengan sayur-sayuran, campurkan semuanya dengan teliti dan biarkan sayur-sayuran ditutup sehingga mereka sejuk sepenuhnya. Apabila snek telah sejuk, ia boleh dimakan. Hidangan ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa bulan.

Makanan ringan ini sedia untuk dimakan selepas 3 hari dan boleh disimpan di tempat yang sejuk selama lebih daripada sebulan. Ia boleh disediakan pada akhir musim luruh untuk menghiasi meja Tahun Baru anda dengan gulungan kubis yang luar biasa.

bahan-bahan:

Kubis putih - 1 kg.
Lobak merah - 1 pc.
Epal - 3 pcs.
Lada loceng - 4 pcs.
Lada merah panas - 3 pcs.
Pasli, dill - 2 tandan
Bawang putih - 2 kepala
Payung Dill - 3 pcs.
Gula - 1 sudu besar. l.
Garam - 1 sudu besar. l.

Penyediaan:

Keluarkan bahagian atas dan daun tengah kubis. Kami membasuhnya dan mengeringkannya. Kemudian mereka perlu direbus dalam air masin mendidih selama 1-2 minit. Cincang halus daun bawah. Kami mengupas lobak merah, mencucinya dan memarutnya pada parut kasar. Basuh lada benggala, keringkan, keluarkan biji dan batang dan potong menjadi jalur. Basuh lada merah panas dan potong kecil.

Satukan kobis yang dicincang, lobak merah, lada benggala dan lada panas dalam satu bekas, masukkan garam, gula dan gaul sebati.

Kami mengupas bawang putih, membasuhnya dan melewatinya melalui penekan bawang putih. Basuh sayur-sayuran, keringkan dan cincang halus. Masukkan bawang putih dan herba kepada produk lain, campurkan semuanya dengan teliti sekali lagi dan biarkan salad berdiri sehingga ia mengeluarkan jus. Sebaik sahaja jus muncul, letakkan salad yang disediakan dalam daun kubis dan bungkusnya dalam bentuk gulungan kubis.

Basuh epal dan potong menjadi kepingan. Seterusnya, letakkan payung dill dan lapisan epal di bahagian bawah kuali yang dalam. Letakkan lapisan gulungan kubis di atas epal dan dill. Lapisan seterusnya ialah epal lagi. Jadi kita selang seli epal dengan gulungan kubis sehingga gulungan kubis habis. Lapisan terakhir haruslah lapisan epal. Apabila makanan diletakkan, tutup isi kuali dengan pinggan cetek dan letakkan penekan di atasnya.

Makanan ringan yang sangat luar biasa. Keanehan utamanya ialah kubis, sebagai tambahan kepada rasa pedas manis yang menyenangkan, juga mempunyai warna merah jambu yang luar biasa.

bahan-bahan:

Kubis putih - 1 pc.
Bit - 2 pcs.
Bawang putih - 4 ulas
Bawang - 1 pc.
Air - 1 l.
Garam - 2 sudu besar. l.
Gula - 0.5 cawan
Minyak sayuran - 0.5 cawan
Cuka - 50 ml.
Daun salam - 2 pcs.
Lada hitam - 6 pcs.

Penyediaan:

Basuh kubis dan potong empat segi bersaiz sederhana. Kami membersihkan bit, membasuhnya dan memarutnya pada parut kasar. Kupas bawang, basuh dan potong separuh cincin. Kupas bawang putih, basuh dan potong ke dalam jalur nipis. Satukan sayur-sayuran yang disediakan dalam bekas biasa.

Dalam periuk kecil, campurkan air, garam, gula, minyak sayuran, daun bay, lada hitam. Bawa campuran yang dihasilkan ke dalam mendidih dan rebus selama 5 - 10 minit, dan kemudian tambah cuka ke dalamnya dan kacau. Perapan sudah siap!

Tuangkan perapan yang telah disediakan ke atas sayur-sayuran dan biarkan ia diperap selama 7 jam pada suhu bilik. Selepas masa ini, snek boleh disembunyikan di dalam peti sejuk dan disimpan di sana selama kira-kira 3 bulan.

"Ogorodnik" adalah snek musim sejuk yang sangat lazat dan mudah disediakan. Ia tidak memerlukan banyak masa untuk menyediakan kerana ia tidak perlu direbus.

bahan-bahan:

Kubis putih - 2 kg.
Lobak merah - 1 kg.
Bawang - 0.5 kg.
Timun - 0.5 kg.
Lada merah - 250 gr.
Lada kuning - 250 gr.
Hijau - 1 tandan
Bawang putih - 6 ulas
Minyak sayuran - 1 cawan
Cuka - ¾ cawan
Gula - 1 gelas
Garam - 2 sudu besar. l.
Lada tanah manis - 1 sudu besar. l.

Penyediaan:

Basuh kubis, keringkan dan cincang halus. Kami mengupas lobak merah, mencucinya dan memarutnya pada parut kasar. Kupas bawang, basuh dan potong ke dalam kiub kecil. Basuh timun dan potong segi tiga. Basuh lada, keringkan, keluarkan biji dan tangkai dan potong menjadi jalur. Basuh sayur-sayuran, keringkan dan cincang halus. Kami mengupas bawang putih, membasuhnya dan melewatinya melalui penekan bawang putih. Satukan sayur-sayuran dan herba yang disediakan dalam satu bekas dan gaul hingga sebati.

Dalam mangkuk kecil, satukan minyak sayuran, cuka, gula, garam dan lada manis yang dikisar. Campurkan semuanya dengan teliti dan tuangkan jisim yang terhasil ke dalam bekas dengan sayur-sayuran. Selepas menambah perapan, sayur-sayuran hendaklah dicampur dengan teliti dan dibiarkan curam selama 2 jam. Selepas masa ini, masukkan salad ke dalam balang steril, gulung penutup dan sterilkan selama 20 minit. Apabila balang telah sejuk, letakkannya di tempat yang sejuk.

Hidangan ini agak pedas dan akan menjadi hebat dengan daging dan kentang tumbuk. Kalau nak salad kurang pedas, boleh kurangkan bawang putih.

bahan-bahan:

Kubis putih - 2 kg.
Lobak merah - 200 gr.
Bawang putih - 1 kepala
Cuka - 200 gr.
Minyak sayuran - 200 gr.
Gula - 200 gr.
Garam - 2 sudu besar. l.
Air - 2 gelas

Penyediaan:

Basuh kubis, keringkan dan cincang halus. Kami mengupas lobak merah, mencucinya dan memarutnya pada parut kasar. Kupas bawang putih, basuh dan potong kepada empat bahagian. Letakkan sayur cincang dalam bekas biasa. Dalam periuk kecil, satukan air, garam, gula, cuka dan minyak sayuran. Campurkan semua ini dan biarkan mendidih. Sebaik sahaja air garam mendidih, tuangkan ke atas sayur-sayuran, campurkan dan biarkan curam selama 12 jam. Selepas masa ini, pembuka selera sudah siap. Makanan ringan hendaklah disimpan dalam bekas tertutup di tempat yang sejuk.

Adalah lebih baik untuk mula menyediakan hidangan ini pada waktu petang, kerana pembuka selera mesti curam selama 12 jam sebelum disajikan. Jika anda menyediakan segala-galanya pada waktu petang, maka pada waktu pagi anda boleh mula menggulung salad.

bahan-bahan:

Kubis putih - 2.5 kg.
Lobak merah - 0.5 kg.
Lada loceng - 0.5 kg.
Bawang - 0.5 kg.
Minyak sayuran - 1 cawan
Cuka 9% - 0.5 cawan
Garam - 2 sudu besar. l.
Gula - 2 sudu besar. l.

Penyediaan:

Basuh kubis dan potong halus. Kami mengupas lobak merah, mencucinya dan memarutnya pada parut kasar. Basuh lada, keringkan, keluarkan biji dan tangkai dan potong menjadi jalur. Kami membersihkan bawang, membasuhnya dan memotongnya menjadi separuh cincin. Letakkan sayur-sayuran dalam periuk yang dalam, tambah minyak sayuran, garam, gula dan campurkan semuanya dengan teliti. Tutup salad dengan tudung dan biarkan selama 12 jam pada suhu bilik.

Pada masa ini, sayur-sayuran harus mengeluarkan jusnya. Kadang-kadang ia berlaku bahawa jus yang sangat sedikit dikeluarkan. Dalam kes ini, adalah dinasihatkan untuk mengikuti nasihat tukang masak yang berpengalaman dan tuangkan segelas air ke dalam kuali.

Selepas masa ini, letakkan kuali dengan salad di atas api, masak salad hingga mendidih dan masak dengan api sederhana selama kira-kira 15 minit, kacau sekali-sekala. 2-3 minit sebelum akhir memasak, tuangkan cuka ke dalam salad. Letakkan salad siap dalam balang steril, kering dan gulung. Selepas pengedap, balang makanan ringan untuk musim sejuk harus disejukkan terbalik di bawah selimut hangat.

Ramai di antara kita percaya bahawa kita hanya boleh membuat persediaan untuk musim sejuk kubis putih, tetapi ini tidak sepenuhnya benar. Kembang kol sama sekali tidak kalah dengan rasa kubis putih.

bahan-bahan:

Kembang kol - 1 pc.
Lobak merah - 1 pc.
Cuka - 100 gr.
Gula - 3 sudu besar. l.
Bawang putih - 3 ulas
Daun salam - 3 pcs.
Carnation - 5 bunga
Lavender - 1 tangkai
Garam - 2.5 sudu besar. l.
Air - 1 l.

Penyediaan:

Basuh kembang kol, keringkan dan pisahkan kepada perbungaan. Kupas lobak merah, basuh dan potong separuh bulatan.

Dalam periuk kecil, satukan cuka, gula, bawang putih, daun bay, bunga cengkih, lavender, garam dan air. Didihkan campuran yang dihasilkan, kacau sentiasa. Sebaik sahaja air garam mendidih, keluarkan dari api dan biarkan ia sejuk sedikit. Tuangkan air garam yang telah disejukkan ke atas kubis dan lobak merah dan biarkan ia diseduh selama 24 jam di tempat yang sejuk. Letakkan kubis siap dalam balang dan simpan di dalam peti sejuk.

Pembuka selera "Take Off" akan menjadi hidangan yang sangat diperlukan di mana-mana meja percutian, terutamanya jika terdapat minuman beralkohol yang kuat di atas meja ini.

bahan-bahan:

Kubis putih - 1 kg.
Lobak merah - 4 pcs.
Bawang putih - 7 ulas
Air - 0.5 cawan
Minyak sayuran - 0.5 cawan
Gula - 0.5 cawan
Garam - 1 sudu besar. l.
Cuka - 10 sudu besar. l.

Penyediaan:

Keringkan kubis saya dan cincang halus. Kami mengupas lobak merah, mencucinya dan memarutnya pada parut kasar. Kami mengupas bawang putih, membasuhnya dan melewatinya melalui penekan bawang putih. Satukan sayur dalam satu bekas, gaul dan tumbuk sedikit supaya keluarkan jusnya.

Dalam mangkuk kecil, satukan air, mentega, gula dan garam. Campurkan semuanya dengan teliti, letakkan di atas api dan biarkan mendidih. Sebaik sahaja air garam mendidih, keluarkannya dari api, tambah cuka kepadanya dan campurkan semuanya lagi. Tuangkan air garam yang disediakan ke atas sayur-sayuran, campurkan semuanya dengan teliti dengan tangan anda dan biarkan salad curam selama 2 - 3 jam. Selepas masa ini, letakkan salad dalam balang steril dan gulung. Pembuka selera kubis untuk musim sejuk sudah siap!

Hidangan ini boleh dengan mudah diletakkan sebagai makanan istimewa. Kubis rangup yang lazat akan mempunyai rasa yang istimewa dan khusus.

bahan-bahan:

Kembang kol - 1 kg.
Ubi bit - 1 pc.
Kayu manis - 2 pcs.
Cengkih - 2 pcs.
Daun salam - 2 pcs.
Campuran lada - 1 sudu kecil.
Bawang putih - 1 ulas
Cuka 70% - 1 sudu kecil.

Penyediaan:

Kami memisahkan kubis menjadi perbungaan, basuh dan sejuk. Kemudian mereka perlu diturunkan ke dalam air mendidih selama 5 - 10 saat. Kami membersihkan bit, mencucinya dan memarutnya pada parutan lobak merah Korea. Satukan bit dan kubis dalam satu bekas dan gaul.

Letakkan kayu manis, cengkih, daun bay, campuran lada, bawang putih yang dikupas dan dicincang di bahagian bawah balang steril kering. Letakkan campuran ubi bit-kubis di atas rempah. Sekarang balang yang diisi hendaklah diisi dengan air mendidih dan dibiarkan selama 5 - 10 minit. Selepas masa ini, tuangkan air ke dalam periuk, tambah garam dan gula, masak sehingga mendidih dan tuangkan semula ke dalam balang. Kemudian tambah cuka ke dalam balang dan tutupnya dengan penutup steril.

Sangat mudah untuk menyediakan hidangan ini untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan kedua-dua periuk dan periuk perlahan. Tidak perlu mensterilkan balang salad yang disediakan.

bahan-bahan:

Kubis putih - 250 gr.
Lobak merah - 150 gr.
Lada loceng - 150 gr.
Bawang - 150 gr.
Tomato segar - 250 gr.
Timun segar - 150 gr.
Lada cili - ½ pc.
Garam - 1 sudu kecil.
Gula - 10 gr.
Paprika tanah - ½ sudu kecil.
Cuka - 15 gr.
Minyak sayuran ditapis - 50 gr.
Kacang allspice - 5 pcs.
Daun salam - 3 pcs.

Penyediaan:

Basuh kubis, keringkan dan cincang halus. Basuh lada benggala, keluarkan biji dan tangkai dan potong menjadi jalur. Basuh cili padi, keringkan dan cincang halus. Kami membersihkan dan mencuci bawang dan lobak merah. Potong bawang menjadi separuh cincin nipis, dan parut lobak merah pada parutan lobak merah Korea. Basuh tomato dan potong menjadi kepingan nipis. Basuh timun, kupas hujungnya dan potong separuh bulatan. Letakkan sayur-sayuran yang disediakan dalam periuk dan kacau. Masukkan garam, gula, cuka, minyak sayuran, cuka, paprika, daun bay dan lada. Campurkan semuanya dengan teliti sekali lagi dan biarkan salad curam selama 2 jam, kacau salad setiap 30 minit.

Selepas 2 jam, letakkan kuali dengan salad di atas api, biarkan mendidih dan masak dengan api perlahan selama kira-kira 20 minit, kacau salad dengan kerap. Kemudian kami meletakkan salad dalam balang steril, gulungkannya, balikkan dan biarkan ia sejuk di bawah selimut hangat.

Terdapat banyak sayur-sayuran yang boleh dimasak dengan cara Korea. Adalah wajar bahawa kembang kol boleh disediakan dengan cara ini.

bahan-bahan:

Kembang kol - 1 kg.
Lobak merah - 3 pcs.
Bawang putih - 1 kepala
Lada, ketumbar - secukup rasa
Gula - 1 gelas
Cuka - ½ cawan
Garam - 2 sudu besar. l.

Penyediaan:

Kami memisahkan kembang kol ke dalam perbungaan, basuh, keringkan, rebus dalam air mendidih selama 5 minit, dan kemudian pindahkan ke mangkuk yang dalam. Sekarang mari kita mula menyediakan perapan. Untuk melakukan ini, tambah garam, gula, cuka dan minyak sayuran kepada satu liter air mendidih. Campurkan semua ini, biarkan mendidih dan masak selama 5 minit. Tuangkan perapan yang disediakan ke atas kubis.

Kupas lobak merah, basuh dan parut ke dalam parutan lobak merah Korea. Kami mengupas bawang putih, membasuhnya dan melewatinya melalui penekan bawang putih. Apabila kubis dalam perapan telah sejuk sedikit, tambah lobak merah dan bawang putih, serta lada dan ketumbar. Sekarang campurkan segala-galanya dengan teliti, tuangkannya ke dalam balang steril, gulung penutup, bungkusnya dalam selimut hangat dan biarkan selama sehari. Selepas masa ini, letakkan balang dengan snek di tempat yang sejuk dan gelap.

"Zakuson" adalah hidangan yang boleh dipanggil universal. Di satu pihak, ia adalah baik untuk digunakan semasa kenduri sebagai snek, sebaliknya, sebagai sarapan pagi selepas kenduri yang enak.

bahan-bahan:

Kubis putih - 5 kg.
Lobak merah - 1 kg.
Bawang - 1 kg.
Lada manis - 1 kg.
Gula - 1 gelas
Minyak sayuran - 1 cawan
Cuka - 1 gelas
Garam - 4 sudu besar. l.

Penyediaan:

Kami mengupas lobak merah, mencucinya dan memarutnya pada parut kasar. Basuh lada, keluarkan biji dan batang dan potong ke dalam jalur. Basuh kubis, keringkan, cincang halus dan tumbuk ringan dengan tangan anda. Kupas bawang, basuh dan potong menjadi separuh cincin nipis. Satukan sayur-sayuran yang telah disediakan dalam satu bekas.

Dalam mangkuk kecil sediakan salad dressing. Untuk melakukan ini, campurkan garam, gula, cuka dan minyak. Campurkan semuanya dengan teliti. Tuangkan dressing yang disediakan ke atas sayur-sayuran dan campurkan dengan teliti. Salad kini sedia untuk dimakan. Untuk mengekalkan salad ini untuk masa yang lama, ia harus diletakkan di dalam balang steril dan ditutup dengan penutup. Kemudian sejukkan di bawah selimut dan hantar ke tempat yang sejuk. Jika anda bercadang untuk makan salad dalam tempoh bulan depan, anda boleh memasukkannya ke dalam balang yang bersih dan kering dan menyembunyikannya di dalam peti sejuk.

Selalu nak masak macam ni. Di sini kita pergi dengan sauerkraut Anda boleh mencuba dan menyediakannya untuk musim sejuk dengan cranberry.

bahan-bahan:

Kubis putih - 5 kg.
Lobak merah - 200 gr.
Cranberry - 100 gr.
Garam - 130 gr.

Penyediaan:

Basuh kubis, keringkan dan cincang halus. Kami mengupas lobak merah, mencucinya dan memarutnya pada parut kasar. Kami menyusun cranberry, mencuci dan mengeringkannya. Satukan cranberry, lobak merah, garam dan kubis dan gaul hingga sebati.

Sekarang kami meletakkan campuran yang dihasilkan ke dalam bekas di mana kami akan menapai, tutupnya dengan plat cetek lebar atau penutup dan letakkan akhbar di atas. Kubis hendaklah disimpan di dalam bilik dengan suhu bilik. Setiap 3 - 4 jam anda perlu menusuk kubis ke bahagian paling bawah supaya gas keluar. Apabila gas tidak lagi keluar, kubis sudah siap. Ia harus dipindahkan ke tempat yang sejuk.

Menyediakan salad sedemikian sangat mudah dan cepat, tetapi rasa snek sedemikian boleh mengejutkan walaupun gourmet yang paling canggih.

bahan-bahan:

Kubis putih - 500 gr.
Ubi bit - 1 pc.
Lada merah panas - ½ pc.
Bawang putih - 2 ulas
Garam - 1 sudu kecil.
Minyak sayuran - ¼ cawan
Gula - ¼ sudu besar.
Cuka - ¼ cawan

Penyediaan:

Basuh kubis, keringkan dan cincang halus. Kami membersihkan bit, mencucinya dan memarutnya pada parutan lobak merah Korea. Basuh lada, keringkan dan potong halus. Kami mengupas bawang putih, mencuci dan meletakkannya melalui akhbar. Satukan sayur-sayuran yang disediakan, kecuali bawang putih, dalam satu bekas.

Dalam mangkuk, campurkan minyak sayuran dengan cuka, garam, gula dan bawang putih. Perapan sudah siap!

Tuangkan perapan yang disediakan ke atas sayur-sayuran, campurkan semuanya dengan teliti dan biarkan selama 10 - 12 jam di tempat yang sejuk. Salad ini boleh disimpan di tempat yang sejuk sehingga 3 bulan.

Semua orang suka kerangupan kubis jeruk yang lazat. Ia boleh disediakan untuk musim sejuk dengan bergolek penutup besi, atau anda boleh menyediakannya "buat masa ini" dan menyimpannya di dalam peti sejuk di bawah penutup nilon. Terdapat banyak resipi untuk kubis segera, setiap satunya menjadikannya sangat lazat, kerana kubis tidak boleh tawar. Hidangan ini juga sangat sihat untuk semua orang.

Penyediaannya mempunyai rasa masam-masin-manis. Ia ternyata sangat lazat dan mempunyai rangup yang menyenangkan.

Ini adalah kubis masin segera. Resipi sangat mudah dan mengandungi produk berikut:

Lobak merah - 1 sayuran akar besar.
Kubis - 2 kilogram.
Ulas bawang putih - 4 keping.
Cuka meja - 100 mililiter.
Daun laurel - 3 keping.
Cengkih - 5 biji.
Lada hitam - 10 kacang.
Lada sulah - 5 keping.
Gula - 3 sudu besar.
Garam - 2 sudu besar.
Air - 1 liter.

Proses memasak:

Apabila berkhidmat, anda boleh mencurahkan minyak sayuran ke atas kubis atau menambah herba cincang atau bawang besar, dan ia juga digunakan untuk menyediakan vinaigrette.

Dengan tambahan lada benggala

Kubis yang disediakan mengikut resipi ini boleh dianggap masak awal. Anda boleh memakannya pada keesokan harinya, kerana ia masak dengan cepat. Untuk penyediaan anda memerlukan komponen berikut:

Timun sederhana - 1 keping.
Lada benggala - 1 keping.
Lobak sederhana - 2 keping.
Kubis - 2 kilogram.
Pati cuka (70%) - 1 sudu besar.
Gula pasir - 3 sudu besar.
Garam - 1 sudu besar.
Air - 1 liter.

Mudah untuk menyediakan kubis ini:

Keesokan harinya kubis sudah siap.

Ternyata sangat sedap dan rangup. Ia boleh dihidangkan dengan menuang minyak dan menambah bawang.

Gaya Gurian dengan bit

Kubis yang disediakan mengikut resipi ini ternyata sederhana pedas, enak dan rangup. Dia juga mempunyai warna yang sangat cantik. Ia boleh dihidangkan di meja makan dan pada majlis makan malam perayaan. Simpan sangat lama dan baik di dalam peti sejuk. Ia disediakan dengan cepat, dan yang paling penting - ringkas. Penyediaan ini mengandungi bahan-bahan berikut:

Lada merah Capsicum - 1 keping (anda boleh menggunakan 1 sudu besar lada merah yang dikisar).
Bawang putih - 8 ulas.
Bit besar - 1 keping.
Lobak sederhana - 1 keping.
Minyak sayuran - ½ cawan.
Daun laurel - 4 keping.
Biji lada - 8 keping.
Cuka cider epal - 1 gelas.
Gula - 1 gelas.
Garam - 2 sudu besar.
Air - 1 liter.

Cara menyediakan makanan ringan ini dengan betul:

Potong kubis menjadi kepingan yang agak besar. Pertama, anda boleh memotong kepala kubis kepada 4 bahagian bersama-sama dengan tangkai, dan kemudian menjadi 4 bahagian lagi setiap satu. Agar bahan kerja menjadi rangup, anda harus memilih kepala kubis yang padat dan ketat. Dalam kes ini, perapan tidak akan menghancurkan daun dan mengasinkan permukaan dengan baik.
Lobak merah dan bit perlu dipotong menjadi bulatan, ketebalannya kira-kira 0.5 sentimeter. Jika bit sangat besar, anda boleh membahagikan bulatan kepada separuh.
Kupas bawang putih dan potong menjadi kepingan nipis panjang.
Keluarkan batang dan biji dari capsicum, dan kemudian potong menjadi jalur panjang. Apabila bekerja dengan lada, disyorkan untuk memakai sarung tangan.
Sediakan kuali dengan saiz yang sesuai dan letakkan lapisan semua sayuran di dalamnya satu demi satu. Mereka perlu diulang beberapa kali.
Untuk menyediakan perapan, rebus air, dan kemudian tambah gula pasir, lada, garam, dan daun laurel. Masak perapan selama 7 minit, dan kemudian keluarkan daun bay daripadanya.
Selepas masa berlalu, tuangkan minyak sayuran dan cuka meja.
Kandungan kuali mesti diisi dengan perapan mendidih.
Tutup dengan pinggan leper dan tekan ke bawah sedikit supaya air garam keluar.
Selepas jisim telah disejukkan, ia perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 5 hari.

Anda boleh menghidangkan penyediaan ini sebagai snek. Untuk lebih kepedasan, boleh tambah lada kisar atau capsicum tambahan.

Semua orang tahu sifat berfaedah halia dalam kombinasi dengan kualiti uniknya. Jika anda tidak pernah memasak kubis dengan halia, maka anda akan rugi. Untuk menyediakan resipi ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

Ulas bawang putih - 5 keping.
Halia - 70 gram.
Lada benggala - 1 keping.
Lobak besar - 1 keping.
Garpu kubis - 1 hingga 2 kilogram.
Cuka cider epal - 150 mililiter.
Daun salam - 3 keping.
Lada hitam tanah - ½ sudu teh.
Minyak sayuran - 5 sudu besar.
Gula - 5 sudu besar.
Garam - 3 sudu besar.
Air - 1.5 liter.

Kaedah memasak merangkumi peringkat berikut:

Potong kubis menjadi jalur nipis.
Kupas lobak merah dan parut menggunakan parutan lobak merah Korea.
Keluarkan biji dan membran dari lada, dan kemudian potong menjadi jalur panjang nipis.
Kupas bawang putih dan potong menjadi jalur nipis panjang.
Kupas halia dan potong menjadi cincin lut sinar yang sangat nipis.
Masukkan semua bahan ke dalam periuk yang sesuai dan kacau rata. Jangan hancurkan bahan kerja.
Untuk menyediakan perapan, anda perlu mendidihkan air dan tambah minyak, garam, gula, lada tanah dan daun bay ke dalamnya. Rebus perapan selama 7 minit, dan kemudian keluarkan daun bay daripadanya. Hanya selepas ini anda perlu menambah cuka dan matikan gas.
Tuangkan kandungan kuali dengan perapan mendidih dan tekan semuanya dengan tekanan rata. Air garam harus menutup sepenuhnya semua sayur-sayuran.
Tutup kuali dengan tudung dan biarkan sehingga adunan telah sejuk sepenuhnya.
Selepas penyejukan, kuali dengan penyediaan mesti dipindahkan ke peti sejuk selama 24 jam.

Selepas sehari, kubis boleh dihidangkan. Terima kasih kepada halia, ia akan memperoleh rasa pedas yang tiada tandingannya dengan yang lain.

Resipi ini telah diketahui orang sejak zaman dahulu. Nama hidangan itu sangat asli dan menarik. Ia berasal dari perkataan "kryzhavka", yang diterjemahkan sebagai "salib" dan dibenarkan sepenuhnya, kerana kubis dipotong menjadi 4 bahagian.

Untuk memasak anda memerlukan produk berikut:

Kubis - 1 kilogram.
Lada benggala manis - 1 keping.
Lobak merah - 2 keping bersaiz sederhana.
Bawang putih - 5 ulas.
Jintan manis - ½ sudu teh.
Minyak sayuran - ½ cawan.
Lada hitam - 6 keping.
Allspice - 4 kacang.
Cuka cider epal 9% - 100 mililiter.
Garam - 2 sudu besar.
Gula - 3 sudu besar.
Air - 1 liter.

Penyediaan terdiri daripada peringkat berikut:

Semasa menghidangkan, potong kubis kepada kepingan yang lebih kecil dan tuangkan ke atas perapan lobak merah. Anda boleh taburkan dengan bawang putih segar, herba atau minyak.

Terima kasih kepada epal, hidangan itu mempunyai rasa yang luar biasa. Komposisi termasuk komponen berikut:

Capsicum lada pahit - 1 keping.
Epal masam manis - 4 keping.
Kubis - 2 kilogram.
Lada benggala - 4 keping.
Kepala bawang putih - 1 keping.
Lobak merah - 4 sayuran akar.
Daun salam - 4 keping.
Cengkih dan lada sulah - 6 keping setiap satu.
Lada - 15 kacang.
Cuka epal 6% - ¾ cawan.
Gula - 1 gelas.
Garam - 4 sudu besar.
Air - 2 liter.

Proses memasak:

Tunggu jisim sejuk sepenuhnya dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 3 hari.

Bahagian