Piza Pepperoni diperbuat daripada apa? Piza Pepperoni

rumah

Vinyl

Piza Pepperoni diperbuat daripada apa? Piza Pepperoni - pastri lazat dari Itali

Pepperoni Pizza ialah roti rata yang lazat dengan banyak Mozzarella dan sosej pedas yang pasti menggembirakan semua orang.

Memasak pizza Pepperoni mengikut resipi tradisional biasa tidak sukar, tetapi ia akan mengambil sedikit masa. Resipi terdiri daripada beberapa bahagian, yang akan kita lihat dengan lebih terperinci.

Doh pizza tradisional

Produk yang diperlukan:

0.25 liter air;
2 sudu besar minyak zaitun;
3 cawan tepung;
satu sudu garam;
10 gram garam;
2 sudu kecil yis.

Proses memasak:

Tuangkan yis dengan air suam, tambah gula kepada mereka dan biarkan campuran ini berdiri selama kira-kira 10 minit.
Kami menghantar tepung ke dalam bekas yang dalam, campurkan terlebih dahulu dengan garam, dan kemudian dengan jisim yis.
Ia tetap menguli kandungan dengan baik supaya ia menjadi licin dan elastik, dan letakkannya di suatu tempat selama 30 minit, jangan lupa untuk menutupnya dengan tuala.

Selepas itu, doh pizza pepperoni boleh digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Sos pepperoni klasik

Produk yang diperlukan:

3 gram garam;
2 ulas bawang putih;
0.6 kg tomato;
2 sudu besar minyak zaitun;
5 gram basil dan oregano;
sesudu gula.

Proses memasak:

Basuh tomato tuangkan air mendidih supaya kulit mudah dibuang, dan bertukar menjadi puri dengan pengisar. Jisim siap mesti dipanaskan dengan baik di atas api sederhana selama kira-kira 10 minit.
Masukkan semua bahan yang ditunjukkan kepadanya kecuali bawang putih dan herba, simpan di atas dapur untuk jumlah masa yang sama.
Tuangkan perasa, bawang putih yang dicincang halus dan dalam dua minit sos pizza akan siap.

Sosej pizza pedas

Produk yang diperlukan:

5 gram asid askorbik;
10 gram gula;
2 ulas bawang putih;
sehingga 2 meter selongsong untuk sosej;
2 kg fillet daging babi;
12 gram anise;
30 gram garam nitrit;
satu kilogram fillet ayam dan jumlah daging lembu yang sama;
0.25 liter wain merah kering;
70 gram garam;
satu sudu lada cayenne;
40 gram paprika.

Proses memasak:

Kisar semua daging yang ditunjukkan dalam bentuk sejuk melalui penggiling daging dan pukul dengan baik pada permukaan yang keras supaya ia menjadi putih. Selepas itu, kami mengeluarkan jisim yang terhasil di dalam peti sejuk selama 24 jam.
Selepas tempoh ini, tambahkan bahan-bahan lain dari senarai, uli segala-galanya dan isi kulit dengan daging cincang. Ia mesti dibalut setiap 25 sentimeter dan biarkan udara keluar.
Kami mengeringkan sosej selama kira-kira 12 minggu di dalam bilik sejuk dengan suhu +10 darjah.

Dalam resipi lain di bawah, variasi topping pizza dicadangkan, tetapi doh, sosej pepperoni dan sos sentiasa ada dalam setiap pilihan.

Dengan paprika kisar

Produk yang diperlukan:

setengah sudu kecil paprika tanah;
0.4 kg doh;
secubit selasih;
150 gram sosej pepperoni;
satu sudu besar sos;
0.2 kg Mozzarella.

Proses memasak:

Dari doh kami membuat kek tidak lebih daripada lima milimeter tebal.
Kami melapisinya dengan sos, taburkan dengan rempah, letakkan hirisan keju dan sosej dipotong menjadi bulatan nipis di atas.
Kami menyimpan bahan kerja di dalam ketuhar selama kira-kira 20 minit, memanaskannya hingga 200 darjah.

Dengan bawang

Produk yang diperlukan:

30 gram sos;
0.3 kg doh;
satu sudu minyak zaitun;
0.2 kg Mozzarella;
selasih, marjoram, oregano - setengah sudu teh setiap satu;
satu bawang kecil;
150 gram pepperoni.

Proses memasak:

Kami mengubah doh menjadi kek, salutkannya dengan sos di atas dan taburkan dengan rempah yang ditunjukkan.
Kami menyebarkan kepingan keju (anda hanya boleh memarutnya). Tambah sosej, potong bulatan, dan di atasnya - cincin bawang.
Kami mengeluarkan bahan kerja selama 20 minit dalam ketuhar panas, menetapkan suhu kepada 220 darjah.

Variasi dengan sos putih

Produk yang diperlukan:

0.2 kg Lada;
50 mililiter krim;
0.3 kg doh;
dua tomato;
pelbagai herba mengikut citarasa anda;
50 gram keju dadih;
sedikit garam;
0.2 kg Mozzarella.

Proses memasak:

Campurkan krim dan keju kotej, garam sedikit campuran dan masukkan herba terpilih ke dalamnya.
Dengan jisim ini, salutkan dengan baik asas yang dilancarkan dari doh terlebih dahulu. Taburkan separuh daripada Mozzarella parut di atas.
Masukkan hirisan tomato dan atas dengan baki keju.
Lapisan terakhir ialah bulatan sosej. Kini anda boleh mengeluarkan bahan kerja selama 20 minit di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 220 darjah.

Pembuka selera pedas dengan tomato

Produk yang diperlukan:

3 sudu sos;
dua tomato;
lada cili - sekeping;
doh - 0.3 kg;
herba;
150 gram Mozzarella;
0.25 kg sosej pepperoni.

Proses memasak:

Pada asas doh yang disediakan, sapukan lapisan sos yang baik dan taburkan dengan herba.
Kami menyebarkan keju cincang, tomato dalam bulatan dan sosej. Teratas segala-galanya dengan kepingan lada panas dan masak pada 200 darjah selama kira-kira 25 minit.

Pizza pepperoni dengan sos bawang putih

Produk yang diperlukan:

3 ulas bawang putih;
0.3 kg doh;
150 gram Mozzarella;
sedikit garam;
50 mililiter minyak zaitun;
200 gram sosej berjenama;
herba secukup rasa.

Proses memasak:

Jom buat sos dulu. Untuk melakukan ini, cincang bawang putih dalam apa jua cara, kisar dengan garam, tuangkan sesudu minyak, dan kemudian tambah selebihnya, tetapi sudah dipanaskan. Biarkan sos berehat selama tiga jam untuk menjadikannya lebih tepu.
Taburkan kek doh dengan herba, tutup dengan kepingan keju dan sosej, potong bulat.
Kami membakar pizza dalam ketuhar panas selama kira-kira 20 minit, menetapkan haba kepada 220 darjah. Selepas itu, tepi doh disapu dengan sos masak.

Pizza Pepperoni "A la Galli"

Produk yang diperlukan:

200 gram pepperoni;
satu mentol;
0.3 kg doh;
40 gram sos;
herba dan sayur-sayuran secukup rasa;
0.3 kg Mozzarella.

Proses memasak:

Lubricate asas yang diperbuat daripada doh dengan sos, taburkan dengan herba terpilih. Ia boleh menjadi basil, oregano atau marjoram.
Dari atas kita menutup bahan kerja dengan keju cincang atau parut, dan kemudian dengan sosej, yang sebelum ini dicincang menjadi bulatan.
Kami menutup segala-galanya dengan cincin bawang. Tentukan bilangan mereka mengikut citarasa anda sendiri, tidak perlu memotong keseluruhan bawang.
Masak pembuka selera dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama kira-kira 25 minit. Dan kami menghidangkan pizza panas dengan herba segar atau dengan minyak zaitun.

Dalam bekas bersaiz sederhana yang berasingan, campurkan yis, 2 sudu kecil. gula dan 1/2 cawan air suam. Kacau sehingga yis larut. Biarkan selama 5 minit. Selepas beberapa ketika, masukkan baki air, minyak zaitun, garam dan cuka. Pukul dengan pemproses makanan pada kelajuan rendah, tambah tepung secara beransur-ansur sehingga doh licin. Doh harus sedikit melekit, tetapi licin dan elastik. Tutup doh, biarkan selama kira-kira 1.5 jam di tempat yang hangat. Kemudian bahagikan kepada 2 bahagian, satu daripadanya anda boleh bekukan dan gunakan kemudian. Canai doh, buat tepi kecil di sekeliling rim bulatan dan tebuk doh dengan garpu beberapa kali di permukaan.

Pada masa yang sama, semasa doh mengembang, anda boleh membuat sos. Campurkan dalam mangkuk pes tomato, 1.5 minyak zaitun, bawang putih, madu, oregano, basil, garam, lada secukup rasa. Sos ini perlu berdiri selama kira-kira setengah jam supaya semua bahan "berkawan" antara satu sama lain. Sapu asas pizza dengan sos tomato.

Parut keju di atas sos dan ratakan, tinggalkan rim. Susun hirisan lada yang dihiris nipis di atas keju. Lumurkan tepi pizza dengan minyak sayuran.

Terdapat beberapa orang di kalangan kita yang tidak peduli dengan pizza, tetapi pepperoni adalah sesuatu yang lain. Rahsia hidangan itu terletak pada kek yang nipis dan lazat dengan inti asli. Setelah mencuba sekali, anda akan selamanya menolak pizza Rusia klasik dengan lapisan doh yang tebal. Pangkalan ujian yang dibeli tidak sesuai untuk hidangan itu, anda pasti perlu membakarnya sendiri, ini adalah satu-satunya cara untuk menyampaikan rasa sebenar snek wangi Itali dengan kepedasan yang menyegarkan. Rasa seperti chef profesional di dapur anda sendiri menggunakan resipi pepperoni.

Apa itu pepperoni

Sesetengah orang tertanya-tanya apa maksud pepperoni pada pizza, dan jawapan kepada soalan itu adalah mudah. Pepperoni ialah sejenis sosej Itali dengan rasa pedas. Produk ini mendapat keseronokan (dan namanya juga) terima kasih kepada capsicum panas (pepperoni), yang merupakan sebahagian daripadanya. Di Rusia, komponen ini sering digantikan dengan salami biasa.

Kisah asal usul

Sosej Pepperoni mula wujud di Naples beberapa abad yang lalu. Di selatan Itali, mereka mula menyediakan produk ini daripada campuran daging lembu, daging babi, ayam, memotong daging menjadi daging cincang. Sosej mempunyai aroma yang lazat, rasa pedas sedikit dan dipanggil salsiccia Napoletana piccante. Kemudian, pendatang Itali, yang pernah berada di Amerika Syarikat, membawa mereka resepi masakan, tradisi yang menjadi kegemaran orang Amerika. Wakil warganegara ini akhirnya menukar resipi dan mula menghasilkan jenis salami mereka sendiri, memanggilnya pepperoni kerana kepahitannya.

Di Amerika, sosej ini berlemak sederhana, mempunyai rasa pedas, masin, dan mengandungi rempah ratus, bacon, dan lada panas merah. Di antara penduduk kepulauan Caribbean, asas sosej adalah daging kuda dengan daging keldai. Bukan sahaja pizza dimasak dengannya, tetapi juga sandwic dan telur hancur. Bagi orang Eropah, dan juga untuk orang Itali, pepperoni juga merupakan sejenis capsicum, mereka memanggil peperoncino panas merah, dan manis - peperone piccante. Sayur-sayuran (selalunya jeruk) ditambah kepada salad, sup, daging, hidangan sayur-sayuran.

Cara membuat pizza pepperoni

Pizza pepperoni yang lazat mempunyai dua komponen utama: doh dan sos. Ia agak mungkin untuk memasak hidangan di rumah, memandangkan nuansa berikut:

Asas mesti mengandungi yis. Kosong yang dibeli (daripada yis atau pastri puff) tidak akan berfungsi, anda perlu membakarnya sendiri.
Adalah dinasihatkan untuk mencari tepung Itali untuk menguli, produk gandum Rusia termasuk banyak protein, yang memberikan kemegahan kepada doh, manakala kek pizza pepperoni harus nipis.
Asal sos tomato disediakan berdasarkan tomato segar atau dalam tin. Anda boleh memasaknya mengikut citarasa anda dengan mencampurkan cuka balsamic, tomato puree, herba kegemaran anda, rempah ratus. Ketchup adalah lebih baik untuk tidak digunakan untuk tujuan ini.
Keju dengan sosej mesti dipotong menjadi kepingan nipis.
Pizza Pepperoni dibakar untuk masa yang singkat, kira-kira seperempat jam secara purata pada 200 C. Perkara utama ialah tepi kek memperoleh kerak emas yang menyelerakan.

Resepi Piza Pepperoni

Terdapat beberapa resipi berbeza untuk membuat pizza pepperoni - dengan jenis yang berbeza sos, perasa dan keju. Setiap makanan ringan mempunyai rasa dan aroma yang unik. Selami tradisi masakan Itali dengan hidangan tortilla sumbat dan sos tomato yang menakjubkan. Kelebihan baking di rumah ialah anda boleh menyesuaikan sendiri tahap kepedasan. Beri perhatian kepada kandungan kalori pizza, angka ini ditunjukkan setiap 100 g produk siap.

Pepperoni pedas dengan keju

Masa: 1 jam 10 minit.
Hidangan: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 306 kcal.
Tujuan: makanan ringan.
Masakan: Itali.
Kesukaran: mudah.

Memandangkan hidangan itu mendapat namanya di Amerika, orang Itali sendiri memanggil pizza Hellish, Devilish - "Pizza Diabola". Resipi pepperoni ini disesuaikan dengan masakan Rusia - minyak zaitun digantikan dengan minyak bunga matahari, dan sosej asal adalah salami, tetapi nota Itali hadir terima kasih kepada buah zaitun, perasa dan rempah ratus. Asas doh sangat lembut, lembut dan nipis, dan pizza itu sendiri berair. Variasikan jumlah lada merah mengikut keperluan anda. pilihan rasa, tidak semua orang mungkin menyukai rasa pedas dari produk masakan bertepung ini.

bahan-bahan:

tepung gandum - 250 g;
yis kering (aktif) - 12 g;
air - 150 ml;
keju (varieti separa keras), salami (pepperoni) - 200 g setiap satu;
minyak sayuran - 5 sudu besar. l.;
garam - ½ sudu kecil;
pes tomato - 3 sudu besar. l.;
buah zaitun (diadu) - 30 pcs.;
oregano, basil (kering), lada merah (kisar) - 1 sudu kecil setiap satu;
mayonis (pilihan), kicap - secukup rasa.

Kaedah memasak:

Campurkan garam dengan tepung, tuangkan ke dalam bekas dengan slaid.
Tuangkan yis ke dalam air suam sedikit, kacau sehingga larut. Tuang ke dalam adunan tepung.
Tuangkan minyak, uli doh. bungkus filem berpaut, letakkan di tempat yang hangat selama 30 minit untuk kalis.
Canaikan dasar doh dengan sangat nipis menggunakan pin canai mengikut diameter acuan (saiz loyang), jangan tinggalkan tepi, potong lebihan.
Campurkan kicap dengan pes tomato, mayonis, gris asas dengan campuran yang dihasilkan.
Masukkan salami yang dipotong menjadi jalur nipis, kemudian separuh (cincin) buah zaitun, kemudian taburkan dengan perasa dan keju parut.
Sebelum membakar, panaskan ketuhar hingga 200, masak pizza pepperoni selama kira-kira 15 minit sehingga tortilla berwarna perang.

Dengan tomato dan cili

Masa: 1 jam.
Hidangan: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 276 kcal.
Tujuan: makanan ringan.
Masakan: Itali.
Kesukaran: mudah.

Kita sudah tahu apa sosej pepperoni pada pizza, jadi mari kita cuba membakar hidangan dengan rasa sedekat mungkin dengan yang asli. Lada cili akan memberikan ketajaman yang sangat diperlukan kek, terima kasih kepada nama "Pizza alla diavola" adalah benar. Tomato meneutralkan sedikit kepahitan, tetapi kanak-kanak dan orang yang mengalami gastritis masih tidak boleh ditawarkan hidangan ini. Jika anda menggunakan bukan salami dalam resipi, tetapi sosej pepperoni panas sebenar (dibeli atau dimasak sendiri), jumlah lada merah harus dikurangkan.

bahan-bahan:

tepung - 200 g;
yis (kering) - 1 sudu kecil;
gula, minyak zaitun - 1 sudu besar. l.;
garam - 1 sudu kecil;
air (suam) - ½ st.;
salami (pepperoni) - 300 g;
lada cili - 1 pc.;
pes tomato - 3 sudu besar. l.;
mozzarella - 100 g;
tomato - 2 pcs.;
basil, oregano (kering) - 1 sudu kecil setiap satu.

Kaedah memasak:

Satukan tepung, garam, yis, gula, masukkan air, minyak, uli doh.
Gulung keluar, letakkan dalam bentuk, potong tepi berlebihan.
Taburkan sedikit minyak, gris dengan pes tomato, taburkan dengan perasa.
Susun mozzarella yang dihiris nipis di atas, kemudian hirisan tomato dan cincin salami.
Kisar cili, tabur atas sosej, hancurkan dengan herba lagi.
Bakar pizza sehingga tortilla keperangan.

Dengan sos bawang

Masa: 2 jam.
Bilangan hidangan: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 162 kcal.
Tujuan: makanan ringan.
Masakan: Itali.
Kesukaran: mudah.

Piza Pepperoni itu sendiri sangat lazat, wangi, tetapi ia menambah rasa istimewa pada hidangan. sos bawang. Dengan produk masakan bertepung seperti itu, anda boleh berasa seperti tukang masak pemula dari Itali yang panas terik. Ragi untuk doh, pilih yang aktif, bertindak pantas dan perhatikan tarikh luput produk. Jadi anda boleh yakin dengan kualiti barangan bakar anda. Tiada lada merah panas dalam resipi, jadi lebih baik mengambil sosej dengan kepahitan pedas (jika anda suka rasa selepas itu) atau tambah lada mengikut budi bicara anda.

bahan-bahan:

tepung - 1.5 sudu besar;
air - 100 ml;
gula - 1 sudu kecil;
yis - 1.5 sudu kecil;
garam - ¼ sudu teh;
minyak sayuran (zaitun) - 3 sudu besar. l.;
tomato - 500 g;
mozzarella - 250 g;
sosej pepperoni - 200 g;
bawang - 1 pc.;
bawang putih - 2 gigi;
basil, oregano - secukup rasa.

Kaedah memasak:

Larutkan yis dalam air suam, biarkan di tempat yang hangat untuk membuktikan sehingga buih dan buih muncul di permukaan.
Masukkan garam, tepung, minyak, kacau, tutup dengan tuala, masukkan api selama sejam.
Buat hirisan salib pada tangkai tomato, tuangkan sayur-sayuran dengan air mendidih, kupas, tumbuk dengan pengisar.
Potong bawang menjadi kiub kecil, lalukan ulas bawang putih melalui penekan. Goreng sayur-sayuran dalam kuali dengan minyak panas selama 3 minit.
Pindahkan ke dalam periuk, masukkan puri tomato, reneh sehingga cecair sejat. Garam, perasakan dengan herba.
Keju, sosej dipotong menjadi kepingan nipis.
Bahagikan doh separuh, gulung satu bahagian, letakkan di atas loyang.
Lubricate dengan sos tomato, letakkan sosej, keju, bakar pizza. Ulang perkara yang sama dengan bahagian kedua doh.

Masa: 2.5 jam.
Bilangan hidangan: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 224 kcal.
Tujuan: makanan ringan.
Masakan: Itali.
Kesukaran: mudah.

Pizza Pepperoni akan memberikan rasa pedas yang sangat luar biasa Sos bawang putih masakan sendiri. Sekiranya anda tidak menyukai aroma dan rasa sayuran pedas ini, gantikannya dengan serbuk bawang putih, tetapi ketahuilah bahawa hidangan itu akan menjadi tidak begitu asli, menarik. Pilihan ini sesuai sebagai hidangan untuk tetamu yang tiba-tiba mendapati diri mereka di depan pintu. Anda tidak tahu apa lagi yang perlu mereka lakukan, dan sama ada bau bawang putih boleh mengganggu mereka. Jika komponen ini tidak menakutkan sesiapa, sediakan sos sayuran segar, mempelbagaikan rasa pizza pepperoni klasik.

bahan-bahan:

air, susu - 200 ml setiap satu;
tomato - 7 pcs.;
minyak zaitun - 6 sudu besar. l.;
telur - 1 pc.;
tepung - 1 sudu besar;
yis - 10 g;
bawang putih - 2 gigi;
gula - 1 sudu kecil;
cili - 1 pc.;
salami (pepperoni) - 400 g;
keju - 200 g;
oregano, basil - 0.5 sudu kecil setiap satu.

Kaedah memasak:

Panaskan susu, cairkan yis.
Tuangkan tepung ke dalam bekas, buat perigi, pukul telur, tuangkan minyak, tuangkan yis, garam.
Uli doh elastik yang licin, tambah air secara beransur-ansur.
Gulung menjadi bola, tutup dengan tuala, letakkan di tempat yang hangat selama 2 jam untuk kalis.
Buat sos dengan memurnikan 5 tomato, bawang putih, garam, gula, herba Itali dalam pengisar.
Canai doh ke dalam lapisan nipis, letakkan di atas loyang, gris dengan sos.
Teratas dengan hirisan keju, hirisan baki tomato, cincin sosej, cili cincang.
Bakar pizza sehingga kek siap pada 200.

Masa: 1.5 jam.
Hidangan: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 268 kcal.
Tujuan: makanan ringan.
Masakan: Itali.
Kesukaran: mudah.

Rahsia pizza ini terletak pada penyediaan asas doh yang lazat mengikut resipi pizza Andrea Galli. Kek itu ternyata sangat lazat sehingga boleh dimakan secara berasingan atau disapu dengan sos kegemaran anda. Pangkalan disediakan dengan ringkas dan cepat, jadi proses penyediaan pizza tidak mengambil banyak masa. Satu prasyarat adalah penambahan mozzarella, dan bukan keju lain, komponen ini akan membantu menyampaikan rasa dan aroma yang wujud dalam masakan tradisional Itali.

bahan-bahan:

sosej pepperoni - 250 g;
sos tomato - 200 g;
mozzarella - 300 g;
bawang - 1 pc.;
air - 250 ml;
minyak zaitun - 40 ml;
tepung - 350 g;
yis (kering) - 8 g;
gula - 20 g;
garam - 10 g;
hijau (segar) - secukup rasa.

Kaedah memasak:

Larutkan garam, gula dalam air suam, tuangkan minyak.
Campurkan tepung dengan yis, tuangkan air, uli doh.
Bahagikan kepada bebola (kira-kira 200 g setiap satu), tutup, biarkan selama 40 minit.
Sapukan doh dengan bentuk tangan anda, gris dengan sos. Teratas dengan hirisan mozzarella dan kemudian dengan pepperoni.
Pada akhirnya, letakkan cincin bawang, bakar. Hiaskan pizza yang telah siap dengan setangkai kehijauan.

Video

Jika anda mempunyai keinginan untuk menambah senjata masakan anda dengan pastri Itali yang indah, anda berada di tempat yang betul!

Pizza, seperti yang telah kita fahami, adalah hidangan enak dari Itali yang cerah, resipi yang mendapat populariti yang besar dalam masa yang agak singkat dan diterima pakai oleh negara lain.

Selama bertahun-tahun, kaedah penyediaan Pepperoni telah meningkat sehingga tahap yang kini tidak dapat dikira, sebenarnya.

Apa yang istimewa tentang hidangan yang enak dan panas ini? Di bawah ini saya akan bercakap tentang rahsia pizza asing yang sangat lazat dan berkongsi cara memasaknya di rumah, dengan penyediaan foto dan video. Ya, sangat mungkin untuk melakukannya!

Setiap resipi pizza Pepperoni adalah unik. Tetapi, omong-omong, sangat mungkin untuk tuan rumah dan suri rumah yang fantasi untuk menghasilkan pastri unik mereka sendiri berdasarkan komposisi klasik. Tetamu, rakan dan keluarga anda akan gembira!

Saya tergesa-gesa untuk segera memberi amaran bukan peminat khas pedas - Pepperoni sendiri adalah pizza yang sangat pedas, kerana biasanya tiada resipi yang lengkap tanpa penambahan lada cili api.

Pernah dengar nama asal Itali untuk pizza ini? "Pizza alla diavola", yang dalam terjemahan yang sedikit menakutkan bermaksud "Pizza Devil". Seperti yang anda dapat lihat, nama yang sangat mewah itu diberikan atas sebab tertentu.

Sekali pandang, anda boleh terkejut dan berkata serta-merta, mereka berkata, apa yang istimewa tentangnya? Buat sahaja kek lebih nipis, tetapi intinya tidak seperti dalam pastri Rusia biasa kami. Tetapi jangan tergesa-gesa! Rahsia itu sendiri perlahan-lahan terbongkar sepanjang masa memasak.

Mari kita mulakan dengan doh pizza pepperoni. Perkara pertama yang perlu diketahui ialah anda harus mengulinya secara eksklusif dengan tangan anda dan mengecualikan sebarang pemikiran untuk membeli yis atau asas puff siap sedia!

Jika tidak, anda hanya akan kehilangan semua semangat hidangan, dan rasa tidak akan sama sama sekali. Di samping itu, jika anda melakukan semuanya dengan betul, maka dalam hal ini anda boleh makan kek pizza Pepperoni begitu sahaja. Kualiti rasanya tiada tandingan.

Kedua, pemadat. Yang paling menarik, mungkin, bukan? Jika anda sudah akan membakar pizza Itali, maka semuanya mesti dilakukan dalam bahasa Itali. Oleh itu, anda perlu mengambil bukan sebarang jenis sosej, tetapi sosej sebenar Itali, yang dipanggil itu.

Salah satu daripada beberapa jenisnya ialah salami, yang juga agak baik. Komponen kedua yang sama penting ialah lada cili. Anda boleh melaraskan ketajamannya sendiri, terutamanya jika, saya ulangi, anda tidak begitu menyukainya.

Arahan yang lebih terperinci untuk memasak Pepperoni

Piza Pepperoni terdiri daripada banyak bahan, tetapi terdapat dua yang istimewa yang akan saya fokuskan lebih lanjut: doh dan sos yang terkenal.

Ujian itu telah disebutkan di atas, tiada apa yang boleh dikatakan dengan lebih terperinci. Saya hanya akan menambah bahawa anda tidak boleh melakukannya tanpa yis dan anda hanya perlu memasaknya sendiri, tanpa perlu membeli yang dibeli di kedai.

Kesukaran sebenar yang boleh timbul dalam pemilihan produk ialah tepung. Piza pepperoni agak nipis, ingat?

Jika anda menggunakan apa-apa jenis tepung gandum kami, maka disebabkan kandungan protein yang sedikit, ia akan menjadi sejenis ... Pepperoni yang terlalu lapang. Dan mendapatkan tepung Itali di Rusia adalah sukar.

Untuk sos anda perlu menggunakan segar, tomato dalam tin. Bagi mereka yang masih belum meninggalkan idea untuk menjimatkan masa, terdapat pilihan lain: sos tomato yang dibeli di kedai, pes tomato.

Jika anda telah bekerja dengan makanan istimewa sedemikian, maka anda mungkin tahu bahawa hampir setiap resipi bercakap tentang keju mozzarella. Di sini, tanpa itu, baik, tiada apa-apa, dan kemudian ia hanya kekal untuk memarut atau dipotong menjadi kepingan yang sangat nipis (seperti sosej).

Di dalam ketuhar, pizza tidak bertahan lama, kerana kira-kira 15 minit pada 200 darjah sudah cukup. Loyang pembakar khas mesti digris terlebih dahulu dengan minyak.

Piza pepperoni, resipi di rumah - semuanya ada di sini! Semoga berjaya!

Resipi pizza ala Galli

Andrea Galli adalah pakar masakan mahir dan pencipta resipi doh ini. Itulah yang saya tulis di atas: ini adalah salah satu jenis yang boleh digunakan secara langsung.

Pizza Pepperoni dan komposisinya:

sosej pepperoni - 250 g; bawang besar saiz sederhana; sos tomato - 200 g; keju mozzarella - 300 g; air biasa - 250 ml; minyak zaitun yang baik - 40 ml; tepung - 350 g; yis aktif kering - 8 g; gula pasir - 20 g; garam - 10 g; pelbagai herba segar.

Mari mula mencipta:

Mula-mula, saya campurkan tepung dengan yis aktif dalam mangkuk.
Kemudian saya menambah minyak zaitun kepada air suam, garam, tuangkan gula dan campurkan semuanya.
Saya menggabungkan dua jisim yang terhasil dan, akhirnya, menguli doh.
Saya membahagikan asas menjadi kepingan, setiap satu kira-kira 200 gram. Saya menggulungnya menjadi bola.
Saya menyebarkannya secara berturut-turut, yang kemudian saya tutup dengan filem berpaut selama 40 minit - biarkan mereka delaminate.
Gosok keju, potong pepperoni dan bawang menjadi kepingan nipis.
Saya melincirkan acuan dengan minyak dan berhati-hati mengedarkan doh di atasnya dengan pin rolling.
Tutup pangkal pizza pepperoni dengan sos tomato. Sos, disediakan dengan tangan anda sendiri, dilakukan seperti ini: tomato kupas, garam, lada, minyak zaitun, kemangi dan oregano (lalui semua ini melalui pengisar).
Lapisan seterusnya adalah mozzarella, kemudian sosej.
Seterusnya ialah bawang. Ia boleh ditambah secukup rasa.
Semuanya, saya hantar ke ketuhar. Sentuhan terakhir akan menjadi hijau.

Itu sahaja. Nikmati hidangan anda!

Piza keju Itali Hello dari Iblis

Dalam beberapa cara, pizza ini menyerupai bahasa Rusia, yang, mungkin, akan memudahkan tugas anda. Tidak seperti resipi sebelumnya, di sini saya akan menggunakan minyak bunga matahari - ia akan menambah juiciness dan kelembutan.

Pizza diperbuat daripada: tepung - 250 g; yis aktif kering - 12 g; air biasa - 150 ml; garam - ½ sudu kecil; minyak bunga matahari - 5 sudu besar. l.; keju separuh keras - 200 g; salami - 200 g; buah zaitun pitted - sehingga 30 keping; selasih - 1 sudu kecil; oregano - 1 sudu kecil; lada tanah merah - 1 sudu kecil; pes tomato semulajadi - 3 sudu besar. l.; kicap, mayonis - secukup rasa.

Bagaimana pizza disediakan:

Kacau dalam air suam sehingga yis larut.
Dalam mangkuk, campurkan tepung dengan garam.
Kemudian saya gabungkan kedua-dua adunan, gaul perlahan-lahan.
Dengan penambahan minyak, saya mula menguli doh.
Saya menutup pangkalan dengan filem berpaut dan biarkan selama 30 minit di tempat yang hangat dan tidak berventilasi - biarkan ia delaminate.
Saya melincirkan borang, dan kemudian dengan berhati-hati, tanpa pembentukan bumper di seluruh kawasan, saya melancarkan doh.
Saya menyediakan sos (kicap, mayonis jika dikehendaki, pes tomato).
Saya menggosok keju, memotong salami dan separuh / cincin zaitun.
Lapisan pertama ialah sos, diikuti salami, buah zaitun, perasa, mozzarella. 10 Saya menghantarnya ke ketuhar.

Inilah makanan istimewa kami sedia! Hidangkan panas, bon appetit!

resepi pizza pepperoni pedas

Sudah tentu, adalah lebih baik untuk tidak memberikan pizza ini kepada pencinta kecil hidangan Itali, untuk mengelakkan sebarang masalah. Oleh itu, lada cili api adalah "kuku" resipi.

Pizza memerlukan bahan-bahan berikut:

tepung - 200 g; yis kering - 1 sudu kecil; gula pasir - 1 sudu besar. l.; garam - 1 sudu kecil; minyak zaitun - 1 sudu besar. l. ; air - ½ cawan; salami - sehingga 300 g, anda boleh merasainya; lada cili - 1 pc.; pes tomato - 3 sudu besar. l.; mozzarella - 100 g; tomato - 2 pcs.; oregano - 1 sudu kecil; selasih - 1 sudu kecil

Pizza dan rahsia penciptaannya:

Saya menguli doh dengan mencampurkan air suam, gula, yis, garam dan tepung di sana. Campurkan bahan kering secara berurutan, pada akhirnya tuangkan air.
Saya melancarkan doh dalam hidangan pembakar, potong lebihan.
Saya pelincir dengan minyak, kemudian saya lumurkan dengan pes dan taburkan herba kering.
Saya mengedarkan keju, salami, tomato, lada cili yang sangat halus.
Lebih banyak herba akan berfungsi sebagai sentuhan terakhir, dan kemudian anda boleh membakar.

sedia! Nikmati hidangan anda!

Beberapa lagi petua baking

Apakah cara paling mudah untuk mengupas tomato? Untuk melakukan ini, saya membuat hirisan dalam bentuk salib di tempat di mana sayur-sayuran dilekatkan pada batang dan menurunkannya ke dalam air mendidih selama 30 saat, kemudian ke dalam air sejuk. Seharusnya tidak ada masalah lagi.
Adakah doh ketat? Tambah air. Adakah adunan cair? Masukkan tepung.
Ambil lada merah secukup rasa. Ia boleh digantikan dengan tanah.
Keju lembut segar boleh dengan mudah menggantikan mozzarella, sosej Itali - salami, dan minyak zaitun - bunga matahari.
Sos dimasak sehingga pekat, dan bahan-bahan boleh ditinggalkan dalam resipi. Cuba dan cari yang paling sesuai.

Pepperoni dengan sos bawang sebenar

Bahan-bahan: air - 100 mililiter; tepung - 1.5 cawan; gula pasir - 1 sudu kecil; yis kering - 1.5 sudu teh; garam - ¼ sudu teh; minyak - 3 sudu besar. l.; tomato - 0.5 kg; bawang merah satu; bawang putih - 2 ulas; herba kering oregano dan basil secukup rasa; mozzarella - 250 g; sosej - 200 g.

Pizza dibuat seperti ini:

Saya membiak yis dalam biasanya air suam dan biarkan seketika sehingga membentuk topi gebu yang khas.
Saya menambah mentega, tepung dan garam - saya menguli doh, yang saya biarkan ditutup dengan api selama sejam.
Saya menggosok keju pada parut dan memotong sosej, dan mengisar tomato yang dikupas ke dalam pengisar.
Saya potong bawang merah menjadi kiub kecil, potong bawang putih.
Tumis bawang merah dan bawang putih dalam minyak selama kira-kira 3 minit.
Bangkai dalam kuali tomato sehingga kehilangan jus.
Garam dan perasakan dengan herba.
Saya membahagikan doh kepada dua bahagian yang sama dan melancarkan salah satu daripadanya pada lembaran penaik.
Saya sapukan lapisan tomato, letakkan keju dengan sosej. 10 Bakar sehingga masak.

Pizza sudah siap! Nikmati hidangan anda!

Pizza Itali dengan sos bawang putih

Sos bawang putih akan menambah rasa yang luar biasa kepada pizza asing klasik. Ia berbaloi untuk mencuba demi percubaan!

Pizza diperbuat daripada:

air masak - 200 mililiter; susu terpilih - 200 mililiter; minyak zaitun - 6 sudu besar. l.; telur- 1 PC.; tepung - 1 sudu besar; yis kering - 10 g; tomato yang baik - 7 pcs.; oregano dan basil secukup rasa (kira-kira ½ sudu teh setiap satu); bawang putih - 2 pcs.; gula pasir - 1 liter; cili - 1 pc.; salami - 400 g; keju - 200 g.

Pizza dan cara membakarnya:

Saya membiak yis dalam susu suam.
Secara berasingan, saya tuangkan tepung, di tengah-tengahnya saya membuat takuk. Di sana saya memecahkan telur ayam, tuangkan minyak dengan yis dan taburkan garam.
Uli doh hingga sebati, masa ini masukkan sedikit air.
Saya tutup dengan tuala, biarkan filem di tempat yang hangat, tidak ditiup selama 120 minit.
Saya mengambil herba, satu sudu teh (teh) gula, garam, tomato kupas (5 pcs.) Dan bawang putih cincang - saya mengisar semua ini dalam pengisar.
Dengan pin rolling, saya melancarkan doh dengan nipis pada hidangan pembakar khas dan gris dengan sos siap.
Saya potong tomato dan lada bulat, kemudian saya letakkan keju, tomato, cili dan sosej secara berlapis-lapis.
Saya bakar sehingga habis.

sedia! Nikmati hidangan anda!

Pizza Itali "Itali"

Jika anda berjaya mencari tepung Itali, maka anda boleh membuat yang sebenar. Hidangan kebangsaan dengan daging penduduk negara panas.

Apa yang perlu diambil untuk membakar:

tepung putih - 250 g; tepung Itali - 200 g; yis - 5 g; minyak zaitun - 3 sudu besar; air suam- 230 mililiter; garam - 1 sudu besar; tomato dalam jus mereka - 100 g; selasih - 5 g; oregano - 2 cawangan; minyak zaitun - 1 sudu besar.

Pizza disediakan seperti ini:

Saya membiak yis dalam air yang sedikit suam.
Saya ayak dan campurkan kedua-dua tepung. Dalam gorochka yang dihasilkan saya membuat arang dan tuangkan garam di sana, tambah minyak - saya menguli doh sebagai hasilnya. Perlahan-lahan, dalam bahagian, masukkan air yis.
Saya kemudian membahagikannya kepada tiga bahagian yang lebih kurang sama. Saya membentuk bebola dan biarkan selama satu jam untuk mengelupas.
Sementara itu, saya menyediakan sos dengan memotong tomato berperisa dengan pengisar.
Masak jisim dalam periuk selama 10 minit, kacau sentiasa. Jangan lupa tambah minyak padanya.
Kemudian masukkan garam dan gula secukup rasa. Saya masak lagi 10 minit.
2 minit sebelum akhir memasak, saya juga menambah herba cincang dengan bawang putih ke dalam sos. Saya menyejukkan badan.
Saya melancarkan satu bola doh ke dalam hidangan pembakar dengan pin rolling.
Saya sapukan sos, keju mozzarella parut, cawan sosej di pangkalan.
Bakar selama 10 minit pada suhu 300°C. 10 Lumurkan tepi pembakar dengan minyak zaitun.

sedia! Memasak dengan lebih terperinci dan jelas diterangkan dalam video di bawah. Nikmati hidangan anda!

resepi video saya

Ia sangat terkenal di luar negara dan rantau ini: siapa yang tidak tahu tentang pasta, pizza dan pencuci mulut yang terkenal, yang ditawarkan secara meluas di pelbagai kafe dan restoran, walaupun di bandar terkecil. Paling hidangan yang lazat boleh dimasak di rumah, dan walaupun ia sering memerlukan bahan-bahan khas yang masih jarang untuk kita (contohnya, ham khas untuk atau keju Mascapone untuk pencuci mulut Tiramisu), ia boleh digantikan dengan yang serupa dengan jayanya.

Resipi untuk "Pepperoni" (pizza dengan rasa yang luar biasa), sudah berdasarkan namanya, mencadangkan kehadiran jenis sosej pepperoni khas dengan rasa berair, asap, sedikit masin. Tetapi mereka boleh berjaya digantikan dengan salami biasa. Hidangan ini adalah salah satu yang paling popular dan digemari di rumah, di Itali, dan di seluruh dunia. Doh nipis, bulatan sosej wangi, buah zaitun, sejumlah besar keju dan herba aromatik tidak meninggalkan sesiapa pun yang acuh tak acuh. Dan ia pasti akan menarik minat semua ahli keluarga anda.

Resipi untuk "Pepperoni" - pizza dengan rasa yang indah - anda akan dapati kemudian dalam artikel kami. Tetapi ingat bahawa hidangan ini, seperti mana-mana yang serupa, mempunyai nilai tenaga yang sangat tinggi - 254 kcal setiap 100 gram produk (dan berat purata pizza kira-kira setengah kilo) dan sejumlah besar kolesterol - sehingga 9.9 g setiap 100 g , jadi semua orang yang menjaga diet atau memantau kandungan kalori dietnya, adalah lebih baik untuk memanjakan diri dengan beberapa keping pastri wangi hanya dari semasa ke semasa.

Resipi terperinci untuk pizza "Pepperoni": menyediakan doh

Untuk membuat asas nipis dan rangup, sebaiknya jangan bergantung pada versi doh yang dibeli di kedai, tetapi buat sendiri. Untuk ini anda perlu:

1 cawan tepung gandum yang diayak;

2 sudu kecil yis kering;

5 hb. l. minyak zaitun atau sayuran;

Sedikit air.

Larutkan yis dalam air, kemudian tuangkan ke dalam tepung yang telah diayak. Gaul rata, tuangkan keseluruhan jumlah minyak dan tambah jumlah air yang diperlukan, supaya pada akhirnya doh menjadi seperti ladu - berkilat dan elastik. Uli dengan teliti, dan kemudian letakkan di tempat yang hangat selama 20-30 minit - pada masa ini ia sepatutnya muncul. Doh siap hendaklah dilancarkan dengan pin rolling ke dalam lapisan nipis, letakkan di atas lembaran penaik, pra-gris dengan minyak atau dilapik dengan kedai roti dan letakkan sosej, zaitun dan keju.

Resipi "Pepperoni" (piza dengan topping yang lazat)

Secara tradisional untuk jenis penaik ini anda perlukan:

200 g pepperoni atau sosej salami;
- 200 g keju parut keras;
- 25-30 keping buah zaitun (hitam) diadu;
- untuk sos - 2-3 sudu besar. l. mayonis, sos tomato dan sos soya;
- herba untuk habuk - oregano, dll.

Potong sosej dan buah zaitun ke dalam bulatan, parut keju pada parut kasar. Lubricate sos yang disediakan dengan mayonis, sos tomato dan kicap, letakkan salami dan buah zaitun, dan kemudian lapisan keju yang sangat tebal di atas, taburkan dengan herba aromatik - itu Pepperoni sedia. Pizza dibakar selama 10-15 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200-220 darjah. Petua: Jika anda suka pedas, tambahkan sedikit lada merah segar pada resipi. Chef Itali biasanya kadangkala menggantikan sosej dengan mereka. Satu cara atau yang lain, setelah mencuba hidangan itu sekali, anda akan sering memasaknya untuk keluarga anda, dan resipi Pepperoni, pizza yang mengingatkan Itali, tidak memerlukan sebarang bahan khas, kecuali sosej pepperoni, yang boleh digantikan dengan salami.

Bahagian