Cara menutup balang dengan betul untuk penyimpanan. Bagaimana untuk membuka balang dengan penutup skru. Peringkat terakhir: menyimpan kelainan

Di Rusia, Belarus, Ukraine dan negara-negara CIS yang lain, pengetinan di rumah adalah tradisi masakan negara yang sebenar. Malah pada hari ini, apabila anda boleh membeli acar timun atau tomato di hampir mana-mana pasar raya, orang lebih suka memasaknya sendiri. Rasanya lebih enak dan lebih selamat untuk kesihatan anda. Benar, tidak semua orang berjaya dalam hal ini: sama ada bekas akan "meletup" atau acuan akan tumbuh sebagai filem hodoh betul-betul di bawah tudung. Untuk mengelakkan semua masalah ini dengan selamat, anda perlu tahu cara menggulung balang dengan betul.

Seluruh proses rolling terdiri daripada langkah-langkah berikut:

1. Menyediakan hidangan. Mula-mula anda perlu menyediakan hidangan yang anda rancang untuk digunakan. Periksa setiap balang, basuh dan sterilkannya dengan baik. Ini boleh dilakukan sama ada di dalam ketuhar atau di atas kuali yang diisi dengan air mendidih. Sesetengah tukang masak dan tukang kebun mensterilkan balang walaupun di dalamnya ketuhar gelombang mikro. Terdapat banyak cara, pilih mana-mana.
   
2. Menyediakan buah-buahan dan sayur-sayuran. Mengikut resipi yang dipilih, sediakan kandungan balang anda. Jem, sayur jeruk, kolak, dll.
   
3. Kami menggulung balang. Sterilkan penutup (jika anda belum melakukannya) dan sediakan alat skru anda. Jika penutupnya seterika, anda memerlukan mesin jahit manual.

   Terdapat dua jenis kereta. Yang pertama dilengkapi dengan satu pemegang dan muncung untuk tudung. Untuk memutar, anda perlu berhati-hati meletakkan penutup pada leher balang, pasangkan mesin padanya dan putar pemegang mengikut arah jam beberapa kali. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati, kerana bekas mungkin terlepas dari tangan anda. Untuk mengelakkan ini daripada berlaku, disyorkan supaya dua orang menggulung balang: seorang memegang pinggan mangkuk dengan tuala, yang lain skru pada tudung.

   Mesin jenis kedua lebih mudah, tetapi lebih mahal sedikit. Reka bentuk termasuk dua pemegang dan satu muncung. Angkat pemegang mesin dan letakkan muncung pada penutup. Semak untuk melihat sama ada tudung dipasang dengan selamat pada leher. Dengan kuat kami menurunkan pemegang ke bawah dan mengapit logam. Untuk kebolehpercayaan, anda boleh mengulangi prosedur beberapa kali.

   Selepas mengelak, cuba terbalikkan balang dengan teliti untuk memeriksa ketatnya. Jika anda perasan bahawa air garam bocor dan gelembung udara berkumpul di dekat leher, ini bermakna penutupnya tidak dipegang dengan selamat. Gulungkannya dengan mesin semula.

4. Sejukkan dan keluarkan balang. Balang tertutup perlu disejukkan selepas skru. Untuk melakukan ini, letakkannya di atas meja dan bungkusnya dengan tuala atau selimut hangat. Selepas balang telah disejukkan sepenuhnya (selepas kira-kira 45 - 48 jam), anda boleh mengalihkannya ke bilik untuk penyimpanan jangka panjang.
   

Mengapa jahitan tidak bergulung? Bagaimana untuk memilih dan membeli mesin pengetinan (rolling) yang mudah. Apa yang perlu diberi perhatian (10+)

Mesin jahitan yang betul

Mari kita bincangkan pilihan jahitan. Tugas utama jahitan adalah untuk mengelim penutup logam pada leher balang untuk memastikan pengedap yang ketat.

Jenis-jenis mesin pengetinan

Klasik. Pengeliman dilakukan menggunakan elemen pengelim, yang ditekan pada tepi tudung dan bergerak di sepanjang tepi ini.

Eksperimen. Mengelim dengan beberapa peranti inovatif.

Jahitan klasik berbeza dalam kaedah menyuap elemen kelim dan jenis elemen kelim ini.

Mengikut kaedah memberi makan elemen kelim

Suapan manual

Tekanan elemen kelim pada tepi tudung dilaraskan secara manual, biasanya dengan memutar tombol. Dengan memutarkan pemegang, kami mengacaukannya di sepanjang benang dan, dengan itu, tekan elemen pengelim. Kelebihan pendekatan ini ialah kita boleh mengawal kelajuan di mana kita menyuap elemen. Sebagai contoh, jika tepi tudung tidak dikelim dengan sangat lancar, anda boleh menggerakkan elemen pengelim dalam bulatan penuh beberapa kali tanpa meningkatkan tekanan. Kelebihan kedua ialah kita sendiri yang menentukan masa untuk berhenti, iaitu, kita boleh skru pemegang betul-betul ke tahap yang crimping adalah ideal dari sudut pandangan kita. Kelebihan kedua bertukar menjadi kelemahan jika anda bukan tukang jahit yang sangat berpengalaman. Jika balang tidak digulung dengan cukup ketat, kebocoran atau masam mungkin berlaku. Jika anda memerahnya, anda hanya boleh membelah balang.

Pemakanan automatik

Kadar suapan elemen kelim bergantung pada bilangan pusingan yang dibuat di sekeliling tepi tudung. Iaitu, untuk setiap revolusi ia bergerak pada jarak tertentu. Sekiranya jahitan sedemikian diselaraskan dengan baik, maka ia mudah digunakan. Anda tidak perlu memikirkan apa-apa. Anda meletakkannya di atas tudung, membuat bilangan pusingan tetap, itu sahaja - anda sudah selesai. Tetapi ini hanya benar apabila dia diselaraskan dengan baik. Selalunya jahitan baru dilaraskan dengan tidak betul. Semasa anda menggunakannya, elemen pengapit bergerak dan mesin berhenti bergolek. Penyesuaian diri adalah mungkin, tetapi sangat sukar. Saya tidak akan berusaha untuk menerangkan proses pelarasan di sini.

Jadi mesin jahit dengan suapan automatik mungkin tidak bergolek sama sekali dari awal lagi. Dan jika dia berguling, maka selepas beberapa ketika (kira-kira 200 tin) dia berhenti melakukannya. Setiap pelarasan cukup untuk 50 - 100 tin lagi.

Mengikut jenis elemen pengapit

Keras. Elemen penekan ialah mesin basuh berbentuk khas. Dia meluncur di sepanjang tepi tin. Kelebihannya ialah kebolehpercayaan dan kualiti terbaik mengelim dengan melicinkan lipatan tepi tudung. Kelemahannya adalah daya yang agak besar yang perlu digunakan pada pemegang apabila bergolek, dan bunyi pengisaran yang tidak menyenangkan apabila melakukan kerja ini.

galas. Elemen penekan ialah galas. Ia bergolek di tepi tin. Kelebihannya ialah ia mudah diputar, tidak ada bunyi yang tidak menyenangkan. Kelemahan - kurang kebolehpercayaan dan kualiti pengeliman. Selalunya mesin baru mempunyai galas yang rosak yang sukar untuk berputar atau tersekat. Semasa membeli, pastikan untuk memutar bearing dengan jari anda dan pastikan ia berputar dengan mudah dan senyap.

Memilih kereta klasik

Mesin yang kelihatan betul-betul sama boleh berfungsi dengan cara yang berbeza. Satu gulung dengan sempurna, satu lagi merosakkan penutup. Apakah sebabnya. Kerja yang betul jahitan klasik ditentukan oleh hanya dua jurang. Pengilang, malangnya, tidak memantau kualiti sama sekali. Jadi kita perlu menyemak sendiri jurang ini semasa membeli.

rajah 1

Cakera sokongan Saya akan memanggil bahagian yang sesuai pada tudung. Rajah 1 menunjukkan dalam warna kuning jurang pertama yang perlu diperiksa. Untuk melakukan ini, skru pemegang sepanjang jalan. Jurang hendaklah kira-kira satu milimeter atau kurang sedikit. Jika ia lebih besar, pengedap tidak akan menggulung, tetapi akan pecah dan bengkokkan penutupnya.

rajah 2

Sekarang mari kita periksa jurang kedua, ia ditunjukkan dalam warna merah dalam Rajah 2. Plat sokongan berbentuk seperti mangkuk. Tudung diletakkan di dalam mangkuk ini. Kita perlu memastikan bahawa diameter lebih kecil elemen pengapit memanjang ke dalam mangkuk ini sekurang-kurangnya 1 mm. Jika ini tidak berlaku, maka bekalan elemen penekan tidak akan mencukupi untuk menggulung tin dengan ketat.

Secara umumnya, jurang ini boleh dilaraskan dengan mengeluarkan dan mengasah bahagian (2). Untuk mengurangkan jurang yang ditunjukkan dalam Rajah 1, anda perlu mengasah bahagian (2) di bahagian atas dan bawah. Untuk memastikan penonjolan tepi elemen pengelim, perlu mengasah bahagian yang sama dari sisi cakera sokongan, iaitu, dari sisi yang bertentangan dengan pemegang, kerana penonjolan dihalang oleh penyangga bahagian tersebut (2 ) terhadap cakera sokongan. Saya telah membaiki jahitan seperti ini berkali-kali. Ini tidak menyebabkan sebarang masalah, ia sangat menyusahkan dan memerlukan penjagaan, terutamanya apabila mengisar dari atas dan bawah. Jika anda mengasahnya terlalu banyak, mesin jahitan akan rosak sepenuhnya. Oleh itu, saya menasihati anda untuk segera memilih sampel yang berfungsi di kedai berdasarkan cadangan di atas.

Mesin inovatif

Gambar menunjukkan salah satu pilihan jahitan dengan elemen pengelim asli. Ia menggunakan spring untuk mengelim, yang, apabila antena ditarik, memampatkan penutup dari semua sisi sekaligus. Dengan kelim ini, tepinya menjadi berkedut dan berkedut. Sejauh manakah ini mempengaruhi kekejangan? Saya mencubanya di beberapa bank. Kadar kecacatan adalah jauh lebih tinggi daripada dengan cara klasik mengelim Ini bukan untuk mengatakan bahawa ia tidak berfungsi sama sekali, tetapi kadang-kadang ia ternyata bocor. Secara umum, saya tidak menggunakannya.

Jika anda masih memutuskan untuk menggunakan pilihan ini, sila ambil perhatian bahawa sebelum jahitan anda perlu memasang penutup dengan betul. Tudung harus muat di belakang spring yang dipasang di sepanjang tepi jahitan. Untuk melakukan ini, anda perlu menekan tudung dengan cukup kuat.

Gulungan mana yang hendak dipilih?

Pilihan saya ialah mesin pengetinan klasik dengan suapan manual dan elemen penekan tegar.

Penutup logam dilengkapi dengan gasket getah. Pastikan gasket ini terletak rata dan tidak terkeluar. Bahagian tepi tudung hendaklah dikelim supaya bahagian atasnya (1) menekan dengan ketat jalur elastik ke leher balang, dan bahagian bawah (2) dikelim dengan lebih ketat, menghalang gelang getah daripada terkeluar dan menahan penutup pada balang. Dalam kes ini, tepi harus ditekan sama rata, tanpa lipatan atau penyelewengan.

Asas untuk bergolek dan memusing

Di negara kita, mengetin di rumah adalah tradisi kebangsaan dan juga sejenis ritual ajaib, dengan pemindahan rahsia dari generasi ke generasi memutar dan menggulung pelbagai kombinasi sayur-sayuran, cendawan dengan rempah dan herba, serta hidangan dari beri dan buah-buahan - memelihara, jem, dll. Untuk penyimpanan jangka panjang hidangan sedemikian, adalah perlu untuk mematuhi syarat-syarat tertentu, terutamanya berkaitan dengan bahan, kemandulan dan ketat bekas di mana kita akan menyimpan liku-liku berharga kita, dan sudah tentu proses menyediakan kandungan gulungan.

Proses memutar atau menjahit boleh dibahagikan kepada peringkat berikut:

Peringkat 1

Menyediakan hidangan untuk jahitan: ini sepatutnya balang kaca dengan leher yang direka untuk menggulung tudung, tudung itu sendiri untuk jahitan, mesin jahitan manual, penyepit untuk mengeluarkan tudung dari air panas.

Peringkat 2

Menggunakan resipi tertentu, kami menyediakan kandungan balang. Apabila kita membancuh sayur-sayuran, cendawan, buah-buahan, beri, dll. secara beransur-ansur menyediakan, adalah perlu pada masa ini untuk berfikir tentang mensterilkan balang.

Sebelum mengacau, balang mesti disterilkan, kerana penembusan bakteria mengancam "meniup tudung" atau "berkulat" dan kerja kita akan sia-sia. Oleh itu, proses pensterilan mesti dirawat dengan sangat bertanggungjawab. Kebijaksanaan yang terkumpul selama berabad-abad menasihati kita untuk mensterilkan: balang 3 liter selama 25-30 minit; 1 liter balang 15-20 minit.

Bagaimana untuk mensterilkan balang

Ia adalah perlu untuk mensterilkan balang dengan mengukus, balang mestilah secara semula jadi sangat bersih dan! suhu bilik, jika tidak, jika balang sejuk, ia mungkin pecah semasa pensterilan. Mungkin terdapat peranti khas untuk mensterilkan balang, tetapi kami tidak tahu tentangnya dan kami akan melakukan segala-galanya mengikut adat Rusia lama:

Mensterilkan balang pada cerek untuk air mendidih

Segala-galanya sangat mudah: tuangkan 1/5 air ke dalam cerek, tunggu sehingga mendidih dan letakkan leher balang di atas cerek juga untuk balang yang lebih kecil anda boleh menggunakan muncung cerek - selepas semua, anda juga boleh meletakkan satu balang di atasnya, hanya bersaiz kecil. Tetapi sebelum memulakan tindakan ini, semak kesesuaian cerek anda untuk balang dengan saiz yang berbeza mungkin muncungnya terlalu kecil dan kemudian balang itu sedikit saiz yang lebih besar mungkin jatuh, secara umum, menjalankan ujian awal keajaiban teknologi ini. Jika balang tidak muat di atas muncung cerek, maka muncung mesti terlebih dahulu disumbat dengan sehelai kain.

bila masa yang diperlukan untuk mensterilkan balang, keluarkan balang menggunakan sarung tangan ketuhar - ingat bahawa balang itu panas, dan letakkan balang dalam kedudukan yang sama, tanpa membalikkannya, leher ke bawah pada tuala bersih dan jangan sentuh balang sehingga ia digunakan. Lakukan prosedur yang sama dengan semua bank.

Dan satu lagi butiran penting: ingat bahawa jika terdapat balang pada muncung cerek, kemudian keluarkan balang dari atas, cerek kemungkinan besar akan kehilangan keseimbangan, jadi kami mula-mula mengeluarkan balang dari muncung dan kemudian balang di atas. , walaupun secara semula jadi terdapat teko yang seolah-olah dilahirkan untuk mensterilkan balang - Mereka stabil di bawah hampir semua beban, tetapi hari ini ia jarang berlaku.

Terdapat satu lagi cara yang lebih bertamadun, diterangkan di bawah.

Mensterilkan balang menggunakan kuali pengukus

Kira-kira 1/4 daripada air direbus dalam kuali pengukus (sudah tentu, bukan yang elektrik, tetapi yang biasa), muncung dengan lubang diletakkan di atas, yang dilekatkan pada kuali, dan balang diletakkan di atas. muncung, leher ke bawah, sterilkan untuk masa yang diperlukan, dan kemudian semuanya serupa dengan kaedah sebelumnya. Dan akhirnya, kaedah yang lebih bertamadun diterangkan di bawah.

Pensterilan balang menggunakan pembatas muncung khas untuk balang

Dalam periuk dengan diameter yang diperlukan untuk muncung, rebus 1/4 daripada isipadu air. Kami meletakkan pembatas untuk balang pada kuali, letakkan balang di dalam lubang pembatas dan kemudian semuanya mengikut skema sebelumnya.

Peringkat 3

Pada peringkat ini, kami terlibat secara langsung dalam pemuliharaan, iaitu, kami mencipta semua syarat untuk mengecualikan secara maksimum komunikasi bakteria dari luar dengan mikrokosmos minuman kami. Mula-mula, mari kita sterilkan tudung.

Bagaimana untuk mensterilkan tudung

Proses ini sangat mudah: letakkan penutup kami dalam periuk, isi dengan air dan rebus selama kira-kira 5 minit. Sejurus sebelum menggulung, kami mengeluarkan penutup dengan penyepit dan jangan sentuh dengan apa-apa selain leher tin yang digulung. Kami menyesuaikan penutup dengan tepat ke balang. Seterusnya, gulungkan tudung.

Cara menggulung penutup pada balang

Anda boleh skru penutup pada balang menggunakan mesin jahitan manual khas. Terdapat terutamanya dua jenis mesin sedemikian.

Satu jenis ialah mesin yang digunakan pada penutup balang dan, untuk mengetatkan balang, putar pemegang mengikut arah jam sehingga pemegangnya bergerak dengan mudah. Apabila menggunakan mesin sedemikian, adalah perlu untuk memasukkan penutup rapat ke dalam balang dan untuk menyesuaikan mesin itu sendiri ke penutup setepat dan sekata yang mungkin. Ia memerlukan sedikit usaha untuk memasang penutup. Apabila menggulung tin, anda perlu berhati-hati, terutamanya untuk pemula dalam perkara ini, kerana tin mungkin tergelincir. Oleh itu, adalah lebih baik untuk menggulung balang bersama-sama, dengan seorang memegang balang dengan tuala dan orang lain terus menggulung penutup. Sekarang mari kita lihat alat untuk menggulung penutup pada balang. Beginilah rupa mesin jahitan, prinsipnya ialah memutarkan pemegang mesin mengikut arah jam, yang seterusnya diletakkan padat dan sama rata pada penutup yang diletakkan pada balang dengan bahan kerja. Prinsip operasi mesin sedemikian adalah seperti berikut: apabila anda memutarkan pemegang mengikut arah jam, pengehad bergerak dalam lingkaran dan semakin menekan penutup ke leher balang. Untuk jahitan yang betul, pengehad mesti mencapai pusat lingkaran. Oleh itu, sebelum bergolek, adalah perlu untuk membuka pemegangnya mengikut arah lawan jam supaya pengehad kembali ke kedudukan asalnya, iaitu, ke permulaan (pintu masuk) lingkaran.

Mesin jahitan jenis kedua agak lebih mudah digunakan dan terdiri daripada tapak untuk memasang tudung, serta dua pemegang yang bertindak sebagai tuas untuk memampatkan dinding tudung dan menyegel penutup pada balang.

Untuk mengelak balang, penutup diletakkan sama rata pada balang, mesin dilaraskan ke penutup dengan pemegangnya dinaikkan, kemudian pemegangnya diturunkan secara paksa ke bawah sehingga ia berhenti. Bagi mereka yang pertama kali menggulung balang atau tidak mempunyai pengalaman yang mencukupi, adalah lebih baik untuk menggulung balang bersama-sama, dengan seorang membetulkan balang dengan tuala dan yang kedua menggulung penutup menggunakan mesin ini. Yang pasti, anda boleh menggulung balang dengan mesin ini satu atau dua kali lagi, apabila memakainya, gerakkan sedikit tapak di sekeliling bulatan penutup (beberapa darjah) supaya klip berada di beberapa tempat.

Sejurus selepas jahitan, terbalikkan balang untuk memeriksa ketat jahitan. Jika cecair bocor dari bawah penutup dan buih naik dari leher dalam cecair di dalam balang, ini bermakna penutup tidak dimeterai dengan betul, gulung penutup dengan mesin jahitan sekali lagi, dan seterusnya sehingga penutup ditutup rapat.

Peringkat 4

Kami membungkus balang yang digulung dengan penuh kasih sayang dalam selimut dan menyimpannya dalam simpanan. suhu bilik sehingga sejuk sepenuhnya.

Untuk menyemak semula ketat balang, anda boleh memutar leher ke bawah, jika mereka tidak dimeteraikan, lebih baik untuk mengecualikan balang sedemikian dari penyimpanan jangka panjang dan sama ada mendidihnya dan gulung semula dengan semua prosedur yang ditetapkan , atau mengambil kandungan dalam masa terdekat.

Mengapa anda perlu membungkus balang?

Ini diperlukan untuk penyejukan yang lebih lama, yang diperlukan untuk pengetinan yang betul. Jika peraturan ini tidak dipatuhi, terdapat kebarangkalian tinggi balang bengkak atau acuan.

Peringkat 5

Apabila balang telah disejukkan sepenuhnya (1-2 hari), ia boleh disimpan. Adalah lebih baik untuk menyimpannya di tempat yang kering dan gelap, anda juga boleh menyimpannya di dalam peti sejuk, tetapi lebih baik tidak di tempat yang sangat hangat atau dalam cahaya. Adalah disyorkan untuk menyimpan pengetinan tidak lebih daripada 1 tahun, kerana hampir mustahil untuk menutup makanan dalam tin dengan sempurna secara hermetik, dan pengedap dan lilitan kami mungkin merosot.

Selalunya, setiap suri rumah yang ingin mempelajari asas jahitan atau penapaian berhadapan dengan beberapa soalan: bagaimana untuk menjahit balang dengan betul, jenis peralatan (bekas) yang hendak dipilih, bagaimana memilih bahan? Saya akan cuba menjawab soalan ini dan soalan-soalan lain mengenai jahitan dan doh masam.

Persediaan

Jangka hayat produk seperti ceri, raspberi, currant, serta bayam dan herba adalah kira-kira 12 jam (tidak lebih). Ceri yang dikumpul, raspberi, kismis, bayam, dan sayur-sayuran tidak boleh disimpan selama lebih daripada 12 jam. Buah pic, plum, gooseberry, ceri, timun dan tomato mengekalkan kesegarannya lebih sedikit; Epal, pear, bit, lobak merah, kubis kekal segar selama lebih daripada 48 jam.

Adalah dinasihatkan untuk memilih buah-buahan dan sayur-sayuran dengan saiz yang sama untuk pengetinan dan jahitan. Tahap kematangan harus sama. Kemudian makanan akan dimasak pada masa yang sama.

Kolak akan memerlukan buah-buahan dan buah beri yang sedikit belum masak, manakala jem, sebaliknya, hanya memerlukan buah-buahan yang masak.

Penggunaan alat memasak

Sebaiknya simpan makanan dalam bekas kaca dan balang. Anda boleh menggunakan hidangan dari keluli tahan karat atau seramik.

Tudung dan balang mesti disterilkan. Adalah dinasihatkan untuk mensterilkan penutup dalam masa 15 minit. sebelum matahari terbenam. Adalah disyorkan untuk menggunakan balang dalam masa 25-30 minit. selepas rawatan panas dan pembasmian kuman.

Persediaan yang ditapai atau jeruk tidak memerlukan penutup tertutup rapat. Mereka sebaiknya disimpan dalam tong atau tab kayu di dalam bilik dengan suhu rendah. Dengan cara ini mereka boleh dipelihara untuk masa yang sangat lama. Apabila menggunakan bekas kaca, pastikan untuk menutup leher dengan helaian kertas atau sekeping bahan, mengikatnya dengan ketat.

Perbezaan suhu yang ketara tidak akan diingini. Mereka boleh menjejaskan sifat bahan kerja. Pemeluwapan mungkin terbentuk dalam kandungan balang, menyebabkan acuan terbentuk pada penutup.

Nuansa jahitan

Pantau keadaan permukaan bahan kerja. Jika buih atau filem keputihan telah terbentuk, keluarkannya. Cuba keluarkan udara dari bekas sekali-sekala. Kekalkan paras air garam supaya air garam menutupi makanan sepenuhnya. Jeruk yang disediakan hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dan kering.

Untuk membolehkan proses penapaian diteruskan, disyorkan untuk "menyiram" timun dengan air mendidih dan terlebih dahulu memotong "hujungnya". Isi balang dengan ketat dan berhati-hati. Balang diisi dengan buah-buahan sehingga dinding lancar bertukar menjadi leher. Tinggalkan antara sempadan balang kaca dan isi kira-kira dua sentimeter.

Untuk menyimpan penampilan dan bau aromatik buah, anda perlu terlebih dahulu mengisinya dengan sirap panas. Kami menunggu 3 - 5 jam, kemudian mula memasak. Untuk ketebalan tambahan, gunakan jus lemon atau sos epal. Asid sitrik, dengan sifatnya, menyekat pemanis jem.

Gulung dengan jem tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk. Pilihan terbaik akan ada mezanin. Ia hampir sentiasa kering di sana dan kelembapan tidak terbentuk.

Saya fikir terdapat banyak maklumat untuk pemula dalam usaha ini. Tukang masak yang berpengalaman mungkin tidak menemui sesuatu yang baru untuk diri mereka sendiri, hanya untuk sekali lagi yakin tentang kebolehpercayaan nasihat tentang cara menggulung balang dengan betul. "Hanya ada sedikit lagi yang perlu dilakukan." Selamat memasak.

Bagi mana-mana suri rumah, dengan bermulanya musim panas, masalah hanya meningkat. Pertama, anda perlu menanam sesuatu pada plot dalam masa, dan kemudian masih mencari kekuatan untuk menuai tanaman. Selepas itu ramai yang berhadapan dengan masalah itu - bagaimana untuk memeliharanya supaya pada musim sejuk mereka dapat merawat rumah tangga mereka? Cara utama untuk mengekalkan buah beri dan sayur-sayuran adalah pengetinan.

Kaedah ini telah mengalami banyak perubahan sepanjang tahun kewujudannya. Semua orang ingat yang lama tukang jahit. Ramai orang masih menggunakannya hari ini. Kelemahan peranti ini ialah ia mesti digunakan dengan berhati-hati. Dengan sedikit usaha daripada yang diperlukan, anda akan mendapat balang dengan leher yang rosak, yang anda tidak akan dapat gunakan pada masa hadapan. Tetapi hasil daripada banyak ujian, suri rumah hari ini tahu cara menggulung tin dengan mesin dengan betul.

Tetapi segala-galanya berubah, dan tin lama telah digantikan dengan yang baru, yang penutupnya diskru. Itulah sebabnya semakin ramai suri rumah bertanya soalan ini: "Bagaimana untuk menggulung balang dengan penutup skru?"

Prinsip operasi

Penutup skru dipanggil penutup pusing dan telah digunakan untuk pengawetan dalam makanan dan minuman untuk masa yang lama. negara Barat. Intipati prinsip operasi mereka adalah seperti berikut. Di bahagian dalam tudung terdapat salutan polimer khas yang bertindak sebagai gasket. Di bawah pengaruh suhu tinggi ia mengembang dan menutup balang dengan ketat. Apabila suhu berkurangan dan apabila ia menyejuk, bahagian atas tudung ditarik ke dalam, yang disertai dengan klik sedikit. Akibatnya, kesan vakum tercipta di dalam balang. Oleh itu, sebelum menggulung balang dengan penutup skru, penutup mesti dipanaskan.

Syarat penggunaan

Kebanyakan suri rumah, setelah melihat jiran atau rakan mereka, memutuskan untuk membeli tudung sedemikian untuk diri mereka sendiri, tetapi tidak tahu cara menggulung balang dengan penutup skru. Tidak ada yang rumit di sini. Mula-mula anda perlu mensterilkan balang dengan cara yang sama seperti yang biasa. Pada masa yang sama, ini boleh dilakukan dengan tudung. Suhu untuk penutup tidak boleh melebihi 60 darjah. Jika tidak, ini akan membawa kepada kemusnahan salutan polimer.

Tudung yang dipanaskan diletakkan di atas balang sedia untuk dilekatkan. Dalam kes ini, adalah perlu untuk memastikan bahawa alur pada penutup bertepatan tepat dengan jalur pada balang. Dan satu lagi perkara penting ialah memeriksa balang, atau lebih tepatnya leher, sebelum ini

Kawalan kualiti

Untuk menyemak dan menyelamatkan diri daripada kebimbangan tentang kebolehpercayaan pemuliharaan yang dilakukan, tetapkan balang tertutup leher ke bawah. Mereka mesti kekal dalam kedudukan ini sekurang-kurangnya 2 hari. Jika pada masa ini tiada kotoran telah muncul dan penutupnya tidak membengkak, maka anda boleh menyembunyikan balang dengan selamat di dalam bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Bagaimana untuk membuka balang sedemikian?

Lebih daripada sekali anda boleh mendengar daripada suri rumah bahawa sangat sukar untuk membuka bank sedemikian. Dan jika tidak ada masalah dengan cara menutup balang dengan penutup skru, maka mungkin mustahil untuk membukanya. Untuk melakukan ini, anda perlu mengetahui sedikit rahsia: hanya pusingkan balang dan pukul bahagian bawah dengan tapak tangan anda. Selepas ini, skru pada tudung.

Oleh itu, dari perkara di atas kita dapat menyimpulkan bahawa penggunaan balang baru dengan penutup skru telah menjadikan kehidupan suri rumah lebih mudah. Kaedah pemeliharaan ini sesuai untuk mereka yang tidak mahu menghabiskan banyak masa di dapur atau tidak tahu cara menggulung balang dengan mesin.