Цагаан будаа, соустай махны бөмбөг. Бөөрөнхий махыг хэр удаан хоол хийх вэ?

Гэр

Атираат хуудас

Махны бөмбөг бол муудах нь бараг боломжгүй өвөрмөц махан хоол юм. Тэдгээрийг янз бүрийн аргаар, амт болгоноор бэлтгэдэг. Доор та олон жилийн турш хамгийн сонирхолтой, батлагдсан махан бөмбөлөгний жорыг олох болно.

Уламжлал ёсоор бол махны бөмбөгийг хамгийн их боломжтой бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг. Эдгээр бөмбөлөгүүд нь үргэлж татсан мах, будаагаар шингэлж, халуун ногоотой байдаг. Ирээдүйд та олон төрлийн найрлагатай туршилт хийж болно, гэхдээ одоохондоо бага наснаасаа хамгийн энгийн жорыг эзэмшинэ.

Нэг кг татсан мах, хэдэн аяга будаа хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

цөцгий - 1 шил;
том сонгино, лууван;
улаан лоолийн оо хэдэн халбага;
ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
халуун ногоо.

Алхам алхмаар үйл явц:

Цагаан будаа дээр хоёр аяга ус хийнэ, буцалгаад галыг багасгана.
Бүх шингэн уурших хүртэл хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
Сонгино, лууваныг хэрчиж, хэдэн минут хуурна.
Будаагаа хөргөөд, татсан мах, шарсан махны хамт аяганд хийж холино.
Холимог сайтар зуурч, өөрийн амтанд тохирсон халуун ногоо нэмнэ.
Бөмбөлөг хэлбэрээр хийнэ. Та туранхай татсан мах хэрэглэх хэрэгтэй гэдгийг анхаарна уу, эс тэгвээс махан бөмбөлөг нь чанаж эхлэхэд задрах болно.
Махны бөмбөг, будаагаа зузаан ёроолтой саванд хийнэ.
Улаан лоолийн оо, цөцгий нь нэг аяга усаар шингэлнэ. Та халуун ногоо нэмж болно.
Үүссэн хольцтой махны бөмбөгийг хайруулын тавган дээрх багтаамжийн 2/3 хүртэл дүүргэнэ. Шаардлагатай бол илүү их ус нэмнэ.
Тагийг нь таглаад 40 минутын турш бага дулаанаар хооллоорой.

Улаан лоолийн соустай хоол хийх

Нухсан төмстэй холилдсон анхилуун үнэрт соустай эдгээр "гуанзны" махан бөмбөлгийг санаж байна уу? Энэ амттай хоолыг хэрхэн яаж хийхийг сурцгаая!

Хагас кг татсан мах, хагас шил дугуй будааны хэрэгцээт бүтээгдэхүүн:

улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
лууван, сонгино - тус бүр нэг;
гурил - 3 tbsp. халбага;
элсэн чихэр - 1 халбага;
нэг хос булан навч;
халуун ногоо.

Алхам алхмаар үйл явц:

Эхлээд будаагаа хэд хэдэн удаа сайтар угааж, дараа нь чанаж болгоно. Манай хоол нь дугуй будаа шаарддаг гэдгийг санаарай - энэ нь илүү их цардуул агуулдаг тул махны бэлдмэл нь нягт болж, задрахгүй.
Хүнсний ногоогоо хэрчиж, татсан мах, будаатай холино. Мөн халуун ногоо нэмнэ.
Гараа норгоод жижиг хэсгүүдийг хийж, гурилаар өнхрүүл.
Сонгино үлдсэн бол махан бөөрөнхийдөө нэмээд хуурна.
Зуурмагийг хагас аяга усаар шингэлж, шигшсэн гурил, элсэн чихэр, халуун ногоотой холино.
Махны бэлдмэл дээр соусаа асгаж, махны бөмбөлөг, шөлийг бага дулаанаар нэг цаг орчим буцалгана.

Зууханд цөцгийтэй соустай махны бөмбөг

Та өөр шөл, илүү сонирхолтой зүйл хүсч байна уу? Гуйя!

Хагас кг татсан маханд шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

өндөг;
хэдэн сонгино, жижиг лууван;
бяслаг - зуун грамм тутамд нэг хэсэг;
зузаан цөцгий - хагас шил;
гурил - хэр их соус авах вэ;
селөдерей үндэс;
амтат чинжүү хонхорцог;
нэг хос сармис хумс;
Халуун ногоо, давс нь гэрийн эзэгтэйн үзэмжээр ашиглагддаг.

Алхам алхмаар үйл явц:

Өндөгийг буцалгаж, өндөг зүсэгч ашиглан бутлана.
Нэг сонгино, сармисыг хэрчиж, өндөгний үйрмэгтэй хамт татсан маханд хийнэ. Сайн хутгаад махан бөмбөлөг үүсгэ.
Чинжүү нь жижиг тууз болгон хувааж, үлдсэн сонгино нь зүгээр л жижиглэсэн, лууван нь жижиг хэсэг болгон сараалжтай байна. Үлдсэн ногоо дээр жижиглэсэн селөдерей үндсийг нэмээд 5 минутын турш хуурна.
Хүнсний ногооны хольц дээр цөцгий нэмээд буцалгаад авчирна.
Гурил, усыг хольж, бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд сайтар холино. Цөцгий хэсэгт нэмнэ.
Нэг жигд хуудсыг тугалган цаасаар хучиж, дээр нь татсан мах тараана. Тэднийг илүү ойрхон байрлуул - ингэснээр шүүс нь "зугтахгүй" бөгөөд таваг нь илүү шүүслэг болно.Дээрээс нь соустай.

Цөцгийтэй цуутай махны бөмбөгийг хагас цагийн турш чанаж болгосон. Хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө дээр нь сараалжтай бяслаг цацна.

Татсан тахианы махнаас

Энэ хоол нь илчлэг багатай, илүү зөөлөн байх болно. Хүүхэд болон хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст өгөх нь дээр.

300 грамм татсан мах, хагас шил будаа хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

өндөг, сонгино, лууван - тус бүр нэг;
лаазалсан улаан лооль - 250 гр;
ургамлын тос - хэдэн халбага;
гэрийн эзэгтэйн сонголтоор булан навч, халуун ногоо.

Алхам алхмаар үйл явц:

Угаасан үр тариа буцалж буй усанд чанаж, төгсгөлд нь чимх давс нэмнэ.
Сонгино нилээд цавчих ба лууваныг ямар ч тохиромжтой аргаар тайрч ав. Тэднийг хольж, хайруулын тавган дээр 5 минутын турш хуурна.
Бэлэн будаагаа хөргөөд татсан тахианы махтай холино.
Өндөгийг буцалгаж, өндөг зүсэгчээр цавчих, дараа нь махны хольцонд нэмнэ.
Мөн татсан маханд шарсан мах нэмж, давс, халуун ногоо нэмнэ.
Сайн холино, дараа нь бөмбөлөг болгоно.
Тэднийг хайруулын тавган дээр тавиад жижиглэсэн улаан лоолийг таглана.
Тахианы махны бөөрөнхий махыг бага дулаанаар 50 минут буцалгана.

Хоолны цацагт хяруулын махан бөмбөлөг

Эрүүл, эрүүл хоолонд дуртай хүмүүс энэ жорыг заавал туршиж үзээрэй!

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

цацагт хяруулын филе - 0.5 кг;
лууван - 1 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
халуун ногоо;
давс.

Алхам алхмаар үйл явц:

Хүнсний ногоог боловсруулж, цавчих.
Булангийн хэсгийг хэсэг болгон хувааж, дараа нь мах бутлуурын дотор нунтаглана. Том хэсгүүд үлдэхгүй эсэхийг шалгаарай.
Хүнсний ногоог татсан махтай хольж, гараар бөмбөлөг болгоно. Татсан мах таны алган дээр наалдахгүйн тулд гараа урьдчилан норгоно.
Доод ёроолтой хүнд хайруулын тавган дээр цацагт хяруулын махны бөмбөгийг хийнэ.
Буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр бөмбөгийг хагасаар бүрхэж, хагас цагийн турш бага дулаанаар байрлуулна.

Цөцгий болон ургамлаар үйлчил.

Удаан агшаагчинд таваг жигнэх

Уураар жигнэх махан бөмбөлөг нь хоол хийхэд ямар ч хүндрэл учруулахгүй. Гэхдээ хэрэв та тэдгээрийг аяганд хэтрүүлэхгүй бол шүүслэг болох нь гарцаагүй.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

татсан мах - 0.5 кг;
сонгино - 2 ширхэг;
лууван - 2 ширхэг.;
будаа - ½ аяга;
давс;
халуун ногоо.

Алхам алхмаар үйл явц:

Удаан агшаагчаар махан бөмбөлөг хийхийн тулд татсан гахайн мах эсвэл үхрийн мах хэрэглэх нь дээр. Үүнийг нилээд жижиглэсэн ногоотой холино.
Татсан маханд дуртай амтлагчаа өөрийн амтанд тохируулахаа бүү мартаарай.
Хүйтэн усаар гараа норгоод жижиг махан бөмбөлөг үүсгэ.
Уураар жигнэх зориулалттай олон тогоочийн торыг нэг халбага ургамлын тосоор тосолно.
Махны хэсгүүдийг сагсанд хийж, аяганд хэдэн литр халуун ус хийнэ.
Төхөөрөмж дээрх "Steam" програмыг хагас цагийн турш асаана уу.

Дууны дохиог горимын төгсгөлийг харуулахыг хүлээж, нарийн хоолыг ширээн дээр тавина.

Будаагүй, харин байцаатай махан бөмбөлөг

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

татсан гахайн мах - 1 кг;
лууван - 1 ширхэг;
сонгино - 2 ширхэг;
гоймон - 3 tbsp. халбага;
байцаа - 0.5 кг;
цөцгий - 100 гр;
гурил - 2 tbsp. халбага;
rast. тос - 2 tbsp. халбага;
лавр хуудас;
давс;
халуун ногоо.

Алхам алхмаар үйл явц:

Цагаан будаагүйгээр махан бөмбөлөг хийхийн тулд ямар ч татсан мах хэрэглээрэй.
Байцааг хутгаар цавчих эсвэл мах бутлуураар дамжина. Дараа нь татсан маханд ногооны хольц нэмнэ. Тохиромжтой халуун ногоо оруулна уу.
Сонгино, лууваныг жижиглэн хэрчинэ.
Тэднийг хайруулын тавган дээр хэдхэн минутын турш хуурч ав.
Улаан лоолийн оо, булан навч, 2 аяга ус, халуун ногоо зэргийг хүнсний ногооны холимогт нэмнэ. Холимогийг хутгаж, буцалгана.
Цөцгий дээр бага зэрэг гурил нэмээд хольж, бөөгнөрөл үүсэхгүй эсэхийг шалгаарай. Холимог хайруулын тавган дээр нэмээд дахин буцалгана.
Татсан махнаас жижиг хэсгүүдийг хийнэ.
Тэднийг бэлтгэсэн соусанд хийж, буцалгаад таглааг нь таглаад 40-50 минутын турш буцалгана.

Зууханд мөөгтэй махны бөмбөг

Та ер бусын хоолонд дуртай юу? Дараа нь мөөгөөр махан бөмбөлөг хийж үзээрэй!

Гурван зуун грамм татсан махны хувьд ижил хэмжээний мөөг эсвэл бага зэрэг хагас шил будаа, мөн түүнчлэн:

Нэг шил улаан лоолийн шүүс
хэдэн хумс сармис;
цөцгий - гурван халбага;
сонгино;
гурил - 2 tbsp. халбага;
элсэн чихэр - 1 халбага;
бяслаг - 50 гр;
амтлагч, урьдын адил гэрийн эзэгтэйн нүд, амтанд нийцдэг.

Алхам алхмаар үйл явц:

Цагаан будааг бага зэрэг давсалсан усанд буцалгаж, зөвшөөрөгдөх температурт хөргөнө.
Сонгино, сармисаа хэрчиж, мөөгтэй хамт мах бутлуураар дамжуулна. Эсвэл ямар ч тохиромжтой аргаар цавчих.
Татсан махыг хутгана. Хөргөсөн будаа, мөөгний холимог, нилээд сараалжтай бяслаг, халуун ногоо нэмнэ.
Бөмбөлөг хэлбэрт оруулж, тохиромжтой жигнэх саванд хийнэ.
Улаан лоолийн шүүсийг элсэн чихэртэй холино. Кристалууд бүрэн уусах хүртэл хүлээнэ үү.
Дараа нь цөцгий нэмээд дахин холино.
Хагас аяга усанд гурилыг хутгана.
Гурилын хэсгийг улаан лоолийн хэсэгтэй хольж, соусыг ажлын хэсэг дээр хийнэ.
Махны бөмбөгийг зууханд нэг цаг орчим хооллоорой. Эхлээд хайруулын тавган дээр тугалган цаасаар хучихаа бүү мартаарай.

Бөөрөнхий махыг улаан лооль, мөөгний соустай будаатай хачир эсвэл нухсан төмстэй хамт үйлчил.

Цагаан будаатай үхрийн мах

Сонгодог махан бөмбөлгийг бага зэрэг өөрчилсөн жор.

Уламжлалт хагас кг татсан мах, хагас шил будаа хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд:

нэг шил илүү баялаг цөцгий;
хэдэн хумс сармис;
гурил - 1 tbsp. халбага;
сонгино - 2 толгой;
халуун ногоо;
лаврушка

Алхам алхмаар үйл явц:

Будаа чанана. Хэрэв та давстай хоол идвэл усанд давс нэмнэ.
Цагаан будааг жижиглэсэн сонгино, халуун ногоотой холино.
Үр тариа нь зөвшөөрөгдөх температур хүртэл хөргөсний дараа татсан махтай холино.
Үр хольцыг бөмбөлөг болгон өнхрүүл.
Газрын тосыг сайтар халаана.
Хэсэг бүрийг гуриланд дүрж, хайруулын тавган дээр хийнэ.
Үхрийн махан бөмбөлөг шарж байх хооронд соусаа бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд хоёр дахь сонгино хэрчиж, хайруулын тавган дээр бага зэрэг тосоор хуурч эхэлнэ.
Цөцгий, нэг шил буцалж буй ус, түүнчлэн давс, халуун ногоо нэмнэ.
Соусын нэг хэсгийг хайруулын тавган дээр хийнэ, тэнд махан бөмбөлөг үргэлжлүүлэн чанаж болно.
Тэдгээрийг тэнд байрлуулж, дээр нь үлдсэн соусыг хийнэ. Бага дулаан дээр хагас цаг гаруй буцалгана.

Бэлэн хоолыг шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар үйлчил.

Төмстэй зууханд шатаасан махан бөмбөлөг

Хагас кг татсан мах, хагас шил богино үр тарианы будаа хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

сонгино - 1 ширхэг;
төмс - 0.6 кг;
цөцгий - 150 гр;
том өндөг;
хэдэн хумс сармис;
эзлэхүүн. гоймон - 2 tbsp. халбага;
зуун грамм тутамд нэг хэсэг бяслаг;
халуун ногоо.

Алхам алхмаар үйл явц:

Давстай усанд будаа буцалгана.
Сонгино нилээд цавчих ба татсан махтай гараар холино.
Дараа нь хөргөсөн будаа нэмээд өндөгийг нь хутгана. Дахин сайтар холино.
Махны халуун ногоо нэмнэ.
Бөмбөлөг хийж, тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ.
Зууханд 200 градус хүртэл халаана.
Төмсийг том хэсэг болгон хайчилж ав.
Дараагийн эгнээнд соус байна. Үүний тулд сармисыг сармис прессээр жижиглэж, улаан лоолийн оо, цөцгийтэй холино.
Үүссэн соустай төмсийг хольж, бөмбөгөнд нэмнэ.

Махны бөмбөгийг зууханд хийхэд 50 минут орчим хугацаа шаардагдана.

Бяслаг соустай

Мөн энэ сонголт нь тансаг хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Үнэр нь ердөө л гайхалтай юм!

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

татсан мах - 0.4 кг;
гурил - 2 tbsp. халбага;
сүү - 1 шил;
сонгино - 2 ширхэг;
бяслаг - 100 гр;
ногоон;
улаан лооль - 2 ширхэг;
хонхны чинжүү хонхорцог;
ургамлын тос халбага;
давс;
халуун ногоо.

Алхам алхмаар үйл явц:

Хүнсний ногоо хэсэг хугацаанд жижиглэсэн, шарсан байна.
Татсан махыг эзэгтэйн амтанд нийцүүлэн давсалж, халуун ногоотой амтлагчаар амталдаг.
Махны жижиг хэсгүүд үүсдэг.
Дараа нь аяганд сүү хийнэ, нилээд жижиглэсэн ургамал, сараалжтай бяслаг, гурил нэмээд сайтар сэгсэрнэ.
Үүссэн соусыг хүнсний ногоотой хольж, хэдэн минут буцалгана.

Дараа нь махан бөмбөлгийг тэнд байрлуулж, тагийг нь таглаад хагас цаг хүртэл дунд зэргийн халуунд буцалгана.

Цөцгий, улаан лоолийн соусыг хайруулын тавган дээр хийнэ

350 грамм татсан маханд шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

цөцгий - хагас шил;
улаан лоолийн оо, ургамлын тос хоёр халбага;
олон тооны ногоон байгууламж;
халуун ногоо.

Алхам алхмаар үйл явц:

Татсан махыг амтлагчтай холино.
Махны бөмбөгийг хэлбэржүүлж, хуурч ав. Газрын тос нэмээд хэтрүүлж болохгүй.
Үүний зэрэгцээ соусыг хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд гоймон, амтлагчтай цөцгий холино.
Холимог руу бага зэрэг ус хийнэ, махан бөмбөлөг дээр хийнэ.
Буцалж, шингэний хэсэг нь ууршихыг ажигла.

Дээрээс нь жижиглэсэн ургамлаар цацаж үйлчил.

Цэцэрлэгт байдаг шиг махны бөмбөлөг нь шөлтэй

Энэ амт нь бага наснаасаа ирдэг. Та үүнийг хүүхдүүддээ дамжуулах нь гарцаагүй.

Хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүн... за, та санаж байна уу, хагас кг татсан мах, хагас аяга будаа тариа:

өндөг - 1 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
гурил - 1 tbsp. халбага;
цөцгий - 2 tbsp. халбага;
лавр хуудас;
давс;
халуун ногоо.

Алхам алхмаар үйл явц:

Будаагаа бага зэрэг давсалсан усанд хагас болгосон хүртэл буцалгана.
Татсан гахайн мах, үхрийн мах эсвэл тахианы махтай холино.
Сонгино хэрчээд тэндээ бас тавь.
Дараа нь өндөгийг хольж хутгаад халуун ногоо нэмнэ.
Холимог зуурч, түүнээс жижиг бөмбөлөг үүсгэнэ.
Хэсэг бүрийг гуриланд дүрнэ.
Газрын тосоор хуурч ав.
Дараа нь бөөрөнхий махыг цэцэрлэгийнх шиг саванд хийж, шөл рүү хийнэ.

Тагийг нь таглаад 15 минутын турш бага дулаанаар таваг буцалгана.

Будаатай гахайн махан бөмбөлөг

Нэг аяга будаатай хольсон хагас кг татсан маханд шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

сонгино, лууван;
өндөг - хэдэн ширхэг;
улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
ногоон;
цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
цөцгий, гурил - тус бүр хоёр халбага;
халуун ногоо.

Алхам алхмаар үйл явц:

Цагаан будааг зайлж, бүрэн болгосон хүртэл буцалгана. Үүнд 10-15 минут хангалттай.
Сонгино, луувангаа хэрчиж, дараа нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурна.
Шаардлагатай бол татсан махыг дахин мах бутлуураар дамжуулна. Үүнд том хэсгүүд үлдэхгүй байх шаардлагатай.
Хөргөсөн будааг татсан мах, өндөгтэй холино.
Ижил хэмжээтэй бөмбөлөг хийж, гурилаар өнхрүүл.
Цөцгий, улаан лоолийн зуурмагаас соус бэлтгэ. Хэрэв хүсвэл тэнд халуун ногоо нэмнэ. Шарсан махтай шөлийг хольж, махан бөмбөлөг дээр хийнэ.

Бага дулаанаар хагас цагийн турш буцалгаад жижиглэсэн ургамлаар үйлчил.

Хүнсний ногоотой саванд хийсэн махны бөмбөг

Амттай хоолонд дуртай хүмүүст зориулсан ер бусын, амттай сонголт.

Хагас кг татсан маханд шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

төмс - 4 ширхэг;
хэд хэдэн хонхны чинжүү хонхорцог;
хаш - 2 ширхэг.;
халуун чинжүү - ½ хонхорцог;
ногоон;
давс;
халуун ногоо.

Алхам алхмаар үйл явц:

Татсан махыг давс, халуун ногоо, түүнчлэн нилээд жижиглэсэн ургамлаар холино. Бөмбөлөг болгон өнхрүүл.
Хүнсний ногоог хальсалж, том шоо болгон хуваана.
Савны ёроол, хажуу талыг бага зэрэг тосоор тосолж, тэнд хүнсний ногоо тавина. Давс, халуун ногоо нэмнэ.
Бөөрөнхий махыг дээр нь тавиад сав бүрийг ойролцоогоор 80 миллилитр усаар дүүргэнэ.
Савыг 200 градусын температурт 40 минутын турш зууханд хийнэ.

Төмс бүрэн бэлэн болсны дараа та махан бөмбөлгийг арилгаж болно.

Сагаган болон цуккини бүхий уурын махны бөмбөг

Бүрэн ер бусын амттай тансаг хоол. Заавал туршаад үзээрэй!

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

татсан мах - 0.6 кг;
цуккини - 400 гр;
Сагаган - 100 гр;
улаан лоолийн оо - 1 шил;
лууван - 1 ширхэг;
ямар ч ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
сонгино - 2 ширхэг;
давс;
халуун ногоо.

Алхам алхмаар үйл явц:

Сагаганыг хүйтэн усанд 2-3 цагийн турш дэвтээнэ.
Сонгино, луувангаа хэрчиж, бага зэрэг тос, халуун ногоотой хуурч ав.
Цуккинийг нилээд цавчих ба татсан мах, Сагаган будаатай холино. Шарсан махны талыг нь бас тэнд тавьдаг.
Бөмбөлөг хэлбэрт оруулж, уурын саванд хийнэ.
Цуккинитэй уурын махны бөмбөгийг 45-50 минутын турш чанаж болгосон.
Цаг завтай бол соусаа хий. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийн оо болон хайруулын үлдсэн хэсгийг холино.

Сагагантай махны бөмбөгийг ургамал, цөцгийтэй хамт ширээн дээр үйлчил.

Татсан гахайн мах, үхрийн махаар хийсэн сонгодог "зараа"

Хагас кг татсан гахайн мах, үхрийн махны хувьд дараахь бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ.

сонгино, том өндөг;
хонхны чинжүү хонхорцог;
нэг хос сармис хумс;
будаа - хагас шил;
бүрэн өөх тос цөцгий, улаан лоолийн оо - тус бүр хоёр халбага;
лавр;
давс;
халуун ногоо.

Алхам алхмаар үйл явц:

Будаа угааж, давсалсан усанд чанаж болгоно.
Сармисны хумсыг сонгино, хагас чинжүүтэй хамт нунтаглана. Хүнсний ногооны хольцыг бага зэрэг тосоор хуурч ав.
Татсан маханд бага зэрэг давс хийж, амтлагчаар буталж, шарсан мах, өндөг нэмээд сайтар холино.
Махны бөмбөгийг хийнэ.
Одоо үлдсэн чинжүүг нилээд цавчих ба хэдэн минутын турш хуурч ав.
Бэлдмэлийг хайруулын тавган дээр хийж, хоёр аяга ус, шарсан чинжүүтэй гоймон, цөцгий нэмнэ.

ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, махны бөмбөгийг бэлэн болтол бага дулаанаар буцалгана.

Улаан лооль-сармисны соустай махны бөмбөг

Хагас кг татсан махны хувьд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

цагаан үйрмэг - 100 гр;
өндөг - 3 ширхэг;
хагас шил сүү;
нэг хос сонгино;
ногоон;
хэдэн хумс сармис;
зуун грамм тутамд нэг хэсэг бяслаг;
гоймон, ургамлын тос хоёр халбага;
халуун ногоо;
давс.

Алхам алхмаар үйл явц:

Нилээд жижиглэсэн ногоон, бяслаг сараалжтай.
Талхны үйрмэгийг нэг аяга сүүнд дэвтээнэ. Дараа нь шахаж гарга.
Саванд татсан мах, өндөг, үйрмэг, үрж жижиглэсэн бяслаг, ургамлыг холино. Мөн махны хамт өөрийн амтанд тохирсон халуун ногоо нэмнэ.
Сайн холино, жижиг бөмбөлөг хэлбэрээр үүсгэнэ.
Сонгино, сармисны хумсыг нилээд цавчих ба дараа нь хэдэн минутын турш хуурна.
Нэг литр буцалж буй усанд зуурмагийг давстай холино. Та мөн ердийн улаан лоолийн шүүс хэрэглэж болно.
Соусыг ургамлын хольцтой хайруулын тавган дээр хийнэ, буцалгаад авчирна.
Буцалсны дараа нэн даруй махан бөмбөлөг нэмээд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.

Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 50 минут буцалгана.

Махны бөмбөгтэй спагетти - хурдан оройн хоол

Энэ бол өнөөдөр зуухны дэргэд удаан зогсохыг хүсэхгүй байгаа гэрийн эзэгтэй нарын хувьд сонголт юм. Хурдан, шүүслэг, маш амттай.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

татсан мах - 300 гр;
спагетти - 200 гр;
ногоон;
ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
сонгино - 1 ширхэг;
кетчуп, улаан лоолийн соус - 1 шил;
шинэхэн лаврын;
халуун ногоо.

Алхам алхмаар үйл явц:

Сонгино, лаврын махыг жижиглэн хэрчинэ.
Тэднийг татсан махтай хольж, амтлагчаа нэмэхээ бүү мартаарай.
Жижиг махан бөмбөлөг үүсгэж, тосоор хуурна. Алтан хүрэн царцдасаар бүрхэгдсэн үед та бэлэн байдлыг нүдээр тодорхойлж болно.
Үүний дараа хайруулын тавган дээр улаан лоолийн соус нэмээд бага дулаанаар 10 минут буцалгана.
Үүний зэрэгцээ, спагеттиг цөцгийн тосоор халбагаар зөөлөн болтол буцалгана. Тэднийг тавган дээр тавь.

Дээр нь соустай бэлэн махан бөмбөлгийг тавиад нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна.

Цөцгийтэй цуутай загасны махны бөмбөг

Хагас кг загасны филе, хагас шил будаа хийхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд:

сонгино, том өндөг;
зуун грамм хүртэл бяслагны блок;
цөцгий - нэг шил;
амтлагч

Алхам алхмаар үйл явц:

Цагаан будааг сайтар зайлж, хагас болгосон хүртэл хоол хийж, давс нэмнэ.
Хэрэв та загасны филе хэрэглэдэг бол мах бутлуураар дамжуулж, том хэсгүүд үлдэхгүй. Татсан загас худалдаж авах нь илүү хялбар байдаг, гэхдээ зөвхөн найдвартай газар.
Үр массыг хөргөсөн будаа, өндөг, жижиглэсэн сонгинотой холино.
Төгсгөлд нь халуун ногоо нэмнэ. Бага насны хүүхдүүд идэх хоолонд чинжүү их хэмжээгээр нэмэхгүй байх нь дээр.
Цөцгийтэй соусыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд сараалжтай бяслагыг цөцгий, халуун ногоотой холино. Хэрэв шөл хэтэрхий зузаан болвол түүнд бага зэрэг сүү нэмнэ.
Татсан махнаас махан бөмбөлөг хийж, үүссэн соусыг дээр нь хийнэ.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

татсан мах - 0.6 кг;
талхны үйрмэг - 100 гр;
өндөг - 1 ширхэг;
гурил - 2 tbsp. халбага;
цөцгийн тос - 60 гр;
сүү - 2 шил;
ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
ганга;
сонгино - 1 ширхэг.

Алхам алхмаар үйл явц:

Сонгино нилээд хэрчиж, татсан мах, өндөг, талх, халуун ногоотой холино.
Жижиг махны бөмбөг хийх.
Хайруулын тавган дээр халааж, дотор нь махан бөмбөлөг хуурна. Тэдгээр нь хушгагаас ихгүй байх ёстой.
Махны бөмбөг бэлэн болсны дараа тэдгээрийг тавган дээр ав.
Үлдсэн өөхөндөө цөцгийн тос, гурил нэмнэ. Нэг минутын турш хуурч ав.
Сүүг бага багаар нэмж, байнга хутгана.
Халуун ногоо нэмээд хүссэн тууштай болтол нь соусыг үргэлжлүүлэн хооллоорой.
Махны бөмбөгийг халуун соус руу хийнэ.
Нухсан төмс эсвэл будаагаар үйлчил.

Бяслаг дүүргэгчтэй махан бөмбөлөг

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

татсан мах - 0.5 кг;
гурил - 2 tbsp. халбага;
сонгино - 2 ширхэг;
бяслаг - 200 гр;
цагаан талх - 2 зүсмэл;
улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага;
ногоон;
халуун ногоо.

Алхам алхмаар үйл явц:

Сонгино хальсалж, цавчих. Татсан мах, өндөгтэй холино.
Хатуу бяслаг хэрэглээрэй. Үүнийг нэг см орчим жижиг шоо болгон хайчилж ав.
Татсан махыг бөөрөнхий болгож, дотор нь нэг хэсэг бяслаг хийнэ. Чанга шахаж ав.
Хэсэг хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр тавиад 25-30 минутын турш зууханд хийнэ.
Үүний зэрэгцээ соусыг бэлтгэж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд үлдсэн сонгино хайчилж, улаан лоолийн зуурмаг дээр сонгино хольцыг байрлуулж, гурил, халуун ногоотой холино.
Соусыг хэдэн минут буцалгаж, жижиглэсэн шинэ ургамал нэмнэ.
Махны бөмбөгийг соустай хамт үйлчил. Хажуугийн хоолонд будаа, Сагаган эсвэл нухсан төмс тохиромжтой.

Махны бөмбөг бол ямар ч соустай хамт бэлтгэж болох өвөрмөц хоол юм. Ямар ч мах нь суурь болгон тохиромжтой, хоёр төрлийг холихыг хориглодоггүй.

Ихэнх жорууд нь будаа хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь махан бөмбөлгийг зөөлөн болгодог, мөн сул бүтэцтэй болгодог.

Соус нь амжилтанд хүрэх түлхүүр юм: хоол хийх явцад таваг нь энэ бүрэлдэхүүн хэсэгт ханасан бөгөөд амт, үнэрийг нь шингээдэг.

Соустай махны бөмбөг - зурагтай алхам алхмаар жор

Махны бөмбөг нь наснаас үл хамааран хүн бүрт таалагддаг маш эрүүл, амттай хоол юм. Бидний олонхи нь цэцэрлэгийн амтат шөлтэй мах, будааны котлетыг санаж байна.

Тэгвэл одооноос хүүхдийнхээ дуртай хоолыг хийж яагаад болохгүй гэж? Түүнээс гадна бүх үйл явц нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд нэг цаг орчим үргэлжилнэ.

Хоол хийх цаг: 1 цаг 20 минут

Тоо хэмжээ: 6 нэгж

Найрлага

Үхрийн мах: 600-700 гр
Цагаан будаа: 1/2 tbsp.
Өндөг: 1 ширхэг.
Лууван: 1 ширхэг.
Нум: 1 ширхэг.
Амтат чинжүү: 1 ширхэг.
Улаан лоолийн оо: 1 tbsp. л.
Давс:
Перец, бусад халуун ногоо:

Хоол хийх заавар

Тахианы мах, будаатай тавагны хувилбар

Цагаан будаа, соустай махны бөмбөг хийх хамгийн энгийн жоруудын нэг.

Будаа, соустай махан бөмбөлгийн хувьд танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно найрлага:

татсан шувууны мах - 0.8 кг;
сонгино - 4 ширхэг;
будаа - 1 аяга;
тахианы өндөг - 1 ширхэг;
жижиг алим - 1 ширхэг;
амтлах давс, чинжүү.
лууван - 2 ширхэг.;
улаан лоолийн оо - 4 tbsp., л.;
гурил - 1 tbsp., л.;
цөцгий - 0.2 литр;

Бэлтгэл:

Цагаан будааг сайтар угааж, бараг бэлэн болтол нь чанаж, хөргөж, татсан мах, жижиглэсэн сонгино, алим, том ширхэгтэй сараалжтай лууван, зодуулсан өндөг, давс, чинжүүтэй холино - бүх найрлагыг жигд болтол нь холино.
Үр массаас махан бөмбөлөг үүсч, гурилаар эргэлддэг.
Соус бэлтгэхийн тулд жижиглэсэн сонгиноыг халуун хайруулын тавган дээр хуурч, хэсэг хугацааны дараа нилээд сараалжтай лууван нэмээд энэ бүгдийг бага дулаанаар 5 минут орчим шарсан байна. Үүний дараа гурил, улаан лоолийн оо, цөцгий нэмнэ - бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, шаардлагатай зузааныг авах хүртэл ус нэмнэ. Соусыг буцалгаад, амтлагч, давс нэмнэ.
Махны бөмбөгийг гүн хайруулын тавган дээр хийж, соустай хамт хийнэ. Хоолыг бага дулаанаар хагас цаг орчим буцалгана. Хоол хийж дууссаны дараа ямар ч хачиртай хамт үйлчил.

Зууханд хийх жор

Зууханд чанаж болгосон бөөрөнхий мах нь хайруулын тавган дээр шарсанаас хамаагүй илүү эрүүл байдаг. Энгийн жорыг ашигласнаар та гайхалтай хоолны дуршилыг сэрээх гайхалтай үнэртэй амттай, эрүүл оройн хоол хийж болно.

Найрлага:

татсан тахиа - 0.5 кг;
2 жижиг сонгино;
сармис - 4 хумс;
1 лууван;
цагаан будааны үр тариа - 3 tbsp., л.;
2 тахианы өндөг;
цөцгий - 5 tbsp., л.;
наранцэцгийн тос - 4 tbsp., л.;
давс, чинжүү, халуун ногоо амтлах;
ус.

Үүний үр дүнд та соустай амттай махан бөмбөлгийн арав орчим порц авах болно.

Бэлтгэлзууханд соустай махны бөмбөг.

Цагаан будааны үр тариаг коландаар хэд хэдэн удаа сайтар зайлж, хагас болгосон хүртэл бага дулаанаар чанаж болгосон байх ёстой.
Дараа нь усыг зайлуулж, хөргөж, дараа нь дахин зайлж, татсан тахианы махтай холино.
Холимог дээр өндөг, давс, чинжүү, халуун ногоо тус бүр нэг халбага нэмнэ. Үр массыг сайтар холих ёстой бөгөөд ингэснээр тасралтгүй, нэгэн төрлийн тууштай байдлыг олж авна.
Дараа нь бид ажлын хэсгээс жижиг бөмбөлөгүүд - махан бөмбөлөг хийж, тавагны ёроолд байрлуулна, гол зүйл нь жигнэх зориулалттай гүн юм.
Жижиглэсэн сонгино, том ширхэгтэй сараалжтай лууваныг наранцэцгийн тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр шарсан байна.
Хүнсний ногоо зөөлрөнгүүт 200 мл ус, цөцгий, давс, халуун ногоотой холино - энэ бүгдийг буцалгах хүртэл чанаж болгоно.
Жигнэмэгийн тавганд байгаа махан бөмбөлгийг дунд нь жирийн буцалсан усаар дүүргэнэ. Дараа нь шүүсийг нэмж, дээр нь нилээд сараалжтай сармисыг цацна. Үүний үр дүнд соус нь доорхи махны бөмбөгийг бүрэн нуух ёстой.
225 градус хүртэл халаасан зууханд 60 минутын турш махан бөмбөлөгтэй тугалган цаасаар сайтар ороосон жигд таваг тавина.
30 минутын дараа та соусыг амталж, шаардлагатай бол давс, чинжүү эсвэл буцалсан ус нэмнэ.
Бэлэн махан бөмбөлгийг гэрийн эзэгтэйн үзэмжээр өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд хачиртай хамт үйлчилдэг.

Тэднийг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Махны бөмбөг, шөл бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

татсан шувууны мах - 0.6 кг;
хагас шил будаа тариа;
жижиг сонгино;
нэг тахианы өндөг;
амтлах давс.
буцалсан ус 300 мл;
70 гр дунд зэргийн өөх тос цөцгий;
50 гр гурил;
20 гр улаан лоолийн оо;
булан навч.

Бэлтгэл

Будааг хагас болгосон хүртэл буцалгаж, татсан махтай хольсон байх ёстой.
Сонгино нь ил тод болтол хуурч, өндөг, давстай хамт татсан махтай бэлтгэсэн будаа дээр нэмнэ - энэ бүгдийг жигд болтол нь ташуурдуулна.
Махны бөмбөг нь үүссэн массаас үүсч, гурилаар цацагдана.
Дараа нь махны бөмбөгийг хоёр талдаа халуун хайруулын тавган дээр 10 минут орчим шарсан байх ёстой.
Бөөрөнхий мах шарж дуусмагц буцалж буй усаар талыг нь дүүргэж, улаан лоолийн оо, давс нэмээд булан навч хийнэ. Тагийг нь таглаад 25 минут орчим буцалгана.
Үүний дараа гурил, цөцгий, хагас аяга ус холино, энэ нь нэг төрлийн - бөөгнөрөлгүй байх ёстой. Энэ бүгдийг махан бөмбөлөг рүү юүлсний дараа тэдгээрийг дахин таглаатай таглаад хайруулын тавган дээр холихдоо жигд тарааж өгөхийн тулд хайруулын тавган дээр сэгсэрнэ.
Одоо бөөрөнхий махыг бүрэн болгосон хүртэл 15-20 минутын турш буцалгана.

Олон тогоочийн жор

Гэрийн эзэгтэй нарын дунд энэ хоолыг бэлтгэх нь маш хэцүү бөгөөд цаг хугацаа шаардсан ажил, жишээлбэл, олон тогооч гэх мэт төхөөрөмж нь ажлыг хөнгөвчлөх боломжтой гэж үздэг. Үүнийг хийхийн тулд танд дараахь багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

татсан мах - 0.7 кг;
уурын будаа - 200 гр;
1 сонгино;
2 тахианы өндөгний шар;
300 мл буцалсан ус;
70 гр кетчуп;
250 гр цөцгий;
5 халбага ургамлын тос;
2 халбага гурил;
амт нь давс, чинжүү;
булан навч.

Бэлтгэл

Сонгино маш нарийн хэрчиж, уурын будаа, шар, бэлтгэсэн татсан махтай жигд болтол холино. Давс, чинжүү нэмнэ.
200 мл буцалсан усыг цөцгий, кетчуп, гурилтай холино. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд хольцыг сайтар хутгана.
Татсан махнаас махан бөмбөлөг үүсгэж, нэг давхаргад олон тогоочийн саванд хийнэ.
Төхөөрөмж дээрх хайруулын програмыг сонгоод, бэлэн ургамлын тос нэмээд царцдас гарч иртэл махны бөмбөгийг хуурч ав.
Олон тогоочийг унтраа. Бэлтгэсэн соусаа махан бөмбөлөг дээр асгаж, амтлахын тулд булан навч, халуун ногоо нэмнэ.
Олон тогоочийг 40 минутын турш жигнэх горимд тохируулаарай - энэ нь бүрэн бэлэн болоход хангалттай.

"Цэцэрлэгийнх шиг" бага насны амттай махан бөмбөлөг

Бага наснаасаа амттай, эрүүл хоол бэлтгэхийн тулд танд ер бусын зүйл хэрэггүй. Энгийн найрлага, бага зэрэг тэвчээр, махан бөмбөлөг таны ширээн дээр байна:

татсан мах - 400 гр;
1 жижиг сонгино;
тахианы өндөг;
хагас шил будаа;
30 гр гурил
50 гр цөцгий;
15 гр улаан лоолийн оо;
300 мл буцалсан ус;
давс;
булан навч.

Бэлтгэл

Будаагаа бараг хагас болтол нь чанаж, бэлтгэсэн татсан мах, өндөгтэй холино.
Сонгино маш нилээд цавчих ба халуун хайруулын тавган дээр ил тод байдалд авчирч, өмнө нь бэлтгэсэн масстай нэгэн төрлийн тууштай холино.
Зуурсан гурилыг жижиг бөмбөлөг хэлбэртэй котлетууд болгон өнхрүүлэн гурил болгон өнхрүүл. Халуун хайруулын тавган дээр тал бүр дээр 3 минут орчим хуурч, царцдас үүсгэдэг.
Нэг аяга буцалж буй усыг 15 грамм улаан лоолийн зуурмагтай хольж, давс нэмээд, үүссэн хольцыг махан бөмбөлөг дээр асгаж, булан навч нэмж, давс нэмээд хаалттай таган дор дөрөвний нэг цаг байлгана.
Зуун миллилитр усыг 50 грамм цөцгий, 30 грамм гурилтай хольж, бөөгнөрөл байхгүй тул махан бөмбөлөг дээр нэмнэ. Бүх зүйл сайтар холилдохын тулд хайруулын тавган дээр сайтар сэгсэрч, бэлэн болтол дөрөвний нэг цаг орчим буцалгана.

Тэднийг будаагүйгээр хоол хийх боломжтой юу? Мэдээж тийм!

Энэхүү хоол хийх ихэнх жорууд нь орц найрлагад будаа агуулдаг боловч энэ бүтээгдэхүүнгүйгээр хийж, багагүй амттай махан бөмбөлөг авах боломжийг олгодог. Эдгээр аргуудын нэгийг доор харуулав.

Махны бөмбөг нь жижиг амттай бөмбөг юм. Эдгээр нь будаа, Сагаган эсвэл шар будаа үр тариа нэмсэн татсан мах эсвэл загасаар хийгдсэн байдаг. Өнөөдөр энэ хоолонд зориулсан хэд хэдэн өөр жорыг мэддэг. Өнөөдрийн нийтлэлийг уншсаны дараа та хайруулын тавган дээр, зууханд, саванд хийж байгаа шөлийг ойлгох болно.

Улаан лооль-цөцгий соустай сонголт

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хоол нь нарийн өтгөн амттай байдаг. Энэ нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд төдийгүй хүүхдийн хоолонд тохиромжтой. Цөцгийн соус нь махны анхилуун үнэрийг төгс өгдөг. Энэ нь татсан махыг маш сайн шингээдэг тул сүүлийнх нь суфле шиг болдог. Амттай хоол хийхээсээ өмнө та ойролцоох дэлгүүрт очиж, дутуу орцуудыг худалдаж авах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд таны гал тогоонд дараахь зүйлс байх ёстой.

400 грамм үхрийн махны нухаш.
3 хоолны халбага ургамлын тос.
150 грамм будаа.
Нэг халбага улаан буудайн гурил.
200 грамм сонгино.
Хагас шил цөцгий.
100 грамм лууван.
Давс, халуун ногоо, ургамал.
300 грамм цуккини.

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд зөвхөн шинэ, өндөр чанартай орц найрлагыг худалдаж авах нь чухал юм. Та сармис, хар, улаан газрын чинжүүг халуун ногоо болгон ашиглаж болно. Цөцгийн хувьд өөх тосны агууламж дор хаяж 15% байх ёстой.

Процессын тодорхойлолт

Зууханд махны бөмбөлөг, шөлийг хоол хийхээсээ өмнө үхрийн махтай харьцах хэрэгтэй. Энэ нь угааж, дунд хэсэг болгон хувааж, мах бутлуурын дотор нунтаглана. Үүний дараа та хүнсний ногоод цаг гаргаж болно. Тэд угааж, хальсалж, буталсан байна. Лууванг сараалж, сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Дараа нь хүнсний ногооны зарим хэсгийг халаасан ургамлын тосоор тосолж, бага зэрэг шарж, газрын махтай хослуулсан хайруулын тавган дээр илгээнэ. Урьдчилан чанасан будаа бас тийшээ явуулдаг. Үүссэн татсан махыг давсалж, чинжүүтэй болгож, сайтар холино.

Бэлэн болсон махны массаас жижиг бөмбөлөгүүд үүсч, жигнэх саванд хийж, ёроолыг нь ургамлын тосоор тосолно. Зуккини зүсмэлүүдийг махан бөмбөлөг хооронд байрлуулна. Үлдсэн жижиглэсэн сонгино, лууваныг тусад нь хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг хуурч ав. Хэдэн минутын дараа улаан лоолийн оо, цөцгий хүнсний ногоо нэмнэ. Энэ бүгдийг бага дулаанаар буцалгана. Хэдэн минутын дараа бага хэмжээний усанд ууссан гурилыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Соусыг буцалгаад дулаанаас нь салгана. Үүний дараа махны бөмбөлөг бүхий хэвэнд хийнэ. Махны бөмбөгийг зууханд улаан лооль, цөцгий соустай хамт бэлтгэж, хоёр зуун градус хүртэл халаана. Ойролцоогоор хагас цагийн дараа таваг зуухнаас гаргаж аваад үйлчилнэ.

Цагаан талхтай сонголт

Энэхүү жор нь амттай, амттай хоолонд дуртай бүх хүмүүст сонирхолтой байх болно. Үүнийг ашиглан хийсэн махан бөмбөгийг үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд хийж болно. Зууханд соустай махан бөмбөлөг хоол хийхээсээ өмнө гартаа шаардлагатай бүх найрлага байгаа эсэхийг шалгаарай. Энэ тохиолдолд танд хэрэгтэй болно:

Хагас кг гахайн нухаш.
200 грамм лууван.
½ аяга будаа.
300 грамм сонгино.
100 миллилитр сүү.
100 грамм цагаан талх.
Түүхий тахианы өндөг.
4 халбага улаан лоолийн оо.

Үүнээс гадна та давс, халуун ногоо, ургамлын тосыг нөөцлөх хэрэгтэй. Нэмж дурдахад, зөв цагт таны зэвсэглэлд хэдэн халбага гурил байх ёстой.

Үйлдлийн алгоритм

Соустай амттай махан бөмбөлөг бэлтгэхийн өмнө будаагаа угааж, буцалгаж, хөргөнө.

Үүний дараа та гахайн махтай тэмцэх хэрэгтэй. Үүнийг сэрүүн усаар угааж, дунд хэсэг болгон хувааж, бэлэн сонгины хагасын хамт мах бутлуурын дотор нунтаглана. Мөн үрж жижиглэсэн лууван, сүүнд дэвтээсэн талх, хөргөсөн чанасан будаа, түүхий тахианы өндөг, давс, халуун ногоо зэргийг тэнд тавьдаг. Бүгдийг сайтар хольж, татсан махнаас жижиг бөмбөлөг үүсгэ. Тэд тус бүрийг гурилаар хийж, халаасан ургамлын тосонд шарж, жигд таваг дээр тавьдаг.

Үүний дараа та соус хийж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр шарсан байна. Хэдэн минутын дараа тэд улаан лоолийн оо, нэг литр ундны ус илгээдэг. Соусыг буцалгасны дараа бага зэрэг давс нэмээд тагийг нь таглаад зөөлөн гал дээр буцалгана. Таван минутын дараа махны бөмбөгтэй хэвэнд цутгаж, зууханд илгээнэ. Нэг зуун наян градусын таваг дөчин минутын турш хооллоорой. Тэд ихэвчлэн гоймон эсвэл нухсан төмсөөр үйлчилдэг.

Туркийн сонголт

Энэхүү жорыг ашигласнаар та цэцэрлэгийнх шиг соустай махан бөмбөлгийг хялбар бөгөөд хурдан хийж болно. Тэд хүүхдийн хоолонд тохиромжтой. Ихэнхдээ хооллоход хэцүү байдаг хамгийн дуртай хүүхдүүд ч гэсэн тэднийг дуртайяа иддэг. Хүүхдээ амттай үдийн хоол эсвэл оройн хоолоор эрхлүүлэхийн тулд шаардлагатай бүх орцуудаа урьдчилан бэлдээрэй. Эдгээр махан бөмбөлгийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Хагас кг цацагт хяруулын мах.
80 грамм будаа.
Тахианы өндөг.
Дунд зэргийн сонгины толгой.
1.5 шил ундны ус.
Гурил, цөцгий, улаан лоолийн зуурмагийн халбага.

Энэ хоол нь хүүхдийн хоолонд зориулагдсан тул халуун ногоог хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй. Амтлагчийн хувьд энгийн давс, булан навчийг хэрэглэхэд хангалттай.

Алхам алхмаар зааварчилгаа

Цацагт хяруулын махыг угааж, хатааж, сонгинотой хамт мах бутлуураар дамжуулдаг. Дууссан татсан махыг чанасан будаа, өндөг, давстай хослуулдаг. Бүгдийг сайтар холино.

Үүссэн массаас жижиг махан бөмбөлөг үүсгэж, гуриланд хийж, тал бүр дээр таван минутын турш бага зэрэг хуурч ав. Үүний дараа тэдгээрийг ус, улаан лоолийн зуурмагаар хийсэн соусаар хийнэ. Махны бөмбөгийг хайруулын тавган дээр таглаатай таглаад дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой. Дараа нь хагас аяга ус, нэг халбага гурил, 25% цөцгий зэргээс бүрдсэн хольцыг ижил саванд хийнэ. Савны агуулгыг буцалгаад буцалгаад арван таван минут буцалгана.

Холимог татсан махтай сонголт

Махны бөмбөлгийг шөлөөр хэрхэн амттай хоол хийхээ хараахан шийдэж амжаагүй хүмүүс энэ жорыг сонирхох нь гарцаагүй. Энэ нь ойролцоох супермаркетаас үргэлж худалдаж авч болох хямд, хялбар хүртээмжтэй бүтээгдэхүүнийг ашиглахтай холбоотой тул сайн хэрэг юм. Таны хийсэн оройн хоолыг гэр бүл тань үнэлэхийн тулд таны гал тогоонд дараахь зүйлс байгаа эсэхийг урьдчилан шалгаарай.

Татсан гахайн мах, тугалын мах тус бүр 250 грамм.
Нэг хос тахианы өндөг.
2 хоолны халбага улаан лоолийн оо.
100 грамм будаа.
3 халбага талхны үйрмэг.
Хагас сонгино.

Энэ удаад нэмэлт найрлага нь давс, наранцэцгийн тос, анхилуун чинжүү, булан навч болно.

Хоол хийх технологи

Алхам алхмаар жорыг өнөөдрийн хэвлэлд авч үзсэн соустай амттай, амттай махан бөмбөлөг хийхийн тулд та будаа хийх хэрэгтэй. Энэ нь цардуулыг бүрэн арилгах хүртэл угааж, давсалсан хүйтэн усаар асгаж, зөөлөн болтол буцалгана. Үүний дараа хөргөж, хоёр төрлийн татсан мах, өндөг, халуун ногоотой холино. Бүгдийг сайтар хольж, махан бөмбөлөг үүсгэж эхэлнэ.

Үүссэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бүрийг талхны үйрмэгээр хийж, халаасан ургамлын тосонд хоёр талд нь бага зэрэг шарсан байна. Дараа нь тэдгээрийг тохиромжтой хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Гурван зуун миллилитр ундны усанд уусгасан хэд хэдэн анхилуун чинжүү вандуй, булан навч, хагас сонгино, улаан лоолийн оо зэргийг тэнд илгээдэг. Үүний дараа аяга таваг тагийг нь таглаж, зууханд хийнэ. Соустай махны бөмбөгийг соус буцалгаснаас хойш нэг цагийн дотор саванд хийнэ.

Төмс нэмсэн сонголт

Энэхүү жор нь маш амттай, сэтгэл хангалуун хоол хийх болно. Энэ зорилгоор гахайн мах, үхрийн махнаас бүрдсэн холимог татсан махыг худалдан авах нь зүйтэй. Махны бөмбөгийг соустай хамт хэрхэн амттай хоол хийхийг гайхаж байгаа хүмүүст энэ сонголтыг санал болгож болно. Процессыг эхлүүлэхийн өмнө таны хөргөгчинд байгаа эсэхийг шалгана уу:

Нэг кг холимог татсан мах.
300 грамм сонгино.
Түүхий тахианы өндөг.
3-4 хоолны халбага цөцгий.
Том төмс.
Нэг шил будаа.
1-2 хоолны халбага улаан лоолийн оо.

Шаардлагатай бол сүүлийнхийг кетчупээр сольж болно. Халуун ногооны хувьд энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд зөвхөн давс, чинжүү төдийгүй нунтагласан сармис эсвэл карри хэрэглэдэг.

Үйлдлийн дараалал

Юуны өмнө та будаа бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь угааж, давсалсан хүйтэн усаар асгаж, буцалгана. Илүү үйрмэг зөөлөн махны бөмбөг авахын тулд уурын үр тариа хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Үүний дараа татсан мах, хөргөсөн будаа, үрж жижиглэсэн түүхий төмс, жижиглэсэн сонгино, өндөг зэргийг нэг саванд хийнэ. Энэ бүгдийг давсалж, халуун ногоотой амталж, сайтар холино. Үр массаас жижиг бөмбөг хийж, ургамлын тосоор шарсан байна. Дараа нь тэдгээрийг нэг аяга ундны ус, цөцгий, улаан лоолийн оо зэргээс бүрдсэн соусаар хийнэ. Махны бөмбөгийг соустай хамт хайруулын тавган дээр хагас цаг орчим буцалгана. Бөөрөнхий махны хэмжээнээс хамааран хоол хийх хугацаа өөр өөр байж болно.

Хүн бүр эдгээр жижиг, дугуй котлетуудыг багаасаа мэддэг байсан. Мөн дээвэр дээр амьдардаг Карлсон тэдэнд маш их хайртай гэдгийг бид санаж байна. Махны бөмбөгийг шарсан, шатаасан, чанаж болгосон, уураар жигнэх. Тэд котлеттай найрлагатай төстэй бөгөөд зөвхөн талх, өндөг, сонгино, будаа, Сагаган, шош, байцаа зэргийг агуулдаг. Махны бөмбөг бол бүх нийтийн хоол юм - насанд хүрэгчид, хүүхдүүд, халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүс, хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс хоёулаа дуртай байдаг. Эцсийн эцэст, махан бөмбөлөгний амтыг татсан махаар бус харин чанаж болгосон соус эсвэл шөлөөр тодорхойлдог. Соусанд илүү олон чинжүү эсвэл улаан лооль нэмнэ - амт нь адилхан, улаан лоолийг цөцгийгээр солино - татсан махны найрлага ижил боловч огт өөр. Махны бөмбөг хийх маш олон тооны жор байдаг тул анхааралтай ажиглаж, сонгоорой.

Махны бөмбөг - хоол бэлтгэх

Татсан махны хувьд та ямар ч махыг ашиглаж болно - шувууны мах, гахайн мах, үхрийн мах. Гэхдээ хамгийн амттай нь хоёр, гурван төрлийн махыг хослуулсан гэж үздэг. Холболтын хувьд өндөг, будаа эсвэл сараалжтай төмсийг массад нэмнэ. Үүнтэй ижил зорилгоор татсан махыг ширээн дээр эсвэл хайчлах самбар дээр хэдэн минутын турш цохих хэрэгтэй. Тэгвэл бөөрөнхий мах нь хоол хийх явцад задрахгүй, учир нь... татсан мах илүү сайн наалддаг. Энэ нь аяга эсвэл ширээн дээрээс дээш өргөгдөж, бага зэрэг хүчин чармайлт гаргаж, татсан махыг чанга цацдаг. Гэхдээ фанатизмгүйгээр, энэ нь хэсэг хэсгээрээ хуваагдахгүйн тулд.

Махны бөмбөг - хамгийн сайн жор

Жор 1: Соустай махан бөмбөлөг

Өтгөн үхрийн махны бөөрөнхий махны халуун ногоотой сармис, мөөгний шүүстэй амттай хослол.

Найрлага: туранхай үхрийн мах - 0.5 кг, 1 сонгино, 1 өндөг, 100 мл ус, 2 tbsp. цөцгий болон талхны үйрмэг, хуурай dill. Соус: мөөг - 200 гр, 3 хумс сармис, 2 tbsp. халбага гурил, давс, хайруулын тос, ус - 1.5 аяга.

Хоол хийх арга

Цөцгий нь талхны үйрмэг, устай хольж, махан бөмбөлөг хийх бусад бүтээгдэхүүнтэй холино. Холимогийг сайтар хутгаад дараа нь хутгана. Жижиг бөмбөлөг үүсгэж, өндөр дулаан дээр хуурна. Хайруулын зорилго нь үүнийг бэлэн байдалд хүргэх биш, харин дотор нь түүхий хэвээр байсан ч царцдас авах явдал юм. Тэдгээрийг хэвэнд хийж, жигнэх хэрэгтэй. Энэ нь 200С-т ойролцоогоор 15 минут болно.

Соусыг бэлтгэ. Сармисыг бутлах боловч хэлбэрээ хадгалж байгаа эсэхийг шалгаарай. Та хутганы хажуугаар тэгшлээд болно. Хэдэн минутын турш хуурч, дараа нь аваад, тосонд хийж, мөөгийг хуурч, зүсмэлүүд болгон хувааж, бага зэрэг жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Бөөрөнхий махаа шарсаны дараа үлдсэн тосыг нэмээд гурил нэмээд шарлана. Дараа нь ус нэмээд давс нэмээд шөлийг өтгөрүүлэх хүртэл хэдэн минут буцалгана. Та махны бөмбөгийг чанасан будаа, төмсөөр чимэглэж болно.

Жор 2: Будаатай махан бөмбөлөг

Ихэнхдээ ийм махан бөмбөлгийг зараа гэж нэрлэдэг, учир нь чанасан будаа нь бөмбөгөнд наалддаг. Хүүхдүүд тэдэнд маш их хайртай. "Зүү" наалдахын тулд та түүхий будаа хэрэглэх хэрэгтэй. Басмати шиг дугуй биш, уртыг нь авах нь дээр. Та мөн чанасан болгож болно, энэ нь яг л амттай байх болно, зүгээр л махан бөмбөг "өргөсгүй" илүү зөөлөн болно.

Найрлага: татсан мах – 0.5 кг, будаа – ? шил, давс, 1 сонгино, газрын чинжүү. Дүүргэлт: давс, чинжүү, цөцгий - 200 гр, ус, 1 ширээ. худлаа улаан лоолийн оо.

Хоол хийх арга

Сонгино хайчилж ав. Будаагаа хагас болтол нь буцалгаж эсвэл нэг цагийн турш дэвтээнэ. Цагаан будаа, татсан мах, сонгино, давс, чинжүү холино. Бөмбөлөг (ойролцоогоор 4-5 см диаметртэй) хийж, цөцгийтэй тос түрхсэн хайруулын тавган дээр хийнэ.

Цутгах найрлагыг хольж, ус нэмнэ, магадгүй нэг шил, магадгүй арай илүү. Та соусыг махны бөмбөгийг бараг бүрэн бүрхэхийг хүсч байна. Мөн гучин минут буцалгана.

Жор 3: Улаан лоолийн соустай махан бөмбөлөг

Та ердийн махан бөмбөлөг хийж, улаан лооль, улаан лоолийн зуурмагаар ердийн улаан лоолийн соусанд хийж болно. Энэ нь амттай байх болно, гэхдээ бага зэрэг уйтгартай. Хэрэв та сэтгэл хөдлөлийн тэсрэлт үүсгэж, маш энгийн, гэхдээ амттай, ер бусын хоол бэлдвэл яах вэ? Амархан. Татсан мах нь өөрөө ер бусын болж хувирах бөгөөд тэнд зуслангийн бяслаг, соус нэмдэг бөгөөд энэ нь зүгээр л үгээр илэрхийлэхийн аргагүй амттай байдаг.

Найрлага: үхрийн татсан мах – 0,4 кг, зуслангийн бяслаг – 100гр, 1 өндөг, 1 том сонгино, 2 хумс сармис, 2-3 зүсмэл талх (100-150гр), 2 ширээ. л. сүү (тос), ямар ч ногоон, 1 халбага. л. бэлтгэсэн гич, давс, халуун ногоо. Соус: 2 том улаан лооль, сонгино, хонхны чинжүү, 1 лууван, кетчуп - 3 хоолны халбага, улаан лоолийн оо - 2 хоолны халбага, тус бүр 1 халбага. худлаа цардуул ба элсэн чихэр, давс, ургамал, хар чинжүү, 2 хумс сармис, 300 мл ус эсвэл шөл.

Хоол хийх арга

Сонгино, сармисыг (н grater дээр, хутгагчаар) нунтаглана. Татсан мах, усанд (эсвэл сүү) дэвтээсэн талхыг нэмж, шахаж гаргана. Зуурах. Дараагийн алхам бол өндөг, зуслангийн бяслаг, гич нэмнэ. Ногоон хэрчиж, сүү асгаж, дахин зуурна. Эцсийн шатанд давс, чинжүү нэмнэ. Та үүнийг хязгаарлаж болно, эсвэл бусад халуун ногоо нэмж болно - жишээлбэл, задийн самар эсвэл Прованслын ургамал. Өөрийн дуртай хэмжээтэй махан бөмбөлөг болгон өнхрүүл. Котлет шиг эсвэл жижиг хэмжээтэй байж болно. Хамгийн гол нь дугуй хонхнууд байдаг. Тэднийг гуриланд хийж, хуурч, хэсэг хугацаанд байлгана.

Соусыг бэлтгэ. Түүний хувьд найрлагыг нь аль болох нарийн цавчих эсвэл сараалжтай болгох нь чухал юм. Тиймээс тосыг халаана. Сонгиногоо бага зэрэг хуурч, үрж жижиглэсэн лууван нэмээд хэдэн минут хуурч, хонхны чинжүү, улаан лооль нэмээд бага зэрэг хуурна. Дараа нь элсэн чихэр, давс, кетчуп, улаан лооль нэмнэ. Гурван минутын турш хүнсний ногооны хольцыг буцалгана.

Цардуулыг 50 мл усаар шингэлж, соус руу хийнэ. Хутгаж, ус эсвэл шөл нэмнэ (та шоо хэрэглэж болно), ургамлыг цавчих, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Соусыг тагийг нь таглаад 10 минут буцалгана. Чухал мөч ирдэг: махан бөмбөлгийг соусанд дүрнэ. Тэдгээрийг бүрэн бүрхсэн байх шаардлагатай. Энэ бараг бэлэн хоолыг тагийг нь таглаад 15 минут буцалгана. Ямар ч хачиртай хамт үйлчил - будаа, хүнсний ногоо, төмс.

Жор 4: Цөцгийтэй цуутай махан бөмбөлөг

Махны бөмбөг нь маш зөөлөн, нарийн амттай болж хувирдаг. Тэдэнд ямар ч мах тохиромжтой. Та бэлэн татсан мах авч эсвэл мах бутлуурын дотор бүх хэсгийг нь цавчих боломжтой. Хэрэв хүсвэл сонгиноыг урьдчилан шарж болно, энэ нь махан бөмбөлөгт анхны амтыг өгөх болно.

Найрлага: 0.5 кг татсан мах, хуучирсан цагаан талх - 150 гр, 2 сонгино, 2-3 өндөг, давс, перец. Sauce: 200 гр цөцгий, 2 tsp. гурил, давс, махны шөл (эсвэл ус) - 100 мл.

Хоол хийх арга

Талхыг усанд (сүү) дэвтээнэ, бага зэрэг шахна. Энэ нь сүүнд илүү амттай байх болно, гэхдээ энэ нь усанд ч бас амттай болно. Хэрэв та махыг мах бутлуурын дотор бутлах юм бол дэвтээсэн талх, сонгино - шарсан эсвэл түүхий сонгино. Өндөгөө цохиж, татсан маханд нэмнэ. Махны бөмбөгийг зөөлөн, шүүслэг болгодог нь зодуулсан өндөг юм. Давс, чинжүү нэмнэ. Татсан махыг сайтар зуурч, агаартай болгохын тулд бага зэрэг цохино. Бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, гурил, шарсан маханд хийнэ. Тэдгээр нь жижиг хэмжээтэй тул бүрэн бэлэн болтол нь шарсан байна. Махны бөмбөгийг тогоо руу шилжүүлнэ.

Соусын хувьд цөцгий, шөл (эсвэл ус), давс, гурилыг холино. Энэ хольцыг махан бөмбөлөг дээр асгаж, таван минут буцалгана.

Жор 5: Зууханд махны бөмбөг

Бяслаг нэмсэн амттай махан бөмбөлөг. Хамгийн тохиромжтой нь Пармезаныг уух нь дээр, гэхдээ та ердийн хатуу эсвэл бүр боловсруулсан бяслагаар хооллож болно. Бяслаг нь махан бөмбөлгийг илүү амттай болгож, чанаж болгосон улаан лоолийн хольц нь илүү шүүслэг болгодог.

Найрлага: татсан мах - 0.5 кг, бяслаг - 150 гр, 1 өндөг, 1 сонгино, давс, чинжүү. Sauce: 4-5 том улаан лооль, цайны халбага. худлаа элсэн чихэр, давс, хар чинжүү.

Хоол хийх арга

Сонгино маш нилээд хэрчиж, бяслагаа үрнэ. Бүгдийг татсан мах, давс, чинжүүтэй холино.

Улаан лоолийн хальсыг авч, целлюлозыг нилээд цавчих. Та үүнийг илүү хурдан хийж чадна - улаан лоолийг хагас болгон хувааж, сараалжтай болгоно. Целлюлоз нь аажмаар элэгддэг боловч арьс нь гарт үлддэг. Улаан лоолийн масс руу бага зэрэг давс нэмээд элсэн чихэр нэмнэ. Энд та оролдох хэрэгтэй. Хэрэв улаан лооль нь чихэрлэг байвал бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ, мөн эсрэгээр. Та өөрийн амтанд найдах хэрэгтэй. Та ургамал эсвэл анхилуун чинжүү нэмж болно. Амталсан улаан лоолийн хольцыг хэвэнд хийж зууханд хийнэ, эсвэл 10 минутын турш зууханд хийж шүүсийг нь суллана. Тийм ээ, энэ бол үйл явдлын сонирхолтой эргэлт юм.

Улаан лооль шүүсээ гаргаж байх хооронд нойтон гараар махан бөмбөлөг хийж, чанасан улаан лоолийн холимог руу дүрнэ. Бэлэн болтол 30 минутын турш жигнэх (200С).

Жор 6: Удаан агшаагчаар хийсэн бөмбөлөг

Удаан агшаагчаар хоол хийх нь жинхэнэ таашаал юм. Чиний хийх ёстой зүйл бол хүнсний зүйлээ ачаалах явдал юм. Үйл явцыг хянах шаардлагагүй, юу ч шатахгүй, зугтахгүй. Тодорхой хугацааны дараа зөвхөн амттай бэлэн хоолыг сонгоход л үлддэг. Жишээлбэл, махан бөмбөлөг гэх мэт.

Найрлага: татсан мах – 0.5 кг, давс, 1 өндөг, перец, ? стек чанасан будаа, 1 сонгино. Sauce: 1 булан навч, давс, халуун ногоо, 400 мл ус (шөл), тус бүр 2 халбага. халбага - гурил, майонез, цөцгий, кетчуп эсвэл улаан лоолийн оо.

Хоол хийх арга

Сонгино хэрчиж, махан бөмбөлөг хийх бусад найрлагатай холино. Бөмбөлөг үүсгэж, аяганд хийнэ.

Нэг аяганд соусын бүх найрлагыг сайтар хольж, махан бөмбөлөг дээр хийнэ. "Гал унтраах" горимыг 1 цагийн турш асаана уу.

- Хэрэв та худалдаж авсан татсан мах хэрэглэдэггүй, харин махаа өөрөө нунтаглавал махан бөмбөлөг илүү амттай болно. Энэ нь илүү шүүслэг болж хувирдаг, учир нь ... Энэ нь махны шүүсийг хадгалдаг.

— Махны бөмбөгийг шүүслэг, сэвсгэр болгохын тулд татсан маханд дэвтээсэн талх нэмдэг - энэ нь махны шүүсийг шингээж, гадагшлуулахгүй. Хуучирсан талх хэрэглэх нь дээр, учир нь... шинэхэн нь махан бөмбөлөгт тийм ч таатай биш наалдамхай чанарыг өгдөг.

Гэрийн хоолонд дурлагчид өөрсдийгөө махан бөмбөлөгөөр эмчлэх хэрэгтэй. "Заа" хоёрын гол ялгаа нь найрлагад будаа эсвэл бусад үр тариа байдаг (гэрийн махан бөмбөгийг ихэвчлэн шар будаа, Сагаганаар бэлтгэдэг). Махны бөмбөгийг цөцгий, улаан лоолийн соусанд хийж болно. Хоолны шилдэг бүтээлийг бий болгохын тулд доорх зөвлөмжийг дагаж мөрдөхийг хичээ.

Махан бөмбөлгийг будаагаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хэрэв та жижиглэсэн махан бөмбөлгийг будаагаар хэрхэн яаж хоол хийхийг сонирхож байгаа бол сармис, халуун ногоо, сонгино ашиглан жижиг махан бөмбөг хийж болно гэдгийг мэдэж аваарай. Зарим гэрийн эзэгтэй нар махан бөмбөлөгт будаа хэрхэн яаж хоол хийхийг асуудаг: үр тариа нь хагас болгосон байх ёстой, эс тэгвээс будаа болж хувирна.

Та зараа зууханд эсвэл зууханд хийж болно. Махан бөмбөлгийг будаагаар хоол хийх нь дүрмээр бол өргөн аяганд хийгддэг (хэрэв та хайруулын таваг хэрэглэдэг бол өндөр талуудтай байх ёстой). Махны бөмбөгийг дугуй будаа эсвэл бусад үр тариагаар үйлчилдэг (соусыг бас нэмнэ). Та таваг нь ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно: Сагаган, кускус эсвэл нухсан төмс тохиромжтой.

Улаан лоолийн соусанд

Хоолны калорийн агууламж (100 грамм тутамд): 177.7 ккал.
Зорилго: үдийн хоол, үдээс хойш зууш, оройн хоол.
Хоол: Зүүн Европ.

Хүүхэд байхдаа сургуулийн гуанзанд орж тусгай соустай татсан махтай “зараа” иддэг байсныг олон хүн санаж байна. Заримдаа энэ хоол нь нарийн төвөгтэй байдлаараа ялгагддаггүй байв. Үүнийг зөв хоол хийхийг хүсдэг хүмүүс энгийн жорыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Соусыг амттай болгохын тулд улаан лоолийн оо нэмэхийг зөвлөж байна. Хоол хийх өвөрмөц техникээс шалтгаалан хоол нь нарийн амттай байдаг. Таны хүүхэд чанасан зараа дуртай байх нь гарцаагүй.

Найрлага:

лууван - 4 ширхэг;
чийдэн;
будаа эсвэл улаан буудайн гурил - 6 tbsp. л.;
татсан мах - 700 грамм;
будаа - 8 tbsp. л.;
өндөг;
ус - нэг шил;
улаан лоолийн оо, булан навч - нэмэлт.

Хоол хийх арга:

Гурилыг хуурч ав.
Тусдаа саванд хүнсний ногоог хуурч (өмнө нь лууваныг хэрчиж, сонгино нилээд цавчих). Өмнө нь шарсан гурил, улаан лоолийн оо (та улаан лоолийн шүүс хэрэглэж болно), ус нэмнэ. Бүгдийг бага зэрэг буцалгах хэрэгтэй (соусыг буцалгаж болохгүй).
Будаа буцалгаж, мах, өндөг (энэ нь бэлэн хоолонд "банк" хэлбэрээ хадгалахад тусална), давс, чинжүүтэй холино. Бөмбөлөг хэлбэрт оруулж, шарсан байна. Тэдгээрийг тусад нь саванд хийж, дээр нь соусыг асгаж, булан навч нэмнэ.
Та бөөрөнхий будаатай махан бөмбөлгийг 40 минут буцалгах хэрэгтэй.

Цөцгийн соусанд

Хоол хийх цаг: нэг цаг хагас.
Хоолны калорийн агууламж (100 грамм тутамд): 174.8 ккал.
Хоол: Зүүн Европ.

Эдгээр цагаан будаатай жижиг махны бөмбөг нь хамгийн амттай хоолнуудын нэг юм. Тэд насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Сонгодог жор нь үндсэн найрлагаас бүрддэг: мах (та үхрийн мах, гахайн мах хэрэглэж болно), будаа, цөцгий. Хэрэв та үүнийг хэрэглэхээр төлөвлөж байгаа бол хоолны дэглэм барихын тулд хэт өөх тос биш цөцгий нэмэхийг зөвлөж байна. Зууханд таваг хэрхэн хоол хийх талаар анхаарлаа хандуулаарай.

Найрлага:

лууван - хэд хэдэн ширхэг;
сонгино - 1-3 толгой;
татсан мах - 400 грамм;
будаа - 6 tbsp. л.;
нэг тахианы өндөг;
ус - нэг шил;
улаан лоолийн оо - нэмэлт;
цөцгий - 200 грамм;
цөцгийн тос - ойролцоогоор 40 грамм;
лаврын навч - нэмэлт.

Хоол хийх арга:

Та үр тариа бэлтгэх хэрэгтэй.
Цөцгий, шарсан гурил, ус, давс холино.
Лууван, сонгино хуурч ав.
Татсан мах, өндөгийг холино. Шарсан ногоо, будаа, улаан лоолийн оо нэмнэ. Давс ба чинжүү. Бөмбөлөг болгож, бага зэрэг хуурч ав.
Бөөрөнхий махыг жигнэсэн тавганд хийж, соусаа асгаж, булан навч нэмнэ.
40 орчим минутын турш жигнэх.

Зууханд будаатай махан бөмбөлөг

Үйлчлэх тоо: 7-10 хүнд.
Хоолны калорийн агууламж (100 грамм тутамд): 130.5 ккал.
Зорилго: оройн хоол, үдийн хоол.
Хоол: Зүүн Европ.

Өмнө дурьдсанчлан, будаатай махан бөмбөлгийг зууханд эсвэл зууханд хийж болно. Хоол хийх аргыг сонгох нь таны чадвар, чөлөөт цагаас хамаарна. Хэрэв та зууханд будаа, шөлтэй махан бөмбөлөг хийх жорыг ашиглавал "зараа" илүү зөөлөн болно. Жигнэхээс өмнө зуухыг 180 градус хүртэл халаах ёстой. Будаатай татсан махан бөмбөлөг дээр илүү боловсронгуй, хурц амтыг нэмэхийн тулд хуучирсан талх нэмэхийг зөвлөж байна (энэ нь махны шүүсийг шингээдэг).

Найрлага:

будаа эсвэл улаан буудайн гурил - 2-4 tbsp. л.;
татсан мах - 350 грамм;
будаа - 3-5 tbsp. л.;
1 тахианы өндөг;
паприка - 3 халбага;
хатаасан улаан лооль, улаан лоолийн оо, шарсан мах - 3 tsp.

Хоол хийх арга:

Улаан лоолийн оо, шарсан мах, давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, усыг холино.
Үр тариа буцалгана. Татсан мах, өндөг, гурил, чинжүү, паприка, нилээд жижиглэсэн хатаасан улаан лооль, элсэн чихэр, давс нэмнэ.
"Колобок" хийж, сумсаар дүүргэ.
30 орчим минутын турш жигнэх.

Хайруулын тавган дээр

Хоол хийх цаг: нэг цаг орчим.
Үйлчлэх: ойролцоогоор 7 хүн.
Хоолны калорийн агууламж (100 грамм тутамд): 218.1 ккал.
Хоол: Зүүн Европ.

Хэрэв танд гэнэтийн зочид байгаа бол энэхүү энгийн, бүх нийтийн жорыг ашиглаарай. Үүнийг өдөр бүр хэрэглэж болох бөгөөд нэгэн зэрэг бүтээгдэхүүний найрлагыг өөрчлөх боломжтой. Жишээлбэл, хайруулын тавган дээр хийсэн бөмбөг нь хаш, цуккини, цэцэгт байцаа, брокколи, мөөг, төмстэй маш сайн байдаг. Эдгээр колобокуудыг цөцгий, үр тарианы хачиртай хамт үйлчилж болно.

Найрлага:

татсан мах (үхрийн мах, гахайн мах) - 450 грамм;
будаа - хагас шил;
тахианы өндөг - 2 ширхэг;
нэг лууван;
нэг хонхны чинжүү;
нэг сонгино;
улаан лоолийн оо - нэмэлт;
давс, чинжүү, элсэн чихэр, ургамал - амсах болно;

Хоол хийх арга:

Сонгино, лууван, чинжүүг хуурч ав. Улаан лоолийн оо, давс нэмнэ (шаардлагатай бол ус нэмнэ).
Цагаан будаа бага зэрэг буцалгана (хоол хийх хугацаа 10 минут). Жижиглэсэн мах, давс, өндөг нэмнэ.
Боов хийж, соусаар дүүргэ.
Бүгдийг хайруулын тавган дээр 30 минут буцалгана.

Удаан агшаагчинд

Хоол хийх цаг: ойролцоогоор 50 минут.
Хоолны калорийн агууламж (100 грамм тутамд): 114.9 ккал.
Хоол: Зүүн Европ.

Хэрэв та удаан агшаагчтай бол түүгээр амтат бөмбөлөг хийж болно. Хоол хийх горимд таваг аажмаар чанаж, бүх ашигтай шинж чанар нь хадгалагдана. Жор нь бага хэмжээний найрлагыг ашигладаг. Бөөрөнхий будаатай (зарааг бусад үр тариагаар бэлтгэж болно) махан бөмбөлөгний үнэр нь гайхалтай юм. Энэхүү жорын сайн тал нь үүнийг хэрэглэх үед ямар нэгэн хольц нь зуух руу "гүйж", шатах вий гэж санаа зовох хэрэггүй юм.

Найрлага:

татсан мах (үхрийн мах, гахайн мах) - 300 грамм;
цэвэр ус - хэдэн шил;
хэдэн халбага будаа;
булцуу - 2 ширхэг.;
улаан лоолийн оо, давс, чинжүү, элсэн чихэр, ургамал - нэмэлт.

Хоол хийх арга:

Улаан лоолийн оо, усыг холино.
Мах, сонгино, будаа, давс, чинжүү холино. Бөмбөлөг хийж, сумсаар дүүргэ.
Олон тогоочийг "Шөл" горимд тохируулна уу. 45 минутын турш хооллоорой.

Нэг саванд

Хоол хийх цаг: ойролцоогоор 50 минут.
Үйлчлэх тоо: 7 хүнд.
Хоолны калорийн агууламж (100 грамм тутамд): 117.7 ккал.
Зорилго: үдийн хоол, үдээс хойш зууш, оройн хоол.
Хоол: Зүүн Европ.

Махан бөмбөлөг хийхэд огт өөр жор байдаг. Хайруулын тавган дээр таваг хийх сонголтыг хоол хийх сонирхолгүй хүмүүс ч ашиглаж болно. Эдгээр "зараа" маш хурдан хийгддэг. Үүний үр дүнд та бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан маш сайн, бүрэн хоол авах болно, гол давуу тал нь халуун ногоотой, ер бусын соус юм.

Найрлага:

татсан мах (ямар ч мах хэрэглэж болно) - 550 грамм;
нэг аяга цэвэр ус;
будаа - 200 грамм;
сармис - 2 хумс;
сонгино - 1 толгой;
1 өндөг;
цөцгий - 2-3 tbsp. л.;
улаан лоолийн оо - 5 tbsp. халбага;
давс, чинжүү, элсэн чихэр, ургамал - нэмэлт.

Хоол хийх арга:

Улаан лоолийн оо, ус, цөцгий (та 2-3 хоолны халбага цөцгий нэмж болно), давс, элсэн чихэр, чинжүү зэргийг холино.
Будаа буцалгаж, түүнд мах, сонгино нэмнэ. Дараа нь өндөг, сармис, давс, чинжүү нэмнэ.
Бөмбөлөг хийж, шарсан байна.
Талхыг саванд хийж, тагийг нь таглаад 30 минут буцалгана.

Цагаан будаатай загасны бөмбөг

Хоол хийх цаг: ойролцоогоор нэг цаг.
Үйлчлэх тоо: 5-8 хүнд.
Хоолны калорийн агууламж (100 грамм тутамд): 166.1 ккал.
Зорилго: үдээс хойш зууш, үдийн хоол, оройн хоол.
Хоол: Зүүн Европ.

Татсан загастай колобокийг өдөр тутмын хоол гэж үзэх нь зүйтэй. Тэднийг хоолны дэглэм барьж буй хүмүүсийн хоолны дэглэмд аюулгүйгээр оруулж болно. Бөмбөлөг нь огт өөр төрлийн загаснаас (жишээлбэл, поллок) хийгдсэн байдаг. Соус нь юу ч байж болно. Энэхүү жор нь мөөг, хүнсний ногоогоор хийсэн шөлийг тайлбарладаг бөгөөд энэ нь хоолыг маш их сэтгэл ханамжтай болгодог.

Найрлага:

цөцгийн тос - 5 tbsp. халбага;
цурхай алгана филе, сагамхай - 400 грамм;
талхны үйрмэг - 6 tbsp. л.;
лаазалсан улаан лооль - 300 грамм;
цэвэр ус - 3 tbsp .;
сонгино - 3 толгой;
Champignons - 30-50 грамм;
давс, чинжүү, ургамал - нэмэлт.

Хоол хийх арга:

Мөөг, улаан лоолийг хуурч ав (та хэд хэдэн шинэ ногоо авч болно).
Булангийн махыг нунтаглаж, жижиглэсэн сонгино, давс, чинжүү, талхны үйрмэгээр холино. Шинэхэн ургамал нэмнэ.
Бөмбөлөг болгож, соусаар дүүргэнэ.
Хайруулын тавган дээр 20 минут буцалгахын тулд таваг үлдээгээрэй.

Үхрийн мах

Хоол хийх цаг: ойролцоогоор 2 цаг.
Үйлчлэх тоо: 10 орчим хүнд.
Хоолны калорийн агууламж (100 грамм тутамд): 251.7 ккал.
Зорилго: үдээс хойш зууш, үдийн хоол, оройн хоол.
Хоол: Зүүн Европ.

Зарим хүмүүс илчлэг багатай хоолыг ашиглан жор сонгохыг илүүд үздэг. Уламжлалт махан бөмбөгийг үхрийн мах эсвэл тугалын махаар хийж болно. Тэд жишээлбэл гахайн "зараа" -аас илүү хөнгөн болно. Эдгээр махан бөмбөлгийг дугуй будаа эсвэл бусад үр тариа (Сагаган, шар будаа, сувдан арвай) -аар загаснаас арай урт бэлтгэдэг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Найрлага:

цөцгийн тос - хайруулын тавган дээр;
татсан үхрийн мах - 500 грамм;
улаан лоолийн оо - 4 tbsp. л.;
цэвэр ус - 4 tbsp.;
булцуу - 3 ширхэг;
лууван - 1-3 ширхэг;
нэг тахианы өндөг;
улаан лооль - 1-3 ширхэг.

Хоол хийх арга:

Ус, улаан лоолийн оо, давс, чинжүү, ургамал холино.
Лууван, сонгино, улаан лоолийг тосонд хуурч (хүнсний ногоог нилээд жижиглэсэн байх ёстой).
Татсан мах, 1-2 тахианы өндөг, халуун ногоо, давс, чинжүү, шарсан ногоо зэргийг холино.
Бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн, наалтанд хийж, дээр нь соус хийнэ.
Тагийг нь таглаад нэг цаг орчим буцалгана.

Тахианы мах

Хоол хийх цаг: нэг цаг орчим.
Үйлчлэх: ойролцоогоор 7-10 хүн.
Хоолны калорийн агууламж (100 грамм тутамд): 152.1 ккал.
Зорилго: үдээс хойш зууш, үдийн хоол, оройн хоол.
Хоол: Зүүн Европ.

Хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа бол татсан тахиатай колобокс танд тохиромжтой. Тэд зөвхөн амттай, хоолны дуршил, шүүслэг төдийгүй маш эрүүл, илчлэг багатай байдаг. Та тахианы бөмбөгийг Сагаган, салат, гоймон, нухсан төмстэй хослуулж болно. Тэд амархан, хурдан бэлтгэгддэг. Зараа илүү зөөлөн болгохын тулд тэдэнд талхны үйрмэг нэмнэ (ус эсвэл сүүнд нэвт норгохыг зөвлөж байна).

Найрлага:

тахианы хөх;
будаа - 3 халбага;
сонгино - 3 толгой;
лууван - 4 ширхэг.

Хоол хийх арга:

Лууван, сонгино хайчилж ав.
Будаа буцалгана. Дараа нь давс нэмнэ.
Үр тариаг 500 грамм филе, сонгино, чинжүүтэй холино.
"Колобокс" -ыг саванд хийж, жижиглэсэн ногоо тарааж, усаар хийнэ.
Галыг багасгаж, 30 минут буцалгана.

Байцаа, будаатай махан бөмбөлөг

Хоол хийх цаг: ойролцоогоор 50 минут.
Үйлчлэх: ойролцоогоор 6-8 хүн.
Хоолны калорийн агууламж (100 грамм тутамд): 151 ккал.
Зорилго: үдээс хойш зууш, үдийн хоол, оройн хоол.
Хоол: Зүүн Европ.

Улаан лоолийн соус дахь ердийн колобокийн маш сайн хувилбар бол байцаа, будаа нэмсэн бөмбөг байх болно (тэдгээрийг залхуу байцаатай өнхрөх гэж үзэж болно). Энэ хоол нь эрүүл бөгөөд хамгийн сонгомол хүмүүст ч таалагдах болно. Энэ нь хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс болон бага насны хүүхдүүдэд тохиромжтой. Та жин нэмэхгүй гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Найрлага:

татсан мах - 450 грамм;
будаа - 100 грамм;
сонгино - 1-3 толгой;
лууван - 3 ширхэг;
цөцгий - 400 мл;
улаан лоолийн оо - 2 tbsp. л.;
тахианы өндөг - 1-3 ширхэг;
улаан буудай эсвэл цагаан будааны гурил - 3-4 tbsp. л.;
хатуу бяслаг - ойролцоогоор 200 грамм;
цэвэр ус - 100-200 мл;
давс, чинжүү, халуун ногоо, ургамал - нэмэлт.

Хоол хийх арга:

Улаан лоолийн оо, цөцгий, усыг холино.
Будаагаа сайтар зайлж, буцалгана. Сонгино, лууваныг хэрчинэ. Мах, өндөг, бяслаг, ургамал, нэг халбага давс, халуун ногоо нэмнэ.
"Колобок" хийж, хагас болгосон хүртэл хуурч ав.
Бөмбөлөгүүдийг өндөр талуудтай жигд хуудсан дээр байрлуулж, бэлтгэсэн анхилуун амтлагчийг асгаж, бяслагаар цацна.
Бүгдийг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Зэрэглэлд анхаарлаа хандуулаарай (зуухыг 180 ° хүртэл халаах хэрэгтэй). 30-40 минутын турш зараа буцалгана.

Видео

Хэсэгүүд