rumah
pokok
Sediakan sos kranberi untuk daging. Cara membuat Sos Cranberry untuk Ayam. Sos Cranberry untuk Itik: Resipi

Sediakan sos kranberi untuk daging. Cara membuat Sos Cranberry untuk Ayam. Sos Cranberry untuk Itik: Resipi

Untuk berjaya menghilangkan rasa kenyang yang berlebihan, dan dalam beberapa kes bahkan menyukarkan hidangan kedua, beri tart seperti lingonberi atau cranberi akan membantu. Gabungan warna masam dan manis yang luar biasa akan membawa sentuhan kecanggihan pada hidangan, agak mengingatkan masakan restoran. Terdapat banyak resipi yang sama sekali berbeza dari cranberry hingga daging. Marilah kita memikirkan beberapa daripada mereka, yang paling terkenal dan popular.

Sos kranberi untuk dagingdengan buah oren

Pilihan memasak klasik adalah gabungan beri tart dan selalunya komponen utama digantikan dengan lingonberi atau ia digunakan dalam perkadaran yang sama. Mari kita fikirkan, dari cranberry. Resipi ini sangat mudah kerana hanya mengambil masa tiga puluh minit untuk menyediakan hidangan. Dalam kuali yang dipanaskan, tuangkan 2 sudu penuh. l. mana-mana minyak zaitun, dan kemudian tuangkan bawang cincang halus. Selepas ringan menggoreng jisim ke warna keemasan terang, masukkan ke dalam bekas kira-kira 2 cawan cranberry, 2-3 sudu besar. l. sebarang madu, kulit dan jus 1 oren dan tuangkan ¼ cawan air. Anda boleh menambah sedikit garam ke dalam sos. Pastikan anda menggunakan pelbagai rempah - secukup rasa. Selalunya, campuran lada tanah, basil kering dan oregano (oregano) ditambah. Tutup bekas dengan penutup dan biarkan mendidih selama 15-20 minit. Sesetengah suri rumah juga meletakkan banyak sayur-sayuran cincang. Aromanya tidak dapat dilupakan! Sos boleh dihidangkan panas, terus dari dapur, atau sejuk.

Sos kranberi untuk dagingdengan madu

Susun setengah kilogram cranberry segar dari serpihan, bilas beberapa kali dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan sebiji bawang sederhana yang dicincang halus. Tuangkan jisim 0.5 cawan air mentah dan letakkan merana di atas api sederhana. Selepas lima belas minit, tumbuk campuran yang dilembutkan dengan penolak, dan kemudian gosokkannya melalui penapis besi, membebaskannya dari kek. Dalam sos souffle yang dihasilkan, tuangkan 2 sudu besar penuh. l. mana-mana minyak zaitun, letakkan 3 sudu besar penuh. l. madu tebal, rempah secukup rasa (kayu manis, lada tanah, oregano) dan, gaul rata, rebus dengan api yang sangat rendah selama 25-30 minit lagi. Perasa wangi seperti itu boleh disimpan di dalam peti sejuk dalam bekas kaca sehingga sepuluh hari.

Sos pir kranberi untuk daging ayam

Rasa buah beri yang terlalu masam boleh "seimbang" dengan baik oleh buah-buahan manis. Ambil, sebagai contoh, 1 pir yang sangat masak dan, mengupasnya dari kulit dan inti, cincang halus menjadi kiub. Kepada jisim buah, tambah 1 cawan cranberry, 1 sudu besar. l. akar halia dicincang halus, ¼ cawan gula, jus ½ kapur, secubit garam. Semua tuangkan ¼ cawan air mentah dan biarkan mendidih, ditutup dengan penutup. Masa memasak akan bergantung pada kelembutan buah pir, kerana cranberry hanya memerlukan lima hingga tujuh minit untuk melembutkan. Jisim akan siap apabila ia mula berubah menjadi puri. Adalah lebih baik untuk menghidangkan sos kranberi ini dengan ayam yang baru direbus atau daging yang dibakar. Walaupun ia juga sesuai dengan hidangan kedua panas yang lain. Mana-mana gourmet akan menyukai sos ini!

Hampir mana-mana daging digabungkan dengan sangat harmoni dengan sos dari beri dan buah-buahan. Hidangan itu mendapat rasa masam manis pedas. Anda boleh menyediakan sos sedemikian dari buah beri yang berbeza, tetapi paling mudah untuk mencari cranberry di sini.

Dengan mengikuti cadangan yang ditetapkan dalam resipi, anda boleh mendapatkan kuah yang lazat dan sihat yang mempelbagaikan rasa hidangan daging yang biasa. Beri boleh diambil segar dan beku, jadi memasak sos kranberi untuk daging boleh dilakukan pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Sos kranberi tradisional

Pertimbangkan resepi klasik. Sos yang ringkas dan sangat cepat tidak memerlukan pembelian sejumlah besar bahan. Cranberry sangat buah beri yang berguna, selain itu, sos siap daripadanya mengandungi tidak banyak kalori.

Dalam kombinasi dengan daging diet (contohnya, daging ayam), anda boleh memasak hidangan ringan, tetapi pada masa yang sama yang luar biasa dan lazat.

Cranberry mesti dibasuh dan hanya beri yang baik, tidak busuk, tanpa bintik gelap, harus dipilih. Pastikan anda membuang semua sampah: daun, dahan. Beri rosak boleh merosakkan rasa sos siap, di samping itu, penggunaannya boleh membawa kesan kesihatan yang tidak menyenangkan.

Bawang pra-kupas dipotong tidak terlalu kecil, tetapi tidak terlalu besar. Cranberry dikisar dalam pengisar atau disapu dengan mana-mana alat yang betul- sudu atau tumbuk kentang.

Bawang cincang dan kentang tumbuk dicampur dalam mangkuk yang berasingan, air (atau wain, lebih baik merah atau merah jambu) ditambah, letakkan di atas dapur dihidupkan dengan api kecil. Anda perlu menunggu mendidih, yang akan berlaku cukup cepat, jadi anda tidak boleh meninggalkan hidangan tanpa pengawasan.

Selepas permulaan proses mendidih, suhu dibuat sangat kecil dan sos dibiarkan selama 10 minit lagi di atas dapur. Kemudian hidangan diketepikan, jisim dibiarkan sejuk sedikit, semuanya dikisar semula atau dikisar supaya gruel menjadi homogen.

Sekarang anda boleh menambah gula, kayu manis, rempah lain, tuangkan cuka, campurkan semuanya lagi.

Campuran sekali lagi diletakkan di atas api kecil, direbus dan direbus semula. sejumlah kecil masa untuk mencapai konsistensi dan rasa yang diingini (ini bergantung pada keutamaan peribadi, anda boleh mencuba sedikit pada hujung sudu semasa proses memasak untuk memahami apabila sos sudah siap).

Sos Inggeris untuk daging dan ayam

Sos kranberi untuk daging dan ayam sangat popular di England. Beri tahan iklim ini disertakan dalam banyak resipi Inggeris tradisional. Resipi ini tidak mengandungi cuka, yang tidak semua suri rumah suka.

Produk:

  • 250 g cranberi (beku atau segar);
  • 2 g garam (sebaik-baiknya tidak kasar, tetapi garam laut boleh dihancurkan);
  • 3 g kayu manis dan kasturi. kenari;
  • 1 hb. l. gula (disyorkan untuk mengambil coklat);
  • 2 sudu besar. minuman atau air yang ditapis.

Masa memasak: 30 min.

Kalori setiap 100 g: 32 kcal.

Bagaimana untuk memasak sos kranberi untuk daging dan ayam dalam bahasa Inggeris? Mari kita pertimbangkan secara terperinci. Cranberry yang baik, tidak rosak perlu diisi dengan air, letakkan hidangan di atas dapur, hidupkan api kecil.

Ia dikehendaki merebus beri dalam air sehingga mereka direbus lembut. Kemudian anda perlu menambah semua produk yang tinggal dari senarai, gaul rata. Sebelum digunakan, sos harus sejuk, tetapi tidak sejuk.

Sos dengan cranberry dan lingonberry

Jika anda boleh mendapatkan lingonberi, maka anda boleh memasak sos lain yang sangat menarik. Lingonberry juga mengandungi banyak elemen berguna, tetapi ia tidak masam seperti cranberry, dan sedikit melembutkan rasa masam bahan tambahan daging.

Resipi ini adalah tradisional untuk Finland dan Sweden, tetapi anda boleh mencairkan beri dengan buah sitrus - lemon dan oren. Anda akan mendapat sos yang lebih cerah dan lebih halus yang akan menjadikan hidangan daging yang paling ringkas meriah.

Produk:

  • 130 g cranberry dan 70 g lingonberry (beri boleh dibekukan atau segar);
  • 2 g garam (ia patut cuba memasak resipi ini dengan garam laut cincang);
  • ½ lemon kecil;
  • 1 oren sederhana;
  • 0.5 st. gula (sebaik-baiknya coklat);
  • 3 seni. l. wain (disyorkan menggunakan merah kering).

Masa yang dihabiskan untuk menyediakan sos: 30 min.

Kandungan kalori setiap 100 g sos siap: 86 kcal.

Bagaimana untuk memasak sos cranberry dengan lingonberry untuk daging? Gula dituangkan ke dalam kuali kering, dan, menghidupkan dapur pada api kecil, cair sehingga ia menjadi coklat-emas.

Beri yang dibasuh dan terpilih dituangkan ke dalam gula cair. Jus yang diperah dari buah sitrus yang disediakan dituangkan di sana (zat pertama dikeluarkan dari oren dan dihancurkan). Zest dan wain juga ditambah kepada beri dan jus dengan gula.

Kacau dan tunggu sehingga adunan yang dihasilkan mendidih. Kemudian anda perlu menurunkan suhu dan kacau sos di atas dapur selama 15 minit lagi sehingga ia menjadi cukup pekat. Selepas itu, sos dibiarkan sejuk.

Anda juga boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk selama satu atau dua jam. Tetapi sebelum dihidangkan, ia hendaklah pada suhu bilik.

Itik panggang dengan sos beri pedas

Salah satu resipi yang mungkin untuk daging dengan sos kranberi ialah itik yang dibakar dalam ketuhar. Hidangan ini boleh dihidangkan untuk sebarang perayaan dan percutian. Sos dalam resipi ini agak pedas. Bagi yang tidak suka pedas, salah satu jenis lada dan bawang putih boleh dikecualikan.

Produk:

  • 1 ekor itik keseluruhan;
  • 3 g setiap lada tanah hitam dan merah (anda boleh menggunakan campuran siap beberapa lada);
  • 1 ulas bawang putih;
  • herba (campuran Itali atau Provence - kira-kira dua secubit);
  • 1 pc. oren dan bawang;
  • 400 g cranberi segar atau beku;
  • 5 hb. l. madu cair;
  • kayu manis dan kasturi. kacang di hujung pisau;
  • 2 sudu besar. l. minyak zaitun;
  • 3 g garam (lebih kurang mengikut keutamaan)

Masa: 1.5 jam

Kalori setiap 100 g: 299 kcal.

Bilas itik sebelum memasak, buang lebihan isi perut dan lemak, kemudian keringkan dengan serbet. Seluruh permukaan burung disapu dengan campuran berikut: bawang putih parut dengan dua jenis lada, herba, garam.

Kaki itik diikat bersama-sama dan diletakkan sebelah dada di atas loyang atau rak dawai. Kemudian mereka memasukkannya ke dalam ketuhar, sebelum ini dihidupkan pada 200 ° C. Apabila menggunakan grid, lembaran pembakar diletakkan di bawahnya untuk lemak yang mengalir ke bawah.

Selepas 40 minit, burung itu dibawa keluar, terbalik, disiram dengan jusnya sendiri, dikembalikan ke ketuhar. Kemudian kami memasaknya di dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit lagi, secara berkala memeriksa kesediaan dengan tongkat kayu (anda boleh mengambil tusuk gigi).

Untuk sos, cincang halus bawang, rebus dalam minyak zaitun selama kira-kira 5 minit, tambah cranberry yang telah dibasuh, madu, kulit oren dan jus, dan rempah yang tinggal ke dalam kuali.

Apabila campuran hampir mendidih, tetapkan suhu minimum, tutup sos dengan tudung dan biarkan selama 20 minit, kacau campuran setiap 3-5 minit. Periuk kemudian dikeluarkan dari dapur dan sos dibiarkan sejuk sebelum dihidangkan.

Sos itik boleh dihidangkan dalam bot kuah, tetapi burung itu sendiri juga harus dituangkan di atas pinggan untuk memberikan penampilan yang lebih meriah.

Bebola daging dengan cranberry

Hidangan ini sangat popular di Finland dan Sweden, yang diketahui oleh semua pengunjung kafe berjenama kedai IKEA. Anda boleh masak sendiri di rumah dan hidangkan bersama lauk kegemaran anda - nasi, kentang, pasta.

Produk:

  • 0.5 kg daging lembu dan 0.5 kg daging babi (campuran daging cincang dari dua jenis daging);
  • 1 bawang besar;
  • 2 biji telur;
  • 1 sudu besar campuran herba (anda boleh mengambil suneli hop) dan lada;
  • 1 tandan dill, pasli, ketumbar;
  • 500 g cranberi segar atau beku;
  • 5 hb. l. tepung Gandum;
  • 1/2 liter krim atau susu tanpa lemak;
  • 2 sudu kecil garam;
  • 1 sudu kecil kanji;
  • 100 g sebarang gula (coklat atau putih) dan plum. minyak.

Masa: 1.5 - 2 jam

Kalori setiap 100 g: 369 kcal.

Bawang cincang halus, garam dan herba dengan lada ditambah kepada daging cincang, dicampur, telur ditambah dan dicampur lagi. Pada lembaran penaik, sebelum ini disapu dengan minyak, sapukan bebola daging yang digulung dari daging cincang.

Pada suhu 180 darjah, bebola daging dimasak selama kira-kira 20-30 minit (bergantung kepada saiz). Cairkan mentega dalam periuk dengan api perlahan, masukkan tepung yang telah diayak (diperlukan segera sebelum memasak), gaul.

Kemudian tuangkan krim atau susu, kacau. Tuangkan bebola daging dengan sos yang dihasilkan dan kembalikan ke ketuhar selama 10 minit.

Untuk sos cranberry, mereka mengambil buah beri terpilih yang dibasuh, meletakkannya di atas api kecil dalam 1 liter air dengan gula. Selepas beri mendidih selama 5 minit, tambah kanji, kacau (lebih baik kacau sos sentiasa, jika tidak, ia boleh terbakar).

Apabila ketumpatan sos mencukupi, ia diketepikan dan tunggu sehingga ia sejuk sebelum dihidangkan bersama bebola daging. Hidangan siap ditaburkan dengan herba cincang halus.

Bahan-bahan dalam mana-mana resipi sos boleh digantikan mengikut keutamaan. Sebagai contoh, anda boleh menggunakan madu sebagai ganti gula. Ketumpatan kuah, jika perlu, meningkat dengan bantuan kanji.

Merosakkan sos cranberry agak sukar, perkara utama adalah sentiasa mengaduknya semasa memasak supaya ia tidak hangus, dan memantau jumlah rempah, menambahnya mengikut citarasa anda.

Sos cranberry yang masam manis, agak pekat dan terang luar biasa tidak popular dengan kami. Tetapi sia-sia! Sos kranberi Ia adalah iringan yang sempurna untuk hampir semua daging. Ia sangat sesuai dengan daging ayam - ayam belanda dan itik. Tetapi, yang paling penting, sos kranberi sangat berguna. Berkat puasa rawatan haba, cranberry mengekalkan kebanyakannya sifat berguna, antaranya kandungan vitamin C dan A yang tinggi, kalsium dan kalium. Kelebihan sos kranberi yang tidak dapat dipertikaikan adalah kemudahan penyediaannya - secara harfiah 15 minit dan saus daging yang lazat sudah siap!

Sos cranberry universal untuk daging: resipi dengan foto langkah demi langkah

Terdapat banyak variasi sos kranberi: daripada wain, madu, cuka, bawang, sos Amerika, sos hitam, dan lain-lain. Bergantung pada komponen tambahan dan rempah yang digunakan, sos kranberi boleh menambah rasa pedas, manis dan kepedasan pada daging. Resipi yang kami tawarkan untuk anda kuasai terlebih dahulu adalah pilihan sejagat. miliknya ciri utama kerana ia sudah menjadi sos kranberi sepenuhnya, tetapi pada masa yang sama ia boleh menjadi asas untuk variasi lain sos kranberi.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • cranberry segar - 350 gr.
  • gula - 3/4 cawan
  • kulit oren - 1 sudu besar. l.
  • jus oren yang baru diperah - 1/2 cawan
  • kayu manis - 1 batang

Arahan langkah demi langkah


Sos cranberry pedas untuk itik - resipi langkah demi langkah dengan foto

Sos kranberi sesuai dengan daging itik. Rasanya yang manis dan masam menyerlahkan daging itik panggang yang berair. Dan jika anda menambah cili lada ke sos kranberi, ia akan memberikan burung itu ketajaman dan kegigihan yang luar biasa.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • cranberry segar atau beku - 350 gr.
  • gula - 200 gr.
  • air - 1/3 cawan
  • jus lemon - 3 sudu besar. l.
  • kulit lemon - 1/2 sudu kecil
  • lada cili - 2 pcs.
  • garam - 1/2 sudu kecil
  • tequila - 2 sudu kecil
  • bunga lawang secukup rasa

Arahan langkah demi langkah


Sos cranberry untuk daging dari Yulia Vysotskaya - resipi langkah demi langkah

Yulia Vysotskaya, sebagai tambahan kepada hadiah lakonan yang terkenal, mempunyai bakat lain - masakan. Lebih-lebih lagi, resipi yang dipilih pelakon untuk programnya serta-merta menjadi mega-popular. Dan semua kerana Vysotskaya lebih suka memasak bukan sahaja lazat, tetapi juga hidangan mudah dan cepat. Resipi untuk sos cranberry untuk daging dari Yulia Vysotskaya adalah contoh yang jelas dari hidangan sedemikian.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • cranberry - 350 gr.
  • gula - 200 gr.
  • minuman keras ceri - 3 sudu besar. l.
  • air - 75 ml.

Pada nota! Minuman keras ceri sepatutnya sangat manis. Sebaliknya, untuk sos cranberry, anda boleh menggunakan campuran 2 sudu besar. l. jus oren dan 1 sudu besar. l. cognac.

Arahan langkah demi langkah

  1. Basuh cranberry segar, tetapi jangan defrost yang beku - kami segera menghantarnya ke periuk dengan bahagian bawah tebal.
  2. Tambah gula, air, minuman keras ceri kepada cranberry. Campurkan semua dan letakkan api.
  3. Masak sos kranberi sehingga mendidih, kecilkan api dan teruskan masak di bawah tudung selama 15 minit lagi.
  4. Apabila sos cranberry pekat, kami cuba: jika ada sedikit rasa manis, tambah sedikit gula, jika tidak cukup masam - jus lemon.
  5. Sejukkan sos kranberi yang telah siap dan hantar ke peti sejuk. Sebelum dihidangkan, sos sejuk perlu diuli dengan baik dengan garpu supaya ia menjadi homogen.

Sos kranberi aromatik untuk ikan - resipi langkah demi langkah dengan foto

Tetapi bukan sahaja daging dan ayam adalah "kawan" dengan sos cranberry. Ikan yang dibakar dalam ketuhar juga sesuai dengan sos kranberi. Terutama bagus adalah gabungan ikan merah dengan sos kranberi pedas, yang mengandungi halia segar dan rosemary.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • cranberry -300 gr.
  • air - 100 ml.
  • gula - 200 gr.
  • oren - 1 pc.
  • akar halia - 1 pc.
  • rosemary - 3-4 tangkai

Arahan langkah demi langkah


Sos cranberry untuk daging dari Chef Hector Jimenez-Bravo - arahan langkah demi langkah

Resipi ini sesuai bukan sahaja untuk daging merah, tetapi juga untuk ayam dan ikan. Sos Cranberry Chef Hector Jimenez-Bravo adalah pedas dan kaya. Tetapi walaupun jumlah rempah yang banyak, sos cranberry ini mempunyai rasa yang agak lembut dan warna yang sangat cantik.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • cranberry - 500 gr.
  • jus oren - 200 ml.
  • halia tanah - 1 secubit
  • kayu manis - 1 secubit
  • campuran lada hitam, putih dan merah - 1 secubit
  • gula perang -200 gr.
  • kulit 1 oren

Arahan langkah demi langkah

  1. cranberry bersama-sama dengan jus oren, semangat dan rempah dimasukkan ke dalam kuali. Kacau dan renehkan di atas api perlahan sehingga separuh cecair telah sejat.
  2. Kemudian masukkan gula, biarkan mendidih lagi dan reneh dengan api perlahan selama 7-10 minit.
  3. Sos cranberry siap semak kemanisan, jika perlu, tambah sedikit lagi gula perang. Jika anda suka rasa sos cranberry, kemudian keluarkan dari api dan biarkan sejuk.
  4. Hantar sos kranberi siap ke peti sejuk atau peti sejuk selama 24 jam. Panaskan sedikit sos kranberi dalam periuk sebelum dihidangkan bersama daging.

Kami menawarkan anda untuk menonton video mengenai topik cara memasak sos cranberry yang lazat (anda boleh melihat resipi yang sama dalam program "Semuanya akan menjadi lazat")

Sos cranberry - prinsip umum dan kaedah penyediaan

Sos kranberi ialah sos masam manis terutamanya untuk hidangan daging dan kuih-muih, diperbuat daripada kranberi segar. Sebagai contoh, di Amerika Utara, sos kranberi sering dihidangkan dengan ayam belanda, dan di UK - dengan banyak jenis ayam (termasuk ayam).

Sos kranberi masam manis memberikan daging atau ayam rasa perayaan dan cerah yang sangat istimewa. Di samping itu, di beberapa negara, berpakaian secara tradisional disajikan dengan hidangan keju dan pelbagai ramuan. Cranberry sangat dihargai di latitud utara, di mana ia banyak terdapat dalam kuantiti yang banyak. Di sini, orang tahu tentang kuasa penyembuhannya dan menggunakannya bukan sahaja untuk masakan, tetapi juga untuk tujuan perubatan.

Sos cranberry adalah unik dengan caranya sendiri, ia tidak sukar untuk disediakan, dan selain itu, ia sangat cepat, lima hingga lima belas minit sudah cukup (bergantung pada ketersediaan dan masa rawatan haba). Ketumpatan sos cranberry dicapai dengan mendidih atau menambah tepung, kanji. Oleh kerana gula, jus lemon, garam, lada sulah dan bahan tambahan lain, anda boleh mendapatkan warna yang anda suka.

Sos kranberi - penyediaan makanan

Untuk penyediaan sos cranberry, sebagai peraturan, buah-buahan segar digunakan. Jika ini tidak tersedia, buah beri beku dalam peti sejuk akan berfungsi dengan baik. Jadi, untuk membuat sos yang lazat, anda perlu menyusun cranberry, bilas air yang mengalir, keringkan, terbalikkan dalam colander, dan kemudian cincang dengan pengisar. Kadang-kadang, untuk mendapatkan jisim puri, kaedah "lama" digunakan - penapis biasa.

Sos Cranberry - Resipi Terbaik

Resipi 1: Sos Cranberry untuk Turki

Berikut ialah resipi Amerika yang mudah untuk sos kranberi, secara tradisional dihidangkan dengan ayam belanda Thanksgiving. Walau bagaimanapun, ia boleh dihidangkan dengan mana-mana jenis ayam, daging, ikan dan, sudah tentu, teh dengan penkek atau penkek gebu Rusia.

- tiga cawan cranberry

- kulit sebiji oren

- segelas (atau kurang sedikit) gula

- setengah gelas jus oren (sebaik-baiknya semula jadi)

- setengah gelas wain merah

Segala-galanya agak prosaik: kami meletakkan bahan-bahan dalam bekas enamel yang dalam, membawa jisim sehingga mendidih, mengurangkan api ke mendidih minimum dan rebus sehingga cranberry pecah. Apabila beri mengeluarkan jus dan sos pekat, matikan dapur. Sejukkan jisim sedikit dan kisar dengan pengisar. Sos cranberry siap boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang lama.

Resipi 2: Sos Daging Kranberi

Gabungan luar biasa daging dengan sos kranberi telah diketahui sejak sekian lama. Gabungan ini digunakan terutamanya oleh negara-negara Amerika Utara (Kanada, Amerika Syarikat), manakala negara lain jarang menyediakan pakaian cranberry. Sos mengikut resipi ini adalah universal, iaitu, ia sesuai untuk apa-apa jenis daging, ia dibuat dengan sangat ringkas dan cepat, tetapi ia mengubah apa-apa hidangan menjadi hidangan perayaan.

- 150 gr. bawang besar

- 300 gr. pasir gula

- 150 gr. epal sider cuka

- secubit lada sulah

- secubit serbuk bawang putih

- secubit biji saderi

Tuangkan cranberry dan bawang cincang dengan segelas air, masak sehingga mendidih. Tutup kuali dengan tudung dan reneh buah beri selama kira-kira sepuluh minit dengan api perlahan. Seterusnya, kami melepasi jisim melalui pengisar dan sekali lagi menurunkannya ke dalam kuali, menambah semua rempah dan cuka. Didihkan dan reneh sos sehingga sos tomato homogen. Kami menyejukkan sos kranberi siap dan berkhidmat dengan mana-mana daging - goreng, rebus, dibakar atau direbus.

Contoh hidangan dengan sos kranberi

Resipi 1: Bebola daging keju dengan sos kranberi

Seperti yang dinyatakan di atas, gabungan keju dan cranberi agak popular di beberapa negara. Keju untuk "bola" kami adalah wajar untuk membeli lembut dan berkrim. Untuk menambah "cahaya" pada hidangan, anda boleh meletakkan sedikit bawang putih dan sayur-sayuran pedas di dalamnya.

- 500 gr. keju krim lembut

- dua biji telur ayam

- bawang putih, herba secukup rasa

- satu gelas cranberry

- setengah gelas jus anggur

1. Parut keju (jika terlalu lembut, hancurkan dengan garfu), gaul dengan telur. Masukkan bawang putih, bijan dan herba secukup rasa. Canai adunan menjadi bebola kecil dan canai dalam serbuk roti.

2. Ambil periuk yang dalam, tuangkan minyak sayuran. Kami memanaskannya dan mula menurunkan bebola ke dalam periuk secara bergilir-gilir, menggorengnya dalam jumlah yang banyak minyak. Adalah mudah untuk menurunkan bola dengan sudu berlubang.

3. Buat sos: untuk melakukan ini, campurkan cranberry, gula, jus anggur dan rebus campuran dengan api perlahan sehingga ia pekat, kacau sentiasa, kemudian melalui pengisar. Letakkan bebola yang sedikit sejuk di atas pinggan dan tuangkan sos cranberry yang dihasilkan dan hidangkan.

Resipi 2: Turki dengan Sos Cranberry

Cranberry berpasangan sempurna dengan ayam belanda - ini adalah fakta yang tidak dapat dinafikan terbukti! Sebagai hidangan sampingan untuk ayam belanda seperti itu, anda boleh berkhidmat dengan selamat rebusan sayur, kentang tumbuk atau nasi rebus. By the way, cuba masak ayam dengan sos ini, dan ia pasti akan berjaya! Anda boleh bereksperimen dengan daging babi yang lembut dan juga ikan laut. Tetapi pertama, ayam belanda.

- 500 gr. fillet ayam belanda

garam, lada (atau rempah ayam belanda) secukup rasa

- 1-2 meja. sudu madu

- setitik pelabuhan yang baik (atau wain merah)

1. Keluarkan kulit oren, parut. Perah 50 ml jus (kita tidak memerlukan lebih banyak lagi).

2. Potong isi ayam belanda menjadi kiub sederhana rata. Goreng mereka untuk minyak sayuran kira-kira dua puluh minit. Pada akhirnya, tambah rempah, jika dikehendaki, bawang putih, herba dan setitik wain pelabuhan untuk rasa.

3. Sediakan sos kranberi. Untuk melakukan ini, campurkan cranberry, madu, kulit oren dan jus dan renehkan bahan selama 15 minit dengan api perlahan. Seterusnya, kisar dalam pengisar. Sos sudah siap.

4. Tuangkan ayam belanda kami dengan sos kranberi dan reneh hidangan selama lima minit lagi di bawah tudung. Jika dikehendaki, ia boleh digelapkan dalam ketuhar yang sangat panas untuk masa yang sama. Kemudian kita keluarkan dan nikmati. Nikmati hidangan anda!

- Untuk menyediakan sos kranberi, pakar masakan menasihatkan kami untuk mengambil buah beri merah tua yang masak. Jika anda menggunakan cranberry yang belum masak atau belum masak, maka sos siap akan menjadi sedikit pahit;

- Sos kranberi perlu direbus dalam bekas enamel supaya komponen berasid beri (asid) tidak boleh "bersentuhan" dengan logam dan menghasilkan bahan berbahaya. Ia juga dilarang menggunakan alat memasak aluminium!

Bahagian