Kentang dengan krim masam dalam ketuhar. Kentang wangi dengan krim masam dalam ketuhar: Kentang yang memuaskan dan lazat dalam sos krim masam dalam kuali

Siapa yang tidak menyukainya! Adakah anda tahu bahawa ia lebih enak dalam krim masam? Dan ia agak mudah untuk disediakan, seperti yang anda boleh lihat sendiri dari resipi kami. Dengan cara ini, kami telah menyediakannya dalam bentuk kelas induk, dengan foto langkah demi langkah, supaya anda pasti akan berjaya dan mengelakkan sebarang kesulitan.
Kentang dari sebarang saiz sesuai untuk memasak kentang dalam krim masam. Satu-satunya perbezaan adalah dalam pemotongan: kami memasak kentang kecil secara keseluruhan, tanpa memotongnya, potong kentang yang lebih besar separuh, dan potong yang besar kepada 4-6 bahagian.

Bahan-bahan untuk 2 hidangan:
- 400 g kentang;
- 2-3 sudu besar minyak sayuran;
- 4-5 sudu besar krim masam;
- 1 ulas bawang putih;
- garam secukup rasa;
- perasa untuk kentang - secukup rasa.

Resipi dengan foto langkah demi langkah:

Basuh kentang dan kupas. Basuh kentang dengan bersih sekali lagi. Potong kentang kepada mana-mana bahagian. Perkara utama ialah kesemuanya mestilah lebih kurang saiz yang sama dan tidak terlalu kecil (jika tidak, ia mungkin akan hancur semasa proses rebusan). Keringkan kentang dengan tuala kertas untuk mengelakkan minyak daripada terpercik semasa menggoreng.

Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan masukkan kentang. Goreng kentang dengan api sederhana sehingga perang keemasan, 8-10 minit.

Kemudian terbalikkan dan teruskan menggoreng sehingga hampir siap, lagi 6-8 minit.

Tambah garam dan perasa kentang pada kentang - ini adalah campuran rempah yang siap, dipilih khas supaya rasa hidangan anda sempurna.

Kupas bawang putih, bilas dan lalukan melalui penekan (atau cincang halus).
Letakkan krim masam dalam mangkuk kecil dan tuangkan 2-3 sudu air mendidih. Jika anda mencairkan krim masam dengan air mendidih, ia akan kekal homogen dan tidak akan mengental - hidangan akan menjadi lebih menyelerakan. Masukkan bawang putih ke krim masam. Kecilkan api di bawah kuali ke tahap minimum, tuangkan campuran krim masam dan gaul rata.

Reneh bertutup selama 10-15 minit lagi sehingga kentang masak sepenuhnya. Dalam kes ini, hampir semua krim masam akan diserap ke dalam kentang. Pada akhirnya, periksa lagi untuk garam dan kesediaan.

Hidangkan hidangan dengan segera.
Ia juga ternyata sangat lazat jika anda memasaknya

Kentang adalah salah satu sayuran yang paling biasa di planet ini. Dia mempunyai ramai peminat di kalangan kanak-kanak dan orang dewasa. Ubi membuat hidangan lazat di rumah. Ia mempunyai banyak ciri berguna: ia mempunyai kesan positif terhadap fungsi saluran pencernaan dan jantung, menurunkan tekanan darah dan mencegah berlakunya kanser.

Hidangan yang dibuat dari tumbuhan berubi yang terkenal tidak memerlukan pengiklanan; Kentang sesuai dengan daging, ikan, sayur-sayuran dan cendawan. Ia boleh direbus, direbus, digoreng, dibakar dan disumbat. Ia digunakan untuk membuat potong, kentang tumbuk, penkek dan kentang goreng. Ia bukan untuk apa-apa bahawa ia dipanggil roti kedua yang dibuat daripadanya dihargai di setiap rumah.

Sayuran bawah tanah kaya dengan nutrien. Sebagai contoh, ia mengandungi hampir sama banyak vitamin C dengan currant hitam. Buahnya mengandungi fosforus, zink, asid amino, magnesium, silikon dan sejumlah besar vitamin B, yang diperlukan untuk fungsi jantung dan saluran darah.

Terdapat mitos bahawa hidangan kentang sangat tinggi kalori. Andaian adalah berdasarkan fakta bahawa mereka dimakan dengan mayonis dan daging berlemak, dan kanak-kanak suka kerepek dan kentang goreng. Malah, kandungan kalori setiap ubi adalah kecil. Kalori ditambah daripada produk berkaitan.

Jadual menunjukkan komponen dan kandungan kalori resipi "Kentang dengan krim masam" (maklumat dikira kira-kira, tidak mengambil kira proses rawatan haba):

Resipi popular untuk kentang dengan krim masam

Kentang kemerah-merahan, aromatik dengan krim masam, dibakar dalam ketuhar - ini adalah hidangan bebas atau hidangan sampingan untuk daging. Anda boleh menambah bawang, cendawan, sayur-sayuran atau keju kepadanya.

Jom tengok resepi masakan tradisional.

Dalam sos krim masam dengan keju

bahan-bahan:

• Kentang - 800 g;
• Keju - 150 g;
• Krim masam - 300 ml;
• Bawang putih - 3 ulas;
• Garam, lada, herba segar.

Penyediaan:

1. Potong kentang menjadi kepingan setebal 3 mm.
2. Dalam mangkuk, campurkan krim masam, 100 ml air, ½ bahagian keju parut, bawang putih dan herba yang dicincang halus.
3. Lumurkan acuan dengan minyak, letak hirisan kentang, garam dan lada sulah.
4. Tuangkan sos krim masam dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan (180 darjah) selama 45 minit.
5. Akhir sekali, keluarkan dari ketuhar, taburkan baki keju dan masak selama 10 minit lagi sehingga keju cair dan perang.

Resepi video

Dengan telur dan bawang

bahan-bahan:

• Kentang - 8 pcs. (jika ubi kecil, ambil lebih banyak);
• Krim masam - 250 ml;
• Bawang - ½ pcs.;
• Telur ayam - 1 pc.;
• Garam, perasa;
• Air - 250 ml.

Penyediaan:

1. Campurkan krim masam dengan air. Potong bawang (dalam cincin atau separuh cincin).
2. Griskan loyang dengan minyak sayuran.
3. Lapiskan: kentang, bawang, garam, lada sulah, perasa serba guna. Teruskan urutan ini sehingga anda kehabisan kentang.
4. Tuangkan krim masam yang dicairkan dengan air di atas. Masukkan ke dalam ketuhar (200 - 250 darjah) selama 8 - 12 minit. Kemudian sapu dengan telur yang telah dipukul.
5. Kurangkan suhu ketuhar kepada 180 - 200 darjah dan biarkan selama 45 minit.

Apabila mengeluarkan kentang, periksa kesediaannya. Jika belum siap, biarkan dalam ketuhar yang dimatikan selama beberapa minit atau biarkan api selama 10 minit.

Dengan tomato dan minyak zaitun

bahan-bahan:

• Kentang - 4 pcs. (besar);
• Bawang - 1 pc.;
• Bawang putih - 6 ulas;
• Tomato - 1 pc.;
• Minyak zaitun - 1.5 sudu besar;
• Keju - 50 g;
• Krim masam - 150 ml;
• Basil kering, garam, lada.

Penyediaan:

1. Potong kentang menjadi kepingan besar. Lumurkan sedikit kuali dengan minyak zaitun. Hidupkan ketuhar untuk memanaskan (sehingga 200 darjah).
2. Letakkan ubi, bawang besar yang dicincang kasar, bawang putih yang dikupas dan tomato ke dalam acuan (pra-bahagikan kepada dua bahagian), letakkan bahagian yang dipotong ke atas.
3. Garam, lada, taburkan dengan selasih dan gerimis dengan minyak zaitun.
4. Letakkan dalam ketuhar selama 25 minit. Selama setengah jam ini, kentang akan menyerap aroma selasih, bawang merah dan bawang putih.
5. Kemudian keluarkan bawang putih dan masukkan 3 ulas baru (dipotong separuh terlebih dahulu).
6. Tambah krim masam, garam dan lada, tambah bawang hijau atau herba segar jika dikehendaki.
7. Kurangkan suhu ketuhar kepada 170 darjah dan masak selama 25 minit lagi.
8. Parut pada parut kasar, keju, taburkan di atas. Panaskan semula ketuhar hingga 200 darjah dan biarkan bakar selama 20 minit lagi sehingga perang keemasan.

Video memasak

Dengan cendawan

bahan-bahan:

• Kentang - 1 kg;
• Champignons - 0.5 kg;
• Bawang - 2-3 pcs.;
• Tepung - 1 sudu besar. l.;
• Krim masam - 400 ml;
• Minyak bunga matahari - 1-2 sudu besar. l.;
• Garam, lada, dill segar.

Penyediaan:

1. Potong bawang menjadi separuh cincin sempit. Goreng dalam minyak selama dua hingga tiga minit. Potong champignons ke dalam kiub dan tambah pada bawang. Goreng lebih kurang 5 minit.
2. Garam, tambah tepung (diperlukan untuk konsistensi tebal).
3. Kacau dan teruskan api selama satu minit lagi.
4. Potong kentang menjadi cincin nipis, tambah bawang dan cendawan.
5. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan krim masam, garam dan dill cincang.
6. Campurkan semua bahan dan letak dalam bentuk yang telah digris. Akhir sekali, taburkan lada hitam yang dikisar.
7. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Masak selama kira-kira 40 minit.

• Adalah dinasihatkan untuk membeli kentang tempatan. Ia bernilai memberi keutamaan kepada varieti kuning dan ubi bersaiz sederhana. Kandungan bahan berguna dalam sayur-sayuran muda lebih tinggi daripada yang telah lama berada di dalam tanah.
• Agar kentang direndam dalam krim masam atau sos krim masam (bergantung kepada resipi), ia mesti duduk selama 20 minit.
• Adalah lebih baik untuk mencairkan krim masam pekat dengan air atau krim. Kentang yang dibakar dalam susu terasa lembut.
• Tambahan yang sangat baik ialah: bawang hijau, ketumbar, dill, kunyit, lada panas, rosemary dan kari.
• Anda boleh menggunakan perasa ayam panggang, perasa serba guna atau rempah istimewa.
• Bawang putih cincang ditambah kepada krim masam akan menambah kepedasan, dan pasli akan menambah kesegaran.
• Untuk menambah sedikit rempah, anda boleh menambah beberapa daun bay dan biji lada. Untuk mengelakkan rempah daripada menjadi pahit, keluarkannya pada akhir memasak.
• Champignons segar boleh digantikan dengan cendawan kering. Sebelum menambah, rendam mereka dalam air sejuk selama 1 jam. Toskan air dan potong cendawan menjadi kepingan kecil.
• Keluarkan hidangan siap dari ketuhar dan buat potongan kecil dalam setiap kentang. Letakkan sekeping mentega di dalamnya. Ia akan menambah juiciness dan rasa berkrim.

Dalam kebanyakan keluarga, resipi kentang mengambil separuh daripada menu. Anda tidak akan bertemu dengan ramai orang yang tidak menyukai sayur ini. Resipi juga terdapat dalam masakan dunia. Berkhasiat, sihat, berkhasiat, mereka serasi dengan hampir semua makanan. Makan sihat dan sedap. Selamat makan!

Kalori: Tidak dinyatakan
Masa memasak: Tidak dinyatakan

Kentang adalah produk yang sangat bersahaja dari segi masakan. Anda boleh menggorengnya, merebusnya, dan ia akan sentiasa menjadi lazat. Terdapat hanya satu kaveat. Terdapat beberapa jenis kentang, dan anda perlu mengingatinya. Satu kentang cenderung untuk mendidih dengan cepat, yang kedua masak kurang cepat, tetapi masih kekal lembut dan mengekalkan bentuknya. Yang ketiga sentiasa mempunyai struktur dan bentuk yang padat. Setiap kentang mempunyai jumlah kanji yang berbeza, jadi pilih varieti dengan berhati-hati. Atau tanya sahaja kepada penjual supaya dia boleh memilih kentang yang anda perlukan. Penjual biasanya bertanya: patutkah anda merebus atau menggoreng. Lebih baik beli yang mereka suruh goreng. Jadi untuk hidangan hari ini anda perlu mengambil kentang rebus sederhana. Iaitu, ia mesti mengekalkan bentuknya, tidak runtuh, tetapi masih lembut di dalamnya. Kentang ini mempunyai kandungan kanji yang sederhana dan sesuai untuk kita. Hari ini saya menawarkan resipi saya sendiri yang terbukti dengan foto, mengikut mana anda akan mendapat kentang yang sangat lazat dalam krim masam. Dan kami akan memasaknya dalam kuali.

Produk yang Diperlukan:
- 600 gram kentang,
- 1 bawang,
- 150 gram krim masam lemak,
- 50 gram keju,
- garam, lada sulah secukup rasa,
- 30-40 gram minyak sayuran,
- 1-2 pcs. daun salam,
- sedikit air.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Segera potong kentang yang dikupas menjadi kepingan besar. Ini mesti dilakukan dengan cepat supaya ia tidak menjadi gelap.




Segera letakkan kentang dalam kuali di mana minyak telah dipanaskan. Jom mula menggoreng. Saya cadangkan goreng kentang. Garam kentang dan masukkan sedikit lada sulah. Goreng kentang dengan api yang agak tinggi supaya kentang cepat keperangan. Untuk hidangan hari ini, lebih baik goreng kentang supaya lebih menyelerakan. Jika kentang tidak digoreng dengan cara ini, ia tidak akan menarik, walaupun rasa tidak akan merosot. Tidak perlu menggoreng untuk masa yang lama sehingga masak, perkara utama ialah hanya kerak yang muncul, dan dengan api yang tinggi - ini adalah kira-kira dua minit.




Potong bawang menjadi kiub kecil dan gunakan bawang bersama dengan kentang.






Saya menambah bawang ke dalam kentang merah dan terus menggoreng supaya bawang menjadi merah dan lebih aromatik. Bahan-bahan memanggang meningkatkan rasa hidangan.




Masukkan sedikit air untuk menutup ubi kentang dan didihkan dengan api perlahan sehingga lembut. Sekarang kentang perlu dimasak sepenuhnya. Kemudian masukkan krim masam, campurkan dan reneh selama 5 minit lagi.




Beberapa minit sebelum memasak, tambahkan daun bay.






Segera parut keju keras ke dalam kuali pada parut halus, renehkan sedikit (10-15 saat) dan matikan api. Biarkan selama 15 minit dengan penutup tertutup dan biarkan kentang curam.




Selera Makan!

Kentang dibakar (rebus) dalam krim masam dalam ketuhar, resipi dengan foto.

Kentang yang direbus dalam krim masam di dalam ketuhar adalah hidangan yang lazat dan ringkas untuk makan tengah hari atau makan malam. Di samping itu, hidangan ini ternyata cukup memuaskan, kerana bahan utamanya adalah kentang berkalori tinggi, yang sahaja dapat memuaskan rasa lapar dengan cepat dan lama. Dan di sini krim masam buatan sendiri berlemak juga datang untuk membantunya. Kentang dengan krim masam boleh menjadi ulam untuk ikan atau hidangan daging, dan juga boleh dimakan hanya dengan roti atau roti untuk snek. Kentang pertama direbus dalam sos krim masam, kerana ubi menjadi lembut, dan kemudian dibakar di dalamnya - dengan cara ini kentang ditutup dengan kerak yang menyelerakan, sama dengan keju. Anda boleh menyediakan hidangan sampingan yang lazat dengan masa dan bahan yang minimum. Kentang yang ringkas dan lazat yang dibakar dengan krim masam di dalam ketuhar sepatutnya menggembirakan ramai orang. Resipi ini hanyalah asas yang kadang-kadang diperlukan untuk memberi inspirasi kepada anda untuk menyediakan karya buatan sendiri. Anda boleh menambah daging, bacon, cendawan, keju, ikan, perasa dan herba kepada kentang yang dibakar dengan krim masam - semuanya mengikut budi bicara anda. Jika dikehendaki, krim masam boleh digantikan dengan mayonis atau sos yang sama sekali berbeza (contohnya, sos bechamel Perancis putih berdasarkan susu dan tepung). Secara umum, percubaan dan kejutan!

Bahan-bahan untuk 3 hidangan:

• Kentang - 500 g;
• Bawang - 100 g (1 bawang);
• Krim masam - 250-300 g;
• Bawang putih - 1 kepala (kecil);
• Hijau (dill, pasli) - 30 g;
• Garam - 1/3 sudu teh;
• Lada hitam - secukup rasa.

Kentang dibakar dalam krim masam dalam ketuhar, resipi langkah demi langkah.

1. Pertama sekali, sediakan sos krim masam dengan herba. Cincang halus dill dan pasli. Anda boleh menambah ketumbar, basil kering atau segar kepada mereka. Setangkai thyme atau rosemary akan sangat berguna - rempah-rempah akan menaikkan hidangan ringkas dengan aroma yang indah. Sama ada cincang halus bawang putih atau salur melalui mesin penekan.

2. Masukkan asam keping, garam dan lada hitam. Campurkan sos dengan baik.

3. Kupas kentang dan potong nipis. Anda boleh memotong kentang menjadi jalur atau kiub kecil. Loyang pembakar tidak dilincirkan tambahan dengan apa-apa. Letakkan sedikit kentang di bahagian bawah.

4. Tuangkan 2-3 sudu besar sos asam ke atas. Letakkan cincin bawang. Ulang lapisan sehingga anda kehabisan bahan.

5. Lapisan terakhir hendaklah sos. Jika anda mempunyai sekeping keju, parut keju di atas. Ia akan menjadi sangat lazat.

6. Kentang mentah mengambil masa yang lama dan sukar untuk dibakar di dalam ketuhar. Agar ia dibakar sama rata, menjadi lembut, tanpa terbakar dan kekal dalam sos krim masam aromatik yang sama, anda perlu merenehkannya dengan teliti sebelum membakarnya. Untuk melakukan ini, tutup hidangan pembakar dengan tudung atau balut bahagian atas dengan kerajang. Acuan mesti ditutup dengan sangat ketat supaya kentang direbus dalam krim masam dari haba dalaman. Tetapkan ketuhar untuk memanaskan hingga 180 darjah. Dalam kes ini, apabila meletakkan hidangan di dalam ketuhar, iaitu, sejuk atau dipanaskan, pada asasnya tidak penting. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, dan hanya hitung mundur 60 minit - masa yang diperlukan untuk kentang rebus masak. Kemudian keluarkan kuali dari ketuhar dan semak kentang untuk kematangan dengan menusuknya dengan garpu atau pisau. Jika ubi kentang sukar ditebuk, tutup semula dan masukkan ke dalam ketuhar untuk mereneh untuk beberapa lama lagi, bergantung kepada jenis sayuran akar. Jika kentang sudah siap, keluarkan tudung dan hantar hidangan untuk dibakar dalam ketuhar selama 5-10 minit. Kerak emas yang menyelerakan harus terbentuk di atas sos, dan sos itu sendiri harus menjadi pekat.

7. Kentang boleh dihidangkan panas, panas atau sejuk.

Kentang yang direbus dan dibakar dalam krim masam di dalam ketuhar sudah siap! Selamat makan!

Sayuran yang terkenal, kentang, boleh disediakan dalam pelbagai cara. Popularitinya di dapur adalah disebabkan oleh fakta bahawa ia boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas dan sebagai hidangan sampingan. Apabila seorang suri rumah perlu menyediakan hidangan yang cepat dan mengenyangkan untuk makan tengah hari atau makan malam, dia paling kerap menggunakan sayur ini. Kentang goreng dengan krim masam adalah salah satu pilihan terbaik untuk kes sedemikian. Untuk menyediakannya, anda tidak memerlukan sejumlah besar bahan yang rumit - produk yang diperlukan biasanya sentiasa ada. Kentang goreng dengan krim masam memperoleh rasa yang sangat halus, dengan sedikit masam. Anda boleh menghidangkan hidangan dengan sayur-sayuran segar, dan kentang goreng juga boleh menjadi ulam untuk hidangan ikan atau daging.

Maklumat Rasa Hidangan utama kentang / kentang goreng

bahan-bahan

• kentang bersaiz sederhana - 6-7 keping;
• Bawang - 1 pc.;
• Minyak sayuran - 30 ml;
• Krim masam - 100 ml;
• Air - 100 ml;
• Garam - secukup rasa;
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Cara memasak kentang goreng dengan krim masam dalam kuali

Biasanya jumlah ini cukup untuk dua hidangan. Basuh kentang hingga bersih dan kupas. Selepas ini, kami sekali lagi mencuci ubi dengan baik dan memotongnya dengan halus: menjadi kiub atau jalur. Anda juga boleh menggunakan kepingan besar yang rata. Cara pemotongan kentang akan menentukan seberapa cepat ia dimasak.

Kami mengupas bawang, potong kepada dua bahagian dan kemudian cincang halus setiap bahagian.

Letakkan kuali di atas api, tuangkan minyak ke dalamnya, panaskan dengan baik dan letakkan kentang cincang. Goreng selama 5 minit, kacau dengan teliti sekali-sekala.

Selepas ini anda perlu menambah bawang. Kami juga menggorengnya dengan kentang selama 5 minit, kacau.

Kemudian anda perlu menyediakan campuran pengisian. Campurkan krim masam, air, lada sulah dan garam. Selepas ini, tuangkan adunan ke dalam kuali.

Tutup penutup dan reneh selama 20 minit, juga kacau sekali-sekala.

Rangkaian penggoda

Letakkan hidangan siap di atas pinggan dan sajikan dengan sayur-sayuran segar, herba dan jeruk. Ia sangat bagus untuk menambah salmon merah jambu masin sedikit ke dalam hidangan ini.

Kentang dengan krim masam dalam kuali - resipi agak mudah untuk disediakan, tetapi terdapat beberapa helah yang digunakan oleh suri rumah untuk menjadikan hidangan ini lebih enak:

• Kentang dimasak terlebih dahulu dalam kulitnya, dan kemudian dikupas, dan kemudian semua tindakan yang sama dilakukan seperti yang ditunjukkan di atas. Dalam kes ini, anda akan mendapat rasa yang sedikit berbeza dan kurang minyak akan diperlukan untuk menggoreng.
• Daripada mentega, anda boleh menggunakan lemak babi masin. Sebelum meletakkan kentang dalam kuali yang panas, kepingan lemak babi dibuat sehingga ia menjadi kerisik. Selepas ini, kerisik boleh dikeluarkan, tetapi sesetengah orang suka mereka kekal, dan kemudian kentang dibentangkan, dan kemudian bawang. Lemak babi boleh digunakan sama ada masin segar atau beku; tidak perlu mencairkannya, hanya dipotong menjadi kepingan nipis.
• Daripada krim masam, anda boleh menggunakan yogurt. Ini akan mengurangkan sedikit kandungan kalorinya.
• Kentang mestilah jenis sedemikian rupa sehingga tidak cepat mendidih. Hidangan ini sangat lazat jika disediakan dari kentang muda.

Seperti yang anda lihat dari penerangan, memasak kentang dalam krim masam adalah cepat dan mudah. Hidangan ini juga sesuai untuk bertemu tetamu terutama yang tidak dijangka. Semua produk yang diperlukan untuknya boleh didapati di hampir mana-mana dapur. Tetapi hasilnya adalah hidangan yang sangat memuaskan dan lazat, yang boleh ditaburkan dengan herba segar semasa disajikan. Di samping itu, sebagai hidangan sampingan, kentang goreng dengan krim masam sesuai dengan kedua-dua daging dan ikan, dan juga sesuai dengan salad.