Sos Cranberry adalah resipi yang mudah. Sos daging kranberi. Itik panggang dengan sos beri pedas

rumah

Elemen tambahan

Di negara kita, beri utara sangat popular. Minuman buah-buahan yang sihat, kolak, jem dan sirap manis disediakan daripadanya. Tetapi di negara-negara Scandinavia, Kanada dan Utara Amerika Syarikat, sos kranberi yang paling lazat untuk daging dan ayam dibuat daripada hadiah alam semula jadi.

Bagi kami, gabungan ini kelihatan agak pelik, tetapi percayalah, ia benar-benar sangat lazat. Sos masam manis melengkapkan hidangan daging berlemak dengan sempurna. Pembalut yang luar biasa merangsang reseptor yang bertanggungjawab untuk pengeluaran jus gastrik. Makanan berperisa lebih mudah dihadam dan jarang menyebabkan rasa berat.

Selalunya, kambing, itik, salmon, ikan mas, daging babi dan stik daging dituangkan dengan sirap manis. Dengan sos masam pedas, hidangan ayam belanda atau fillet ayam menjadi lebih juicy dan menyelerakan.

Asas untuk sos adalah beri itu sendiri. Ia mungkin segar atau beku, tidak mengapa, perkara utama ialah cranberry sudah masak, tidak busuk, tidak terlalu masak. Isih beri. Keluarkan buah yang berkedut dan rosak. Bilas cranberry segar, kupas dari daun dan ranting.

Beri dari peti sejuk tidak perlu dicairkan terlebih dahulu. Ia akan cukup untuk menyelesaikannya. Untuk sos, anda boleh menggunakan cranberry beku yang dibeli, yang mudah didapati di mana-mana pasar raya.

Menurut beberapa resipi, air ditambah kepada sos, tidak semestinya direbus. Anda boleh menggunakan mentah, tetapi ditapis.

Cognac dan wain merah separa manis memberikan rasa piquancy yang istimewa. Jangan ragu untuk digunakan dalam penyediaan sos minuman beralkohol. Alkohol tersejat semasa proses memasak. Bahan-bahan aromatik kekal, yang memenuhi rasa dan mencipta aroma yang indah.

Rempah-rempah seperti kayu manis, bunga cengkih, halia segar dan kering, buah pala digunakan secara aktif dalam sos kranberi.

Sedikit kepedasan dibawa oleh black and allspice. Kadangkala madu ditambah sebagai perasa.

Jus oren dan lemon, kulit sitrus, lingonberi ditambah kepada sos cranberry. Menurut beberapa resipi, pembalut berperisa dengan mentega dan pekat dengan kanji.

Sosnya sangat cerah, kaya, wangi. Adalah menjadi kebiasaan untuk menghidangkannya ke meja perayaan di negara-negara di mana Hari Kesyukuran disambut. Di sana ia secara tradisinya melengkapkan ayam belanda yang dibakar.

Cuba sendiri untuk membuat sos kranberi untuk daging kegemaran anda dan hidangan ikan. Kami menawarkan beberapa pilihan memasak. Resipi hanya asas untuk kreativiti, dan amalan akan membantu untuk mengenal pasti nisbah yang ideal.

Resipi untuk sos kranberi untuk daging dan ayam

Setiap suri rumah mempunyai pandangan sendiri tentang penyediaan hidangan tertentu. Oleh itu, selalunya resipi yang berbeza boleh disembunyikan di bawah nama yang sama.

Seseorang menasihatkan cranberry yang dibasuh mesti dikeringkan. Seseorang, secara umum, tidak mengesyorkan menggunakan produk beku. Sesetengah memasak sos hanya dalam enamelware.

Kami mencadangkan supaya tidak terlalu memikirkan nuansa seperti memberi perhatian kepada keserasian produk. Setelah menyediakan sos sekali atau dua kali, anda akan memahami apa rahsia utama kejayaan.

Sos daging kranberi ringkas

Kami menawarkan resipi sos paling mudah, yang disediakan dalam masa lima minit sahaja. Tiada perasa ditambah kepadanya, hanya beri itu sendiri, gula dan sedikit kanji digunakan. Sos ini menghiasi bukan sahaja daging, tetapi juga hidangan manis: penkek, donat, kek keju, ladu dengan keju kotej, kek biskut.

Kami memerlukan 150 gram cranberry tulen. Kami memasukkannya ke dalam periuk, tuangkan setengah gelas air dan panaskan di atas api. Segera masukkan dua sudu besar gula putih atau perang. Kami sedang menunggu adunan mendidih.

Dalam suku air sejuk cairkan satu sudu kanji. Perlahan-lahan tambahkannya ke cranberry mendidih. Kami menunggu kira-kira tiga minit sehingga sos berkurangan sedikit. Selama ini, renehkan cranberry dengan api perlahan.

Matikan dapur dan biarkan sos sejuk sedikit. Kami mengisarnya sehingga jisim homogen pengisar rendaman. Sekarang sos hampir siap. Dia perlu dibenarkan berdiri pada suhu bilik, dan kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.

Pembalut hendaklah dihidangkan dalam keadaan sejuk. Ia akan menjadi jisim tebal, dalam konsistensi, mengingatkan jem buah.

Sos kranberi untuk ayam

Daging ayam mempunyai aroma kaya yang terang. Ia sesuai dengan rempah manis dan pedas yang boleh mendedahkan aspek baru rasanya. Sos mestilah sama kompleks dan pelbagai rupa.

Kali ini kita akan menggunakan:

sebiji epal;
bawang putih;
halia

dan beberapa sudu cognac.

goreng untuk minyak sayuran dua kepala bawang merah, potong separuh cincin nipis. Apabila ia menjadi telus dan keemasan, tambahkan kepadanya sebiji epal hijau yang dipotong dadu tanpa kulit, dua ulas bawang putih yang dicincang halus dan akar halia segar (3 cm) yang diparut pada parut halus.

Biarkan adunan mendidih dengan api perlahan, bertutup, selama 5 minit. Tambah dua sudu cognac kepadanya. Kurangkan pembalut kepada separuh jumlah, dan kemudian letakkan 200 gram beri utara segar atau beku.

Bahagian sos yang paling sedap ialah cecair aromatik. Cairkan dressing dengan setengah gelas air supaya tidak menjadi terlalu pekat. Cranberry akan retak semasa rebusan dan memberikan sedikit jusnya.

Sos perlu dikurangkan sedikit. Beberapa buah beri harus kekal utuh. Reneh hingga masak tidak lebih 5 minit, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Sejukkan pada suhu bilik, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam. Hidangkan dalam periuk dengan daging ayam panggang.

Sos cranberry lingonberry

Sos Lingonberry-cranberry untuk daging tidak memerlukan rawatan haba yang lama. Pembalut berguna boleh disediakan tanpa mendidih, mengekalkan semua sifat berharga beri.

Ambil segelas cranberi dan lingonberi. Buah beri yang disusun dan dicuci hendaklah dimasukkan ke dalam bekas tinggi dari pengisar rendaman dan dikisar dengan empat sudu besar tebu atau gula putih biasa.

Masukkan sos ke dalam periuk kecil. Perah seulas bawang putih ke dalamnya, tambah satu pertiga daripada satu sudu teh pala dan secubit garam.

Letakkan periuk di atas api perlahan. Kami akan kacau dan panaskan sehingga semua gula larut. Tanpa membenarkan sos mendidih, keluarkan dari dapur, sejukkan, dan hantar ke peti sejuk.

Sos dihidangkan sejuk dengan hidangan daging. Ia boleh dilakukan lebih awal. Ia disimpan di dalam peti sejuk sehingga dua minggu.

Sos kranberi untuk itik

Pembalut yang cerah akan memaniskan hidangan dada itik yang dibakar, sedikit menangkis bau daging ini dan meneutralkan kandungan lemaknya. Prototaip sos adalah saus perayaan Inggeris, digabungkan dengan pelbagai jenis daging bakar.

Semua produk boleh segera dimasukkan ke dalam periuk:

secawan beri terpilih;
semangat parut separuh oren;
satu sudu akar halia yang dicincang;
empat sudu besar gula.

Sos boleh masin secukup rasa. Didihkan, rebus sehingga buah beri pecah dengan api perlahan (3 minit). Kemudian tambah jus oren keseluruhan kepadanya. Rebus selama 2 minit lagi dan matikan.

Pembalut sejuk dimasukkan ke dalam peti sejuk. Hidangkan bersama itik panggang dan daging lain.

Sos kranberi untuk ikan

Sos ikan dibuat kurang manis. Madu ditambah sebagai pemanis. Dressing dihidangkan dengan salmon goreng dan bakar. Ia juga sesuai dengan ayam.

Panaskan dalam kuali 20 gram mentega dan tumiskan bawang besar yang dicincang halus di atasnya. Basuh oren dengan baik. Keluarkan semangat daripadanya dengan parut dan peras jus.

Dalam periuk yang dalam, campurkan satu setengah cawan cranberry, kulit oren dan jus, bawang goreng bersama-sama dengan baki minyak dalam kuali dan beberapa sudu madu.

Didihkan sos dengan api perlahan. Keluarkan dari dapur selepas 15 minit. Lada garam. Melepasi penapis. Anda akan mendapat pakaian yang homogen, cantik, cerah dengan rasa masam manis. Apabila ia sejuk, ia akan menjadi pekat, dan ia boleh dihidangkan dengan hidangan siap sedia.

Sos kranberi untuk ayam belanda

Ayam belanda dihidangkan dengan sos wangi yang luar biasa yang dibumbui dengan semua jenis rempah ratus. Pastikan anda meluangkan masa untuk menyediakannya. Ia akan membuatkan anda melihat segar pada hidangan kegemaran anda.

Jangan biarkan banyak bahan menipu anda. Resipi sos adalah sangat mudah. Segera masukkan semua bahan dalam periuk: segelas cranberry, semangat satu oren, tiga sudu gula. Tambah perasa: satu sudu teh ketiga lada hitam tanah, rosemary, halia dan buah pala. Kurang sikit lada sulah dan bunga cengkih.

Garam secukup rasa. Perasakan sos dengan wain merah (separa manis, kira-kira satu pertiga daripada segelas). Tambah 100 ml air dan jus sebiji oren.

Didihkan adunan dengan api yang tinggi. Teruskan mereneh dengan api sederhana selama 10-15 minit. Pukul sos siap dengan pengisar tenggelam dan, jika dikehendaki, melalui penapis. Sos pedas masam manis boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 2 minggu.

sos cranberry pedas

Kami menawarkan versi luar biasa sos beri pedas, yang lebih seperti jeli atau marmalade dalam konsistensi. Ia mengandungi kepingan besar buah dan zarah beri, yang kelihatan sangat menarik dalam isi gula.

Kita tidak perlukan yang biasa, iaitu oren merah. Ia dipotong bersama dengan kulit menjadi kiub kecil. Untuk menjadikan kuahnya benar-benar pedas, ambil sebatang cili merah besar, buang bijinya dan potong menjadi kepingan nipis.

Dalam periuk, rebus sirap pekat. Cairkan 300 gram gula dengan segelas air yang ditapis. Mari kita panaskan di atas dapur supaya gula menjadi karamel. Masukkan sebiji oren, cili dan setengah gelas cranberi ke dalam sirap. Masukkan jus setengah limau ke dalam periuk. Kami akan mereneh sos dengan api perlahan selama 20 minit.

Kami menyimpan jisim yang disejukkan di dalam peti sejuk. Sebelum dihidangkan, letakkan satu sudu sos di atas pinggan di sebelah sekeping daging.

Sos kranberi masam manis

Sos kranberi masam manis sesuai dengan apa-apa jenis daging, tidak kira bagaimana ia disediakan.

Letakkan bawang cincang halus dan segelas cranberry segar dalam hidangan tidak melekat. Tuangkan jisim 200 ml air, reneh dengan api perlahan sehingga buah beri pecah. Kisar dengan pengisar rendaman.

Kami membakarnya semula. Tambah tiga sudu gula, garam secukup rasa, satu perempat sudu teh serbuk bawang putih, jumlah kayu manis tanah yang sama. Rebus adunan di atas api sederhana sehingga berkurangan separuh.

Seminit sebelum memasak, tambah satu sudu cuka asli. Gaul sebati. Biarkan ia mendidih sedikit lagi dan keluarkan dari dapur. Sejukkan sos. Ia boleh digulung dalam balang yang disterilkan untuk musim sejuk.

Sos kranberi dengan oren

Oren digunakan secara meluas dalam penyediaan sos beri. Cranberry dan jus sitrus saling melengkapi. Selalunya, oren digunakan dengan semangat. Kadang-kadang ia dipotong menjadi kepingan dan ditambah kepada sos, dan kadang-kadang hanya jus yang diambil daripadanya.

Kisar segelas cranberry dengan pengisar. Kami meletakkan puri beri dalam periuk dan menambah setengah gelas air ke dalamnya. Rebus kentang tumbuk dengan empat sudu gula dan dua sudu cognac. Masukkan batang kayu manis ke dalam adunan yang sama dan teruskan masak sehingga pekat selama 3-5 minit.

Keluarkan sos dari api. Perah jus oren segar ke dalamnya, kacau. Mari tunggu sehingga jisim telah sejuk, dan masukkan ke dalam peti sejuk. Kami akan menghidangkan bersama pork chop yang digoreng atau dibakar, nugget ayam atau penkek manis.

Daging dengan sos kranberi adalah hidangan peringkat restoran yang boleh dilakukan di rumah.

Ini adalah pembalut sejagat, ia boleh dituai untuk kegunaan masa depan, disajikan dengan daging, permainan dan ikan, penkek atau ais krim.

Sos kranberi tidak dapat dibayangkan lazat, dan salah satu kelebihannya ialah ia sangat mudah untuk disediakan.

Sos cranberry yang masam manis, agak pekat dan terang luar biasa tidak popular dengan kami. Tetapi sia-sia! Sos kranberi adalah iringan yang sempurna untuk hampir semua daging. Ia sangat sesuai dengan daging ayam - ayam belanda dan itik. Tetapi, yang paling penting, sos kranberi sangat berguna. Berkat puasa rawatan haba, cranberry mengekalkan kebanyakannya sifat berguna, antaranya kandungan vitamin C dan A yang tinggi, kalsium dan kalium. Kelebihan sos kranberi yang tidak dapat dipertikaikan adalah kemudahan penyediaannya - secara harfiah 15 minit dan saus daging yang lazat sudah siap!

Sos cranberry universal untuk daging: resipi dengan foto langkah demi langkah

Terdapat banyak variasi sos kranberi: daripada wain, madu, cuka, bawang, sos Amerika, sos hitam, dan lain-lain. Bergantung pada komponen tambahan dan rempah yang digunakan, sos kranberi boleh menambah rasa pedas, manis dan kepedasan pada daging. Resipi yang kami tawarkan untuk anda kuasai terlebih dahulu adalah pilihan sejagat. miliknya ciri utama kerana ia sudah menjadi sos kranberi sepenuhnya, tetapi pada masa yang sama ia boleh menjadi asas untuk variasi lain sos kranberi.

Bahan-bahan yang diperlukan:

cranberry segar - 350 gr.
gula - 3/4 cawan
kulit oren - 1 sudu besar. l.
baru diperah jus oren- 1/2 cawan
kayu manis - 1 batang

Arahan langkah demi langkah

Sos cranberry pedas untuk itik - resipi langkah demi langkah dengan foto

Sos kranberi sesuai dengan daging itik. Rasanya yang manis dan masam menyerlahkan daging itik panggang yang berair. Dan jika anda menambah cili lada ke sos kranberi, ia akan memberikan burung itu ketajaman dan kegigihan yang luar biasa.

Bahan-bahan yang diperlukan:

cranberry segar atau beku - 350 gr.
gula - 200 gr.
air - 1/3 cawan
jus lemon - 3 sudu besar. l.
kulit lemon - 1/2 sudu kecil
lada cili - 2 pcs.
garam - 1/2 sudu kecil
tequila - 2 sudu kecil
bunga lawang secukup rasa

Arahan langkah demi langkah

Sos cranberry untuk daging dari Yulia Vysotskaya - resipi langkah demi langkah

Yulia Vysotskaya, sebagai tambahan kepada hadiah lakonan yang terkenal, mempunyai bakat lain - masakan. Lebih-lebih lagi, resipi yang dipilih pelakon untuk programnya serta-merta menjadi mega-popular. Dan semua kerana Vysotskaya lebih suka memasak bukan sahaja lazat, tetapi juga hidangan mudah dan cepat. Resipi untuk sos cranberry untuk daging dari Yulia Vysotskaya adalah contoh yang jelas dari hidangan sedemikian.

Bahan-bahan yang diperlukan:

cranberry - 350 gr.
gula - 200 gr.
minuman keras ceri - 3 sudu besar. l.
air - 75 ml.

Pada nota! Minuman keras ceri sepatutnya sangat manis. Sebaliknya, untuk sos cranberry, anda boleh menggunakan campuran 2 sudu besar. l. jus oren dan 1 sudu besar. l. cognac.

Arahan langkah demi langkah

Basuh cranberry segar, tetapi jangan defrost yang beku - kami segera menghantarnya ke periuk dengan bahagian bawah tebal.
Tambah gula, air, minuman keras ceri kepada cranberry. Campurkan semua dan letakkan api.
Masak sos kranberi sehingga mendidih, kecilkan api dan teruskan masak di bawah tudung selama 15 minit lagi.
Apabila sos cranberry pekat, kami cuba: jika ada sedikit rasa manis, tambah sedikit gula, jika tidak cukup masam - jus lemon.
Sejukkan sos kranberi yang telah siap dan hantar ke peti sejuk. Sebelum dihidangkan, sos sejuk perlu diuli dengan baik dengan garpu supaya ia menjadi homogen.

Sos kranberi aromatik untuk ikan - resipi langkah demi langkah dengan foto

Tetapi bukan sahaja daging dan ayam adalah "kawan" dengan sos cranberry. Ikan yang dibakar dalam ketuhar juga sesuai dengan sos kranberi. Terutama bagus adalah gabungan ikan merah dengan sos kranberi pedas, yang mengandungi halia segar dan rosemary.

Bahan-bahan yang diperlukan:

cranberry -300 gr.
air - 100 ml.
gula - 200 gr.
oren - 1 pc.
akar halia - 1 pc.
rosemary - 3-4 tangkai

Arahan langkah demi langkah

Sos cranberry untuk daging dari Chef Hector Jimenez-Bravo - arahan langkah demi langkah

Resipi ini sesuai bukan sahaja untuk daging merah, tetapi juga untuk ayam dan ikan. Sos Cranberry Chef Hector Jimenez-Bravo adalah pedas dan kaya. Tetapi walaupun sejumlah besar rempah, sos kranberi ini mempunyai rasa yang agak lembut dan warna yang sangat cantik.

Bahan-bahan yang diperlukan:

cranberry - 500 gr.
jus oren - 200 ml.
halia tanah - 1 secubit
kayu manis - 1 secubit
campuran lada hitam, putih dan merah - 1 secubit
gula perang -200 gr.
kulit 1 oren

Arahan langkah demi langkah

Cranberry, bersama dengan jus oren, semangat dan rempah, masukkan ke dalam kuali yang dalam. Kacau dan renehkan di atas api perlahan sehingga separuh cecair telah sejat.
Kemudian masukkan gula, biarkan mendidih lagi dan reneh dengan api perlahan selama 7-10 minit.
Sos cranberry siap semak kemanisan, jika perlu, tambah sedikit lagi gula perang. Jika anda suka rasa sos cranberry, kemudian keluarkan dari api dan biarkan sejuk.
Hantar sos kranberi siap ke peti sejuk atau peti sejuk selama 24 jam. Panaskan sedikit sos kranberi dalam periuk sebelum dihidangkan bersama daging.

Kami menawarkan anda untuk menonton video mengenai topik cara memasak sos cranberry yang lazat (anda boleh melihat resipi yang sama dalam program "Semuanya akan menjadi lazat")

Sos boleh mengubah apa-apa hidangan jika anda memilihnya dengan betul. Hari ini, di rak kedai anda boleh menemui sos tomato dengan sejambak yang berbeza, yang dipilih khas untuk jenis daging, bawang putih, keju dan sos lain yang tertentu. Walau bagaimanapun, mereka tidak mungkin mengejutkan tetamu. Tetapi jika anda menyediakan sos cranberry untuk daging, maka tetamu dan ahli isi rumah anda pasti akan gembira. ini sos masam manis dengan sedikit kepahitan, ia sesuai dengan daging babi, daging lembu dan jenis daging lain. Pada masa yang sama, tidak sukar untuk memasaknya, malah tukang masak pemula akan menghadapi tugas ini.

Ciri memasak

Apabila mula memasak hidangan baru, setiap suri rumah, walaupun yang berpengalaman, sedikit bimbang sama ada hasilnya akan membenarkan jangkaannya. Walau bagaimanapun, menggunakan nasihat tukang masak yang berpengalaman, anda tidak perlu risau tentang hasilnya - sos kranberi pastinya akan menjadi menyenangkan dalam rasa dan menarik dalam penampilan.

Jangan ambil cranberry yang belum masak untuk membuat sos cranberry. Dalam kes ini, rasa pahit akan menjadi begitu ketara sehingga sos boleh dianggap rosak.
Sebelum digunakan, beri mesti dibasuh dan disusun, dan kemudian dikeringkan dengan menuangkannya pada serbet.
Anda boleh memasak sos cranberry dalam sebarang hidangan, kecuali aluminium. Hakikatnya ialah apabila bahan ini bersentuhan dengan makanan berasid tindak balas berlaku, akibatnya bahan berbahaya kepada tubuh manusia terbentuk.
Anda boleh memekatkan sos dengan tepung atau kanji, tetapi penggunaan produk ini adalah pilihan. Jika sos direbus cukup lama untuk menyejat sebahagian daripada cecair, ia juga akan menjadi agak pekat.
Nota luar biasa sos kranberi membantu memberikan beri dan buah-buahan lain, perasa wangi. Selalunya, lingonberi, oren, mangga, bawang putih, halia, jus lemon, wain kering, pala, selasih dan pasli, serta lada tanah hitam ditambah kepadanya. Adalah lebih baik untuk menambah rempah sedikit, merasai sos. Dalam kes ini, anda pasti tidak keterlaluan dengan rempah-rempah, yang sepatutnya hanya menekankan rasa dan aroma cranberry, dan tidak mengganggunya.
Untuk sos, anda boleh menggunakan bukan sahaja cranberry segar, tetapi juga yang beku. Untuk melakukan ini, ia mesti terlebih dahulu dibiarkan cair pada suhu bilik.
Sos siap biasanya dikisar melalui ayak atau dihancurkan dengan pengisar untuk memberikan konsistensi seragam. Jika anda menggunakan kanji atau tepung untuk memekatkan sos, kisar buah beri selepas menambah bahan ini.
Sos cranberry siap sedia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari, tetapi untuk ini ia mesti diletakkan di dalam bekas kaca bersih dan ditutup rapat. Ia akan menjadi lebih baik jika anda tidak terlalu malas untuk mensterilkan bekas ini.

Sos cranberry dihidangkan dengan daging paling kerap sejuk, tetapi ia dibenarkan untuk menggunakannya panas juga - tidak ada peraturan ketat mengenai perkara ini.

Resepi Sos Kranberi Mudah

cranberry - 0.25 kg;
gula - 0.25 kg;
air - 0.5 l.

Kaedah memasak:

Susun dan bilas cranberry, biarkan airnya mengalir.
Tuangkan gula ke dalam periuk dan tutup dengan air. Letakkan api. Semasa memanaskan dan kacau, tunggu sehingga gula larut sepenuhnya.
Tuangkan beri ke dalam sirap panas dan masak, kacau, selama 10-15 minit.
Biarkan sos sejuk dan masukkan ke dalam pengisar. Pukul sambil menghancurkan buah beri.

Resipi sos ini boleh digunakan sebagai asas. Anda boleh menambah herba atau rempah cincang mengikut citarasa anda, tambah sedikit wain atau jus lemon dan rebus lagi. Ini akan menjadikan rasa sos lebih cerah dan lebih luar biasa.

Resipi sos cranberry klasik

cranberry - 0.5 kg;
bawang - 150 g;
gula - 0.25 kg;
cuka sari apel (6 peratus) - 150 ml;
kayu manis tanah - 5 g;
lada sulah tanah - 5 g;
biji saderi - 5 g;
bawang putih - 2 ulas;
air - 0.2 l;
garam, lada hitam - secukup rasa.

Kaedah memasak:

Kupas bawang, potong kiub kecil.
Pilih buah beri. Basuh dan masukkan ke dalam periuk kecil. Letakkan bawang di sana.
Isikan air dan bakar. Didihkan, kecilkan keamatan api dan masak bertutup selama 10 minit.
Kisar cranberry dengan bawang dalam pengisar.
Tuangkan gula dan rempah ke dalam jisim yang terhasil, tuangkan cuka, tambah bawang putih melalui akhbar.
Reneh sos di atas api perlahan selama kira-kira setengah jam sehingga ia menyerupai sos tomato dalam konsistensi.

Sos ini perlu disejukkan. Hanya selepas itu ia dituangkan ke dalam bot kuah dan dihidangkan bersama daging.

Sos cranberry-oren

cranberry - 0.3 kg;
oren - 1-2 pcs.;
lemon - 1 pc.;
gula - 100 g;
air - 125 ml;
kayu manis, cengkih, pala - secukup rasa.

Kaedah memasak:

Basuh cranberry. Taburkan gula, isi dengan air. Didihkan dan masak selama 5 minit sehingga beri mula pecah.
Basuh dan keringkan buah sitrus. Parut semangat daripada mereka. Perah jus dari buah-buahan itu sendiri.
Sukat 100 ml jus oren dan 20 ml jus lemon.
Masukkan kulit, kayu manis, bunga cengkih dan buah pala ke dalam buah beri. Rebus 2-3 minit.
Tuangkan jus sitrus ke dalam periuk cranberry. Teruskan masak, kacau, selama 5 minit lagi.
Kisar sos dengan pengisar.
Kembali ke dapur dan masak, kacau, dengan api perlahan sehingga mencapai konsistensi yang diingini.

Sos kranberi yang disediakan mengikut resipi ini mempunyai aroma yang lazat. Nota pedas yang halus menjadikannya sangat diperlukan untuk hidangan Krismas. Di samping itu, ia sesuai bukan sahaja untuk daging, tetapi juga untuk ayam. Sebagai contoh, anda boleh menghidangkan angsa Krismas dengan sos ini.

sos cranberry pedas

cranberry - 0.35 kg;
air - 0.2 l;
gula - 0.2 kg;
cognac - 10 ml;
capsicum panas - 2 pcs.;
garam - 5 g;
bunga lawang - 2 pcs.;
jus lemon - 60 ml.

Kaedah memasak:

Tuangkan beri yang dibasuh dengan air, tambah bunga lawang, masak sehingga mendidih dan masak selama 5 minit. Lap melalui ayak, buang bunga lawang.
Basuh lada dan potong sekecil mungkin. Sama ada untuk mengeluarkan biji atau tidak bergantung pada tahap pedas yang anda mahukan sos itu. Bijinya memberikan rasa yang sangat pedas.
Tuangkan gula ke dalam puri cranberry, tambah garam, lada sulah dan jus lemon.
Letakkan periuk di atas api dan masak selama 15-20 minit.
Tuangkan brendi, kacau, tahan api perlahan selama satu minit lagi dan keluarkan dari haba. Jika ia kelihatan terlalu cair, larutkan satu sudu teh kanji dalam satu sudu air, masukkan ke dalam sos, kacau dan masak selama beberapa minit.

Sosnya sangat pedas, jadi lebih baik untuk menghidangkannya dengan daging yang telah disejukkan.

Sos kranberi sesuai dengan apa-apa jenis daging. Ia boleh dibuat daripada buah beri segar atau beku, jadi anda boleh menghidangkannya dengan hidangan daging pada bila-bila masa sepanjang tahun. Kelebihan sos adalah kemudahan penyediaan. Nyonya rumah, yang mempunyai sekurang-kurangnya sedikit pengalaman masakan, akan berjaya mengatasi penciptaan karya ini.

Adakah anda ingin menukar makan malam biasa menjadi jamuan perayaan sebenar, dan stik tradisional menjadi hidangan gourmet? Buat sos kranberi buatan sendiri untuk makan malam. Sos ini mempunyai rasa manis dan masam yang jelas, yang juga sesuai dengan rasa daging. Ia biasanya dihidangkan dengan daging babi, daging lembu, dan kurang kerap dengan itik.

Sos, sebagai tambahan kepada rasa, mempunyai tinggi nilai pemakanan, kerana tentang dia sifat penyembuhan ada lagenda. Jadi mengapa tidak masukkan sos cranberry dalam diet anda, memandangkan ia boleh dibuat dalam masa 15-20 minit sahaja.

Sos daging kranberi

resipi foto langkah demi langkah

bahan-bahan:

200 g cranberi
1 biji bawang
1.5 hb. l. Sahara,
3 seni. l. cuka,
1 secubit garam
3 secubit kayu manis tanah,
hitam tanah dan lada sulah,
100 ml air (atau wain).

Proses memasak:

Cranberry masak perlu dibasuh dan disusun dengan teliti, kerana ia sering mengandungi ranting kecil, ekor, bilah rumput, serta beri berkualiti rendah - kering, busuk, rosak, hancur. Beri sedemikian boleh merosakkan rasa sos.

Kupas bawang dari sekam dan cincang halus. Anda tidak perlu mengisar terutamanya, kerana pada masa akan datang bawang rebus dengan cranberry akan menjalani pengisaran tambahan.

Hancurkan cranberry yang telah dibasuh dengan penumbuk kentang atau masukkannya ke dalam mangkuk pengisar dan kisar bersamanya menjadi puri yang cerah.

Campurkan bawang cincang dan puri kranberi, tentukan nisbah bahan-bahan ini serta-merta selepas fakta, mungkin anda perlu meletakkan bawang kurang sedikit. Ia sepatutnya 3 kali kurang daripada cranberry.

Tambah air masak, campurkan cranberry dengan bawang dan hantar ke dapur. Perlu diingat bahawa sos akan mendidih dengan cepat, jadi jangan pergi jauh.

Sebaik sahaja puri cranberry dengan bawang mula mendidih, buat api kecil dan rebus selama kira-kira 10 minit.

Tutup api dan biarkan jisim beri sejuk sedikit. Kemudian, dengan menggunakan pengisar, berikan konsistensi sos tomato, iaitu, supaya tidak ada potongan bawang.

Masukkan gula, kayu manis, secubit garam, rempah ratus, cuka. Campurkan semuanya dengan baik dan bakar semula.

Apabila jisim mendidih, kecilkan api dan rebus sehingga mencapai konsistensi yang sesuai, ini terpulang kepada anda. Jika sos terlalu nipis, anda boleh menambah sedikit tepung atau kanji.

Rasa hidangan ini boleh ditambah dengan menuang sedikit wain meja dan bukannya cuka semasa memasak. Gula boleh digantikan dengan madu.

Sejukkan sos kranberi yang telah siap, tuangkan ke dalam bot kuah.

Hidangkan daging lembu atau daging lain dengan sos kranberi, ia akan menjadi sangat lazat! Nikmati hidangan anda!

Susun cranberry, basuh jika perlu. Dalam memasak, anda boleh menggunakan kedua-dua buah beri segar dan beku. Jika anda memasak sos dari cranberi beku, maka anda tidak perlu mencairkannya sebelum memasak. Anda mungkin memerlukan lebih banyak gula untuk resipi ini. Sebagai contoh, cranberi yang dituai selepas fros akan menjadi lebih manis dan kemudian anda akan memerlukan kurang gula.

Tuangkan beri ke dalam periuk, tambah gula pasir dan kayu manis. Tuangkan air dan wain. Letakkan api. Didihkan campuran beri sambil dikacau sentiasa. Beri akan mula pecah dan mengeluarkan jus. Saya lebih suka untuk tidak terlalu masak beri supaya terdapat beri terang keseluruhan dalam sos kranberi siap. Walaupun seseorang lebih suka, sebaliknya, keseragaman dan menghancurkan beri dengan menghancurkan kayu atau sudu kayu.

Cairkan kanji dalam gelas jumlah yang kecil air sejuk. Gaul rata sehingga larut sepenuhnya. Anda juga boleh menggunakan tepung jagung sebagai ganti kanji kentang.

Dalam sos cranberry panas yang hampir siap, tambah kanji yang dicairkan dengan air, panaskan di atas api. Campuran akan menjadi pekat di hadapan mata anda. Jika ternyata terlalu pekat, anda juga boleh cairkan dengan air atau jus jika mahu. Sebagai contoh, jus oren sesuai dengan cranberry. Tetapi saya tidak membiak apa-apa selain kanji.

Inilah cara mudah dan cepat anda boleh membuat sos kranberi. Dan terdapat banyak aplikasi untuk sos sedemikian: ia akan menjadi baik untuk daging, dan, terutamanya, untuk permainan. Lelaki akan menghargainya. Ia juga sesuai dengan keju. Dan hanya dengan secawan teh wangi panas pada musim luruh yang mendung dan musim sejuk yang mendung, sos ini akan menghangatkan anda dan mengisi anda bukan sahaja dengan vitamin, tetapi juga dengan kehangatan dan tenaga yang meriah.

Bahagian