Rebus sayur dengan kembang kol, kentang dan zucchini. Hidangan sampingan zucchini dan kembang kol dalam ketuhar Resipi untuk kentang, kembang kol dan zucchini

Rebusan sayuran adalah hidangan yang unik, kerana dengan menukar walaupun satu bahan, anda boleh mendapat rasa baru setiap kali. Oleh itu, anda tidak akan pernah jemu dengan lauk jenis ini. Jika anda cuba mencuba, anda boleh menyediakan rebusan sayuran yang sangat lazat dari zucchini dan kentang dengan kembang kol, yang kini tersedia untuk semua orang. Cubalah, hasilnya akan mengejutkan anda.

bahan-bahan:

1. Kembang kol - 400 gr.
2. Kentang - 4-5 pcs.
3. Bit - 1 pc.
4. Bawang - 1 pc.
5. Lobak merah - 1 pc.
6. Zucchini - 1 pc.
7. Bawang putih – 2 ulas.
8. Mustard - 1 sudu kecil.
9. Garam, lada tanah - secukup rasa.
10. hijau.
11. Minyak sayuran.

Penyediaan:

• Kami membersihkan bit, basuh dan keringkan. Selepas ini, potong ke dalam kiub kecil (lebih kecil bit dicincang, lebih cepat mereka akan masak).
• 
  Kupas dan potong bawang.
• 
  Kami juga mengupas lobak merah, mencucinya dan memotongnya menjadi kiub atau jalur.
• 
  Panaskan minyak sayuran dalam kuali (lebih baik menggunakan minyak zaitun) dan goreng bawang di dalamnya sehingga perang keemasan.
• Kemudian masukkan lobak merah ke bawang dan goreng bersama sehingga lobak merah lembut, ini akan mengambil masa kira-kira 5-7 minit, tetapi pada masa ini anda perlu sentiasa mengaduk sayur-sayuran supaya bawang tidak terbakar.
• 
  Kemudian tambah bit kepada sayur-sayuran, campurkan, tutup dengan tudung dan reneh dengan api perlahan selama 5 minit, kemudian kacau dan reneh selama 3-5 minit lagi di bawah tudung.
• 
  Masukkan bawang putih dan mustard yang dicincang ke dalam sayur-sayuran dan campurkan. Perasakan secukup rasa, tambah lada tanah dan pindahkan ke mangkuk dalam dengan bahagian bawah tebal.
• 
  Kupas kentang, basuh dari habuk dan kotoran yang tinggal dan potong menjadi jalur.
• 
  Kami juga mencuci zucchini, jika perlu, potong kulit (jika ia sangat padat) dan potong menjadi jalur.
• 
  Dalam kuali yang bersih, panaskan sedikit lagi minyak sayuran dan goreng kentang di dalamnya sehingga separuh masak.
• 
  Kemudian masukkan zucchini ke dalam kentang dan goreng semuanya bersama sehingga kentang siap dan zucchini lembut.
• 
  Pra-rendam kembang kol dalam air sejuk selama 20 minit, membenarkan iodin keluar. Selepas ini, bahagikan kubis ke dalam perbungaan dan potong kecil.
• 
  Masukkan kubis ke kentang dan zucchini, tambah garam secukup rasa dan reneh semuanya bersama selama 3-4 minit lagi.
• 
  Pindahkan kentang dengan zucchini dan kembang kol ke dalam kuali dengan sayur-sayuran goreng, campurkan perlahan-lahan, tambah garam jika perlu dan renehkan semuanya bersama-sama dalam kuali selama 3-4 minit lagi.
• 
  Biarkan rebusan zucchini dan kentang dengan kembang kol dibancuh selama 30 minit di bawah tudung, kemudian hias dengan herba dan hidangkan. Selamat makan!

Nilai pemakanan hidangan kembang kol dan zucchini setiap 100 g ialah:

• Kalori: 53 kcal.
• Protein: 4.1 g.
• Lemak: 0.8 g.
• Karbohidrat: 9.4 g.

Kembang kol dan zucchini mengandungi:

• vitamin: C, B1, B2, B6, PP, A;
• natrium;
• kalium;
• kalsium;
• magnesium;
• fosforus;
• besi;
• pektin;
• asid sitrik, nikotinik, malik dan folik.

Dalam kes kegagalan buah pinggang, penggunaan berlebihan mereka boleh memudaratkan kerana kandungan kalium yang tinggi.

Arahan memasak langkah demi langkah

Dalam periuk

Untuk menyediakan hidangan kembang kol dan zucchini, Bahan-bahan berikut diperlukan:

• Kembang kol 1 kepala.
• Zucchini 2-3 keping.
• Lobak merah 1 pc.
• Bawang 1 pc.
• Garam dan lada sulah secukup rasa.
• Minyak sayuran 2 sudu besar.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Basuh kubis di bawah air yang mengalir dan bahagikannya kepada perbungaan jika anda menemui yang besar, potong separuh.
2. Kupas zucchini dari biji dan kupas, potong kiub besar.
3. Kupas lobak merah dan bawang, parut lobak merah pada parut kasar, masukkan bawang besar dadu.
4. Masukkan semua bahan ke dalam periuk atau periuk, masukkan sedikit air, garam dan lada sulah, masukkan daun bay kecil dan masak selama 30 minit dengan api sederhana.

   Jika suka, masukkan bawang putih dan herba semasa menghidangkan.

Dalam ketuhar

Satu lagi pilihan hebat untuk hidangan kembang kol dan zucchini ialah sayur-sayuran yang dimasak.

Bahan-bahan berikut diperlukan:

• Zucchini 2 pcs.
• Kembang kol 1 kepala.
• Bawang 2 pcs.
• Bawang putih 3 ulas.
• Minyak sayuran 1-2 sudu besar.
• Rempah secukup rasa.
• garam.

Penyediaan langkah demi langkah:

1. Kupas zucchini dan potong separuh cincin.
2. Bahagikan kubis kepada bunga dan potong halus jika dikehendaki.
3. Kupas bawang dan potong cincin.
4. Tuangkan minyak sayuran ke dalam acuan setinggi 5 cm, letakkan sayur-sayuran, garam, perasakan dengan rempah dan garam, masukkan ke dalam ketuhar dan masak selama 45 minit pada suhu 180-200 darjah.
5. Keluarkan kuali dari ketuhar, perah bawang putih, campurkan semuanya dengan teliti dan simpan di dalam ketuhar selama 5 minit lagi.

   Apabila berkhidmat, anda boleh memarut keju atau menyediakan sos dari krim masam dan herba cincang.

Apakah bahan-bahan lain yang sesuai?

Hidangan kembang kol dan zucchini boleh sama ada bebas atau berfungsi sebagai ulam untuk daging dan ikan. Sos yang diperbuat daripada krim masam, bawang putih dan herba sesuai untuk sayur-sayuran.

Apabila dalam tin dan beku, kembang kol dan zucchini tidak kehilangan sifatnya, jadi ia mudah untuk disimpan dan sentiasa ada untuk setiap suri rumah. Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan hidangan kembang kol dan zucchini., sayur-sayuran ini bagus untuk makanan bayi dalam bentuk sup krim, puri, rebusan, dan kaserol.

Bagi orang dewasa, komponen sayuran tidak kurang pentingnya; kehadiran kembang kol dan zucchini dalam diet melindungi organ pencernaan daripada kesan negatif, menghalang perkembangan gastritis dan ulser peptik, menepukan mikroflora usus dengan kekurangan vitamin, dan pada tahap tertentu. menghalang neoplasma.

Kaserol kembang kol dan zucchini dalam ketuhar adalah hidangan pemakanan, rendah kalori, sihat yang sesuai untuk sarapan pagi dan makan malam ringan. Hidangan ini sering disediakan untuk kanak-kanak (tidak termasuk rempah panas); resipi kembang kol dan kaserol zucchini popular di kalangan orang yang mengikuti diet Dukan atau program pemakanan lain yang matlamatnya adalah penurunan berat badan dan kesihatan yang baik.

Kaserol sayur disediakan dengan ringkas dan cepat, dan ternyata sangat lazat. Pencinta kembang kol akan sangat menghargainya - di sini ia mempunyai rasa yang luar biasa, digabungkan dengan rempah-rempah dan banyak bawang goreng - ia sangat lazat. Dan zucchini, tanpa mempunyai rasa tersendiri, hanya meningkatkan rasa kubis.

Anda juga boleh membuat kaserol daripada kentang, terung, lada manis, dan brokoli dengan menambahkannya kepada bahan utama. Dan jika anda mahukan hidangan yang lebih kaya, anda boleh membuatnya dengan menambah krim masam - kemudian sayur-sayuran memperoleh rasa berkrim yang sangat menyenangkan, dan keju cair membentang dengan sangat menyelerakan, yang selalu disukai oleh kanak-kanak kecil.

bahan-bahan:

• Kembang kol - 1 kepala kecil
• Bawang - 2 pcs.
• Zucchini - 1 kecil
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa
• Rempah-rempah: lada tanah, kepingan paprika, kepingan lada cayenne - secukup rasa

Cara membakar kembang kol dengan zucchini dengan lazat

Saya membongkar kembang kol menjadi perbungaan. Rebus dalam air masin selama 5 minit.

Saya memotong bawang menjadi separuh cincin dan goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan dengan api perlahan. Bawang harus memperoleh rasa manis, jadi anda tidak boleh menyimpannya dengan api yang tinggi - ia hanya akan hangus.

Saya kupas zucchini, potong menjadi kiub dan goreng sedikit hingga keperangan. Saya masinkan zucchini dan masukkan lada cayenne dan sedikit lada kisar.

Saya sapu acuan dengan minyak. Saya membentangkan kobis rebus.

Di atasnya dengan bawang goreng.

Dan kemudian saya meletakkan zucchini.

Dimasukkan ke dalam ketuhar selama 15 minit pada suhu 170.

Dan selepas masa ini, kembang kol yang lazat dan kaserol zucchini telah siap.

Selamat makan! Resipi oleh Tatyana Sh.

Rebus sayur-sayuran disediakan dengan cara yang berbeza: dalam kuali, dalam periuk, dalam ketuhar set sayur-sayuran dan perasa yang sama sekali berbeza juga digunakan. Hari ini saya membuat rebusan sayuran dengan kembang kol dan zucchini.

Saya akan menyediakan sayur-sayuran dengan cepat menggorengnya tanpa garam dalam minyak zaitun, dan pada akhirnya saya akan merenehkannya sedikit di bawah tudung, menambah tomato segar dan kicap. Itu sahaja! Perkara utama dalam rebusan saya adalah untuk tidak terlalu masak (iaitu tidak merosakkan) bahan-bahan yang idealnya adalah al dente, tetapi itulah yang anda suka.

Mari sediakan makanan, anda boleh mengambil apa yang ada di dalam peti sejuk anda, hanya bunga kobis dan zucchini muda diperlukan, kerana... mereka dinyatakan dalam tajuk.

Basuh, kupas dan sediakan sayur-sayuran untuk pemotongan besar.

Panaskan sedikit minyak dan goreng bawang terlebih dahulu, kemudian masukkan lobak merah (paling lama masak).

Masukkan labu bayi, teruskan memasak, goncang kuali atau putar sayur dengan spatula.

Masukkan kubis dan lada benggala, dibongkar menjadi bunga.

Goreng sedikit dan masukkan rempah secukup rasa.

Pada akhirnya, masukkan tomato yang dipotong menjadi kiub sederhana, tuangkan baki minyak, kicap, tutup dengan penutup dan matikan dapur (jika elektrik), jangan keluarkan kuali.

Selepas 5-7 minit, rebusan sayuran dengan kembang kol dan zucchini sudah siap!

Hidangkan sebagai hidangan berasingan, bebas sepenuhnya, ditaburkan (pilihan) dengan biji panggang atau kacang dan dihiasi dengan herba. Boleh dihidangkan sebagai ulam bersama ikan/daging, atau dilengkapkan dengan nasi/kentang yang gebu. Walau apa pun, sangat lazat.

Jika anda tidak mempunyai kembang kol segar, anda boleh membeli bunga beku atau, lebih baik lagi, masak sendiri.

Persediaan dengan kembang kol

Untuk memastikan produk berharga ini sentiasa ada, cuba buat sebanyak mungkin persediaan berguna semasa musim ini. Blanch perbungaan kubis dalam air panas selama 3-5 minit, sejukkan dan masukkan ke dalam peti sejuk. Selepas ini, anda boleh menyediakan pelbagai campuran sayuran - dengan kacang hijau, zucchini, brokoli.

Apabila menggunakan kembang kol beku, biarkan ia cair dan masak dalam air panas selama beberapa minit. Kubis segar perlu dibongkar menjadi perbungaan, dibilas dalam air yang mengalir dan direbus sehingga separuh masak.

Kupas, basuh dan potong lobak merah menjadi cincin atau jalur nipis.

Potong zucchini menjadi kiub sederhana. Sekiranya sayur-sayuran masih muda, anda tidak perlu mengupas kulitnya; untuk zucchini masak, adalah dinasihatkan untuk mengupas kulit kasar dan mengeluarkan biji besar.

Goreng ringan kubis yang disediakan dalam kuali yang telah dipanaskan.

Potong bawang menjadi kiub dan goreng bersama lobak merah.

Goreng zucchini dan kembang kol untuk rebusan sehingga lembut. Letakkan semua sayur goreng dalam periuk atau periuk dan reneh dengan api sederhana selama kira-kira 10 minit.

Potong tomato masak menjadi kepingan nipis atau kiub. Jika anda ingin mengeluarkan kulit, letakkan tomato dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian segera pindahkannya ke air sejuk.

Rebus sayuran yang diperbuat daripada zucchini dan kembang kol akan lebih memuaskan jika anda menambah beberapa cendawan champignon atau daging cincang kepadanya. Bila semua sayur dah siap, boleh masukkan tomato cincang, garam dan masukkan rempah secukup rasa. Untuk kesedapan, anda boleh menambah sedikit air atau sup daging ke dalam rebusan.

Rebus sayur-sayuran yang ditutup selama kira-kira 10 minit lagi. Apabila hidangan hampir siap, anda boleh menambah pasli cincang halus kepadanya. Anda boleh menambah sayur-sayuran terus ke pinggan apabila menetapkan meja.

Dengan resipi Stew Zucchini dan Kembang Kol yang mudah ini, anda boleh membuat pelbagai versi hidangan lazat ini.

Dalam versi diet, lebih baik tidak menggoreng sayur-sayuran dalam minyak sayuran, tetapi segera meletakkannya dalam periuk dan reneh. Selamat makan!