Можно ли кусты настурции использовать как сидерат. Какие сидераты лучше сажать осенью. Обладает необыкновенным ароматом

Сидераты - растения, без которых на участке не обойтись. Они восстанавливают плодородность земли, подавляют рост сорняков и выполняют другие важные функции. Вот почему каждый садовод должен знать о них все.

Лучшие виды сидератов

О сидеральных растениях, или сидератах, было известно уже древним грекам. Греческие садоводы активно использовали их для защиты посадок от переохлаждения и перегрева, очищения грунта от вредителей и обогащения земли органикой. В период появления готовых минеральных добавок о них незаслуженно забыли, но сегодня «зеленые удобрения» вновь на пике популярности. А как же иначе, если от них столько пользы?

Что такое сидераты и для чего они нужны?

Сидераты - это группа растений, высаживаемая на земельном участке не для получения урожая. Зачем сажать то, что не приносит плодов? - спросят начинающие огородники. А затем, что именно благодаря клеверу, люцерне или фацелии вы получаете уникальную возможность собирать каждый год богатый урожай и разом избавиться от множества проблем. К примеру, вам не придется из сезона в сезон бороться с сорняками и тратить деньги на готовые удобрения. Итак, что же «умеют» сидераты? Для чего они нужны?

Сидераты - это ценный источник калия, фосфора, азота и других, необходимых для результативного роста, веществ. Вывод: хотите богатых урожаев? Сейте на своем участке зеленых помощников!

Какие растения являются сидератами?

К классу сидеральных относятся представители бобовых, крестоцветных, гречишных, зерновых и некоторых других культур. Познакомимся с самыми распространенными из них.

Люпин

Это растение обогащает землю фосфором и калием. По питательной ценности равен навозу. За короткий промежуток времени образует густую зелень, которая, разрастаясь не по дням, а по часам, насыщает почву ценными микроэлементами. Особенно полезен для песчаных участков со слабокислой или нейтральной реакцией. Легко перерабатывает сложнорастворимые компоненты, превращая их в легкоусвояемые для огородных посадок вещества. Отличный фитосанитар. Эффективен против нематод, парши картофеля, корневой гнили. Хороший сосед для огурцов, томатов, клубники, земляники, малины, слив. Примечательно, что «работа» этого сидерата заметна на протяжении нескольких сезонов.

Клевер

Белый или красный луговой клевер - многолетнее растение с ветвистыми стеблями, фигурными листьями и шаровидными цветами. Корни, залегающие глубоко в почве, обеспечивают влаго- и воздухообмен. Обогащает состав земли, насыщает ее калием и азотом. Неприхотлив в уходе, прекрасно развивается в тени. Хорошее средство для защиты почвы от эрозии. Фитосанитар. Сочетает в себе свойства сидерата и эффектного декоративного элемента. Красивый газон - не только прекрасное удобрение, но и заметное украшение дачи или сада.

Масличная редька

Представитель семейства крестоцветных ценится за устойчивость к низким температурам, засухе и быструю адаптацию к окружающим условиям. Лучшее время для посева - с начала июня до начала сентября. За сезон получается 3 севооборота. Масличная редька незаменима на глинистых уплотненных землях. Эффективно рыхлит почву, насыщает ее серой и фосфором, нормализует структуру и реакцию, уничтожает патогенные микроорганизмы. Отмечено, что высаживание этого сидерата помогает ощутимо снизить распространение пырея.

Фацелия

Может выступать в роли предшественника для любой огородной культуры. Активно подавляет размножение сорняков, легко переносит тень, засуху и понижение температуры до -9 градусов. Прекрасный медонос, ускоряющий опыление и появление плодов. Ароматный нектар привлекает насекомых, поедающих вредителей, - листоверток и яблоневого цветоеда. Соседство с фацелией губит почвенных нематод и проволочников. Универсальный сидерат обогащает грунт фосфором, калием, азотом и органикой. Влияя на кислотность и структуру почвы, борется с живучими сорняками, повышает показатели урожайности овощей и фруктов.

Гречиха

Эта крупяная культура - одна из лучших среди сидератов. Растет молниеносными темпами не только вверх, но и вглубь. Развитая корневая система прекрасно рыхлит и структурирует грунт. Выделяемые ей муравьиная, щавелевая и лимонная кислоты растворяют тяжелые фосфорные соединения и делают их легкоусвояемыми для огородных насаждений. Затеняет почву ветвистыми побегами, повышает плодородность и активно подавляет разрастание сорняков. Гречиха - лучший предшественник для овощей и плодовых деревьев. Растет на любых почвах, даже на бедных, кислых и тяжелых.

Овес

Заслуженный любимчик дачников и садоводов. Нетребователен к грунту, но специалисты советуют сажать его на торфяных и кислых землях. Содержит вещества, убивающие возбудителя корневой гнили. Овес ценится за отличные способности дренировать, рыхлить, структурировать и облегчать почву. Именно с посева этой кормовой культуры начинается освоение болотной местности. За счет интенсивного кущения сдерживает рост сорных трав. Богат калием, а значит, лучшего предшественника для томатов, баклажанов, перца (овощей требовательных к этому элементу) не найти.

Рожь

Морозоустойчивая культура, часто используемая для подзимних посевов. Хорошо подавляет не только рост сорняков, но и ближайших соседей - не выращивайте этот злак в совместных посадках. Срезайте его за 3 недели до высаживания тыквы, кабачков, томатов, огурцов. А вот если вы хотите «привести в чувство» земли, где ничего кроме осота, пырея, вьюнка и мокрицы не растет, то рожь справится с такой сложной задачей на «отлично». Станет быстрым средством оздоровления заболоченных, глинистых и тяжелых почв. Насытит грунт полезными микроэлементами, взрыхлит, уничтожит вредителей, увеличит влагоемкость и воздухопроницаемость.

Горчица белая

Ценный сидерат и отличный медонос. Отмечено, что измельченная зелень горчицы, заделанная в землю, по эффективности превышает навоз в 2 раза. Быстро освобождает почву от злостного вредителя моркови и картофеля - проволочника. Эфирные масла, содержащиеся в растении, помогут и от ризоктониоза, парши, слизняков, гороховой плодожорки. При высаживании между рядами ягодных кустов и плодовых деревьев уменьшает скорость распространения сорняков. Горчица быстро растет в любых условиях. Прорастание семян отмечается даже при минусовой температуре. Молодые всходы легко переносят заморозки до -5 градусов. Переводит труднодоступные питательные вещества в легкодоступные. Содержит большое количество протеина. Надежно защищает почву от эрозии, обезвоживания и промерзания.

Люцерна

Холодостойкое и засухоустойчивое растение, имеющее множество неоспоримых плюсов. После разложения зеленая масса становится легкоусвояемым удобрением, содержащим целый набор питательных компонентов. Мощные корни глубоко рыхлят почву, заметно улучшают ее качество, повышают влаго- и воздухопроницаемость. Люцерна задерживает атмосферный азот и уничтожает сорняки. Снижает заболеваемость растений и повышает урожайность. Медоносная и кормовая культура быстро растет в любых условиях. Идеальна для улучшения сильно запущенных, истощенных участков.

Рапс

Однолетнее растение, известное своей способностью быстро наращивать зеленую массу и пополнять землю органикой. Предотвращает вымывание из почвы полезных веществ. Глубокие корни рыхлят грунт, повышают его влаго- и воздухоемкость. Рапс обладает высокими фитосанитарными свойствами. Подходит для профилактики заболеваний (парши, ризоктониоза) и появления вредителей (проволочника). Улучшает условия питания червей, что в свою очередь увеличивает урожайность. Не стоит сажать его на заболоченных, переувлажненных участках.

В качестве сидератов выступают также некоторые цветы. Бархатцы спасут от тли и колорадского жука. Настурция - полезный мульчирующий материал и результативное «лекарство» от гусениц и белокрылок. Календула поможет избавиться от клещей и бабочек.

Когда можно сеять?

Сидераты сеют весной, летом и осенью. Весной высадка зеленых удобрений улучшит плодородие почвы и обеспечит рассаде благоприятные условия для роста. Тут важно подгадать время так, чтобы сидераты немного подросли до переноса рассады на грядки. Опытные садоводы рекомендуют сажать рассаду прямо в заросли зеленых санитаров. Так они будут надежно защищены от дневной жары и вечерних похолоданий.

Когда на защитниках образуются бутоны или они будут давать слишком много тени, то подрежьте их культиватором. Полученную массу используйте в качестве мульчи. Весной обычно сеют фацелию, горчицу, рапс, сурепицу. Перед высаживанием рассады сидераты подрезают, а зеленую массу оставляют как мульчирующий материал. Если зеленые удобрения не слишком высокие, не срезайте их, а рассаду подселите прямо к ним в лунки.

Сидераты сажают также летом и осенью. Существует такое правило: собрали картошку, лук, капусту, чеснок - сразу сейте сидераты. Через пару недель срежьте на глубину до 4-х см и полейте «Востоком» (эффективными микроорганизмами). Это значительно ускорит образование плодородного слоя. Для улучшения эффекта прикройте пленкой.

Сажают так: слегка рыхлят землю, формируют борозды, засыпают семена и прикрывают землей. Некоторые дачники разбрасывают семена на рыхлую почву и «причесывают» посадки граблями. Можно и так.

Когда и как убирать?

Многие начинающие садоводы перекапывают сидераты. И совершают большую ошибку. Делать этого нельзя. Перекапывание сводит усилия по оздоровления грунта к нулю. Ведь именно перегнивание корней улучшает физические свойства земли.

Чем и как убирать зеленые удобрения? Сидераты следует срезать культиватором или плоскорезом. Подрезка производится во время бутонизации или после окончания цветения. Переросшие растения дольше перегнивают, дают мало азота и иногда закисают.

Инструмент должен быть хорошо заточенным. Подрезают на расстоянии 2-3 см от поверхности. Корни должны остаться в почве. Затем участок обрабатывают раствором «Востока», «Байкала» или «Сияния». Перечисленные ЭМ-препараты способствует более быстрому разложению растительных остатков.

Срезанные вершки можно применить для мульчирования, а можно пустить на компост или добавить в жидкую корневую подкормку.

Запомните важные правила

Существует несколько важных правил, которых следует придерживаться при посадке зеленых удобрений.

• сажайте семена в рыхлую влажную землю;
• сидераты и основные посевные культуры должны быть из разных семейств - родственные растения потребляют из почвы одни и те же питательные вещества и страдают от одинаковых заболеваний;
• сейте максимально густо;
• между высаживанием огородных растений и подрезкой сидератов должно пройти не меньше 14 дней;
• не сажайте одни и те же сидераты - чередуйте и комбинируйте их;
• позаботьтесь о том, чтобы семена не склевали птицы;
• не оставляйте почву пустой: собрали урожай - тут же сейте сидераты. Так вы не оставите шанса сорнякам и получите от зеленых помощников максимум пользы.

Как видите, сидераты действительно незаменимы на дачном или садовом участке. Не пренебрегайте возможностями натуральных удобрений и тогда ваши земли будут плодородными, а урожаи - действительно богатыми.

Видео: Сидераты в огороде.

В качестве сидератов также можно применять различные однолетние быстрорастущие растения: вику, масляничную редьку, горчицу, люпин, донник, рапс, рожь, овес, пшеницу, подсолнечник

Белую горчицу весной в огород сеять не советуют, её очень любит крестоцветная блошка. Горчицу можно сеять под зиму в конце лета.
Ранней весной можно посяеть фацелию и овощной горох.
Фацелия : Специалисты утверждают: посев и перекопка сотки зеленой массы фацелии равноценна внесению 300 кг навоза! В отличие от других удобрений, фацелия не только обогащает почву микроэлементами, но и делает ее легкой и рыхлой.
холода не боится, можно сеять в конце апреля - мае. Семена заделывают в почву на глубину не более 3см. Через неделю появляются всходы, а через месяц фацелия зацветает. Она привлекает много опыляющих насекомых. В июне грядку с фацелией пройти плоскорезом, заделать зеленую массу в верхний слой почвы и на это место можно посеять фацелию по-новой. В начале сентября снова снова заделать зеленую массу в почву и посеять заново. Грядка под зиму уйдет с новой наросшей зеленой массой. После этого грядка 2-3 года дает хороший урожай. Фацелию густо растет, и даже проволочник уходит с таких грядок, также погибают почвенные нематоды. Больше всего питательных веществ фацелия содержит ДО цветения. Скошенной фацелией можно мульчировать огурцы, смородину, томаты.
Чтобы получить семена самим: Для этого мы заделываем в почву не все растения, а оставляем несколько цветущих. Примерно через 10-15 дней после цветения посмотрим на цветы: если 2/3 длины завитка побурели, а верхущка еще цветет - время собирать семена. Срезаем нижние побуревшие соцветия и раскладываем их для дозревания. Потом вытряхиваем семена. ВАЖНО: семена созревают не равномерно, поэтому необходимо е/дневно осмотаривать растение. Они сохраняют всхожесть 2-3 года

Вика : Достоинства: защита почвы осенью, зимой и весной, фиксация атмосферного азота клубеньковыми бактериями, наращивание обильной рыхлой мульчи, богатой азотом и фосфором, приглушение сорняков. Строгими опытами установлено, что томаты, выращиваемые по вике, дают урожай на 45% больший, чем без помощи сидератной системы. Есть озимая и яровая. Относится к бобовым. Холодостойкая, выдерживает заморозки до -5-7 град. Хорошо насыщает землю азотом. Лучше всего засевать вику осенью в смеси с овсом. вика растёт медленно, а овёс быстро, т.е. он выступает своего рода опорой для вики. Овёс естественно, к зиме погибает, а вика ведет себя, как положено озимой культуре: всходит кустится, защищает вместе с овсом почву зимой, отрастает весной и ко времени высадки рассады теплолюбивых культур успевает дойти до цветения Накануне посадки её надо низко скосить, не перекапывая грядку, прямо в стерне сделать лунки и посадить в них перец или помидоры, а скошенную массу использовать как мульчу. Теперь грядку можно оставить в покое аж до самого сбора плодов (только полить при засухе).

Еще один способ использования вики. Пусть на грядке растет, какая-нибудь высокорослая культура кукуруза, брюссельская капуста, цветная капуста, подсолнух. В июле по грядке сеется вика (около 10 гр/м2) и присылается компостом. Всходит, растет, фиксирует клубеньками азот из воздуха, глушит сорняки, препятствует перегреву и пересыханию почвы Культура - резидент в своё время убирается (вместе со стеблями), а вика, получив полное солнце, продолжает расти Зимой, естественно, зеленый прирост погибает, весной вика снова отрастает, за пару недель до посадки очередной культуры она вместе с корнями заделывается в почву и грядка готова -рыхлая, удобренная. Двухнедельная пауза выдерживается для того, чтобы переждать "вспучивание" почвы после заделывания вики.

Настурция : Для выращивания непосредственно в приствольных кругах деревьев, можно смело рекомендовать только настурцию. Настурция - однолетнее декоративное растение с длинными сочными стеблями, длинной до 2 м, с крупными листьями красивой формы и цветами различной окраски, обладающими приятным ароматом.Желательно использовать плетистые формы настурции,отличающиеся интенсивным ростом. Для одного приствольного круга достаточно 2-3 -х растений. Посев производится весной, в конце мая. Растения неприхотливы, обильно цветут до наступления холодов. Зимой растения отмирают, сочные стебли и листья разлагаются, насыщая почву органикой,.привлекая дождевых червей.Кроме того, известно, что настурция отпугивает зеленую тлю и белокрылку, повреждающую деревья. Размножается семенами, появлющимися после цветения. если они удачно перезимуют, то могут дать весной всходы

Донник : Если нужно "окультурить" участок, который раньше никогда не обрабатывался можно начать с донника. Он является пионером и выживает на песчаных, трудных, тяжелых, глинистых, каменистых почвах (за исключением - сильнокислых). Это мощное двулетнее бобовое высотой 2м. сильноветвистое, с глубокой корневой системой (до 2х метров), хороший медонос. Выращивание его целесообразно в течение не менее 2х лет. На корнях донников и клевера, как у всех бобовых культур, образуются клубеньки, в которых происходит фиксация азота из воздуха и его преобразование в соединения, доступные растениям. Органические кислоты, выделяемые корнями донников, взаимодействуют с почвенными минералами и переводят труднорастворимые фосфаты в растворимые формы, также доступные для питания растений. Посев донников производят весной на глубину 2-3 см, норма высева 1-2г на 1кв.м.Траву скашивают в фазу бутонизации, срезая на высоте не менее 10-15см, чтобы дать возможность быстрого отрастания для следующего укоса. В первый год жизни производят один укос, во второй 2-3. Использование травы донника в качестве зеленого удобрения, т.е. заделка в почву, быстро и существенно повышает ее плодородие без внесения навоза, а также значительно улучшает ее структуру.

Горчица белая : Однолетнее, высотой 25-100 см. После ее посадки снижается заболеваемость растений такими распространенными болезнями, как фитофтороз, ризоктониоз, парша клубней, фузариозные гнили, в т.ч. и у картофеля. Посевы горчицы снижают численность проволочника в почве, рекомендуется также запашка горчицы белой поздней осенью, в результате нарушения зимовки проволочника наступает его гибель. Для повышения эффективности борьбы с проволочником норму высева горчицы увеличивают до 5г\м2.. Белую горчицу весной в огород сеять не советуют, её очень любит крестоцветная блошка. Горчицу можно сеять под зиму в конце лета. Быстро всходит и быстро растет. Семен прорастают при -3 град. Зелёную массу скашивают, когда листья у растения свежие, сочные, лучше до массового цветения. Следующую культуру высаживают не ранее, чем через 3-4 недели после заделки зелёной массы. Посевы сидератов из семейства Крестоцветных нельзя чередовать с другими крестоцветными овощными культурами (капусты, репы, редьки, редиса, горчицы и др.), так как у них общие болезни и вредители.

Редька масляничная : семейство Крестоцветных. однолетнее, высотой 1,5-2 м. Используется, как разрыхлитель для уплотненных почв. От начала всходов, до цветения - ок. 40 дней. Сеют - в июне. Если посяеть в нач.августа, то до поздней осени успеет нарастить много зеленой массы. Перекопку с оборотом пласта производить по мере накопления зеленой массы период цветения. Листья лучше порубить лопатой. Активно подавляет наматоду, заглушает сорняки, даже пырей.

Гречиха : Длина корней гречихи достигает 80-150см. Растение отличается быстрым ростом, хорошо усваивает органические фосфаты и обогащает почву органическим веществом, фосфором и калием. Из-за способности хорошо рыхлить землю может быть рекомендована для посадки на тяжелых почвах, особенно между плодовыми культурами. Прекрасный медонос. Лучший сидерат под плодовыми деревьями и кустами, не иссушает почву. Особенно рекомендуется на бедных, тяжелых, кислых почвах, т.к. ее глубокая разветвленная корневая система сильно улучшает почвенную структуру

Рожь : как зерновая культура, обогащает почву азотом, калием, используя углекислый газ из воздуха, обогащает ее органическими веществами, одновременно улучшая ее рыхлость, водо- и воздухопроницаемость, особенно на тяжелых глинистых и суглинистых почвах. Кроме того, все, что было взято из почвы, возвращается снова. За счет обогащения органикой повышается водоудерживающая способность (влагоемкость) легких почв. Рожь обладает уникальными фитосанитарными свойствами: очищает участок от сорняков (даже от многолетних — пырей, осот, лютик), т.к. не дает проросткам сорняков расти. Рожь хорошо оздоравливает почву после картофеля (зараженность нематодой).

Сеют озимую рожь обычно с 25.08 по 15.09, т.е. с середины августа до начала сентября, чтобы до наступления устойчивых заморозков она успела достичь высоты 20-25 см. Если посеять позже сентября, то растения будут еще не готовы к зимовке и могут вымерзнуть. Примерный расход семян на сотку: 1,5-2,5 кг, сеять можно рядами, либо равномерно разбрасывая семена.
Весной рожь хорошо отрастает. заделывают ее весной, при высоте стеблей около 60 см, на глубину 3-5 см. Молодые и нежные растения быстро разлагаются и обогащают почву органическим веществом, азотом и калием. Масса закапываемой зелени составит приблизительно 3—5 кг/м2, что равносильно внесению средней дозы навоза. Скашивают рожь за неделю-две до посадки основной культуры. Если стоит сухая погода, грядку хорошо поливают, чтобы ускорить процесс переработки зеленой массы в удобрение.
Недостатком использования ржи, как зеленого удобрения является сильное иссушающее действие на почву, поэтому ее лучше использовать в условиях достаточного увлажнения. Озимая рожь не используется перед щавелем и ревенем.

Овес , как и другие зерновые культуры, обогащает почву калием, используя углекислый газ из воздуха, обогащает ее органическими веществами, одновременно улучшая ее рыхлость, водо- и воздухопроницаемость, особенно на тяжелых глинистых и суглинистых почвах. Кроме того, все, что было взято из почвы, возвращается снова. За счет обогащения органикой повышается водоудерживающая способность (влагоемкость) легких почв. Хороший предшественник для культур, которым нужно много азота.

Чтобы очистить почву от возбудителей различных корневых гнилей, рекомендуется высевать овёс. Посев проводят после уборки рано созревающих культур. Запахивают овёс, когда растения достигнут высоты 15-20 см. Кроме того, овёс угнетает нематоды и почвенные патогенные грибы. Следует учитывать, что при посадке картофеля -от овса сложно избавиться при окуивании, поэтому лучше под картофель садить рапс, редьку масляничную или горчицу.

Люцерна : многолетнее бобовое. Медонос. Кустики закапывают в землю непосредственно перед тем, как они вступят в фазу цветения. Обычно это делают через три месяца после посева. Оставив их расти, можно любоваться цветками в июле и августе. Многолетние формы этого растения образуют в земле многочисленные мелкие клубеньки, из которых на следующий год развиваются новые кустики.

Совет : Так же при отрастании зеленой массы ее подрезают плоскорезом и поливают в этот же день грядку раствором Байкала-ЭМ в концентрации 1:1000 (1 ст.л. препарата и 1 ст.л старого варенья на ведро воды). Зеленая масса разлагается очень быстро, обогащая почву азотом и калием.

На сотку огорода (100 м 2) потребуется примерно:

· горчицы белой - 120 г,

· редьки масличной - 200 г,

· рапса - 300 г,

· ржи - 1,5 кг,

· овса - 2,5 кг,

· гороха - 2-2,5 кг,

· вика яровая - 1,7-1,9 кг,

· горохо-овсяной смеси - 2 кг (1,2 кг гороха + 0,8 кг овса),

· вико-овсяной смеси - 2 кг (1,2 кг вики + 0,8 кг овса),

· люпина - 1,2- 2,0 кг.

Сидеральная культура	Предпочтительный тип почвы	Сохранение азота	Период вегетации/время посева
Люцерна синяя (Medicago sativa)	Кроме кислых и влажных	Да	От года
Люцерна хмелевидная (Medicago lupilina)/td>	Кроме кислых	Да	От 3 мес.
Бобы конские (Vicia faba)	Тяжелые	Да	Под зиму
Вика, горошек посевной (Vicia sativa)	Кроме кислых и сухих	Да	2-3 мес.
Клевер мясокрасный (Trifolium incarnatum)	Легкие	Да	2-3 мес., под зиму
Клевер луговой (Trifolium pratense)	Богатые суглинки	Да	3-18 мес.
Пажитник сенной, греческое сено (Trigonella foenum-graecum)	Влагопроницаемые	Да	2-3 мес.
Люпин узколистный и др. виды (Lupinus angustifolius)	Легкие кислые влажные	Да	2-4 мес.
Донник белый (Melilotus albus)	Любые, в т.ч. бедные	Нет	Под зиму
Эспарцет песчаный (Onobrychis arenari)	Любые, в т.ч. бедные	Да	От года
Чина посевная (Lathyrus sativus)		Да	2-4 мес.
Лядвенец рогатый (Lotus corniculatus)	Любые, свободные	Да	От года
Сераделла посевная (Ornythopus sativus)	Любые влажные	Да	2-4 мес.
Гречиха съедобная (Fagopyrum esculentum)	Любые, в т.ч. бедные	Нет	1-3 мес.
Фацелия пижмолистная (Phacelia tanacetifolia)	Любые	Нет	1-3 мес.
Рожь посевная (Secale cerale)	Любые	Нет	Под зиму
Горчица белая (Sinapis alba)	Любые, в т.ч. бедные	Нет	1-2 мес.
Окопник (Symphytum)	Любые	Нет	От года
Редька масличная (Raphanus sativus)	Тяжелые, глинистые	Нет	2-3 мес.
Рапс (Brassica napus)	Тяжелые, глинистые	Нет	Под зиму

Настурция есть почти в любом саду. Она проста в выращивании, и кажется, что нет в ней ничего интересного. А вот и неправда, в этом скромном цветке таится огромный потенциал!

Цветок с необычным именем

В Европу настурция пришла в XVI-XVII веке под названием «индийский кресс-салат», так как они по вкусу схожи, а сам кресс- салат к тому моменту был уже довольно известен в кулинарии Старого Света.

Поскольку латинское название зелени было Nasturium , то такое же имя прижилось и у нового растения. Но использовать одно имя для двух растений было неудобно, вот и стали спешно придумывать новое, собственное.

И современное латинское родовое название — Tropaeolum — было дано настурции К. Линнеем. Второе имя стало «военным»: листья у настурции, решил Линней, похожи на щиты, а цветки на шлемы. Обагренные кровью щиты и шлемы — это военные трофеи, которые вывешивали на колонны в ознаменование победы римские воины. Такие колонны так и называли: tropaeolum.

Но и на этом история с названием настурции не закончилась, второе свое название — капуцин — оно получило благодаря немцам. Они решили, что цветок настурции похож на остроконечные капюшоны на рясах монахов ордена Капуцинов, и название получило растение соответствующее: кресс- капуцин, по-немецки Kapuzitierkresse.

Вот так это простое с виду растение стало символом одновременно и войны, и мира. Интересно, что его двойное название наиболее ярко проявляется именно в немецком варианте: Kapuziner tropaeolum.

А в народе настурцию зовут и другими именами: капуцинский кресс, цветной салат, красульки, индейский и испанский кресс.

Растение-репеллент

серия Аляска

Она отпугивает белокрылку, колорадского жука и гусениц капустницы. Очень популярна ее посадка совместно с капустой: как и капуста, настурция благодаря содержащимся в ней гликозинолатам является любимой едой капустной белянки. И если посадить ее рядом с капустой, то настурция примет удар на себя, позволяя сберечь капусту от налета вредительницы.

Правда, и сама настурция поражается тлей. Обычно тли скапливаются на нижней стороне листьев. Если струя холодной воды не поможет, тогда можно обработать настурцию, например, препаратом «Инта-вир » Но это только в том случае, если вы не используете настурцию в еду или как лекарственное средство.

Растение-сидерат

Некоторые садоводы считают настурцию лучшим растением для посадки в приствольном круге у плодовых деревьев и ягодных кустарников. Высаживать нужно 2-3 растения на квадратный метр.

Осенью растения отмирают, но их корни привлекают дождевых червей. Настурцию особенно хорошо сажать под яблонями, так как ее не любит зеленая тля.

Кроме того, настурция хороший почвенный лекарь: она лечит землю от грибных заболеваний. После нее лучше растут астры и другие летники.

Настурция — необычный ингредиент для салата

У настурций съедобны все части растения, кроме корней. Цветки обладают приятным свежим ароматом и слегка перечным вкусом. Листья и цветки богаты витамином С, сахарами, клетчаткой и другими полезными веществами. В листьях настурции содержится в 2 раза больше аскорбиновой кислоты, чем в листьях петрушки.

Листья и цветы настурции хорошо сочетаются с сырами и творогом, их кладут в салаты, десерты, мясные и рыбные блюда. Мелко нарезанные лепестки настурции добавляют в сливочное масло, которое затем используют для бутербродов.

На цветках настаивают уксус. Англичане очень любят пикантный настурциевый уксус, а американцы — большие любители салатов и бутербродов с добавлением зелени и цветков настурции.

А еще можно заморозить цветки в кубиках льда — выглядят они очень эффектно и придают оригинальность любому напитку. И, наконец, высушенные, очищенные и размолотые семена настурции используются в качестве приправы к самым разнообразным блюдам.

Настурция — растение-лекарь

В состав травянистой части настурции входит гликозид гликотропеолин. Она обладает противовоспалительным, противоцинготным, мочегонным и успокаивающим действиями.

Традиционно настурцию применяют в качестве лекарственного средства при нарушении обмена веществ, бронхите, цинге, малокровии и заболеваниях почек. Отвар листьев, подслащенный медом, можно использовать при лечении стоматитов.

Настой для роста волос . Приготовьте спиртовой настой 1:10 со смесью листьев настурции и крапивы жгучей, взятых в равных соотношениях. Настой втирайте в корни волос для усиления роста.

Рецепты с настурцией

Настурцию можно использовать для приготовления и украшения летних салатов, холодных закусок и охлажденных напитков.

Тосты с настурцией

Возьмите тонкие крекеры или хлебцы, смажьте их смесью из равных частей брынзы и сливочного масла, смешанного с мелко нарезанными листьями настурции. Украсьте тосты живыми цветками настурции и огуречной травы и подавайте к столу с белым вином.

Напиток из листьев настурции

400 г свежесобранных листьев настурции и 200 г корня хрена пропустите через мясорубку. Заложите в стеклянную банку или эмалированную посуду, добавьте примерно 80 г сахара и залейте кипяченой водой (1 л). Настаивайте напиток примерно 12 часов, затем процедите, охладите и подайте к столу. У напитка остропряный, довольно необычный вкус.

Маринованные семена настурции

Сразу после опадения цветков соберите недозрелые плоды, промойте и бланшируйте в подсоленной кипящей воде примерно 2 минуты. Затем уложите в баночки и залейте маринадом: на 0,5 л воды по 1 ст. л. соли и сахара, лавровый лист, 2 горошины душистого перца, 2-3 бутона гвоздики, 3 ст. л. 9-процентного уксуса. Закройте завинчивающейся крышкой и добавляйте в готовые блюда.

Выращивание настурции

сорт Peach Melba

Настурция очень неприхотлива, предпочитает умеренно плодородные, влажные почвы. Выращивать ее можно как рассадным способом, так и прямым посевом в открытый грунт.

Чаще всего настурцию сеют в грунт в середине мая, семена всходят через 1-2 недели и растения зацветают еще через 40-50 дней после появления всходов. Заканчивается цветение вместе с первыми заморозками.

Настурция не выносит избытка удобрений, особенно азотных и свежих органических, а также избыточного полива, особенно во время цветения. От этого хорошо растет листва в ущерб цветению. Еще настурция не любит извести.

Кустовую настурцию можно размещать на любых солнечных или полутенистых клумбах, в подвесных корзинах или балконных ящиках. Плетистые формы настурции прекрасно подойдут для оформления высоких кашпо или при выращивании на опоре.

В этом случае на протяжении всего периода роста она нуждается в регулярной подвязке, которую нужно начать максимально рано, так как подвязывая крупные плети, их легко можно обломать.

Сорта настурции

сорт Night and Day

При всех своих перечисленных выше достоинствах настурция еще и абсолютно неприхотлива и у нее много декоративных сортов. Есть сорта коричневые, вишневые, малиновые, розовые, лососевые, алые, кремовые, бледно-желтые и абрикосовые наряду с традиционными желтыми и оранжевыми.

В продаже можно найти как современные, так и старые проверенные сорта, например, Тот Thumb — сорт, которому больше ста лет. Или Peach Melba — компактный сорт с махровыми кремово-желтыми цветками с оранжево-красными жилками в центре. Этот сорт и еще Yellow Melba носят имя известной австралийской оперной певицы Нелли Мельба (1861-1931).

Среди пестролистных настурций наиболее известна серия Alaska (Аляска). Еще одна пятнистая настурция — Fire and Ice с оранжево-красными цветками.

Махровая серия Gleam включает шесть плетистых сортов настурции с длиной побегов до полутора метров, подходит для вертикального озеленения.

Серия Whirlybird отличается бесшпорцевыми цветками всевозможных оттенков. Например, сорт Whirlybird Cherry Rose выделяется ярко-красной окраской цветков. Цветет обильно и долго, не теряя привлекательности даже в сырую погоду.

А серия Tip Тор интересна своими компактными размерами — это растения около 20-30 см в диаметре с крупными простыми цветками нежных оттенков: кремовые, персиковые, абрикосовые, лососево-розовые. Один из самых красивых сортов — Tip Тор Apricot с цветками нежной абрикосовой или персиковой окраски.

Все сорта высотой до 40 см прекрасно подходят для контейнерного оформления и обрамления клумб. Это, например, сорт Empress of India с темной листвой и яркими огненно-красными цветками и сорт King Theodore с крупными красными цветками.

Сейчас очень популярна смесь настурции Night and Day (Ночь и день) с контрастными светло-желтыми и красными цветками. Еще один компактный сорт с великолепной абрикосовой окраской цветков — Божья коровка , высотой всего 25 см.

Какая же она яркая, солнечная и нежная! Настурция - замечательный цветок для украшения любой садовой клумбы. Но хороша она не только своими внешними данными. Чем же еще примечателен этот цветок?

Помимо украшения цветника настурция широко применяется в кулинарии, медицине, парфюмерии. Красочная и яркая - она украсит не только сад, но и блюдо. Перечислим ряд причин, по которым настурцию обязательно нужно завести на своем участке:

1. Цветок на обед

У настурции прекрасные вкусовые качества. Листья ее обладают не очень острым ароматом, напоминающим кресс-салат. Цветки и семена тоже съедобны. Только нельзя принимать в пищу растения, для обработки которых используются пестициды или другие химические вещества. Клубненосную настурцию специально выращивают, чтобы использовать в пищу сырые корни. На вкус они похожи на редьку. Их можно варить вместо картофеля.

2. Большое количество минералов

Настурция богата минералами. В ее листьях содержатся витамин С, железо и другие полезные ископаемые. В цветах – витамины В1, В2, В3, С, большое количество марганца, железа, фосфора и кальция.

3. Способность отпугивать вредителей

Аромат настурции отпугивает вредителей, поэтому полезно высаживать ее между кормовыми растениями. Растение выпускает в почву свой особый секрет, поглощаемый затем культурными растениями, которые с его помощью противостоят вредителям и болезням.

4. Лекарственные свойства

Листья настурции являются мощным антибиотиком, обладают противомикробным, антиоксидантным и общеукрепляющим свойствами, способствуют улучшению пищеварения. Они эффективно борются с некоторыми микроорганизмами, не удаляемыми обычными антибиотиками.

Настурция облегчает кашель, простуду и грипп. Достаточно ежедневно съесть 3 семени растения, чтобы организм стал устойчив к вирусам. Листья растения устраняют боль в горле. Их можно принимать в качестве отхаркивающего, противогрибкового и антисептического средств.

5. Хорошая совместимость с другими растениями

Настурция отлично растет рядом с репой, редисом, огурцами и кабачками.

6. Привлечение полезных насекомых

Цвет настурции и ее сладкий нектар нравится полезным насекомым-опылителям: пчелам и бабочкам. Хорошо летят к настурции и журчалки, для которых насекомые-вредители являются лакомством.

7. Полезна экономным садоводам

При правильном уходе настурция способна покрывать большую территорию, поэтому, если участок большой, можно сэкономить на покупке других растений.

8. Красивые букеты

Срезанная настурция прекрасно смотрится в вазе на столе. Цветы в сочетании с яркими округлыми листьями образую красивый букет.

9. Продолжительность цветения

Плодовитое цветущее растение длительный период времени будет радовать вас своей красотой – с ранней весны и до наступления заморозков.

10. Не требует сложного ухода

Настурция растет и цветет даже у ленивых цветоводов. Достаточно время от времени поливать ее, рыхлить почву и избавлять растение от сорняков.

11. Дает много семян

После того как настурция отцветет, остается много семян. Если их не собирать, они упадут в почву и сами прорастут на будущий год.

12. Уникальная раскраска цветка

Настурция бывает разных оттенков и цветов: желтых, золотистых, сливочно-белых, апельсиновых, красных и пестрых. Веселая раскраска цветов и листьев настурции оживит участок.

13. Можно использовать в качестве живой мульчи

Обильный рост листьев позволяет использовать настурцию в качестве мульчи. Их измельчают и раскладывают вокруг культурных растений. Можно использовать настурцию, как почвопокровное растение, позволяющее сохранять в почве влагу.

14. Быстрый рост и развитие

Растения быстро растут и красиво цветут. Ими можно украшать горизонтальные и вертикальные поверхности, использовать для выращивания в подвесных корзинах.

15. Улучшает рост и аромат других растений

Настурция способствует улучшению роста и аромата некоторых растений, с которыми растет по соседству.

16. Используется хозяйками в качестве гарнира

Листья и цветы настурции используются в качестве гарнира, к некоторым мясным и рыбным блюдам.

17. Борется с сорняками

Листья и цветки растения покрывают толстым слоем почву, создавая тень. Она, в свою очередь, предохраняет от появления многих видов сорняков.

18. Лечит домашних птиц

Антисептические и другие лечебные свойства листьев настурции используются для лечения домашней птицы. Листья растения обладают глистогонными свойствами, и их можно добавлять к корму цыплят, чтобы защитить от глистов. Насекомые, раздражающие птиц, не любят сильного запаха настурции, поэтому ее можно добавлять в корм кур и цыплят.

19.Обладает необыкновенным ароматом

Ароматом настурции можно наслаждаться, если посадить ее около зоны отдыха. Многие производители парфюмерии любят добавлять этот цветок в свою продукцию.

20.Подходит для домашних поделок

Из листьев настурции можно изготовить искусственные цветы или разные декоративные поделки, в том числе и для развивающих детский занятий.

Посев производится весной перед выращиванием на данном участке какой-либо культуры с целью улучшения качества почвы и повышения содержания в ней питательных веществ.

Сидератами являются любые однолетние растения, которые выращивают для восстановления плодородия почвы. Их сеют весной до посадок садовых культур, летом вместо садовых культур и осенью после сбора урожая.

1. Подготовленную с осени землю разрыхлить вилами или граблями и засеять сидеральной культурой.

2. Скосить растения до начала цветения и запахать в землю.

3. Внести в почву, если требуется, необходимые органические и минеральные удобрения для ускорения процесса разложения зеленой массы.

4. На удобренный сидератами участок можно высаживать любые культуры мельчать, чтобы увеличить таким образом большую площадь захвата материала для почвенных микроорганизмов.

На садовом участке сидерация служит для заполнения интервалов во времени и пространстве участка. Сидеральные культуры целесообразно выращивать в повторных посевах и после уборки ранних культур на тех участках, которые до зимы уже не будут использоваться. Если произвести посев с конца июня до начала августа, сидеральные растения успеют до наступления холодов вырасти и дать требуемый объем зеленой массы. Также хорошо зарекомендовало себя выращивание сидеральных культур в смежных рядах между культурными растениями для их стимуляции. Рекомендуется посадка настурции рядом с картофелем и помидорами, ромашки в сочетании с луком, горчицы - с картофелем . Существует положительный опыт подсева и выращивания подпокровных сидеральных растений под высоко растущими овощными и плодовыми культурами, такими, например, как помидоры, сахарная кукуруза, малина и другие.

В качестве сидератов применяют различные однолетние быстрорастущие растения. Это могут быть: фацелия, вика, масляничная редька, горчица, люпин, донник, рожь, овес, пшеница, подсолнечник и другие виды растений. При выращивании сидератов главное - не перекапывать почву и не увлекаться одним видом растений. Сидераты каждый сезон необходимо менять, тогда почва станет плодородной.

Особое значение для садоводства имеет озеленение сидеральными растениями приствольных кругов плодовых деревьев, которые затеняют почву и удерживают влагу, отчасти выполняя роль мульчирующего покрова, и одновременно служат защитой от возбудителей заболеваний и вредителей. Так, высаженная в приствольном круге настурция отпугивает кровяную тлю, а бархатцы борются с нематодами и кровяной тлей. Этим однолетним растениям дают отцвести и посеяться на месте произрастания, затем скашивают, измельчают и оставляют растительную массу на поверхности приствольного круга на зиму. Безусловно, возможности сидерации в процессе восстановления и накопления гумусного материала.

Корни сидератов разрыхляют и структурируют почву, улучшают ее водный и воздушный режим. В этом отношении ведущая роль принадлежит злаковым сидератам. Злаковыеимеют широко разветвленную корневую систему, которая разделяет почву намелкие комочки. Такое действие зеленого удобрения в особенности полезнодля трудных уплотненных почв, в которые плохо проникает вода. Поэтому вчередовании культур или в севообороте, которые необходимо применять наогороде, очень важно отвести место и для зеленого удобрения, чтобыземля подвергалась структурирующему и оздоравливающему действиюсидератов.

Зеленое удобрение

"Зеленым удобрением" называют растения-сидераты, которые временно выращивают на открытых, незанятых участках почвы или в качестве смежной культуры.

Зеленое удобрение - это растения-сидераты, один изкитов, на котором стоит органическое (природное) земледелие. Эторастения, которые выращивают для повышения плодородия почвы.

Сидеральные культуры развивают густую, быстро смыкающуюся листву, которая подавляет рост сорняков. Некоторые из них (например, рожь) обладают интересной особенностью задерживать прорастание других семян и, таким образом, приостанавливают процесс появления новых сорняков на несколько недель. У сидератов хорошо развитая и сильно разветвленная корневая система, которая способствует улучшению структуры почвы.

Есть два способа посева сидератов:

1. Перед посевом сидератов почву рыхлят мотыгой или культиватором на глубину 5-7 сантиметров. Затем в почве делают борозды и сеют семена сидератов. Борозды засыпают землей с помощью мотыги. Так обычно делают весной и летом.

2. Семена сидератов разбрасывают по поверхности земли и присыпают тонким слоем компоста. Так обычно делают осенью, компост одновременно будет играть роль осенней мульчи.

Растения-сидераты

Масличная редька – однолетнее растение семействакрестоцветных. Если ее посеять в конце июля – начале августа, то допоздней осени она успеет нарастить много зеленой массы. Обладаетфитосанитарными свойствами – уничтожает возбудителей болезней некоторыхрастений. Благодаря быстрому росту забивает сорняки, даже пырей. Хорошорастет на разных почвах.

После масличной редьки на грядке можно сажать различные культуры, кроме крестоцветных.

Белая горчица дает много зеленой массы, особенно в дождливыегоды. Обладает фитосанитарными свойствами. Хорошо растет на некислыхнеплодородных суглинках и супесях. Корень достигает 2–3 м в глубину. Вовремя цветения ее надо скосить, затем измельчить и прикопать. Послебелой горчицы будет отлично расти лук.

Люпин удобно выращивать как сидерат на маленьких участках –растение очень декоративное и дает много зелени. Его корень достигаетглубины 2 м и оттуда поднимает питательные вещества в верхний слойпочвы. Как у всех бобовых, на его корнях формируются крупные наросты, вкоторых живут бактерии, берущие из воздуха азот, наземная часть такженакапливает много азота.

После люпина можно выращивать практическивсе культуры, и особенно требовательные к азоту. Люпины содержаталкалоиды, они своего рода санитары почвы.

Большевсего зелени у люпина нарастает в период формирования цветков ицветения. А максимальное количество азота скапливается, когдазавязываются стручки. В этот момент люпин надо скосить, измельчить изакопать в почву на глубину 15–20 см (чем больше зеленой массы, темглубже). Если этого не сделать вовремя, стебли отвердеют и будутмедленнее перегнивать.

Настурцию некоторые садоводы считают лучшим растением дляприствольных кругов плодовых деревьев и ягодных кустарников. Высаживатьнужно 2–3 растения на квадратный метр. Осенью растения отмирают, но ихкорни привлекают дождевых червей. Настурцию особенно хорошо сажать подяблонями – ее не любит зеленая тля.

Все зерновые культуры (овес, озимая рожь) улучшают физическиесвойства почвы, обогащают ее органическим веществом, азотом и калием.

Гречиха быстро растет, обогащает почву органическим веществом,фосфором и калием, ее рекомендуют сажать на тяжелых почвах, особенномежду плодовыми культурами, так как она хорошо рыхлит землю.