Apakah perasa yang perlu saya tambah kepada sup sorrel? Bagaimana untuk membuat sup sorrel? Sup sorrel: resipi, foto. Cara membuat sup sayur dalam tin dengan barli

Rumah

pewarna

Mudah dan resepi sedap sup untuk setiap hari

Sup sorrel yang lazat tidak sukar untuk disediakan. Lihat dengan teliti resipi memasak terperinci kami dengan foto dan video. Kejutkan keluarga anda!

1 jam 30 minit

145 kcal

4.78/5 (18)

Pada musim bunga dan awal musim panas, badan kita memerlukan banyak vitamin yang terbuang pada musim sejuk. Sebagai tambahan kepada pelbagai salad, coklat muda boleh membantu kami. Ia mengandungi komposisi yang besar dan perlu bahan berguna. Sebagai contoh, ia mengandungi lebih banyak vitamin C daripada pulpa epal.

Ini adalah vitamin B, yang menguatkan saraf, jantung dan seluruh badan kita Ia juga mengandungi kalium, zat besi dan fosforus yang kita perlukan, serta vitamin A dan E yang "cantik". Ia mengandungi banyak vitamin C dan asid organik seperti. sebagai sorrel, epal dan lemon.

Sorrel tidak kehilangan kualitinya apabila dibekukan dan dipelihara. Oleh itu ia boleh digunakan sepanjang tahun.Sorrel bersifat koleretik, hemostatik dan anthelmintik. Ia akan mengambil masa yang lama untuk menyenaraikan semua kelebihan daun hijau yang indah ini.

Saya menawarkan anda resipi untuk vitamin dan sangat sup sedap dengan sorrel dan telur. Ia memasak agak cepat dan, dalam kombinasi dengan herba segar, ternyata bukan sahaja lazat, tetapi juga sangat sihat. Anda boleh menyediakan sorrel sepanjang tahun: pada musim panas - dari sorrel segar, pada musim sejuk - dari sorrel beku. Dengan cara yang sama, anda boleh menyediakan sup dengan satu lagi herba sihat yang popular - kubis masam, atau, seperti yang popular dipanggil, kubis Bashkir.

Senarai bahan yang diperlukan

Peralatan dapur: parut, kuali, papan pemotong, periuk, kuali.

Urutan memasak

Untuk sup lebih baik menggunakan daging tanpa lemak. Saya lebih suka daging lembu, dan kadang-kadang saya membuat sup ayam ini. Anda juga boleh membuat sup ini tanpa daging sama sekali, dan ia juga akan menjadi sangat lazat.

Memasak sup

Persediaan asas

Semasa daging masak, masukkan telur ke dalam periuk atau periuk kecil, isi dengan air dan masak lebih kurang 10 minit. Kemudian isikannya air sejuk dan sejuk.
Mari kita mulakan dengan sayur-sayuran. Mereka perlu dibersihkan dan dibasuh. Parut lobak merah pada parutan kasar dan potong bawang menjadi kepingan kecil.
Panaskan kuali, tuang sedikit minyak dan masukkan lobak merah dan bawang besar. Kacau sekali-sekala dan goreng hingga kekuningan.
Potong kentang menjadi kiub bersaiz sederhana.
Sebaik sahaja kuahnya masak, keluarkan sekeping daging daripadanya dan masukkan kentang ke dalam kuali. Jika daging anda dipotong serta-merta, maka tidak perlu mengeluarkannya. Kemudian potong daging yang telah disejukkan menjadi kepingan, dan jika ia adalah ayam, maka mula-mula buang tulang dan kemudian potong.
Masukkan garam ke dalam kuali dan masak sehingga kentang siap selama 15-20 minit.
Pada masa ini, kupas telur yang telah disejukkan dan potong ke dalam kiub kecil. Anda juga boleh memasak sup dengan telur mentah - untuk melakukan ini, anda perlu mengalahkannya dengan garam dan rempah dan tuangkannya ke dalam sup mendidih dalam aliran nipis, kacau sentiasa.
Basuh sorrel dengan teliti dan potong ke dalam jalur nipis. Anda boleh menggunakan sorrel beku atau tin segar, tetapi perlu diingat bahawa ia sudah mengandungi garam.
Apabila kentang telah masak, masukkan panggang, sorrel dan telur ke dalam kuali.
Jom masak sup lagi 8-10 minit dan matikan.
Potong herba segar, dan, jika dikehendaki, bawang hijau.
Tuangkan sup sorrel ke dalam mangkuk, taburkan dengan herba, letakkan krim masam dan roti di atas meja dan jemput semua orang ke meja.

Selamat makan! Ia ternyata sangat lazat!
Dengan cara yang sama anda boleh menyediakan vitamin

Orang sering memanggil sup sorrel aromatik, kaya, sangat lazat dan pada masa yang sama mega-sihat (resipi dengan foto dan video di bawah) borscht hijau atau sup kubis hijau. Dan nenek moyang kita masih memanggil hidangan ini sebagai doktor hijau, mengetahui sepenuhnya tentang manfaatnya yang besar untuk tubuh selepas musim sejuk yang sejuk. Menurut ciri-cirinya, sup sorrel dengan mudah boleh menjadi asas diet yang kaya dengan vitamin dan mikroelemen, yang sangat penting pada musim bunga. Sebagai tambahan kepada resipi klasik untuk sup sorrel dengan daging dan telur, terdapat juga pilihan diet yang boleh diberikan dengan mudah walaupun anak kecil. Sebagai contoh, sup sorrel dengan sup ayam atau versi sayur-sayuran tanpa daging sama sekali. Satu-satunya syarat yang menjamin faedah dan rasa yang menakjubkan dari hidangan ini ialah memilih warna coklat kemerah-merahan yang betul. Untuk memasak apa-apa sup sorrel, anda perlu mengambil hanya daun muda dan lembut, memotong urat tebal dari mereka dan mengeluarkan ekor. Kemudian sup sorrel, banyak resipi langkah demi langkah yang anda akan dapati dalam artikel ini, akan menjadi sangat sihat dan lembut.

Sup sorrel klasik dengan telur dan daging - resipi langkah demi langkah dengan foto

Sup sorrel klasik mesti disediakan dengan daging dan telur rebus. Untuk menyediakannya, anda boleh mengambil daging lembu, ayam, arnab atau daging babi tanpa lemak. Dalam resipi langkah demi langkah berikut dengan foto, kami cadangkan anda mencuba membuat sup sorrel klasik dengan telur dan daging ayam belanda, yang ternyata kaya dan mudah dihadam.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk sup klasik dengan sorrel, telur dan daging

coklat kemerah-merahan - 300 gr.
fillet ayam belanda - 150 gr.
bawang besar- 1 keping.
lobak merah - 1 pc.
telur - 2-4 pcs.
kentang - 6 pcs.
pasli atau dill - 1 tandan
minyak sayuran
lada hitam
daun salam

Arahan langkah demi langkah untuk resipi klasik untuk sup sorrel dengan telur dan daging

Letakkan kuali di atas api, tambah sedikit garam, masukkan beberapa biji lada dan teruskan memproses sayur-sayuran. Kupas kentang dan potong menjadi kiub, seperti mana-mana sup atau borscht lain.

Kupas bawang dan lobak merah. Potong bawang dan potong lobak merah pada parut halus. Basuh ayam belanda dan potong kiub kecil. Pastikan untuk mengeluarkan filem dan lemak dari fillet.

Letakkan fillet ayam belanda dan kentang di dalam air bersama daun bay dan biarkan mendidih dengan api sederhana. Keluarkan buih dengan sudu berlubang dan sediakan untuk menggoreng. Untuk melakukan ini, goreng sedikit bawang cincang dalam sedikit minyak bunga matahari.

Letakkan bawang dan lobak merah mentah ke dalam sup mendidih. Mari kita teruskan untuk menyediakan sayur-sayuran: cincang medium sorrel yang telah dibasuh, dan cincang dill (pasli) dengan sangat halus.

Lima minit selepas buih pertama muncul di permukaan sup, tambahkan sayur-sayuran. Kacau, kecilkan api sedikit dan teruskan memasak. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan pukul dengan garfu hingga rata.

Kira-kira 10 minit selepas menambah coklat ke dalam sup mendidih, tuangkan telur hancur dalam aliran nipis.

Kami terus memasak sup sehingga kentang dan daging siap, pastikan untuk mengeluarkan bunyi dengan sudu. Hidangkan versi klasik sup sorrel hijau dengan krim masam.

Sup sorrel hijau dengan telur dan ayam - resipi mudah langkah demi langkah

Versi berikut sup sorrel hijau dengan telur dan ayam mengikut resipi mudah juga boleh dipanggil tradisional atau klasik. Tetapi tidak seperti resipi sup sebelum ini, dalam versi ini telur mesti direbus terlebih dahulu. Baca lebih lanjut mengenai cara menyediakan sup sorrel hijau dengan ayam dan telur rebus di bawah.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk Sup Sorrel Hijau dengan Ayam dan Telur

kaki ayam - 0.6 kg
bawang - 2 pcs.
kentang - 8 pcs.
lobak merah (kecil) - 3 pcs.
coklat kemerah-merahan - 400 gr.
telur rebus - 6 pcs.
daun bay - 1-2 pcs.
minyak sayuran
biji lada

Arahan langkah demi langkah untuk resipi sup hijau mudah dengan coklat kemerah-merahan, telur dan ayam

Pertama, masak sup: masukkan kaki yang telah dibasuh ke dalam air mendidih dan sudah masin. Mengikuti daging, kami membuang rempah ke dalam kuali: lada hitam, daun bay, sedikit paprika jika dikehendaki.

Basuh dan kupas satu bawang dan dua lobak merah. Potong lobak merah ke dalam cincin besar dan potong bawang separuh. Masukkan sayur-sayuran ke dalam sup, selepas memerah buih yang terhasil dengan sudu berlubang.

Kupas kentang dan potong ubi menjadi kiub sederhana.

Mari kita beralih ke warna coklat kemerahan, yang mesti dibasuh dengan teliti di bawah air mengalir dan kemudian keringkan pada tuala kertas. Cincang halus daun sorrel dengan pisau tajam.

Apabila daging dalam sup mula terpisah dari tulang, keluarkan kaki dan pisahkan dari tulang. Buang kulit dan tulang dan potong daging nipis. Kami juga mengeluarkan sayur-sayuran dari sup dengan sudu berlubang.

Tapis sup yang telah siap melalui kain kasa yang dilipat dalam beberapa lapisan. Kembalikan kuah yang telah ditapis ke dalam dapur dan masukkan kentang.

Apabila kuahnya mendidih, masukkan tumisan bawang besar dan lobak merah, dihiris nipis dan ditumis minyak sayuran sehingga keemasan.

5 minit selepas menggoreng, masukkan air rebusan ayam dan sorrel. Masak dengan api perlahan selama 5-7 minit lagi.

Pada akhirnya, tambahkan telur rebus cincang halus ke sup sorrel dan campurkan. Hidangkan hidangan dengan herba segar dan krim masam.

Sup sorrel klasik dengan telur tanpa daging, resipi langkah demi langkah

Sup sorrel hijau klasik dengan telur boleh disediakan tanpa daging. Selain itu, sup ini, tidak seperti pilihan daging, boleh dipanggil diet dan rendah kalori. Juga, sup sorrel tanpa daging boleh dihidangkan bukan sahaja panas, tetapi juga sejuk. Ketahui lebih lanjut tentang cara memasak sup sorrel klasik dengan telur tanpa daging (dalam sup sayur-sayuran) dalam resipi berikut.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk sorrel klasik dan sup telur tanpa daging

coklat kemerah-merahan - 450 gr.
telur puyuh- 8 pcs.
kentang - 6 pcs.
lobak merah sederhana - 2 pcs.
bawang kecil - 1 pc.
dill
pasli
lada

Arahan langkah demi langkah untuk resipi klasik untuk sup sorrel dengan daging tanpa daging

Sediakan sup sayur-sayuran: letakkan bawang, potong separuh, dan satu lobak merah yang dikupas dalam air masin dan masak sehingga mendidih dengan api sederhana.

Cincang halus lobak merah kedua pada parut. Potong kentang menjadi kiub kecil. Sebaik sahaja air mula mendidih, masukkan sayur-sayuran yang disediakan ke dalam kuali.

Masak dengan api perlahan selama 5 minit lagi dan keluarkan lobak merah dan bawang. Masukkan sorrel cincang (daun sahaja).

Kacau, lada sulah dan masak sehingga kentang siap.

Rebus telur puyuh dalam periuk, sejuk dan kupas. Cincang halus, boleh juga parut.

Perasakan sup siap dengan telur puyuh dan herba.

Cara memasak sup sorrel hijau yang sihat untuk kanak-kanak di rumah, resipi

Setiap ibu tahu bahawa mendapatkan anak kecil untuk makan sesuatu yang sihat, terutamanya sayur-sayuran, bukanlah satu tugas yang mudah. Jalan keluar dari situasi ini boleh menjadi arahan berikut tentang cara memasak sup sorrel hijau yang sihat untuk kanak-kanak di rumah. Resipi ini mempunyai beberapa helah kecil yang akan membangkitkan selera makan yang sihat walaupun untuk gourmet kecil. Baca lebih lanjut mengenai cara memasak sup sorrel hijau yang lazat dan sihat di rumah, yang juga akan dinikmati oleh anak anda, di bawah.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk sup sorrel hijau yang sihat untuk kanak-kanak di rumah

coklat kemerah-merahan -250 gr.
bayam - 250 gr.
Dill - 100 gr.
kentang - 4 pcs.
Telur puyuh - 3 pcs.
air - 2 l

Arahan tentang cara memasak sup sorrel hijau yang sihat untuk kanak-kanak di rumah

Kupas kentang dan potong kiub kecil. Letakkan air di atas api dan segera masukkan kentang dan garam.

Keluarkan buih dari air mendidih dan tambahkan herba cincang halus: bayam, sorrel, dill.

Kacau, kecilkan api dan teruskan memasak sehingga kentang siap.

Rebus telur puyuh kuat-kuat. Sejukkan dan potong separuh.

Menggunakan pengisar, tukar sup yang telah siap menjadi puri. Persembahan asli seperti itu pasti akan menarik minat kanak-kanak yang tidak suka sup cecair biasa. Hiaskan hidangan dengan separuh telur puyuh.

Sup sorrel yang lazat dan cepat dalam sup ayam - resipi langkah demi langkah

Versi seterusnya sup sorrel dengan sup ayam bukan sahaja lazat, tetapi juga cepat disediakan. Masak sup sorrel ini menggunakan air rebusan ayam yang telah siap. Anda juga boleh menggunakan sup ayam sejuk beku. Cara memasak sup sorrel yang lazat dan cepat dalam sup ayam.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk sup sorrel yang lazat dan cepat dengan sup ayam

sup ayam - 1.5 l
coklat kemerah-merahan - 300 gr.
telur - 2 pcs.
beras - 1/4 cawan
bawang - 1/2 pcs.
lobak merah - 1 pc.
daun salam
minyak sayuran

Arahan langkah demi langkah untuk resipi sup sorrel cepat dengan sup ayam

Didihkan air rebusan ayam bersama daun salam.

Keluarkan daun salam dan masukkan yang telah direbus tadi nasi putih. Kacau dan masak dengan api sederhana selama 2-3 minit.

Pada masa ini, sediakan goreng cepat lobak merah, bawang dan minyak sayuran. Masukkan panggang ke dalam sup dan kacau.

Kami memotong sorrel dan meletakkannya dalam kuali selepas menggoreng.

Selepas 5 minit, pukul telur dengan garpu dan tuangkan ke dalam sup mendidih. Kacau dan tutup dengan tudung, biarkan selama 15-20 minit untuk menyerap.

Sup hijau dengan coklat muda tanpa daging - resipi langkah demi langkah dengan video

Sup hijau dengan coklat muda tanpa daging, serta pilihan dengan sup ayam, telur atau daging lembu, sangat lazat dan sihat. Lihat sendiri menggunakan contoh berikut: resipi langkah demi langkah sup hijau dengan coklat muda tanpa daging dari video di bawah. Sup sorrel, resipi yang berikut, disediakan dengan cara yang mengingatkan versi klasik hidangan ini. Ia sangat mudah untuk dimasak, dan kanak-kanak kecil pun boleh menggunakannya.

Paparan Siaran: 68

Sup sorrel yang cerah dan kaya adalah popular untuk menyediakan hidangan pertama, dan ia boleh dihidangkan panas dan sejuk. Dengan penambahan kehijauan musim bunga ini, sup menjadi pedas, lebih enak, kuahnya mempunyai sedikit masam, dan mustahil untuk menyenaraikan berapa banyak vitamin yang terkandung dalam produk.

Ia akan berguna bukan sahaja untuk muda, tetapi juga untuk suri rumah yang berpengalaman untuk mempelajari kehalusan dan rahsia memasak untuk menjadikan hidangan lebih sihat dan lebih enak. Lagipun, rasa sup yang menyegarkan akan menyegarkan dan memberi anda kekuatan, mengenyangkan badan anda dengan vitamin, yang sangat memerlukannya selepas musim sejuk, dan memuaskan rasa lapar anda. Sup sorrel boleh sama ada sup daging, dimasak dalam sup, atau menambah barisan.

Rahsia memasak pertama sekali terletak pada membuat pilihan yang tepat produk, mengikut resipi yang betul. Sekiranya sup sorrel terlalu masak, ia akan menjadi tawar, dan faedah hidangan sedemikian kelihatan meragukan.

Tukang masak yang tidak berpengalaman sering mempunyai soalan yang menarik - berapa banyak coklat muda yang diperlukan untuk menyediakan sup yang sihat dan lazat? Jika anda menggunakan sup daging yang kuat, maka 125 g sudah cukup. hijau sorrel. Lebih-lebih lagi, ke jumlah ini anda boleh menambah daun jelatang muda, bawang hijau, pasli dan dill, atau bayam biasa. Nah, jika anda merancang versi hidangan kurus yang cepat, maka jumlah sayur-sayuran mesti dua kali ganda.

Sup sorrel dengan millet, sup daging ayam belanda

Sup akan mudah disediakan, tetapi pada masa yang sama memuaskan, jika anda memasaknya dalam sup ayam belanda, dan telur rebus akan berfungsi sebagai hiasan cerah untuk hidangan siap.

Turki pada tulang - 300 gr.;
Kentang - 2 ubi sederhana;
Lobak merah - 1 pc.;
Bawang - 2 pcs.;
Akar saderi - 55 gr.;
Millet berkualiti tinggi - 2 sudu besar. sudu;
Telur ayam - 2 pcs.;
sorrel segar - 150 gr.;
5 tangkai herba segar;
Minyak sayuran - 50 ml;
Garam dan perasa.

Penyediaan:

1. Untuk membuat sup dengan rasa yang kaya, daging mesti diletakkan di dalam air sejuk. Letakkan kuali dengan daging di atas api, tambah 2 liter air dan biarkan mendidih. Keluarkan buih yang muncul di permukaan dan masak dengan api perlahan selama kira-kira sejam. Jika dikehendaki, anda boleh menambah sebiji bawang merah, hitam dan lada sulah, dan 1-2 ulas.

2. Daging siap mesti dikeluarkan dan disejukkan, dipisahkan dari tulang dan dipotong menjadi kepingan kecil. Kuahnya mesti ditapis ke dalam periuk bersih.

3. Kupas sayuran akar, parut saderi dan lobak merah pada parut sederhana, potong bawang menjadi kiub kecil, dan potong kentang menjadi kiub atau jalur. Pindahkan kentang ke dalam sup dan biarkan mendidih, kemudian masukkan bijirin yang telah dibasuh dengan baik dan kecilkan api ke sederhana dan masak selama kira-kira 20 minit.

4. Dalam minyak sayuran yang dipanaskan dalam kuali, goreng dahulu bawang, dan kemudian lobak merah dan saderi.

5. Semasa sayur-sayuran ditumis, masukkan telur ke dalam air sejuk supaya mereka tidak retak;

6. Pindahkan sayur-sayuran panggang ke dalam sup dan masak selama 10-12 minit lagi.

7. Pada masa ini, sayur-sayuran dipotong, tetapi keratan sorrel perlu dikeluarkan, hanya meninggalkan daun lembut.

8. Potong telur rebus ke dalam kiub kecil, masukkan herba, sorrel cincang dan telur cincang ke dalam sup. Ini dilakukan tidak lebih awal daripada 5 minit sebelum ini kesediaan penuh. Sorrel tidak boleh dimasak untuk masa yang lama untuk mengekalkan rasa dan sifatnya. Masukkan garam dan rempah secukup rasa.

Hidangkan sup panas, menawarkan krim masam sejuk kepada tetamu atau ahli keluarga.

Cara memasak sup sorrel dengan kacang polong dan kubis muda

Sup musim bunga-musim panas dengan coklat kemerah-merahan, kubis muda dan kacang polong, dimasak dalam air, sesuai untuk perjalanan ke negara ini apabila anda perlu segera memberi makan hidangan pertama yang panas kepada keluarga.

Untuk menyediakan anda perlu:

Bahagian putih bawang hijau - dari 10 bulu;
Lobak merah - 1 pc.;
Kentang - 2 ubi;
100 gr. kacang hijau beku;
Kubis muda - 300 gr.;
Bawang - 1 pc.;
2 tandan besar sorrel;
Sedikit dill segar dan pasli;
Minyak sayuran - 55 ml;
Garam dan rempah ratus.

Memasak:

1. Oleh kerana sup disediakan dalam air, anda perlu menyediakan semua bahan untuk rawatan haba. Kupas kentang dan potong menjadi kiub, letakkan dalam kuali dengan air dan masak. Selepas 5-7 minit, masukkan kacang polong beku ke dalam kentang. Jika anda menggunakan kacang polong segar, anda perlu menambahnya sedikit kemudian.

2. Potong bawang dan lobak merah dan goreng sayur akar dalam minyak panas sehingga perang keemasan. Masukkan mereka ke dalam kuali dan masak sedikit.

3. Potong sayur-sayuran. Sorrel mesti dipotong menjadi jalur nipis; keratan tidak akan masuk ke dalam sup, hanya daunnya. Potong kubis menjadi jalur yang sangat nipis. Jika anda menggunakan kubis lama, maka anda perlu menambahnya dengan segera selepas kentang, tetapi kubis muda bersama-sama dengan sayur-sayuran.

4. Selepas 5-6 minit memasak, masukkan kubis segar yang dicincang, kacang (jika segar), semua herba dan rempah secukup rasa. Sekarang anda boleh mengurangkan api ke minimum dan reneh hidangan sehingga semua bahan siap.

Sup panas dituangkan ke dalam mangkuk; anda pasti perlu menambah sedikit krim masam kepadanya. Sup sorrel musim bunga yang ringan tanpa daging sudah siap. Selamat makan!

Sup kubis sorrel dengan kembang kol dan kentang

Sup sorrel yang lazat boleh disediakan bukan sahaja pada musim bunga dan musim panas, apabila sayur-sayuran berada dalam jus mereka dan tumbuh di bawah sinar matahari. Jika anda membuat persiapan untuk musim sejuk, sebagai contoh, membekukan daun sorrel, maka anda boleh menikmati sup pada bila-bila masa sepanjang tahun. Sup sorrel segar dan hijau boleh disediakan Puasa atau hanya apabila anda mahukan beberapa vitamin musim panas. Jika dikehendaki, anda boleh memasak sup menggunakan sup daging menggunakan resipi yang sama. Apa yang perlu anda lakukan ialah meletakkan kentang bukan di dalam air, tetapi di dalam sup. Pecahkan daging dan masukkan semasa proses memasak.

2 ubi kentang;
350 gr. kembang kol beku;
2 bawang;
1 lobak merah kecil;
40 ml minyak sayuran;
Garam dan lada hitam;
Daun salam, rempah ratus.

Penyediaan:

1. Kupas dan potong kentang menjadi kiub kecil. Rendam dalam air sejuk semasa air mendidih di atas dapur. Selepas mendidih, air mesti masin dan kentang dan kembang kol, dibongkar menjadi perbungaan kecil. Biarkan mereka masak dengan api perlahan.

2. Bawang dipotong menjadi kiub, lobak merah menjadi jalur nipis, paling mudah untuk melakukan ini dengan terlebih dahulu memotongnya menjadi bulatan nipis. Goreng sayur-sayuran dalam minyak sayuran dan pindahkannya ke kuali dengan sayur-sayuran.

3. Sebaik sahaja sayur-sayuran siap, masukkan dill beku dan coklat kemerah-merahan, rempah dan perasa, dan sedikit lada hitam tanah. Sekarang anda boleh kacau sup, tambah air jika perlu dan tutup dengan tudung, rebus selama kira-kira 3-4 minit.

Hidangan ini dihidangkan dengan mayonis tanpa lemak buatan sendiri dan hirisan roti hitam yang rangup.

Borscht hijau dengan sorrel dan beras

Sup sorrel akan menjadi enak, tetapi pada masa yang sama sangat ringan, jika anda menyediakan sup ayam dada. Penambahan sedikit nasi dan telur rebus akan menambahkan rasa kenyang tambahan pada hidangan.

Bahan-bahan untuk memasak:

Kentang - 3 pcs.;
Lobak merah - 1 pc.;
Bawang - 1 pc.;
Nasi kukus - 2 sudu besar. sudu;
sekumpulan mana-mana herba segar;
coklat segar - 300 gr.;
Garam dan perasa;
Minyak sayuran.

Membuat sup sorrel:

1. Kupas kentang, potong kiub atau kepingan kecil, bilas, dan tuangkan air bersih dengan api sederhana. Bersama-sama dengan kentang, beras yang telah dibasuh dengan baik juga ditambah.

2. Potong bawang, potong atau parut lobak merah mengikut budi bicara anda dan goreng sehingga perang keemasan dalam sedikit minyak sayuran. Pindahkan sayur goreng ke sup.

3. Basuh dan keringkan dada ayam, potong kecil dan masukkan ke dalam sayur-sayuran untuk memasak sup selama kira-kira 15 minit.

4. Cincang halus sorrel dan mana-mana sayur-sayuran, tambahkan kepada sup bersama garam dan perasa, rebus selama 3-4 minit dan matikan api.

Krim masam sejuk dan roti rangup sesuai untuk menghidangkan hidangan ini. Sup Sorrel adalah makan tengah hari desa yang sempurna pada hari yang panas.

Sup daging dengan sorrel segar

Sup daging tradisional dengan tambahan sorrel disediakan dengan telur; mereka boleh diletakkan dalam sup yang sudah direbus dan dicincang, atau kuahnya boleh "menebal" dengan menambah sup panas. telur mentah untuk membuat "mi".

Bahan-bahan untuk memasak:

350 gr. daging lembu atau daging babi;
2 kentang;
350 gr. sorrel segar;
0.5 sudu teh jus lemon;
1 keping setiap satu bawang dan lobak merah;
2 batang saderi;
2-3 ulas bawang putih;
3-4 telur ayam;
Sedikit minyak untuk menggoreng sayur-sayuran;
Herba segar - pilihan;
Garam dan rempah ratus, daun bay.

Memasak:

1. Mula-mula anda perlu memasak daging, sebaik-baiknya dalam satu bahagian, tuangkan air sejuk ke atasnya. Selepas kuahnya mendidih, keluarkan buih dan masukkan batang saderi yang dipotong 3-4 keping. Rebus sup sehingga daging masak, pastikan cecair tidak mendidih terlalu banyak.

2. Keluarkan saderi dan daging dari sup, potong daging ke dalam bahagian dan kembalikan ke sup. Kupas dan potong kentang dan masukkan ke dalam periuk.

3. Kupas dan potong bawang, potong lobak merah menjadi separuh cincin dan goreng sehingga perang keemasan. Pindahkan ke sup, dan sementara itu, rebus telur, sejuk dan kupas.

4. Basuh dan cincang sorrel, masukkan ke dalam sup bersama telur potong dadu, tambah garam dan rempah, dan beberapa titis jus lemon.

Herba segar dan krim masam yang dicincang halus ditambah ke dalam pinggan sup panas.

Sup sorrel dengan daging, tomato dan lada benggala

Pada musim sejuk, anda boleh memanjakan keluarga dan rakan anda hidangan yang lazat dan sediakan sup sorrel. Nampaknya, di mana saya boleh mendapatkannya pada musim sejuk? Anda harus menjaga ini pada musim bunga dengan membekukan daun yang telah dibasuh dan dicincang.

Untuk menyediakan anda perlu:

daging lembu - 300 gr.;
Kentang - 3 pcs.;
Lobak merah dan bawang 1 pc.;
2 biji telur;
Lada manis - 1 pc.;
Sedikit kehijauan - secukup rasa;
350 gr. sorrel beku;
Sedikit minyak bunga matahari;
Garam, lada hitam, rempah kegemaran.

Memasak:

1. Rebus air rebusan daging, keluarkan daging dari tulang dan urat dan kembalikan. Potong kentang dan masukkan ke dalam sup.

2. Potong bawang besar dan lobak merah, tomato dan lada sulah menjadi kiub kecil dan reneh sehingga lembut. Pindahkan kepada daging dan kentang.

3. Potong sayur-sayuran, pukul telur dengan garam dan lada dengan garpu, tuangkan ke dalam sup, tambah sayur-sayuran dan kacau. Masukkan garam, rempah dan sorrel beku. Biarkan sup mendidih selama beberapa minit dan anda sedia untuk dihidangkan.

Elena 05/07/2019 24 2k.

Berapa ramai orang, begitu banyak pendapat. Sesetengah orang percaya bahawa sup sorrel dengan telur harus disediakan hanya dengan daging. Tetapi ada pendapat lain bahawa resipi klasik untuk sup kubis hijau (seperti hidangan ini juga dipanggil) dibuat dengan sup sayur-sayuran tanpa lemak. Saya bercadang untuk tidak mengadakan perbincangan mengenai isu ini, tetapi dengan cepat mula menyediakan rebusan yang lazat dan sihat ini, dan dalam versi yang berbeza.

Kenapa cepat? Jawapannya mudah - yang paling bermanfaat untuk tubuh kita adalah daun muda yang tumbuh pada bulan Mei dan Jun.

Kemudian, banyak asid oksalik terkumpul di dalamnya. DALAM kuantiti yang kecil ia tidak berbahaya dan agak mudah disingkirkan daripada badan. Tetapi dos yang tinggi boleh mencetuskan pembentukan batu karang dan masalah sendi. Jadi musim bunga dan awal musim panas adalah masa yang anda perlukan untuk memanfaatkan masa ini, kerana tumbuhan ini mengandungi banyak vitamin yang berguna dan mineral yang sangat kita perlukan selepas musim sejuk yang panjang.

Bonus yang bagus dari hijau awal ini ialah ia mempunyai kandungan kalori yang rendah (21–22 kcal setiap 100 g), dan asid yang terkandung di dalamnya mampu memecahkan lemak dan mengeluarkannya dari badan.

Saya rasa ia tidak berbaloi untuk membuang masa. Pilih resipi, lari ke taman atau ke pasar untuk sayur-sayuran dan dapatkan bukan sahaja faedah, tetapi juga keseronokan makanan yang lazat hidangan musim bunga. akan menjadi tambahan yang hebat kepadanya.

Berapa lama memasak sorrel dalam sup

Sebelum anda mula memilih resipi, perhatikan beberapa petua yang penting untuk diketahui untuk membuat sup sorrel sedap dan sihat:

Gunakan daun muda untuk memasak. Apabila mereka membesar, mereka bukan sahaja mengumpul asid oksalik, tetapi juga menjadi keras dan berserabut.
Untuk sup, anda perlu memotongnya secara bersilang, bukan memanjang, maka ia akan menjadi lembut.
Mana-mana asid menghalang kentang daripada menjadi lembut, jadi sorrel perlu ditambah hanya apabila kentang telah masak sepenuhnya.
Daun dianggap siap apabila ia berubah warna, jika anda ingin merebus sup lebih sedikit, lakukan tidak lebih daripada 5 minit. Dengan cara ini anda akan mengekalkan rasa sorrel dan memaksimumkan kualiti bermanfaatnya.

Sup sorrel dengan telur mengikut resipi klasik tanpa daging

Saya akan memulakan ulasan resipi dengan pilihan bebas daging. Tetapi sup masih tidak akan membosankan, kerana kami akan menambah telur rebus dan musim dengan krim masam. Hasilnya adalah hidangan pertama yang ringan dan lazat. Ia boleh dihidangkan panas dan sejuk, yang sangat baik, kerana walaupun pada awal musim panas, kadang-kadang anda mahukan sesuatu yang lebih ringan dan lebih sejuk.

bahan-bahan:

air - 2 liter
sorrel - 1 tandan
bawang hijau - 1 tandan
kentang - 4-5 pcs.
telur rebus - 1 pc. setiap hidangan
garam secukup rasa
krim masam untuk berpakaian

Cara memasak:

Resipi langkah demi langkah untuk sup ayam coklat salai dengan telur yang dipukul

Walaupun resipi ini mengandungi ayam, anda tidak akan mengambil banyak masa untuk menyediakan sup, kerana kami akan menggunakan produk siap. Hidangan itu akan mempunyai rasa dan aroma asap yang menyenangkan.

Produk yang Diperlukan:

dihisap dada ayam- 350 gr.
kentang - 3 pcs.
sorrel - 1 tandan
bawang - 2 pcs.
lobak merah - 1 pc.
bawang putih - 2 ulas
telur - 2 pcs.
minyak sayuran - 2 sudu besar. l.
garam, lada hitam tanah secukup rasa
air - 2 liter

Kaedah memasak:

Apa sahaja resipi yang anda pilih, tambah telur ke dalam sup dalam bentuk yang paling anda sukai. Dan terdapat hanya dua cara - mentah, yang mesti diperkenalkan dalam aliran nipis ke dalam sup mendidih, atau rebus dan dipotong menjadi kiub, kepingan, separuh.

Sup hijau klasik dengan daging dan telur

Jika anda suka sup yang kaya dengan sup daging, maka pilihan ini adalah untuk anda, dan coklat kemerah-merahan akan menambah kesegaran musim bunga dan masam yang menyenangkan kepada versi klasik. Untuk resipi ini, mana-mana daging yang anda suka sesuai - daging lembu, daging babi, ayam, itik, ayam belanda.

Produk untuk resipi:

rusuk babi - 800 gr.
telur - 7 pcs.
lobak merah - 1 pc.
bawang - 1 pc.
kentang - 3 pcs.
sorrel - 1 tandan
daun bay - 3 pcs.
biji lada
pasli
garam secukup rasa.

Cara memasak:

Apabila anda tidak mempunyai masa, tetapi hidangan itu perlu enak dengan daging, rebusan siap sedia dalam balang akan membantu anda. Oleh kerana tidak perlu memasak kuahnya, proses memasak sangat cepat.

Sup sorrel dalam sup daging dalam periuk perlahan dengan telur puyuh (resipi video)

Jika anda menggunakan multicooker di dapur anda, maka anda akan berminat dengan video ini. Di dalamnya, penulis memberitahu secara terperinci cara menyediakan sup hijau dengan mudah dan ringkas dengan bantuannya. Bahan-bahannya termasuk telur puyuh, yang menjadikan hidangan lebih sihat.

Cara membuat sup hijau dengan telur dari sorrel dan nettles

Ini adalah satu lagi versi sup tanpa daging, tetapi jika anda mahu, anda boleh memasaknya dengan sup daging. Bahan-bahannya termasuk jelatang. Ini juga merupakan pilihan musim bunga, kerana daun muda digunakan dalam masakan, yang mengandungi banyak bahan berguna untuk tubuh kita.

bahan-bahan:

air - 2 liter
kentang - 4 pcs.
sorrel - 1 tandan
jelatang - 1 tandan
bawang hijau - 0.5 tandan
mentega - 50 gr.
krim masam

Cara memasak:

Walaupun daun jelatang muda tidak membakar kulit, jika anda takut, anda boleh mencurahkan air mendidih ke atas dahan.

Letakkan sekeping ke dalam kuali mentega, kentang potong dadu, masukkan air, garam, masak hingga masak.
Petik daun dari jelatang dan cincang bersama-sama dengan coklat kemerah-merahan dan bawang. Letakkan dalam sup sayur-sayuran dan reneh selama beberapa minit. Tutup dengan tudung dan biarkan curam selama 7-10 minit. Hidangkan bersama hirisan telur dan krim masam.

Sup sorrel dalam tin dengan bebola daging dan keju cair

Kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak suka sup bebola daging. Sorrel tidak akan merosakkan rasa, tetapi hanya akan meningkatkannya. Resipi ini adalah dengan herba dalam tin, tetapi penggunaan herba segar tidak dilarang, tetapi hanya digalakkan.

bahan-bahan:

untuk bebola daging:

ayam belanda cincang - 500 gr. (yang lain boleh)
semolina - 2 sudu besar. l.
garam, lada - secukup rasa

untuk sup:

kentang - kira-kira 1 kg
sorrel dalam tin - 0.5 l balang
bawang - 1 pc.
lobak merah - 2 pcs.
keju diproses - 1 pc.
minyak sayuran
garam, lada, daun bay

Penerangan langkah demi langkah:

Resipi untuk sup sorrel tanpa daging dengan telur dan nasi

Saya menawarkan versi lain sup hijau tanpa daging. Tetapi ia bukan sahaja mengandungi sayur-sayuran, kami akan menambah nasi, telur, lobak merah goreng dan bawang, dan krim masam. Sup akan menjadi enak, lazat, dan mereka yang lebih suka sup daging akan menyukainya.

Anda akan memerlukan:

air - 3.5 liter
kentang - 500 gr.
coklat kemerah-merahan - 200 gr.
bawang - 1 pc.
lobak merah - 1-2 pcs.
beras - 0.5 cawan
telur - 5 pcs.
bawang hijau - 0.5 tandan
pasli, dill
daun bay, lada
garam secukup rasa
minyak sayuran untuk menggoreng

Cara memasak:

Saya menawarkan awak cara yang berbeza menyediakan sup sorrel dengan telur. Saya pasti mereka akan berguna kepada anda dan bukan sahaja dalam waktu musim panas. Jika anda mempunyai banyak tuaian sayur-sayuran yang sihat ini, anda boleh membekukannya atau memasukkannya ke dalam balang, dan mempunyai sedikit musim panas di dapur anda pada musim sejuk.

Selamat makan!

Kebanyakan suri rumah memanggil sup sorrel dengan lebih akrab dan mesra - borscht hijau atau sup kubis hijau. Herba bermusim masam ini sangat bermanfaat! Dan kita mesti memanfaatkan peluang apabila coklat segar muncul di atas katil atau di rak, dan menyediakan hidangan panas dan sejuk yang lazat daripadanya.

Jika anda suka sup dengan sedikit masam, maka anda pasti akan menyukai ini.

Resipi yang dibuat daripada sorrel segar sangat mengagumkan dengan warna-warna cerah dan tidak memerlukan produk mahal. Terdapat hidangan di sini untuk pencinta daging babi dengan lemak, dan untuk gourmet yang mengambil berat tentang skema warna dan angka mereka. Dengan cara ini, anda boleh menyediakan sorrel untuk kegunaan masa hadapan dan manjakan diri anda dengan sup sorrel panas pada musim sejuk.

Sup sorrel: resipi klasik

Nenek dan nenek kami menyediakan sup kubis hijau mengikut resipi klasik. Sup Sorrel betul-betul dipanggil raja sup musim bunga, dan ia boleh disediakan daripada bahan-bahan yang paling mudah.

bahan-bahan:

air atau sup - 1.5 l;
sorrel - 2 tandan;
kentang - 2 pcs;
telur rebus - 2 pcs;
mentega - 20 g;
garam, lada sulah dan perasa kegemaran.

Anda boleh menyimpan sup dengan kepingan daging di dalam peti sejuk sehingga 1 bulan dan menggunakannya untuk membuat sup cepat! Untuk memindahkan kuah beku ke dalam periuk, hanya pegang bekas dengan kuahnya di bawah air panas.

Penyediaan:

Kentang cincang kasar diletakkan dalam periuk dengan air atau sup. Mereka harus mendidih dan memberikan sup masa depan rasa dan ketebalan yang menyenangkan.

Jangan lupa garam kuahnya dan masukkan rempah kegemaran anda!

Kami memotong sorrel, untuk melakukan ini, kami menggulung daun ke dalam tiub dan selepas memotong kami mendapat jalur masam yang panjang. Dalam kuali dengan mentega yang dipanaskan, renehkan sorrel, kemudian semuanya sifat berfaedah herba akan "dimeteraikan" di dalam daun.
Lada rebus ditambah kepada sup dengan kentang rebus. Rasa mentega akan memberikan kelancaran sup dan lemak yang diperlukan.
Dalam mangkuk yang berasingan, rebus 2 biji telur ayam. Cincang halus atau tumbuk telur yang telah disejukkan dengan garpu.

Tuangkan sup aromatik ke dalam mangkuk, tambah keropok, taburkan dengan telur cincang dan tambah satu sudu krim masam! Ia ternyata sangat cantik dan sama lazat!

Resipi untuk sup sorrel dengan telur

Jika anda tidak suka sup sorrel nipis, maka sup kubis hijau akan mendapat ketebalan yang diingini dari bijirin dan telur rebus. Kadang-kadang, apabila menyediakan sup sorrel, millet atau beras, yang sebelum ini direndam dalam air sejuk, ditambah kepadanya.

Bahan-bahan untuk borscht hijau dengan telur:

air atau sup - 1.5-2 l;
sorrel - 2 tandan;
kentang - 2 pcs;
telur - 2 pcs;
bawang - 1 keping;
lobak merah - 1 keping;
millet atau beras - 3 sudu besar. sudu;
akar saderi, pasli dan dill.

Penyediaan:

Kuah untuk sup sorrel dimasak selama 1-2 jam. Anda boleh menggunakan daging babi, ayam atau kaki ayam belanda.

Masukkan rempah, kentang cincang dan bijirin pra-rendam ke dalam sup mendidih yang telah siap.
Wortel parut, bawang dan saderi - akarnya memberikan rasa tertentu, jadi ia bukan untuk semua orang - goreng dalam minyak sayuran. Tambah ke sup.
Potong sorrel menjadi jalur.

Mana-mana herba segar ditambah 3-5 minit sebelum akhir memasak! Batang sorrel juga boleh digunakan dalam sup jika dicincang halus!

Selepas memasukkan semua bahan hijau, masak selama 3 minit, matikan dan tunggu 15 minit untuk semua aroma dan rasa bersatu semula.

Apabila menghidangkan, hiaskan dengan krim masam, telur cincang atau bahagiannya.

Cara memasak sup sorrel dengan telur dan ayam: resipi paling mudah

Sup sorrel yang paling mudah, dan paling penting, sihat diperbuat daripada sup ayam. Anda boleh menggunakan daging dada dalam resipi - ini adalah pilihan untuk borscht diet, atau kaki ayam - untuk sup aromatik yang kaya.

Bahan-bahan untuk sup:

sorrel - 2 tandan;
kaki ayam - 1 keping;
kentang - 3-4 pcs;
lobak merah dan bawang - 1 keping setiap satu;
telur - 3 pcs;
rempah ratus dan herba lain.

Telur boleh dibasuh dan direbus bersama kaki ayam. Selepas 15 minit, keluarkan dan letakkan dalam air sejuk!

Penyediaan:

Sediakan goreng dari lobak merah dan bawang yang dicincang.
Ayam itu dimasak dengan kentang yang dipotong dadu dan ditambah sayur goreng.
Sayur-sayuran yang dicincang halus adalah yang terakhir ditambah ke dalam sup.

Selepas mendidih, masak selama 2-3 minit lagi! Hidangkan dalam mangkuk yang indah dengan sedikit krim masam!

Telur boleh ditambah kepada borscht hijau dalam 3 cara: dicincang halus, dihiris menjadi kepingan atau separuh, atau anda boleh menuangkannya dalam aliran nipis ke dalam sup mendidih! Kemudian "awan" yang indah akan terapung di dalam sup.

Sup sorrel dengan daging: daging lembu atau daging babi yang lembut

Sup sorrel yang kaya dengan daging akan menggembirakan pemilik rumah. Resipi termasuk bahan-bahan yang paling sihat, pelbagai sayur-sayuran dan daging babi tenderloin, dan proses memasak akan membawa keseronokan kepada mana-mana suri rumah yang sibuk.

Mari sediakan produk yang diperlukan:

daging babi atau daging lembu - 1 kg (dengan lemak);
sorrel - 1 tandan (300 g);
kentang - 3 pcs;
bawang dan lobak merah - 1 keping setiap satu;
telur - 3 pcs;
bawang hijau, dill, pasli.

Untuk rempah kita gunakan daun bay, lada hitam, garam dan akar saderi.

Penyediaan:

Letakkan daging dalam 2.5 liter air sejuk dan masak selama 2 jam. Apabila semua buih telah dikeluarkan, jangan lupa untuk menambah garam dan rempah ratus supaya daging babi menyerap semua aroma dan mengeluarkan rasa.
Rebus telur selama 15 minit, dan goreng bawang cincang, lobak merah dan saderi dalam minyak zaitun.
Apabila daging babi direbus hingga kelembutan yang diingini, kuahnya mesti ditapis dan teruskan dengan bahagian akhir karya masakan.
Kentang potong dadu dan sayur-sayuran goreng ditambah ke dalam sup dengan kepingan daging. Biarkan bahan mendidih dengan teliti dan masukkan sorrel cincang dan herba lain.
Sup akan mendidih selama beberapa minit lagi dan anda boleh menambah telur rebus. Untuk memenuhi citarasa suri rumah, ia boleh dicincang halus, diparut atau dihidangkan di bahagian yang kemas.

Satu sudu krim masam atau mayonis akan menambah sentuhan penamat pada pinggan!

Resipi untuk sup sorrel dengan cendawan

Sup sorrel ringan dengan cendawan disediakan dengan cepat dan memenuhi rumah dengan aroma yang menyelerakan. Resipinya mudah, dan anak-anak mahupun suami tercinta tidak akan dapat menahan godaan untuk mencuba sup yang lazat.

Untuk karya kulinari ini, anda memerlukan:

air atau sup - 1.5 l;
champignons - 250 gr;
kentang - 2 pcs;
sorrel - 1 tandan besar;
bawang dan lobak merah - 1 keping setiap satu;
rempah ratus, herba dan telur rebus untuk hiasan.

Penyediaan:

Masukkan kentang potong dadu, lobak merah parut dan cendawan ke dalam air panas atau sup. Kami meletakkan keseluruhan bawang di sana supaya semasa proses memasak ia mengeluarkan rasa.

Jangan lupa tambah rempah kegemaran anda, contohnya daun bay dan lada sulah!

Rebus sayur hingga empuk. Keluarkan bawang dan daun bay.
Dan kami melancarkan bahan terakhir - sorrel segar dan sebarang herba secukup rasa.
Selepas 2-3 minit, matikan sup dan biarkan ia dibancuh.

Sebelum dihidangkan, tambah satu sudu mayonis buatan sendiri dan telur rebus cincang ke setiap pinggan.

Jika sup cendawan dengan coklat kemerahan direbus dalam air, maka ia boleh dimakan sejuk!

Sup krim sorrel

Konsistensi halus sup puri sangat popular di kalangan orang tua. Sup kubis sorrel boleh disediakan dengan mudah dalam bentuk krim lapang dan menambah nota indah kepada resipi dengan bantuan bahan tambahan.

Untuk menyediakan anda perlu:

air atau sup - 1 l;
sorrel - 2-3 tandan (400 g);
kentang - 3 pcs;
krim keju - 150 gr;
krim - 100 ml;
bawang - 1 keping;
bawang putih, bawang hijau, rempah;
telur rebus - 1 pc untuk hiasan.

Penyediaan:

Dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak zaitun tumis bawang merah, bawang putih yang dihancurkan dan masukkan rempah supaya ia terbuka dan mengeluarkan aromanya.
Kami juga menghantar kentang cincang halus ke sana. Goreng dan masukkan air panas atau kuahnya.
Buang kepingan keju ke dalam sup mendidih dan tuangkan 100 ml krim berat. 3-5 minit sebelum kesediaan, turunkan sorrel dan sayur-sayuran lain.
Keluarkan dari haba, biarkan sejuk sedikit, dan puri sup dengan pengisar. Sebelum dihidangkan, hiaskan dengan hirisan telur rebus.

Sorrel boleh dimasak tidak lebih daripada 3 minit untuk mengekalkan warna dan vitamin yang bermanfaat!

Saya cadangkan anda menonton resipi video untuk membuat sup sorrel klasik dengan daging

Selamat makan dan jumpa resipi baru!

Bahagian