Pengesahan lajur ion buat sendiri. Lajur penyulingan DIY - penerangan dan gambar rajah terperinci. Laci sistem pembetulan terdiri daripada

Untuk mendapatkan moonshine tulen, tukang masak rumah biasanya menggunakan penyulingan berganda. Hasilnya adalah produk berkualiti tinggi tanpa kekotoran berbahaya, dengan rasa dan aroma yang menyenangkan.

Kesan yang lebih baik dicapai dengan penyulingan dalam lajur penyulingan. Ia membolehkan anda mendapatkan alkohol kuat yang paling disucikan (94-96%) atau vodka tanpa rasa dan bau tambahan.

Pada masa yang sama, peranti hampir tidak mempunyai kelemahan, kecuali dimensinya yang besar dan keperluan untuk bekerja keras pada pembuatannya. Kebanyakan tukang bulan yang berpengalaman bersetuju bahawa adalah lebih baik untuk memasang lajur penyulingan sendiri.

Reka bentuk dan prinsip operasi lajur penyulingan

Alembic

Tsarga (paip) dengan pengisi

Unit pemilihan alkohol

Dephlegmator

Peti sejuk tambahan

Ia berfungsi seperti berikut

Tumbuk dalam tangki penyulingan menjadi panas dan mula menguap. Wap menyusuli laci, sampai ke peti sejuk dan unit pemilihan, paip yang pada mulanya ditutup.

Wap terkondensasi (refluks) mengalir kembali ke bawah paip. Dalam kes ini, pecahan berat terkumpul di bahagian bawah, dan pecahan ringan di bahagian atas. Terima kasih kepada muncung, proses pemeluwapan dan penyejatan berlaku berulang kali: wap dan cecair terus berinteraksi.

Proses pertukaran ini adalah proses pembetulan. Wap paling ringan dengan kandungan alkohol yang tinggi dihantar ke peti sejuk, di mana pemeluwapan akhir berlaku. Akibatnya, penyulingan tulen memasuki tangki penerima.

Pengiraan parameter dan pemilihan bahan

Sebelum anda mula memasang lajur, anda harus memutuskan dimensi dan ciri lain radas.

Ketinggian Tsar

Jika sebelum ini lajur penyulingan adalah struktur berbilang meter, hari ini penyuling rumah menggunakan pilihan padat - kira-kira 1.5 meter panjang. Prinsip utama yang perlu diikuti semasa mengira dimensi adalah seperti berikut: ketinggian paip hendaklah sama dengan kira-kira 50 diameternya. Penyimpangan sedikit dalam satu arah atau yang lain dibenarkan. Walau bagaimanapun, panjang laci tidak boleh kurang daripada 1 meter. Jika tidak, beberapa minyak fius akan dipilih, dan kesukaran akan timbul dengan pemisahan pecahan. Meningkatkan ketinggian lajur melebihi 1.5 meter tidak menjejaskan kualiti produk dengan ketara, tetapi memanjangkan masa mengangkut. Di samping itu, meletakkan struktur sedemikian di rumah akan menjadi masalah. Dimensi paip optimum: panjang - 1.3-1.4 m, diameter - 3-5 cm.

Bahan dan ketebalan dinding

Pilihan ideal untuk laci adalah keluli tahan karat gred makanan: ia tidak menjejaskan komposisi minuman dalam apa jua cara. Tembaga juga akan berfungsi. Ketebalan dinding yang optimum adalah dalam julat 1-2 mm. Lebih banyak lagi mungkin, tetapi ia akan menjadikan struktur lebih berat dan meningkatkan kos tanpa membawa banyak faedah. Di samping itu, perlu diingat bahawa anda perlu membuat lubang di dinding.

Jenis dan parameter muncung

Sebagai elemen hubungan, cara paling mudah ialah menggunakan span keluli tahan karat isi rumah, yang digunakan untuk membersihkan pinggan mangkuk. Untuk memeriksa kualiti logam, anda boleh merendam produk dalam larutan garam dan biarkan di dalamnya selama sehari: produk yang baik tidak akan berkarat. Pilihan alternatif ialah manik kaca, batu jenis tertentu, dan pencukur logam. Ketumpatan pembungkusan ialah 250–270 g unsur sentuhan setiap 1 liter isipadu lajur.

Isipadu kubus

Bekas penyulingan diisi 2/3, dan jumlah cecair yang mengandungi alkohol harus sepadan dengan 10-20 isipadu muncung. Untuk lajur dengan diameter 5 cm, adalah optimum untuk menggunakan tangki 40-80 liter, untuk lebar 4 cm - 30-50 liter.

Sumber pemanasan

Penggunaan periuk gas, elektrik atau aruhan tidak digalakkan. Pilihan pertama adalah berbahaya, yang lain tidak membenarkan bekalan haba seragam. Pilihan terbaik ialah pemanasan elektrik menggunakan elemen pemanasan, yang boleh dipasang ke dalam kiub sendiri. Kuasa unsur bergantung pada isipadu kubus: untuk 50 liter sekurang-kurangnya 4 kW diperlukan, untuk 40 liter - sekurang-kurangnya 3 kW, dsb.

Jenis bahan penebat haba

Ia mesti tahan suhu tinggi dan lengai secara kimia. Biasanya, gasket getah buih setebal 3–5 mm, fluoroplastik atau silikon (tetapi bukan getah!) digunakan.

Pilihan dok

Jika sambungan berulir digunakan, pengedap mungkin diperlukan. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan untuk meletakkan elemen di atas satu sama lain.

Apabila membuat lajur penyulingan, setiap butiran kecil adalah penting, jadi semua cadangan harus dipatuhi dengan ketat. Adalah idea yang baik untuk menonton video pemasangan.

Jenis muncung yang dipilih dituangkan ke dalam satu bahagian, yang akan terletak di bawah, selepas memasang mesh dan mesin basuh tujahan untuk mengelakkan bahan daripada jatuh. Jika span logam digunakan (kira-kira 40 keping diperlukan), potong terlebih dahulu kepada kepingan 5 mm. Mata air hendaklah diagihkan sama rata dengan mengetuk paip pada permukaan yang keras. Setelah mengisi muncung, tutup paip dengan mesh dan selamatkannya dengan mesin basuh.

Struktur yang terhasil disambungkan ke kiub penyulingan dan ditebat dengan bahan penebat haba.

Bahagian kedua (atas) paip disambungkan ke pemeluwap refluks menggunakan besi pematerian. Perumahan air mesti mempunyai 2 paip: untuk saluran masuk dan keluar air. Anda boleh membeli pemeluwap refluks atau membuatnya sendiri daripada termos, periuk tekanan, gegelung atau tiub kuprum (pilihan pertama adalah lebih baik). Contohnya, seperti ini: https://youtu.be/D4ZsbbRH6ds

Hujung atas lajur ditutup dengan penyumbat/penutup atau dimeterai, meninggalkan lubang untuk memasang tiub atmosfera. Untuk mengamankannya, gunakan pemasangan, hujung tiub diturunkan ke dalam air.

Buat lubang untuk paip keluar untuk penyulingan. Ia harus terletak beberapa sentimeter di atas persimpangan dengan bahagian bawah paip dipasang di bawahnya untuk mengumpul kondensat.

Menggunakan hos silikon, sambungkan peti sejuk ke lajur. Anda boleh membelinya atau membuatnya sendiri. Untuk mengawal proses pergerakan bendalir, pengapit dari penitis dipasang pada hos.

Unsur penyejukan disambungkan antara satu sama lain: bahagian atas peti sejuk dengan bahagian bawah pemeluwap refluks, bahagian atas pemeluwap refluks dengan pembetung. Oleh itu, air akan dipanaskan ke dephlegmator.

Selain itu, anda boleh memasang pengatur aliran air dan termometer (ia memerlukan lubang tambahan dalam unit pensampelan).

Anda juga boleh membahagikan laci kepada 3 bahagian: reka bentuk ini dianggap lebih berubah dalam aplikasi. Proses pemasangan lajur terperinci boleh dilihat di sini:

Moonshiners menggunakan dalam amalan mereka dan menghasilkan reka bentuk yang membolehkan mereka memperoleh produk berkekuatan tinggi dengan kandungan minimum bahan berbahaya. Lajur pengukuhan sangat popular dan mengatasi tugas ini dengan baik.

Peranti ini sering dipanggil Tsarga. Asas aktiviti peranti ialah penyejatan berulang cecair daripada mash.

Disebabkan ini, produk akhir disucikan dari air, yang, sentiasa cuba melarikan diri dari wort yang ditapai, terpaksa kembali bersama dengan air pekat. Disebabkan fakta bahawa wap air juga sebahagiannya terkondensasi sebelum sampai ke peti sejuk, moonshine diperolehi dengan tahap yang tinggi.

Filem ialah lajur yang tidak diisi dengan muncung (berongga). Apa yang berlaku di dalam?

1. Menguap dari tumbuk, wap alkohol bersama dengan kekotoran memasuki lajur pengukuhan.
2. Di sini mereka disejukkan, sama ada secara paksa menggunakan jaket air (yang lebih baik) atau di udara.
3. Terdapat pembahagian kepada puak:

• alkohol, yang mempunyai takat didih 78°C, naik lebih tinggi dalam bentuk stim, mula-mula memasuki peti sejuk kedua, di mana ia terkondensasi, bertukar menjadi cecair, dan dari sana ia mengalir ke bawah tiub ke dalam bekas penerima;
• semua pecahan yang lebih berat (termasuk air dan minyak fius) tidak melepasi lebih jauh. Mereka telah mengembun dalam lajur pengukuhan dan mengalir seperti filem di sepanjang dindingnya kembali ke dalam kiub penyulingan. Itulah sebabnya jenis lajur pengukuhan ini dipanggil filem.

Rujukan. Pelukis bulan inventif kadangkala mengarahkan aliran udara dari kipas ke laci.

Ini berkesan, tetapi untuk keselamatan anda sendiri, anda harus menggunakannya secara eksklusif. dapur elektrik supaya kipas tidak meniup api gas.

Silinder lajur pengukuhan diisi dengan muncung (contohnya, kepingan kain lap keluli tahan karat dsb.) Sebagai tambahan kepada fakta bahawa lajur sedemikian memilih refluks dengan kandungan fiusl yang tinggi, ia juga tidak membenarkan metanol meningkat lebih tinggi. Oleh itu, keluaran penyulingan alkohol yang kuat akan menjadi lebih bersih daripada kekotoran berbanding apabila menggunakan bingkai filem.

Perlukan lajur

Kehadiran tiang pengukuh dalam moonshine masih disebabkan oleh keinginan untuk mendapatkan kalis tinggi dan sudah sebahagian besarnya moonshine.

Dalam penyejuk separa, yang paling berbahaya, paling tepu dengan bahan berbahaya, wap "kepala" dipilih. Iaitu, apa yang kita panggil "kepala" moonshine dan mencurahkannya tanpa belas kasihan, walaupun kekuatannya tinggi, tidak lagi berbahaya.

"Kepala" yang dibebaskan dari kahak tidak mempunyai bau fius yang tajam dan hampir tidak mengandungi kekotoran berbahaya, yang mana bahagian terkuat dari moonshine telah dilupuskan.

Prinsip operasi

Menyejukkan dalam lajur, wap moonshine diasingkan dan yang mempunyai takat didih yang lebih rendah (alkohol) pergi lebih jauh, dan komponen yang tinggal mengalir kembali ke dalam kiub penyulingan.

Semasa proses ini, wap yang mengandungi alkohol, mengalir ke atas sepanjang laci, berinteraksi dengan kahak yang mengalir ke bawah dinding.

Proses yang berlaku dipanggil pemindahan haba dan jisim: wap sekali lagi memilih daripada cecair pekat komponen baki yang mempunyai takat didih yang rendah, dan juga melepaskan air dan fius yang tinggal dalam wap alkohol kepada refluks. Ini adalah bagaimana tahap masa depan meningkat.

Pada permulaan penyulingan, suhu minimum ditetapkan, yang di bahagian atas lajur tidak boleh melebihi 76°. Jadi, hanya pecahan kepala yang masuk ke dalam penyejuk kedua (atau satu-satunya, jika tidak ada yang pertama) (mereka menitis 2-4 titis sesaat, ia dipilih secara berasingan).

Keanehan. Penyuling yang berpengalaman mengenal pasti "kepala" dengan bau khusus mereka.

Sebaik sahaja ia berubah menjadi lebih baik, ia sudah menjadi badan. Untuk pemula, ini adalah 50 ml (jika 15-17 liter mash disuling). Apabila menggunakan lajur pengukuhan, alkohol tidak keluar, tetapi kembali ke kiub. Kemudian kami menaikkan suhu dan memandu alkohol tanpa mengeluarkan "ekor".

Peranti

Laci adalah paip yang diperbuat daripada keluli tahan karat atau tembaga, yang dipasang secara menegak terus pada kiub penyulingan. Dalam kebanyakan kes, ia disambungkan rapat pada penutup yang diskrukan atau sebaliknya diikat pada bekas tumbuk.

Sila ambil perhatian. Lajur pengukuhan juga mungkin mempunyai peti sejuknya sendiri, yang mana jaket air disambungkan. Peranti ini dipanggil penyejuk separa.

Dalam reka bentuk yang dipermudahkan, tiada penyejuk aliran paip disejukkan oleh udara. Tetapi dengan peranti sedemikian, adalah mungkin untuk memilih fusel hanya dari bahagian wap alkohol yang pertama (dengan cara ini, benar-benar paling beracun).

Badan moonshine sudah mengejar, seperti biasa. Adalah dinasihatkan untuk tidak "mengambil" ekor atau memasukkannya ke dalam bekas yang berasingan untuk ditambah kemudian semasa penyulingan seterusnya.

Paip tiang penguat kadang-kadang masuk ke (dalam struktur yang lebih kompleks), di mana wap alkohol akhirnya dilepaskan dari fius.

Dengan reka bentuk ini, sebenarnya mungkin untuk mendapatkan alkohol diperbetulkan hampir tulen - alkohol dengan kekuatan sehingga 95°.

Selalunya, laci masuk, yang juga membebaskan alkohol daripada kekotoran, dan dari sana - ke, di mana wap alkohol akhirnya disejukkan dan mengalir turun sebagai cecair ke dalam bekas yang diganti.

Ini ialah model penyuling yang dipertingkatkan, yang dengannya anda boleh mendapatkan cahaya matahari dengan kekuatan 80° dan lebih tinggi.

Reka bentuk paling ringkas apabila lajur masuk terus ke dalam penyejuk. Sulingan juga akan menjadi kuat (tertakluk kepada pemisahan kepada pecahan), tetapi memerlukan penulenan tambahan dengan bantuan bahan lain.

Bagaimana untuk melakukannya sendiri?

Adakah mungkin untuk tidak membeli lajur pengukuhan, tetapi untuk membuatnya sendiri? Ya, ini bukan mekanisme yang sangat rumit. Anda akan memerlukan:

• paip diperbuat daripada keluli tahan karat gred makanan atau tembaga. Saiz yang paling biasa: lebar - 22 mm, ketinggian - dari 40 hingga 90 mm;

Penting. Semakin tinggi ketinggian, semakin baik pemisahan wap kepada pecahan, tetapi kelajuan penyulingan (produktiviti) berkurangan.

• sesuai peralihan dari 22 hingga 15 mm. Jumlahnya bergantung pada cara lajur disambungkan ke penutup kiub penyulingan. Jika ini adalah sambungan buta, maka satu pemasangan diperlukan - pada titik di mana peralihan lajur pengukuhan ke dalam peti sejuk;
• mesin kimpalan atau besi pematerian dengan bahan habis pakai;
• sekeping tiub dan palam - untuk termometer;
• termometer. Sebaik-baiknya, dapur mekanikal (dengan skala bulat);
• pilihan - jaring logam(dilekatkan pada bahagian bawah lajur) dan kepingan span keluli tahan karat (tembaga), jika anda bercadang untuk membuat lajur dengan muncung.

Perhatian. Untuk lajur dengan muncung, secara berkala perlu menukar kepingan span atau bahan lain yang digunakan (mata air tembaga, dll.).

Prosedur operasi:

1. Potong sekeping paip dengan diameter 22 mm dengan panjang yang diperlukan.
2. Apabila menggunakan muncung, tutup lubang bawah dengan jaring supaya kepingan kain lap tidak jatuh ke dalam kiub, tetapi wap boleh naik dengan bebas dan kahak mengalir ke bawah.
3. Tidak mencapai 1 cm dari bahagian atas paip, kami menggerudi lubang untuk tiub 15 mm di mana termometer akan dimasukkan.
4. Kami memotong tiub 15 mm, tutupnya dan masukkannya pada sudut ke dalam lubang yang dibuat. Pateri atau kimpalan.
5. Kami dengan pasti menyambungkan bingkai pengukuhan dengan paip (palam) kiub penyulingan dengan mengimpal atau memasang.
6. Jika kami membuat lajur dengan muncung, kami mengisi paip dengannya.
7. Kami membetulkan kelengkapan, memeriksa ketat keseluruhan struktur dan mengujinya dalam tindakan.

Keanehan. Kuprum juga lebih baik jika anda akan menyuling wiski bijirin menggunakan pegun. Bahan ini digunakan dalam (termasuk industri) aplikasi.

Apabila menggunakan paip tembaga dan kelengkapan (sesuai untuk menyambung paip air makanan), kerja lebih mudah, kerana tembaga boleh dipateri dengan mudah dan tidak perlu menggunakan mesin kimpalan.

Untuk merumitkan tugas dan ingin membuat selongsong air tambahan, anda boleh menggunakan tiub 15 mm untuk lajur, dan 22 mm untuk selongsong. Anda juga memerlukan paip (0.9 - 10 mm) untuk menyambung dan mengalirkan air.

Dengan kemahiran tertentu, anda akan menghadapi tugas itu dan membuat lajur pengukuhan anda sendiri tanpa perlu bersusah payah.

Lajur pembetulan, yang 20 tahun lalu hanya digunakan dalam kilang penyulingan, kini digunakan dalam kehidupan seharian untuk menghasilkan alkohol berkualiti tinggi - alkohol yang diperbetulkan, yang merupakan tugas yang mustahil untuk minuman keras biasa.

Dan untuk lebih memahami apa itu, apakah struktur dan prinsip operasi lajur penyulingan, serta cara membuat unit dengan tangan anda sendiri, adalah wajar membiasakan diri dengan isu itu dengan lebih terperinci.

Lajur penyulingan ialah peranti kompleks yang terdiri daripada beberapa unit: laci, unit pemilihan dan termometer, yang diperlukan untuk pembetulan penuh berlaku. Proses ini membolehkan anda mengasingkan campuran berbilang komponen yang terdiri daripada bahan dengan titik didih/sejatan yang serupa.

Perbezaan utama antara pembetulan dan penyulingan konvensional ialah dengannya penyejatan dan pemeluwapan bahan bukanlah satu fenomena, tetapi proses kitaran yang berterusan. Akibatnya, moonshine jenis lajur masih menghasilkan alkohol dengan kualiti tertinggi - alkohol diperbetulkan.

Reka bentuk dan prinsip operasi lajur penyulingan

Tsarga

Ia terletak di dasar lajur dan merupakan salah satu bahagian utamanya. Pertukaran jisim gas-cecair berlaku di dalamnya - salah satu fenomena utama dalam proses pembetulan. Ini berlaku seperti berikut:

• Cecair, mendidih dalam kiub penyulingan, menyejat dan melalui bingkai dalam bentuk gas.
• Stim, setelah mencapai pemeluwap refluks, menyejuk dan mengembun di dindingnya.
• Kondensat mengalir terlebih dahulu di sepanjang dinding pemeluwap refluks, dan kemudian di sepanjang dinding laci kembali ke dalam kubus.
• Pada masa ini, pertukaran jisim gas-cecair berlaku antara kondensat penyaliran dan wap yang meningkat. Ia melibatkan pemindahan haba dan sejumlah bahan tersejat daripada stim ke kondensat. Di bawah pengaruh ini, sebahagian daripada kahak adalah komponennya yang mendidih rendah: alkohol dan sebahagian kecil air menguap semula, tidak mencapai kiub penyulingan, dan yang lebih sukar mendidih: minyak fusel dan kekotoran lain terus mengalir ke dalam penyulingan. kiub.

Oleh itu, terutamanya alkohol terkumpul di bahagian atas lajur, dan kekotoran terutamanya beredar di bahagian bawah unit. Akibatnya, output adalah produk yang diperbetulkan dengan kekuatan kira-kira 95%.

Lajur penyulingan boleh mempunyai satu laci atau beberapa laci. Lebih-lebih lagi, semakin tinggi lajur, semakin besar kawasan di mana pemindahan jisim berlaku antara refluks dan stim, yang seterusnya meningkatkan kualiti produk yang dihasilkan.

Di dalam laci terdapat muncung, di permukaan yang mana pemindahan jisim utama berlaku. Produk keluli tahan karat sangat sesuai untuk gula dan bijirin, dan tembaga - untuk tumbuk buah.

Sebagai tambahan kepada muncung, plat boleh diletakkan di dalam laci, yang meningkatkan lagi kawasan di mana pertukaran jisim gas-cecair berlaku, yang menjejaskan kualiti produk diperbetulkan yang terhasil.

Dinding laci mungkin mempunyai pemanasan tambahan, yang meningkatkan penyejatan kahak yang tidak sampai ke muncung dan plat. Penambahan ini juga meningkatkan kualiti produk akhir.

Dephlegmator

Bahagian atas lajur penyulingan, bertanggungjawab untuk mengumpul dan menyejukkan wap yang meningkat kepada refluks. Dari sini cecair pekat mengalir ke dalam laci.

Dephlegmator boleh dibuat mengikut beberapa rajah litar, yang paling mudah ialah versi filem, dan salah satu yang paling popular ialah peti sejuk Dimroth,

Unit pemilihan

Bertanggungjawab untuk mengumpul sebahagian daripada kahak pekat dan membuangnya ke luar ke dalam bekas pengumpulan. Bergantung pada tetapan unit pemilihan, jumlah kondensat yang dikumpul juga berbeza-beza. Semakin rendah pemilihannya, semakin tinggi kualiti produk yang diperbetulkan.

Termometer

Dalam lajur penyulingan, tidak seperti moonshine standard, ia adalah komponen wajib sistem. Hakikatnya ialah pembetulan adalah proses yang sangat halus, sangat bergantung pada mengekalkan suhu yang betul.

Kiub penyulingan dengan unsur pemanasan

Walaupun lajur penyulingan boleh digunakan dengan gas konvensional, elektrik atau gas, adalah lebih baik untuk melengkapkannya dengan unit elemen pemanas.

Ciri ini, seperti termometer, dikaitkan dengan keperluan untuk pengawalan suhu yang tepat dan halus di dalam sistem, dan oleh itu dengan peraturan kuasa peranti yang memanaskan tumbuk.

Injap gas memerlukan kemahiran yang hebat, periuk aruhan mempunyai langkah tetap dari 100 hingga 300 W, tetapi pengawal selia elemen pemanasan membolehkan anda menukar kuasa sebanyak 3-5 W.

Mana yang lebih baik, pegun klasik atau lajur penyulingan?

Untuk memahami kelebihan pembetulan berbanding penyulingan, adalah wajar membuat perbandingan yang jelas tentang teknologi ini.

Kriteria	Penyulingan	Pembetulan
Kualiti rasa dan aroma produk akhir	Rasa dan bau sesuai dengan bahan mentah tumbuk.	Alkohol yang sangat tulen, tidak berasa dan tidak berbau.
Minum kekuatan	Bergantung pada reka bentuk radas dan bilangan penyulingan, dari 40 hingga 65%.	sehingga 97, secara purata 93-95%.
Darjah pemisahan bahan dengan suhu pendidihan/penyejatan yang berbeza	Bahan yang rendah dan sekata dengan perbezaan besar dalam suhu penyejatan kekal bersama selepas pemeluwapan.	Sangat tinggi, jika perlu, anda bukan sahaja boleh memisahkan alkohol, tetapi juga memisahkan minyak fius menjadi komponen.
Tahap pemisahan bahan berbahaya daripada alkohol	Rendah hingga sederhana. Kualiti pengasingan hanya boleh dipertingkatkan dengan menambah bilangan penyulingan.
Kehilangan alkohol	Besar, dalam kes terbaik adalah mungkin untuk mengumpul sehingga 80% daripada produk yang terkandung dalam mash.	Kecil, kerugian dalam amalan berkisar antara 1 hingga 3%, walaupun dalam keadaan ideal ia mungkin tidak wujud.
Kerumitan mencipta dan menggunakan unit berasaskan teknologi	Model rendah hingga sederhana, primitif tidak mempunyai kriteria saiz yang ketat, potensi peningkatan peralatan adalah terhad. Teknologi pengendalian adalah mudah dan ringkas.	tinggi. Untuk mencipta, anda memerlukan peralatan khusus dan senarai bahan yang ketat. Untuk kegunaan yang berkesan, pengetahuan teori diperlukan.

Untuk mendapatkan produk dengan kualiti yang sama melalui penyulingan seperti melalui pembetulan, adalah perlu untuk menjalankan kira-kira 10 penyulingan berturut-turut. Perlu diambil kira bahawa penyulingan produk yang mengandungi alkohol lebih kuat daripada 20-30% adalah bahan letupan (sinar bulan adalah bahan letupan secara lalai, tetapi dalam kes ini risiko meningkat dengan ketara).

Cara membuat lajur penyulingan dengan tangan anda sendiri mengikut gambar rajah terperinci

Unit ini mempunyai reka bentuk yang ringkas.

Pengiraan dan pemasangan lajur penyulingan dengan tangan anda sendiri dilakukan seperti berikut:

Daripada kata belakang

Alkohol yang diperoleh melalui pembetulan adalah kualiti yang lebih tinggi daripada distilat daripada bahan pemurnian klasik.

Tetapi bersama-sama dengan positif datang kecacatan: keperluan untuk peralatan jauh lebih tinggi, dan pengeluarannya lebih mahal di samping itu, operasi juga memerlukan kemahiran yang tinggi.

Oleh itu, tidak begitu mudah untuk menentukan dengan jelas mana yang lebih baik, penyinaran bulan yang baik atau lajur penyulingan, tetapi, sudah tentu, terdapat penyelesaian perantaraan - lajur mash. Ia menghasilkan sulingan, tetapi bukan produk yang diperbetulkan, dengan kualiti yang sangat tinggi, dan lebih mudah digunakan, semuanya adalah keutamaan.

Cara paling biasa untuk mendapatkan alkohol yang kuat di rumah ialah. Walau bagaimanapun, kilang yang mengeluarkan alkohol, atau lebih tepat vodka, menggunakan kaedah yang berbeza secara asas - pembetulan. Apakah lajur penyulingan untuk pembuatan bir di rumah, apakah kebaikan dan keburukannya, dan cara membuatnya sendiri, kami akan memikirkannya.

Prinsip umum pembetulan dan penyulingan

Navigasi ke artikel dengan pantas

Penyulingan. Alkohol dan wap lain diasingkan daripada tumbuk panas semasa ia dipanaskan, dicampur di bahagian atas kubus dan hampir kesemuanya masuk bersama ke dalam tiub keluar dan kemudian ke peti sejuk dan takungan. Sangat sukar untuk membahagikan wap ini kepada bermanfaat (alkohol) dan berbahaya (yang dipanggil "fusel"). Sebahagian daripada mencapai keputusan dicapai dengan mengawal suhu dan memisahkan "kepala" dan "ekor".

Pembetulan. Wap tidak naik secara langsung, tetapi melalui cecair - kahak. Ia terletak di "plat" yang dipasang di lajur penyulingan. Bahan yang sangat meruap mengendap dalam cecair (mudah mendidih, pada suhu rendah), dan bahan yang kurang meruap kekal dalam stim. Akibatnya, wap yang disucikan daripada pecahan berat naik ke atas. Malangnya, komponen perasa dan aromatik juga sukar untuk meruap.

Skim pergerakan wap dan cecair dalam lajur penyulingan
Dulang dalam lajur penyulingan

Kedua-dua pilihan untuk menyuling mash mempunyai peminat. Dan kedua-dua kumpulan "peminat" tidak dapat didamaikan. Minyak mentah buatan sendiri yang ringkas masih dengan jag (juga dikenali sebagai pengukus) menghasilkan alkohol, walaupun tidak begitu tulen, tetapi masih memenuhi piawaian. Dan yang paling penting, ternyata lazat.

Jika bahan mentah disuling melalui lajur penyulingan yang dibeli atau buatan sendiri, kualiti dan ketulenan moonshine akan lebih tinggi. Tetapi, seperti yang dikeluhkan oleh pakar, rasa dan aroma bahan mentah semulajadi hilang - produk menjadi emas. Ini berlaku kerana ia berdasarkan prinsip pemprosesan yang berbeza.

Baca juga: Moonshine masih Jerman dan lain-lain

Kebaikan dan keburukan sistem penyulingan

Kelebihan penyulingan:

Keburukan:

• Tidak mustahil untuk mendapatkan alkohol tulen dan pada masa yang sama kuat - dehidrasi kimia akan diperlukan.

Kebaikan pembetulan:

• dengan lajur, terutamanya pelbagai peringkat, penyulingan, produk yang sangat tulen diperolehi, tidak boleh dicapai untuk penyulingan moonshine;
• Anda boleh segera menghasilkan alkohol berkekuatan tinggi.

Keburukan:

• proses mengambil masa yang lebih lama;
• kos tinggi untuk air dan pemanasan;
• peranti itu tidak murah;
• memahami prosesnya agak sukar.

Anda boleh menimbang segala-galanya dan memutuskan kaedah untuk dipilih sendiri. Tetapi dalam apa jua keadaan, alkohol yang diperbetulkan bukanlah alkohol yang disucikan 100% daripada kekotoran berbahaya, ini terutama berlaku untuk peranti yang tidak sempurna dan buatan sendiri. Tetapi penyulingan mempunyai ciri-ciri yang agak boleh diterima, dan jika penyuling menghampiri proses secara bertanggungjawab dan bijak, minumannya akan menjadi lebih baik daripada yang dibeli di kedai.

Skim penerus termudah

Untuk membuat moonshine buatan sendiri untuk penulenan menggunakan kaedah pembetulan, anda perlu bekerja sedikit. Berikut ialah reka bentuk yang mudah dan boleh dipercayai yang boleh anda buat dengan tangan anda sendiri di rumah:

Gambar rajah muncung tiang untuk penghasilan bahan diperbetulkan

Untuk peranti moonshine jenis ini anda perlu membelanjakan sedikit wang. Bahan asas yang akan diperlukan:

1. Paip keluli tahan karat - D kira-kira 50 mm, panjang 1.2–1.5 m.
2. Kain lap keluli tahan karat. Anda perlu memotongnya dengan gunting logam dan mengisi paip separuh dengannya.
3. Penyesuai untuk pili air dan penutup kiub.
4. Termos biasa yang akan bertindak sebagai kondenser refluks. Ia perlu diikat pada leher dengan paip penangkap titisan menggunakan penyesuai. Ia juga perlu untuk mengimpal tiub penyesuai untuk bekalan/pelepasan air dan tiub untuk komunikasi dengan atmosfera kepadanya.
5. Kami menetapkan bahan penebat di sekeliling paip.
6. Anda memerlukan kepingan logam untuk memotong mesin basuh tujah daripadanya.
7. Kami juga memerlukan:

Mereka yang menghasilkan alkohol di rumah tahu tentang lajur penyulingan dan kepentingannya dalam mendapatkan alkohol sebenar dan alkohol berkualiti tinggi. Peranti sedemikian membolehkan anda mendapatkan alkohol tulen dan anda juga boleh menyaring mash supaya alkohol adalah 96%. Struktur sedemikian sering dan hampir selalu digunakan untuk tujuan perindustrian dalam kehidupan seharian, anda jarang dapat melihat lajur, tetapi ia masih digunakan. Jika reka bentuk sedemikian digunakan, ia mungkin untuk memisahkan cecair yang mempunyai darjah didih yang berbeza. Oleh itu, artikel itu akan menerangkan cara membuat lajur penyulingan di rumah.

Bahan untuk penciptaan

Untuk membuat peranti dengan tangan anda sendiri, anda perlu menyediakan banyak bahan:

1. Anda memerlukan paip biasa yang diperbuat daripada keluli tahan karat. Diameter paip hendaklah 3.5-5.5 cm, panjang paip boleh dari 1.2 m hingga 1.5 m Ketebalan bahan tidak boleh kurang daripada 1 mm.
2. Anda juga perlu menggunakan termos lama, yang akan mempunyai jumlah 1 liter, tetapi anda boleh menggunakan bekas dengan jumlah 750 ml. Pada masa hadapan, pemeluwap refluks akan dibuat daripada termos.
3. Untuk menyambungkan bahagian dan elemen lajur penyulingan yang berlainan, anda memerlukan penyesuai yang akan menyambungkan paip dengan termos, juga dikenali sebagai pemeluwap refluks, serta dengan kiub penyulingan.
4. Kami sedang bersiap untuk memasang penebat, berkat yang mungkin untuk mencapai tahap penebat haba yang diperlukan untuk kawasan tertentu peranti.
5. Anda juga memerlukan kepingan keluli tahan karat dari mana pencuci sokongan akan dibuat.
6. Selain itu, tiub dengan diameter 4 hingga 6 mm digunakan supaya air boleh mengalir melaluinya ke dalam peti sejuk.
7. Untuk memasang termometer, sekeping kecil fluoroplastik digunakan, tetapi jika ini tidak tersedia, maka bahan lain akan dilakukan.
8. Termometer yang anda boleh mengawal suhu. Anda boleh menggunakan kedua-dua versi elektronik dan yang standard.
9. Ketik penyesuai.
10. Hos fleksibel sepanjang 10 cm.
11. Untuk menjalankan kerja, anda memerlukan gerudi dan bit gerudi yang berbeza, serta kertas pasir. Selain itu, tukul, playar, kikir, besi pematerian dan penunu gas digunakan.

Secara umum, terdapat beberapa jenis peranti sedemikian, dan adalah kebiasaan untuk membuat lajur dari termos sendiri. Paparan lajur ditunjukkan dalam gambar:

Lajur penyulingan daripada termos

Untuk membuat struktur sedemikian, anda perlu memotong sekeping paip dengan panjang yang diperlukan, jika anda mempunyai paip titanium, maka lebih baik menggunakannya. Seterusnya, bahan yang telah dipotong dicanai dan bahagian tepinya dipotong. Selepas ini, anda perlu membuat penyesuai yang akan berfungsi untuk menyambungkan semua nod, iaitu pengambilan sulingan dan tiub dengan penutup radas. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa elemen penyambung sedemikian perlu dimasukkan dengan ketat ke dalam paip di satu sisi, dan benang beberapa milimeter mesti dipotong di sisi yang lain.

Kini anda perlu membuat pencuci sokongan, yang mana muncungnya akan dipegang. Dimensi mesti digunakan supaya mesin basuh sesuai dengan ketat ke dalam paip itu sendiri. Sebagai peraturan, saiz ini berkisar antara 3 hingga 4 mm diameter. Satu sisi dipasang ke dalam paip, kemudian penyesuai dipateri pada titik sambungan dengan kiub penyulingan. Anda perlu memasukkan penyesuai itu sendiri ke dalam paip, dan panaskan titik pematerian dengan penunu gas.

Seterusnya, anda perlu membuat pengisi untuk lajur itu sendiri. Untuk melakukan ini, pengisi dituangkan ke dalam tiub, selepas itu tiub digoncang supaya bahan yang diletakkan padat dan sama rata di dalamnya. Ia sangat penting untuk mengisi ruang ke atas.

Pencuci sokongan dan muncung dimasukkan ke dalam paip yang disediakan, selepas itu hujung pengekstrakan tin dipasang dan dipateri. Sekarang kita perlu merawat segala-galanya dengan penebat haba. Anda boleh beralih kepada termos. Ia perlu dibongkar sepenuhnya, bahagian bawah kapal hendaklah dibersihkan menggunakan kertas pasir biasa, dan kemudian di tin. Anda perlu membuat pendakap dari sekeping logam, serta gelung, menggunakan wayar untuknya. Gelung yang telah siap dimasukkan ke dalam lubang dalam kurungan dan kemudian dipintal menggunakan playar.

Dalam maksiat, anda perlu mengapit satu hujung wayar, kemudian mengikatnya ke dinding kapal. Termos dalam keadaan ini perlu digoncang dengan cepat dan tajam supaya bahagian bawahnya terbang. Tepi tajam bahagian bawah mesti diasah, dan kemudian keluarkan kelalang dari bahagian dalam termos.

Anda boleh mula membuat pemeluwap refluks. Untuk melakukan ini, adalah perlu untuk mengeluarkan bahagian bawah termos, serta penutup vakumnya. Di dalam kelalang, di tengah, anda perlu membuat lubang menggunakan gerudi dan mata gerudi supaya udara boleh masuk. Lubang yang terhasil hendaklah dibersihkan dan ditindih, kemudian masukkan hos dan tutupnya. Anda juga perlu membuat lubang di tengah bahagian bawah bekas dan letakkan pada kelalang, kemudian sambungkan tiub dan bahagian bawah menggunakan besi pematerian.

Leher dan bahagian pilihan mesti ditinkan. Perhimpunan pagar itu sendiri dipasang di leher dan dimeteraikan. Di kedua-dua bahagian kelalang luar, iaitu di bahagian atas dan bawah, anda perlu membuat lubang di mana tiub untuk membekalkan air akan dilalui. Air penyejuk akan datang dan melalui mereka. Selepas membuat lubang dan memasukkan tiub, semua tempat penyambung dimeterai dengan besi pematerian. Anda juga perlu membuat lubang di bahagian pagar untuk memasang termometer. Sesendal itu sendiri juga memerlukan penambahbaikan. Satu lubang dibuat di dalamnya dengan diameter yang serupa dengan kuar termometer. Adalah disyorkan untuk tidak memasukkan probe secara mendalam, kira-kira 5 mm akan mencukupi. Semuanya kemudian berjaya dimasukkan ke dalam kepingan pagar.

Semua tempat di mana pematerian dijalankan mesti dibasuh dengan larutan soda biasa. Seterusnya, kondensor refluks diskrukan ke lajur, yang juga perlu dibasuh dengan larutan. Rajah menunjukkan lajur penyulingan menggunakan termos:

Sebagai peraturan, lajur penyulingan yang dibuat sendiri di rumah adalah lebih berkesan daripada analog yang dibeli. Sekiranya anda takut tidak mungkin membuat peranti atau ia tidak realistik, maka anda boleh memilih model siap pakai di Internet dan kedai khusus lain. Dengan saiz dan kos yang optimum. Untuk mendapatkan gambaran keseluruhan visual tentang peringkat pengeluaran lajur, anda boleh menonton video.