Мөөгтэй чанасан цэцэгт байцаа. Мөөг, бяслагтай цэцэгт байцааны Cauliflower мөөг, бяслагтай цэцэгт байцаа

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй

Та цэцэгт байцаанаас олон амттай, хялбар хоол хийж болно. Хэрэв та жижиг баг цэцгийг буцалгаж, амтлагчаар амтлах юм бол цөцгийн тосэсвэл цөцгий нь мах, тахианы мах, эсвэл будаа, Сагаган, төмс зэрэгт маш сайн хачир болно. Хэрэв та чанасан байцаа дээр өөр зүйл нэмж, жишээлбэл, шарсан мөөг, сонгино нэмээд бүгдийг нь өтгөн соустай асгавал та маш их илчлэг биш, эрүүл, дүүргэгчтэй амттай тогоо авах болно. Миний санал болгож буй гэрэл зураг бүхий жор бүхий мөөгтэй цэцэгт байцааны жорыг бие даасан таваг болон махан хоол, шарсан эсвэл чанасан тахиа, татсан махан бүтээгдэхүүн зэрэгт хэрэглэдэг.
Casserole-ийн бүх найрлагыг холбосон дүүргэгч (эсвэл сумс) бэлтгэхийн тулд та өөх тос багатай цөцгий эсвэл цөцгий хэрэглэж болно - сонголт нь таных. Мөөг, сонгинооос гадна та өөр бусад ногоог хайруулын тавган дээр нэмж болно ( амтат чинжүүэсвэл улаан лооль, цэцэгт байцаа, Брюссель нахиалдаг). Цэцэгт байцааны нарийн амтыг дарахгүйн тулд халуун ногоо сонгох хэрэгтэй. Кориандрыг ихэвчлэн цэцэгт байцааны аяганд нэмдэг. бага хэмжэээсвэл бага зэрэг чихэрлэг паприка. Та халуун эсвэл хар чинжүүтэй болгоомжтой байх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг хэт их хэрэглэх нь гашуун амтыг өгч, цэцэгт байцааны амтлагчийн амт нь огцом муудах болно.

Мөөг, бяслаг бүхий цэцэгт байцааны Casserole - алхам алхмаар зургийн жор

Найрлага:

- цэцэгт байцаа (баг цэцэг) - 300 гр;
- шинэхэн шампиньон - 150 гр;
- сонгино - 2 жижиг сонгино;
- цөцгий - 2-3 tbsp. халбага;
- өндөг - 1-2 ширхэг;
- ус эсвэл байцаатай шөл - 2-3 tbsp. халбага;
- ургамлын тос эсвэл цөцгийн тос - 1.5 tbsp. халбага;
- нунтагласан кориандра эсвэл паприка - 2-3 чимх;
- давс - амсах болно;
хатуу бяслаг - 100 гр;
- ямар ч ногоон - бэлэн хайруулын тавган дээр үйлчлэхэд зориулагдсан.

Зурган дээр хэрхэн хоол хийх талаар алхам алхмаар

Зуухыг асаагаарай, 200 градус хүртэл халаахад цаг хугацаа хэрэгтэй. Үүний зэрэгцээ устай савыг зууханд хийж, давс нэмнэ. Бид ус эрчимтэй буцалгаж эхлэх хүртэл хүлээж, жижиг байцаа баг цэцэгтэй суулгана. Ус дахин буцалмагц галаа унтраа. Colander-д байцаа байрлуулж, хөргөнө.




Энэ хооронд сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Champignons угааж, хөлийг нь дугуйлан хайчилж, тагийг нь шоо эсвэл ялтсууд (маш нарийн биш) болгон хайчилж ав.




Хайруулын тавган дээр халаана ургамлын тосэсвэл цөцгийн тосыг хайлуулна. Эхлээд сонгино нэмж, ил тод болгож эсвэл бага зэрэг хүрэн - хүссэнээрээ хооллоорой. Дараа нь шампиньон нэмнэ. Бүх мөөгний шүүсийг ууршуулж, мөөгийг бага зэрэг хуурч ав. Амтлахын тулд давс.






Чанасан байцаа (үүнийг бүр жижиг баг цэцэгтэй болгон задалж болно), шарсан мөөг, сонгино холино. Савны суурь бэлэн боллоо.




Одоо дүүргэх (зузаан сумс) бэлдье. Үүнийг цөцгий эсвэл цөцгийтэй хамт бэлтгэж болно. Хэрэв та цөцгийтэй хоол хийх юм бол дүүргэх нь тийм ч зузаан биш байхын тулд бага зэрэг ус эсвэл байцаа чанаж болгосон шөл нэмэх хэрэгтэй. Өндөгтэй цөцгий (цөцгий) гөлгөр болтол нь хутгана.




Амтлахын тулд давс, кориандра эсвэл бусад амтлагчаар амтлана. Нарийн grater дээр 30 грамм бяслаг сараалж, дүүргэхэд нэмнэ.






Байцааны баг цэцэг нь хоёр давхаргад тавигдах тул бид өндөр хэлбэрийг авдаг. Бэлтгэсэн хольцыг бараг дээд талд нь дүүргэж, дүүргэж хийнэ. 200 градусын халуун зууханд жигнэх хэрэгтэй. Жигнэх хугацаа ойролцоогоор 20-25 минут, дүүргэгч нь өтгөрнө.




Дүүргэлт нь нягт болж, бүх найрлагыг нь холбосон үед хайруулын тавган дээр зуухнаас салгана. Цэцэгт байцааны хайруулын тавган дээр үрж жижиглэсэн бяслагтай мөөгийг цацаж, бяслаг хайлж дуустал дахиад хэдэн минутын турш зууханд хийнэ. Алтан хүрэн царцдас үүсэх хүртэл хүлээх шаардлагагүй, бяслаг хатаж, хатуу болно.




Цэцэгт байцааны хайруулын таваг нь хүйтэн, халуун аль алинд нь амттай байдаг тул хоол хийх цагийг тохируул, ингэснээр хайруулын тавган дээр үйлчлэх үед тогоо аль хэдийн хөргөсөн эсвэл дөнгөж чанаж болгосон байна. Та үүнийг цөцгийтэй хамт нэмж болно, хэрэв та махны хачир болгон өгдөг бол ямар ч ногоон эсвэл

гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор

Цэцэгт байцааЭнэ нь ер бусын дүр төрх, өтгөн уян иштэй тул анхны хоолны туршилтын байнгын объект юм. Байцаа, мөөг нь шүтлэгийг жинхэнэ утгаар нь шаарддаг энэхүү ойн оршин суугчдын олон үеийн дурлагчдын талархлыг хүлээсэн хамгийн тохиромжтой хослол юм.

Хагас болтол нь чанаж болгосон байцааны толгойг задлах нь илүү тохиромжтой. Урт тууз болгон хуваасан лууван нь илүү дур булаам харагддаг бөгөөд хүнсний ногооны массад алдагддаггүй бөгөөд үүнийг чанасан төмсөөр нэмж болно.

Хамгийн бага халуун ногоо нь тавагны мөөгний үнэр дээр анхаарлаа төвлөрүүлэх боломжийг олгоно. Энэ нь халуунаар үйлчилдэг.

Найрлага

• цэцэгт байцаа - 300 гр
• давс - 0.5 tsp.
• сонгино - 1 ширхэг.
• лууван - 1 ширхэг.
• champignons - 250 гр
• төмс - 2-3 ширхэг. (заавал биш)
• газрын чинжүү хольц - 2 чипс.
• шар буурцаг сумс- 2-3 tbsp. л.
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.

Бэлтгэл

1. Байцааны толгойг угааж, ногоон навчийг арилгаж, баг цэцэгтэй салгаж авна. 3 минутын турш цайруулж, өөрөөр хэлбэл буцалж буй усанд хагас болгосон хүртэл буцалгана (давсгүй!). Хэрэв хөлдөөсөн байцаа хэрэглэж байгаа бол энэ алхамыг алгасах хэрэгтэй.

2. Сонгинохальсалж, дунд шоо болгон хуваасан. Халуун ургамлын тосонд сонгино хуурна.

3. Сонгино тунгалаг болсны дараа хайруулын тавган дээр солонгос grater дээр жижиглэсэн лууван нэмнэ. Зөөлөн болтол хоолоо үргэлжлүүлээрэй - дунд зэргийн дулаан дээр 3-4 минутын турш таглаагүй.

4. Зүсмэл болгон хуваасан шампиньоныг дарсан ногоо нэмнэ. Мөөг нь шинэхэн, хөлдөөсөн аль алинд нь тохиромжтой (эхлээд гэсгээх шаардлагагүй). Халаалтыг дээд хэмжээнд хүртэл нэмэгдүүлж, таглаагүй хоолоо үргэлжлүүлээрэй.

5. 15 минутын дараа илүүдэл чийг нь мөөгийг орхиж, хүрэн болж, бэлэн болно. Зөвхөн дараа нь амт нь чинжүү нэмнэ. Төгсгөлд нь нэмэх шар буурцаг сумс нь өөрөө хангалттай давстай тул давс нэмэх шаардлагагүй.

6. Хайруулын тавган дээр цэцэгт байцаа хийж, галыг дунд хүртэл багасгаж, бэлэн болтол нь буцалгана. Байцааг хэт зөөлөн болгохгүйн тулд 2-3 минут л хангалттай. Энэ нь аль dente, шүдэнд бэлэн, бага зэрэг шаржигнуур хэвээр байх ёстой.

7. Хоол хийж дуусаад шар буурцагны соусаа ​​хийж, хүнсний ногоогоо дахин 2-3 минут хуурна. Энэ хугацаанд шар буурцагны сумс байцаанд шингэж, бага зэрэг давстай болно. Хэрэв та давс хангалтгүй хэвээр байгаа бол амтанд нь бага зэрэг соус нэмнэ.

Лууванг хальсалж, угааж, нимгэн тууз болгон хувааж эсвэл сараалжтай болгоно.

Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан.

Цэцэгт байцааг цэцэг болгон хувааж, дотор нь тавь бүлээн ус, давс нэмээд буцалгана.

Champignons угааж, нимгэн зүсмэл болгон цавчих. Хэрэв та өөр мөөг авбал давсалсан усанд сонгино нэмээд буцалгахаа мартуузай. Хэрэв сонгино хар өнгөтэй болвол эдгээр мөөгийг хаях нь дээр.

Мөөг, цэцэгт байцаагаа хайруулын тавган дээр тавиад бага зэрэг хуурна.

Улаан лоолийг угааж, хоёр хэсэг болгон хувааж, ишийг нь авч, шоо болгон хувааж эсвэл нухаш хүртэл хутгагчаар нунтаглана. Та улаан лоолийг улаан лоолийн зуурмагаар сольж болно - нэг халбага хангалттай.

Сонгино, лууваныг тусад нь хуурч, жижиглэсэн улаан лооль эсвэл улаан лооль нэмнэ.

Бэлтгэсэн хүнсний ногоог тохиромжтой саванд хийнэ - таваг эсвэл саванд хийж, дунд зэргийн халуунд хийнэ.

Тагийг нь таглаад 20 минут орчим буцалгана. Мөөгтэй чанасан цэцэгт байцаа нь нэг булан навч нэмбэл илүү анхилуун үнэртэй болно.

Хэрэв шүүс байхгүй бол нэг аяга ус нэмж болно. Хоол хийх төгсгөлд давс, халуун ногоо нэмнэ.

Та ердийн удаан агшаагчаар ижил хоол хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд аяганы ёроолд ургамлын тос асгаж, бүх ногоогоо хийж, "хайруул" горимыг асаана. Тагийг нь онгойлгож хүнсний ногоог хуурч болно.

Хүнсний ногоо алтан шаргал өнгөтэй болоход давс нэмээд халуун ногоо нэмээд тагийг нь таглана. "Шөл" болгож, 15 минутын турш хооллоорой.

Мөөгтэй цэцэгт байцааны жорыг мөн тогтмол бэлтгэхэд ашиглаж болно цагаан байцаа. Анхилуун үнэртэй ногоог халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно. Шарсан байцаабялууг дүүргэх болгон ашиглаж болно. Хоолны дуршил!

Champignons болон цэцэгт байцаа нь уургийн сайн эх үүсвэр тул хамтдаа хоолыг илүү эрүүл болгодог. Үүнээс гадна шампиньон нь эрүүл нүүрс ус, витамин D, E, PP, түүнчлэн төмөр, фосфор, цайр агуулдаг. Мөн байцаа нь витамин С, К болон бусад олон зүйлийг агуулдаг.

Гэсэн хэдий ч энэ хоолыг хоёр нас хүрээгүй хүүхдэд өгч болохгүй, учир нь мөөг нь бие махбодид шингэхэд хэцүү хитин агуулдаг.

Дунджаар 100 грамм нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• 3.78 уураг;
• 4.28 өөх тос;
• 3.59 нүүрс ус;
• 65.16 ккал.

Хоол хийх алхам алхмаар зааварчилгаа

Найрлага:

• цэцэгт байцааны толгой;
• хагас килограмм шампиньон;
• Оросын бяслаг 200 грамм;
• өндөг;
• 250 гр цөцгий;
• 2 халбага ургамлын тос;
• давс.

Бяслагтай цэцэгт байцааны хоол хийх бусад жоруудын талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл цөцгий сумсТа эндээс олж мэдэх боломжтой, мөн та цөцгий дээр цэцэгт байцааны хоол хийх амттай, хялбар жор хийх жоруудын талаар илүү ихийг уншиж болно.
Бүтээгдэхүүний боловсруулалт:

1. Байцаа угааж, 10 минут буцалгана, colander нь ус зайлуулах.
2. Мөөг, зайлж, өндөгийг хатаана.

Лавлагаа!Хэрэв байцаа эхлээд буцалгахгүй бол энэ нь хуурай, тийм ч амттай биш байх болно.

Хоол хийх алхамууд:

1. Байцаагаа цэцэг болгон хувааж, давс нэмээд тосонд хуурна.
2. Мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж, хуурч ав.
3. Өндөгийг эвдэж, сайтар цохиж, цөцгий нэмээд бүгдийг сайтар хольж, давс нэмнэ.
4. Жигнэсэн тавагыг тосоор тосолж, байцааны нэг хэсгийг, дараа нь мөөг, байцааны давхарга тавина.
5. Давхардсан ногоо дээр цөцгий, өндөгний хольцыг хийнэ.
6. Бяслагыг нилээд үрж, дээр нь цацна.
7. 15 минутын турш зууханд хийнэ
8. Царцдас үүссэн даруйд та салгаж, үйлчилж болно.

Champignons бүхий жорын хувилбарууд

Бяслагтай

Үүнийг бэлтгэхийн тулд байцааны хэмжээг багасгах хэрэгтэй. Тиймээс нэг килограммын оронд хагас килограмм хэрэгтэй болно, Оросын бяслагны оронд моцарелла хэрэглэх болно. Үүнийг давхарлан тавих шаардлагагүй, мөөг, байцаа холиод л, дараа нь бүх зүйл жортой адил байна.

Луувантай

Энэ сонголтын хувьд та цөцгий, өндөг хэрэггүй. Бид тэдгээрийг dill, лаврын, түүнчлэн лууван, чидунаар солино. IN энэ тохиолдолдМөөг, луувангаа тууз болгон хайчилж, хамт хуурна. Энд цөцгий, өндөг хэрэглэдэггүй тул чидун, ургамлыг шампиньон, лууван дээр зүсэж, бяслагаар цацдаг.

Халуун ногоотой

Халуун ногоотой амтыг нэмэхийн тулд ба тод өнгөБайцаагаа хуурахдаа турмерик, паприка нэмнэ. Та мөн улаан халуун чинжүү хэрэглэж болно. Үүний үр дүнд таваг нь огт өөр амт хослолыг олж авах болно.

Цөцгийтэй

Хоолны амтыг илүү зөөлөн болгохын тулд бид цөцгийн оронд цөцгий хэрэглэдэг, мөн өндөгтэй хольдог, гэхдээ бяслагаа энд шууд нэмж, дээр нь цацаж болохгүй, үүнээс гадна дилл, сармисны хумсыг нилээд цавчих. Дараа нь энэ бүх хольцыг хүнсний ногоо дээр хийнэ.

Анхаар!Эдгээр жорууд дахь үндсэн бүтээгдэхүүнүүд нь аль хэдийн бэлэн болсон тул тэдгээрийг хоол хийх шаардлагагүй, та зүгээр л царцдас үүсгэхийн тулд тэдгээрийг бага дулаанаар хийж болно.

Сүүний соустай цэцэгт байцааны хоол хийх өөр жор бүхий харааны видеог доор харуулав.

Дүгнэлт

Мөөгтэй цэцэгт байцааны хослол нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Одоогийн байдлаар бяслаг, улаан лооль гэх мэт танил бүтээгдэхүүнээс эхлээд чидун, ногоон шош зэрэг олон төрлийн бүтээгдэхүүнийг нэмсэн олон жор боловсруулсан. Тиймээс хэн ч өөрийн амтанд тохируулан энэ төрлийн хүнсний ногооны хослолыг сонгож болно.

Хэрэв та алдаа олсон бол текстийн хэсгийг тодруулж, товшино уу Ctrl+Enter.